Farerne ved vegetarisme

Farerne ved vegetarisme blev talt om næsten umiddelbart efter dets udseende. Først modstandere af et sådant ernæringssystem og derefter læger og forskere. Og selvom forskning til dette område hidtil stadig er i gang, er det allerede muligt at identificere flere lidelser, der kan forekomme som et resultat af overgangen til en vegetarisk diæt. Mekanismen for deres forekomst er beskrevet i publikationer fra ernæringseksperter..

Vegetarisme: fordel eller skade?

Holdningen til vegetarisme har altid været tvetydig. Der har været en masse kontroverser omkring dette emne, men ikke fordi en vegetarisk diæt er usund. Som alle andre har det sine fordele og ulemper. Og ideel til nogle mennesker og kontraindiceret for andre. Og pointen er ikke kun i genetik, men også i klimaet i det land, hvor en person bor, hans alder, tilstedeværelsen eller fraværet af kroniske sygdomme osv..

Derudover er den type vegetarisk diæt, som en person følger, af stor betydning. Læger opdeler det i:

  • Streng - hun anbefaler at fjerne alle animalske produkter fra din kost.
  • Ikke streng - når en person kun nægter kød.

Og hver gang de minder om, at "Alt er godt i moderation." Især når det kommer til diæt.

Farerne ved streng vegetarisme

Læger råder indbyggere i vores land til kun at overholde en streng vegetarisk diæt i et bestemt tidsrum. Således vil det effektivt rense kroppen uden at forårsage helbredsproblemer forbundet med mangel på vitaminer. Der kan være flere af dem: en forringelse af stofskiftet, tilstanden af ​​huden og slimhinderne, en krænkelse af hæmatopoies og nervesystemets arbejde, vækst og udviklingsforsinkelse hos børn, udseendet af anæmi, rickets, osteoporose osv..

Øjenlæger siger, at en vegetar, der følger en streng diæt i lang tid, let kan genkendes af hans øjne. Faktum er, at manglen på protein i hans krop bidrager til den frie cirkulation af toksiner, som først og fremmest påvirker synsorganerne, hvilket fremkalder udviklingen af ​​grå stær og ikke kun.

Samtidig støtter næsten alle læger en ikke-streng vegetarisk diæt og bemærker dens gavnlige virkninger på kroppen..

Hvilke veganere måske mangler?

  • Protein findes i kød og fisk. Dens mangel fører til gigt, hjerteproblemer, muskelatrofi, galdestenssygdom osv. I dette tilfælde oplever en person pludselig vægttab, hævelse, hårtab, hudfarve og udslæt, generel svaghed, hovedpine og søvnløshed. I denne periode kan der være langsom sårheling, udseendet af irritabilitet og depression..
  • Omega 3 fedtsyrer, som findes i fisk. Deres mangel fører til udvikling af åreforkalkning, personlighedsforstyrrelser og depression, hudproblemer, hjerte-kar- og autoimmune sygdomme, allergier, nogle former for kræft, multipel sklerose.
  • Vitamin B12, som findes i mad af animalsk oprindelse. Dens mangel fører til udvikling af svaghed, træthed, forstoppelse, appetitløshed, anæmi, depression, demens, problemer med hukommelse og vandalkalisk balance, dramatisk vægttab, forstyrrelser i nervesystemet, hævelse, følelsesløshed i fingre og tæer.
  • Calcium findes i mejeriprodukter. Ved at binde til D-vitamin har det mange funktioner. Og dens mangel påvirker ikke kun knogler, men også muskler, blodkar, nervesystem, syntese af hormoner og enzymer negativt.
  • D-vitamin, som findes i fisk og mejeriprodukter. Dens mangel fører til forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme, udvikling af rakitis og allergiske reaktioner, især hos børn, erektil dysfunktion hos mænd såvel som hypertension, depression, diabetes, osteoporose, osteopeni, nogle former for kræft, inflammatoriske sygdomme og karies.
  • Jern, især hæmojern, som findes i animalske produkter. Faktum er, at der også er ikke-hæmojern, som findes i plantefødevarer. Sidstnævnte absorberes mindre godt af kroppen. Manglen på dette sporelement fører til udviklingen af ​​anæmi, svaghed, depression og træthed. På samme tid kan nogle vegetarer med forkert diætplanlægning have et overskud af jern, hvilket kan medføre, at forgiftning begynder..
  • B2-vitamin, som findes i mejeriprodukter. Dens mangel kan resultere i problemer med hæmatopoiesis, forstyrrelser i reproduktionssystemet og skjoldbruskkirtlen, fremkomsten af ​​hurtig træthed, forringelse af tilstanden i huden og slimhinderne.
  • Jod, der kommer fra fisk og skaldyr og er ansvarlig for, at skjoldbruskkirtlen fungerer normalt.
  • Vitamin C. Mærkeligt nok, men manglen kan opstå på grund af indtagelse af hovedsageligt korn i kroppen. Tilstanden er fyldt med fremkomsten af ​​rakitis, anæmi, vækst og udviklingsforsinkelser hos børn..

Ikke desto mindre kan du forhindre udviklingen af ​​alle disse lidelser ved nøje at overveje din diæt og sørge for, at kroppen modtager alle de nødvendige stoffer i tilstrækkelige mængder, omend med andre produkter. For eksempel kan protein tages fra bælgfrugter, jern - fra bælgfrugter, nødder og svampe, vitaminer - fra grøntsager og frugter. Og D-vitamin - og endda fra varmt sollys.

Vegetarisme er en illusion?

Nogle forskere insisterer på, at vegetarisme, streng eller ikke-streng, kun er en illusion, da en person stadig får sine animalske fedtstoffer og essentielle aminosyrer, som findes i mad af animalsk oprindelse, omend på en lidt anden måde..

Faktum er, at veganernes krop over tid tilpasser sig deres type diæt på grund af udseendet af saprofytiske bakterier i deres tarme. De tager en direkte del i fordøjelsesprocessen og producerer de meget essentielle aminosyrer. Og alt ville være fint, kun dette sker kun så længe denne mikroflora befolker tarmene. Men det mest interessante er, at det dør ikke kun af antibiotika, men også af phytoncider - stoffer, der er i løg, hvidløg og endda gulerødder..

Derudover antages det, at den mængde protein, der er involveret i metabolismen af ​​en veganer og en kødspiser, er identisk. Og dette forklares ved, at metaboliske processer ikke kan skifte til en vegetarisk diæt, selvom personen selv skiftede til den. De manglende stoffer (proteiner) er taget fra væv og organer i selve organismen, hvorfor funktionerne i vitale organer opretholdes. Med andre ord er vegetarisme en illusion. Naturligvis set fra fysiologisk synspunkt.

Vegetarisme og kalorier

En vegetarers diæt adskiller sig fra en kødæders diæt i sit lavere kalorieindhold, men ligesom plantemad selv er forskellig fra mad af animalsk oprindelse. Derudover assimileres vegetabilske fedtstoffer praktisk talt ikke uden dyr. Derfor, for at få de krævede 2000 kcal, bør en veganer ifølge beregninger spise 2-8 kg mad om dagen. Men i bedste fald vil denne mad være af vegetabilsk oprindelse og føre til øget gasproduktion og i værste fald til volvulus..

Faktisk spiser vegetarer mindre. Imidlertid kan deres krop nogle gange modtage mindre kilokalorier på grund af en forkert sammensat diæt. I stedet for de krævede 2000 - 2500 leveres oftest kun 1200 - 1800 kcal. Men det mest interessante er, at ifølge forskningsresultaterne fortsætter metaboliske processer i deres kroppe på samme måde som om mængden af ​​modtagne kalorier var tilstrækkelig..

Dette forklares ved tilstedeværelsen af ​​et unikt stof i kroppen, takket være hvilket det bliver muligt at genbruge den energi, der modtages med mad. Det handler om mælkesyre eller lactat. Den samme som produceres i musklerne under intens fysisk anstrengelse og derefter kommer ind i blodet.

Men for at den kan produceres i tilstrækkelige mængder, skal veganeren bevæge sig meget. Dette bevises af hans livsstil. Blandt tilhængerne af en vegetarisk diæt er der mange atleter, der viser de højeste resultater, eller mennesker, der simpelthen ikke kan forestille sig deres liv uden bevægelse. Og de foretager regelmæssigt vandreture gennem bjerge og ørkener, løber hundreder af kilometer osv..

Naturligvis produceres laktat aktivt i kroppen af ​​en kødspiser. Men dets overskud, ifølge J. Somero og P. Hochachka, forskere fra De Forenede Stater, bruges "til at forbedre hjernens, hjertets, lungernes og skeletmuskulaturens funktion." Denne erklæring afskrækker myten om, at hjernen kun lever af glukose. Forresten oxideres det næsten 10 gange langsommere end lactat, hvilket altid foretrækkes af hjerneceller. Det skal bemærkes, at hjernen hos en kødspiser forbruger op til 90% mælkesyre. På den anden side kan en veganer ikke "prale af" sådanne indikatorer, da al hans mælkesyre, når den kommer ind i blodbanen, straks går ind i musklerne.

En anden vigtig kendsgerning er ilt. Hos en almindelig person deltager han aktivt i oxidationen af ​​lactat i hjernen. Dette sker ikke med en veganer. Som et resultat aftager hans behov for ilt, vejrtrækningen sænkes først og genopbygges derefter på en sådan måde, at hjernens anvendelse af lactat bliver umulig. M. Ya. Zholondza skriver detaljeret om dette i publikationen "Vegetarianism: Riddles and Lessons, Benefits and Harms".

De siger, at vegetarer simpelthen ikke kan føre en rolig livsstil, da selve kroppen skubber dem til at bevæge sig, hvilket fremkalder vredeudbrud, der ledsages af refleksspændinger i alle muskelgrupper. Og de nævner eksemplet med berømte vegetarer, hvis åbent aggressive adfærd ofte overraskede øjenvidner. Dette er Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler osv..

Sammenfattende alt det ovenstående vil jeg gerne bemærke, at det ikke kun gælder for vegetarer, men også for kødspisere, hvis mængden af ​​kalorier, de bruger, ikke er mere end 1200 kcal om dagen. Samtidig eliminerer en korrekt sammensat diæt med den rigtige mængde næringsstoffer, der regelmæssigt kommer ind i kroppen, alle problemer, selv for ivrige tilhængere af en vegetarisk diæt..

Farerne ved vegetarisme for kvinder

Undersøgelser foretaget af amerikanske forskere har vist, at streng vegetarisme fremkalder de stærkeste hormonforstyrrelser hos kvinder. Dette skyldes en ubalance i balancen mellem skjoldbruskkirtelhormoner T3 og T4, hvilket medfører et fald i æggestokkens produktion af østradiol og progesteron..

Som et resultat kan menstruations uregelmæssigheder, funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen eller hypothyroidisme observeres såvel som en afmatning i metaboliske processer. På samme tid har kvinder ofte slørethed og tørhed i huden, hævelse, et fald i hjerterytme, forstoppelse, en overtrædelse af termoregulering (når en person ikke kan blive varm).

Men det mest interessante er, at de alle forsvinder næsten umiddelbart efter optagelsen af ​​animalske proteiner i kosten - mejeriprodukter, fisk og æg. Forresten er det uhensigtsmæssigt at erstatte dem med soja, da de stoffer, den indeholder - isoflavoner - i store mængder kan forårsage infertilitet og fremkalde overskydende vægtforøgelse på baggrund af nedsættelse af skjoldbruskkirtlen.

Som enhver anden kan en vegetarisk diæt med en forkert formuleret diæt eller en absolut afvisning af animalske produkter være skadelig. For at forhindre dette sker, skal du diversificere din menu så meget som muligt, sørg for at medtage alle naturens gaver i den. Glem heller ikke dets kontraindikationer. Det er uønsket for børn og unge, gravide og ammende.

Vegetarisme, fordele og skader for kvinder og mænd, 5 myter om vegetarisme

Vegetarisme, som en måde at spise på, dukkede slet ikke op i går og formodentlig ikke fra bunden. Selv i oldtiden var dette emne relevant.

Men i de sidste par årtier er denne vegetarisme, der er gået over sine grænser, blevet en reel fuldgyldig virksomhed med alle dens iboende egenskaber..

Lad os prøve at se på dette problem objektivt uden at gå til ekstremer og forstå fordelene og skaderne ved vegetarisme. Lad os se på 5 hovedmyter om denne måde at spise på. Jeg tror, ​​det vil være interessant, især for dem, der ønsker at skifte til denne metode for at fodre kroppen.

  1. Vegetarisme. Hovedtyper og principper
  2. Hvor kontroversen kommer fra. Eller hvilken slags mad kan en person spise?
  3. 5 myter om vegetarisme
  4. Fordelene og skaderne ved vegetarisme for mænd, kvinder og børn
  5. Ser en nyttig video om vegetarisme
  6. Konklusion

Vegetarisme. Hovedtyper og principper

Hvad er vegetarisme? I det væsentlige er dette en ændring i kosten med overvejende mad af vegetabilsk oprindelse og afvisning af kød og fisk samt produkter tilberedt på basis af dem. Og meget ofte er der lagt et bestemt ideologisk grundlag under en sådan position med begrebet at beskytte dyr og fisk mod drab, så de ikke er mad til mennesker.

På dette tidspunkt praktiseres følgende typer vegetarisme:

  • Klassisk - kød og fisk er helt udelukket fra maden, og alt, hvad der er tilberedt på deres basis, men du kan med jævne mellemrum bruge kogte æg (helst blødkogte), mejeriprodukter og honning;
  • Lakto-vegetarisme - tilhængerne af denne tendens bruger kun animalske produkter på basis af mælk og honning;
  • Ove-vegetarisme - her forsvinder mælkeprodukter allerede, men æg og honning forbliver;
  • Veganisme er en ekstrem form for vegetarisme, der kun skifter til mad af vegetabilsk oprindelse, herunder svampe. I denne retning kan mad tilberedes;
  • En rå maddiæt er den anden side af mønten, hvor alle fødevarer, for det meste af vegetabilsk oprindelse, kun indtages i deres naturlige form. Ingen opvarmning eller varmebehandling.

På den ene side vil en sådan ernæring rense kroppen, frigøre den fra toksiner, måske endda kurere nogle kroniske sygdomme, men på den anden side kan den også have negative konsekvenser for menneskekroppen. Overvej derefter hvorfor?

Hvor kontroversen kommer fra. Eller hvilken slags mad kan en person spise?

For at forstå, hvorfor der stadig er kontroverser, og hvor kom ideen om at udelukke animalsk mad fra den menneskelige diæt fra, og om det er legitimt, tror jeg, det er værd at finde ud af mere specifikt, hvad en person generelt kan indtage, og hvilken slags mad han er tilpasset til. Lad os give en lille sammenligning med strukturen i fordøjelsessystemet i planteædere, kødædere og på samme tid i altædende..

Men glem bare ikke, at en person ikke er et dyr i fuld mål. Der er dem, der kan lide at sammenligne organsystemer og menneskelig anatomi med dyr og drage vidtrækkende konklusioner. Selv hvis en person på en eller anden måde er ringere end dyr, eller hvis han ikke har visse funktioner, der er nødvendige, f.eks. For at overleve i naturen, supplerer han dette med noget, som vores mindre brødre ikke har fuldt ud. Hans sind, intellekt, intuition giver helt andre muligheder og evner i modsætning til dyr..

Hvis vi taler om mad, så lad os sige, hvorfor skulle han rive de samme kødstykker, hvis han kan skære dem fint med en kniv, og der ikke er behov for specielle hugtænder.

  1. Så lad os starte med tænderne. En person har skarpe fortænder, hjørnetænder, som er underudviklede og molære flade tænder, hvilket bringer os tættere på planteædere. Men emaljen på en persons tænder, og de ændres kun under livscyklussen en gang (i modsætning til de samme planteædere, hvoraf de fleste tænderne kan vokse igen flere gange), hvilket ikke tillader en person at ofte og meget spise grove plantemad. Og tænderne ligner mere rovdyrs. En sådan struktur er tæt på altædende dyr, for eksempel som en bjørn.
  2. Efter tænderne er spyt involveret i processen med at fordøje mad. Hos rovdyr er det for det meste surt, indeholder ikke enzymer, og spytkirtlerne er dårligt udviklede. I planteædere er spyt for det meste basisk, og de kan fordøje stivelse takket være specielle enzymer. Hos mennesker ligner spyt den samme sammensætning som planteædere..
  3. Det næste organ i behandlingen af ​​indgående ingredienser er maven. Hos rovdyr er den lille, i de fleste tilfælde enkeltkammer, saften i maven er sur, og derfor fordøjes den slugte mad hovedsageligt i den. I planteædere er maven stor, oftest flerkammeret, saften i maven er let sur og følgelig fordøjer den ikke mad, men fermenterer den. Hos mennesker er maveens størrelse gennemsnitlig, den har et kammer og saften er ikke så sur som hos rovdyr, men mere sur end i planteædere.
  4. Efter maven kommer delvist fordøjet mad ind i tarmene. Rovdyr har en kort tarm, fordi kød, der ikke har haft tid til at blive fordøjet, nedbrydes af bakterier, og affald med øget toksicitet frigives, som straks skal fjernes. Derfor har sådanne tarme 2-3 kropsstørrelser i længden..

Baseret på metoden med fordøjelse af mad (gæring) skal planteædere simpelthen have en lang tarmstørrelse, der overstiger kroppens højde med 22-24 gange, fordi denne metode tager lang tid. I virkeligheden er det sådan.

Hvad angår en person, er hans tarme kun 6-8 gange længere end kroppen, placeret mellem to fordøjelsessystemer, og vil følgelig være i stand til at fordøje begge typer mad.

Fra denne korte analyse kan følgende konklusioner drages:

  • forbrug af store mængder grove vegetabilske fødevarer er kontraindiceret for mennesker. Men han er ikke klar til konstant kun at spise et kød;
  • menneskets altædende natur, dette er hans vigtige trumfkort til at bevare arten i habitatet på den planet, hvor han skal bo;
  • i et så komplekst system som den menneskelige biologiske krop kan der næppe udføres unødvendige organer eller funktioner;
  • for at opretholde intern homeostase og generere et tilstrækkeligt energiniveau til kroppens normale funktion, har det brug for indtagelse af disse indledende stoffer fuldt ud til den nedbrydning og transformation, den er beregnet til. Dette kan sammenlignes med en motor, hvor du f.eks. Konstant hælder juice i stedet for benzin. Det er klart, at du ikke vil gå langt på det;
  • hvis vi gennemfører et lille eksperiment og forsøger kun at give græs til et rovdyr (for eksempel en ulv) i nogen tid og fodrer en vædder (som denne ulv ville spise uden speciel pretention) kun kød, så vil vi meget snart se, at kroppen af ​​en eller anden grund ikke vil have udføre deres funktioner fra sådan mad, men stop bare med at arbejde og meget hurtigt. En person kan spise både kød og frugt, og hvis du kender størrelsen på dette, skal du leve meget lang tid (der er mange eksempler);
  • tvister og at falde i forskellige ekstremer om menneskelig ernæring er bare på grund af behovet for en person til at indtage forskellige fødevarer samt muligheden for at tjene godt på dette, samtidig med at de introducerer de nødvendige ideer i hans bevidsthed.

5 myter om vegetarisme

I det forrige kapitel blev det konkluderet, at mennesket er altædende, og for at kroppen kan fungere normalt, skal en person forbruge de fødevareingredienser, til opsplitning og fordøjelse, som han er designet til. Men for at understøtte vegetarismens retninger (og endda dens ekstreme strømme som veganisme og rå madvaner) citeres de samme argumenter (man kan sige myter) vedvarende, som sandsynligvis er beregnet til folk, der ikke rigtig ønsker at forstå noget selv, men som tror på tillid ord og levende eksempler, uanset hvilket formål de leveres.

Lad os se på 5 hovedmyter (selvom der er et dusin af dem):

Myte 1: Mennesket er ikke et rovdyr, og at spise kød er unaturligt for en mand. Vi diskuterede ovenfor, at mennesker er altædende. Vi gentager igen, hvis vores krop ikke kunne behandle kødfødevarer, tøv ikke med, det ville meget klart og hurtigt minde dig om dette.

Myte 2: Kød kan rådne i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen) og forgifte hele menneskekroppen. Dette er mildt sagt ikke helt sandt. Kødprodukter fordøjes naturligvis længere end for eksempel de samme frugter og grøntsager, men på samme tid har de næppe tid til at rådne der. Saltsyren i maven forhindrer denne proces i at starte. Selvfølgelig, hvis fordøjelseskanalen er beskadiget, eller hvis den ikke fungerer, kan dette ske..

Og årsagerne her kan være følgende - for eksempel overspisning, meget stegt kød, ikke nok fiber i kroppen, for monoton mad. Generelt manglende overholdelse af principperne for sund kost. Alt er godt i moderation.

Myte 3: Protein fra planter kan erstatte dyr, og der er flere mineraler og vitaminer i proteinfødevarer..

For vegetarer kommer den vigtigste kilde til protein fra bælgfrugter, mere fra soja. De mener, at sojaprotein bedst passer til kød. Det passer bestemt, men erstatter ikke helt. Glem ikke, at soja er mættet med østrogener, og de påvirker hormonsystemet hos mænd negativt..

Der er også en ulempe ved bælgfrugter - alles organismer er forskellige (et meget vigtigt punkt!) Og ikke alle er klar til at behandle cellulosekappen, hvilket forårsager gasdannelse og problemer med fjernelse af madspild. Deres anvendelse i store mængder af børn er især negativ - et umoden fordøjelsessystem vil simpelthen reagere med en lidelse. Og alligevel - hvis alt var så smukt, ville kroppen selv for længe siden have opgivet kødingredienser og kun kræve bælgfrugter!

Myte 4: Vegetarer er for det meste langlivede.

Men dette er bestemt langt hentet. Tag for eksempel det samme Indien - hvor sandsynligvis spredningen af ​​vegetarisme begyndte (især i Rusland), men du kan ikke sige, at de lever længe. Ifølge statistikker omkring 62-64 år.

Men befolkningen i de nordlige lande lever i gennemsnit længere, cirka 75 år. Men der ligger frugt og grøntsager ikke frit i hylderne, som for eksempel i sydlige lande, og beboerne skal stadig forbruge kød i større mængder end i mellembanen eller i syd.

Et andet godt eksempel er landene i Kaukasus-regionen. I det samme Georgien, Abkhasien, er indbyggerne i disse lande meget glad for kød, især stegt. (Selvom vi kunne have haft en masse frugt og grøntsager. Der er mange af dem, og de er billige :-)). Og på samme tid er der også mange langlever i disse lande..

Måske det samme i en lang levetid foruden mad, andre faktorer spiller en vigtig rolle. For eksempel hvordan en person lever, hvad er hans verdensbillede, livsmiljø, hygiejne osv..

Myte 5: At være vegetar er billigere. Selvfølgelig, hvis du har en stor køkkenhave og med dens hjælp kan du tilfredsstille dine behov for planteprodukter fuldt ud, eller for eksempel købe dem billigt i løs vægt hele året rundt, så kan det være billigere. Men jeg synes, det er simpelthen urealistisk. For at fylde vores krop med de nødvendige mikroelementer, som blev frataget det, og opgive et stykke kød (endda fjerkræ) eller fisk, er det nødvendigt at spise en masse vegetabilsk mad. Og selv da vil de ikke helt erstatte den nødvendige dyrekomponent til menneskelig fysiologi. Og hvad er prisen på planteprodukter, især uden for sæsonen og deres tilgængelighed, det er velkendt.

Fordelene og skaderne ved vegetarisme for mænd, kvinder og børn

Lad os se, hvor god vegetarisme er, som det er nu. Hvis det er blevet så populært, er der sandsynligvis grunde til dette og sandsynligvis ret vægtige.

Så hvad er fordelen ved denne type mad for de fleste mennesker, hvis du følger en sådan diæt i et bestemt tidsrum? (børn under 15 år er ikke inkluderet):

  • trivsel forbedres, styrke fremkommer, generel tone øges, aktivitet og udholdenhed øges;
  • alle unødvendige stoffer fjernes hurtigere fra kroppen, fordøjelseskanalen og hjernen fungerer bedre;
  • overvægt falder gradvist væk, og personen bliver mere slank og mobil;
  • udseendet ændres, huden bliver naturlig, glat og elastisk
  • Vegetariske fødevarer bruger meget mindre salt end fødevarer, der inkluderer kød og fisk. Dette reducerer sandsynligheden for vaskulær og hjertesygdom. Alt ser ud til at være godt, men der er altid en bagside af mønten.

Overvej de negative faktorer, der kan opstå, når du skifter til en vegetarisk diæt. Dybest set gælder dette for dets stive former, hvor mælkeprodukter, forskellige oste og æg ikke indtages, eller ernæringsbalancen forstyrres:

  • Det ser ud til, at det åbenlyse plus ved en sådan ernæring, at du kan leve længere på dette, tilbagevises af folk, der spiser kød (langlever i Kaukasus, folk i nord...) og lever ikke mindre eller endda længere end deres kolleger, der kun spiser plantefødevarer. Dette betyder, at der er brug for noget andet for et langt aktivt liv udover mad;
  • kun kød indeholder vitamin B12 og et sporstof - jern. De, der hovedsageligt spiser plantefødevarer, er tilbøjelige til anæmi og jernmangel og lider også af konsekvenserne af disse problemer - lav effektivitet, ustabilt arbejde i mave-tarmkanalen, hårtab, skøre negle, uregelmæssigheder i menstruationen hos kvinder osv.;
  • proteinmalabsorption er forårsaget af et overskud af plantefibre i mad, hvilket bidrager til en proteinmangel i menneskekroppen. Dette bidrager til udseendet af muskeldystrofi, nedsat immunitet, risikoen for at få tuberkulose og andre problemer;
  • vegetabilske fødevarer mangler calcium, D-vitamin, jod. Dette kan føre til problemer med knoglerne i kroppen, tænderne og skjoldbruskkirtlen, hvilket vil have en ekstrem negativ indvirkning på trivsel, især efter halvtreds;
  • en vegetarisk diæt er skadelig for vordende mødre, hvorfra det er umuligt at få nok protein. Friske grøntsager og frugter kan ikke være næringsgrundlaget for en ammende mor. Desuden kan mange produkter, selv efter varmebehandling, ikke indtages af en kvinde under amning;
  • for mænd, hvis du kun spiser vegetabilske fødevarer, vil testosteronniveauet ikke stige. Produktionen af ​​kønshormonet udføres med deltagelse af kolesterol, som simpelthen ikke er til stede i greener;
  • læger og forskere er skarpt imod en vegetarisk diæt til børn under 15 år. Hvis kødfødevarer ikke er til stede i barnets kost, kan han udvikle dystrofi, nedsat kropsvækst, anæmi og en forsinkelse i mental udvikling er meget mulig;
  • manglen på specifik mad til vegetarer, de fleste steder mad i rejser og rejser - kan også tilskrives minus af en sådan diæt. De skal konstant tænke over, hvad, hvor og hvornår de skal spise. Især på en tur på tur, vandreture eller andre rejser, hvor det er usandsynligt, at du hurtigt finder en specialiseret café eller kantine, eller der ikke er noget stort supermarked i nærheden. Du bliver nødt til at bære eller bære de nødvendige produkter med dig, tilføje ekstra vægt til din bagage, hvilket, ser du, er ekstremt ubelejligt. Derfor har naturen gjort det muligt for en person at spise lidt af alt :); at opretholde en sådan livsstil er ikke en billig fornøjelse, især når det ikke er i sæsonen, og der ikke er nogen nødvendige billige produkter. Men for på en eller anden måde at diversificere hans menu er en vegetar tvunget til at købe dyre produkter, og de skal have et stort udbud..
  • Som et resultat kan vi komme til den konklusion, at det vil være meget sikrere og mere logisk at blot overholde den rette ernæring, som giver alle de nødvendige elementer til, at kroppen kan arbejde. Lad os se, når det stadig er ekstremt uønsket og endda farligt at skifte til en sådan livsstil (undtagen kvinder i under graviditet og børn):
    • mennesker efter operationer
    • med anæmi
    • med alvorlige synsproblemer
    • med osteoporose;
    • for problemer med mave-tarmkanalen.

    Hvis du i disse tilfælde opgiver kød og bliver vegetar, kan du forårsage uoprettelig skade på kroppen og forårsage komplikationer..

    På et tidspunkt gennemførte jeg også eksperimenter med min krop om overgangen til plantefødevarer. Jeg lavede flere rensefaste i 3-7 dage (i en af ​​disse faste begyndte kroppen at forbruge sunde celler). Han opgav gradvist tunge kødprodukter (oksekød, svinekød, lam) og erstattede dem med fisk og diætfjerkrækød. I et stykke tid spiste jeg kun vegetabilske fødevarer (faktisk dukkede visse problemer op).

    Som et resultat fandt jeg en acceptabel diæt til min krop. Men alt dette skete ikke på et choktid, men gradvist. For eksempel fandt udskiftningen af ​​kødfødevarer sted i cirka seks måneder eller lidt mere. Nu glæder jeg mig meget over en separat diæt, flere vegetabilske fødevarer, i det omfang animalsk protein er, ikke fra kødprodukter. Nogle gange, når kroppen har brug for det, spiser jeg fisk og skaldyr og fjerkræ. Jeg indså også, at hvis vi ikke spiser nogle ingredienser, holder kroppen op med at producere de nødvendige juice og enzymer til deres nedbrydning og fordøjelse. Men jeg vil bemærke, at her er mange øjeblikke meget individuelle. Nogen har brug for fisk eller fjerkræ hver dag, men for nogen er det nok en gang om ugen. Det er nødvendigt at vælge en diæt.

    Og hvis du begynder at spise dem brat og meget, vil du være i dårlig tilstand og kvalme. Og alligevel, med en afbalanceret diæt, har du brug for meget lidt mad for at mætte kroppen. Det er meget grad værd at skifte til et andet elsystem. Chok kostvaner (for eksempel til vægttab) er sandsynligvis ikke rigtig nyttige for vores krop.

    Og glem selvfølgelig ikke fysisk aktivitet og afslapning. Du holder ikke længe på et måltid, det er blevet testet mere end én gang :).

    Ser en nyttig video om vegetarisme

    Og nu foreslår jeg at se en lille, men meget nyttig video om dette emne med udtalelse fra eksperter.

    Konklusion

    Efter at have overvejet fordelene og skaderne ved vegetarisme kan vi alligevel konkludere, at en almindelig person, der har mulighed for at indtage både kød og vegetabilske produkter, selvfølgelig har en god mellemvej. Hvis du skæver forbruget mod kødprodukter, især stegte eller røget produkter uden at afbalancere dem med vegetabilske fødevarer, så vil en person have nogle sundhedsmæssige problemer.

    Hvis du kun skifter til plantefødevarer uden animalske proteiner (f.eks. I form af mejeriprodukter, æg eller kød i kosten), kan du få andre sygdomme. Selvfølgelig beslutter alle selv, hvad og hvornår de skal spise, men det ville være rart at se oplevelsen fra andre mennesker og konklusionerne fra eksperter inden for dette område, inden de skifter til en vegetarisk diæt, og samtidig konsultere en læge.

    Hvad er skaden ved vegetarisme

    Vegetarisme forbyder eller begrænser forbruget af animalske produkter. I denne artikel vil vi, med hensyn til videnskabelig dokumentation, tilbagevise alle argumenter for vegetarer om fordelene ved plantebaseret ernæring...

    Madfoto oprettet af freepik - www.freepik.com

    Med vegetarisme mener vi fødevaresystemer, der forbyder eller begrænser forbruget af animalske produkter..

    • I traditionel vegetarisme er kun kød og fisk forbudt. Det er tilladt at spise æg, mælk og honning.
    • I lacto-vegetarisme er kun mælk og honning tilladt.
    • Ovo-vegetarisme tillader æg og honning.
    • Den strengeste form for vegetarisme er veganisme, hvor kun vegetabilske fødevarer er tilladt.
    Baggrundsbillede oprettet af freepik - www.freepik.com

    Der er to hovedårsager til at skifte til vegetarisme. Den første er moralsk og etisk, og den anden er troen på, at en plantebaseret diæt uden kød og fisk er sundere og fremmer lang levetid. Og nogle mennesker kan bare ikke lide smagen af ​​kød..

    Mange vegetarer er overbeviste om, at det er umoralsk at dræbe for at spise levende ting..

    I naturen har alt en livscyklus. Alle planter, svampe, bakterier fødes, formere sig og dør. Fra dette synspunkt er hakning af agurker i en salat lige så umoralsk som at dræbe dyr..

    Af samme logik bør det være forbudt at vaske hænder eller tage antibiotika, fordi vi udfører disse handlinger, vi dræber millioner af mikroorganismer.

    I naturen er drab for nogle dyr at spise andre et helt naturligt fænomen, uden hvilken artens overlevelse er umulig. Fødevarekæder, hvor organismerne fra det næste led spiser organismerne fra den foregående, udfører derved overførsel af energi og stof, som er grundlaget for stoffets cyklus i naturen.

    shutterstock.com

    Moral er en opfindelse af menneskeheden. Udtrykket moral blev introduceret i brug af Cicero for at betegne de ideer, der blev accepteret i samfundet om godt og ondt, rigtigt og forkert, om ondt og godt..

    I dyreverdenen er der ingen moral, ingen fordomme, ingen følelser. Følelser er kun ejendommelige for mennesker. En sulten ulv undrer sig ikke over, om det er etisk for ham at spise noget dyr, men fanger og spiser, hvad naturen har ordineret ham.

    Chimpanser tæt på mennesker nyder ikke kun at spise bananer, de går ikke glip af muligheden for at genopbygge deres proteinreserver ved at spise firben og insekter og fanger også mindre aber til mad. Og ingen græder efter de uskyldige ofre. Dette er naturens love!

    En person er ved sin biologiske essens det samme dyr, der adskiller sig fra hele dyreverdenen ved tilstedeværelsen af ​​følelser.

    Amygdalaen, der ligger i hjernen, spiller en nøglerolle i dannelsen af ​​følelser, herunder frygt, glæde og empati (medfølelse)..

    Det er empati, der skaber en psykologisk hindring for mennesker at spise levende væsener. Men ikke desto mindre er det en person, der er et levende væsen selv, forpligtet til at adlyde naturens love.

    Tilstedeværelsen af ​​medfølelse kan ikke erstatte de næringsstoffer, vitaminer, makro- og mikroelementer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion, og syntetisere essentielle aminosyrer, der udelukkende findes i dyrefoder.

    Madfoto oprettet af freepik - www.freepik.com

    Mennesket er ikke et rovdyr, men heller ikke en planteædende plante. Folk er altædende. Menneskelige tænder og fordøjelsessystem er ikke som planteædere og kødædere.

    Der er ingen videnskabelige beviser for, at vegetarisme er en sund kost. Forskning understøtter ikke fordelene ved at undgå kød og fisk. Tværtimod er der mange videnskabelige beviser for, at det er skadeligt at spise en vegetarisk kost..

    Som bevis på deres sag nævner elskere af plantemad argumenter fra flere vegetariske forskere. En sådan bevismetode, som en appel til autoritet, er ikke videnskabelig og beviser absolut ikke noget..

    Protein af vegetabilsk oprindelse absorberes dårligere end animalsk protein og har en ringere sammensætning af aminosyrer.

    Den største skade ved vegetarisme er den konstante mangel på vitaminer, mikro- og makroelementer i kosten. Vegetarernes diæt mangler ofte jern, calcium, zink, da de er vanskelige at få i de krævede mængder fra planter. Jern opnået på denne måde absorberes 5 gange dårligere end fra animalske produkter.

    Vegetarisk mad er især farlig for børn. Mangel på jern, calcium og vitamin B12 kan forårsage dem anæmi og stuntvækst og udvikling.

    I udviklingsprocessen har mennesket altid været altædende. Dyrefoder giver en person alle de nødvendige stoffer til at sikre den vitale aktivitet og normale funktion af hovedorganet - hjernen. Nogle folk i nord lever på grund af deres geografiske placering udelukkende af fiskeri, jagt og kvægavl og spiser kun dyrefoder.

    Så den første skade ved vegetarisme er, at spisning af vegetabilske fødevarer skaber en mangel på vitamin B12, som ikke syntetiseres af kroppen og kun kan fås fra mad af animalsk oprindelse. B12 er vigtig for hjerne- og nervesystemets sundhed. Mangel på dette vitamin fører til anæmi, nedsat hjernefunktion og psykiske lidelser..

    De eneste kilder til vitamin B12 er kød, fjerkræ og deres lever samt fisk og æg. Veganere og vegetarer, herunder lacto- og ovo-vegetarer, har mangel på B12.

    Langvarig B12-mangel kan føre til irreversible ændringer i hjernen, og en lille mængde af det kan forårsage hukommelsessvigt, depression og træthed.

    shutterstock.com

    Den anden skade ved vegetarisme er, at vegetarer har mangel på kreatin, hvilket fører til negative virkninger på muskel- og hjernefunktion. Kreatin hjælper med at opretholde muskelmasse og styrke.

    Funktionen af ​​kreatin er, at det danner en energireserve, der er i stand til hurtigt at behandle ATP i celler..

    ATP (adenosintrifosfat) er en universel energikilde til alle biokemiske processer i levende systemer, især til dannelse af enzymer. ATP er af stor betydning i metabolismen af ​​energi og stoffer i organismer.

    Kreatin i kroppen opbevares primært i skeletmuskel, men noget af det er koncentreret i hjernen. Hjernen, ligesom muskler, har brug for energi til at udføre mental aktivitet.

    Vegetarer er mangelfuld i kreatin, hvilket kan påvirke hjernens funktion negativt. Forskning har vist, at tilsætning af kreatin til vegetariske kostvaner havde signifikante positive effekter i forbedring af arbejdshukommelse og intelligens.

    Vegetarer har også mindre kreatin i skeletmuskel, så de har lavere niveauer af muskelpotentiale..

    pexels.com

    Den tredje skade ved vegetarisme er mangel på vitamin D. Vitamin D produceres af kolesterol i huden under påvirkning af ultraviolet stråling. Og kolesterol er igen fra animalske produkter.

    Der er to hovedformer af D-vitamin:

    • vitamin D2 (ergocalciferol) - kommer fra planter
    • vitamin D3 (cholecalciferol) - animalsk oprindelse

    Forskning viser, at D3 er meget mere effektiv end urteformen.

    D-vitaminmangel forårsager hjerte-kar-sygdomme, kræft og forskellige hjernesygdomme, herunder autoimmune sygdomme, depression og kognitiv svækkelse.

    depositphotos.com

    Den næste skade ved vegetarisme er, at vegetarer ikke får carnosin med deres kost - et stof, der beskytter kroppen mod forskellige degenerative processer. Carnosin er en antioxidant, der hæmmer glykeringen af ​​proteiner i kroppen forårsaget af højt blodsukker og forhindrer proteintværbinding.

    Mange forskere mener, at animalske produkter på grund af deres høje carnosinindhold kan beskytte den menneskelige hjerne og krop mod aldring..

    depositphotos.com

    Den endelige skade ved vegetarisme er en mangel på docosahexaensyre (DHA), som er den vigtigste faktor i at beskytte hjernen mod aldring og hjertet mod sygdom.

    Omega-3 fedtsyrer er essentielle. De vigtigste omega-3 flerumættede fedtsyrer er alfa-linolensyre (ALA), eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA).

    Den menneskelige krop kan syntetisere dem, men i meget små mængder, så det mest effektive er at få Omega-3 fra mad.

    DHA er den mest rigelige i hjernen. Det er kritisk for dets korrekte funktion. DHA-mangel kan påvirke forskellige aspekter af kognitiv funktion og mental sundhed negativt. Fed fisk er den bedste kilde til DHA.

    Pixabay.com

    Alle vegetarers argumenter om fordelene ved en plantebaseret diæt modsiges af videnskabelig dokumentation og står ikke under kontrol.

    Vegetarisme er baseret på blind tro på ens lære, ikke videnskab. Hvis skaden ved vegetarisme for voksne kan minimeres på forskellige måder, er det for børn og gravide kvinder uacceptabelt..

    En voksen kan leve uden dyrefoder, men et sådant liv kan ikke kaldes sundt og tilfredsstillende. Hvis du af en eller anden grund ikke tillader brugen af ​​kød og fisk, skal du i det mindste passe på at medtage kosttilskud, der indeholder alle de nødvendige stoffer til kroppens fulde funktion..

    Vrangforestillinger

    • Mand
    • Mad
    • Sundhed
    • Dyr
    • miscellanea

    En verden af ​​gåder - et kompleks af optiske illusioner og mystiske rum

    De mest bizarre væsner på planeten (del 15)

    Skal jeg trøste barnet?

    Hvordan man udvikler en sans for humor

    Test: Er du en god kone?

    AM-RB 003 er en koncepthypercar fra Aston Martin

    Hvordan musik hjælper med at forbedre helbredet

    5 myter om biomærkede produkter

    7 situationer, hvor det er okay at være doven

    10 måder at bruge din fritid rentabelt på

    Sifaki, stribet tenrec, cassowaries, Göldis marmoset, kæmpe isopod: den mest n...

    Hvad man ikke skal gøre i tilfælde af forbrænding?

    © FactUm-Info.net, 2015–2020 | Alle rettigheder forbeholdes Designet af Deviser

    Når du bruger materialer fra stedet, en aktiv
    et indekseret link til det relevante materiale på FactUm-Info-webstedet

    Webstedet bruger moderne Progressive Web Apps-teknologi
    Det betyder, at du kan bruge det som en mobilapplikation.
    Instruktioner til AndroidiOS

    Hvad fører vegetarisme til?

    Indholdet af artiklen:

    I mange århundreder blev kød betragtet som et værdifuldt produkt, et slags grundlag for menneskelig eksistens. Men siden midten af ​​det 19. århundrede har repræsentanter for en ny kultur, vegetarer, forsøgt at ødelægge denne teori. Efter deres mening er mad af animalsk oprindelse ikke kun usundt, men bærer også en vis skade på menneskers sundhed. Navnlig argumenteres der for forholdet mellem kødforbrug og udvikling af kræft..

    Er det virkelig sådan, og hvad ligger under slagordene for spredning af en diæt, der udelukker kødprodukter fra kosten??

    Hvad er vegetarisme?

    Vegetarisme er en bevidst overgang fra altædende til indtagelse af mad af vegetabilsk oprindelse, med andre ord afvisning af kødprodukter. Og vegetarisme opfattes i højere grad ikke som en sund kost, men som en kult, der beskytter dyr mod vold mod dem og deres efterfølgende drab.

    • Klassisk - kød og fisk er udelukket fra kosten, men mejeriprodukter og æg samt biprodukter er acceptable.
    • Lakto-vegetarisme - kun mælk og honning er tilladt fra animalske produkter.
    • Ovo vegetar - æg og honning er acceptabelt.
    • Veganisme - en komplet overgang til kun produkter af vegetabilsk oprindelse, herunder svampe.

    På den anden side stræber folk, der har vedtaget en sådan diæt, med at rense kroppen, frigøre den fra akkumulerede toksiner og muligvis helbrede alvorlige sygdomme. På den anden side har det muligvis ikke de bedste konsekvenser for den samme organisme at skifte til vegetarisme løbende..

    Hvorfor er afvisning af kød farligt for mennesker??

    Enhver ubalanceret diæt kan føre til funktionsfejl i indre organer, hvilket ikke altid er reversibelt. Derfor skal du være sikker på, at kosten ikke er skadelig for helbredet, før du beslutter at tage et sådant skridt..

    • Kroppen vil stoppe med at modtage proteiner, der er vigtige for metabolisme og fuld syntese af hormoner. Proteiner er et byggemateriale til celler, hvilket er særligt vigtigt for et barns krop.
    • Mangel på vitamin B12 vil påvirke den sunde dannelse af røde blodlegemer i blodet, hvilket truer udviklingen af ​​anæmi. Dette påvirker ikke kun en persons udseende, men også hans helbred - træthed, søvnforstyrrelse, depression af det psykologiske humør, nedsat mental ydeevne bliver konstant ledsagere. Og et markant fald i antallet af hæmoglobin kan forårsage død. Mangel på dette element truer også babyer, der ammer af en vegetarisk mor.
    • En utilstrækkelig tilførsel af D-vitamin vil føre til svækkelse og spild af knoglevæv, hvilket bidrager til hyppige frakturer hos voksne, og hos børn forårsager det "tidlige ernæringsrickets hos unge", hvilket også vil komplicere deres voksne liv.
    • For korrekt udvikling og dannelse af skeletet, arbejdet i bevægeapparatet og det kardiovaskulære system, har kroppen brug for en anden komponent - omega-3 fedtsyre. Dens mangel kan udtrykkes ved distraheret opmærksomhed, hukommelses ustabilitet, ledsmerter, hypertension. Derudover kan sygdomme i brystkirtlerne udvikles, og der opstår hudproblemer - acne, tørhed, skæl.
    • Et fald i kreatin, som kommer ind i den menneskelige krop, når man spiser oksekød, vil manifestere sig som et fald i fysisk aktivitet og træthed, hukommelsessvækkelse.
    • Mærkeligt nok, men kolesterol, som er så bange for fans af en plantebaseret diæt, er også vigtigt for den normale udvikling af barnets krop. Det påvirker den korrekte udvikling af celler og udviklingen af ​​kønshormoner. Hvis voksne har brug for at reducere forbruget, skal barnets krop modtage kolesterol fuldt ud, og det er kun indeholdt i animalske produkter.

    Manglen på et sådant vitaminkompleks vil påvirke reproduktionssystemet hos både mænd og kvinder: en krænkelse af den hormonelle balance fører til et fald i muligheden for undfangelse, og i nogle tilfælde kan dette resultere i fuldstændig infertilitet..

    Selvfølgelig kan alle disse elementer, bortset fra kolesterol, findes i plantefødevarer, men forskellen mellem dem er, at det er vitaminer og mineraler fra kød, der absorberes af menneskekroppen hurtigere end fra grøntsager. Derudover er det nødvendigt at forbruge en tilstrækkelig stor mængde frugt, grøntsager, nødder, greens, som ikke alle har råd til, især i frostperioden, hvor plantefødevarer kun vokser i drivhuse og stiger i pris, for at få en fuld påfyldning. Forresten, på dette tidspunkt bliver grøntsager ikke bare en dyr fornøjelse - drivhusprodukter kan ikke altid prale med så mange vitaminer som dem, der dyrkes under naturlige forhold, er rige på..

    Frygt for pædiatriske læger

    Efter at være blevet vegetarer "tilføjer" voksne ofte deres børn til en sådan diæt. Men lægernes mening om dette spørgsmål er helt anderledes og ikke kun blandt børnelæger.

    De fleste pædiatriske læger har en negativ holdning til vegetarisme for børn. Selvom voksne har det godt efter at have opgivet kød, kan det hos børn alvorligt påvirke deres helbred og ikke til det bedre..

    Tandlæger har også en negativ holdning til vegetarisme. De anser udviklingen af ​​et velformet kæbeapparat og en streng diæt uden kødprodukter uforenelig..

    Sagen er, at strukturen på den menneskelige kæbe er tilpasset til at tygge hård mad, som inkluderer kød:

    • Vi har fortænder, hvis hovedopgave er at skære mad og muskelfibre;
    • Fangs er nødvendige for at rive mad i stykker;
    • Og tyggetænderne er designet til at tygge grundigt.

    Det er værd at bemærke, at der er undtagelser fra reglen, når læger selv ordinerer en streng diæt til deres unge patienter, men dette sker kun med alvorlige indikationer. Kosten i sådanne tilfælde ordineres af en ernæringsekspert. Samtidig er barnet under konstant kontrol: der udføres regelmæssigt tests for at overvåge niveauet af hæmoglobin i blodet og andre vitale indikatorer, barnets højde og vægt overvåges, og hvis der er en afvigelse, justeres kosten.

    10 grunde til kød

    Vegetarer er med til at argumentere for et kødfrit liv, men få er gået ind i hjertet af disse argumenter. Lad os finde ud af det sammen.

    Myte 1. Mennesket er ikke et rovdyr

    At spise kød er en unaturlig proces for mennesker. Tændernes struktur og det generelle fordøjelsessystem ligner ikke dyrenes. Dette er sandt, men vi har også meget lidt til fælles med fordøjelsessystemet hos planteædere. Mennesket er altædende. Hvis vores mave ikke var tilpasset til at acceptere mad af animalsk oprindelse, ville den have fortalt det inden for en halv time efter at have spist det. Og menneskeligt forbrug af kød i mange århundreder taler bare i hans favør.

    Myte 2. Menneskets nærmeste slægtninge er gorillaer, og de er planteædere

    For det første er det ikke værd at forbinde en person med "familiebånd" med dette dyr, da forholdet endnu ikke er bevist. Og for det andet er det værd at huske på chimpanser og svin - de er altædende. Og gorillaen i fangenskab nægter ikke at spise kød.

    Myte 3. Kød rådner i fordøjelsessystemet og forgifter kroppen

    Dette er en stor misforståelse. Ja, kødprodukter tager længere tid at fordøje, men de rådner ikke. Saltsyren i maven udelukker denne proces. Sådanne fænomener kan kun forekomme i tilfælde af funktionsfejl i mave-tarmkanalen. Årsagen til dette er ikke kød, men en krænkelse af principperne for en sund kost: overspisning, monoton mad, mangel på fiber i kosten. I den rigtige diæt skal alt være i moderation..

    Myte 4. Vegetarer er langlivede

    Ikke en bevist kendsgerning. Hvis vi tager Indien som et eksempel, har det de højeste andele af en vegetarisk diæt, men deres gennemsnitlige forventede levetid er 63 år. Men indbyggere i de nordlige lande, hvor grøntsager er mindre tilgængelige og kød er den vigtigste mad, lever i gennemsnit 75 år.

    Et andet levende eksempel er Georgien: indbyggerne i dette land er store beundrere af kødprodukter, og samtidig er Georgien berømt for sine langlever.

    Myte 5. Protein af vegetabilsk oprindelse er ikke værre end animalsk, og der er flere vitaminer og mineraler i plantefødevarer

    Vegetarer får deres protein ved at indtage bælgfrugter, især soja, og de træt aldrig af at argumentere for, at denne type protein ligner mest den, der fås fra kød. Ja, det er ens, men det kan ikke erstatte det helt. Derudover er soja fuld af østrogener, som negativt påvirker det mandlige hormonsystems arbejde. En anden ulempe ved bælgfrugter er, at ikke alle organismer er klar til at behandle celluloseskallen, hvilket forårsager gasdannelse og problemer med afføring. Brug af sådanne produkter i store mængder er især skadeligt for børn - et umoden fordøjelsessystem vil reagere på sådanne eksperimenter med frustration.

    Hvilke produkter skal man kigge efter proteiner - se illustration.

    Myte 6. Folk, der spiser kød, er mere tilbøjelige til at være overvægtige.

    Det er ikke sandt. Alle, der spiser ubalanceret, har problemer med stofskifte og sundhed generelt er tilbøjelige til at være overvægtige. Arvelighed spiller også en rolle.

    Hvad angår en sådan populær vegetarisk kost, er ikke alt så rosenrødt her. At der kun er "diæt" frugter, tørrede frugter og korn - de indeholder en masse kulhydrater, hvis misbrug fører til fedme. Der er tilfælde, hvor gravide kvinder på grund af en meget vægtøgning gik på en æblekost, men i stedet for den længe ventede vægtregulering modtog de den modsatte effekt - de fik endnu flere kilo. Menneskelig aktivitet spiller også en vigtig rolle i vægtregulering - enhver diæt er magtesløs, hvis du lever en stillesiddende livsstil.

    Myte 7. Kød fremkalder udviklingen af ​​kræft

    Moderat forbrug af mad (inklusive kød) kan ikke forårsage alvorlig sygdom. Sandsynligheden for at få kræft hos en kødspiser og en vegetar er den samme, da mange andre faktorer påvirker udviklingen af ​​dette fænomen: økologi, usund kost, kroniske sygdomme, stress, nedsat generel immunitet, genetiske abnormiteter. Alt dette kan ske for både en kødspiser og en vegetar..

    Myte 8. At være vegetar er billigere.

    Misforståelsen hos mange begyndere vegetarer. Faktisk er det nødvendigt at forbruge en stor mængde planteprodukter for at kroppen kan modtage alle de nødvendige sporstoffer, som en person fratog det ved at opgive kød. Og de (nødder, grøntsager, frugter, urter) er ikke så overkommelige, især om vinteren.

    Myte 9. Kød øger kolesterol i blodet

    Ja, dette er sandt, men kun hvis meget fedtet kød indtages og koges forkert. Det er rigtigt: kog, bage, simre, men ikke stege. Hæld ikke kødet med mayonnaise under måltiderne og dæk det med mange krydderier..

    Det er også værd at huske, at kolesterol i moderation er nødvendigt for vores krop, fordi det regulerer nervesystemet, hjælper absorptionen af ​​vitamin K (dette element påvirker blodpropper), deltager i reguleringen af ​​hormonniveauer.

    Myte 10. Kødspisere er mere aggressive, de har lidt energi.

    Det er ikke sandt. Det er vegetarer, der oftere er modtagelige for et fald i energi og vitalitet. Årsagen til dette er krænkelsen af ​​den hormonelle balance, når man nægter kød, hvilket påvirker en persons generelle tilstand. Derudover, med et fald i energireserverne, er muskelsystemet udtømt, metaboliske processer sænkes, og nervesystemets aktivitet falder. For at genopfylde energi skal du forbruge mindst 1600 kcal om dagen, hvilket er ekstremt vanskeligt at opnå ved hjælp af grøntsagssalat..

    Vi viser dig også, hvilke krydderier der passer til forskellige typer kød, så dine kødretter altid ikke kun er sunde, men også velsmagende!

    Du kan bringe mange flere argumenter og tilbagevisninger både i retning af kødspisning og i retning af vegetarisme. Men inden du accepterer eller afviser dem, er det værd at overveje: hvem har gavn af, at folk løbende skifter til en mager diæt??

    Marketing og vegetarisme

    Er det så simpelt med overgangen til vegetarisme? Hvis du ser nærmere på, er dette blevet en anden niche for erhvervslivet. Og ofte er der en anden måde at tjene penge på at fremme en sund livsstil.

    Med udviklingen af ​​vegetarisk kultur i verden er produktionen af ​​relevante varer udvidet og blomstrer, der sælges forskellig litteratur, og offentlige cateringvirksomheder åbner. Massemedier og reklame fungerer godt i denne retning. Uddannelse af ernæringseksperter, der underviser i "korrekt" ernæring, holdes overalt, og de er langt fra gratis. Ifølge nogle skøn når branchens indtægter 30 milliarder dollars årligt, og dette tal vokser hvert år. Enig, ret store indikatorer for bare hobby.

    Det skal forstås, at de fleste af de indkomne oplysninger om farerne ved kød og fordelene ved vegetarisme ikke er andet end reklame, som er rigeligt på Internettet..

    På sådanne talentfulde ernæringseksperters websteder er der praktisk talt ingen oplysninger om fordelene ved kød, men når man søger efter sådanne artikler, falder ofte anmodninger om, at kød er skadeligt, at folk dræber sig selv ved at fortsætte med at spise mad af animalsk oprindelse..

    Avancerede ernæringseksperter-forretningsmænd foreslår, at en kødspiser er en morder, og ikke enhver forbruger er i stand til at acceptere et sådant pres på psyken. Uforberedt på et sådant psykologisk angreb begynder en person at tænke på sin livsstil, til sidst enig med argumenterne til fordel for vegetarisme og går gradvist videre til en ny livsstil. Efter en vis periode kommer en forståelse af, at kroppen virkelig mangler noget, og her udløses en anden annonce - i butikker og apoteker finder du alle de nødvendige kosttilskud, som en person har brug for, og på samme tid vil han forblive human i forhold til dyr. Sådan bliver forbrugeren hjernevasket.

    Det er vigtigt at forstå, at alt for formidlet information er en grund til at tænke over sandheden og stille hovedspørgsmålet: hvem drager fordel af det?

    Ernæringseksperternes mening og rådgivning

    Ingen læge eller ernæringsekspert kan forhindre en voksen i at gå vegetarisme..

    • Inden du går på en kødfri diæt, skal du konsultere din læge om din krops beredskab til sådanne ændringer. Test hjælper med at afgøre, om der er alvorlige problemer med fordøjelsessystemet, hjertet og andre vitale organer..
    • Hvis du planlægger en graviditet i den nærmeste fremtid, kan skift til vegetabilsk mad fremkalde vanskeligheder med at blive gravid og føde et barn..
    • Du bør ikke ændre strømforsyningen radikalt inden 30 år. Indtil denne alder fortsætter nogle kropsfunktioner med at dannes, og et kraftigt fald i næringsstoffer kan provokere deres fiasko. Efter at have krydset denne aldersgrænse betragtes en person som fuldt dannet: indgående vitaminer og mineraler er mere nødvendige for at opretholde disse vitale funktioner, så en bestemt afbalanceret diæt vil ikke være i stand til at skade.
    • Det er vigtigt, at en erfaren ernæringsekspert hjælper med at danne kosten, der tager højde for kroppens egenskaber og hjælper dig med at vælge den optimale madkurv på alle måder..
    • Få regelmæssige kontrol og test for at spore de mindste ændringer. Efterfyld manglende mikronæringsstoffer med medicin efter behov (men kun som anvist af din diætist).

    Langt om længe

    Endelig skal du være opmærksom på mulighederne i din tegnebog, inden du går over grænsen for vegetarisme. En god diæt uden animalske produkter er meget dyr. Ja, grøntsager, frugt og andre vegetariske produkter er tilsyneladende billige, men deres krævede forbrugsmængde overstiger betydeligt dette "plus". Ellers kan en diæt baseret på "det er moderigtigt" -princippet blive en vanskelig test for kroppen, og i fremtiden vil konsekvenserne ikke manifestere sig på den bedste måde..