Hvad er hvede

Vi er vant til brød, købt mel og pasta, alle er lavet af hvede, ligesom mange andre ting, og vi tænker ikke engang på, hvilken slags hvede. Det viser sig, at der er mange typer hvede, og det dyrkes på forskellige måder: et eller andet sted er det renere, undgår kemikalier, et eller andet sted - tværtimod forsøger at dyrke en større afgrøde for enhver pris. Spørgsmålet om korn og hvede, især - som grundlaget for alt - opstår kun, når du begynder at lave dit eget hjemmelavede mel. Og så viser det sig, at det ikke er så let at finde godt korn.

Hvis du dyrker og sælger hvede (rug, byg.) Med minimal brug af kemikalier osv., Gode sorter - skriv om dig selv, tilføj oplysninger om dig til webstedet. Vi vil være meget glade for at møde dem, der dyrker godt korn!

Så om hvede og dens typer:

Intet andet korn har så mange arter og sorter som hvede. Hvert land har ud over almindelige hvedesorter sine egne lokale sorter.

Landbrugets klassificering af hvede stemmer ikke helt overens med den opdeling, der er vedtaget af botanikere. Kendetegnene ved forskellige sorter af hvede bestemmes af formerne for de vigtigste vegetative organer - stammen og øret, derefter af forskellen i udseendet af kornene og deres kemiske sammensætning. På trods af mange forsøg på at klassificere hvede er der stadig ingen endelig aftale.

  1. Hvede (den første gruppe - ægte hvede) giver et strå elastisk og fleksibelt, ikke opdelt i dele under tærskning, øret på halmen sidder godt fast, kornene i det er nøgne og under tærskningen adskilles let fra de omkringliggende blomsterfilm.
  2. Den anden gruppe, stavet, er kendetegnet ved de modsatte tegn, nemlig: deres halm er meget skørt, bryder let op under tærskning, øret bryder også let halmen af, kornene er tæt pakket med film og adskilles fra dem med store vanskeligheder.

Opdelingen af ​​hvede i blød og hård hvede svarer til disse to grupper med henholdsvis engelsk hvede (T. turgidum) og polsk hvede (T. polonicum)..

Blød hvede har et tyndvægget halm og er hul i hele sin længde, engelsk hvede tværtimod har et tyktvægget halm og øverst i nærheden af ​​øret er det fyldt med en svampet masse, og hård og polsk hvede er altid fyldt med sådan en masse.

Øret af blød hvede er bredere og kortere end hård hvede, men i sidstnævnte passer de ydre film meget tættere på spikelets, hvorfor kornene fra dem ikke smuldrer ved roden, men det er sværere at skille sig ud under tærskningen. Polsk hvede svarer til rør i længden af ​​piggen, deres film er relativt meget lange, hvilket er så karakteristisk for denne hvede. Et stort øre af engelsk hvede er tæt plantet med spikelets og er noget spredt i bredden.

Hvede har også en anden awn-størrelse. I blød hvede findes fortelt enten slet ikke, eller de er relativt korte - de overstiger ikke længden af ​​et øre. Engelske markiser er altid noget mere udviklede end blød hvede, men især i længden af ​​markiser og deres stærke udvikling skelnes der mellem hård hvede. De er 2-3 gange længere end spidsen. Polsk hvede har også temmelig lange fortelte..

Disse grupper af hvede adskiller sig også i korn. Disse forskelle vedrører både udseendet af kornene og den kemiske sammensætning. Nogle korn er kortere, gryderet i midten, mens andre tværtimod er længere og ribbet end brede. Kornene af polsk hvede er især lange, hvad der ligner rugkornene, hvorfor sådan hvede tidligere blev kaldt gigantisk (assyrisk eller egyptisk) rug.

I nogle hvedesorter, når de knuses, bliver kornene let flade og afslører en hvid, melagtig inderside, i andre tværtimod fra knusning af kornene opløses i uregelmæssige stykker, og deres inderside er gennemsigtig med et gulligt skær. De sidstnævnte sorter kaldes glaslegemet, de er normalt skrøbelige og hårde, men melet er tværtimod bløde. Forbindelsen mellem partikler i pulverformige korn er relativt svag, mens det i glasagtige korn er meget mere signifikant..

Mellem disse to typer er der en mellemform, hvis korn undertiden er mælkefulde, undertiden glasagtige, og nogle gange har det samme korn en melagtig kerne, og i resten af ​​dens masse er der pletter, der ligner glasagtig hvede. Disse sorter inkluderer de ungarske hvedesorter, der er kommet ind i vores kultur, efter anbefaling af professor Stebut - Banatskaya og Teiskaya.

Blandt blød hvede i Rusland er følgende varianter: girka, sandomirka, kostromka, kuyavskaya og anden awnless hvede, fra awn hvede: hvid pigge, samarka, rød pigge, saxon osv. begge er vinter og forår.

Hård hvede er hele foråret og alt spinøs; dette inkluderer den hvide turk, kubanka, krasnoturka, garnovka, sort spikelet og andre.

Hvededyrkelsesledere er Kina, Indien, USA og Rusland.

Hvede er den vigtigste madafgrøde, den er som nævnt opdelt i blød og hård. Blød hvede er beregnet til opnåelse af bagerimel, og hård hvede er beregnet til pastamel og korn. Blød og hård hvede er forskellige fra hinanden. Kornet af blød hvede er ovalt afrundet med en tydelig rille, hvid eller med en rød farvetone. Kornet af hård hvede er smalt, ribbet, tæt, ravgult i farven, skæget er næsten usynligt. Gluten fra hård hvedemel, fast, stærk.

Hvede er opdelt i seks typer alt efter botaniske egenskaber og afgrødens art (vinter eller forår); typer er opdelt i undertyper afhængigt af kornets glasagtighed og farve.

Type 1 - blødt forår rødt korn.

Undertype 1 - mørkerød, glasagtigt, glasagtigt ikke mindre end 75%.

Undertype 2 - rød, glasagtig ikke mindre end 60%.

Undertype 3 - lys rød, glasagtig ikke mindre end 40%.

Undertype 4 - gul, glasagtig mindre end 40%.

Type 2 - fast fjeder.

Undertype 1 - mørk rav, glasagtig ikke mindre end 70%.

Undertype 2 - lys rav, glasagtighed er ikke standardiseret.

Type 3 - blødt forår hvidt korn.

Undertype 1 - hvidt korn, glasagtighed ikke mindre end 60%.

Undertype 2 - hvidkorn, glasagtighed mindre end 60%.

Type 4 - blød vinterrød korn, opdelt i fire undertyper svarende til type 1 hvede.

Type 5 - blødt vinterhvide korn, ikke opdelt i undertyper.

Type 6 - hård vinter, ikke opdelt i undertyper.

Hvede fra 1. - 4. undertype af type 1 og 4, der opfylder kravene til denne undertype med hensyn til glasagtighed, men ikke opfylder kravene til dens farve, henvises til den undertype, som den opfylder med hensyn til glaslegemet.

Hvede, der har mistet sin naturlige farve som følge af ugunstige betingelser for modning, høst eller opbevaring, defineres som "mørkfarvet" (i nærvær af mørke nuancer) eller som "misfarvet" med angivelse af undertypenummer og misfarvningsgrad.

Hvedeklasser

Blød og hård hvede i alle klasser undtagen 5. klasse er beregnet til brug til fødevarer og hvede i 5. klasse - til non-food formål.

Hvedeklasse bestemmes af den værste værdi af en af ​​indikatorerne for kornkvalitet.

Opdelingen i typer og undertyper giver ikke et komplet billede af hvedens kvalitet, derfor giver standarden mulighed for opdeling af blød hvede i seks klasser og hård hvede i fem.

De første tre klasser (højere, første, anden) af blød hvede inkluderer hvede, som ikke kun kan bruges uafhængigt til bagning, men også som et forbedringsmiddel for svag hvede. Denne hvede kaldes stærk.

Hvede fra 3. klasse hører til værdifuldt, da det bruges uafhængigt til bagning og ikke kræver forbedring.

4. klasse inkluderer hvede, som skal forbedres stærkt, og først derefter kan den bruges til bagning.

Grad 5 hvede bruges som foder.

Durumhvede af 24 klasser, der indeholder mere end 15% hvedekorn af andre typer, tages som blød hvede af 4. klasse.

Grupper af korn

Korn er normalt opdelt i to grupper:

• ægte brød (korn) - hvede, rug, byg, havre;

• hirse brød (korn) - majs, ris, hirse, sorghum.

Hvede, der indeholder en blanding af korn fra andre kornarter og frø af bælgfrugter, mere end 15% af kornmassen sammen med urenheder tages som en blanding af hvede og andre afgrøder, idet dets sammensætning angives i procent.

Hvordan man ser forskellen mellem hård hvede pasta

Overfladen af ​​hård hvede pasta er glat, der kan forekomme sorte prikker, men den overordnede farve er jævn, gylden eller gul. Kanten af ​​produkterne er "glasagtig", der er ingen pauser i pakken, krummer. På pakken kan der være inskriptioner: "Gruppe A", "1. klasse", "durum" eller "hård hvede", "semolina di grano duro".

Pasta fra "bløde" sorter er meget billigere, de har en "ru" overflade, mange hvide prikker, hvidlig eller giftig gul farve. Pakken indeholder ofte mel og små krummer. Indskrifter: "gruppe B" (højt glasagtigt blødt mel) eller "gruppe B" (blødt hvedemel), "klasse 1 eller 2" (afhængigt af om melet er af højeste kvalitet eller det første).

Sammensætningen af ​​hovedkornet, ukrudt og urenheder i kornet

Hovedkornet inkluderer:

  • hele og beskadigede hvedekorn, på grund af deres skade, der ikke er relateret til ukrudt og kornurenheder;
  • 50% af massen af ​​knuste og spiste hvedekorn, uanset arten og størrelsen af ​​deres skade
  • i hvede af 5. klasse - korn og frø af andet korn og bælgfrugter, der ikke klassificeres i henhold til standarderne for disse afgrøder efter arten af ​​deres skade på ukrudt og kornurenheder.

Ukrudtsurenheder inkluderer:

  • hele passagen gennem en sigte med huller med en diameter på 1,0 mm
  • i resten på en sigte med huller med en diameter på 1,0 mm:
  • mineralblanding - jordklumper, småsten, slaggpartikler, malm osv.
  • organisk blanding - dele af stilke, stilke fra et øre, awn, film, del af blade osv.
    frø af alle vilde planter;
  • ødelagte korn af hvede, rug, byg og spelt med tydeligt forkælet brun til sort endosperm;
  • fusarium korn;
  • skadelig urenhed - smut, ergot, ål, flerfarvet knude, krybende bitterhed, foxtail sophora, lancetformet termopsis, berusende agn, pubescent heliotrop, grå trichodesma;
  • i hvede af de højeste, 1. - 4. klasser - korn og frø af andre dyrkede planter undtagen uspolerede korn af rug, byg og spelt;
  • i hvede af 5. klasse - korn og frø af andre korn og bælgfrugter, klassificeret i henhold til standarderne for disse afgrøder efter arten af ​​deres skade på ukrudt samt alle slags oliefrø.

Kornurenheder inkluderer:

  • hvedekorn:
  • 50% af massen af ​​knuste og udstenede korn, uanset arten og størrelsen af ​​deres skade (de resterende 50% af sådanne korn tilskrives hovedkornet);
  • knust;
  • bedrøvet;
  • spiret - med en rod eller spire, der er kommet ud, eller med en mistet rod eller spire, men deformeret med en klart ændret farve på skallen;
  • frost;
  • beskadiget - korn med misfarvede skaller og endosperm fra creme til lysebrun;
  • oppustet ved tørring
  • grøn;
  • i hvede af den højeste, 1. - 4. klasse - korn af rug, byg og spelt, hele og beskadigede, ikke tilskrevet af arten af ​​deres skade på ukrudt;
  • i hvede af 5. klasse - korn og frø af andre korn og bælgfrugter, klassificeret i henhold til standarderne for disse afgrøder efter arten af ​​deres skade på kornurenheder.

Hvad er klasser af hvede, og hvordan de adskiller sig fra hinanden

Menneskeheden har været fortrolig med hvede i mere end tusind år - siden oldtiden er der fremstillet mel af den, hvorfra de derefter bager brød, får alkohol og fodrer til husdyr. Millioner hektar landbrugsjord er afsat til denne kultur, og med befolkningens vækst stiger dette område. Opdrættere har udviklet hundreder af sorter af dette korn med forskellige egenskaber og forbrugeregenskaber. Almindelige forbrugere forbinder denne kultur med endeløse marker, spikelets, mejetærskere, møller, brød og konfekture.

I mellemtiden har denne landbrugsafgrøde mange funktioner, som lægmanden ved meget lidt eller slet ikke noget om. I artiklen lærer du, hvordan hvede klassificeres, og hvordan forskellige sorter, typer og sorter af korn anvendes..

Hvilke klasser er hvede opdelt i

Den vigtigste kornklassificering bruges til at angive kornets kvalitet. I henhold til kvalitetskriteriet er hvede opdelt i seks klasser - fra den første til den sjette. Den første betragtes som den bedste, derefter går klassificeringen i faldende rækkefølge af kvalitetsindikatorer og forbrugeregenskaber.

Klasser er igen grupperet i to grupper - gruppe "A" og gruppe "B". Gruppe "A" inkluderer de første tre klasser af hvede (1., 2., 3. klasse). Gruppe "B" inkluderer to klasser (4. og 5. klasse). Grad 6 står alene og repræsenterer kornet af laveste kvalitet med en stor mængde affald, urenheder, defekte korn.

Sådan defineres en klasse

Afgrødeklassen bestemmes ud fra kornets egenskaber (gluten, proteinindhold, tilstedeværelsen af ​​urenheder, snavs, beskadigede og berørte korn osv.).

De vigtigste indikatorer, der bestemmer klassen, er følgende parametre - glaslegeme, gluten og proteinindhold.

Glasagtighed er en indikator, der karakteriserer kornets formalingsegenskaber - dets korndannende evne og andelen af ​​produktionen af ​​høje melgrader fra det. Med hensyn til glaslegemet er denne kultur opdelt i glaslegemet, delvist glasagtigt og melagtigt. Glaslegemet bestemmes ved at skære kornet og undersøge det med et diaphanoskop.

Gluten er den procentdel af en gruppe opbevaringsproteiner i korn, der bestemmer kornets smag og bagegenskaber. Gluten- og proteinindholdet bestemmes ved laboratoriemetoder.

Sammenligningstabel over egenskaber


Korn sammenlignes med klasser i overensstemmelse med dets vigtigste egenskaber - proteinindhold, gluten, glutendeformationsindeks, faldende antal (alfa-amylaseindholdsindeks), kornart (tæthed), glutengruppe.

Her er de vigtigste forskelle mellem forskellige klasser i tabellen:

KlasserGlutenindhold i%Proteinindhold i%
Første klasse hvedetredive40
sekund27tretten
tredje2312
fjerdeelleveatten
femtetiatten
sjetteindikatorer er ikke standardiseredeindikatorer er ikke standardiserede

De øverste klassers kultur værdsættes dyrest på markedet, derfor prøver de mest udviklede lande som regel at specialisere sig i produktion af korn af den højeste kategori (første, anden, tredje klasse). De foretrækker at købe foderhvede fra mindre udviklede lande.

Ud over ovenstående klassifikation er kulturen opdelt i bløde og hårde sorter såvel som typen af ​​såning - om vinteren og foråret.

Blød og hård

Bløde og hårde hvedesorter adskiller sig i udseendet af ører og korn (bløde stængler er tynde og hule i hele længden, hårde stængler er tykke, fyldt med løs parenkym), korn af blød hvede er melagtig, glasagtig eller halvglasagtig konsistens, farve fra hvid til mørk rød. Blød hvede dyrkes i regioner med et fugtigt klima (hvor der er garanteret nedbør), hård hvede - i regioner med et tørt klima.

Hårde sorter har mindre og hårdere korn af gullig eller brun farve. Stivelse i blød hvede har blødere og større korn, så melet fra det viser sig at være mere smuldrende, dårligt absorberende væske, udsat for hærdning, derfor bruges det til fremstilling af konfekture.

I hård hvede er stivelseskorn hårde og små, melet fra det har en finkornet struktur med et højt glutenindhold, absorberer vand godt, forfalder ikke i lang tid, bruges til produktion af pasta.

Reference. Durumhvede indeholder mere gluten, har en højere glasethed, er mindre modtagelig for sygdomme og skadedyr, smuldrer ikke, men har et lavere udbytte (ca. 2 centner pr. Hektar).

Vinter og forår

Vinterhvede bruges i regioner med en markant sæsonbestemthed. Vinterafgrøder sås i sensommeren eller det tidlige efterår, ved koldt vejr formår det at slå rod og spire meget godt, og om foråret genoptager det sin vækst og modner tidligere end foråret. Har høj uhøjtidelighed og produktivitet (med 20-25% overgår foråret i denne indikator).

En forårskultur sås om foråret, om sommeren gennemgår den en hel cyklus af dens udvikling og producerer en høst om efteråret. Den tilpasser sig godt til alle forhold, den bruges også i tilfælde af fuldstændig eller delvis død af vinterhvede til såning om foråret ("oversåning").

Brug af hvede afhængigt af dets klassificering

Hvede af første, anden og tredje klasse (gruppe "A") betragtes som mad og anvendes i mel- og bageriindustrien til fremstilling af forskellige bageriprodukter. Kornet fra denne gruppe eksporteres bredt..

Hvede af fjerde og femte klasse (gruppe "B") betragtes også som mad og bruges til fremstilling af forskellige korn og pasta.

Hvede af sjette klasse betragtes som foder (den laveste kvalitet) og bruges til fremstilling af forskellige foderstoffer og tilsætningsstoffer til landbrugsdyr.

Lande med udviklet dyrehold og industri foretrækker at importere foderkorn, da deres kornlandbrug har specialiseret sig i dyrkning af hvede af de højeste kvaliteter.

Konklusion

Viden om klassificering af hvede og dets anvendelsesområder er nødvendig både for den generelle udvikling og for det korrekte valg af indkøbspolitik, når man køber store mængder hvede og producerer mad og foderprodukter fra hvede..

Hvad er hvede:
(definitioner er givet i nominativt tilfælde)

Kombination af ordet "hvede"

  • moden hvede
    vinterhvede
    foråret hvede
  • fra hård hvede
    hvedemarker
    mellem hveden ugraderne
  • modne hvedefarver
    hvedemarker
    hvedekorn
  • hveden er moden
    hvedeører
  • så hvede
    dyrke hvede
    adskil hveden fra agnet
  • (komplet kompatibilitetstabel)

Gør Word Map bedre sammen

Hej! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et kort over ord. Jeg kan tælle meget godt, men indtil videre forstår jeg ikke godt, hvordan din verden fungerer. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg er blevet lidt bedre til at forstå følelsesverdenen.

Spørgsmål: flad ansigt er noget neutralt, positivt eller negativt?

Foreninger til ordet "hvede"

Hvede synonymer

Sætninger med ordet "hvede"

  • En varm brise leger med hår i farven på moden hvede, blå som himlen, øjnene ser ud i det fjerne.
  • Tilsæt infusioner af urter, karvefrø, forskellige juice, honning til hvedekornene, der føres gennem en kødkværn.
  • Men denne mand var på hendes alder med tørt hvedefarvet hår, kort beskåret og stylet i skarpe, stilfulde tråde..
  • (alle tilbud)

Citater fra russiske klassikere med ordet "hvede"

  • Høst efter høst går: hvede til rug, havre til byg og derefter hamp, der rykker.

Betydningen af ​​ordet "hvede"

HVEDE, ja, godt. Korn, hvorfra der fremstilles mel, som bruges til bagning af hvidt brød og andre brødprodukter. Forår hvede. Vinterhvede. (Small Academic Dictionary, IAS)

Tilføj kommentar

Derudover

  • Sådan stave ordet "hvede"
  • Nedgang i navneordet "hvede" (ændring i antal og tilfælde)
  • Analyse af sammensætningen af ​​ordet "hvede" (morfemisk parsing)
  • Citater med ordet "hvede" (udvalg af tilbud)
  • Hvedeoversættelse og eksempelsætninger på engelsk

Betydningen af ​​ordet "hvede"

HVEDE, ja, godt. Korn, hvorfra der fremstilles mel, som bruges til bagning af hvidt brød og andre brødprodukter. Forår hvede. Vinterhvede.

Sætninger med ordet "hvede":

En varm brise leger med hår i farven på moden hvede, blå som himlen, øjnene ser ud i det fjerne.

Tilsæt infusioner af urter, karvefrø, forskellige juice, honning til hvedekornene, der føres gennem en kødkværn.

Men denne mand var på hendes alder med tørt hvedefarvet hår, kort beskåret og stylet i skarpe, stilfulde tråde..

Hvede

Hvede er en etårig og toårig plante, der tilhører kornfamilien. Der er tusindvis af hvedesorter, og deres klassificering er ret kompliceret, men der er kun to hovedtyper - hårde og bløde. Bløde sorter er også opdelt i rødkorn og hvidkorn. De dyrkes normalt i regioner med garanteret fugt. Hårde sorter dyrkes i områder med tørre klimaer, for eksempel hvor den naturlige vegetationstype er steppe. I Vesteuropa og Australien produceres for det meste bløde sorter, mens de i USA, Canada, Argentina, Vestasien, Nordafrika og det tidligere Sovjetunionen hovedsageligt er hårde sorter. Det bruges hovedsageligt som madafgrøde. Melet opnået fra kornene bruges til bagning af hvidt brød og til fremstilling af andre fødevarer; Affald fra melformaling bruges som foder til husdyr og fjerkræ, og for nylig bruges det i stigende grad som råmaterialer til industrien.

Bløde og hårde hvedesorter har meget til fælles, men de adskiller sig klart i en række egenskaber, der er vigtige for brugen af ​​mel. Historikere hævder, at de gamle grækere og romere og muligvis tidligere civilisationer vidste forskellen mellem de to typer hvede. I mel fremstillet af bløde sorter er stivelseskornene større og blødere, dets struktur er tyndere og sprød, den indeholder mindre gluten og absorberer mindre vand. Sådant mel bruges hovedsageligt til bagning af konfekture og ikke brød, da produkter fra det smuldrer og hurtigt er gamle. I områder, hvor der dyrkes bløde sorter, bages der brød fra en blanding af det med mel opnået fra importerede hårde sorter. I hård hvedemel er stivelseskorn finere og hårdere, dens konsistens er finkornet, og der er relativt meget gluten. Et sådant mel, kaldet "stærkt", absorberer store mængder ode og bruges primært til bagning af brød

Nyttige egenskaber ved hvede

Korn af blød og hård hvede indeholder fra 11,6 til 12,5% protein, ca. 60% kulhydrater, 1,5% fedt, essentiel olie, hemicellulou, fiber, stivelse, pektin, glukose, fruktose, lactose, maltose, raffinose, vitamin E, F, B1, B2, B6, C, PP, caroten, niacin, cholin, biotin, folacin.

Hvede indeholder sådanne makro- og mikroelementer som kalium, calcium, silicium, magnesium, natrium, svovl, fosfor, klor, aluminium, bor, vanadium, jern, jod, cobalt, mangan, kobber, molybdæn, nikkel, tin, selen, sølv, strontium, titanium, krom, zink, zirconium.

Hvede indeholder 3,4% essentielle aminosyrer (valin 520, isoleucin 470, leucin 860, lysin 360, methionin 180, threonin 390, tryptophan 150, phenylalanin 500) og 8,4% essentielle aminosyrer (alanin 460, arginin 610, asparaginsyre 670, histidin 350, glycin 470, glutaminsyre 3350, prolin 1290, serin 600, tyrosin 370, cystin 230).

Den mest værdifulde del af kornet er kimen, den er rig på vigtige sporstoffer og kimolie, som er så gavnlige for kroppen. Spiret hvede er sundere fordi i spiringstidspunktet stiger niveauet af vitaminer og antibiotika samt vækststimulerende midler og biologisk aktive komponenter flere gange. Så for eksempel er niveauet af vitamin B2 i spiret hvede 10 gange højere. De gamle mennesker vidste om fordelene, kosmetiske og helbredende egenskaber ved hvede.

Spirede frø har et enormt energipotentiale. Ved at tilføje dem til mad får vi et stærkt boost af livlighed. Enzymerne i kimplanterne nedbryder oplagringsproteinerne, fedtstofferne og kulhydraterne i disse frø, hvilket gør det lettere for os at assimilere dem og fortsætter med at arbejde i menneskekroppen og sparer dens indre styrke. Mængden af ​​antioxidante vitaminer og mikroelementer stiger under spiring tiende og hundreder af gange, de er indbygget i det organiske system af plantens levende væv og arbejder indbyrdes sammen og understøtter og forbedrer hinandens handling. Deres assimilering påvirker ikke menneskers sundhed, hvilket kan observeres ved brug af nogle farmaceutiske præparater..

Regelmæssigt forbrug af spirer stimulerer stofskifte og hæmatopoiesis, forbedrer immunitet, kompenserer for vitamin- og mineralmangel, normaliserer syre-base balance, hjælper med at rense kroppen for toksiner og effektiv fordøjelse, øger styrken, bremser aldringsprocessen. De er især nyttige for børn og ældre, gravide kvinder og ammende mødre, mennesker med intensivt mentalt og fysisk arbejde..

Fibrene i hvedekorn stimulerer tarmens bevægelighed og forhindrer omdannelse af sukker og kulhydrater til fedt. Hvedeklid, et effektivt middel til normalisering af vægten (vægttab). Hvedepektiner absorberer skadelige stoffer i tarmene og reducerer derved putrefaktive processer og fremmer helingen af ​​tarmslimhinden.

I folkemedicin bruges forskellige produkter fremstillet af hvedemel, stegt hvedekorn, unge (14-21 dage gamle) spirer, korn med embryoner, klid, halm som et medicinsk og diætisk middel.

Hvede bouillon med honning gendanner perfekt styrke, er især nyttig efter langvarige sygdomme, hjælper med hoste, forkølelse og luftvejssygdomme. Kimen og klid indeholder den maksimale mængde vigtige biologisk aktive stoffer. Poultices af hvedeklid og deres bouillon blødgør og nærer huden. Fiberne i dette korn forhindrer dannelsen af ​​fedtceller, hvilket er yderst vigtigt for dem, der gerne vil tabe sig. Skadelige stoffer fra tarmene absorberes af de pektiner, der udgør hvedekornene, hvilket forhindrer udviklingen af ​​putrefaktive processer, helbreder tarmslimhinden.

Præparater til blød hvede har fundet anvendelse i videnskabelig medicin. Især et tykt ekstrakt af hvedekim "Kholef" (fecholin), ordineret til behandling af patienter med forskellige former for muskeldystrofi. Et andet præparat blev opnået fra hvedekorn - en tyk, harpiksholdig væske med mørkebrun farve med lugten af ​​brændt korn, kendt som "Mitroshin-væske". Dette er et meget effektivt middel mod hudsygdomme - eksem, skællet lav, neurodermatitis, purulent betændelse i hårsækkene (sycosis).

Hvede

en slægt af urteagtige planter af kornfamilien (Se Korn). Det forener over 20 vilde og dyrkede arter, der tilhører 3 serier - diploid, tetraploid, hexaploid, der adskiller sig i antallet af kromosomer i somatiske celler. Den diploide serie inkluderer 3 vilde arter - vilde en-ensede (T. boeoticum), vilde en-såede (T. thaoudar), P. Urartu eller Urartu (T. urartu) og 2 dyrkede arter - filmede en-seedede (T. monococcum) og enkorn med bare korn eller P. Sinskoy (T. sinskajae). Tetraploid-serie: vilde arter - vild stavet eller vilde to-korn (T. dicoccoides), P. ararat (T. araraticum); dyrkede arter med filmagtigt korn - P. dicoccum), P. Isfahan (T. ispahanicum); dyrkede nøgne arter - faste (T. durum), turgidum (T. turgidum), P. persiske (Kartalin eller vilde) (T. persicum, T. carthlicum), Turanian (T. turanicum), etiopiske (T. aethiopicum), Polsk (T. polonicum). Hexaploidserien inkluderer kulturelle filmarter - macha (T. macha), spelt (T. spelta), P. Vavilov eller van (T. vavilovii), P. Zhukovsky (T. zhukovskyi); dyrkede nøgne arter - blød eller almindelig (T. aestivum, T. vulgare), tæt øre eller dværg (T. compactum), kuglekornet (T. sphaeracoccum), P. Petropavlovsky (T. petropavlovskyi). Kendt blæksprutte syntetisk P., oprettet under laboratorieforhold: svampe (T. fungicidum), sovjetisk (T. soveticum), P. Tsitsin (T. cziczinii, T. agropyrotritium). Afhængigt af piggens spindel, dets farve og pubescens af spikelet-skalaer, farven på markiserne og kornet, P. arter er opdelt i sorter, hvis antal er meget stort (se Erythrospermum, Lutescens, Milturum, Ferrugineum, Grekum, Albidum, Velutinum, Melanopus, Gordeyform).

Det generelle område for P. dækker alle verdensdele. Imidlertid er kun blød og hård P. spredt meget bredt. I nord når grænsen til P.-dyrkning 66 ° N. sh. (i Sverige), i Sovjetunionen i forsøgsafgrøder - op til 76 ° 44 'N. sh. (Murmansk-regionen); i syd - til de sydlige grænser til Australien, Sydamerika og Afrika. P. er overvejende en steppekultur. I Europa indtager den hovedsagelig steppe- og skov-steppe-zoner, i Nordamerika - prærier, i Sydamerika (Argentina) - pampu, i Australien - steppe- og halvørkenområder. P. dyrkes også i foden og bjergområderne (dens afgrøder findes i en højde på 4 tusind meter over havets overflade)..

Hvedeproduktion i udvalgte lande (FAO-data, 1972)

Et landAreal, millioner hektarProduktivitet, q / haBruttohøst af korn, millioner tons
1948-521961-6519721948-521961-6519721948-521961-651972
I alt i verden inklusive: Sovjetunionen USA Kina Indien Frankrig Canada Tyrkiet Italien Argentina * Pakistan Australien FRG Rumænien Polen Jugoslavien Storbritannien Spanien Iran173,3 42,6 27,8 23,0 9,3 4,3 10,5 4,8 4,7 4,5 4,2 4,6 1,0 2,7 1,5 1,8 0, 9 4.2 2.1210,9 66,6 19,4 25,2 13,4 4,3 11,1 8,0 4,4 4,9 5,0 6,7 1,4 3,0 1,5 2,0 0, 9 4.2 3.6213,5 58,5 19,1 28,7 19,2 4,0 8,6 8,7 3,8 5,0 5,8 7,4 1,6 2,5 2,0 1,9 1, 1 3,6 5,09,9 8,4 11,2 6,9 6,6 18,3 12,8 10,0 15,2 11,5 8,7 11,2 26,2 10,2 12,2 11,9 27, 2 8,7 9,012,1 9,6 17,0 8,8 8,4 29,3 13,8 10,8 20,1 15,3 8,3 12,2 33,1 14,6 19,7 17,9 40, 4 10,5 8,016,3 14,7 22,0 12,1 13,8 45,8 16,8 13,9 24,7 16,1 11,9 9,0 40,6 24,0 25,1 25,3 42, 2 12,7 9,0171,2 35,8 31,1 15,9 6,1 7,8 13,4 4,8 7,2 5,2 5,2 5,2 2,7 2,8 1,8 2,2 2, 4 3.6 1.9254,3 64,2 33,0 22,2 11,2 12,5 15,4 8,6 8,9 7,5 4,2 8,2 4,6 4,3 3,0 3,6 3, 5 4,4 2,9347,6 85,8 42,0 34,5 26,5 18,1 14,5 12,1 9,4 8,1 6,9 6,6 6,6 6,0 5,2 4,9 4, 8 4.6 4.5

* Argentina er den førende producent af hvede (næsten udelukkende blød forårshvede) i Sydamerika.

Botanisk beskrivelse. P.s rodsystem er fibrøst, det udvikler sig i det øverste (dyrkbare) lag af jorden; individuelle rødder trænger ind i en dybde på 180 cm. Stammen er halm. Dens højde (40-130 cm) bestemmer P.s modstandsdygtighed over for indgivelse og er forbundet med udbytte. Nye højtydende sorter opnået i Mexico, USA, USSR, Indien, kendetegnes ved korte (50-85 cm) stive sugerør og har bedre udbytte end høje sorter. Halmens farve, når den er moden, er hvid, cremet, gylden gul; i nogle P., lilla. Bladet består af en bladkappe, der dækker stammen og et lineært bladblad.

P.s blomsterstand er et komplekst øre. På afsatserne på sin skaft er der spikelets bestående af 2 spikelet-skalaer og 3-5 (sjældent flere) blomster imellem dem. De vigtigste spidsformer er spindelformede (oftest fundet i blød P.), prismatiske (i hård P.), klavat; i nogle arter og former er spidsen forgrenet. Dens farve er hvid, rød, sort; markisenes farve er den samme som piggens farve, i sorter med hvide og røde pigge kan den være sort. P. er en selvbestøver. I de fleste arter er blomstringen lukket. Åben blomstring er karakteristisk for diploid P. Frugten af ​​P. er en nøgen eller membranøs caryopsis (normalt kaldet korn), oval, elliptisk, ovoid, langstrakt eller sfærisk i form med en langsgående rille på den ventrale side, ofte hvid eller rød (rødbrun). I konsistens kan kornet være mælket (blødt P.) og glasagtigt (hårdt og de bedste sorter af blødt P.); 1000 korn vejer 20-50 g, i nogle arter og danner 70 g eller mere.

Biologiske træk. P. er en årlig plante. Flerårige former er skabt ved at hybridisere forskellige arter og slægter. Hvede skelner mellem vinter-, forår-, halvvinterformer og tohånds (afgrøde i såning af forår og efterår). Winter P. har to perioder med aktiv vegetation: efterår (45-50 dage), hvor vegetative organer udvikler sig, og forår-sommer (75-100 dage), når generative organer dannes, og planten producerer en afgrøde. Spring P. sås om foråret i områder med milde vintre - også om efteråret er dets vækstsæson 70-110 dage..

P.s frø begynder at spire ved 1-2 ° C. Den optimale temperatur til opnåelse af venlige skud er 12-15 ° C, vækst og udvikling 16-22 ° C, kornpåfyldning 22-25 ° C. I vækstsæsonen har vinter P. brug for en sum af gennemsnitlige daglige temperaturer på ca. 2100 ° C og til foråret mindst 1300 ° C. Frostbestandige sorter af vinter P. tolererer et fald i vintertemperaturen til -20 ° C, undertiden til -35 ° C (med normal hærdning og tilstrækkelig snedække); skud af foråret P. - frost op til -8 ° C. Af stor betydning for succesen med vinteren P. kultur er dens modstandsdygtighed over for dæmpning, gennemblødning, isskorpe og udbulning (se Plante vinterhårdhed, Planteblødsætning, Fremspring af planter, Dæmpning af planter).

Emnet er ret krævende på fugt, især i den periode, det kommer ind i røret - kornet fyldes; lydhør over for kunstvanding (intensive sorter af typen giver 80-100 centners pr. hektar korn, når de overrisles). Forårstørken reducerer kornudbyttet kraftigt uden at reducere dets kvalitet; tørke under blomstring forårsager korn gennem kornet og under påfyldning - kornets skrøbelighed. Til dannelse af 1 kvintal korn (med halm og agn) forbruger P. 3-3,5 kg N, 1-1,3 kg P2Ofem og 2-3 kg K2O. Mest P2Ofem og K2O plante forbruger under jordbearbejdning - blomstring, N - jordbearbejdning - påfyldning. De bedste jordarter til P. er chernozems; på sod-podzolic jord giver det en god høst, når den befrugtes. Spring P. er især produktiv, når den sås på jomfruelige lande og braklande. Kulturen tåler ikke sure jordarter (pH under 5,0).

Kulturhistorien. Hjemlandet for mange arter af P. (Ararat, Makha, Timofeyev, Urartu, Persian osv.) Er USSR (Transkaukasien). Mange sorter af blød P blev også fundet her..

Det største udvalg af hårdt P. og turgidum findes i Aserbajdsjan og Italien. P.s kultur var kendt i landene i Vestasien (Tyrkiet, Irak, Syrien, Iran) og Turkmenistan i 7-6 tusind år f.Kr. e. i Grækenland, Bulgarien - 6-5 tusind år f.Kr. e., Egypten - mere end 4 tusind år f.Kr. e. I disse lande blev der først dyrket filmagtige stavearter og nogle steder de ældre enkornsarter. I Kina begyndte P. at blive dyrket omkring 3 tusind år f.Kr. e. på territoriet Ungarn, Tjekkoslovakiet, Rumænien, Moldavien - omkring 3-2 tusind år f.Kr. e. I Transkaukasien var P. kendt omkring 5-4 tusind år f.Kr. e. i Nordkaukasus - omkring 1-0,5 tusind år f.Kr. e. i Hviderusland, Letland og Litauen - fra 4-5 århundreder. n. e. i Ural (Perm-regionen) - i det 9. århundrede. P. blev introduceret til Sydamerika i 1528, til Nordamerika (til USA) i 1602, i Canada begyndte den at blive dyrket i 1812, i Australien - i 1788..

Økonomisk værdi. P. er en af ​​de vigtigste fødevareafgrøder. Hvede tegner sig for ca. 27% af den samlede kornproduktion i verden. Korn er nærende, højt i kalorier, indeholder meget protein (fra 10-12 til 20-25% i avlsorter, op til 25-30% i vilde arter), kulhydrater (60-64%) samt fedt (2%), vitaminer, enzymer, mineraler osv. Det er let at opbevare, transportere, forarbejde til mel, korn og andre produkter. Korn, klid og andet slibeaffald er et værdifuldt koncentreret foder, råmateriale til foderindustrien. Halm bruges som grovfoder og strøelse samt til produktion af papir, pap, emballagemateriale, kurvvævning, hatte osv. P. grøn masse tilføres kvæg..

Dyrkningsområder. I verdens landbrug indtager P. det største område blandt andre kornafgrøder. I europæiske lande dyrkes hovedsageligt blød vinter rødkorn P. i nord, for eksempel i Finland, er der forårssorter. Hard P. dyrkes i den sydlige del af kontinentet (Spanien, Portugal, Italien, Grækenland, Bulgarien og andre). I Asien er P.'s afgrøder koncentreret i Kina, Indien, Tyrkiet, Pakistan, Iran, Syrien, Irak og landene i det østlige Middelhav (se tabel). Mild P. (rødkornede og hvide kornkårsorter) dyrkes hovedsageligt her. Fast fjerkræ indtager et betydeligt område; stavet (emmer) dyrkes også i Indien, og kuglefjerkræ dyrkes også i Indien og Pakistan. og osv.). Bløde vinterafgrøder dyrkes (mere end halvdelen af ​​arealet), hovedsageligt rødkornede sorter med glasagtigt korn. Der er betydelige afgrøder af blød kilde P. (rødkornede og hvide kornvarianter) og hårde P. I Canada dyrkes P. primært i steppeprovinserne Manitoba, Saskatchewan og Albert, hovedsagelig bløde kildesorter med rødkorn med glasagtig korn; solidt - i små områder. I Mexico er de største afgrøder af P. i staten Sonora (bløde røde kornsorter). I Australien dyrkes blødkilde P. af hvide kornsorter i alle stater undtagen det nordlige territorium. I Afrika er P.-dyrkning koncentreret i Nildalen, den nordvestlige del af kontinentet, i den mellemøstlige zone. I Egypten dominerer blød kilde P. af hvide kornsorter; solidt - i små områder. I Tunesien, Marokko og Algeriet - hårde hvide kornsorter. I Etiopien dyrkes en speciel art af P., tæt på hård, blød P. og stavet (emmer); i Kenya dyrkes rødkorns- og hvidkornssorter af blød P..

I det prærevolutionære Rusland blev vinteren P. dyrket næsten udelukkende i den sydlige del af landet (8,3 millioner hektar i 1913). I USSR dyrkes det i alle de vigtigste landbrugsregioner (fra den sydlige del af Arkhangelsk-regionen til de sydlige regioner i Turkmenistan); De største områder er i Ukraine, Nordkaukasus, i de centrale sorte jordregioner, Volga-regionen, i den sydlige del af Kasakhstan og andre. Blød hvede af rødkorns- og hvidkornsorter hersker, hvoraf de fleste er stærk hvede. Den hårde vinter P. indtager små områder, hovedsageligt i Aserbajdsjan. Spring P. i Rusland i 1913 blev sået på 24,6 millioner hektar; i Sovjetunionen er dets område næsten fordoblet (1973). dyrkningsområder: Kasakhstan, skov-steppe- og steppe-regioner i Sibirien, Ural, Volga-regionen, de centrale chernozem-regioner, ikke-chernozem-zonen osv. Milde forårafgrøder sås hovedsageligt (rødkorns- og hvidkornssorter) I 1973 besatte faste fjerkræ omkring 5 millioner hektar (i Volga-regionen, Ural, Kasakhstan og de centrale Chernozem-regioner). På små områder i Sovjetunionen dyrkes persisk, tæt spidset P., stavet (emmer)..

Sorter. I 1974 blev 73 sorter af vinteren P. og 107 sorter af foråret inddelt i Sovjetunionen. Af vintervarianterne af blød P. blev de største områder i 1973 besat af Bezostaya 1 (forfattere P. P. Lukyanenko, P. A. Lukyanenko og N. D. Tarasenko) - 5,5 millioner hektar og Mironovskaya 808 (forfatter V. N. Remeslo ) - 5,3 ml. ha. Disse sorter er også almindelige i Bulgarien, Ungarn, Polen, Rumænien, Jugoslavien, Østtyskland, Tjekkoslovakiet og andre lande. Såningerne af Odessa 16, Surkhak 5688 er betydningsfulde; sorter af intensiv type - Kavkaz, Aurora, Mironovskaya jubilæum, Odessa 51, Ilyichevka; nye sorter - Krasnodarskaya 39, Orbita, Polesskaya 70 osv., der kombinerer højt udbytte med øget vinterhårdhed. Almindelige sorter af hård vinter P. er Shark, Ak-Bugda 13, Arandany og Jafari. Den største specifikke vægt i blødt forår P. afgrøder er besat af Saratovskaya 29 sorten (forfattere A.P. Shekhurdin, V.N. Mamontova, N.N. Kulikov) - over 16 millioner hektar i 1973 samt Bezenchukskaya 98, Albidum 43, Skala, Lutescens 758, Milturum 553, Saratovskaya 210 og andre. Af forårets faste P. er Kharkovskaya 46 udbredt (forfattere PV Kuchumov og EE Vatulya) - næsten 4 millioner hektar i 1973; dyrk også Meljanopus 26, Narodnaya, Raketa osv..

P. avl i USSR er baseret på udgangsmateriale af høj kvalitet. Til avlsorter anvendes hybridisering), herunder intergeneriske og interspecifikke (se hvede-hvedegræshybrider og rughvedehybrider), fysisk, kemisk og naturlig mutagenese, omdannelse af forårssorter til vinterafgrøder og andre metoder. Brugen af ​​gamle russiske sorter i opdræt af P. afspejles i stamtavlen for mange af dets moderne sorter. For eksempel er kulturen med blød vinterglaslegeme P. i USA stort set baseret på sorter eksporteret fra Ukraine, især Krymka, som blev brugt til opdræt af den japanske sort Norin 10, den oprindelige kilde til den bedste dværg P., oprettet i Mexico, USA og Indien. Oprettelse og introduktion til produktion af dværg- og halvdværgsorter (modtaget navnet på den "grønne revolution") tillod dramatisk at øge produktiviteten. F.eks. Steg P.s udbytte tredobbelt i to årtier (1952–72) i Mexico (fra 8,8 centners fra 1 ha til 27,2 centners), og i Indien fordobledes det. Dværg- og halvdværgsorter bruges også i avl i mange lande som donorer til ikke-kunstvanding, lydhørhed over for vanding og høj produktivitet. Med hensyn til vinterhårdhed, tørkebestandighed, kornkvalitet, øreproduktivitet og sygdomsresistens er de bedste sorter i Sovjetunionen bedre end andre lande. Opdrættet med at opdrætte P. i Sovjetunionen: avlsorter med stærkt kort halm, sygdomstolerant, lydhør over for kunstvanding og høje doser gødning; forårssorter P. af intensiv type, som er så tæt som muligt i udbytte til vintersorter; hård P. med et minimumsudbyttegab fra blødt; sorter med et højt proteinindhold i korn og især essentielle aminosyrer - tryptophan og lysin.

Dyrkningsteknologi. Winter P. sås på sorte og besatte brak, flerårige græsser, efter lupin, en blanding af vikke med havre, ærter, tidlige kartofler, majs til grønfoder osv. De bedste forgængere til foråret P. er ren brak, majs, solsikker, bælgfrugter og kartofler., flerårige græsser, vinterkorn osv. For at forberede jorden til såning af P. anvendes dyrkning i henhold til Polupara-systemet og efterårsdyrkning af jorden (Se Zable jorddyrkning). Til hovedgødskningen om vinteren P. anvendes gødning og komposter på 20-60 t / ha (de er især effektive i ikke-chernozem-zonen), mineralgødning 40-80 kg / ha P2Ofem, op til 60 kg / ha K2O og 40-100 kg / ha N. Påfør op til 40 kg / ha P under såning2Ofem (granuleret superphosphat) til topforbinding - 30-60 kg / ha N og 30 kg / ha P2Ofem, anvende bladfodring. Spring P. befrugtes hovedsageligt med mineralsk fedt: hovedgødningen er 30-45 kg / ha P2Ofem, 20-35 kg / ha K2O og 20-30 kg / ha N, i rækker ved såning 10-15 kg / ha P2Ofem. Under kunstvandingsforhold og når der dyrkes sorter af intensiv type, øges dosen af ​​gødning. P. sås ved almindelige (rækkeafstand 15 cm) og smal række (7-8 cm) metoder; Der sås 4–7,5 millioner frø (1,8-2,5 centners / ha) pr. Hektar; dybden af ​​deres plantning er 3-8 cm. Sneopbevaring udføres i markerne, om foråret er afgrøderne harvet, hvilket ødelægger jordskorpen, og herbicider bruges til at bekæmpe ukrudt. Når den dyrkes under vandede forhold, vandes P. (2-5 kunstvandinger, 500-800 m 3 / ha vand). P. høstes på en separat måde (i voksmodningsfasen) og ved direkte kombination (i fasen med fuld modenhed af kornet). Jordforberedelse udføres af maskiner til almindelige formål (se artikler Plov, kultivator, harve). P. er sået med kornsåmaskiner; til høst bruger de mejetærskere (se mejetærsker) og høstmaskiner (se høstmaskiner). Skadedyr af P.: kornskovl, hessisk flue, grønøje flue, svensk flue, skadelig skildpadde, kornflue osv. sygdomme: støvet og hård smut, brun og gul rust, meldug osv..

Lit.: Vavilov N, I., Verdensressourcer af sorter af korn, korn, bælgfrugter, hør og deres anvendelse i avl. Hirseogtsa, M. - L., 1964; Lukyanenko P.P., Fav. arbejder. Selektion og frøproduktion af hvede, M., 1973; Tsitsin NV, fjernhybridisering af planter, M., 1954; Mironovskie hvede, red. V.N. Craft, M., 1972; Prutskov F.M., Winter hvede, M., 1970; Hirseogtsa og dens forbedring, trans. fra engelsk, red. M. M. Yakubtsiner, N. P. Kozmina, L. N. Lyubarsky, M., 1970; Sinskaya E. N., Historisk geografi over kulturel flora, L., 1969; Zhukovsky P. M., Kulturplanter og deres slægtninge, 3. udgave, L., 1971; Ivanov P.K., Spring hvede, 3. udgave, M., 1971; Plantevoksende, 3. udgave, M., 1971.

Typer af hvede: 1 - dyrket en-korn: 2 - Timofeeva; 3 - stavet (emmer); 4 - persisk (vild) 5 - fast; 6 - turgidum; 7 - polsk; 8 - sving; 9 - stavet; 10 - blød; 10а - spinøs øre; 10b - awnless øre; 11 - tætkornet; 11a - spinøs øre; 11b - awnless øre; 12 - kugletype; 13 - Vavilova (varevogn).

Almindelig hvede sorter efter type

I dag er der et stort antal hvedesorter. De er opdelt efter typer: vinter og forår, bløde og hårde, adskiller sig med hensyn til modning og betingelser. Deres lister ophører ikke med at blive genopfyldt med nye udviklinger hos opdrættere. Du kan lære mere om almindelige sorter i denne artikel..

Vinter

Vinterhvedesorter er mindre følsomme over for kulde. Det anbefales at så dem i begyndelsen af ​​september og indtil slutningen af ​​oktober. De viser normalt høje udbytter.

Jorden til planter skal være nærende og indeholde kalium, fosfor og nitrogen..

Overvej de mest populære sorter.

Antonovka

  • plantehøjden overstiger ikke 95 cm;
  • har spikelets af hvid farve uden tegn på pubescence;
  • tilpasser sig forskellige vejrforhold
  • modstandsdygtig over for tørke og mange almindelige sygdomme.

Modningsperioden er relativt kort - 280 dage.

Bezenchukskaya

Vær opmærksom på:

  • vægt, som for 1000 frø kan nå ca. 45 g;
  • korn af en behagelig ravfarvet skygge;
  • spids tæt i struktur;
  • modstand mod mange almindelige sygdomme.

Høstningen begynder 320 dage efter såningen.

Lennox

Har følgende kvaliteter:

  • øret er lille, længden sjældent overstiger 20 cm;
  • op til 200 korn findes i 1 øre;
  • resistent over for mange sygdomme;
  • udbytte når 90 c / ha.

Modner fuldt ud inden for 300 dage.

Podolyanka

  • længden af ​​planter kan nå 1 m;
  • kornene er ægformede;
  • frugter indeholder en stor mængde fiber;
  • tørkebestandig;
  • kan give ca. 60 c / ha afgrøde.

Modningsperioden er i gennemsnit 310 dage.

  • 1000 korn kan veje op til 45 g;
  • har en høj næringsværdi
  • ikke udsat for kaste
  • har god modstandsdygtighed over for ugunstige ydre forhold og mange sygdomme.

Modnes inden for 300 dage.

Yarovaya

Det er sædvanligt at så foråret hvede sorter tidligt på foråret. Der kræves ingen særlig jordbehandling til deres dyrkning. De er mere følsomme over for vejrforholdene og modnes bedre i varmere klimaer..

Forårshvedesorter modnes 2 gange hurtigere end vinterhvedesorter. Læs mere om dyrkning af forårshvede her.

Irene

Planteegenskaberne skelnes mellem:

  • korn er store, vægten på 1000 stykker kan være 40 g;
  • har en høj næringsværdi
  • frugter indeholder meget protein og fiber, de er også rige på vitaminer;
  • bruges typisk til bagning.

Frugt af sorten begynder 90 dage efter såning.

Novosibirskaya 31

  • 1000 korn vejer ca. 35 g;
  • har en høj næringsværdi
  • resistent over for mange kendte sygdomme;
  • lavt udbytte, ca. 36 kg / ha.

Modning finder sted op til 100 dage.

Saratovskaya 7

Disse parametre er beskrevet:

  • et øre af hvidt, awnless;
  • kornene har en delikat hvid farve;
  • udbyttet er ca. 45 c / ha;
  • resistent over for mange sygdomme.

Høst kan opnås 90 dage efter såning.

Uralosibirskaya

  • planterne er høje, kan overstige 1 m;
  • 1000 korn kan veje 40 g;
  • det maksimale udbytte af sorten når 50 c / ha
  • resistent over for mange almindelige sygdomme.

Modnes i ca. 85 dage.

Kharkivska 46

Du kan være opmærksom på:

  • et øre, der har en dyb rød farve
  • korn af hvid farve;
  • høj næringsværdi og udbredt anvendelse i bagning;
  • moderat sygdomsresistens.

Hvedemodningsperioden kan være 85 dage.

Blød

Øre af bløde sorter er kortere og tyndere end hårde. Frugterne indeholder mere fiber samt vitamin E og D. Dejen lavet af mel af denne kvalitet er løsere og mindre elastisk. Derfor anvendes hvede til fremstilling af konfekture..

Kalorieindholdet i blød og hård hvede er omtrent det samme - 305 Kcal.

Bløde sorter inkluderer.

Ilias

  • plantehøjden overstiger ikke 1 m;
  • et awnless øre
  • ikke udsat for logi
  • udbyttet er 75 kg / ha;
  • modstandsdygtig over for kold temperatur.

Frugtningen begynder 200 dage efter såningen.

Vær opmærksom på:

  • vægt på 1000 korn, som kan nå 50 g;
  • højt proteinindhold
  • frostbestandighed
  • godt udbytte, der overstiger 70 kg / ha.

For at hvede skal modnes, skal du vente ca. 320 dage.

Favorit

Følgende funktioner er kendte:

  • frugter kan indeholde ca. 35% fiber;
  • modstandsdygtig over for svære frostforhold
  • tåler ikke tørke og kræver rettidig vanding;
  • udbyttet er 90 c / ha.

Modning finder sted over 280 dage.

Shestopalovka

Tegn på denne sort:

  • plantehøjde overstiger sjældent 90 cm;
  • spikelets er lysegrøn i farve;
  • ikke underlagt logi og kaste
  • du kan få op til 80 c / ha afgrøde.

Sortens modningsperiode er i gennemsnit 285 dage.

Solid

Durum hvedesorter indeholder mange næringsstoffer og mineraler. Hvis du er opmærksom på strukturen af ​​kornene, vil du bemærke, at de er mere stive. De er mindre mættet med stivelse end bløde, hvilket gør det muligt for produkterne at opretholde deres struktur bedre.

Durum hvede bruges til at fremstille premium pasta og brød.

Følgende sorter kan skelnes.

Meljanopus 26

Parametrene for sorten inkluderer:

  • ovale korn;
  • mangel på følsomhed over for kaste
  • evnen til at vokse under tørkeforhold
  • sygdomsresistens.

Vent 290 dage før høst.

Moskovskaya 39

  • plantehøjde overstiger sjældent 1 m;
  • vægten på 1000 korn kan være lig med 40 g;
  • højt proteinindhold
  • modstandsdygtig over for tørke og logi
  • udbyttet er 50 c / ha.

Sorten modnes om 300 dage.

  • plantehøjde overstiger 1 m;
  • ikke udsat for kaste
  • hårdføre til ugunstige vejrforhold
  • resistent over for de mest almindelige sygdomme.

Modning finder sted over 280 dage.

Chicago

Funktioner af denne sort:

  • korn er store, deres vægt kan nå 50 g (1000 stk.);
  • mister ikke kvaliteten over 8 års såning
  • ikke udsat for kaste
  • resistent over for en lang række sygdomme.

Det tager mindst 300 dage at modne fuldt ud.

For nordlige regioner

Til dyrkning under forhold med svær vinter og kort sommer er et vigtigt kendetegn modstand mod hvede. I de nordlige regioner foreslås det at dyrke følgende sorter.

Vasilina

  • vægt på 1000 korn - 40 g;
  • plantens højde er 90 cm;
  • vinterhardhed estimeres til 9 point;
  • udbyttet er 90 c / ha.

Modner på op til 300 dage.

Harus

  • vægten på 1000 korn er ca. 45 g;
  • plantehøjde overstiger ikke 90 cm;
  • vinterhardhed er ret høj og når 8 point;
  • udbyttet er ca. 80 kg / ha.

Synger i 300 dage.

Til klimaet i mellemzonen og den vesteuropæiske region

I klimaet i mellemzonen udvikler både vinter- og forårshvede godt. Følgende sorter har god ydeevne.

Galina

  • plantehøjde overstiger ikke 90 cm;
  • har et højt proteinindhold;
  • modstandsdygtig over for tørke og logi
  • udbyttet er 70 c / ha.

Frugtningen begynder mindst 290 dage efter såningen.

Tarasovskaya spinous

  • vægten på 1000 korn er ca. 35 g;
  • har et højt glutenindhold
  • sorten er resistent over for alvorlig tørke og mange kendte sygdomme;
  • udbytte - ca. 90 kg / ha.

Den gennemsnitlige modningsperiode for sorten er 280 dage.

Afviger i følgende egenskaber:

  • vokser i højden til 85-100 cm;
  • kornstørrelsen er gennemsnitlig
  • øret tæres let;
  • tolerance over for almindelige sygdomme
  • modstandsdygtig over for logi.

Vækstsæsonen varer 100-110 dage.

Foder

Foder er som regel enhver hvede, der har en lav næringsværdi (kvalitetsklasse 5, 6). Efter forarbejdningen opnås foder, som går til fodring til husdyr..

Funktionerne ved foderhvede er:

  • højt proteinindhold (ca. 15%);
  • en stor mængde vitaminer B og E;
  • fugtighed overstiger sjældent 15%;
  • ved forarbejdning af hvede er det obligatorisk at tørre det;
  • har en lav pris.

Hvis procentdelen af ​​cellulose er høj, går det til fodring af kvæg med et lavt indhold af hvede, der fodres med fugle.

Avlsnyheder

Blandt de hvedesorter, der blev opdrættet relativt for nylig, kan følgende skelnes.

Marquise

De vigtigste parametre for sorten:

  • plantehøjde når 1 m;
  • korn har en rødlig farvetone;
  • ikke underlagt logi og kaste
  • moderat resistent over for almindelige sygdomme;
  • udbyttet er 70 c / ha.

Modnes i 300 dage.

Nordica

Blandt hvedens kvaliteter:

  • vægt på 1000 korn - 50 g;
  • stilke 90 cm høje;
  • har en høj modstandsdygtighed over for lave temperaturer;
  • udbyttet er i gennemsnit 55 c / ha.

Modning finder sted over 270 dage.

  • vægten er 40 g for 1000 korn;
  • stammen overstiger ikke 80 cm;
  • høj modstandsdygtighed over for frost
  • modstandsdygtighed over for almindelige sygdomme
  • udbyttet er 50 c / ha.

Fra såning til høst skal du vente 270 dage.

Når du vælger en passende hvedesort, er det bydende nødvendigt at være opmærksom på de egenskaber, der er karakteristiske for den. Det er nødvendigt at evaluere udbyttet, resistens over for sygdomme og forskellige klimatiske forhold såvel som modningstiden. Kun med denne tilgang kan du vælge en hvedesort, der giver en god høst..