Tyggegummi

Når det kommer til tyggegummi, minder man ufrivilligt om kufferter og abrikoser, hvorigennem træsaft flyder som ravfarvede dråber. For os er tyggegummi en af ​​de vigtige komponenter i kosten..

Produkter med det maksimale tyggegummiindhold:

Generelle egenskaber ved tyggegummi

Som nævnt ovenfor er tyggegummi en del af træsaft. Faktisk er det en polymer kendt af alle "fibre". Imidlertid danner fiber som et grovere stof huden på grøntsager eller frugter. På den anden side er tyggegummi til stede i papirmassen.

Hvis vi giver definitionen betinget, er tyggegummi den samme fiber, men med en blødere handling. Tandkødet indeholder en stor mængde galactose og glukuronsyre, som er en fremragende generel tonic og genopfylder manglen på vitaminer.

Ligesom fiber hjælper tyggegummi med at rense kroppen for toksiner og toksiner. Normalisering af fordøjelseskanalen, forbedring af absorptionen af ​​næringsstoffer i tarmvæggene, sænkning af kolesterolniveauer i blodet samt undertrykkelse af overdreven appetit - disse er alle de gavnlige virkninger af tyggegummiet.

Produkter, der indeholder tyggegummi, absorberes meget langsomt og gradvist i blodbanen. Som et resultat fremmer det vægttab (selvfølgelig forudsat at du ikke bruger for mange ture til McDonald's).

Det daglige menneskelige behov for tyggegummi

Dette spørgsmål er stadig genstand for diskussion blandt biologer og ernæringseksperter. Hver organisme er individuel.

For det første afhænger satserne af alder. Børn 1-3 år - ca. 19 gram om dagen, 4-8 år - 25 gram.

Derudover er der en forskel på køn. Hos mænd er behovet for tyggegummi større (på grund af kroppens store volumener). Så 9-13 år - 25/31 gram (piger / drenge), 14-50 år - 26/38 gram, 51-70 år - 21/30 gram pr. Dag.

Men nogle forskere er tilbøjelige til at tro, at gummihastigheden pr. Dag skal beregnes ud fra fysiske parametre (højde, vægt). Det er logisk, at hvis en person er mere end gennemsnitlige statistiske indikatorer, så vil behovet for tyggegummi være større..

Forskere mener, at det daglige behov for tyggegummi kan opfyldes med 100 gram brød. Men dette synspunkt er meget subjektivt, da mad skal varieres, og tyggegummi skal hentes fra forskellige kilder..

For at oversætte indikatorerne for den daglige norm for tyggegummi til en bestemt mængde produkter skal du bare se dens mængde i 100 gram af det interesserede produkt. For eksempel indeholder 100 gram havregryn 8-10 gram tyggegummi, og blåbær indeholder ca. 4 gram..

Behovet for tyggegummi øges:

  • Med alderen (med en stigning i kropsvægt);
  • under graviditet (da kroppen arbejder "for to" eller endnu mere).
    Vær opmærksom på, hvor mange gange forbruget af mad er steget - mængden af ​​tyggegummi, der indtages, skal øges med samme mængde!
  • med dårlig stofskifte
  • med hurtig vægtøgning.

Behovet for tyggegummi aftager:

  • med alderen (efter 50 år)
  • med et fald i antallet af forbrugte kalorier
  • når du bruger tyggegummi over den specificerede hastighed
  • med overdreven gasdannelse
  • under en forværring af inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen;
  • med dysbiose.

Gummiabsorption

Du vil sandsynligvis blive overrasket over at høre, at tyggegummiet (selve stoffet) praktisk talt ikke absorberes i kroppen. Når det interagerer med vand, danner det en gelelignende konsistens i tarmene, hvilket nedsætter fordøjelsen.

Som et resultat udvikler sult ikke sig så hurtigt, og sukker niveauer forbliver på normale niveauer i lang tid. Regelmæssigt forbrug af mad, der indeholder tyggegummi, hjælper også med at sænke kolesterolet og fjerner giftige stoffer fra kroppen..

Derfor anbefales den daglige norm for tyggegummi ikke at indtages i et "siddende" - det skal fordeles hele dagen.

Nyttige egenskaber ved tyggegummi og dets virkning på kroppen

Gummi er et uundværligt hjælpemiddel til vores mave-tarmkanalen, takket være hvilke næringsstoffer absorberes bedre af kroppen. Tandkødet hjælper med at forhindre problemer som:

  • hjertesygdomme
  • sygdomme i mave-tarmkanalen;
  • diabetes;
  • fedme
  • forstoppelse.

Interaktion med andre elementer

Gummiet interagerer godt med vand, mens det danner en gelelignende masse. Når der forbruges en stor mængde tyggegummi, kan der forekomme en overtrædelse af absorptionen af ​​calcium, magnesium og kalium.

Tegn på mangel på tyggegummi i kroppen:

  • forstoppelse;
  • sjældne afføring
  • hæmorroider
  • hyppig forgiftning
  • problem hud
  • konstant træthed
  • svag immunitet.

Tegn på overskydende tyggegummi i kroppen:

  • flatulens
  • lidelser
  • kolik;
  • avitaminose;
  • mangel på calcium (dermed problemer med tænder, hår, negle...).

Faktorer, der påvirker indholdet af tyggegummi i kroppen

Tyggegummiet produceres ikke i vores krop, men kommer kun til os med mad. Derfor, hvis du ikke vil have problemer forbundet med dens mangel, bør du helt sikkert medtage mad, der er rig på dette stof, i din diæt..

Gummi og skønhed

Tilstrækkeligt forbrug af tyggegummi er nøglen til din skønhed og evnen til at se ung og frisk ud i alle aldre! En afbalanceret diæt, der inkluderer dette stof, er en af ​​hemmelighederne med smuk hud, skinnende hår og en tynd talje af mange stjerner..

Takket være tyggegummiets rensende egenskaber forbedres hudens og hårets tilstand, og metaboliske processer reguleres. Figuren bliver mere slank og mejset. Gummi er en vidunderlig måde at overraske andre med din blomstrende skønhed.!

Tyggegummi. Behandling af tyggegummi af frugttræer

Gummi eller gummose er en sygdom, der forekommer i et ret stort antal planter. Som udseende ligner tyggegummiet en frossen klæbrig masse, der frigøres på stammer, frugter og endda blade af stenfrugttræer..

Oftest dannes harpiksagtig udledning på termofile træer: kirsebær (kirsebærlim), kirsebær, blommer, abrikoser, nektariner og ferskner.

Hvis der forekommer tyggegummi på knogler eller grene, findes der som regel temmelig dybe sår under det, hvorigennem en klæbrig væske (undertiden i store mængder) frigives udad og størkner.

Tyggegummiet kan have en bred vifte af nuancer: lysebrun, safran, rav, mørkebrun. Overfladen af ​​harpiksholdende hærder er normalt blank og synlig i solen.

Tyggegummiet har ingen lugt, og smagen er let sød. Der er næppe en person, der som barn ikke valgte harpiksen fra kirsebærstammer og ikke smagte den. En syrlig og tyktflydende masse klæber tænderne godt sammen og har en sukkerholdig bitter smag.

Årsager til udseende af tyggegummi

Årsagen til dannelsen af ​​sår på en plante kan være mange: dette er beskadigelse af barken af ​​en plante af insekter, svampe og vira, beskadigelse af et træ ved svær frost, ugunstige betingelser for trædannelse, overdreven befrugtning, solskoldning og andre faktorer (for eksempel i ferskner kan aktiv tyggegummistrøm observeres i som et resultat af infektion med "krøllede" blade).

Hvis træet er beskadiget, kan der dannes patogene foci inde i planten, hvor det inficerede parenkym, der transformerer, gradvist bliver til træharpiks, der mere og mere korroderer træets bark. Dannelsen af ​​patologi forekommer lokalt, og sygdommens oprindelige oprindelsessted er cambium (lat. Cambium) - planteundervisningsvæv. Som et resultat af skader opdeles cambiale celler og danner deformerede celler med en fortykket membran fyldt med stivelse, som akkumulerer gradvist skaber en udvækst af det intercellulære stof på frugttræet.

Kemikere kalder tyggegummi "kulhydrat med høj molekylvægt" og "fiberpolymer", fordi det indeholder nyttige stoffer såsom galactose (et af de enkle sukkerarter) og clucuronsyre (en organisk syre dannet under oxidationen af ​​glucose).

Desværre svulmer rigelig tyggegummistrøm alvorligt frugttræer, hvilket reducerer deres produktivitet betydeligt og kan føre til for tidlig død af planter i haven..

Metoder til konfrontation og forebyggelse af tyggegummidannelse

Da udseendet af tandkød på et frugttræ ofte fremkalder sygdomme, skadelige mikroorganismer, skadedyr og vanskelige vejrforhold, er det tilrådeligt at vælge sorter til dannelse af en have, primært dem med god vitalitet og høj resistens. For eksempel forårsager sådanne svampesvampesygdomme som "moniliose" (abrikos den mest modtagelige for sporer af denne svamp), "klyasterosporiosis" og andre skader på knogler og skud.

For at forhindre mekanisk beskadigelse skal træer beskæres omhyggeligt og rettidigt, og snittestedet skal forsegles med havehældning.

Om efteråret og foråret tilrådes det at hvidvarme træerne med en speciel kalkopløsning.

Før udseendet og hævelsen af ​​knopper er det nyttigt at behandle træer med en 1% opløsning af kobber eller en 3% sammensætning af jernholdigt sulfat, der kombinerer egenskaberne ved et insekticid, fungicid og mikronæringsstofgødning. Glem ikke effektiviteten af ​​den populære blandt gartnere "Bordeaux" væske.

Mod gnavende dyr er det nødvendigt i vinterperioden at pakke stammerne af unge træer med matte, jute eller tykt papir.

Bør ikke misbruges med indførelsen af ​​kvælstofgødning. Frigivelse af tyggegummi kan også fremkalde en overskydende mængde kaliumchlorid og magnesiumgødning..

Det skal også huskes, at sygdommen oftest rammer frugttræer, der blev plantet i tung, leragtig og sur jord..

Ved de første tegn på tyggegummis udseende skal du omhyggeligt rense stedet for dets dannelse med en skarp kniv og dække den resulterende skade med haven lak. Hvis såret viste sig at være ret imponerende i størrelse, anbefales det at lægge en haveforbinding oven på det.

Et godt profylaktisk middel mod tyggegummidannelse er det miljøvenlige præparat Mikosan V. De skal behandle træer lige før blomstring..

Nyttige egenskaber ved tyggegummi

I øjeblikket er det pålideligt kendt, at tyggegummi har et stort antal medicinske egenskaber. Træharpiksen indeholder en betydelig mængde tanniner såvel som værdifuld for menneskekroppen sukkerarter og pektiner.

Tandkødet anvendes med succes i medicin til behandling af diabetes, åndedrætsorganer, vaskulære og mave-tarmkanalsygdomme, da det godt renser kroppen for toksiner og toksiner.

Derudover har tyggegummiesekretioner antibakterielle egenskaber, derfor anvendes træharpiks aktivt i parfume- og kosmetikindustrien som fortykningsmiddel og emulgator..

Gummi er hvad

GUM - (græsk kommi). Et stof, der findes i plantejuice, danner en amorf, smagløs masse. Ordbog over fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Chudinov AN, 1910. GUM, græsk. kommi. Lufttørret planteslim. Forklaring...... Ordbog over fremmede ord på det russiske sprog

GUM - koner vegetabilsk, trælim, esp. tyngdekraft. Harpiks brænder og opløses i alkohol; tyggegummiet brænder ikke og opløses i vand der er harpiks og tyggegummi i smolens. | Komedie. Det russiske folk er dumme mennesker: Gå og se på tyggegummiet! Gummy, til tyggegummi...... Dahls forklarende ordbog

Gummi - (almindelige mennesker). Komedie (monoskop) er en sjov hændelse. Forklaret "Det er bare en komedie!" (et antydning til komedien af ​​en munter teaterforestilling.) Jf. Nogle af dem, der passerede igennem, forblev at se på det frie "tyggegummi". At le opmuntrede forbipasserende...... Michelsons store forklarende og fraseologiske ordbog (original stavemåde)

tyggegummi - britishgum, oliville, tyggegummi, arabisk tyggegummi, galban, elemi, juice, galban Ordbog over russiske synonymer. tyggegummi nr., antal synonymer: 14 • adragant (1) •... Ordbog over synonymer

GUM - GUM, tandkød, koner. (Græsk kommidion) (bot., Special). Frossen juice fra barken fra forskellige træer, forbrugsstoffer som lim; det samme som gummy. Ushakovs forklarende ordbog. D.N. Ushakov. 1935 1940... Ushakovs forklarende ordbog

GUM - GUM og koner. (specialist.). Den størknede klæbrige saft af visse planter, der anvendes i industrien og medicin. | adj. gummy, åh, åh. Ozhegovs forklarende ordbog. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992... Ozhegovs forklarende ordbog

tyggegummi - vegetabilsk lim - [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti /] Emner olie- og gasindustri Synonymer vegetabilsk lim EN naturlig tyggegummi... Teknisk oversættelsesvejledning

tyggegummi - I. GUMME Se Comed. II. KOM, GUM og godt. comédie f. forældet, folkesprog Det samme som en komedie. BASS 1. Vores gode jordejere og embedsmænd blev underholdt af lægemiddelindustrien, og nogle gange erstattede de tyggegummi med dem: de spillede det som blinde mands buff eller fortabte, skjulte,...... Historical Dictionary of Russian Gallicisms

tyggegummi - Vandopløselig harpiks af akacie (GUMMIARABIC) og nogle frugttræer (kirsebær, blomme, kirsebærblomme osv.). Arabisk tyggegummi indeholder næsten ingen urenheder i saften ekstraheret fra barken fra de arabiske og afrikanske akacier. Det vigtigste stof i harpiksen er...... Ordbog over maleri og restaurering

tyggegummi - plastikas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Stambiamolekulio junginio vienalytis mišinys su užpildais, plastifikatoriais ir kt. priedais, plastiškai deformuojamas perdirbant į gaminius. atitikmenys: angl. plast; harpiks vok. …… Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas

Tyggegummi

Gummi er et skræmmende ord, der kan ses på mange madmærker. Hvad er det, hvordan påvirker dette stof kroppen, og er det sikkert at forbruge produkter, der indeholder netop dette tyggegummi?

Hvad er tyggegummi?

Faktisk hvad tyggegummi er, sandsynligvis ved alle, der læser denne tekst fra en tidlig alder. Tro mig ikke? Har du aldrig plukket ravtjære dråber fra kirsebærstammerne? Og dette er den samme tyggegummi skjult af et ukendt ord på listen over ingredienser fra produkter fra supermarkedet..

Denne træharpiks, der flyder ud steder med barkskade, kaldes af kemikere en kulhydrat- og fiberpolymer med høj molekylvægt, og industriarbejdere bruges i vid udstrækning til at skabe forskellige produkter. Fra kemisk synspunkt kan tyggegummi defineres som "blød fiber" og i dets sammensætning - for at finde galactose, glucuronsyre og andre nyttige stoffer.

  • Hvad er tyggegummi?
  • Virkning på kroppen: fordele og skader
  • Hvorfor har du brug for det??
  • Træharpiks! Hvor meget er du?
  • Sådan bestemmes koncentrationen af ​​et stof i kroppen
  • Typer af tyggegummi
  • Guargummi
  • Xanthangummi
  • Locust bønnegummi
  • Abrikosgummi
  • Industriel anvendelse
  • Produkter, der indeholder tandkød

Gummi er ikke kun indeholdt i en stamme, men findes i blade, små grene, rødder og endda frugter af træer, og det "bryder ud" kun på steder med mekanisk skade. Oprindeligt er dette stof et flydende klæbrigt stof, men under påvirkning af miljøet hærder det en mere mættet farve. Om nødvendigt kan det imidlertid let opløses i vand..

Traditionelt høstes træsaft i tørt vejr om sommeren eller det tidlige efterår. Men udover tyggegummi i sin rene form er der en tyggegummiharpiks. Denne sort har dårlig opløselighed, men på grund af dette bruges den i forskellige væsker..

Virkning på kroppen: fordele og skader

Som traditionel fiber renser tyggegummi kroppen for toksiner og toksiner, forbedrer fordøjelsesorganernes funktion, øger tarmvæggenes evne til at absorbere nyttige elementer.

En gang i menneskekroppen absorberes træharpiks ikke af tarmene. Blanding med væsker bliver til et gelignende stof. Takket være dette kan det "dæmpe" appetitten et stykke tid. Derudover antages det, at dette stof er i stand til at påvirke mængden af ​​mættet fedt og niveauet af kolesterol i blodet, hvilket reducerer deres koncentration..

Selvom tyggegummi ikke er et farligt stof for mennesker, kan overdreven brug forårsage kvalme, mavekramper og symptomer på overspisning..

Hvorfor har du brug for det??

Regelmæssigt forbrug af akacieharpiks har ifølge nogle forskere en gavnlig virkning på funktionen af ​​hele fordøjelseskanalen. Dette stof fremmer den korrekte absorption af næringsstoffer fra mad, forhindrer forstoppelse og fedme. Også gavnligt for hjertet og som et præventivt middel mod diabetes.

Men det er værd at vide, at overdreven entusiasme for træharpiks kan forstyrre absorptionen af ​​næringsstoffer som kalium, magnesium og calcium..

Træharpiks! Hvor meget er du?

Så snart det kommer til den daglige mængde tyggegummi, begynder stridigheder straks blandt forskere. De kan stadig ikke tage stilling til de endelige tal. Men mens forskerne diskuterer, foreslår ernæringseksperter-praktikere at bestemme de daglige doser af stoffet individuelt..

Tabel over anbefalede daglige doser tyggegummi
AlderBehov for tyggegummi (g)
Børn
1-3 år19
4-8 år gammel25
Mænd
9-13 år gammel31
14-50 år gammel38
51-70 år gammeltredive
Kvinder
9-13 år gammel25
14-50 år gammel26
51-70 år gammel21

Ifølge en anden teori skal det daglige behov beregnes ud fra personens vægt. Uanset hvad det er, viser tabellen den gennemsnitlige daglige værdi af et stof for forskellige aldersgrupper.

Gravide kvinder og mennesker med nedsat stofskifte kan forbruge lidt mere end normalt. Men for ældre, folk med dysbiose, betændelse i fordøjelseskanalen og flatulens, skal træharpiks bruges meget omhyggeligt.

Sådan bestemmes koncentrationen af ​​et stof i kroppen

Når det kommer til koncentrationen af ​​mikro-, makro- eller andre vigtige elementer i blodformlen, er det kun laboratorieassistenter, der kan bestemme de nøjagtige indikatorer efter en grundig undersøgelse af det medfølgende "materiale". I mellemtiden vil mikrobiologer undersøge sammensætningen af ​​dit blod, det ville være rart at være opmærksom på dit velbefindende. Som regel diagnosticeres tandkødsmangel hos mennesker med tarmdysfunktion, hæmorroider, tendenser til madforgiftning, problemhud, svækket immunitet og kronisk træthed..

Har du bemærket, at der for nylig har været flatulens, kolik, tegn på calciummangel (tilstanden af ​​tænder, negle, hår er forværret) og symptomer på vitaminmangel? Disse signaler kan indikere det andet ekstreme - kroppen oplever et overskud af tyggegummi.

Typer af tyggegummi

Afhængigt af det "råmateriale", hvorfra tyggegummiet fremstilles, klassificeres dette stof normalt i:

  • akaciegummi;
  • kirsebær;
  • blomme;
  • gran;
  • gummi;
  • fersken;
  • fra alger og moser
  • tyggegummifrø.

Hjemlandet for akaciegummi er de varme lande i Afrika og Middelhavet. Farveskemaet for denne træharpiks er defineret af gule eller røde nuancer. Nogle af disse arter absorberer det i stedet for traditionelt at opløses i vand og bliver til et stof, der ligner gelatine. Normalt bliver stoffer fra akacier, der falder i farmaceuternes hænder, til hostemedicin..

Kirsebærgummi, der er tættere på os, bruges i let industri. Især er halmprodukter forbundet og fikseret med dette særlige stof..

Men på trods af det ret store udvalg af tandkød, er guar, xanthan og johannesbrød det mest populære i brug..

Guargummi

Kilden til dette stof er guarbønner. I fødevareindustrien er det udpeget af E412-indekset og bruges til at bevare strukturen af ​​det færdige produkt under frysning og afrimning. Smagløs og lav i kalorier, det bruges i en bred vifte af produkter. Ved fremstilling af is forhindrer tyggegummi dannelsen af ​​iskrystaller, tilføjer oste til volumen, forbedrer smagen af ​​bagværk og giver hakket kød plasticitet og ensartet konsistens. Også E412 er i stand til at forlænge nogle produkters "levetid".

Ud over mad kan tyggegummi også findes i mange bioaktive kosttilskud. I dem spiller guarsubstansen rollen som en komponent, der fjerner toksiner og reducerer koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol. Det har også en mild afføringseffekt og hjælper med at bekæmpe overdreven appetit, forhindrer aterosklerose. Takket være disse egenskaber er det inkluderet i sammensætningen af ​​præparater til vægttab. Du bør dog ikke blive for båret af stoffet fra guarbønner - det kan forårsage diarré og ubehag i maven.

Guargummi egenskaber:

  • let opløselig i vand
  • tilfører viskositet til flydende mad
  • reducerer koncentrationen af ​​kolesterol, triglycerider og lipoproteiner;
  • fjerner toksiner fra kroppen
  • normaliserer tarmens mikroflora;
  • "Starter" arbejdet i fordøjelsessystemet.

Anvendes som:

  • afføringsmiddel;
  • medicin mod diabetes, åreforkalkning, fedme;
  • fortykningsmiddel i cremer, geler, shampooer, masker;
  • komponent i produktionen af ​​bagværk, oste, pølser, yoghurt, budding, forskellige saucer og syltetøj;
  • midler, der anvendes i papirindustrien, tekstil, olie, kul.

Overdosering af guargummi kan forårsage diarré, kvalme, mavesmerter, allergier.

Xanthangummi

Kendt som E415, det tilhører stabilisatorer. Det er blevet brugt i fødevareproduktion siden 1968, spiller den samme rolle som guargummi, men kilden til dette stof er forskellig. Xanthangummi er et gæret affaldsprodukt fra bakterierne Xanthomonas campestris.

Denne type tyggegummi anses for at være et stærkt fortykningsmiddel, der fungerer godt i kolde og varme miljøer. Ikke påvirket af enzymer, syrer eller baser. I fødevareindustrien bruges det til at fortykke cremer, skum, emulsioner.

Derudover er xanthangummi i stand til at tilbageholde fugt. Denne egenskab ved træharpiks blev bemærket af kosmetologer og tilføjede ekstraktet af et naturligt stof til fugtighedscreme, lotioner og anden kosmetik..

Locust bønnegummi

Dette stof, der er skabt af bælgene fra middelhavs-akacier, i fødevareindustrien fik et mellemnavn - E410. I sin kemiske sammensætning ligner det til en vis grad guargummi. Normalt kan denne komponent ses på etiketterne på produkter, der kunstigt har tilføjet pomp og lidt forlænget holdbarhed. Ofte er det en række bagværk og forarbejdet ost.

Fødevaretilsætningsstof E410 er et gulligt pulver, lugtfrit. Stoffet mister ikke sine egenskaber i sure eller salte omgivelser og undergår heller ikke nedbrydning under påvirkning af høje temperaturer. Besidder en høj grad af viskositet og kan kun smeltes fuldstændigt i kogende vand.

I produkter forhindrer det dannelsen af ​​krystaller ved afkøling, og bevarer deres gelignende struktur. Det gæres ikke i fordøjelseskanalen og udskilles praktisk talt uændret. Det betragtes som et sikkert stof og er en del af en modermælkserstatning. En sikker dosis er en koncentration på 0,1 til 1 procent af produktets samlede vægt..

Abrikosgummi

Gummidråber vises også på barken af ​​abrikos træer. I sin sammensætning er næsten halvdelen optaget af galactose, lidt mindre - af arabinose. Har også glukuronsyre og proteinstoffer.

Efter montering skal abrikosgummi tørres (tidligere spredt på papir) i et tørt, godt ventileret område. Normalt er et loft egnet til sådanne formål. Den tørre harpiks anvendes som et overtræksmiddel. Forbruges i fortyndet form (der skal opnås en ikke særlig koncentreret vandig opløsning).

  • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
  • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
  • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
  • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
  • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Industriel anvendelse

Det vides ikke, hvem og hvornår man først bemærkede tyggegummiets geleringsegenskaber og tænkte på at bruge det til madlavning. Men i dag bruges dette stof aktivt som et naturligt fortykningsmiddel og stabilisator i produkter, der mangler viskositet for æstetik..

Gummier bruges også som en komponent til klæbemidler og tyktflydende opløsninger i papirmasse- og papir- og tekstilindustrien såvel som i kosmetologi og medicin..

Produkter, der indeholder tandkød

Harpiks er ikke den eneste kilde til tyggegummi. Dette stof findes i mange produkter. Blandt de mest koncentrerede:

  • frugt, bær: pærer, æbler, appelsiner, blåbær, tørrede frugter;
  • grøntsager: selleri, courgette, gulerødder, græskar, roer;
  • korn, nødder, frø: havregryn, byg, valnødder;
  • bælgfrugter.

Drømme om at tabe sig, mange ty til "sultne" diæter, "kemi", der tvinger sig til at træne i gymnastiksalen, indtil de sveder. På jagt efter et middel, der giver dig mulighed for at tabe et par ekstra pund, glemmer de helt naturlige midler. Og mange af dem er ikke kun effektive til at tabe sig - de har en række gavnlige virkninger på kroppen. Og et af disse naturlige stoffer er harpiksen, som vi så ofte har set på træer i haven eller i skoven. Gummi kan kaldes en universel medicin til en omfattende forbedring af velvære. Træharpiks frigør dig fra overskydende appetit og hjælper dig med at tabe sig, og desuden renser det blodkar og beskytter dig mod diabetes. Hvorfor ikke en mirakeldrink? Og der er ingen grund til at gå ud over de fjerne lande. Alt er lige ved hånden.

  1. Great Medical Encyclopedia (BME) - komedie

Mere friske og relevante sundhedsoplysninger på vores Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: specialist i infektionssygdomme, gastroenterolog, pulmonolog.

Samlet erfaring: 35 år.

Uddannelse: 1975-1982, 1MMI, san-gig, højere kvalifikation, smitsomme sygdomslæger.

Videnskabelig grad: læge i den højeste kategori, kandidat til medicinsk videnskab.

Uddannelse:

  1. Infektiøse sygdomme.
  2. Parasitiske sygdomme.
  3. Nødsituationer.
  4. HIV.

Jeg huskede barndommen, hvordan de spiste harpiks fra træer. Seychay vil ikke være i stand til at spise det vil kaste op. Jeg har ingen trang til dette. Jeg bruger amerikanske vitaminer iherb meget glad. Jeg vil sjældent spise frugt i alt, hvad de har nok. Af en eller anden grund brugte han dem to gange om dagen..Naturligvis nyttige oplysninger tak.

Guargummi (E412): virkning på kroppen og anvendelsen

Når man vælger produkter i et supermarked, bliver shoppere ofte konfronteret med "farlige" "E" -symboler på etiketterne og træffer en beslutning om ikke at købe dem. Sådan mistillid er berettiget. Imidlertid ved ikke alle, at der blandt de kosttilskud mærket "E" er sikre og endda nyttige. Blandt dem er E412-tilskuddet, som ikke kun er skadeligt, men er en assistent for folk, der fører en sund livsstil. Fordelene og skadene ved guargummi er et lidt afsløret emne, hvilket er nyttigt at forstå i detaljer..

Hvad er guargummi, og hvordan fremstilles det

Guargummi eller guarana er et udelukkende naturlægemiddel, hvis fordele som stabilisator, fortykningsmiddel og struktur anvendes i fødevareindustrien uden at skade kroppen. Dette tillæg kan findes på supermarkeds- eller apoteketiketter under betegnelsen E412 i forskellige typer yoghurt, is, konfekture, ketchup og mayonnaise og vægttabsprodukter.

Guargummi produceres som et hvidt eller gult pulver, der opløses godt i vand og har en specifik lugt. E412 opnås ved ekstraktion af frø af guarbønner - frugterne af indisk akacie. Hver sådan 15-centimeter bønne indeholder op til tre små frø, der er rige på det højeste polysaccharid - galactomine eller tyggegummi. Gummi er faktisk en tyk træsaft eller harpiks, der stikker ud på overfladen af ​​en plante..

Guargummi stammer fra de vestlige regioner i Indien og Pakistan, hvorfra op til 80% af dets forsyninger til verdensmarkedet går. Siden begyndelsen af ​​det tyvende århundrede blev det anerkendt som en plante, der var egnet til menneskelig brug, og i industriel skala begyndte den at blive produceret efter Anden Verdenskrig, hovedsageligt som fortykningsmiddel: først til fremstilling af papir og tekstiler, tandpasta, shampoo og først senere i produktionen af ​​mad Produkter.

Den kemiske sammensætning af guargummi

Guargummi, en plantepolymer, der indeholder enkle sukkerarter (galactose), er et hydrokolloid, et stof, der, når det opløses i vand og andre væsker, kan danne gelignende blandinger, der er modstandsdygtige over for frysning. Denne egenskab er meget gavnlig for fødevareindustrien og bruges aktivt til at fortykke forskellige produkter..

Det er karakteristisk, at tilsætningen af ​​salt eller syrer ikke ændrer viskositeten af ​​guaropløsningen.

Guargummi indeholder mange gavnlige fedtsyrer.

Hvad er tyggegummi?

Guar, johannesbrødgummi, xanthangummi - sådanne skræmmende navne blinker nu på mange mærker af moderne fødevarer og vildledende "kræsne" købere. Lad os sammen finde ud af, hvad disse mystiske tandkød er.

Tandkød har været kendt siden antikken og er komplekse organiske forbindelser, hvis lækage observeres steder med forskellige skader på træbarken (af insekter såvel som i naturlige revner) eller under kunstig indflydelse på planten. Akkumuleringer af tyggegummi i luft hærder gradvist og får forskellige former, størrelser og farver. Gummi produceres af næsten alle planteorganer, herunder stængler, rødder, grene, blade og frugter..

Således viser det sig, at tyggegummiet er et produkt af naturlig oprindelse og ikke et kemisk tilsætningsstof, der er oprettet i et forskningslaboratorium..

Hovedegenskaben for alle tandkød er deres geleringsevne. Derfor bruges de i fødevareindustrien som stabilisatorer til emulsioner og suspensioner såvel som fortykningsmidler, der øger viskositeten af ​​fødevarer og drikkevarer..

Der er følgende klassificering af tandkød afhængigt af planterne, hvorfra de opstår:

1. Acacia tandkød;

2. Tandkød af alger og mos;

Guar og xanthangummi bruges hovedsageligt til fødevareproduktion..

Guargummi (E 412) er et naturprodukt, der er fremstillet af indisk akacie; det bruges i fødevareproduktion i en mængde på 0,2% til 1%. Fordelen ved at bruge guargummi er, at det opretholder en stabil struktur af det færdige produkt, når det udsættes for temperatur (frysning og optøning), med tilsætning af salte og syrer, forbliver viskositeten af ​​dets opløsning konstant.

Xanthangummi (E 415) er en naturlig forbindelse, der tilhører gruppen af ​​stabilisatorer. Dens egenskaber er identiske med guargummi, men det kan stadig bruges i den kosmetiske industri, da det er i stand til at bevare fugt i huden..

Tandkød absorberes normalt ikke i tarmene, så de hjælper med at reducere appetitten. De er også effektive til at sænke kolesterol og mættet fedtindhold, hvilket er et tegn på deres fordele, når de indtages i moderation..

Det er værd at bemærke, at tyggegummi er et plantemateriale og ikke er kemi, men hvis det bruges overdrevent, er kvalme, mavesmerter og andre symptomer, der er karakteristiske for kroppen, når de overspiser ethvert andet produkt..

Med hensyn til deres kemiske sammensætning tilhører tandkød kostfibre, der anerkendes som en nødvendig komponent i en god menneskelig ernæring. Anvendelsen af ​​kostfibre til fødevareproduktion er godkendt af sundhedsorganisationer i mange lande, herunder i Den Russiske Føderation, spørgsmålet om brugen af ​​kostfibre kontrolleres af Rospotrebnadzor.

Guargummi - hvad er det, og hvorfor spises det??

Du har sikkert hørt, set dette navn på madpakker og endda i kulinariske opskrifter - guargummi! Det kan findes overalt, fra kosmetik til is, og endda findes i krukker som kosttilskud.

Lad os se, hvad det er, og hvordan denne mystiske ingrediens kan være nyttig eller skadelig for os!

I denne artikel lærer du:

Hvad er guargummi, og hvor kommer det fra??

Guargummi fås fra ærtræet, også kaldet guar. Bælgplanter dyrkes i USA, Afrika, Australien og Canada.

I de samme lande produceres harpiks af ærtebønner (ærteakaia), kun frøene tørres først, formales til pulver, og derefter går de i produktion.

Ærttræet ligner faktisk en busk, men med kraftigere stængler..

Komponentens fysiske egenskaber

Dette stof er kendetegnet ved øget stivhed, men på samme tid er det perfekt opløseligt i vand og andre væsker, uanset deres temperatur..

Hvis produktet, hvori det er indeholdt, er frossent, vises der ikke iskrystaller i det, men der opnås en slags gel.

Hvor kan du finde guargummi??

Du kan møde tyggegummiet i sammensætningen, yoghurt, marmelade, gelé og andre konfektureprodukter. Is indeholder næsten altid denne stabilisator..

Ud over evnen til at ændre konsistensen har guar en positiv effekt på udseendet af det færdige produkt. Så det bruges ofte til fremstilling af ketchups, juice, konserves osv..

Nogle gange føjes det til færdige restaurantretter for at gøre dem mere appetitvækkende og tiltrække kundernes opmærksomhed..

De, der nøje studerer oplysningerne på emballagen, kan se tilføjelsen af ​​E412 i sammensætningen af ​​tørre supper, olier, forskellige fedtstoffer og nogle gange endda i sammensætningen af ​​dyrefoder.

Det er også guargummi, der bruges i:

  • tekstil;
  • papir;
  • plads;
  • gas og olie;
  • i kulindustrien såvel som i produktionen af ​​sprængstoffer.

Kemisk sammensætning

Gummi refererer til polysaccharider og indeholder resterende dele af galactose.

Sammensætningen ligner meget tilsætningsstoffet E410 (johannesbrødgummi).

Guar indeholder mange fedtsyrer, der betragtes som særligt værdifulde for mennesker..

Uanset hvad der tilsættes vand (eller anden væske) til det, er resultatet en gelignende blanding, der har et stort antal nyttige helbredende og kosmetiske egenskaber..

Hvorfor er guargummi nyttigt??

Der er en masse snak om kosttilskud lige nu..

En mere omhyggelig undersøgelse af dem begynder, der kendes fakta, som ingen kunne have mistanke om for bare et par år siden. Så med E412.

Lad os overveje de vigtigste nyttige egenskaber:

  • Det er videnskabeligt bevist, at guargummi er uerstatteligt med hensyn til rensning af kroppen. Det fjerner ikke kun toksiner effektivt, men reducerer også de skadelige virkninger af tungmetaller, forhindrer væksten af ​​skadelige bakterier og regulerer kolesterolniveauer i blodet..
  • Også denne gel er en unik absorberende. Som en svamp absorberer den alt snavs og snavs i menneskekroppen og fjerner dem forsigtigt..
  • Regelmæssig brug af dette naturlige middel i mad er en effektiv forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, normaliserer blodtrykket, renser blodet, flydende plaques i blodkarrene og forhindrer synstab og hørelse.
  • Det positive træk er, at tilskuddet praktisk talt ikke absorberes i tarmene, hvilket betyder, at det er absolut harmløst for mennesker..
  • På samme tid fremmer det assimilering af næringsstoffer fra mad, især kalium.
  • Ganske ofte er det E412, der bruges til at kontrollere niveauet af sukker i blodet og systematisk tilføje diabetikere til sin diæt, men sådanne procedurer bør udelukkende udføres under tilsyn af en læge..
  • En anden dokumenteret egenskab er en markant nedsættelse af appetitten..

Derfor bruges det ofte til vægttab, men vi vil dvæle ved dette punkt mere detaljeret..

Slankende guargummi

E412 supplement supplerer virkelig vægttab.

Denne handling forklares med den hurtige mæthed, der opstår selv efter indtagelse af en lille portion, et gradvist fald i appetitten kombineret med rensning af kroppen og normalisering af stofskiftet.

Guargummi har også en mild afførende virkning, hvilket også har en positiv effekt på figuren..

Kalorieindhold er 0,20 kcal pr. 100 g produkt

Men på samme tid fandt jeg sådanne oplysninger, at det var dette supplement, der forårsagede mange dødsfald..

Disse tilfælde opstod efter brug af vægttab, der var baseret på guargummi.

Folk tog ukontrollabelt løsningen, ønskede at fremskynde drømmen i form af en ideel figur, købte et ikke-certificeret produkt og brugte det uden kontrol i doser, der overstiger alle mulige grænser og uden nogen konsultation med den behandlende læge.

Der var mange indlagt efter forgiftning med kosttilskud, alt for når den anbefalede mængde overskrides, fører guarkobber til alvorlige forstyrrelser i fordøjelseskanalen: alvorlig forstyrrelse, diarré, opkastning, dehydrering.

Derfor, hvis du beslutter at bruge dette kosttilskud til vægttab, skal du huske på mulige bivirkninger i tilfælde af en overdosis.!

Hvor anvendes guargummi??

Hovedanvendelsesområder:

  1. E412-tilsætningsstoffet bruges til fremstilling af kosttilskud og medicin, der udelukkende er! på anbefaling af en læge og under hans kontrol anvendes patienter med diabetes mellitus, der lider af fedme, åreforkalkning, gastrointestinale problemer og også har en disposition for de anførte sundhedsproblemer.
  2. Den mest berømte måde at bruge stoffet på er i fødevareindustrien..
  3. Denne geleringsstabilisator bruges ofte i kombination med agaragar, pectin og andre stoffer, der forbedrer de gunstige egenskaber ved guar. Tilsætningsstoffet ligner et mælkeagtigt eller uklar hvidt pulver. Sådan introduceres det i produkter, og først efter det forekommer fortykning under blanding..
  4. I olieboringsindustrien anvendes tyggegummi i meget større mængder og er vigtigere. Dens anvendelse gør leret, som bruges til at fremstille boreslam, af højere kvalitet, forhindrer tab af væske fra det. Guaru injiceres også direkte under jorden for at forhindre en mulig eksplosion og gøre brøndindholdet mere homogent.
  5. De overkommelige omkostninger ved tilsætningsstoffet er også vigtige, skønt dets kvalitet er meget højere end dyre fortykningsmidler..

Der er mange måder at tykne på (mel, stivelse, tilsætningsstoffer til fødevarer), men resultatet bliver stadig ikke det samme. I smag og udseende er det muligt, at indlysende forskelle ikke kan bemærkes, men med en kemisk undersøgelse vil det være klart, at der er en forskel og ganske signifikant.

I betragtning af at flere og flere kvinder begynder at foretrække naturlige selvplejeprodukter og også lærer at lave kosmetik derhjemme, er det værd at dvæle ved brugen af ​​E412-tilsætningsstof til skønhed mere detaljeret.

Guargummi i hjemmelavet mad

Guargummi anvendes i vid udstrækning til bagning af hvedemel, fuldkorn.

Det er nødvendigt, så dejen hæver sig på den sædvanlige måde, som når man laver mad med almindeligt mel..

Dette produkt hæver dejen til den ønskede konsistens og forhindrer udslip af gasser, der opstår under normal æltning..

Det er især nødvendigt som et bindemiddel i glutenfri mel bagværk..

Guargummi i kosmetik

Tyggegummiet fremstillet af guarbønner anvendes i vid udstrækning i den kosmetiske industri..

Europæerne var de første til at værdsætte dets evner, men i dag bruges stoffet i stigende grad i vores land..

Anvendelsen af ​​sådan kosmetik fremmer aktiv hudhydrering.

Der dannes en usynlig film på den, der beskytter mod aggressive miljøfaktorer mod vind, støv og UV-stråling.

Indholdet af guar i færdige kosmetik kan være i en mængde på 0,1-5%. De, der bruger opskrifter til fremstilling af kosmetik derhjemme, skal huske, at doseringen ikke kan overskrides. Det kan være farligt.

Det er bedst at opløse guargummi i et hydrolat fremstillet af medicinske planter eller blomster, men almindeligt vand fungerer også. Dette vil give en tonic. Det renser, fugter og giver huden pålidelig beskyttelse. Det er bedre at bruge det om morgenen og gnide dit ansigt efter vask.

Regelmæssig brug vil snart hjælpe dig med at stoppe med at bruge dekorative kosmetik, der bruges til at skjule synlige mangler på huden..

Hvis du bruger yderligere olier, vitamintilskud, blandinger af urter eller tilberedt på basis af deres afkog, kan du få en fremragende maske, der vil give huden friskhed fra den allerførste brug..

En gennemprøvet opskrift. Tag to store blade af aloe vera, fjern huden, ske papirmassen i en ren beholder, tilsæt 2-3 dråber E-vitamin, en knivspids guar. Bland alt grundigt, dæk med folie og lad det stå i en halv time på et varmt sted. Massen skal stige lidt, svulme op. Påfør huden på ansigtet, halsen og dekolletéen (altid rengjort og helst godt dampet) i 30 minutter.

Du kan også bruge guars evner til hår..

Hvis du blander det med hydrolat og æteriske olier, får du et smukt hårbalsam, der giver glans, gør krøller silkeagtige, håndterbare og glatte..

Du kan også forberede en hårmaske. Til 300 ml varm hjemmelavet kefir skal du bruge et æg og en knivspids guargummi. Alt blandes grundigt, opvarmes i et vandbad og påføres håret under en plastikhætte i 30-60 minutter.

En sådan procedure, der udføres hver anden uge, forhindrer dannelsen af ​​splittede ender, giver den nødvendige fugt til hovedbunden og styrker hårstrukturen i hele dens længde..

Efter en sådan procedure forbliver frisuren frisk i lang tid..

Du kan lave hjemmelavet shampoo ved hjælp af et fortykningsmiddel.

For at gøre dette skal du forberede en stærk kamillefarvet afkog. Kog 2 spiseskefulde i et glas vand i kog i et vandbad, køligt, sil. Tilsæt derefter et kyllingæg til den resulterende bouillon, bland grundigt og tilsæt en knivspids E412. Vask som normal shampoo. Opbevares i køleskab i højst en uge. Varm op inden brug.

Guargummi kan endda bruges til at fremstille barberingsprodukter, som især anbefales til følsom hud..

For at gøre dette skal du rive babysæbe opløst helt i en lille mængde vand. Tilsæt et strejf fortykningsmiddel, æteriske olier og dufte. Blande. Varm op inden brug, påfør med en barberbørste.

Meget høj kvalitet brusebad eller badegeler.

Du kan for eksempel bruge en sådan opskrift. Til 1 gram guargummi har du brug for 180 ml kamillehydrolat, 20 dråber lavendelolie (eller enhver anden) bord. ske med olivenolie. Blandingen skal infunderes i en dag, før den skal rystes.

Efter brug renses porerne, indsnævres, huden får den nødvendige hydrering.

Hvor kan man købe guargummi?

Køb naturligt guargummipulver her

Mulig skade og kontraindikationer

Guargummi er et absolut harmløst kosttilskud til mennesker, men der er sådan noget som individuel intolerance, så forsigtighed skader ikke.

Under graviditeten kan du spise mad, der indeholder E412.

Der er endda en hel del beviser for, at de udelukkende er gavnlige for en kvinde og et ufødt barn..

Men samtidig skal det huskes, at forskning og eksperimenter med kvinder i en stilling er yderst sjældne. Du er nødt til selv at tage sig af dit helbred og et ufødt barns helbred og føre den sikreste livsstil, følg principperne for korrekt ernæring.

Der kan også være bivirkninger, hvis den anbefalede mængde overskrides.

Ofte manifesterer de sig i lidelser i mave-tarmkanalen: alvorlig lidelse, diarré, opkastning, gasdannelse.

Lignende reaktioner kan forekomme ikke kun med direkte brug af kosttilskud, men selv med brug af mad, til hvilken E412 af lav kvalitet blev brugt.

Hovedreglen er, at alt er godt i moderation..

Følg det og husk at intet er vigtigere end sundhed. Lad brugen af ​​guargummi kun gavne dig.

Alena Yasneva var med jer, farvel alle sammen.

Deltag i mine grupper om sociale medier

Betydningen af ​​ordet "tyggegummi"

GUMMI, og godt. Tyk saft fra nogle træers bark, brugt som lim; tyggegummi.

Kilde (udskrevet version): Ordbog for det russiske sprog: I 4 bind / RAS, Institut for sproglig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. udgave, slettet. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Grundlæggende elektronisk bibliotek

  • Cameroun, gummi (fra græsk κομμίδιον, κόμμι) er et kulhydrat med høj molekylvægt, som er hovedkomponenten i ekssudater (floemsaft, effusioner), der udskilles af planter under mekanisk beskadigelse af barken eller sygdomme.

KAMEDI, og, ja. [græsk. kommidion] (bot., special). Skjult saft fra forskellige træers bark,

uptr. som lim; det samme som gummy.

Kilde: "Explanatory Dictionary of the Russian Language" redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Grundlæggende elektronisk bibliotek

cameo jeg

1. biokem. højmolekylært kulhydrat, ekssudat frigivet i form af tyk klæbrig saft af planter i tilfælde af mekanisk beskadigelse af barken eller sygdomme ◆ Eller tag tandkød, hæld vand der og læg dem i ovnen for at sprede, tag derefter oversøisk sod og gnid den med en ske og bland med løs tyggegummi, så er der blæk ; dette blæk kan skrive bogstaver, men de er ikke så stærke som de gamle. M. V. Lomonosov, "Livonian Economy", 1760 (citat fra RNC)

tyggegummi II

1. forældet. enkel. det samme som en komedie ◆ I mellemtiden forsøgte Ilya Maksimovich at få hende til at blive så behageligt som muligt: ​​han gav hende sine travere til at ride til de iskolde bjerge og løbe, som derefter kogte med folk på Moskvafloden; tvang den unge tjener og drengen til at spille tyggegummi - hvis sammensætning er ukendt. I. I. Lazhechnikov, "Hvid, sort og grå", 1956 ◆ Han er en uddannet mand, mens han under pausen bevidst fortæller, hvordan han var i Moskva "i Skomorokh-teatret", så han alle slags tyggegummi. V. M. Doroshevich, "Sakhalin", 1903 (citat fra RNC)

Gør Word Map bedre sammen

Hej! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et kort over ord. Jeg kan tælle meget godt, men indtil videre forstår jeg ikke godt, hvordan din verden fungerer. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg vil helt sikkert lære at skelne almindelige ord fra højt specialiserede..

Hvor klar er betydningen af ​​ordet mock (adjektiv):

Tyggegummi

Cameroun, gummi (fra græsk κομμίδιον, κόμμι) er et kulhydrat med høj molekylvægt, som er hovedkomponenten i ekssudater (floemsaft, effusioner), der udskilles af planter under mekanisk beskadigelse af barken eller sygdomme.

Typer af tyggegummi

Tandkød er vandopløselige eller vandopkvældelige polymerer af monosaccharider - glucose, galactose, arabinose, rhamnose, uronsyrer. Tandkød inkluderer også polysaccharider af mikroorganismer - især derivater akkumuleret i kulturvæsken opnået ved at modificere polysaccharider af naturlig oprindelse (for eksempel cellulose, stivelse).

De mest berømte sorter:

Ansøgning

Tandkød bruges i fødevaretilsætningsstoffer, papir og andre industrier som klæbemidler, stabilisatorer til emulsioner og suspensioner, som opløsninger med høj viskositet. Som viskositetsregulatorer og teksturmodificerende stoffer klassificeres fødevarer normalt i fortykningsmidler og geleringsmidler, men der er ingen klar grænse mellem dem, og nogle tandkød bruges på begge måder. I medicin anvendes tandkød som slim, der reducerer irritation forårsaget af visse medicinske stoffer og reducerer absorption samt til fremstilling af piller og emulsioner.

Hvad er tyggegummi. Brug af tyggegummi.

HVAD ER GUMME.

Tandkød er vandopløselige eller hævende polymerer af monosaccharider - glucose, galactose, arabinose, rhamnose, glucuronsyrer. Polysaccharider af mikroorganismer henvises også til gummier. Tandkød inkluderer også derivater opnået ved modifikation af naturligt forekommende polysaccharider (for eksempel cellulose, stivelse).

De mest berømte typer tyggegummi i naturen er:

gummi arabisk
agar-agar,
dextrans,
alginsyrer,
guargummi (i fødevareindustrien E412). Der er en separat artikel om hende..

xanthan,
johannesbrødgummi.

For eksempel kirsebærlim - Cerasin, et tyggegummi, der frigøres fra frugttræernes stammer og størkner til en gullig gennemskinnelig masse. Det opløses i vand for at danne en tyk sirup.

I havebrug er udskillelsen af ​​en væske som kirsebærlim tyggegummistrøm - eller med andre ord gommose.

Hvad er gommose? Hommose er en plantesygdom, der kræver behandling.

Hvad er tandkødsterapi?

Gummifjerning eller gommose er et smertefuldt fænomen, der forekommer i forskellige planter, ofte i træagtige. Det er kendetegnet ved frigivelse af en rav eller brun, tyk og klæbrig væske på luftdelene. Hovedsageligt på bagagerummet, grene, frugter og sjældnere på bladene.

Årsagerne til tyggegummistrømning varierer - skader, læsioner i barken, ugunstige vækstbetingelser, skader fra insekter, skader fra mikroorganismer, forkert pleje, vandlogning, hypotermi... Disse kan også være træk ved de naturlige forhold ved plantevækst.

Hommose af citrusfrugter fremstår for eksempel som længderetning af brunrøde pletter på bagagerummet og grene af citrusplanter. Barken disse steder dør gradvist af, og en klæbrig gullig-gylden væske, tyggegummi, som størkner i luften, strømmer ud af revnerne..

Dracaena-planten lever på De Kanariske Øer. Her kaldes det "dragetræet" for sin blodrøde harpiks. Gummi (tyggegummi), kaldet drageblod, er længe blevet udvundet fra det..

Gummiharpiks er et tyggegummi, et kulhydrat med høj molekylvægt, der udskilles af planter under mekanisk skade og barksygdomme. Frigivelsen af ​​harpiks af dragetræet - også kaldet tyggegummistrøm.

Selv fra plantesygdomme har mennesker lært at have gavn af det!

ANVENDELSE AF GUMMI.

Anvendelsen af ​​tyggegummi kan bemærkes i fødevarer, papir og mange andre industrier som klæbemidler, stabilisatorer til emulsioner og suspensioner, som opløsninger med høj viskositet.

Generelt klassificeres tandkød som fortykningsmidler og geleringsmidler, men der er ingen klar grænse mellem dem, og nogle tandkød bruges ofte på begge måder..

I medicin bruges tandkød til at reducere irritation forårsaget af visse medicinske stoffer samt til at forberede piller og emulsioner..

I mikroskopisk teknik bruges kirsebærlim, når man observerer meget mobile, fritlevende protozoer, især ciliater, for at bremse deres bevægelser.