Sacred Inca Grits: Hvad er Quinoa og hvordan man laver det

Quinoa er en af ​​de sundeste fødevarer i verden, der indeholder mere fosfor end fisk og mere protein end andre korn. Det var engang inkaernes hovedret. I dag er korn uundværlig i kosten for veganer og rå foodists..

Fra "gudernes mad" til "vildernes mad" og tilbage

Quinoa er en pseudokornplante fra slægten Haze. I Rusland er det kendt som risquinoa eller quinta. Det ligner kartofler og majs i smag og sammensætning.

Plantens oprindelige land anses for at være det land, der støder op til Titicaca-søen. Nærende og sund kultur var den lokale diætters hoveddiæt, for hvilken den fik navnet "kornmoder" og "gudernes gave".

Ifølge legenden blev quinoa brugt i religiøse ritualer og ceremonier som en del af hellige drikkevarer. Værdien af ​​frø til inkaerne fremgår også af det faktum, at kejseren selv deltog i deres såning, som var den første til at smide en håndfuld i jorden..

Med invasionen af ​​disse lande af de spanske erobrere og udbredelsen af ​​katolicismen mistede quinoa sin hellige betydning: de begyndte at betragte det som "vildernes mad" og blev forbudt at spise. Først fra anden halvdel af det tyvende århundrede vendte boom i økologisk mad produktet tilbage til mode. I dag er dette korn æret af vegetarer og tilhængere af sund kost..

I 1990'erne valgte NASA-forskere quinoa for at finde den rigtige mad til astronauter i rummet. Dette langtidsopbevaringsprodukt er mættet med alle de nødvendige næringsstoffer og vitaminer. Derudover kan den potentielt dyrkes på rumstationer..

Funktioner af voksende og blomstrende quinoa

En uhøjtidelig kostplante, der er almindelig i Andes høje skråninger. Quinoa dyrkes også i Ukraine og i de nordlige regioner i den europæiske del af Rusland. Kulturen tilpasser sig ikke godt til varme og tørre klimaer, men føles behagelig i kulden.

Udad ligner planten den mauriske svane. Højden på stænglen varierer fra 1,5 til 4 m. Bladene er tre-fligede, der ligner gåsepoter. Quinoa har et stangformet, forgrenet rodsystem, der hjælper afgrøden med at trække fugt fra dårlig jord og anker i bjergskråninger.

Anlægget har ikke brug for yderligere bestøvning. Blomstringsperioden efterfølges af dannelsen af ​​høje, lysformede børster med små hvide, røde eller gule blomster. Quinoa frø er 3 mm i diameter og ligner boghvede korn.

I europæiske lande dyrkes quinoa som en grøntsag, hvis frø og frugter tilsættes til salater..

Fordele, skader og ernæringsmæssige egenskaber

Kostkulturen er glutenfri og uundværlig i kosten for mennesker, der:

  • lider af diabetes mellitus
  • har problemer med vaskulær åbenhed og sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • er tilbøjelige til hurtig vægtøgning og fedme
  • lider af glutenintolerance.

Derudover er produktet velegnet til vegetarer og rå foodists..

Kompositionen er domineret af:

  • vitaminer i gruppe B, C, A, E;
  • cholin;
  • mangan;
  • kalium;
  • fosfor;
  • magnesium;
  • jern.

Kalorieindhold - 378 kilokalorier pr. 100 gram quinoa.

NæringsstofferMængde i 100 g
Protein13,33 g
Fedt5,56 g
Kulhydrater64,44 g
Cellulose6,7 g
Sukker inklusive NLEA4,44 g
Calcium, Ca47 mg
Jern, Fe4,44 mg

I henhold til dets sammensætning tilhører kulturen medicinske planter. Også i quinoa er der 20 essentielle aminosyrer nødvendige til produktion af serotonin og lysin. Produktet har en kompleks effekt på menneskekroppen, herunder:

  • galde og vanddrivende middel;
  • antioxidant;
  • antiinflammatorisk;
  • beroligende middel.

Quinoa er også nyttig som en forebyggende foranstaltning:

udvikling af onkologiske sygdomme i leveren og bugspytkirtlen
skrøbelighed af knogler
sygdomme i mave-tarmkanalen;
dannelsen af ​​kolesterolplaques.

Quinoa er højere i protein og fiber end ris, hvede og byg. Af den mængde fosfor, der er inkluderet i kornet, kan det sammenlignes med fisk.

Kontraindikationer til brug

Quinoa gryn har ingen strenge kontraindikationer til brug, men i sjældne tilfælde kan det forårsage allergiske reaktioner. Før du spiser det, anbefales det at konsultere en allergolog.

Quinoa indeholder oxalater, hvis overskud fører til dannelse af nyresten. Derfor er korn ikke egnet til den daglige menu..

Smag kvaliteter

Quinoa frø er bitre, da deres skal er dækket af en beskyttende sipanin skal, der afviser insekter, så de vaskes og skoldes med kogende vand inden madlavning. Efter varmebehandling får grynene en fin cremet nøddeagtig smag..

Quinoa-aroma er tæt på sesam og hjælper med at afsløre intense kulinariske lugte.

Quinoa gryn er velegnede til børn i det første leveår som supplerende mad til korn.

Anvendelsesområde

Det vigtigste anvendelsesområde for quinoa er madlavning. Forskellige dele af planten bruges til fremstilling af salater, korn, bagværk, tilbehør, første og andet kursus.

Quinoa med grøntsager opskrift

Du kan lave kogt quinoa grød med grøntsager ved hjælp af følgende produkter.

Inden madlavning bliver kornene gennemvædet og vasket godt, så bitterheden forsvinder. Kog quinoa i saltet vand i 20-25 minutter. Den tilberedte grød fjernes fra varmen. Derefter:

  1. Kog kål indtil det er mørt. Fjernet fra vand og skåret i stykker.
  2. Gulerødder er revet og stegt i varm olie.
  3. Hakket peber og tomat tilsættes stegningen. Gryderet i 5 minutter.
  4. Grød og kål overføres til en stegepande. Omrør, gryderet i 3 minutter, tilsæt krydderier og lad det suge under låget.

Serveres som en sideskål eller som en uafhængig skål.

For at diversificere skålen kan du tilføje en saftig appelsin til quinoa-grøden.

Sådan tilberedes korrekt i en langsom komfur

Pre-gryn er stegte. For at gøre dette skal du tænde for "stegning" -tilstand, falde i søvn i en skål quinoa (til 2 multikopper korn, har du brug for 5 multikopper vand) og steg i 5 minutter.

Følgende tilberedningstrin:

  1. Hæld kogende vand over grynene. Tænd for "grød" -tilstand. Kog indtil bip.
  2. Efter signalet tilsættes 50 g smør i skålen og lad det brygge i 10-15 minutter.

Du kan servere quinoa med mælk og sukker eller med grøntsager.

Quinoa med æbler og kanel

Rå fødevarer

Med hensyn til blødhed svarer gennemblødte og rå quinoakorn til grøn boghvede. Deres tekstur er velegnet til rå madpilaf..

Diætetik

Quinoa indeholder biotilgængeligt vegetabilsk protein og er en komplet kilde til vegetabilsk protein. Gryn er velegnet til en proteindiet, der genopfylder manglen på kød og fisk i kroppen.

Hvordan man vælger

Quinoa gryn sælges som andre kornprodukter i pakninger eller efter vægt. Når du vælger et produkt, skal du evaluere det visuelt:

  • korn bør ikke have urenheder og snavs
  • strukturen af ​​kornene skal være så ensartet som muligt;
  • vægt gryn skal være tør.

Sådan opbevares korn korrekt

Korn bliver hurtigt harsk, så det anbefales ikke at opbevare dem i mere end 2-3 måneder. Du kan forlænge quinoa's holdbarhed:

  • hælde korn i en glas- eller keramikbeholder med et jordforbundet låg;
  • tæt lukket og efterlades i køleskabet.

Hvor meget koster quinoa

Du kan købe korn i store supermarkeder som Auchan eller ved at placere en ordre på Internettet.

Producent, vægtPris i rubler
Mistral, 500 g207
Radograd, 200 g (hvid)220
Radograd, 200 g (sort)170
Pollezno, 300 g (hvid)320
Orgtium, 200 g (hvid)225
Sort kinoa

Eksotisk quinoa med en krydret nøddeagtig cremet smag og en lang række næringsstoffer og gavnlige egenskaber er uundværlig i børns og voksnes kost. Værdifulde korn føjes til bagværk, supper og hovedretter, der afslører rige kulinariske aromaer.

Quinoa

Det er en årlig plante af Marevy-familien, der vokser i Sydamerika i Andesbjergene.

Denne gamle kultur kan nå en persons højde. På en høj stilk af lysegrøn farve vokser afrundede blade og frugter samlet i store klynger. Quinoa frø ligner boghvede, men har forskellige farver. Så i henhold til farven på quinoa er der tre typer: beige, rød og sort..

Quinoa har gammel oprindelse og var den vigtigste mad for indianerne. Blandt inkaerne blev denne plante brugt som mad sammen med kartofler og majs. Det blev endda kaldt det "gyldne korn", og ikke kun på grund af det høje sted for vækst, men også på grund af den rige sammensætning og fordele, der blev bragt til kroppen..

Da afgrøderne mislykkedes, var det quinoa, der kunne erstatte brød, kartofler og ris til inkaerne. Senere begyndte denne kultur at vokse i andre bjergkæder. Så da quinoa blev godkendt af Dalai Lama, blev den dyrket i Tibet og Himalaya. Quinoa trives også på kyster og tidligere jungleområder..

I dag dyrkes quinoa i Bolivia, Uruguay og Peru. Næsten 90% af afgrøden leveres til staterne, og kun lidt af det værdifulde produkt ender i andre lande..

Unikheden ved denne kultur blev også værdsat i landene i Asien, Europa, Nordamerika, Canada. Det betragtes som et af de få planteprodukter, der er naturligt rene: genetiske eksperimenter med afgrøder er forbudt, selv for at beskytte mod skadedyr og øge udbyttet..

Men faktisk kan quinoa ikke kaldes korn som boghvede. De nærmeste slægtninge til denne plante er grøntsager som spinat og rødbeder. Fra kulturens frø opnås mel og korn, og skud og unge blade bruges undertiden som grøntsager.

Hvordan man vælger

Quinoa, som enhver kornafgrøde, sælges i bulk eller i pakninger. Hvis du vælger et produkt i en pakke, er det bedre, at det er gennemsigtigt, så du kan undersøge produktet. Så quinoa skal være fri for fremmedlegemer, have en ensartet farve og struktur. Bulkproduktet skal være tørt og rent.

Opbevaring

Quinoa bør ikke opbevares i en købt pakke. Det er bedre at placere produktet i et glas eller en keramisk krukke med et jordforbundet låg.

I madlavning

Quinoa findes nu almindeligt i kosten af ​​vegetarer. Det koges og bruges som en sideskål eller tilsættes til første retter. Der er tre regler at huske at lave quinoa:

  1. 1 skyl det (ellers smager den færdige skål bittert);
  2. 2 fordøj ikke (quinoa bliver sur);
  3. 3 rør den kogte grød (for at undgå at klæbe).

Kogt quinoa smager som brun ris.

Og denne kultur fremstilles på samme måde som ris: for en del af kornet tages 2 dele vand eller enhver bouillon og koges, indtil vandet absorberes fuldstændigt i ca. 15-20 minutter, hvilket er 2-3 gange hurtigere end tilberedningstiden for ris. I en korrekt kogt quinoa ser embryoet ud som en spiral med graden af ​​beredskab al dente (tæt centrum).

Derudover, ligesom ris, quinoa passer godt med mange fødevarer: kød, grøntsager, fisk, nødder, saucer, honning, frugt. Derfor kan denne kultur erstatte ris i dine yndlingsretter - og få en usædvanlig, men ikke mindre velsmagende ret..

For at tilføje værdi til filmen kan den spire. Derefter aktiveres enzymer, der letter fordøjelsen, og indholdet af vitaminer øges. I modsætning til andre korn tager det kun 2-4 timer at spire quinoa. Det rå spirede produkt tilsættes til salater og bruges som sideskål til en række kolde retter.

Melet opnået fra kornene bruges til bagning af brød, til fremstilling af en række pasta og andre retter. Tilsætning af vand og alt sukker er en vidunderlig sodavand. Men husk at korn kan bruges efter at have saponinerne i blød i blød..

Quinoa frø producerer et nærende produkt tæt på valnødolie og sammen med passionsfrugtsaft - lækker tyk nektar.

Der er hundredvis af opskrifter med fuldkorn og forarbejdede korn i madlavning fra Inca og Aztec. Næsten alle retter blev oprettet på basis af dette planteprodukt. Allerede nu tilbereder kokke fra forskellige lande retter, der er unikke i smag og værdi, og som er klassificeret som nationale:

I Spanien bruges quinoa til at fremstille paella i stedet for ris;

I Italien krydres kogte korn med olivenolie, og der tilsættes pikant peberfrugt og soltørrede tomater;

I Grækenland tilbereder de en salat af sort eller rødt korn med tomater, blød fedtfattig ost og krydderier.

Derudover bruges quinoa i vid udstrækning som en fyldning i en række første retter, det føjes til massen til fyldning af grøntsager og fjerkræ, lette tilbehør og varme salater. Også denne kultur giver en særlig luftig tekstur til søde og usyrede bagværk..

Bemærk, at flødekorn anbefales til supper og tilbehør, og røde og sorte sorter ser bedre ud i salater.

Kalorieindhold

100 gram quinoa indeholder et gennemsnit på 368 kcal. De fleste læger siger, at det er denne kultur, der kan redde planeten fra fedme. Når alt kommer til alt har quinoa ikke kun et lavt kalorieindhold - 120 kcal pr. 100 g færdigt fad, men også et lavt glykæmisk indeks. Kogt al dente quinoa har 35, og mel har 40.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
14.126,0757,162.3813.28368

Sundhedsmæssige fordele ved quinoa

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Den største fordel ved kulturen er, at den er en fremragende kilde til plantebaseret helprotein (der er mere af det her end i boghvede), mens det absorberes godt. Rå korn indeholder i gennemsnit 16,2% protein og i nogle sorter - mere end 20% (til sammenligning: 11-14% i hvede, 10 - i hirse, 7,5 - i ris, 3,5 - i majs)... Det er dette proteinindhold, der gjorde quinoa til et uundværligt produkt for gravide, børn, atleter og mennesker, der er involveret i fysisk eller psykisk arbejde..

Dette produkt, som ingen anden proteinkilde, indeholder alle de værdifulde aminosyrer: arginin, valin, isoleucin, histidin, lysin, leucin, methionin, cystein + methionin, tryptophan, threonin, phenylalanin, tyrosin + phenylalanin.

På grund af det faktum, at kulturen indeholder lysin, absorberer kroppen bedre calcium, og helbredelsen af ​​beskadiget væv er hurtigere og mere effektiv. Lysin hjælper også med at forbedre væksten og er god til knogledannelse..

Quinoa indeholder også næsten alle ikke-essentielle aminosyrer: alanin, asparaginsyre, glycin, glutaminsyre, serin, prolin, cystein, tyrosin.

Ud over unikke proteiner indeholder quinoa også fedtstoffer (højt indhold af lecithinsyre), kulhydrater, mineraler, fibre og B-vitaminer. Quinoa indeholder flere folater (4 mg), riboflavin (0,1 mg) og fiber (2,8 g) end i byg, hvede og ris.

Ja, der er meget fiber i quinoa (2,8 g i 100 gram af det færdige produkt), så det er vigtigt for alle, der lider af hjertesygdomme, diabetes og er overvægtige. Fiber hjælper med at fjerne toksiner og andre skadelige stoffer, kolesterol, fra kroppen. Derudover er produktet rig på fytinsyre, som kan reducere kolesterolniveauer og forhindre udvikling af kræft..

Quinoa indeholder mange forskellige mineraler: magnesium (64 mg pr. 100 gram færdigt produkt), kalium (172 mg), jern (1,4 mg), calcium (17 mg), zink (1,09 mg). Quinoa er også rig på fosfor (152 mg). Så det er tre gange mere end for ris af højeste kvalitet og lige så meget som for mange typer fisk..

Nyttige og medicinske egenskaber

Kulturens helbredende egenskaber blev opdaget af indianerne, for hvem plantens frø var en af ​​komponenterne i kosten. Det har en gavnlig virkning på hjertet og det vaskulære system, da det aflaster spændinger i karene på grund af tilstedeværelsen af ​​magnesium. Samtidig kan mennesker, der lider af migræne, slippe af med smerter permanent ved at medtage quinoa i deres kost..

På grund af dets sammensætning er dette produkt primært nødvendigt for dannelsen af ​​en sund og stærk krop, fra knogler til indre organer. Kontinuerlig brug vil hjælpe med at styrke knogler, hvilket betyder at slippe af med mange sygdomme, for eksempel gigt, som er vigtig for ældre..

Kontinuerlig brug af quinoa sænker blodsukkeret, forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og hjælper med at beskytte mod anæmi.

Eksperter anbefaler at bruge quinoa til fodring af gravide og ammende kvinder. Ved amning anbefales det at introducere produktet i kosten med forsigtighed og observere barnets reaktion.

Men frem for alt er quinoa en stærk generel tonic, som er så nødvendig for mennesker, der har overlevet kirurgi eller komplekse sygdomme såvel som for dem, der bruger meget styrke og energi hver dag..

Brug i kosmetologi

Kosmetologer finder, at malede quinoa-frø er en fremragende skrubbe til at hjælpe med cellulite. De dræner og eksfolierer huden perfekt. I kosmetologi anvendes ofte en række præparater med dette urteprodukt. Mange af dem menes at have fremragende løfteeffekt..

Farlige egenskaber ved quinoa

Da dette produkt indeholder meget protein og oxalater, er det værd at konsultere en læge inden brug for dem, der har nyreproblemer (oxalsyre diatese), gigt.

Dette korn bør indføres omhyggeligt og gradvist i kosten til babyer og ammende kvinder, da fosteret og et-årige børn kan være følsomme over for produktet..

Leder du efter interessante vegetariske opskrifter? Kog quinoa med grøntsager!

Fordelene og skaderne ved quinoa - 6 dokumenterede fakta om kornets sundhedsmæssige virkninger

Quinoa (quinoa, risquinoa) er en pseudokornblomstrende plante, hvis frø er ekstremt populære blandt sundhedsforkæmpere.

Planten er glutenfri, høj i protein og er en af ​​de få plantefødevarer, der indeholder nok af alle ni essentielle aminosyrer..

Quinoa har en række dokumenterede gavnlige egenskaber for mennesker og er inkluderet i kostvaner, der sigter mod at tabe sig, forhindre hjerte-kar-sygdomme og forbedre kroppen som helhed..

Hvad er quinoa?

Quinoa er en pseudokornafgrøde, der er hjemmehørende i Sydamerika. Det overgår alle kornplanter i proteinindhold, og dets aminosyresammensætning er tæt på mælk. Quinoa indeholder alle de 20 essentielle aminosyrer, der er essentielle for menneskekroppen.

Kun quinoa frø spises. De ligner udadtil boghvede korn, men har forskellige farver. De mest almindelige typer er:

  1. Hvid. Blød og hurtig at lave mad.
  2. Rød. De har en fast struktur, ideel til tilføjelse til salater.
  3. Sort. Betragtes som de sødeste og mest nærende, lange madlavningstider.

Den mest populære quinoa-skål er grød. Det ligner ris i udseende. Også tilberedes bageriprodukter, pasta af frø, de tilsættes til forskellige desserter, salater og supper.

Hvordan er det nyttigt - 6 fakta

Nedenfor er en detaljeret gennemgang af 6 afhandlinger om fordelene ved quinoa for vores helbred (baseret på evidensbasen).

1. Har en ekstremt rig sammensætning

Quinoa er ret høj i kalorier (ca. 378 kalorier) og indeholder følgende næringsstoffer:

Stoffets navnProcentdel af det daglige behov (pr. 100 gram)
proteiner19%
fordøjelsesfibre35%
vitamin B124%
vitamin B2atten%
vitamin B4fjorten %
vitamin B5femten%
vitamin B624%
vitamin B946%
vitamin Eseksten%
PP-vitamin8%
kalium23%
calciumfem%
magnesium49%
fosfor57%
jern25%
mangan102%
kobber59%
selenseksten%
zink26%
omega-3 fedtsyrer34%

Quinoa frø er glutenfrie og ikke genetisk modificerede. På grund af sin næsten perfekte afbalancerede sammensætning betragter NASA-eksperter risquinoa som en værdig skål for astronauter..

2. Det har en antioxidant virkning

Quinoa indeholder masser af antioxidanter. De hæmmer kronisk betændelse og neutraliserer frie radikaler.

Det er med disse patologiske processer, at udviklingen af ​​kroniske sygdomme, ondartede tumorer og aldring af kroppen er forbundet..

Den mest effektive antioxidant i quinoa er quercetin. Det skal bemærkes, at quercetin er en velstuderet planteforbindelse. Det er i stand til at udøve følgende handlinger på den menneskelige krop:

På grund af dets antioxidante virkninger er regelmæssigt forbrug af quinoa forbundet med en lavere forekomst af kroniske sygdomme (hypertension, koronar hjertesygdom, type II-diabetes) og kræft.

3. Hjælper med at tabe sig

På trods af det høje kalorieindhold har quinoa en række fordele, der kan være en betydelig hjælp til vægttab..

De hollandske eksperter hævder, at de proteiner, som planten bugner af, fremskynder stofskiftet generelt og undertrykker følelsen af ​​appetit, da de interfererer med de hormonelle processer i sultregulering..

Fiber spiller en lige så vigtig rolle. Kostfibre forårsager mekanisk strækning af mavevævet, hvilket refleksivt forårsager sultdepression. Som et resultat forsvinder trangen til mad i flere timer. Lignende oplysninger leveres af eksperter fra USA..

Kostfibre nedsætter også absorptionen af ​​næringsstoffer fra tarmene og blokerer absorptionen af ​​visse fedtstoffer..

Quinoa kan inkluderes i kostvaner, der sigter mod at tabe sig eller opretholde kropsvægt hos både mænd og kvinder..

4. Forhindrer jernmangelanæmi

Anæmi er en patologisk tilstand forårsaget af et fald i erytrocytter i blodet og / eller hæmoglobin.

Den mest almindelige årsag til afvigelsen er jernmangel på grund af forskellige faktorer: kronisk blodtab, utilstrækkelig ernæring, knoglemarv og gastrointestinale sygdomme.

Quinoa frø er en ret rig kilde til jern..

Regelmæssig inkludering af jernrige dyre- eller plantemad i kosten er kernen i at forhindre jernmangelanæmi, ifølge US National Institutes of Health..

Planten anbefales især til ældre, når den højeste forekomst af denne sygdom observeres..

5. Forhindrer udvikling af type II-diabetes

Gryn har et lavt glykæmisk indeks. Dette betyder, at det ikke forårsager spidser i blodsukkeret efter forbrug..

Derudover indeholder quinoa magnesium og kostfibre, som øger følsomheden af ​​insulinreceptorer i muskel- og fedtvævsceller. Som et resultat begynder celler effektivt at forbruge glukose og sænker dets niveau i blodet..

Tyske eksperter hævder, at kostfibre bidrager til forebyggelse og endda behandling (sammen med medicin) af type II-diabetes..

6. Reducerer kolesterol og blodtryk i blodet

Ifølge canadiske forskere normaliserer quinoa blodlipidprofiler. Korn reducerer koncentrationen af ​​totalt kolesterol og dets atherogene fraktioner (TAG og LDL, VLDL), øger niveauet af "nyttigt" (HDL).

Som et resultat skabes der ingen forudsætninger for dannelse af aterosklerotiske plaques på væggene i arterierne, og sygdomme som iskæmisk hjertesygdom, hjerteinfarkt, slagtilfælde udvikler sig ikke..

På grund af tilstedeværelsen i sammensætningen af ​​tilstrækkeligt store mængder magnesium, fiber og kalium, kan quinoakorn sænke blodtrykket og bruges til at forhindre udvikling og yderligere kontrol af løbet af hypertension.

Potentiel skade

Quinoa er kontraindiceret og kan være sundhedsskadeligt, især når det indtages i overskud. De mest almindelige bivirkninger inkluderer:

  1. Nyresten. Quinoa frø er rige på oxalater. Sådanne stoffer øger flere gange risikoen for dannelse af calculus i urinsystemets lumen. Det er bedre for personer, der allerede har urolithiasis at afvise produktet..
  2. Dyspeptiske lidelser. En overflod af fiber i tarmene kan føre til aktivering af fermenterings- og forrådnelsesprocesser og en række patologiske symptomer: kvalme, oppustethed, øget gasemission, spastisk smerte i underlivet, ændringer i stelen (oftere - diarré, sjældnere - forstoppelse).
  3. Forværring af kroniske patologier i mave-tarmkanalen. Quinoa er rig på saponiner. Disse stoffer irriterer slimhinderne og kan fremkalde en forværring af kronisk gastritis, duodenitis, mavesår, GERD.
  4. Allergiske reaktioner. Den videnskabelige litteratur beskriver ikke tilfælde af kropssensibilisering over for planteproteiner. Det er dog ikke værd at udelukke muligheden for udseende af allergisk patologi..

Metode til forberedelse og modtagelse

Den klassiske måde at forberede quinoa på er at koge den for at bevare den maksimale mængde værdifulde næringsstoffer. Frøene kræver dog korrekt forberedelse, som er som følger:

  1. Frø vask. Under denne proces fjernes de fleste saponiner, der forårsager skade på slimhinderne i fordøjelsessystemet..
  2. Sug. Eliminerer resten af ​​saponinerne. Det anbefales at lade quinoa være i vand i 8-12 timer. Derefter vaskes frøene igen.

Til kogt quinoa har du brug for:

  • 100 gram quinoa frø
  • 200-200 ml vand.
  1. Læg kornene i en emaljeret gryde. Tilsæt koldt vand. Under tilberedningsprocessen øges mængden af ​​frø med ca. 4 gange, derfor er det nødvendigt at vælge passende retter.
  2. Kog vand.
  3. Kog over svag varme i ca. 15-20 minutter. Varigheden af ​​madlavningen afhænger af frøets sort (hvid - 15 minutter, rød - 15-17 minutter, sort - fra 20 minutter).
  4. Dæk fadet med et låg, pakk det med et håndklæde, og lad det brygge i 30 minutter.
  5. Kogt quinoa frøgrød er klar.

Grød passer godt til grøntsager, fjerkræ, forskellige saucer til pasta.

Det anbefales ikke at tage mere end 100-150 gram quinoa 2-3 gange om ugen. Dette er nok til at realisere det biologiske potentiale.

Konklusion

Således kombinerer quinoa et antal værdifulde vitaminer, mineraler, antioxidanter og kostfibre og har en afbalanceret aminosyresammensætning..

Når det indtages regelmæssigt, kan planten forbedre helbredet i det kardiovaskulære, endokrine og fordøjelsessystem, reducere risikoen for ondartede svulster og yde betydelig hjælp til vægttab..

Typer af Quinoa og dens egenskaber.

Quinoa, også kendt som "quinoa", "peruviansk ris", "ris quinoa", "quinoa", "quinoa", er en kornafgrøde, der vokser på skråningerne af Andesbjergene i området Titicacasøen. Navnet stammer fra det latinske chenopodium quinoa, eller med andre ord kan det kaldes en riserstatning. Planten er uhøjtidelig, derfor kan den også vokse i Bolivia, Chile, Peru, Tibet, Himalaya og Ecuador. Selve græsset ligner en høj stilk med korn, der ligner boghvede og er let fladt. Der er dog mere end hundrede arter af Quinoa i verden, men hvid, rød og sort kan findes oftere..

* Quinoa er en meget gammel mad, der bruges af mennesker. Selv de krigslignende inkaer betragtede denne plante som et gyldent korn og mente med rette, at den var i stand til at give dem styrke i kampe og kampagner. Der er endda en legende om, at Inca-kejseren selv plantede quinoa frø med sine egne hænder og af en grund, men ved hjælp af værktøjer lavet af rent guld. De spanske erobrere, kendt for deres hensynsløshed og grusomhed, under erobringen af ​​Inca-imperiet i et forsøg på at konvertere indianerne til den kristne tro ved at implantere europæiske traditioner, tvang de indfødte med magt til at plante hvede i stedet for quinoa, som de endda brugte i deres religiøse ritualer, og repræsentanterne for inkvisitionen kunne ikke udholde dette). Heldigvis bragte forbudene ikke succes, og her er ironien, i dag er Quinwa erobrer Europa, men uden vold og blodsudgydelse. (lifegid.com)

* En interessant kendsgerning: quinoa har rekorden for kalorieindhold blandt de korn, vi kender (i rå boghvede 329 kcal, i majs - 337 kcal, i hirse - 324 kcal, i ris - 323 kcal) og i indholdet af vegetabilsk protein (mere kan kun være i hvede mel og nogle typer pasta); Peruviansk ris sammenlignes undertiden med modermælk med hensyn til fordøjelighed af næringsstoffer..

* Erobringen af ​​verden af ​​peruansk ris spillede en grusom vittighed med de oprindelige, som spiste dette nyttige produkt hele deres liv: grådige sydamerikanske landmænd er glade for at hæve priserne på stadig mere populære korn, som følge heraf har fattige lokale ikke længere råd til en sådan fornøjelse. For eksempel ifølge statistikker i Bolivia,

det traditionelle hjemland quinoa er dets forbrug i de senere år faldet med mere end en tredjedel, mens eksporten er steget markant.

Denne kultur blev værdsat af indbyggerne i Asien, Europa og Nordamerika. Dette korn betragtes som et af de produkter, der adskiller sig fra deres naturlige renhed, da genetiske eksperimenter er forbudt på det, selv dem, der har til formål at beskytte mod skadedyr og øge udbyttet..

Hvordan man vælger, og hvordan man opbevarer?

Quinoa sælges efter vægt og i pakker, men hvis du stadig vælger et produkt i en pakke, er det ønskeligt, at det er gennemsigtigt, så du kan se produktet. Så kornet bør ikke indeholde urenheder, det skal have en ensartet farve og struktur. Produktet efter vægt skal være tørt og rent. Quinoa bør ikke opbevares i den emballage, du købte den i. Det er bedre at hælde produktet i et glas eller en keramisk krukke med et jordforbundet låg.

Varianter af quinoa og deres forskelle:

Det er værd at nævne, at dette produkt har flere typer, især korn er opdelt i tre typer: sort, rød og fløde (også ofte kaldet "hvid"), men bortset fra smagen kan de ikke skelnes fra hinanden.

Der kan også bemærkes en vigtig forskel mellem typer quinoa under tilberedningsprocessen, da hver korn har brug for sin egen tilberedningstid: 15 minutter vil være nok til den hvide type, mens den røde har brug for alle 20 og den sorte endnu mere. Kornet skal koges under låget under hensyntagen til andelen: to glas vand skal tilsættes til et glas korn, under kogning er det nødvendigt gradvist at reducere varmen, når den koger, og efter at den krævede tilberedningstid er gået, er det bedre at lade det være under låget under påvirkning af damp.

Hvorfor Quinoa?

For nylig er quinoa i stigende grad fundet i kosten for vegetarer. Kornene kombineres perfekt med grøntsager, skaldyr, fjerkræ og magert fisk. Du kan lave en sød version af grød med mælk derfra, frisk frugt og bær eller naturlige sirupper giver grøden en unik smag. Selvom du ikke kun kan tilberede grød fra korn, men også dets frø bruges i supper, salater og endda gryderetter. Du kan også drysse korn på bagværk for en mindeværdig smag. Derudover bruges den også som en sideskål..

På trods af at andre repræsentanter for kornafgrøder som ris, majs, hvede er mere kendt for den russiske forbruger, skal det bemærkes, at quinoa indeholder en større mængde næringsstoffer. For eksempel, i sammensætningen af ​​hvede og ris, er C-vitamin, utroligt vigtigt for vores krop, helt fraværende, som i Incas favorit indeholder ca. 7 mg pr. 100 gram produkt..

Peruvianske riskorn indeholder protein med essentielle aminosyrer, som hjælper med at forbedre kroppen under mental og fysisk anstrengelse. Risquinoa er også meget velegnet til vegetarer. Quinoa forbedrer stofskiftet (normaliserer stofskiftet), styrker blodkarrene, regulerer kolesterol i blodet, "forlænger ungdommen", styrker knogler og tænder, forynger huden (E-vitamin), er en antioxidant (fjerner giftige stoffer fra kroppen), fremskynder sårheling (kalium - muskelforstærkning, fosfor - vævsdannelse, magnesium - afslapning af nervesystemet og balance i nervesystemet og muskelsystemet), giver vandbalance, deltager i processerne med hæmatopoies, respiration og stofskifte, styrker immunforsvaret og forbedrer humør. En sådan velling kan endda hjælpe med gigt, hjerte-kar-sygdomme, anæmi, hovedpine og migræne.!

Ud over grød er mel fremstillet af frø (hvorfra pasta, brød, ruller og lignende bagværk senere fremstilles), en erstatning for nøddesmør og læskedrikke (køligt vand + sukker + quinoa frø).

Blandt de gavnlige egenskaber ved quinoa er følgende:

Mætning af dette korn med lysin hjælper med at undgå anæmi, problemer med appetit, irritabilitet, væksthæmning;

* Phytinsyre indeholdt i quinoa er en fremragende kræftforebyggelse;

* Fiber i korn frigør kroppen fra toksiner og fjerner overskydende vand;

Lysin indeholdt i kulturen hjælper kroppen med bedre at absorbere calcium, fremmer bedre heling af beskadiget væv;

* Dette korn indeholder ikke gluten, derfor er det ideelt for dem, der er allergiske over for denne komponent.

100 gram quinoa indeholder ca. 370 kcal, mens kalorieindholdet i allerede kogte korn reduceres til 120 kcal pr. 100 gram produkt. Du kan se dens energisammensætning i det præsenterede diagram..

Nogle quinoa opskrifter

  • drikkevand - ca. 1 liter; film
  • 2/3 kop; bordsalt - brug efter eget skøn
  • stor frisk kødfuld tomat - 1 stk.
  • frisk saftig agurk - 1 stk.
  • sød peber - 1 stk.;
  • sød rødløg - 1 medium hoved;
  • knust allehånde - anvend efter smag;
  • friskpresset citronsaft - en stor ske;
  • raffineret olivenolie - ca. 30 ml.

Grynene skal vaskes godt, gennemblødes i rent drikkevand i flere timer og derefter placeres i en gryde med kogende vand, salt og koges over svag varme, indtil de er helt bløde.

Dernæst skal produktet kastes i et dørslag, rystes kraftigt og lægges til side. Hvad angår friske grøntsager, skal de vaskes, renses for unødvendige elementer og derefter hakkes i små terninger. Efter behandling af hovedkomponenterne i en beholder skal du kombinere en tomat, paprika, kogt korn, agurk og løg. Yderligere skal alle produkter være aromatiseret med peber, salt, citronsaft og olivenolie. I denne sammensætning skal ingredienserne blandes med en stor ske, anbringes i en salatskål og straks præsenteres for gæsterne. Hvis du ønsker det, kan du tilføje hakkede radiser, dåse majs eller grønne bønner til en sådan skål..

SIDERET: Quinoa grød kan koges i vand, mælk, grøntsager eller kød bouillon. Hvis du planlægger at servere en sådan skål som en sideskål, er det bedre at bruge en af ​​de sidste to ingredienser..

  • quinoa - et fuldt glas;
  • grøntsag eller kød bouillon - 3 kopper;
  • salt og allehånde - brug som ønsket.

Nu ved du, hvad et produkt som quinoa er. Hvordan tilbereder man det hjemme som en lækker og tilfredsstillende side skål? For at gøre dette skal du sætte kornene i en sigte og derefter skylle grundigt. Derudover anbefales det at suge dette produkt i koldt vand. Dette fratager ham giftige stoffer, der ikke kun kan bidrage til forgiftning, men også give hele skålen en ubehagelig bitter smag. Efter tilberedningen af ​​kornet skal den lægges ud i en dyb skål og derefter fyldes med kød eller vegetabilsk bouillon, salt og peber. Efter kogning af ingredienserne skal du dække dem med et låg og koge på samme måde som almindelig ris. Efter at have ventet på kornets blødhed, skal gryden tages af ovnen og opbevares, pakket ind i et håndklæde i ¼ time.

Kontraindikationer:

Men når man taler om fordelene ved dette produkt, er det værd at røre ved de negative egenskaber ved korn, selvom quinoa som sådan ikke har nogen kontraindikationer at bruge. På grund af indholdet i korn af en stor mængde oxalater (salte og estere af oxalsyre), hvis overskud kan føre til dannelse af sand og nyresten, bør du konsultere din læge, før du spiser denne korn, eller prøv at introducere den i kosten gradvist.

Det anbefales heller ikke at bruge det til ammende mødre og indføre det i kosten til børn under et år på grund af den mulige uforudsigelige reaktion af barnets krop på en blanding af modermælk og aktive komponenter i selve kornene..

Quinoa: hvilken slags korn, hvordan man laver mad, hvad er nyttigt?

I dag faldt mine øjne i butikken på et nyt produkt. Det blev interessant: quinoa gryn - hvad det er, og hvorfor er det så godt, at du skal betale 170 rubler for 300 skalaer?

Pakninger med små korn var skjult bag mere "seriøse" korn - ris, kikærter og boghvede. De så beskedne ud, og prislappen var tung. Alligevel besluttede jeg at tage det til en test og fortryder det ikke. Kornene indeholder en enorm helbredende kraft. Deres smag (eller rettere, dens næsten fuldstændige fravær) skaber meget plads til fantasi og kulinariske eksperimenter..

Hvad betyder quinoa på engelsk??

Ordet er usædvanligt og lyder ikke på russisk. Ikke overraskende i betragtning af den sydamerikanske oprindelse. Det oversættes ofte som "ris quinoa". Nogle gange lyder navnet som quinoa eller quinoa. Det betegner en kornafgrøde, der oprindeligt voksede i Andesbjergene.

Quinoa er en urteagtig plante, der er 1-3 meter høj. Han har en meget gammel oprindelse. Dens nærmeste "slægtninge" er spinat, rødbeder og quinoa, som er almindeligt kendt i vores område..

Quinoa-frugt er et miniaturefrø med en størrelse på 1,5 til 4 mm. Skygge - fra lys til mørkebrun. Jeg har de blonde. De koger hurtigere end andre sorter, hvoraf der er omkring 120.

Inkaerne voksede quinoa for over 7.000 år siden. De betragtede produktet som en hellig gave fra guderne, kaldte det "det gyldne korn". Sammen med majs og kartofler dannede det grundlaget for deres diæt. Planten havde stor religiøs betydning. Det blev brugt under ceremonier og æret som en helligdom..

De spanske erobrere ødelagde markerne og erstattede afgrøden med hvede. Anlægget har kun overlevet i svært tilgængelige bjergområder. Først i begyndelsen af ​​det 21. århundrede blev quinoa værdsat. Dette skyldes genopblussen af ​​interessen for naturlig mad..

I dag spredes kultur gradvist til alle dele af verden. Dens produktion (såvel som forbruget) vokser hvert år. Kun tre lande leverer det til verdensmarkedet: Peru, Bolivia, Ecuador. Måske er det grunden til den høje pris, som først forvirrede mig..

Quinoa modnes selv under ekstreme forhold. Det bærer frugt i en højde af 4000 meter, tåler let tørke, pludselige temperaturændringer. Plus, det er utroligt produktivt. Det er svært at tro, men et glas frø giver fra 600 kg til et ton!

Dette er sandsynligvis grunden til, at FN erklærede 2013 for det internationale år for Quinoa. Under den 66. samling i FN's Generalforsamling understregede generalsekretær Ban Ki-moon produktets betydning for den globale fødevaresikkerhed.

Quinoa: kalorieindhold, sammensætning

Gryn betragtes som en af ​​de mest værdifulde fødevarer i verden. Den indeholder mere protein end boghvede, byg eller havregryn. I nogle sorter når dens procentdel 19-20. Frugterne har nok isoleucin, hvilket ikke er nok i andre kornprodukter..

Den indeholder et komplet sæt essentielle aminosyrer. Forbindelser produceres ikke af kroppen, men uden dem kan den ikke fungere normalt.

Quinoa-proteiner har en høj biologisk værdi. De er lette at fordøje og er ikke ringere end animalske proteiner.

Kalorieindhold på 100 gram - 368 kcal, hvilket er næsten en tredjedel af det daglige behov. Det handler om rå korn.

Frugter indeholder relativt få fedtsyrer. Forholdet mellem omega-6 og omega-3 er ca. 6, hvilket er tæt på optimalt.

Populær couscous, "god gammel" semulegryn eller perlebyg var ikke engang tæt på quinoa med hensyn til vitaminsammensætning. Er det, at kikærterne konkurrerer med hende.

Vitamindata er vist nedenfor.

NavnMængde pr. 100 gram, mg% dagligt behov
B10,3624
B20,31817.7
kolin70.2fjorten
B50,77215.4
B60,48724.4
B918446
E2.4416.3
PP1.527.6

Quinoa indeholder dobbelt så meget protein, fiber og kalium som havregryn. Kulhydrater - 57,2 gram pr. 100 g. Alle er meget nyttige. Deres glykæmiske indeks ligger mellem 35 og 53. Dette betyder, at de hjælper med at kontrollere vægten, normalisere lipid- og sukkerniveauet.

En anden fordel er kostfibre. Der er 11-16% af dem her. De fjerner "dårligt" kolesterol, forhindrer risikoen for hjerte-kar-sygdomme, hæmorroider.

Mineralsammensætning

Quinoa er ikke ringere end fosfor i forhold til mange fiskearter, og i jern er den dobbelt så høj som hvede. Magnesium - tre gange mere end i tørrede abrikoser eller tørrede figner. En del af grød dækker halvdelen af ​​det daglige behov.

Det eneste, jeg ikke kunne finde, var silicium. USDA National Nutrient Database for Standard Reference mangler en indikation af dette essentielle kemikalie i quinoa..

Jeg bragte dataene om mikro- og makroelementer ind i tabellen.

NavnMængde i 100 gram, mg% norm
Kalium56322.5
Calcium474.7
Magnesium19749.3
Svovl141,214.1
Fosfor45757.1
Jern4,5725.4
Mangan2,03101,7
Kobber5959
Selen0,8515.5
Zink3.125.8

Som du kan se, er quinoa en af ​​de få fødevarer, der indeholder en betydelig del af selen. Elementet modstår vækst af tumorer, reducerer inflammatorisk stress. Det er vigtigt for, at det endokrine system fungerer korrekt.

Forskere har fundet 23 polyfenolforbindelser i korn. Stofferne har stærke antioxidantegenskaber. Lederne blandt dem er ferulinsyre og quercetin.

En anden nyttig forbindelse er betain. Det slipper af kropsfedt og fremmer muskelgevinst. Stoffet regulerer væskebalance i celler, forbedrer udseende og hjertesundhed. En mere overkommelig kilde til betain er rødbeder.

Quinoa er glutenfri. For mig med min AIT er dette et stort plus. Protein udløser en autoimmun reaktion hos mange. Så det er ikke i kryds. Dette gør det til en ideel mad til cøliaki. Du er velkommen til at medtage produktet i glutenfri kost.

Quinoa gryn: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Korngrød mætter kroppen med næringsstoffer og styrker sundheden. Velegnet til allergikere og diabetikere.

Den helbredende kraft af quinoa er stadig under undersøgelse. Det vides, at det indeholder biologisk aktive stoffer med antioxidantaktivitet. De neutraliserer frie radikaler, der ødelægger celler på molekylært niveau.

Quinoa har en række andre medicinske egenskaber:

  • Styrker sundheden, giver styrke. B-vitaminer normaliserer nervesystemets funktion, hjælper med at klare følelsesmæssig stress.
  • Forbedrer udseendet. En servering af grød giver en fjerdedel af den daglige værdi af pyridoxin. Det er ansvarligt for smukke negle, sundt hår, elastisk hud.
  • Reducerer risikoen for diabetes. Mangan regulerer glukoseniveauer. En rotteundersøgelse fra 2013 på Veterans Affairs Medical Center (Salt Lake City, USA) viste, at quinoa-forbrug sænker sukker og kolesterolniveauer.
  • Quinoa er en værdifuld kilde til kalium og magnesium. Elementerne er essentielle for, at hjertet fungerer korrekt. De normaliserer blodtrykket, reducerer risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald.
  • Den høje procentdel af calcium gør "gyldne korn" til en god erstatning for mejeriprodukter. Det kan gøre livet lettere for dem, der er laktoseintolerante..
  • Understøtter knoglesundhed. Quinoa forhindrer osteoporose på grund af dets høje indhold af magnesium, fosfor og mangan.
  • Ligesom hørfrø er det rig på alfa-linolsyre. Denne type omega-3 fedtsyre reducerer risikoen for arytmier, trombose, forhøjet blodtryk og betændelse i karvæggene..

Produktet fremskynder stofskiftet, aktiverer nedbrydningen af ​​fedtstoffer. Det hjælper med at tabe sig, forbedre din figur.

Kontraindikationer og mulig skade

Den største ulempe ved quinoa er tilstedeværelsen af ​​triterpenesaponiner. De beskytter planten og er skadelig for mennesker. Organiske forbindelser giver en bitter smag til smagen og kan ødelægge røde blodlegemer.

De kan let fjernes ved iblødsætning, men er ikke nødvendige. Opdrættere har udviklet sorter med et lavt saponinindhold. Ved produktion af korn fjernes skallen, hvor de er koncentreret.

Et andet uønsket stof er fytinsyre. Det binder jern, zink og andre mineraler og forhindrer deres absorption. Varmebehandling og iblødsætning reducerer koncentrationen af ​​antinæringsstoffet.

Færdigblødt quinoa er undertiden tilgængelig på markedet. Dette letter yderligere behandling..

Produktet forårsager sjældent en allergisk reaktion. Kun en sådan sag er beskrevet i litteraturen. Hvis du aldrig har spist quinoa, skal du være forsigtig første gang du smager på den. Glem ikke risikoen for individuel intolerance.

Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise meget quinoa til dem, der har oxalater i urinen, såvel som til ammende mødre og gravide kvinder. Giv det ikke til børn uden børnelæge..

Hvor meget man skal tilberede quinoa, hvordan man laver mad?

Grynene koges hurtigt. Dette tager 10 til 20 minutter afhængigt af sorten. Normalt øges lydstyrken med 3-4 gange. Kogte korn vil stå i kulden i en uge.

Sådan tilberedes quinoa - procedure:

  1. Hæld den målte mængde i en lille gryde. Et ufuldstændigt glas er nok til 3 portioner.
  2. Skylle.
  3. Hæld koldt vand over kornet.
  4. Lad stå i mindst 30 minutter. Lad det stå et køligt sted natten over, hvis det ønskes. Dette fjerner den bitre smag..
  5. Skyl, fyld med vand i forholdet 1 til 2.
  6. Kog.
  7. Dæk med et låg.
  8. Hold på lav varme i 15 minutter.
  9. Lad det være til side, lad det svulme op.
  10. Top med smør, når du serverer.

Jeg sprang bevidst "Salt" -genstanden over. Gryn er nyttige til kalium, som fjerner overskydende væske fra kroppen. Natrium er dets antagonist. Jeg prøver slet ikke at salte sådanne værdifulde produkter, men tilføje krydderier efter smag.

Kogte frø er næsten blottet for smag. De mindede mig om ris. Det er den perfekte base eller tilføjelse til ethvert måltid. Gryn bliver en sideskål, en ingrediens i en salat, snack eller suppe.

Den serveres med kød, fjerkræ, fisk og skaldyr. Gryn passer godt sammen med æbler, pærer, brombær og andre bær. Den varme skål er i harmoni med grøntsager: aubergine, courgette, gulerødder og grønne ærter. Smagen suppleres med krydderier:

  • karve,
  • hvidløg,
  • sløjfe,
  • gurkemeje,
  • rosmarin,
  • basilikum.

Jeg har set anbefalinger til stegning af korn inden madlavning i en tør stegepande. Jeg kan ikke se behovet for dette. Hendes smag er neutral. Hvis det ønskes, er det let at give det enhver skygge, og unødvendig varmebehandling vil reducere næringsværdien..

Konklusion

Jeg vil fortælle dig mere om andre interessante opskrifter mere detaljeret i en af ​​de følgende artikler. Lad os nu opsummere:

  • tilføje quinoa til menuen hjælper med at tabe sig,
  • stabiliserer blodsukkeret,
  • beskytter mod sygdomme,
  • forbedrer hjertesundheden,
  • giver harmoni,
  • styrker knogler.

Quinoa er ikke særlig populær i Rusland endnu. Det er en skam. Det kan blive en vigtig komponent i en glutenfri diæt, mætte kroppen med værdifulde stoffer og beskytte mod sygdomme. Se efter det i kornafsnittene. Det er meget mere nyttigt end moderigtigt "pasta".

Jeg håber, jeg var i stand til at fortælle dig detaljeret og interessant om quinoa-gryn: hvad det er, hvordan man laver det, hvordan er det nyttigt. Du vil være i et stort supermarked - se nærmere på det. Pludselig har en eksotisk gæst fra Sydamerika allerede dukket op i din by?