Valnødfiber, Rusland, 300 g

Naturligt produkt. Det forbedrer fordøjelsen, fremskynder processen med fremme af fødevarer, aktiverer og stabiliserer mave og tarm, hvilket gør det muligt for mennesker, der lider af fedme og stofskifteforstyrrelser, at bruge det. Nødfibre tages med væske, og hævelse i det, som en svamp, fremskynder gastrisk tømning. Det hjælper også med at forhindre forstoppelse (forudsat at du bruger meget væske). Fiber er det mest pålidelige "rengøringsmiddel", det hjælper med at fjerne toksiner. Derudover har den evnen til at absorbere og binde skadelige aflejringer fra tarmvæggene og forbedrer derved absorptionen af ​​næringsstoffer. Fiber renser kroppen for toksiner, nitrater, kræftfremkaldende stoffer, sænker blodsukkeret og kolesterol på grund af tilstedeværelsen af ​​værdifulde umættede fedtsyrer Omega-3, Omega-6 og Omega-9 i det og som et resultat forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning, hvilket reducerer risikoen for cardio - vaskulære sygdomme. Og det rige indhold af protein og B-vitaminer i valnødder gør dette produkt uundværligt for at genvinde kroppen efter hårde arbejdsdage og fysisk anstrengelse. Fremstillet ved hjælp af ekstraktionsteknologi ved lav temperatur, som giver dig mulighed for at bevare alle de gavnlige egenskaber ved naturlægemidler.

Ingredienser: valnødfibre

Ernæringsværdi pr. 100 g: proteiner - 35%, fedt - 7%, kulhydrater - 23%, fiber - 25%

Energiværdi pr. 100 g: 295 Kcal

Oprindelsesland: Rusland

Brugsanvisning: Tilføj supper, tilbehør, mejeriprodukter, bagværk og saucer. Anbefalet daglig servering 2-3 teskefulde.

Opbevaringsforhold: opbevares på et tørt sted ved en temperatur, der ikke er højere end +25 ° C

Hvor meget fiber er der i nødder

Valnødder er virkelig en unik gave fra naturen. De er fyldt med en lang række næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. I lang tid har healere brugt frugt, papirmasse, blade og endda skillevægge til behandling af mange sygdomme og deres forebyggelse. Den usædvanlige form af fosteret, der minder om den menneskelige hjerne, fortæller os om dens fordele for nervesystemet..

Naturligvis er valnødder mad rig på jod og fiber. Det er ikke for ingenting, at mange traditionelle healere kaldte det gudernes mad. Fiber i valnødder, som i andre planteprodukter, er indeholdt i tilstrækkelige mængder, hvilket gør det uundværligt til at rense kroppen og tabe sig.

Hvad er det?

Fiber er den fiber, der udgør cellerne i planter og deres frugter. Hvis fibrene isoleret fra planten placeres i en væske, begynder de at svulme op.

I fordøjelsessystemet fordøjes de ikke, men udskilles sammen med andet madrester i uændret tilstand..

Dette er den positive effekt på tarmene: de skaber en masse, der har en positiv effekt på peristaltik, eliminerer forstoppelse og renser fra toksiner.

Interessant: Med dette produkt kan du let slippe af med forstoppelse uden at bruge stoffer, der ofte er vanedannende.

Der er to typer fibre:

  • uopløselig,
  • opløselig.

Afskallede valnødder

Det findes i alle grøntsager, frugter, korn og andre vegetabilske fødevarer..

Interessant: Det bruges ofte af dem, der ønsker at tabe sig, da de hævede fibre i maven fremskynder følelsen af ​​fylde.

Valnødindhold

Hvis du er i tvivl om, hvorvidt nødder indeholder fiber, er den seneste undersøgelse værd at tjekke ud. Eksperter siger, at de indeholder 4-11% af produktet efter vægt, hvoraf en fjerdedel er opløseligt, dvs. det sænker niveauet af lipider i beholderne..

Nødfibre er meget værdifuldt for dets indhold - det indeholder ca. 40% protein og 10% fedt. En gang i maven fremskynder det mæthedsprocessen ved at reducere mængden af ​​spist mad og de tilhørende kalorier. Og de umættede fedtstoffer, der er til stede i produktet, bidrager til omdannelsen af ​​kalorier til varmeenergi snarere end at placere dem i fedtforretninger..

Således hjælper det med at reducere forbruget af "overskydende" mad og forbedre tallet.

Handling på kroppen

Ernæringseksperter overalt i verden anbefaler 45-50 g fiber dagligt. Indeholdt i nødder har det en positiv effekt på mange organsystemer:

  • først og fremmest er dette fordøjelseskanalen - det normaliserer fordøjelsen, fremmer den hurtige bevægelse af mad gennem tarmene, lindrer forstoppelse;
  • hjælper med at slippe af med toksiner og toksiner, renser tarmvæggene, hvilket bidrager til bedre absorption af stoffer;
  • sænker niveauet af kolesterol i blodkar på grund af umættede fedtsyrer, som hjælper med at forhindre åreforkalkning og andre hjerte-kar-sygdomme;
  • nødprotein kan i nogle tilfælde erstatte kød, æg og mælk, så det er uundværligt for vegetarer eller dem, der faste;
  • obligatorisk for en voksende organisme eller efter at have lidt alvorlige sygdomme, hjælper med at genoprette styrke;
  • højt indhold af jod, zink, andre mineraler og vitaminer er nødvendig for kroppens fulde funktion som helhed.

Denne enkle, overkommelige og sunde mad kan hjælpe dig med at undgå mange sundhedsmæssige problemer, når de indtages nok..

Kalorieindhold i valnødfibre. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "valnødfibre".

NæringsstofnummerNorm**% af normen i 100 g% af normen i 100 kcal100% normal
Kalorieindhold267 kcal1684 kcal15,9%6%631 g
Protein34 g76 g44,7%16,7%224 g
Fedt14 g56 g25%9,4%400 g
Kulhydrater40 g219 g18,3%6,9%548 g
Fordøjelsesfibre100 g20 g500%187,3%20 g

Energiværdi valnødfibre er 267 kcal.

Primær kilde: Oprettet i applikationen af ​​brugeren. Flere detaljer.

** Denne tabel viser de gennemsnitlige normer for vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil kende normerne baseret på dit køn, alder og andre faktorer, skal du bruge applikationen "Min sunde kost".

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Valnød

Ingen anden møtrik nyder en sådan popularitet og kærlighed blandt folket som valnød, som det fremgår af adskillige folkemusik og litterære versioner af dens navn: Volosh, Bolotsky, fremmed, Kristus, sten, kongelig agern.

Valnødden tales ofte om enten som et middel, der er i stand til at aktivere højere mentale funktioner eller som en naturlig analog af Viagra. Men dette produkt har også mange nyttige farmakologiske og medicinske egenskaber..

Den berømte opdrætter Ivan Michurin troede, at valnødder ville blive ”fremtidens brød”. Og i en undersøgelse foretaget af Dr. Wilson fra American Chemical Society argumenteres det for, at valnødder er foran alle andre typer nødder med hensyn til kvaliteten og mængden af ​​antioxidanter, de indeholder, og alt dette præsenteres i næsten perfekt sammensætning med en række andre gavnlige komponenter. Men nogle mennesker inkluderer ikke nødder i deres almindelige diæt, fordi de er bange for højt kalorieindhold og en allergisk reaktion, mens andre - fordi de simpelthen ikke ved om alle fordelene ved dette produkt..

Nyttige egenskaber ved valnødder

Sammensætning og kalorieindhold

Rå valnødder indeholder (i 100 g):

Kalorier 654 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B439.2Kalium, K441
Vitamin B31.125Fosfor, P346
C-vitamin,1,3Magnesium, Mg158
E-vitamin0,7Calcium, Ca98
Vitamin B50,57Mangan, Mn3.414
Komplet komposition

Det høje indhold af C-vitamin er især mærkbart i sammenligning med andre vitaminholdige produkter af vegetabilsk oprindelse, som populært betragtes som førende inden for denne indikator: i umodne (grønne) valnødder er C-vitamin ca. 40-50 gange mere end i citron og 8-10 gange mere end solbær.

Med hensyn til zinkindhold er valnødder blandt de top 10 produkter af vegetabilsk oprindelse, der er kendetegnet ved et højt indhold af dette mineral. Blandt nødder er det andet efter pinjekerner i denne indikator..

Ud over de vitaminer og mineraler, der er anført i tabellen, indeholder nøddekerner fedtolie, hvis hovedkomponenter inkluderer glycerider af forskellige syrer (stearinsyre, palmitinsyre, linolensyre, oliesyre), aminosyrer som asparagin, valin, histidin, glutamin, serin, cystin, phenylalanin samt essentiel olie, tanniner og proteinstoffer.

Bladene indeholder også æteriske olier og tanniner (for eksempel koffein- og ellaginsyrer). Derudover inkluderer sammensætningen flavonoider, naphthoquinoner, vitaminer (C- og B-gruppe), carotenoider. En sådan sort gør det muligt at bruge forskellige dele af valnøddetræet i folkemusik og officiel medicin..

Helbredende egenskaber

Valnødens gavnlige egenskaber undersøges i dag i forbindelse med bekæmpelse af kræft, Alzheimers sygdom, oxidativ stress, muligheden for at forbedre blodkarens og hjertets arbejde og normalisering af reproduktiv funktion undersøges. Valnød undersøges også for dets anvendelse i forskellige ernæringsprogrammer til forebyggelse af type 2-diabetes.

Forskere fra hele verden mener, at nogle af komponenterne i valnødkernen er i stand til at udvise antitumoraktivitet under visse betingelser og blive nøglekomponenter i skabelsen af ​​nye lægemidler mod kræft. Dette fremgår for eksempel af studierne fra en gruppe kinesiske forskere [2].

Spanske eksperter kommer til lignende konklusioner, der mener, at møtrikken i de tidlige stadier er med til at hæmme udviklingen af ​​kræft, hjerte-kar-og neurodegenerative sygdomme [3]. Blandt de forskellige nyttige komponenter har forskere identificeret polyphenol ellagotanin og fundet, at ellagotanin efter alle de kemiske transformationer fremkaldt af interaktion med tarmmikrofloraen har en antioxidant og antiinflammatorisk virkning. En optimistisk prognose for brugen af ​​møtrikomponenter i kampen mod bryst-, prostata- og endetarmskræft blev også givet ved uafhængige undersøgelser af mexicanske og iranske forskere..

Eksperter anbefaler at inkludere valnødder i din daglige kost og til at opretholde hjertesundheden. Der er mange grunde til udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, men korrekt ernæring er en af ​​de vigtigste måder at reducere risici på. Valnød i kosten sænker niveauet af dårligt kolesterol (med ca. 9-16%), sænker blodtrykket (med 2-3 mm Hg) og forbedrer funktionen af ​​endotelet [4].

Et fald i risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme er forbundet med en stor mængde alfa-linolensyre i valnødder. En undersøgelse viste, at jo højere niveauet af denne syre er, desto større er chancerne for at undgå sygdom [5].

Indirekte hjælper spisning af valnødder med at forhindre udviklingen af ​​type 2-diabetes, som har været forbundet med fedme. Dette skyldes, at møtrikmenuen hjælper med at kontrollere appetitten og følgelig vægten af ​​patienter [6].

Evnen hos flerumættede fedtsyrer, polyphenoler og vitamin E til at lindre oxidativt stress og derved forhindre forekomsten af ​​neurodegenerative sygdomme og aldersrelaterede psykiske lidelser er meget værdsat. Eksperimenter in vitro og i forsøgsdyr har vist, at antioxidanter og fede flerumættede syrer ikke kun forhindrer udviklingen af ​​oxy-stress og betændelse i hjerneceller, men også forbedrer interneuronale forbindelser og fremmer neurogenese [7]. En høj koncentration af tanniner, der har en stærk antioxidantvirkning, blev fundet ikke kun i kernerne, men også i møtrikfilmen [8].

Regelmæssigt forbrug af valnødder forbedrer reproduktionsfunktionen og sædkvaliteten hos mænd. Fertilitet aftager på grund af ubalancen i den "typiske vestlige diæt" med højt fedtindhold og hurtige kulhydrater, men dyreforsøg har vist, at valnødder delvist kan korrigere virkningerne af selv sådanne usunde kostvaner [9].

I medicin

I officiel medicin har valnødder været brugt siden Avicenna, der behandlede tuberkulose med knuste kerner med honning, presset saft af bladene - "suppuration fra øret" og med olie-øjenfistler, koldbrand og erysipelas. Hippokrates brugte et afkog af grønne skaller for at stoppe blødning samt for at fjerne rundorm, der parasitterede i menneskekroppen - rundorm, senere skiftet til nøddesmør blandet med vin. Allerede i dag (før opdagelsen af ​​mere effektive lægemidler) blev et lægemiddel baseret på frugt af nødder brugt til behandling af tuberkulose, og et lægemiddel baseret på nøddeblade blev brugt til behandling af lupus..

Nu, til produktion af farmakologiske midler og fytokomplekser, anvendes forskellige dele af valnødfrugter også samlet i forskellige modenhedsgrader. Så høstes råmaterialer fra umodne nødder for at skabe berigede produkter og vitaminkoncentrater, og grøn skræl bliver råmaterialet til produktion af juglone.

Juglone er en rød-gul krystallinsk toksisk forbindelse isoleret fra valnødder i 1851. Tilbage i det tidlige 20. århundrede ordinerede læger i Amerika juglone til behandling af hudsygdomme. I dag er juglone også en del af salver og opløsninger, der ordineres for at slippe af med kutan tuberkulose, epidermophytose, stafylokok- og streptokokinfektion, eksem, lav. I nogle tilfælde ordinerer tandlæger medicin, der indeholder juglon, til periodontal sygdom.

I dag er der et lægemiddel med samme navn - "Yuglon", som er registreret som et kosttilskud. Den er lavet af perikarp og bladekstrakt og anbefales ikke kun til behandling af hudsygdomme, men også til forbedring af fordøjelseskanalen, slippe af med parasitter og terapeutiske effekter ved gynækologiske lidelser. Påstået som et stærkt bakteriedræbende, antioxidant, anticancermiddel med adaptogene egenskaber.

Ud over Yuglon producerer forskellige virksomheder også andre præparater baseret på sorte (amerikanske) valnødder i industriel målestok:

  • Sort valnødssirup med pericarp juice. Indeholder 50% juice og saccharose. Producenter anbefaler det som et hæmostatisk og helbredende middel, der forbedrer gastrointestinale funktioner, øger appetitten og normaliserer blodtrykket..
  • Olie (ekstrakt) af sort valnød. Det erklæres som et bredere virkemiddel, der ikke kun bruges til at normalisere mave-tarmkanalen, reducere tryk og eliminere en allergisk reaktion, men også som et værktøj, der hjælper med at bekæmpe anæmi og diabetes. Jod i sammensætningen hjælper med at opretholde funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen. Det bruges som massageolie og i kosmetiske procedurer.
  • Alkohol tinktur. Listen over sygdomme, for hvilke denne tinktur anbefales af producenten, inkluderer multipel sklerose, gigt, pyelonefritis, skjoldbruskkirtelsygdomme.
  • Ugor-2. Denne saft fra kerne af bladene af en koldpresset valnød indeholder ud over juglone også vitaminer, organiske syrer og tanniner. Anbefalet af producenten som et antifungalt og bakteriedræbende middel til bekæmpelse af parasitter.

Valnødbaserede præparater og kosttilskud med et lignende handlingsspektrum produceres bredt af næsten alle indenlandske og udenlandske virksomheder, der specialiserer sig i produktion af produkter fra naturlige ingredienser. Valnød og skaberne af homøopatiske midler gik ikke forbi.

I folkemedicin

Praksis med at bruge forskellige dele af valnøddetræet i folkemedicin spredes fra Fjernøsten til de britiske øer..

  • I landene i Sydøstasien fremstilles astringerende stoffer af valnøddetræets blade..
  • I Kina behandles leveren og nyrerne med valnødder.
  • I Nanai-helbredelsespraksis bruges lokal møtrikbast som et sårhelende middel og smertestillende..
  • I Tadsjikistan blandes knuste valnødskerner med druer mod mavesygdomme.
  • I Georgien tilsættes grøn nøddesaft til honning, som bruges til at gurgle med ondt i halsen..
  • I Kaukasus anbefales at spise 2-3 nødder om dagen for at forbedre synet.
  • I Bulgarien inkluderer healere møtrikredienser i anti-betændelse i lymfeknuder og tandkød.
  • I England bruges modne nøddekerner som ingrediens i stoffer i kampen mod åreforkalkning og diabetes..

I slavisk folkemedicin helbreder valnødder såvel som afkog og infusioner fra blade, skaller og skillevægge sår, forbedrer fordøjelsen og stofskiftet, renser kroppen for toksiner, tungmetaller, radionuklider, parasitære organismer, lindrer psykologisk og fysisk træthed.

De snerpende egenskaber ved valnødblade gør dem velegnede til diarré. De er også en del af gebyrerne for leversygdomme og galdeblære. Infusion af septa bruges til at behandle åreknuder på benene og ledsmerter. Til gigt, reumatisme og hudsygdomme (eksem, bylder, udslæt), nedbrydningsinfusioner og valnødbaserede salver påføres eksternt. Nødformuleringer lindrer betændelse i mundhulen, bekæmper skørbug og øjensygdomme. Grønne (umodne) nødder bruges som et multivitaminmiddel mod vitaminmangel og bruges også som diaphoretisk.

I anden halvdel af det 20. århundrede, blandt fans af behandling med folkemedicin, blev stoffet populært, som senere blev kaldt "Todikamp" (på vegne af dets skaber Mikhail Petrovich Todik). Der er flere måder at lave dette værktøj på, men en af ​​de enkleste er følgende.

En 3-liters krukke er fyldt med 80-100 grønne valnødder og fyldt med raffineret petroleum, som ikke skal genopfyldes med ca. 7-10 cm. Derefter rulles krukken op og sænkes ned i kælderen eller nedgraves 60-70 cm. Ovenfor er det monteret for at holde låget 10-12 kg kettlebell eller anden vægt. I denne form lagres produktet i 3 måneder..

Forfatteren hævdede, at på trods af petroleumstoksicitet ophører dets kombination med en møtrik med at være en gift og bliver et lægemiddel. Ved hjælp af lægemidlet søgte M. Todiks patienter at helbrede radiculitis, prostatitis, gigt, sklerose, tromboflebitis, pyelonefritis, hypertension, skizofreni, skrumpelever, iskæmi og endda onkologi. I nyere historie erstattede nogle tilhængere af M. Todik petroleum med en alkoholopløsning, mens andre begyndte at lægge amerikansk sort valnød i stedet for europæiske valnødssorter. Men selvom grundideen har gennemgået en række ændringer i de seneste år, er den stadig ganske populær i dag..

Til afkog i folkemedicin er det oftest ikke kernerne i valnød, der bruges, men bladene, den grønne skal, skillevægge og skallen. Nyttige stoffer i skallen opbevares i årevis uden at blive ødelagt, selv ikke i lyset. Men efter at varmt vand har frigivet dem, anbefales det at forbruge bouillon inden for 2-3 dage efter tilberedning. Ofte tilsættes yderligere ingredienser til sådanne afkog, der bestemmer deres medicinske formål..

  • Knuste skaller af 10 valnødder i kombination med 100 gram tørrede hasselblade hældes i forkogt vand og koges over svag varme med et løst lukket låg i 30-40 minutter. Bouillon afkøles naturligt i ca. 3-4 timer, hvorefter den bruges til at behandle hudsygdomme to gange dagligt før måltider i 10 dage.
  • Knuste valnøddeskaller vaskes i koldt vand (2 håndfulde), tørre bønnebælg (1 håndfuld) og tørre hvide morbærblade (1 håndfuld) i afkog, nogle traditionelle healere anbefaler at bruge til behandling af diabetes. Først hældes skallen i kogende vand (3,5 l) i en halv time, derefter tilsættes bønner der, og efter fem minutter silkeblade. Hele blandingen holdes i brand i yderligere 10 minutter, hvorefter den afkøles på en naturlig måde, filtreres og anbringes i køleskab i en glasbeholder. Til terapeutiske formål anvendes bouillon dagligt i et glas inden sengetid..
  • Tørrede valnødblade, afhængigt af koncentrationen af ​​råmaterialer, bruges til menstruations uregelmæssigheder. For at gøre dette skal du tage en og en halv spiseskefuld knust valnødblade, infunderet i 3 timer i 0,5 liter kogende vand. I tilfælde af betændelse i mundhulen hældes 2 spiseskefulde råvarer med 200 ml vand og koges, hvorefter de insisteres i endnu en time.

På lignende måde fremstilles afkog fra skillevægge ekstraheret fra en nøddeskal. Med deres hjælp gendanner de for eksempel arbejdet i skjoldbruskkirtlen, hvis problemer var forårsaget af mangel på jod i kroppen. For at gøre dette koges skillevæggene over svag varme i ca. 10 minutter. Råvarer pr. Portion tages i forholdet: 1 glas vand (200 ml) i et kvart glas skillevægge.

I folkemedicin bruges tinkturer på grønne valnødder til forskellige formål: fra bekæmpelse af tuberkulose og diabetes mellitus til beskyttelse af skjoldbruskkirtlen, blodkar og fordøjelsesorganer. Produktet infunderes oftest på et mørkt sted i 1 til 2 uger. Men der er opskrifter, hvor infusionen skal holdes i lyset under tilberedningen..

  • For at afhjælpe knuder i skjoldbruskkirtlen skæres tre dusin grønne valnødder og fyldes med 1 liter alkohol (70%). Blandingen får lov til at stå i solen i 2 uger. Efter silning tilsættes sukker til blandingen, som den infunderes med i endnu en måned.
  • Til gastritis anvendes en tinktur af valnødder, herunder 0,5 kg hakkede grønne frugter, en liter alkohol, 0,5 liter vand og 100 g sukker. Sammensætningen af ​​disse ingredienser infunderes i 3 måneder. Det indtages i en spiseskefuld to gange om dagen i en og en halv måned. Det er nødvendigt at tage en 2-ugers pause mellem kurserne. (I en øjeblikkelig opskrift hældes 2 dusin grønne nødder i 0,5 liter vodka og lagres i 24 dage).
  • For problemer med urinvejene og gastrointestinale lidelser anbefaler traditionel medicin infusion af honning-nødder. Kerne knuses (f.eks. Ved hjælp af en kødkværn) og blandes med den samme andel honning (emalje eller glas bruges til blanding). De krukker, som blandingen hældes i, behøver ikke sterilisering. Infusionen lukkes med et låg og sendes til et mørkt, køligt sted i en måned.

Alkoholiske infusioner er også lavet af valnøddeskaller. På trods af sin hårdhed afgiver skallen relativt let coumarin, hvormed du kan udføre antibakteriel behandling såvel som andre nyttige stoffer. Desuden, i modsætning til afkog, opbevares nyttige stoffer længere i infusioner, og helbredende midler gøres lettere..

I orientalsk medicin

I traditionel tibetansk medicin styres kroppens liv (sundhed og sygdom) af tre energier: Vind, Galde og Slim. En energi kan dominere i en person, men to (meget sjældent - tre) energier kan kombineres. Afhængig af en sådan kombination (forfatning) bestemmer en person sin diæt under hensyntagen til madens kriterier: 6 smag, 5 elementer, 17 egenskaber.

Blandt disse egenskaber er for eksempel parameteren "koldt varm". Således forbedrer "varm" mad vital "varme" og svækker "kulde". I henhold til denne parameter betragtes valnødder som varm mad, hvilket øger energien fra "Galde", hvilket svækker "Vind" og "Slime". Og i kolde årstider bør folk med en overvægt af "vind" og "slim" i forfatningen såvel som de ældre, der fører en stillesiddende livsstil, spise valnødder. I henhold til de daglige bioritmer skal den desuden spises fra 16 til 20 timer og i de fleste tilfælde fortrinsvis adskilt fra andre produkter. Men denne regel gælder ikke for mennesker med forfatningen af ​​"Bile".

Et sådant indviklet arrangement af kosten kan synes unødvendigt vanskeligt for en europæer. Men det skal huskes, at tibetansk medicin afsætter 30% til andelen af ​​kompetent ernæring i sundhedsanliggender (mental tilstand er ansvarlig for yderligere 30% og rygsøjlen er ansvarlig for 40%), derfor er hver eneste lille ting vigtig i denne videnskab.

I videnskabelig forskning

Selvom forskere allerede ved en masse om fordelene ved de kemiske grundstoffer, der udgør møtrikken, er det stadig nødvendigt eksperimentelt at bekræfte, at disse nyttige stoffer absorberes af kroppen, når de indtages, og virkelig har en positiv effekt på helbredet..

Forskere fra USA testede biotilgængeligheden af ​​antioxidanterne, der findes i nødder i en eksperimentel gruppe. Valnød er valgt som en af ​​de rigeste kilder til ellagitanin og tocopherol i planteverdenen. Som et resultat kom forskerne ifølge den øgede mængde γ-tocopheroler (men ikke α-tocopheroler) og catechiner til den konklusion, at valnødder virkelig dæmper oxidativ stress, men det er stadig for tidligt at kalde det en antioxidant universalmiddel [10].

Forskere fra University of California (Los Angeles, USA) testede i praksis den udbredte tro på, at regelmæssigt forbrug af valnødder forbedrer sædkvaliteten. Eksperimentet blev udført på 117 raske frivillige i alderen 21 til 35 år. I 3 måneder indtog mænd 75 gram valnødder dagligt uden at ændre noget i resten af ​​kosten, hvilket repræsenterer den såkaldte. "Den typiske vestlige diæt." Resultaterne blev sammenlignet med indikatorerne for kontrolgruppen, hvis repræsentanter ikke diversificerede deres menu med valnødder. Hos mænd i den første gruppe forbedrede både sædcrins levedygtighed og mobilitet [11].

Et eksperiment med 194 raske voksne, der spiste 43 gram af produktet hver dag i 8 uger, viste forbedret fordøjelse med forbrug af valnødder. Sammenlignet med den periode, hvor de samme mennesker ikke spiste valnødder, havde de en stigning i antallet af gavnlige bakterier [12].

Forskerne forsøgte at bekræfte den helende effekt af valnød til forebyggelse af bryst- og endetarmskræft i en statistisk undersøgelse, der involverede 104 raske kvinder og 97 patienter med brystkræft. Forskerne konkluderede, at de kvinder, der regelmæssigt spiste mindst nogle nødder, havde en 2-3 gange lavere risiko for kræft. Samtidig var en stigning i antallet af spiste valnødder ikke så væsentlig som en fuldstændig afvisning af dem [13]. Disse statistikker blev bekræftet af et eksperiment "i et reagensglas" af en anden gruppe forskere, der testede et "nøddeagtigt" lægemiddel, der stoppede væksten af ​​kræftceller taget fra bryst og endetarm [14].

Valnøddernes potentiale i kampen mod Alzheimers sygdom blev demonstreret i et 10-måneders eksperiment i laboratoriegnavere, som blev tilsat mad 6-9% valnødder (dette svarer til ca. 28-45 gram af det samme produkt pr. Dag for mennesker). Musene, ifølge resultaterne af testopgaverne, forbedrede hukommelsen, mindskede angst, de reagerede bedre på læring sammenlignet med de gnavere, der ikke modtog valnødder. Forskerne konkluderede, at kosttilskuddet fra nødder kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle, forsinke eller bremse udviklingen af ​​Alzheimers sygdom [15].

Slankende

Valnød er et produkt med højt kalorieindhold. 100 gram indeholder ca. 650 kcal. Og alligevel kan du med sin hjælp kontrollere vægten og holde dig i form..

  • For det første ifølge en fælles forskergruppe fra USDA og Beltsville Center for ernæringsforskning metaboliserer en person 21% færre kalorier og stiger derfor langsommere i vægt end man kunne forvente af en sådan mad med højt kalorieindhold [16].
  • For det andet, når man spiser nødder, aftager følelsen af ​​sult, og med hurtigere mætning overspiser en person mindre. I et fælles eksperiment af en israelsk, Boston og Massachusetts forskningsgruppe drak 10 overvægtige mennesker en smoothie indeholdende 48 gram malede valnødder dagligt i 8 dage. Som et resultat havde de et fald i sult sammenlignet med dem, der drak en placebo med den samme mængde næringsstoffer og kalorier [17].

Lignende eksperimenter blev udført af andre centre med et stort antal deltagere. For eksempel inviterede forskere fra San Diego næsten tre hundrede kvinder i forskellige aldre (fra 25 til 72 år), der tabte sig ved at reducere mængden af ​​kalorier, de indtog. Menuen til den første gruppe kvinder blev sammensat med inkludering af 40 g nødder om dagen. Som et resultat mistede repræsentanter for den første gruppe i slutningen af ​​eksperimentet i gennemsnit 10% af deres vægt, og repræsentanter for den anden gruppe - kun 5%. Årsagen, ifølge forskere, er, at kvinder fra den første gruppe takket være nødder blev mættet hurtigere og ikke ønskede at spise længere..

I madlavning

Som et produkt er valnødder alsidige - de kan bruges i bagværk, i kød- eller fiskeretter, i salater og i saucer. Derfor er opskrifter med dens optagelse mange og varierede. Kaukasisk køkken anses for at være en af ​​rekordindehaverne til brug af nødder til madlavning. Der kan den nøddeagtige komponent endda være i supper, der er fortykket med knuste kerner. Især sådan fremstilles for eksempel georgisk suppe med kylling og valnødder..

Stegning af kernerne afslører deres smag og tilføjer nikotin bitterhed. Ud over stegte kerner kan du dog finde syltede og kandiserede kerner til salg. Så i sukkersirup kan valnødder findes for eksempel i likørerne "Vin de Noi" eller "Nocino".

I tyrkiske, georgiske og russiske retter kombineres ofte valnødder med aubergine. I Georgien skæres små ægplanter i to halvdele med en langsgående snit, stegt og krydret med en blanding af malede valnødder med tilsætning af hvidløg, løg, koriander, dragon, paprika, selleri. Nogle gange er fadet drysset med granatæblefrø. Tilsvarende er næsten afskårne auberginer fyldt med nødder i Libanon..

I Mexico er der en særlig national skål i farverne på det nationale flag: "Chiles en nogada". Det er en grøn fyldt chili med en hvid valnødssauce, garneret med røde granatæblefrø. Karakteren af ​​en af ​​romanerne fra den mexicanske forfatter Laura Esquivel døde efter at have smagt denne skål, serveret ved bryllupets klimaks, fordi han uden at vente på de foreskrevne 20 minutter gik straks til bryllupsbedet og lod ikke Chiles en nogada synke ned i maven..

I kosmetologi

Selv i det antikke Grækenland blev frugten af ​​en møtrik (mere præcist en opløsning af aske fra en skal) brugt af kvinder til at fjerne kropshår. Moderne kvinder bruger i vid udstrækning forskellige møtrikingredienser i kosmetiske procedurer. For eksempel er valnøddeskaller inkluderet i ansigtsskrubber. Imidlertid er de mest anvendte nøddeolieekstrakter.

Valnødolie anvendes som et blødgørende, fugtighedscreme, antiinflammatorisk, anti-aging og anti-rynke middel. Dens virkning hjælper med at styrke mikrofartøjer og derved eliminere dannelsen af ​​et rødt kapillærnetværk. Om sommeren påføres olien på huden for at udjævne brunfarven. Bade til negle, inklusive valnød- og citronolier, "tages" for at styrke neglepladen. Og at tilføje et par dråber olie til shampoo hjælper med at styrke håret. For deres glans, strukturforbedring og farvning i en kastanjefarve produceres der også et specielt "nøddepulver".

En superkritisk CO2-ekstrakt produceres kommercielt fra bladene af valnøddetræet. Det er en gulbrun olieagtig masse med en specifik svag lugt. Ekstrakten er inkluderet i sammensætningen af ​​bakteriedræbende og fungicide præparater, shampoo, lotion og cremer til hud- og hårpleje. Dens andel i den færdige sammensætning er lille (fra 0,01 til 0,1%), men rollen er betydelig.

Der er en anden ikke-standard måde at bruge garverne indeholdt i valnød på for at beskytte huden. I Fjernøsten, når hø høstes, var der en praksis, der har overlevet til i dag at gnide dine palmer med valnødblade for at forhindre dannelse af korn. Selvom hændernes hud fik en brunlig farvetone og grov, var hård hud ikke længere skræmmende for hende.

Farlige egenskaber ved valnødder og kontraindikationer

Valnød er et af de mest kraftfulde allergener, hvilket i sig selv gør det farligt for mennesker med alvorlige allergiske reaktioner på dette produkt. Der er kendte tilfælde af spredning af ødem i tæt kontakt med en person, der havde spist flere nucleoli kort tid før. Hvis et barns allergi manifesterer sig specifikt over for denne møtrik (og ikke flere andre typer nødder), er chancerne store, at immunsystemet i processen med at vokse op begynder at opfatte produktet normalt, og efter 12 år forsvinder de allergiske manifestationer.

En anden, men allerede mindre, trussel kan opstå med intolerance over for nøddekerneprotein. I dette tilfælde fører fraværet i kroppen af ​​enzymer, der er i stand til at fordøje protein, til varierende grader af ubehag i mave-tarmkanalen med ekstreme manifestationer i form af diarré og opkastning..

Med forsigtighed og efter konsultation med en læge, skal du indtage valnødder:

  • med tarmsygdomme (irritabelt tarmsyndrom, Crohns sygdom, colitis)
  • med psoriasis, neurodermatitis og eksem;
  • i tilfælde af øget blodpropper og trombose
  • med fedme af 2. og 3. type.

En separat alvorlig trussel udgøres af brugen af ​​gamle harskede nødder såvel som mugne frugter. Når det opbevares i lang tid uden en naturlig skal, oxideres fedtstoffer ved kontakt med ilt (harsk). Sekundære oxidationsprodukter er ekstremt farlige på grund af deres mutagene og kræftfremkaldende virkninger. Først og fremmest er leveren, bugspytkirtlen, tolvfingertarmen ramt. Derudover kan leveren målrettes af det dødbringende aflatoksin, en organisk forbindelse produceret af flere typer svampe. Sådanne forme udvikler sig ofte også i nødderfrugter..

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordele og mulige farer ved valnødder i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

For frugterne af Juglans regia-træet blev navnet valnød eller græsk møtrik fast med os, efter at munkene, der rejste på Balkanhalvøen, introducerede dem til deres landsmænd. Det antages, at det var de gamle grækere, der begyndte at dyrke denne plante og forsøgte at frembringe de samme store frugter, som perserne, der handlede med grækerne, pralede. Fra de persiske lande begyndte sandsynligvis valnøddetræer at sprede sig over hele verden, selvom der findes spor af valnødskov i den tertiære periode af paleobotany i Kina, Tyrkiet, Transkaukasien, i det sydlige Ungarn og i Bukovina (Ukraine). I Centralasien har sådanne relikktræer overlevet den dag i dag..

Selvom frugterne af disse træer er fundet under arkæologiske udgravninger fra Himalaya til Schweiz, de ældste nødder, der stammer fra det 8. årtusinde f.Kr. e, blev opdaget i Shanidar-hulerne (det moderne Iraks område). Senere, i Mesopotamien, som også var placeret i landene i det moderne Irak, dukkede det tidligste skriftlige bevis på brugen af ​​valnødder til mad, som i Babylon og Persien blev kaldt "kongelig", da kun repræsentanter for den højeste adel fik lov til at spise det. Almindelige blev forbudt at spise dette produkt, da det blev antaget, at nødder i høj grad forbedrer en persons intellektuelle evner, og hun ville ikke indrømme dette..

Det gamle navn - "gudernes agern" - angiver direkte valnøddetræets hellighed. I en af ​​de græske myter forvandlede guden Dionysus sin elskede til en nøddeplante efter hendes død. Ifølge en anden gammel græsk myte blev piger, der hængte på grenene, til frugter på et træ og skjulte sig således for at nærme sig fjender..

I romersk tradition var nødder forbundet med gudinden for ægteskab og moderskab, Juno. Derfra begyndte traditionen at oversvømme bruden og brudgommen med nucleoli. I det samme gamle Rom var der en anden bryllupsskik: på tærsklen til ægteskab og modenhed gik brudgommen ud og distribuerede til sine venner en bestand af valnødfrugter, som om han overgav sin ungdom til dem.

Udvidelsen af ​​det romerske imperium til de germanske folkes land førte til fremkomsten af ​​endnu et "pseudonym" af møtrikken. Tyskerne kaldte romerne "Walh", som på en række slaviske sprog blev omdannet til ordet "Vlohi / Volokhi". Og efter at repræsentanter for alle romaniserede lokaliteter, i hvis omsætning møtrikken var et populært produkt, begyndte at blive kaldt Volokhs, blev navnet "Voloshsky" for altid "fast" til det.

Selv på vores breddegrader kan nødder nå størrelsen på et kyllingæg. Sådanne blev for eksempel dyrket i regionen Cherkasy af den ukrainske gartner Leonid Boyko, der opdrættede en sort kaldet "Bomb" med tyndskrælte nødder, hver 30-40 gram. Der er tegn på, at nogle træer under mere gunstige forhold kan producere frugter på 70-80 gram.

Men mærkeligt nok er ikke skabere, men ødelæggere - mennesker, der på en begrænset tid er i stand til at knække et større antal nødder på forskellige måder oftere med i optegnelsesbogen. Så pakistanske Muhammad Rashid har rekorden for krakning af nødder med både hoved (254 stykker pr. Minut) og håndflade (284 stykker / min.). Da han kun arbejdede med albuen, blev han næsten fanget af den indiske Prabhakar Reddy P (229 stk / min.). Og endnu en pakistansk Mujaba Hassan Mogal bruger til sine præstationer et usædvanligt våben for dette land - nunchucks.

Valnødtræ er værdsat både for dets dekorative og tekniske egenskaber og for dets relative knaphed, da træet vokser langsomt, men det er tilbageholdende med at skære det (frugtbærende valnød er en kilde til konstant indkomst). I nogle lande er dets indkøb nu forbudt. Men under indkøbsindustriens eksistens blev der ikke kun brugt trunker af sunde træer, men også vækster værdsat af tømrere, der kunne nå enorme størrelser (1,2-2 meter, der vejer mere end 1,5 tusind kg).

Interiøret i dyre biler er beklædt med valnødfiner; møbler, musikinstrumenter, fade og parket er lavet af hårdttræ. Da træets farve afhænger af klimatiske og jordegenskaber, er der flere særligt værdifulde træsorter: "italiensk", "kaukasisk", "fransk" osv..

Valnødbrædder tjente som basis for mange berømte malerier (for eksempel blev "Lady with an Ermine" af Leonardo da Vinci skrevet på et sådant tavle). Forresten lavede malerne baserne til deres maling af valnødolie. Under første verdenskrig blev valnød brugt til at fremstille propeller til flyvemaskiner. De brugte det også aktivt til at skabe en solid træbase til jagtrifler..

Den åbenlyse ydre lighed af kernen til den menneskelige hjerne for flere årtier siden provokerede den berømte science fiction-forfatter Kir Bulychev til at skabe en litterær vittighed. I et seriøst populærvidenskabsmagasin "Science and Life", men i en useriøs overskrift "Academy of Fun Sciences", offentliggjorde han et brev opfundet af ham, der angiveligt kom fra en ikke ligeglad pensionist, der overbevisende beviste, at hver møtrik er en anden ejendommelig form for fremmed intelligent liv.... Ikke alle læsere forstod vittigheden. Mange af dem rapporterede i deres breve til redaktøren, at de nægter at spise nødder for at redde livet for "brødre i tankerne".

Selve valnøddetræet er ikke så omhyggeligt med sine "brødre" og undertrykker væksten af ​​mange planter i nabolaget. Valnød eliminerer sine konkurrenter ved hjælp af juglone. Dette stof på forskellige tidspunkter af året er koncentreret i forskellige dele af træet (om foråret - i bladene, om sommeren - i rødderne) og forgiftede planter, der er følsomme over for juglone, selv med en lille koncentration. Rodsystemet til en død og skåret møtrik kan frigive et giftigt stof i flere år. Og selvom juglonen ikke spredes bredt i jorden, kan planter, der er særligt modtagelige for toksinet, ikke plantes tættere end 20-25 meter fra valnøddetræet. Imidlertid vokser mindre følsomme (for eksempel bomuld, korn) godt i valnødlunde..

Folk vidste om møtrikkens toksiske egenskaber for mindst 2 tusind år siden. I det amerikanske syd var det en temmelig udbredt praksis at bruge de skivede skaller af umoden frugt til fiskeri. Skallen blev kastet i vandet, og den bedøvede fisk steg op til vandoverfladen, hvor det blev et let bytte for fiskere..

Valg og opbevaring

Den berømte italienske kok Giorgio Locatelli råder til at købe ikke-skrællede nødder med maksimal smagsintensitet og friskhed - fra december til februar. Men hvordan man bestemmer kernens kvalitet uden at ødelægge skallen, især da formen, tykkelsen og glatheden af ​​den beskyttende skal kan være mere forskellige karakteristika? Eksperter anbefaler at afvise "dårlige" frugter i henhold til følgende indikatorer:

  1. 1 Vægt. En tom møtrik med en tørret kerne bliver lettere end forventet. I et parti, hvor en væsentlig del af nødder er "dummies", kommer færdigheden til at skelne en fuld møtrik fra en hul meget hurtigt og forbliver for livet. Men selv uden denne færdighed er en møtrik med en tørret kerne relativt let at gætte.
  2. 2 Lyd. Før du køber, skal frugten rystes og lyttes til lyden: hvis møtrikken rasler, er den sandsynligvis gammel.
  3. 3 Farve og pletter. Skalens farve skal være jævn uden mørke pletter, hvilket kan indikere beskadigelse af kernen indeni. Men generelt er dette ikke den mest pålidelige måde at vurdere kvaliteten på, da et spor på ydersiden af ​​skallen kan forblive fra den grønne skal. Men kernens farve vidner levende om kvaliteten - du bør nægte at købe mørke gule, skrumpede kerner med mørke pletter.
  4. 4 Lugt. En harsk eller sur lugt er et meget stærkt tegn på en knust møtrik. Men normalt tillader skallen (hvis dens integritet ikke krænkes) ikke lugt at passere igennem, og derfor er dette kriterium mere relateret til vurderingen af ​​allerede skrællede nucleoli..

Selvom kvaliteten af ​​afskallede nødder er meget lettere at vurdere, skal de købes med stor omhu. For det første mister kernerne i denne form en væsentlig del af deres nyttige egenskaber. For det andet øger dette risikoen for kontakt med en ubeskyttet kerne med skadelige stoffer (køberen ved normalt ikke, hvor og under hvilke forhold kernerne blev opbevaret). Hvis det af en eller anden grund kun er muligt at købe allerede skrællede kerner, er det bedre at først købe lidt "til prøve".

Under alle omstændigheder, hvis du er i tvivl, er det bedre ikke at tage risici og nægte at købe, fordi der dannes dødelige aflatoksiner i de mugne kerner, der ikke nedbrydes selv under varmebehandling, derfor bør sådanne nødder heller ikke ristes - dette hjælper ikke med at undgå truslen om forgiftning.

GOST tillader opbevaring af nødder i skal i højst et år og i skrællet form - ikke mere end seks måneder og derefter - underlagt kravene til opbevaringsforhold. Nødfrugter kan ikke lide luft eller lys. Fedtet af nødder er relativt let at oxidere, bliver harsk, derfor skal skrællede kerner opbevares tæt lukket i en glasbeholder i et mørkt skab eller i køleskabet. Nødder kan opbevares i fryseren i flere måneder. Inshell-nødder kan opbevares i op til et år på et tørt, ventileret og helst køligt sted.

Sorter og dyrkning

Valnødder opdrættes. På samme tid har podede kimplanter dyrket i planteskoler det mest magtfulde potentiale. Selvom dette træ ikke er krævende for jorden, plantes møtrikken om muligt i en sand-stenet løs jord rig på kalk. For at træet senere ikke skygger for andre planter, "sætter" de det normalt i kanten af ​​haven. Plantens krone er omfattende, når let 20 meter i diameter eller mere.

Planten bærer som regel frugt fra 7-8 år (undertiden fra 4-5 år) og indtil livets afslutning - op til ca. 200-300 år. Der er dog også meget ældre frugtprøver. Så i Kina (Khotan amt) er der et træ næsten 1400 år gammelt, som giver op til 6,5-7 tusind nødder om året. Især aktiv frugtning observeres i et fritstående træ (ikke på plantager) i halvandet århundrede. Det gennemsnitlige udbytte af sådanne træer er ca. 120-150 kg om året. Men litteraturen beskriver rekordholdere, der er i stand til at producere op til halvandet ton frugt årligt..

Valnødssorter (bortset fra botaniske egenskaber og plejeforhold) adskiller sig i udbytte, frugtstørrelse, skaltykkelse og kornvægt. Eksperter anbefaler at vælge podet plantemateriale med en lateral (lateral) frugtform, vælge sorter efter vækststyrken under hensyntagen til agroklimatisk zonering og ikke overforbrug af antallet af bestøvere og sortblanding i haven. De mest interessante sorter til dyrkning præsenteres i vores vurdering af nødder.

  1. 1 INTR. Ukrainsk markering er repræsenteret af denne super-laterale sort. Møtrikken er beregnet til industriel dyrkning og er i stand til at producere op til 25 knopper pr. Skud. Frugterne er store (op til 60 g), og det betyder, at der kan samles ca. et kilo frugt fra en gren og ca. 5 poser fra et træ.
  2. 2 Pierral Lara (LARA). En af lederne af det franske udvalg, der producerer meget store sfæriske nødder med en flad base og en let kerne. I høsten er op til 75% frugt med en kaliber på 34-35 mm og mere. Skallen er, selvom den er stærk, tynd, hvilket giver dig mulighed for at få op til 50% af den samlede masse ved output. Kernen har en sødlig smag.
  3. 3 Kosak. En endnu højere procentdel af kernen fra den samlede masse (op til 60%) demonstreres af den klassiske høje sort, som repræsenterer det moldoviske valg i vurderingen. Dens popularitet blev tilføjet af resistens over for sygdomme, lave temperaturer kombineret med høj produktivitet (ca. 3,5-4 t / ha). Mellemstore frugter har en cylindrisk form.
  4. 4 Chandler. Amerikanske opdrættere (fra University of California) har udviklet en meget produktiv, men lunefuld sort med hensyn til temperaturændringer. Træet er kendetegnet ved en gradvis stigning i procentdelen af ​​sidefrugt, som når 90% med stigende vækstsæsoner. Små frugter er ovale.
  5. 5 Shebin. Denne sort, der repræsenterer tyrkisk udvælgelse, er kendetegnet ved rigelig frugtning og et bredt bosættelsesområde (med undtagelse af kystområder). Frugter med en kaliber på 40 mm opsamles i bunker og giver ca. 50% af produktets samlede masse ved output. De har en tynd skal og en tæt lysegul kerne.

Regelmæssigt forbrug af enhver form for møtrik, selv i små mængder, forbedrer hjernens karfunktion, øger mental og fysisk ydeevne, normaliserer hjertefunktion og reproduktiv ydeevne, hvilket kombineret med sin genkendelige smag forklarer produktets utrættelige popularitet..

  1. Amerikansk national næringsstofdatabase, kilde
  2. Bi D, Zhao Y, Jiang R, Wang Y, Tian Y, Chen X, Bai S, She G. Fytokemi, bioaktivitet og potentiel indvirkning på Juglans sundhed: Den oprindelige plante af valnød. Nat. Prod. Commun. 2016 juni; 11 (6)
  3. Sánchez-González C, Ciudad CJ, Noé V, Izquierdo-Pulido M. Sundhedsmæssige fordele ved valnødspolyphenoler: En udforskning ud over deres lipidprofil.Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 2. nov., 57 (16)
  4. Kris-Etherton PM. Valnødder mindsker risikoen for hjerte-kar-sygdomme: et resumé af effektivitet og biologiske mekanismer. J Nutr. 2014 apr; 144 (4 Suppl): 547S-554S.
  5. Pan A, Chen M, Chowdhury R, ​​Wu JH, Sun Q, Campos H, Mozaffarian D, Hu FB. α-linolensyre og risiko for hjerte-kar-sygdomme: en systematisk gennemgang og metaanalyse. Am J Clin Nutr. 2012 december; 96 (6)
  6. Jackson CL, Hu FB. Langvarige sammenhænge mellem nøddeforbrug og kropsvægt og fedme. Am J Clin Nutr. 2014 jul; 100 Suppl 1: 408S-11S.
  7. Poulose SM, Miller MG, Shukitt-Hale B. Valnøddernes rolle i opretholdelse af hjernens sundhed med alderen. J Nutr. 2014 apr; 144 (4 Suppl): 561S-566S.
  8. Yin TP, Cai L, Chen Y, Li Y, Wang YR, Liu CS, Ding ZT. Tanniner og antioxidantaktiviteter i valnød (Pellicle af Juglans regia). Nat. Prod. Commun. 2015 Dec; 10 (12)
  9. Coffua LS, Martin-DeLeon PA. Effektiviteten af ​​en valnødberiget diæt på murinsæd: involvering af reduceret peroxidativ skade. Heliyon. 20. februar 2017; 3 (2): e00250.
  10. Haddad EH, Gaban-Chong N, Oda K, Sabaté J. Effekt af et valnødmåltid på postprandial oxidativ stress og antioxidanter hos raske individer. Nutr J. 2014 10. jan; 13: 4.
  11. Robbins WA, Xun L, FitzGerald LZ, Esguerra S, Henning SM, Carpenter CL. Valnødder forbedrer sædkvaliteten hos mænd, der spiser en diæt i vestlig stil: randomiseret kontrol diætinterventionforsøg. Biol Reprod. 25. oktober 2012; 87 (4): 101.
  12. Bamberger C, Rossmeier A, Lechner K, Wu L, Waldmann E, Fischer S, Stark RG, Altenhofer J, Henze K, Parhofer KG. En valnødberiget diæt påvirker tarmmikrobiomet hos sunde kaukasiske emner: Et randomiseret, kontrolleret forsøg. Næringsstoffer. 22. februar 2018; 10 (2)
  13. Soriano-Hernandez AD, Madrigal-Perez DG, Galvan-Salazar HR, Arreola-Cruz A, Briseño-Gomez L, Guzmán-Esquivel J, Dobrovinskaya O, Lara-Esqueda A, Rodríguez-Sanchez IP, Baltazar-Rodriguez- LM, Espino Gomez F, Martinez-Fierro ML, de-Leon-Zaragoza L, Olmedo-Buenrostro BA, Delgado-Enciso I. Den beskyttende virkning af forbrug af jordnødder, valnød og mandler på udviklingen af ​​brystkræft. Gynecol Obstet Invest. 2015; 80 (2): 89-92.
  14. Jahanbani R, Ghaffari SM, Salami M, Vahdati K, Sepehri H, Sarvestani NN, Sheibani N, Moosavi-Movahedi AA. Antioxidant og kræftaktiviteter af valnød (Juglans regia L.) Proteinhydrolysater ved hjælp af forskellige proteaser. Plantefødevarer Hum Nutr. 2016 Dec; 71 (4)
  15. Muthaiyah B, Essa MM, Lee M, Chauhan V, Kaur K, Chauhan A. Kosttilskud af valnødder forbedrer hukommelsesunderskud og læringsevner i transgen musemodel af Alzheimers sygdom. J Alzheimers Dis. 2014; 42 (4): 1397-405.
  16. Baer DJ, Gebauer SK, Novotny JA. Valnødder forbrugt af sunde voksne giver mindre tilgængelig energi end forudsagt af Atwater-faktorerne. J Nutr. 2016 jan; 146 (1): 9-13.
  17. Farr OM, Tuccinardi D, Upadhyay J, Oussaada SM, Mantzoros CS. Valnødforbrug øger aktivering af insula til meget ønskelige fødevarer: En randomiseret, dobbeltblind, placebokontrolleret, cross-over fMRI-undersøgelse. Diabetes Obes Metab. 2018 jan; 20 (1): 173-177.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!