Martini

Martini (italiensk Martini) er en alkoholholdig drik, styrke 16-18 vol. infunderet med urter. Urtekollektionen indeholder normalt mere end 35 planter, herunder: ryllik, mynte, perikon, kamille, koriander, ingefær, kanel, nelliker, malurt, immortelle og andre.

Ud over blade og stilke anvendes også blomster og frø, der er rige på æteriske olier. Drikken tilhører klassen vermouth.

Vermouth under mærket Martini blev første gang produceret i 1863 af destilleriet Martini & Rossi i Torino, Italien. Det var herbalisten fra firmaet Luigi Pocci, der lavede en unik sammensætning af urter, krydderier og vine, som gjorde det muligt for drikken at blive populær. Den verdensomspændende kærlighed til drikken kom efter levering af vermouth til Amerika, Asien, Afrika og Europa.

Der er flere typer martini:

  • Rosso er en rød martini, produceret siden 1863. Den har en rig farve på grund af karamel, en bitter smag og en stærk aroma af urter. Det forbruges traditionelt med citron, juice og is..
  • Bianco er en hvid martini, der er produceret siden 1910. Drikken har en stråfarve, blødere smag uden udtalt bitterhed, behagelig aroma af krydderier. De drikker det pænt med is eller fortyndet tonic, sodavand og limonade.
  • Rosato - pink martini er produceret af virksomheden siden 1980. En blanding af røde og hvide vine anvendes i produktionen. I ganen er der antydninger af fed og kanel, meget mindre bitter end Rosso.
  • D'Oro er en martini specielt fremstillet til beboere i Tyskland, Danmark og Schweiz, hvis meningsmåling afslørede præferencer for hvidvin, frugtsmag, citrus, vanilje og honning aromaer. Siden 1998 har ønskerne været legemliggjort i denne type martini, og de vigtigste eksportleverancer udføres til disse lande.
  • Fiero er en martini, der først blev lavet i 1998 for befolkningen i Benelux. Har i sin sammensætning aromaer og smag af citrusfrugter, især rød orange.
  • Extra Dry er en martini med lavere sukker og højere alkoholindhold end den klassiske Rosso-opskrift. Drikken er produceret siden 1900. Bruges som base for cocktails.
  • Bitter er en alkoholbaseret martini med en lys bittersød smag og en intens rubinfarve. Drikken hører til klassen af ​​piskere.
  • Rosé er en halvtør mousserende rosévin fremstillet ved at blande hvide og røde druer.

Martini forbruges kølet 10-12 ° C med isterninger eller frossen frugt. Nogle mennesker kan ikke drikke ren martini, så de fortynder det ofte med juice. Til dette er det bedst at bruge friskpresset citron- eller appelsinjuice. Drikken bruges også som en base eller en af ​​komponenterne til fremstilling af cocktails..

Martini er en aperitif, så den serveres før måltiderne for at vække appetitten..

Martini fordele

Plantekomponenterne, som er grundlaget for produktionen af ​​martini, har en positiv effekt på kroppen. De helbredende egenskaber ved en drink infunderet med urter blev opdaget af den gamle tænker Hippokrates.

Den terapeutiske virkning af at drikke martini er kun mulig, når den indtages i små doser - ikke mere end 50 ml om dagen. Det bruges til at behandle mavesygdomme forbundet med lav sekretion af mavesaft, tarm og galdegang. Martini, på grund af malurtekstraktet, som det indeholder, stimulerer produktionen af ​​galde, renser det og normaliserer enzymsammensætningen.

Til forebyggelse og behandling af forkølelse skal du bruge martini med honning og aloe opvarmet til 50 ° C. For at forberede blandingen skal du opvarme martini (100 ml), tilsæt honning (2 spsk) og knust aloe (2 store blade). Bland alt grundigt. Ved de første tegn på sygdommen skal du bruge 1 spsk. l. 2-3 gange om dagen en halv time før måltiderne.

Med angina pectoris, hypertension kan du forberede en morwort-tinktur på en martini. For at gøre dette skal frisk græs vaskes i koldt vand, tørres, males i en blender og presses saften ud gennem osteklud. Bland den resulterende mængde saft med den samme mængde martini og lad den stå i en dag. I løbet af denne tid opløses alle nyttige stoffer af moderurt i alkohol. Du skal tage tinkturen 25-30 dråber fortyndet med 2 spsk. l. vand 2 gange om dagen.

Som en generel tonic kan du forberede elecampan-tinktur. For at gøre dette skal den friske rod af elecampan (20 g) vaskes fra snavs, hakkes og koges i vand (100 ml). Bland derefter med martini (300 g) og lad det brygge i to dage. Klar tinktur til brug af 50 ml 2 gange om dagen.

Martini skade og kontraindikationer

Martini er en alkoholholdig drik med medium styrke, der skal bruges med forsigtighed af mennesker med lever-, nyre- og mave-tarmkanalsygdomme. De bør ikke være beruset af gravide og ammende mødre, børn under 18 år og personer foran kørslen..

Den brede vifte af urter, der bruges til at smage vin, kan forårsage allergi i form af hududslæt, hævelse i halsen og lukning af luftvejene. Hvis der er en tendens til allergiske reaktioner på mad, er det nødvendigt at lave en prøve af drikken (højst 20 g) og se på mulige manifestationer af allergier inden for en halv time.

Agent008o ›Blog› Sådan drikker du martini korrekt

Drikken "Martini" henviser til vermouth. Vermouth er en aromatiseret vin, der får sit navn fra det tyske ord Wermut ("malurt"). Essensen af ​​malurt, som er en uundværlig komponent af vermouths, er op til 43% af det ekstrakt, hvormed druevin smages ved produktionen af ​​vermouth.

Sammensætningen af ​​denne drik inkluderer også andre komponenter: røllike - 18%, mynte - 10%, kanel - 10%, kardemomme - 8%, sort hyldebær - 6%, muskatnød - 5%, og i alt kan op til flere anvendes til fremstilling af vermouth snesevis af aromatiske og krydrede planter. Blandt dem: høj elecampan, gul sød kløver, oregano, angelica apotek, perikon, ingefær, koriander, citronmelisse, mynte, kamille osv. Disse komponenter beriger druevinen med noter af deres aroma og smag, og som resultat opnås en duftende og syrlig drink, hvor behagelig bitterhed kombineres harmonisk med sødme i varierende grad..

Essensen af ​​vermouth har næppe ændret sig i løbet af de to og et halvt årtusinde af dets eksistens. Men den nøjagtige andel mellem planter, vin, alkohol og sukker, der bestemmer smagen af ​​drikken, er stadig strengt beskyttet af håndværkerne. Et særpræg ved vermouth er tilstedeværelsen af ​​malurt i buketten og bitterhed i smagen.

Oprindeligt blev vermouths udelukkende fremstillet på basis af hvide vine. I dag er vinmaterialer brugt til aromatiserede drikkevarer fremstillet af hvide, lyserøde og røde druer..

Vermouth er baseret på hvidvin med en neutral smag og aroma uden individuelle egenskaber. Volumenet af alkohol i vin, der danner basis for vermouth, er 11-13%. For at opnå en smagsbalance skal vermouths styrke imidlertid øges til 16%, og for MARTINI Extra Dry - op til 18%. I en specielt fremstillet vinbase (75-80% af produktets samlede volumen) tilsættes et ekstrakt eller infusion af planteråvarer, sukker sirup, ren alkohol, og til rød vermouth også karamel. Sukker udglatter ekstraktets overdrevne bitterhed, giver vinen sødme og fremmer den maksimale indtrængning af aromatiske stoffer i vinen.

Alkohol giver den bedste opløselighed og konservering. På basis af alkohol opnås også infusioner af aromatiske planteråvarer. Urterne, der er valgt til ekstrakten, tørres, knuses og derefter infunderes med en vin-alkoholopløsning i store roterende kar. Denne proces tager 2-3 uger. Efter blanding behandles vermouthen med koldt (denne proces kaldes stabilisering), filtreres og sendes "til hvile", hvor drikken gennemgår en gradvis gendannelse af stuetemperatur inden for en uge.

Den resulterende vermouth pasteuriseres. Varmebehandling reducerer aromets intensitet lidt, men forbedrer vins smag og giver større modenhed.

En dygtig anvendelse af funktionerne i planteråvarer giver producenterne mulighed for at opnå sammensætninger, der ikke er identiske i smag og aroma..

Så den karakteristiske bitterhed gives til vermouth ikke kun af malurt og cinchona bark, men også af egetræ, tansy, shandra. Hyldebærfarve med tilsætning af koriander og citronskal kan udvikle en stærk muskatnød. Immortelle, rosmarin, enebær, perikon, tilføjer vinen harpiksagtige nuancer. Melissa, catnip, citronmalurt fylder buketten med aromaen af ​​citrus. For at forene så forskellige repræsentanter for floraen med hinanden tilføjer vinproducenter i små mængder infusioner af kamille, irisrod og nelliker. Det menes, at de er i stand til at kombinere hele komplekset af aromaer. Og kombinationen af ​​vanilleekstrakt, kardemomme, calamus løser det. Martini er et mærke af vermouth produceret i Italien med et alkoholindhold på 16-18%, opkaldt efter Martini & Rossi vingård i Torino..

Martini er beruset af specielle briller i form af en omvendt kegle på en høj stilk. Brug af lave briller er heller ikke forbudt..

Den optimale temperatur til opfattelsen af ​​smagen af ​​martini er 10-15 grader Celsius

Sådan drikker du martini ordentligt?

På grund af sin smag på grund af krydderierne, der udgør martini, er martini en fremragende aperitif, selvom den ikke kun bruges i denne egenskab.

Martini er langsomt beruset i små slurke.

Der er to muligheder for at bruge martini: ren og lave cocktails baseret på en række tilsætningsstoffer og opskrifter, der ikke kun blødgør dens smag, men tværtimod øger graden markant.

I sin rene form kombineres martini med en oliven, en skive citron, en løg og om ønsket med et stykke is. Meget mindre almindeligt er et supplement i form af frisk frugt og bær. Disse kan være ananasskiver, kiwi, appelsinskiver, kirsebær og jordbær. I dette tilfælde får den hvide martini en lysere aroma og en sofistikeret frugt- og bærnote. Som en snack i Europa serveres martini med salt kiks og nødder. Gourmeter bestiller også hårde oste som ledsagelse til denne drink. At lave martini-baserede cocktails ser lidt mere kompliceret ud, men det er kun ved første øjekast. I henhold til reglerne for den klassiske martinihals kan du fortynde med juice. Appelsin og kirsebærnektar er ideelle til røde vermouth-sorter. Tilsætningen af ​​gin praktiseres også ved flere lejligheder og har sine egne tilhængere. Mere kreative muligheder er at tilføje limonade, creme sodavand eller Coca-Cola til martini. De foretrækkes oftest blandt unge..

Den verdensberømte Manhattan-cocktail fremstilles for eksempel som følger: isterninger, en femtedel whisky og? skive rød martini. Her tilføjes også et par dråber kirsebær- eller granatæblevis, og hele kompositionen er dekoreret med to kirsebær..

“Martini”: hvad er denne drink, hvad er den, og hvor mange grader den indeholder

For ikke så længe siden vidste mange ikke engang, hvilken slags drikke det var - "Martini". De, der vidste, hvad det var, betragtede det som et tegn på luksus og rigdom. Når alt kommer til alt kunne en almindelig "dødelig" i vores land ikke få denne smukke flaske med en duftende væske. Først for nylig er elitealkohol blevet tilgængelig for en bred vifte af forbrugere i det store moderland. Lad os sammen finde ud af, hvad vi taler om, hvilken form for alkoholholdig drik der menes, hvordan den syntes, hvad der er interessant og hvor mange grader den indeholder.

  • 1. Udsøgt "Martini": hvilken slags drink og hvor kom den fra
    • 1.1. Urte sammensætning
    • 1.2. Produktionsteknologi
  • 2. Typer af "Martini": hvor mange grader og ikke kun
    • 2.1. Rosso
    • 2.2. Bianco
    • 2.3. Ekstra tør
    • 2.4. Rosato
    • 2.5. Riserva Rubino og Ambrato
    • 2.6. Bitter
    • 2.7. Spirito
  • 3. Videovejledning, hvad er "Martini", og hvor mange grader alkohol i drikken

Udsøgt Martini: hvilken slags drink og hvor kom den fra

Bitter ekstrakt af medicinske urter på hvidvin blev lavet i oldtiden, og den første omtale af det kan findes i den berømte "far" til medicin Hippokrates. Brugte denne vin, fremstillet ved hjælp af en speciel teknologi, som et helbredende middel mod mange sygdomme. Senere blev oplevelsen vedtaget af italienere, spaniere, tyskere og franskmænd, som også besluttede at prøve at skabe en lignende medicin til sig selv og endda nyde at drikke den. I dag produceres denne type drikke i mange lande, og mange mennesker ønsker at finde ud af, om "Martini" er vin eller ej, hvilken styrke drikken kan have, og hvordan den bruges bedst i forskellige tilfælde.

Mange mennesker opfatter denne drink som helt uafhængig, men dette er en åbenlys vildfarelse. Sagen er, at "Martini" er vermouth, en bitter tinktur af hvid eller anden vin lavet med urter, krydderier og krydderier, simpelthen tilberedt efter en særlig opskrift. Hovedkomponenten til fremstilling af en sådan drink er bitter alpint malurt med et medium indhold af et stof kaldet thujone, som spiller en nøglerolle i produktionen af ​​en anden alkohol - absint.

I slutningen af ​​det nittende århundrede besluttede mesterdistilleriet Luigi Rossi og hans brystveninde Alessandro Martini at producere en "folkedrink" industrielt i deres hjemland i Torino. Faktisk tog de den gamle opskrift, ifølge hvilken folk har forberedt deres "potion" i århundreder og opdateret den, genskabt den, givet den særlige egenskaber og kvaliteter, hvilket gør den til en reel national skat..

Den første Martini-fabrik, der blev åbnet i 1863, er stadig i drift i dag. Smukke farverige flasker med forskellige typer alkohol kommer stadig ud af transportbåndet. I dag anses den højeste kvalitet og den aristokratiske vermouth for at være den, der produceres i Italien eller Frankrig..

Urte sammensætning

Før du finder ud af, hvor mange grader alkohol der er indeholdt i "Martini", skal du finde ud af, hvad den er lavet af. Som allerede nævnt er denne drink en vermouth, det vil sige en tinktur af et bestemt sæt urter, krydderier og krydderier på tør hvidvin. Sandt nok, i dag er opskriften ikke så streng, fordi næsten enhver vin kan bruges til basen. I dag er det moderigtigt at drikke "catalanske" versioner af vermouth, kogte ikke på hvid, men på rødvin. Det kan igen ikke kun være tørt, men også halvsødt og endda befæstet.

  • Alpint malurt (Artemísia umbellifórmis), der vokser ikke kun i Alperne, men også i Nordkaukasus, kan kaldes den vigtigste komponent i "Martini" efter vin. Nogle gange i et sæt krydderier optager det mere end halvdelen af ​​det samlede volumen, så resultatet er en temmelig bitter swill. Dette krydderi vil gøre drikken antiseptisk, antipyretisk og smertelindrende. Det hjælper med at klare fordøjelsesproblemer. Ved hjælp af det bekæmper de orme, behandler hoste og nervesystemet. Generelt er nytten af ​​denne komponent betydelig og alvorlig..
  • Omkring 18-25% af den tørre blanding kan optages af ryllik (Achilléa), der vokser overalt, både i de europæiske og eurasiske regioner på fastlandet, og desuden findes den selv i Nordamerika. Det har en stærk antibakteriel og antimikrobiel virkning, hjælper fordøjelsen, aflaster gas fra tarmene.
  • Mere end ti procent af drikken er mynte (Méntha). Dette er bestemt en urt, der ikke har brug for yderligere introduktion. Det har en karakteristisk frisk lugt, beroliger, har en gavnlig effekt på boliger og kommunale tjenester og nervesystemet og har mange andre nyttige egenskaber..
  • Krydderierne lavet af den tørrede bark af et specielt kaneltræ (Cinnamomum verum) kan indeholdes i Martini vermouth i en mængde på op til ti procent. Kanel har en positiv effekt på opmærksomhedskoncentration, hjælper med kvindelige sygdomme, det er indiceret til patologier i vener og arterier og klarer sig også godt med forkølelse og virusinfektioner.
  • Meget er blevet skrevet og sagt om fordelene ved muskatnød (Myrīstica), som faktisk ikke er nogen møtrik. I en drink kan det være op til fem til ti procent. Det giver en unik aroma og også en let bitter smag, har en gavnlig virkning på nervesystemet og det endokrine system. I dag taler de endda om de generelle anti-aging egenskaber ved dette krydderi..

Ud over det, der er anført ovenfor, kan sammensætningen omfatte andre komponenter, for eksempel sort hyldebær, kardemomme, citrusskal og ikke kun appelsiner og citroner, men også bergamot og kalk, iris, kamille, enebær, violet, immortelle, aske spidskommen, perikon og vanillin. Ingen vil give de proprietære opskrifter og proportioner, ifølge hvilke disse eller disse typer "Martini" er fremstillet, da det er en kommerciel hemmelighed..

Interessant er der en liste over hundrede og halvtreds planter, godkendt og registreret, hvorpå vermouth generelt og Martini i særdeleshed kan infunderes. Men i virkeligheden bruges dem alle ekstremt sjældent. Der er en kortere liste med 30-60 krydderier og krydderier, der bruges oftere..

Produktionsteknologi

Den originale og autentiske "Martini Bianco" er ligesom enhver anden form vermouth, og derfor adskiller teknologien til dens produktion praktisk talt ikke sig fra den standard. En særlig sammensætning af urter og krydderier er valgt i denne drink, som ikke vil være alt for bitter. Sådan takkede Luigi Rossi sin ven Alessandro for den investerede kapital i produktionen..

Alle råvarer udvælges omhyggeligt og tilberedes, tørres og formales efter en særlig ordning. Derefter anbringes alle de valgte urter i specielle roterende kar i den krævede mængde og fyldes med druealkohol. Først efter ekstraktet har stået i to uger, kan det tilsættes til vinen og få lov til at stå igen, indtil det er helt modent.

Typer af "Martini": hvor mange grader og ikke kun

Det er ikke nok bare at vide, hvilke urter der bruges til at fremstille en autentisk drink; mange ønsker at finde ud af, hvor mange grader der er i Martini, fordi der ikke er nogen enkelt indikator her. Drikken kan være af forskellige typer, for eksempel tør, sød, semi-sød, hvorfor dens styrke ændres mærkbart. Lad os forstå de typer vermouth, hvilke egenskaber og kvaliteter den har.

Rosso

Denne fantastiske drink, en ægte patriark, blandt deres egen slags. Opskriften blev opfundet af Luigi Rossi selv og led i lang tid og eksperimenterede med forskellige kombinationer af urter og krydderier. Denne drink er blevet produceret siden 1863 uden ændringer, det vil sige fra produktionsåbningen, som den fik særlig kærlighed og respekt for fans over hele verden..

Denne "Martini" har en meget smuk ravfarvet nuance samt en tydelig aroma af karamel, som også er til stede i kompositionen. Hvor mange grader har sådan en Martini-vermouth? Det er let at svare på. Ifølge standarden indeholder den nøjagtigt 16% alkohol. Det er almindeligt at drikke det i sin rene form og bruge det til at tilberede en bred vifte af cocktails..

Bianco

Denne version af alkohol blev også opfundet af Mr. Rossi, men meget senere, i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede. Drikken blev først lanceret i produktion i 1910, men siden da er den produceret efter den originale opskrift. Denne alkohol har en næsten gennemsigtig, let grønlig eller stråfarvet farve samt en meget subtil og delikat lugt af vanilje, en blød og behagelig smag. Det var for disse kvaliteter, at kvinder blev forelsket i ham på grund af hans specielle sofistikering og lethed.

Hvor mange grader i Martini Bianco er det også let at finde ud af, da dette er offentligt tilgængelig information. Den indeholder, ligesom sin forgænger, nøjagtigt 16% alkohol. Denne vermouth er beruset pænt, såvel som omrøring med sodavand, limonade eller tonic. I indenlandske butikker kan du oftest købe netop denne drink, da den er blevet ekstremt populær i de senere år..

Ekstra tør

Mange mennesker spekulerer på, hvad det er - tør "Martini", så det er værd at fremhæve det mere detaljeret. Det er den type "Extra Dry", der er sådan, og alderen på opskriften er slående. Det antages, at den blev opfundet i det nittende århundrede, men drikken blev først lanceret i produktion i 1900-1903. På trods af at denne alkohol er mere energisk og berusende, sidestilles den nøjagtigt med tørre vine på grund af det lave sukkerindhold (dextrose, glukose eller fruktose).

Det har en meget mærkelig smag, som er domineret af noter af citrus, iris, eksotisk træbark og hindbær. Dens aroma er også speciel, og procentdelen af ​​sukkerindhold er kun omkring 2-6% i modsætning til 16% -standarden. På trods af dette vil styrken af ​​en sådan drink være højere end normalt, den når 18% alkohol, og denne er allerede ret følsom.

Rosato

Ved produktionen af ​​denne drink bruges ikke kun hvid, men også rødvin i en vis andel. Denne krydrede opskrift på lyserød vermouth blev opfundet i anden del af det tyvende århundrede, og denne vin ankom først på transportbåndet i 1980. Opskriften er domineret af muskatnød, nelliker og kanel, hvis aromaer skelnes perfekt.

Styrken ved denne "Martini" når 15% af revolutionerne. Det er almindeligt at bruge det i sin rene form mere end i cocktails. Det går dog meget godt med sodavand eller grapefrugt tonic. Dette er en ny type drikke, der øjeblikkeligt blev populær og blev efterspurgt rundt om i verden på få år..

Riserva Rubino og Ambrato

Rød såvel som hvid Martini-vermouth, som blev oprettet i henhold til den originale opskrift i slutningen af ​​det attende, tidlige nittende århundrede. Den første er infunderet med premium semi-sød rødvin, har en lys og rig smag samt en utrolig krydret aroma af krydderier, bark og tærhed af engurter. For det andet anvendes hvid elitevin. Denne drink har en let og sød smag, let citrus og frisk aroma..

Sådan vin begyndte at blive produceret i store mængder relativt for nylig i første halvdel af det tyvende århundrede. Drikken har en lille styrke for vermouth, kun 12-15% alkohol. Fordi han også, ligesom udseendet af "Bianco", er meget glad for kvinder. Sandt nok kan prisen på en flaske af en sådan præmie Martini nå op på flere til titusinder af rubler, så ikke alle vil tillade sig sådan en luksus..

Bitter

Før du læser om det sidste afsnit, vi præsenterede, med et kryptisk navn, lad os tale om den berømte "Bitter". Denne rødvintinktur har en unik opskrift, der indeholder mere end tre dusin komponenter, bortset fra selve alkoholen. På grund af dette har drikken en rig blod-skarlagenrød farve samt en lys krydret lugt og en ret bitter-syrlig smag..

Indtil for nylig var det den stærkeste af alle typer "Martini" i særdeleshed og vermouth generelt. Alkoholindholdet er nøjagtigt 25% med det samme sukkerindhold som normalt (12-18%). En sådan drink drikkes ikke på flasker, den kan strækkes i en måned eller endda et år, hvis den bruges som medicin. De tilføjer det også til cocktails for at tilføje speciel pikant og originalitet..

Spirito

At forstå, hvor mange grader "Martini" generelt kan indeholde, er det værd at tale om et unikt fund fra producenter. En fantastisk drink med det mystiske og mystiske navn "Spirito" (spirit, ghost) er mere beregnet til mænd, da virksomheden i 2013 besluttede at bryde den eksisterende stereotype om sine produkter fuldstændigt.

Drikken har en let rødlig og til tider rent lyserød farve, en ret tyk og strækende konsistens, en krydret og rig aroma og smag med en overvejelse af citrus- og syrte-noter. Det har en revolutionerende styrke på hele 33%, hvorfor det blev besluttet at klassificere det som en bitter likør, ikke en vin.

Videovejledning, hvad er "Martini", og hvor mange grader alkohol i drikken

Der er mange flere typer og typer af moderne "Martini", som vi hverken har tid eller sted at beskrive. Derfor, hvis du virkelig er interesseret, kan du se en underholdende video, hvor alt er klart og underholdende beskrevet..

Italiensk Martini: historie om en kvindelig drink, sammensætning, typer, interessante fakta

Det skete så, at jeg for mange år siden flyttede til Italien. Et land med konstant blå himmel, sol, meget smuk arkitektur, alle mulige godbidder. Selvfølgelig var alt dette ikke uden vanskeligheder. Men vi vil ikke skrive om dette. Vi må hellere skrive om den italienske Martini, men med et interessant forord, for uden den ville der ikke være så mange mærker i Italien.

Hvad betyder "familie" i Italien

Italien overraskede mig meget. Og det første, jeg bemærkede, er at "familien" spiller en stor rolle her.

Som du ved, er "la famiglia" eller familie i Italien det vigtigste. Alle alvorlige spørgsmål bringes her op til diskussion i "familiekredsen", og det betyder slet ikke noget, om det drejer sig om globale problemer eller små, om det er at købe fast ejendom eller en simpel tur til butikken. Italien styres af "familie" og har primært familiebånd.

Men der kan være forretningsmæssige (økonomiske), og dette er en garanti for høj kvalitet. ”Made in Italy” er ikke bare tomme ord, men en dyb tradition for at kalde de fremstillede varer på deres efternavn og at bære stort ansvar for dem over for deres landsmænd og ikke kun. Derfor elsker vi italienske mærker fra Ferrari til Ferragamo.

Når alt kommer til alt ville det aldrig tænke nogen at producere den originale parmesanost eller ferrarini skinke i et andet land, det er simpelthen umuligt..

Hvem opfandt Martini

Italien er den største vinproducent i verden. Derfor optrådte sandsynligvis en sådan drink som Martini lige her..

Et verdensberømt efternavn i Italien, og mange mennesker kender det, ja, og i økonomisk forstand - dette er efternavnet Martini.

Opskriften på denne drink blev opfundet i 1863. Italiensk Martini er en særlig type vermouth, hvor der er fra 50 til 100 ingredienser i form af urter, alle slags frugter, bær, forskellige naturlige tilsætningsstoffer.

Og i år betragtes 1863 som opfindelsesåret, og ophavsmanden til opskriften var Alessandro Martini, samtidig blev Martini-firmaet registreret. Og i 1879 blev en Martini-fabrik allerede åbnet. Varemærket Martini Rossi blev også registreret. Interessant nok kaldes drenge i denne familie normalt kun to navne Alessandro og Cesare.

Oprindeligt blev Martini-drikken tænkt som en elitealkohol. Det er værd at bemærke, at opskriften på Martini-drikken er en meget stor hemmelighed, og til i dag har ingen været i stand til at løse den..

Og denne hemmelighed opbevares i Schweiz i Genèves bank. Indehaveren af ​​ophavsretten til denne hemmelighed ejes fuldt ud af Bacardi martini. Og selv oldebarnebarnet til Cesare Martini ved ikke, i hvilken bank i Genève denne opskrift opbevares, da opskriften i sig selv blev opfundet af en af ​​grundlæggerne af Martini-firmaet Luigi Rossi. Derfor hedder virksomheden dette efternavn - "MARTINI & ROSSI"

Anslået sammensætning af den italienske Martini

Hovedingredienser:

  • Vin
  • Alpin bitter malurt, der giver en syrlig smag
  • Karamelliseret sirup eller sukkersirup

Yderligere ingredienser:

  • Citronskal
  • Koriander med enebær og udødelig

Særlige tilsætningsstoffer:

  • Ryllik med kanel
  • Citronmelisse
  • Kardemomme og muskatnød
  • Netherweed
  • Vanilje med mynte
  • Ingefærrod og honning
  • Tropiske frugter og citrusfrugter og bær og andre tilsætningsstoffer

Produktionsteknologien er en ret kompliceret proces. Oprindeligt tages alle ingredienser i en streng mængde, formales i pulver og infunderes i en vand-alkohol-blanding i 20 dage med konstant omrøring i roterende beholdere..

Derefter filtreres blandingen, sukker karameliseret sirup tilsættes. Efter infusion med sukkersirup afkøles blandingen til -7 grader og filtreres igen og filtreres igen. Og så gradvist inden for en uge begynder de at øge temperaturen igen til + 20 grader.

Alt dette gør det muligt at opnå gennemsigtigheden af ​​drikken. Og derefter skal Martini stadig nøjes med et år..

Hvilke typer Martini er der

Martini kan bruges både alene og som en del af mange cocktails. Han har den største hær af fans.

I dette øjeblik kan mænd hvile, fordi denne drink er mere elsket og værdsat af den smukke halvdel af menneskeheden..

Selvom Spirito Martini-opskriften blev oprettet i 2013, var dens styrke 33 grader, og den blev opfundet specielt til mænd. Og interessant var Rusland det allerførste land, hvor det kunne købes.

Ideen var god, "mandlige Martini" blev kun frigivet i mænds hænder, men feminister råbte, at "dette vil aldrig ske, at dette er en krænkelse af kvinders rettigheder." Og nu er Martini spirito solgt til alle, det er kun nødvendigt, at Martini, der køber dette mærke, skal være 18 år.

Hvilke typer Martini produceres nu på basis af italiensk vermouth fra Piemonte?

  • Rosso er den allerførste og uændrede opskrift siden 1863, dens styrke er 16 grader. Forresten har næsten alle en fæstning på ca. 16 grader.
  • Bianco, styrken er den samme, men meget blødere på grund af det faktum, at der er lidt forskellige urter i sammensætningen, og opskriften blev oprettet i 1910
  • Rosato, opfundet meget senere i 1980, og er den eneste vermouth, der bruger en unik blanding af rød og hvidvin

De tre "vigtigste" Martini ser vi oftest i butikshylderne. Men der er også andre typer italienske Martini..

  • Fiero, denne drink er en af ​​de tre mest populære, skabt til Benelux-landene i 1998
  • D'oro, den eneste Martini, der specielt blev bestilt af schweiziske millionærer, der kan drikkes ufortyndet, har en styrke på 9 grader. Det er dog værd at være dyrere end alle de andre Martini
  • Exstra Drai er en konkurrent til alle franske vine. I italienske barer er det på basis af denne drink, at de fleste cocktails fremstilles, dens styrke er 18 grader. Dens opskrift blev opfundet i 1900.
  • Bitter, dens styrke er 16 grader. Og dette er den eneste italienske Martini, der ikke er fremstillet af vin, men af ​​druealkohol

Men der er også mousserende Martini-sorter

  • Dette er Rosse, det blev oprettet for ikke så længe siden, i 2009. Den indeholder kun hvide og lyserøde druer
  • Brut blev opfundet som et alternativ til champagne, dens styrke er 16 grader
  • og min favorit Asti, det er kun 7 grader, og dette er en sød let mousserende vin, der minder meget om champagne. Som regel drikkes den, inden den serverer en sød dessert, meget kølet.

Der er forskelle i produktionen af ​​Martini og Champagne. Til champagne bruger de Chardonnay- eller Pinot Noir-druer til mousserende Asti, hvid muskat, og til en pris er det meget mere overkommeligt sammenlignet med champagne.

Bemærk, at kun den originale Martini er fremstillet i Italien. På en sådan etiket finder du helt sikkert kong Umbertos våbenskjold.

Hvad skal der gøres med denne drink for ikke at generes dig selv i et anstændigt samfund?

  • Martini serveres aldrig til frokost eller middag
  • Den serveres udelukkende som aperitif inden frokost eller om eftermiddagen før middag
  • Briller at drikke fra er kegleformede
  • Deres volumen er fra 90 til 150 gram og altid kølet
  • Over 500 Martini-cocktails drikkes aldrig i en slurk, sippes og sippes.
  • Martini-cocktails blandes, men rystes ikke
  • Italiensk Martini serveres til de fineste fester. Som de siger i sådanne tilfælde: "Nej Martini, ingen fest".

Det er klart, at disse drikkevarer ikke spises, der serveres noget let sammen med dem: oliven, frugt, citron, lime.

Den sidste ting, jeg opdagede fra kategorien kærlighed eller hader en hvid Martini-cocktail med et stykke syltet eller frisk løg.

Interessante fakta om Martini

Interessant, hvad der er sket nu er ikke en fusion, men en fusion af to virksomheder. Ifølge Cesare Martini, oldebarnebarnet til grundlæggeren af ​​virksomheden, er dette et ideelt samarbejde, der ikke kun vil bevare traditionerne, men vil bringe nogle nye og interessante "innovationer", der vil berige denne drink. Her kommer sammensmeltningen af ​​produkt, mærke og navn. Og dette er den mest succesrige kombination!

Det er også interessant, at når du nipper til en italiensk Martini i små slurker, nyder du både det nuværende øjeblik og forståelsen af ​​værdien af ​​denne unikke og velsmagende drik, der blandt andet udtrykkes af producentens omdømme.

Naturligvis har et Martini-firma med en sådan omsætning råd til, hvis ikke alt, så meget.

Den mest mindeværdige Martini-flaske er oprettet, som ikke har ændret sig i 20 år. Og sammensætningen indeholder mere end 100 sorter af urter og krydderier. Dette er det unikke ved opskriften, som endnu ikke er gentaget..

Så i 1977 udgav Porsche-bilfirmaet på speciel ordre en unik serie af biler "Martini Edition".

De var alle hvide, inklusive dyre læderbetræk på indersiden og hvidkalket egetræsbeklædning. Disse var de 10 dyreste biler, og en overraskelse ventede køberen i køberens bagagerum, og det var en kasse med hvid Martini-drink.

Den dyreste cocktail, der indeholder Martini, sælges på Algonquin Hotel i New York. Dens omkostninger er 10.000 euro. Det er dyrt, og det hele skyldes, at det er en "interessant" ingrediens. I bunden af ​​glasset er der en diamant uden kant. En ordre på denne cocktail accepteres 72 timer i forvejen og drøftes først med guldsmed og derefter med tjeneren.

Virksomheden samarbejder nu aktivt med Dolce Gabbana. Og en begrænset udgave af Dolce Gabbana Diamond Gold Martini blev udgivet. Opskriften blev udviklet af dem. Flaskens design blev også opfundet af Dolce og Gabbana, flasken er pakket i en streng sort æske med en guldmærkeplade.

Det er værd at huske Martini-baren på Corso Venezia i centrum af Milano, hvor afslapning og glamour går hånd i hånd. Et bord der skal bestilles på forhånd.

Og nu kan Martini's reklamekampagne skelnes blandt mange. En af inkarnationerne i Martini-billedet er James Bond, der bestiller en cocktail og siger: "Ryst, men bland ikke!"

Så lad os sammenfatte. Martini - toner, forbedrer immunitet og humør. Det påvirker også levetiden, sandsynligvis fordi det kan reducere stress, når det tages kølet 50 gram. Bare husk altid, at alt har brug for en foranstaltning, overdreven alkoholforbrug kan skade dit helbred.

"Martini": funktioner i drikke- og drikkekulturen

I dag vil vi fortsætte vores samtale om kulturen ved at drikke forskellige alkoholer. Denne gang handler det om "Martini". Vi vil tale om, hvilken slags alkohol det er, og hvordan man bruger det korrekt. Vi finder også ud af, hvilke fødevarer og retter der bedst kombineres med forskellige sorter. Ved afslutningen af ​​læsningen ved alle vores læsere nøjagtigt, hvad de skal drikke "Martini" med.

Martini: hvad er denne drink?

Til at begynde med skal vi finde ud af, hvilken slags alkohol det er - "Martini". Han har en enorm hær af amatører, herunder ikke kun det retfærdige køn. Først og fremmest skal det forstås, at Martini ikke er en slags alkohol, men et varemærke. Det er under dette navn, at den verdensberømte italienske vermouth produceres. Derfor kan vi antage, at alle anbefalinger til brug for denne sort gælder for den..

Imidlertid har Martini også flere sorter: Rosso, Bianco, Extra Dry, D'oro, Rosato, Fiero. Hver af dem er individuelle og har nogle særlige egenskaber ved at drikke. Desuden er de første tre repræsentanter for dette mærke de ældste og har mere end halvandet århundrede historie..

Hvad man skal drikke "Martini" med

Enhver Martini er den perfekte aperitif. Så de serverer det før måltiderne. Næsten alle appetitvækkere er kombineret med det. Derudover er martini på grund af sin lave alkoholstyrke god at drikke uden en snack..

Hvis du ønsker det, vil oliven og frisk frugt være en glimrende snackmulighed. Det er bedst at vælge sure frugter, da selve alkoholen er ret sød. Kombinationen med et stykke citron viser sig perfekt. Bær er også en god tilføjelse til alkohol.

Der er en usædvanlig kombination, som du absolut bør prøve. "Martini" med løg vil glæde alle elskere af ikke-standardiserede løsninger. Desuden foreslår erfarne gourmeter ikke kun at spise en løgskive, men også tilføje den direkte til drikken. Det anbefales at give lidt tid til ingredienserne at kombinere smag og aromaegenskaber og derefter prøve. Ifølge anmeldelser, bare en utrolig kombination.

Stykker frugt anbefales at dyppes direkte i et glas alkohol. Det ideelle valg afhænger af typen af ​​vermouth.

  • Bianco passer godt til oliven, citronkile, kiwi, ananas, kirsebær. Denne vermouth kan også fortyndes med sodavand eller usødet tonic. Det er den mest populære vermouth-sort, elsket og værdsat af bartendere. Det smager godt med et udvalg af drinks og snacks.
  • Rosso - Red Martini er bedst beruset med appelsiner eller kirsebær. De blødgør den bitre smag. Det skal bemærkes, at dette er en damerversion. Mens mænd foretrækker at blande det med vodka og spise citron.

Hvad angår selve retterne, der er kombineret med vermouth, er standard vodka snacks ikke egnet her. Sæt lette, diskrete salater eller hvid fisk på bordet, og spørgsmålet om, hvad man skal drikke Martini med, opstår ikke.

Sådan drikker du italiensk vermouth

Ud over snacks anbefaler vi at tage hensyn til andre nuancer af kulturen med at drikke vermouth. De vedrører tid, retter og forberedelse. Vi gør opmærksom på nogle anbefalinger, som fagfolk anbefaler at følge.

  • Atmosfæren, hvor drikke foregår, har stor indflydelse. Vermouth Martini er en ædel drink, der kræver en passende lejlighed. Han tåler ikke rush og ballade, alkohol vil perfekt opleve en cocktailparty eller en romantisk aften.
  • For at få maksimal fornøjelse med alkohol, føle hele spektret af smag, aroma og værdsætte alle detaljer er det vigtigt at vælge de rigtige retter. Den ideelle løsning ville være kegleformede "martinkas" eller cocktailglas. Hvis disse ikke er tilgængelige, kan du klare dig med de sædvanlige brede briller til whisky. Men det er bedre, hvis opvasken er på et langt tyndt ben, dette undgår at opvarme drikken fra hænderne..
  • Det er ikke så vigtigt med hvad man skal drikke "Martini", hvor meget man skal forberede det. Vermouth kræver forberedelse. Den eneste slags der kan drikkes varm er Rosso, andre slags vermouth skal afkøles til en bestemt temperatur. "Martini" bør ikke være varmere end 15 grader, men det er uønsket at sænke temperaturen under 10. Det ideelle tal er 12 grader. Samtidig anbefaler fagfolk nøjagtigt at afkøle hele flasken på forhånd og ikke dyppe is i glasset, hvilket fortynder drikken..
  • Drikkeprocessen påvirker også oplevelsen af ​​alkohol. Martini er den alkohol, der skal smages, og glæden ved at drikke skal strækkes. Du skal drikke det langsomt i små slurker og forsøge at føle hele smagens farveskala. Drikkens styrke og dens smag tillader det. Vermouth-cocktails drikkes bedst gennem et sugerør

Her er måske de vigtigste anbefalinger med hensyn til at drikke "Martini". Følg dem, og vi sikrer, at din oplevelse er uforglemmelig. Hver vermouth-sort har sin egen unikke smag, aroma og skygge. Du kan høre mange alsidige anmeldelser om hver, det afhænger af smag, og for at drage dine egne konklusioner råder vi dig til at lave din egen smag.

"Martini" med juice: hvordan man drikker

Som vi nævnte flere gange ovenfor, er vermouth en solo drink. Det vil sige, det er bedre at drikke det, som det er, men cocktails baseret på det er især populære. Og damer foretrækker at drikke "Martini" med juice for at blødgøre alkohol og sænke graden.

Baseret på erfaringerne med brugen blev der truffet konklusioner, der gjorde det muligt at formulere en række anbefalinger i denne retning..

  • For det første tilrådes det at servere saften til vermouth friskpresset og kølet. Den bedste løsning ville være citrusfrugter, de har det laveste sukkerindhold..
  • For det andet anbefaler vi kraftigt, at du opgiver æble-, fersken- eller multifrugtsaft..
  • Vermouth skylles ikke ned, hvis du serverede juice til alkohol, skal du blande ingredienserne. Det ideelle forhold er 2 portioner vermouth og 1 juice. Hvis der tilsættes is til glasset, skal du tage dette i betragtning og hælde mindre juice.

Til blandede drikkevarer er det bedst at bruge Bianco eller Rosso. Den første passer godt med sodavand eller usødet limonade. Men til cocktails bruges Extra Dry oftest. Det er den foretrukne ingrediens i populære Martini-løsninger. Men dette er ikke vigtigt, og i mangel af det aktuelle navn kan det let erstattes med ethvert andet.

Det skal bemærkes, at Martini vil være en glimrende løsning ikke kun som aperitif inden hovedfesten. Det er et godt valg til at føre alkohol til en venlig fest eller på en romantisk dato. På samme tid slipper du overhovedet for snacks, som i det første og i det andet tilfælde vil det kun gavne.

Nu ved vores læsere, hvad de skal drikke "Martini" med. Kom til diskussionen og tale om, hvilken kombination der er ideel til dig, og hvilken type vermouth der foretrækkes. Del artiklen på sociale netværk og bliv hos os, vi fortæller dig mange interessante ting.

Martini: sammensætning, typer, hvordan man vælger og drikker, fordele og kontraindikationer

Martini er en af ​​de mest anvendte vermouths. Drikken kan prale af en enorm hær af fans. I dag bruges det i vid udstrækning ikke kun som et selvforsynende produkt, men også som en hovedkomponent til forskellige cocktails..

Martini er en form for vermouth, som er en middelstyrk vin baseret på en blanding af urter, krydderier, frugter, bær og andre tilsætningsstoffer. Drikkens sammensætning kan omfatte op til 50 ingredienser (og i nogle tilfælde op til 100).
Martini indtages normalt som en aperitif, men i nogle tilfælde kan den serveres direkte med måltiderne..

Martini historie

Alkoholholdige urtelikører har været kendt siden det antikke Grækenland. Den første analog af den moderne martini tilskrives Hippokrates forfatterskab, han satte sig for at forberede et lægemiddel til fordøjelsessystemet. Tinkturen var en blanding af befæstet vin og malurt afkog.

I 1847 etablerede et firma bestående af fire italienske iværksættere et produktionsanlæg i Torino til produktion af lugtede vine. I Europa på det tidspunkt var mode for sødede urtetinkturer lige begyndt, så deres produkter var temmelig høj efterspørgsel, men drikken blev ægte berømmelse kun 20 år senere takket være Alessandro Martini. Sammen med Luigi Rossi præsenterede han i det 63. år af det 19. århundrede offentligheden den første analog af vermouth under mærket Martini. I det 79. år af samme århundrede etablerede partnerne varemærket Martini & Rossi. I det tyvende århundrede blev virksomheden arvet af Martini-børnene, de fortsatte ikke kun med at øge salget af den eksisterende drink, men kom også med nye opskrifter. Allerede i 1915 blev produktet solgt i 70 lande over hele kloden. I 30'erne sponsorerede og organiserede virksomheden forskellige sports- og underholdningsbegivenheder.

I 1992 blev mærket overtaget af Bacardi med hovedkvarter og produktion i Bermuda. Siden da har opskriften været praktisk talt uændret, men flasken og etiketten har fået deres varemærkeudseende..

Det er værd at præcisere, at ikke hver vermouth kan kaldes en martini. Kun disse drikkevarer betragtes som autentiske, som produceres i Italien, og på etiketten, hvor kong Umbertos familiesymbol er trykt.

Martini-komposition

Drikken er baseret på traditionel tørvin. I begyndelsen af ​​udviklingen af ​​opskriften blev der udelukkende brugt hvide druer. Nogle mærker af denne vermouth bruger en blanding af to vine.

Hovedingredienserne i vermouth, som nævnt ovenfor, er vin, karameliseret sirup og alpent malurt, hvilket forklarer den lidt bitre smag i drikken. En skygge af harpiks på produktet leveres af immortelle og enebær, mens citronskal og koriander giver muskatnød lugt. Martini indeholder følgende ingredienser:

  • røllike, andelen er ca. 19%;
  • mynte eller citronmelisse - ca. 10%;
  • kanel - op til 9%;
  • kardemomme - ikke mere end 7%;
  • tom ukrudt - ca. 5%;
  • muskatnød - ca. 3%.

Martini kan også omfatte: koriander, vanille, ingefærrod, kamilleafkog, iris og angelica. I nogle tilfælde tilsættes honning, citrusfrugter, bær og tropiske frugter. Alle disse ingredienser påvirker smagen, hvilket førte til fremkomsten af ​​mange varianter af martini..

Martini produktionsteknologi

Alle komponenter er dehydreret og formalet til krummer, hvorefter den resulterende konsistens infunderes med en vand-alkoholopløsning i specielle beholdere, der roterer omkring sin akse i 20 dage. Efter at alle ingredienserne har overført deres smag til drikken, filtreres den for at rense den for unødvendigt sediment. Sukker eller sukkersirup og salt er allerede indført i den oprensede væske for at forbedre smagen og opløse harpiksen.

Den resulterende væske afkøles til -5 grader og filtreres igen gennem papirfiltre for at opnå gennemsigtighed. I 7 dage øges martini-temperaturen gradvist til 18-20 grader. I sidste fase hældes drikken i separate beholdere og opbevares i et år.

Martini typer

Afhængigt af opskriften og mængden af ​​alkohol er martini opdelt i følgende typer:

Martini Rosso er en vermouth, som partnerne med succes debuterede med i 1863. Den har en karakteristisk urteagtig aroma med søde noter af mælkekaramel og orientalske krydderier. Drikken er kendetegnet ved en stor mængde sukker, bitterhed af urtesammensætningen mærkes praktisk talt ikke under smagning, smagen er afbalanceret. Væsken har en varm ravfarve med en rødlig farvetone. Rosso er beruset både med is, før måltiderne og i cocktails direkte til middag.

Martini Bianco er en hvid vermouth med et alkoholindhold på 15%. Fremstillet ved blanding af vin og ethylalkohol, som har gennemgået en unik rensningsprocedure, indeholder vermouthopskriften krydderier, malurt og vanilje. Det har en tørret halmfarve og en subtil vanilje-aroma. Dens smag er noget mildere end sin forgængers, men tilstedeværelsen af ​​malurt og andre plantekomponenter mærkes tydeligere i den. Produktet er produceret siden begyndelsen af ​​det 20. århundrede. De bruger det i ren form, og kun i sjældne tilfælde introducerer de tonic med sodavand i drikken.

Martini Rosato er lavet på basis af to vine - hvid og rød med tilsætning af urter og urter til opskriften. Drikken har en lyserød farve. Rav er baseret på appelsin og pebret noter. Kanel og nelliker mærkes tydeligt i smagens palle. Det forbruges normalt uden tilsætningsstoffer. Produktet blev introduceret i slutningen af ​​det 20. århundrede. Martini Rosato styrke er 15%.

Martini Doro er produceret siden 1998. Produktet er specielt designet til kolde lande med base i Nordeuropa. Hvide druer, karamelsirup og appelsiner anvendes til produktionen. Drikken har en behagelig gylden farve, tropisk frugt og honningtoner mærkes i smagen. Drikkens styrke - 9%.

Martini Fiero blev også oprettet i 1998 for Vesteuropa: Belgien, Luxembourg og Holland. Det er kendetegnet ved tyk rav med citrusnoter, der dominerer i smagen, du kan skelne lugten af ​​honning. Smagen af ​​grapefrugt mærkes tydeligt. Alkoholkoncentration - 15%.

Martini Extra Dry har en stråfarve. Vermouth lugter af blomster, friske hindbær og krydret citronskal. Produktet er produceret siden begyndelsen af ​​det 20. århundrede. Det karakteristiske træk er en lav procentdel af glukose.

Martini Bitter - ligger på andenpladsen i styrke af alle vermouths beskrevet i denne artikel. Dette skyldes, at alkohol ikke bruges til produktionen. Væsken har en dyb granatæblefarve og har en smule strenghed i smagen. Martini Bitter indeholder ca. 30 forskellige urter, frugter og blomster. Den nøjagtige opskrift holdes hemmelig, drikken har en original smag. Vermouth styrke er 25%.

Martini Rose - lyserød halvtør champagne. En duet med to sorter af bær giver en behagelig smag. Væsken har en lyserød farve, diskret lugt, citrus, med ferskennoter. Vermouth-produktion startede i 2009, dens styrke er 16%.

Martini Spirito er en urtelikør. Har en syrlig smag, der minder vagt om stærkt brygget sort te. I øjeblikket betragtes det som den stærkeste i linjen - den indeholder 33% alkohol. Aromaen indeholder diskrete noter af eukalyptus, krydderier og vanilje. Som udtænkt af skaberne, er Martini Spiritio en udelukkende mandlig drink og bør kun serveres til mænd, smagen blev udviklet til mænd. Men selvfølgelig tillod ingen forfatterne af Spiritio at realisere en sådan idé i det moderne Europa. Produktet dukkede op på verdensmarkedet i 2013.

Martini Asti er en mousserende vin baseret på bær dyrket i provinserne Piemonte og Asti. Druesaft gæres ved hjælp af en unik metode, der sikrer dens stærke søde smag. Ambre afslører noter af æble, sød appelsin, saftig fersken og krydret honning, vermouth har en særlig smag. Alkoholindholdet i drikken er 7%.

Martini Prosecco er en tør champagne lavet af bær med samme navn. Det er let genkendeligt på sin mangesidede buket smag med fersken og æble noter. Fæstning - 12%. Aromaen har en saftig pære blandet med vilde blomster.

Martini Brut er en champagne af høj kvalitet, dens opskrift blev udviklet i det sidste århundrede. Det er kendetegnet ved en mild smag med en diskret æblesmag. Det har en frugtagtig rav. Fæstning - 12%.

Martini Gold er en mellemstærk luksusdrink, der relativt nylig kom ind på verdensmarkedet - i 2010. Dens opskrift inkluderer sicilianske appelsiner, safran, peberfrugt og ingefærrod, hvilket giver drikken en krydret smag. Drikken har en varm honningfarve.

Martini Gran Lusso blev præsenteret til 150-årsdagen for brandet. Opskriften er baseret på rødvin, der tilsættes træbeholdere, urter, lavendel og rosenblade tilsættes også til vermouth.

Sådan drikker du martini ordentligt

Lad os først være opmærksomme på de grundlæggende punkter i brugen af ​​martini:

Serveringstemperatur. Den overvejende mængde alkohol serveres kølet eller med stykker knust is. Martini er ingen undtagelse. Erfarne bartendere råder til at køle det ned til 5-6 grader inden du smager. Det er denne temperatur, der giver dig mulighed for at mærke hele smagbuketten og forstå smagen af ​​drikken..

Det anbefales ikke at drikke drikken varm - i denne form vil dens smag mere sandsynligt ligne en medicinsk urtetinktur end alkohol i høj kvalitet.

Hvis der ikke er tid til at afkøle væsken i køleskabet, kan du tilføje frosne bær (helst jordbær) eller knust is til martini-glasset.

Briller. Næsten det vigtigste træk ved servering af martini anses for at være specielle martini. Den øverste del har en kegleform, og den nederste præsenteres i form af et langt yndefuldt ben. Ofte serveres drikken også i glas til champagne eller vin, men denne metode er blottet for en æstetisk komponent..

Martini briller - "martinki"

Leveringsmetode. Martini betragtes som en aperitif - det vækker smagsløgene og øger sulten.

Mellemmåltid. Martini serveres traditionelt som en enkeltstående drink, der ikke kræver snacks, men hvis det er nødvendigt, kan du supplere den med oliven, ost, frugt, bær eller løg. Den sidste mulighed er velegnet til elskere af usædvanlige kombinationer..

Funktioner ved brugen af ​​visse typer martini

I kontakt med:
Navn
Hvad man skal tjene med
ServeringstemperaturRetter
Martini RossoDrikken er i perfekt harmoni med kirsebær og appelsiner, hvilket neutraliserer den bitre smag.
Kombinationen af ​​Rosso med vodka og citron er meget populær..
10-12 grader CelsiusVinglas eller firkantede briller
Martini BiancoI løbet af måltidet serveres havfisk og fisk og skaldyr til bordet, hvilket bidrager til afsløringen af ​​smagen af ​​alkohol, men slik og frugt tværtimod afbryder buketten.
Martini er en del af Bianco Sunrise og Bianco tonic cocktails.
Kegleformede vinglas ("martinki") - når man serverer martini som en del af en cocktail, og på gammeldags briller - når man tjener som et uafhængigt element.
Martini RosatoDrikken drikkes sjældent i sin rene form - som regel blandes den med forskellige søde juice i forholdet 1: 2. Rosato passer godt til vine.
Ud over drikken serveres mørk chokolade, oliven, vegetabilske stykker, ost og pølser.
Serveres i martinkas, skud og gammeldags briller.
Martini DoroServeres forblandet med ananas eller citrusjuice.Serveres i "martinkas" eller i gammeldags briller.
Martini ekstra tørDen mest populære kombination af martini-smag er med friskpresset citronsaft. Ved servering er drikken dekoreret med oliven eller citronskal.5-9 grader CelsiusServeres i "martinkas".
Martini AstiJordbær, skiver af fersken, ananas, mango eller æbler, druer, kirsebær eller kirsebær bruges som en snack eller dekoration, når de serveres. Tintoretto og Golden Velvet cocktails tilberedes på basis af drikken.9-13 grader CelsiusServeres i et fløjteglas.
Martini RoseSmagen afsløres både i en duet med frugt eller bærjuice og simpelthen med is.Serveres opvarmet"Martinki" eller vinglas.

Fordele ved martini

Værdien i en martini handler ikke kun om dens smag. Drikken kan have en positiv effekt på sundheden, hvis den indtages i små portioner - ca. 50 ml om dagen. Lad os se på nogle af fordelene, som martini kan have:

  • Martini toner og styrker den menneskelige krop og forbedrer også immuniteten. I nogle tilfælde bruges det til at forebygge og behandle virussygdomme..
  • Vermouth kan lindre symptomer på visse hjerte-kar-sygdomme.
  • Martini stimulerer appetitten og fremskynder fordøjelsen.
  • Hjælper med at reducere stress - alt sammen takket være den afslappende effekt af drikken.

Skader fra martini og kontraindikationer for dets anvendelse

Uden tvivl bør enhver alkohol indtages til et minimum, og vermouths, især martini, er ingen undtagelse. Overvej de negative virkninger af martini-forbrug såvel som kontraindikationer:

  • Drikken anbefales ikke til dem med lever-, nyre- eller gastrointestinale sygdomme.
  • Gravide og ammende kvinder bør ikke drikke.
  • Urteingredienserne i martini kan forårsage en allergisk reaktion.
  • Som enhver alkohol kan det være vanedannende.
  • Som enhver alkohol dræber det neuroner.

Hvordan man vælger en martini

Hvad skal man se efter, når man køber, og hvordan man skelner fra en falsk? Lad os se på et par punkter:

For ikke ubevidst at købe en falsk er det bedre at gå til en martini til en specialbutik, hvor du om nødvendigt kan få vist dokumenter, der bekræfter drikkens originale oprindelse.

Det er værd at tage højde for drinkens styrke. De fleste af sorterne indeholder 16-18% alkohol i deres sammensætning (med undtagelse af især stærke arter). En 1-2% forskel i styrke kan indikere en falsk.

Original vermouth kan ikke koste mindre end 800-1200 rubler pr. Liter.

Flasken med den originale drik bør ikke have nogen fremspring i den nederste del, desuden har glasset, som det er fremstillet af, en næsten umærkelig grønlig farvetone i modsætning til en falsk. Sørg for, at etiketterne er jævnt skåret og limet. Bemærk venligst, at martini er et fremmed produkt, og der skal derfor være punktafgift på flasken.

Du skal være opmærksom på smagen. Selvom du ikke er en kender, vil ubalancer i smagen af ​​en ikke-original drink sandsynligvis være mærkbar.

Interessante fakta om martini

Og endelig nogle interessante fakta om martini:

Efter ophævelsen af ​​forbuddet i Amerikas Forenede Stater valgte den daværende hersker over landet, Theodore Roosevelt, martini som sin første lovlige alkoholholdige drik..

Martini-kampagneansvarlig - Gwyneth Paltrow.

Den dyreste cocktail, der inkluderer en martini, blev solgt for $ 10.000. Det tilberedes i en bar, der ligger på et af New York-hotellerne. De høje omkostninger skyldes ikke så meget ingredienserne i cocktailen, men dens indretning - drikken er dekoreret med en ægte diamant, der placeres på bunden af ​​glasset.

Monark Umberto I gav officiel tilladelse til placeringen af ​​hans familievåben på emballagen.

Ifølge forskningsdata er Martini's andel af salget i segmentet af importeret luksusalkohol 50%.

Opskriften på drikken indeholder mere end 100 forskellige ingredienser, som giver martini en særlig smag..

Korrekt forbrug af martini i rimelige mængder kan øge forventet levetid.

I Amerika er 19. juni dagen for Martini. Fars dag fejres den samme dag i samme måned.

Varemærkelogoet blev udviklet i 30'erne af det tyvende århundrede og har endnu ikke gennemgået nogen ændringer. Cirklen på etiketten repræsenterer glasset, og det sortfyldte rektangel over det repræsenterer den skrå flaske..

Hvordan man laver martini derhjemme - video

Martini er en type vermouth, der har nogle karakteristiske træk. Der er mange sorter af martini, og hver vil give sin egen unikke smag.