Anvendelser og fordelagtige egenskaber ved spidskommen

I en kulinarisk verden bruges forskellige produkter til at tilføje aroma og salte smag til retter! Når alt kommer til alt ser du, uden nogle krydderier, synes mad at være kedelig og uinteressant. En lille knivspids krydder kan vende smagen af ​​en skål 180 grader. Og en af ​​disse krydderier er spidskommen. De gavnlige egenskaber ved dette krydderi er værdifulde til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme. Derfor bruges spidskommen ikke kun i madlavning, men også i medicin og kosmetologi. Overvej karvekrydderierne mere detaljeret i denne artikel..

Kummin: fordele og skader

Kummin er en krydderi, der fås fra en toårig plante af paraplyfamilien. Fuld stammedannelse forekommer kun i det andet år. Denne plante er kendetegnet ved et komplekst paraplysystem. Modne frø bruges til at forberede krydderierne..

Kummin dyrkes i Pakistan, Iran, Indien, Spanien, Tyrkiet. Denne plante er heller ikke usædvanlig i Rusland. Vilde spidskommen findes i Kaukasus, Sibirien og Fjernøsten. Karve dyrkes i Voronezh-regionen. Krydderier dyrkes også i nogle regioner i Ukraine. Dette ernæringstilskud er ikke svært at få i mange dele af verden. Og prisen på krydderiet er meget overkommelig.

Kummin: gavnlige egenskaber

Dette krydderi er interessant for dets sammensætning. På grund af mætning af mikroelementer og vitaminer kan spidskommen kaldes et sundt kosttilskud.

Kummen krydderier består af følgende nyttige komponenter:

  1. æteriske olier - op til 7%;
  2. fede olier - op til 22%;
  3. proteinforbindelser - op til 23%.

Dette produkt indeholder også:

  • tanniner;
  • flavonoider;
  • kumariner;
  • ethere;
  • alkoholer;
  • fytoøstrogener;
  • vitamin A, C, E, K;
  • jern, kalium, calcium, natrium, selen;
  • thymol;
  • sunde fibre.

Den enorme mængde bioaktive stoffer i denne krydderier sikrer, at det er til stor fordel for den menneskelige krop. Forresten vurderes spidskommen ikke kun i retning af at tage sig af menneskers sundhed. Dyrlæger ved også om fordelene ved dette krydderi. Kumminfrøte bruges til behandling af tarmkolik og oppustethed hos husdyr (heste, køer osv.).

Men når folk spiser spidskommen, forekommer følgende typer gavnlige virkninger på deres krop:

  • hjerneaktivitet øges;
  • celler er mættet med ilt;
  • tilstanden efter stress letter, angst forsvinder;
  • spasmer fjernes, smertesyndrom forsvinder;
  • reproduktion af patogen flora (vira, bakterier, svampe) undertrykkes;
  • kroppens immunrespons øges;
  • risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom er reduceret;
  • talgkirtlenes arbejde er aktiveret;
  • seksuel funktion gendannes og bevares.

Dette er kun de vigtigste fordele, der kan opnås ved hjælp af det pågældende urteprodukt. Men hvert stof indeholdt i spidskommen har sit eget spektrum af indflydelse på menneskekroppen. Og her er det rimeligt at sige, at hvis du misbruger denne krydderier, kan du ikke kun få fordele, men også meget reel skade. En voksen kan ikke spise mere end 25 gram af denne krydderier på 2-3 dage. For børn er denne sats meget lavere..

Når du spiser spidskommen, kan du opleve:

  • tarmobstruktion
  • forværring af mavesår og gastritis;
  • Allergisk reaktion;
  • et kraftigt fald i blodtrykket
  • kvalme, svimmelhed, opkastning.

For eventuelle mistænkelige kropsreaktioner, skal du konsultere en læge!

Kummin: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Vi har allerede sagt, at spidskommen er en krydderur, der har en positiv effekt på den menneskelige (og ikke kun) krop. Men i dette afsnit vil jeg gerne være opmærksom på de særlige forhold ved at bruge krydderiet til medicinske formål. Hvad er de gavnlige egenskaber ved dette krydderi bruges normalt til forebyggelse og behandling af sygdomme?

Bevogtning af kvinders sundhed

Kumminfrø anvendes i folkemedicin til behandling af infertilitet hos kvinder. Spidskommen er også god med hensyn til at forberede kroppen til at blive gravid og bære en graviditet. Frøene til denne plante indeholder et stof, der øger amning. Og med brugen af ​​denne krydderier er folkemedicin forberedt på at tabe sig og eliminerer cellulite. Denne krydderier er god til at genoprette hårets styrke og skønhed, neglepladen. Spidskommen hjælper med at forbedre hudens tilstand og slippe af med acne, acne.

For mænds helbred

Mænds reproduktive og kønsorganiske system er også stærkt beskyttet med regelmæssig brug af spidskommen. Der er folkemæssige opskrifter til forberedelse af midler, der hjælper med at genoprette styrken, beskytte mod udviklingen af ​​prostatitis, prostata adenom. Mænd vil sætte pris på evnen til dette krydderi til at styrke nervesystemet og blodkarrene. På basis af spidskommen er infusioner og afkog forberedt på at slappe af nerverne og beskytte mod stress.

For børn

I folkemedicin er der opskrifter til fremstilling af midler baseret på dette krydderi, der har til formål at eliminere kolik og oppustethed hos børn. Spidskommen bruges også til at skabe cremer og gnidning mod allergiske udslæt, lindre kløe, betændelse. Det er vigtigt at overveje, at brugen af ​​traditionel medicin til forebyggelse og behandling af sygdomme hos børn er under streng overvågning af en læge. Indtil en bestemt alder anbefaler børnelæger og ernæringseksperter ikke at medtage spidskommen i børnenes kost..

Rensning af kroppen

Spidskommen bruges også til pålideligt at rense kroppen for toksiner, toksiner og andre usunde stoffer. På basis af karvefrø foretages afkog og infusioner, som forsigtigt og forsigtigt fjerner "giftige" stoffer fra menneskekroppen. Hvis du følger anbefalingerne og bruger spidskommen-baserede produkter, kan du rense kroppen godt og reducere risikoen for at udvikle patologiske reaktioner til et højt indhold af skadelige elementer..

Spidskommen hjælper også med at slippe af med overskydende væske i vævene. Produkter baseret på spidskommen hjælper med at fjerne ødem og forbedre tilstanden af ​​hud, muskler, blodkar.

Fra sår, slid, betændelse

Her er et krydderi, der fremmer vævsregenerering. Nogle midler til ekstern, intern brug lindrer tilstanden efter skader med leddsygdomme, bruskvæv. Når dette krydderi bruges til medicinske formål, er helbredelsen lidt hurtigere. Gigt, artrose, osteoporose i traditionel medicin behandles også med midler fremstillet ved hjælp af det pågældende krydderi.

Med hypertension

Karvefrø hjælper med at udvide blodkar og sænke blodtrykket. Nogle opskrifter, der involverer brugen af ​​dette krydderi, sigter specifikt mod at stabilisere tilstanden i tilfælde af arteriel hypertension..

Forkølelse og øvre luftvejsinfektioner

Dette krydderi er godt til at lindre betændelse og undertrykke reproduktionen af ​​patogen flora. Spidskommen er også velegnet til udtynding af slim. Derfor er denne komponent altid inkluderet i sammensætningen af ​​midler mod forkølelse og infektiøse sygdomme i de øvre luftveje. Spidskommen er nyttig til bihulebetændelse, bronkitis, kryds, bihulebetændelse. Behandl med dette produkt hoste og løbende næse med en almindelig virussygdom.

Kummin til ældre

De særlige fordele ved krydderier er værd at bemærke i retning af at slippe af med de karakteristiske problemer i alderdommen. Dette krydderi aktiverer hjernen, blokerer aldring og celledød. Med regelmæssig brug af karvefrø og produkter tilberedt på basis af dette produkt forbedres hukommelsen, evnen til at tænke logisk øges, og risikoen for at udvikle senile hjernesygdomme falder. Krydderiet er også godt til at opretholde den samlede vitalitet. Kummin aktiverer bogstaveligt talt!

Spidskommen: kontraindikationer

Spidskommen krydderier giver en masse fordele for den menneskelige krop. Dette urteprodukt er dog slet ikke perfekt. I nogle situationer og sundhedsmæssige forhold kan dette krydderi ikke bruges..

Kontraindikationer inkluderer:

  1. individuel intolerance over for krydderier
  2. akut periode med sygdomme i mave-tarmkanalen;
  3. afføring infektiøs lidelse, forgiftning;
  4. truslen om spontan abort;
  5. kolelithiasis;
  6. sten i nyrerne
  7. nylig myokardieinfarkt og andre hjertesygdomme
  8. børn under 3 år.

I et antal kroniske og akutte sygdomme er spidskommen helt eller delvist kontraindiceret. Derfor er det værd at konsultere en specialist om, hvorvidt spidskommen kan bruges til kulinariske eller medicinske formål..

Madlavning applikationer

Det ville være uretfærdigt at beskrive den medicinske anvendelse af dette krydderi og ikke sige noget om dets anvendelse til madlavning! Så hvor tilføjer du spidskommen? Dette krydderi bruges i køkkener rundt om i verden. Faktisk er der en ret stor liste over retter, hvor spidskommen frø tilsættes.

For eksempel kan du finde spidskommen i sammensætningen:

  • rige bagværk
  • konfekture;
  • retter fremstillet af ris og andre kornprodukter;
  • supper, gryderet;
  • marinader, saucer, dressinger;
  • salater og grøntsagsblandinger.

Opvarmningsdrikke tilberedes med karvefrø: te, bouillon, bouillon, infusion. Duftende karvefrø tilsættes til sojaost, knækbrød, gryderetter. Dette krydderi kan findes, selv hvor du slet ikke ville forvente at finde det. For eksempel tilføjes et krydderi for at tilføje en skøn note til smoothies og frugtsammensætninger. Kummin er god i komplekse retter tilberedt med korn, tørret frugt, friske urter og honning.

Smagen og aromaen af ​​karvefrø inkluderer frisk mynte, agurknoter. Dette krydderi er berømt for sin lette bitterhed, blandet med en subtil, pebret note. Den krydrede anis sødme er værdsat i karve. Kumve er ikke skarp, bitter og sur. Dette krydderi gentager imidlertid alle aspekter af smagsoplevelser og kombinerer subtilt forskellige facetter af krydrede aromaer. Hvis der ikke er kontraindikationer, skal du prøve denne krydderurter! Det giver dine retter en ny smag og hjælper dig med at forblive sund.

Sort spidskommen

Det er en toårig plante, der hører til paraplyfamilien. Den vokser ikke højere end en meter og har en kraftig, spindelformet rod. På en glat stilk findes alternative blade, der fra bunden af ​​stilken til toppen bliver mindre i størrelse. I det første år dannes kun en rodroset af blade i karve, og kun i det andet dannes en stilk. Hver optagelse skal have en blomsterstand.

Plantens blomster er hvide, små i størrelse og består af 5 kronblade. Frugten af ​​sort spidskommen er en aflang dråbe, der opdeles i 2 halvfrugter, når den er moden. Under modning af frugten bliver stammen brun og tørrer derefter ud.

Karveblomstrer fra den tidlige sommer til midten af ​​sommeren. Frugtmodning forekommer som regel i slutningen af ​​sommersæsonen, men kun i det andet leveår. Denne plante er udbredt i Kaukasus, i den europæiske del af Rusland, i Centralasien og Sibirien. Karve foretrækker lerjord og sandjord, vokser i skoven langs skovkanter, på enge og langs vejene.

Hvordan man vælger

Karvefrø af høj kvalitet har en stærk krydret aroma og sødkrydret, let tangy smag. Køb ikke ikke-sorte korn. Størrelsen svarer som regel til en ært af sort peber, kun deres form er ikke en cirkel, men en pyramide.

Sort spidskommen sælges på apoteker og specialbutikker. Husk, at emballagen nødvendigvis skal være lufttæt, hvilket angiver produktions- og salgstiden.

Opbevaring

Sort spidskommen anbefales at opbevare i et mørkt og tørt rum, hvor stuetemperaturen konstant opretholdes. Under disse forhold forbliver produktets kvalitet uændret i 2 år..

I madlavning

Sort spidskommen giver retter en bitter krydret smag, bruges malet og tørret og er en del af krydderier. Frøene bruges i saucer, salater, bagværk, i forskellige tilbehør til konserves og syltning. Dette produkt kombineres med fisk, kød, svampe, kartofler, kål, friske grøntsager, forskellige pasta og korn.

Også relevant er karvefrøolie, der bruges som krydderi til sidevarer og salater sammen med honning. Interessant for at aktivere den gavnlige virkning af æteriske olier, skal frøet opvarmes lidt i en gryde før brug, men ikke stegt, og den maksimale effekt opnås, når man tygger det opvarmede frø med koldt vand.

Nyttige egenskaber ved sort spidskommen

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Rå spidskommen indeholder (pr. 100 g):

Kalorier 375 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B424.7Kalium, K1788
C-vitamin7,7Calcium, Ca931
E-vitamin3.33Fosfor, P499
Vitamin B34,579Magnesium, Mg366
Vitamin B10,628Natrium, Na168
Komplet komposition

Karvefrø har et ret højt indhold af næringsstoffer og fedtsyrer. Produktets mineralsammensætning har 10 navne, hvoraf de fleste er optaget af kalium, fosfor, calcium og magnesium. Den indeholder også aske, kostfibre, di- og monosaccharider, vitaminer, beta-caroten og cholin..

Nyttige og medicinske egenskaber

Moderne læger bekræfter tilstedeværelsen af ​​gavnlige egenskaber i spidskommen. Derivaterne af denne plante har biologisk aktive stoffer, der har en positiv effekt på mennesker. Sort spidskommen har antiinflammatorisk, bakteriedræbende, svampedræbende, vanddrivende, antiparasitisk, antispasmodisk, smertestillende, koleretisk, karminativ virkning. Dens anvendelse øger vitalitet, ydeevne, mentale evner, lindrer allergiske reaktioner, styrker immunsystemet.

Kummin anses for at være meget gavnlig for at forbedre hukommelsen. Til dette formål drikkes 3 g frø med en teskefuld honning..

Hvis du har brug for at fjerne acne, fødselsmærker, vorter eller stoppe skaldethed, blandes spidskommen frø med æblecidereddike. Denne blanding fungerer også godt mod hovedpine. Og for svimmelhed tilrådes det at tilføje en teskefuld olie til te..

At spise spidskommen frø regelmæssigt på tom mave kan rense din hud og forbedre din hudfarve. Sort spidskommen er effektiv til behandling af forskellige hudsygdomme, herunder psoriasis. En lille mængde olie smøres dagligt med hudområder, der er ramt af sygdommen. Imidlertid blandes det ofte med andre olier, for eksempel nød eller sesam..

Det har vist sig, at spidskommen forbedrer blodcirkulationen og er i stand til at fremskynde metaboliske processer, stimulere fordøjelsen og friske ånde. Hvis dit hjerte brænder, kan du tilføje et par dråber spidskommen olie og en teskefuld honning til en kop varm mælk. Hvis du har forhøjet blodtryk, kan du tilføje en teskefuld kornfrø til en varm drink og drikke to fed hvidløg dagligt før morgenmaden..

Regelmæssig brug af sort spidskommen normaliserer tilstanden i centralnervesystemet, stimulerer styrken, eliminerer søvnløshed.

Efter indtagelse af spidskommen øger elasticiteten af ​​kvinder hos kvinder, såvel som hudens tilstand forbedres, menstruationen går uden smertefulde symptomer. Derudover forbedres mælkeproduktionen. Så for at øge amningen kan du drikke mælk, hvor spidskommen blev kogt. Og med kager af revet frø blandet med rugmel og mynte fjerner de alle former for betændelse i tilfælde af mastitis, simpelthen ved at påføre dem på brystet. Forløbet af en sådan behandling er flere dage..

Karvedråber bruges til konstant lakrimation, og til forebyggelse af forskellige sygdomme tilrådes det at tage sort spidskommen frø blandet med appelsinsaft.

Plantens frø fjerner sten fra blæren og nyrerne, lindrer smerter i gigt og gigt og ødelægger parasitter.

Under en forværring af forkølelse kan spidskommen frø fremskynde helingsprocessen, forbedre tilstanden af ​​tonsillitis, bronkitis, bihulebetændelse, tuberkulose, lungebetændelse. Den systematiske optagelse af produktet i kosten renser blodkarrene, fjerner kolesterol, normaliserer hormonniveauet og reducerer sukkerniveauet.

Med astma og hoste, lungebetændelse anbefales det at drikke 1 tsk spidskommen olie om morgenen og om aftenen, tør det ømme sted af med det, masser ryg og bryst, indånding (en spiseskefuld pr. Liter vand). Du kan også gnide brystet med olie fortyndet med olivenolie (1: 5) og indånde dampene eller hold en fjerdedel teskefuld under tungen.

Kummin har en egenskab, der øger sekretoriske og motoriske funktioner i maven. Planten bruges som et koleretisk middel. Imidlertid anvendes produktet ofte som et antispasmodisk middel, der virker på de glatte muskler i mave-tarmkanalen. På grund af indholdet af fede og æteriske olier bruges sort spidskommen som et afrodisiakum i tilfælde af mavesmerter. Produktet har afførende og karminerende egenskaber, derfor bruges det til forstoppelse og flatulens. Til oppustethed hos børn får de en enema fra karvevand. Til smerter i maven og akkumulering af gasser anvendes et afkog, der fremstilles af karvefrø og sukker. Ved diarré kan du blande en spiseskefuld spidskommen olie med en kop yoghurt og drikke blandingen to gange om dagen i 3 dage.

Æterisk olie fra spidskommen har toniske egenskaber, der forbedrer hjernens aktivitet. Det kan berolige nervesystemet, forbedre fordøjelsen og øge appetitten. Æterisk olie påvirker gæringsprocesserne i maven, derfor kan den gøre ånde friskere. Dette produkt øger også vandladningen og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Denne olie bruges til forkølelse, da den har fremragende slimløsende egenskaber. Det bruges både internt og eksternt. Indvendigt bruges de til forskellige smerter under sygdomme og menstruationer, og eksternt føjes de til bade, og massage udføres for problemer med urinvejen og bronkitis. Kumminolie anbefales ikke til gravide og babyer under tre år..

I processen med at studere spidskommen ved Center for kræftsygdomme var forskere i stand til at komme til den konklusion, at thymoquinon, opnået fra planten, ikke kun er i stand til at bremse udviklingen af ​​kræftceller, men også til at vende processen. Det meste af forskningen er udført på kræft i bugspytkirtlen, som er en uhåndterlig form for sygdommen..

Forskere siger, at thymoquinon kan ændre kræftcellernes genetiske kode, hvilket får dem til at blive ødelagt. Baseret på disse data ønsker de at udvikle et lægemiddel til behandling af leversygdomme..

En anden gruppe forskere viste, at spidskommen reducerede forekomsten af ​​hudkræft med 34%. Desuden er behandling med det lettere at tolerere end biokemi, som påvirker knoglemarven og antallet af blodlegemer. Sort spidskommen forhindrer blandt andet bivirkninger, der opstår under behandling med forskellige kemiske præparater. Ved behandling af kræft anbefales det at smøre de berørte områder med spidskommen olie og tage frøene med naturlig honning eller friskpresset gulerodssaft..

Der er flere effektive behandlinger for sort spidskommen og prostatitis hos mænd. Så det anbefales at planteolie smører pungen og lænden hver dag, hvilket gør rotationsbevægelser. Gnid produktet, indtil det absorberes i huden. Du kan også blande en spiseskefuld spidskommen olie med en skefuld honning, en teskefuld kamille og fortyndes i et halvt glas varmt vand. Derefter tilrådes afhjælpningen at stamme og tage flere gange om dagen..

Sort spidskommen hjælper også med hæmorroider, da det er i stand til at stimulere fordøjelsen og har en antihistamin effekt. Til behandling af hæmorroider anvendes en creme fremstillet af asken af ​​et brændt frø af en plante. Til madlavning har du brug for 30 g frø og 15 ml spidskommen olie. Frø skal steges i en stegepande, indtil de er "brændte". Når de er afkølet, skal du male dem til pulver og derefter tilsætte olien. Lægemidlet skal påføres efter afføring to gange dagligt i anus. Efter fire uger skal patientens tilstand forbedres markant.

Sort spidskommen olie er et ret effektivt middel mod infertilitet. Den indeholder hormoner, der hjælper med at øge styrken og kan kurere infertilitet. På grund af det høje indhold af forskellige næringsstoffer i produktet forbedrer det libido og styrke, normaliserer testosteronproduktion og har en gavnlig virkning på spermatogenesen.

Slankende brug

I dag er spidskommen ofte inkluderet i kostvaner for at fremskynde tarmrensning, lipidmetabolisme og metabolisk proces. Og fytoøstrogener er forebyggelse og beskyttelse i perioden med strenge diæter mod mulige hormonforstyrrelser.

Karvefrø bruges i vid udstrækning til vægttab. De rådes til at tygge på tom mave eller drikke olie efter måltiderne for at forbedre fordøjelsen. Planten har fremragende vanddrivende egenskaber og kan normalisere stofskiftet og derved bidrage til vægttab.

Til oral administration kan du bruge afkog af frø. Det fremstilles af 2 teskefulde frø, gennemblødt i en halv liter vand. Blandingen koges i mindst 10 minutter i et vandbad, hvorefter den skal filtreres omhyggeligt og tages ca. 100 ml tre gange om dagen en time før måltiderne.

Til ekstern brug er en blanding af sort frøolie og grapefrugt og rosenolie egnet. Først skal du opvarme olien lidt i dine hænder og derefter anvende blandingen i en cirkulær bevægelse og bevæge sig fra anklerne til taljen. En lignende massage kan udføres i 6-7 minutter. på alle problemområder indtil de er helt absorberet. Proceduren skal udføres inden du går i seng for at forhindre hypotermi. Derudover kan spidskommen stramme huden, når den hænger sammen, hvilket undertiden sker, når man taber sig..

Brug i kosmetologi

I kosmetologi er både sort spidskommen og den olie, der er skabt på basis heraf, populære. Karvepulverkoncentrat er en del af shampoo, masker, lotion og balsam, hvis virkning er rettet mod fugtgivende, foryngende huden og stimulerer blodcirkulationen. Kosmetiske præparater på basis udglatter rynker, fjerner afskalning, forbedrer hudens struktur. Kumminpulver og olie er en komponent i anti-cellulite kropsindpakninger og massageolier.

Videnskabelige undersøgelser har vist, at spidskommen olie stopper skaldethed, gråningsprocesser og stimulerer hårvækst. Hvis det bruges eksternt, kan du hurtigt slippe af med seborré og skæl.

Du kan koge 2 teskefulde sort spidskommen i et glas vand i 10 minutter, sil og lad afkøle. Tilsæt derefter æggeblommen og pisk. Det resulterende stof skal påføres hovedbunden i en halv time. Hvis denne procedure gentages to gange om ugen, bliver håret silkeagtigt og skinnende, ikke skørt og tørt..

Farlige egenskaber ved sort spidskommen

På trods af at spidskommen er en af ​​de mest effektive lægeplanter, har den kontraindikationer. Kumminfrø er uønskede for gravide kvinder, da de indeholder plantehormoner, der stimulerer fødsel. Individuel intolerance såvel som overfølsomhed betragtes som en kontraindikation. Det er forbudt at bruge olie til dem, der modtager visse indre organer.

Også ved ekstern brug af midler, der er foretaget på basis af spidskommen, opstår bivirkninger. I et sådant tilfælde skal du stoppe med at bruge dem og konsultere en læge..

Fra den følgende video vil du lære at spire sorte spidskommen til frøplanter.

Hvordan man tager sorte spidskommen, detaljerede opskrifter til behandling af sygdomme

Nogle interessante fakta

Mennesket har været i stand til at fremstille olie af frø af sort spidskommen (det videnskabelige navn sort spidskommen) i 3000 år. Selv Avicenna beskrev i sit arbejde "Canon" dens hemmelige egenskaber, der har en gavnlig virkning på immuniteten. Den legendariske dronning Nefertiti opretholdt dygtigt sin uforglemmelige skønhed ved hjælp af et unikt produkt..

Tilhængere af behandling med dette økologiske middel elsker at citere fra Koranen. Det lød angiveligt fra profeten Muhammeds mund: "Sort spidskommen bringer helbredelse fra alle ulykker undtagen selve døden." Uanset om det er sandt eller ej, men det er i østlig og især muslimsk medicin, bruges dets olie med succes. Sælges både på apoteker og specialbutikker i moskeer.

Der er også en kulinarisk side i historien om brugen af ​​sorte spidskommen. Nogle gange forveksles de med spidskommen og frø af almindelig spidskommen, hvilket ikke skal gøres. Smag og medicinske kvaliteter er grundlæggende forskellige såvel som spektret af sygdomme, hvor sort frøolie manifesterer sine helbredende funktioner. Dens rige sammensætning, fantastiske gavnlige egenskaber, brugsfunktioner vil blive diskuteret yderligere..

Beskrivelse af sort spidskommen

Sort spidskommen er medlem af den toårige paraplyfamilie. Højden fra roden når 110 cm, og blomsterstandens diameter når 8 cm. Kumminblomstring finder sted midt på sommeren. Planten begynder at bære frugt i det andet leveår. Karve findes oftest i lande med et subtropisk klima såvel som i områder med et tempereret klima..

Det er modstandsdygtigt over for koldt vejr og er ikke bange. Når den vokser hjemme, skal planten plantes på solsiden af ​​haven og befrugtes grundigt. Til behandling anvendes frø eller olie. Frøfordele er bevist i århundreder.

Typer af spidskommen

Der er flere sorter af karve i naturen. I dag kendes der omkring 30. Blandt dem er der giftige underarter, så du bør ikke købe medicin, tinkturer og krydderier baseret på denne plante fra ubekræftede sælgere..

Kun 2 typer er i størst efterspørgsel: sort og almindelig. Forvirre dem ikke. Dette er forskellige medicinske urter, der har forskellige virkninger på kroppen. Derudover er rækkevidden af ​​deres anvendelse også forskellig. På nogle internetressourcer er disse planter beskrevet som en, vildledende læseren. I denne artikel vil vi tale detaljeret om sort.

Sort spidskommen - det andet navn på Kalindzhi-planten er et sort karvefrø. Latinsk navn: nigella sativa.

Denne plante har en stængellængde på op til 40 cm, blomsterstanden adskiller sig fra almindelig karve i blå blomster med fem kronblade. Sort spidskommen, hvis gavnlige egenskaber ligger i dets frø, bruges til at fremstille olier. I medicin bruges det som et antibakterielt, rensende og bedøvende middel. Det bruges til forebyggelse af kræft.

Nyttige egenskaber og fordele ved sorte spidskommen til kroppen

I det gamle Rom blev planten kaldt et universalmiddel. Dette er ikke overraskende, fordi det har mange forskellige gavnlige egenskaber. Frø påvirker alle biologiske processer i kroppen. Inklusive:

  • styrke immunitet,
  • gendanne vitalitet,
  • bekæmpe betændelse,
  • ødelægge vira og bakterier,
  • stimulere regenereringsprocesser osv..

Frøene bruges aktivt i orientalsk medicin til Sunnah-behandlingen af ​​mange lidelser, herunder diabetes og onkologi. Det er bevist, at thymoquinon, som er en del af sammensætningen, gradvist reducerer antallet og størrelsen af ​​neoplasmer, fremmer væksten af ​​sunde knoglemarvsceller.

For at opnå en varig virkning skal frø naturligvis bruges i lang tid. Men det bliver muligt at glemme status asthmaticus, gigt, migræne for evigt. De gavnlige egenskaber ved sorte spidskommen vil også hjælpe de kvinder, der praktiserer amning. På den ene side normaliserer de metaboliske processer, og på den anden side øger de mælkeproduktionen..

Det er bevist, at produktets gavnlige egenskaber giver dig mulighed for at klare sygdomme i nervesystemet. Der er en positiv effekt i Parkinsons sygdom. Ingredienserne beskytter neuroner mod giftig skade og reducerer deres død. Folk, der tager dette produkt, bemærker, at den følelsesmæssige tilstand over tid bliver mere jævn, niveauet af stressmodstand øges, og angst falder..

Fordelene ved at bruge produktet til kroppen af ​​kvinder, mænd og børn er indlysende. Til forebyggelse anbefales frø også til raske mennesker. Planten styrker immunforsvaret og menneskers sundhed, beskytter og lindrer kroppen mod dæmpede sygdomme.

Frøene hjælper med at slippe af med sådanne sundhedsmæssige problemer som:

  • Bronkitis, lungebetændelse. Fremme adskillelsen af ​​sputum takket være den slimløsende effekt, fjern den fra kroppen sammen med patogene mikrober, undgå hoste;
  • Flatulens. Reducer niveauet for gasdannelse og gæring i maven til et minimum
  • Forhøjet blodtryk. Sørg for et jævnt fald i trykniveauet;
  • Type 2-diabetes. Reguler blodsukkerniveauet
  • Gastritis. De aktiverer fordøjelses- og stofskifteprocesserne;
  • Forstoppelse. Forbedre gastrisk motilitet, stimulere udstrømning af galde, blødgøre strukturen af ​​affaldsprodukter med vital aktivitet;
  • Helminthiasis. De har en stærk bakteriedræbende virkning, slipper af parasitter, fjerner giftige stoffer dannet af dem fra kroppen;
  • Gigt. Når det bruges topisk i form af olie, reducerer det smerte betydeligt;
  • Dysbakteriose. De stopper henfaldsprocesser, er meget nyttige til tarmene, gendanner dens mikroflora;
  • Blærebetændelse, prostatitis. De har en uroseptisk virkning, dræber bakterier, der er blevet sygdomsårsager;
  • Trombose, aterosklerose. Rens blodkarrene fra kolesterolplaques, styrk deres vægge, giver elasticitet.
  • Psoriasis, eksem, vorter. Behandling med karvefrø, når det påføres eksternt i sammensætningen af ​​olie og tilberedte produkter, eliminerer betændelse i huden;
  • Sygdom (virus) af humant papillom. De modvirker dannelsen af ​​kræftceller, bidrager til fornyelsen af ​​blodsammensætningen, har en stærk antioxidant virkning;

Med pancreatitis, i et tidligt stadium af sygdommen, kan sorte spidskommen anvendes, de har den samme koleretiske og vanddrivende virkning.

Ved artrose bruges karvefrø som hovedkomponenten i en salve, der påføres et ømt led.

Den kemiske sammensætning af sort spidskommen

Sorte spidskommen indeholder:

  • vitamin A, C, D, E, K, gruppe B;
  • makronæringsstoffer: natrium, calcium, magnesium, kalium, fosfor, svovl;
  • sporstoffer: jern, mangan, zink, kobber, selen;
  • fedtsyre;
  • aminosyrer;
  • phenoler;
  • alkoholer og ethere: triterpen og monoterpenalkohol, 12-hydroxystearinsyreester;
  • alkaloider: nigellitsin, nigellidin, nigellicin;
  • sukker og saccharider: fruktose, glucose, fiber, inulin;
  • phytosteroler (phytosteroler): campesterol, obtusifoliol, lophenol, gramisterol, citrostadienol, avenasterol, stigmasterol, sitosterol;
  • glycosider og saponiner;
  • terpener og terpenoider;
  • carotenoider: kryptoxanthin, zeaxanthin, lutein;
  • fosfolipider, enzymer, coumariner.

For kvinder

Karvefrø er til stor fordel for en kvindes krop. Tak til dem:

  • eliminerer smerter under menstruation
  • hudens tilstand forbedres;
  • øger brystelasticiteten
  • øget produktion af modermælk
  • lindrer betændelse med mastitis.

Derudover letter krydderiet tilstanden i overgangsalderen, hjælper med patologier i kønsorganet og forbedrer hormonniveauet. Dette produkt forhindrer udviklingen af ​​betændelse og kræfttumorer i de kvindelige kønsorganer, herunder brystkirtlen..

Graviditet og amning

På grund af effekten (stimulering) på glat muskulatur anbefales nigella ikke til gravide kvinder!
Under amning er det gavnligt på grund af stimulering af amning - planten fremmer produktionen af ​​modermælk i brystkirtlerne, forbedrer moderens og barnets immunsystem markant. Velegnet til helbredelse af brystvorte revner på grund af dets helbredende evne.

Hos spædbørn har frø en gavnlig effekt på fordøjelsen, hjælper med at slippe af flatulens..

For mænd

Krydderiet bruges ofte til at behandle og forhindre udvikling af prostatitis hos mænd. Hvis du tager det sammen med medicin, kan du hurtigt slippe af med en sådan sygdom. Kummin forhindrer udviklingen af ​​betændelse i prostata, og forbedrer også reproduktionsfunktionen og forbedrer styrken.

Derudover vil et sådant produkt være nyttigt til følgende problemer:

  • infertilitet
  • prostatakræft;
  • varicocele;
  • erektil funktionsfejl.

For børn

I gamle dage fik svækkede børn ordnet badning i et produkt baseret på sorte spidskommen, man mente, at dette var gavnligt for immunsystemet. Faktisk hjælper de stoffer, der udgør frugten, med at forbedre de beskyttende funktioner i barnets krop.

Anvendelsen af ​​midler baseret på hostefrø hos børn er meget effektiv, selv med kroniske og avancerede former for luftvejssygdomme.

Sådan tager du sorte spidskommen til børn?

Te til styrkelse af immunsystemet vil tjene som pålidelig beskyttelse af barnets krop mod forkølelse.

  • formalet spidskommen frø - 5 gram;
  • kogende vand - ½ liter.

Hæld karvefrø med vand, lad det stå i 20 minutter. Stamme.

Drik to spiseskefulde hele dagen. For børn under 12 år skal dosis halveres.

Kummin til ældre

De særlige fordele ved krydderier er værd at bemærke i retning af at slippe af med de karakteristiske problemer i alderdommen. Dette krydderi aktiverer hjernen, blokerer aldring og celledød. Med regelmæssig brug af karvefrø og produkter tilberedt på basis af dette produkt forbedres hukommelsen, evnen til at tænke logisk øges, og risikoen for at udvikle senile hjernesygdomme falder. Krydderiet er også godt til at opretholde den samlede vitalitet. Kummin aktiverer bogstaveligt talt!

Hvordan man vælger og opbevarer spidskommen

Karve sælges i butikker hele året, da den har en forholdsvis lang holdbarhed. Den vigtigste ting at se efter, når du køber, er dens aroma. Et kvalitetsprodukt har en udtalt pebret og syrlig lugt.

Det anbefales at foretrække frø. I denne form bevarer planten sine gavnlige egenskaber længere. Derudover er der i dette tilfælde stor sandsynlighed for at undgå forfalskninger..

Opbevar karvefrø og pulver i en beholder med et tæt låg. Stedet skal være køligt, mørkt og tørt.

Opbevaringstid for karvefrø - 1 år, pulver - 6 måneder.

Hvordan man tager sort spidskommen. Anvendelsen af ​​sort spidskommen

De gavnlige egenskaber ved sort spidskommen er blevet brugt i medicin og kosmetologi. Frøene kan tages pænt eller formales til mel. I det første tilfælde bruges frugterne som medicinske afkog, i det andet - som en kulinarisk krydderi. Derudover hjælper planteekstraktolie med at løse kosmetologiske problemer med huden..

I madlavning

Der er mange kulinariske opskrifter, der bruger sort spidskommen. Det tilføjes af:

  • i supper;
  • kød- og fiskeretter;
  • Bagværk;
  • desserter, drinks.

Voksne kan indtage op til 3 gram krydderier om dagen, børn 3-15 år - 2 gram. Før frøene tilsættes, opvarmes frøene let i en tør stegepande. Plantens frø giver retter en bitter smag med en krydret note. Olien bruges som salatdressing. Det er ikke egnet til stegning og stewing.

I folkemedicin

For immunitet. 1 tsk. sorte spidskommen frø blandes med 1 spsk. honning og hæld i ½ glas vand. Det anbefales, at sammensætningen drikkes 10 - 15 minutter før et måltid. Bemærk, at dette er en dagpenge og ikke anbefales at overskride. Hvis sammensætningen er beregnet til børn, skal den anbefalede dosis halveres..

Til forkølelse og hoste. I dette tilfælde kan frøene tages internt, eller spidskommen-baserede produkter til ekstern gnidning kan bruges. Ved regelmæssig brug har frugterne en slimløsende virkning, der fjerner slim fra lungerne.

1) Hæld i 2 tsk. frø med 1 kop kogende vand. Insister 2 timer og drik en del af infusionen 20 - 40 minutter før et måltid.

2) Du kan også drikke 1 tsk. frø om morgenen eller om aftenen 20 - 30 minutter før måltiderne.

3) 1 spsk. fortynd frugter i 1 liter vand og inhalér.

4) Med sort frøolie kan du lave en varmemassage af brystet og skulderbladene.

Ved type 2-diabetes: Produktet sænker blodsukkeret. Hvis du tager frø (højst 2 g pr. Dag), falder niveauet af glukose i blodet. Anbefales til brug i forbindelse med den primære behandling, der er ordineret af en specialist.

Som en generel tonic. Rengøring med spidskommen. Hvis du inkluderer 4-5 g spidskommen (i en hvilken som helst form) i din daglige diæt, kan du stimulere arbejdet i kredsløbssystemet og lymfesystemet. Som et resultat slipper kroppen af ​​toksiner og toksiner og øger følgelig modstandsdygtigheden over for miljøpåvirkninger udefra.

Med gigt. Såfrø fra Nigella kan bruges til at komprimere en opvarmning. Frugterne lægges ud på en gasbind, påføres problemområdet, og komprimeringen fastgøres med en bandage. Nogle gange anvendes frømel til disse formål. Det blandes med olivenolie og gnides ind i det smertefulde område af kroppen..

Med hæmorroider. Til disse formål fremstilles en særlig creme. 30 g frø, stegt i en gryde, derefter malet til mel og blandet med sort spidskommen olie (15 g). Den resulterende blanding gnides ind i lukkemuskelområdet efter afføring (ikke mere end 2 gange om dagen).

Værktøjet er designet til langvarig brug, resultatet kan ses efter 3-4 uger fra behandlingsstart.

For hjernen. Frømel indeholder en stor mængde jern, som bidrager til produktionen af ​​hæmoglobin i kroppen. Følgelig forbedres blodcirkulationen, hvilket har en positiv effekt på hjernecellernes funktion. Anbefales til Alzheimers sygdom og progressiv demens.

I kosmetologi og slankende

Karve bruges til vægttab internt og eksternt. Planten reducerer sult, stimulerer stofskiftet. Måder at bruge krydderier til vægttab:

  • drik en svag bouillon til et halvt glas om morgenen i en måned;
  • te med frø, kanel, ingefær og sort peber om morgenen
  • spis en spiseskefuld olie om morgenen i en måned;
  • drik kefir med karvemel, inden du går i seng.

Ekstern brug - indpakning med opvarmet spidskommen olie efterfulgt af massage. En anti-cellulite skrubbe er lavet af frø og honning. For maksimal effekt bør du kombinere brugen af ​​krydderier med kost og regelmæssig motion..

Påfør ansigtsolie for at opretholde ungdommelighed og forhindre rynker.

Te med karvefrø, citron og honning

Ingredienser pr. Portion:

  • karvefrugter - 5 gram;
  • kanel - 2 gram;
  • honning - 5 gram;
  • citronsaft - 20 gram;
  • kogende vand - 200 ml.
  • Hæld frøene med vand, dæk, lad det stå i en time;
  • Rør kanel, honning, citronsaft og tilsæt til infusionen.

Mellem måltiderne - to gange om dagen, en servering.

Slankende infusion

  • frø af sort spidskommen eller almindelig - 5 gram;
  • hakket kanel - 2 gram;
  • honning - 5 gram;
  • kogende vand - 150 ml.
  • Bland kanel og karvefrø, tilsæt vand;
  • Lad stå i 15 minutter, efter at drikken er afkølet til cirka halvtreds grader, tilsæt honning og rør.

Tre gange om dagen 30 minutter før måltider eller en time efter måltider.

Opskrifter til hudpleje med sort spidskommenolie

  • Maske til problemhud

Bland følgende olier til masken:

0,5 tsk sort spidskommen
1 tsk fersken eller drue
1 tsk mandel

Spred et lag af blandingen på dit ansigt. Efter en time kan masken vaskes af.

  • Til fedtet hud

Følgende olier anvendes i denne maske:

3 tsk sort spidskommen
4 dråber enebær
1 dråbe basilikum
4 dråber bergamot
2 dråber rosmarin

Påfør masken på dit ansigt, og hold i 20 minutter. Blot overskydende med et papirhåndklæde.

  • Til tør hud

3 tsk sort spidskommen olie
3 spsk. l. creme fraiche
3 tsk kanel

Rør alle ingredienserne, indtil de er glatte, og blød i 10 minutter på dit ansigt. Fjern resten med en serviet. Påfør masken to gange om ugen.

Sortfrøolie hårmaskeopskrifter

  • Hårtabsmaske

Bland lige store portioner olivenolie og nigellaolie sammen og påfør på håret, gnid i hovedbunden. Skyl efter 10 minutter. Gentag proceduren hver anden til tredje dag..

  • Til skøre, tørre og splittede ender

1 spsk. l. olivenolie
1 spsk. l. creme fraiche
1 spsk. l. sort spidskommen olie

Bland ingredienserne og påfør på hår i 10 minutter, gnid ind i rødderne. Vask derefter dit hår. Udfør proceduren to gange om ugen, og snart bliver dit hår fyldt med sundhed og vil glæde dig med dets smukke og velplejede udseende..

Til negle

Unikke halvtids oliebade er ideelle. De er baseret på opvarmet hvedekimolie eller olivenolie (1 glas). Kumfrøolie fungerer som en hjælpestof (2 store skeer). Eventuelt kan badet duftes med enhver ether.

Anvendelse af jorden karve

Ground caraway er et krydderi lavet af knuste karvefrø.

Almindelig karve - en paraply toårig plante i højden når halvanden meter.

Planten har en tynd forgreningsstamme, aflange blade, blomsterstande i form af store paraplyer.

Den blomstrer med hvide, undertiden lyserøde blomster.

Frøene er mørkebrune i farve, op til fem millimeter lange. Når de er tørre, opdeles de i buede halvdele. Hver af dem har fem langsgående ribben.

Anvendes som hele eller malede frø.

Spidskommen sammensætning

Efter kemisk sammensætning indeholder den:

  • essentielle olier;
  • faste olier;
  • phytoncider;
  • protein;
  • sporelementer.

Helbredende egenskaber

Hvad er fordelene eller skadene ved at bruge spidskommen?

Planteens medicinske egenskaber er populære ved eliminering af krampe i de flade muskler i underlivet, et fald i stofskiftet, eliminering af bronchiale og lungebetændelser.

Tinktur fra planten er i stand til at forbedre appetitten og generelt aktivere fordøjelseskanalens normale funktion. Forbedrer også tarmtone, reducerer fermenterings- og henfaldsprocesser.

Kumfrugter bruges til behandling af tarmatony og flatulens..

Krydret frø findes i forskellige urteteer.

Spice forbedrer hukommelsen og stimulerer hjernens aktivitet.

Det bruges til leversygdomme såsom akut eller kronisk cholecystitis.

Kummin er et lactogonisk middel - frøene hjælper med at øge modermælken.

Malet spidskommen - et effektivt middel til forbrænding af fedt.

At tage spidskommen er en af ​​de bedste måder at forbrænde fedt på.

Undersøgelse viste, at spidskommen hjalp overvægtige mennesker med at tabe sig.

Forskere studerede tilstanden af ​​88 overvægtige kvinder, og de blev opdelt i to grupper. I tre måneder fulgte de to grupper en sund og afbalanceret diæt. Den eneste forskel var, at den anden gruppe indtog en teskefuld malet spidskommen pr. Dag..

Efter 3 måneder tabte kvinderne i denne gruppe 1,5 kg mere vægt end den første gruppe. Men den største ændring kom med hensyn til kropsfedt: kvinder i anden gruppe tabte 14,64% kropsfedt, mens den første gruppe kun tabte 4,91% kropsfedt..

Derudover er spidskommen rig på phytosteroler, som hæmmer absorptionen af ​​kolesterol. Det fremmer også varmeproduktion. Den proces, hvormed kroppen kan forbruge fedtforretninger for at genoprette kropstemperaturen (ved at forbrænde flere kalorier).

Vær derfor ikke doven med at spise en teskefuld malet spidskommen om dagen ud over en sund og afbalanceret diæt..

Kontraindikationer og skade

Krydret frø skal bruges med forsigtighed for allergikere. Det anbefales ikke at give krydderi til børn under to år..

Madlavning applikationer

Som krydderi bruges hovedsagelig malede frø, som har en stærk, aromatisk lugt og en brændende, bitter, krydret smag..

Det passer godt med kål eller hytteost.

Det er godt at tilføje det som krydderi til tunge og fede fødevarer, da det hjælper meget med fordøjelsen..

Det bruges også til at smage alkoholholdige drikkevarer, oste.

Kummin tilsættes til varme retter ti til tolv minutter før beredskab.

Folk opskrifter

Med forværring af gastritis:

  • kog to teskefulde spidskommen med et glas kogende vand;
  • vi insisterer tyve minutter;
  • filter;
  • tage en kvart kop tre gange om dagen.

For at øge mængden af ​​modermælk:

  • opløs fem gram malet frø i halvtreds milliliter vand;
  • tage to gange om dagen før måltiderne.

Med flatulens:

  • hæld to spiseskefulde malet spidskommen med et glas kogende vand;
  • vi insisterer i to dage i en forseglet beholder;
  • drik en tredjedel af et glas efter måltider tre gange om dagen.

For at styrke nerveceller:

  • vi tager malet spidskommen og honning i lige store proportioner;
  • tage tre gange om dagen i ti dage.