Flodkrebs

Kræft er et hvirvelløse dyr i krebsdyrklassen. Kræftkroppen består af en cephalothorax og en flad mave. Cephalothorax er opdelt i to dele - hovedet (foran) og ryggen (brystet), der vokser sammen. Der er en skarp spids i hovedet. På siderne af tornen er der fremspringende øjne, og foran er der fire tynde antenner, to korte og to lange. Kræft bruger kløer til angreb og forsvar.

Ernæringsværdien
Beløb per portion
19 minutter.
Løbe9 minutter.
Svømning6 minutter.
En cykel11 minutter.
Aerobic15 minutter.
Huslige pligter26 minutter.

En krebs flade leddede mave består af syv segmenter. Fem par lemmer strækker sig fra maven på dette pansrede ferskvand, som hver består af to grene. Kræft bruger lemmer til svømning, og den største, det første par lemmer, danner tang. Kræft bruger kløer til angreb og forsvar. Kløerne, antennerne og benene, der er mistet af kræften, kan vokse tilbage. Dens kaudale finn er dannet af det sjette og syvende par abdominale ben. Mand krebs er meget større end hunner.

Kræft kan ændre farve afhængigt af dets habitat og vandegenskaber. Normalt er deres farve brungrønlig, blåbrun eller grønbrun.

Ferskvand krebs lever i vandområder. De findes i søer, floder, damme, vandløb i ferskvand (op til fem meter dybe, med fordybninger op til tolv meter). I løbet af dagen gemmer krebs sig i krisecentre i bunden - i huller under alle slags rødder, sten. De graver huller 30-35 centimeter lange. Kræftværne er beskyttet mod andre ferskvand. Om vinteren lever krebs på dybder, i sand eller lerjord, og om sommeren flytter de til lavt vand..

Krebskødet er hvidt med sjældne lyserøde årer. Krebs er især saftig og velsmagende i maj, juni og august. I juli begynder de at smelte - en proces ledsaget af smertefulde fænomener for dette ferskvand. Krebs bliver smagløs og tynd under smeltning..

De tre mest almindelige kræftformer er tyk, lang og bred. Langtåede krebs forekommer oftere end andre arter, da det er mindre krævende for levevilkårene.

Ernæringsværdi og kalorieindhold i krebs

Hundrede gram krebsekød indeholder 83 g vand, 16 g protein, 1 g fedt, 0,2 g mættede fedtsyrer, 1,34 g aske, 135 mg kolesterol samt 16 μg vitamin A, 0,07 mg vitamin B1, 0,032 mg vitamin B2, 2 mg vitamin PP, 0,5 mg vitamin B5, 0,108 mg vitamin B6, 37 μg folinsyre, 2 μg vitamin B12, 1 mg vitamin C, 3 mg vitamin E, 5 μg vitamin D, 0, 1 mcg vitamin K og 81 mg cholin.

Dens kød indeholder 302 mg kalium, 27 mg calcium, 27 mg magnesium, 58 mg natrium, 256 mg fosfor, 0,84 mg jern, 226 mg mangan, 419 mcg kobber, 1,3 mg zink og 31,6 mcg selen..

Kalorieindholdet i krebs er ca. 80 kcal pr. 100 g kød.

Nyttige egenskaber ved krebs

De gode fordele ved krebs skyldes indholdet i dem af en stor mængde letfordøjeligt protein og komponenter, der er nyttige for kroppen. Den største mængde nærende kød findes i maven på et hvirvelløse dyr. Der er en lille mængde nyttigt papirmasse i klørne..

Kalorieindholdet i krebs er lavt, så deres kød anses for at være et kostprodukt af høj kvalitet..

Det er meget nyttigt at bruge kræft til vaskulær svaghed og hjertesvigt, til sygdomme i bugspytkirtlen og nyrerne, til strålingssygdom samt efter strålebehandling. Deres papirmasse hjælper med at rense leveren og galdevejen. Regelmæssigt forbrug af krebsekød stimulerer fordøjelsessystemet, styrker immunforsvaret, forbedrer trivsel og eliminerer virkningerne af stress.

Det chitinøse dækning af hvirvelløse dyr indeholder biologisk aktive stoffer med fremragende antiseptiske og helbredende egenskaber. Disse stoffer er i stand til at starte processen med vævsregenerering i menneskekroppen. Selv i gamle tider tørrede lægerne skallen og brugte og tilberedte pulver derfra. De dryssede dette pulver på sår i forskellige dybder, hvorefter de hurtigt helede. En alkoholisk tinktur baseret på et sådant pulver hjælper med at mætte kroppen med calcium og fremskynder også betydeligt processen med vævsregenerering efter operationer for at fjerne ondartede svulster. Derudover kan kræft opløse en hærdet tumor, hvis den påføres den..

Krebsmasse indeholder 100 gange mere organisk iod end oksekød. Derfor reducerer regelmæssigt forbrug af papirmasse af disse hvirvelløse dyr risikoen for at udvikle skjoldbruskkirtelsygdomme..

I løbet af Avicenna blev disse dyr brugt til at behandle miltsygdomme. Det forberedte krebsepulver blev blandet med en sjettedel balsamolie eller opium og anvendt som formaling.

Måder at spise krebs på

Krebs skal koges i saltet vand og tilsættes tørrede eller friske urter og krydderier til det. Efter kogning tykner dets kød og falder let af skallen. Varigheden af ​​deres forberedelse varierer fra 15 minutter til en halv time afhængigt af størrelsen på hvirvelløse dyr. Færdige krebs skifter farve og bliver rød, da forbindelsen mellem carotenoider og skalproteiner ødelægges, når den opvarmes. Leveren af ​​disse hvirvelløse dyr kan også spises.

I forskellige lande afhænger smagen af ​​disse dyr af fremstillingsmetoden. I Frankrig er det sædvanligt at tilføje et glas rødvin til vandet med færdige krebs, og i Sverige tilsættes sukker til vandet i stedet for salt.

Suppe er ofte lavet af krebs, og de bruges også som grundlag for tilberedning af forskellige snacks, salater.

Opbevaringsforhold for krebs

Levende krebs skal nedkøles i højst tre dage. Det anbefales at opbevare kogte krebs i det vand, de blev kogt i, ikke mere end tre dage.

Frosne krebs opbevares i højst en måned.

Kræft - skade og kontraindikationer

Kræft kan være skadeligt for menneskers sundhed, hvis der er en allergi over for fiskeprodukter. Også kødet fra disse hvirvelløse dyr er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance..

For at undgå skade bør krebs ikke opbevares i metalbeholdere. På grund af den store mængde svovl kan dets kød blive sort og ødelægge meget hurtigt. Brug kun glasvarer til opbevaring af krebs.

Flodkræft

Krebs er en art af decapod krebsdyr fra infraordren Astacidea.

Kroppen består af en cephalothorax og en flad, artikuleret mave. Cephalothorax består af to dele: front (hoved) og ryg (bryst), som er vokset sammen. Der er en skarp ryg foran hovedområdet. I fordybningerne på tornens sider sidder fremspringende øjne på bevægelige stilke, og to par tynde antenner afgår foran: nogle er korte, andre er lange.

Kløer bruges af krebs til forsvar og angreb. Maven på kræft består af syv segmenter, har fem par forgrenede lemmer, der tjener til svømning. Det sjette par abdominale ben sammen med det syvende abdominale segment danner kaudalfinnen. Hannerne er større end hunnerne, har kraftigere kløer, og hos kvinder er mavesegmenterne mærkbart bredere end cephalothorax. Med tabet af en lem vokser en ny tilbage efter smeltning. Farven skifter afhængigt af vandets egenskaber og habitat. Ofte er farven grønbrun, brungrønlig eller blåbrun.

Distribueret i ferskvandsområder i hele Europa. Det findes i rent rent vand: floder, søer, damme, hurtige eller flydende vandløb (3-5 m dybe og med fordybninger op til 7-12 m). Krebs jager om natten. I løbet af dagen gemmer det sig i ly (under sten, trærødder, i huller eller andre genstande, der ligger i bunden), som det beskytter mod andre krebs. Graver huller, hvis længde kan nå op på 35 cm. Om sommeren lever den på lavt vand, om vinteren bevæger den sig til en dybde, hvor jorden er hård, leragtig eller sandet.

Siden oldtiden har krebs været meget brugt til menneskelig mad. Rester af krebsskaller blev fundet i de såkaldte "køkkenbunke" i yngre stenalder. Dybest set forarbejdes krebs ved madlavning i saltvand, og efter at have erhvervet en ejendommelig rød nuance og en appetitlig lugt serveres de krydret med urter (dild, persille, selleri osv.). Når kogende krebs (og krebsdyr generelt) bliver de røde. Ændringen i farven på krebsdyrsskaller forklares ved, at de indeholder en meget stor mængde carotenoider. Det mest almindelige pigment, der findes i integrationen af ​​krebsdyr, er astaxanthin, som i sin rene form har en rig lys rød farve. Før varmebehandling og i levende krebs er carotenoider bundet til forskellige proteiner, og dyrets farve er normalt blålig, grønlig og brun. Ved opvarmning nedbrydes forbindelserne af carotenoider og proteiner let, og det frigivne astaxanthin giver dyrets krop en rig rød farve..

Inden skære krebs, skal den koges let i kogende vand, da kødet ikke adskiller sig godt fra skallen. I dette tilfælde bliver kødet tættere, og det vil være let at halte bag skallen; desuden kan leveren af ​​kræft anvendes.

Nyttige egenskaber ved flodkrebs

Hovedvolumenet af nærende krebsekød er i maven og en lidt mindre mængde i klørne.

Krebskød er hvidt med sparsomme lyserøde årer, nærende og lækker. Med hensyn til sammensætning indeholder den en stor mængde protein og lavt fedtindhold. Krebs kød er et højkvalitets diæt og velsmagende produkt, let fordøjeligt, indeholder en stor mængde proteiner op til 16%, calcium, vitamin E og B12 og et minimum af kalorier, fedt og kolesterol.

Procentdelen af ​​mængden af ​​krebsekød sammenlignet med andre krebsdyr spist af mennesker, bliver det indlysende, at krebs ikke holder rekord, selvom det overstiger antallet af spiselige krabber. Med andre ord er der lidt kød i en voksen krebs. Hvis et kilo hel rejer indeholder ca. 400 gram kød, er det i et kilo krebs næsten 100-150 gram (mave og kløer), samtidig er krebs omkring 3-4 gange dyrere. Forbruget af krebs er sandsynligvis hovedsageligt baseret på det ret attraktive udseende af alle slags retter dekoreret med kogt krebs og dels af gamle traditioner.

Kræftkød indeholder meget svovl, så det bør ikke opbevares i en metalbeholder, da det bliver sort og forringes ved kontakt med det. Glasudstyr påkrævet. Hvis der bruges fedtet krebs, opdeles de simpelthen i dele og hænges direkte på kroge. Krebs, der opbevares ved lav temperatur og ikke har tid til at falme omkring en dag, overføres til et varmt rum og placeres i vand, så de har tid til at falme.

Farlige egenskaber ved flodkrebs

Ofte kan kræftkød forårsage allergi. Dette forklares ved, at det har en ret unik kemisk sammensætning..

En allergi kan udvikle sig til nogen af ​​komponenterne i kræft, og protein betragtes som den mest almindelige. Det kan være allergisk over for det efter at have spist krebs, fisk og skaldyr.

Ernæringseksperter anbefaler ofte, at de med skjoldbruskkirtelproblemer bør afholde sig fra aktivt at spise kræftkød. Læger understreger altid dette punkt, fordi folk, der tænker at en stor mængde jod vil have en positiv effekt på sygdom, ofte spiser for meget.

Derfor minder lægerne om, at jod, som findes i kræftkød, kun kan hjælpe som en måde at forebygge. Det er ikke egnet til behandling af et problem..

Metoden til forberedelse af krebs er også vigtig. Så du kan kun lave mad frisk krebs. Hvis du udelader dette punkt, kan du få alvorlige problemer med mave-tarmkanalen..

Professionelle anbefaler ikke at placere kogte krebs i metalskåle. Forklaringen er enkel - de indeholder meget svovl. Dette element "hjælper" produktet med at blive sort og hurtigt forværres. Derfor er glas det bedste materiale til langvarig og sikker opbevaring af krebs..

Ved du, hvordan man laver krebs korrekt og velsmagende? Prøv opskriften fra denne video.

Er kalorieindholdet i krebs højt, og hvordan er de nyttige??

Kræft har længe været kendt for folk for deres gavnlige egenskaber med et relativt lavt kalorieindhold, så de kan indgå i kosten selv for dem, der følger en diæt og holder kalorier. Så hvis du følger en sund livsstil og prøver at overvåge din diæt, anbefaler vi dig at være opmærksom på disse flodindbyggere. De er ikke kun en fremragende kilde til letfordøjeligt protein, men har også en fremragende smag og unik aroma. Og en tallerken med lyserød kogt krebs gør altid opmærksom på bordet og glæder øjet.

Kalorieindholdet i kogte krebs er relativt lavt: 100 gram indeholder 97 kalorier, mens de indeholder ca. 16 gram protein og kun et gram fedt. Derudover er disse leddyr bare et lagerhus med nyttige vitaminer og mineraler: fosfor, magnesium, jern, calcium og kalium. Kun 200-300 gram krebs giver dig et dagligt behov for nogle af disse mikronæringsstoffer..

Selvfølgelig, hvis du beslutter at stege krebs, vil kalorieindholdet i fadet stige på grund af olien. En eller to spiseskefulde vegetabilsk olie pr. Kg - og nu er 100 gram 130-160 kalorier. Derfor, hvis det er vigtigt for dig, hvor mange kalorier der er i krebs, anbefaler vi kogt eller i ekstreme tilfælde bagt i ovnen med en minimumsmængde olie. Energiværdien vil også variere lidt afhængigt af, hvad du lige brygger leddyr, for eksempel når det kommer til øl eller mælk. Sandt nok stiger den lidt. Forresten kan du finde interessante madlavningsmuligheder på vores hjemmeside i afsnittet "Opskrifter".

Men hvis du er på besøg eller udendørs, og du ikke har skalaer ved hånden, er det mere nyttigt for dig at kende kalorieindholdet i kogte krebs på 1 stk. Det afhænger stærkt af størrelsen på flodboeren, men du kan estimere ca. Hvis du fokuserer på gennemsnitsvægten af ​​kræft - 50 gram - vil kalorieindholdet være omkring 50 kalorier; i de største kræftformer kan deres energiværdi nå op på 100-110 kalorier. Enig, det er ikke meget. Flere oplysninger om størrelsen på krebs, fordele, ulemper ved forskellige størrelser og de finesser, du vælger, kan findes her.

Kogte flodkrebs

Flodkrebs er repræsentanter for decapod krebsdyrarter. De lever i ferskvand i hele Europa. De foretrækker rent vand og frisk mad, hvilket gør dem meget attraktive til tilberedning af forskellige retter. De lever i en lav dybde i huler, som de selv graver (kalorizer). De jager og fører en aktiv livsstil om natten, derfor jager de krebs om natten.

På trods af deres udbredelse betragtes krebs som en delikatesse i hele deres levested. De har tæt, saftigt og ømt hvidt kød, der er rig på vitaminer.

Den mest almindelige skål er kogt flodkrebs. De laver mad hurtigt uden at påvirke deres fremragende smag..

Metode til madlavning af kogte flodkrebs

Krebs koges i saltet vand i ca. 15-30 minutter afhængigt af størrelsen. Friske eller tørrede urter og krydderier tilsættes til vandet efter smag. Nogle husmødre bruger mælk, øl, hvidvin, agurkegurke, kvas til bunden af ​​bouillon.

De spiser kogt krebs med deres hænder og mest af alt ømme fileter i maven. De opbevares i en glasbeholder i den samme bouillon, som de blev kogt i, i køleskabet i højst tre dage.

Kalorieindhold i kogte flodkrebs

Kalorieindholdet i kogte flodkrebs er 97 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og nyttige egenskaber for kogte flodkrebs

Krebskød er rig på proteiner, der absorberes meget godt i menneskekroppen (calorizator). Regelmæssigt forbrug styrker immun- og hjerte-kar-systemet, renser leveren.

Kræft: fordele eller skader for kropsform og sundhed

Kogte krebs har været vores yndlingsdelikatesse i mange århundreder. Mange mennesker foretrækker at spise krebs med øl, men selv blandt tilhængere af en sund livsstil er dette fødevareprodukt populært og kan tilfredsstille en række gastronomiske afhængigheder. Men er kræft skadeligt??

Kræft: fordele og skader

Faktisk udgør krebs ikke en sundhedsrisiko, fordi de kun findes i rene vandområder. Absolut fordelene ved kræft er meget mere end skade.

Fordelene ved krebs er store:

  • kræft indeholder B-vitaminer, som har en gavnlig virkning på hjertet og blodkarrene, nervesystemets funktion, nyrer og lever; vitamin C, D, E, som giver antibakteriel og immunbeskyttelse;
  • krebsekød indeholder kalium, magnesium, fosfor, calcium, jod.

Kræft kan kun være skadeligt i et tilfælde - hvis de er døde. Et sådant produkt bør ikke indtages - det er fyldt med alvorlig forgiftning. Også dem, der har fødevareallergi over for fisk og skaldyr, skal behandles med forsigtighed..

Slankende kræftformer

Du kan spise krebs på en diæt (selvfølgelig uden øl). Både krebs og havkrebs indeholder meget let fordøjeligt protein, og mængden af ​​fedt er minimal.

  • Kalorieindhold i krebs - 97 kcal pr. 100 g

Produktet er lavt i kalorier og kan bruges af dem, der følger figuren. Der er praktisk talt intet fedt i kød, så krebs er bedst egnet som et fødevareprodukt på en diæt, for eksempel på Kreml-diæten eller på Ducan-diæten..

Derudover anvendes chitosan, som ekstraheres fra kræftens chitinøse membran, til fremstilling af vægttabsprodukter. Chitosan er i stand til at forstyrre absorptionen af ​​fedt i kroppen og fremmer derefter fjernelsen af ​​dem.

Derfor kan du selvfølgelig ikke begrænse dig selv inden for rimelige grænser..

10 fødevarer, der bekæmper kræft

De siger: "Du er hvad du spiser." Derfor er den enkle konklusion - dit helbred og dine sygdomme stammer fra det, du spiser. I kampen mod kræft hjælper almindelige fødevarer ud over kompleks farmakologi, som er essensen af ​​menneskekroppen..

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) har offentliggjort en liste over produkter, der bidrager til den samlede styrkelse af immunsystemet, har en antidepressiv virkning på psyken og øger kroppens samlede tone. Men den mest bemærkelsesværdige egenskab ved disse gavnlige fødevarer er, at de er i stand til at stoppe væksten af ​​kræftceller..

Eksperter anbefaler at overholde følgende regel: der skal altid være 2/3 af vegetabilske fødevarer på en tallerken og ikke mere end 1/3 protein.

Cruciferous

Broccoli, blomkål, kål, rosenkål, bok choy, brøndkarse og andre grøntsager, der allerede har fået ry for at bekæmpe kræft.

Disse grøntsager indeholder indoler, som stimulerer dannelsen af ​​det kraftige antioxidantenzym glutathionperoxidase. Forskere mener, at indoler inaktiverer overskydende østrogener, der kan forårsage kræft, især brysttumorer. Disse grøntsager indeholder også meget C-vitamin, en stærk antioxidant. For maksimal konservering af indoler skal disse grøntsager fortrinsvis spises rå eller efter kort dampning..

Soja- og sojaprodukter

Sojabønner og enhver sojabaseret mad (tofu, tempeh, miso og sojasovs) forhindrer spredning af maligne celler. Derudover indeholder de isoflavoner og phytoøstrogener, der har antitumoraktivitet. Derudover reducerer sojaprodukter de toksiske virkninger af stråling og kemoterapi.

Forskellige typer løg og hvidløg

Hvidløg har chelaterende egenskaber, hvilket betyder evnen til at binde toksiner, herunder for eksempel det potentielt kræftfremkaldende cadmium fra cigaretrøg og fjerne dem fra kroppen. Det aktiverer også hvide blodlegemer, der absorberer og ødelægger kræftceller. Magekræft er en af ​​de mest almindelige kræftformer, men regelmæssigt forbrug af hvidløg og løg reducerer sandsynligheden for denne sygdom. Hvidløg er også en kilde til svovl, som leveren har brug for for at udføre afgiftende funktioner..

Buen fungerer på samme måde, omend i mindre grad. Både hvidløg og løg indeholder allicin, et svovlholdigt stof med kraftige afgiftende virkninger. I betragtning af at leveren er et universelt organ, der renser vores krop for kræftfremkaldende stoffer og sygdomsfremkaldende mikrober, kan vigtigheden af ​​løg og hvidløg ikke understreges..

Brune alger

Brun tang indeholder meget jod, som er nødvendigt for skjoldbruskkirtlen, som regulerer metabolismen af ​​sukker (energi) i blodet. Det vides, at skjoldbruskkirtlen fra ca. 25 år gradvist falder i størrelse, og hos mange mennesker med alderen viser dens funktion at være utilstrækkelig (et fald i produktionen af ​​hormoner). Hvis energiproduktionen reduceres, ændres blodsukkermetabolismen i overensstemmelse hermed, hvilket skaber gunstige betingelser for kræft. Brun tang indeholder meget selen, som er en stærk antioxidant.

Nødder og frugtfrø

Mandler indeholder leatril, et naturligt stof, der indeholder et cyanidlignende stof, der er dødbringende for ondartede celler. De gamle grækere, romere, egyptere og kinesere spiste frø og grober af frugter som abrikoser og troede, at de undertrykte udviklingen af ​​kræft.

Hørfrø og sesamfrø, græskarfrø og solsikkefrø indeholder lignaner i deres hårde ydre skal. Disse er de såkaldte fytoøstrogener (stoffer, der efterligner hormonet østrogen i deres handling), som hjælper med at fjerne overskydende østrogen fra kroppen. Overskydende østrogen er kendt for at stimulere hormonafhængige kræftformer såsom bryst-, ovarie- og livmodercancer.

Lignaner findes også i sojabønner, tofu, miso og tempeh, hvilket kan være en af ​​grundene til, at hormonafhængige kræftformer er mindre almindelige i asiatiske lande..

Japanske og kinesiske svampe

Maitake, Shiitake og Rei-shi svampe indeholder kraftige immunstimulerende midler - polysaccharider kaldet beta-glucaner.

De findes ikke i almindelige svampe, så det giver mening at kigge efter disse naturlige orientalske lægemidler, selvom de er i tørret form, i supermarkeder og butikker, der sælger kinesisk mad. Brug dem i alle retter, hvor svampe tilsættes..

Tomater

I de senere år har tomater fået særlig opmærksomhed på grund af opdagelsen af ​​deres antitumoregenskaber. Tomater indeholder lycopen, en stærk antioxidant

Fisk og æg

De er en rig kilde til omega-3 fedtsyrer, der hæmmer dannelsen af ​​kræftceller. I øjeblikket gives præference for fiskearter til skrubbe.

Citrus og bær

Citrusfrugter og tranebær indeholder bioflavonoider, der understøtter og forbedrer antioxidantaktiviteten af ​​C-vitamin, som disse frugter og bær er særligt rige på. Jordbær, hindbær og granatæbler indeholder ellaginsyre, en kraftig antioxidant, der forhindrer genbeskadigelse og bremser væksten af ​​kræftceller. Med blåbær får vi også stoffer, der forhindrer oxidative processer og bremser aldringsprocessen.

Sunde krydderier

Gurkemeje (gurkemeje) er et lysegult pulver fra knoldene på en plante fra ingefærfamilien, der er meget brugt som krydderur. Gurkemeje har gode anti-kræft egenskaber, især i behandlingen af ​​tarm- og blærekræft. Det kan reducere kroppens produktion af specifikke enzymer forbundet med betændelse, som er unormalt høje hos patienter med visse typer inflammatoriske sygdomme og kræft..

Både grøn og sort indeholder nogle antioxidanter kendt som polyphenoler (catechiner), som har evnen til at hæmme kræftcelledeling. Grøn te er mest effektiv i denne henseende, sort te er lidt mindre effektiv, og urtete viste desværre ikke denne evne..

Ifølge en rapport fra juli 2001 i Journal of Cellular Biochemistry (USA) kan disse polyfenoler, der findes i overflod i grøn og sort te, rødvin og olivenolie, beskytte mod forskellige typer kræft. Tør grøn te blade indeholder ca. 40% polyphenoler efter vægt, så forbrug af grøn te kan reducere risikoen for kræft i mave, tarm, lunge, lever og bugspytkirtel markant.

Er der fødevarer, der omvendt øger risikoen for kræft eller forværrer sygdomsforløbet? Sådanne produkter findes, og disse er primært:

Alkohol

Det har vist sig, at alkoholmisbrug øger risikoen for at udvikle kræft i munden, strubehovedet, svælget, spiserøret, leveren og brystet. Kvinder med høj risiko for at udvikle brystkræft bør undgå at drikke alkohol helt, da indtagelse af et par drinks om ugen øger sandsynligheden for at udvikle denne sygdom.

Kød

Kødforbrug, hvis du har kræft, eller hvis du har øget risiko for at udvikle det, bør være begrænset. Ifølge flere undersøgelser findes en højere risiko for tyktarms- og mavekræft blandt personer, hvis kost primært består af kødbaserede fødevarer tilberedt i fødevareindustrien. Måske skyldes dette tilsætningen af ​​nitrit, der er meget brugt til madlavning som tilsætningsstoffer til fødevarer. Derudover indeholder kød kolesterol, og forbruget af fede fødevarer med højt kalorieindhold og kolesterol fører til udvikling af fedme, som er forbundet med en højere risiko for at udvikle kræft (brystkræft hos postmenopausale kvinder, endometrium, tyktarm, galdeblære, spiserør, bugspytkirtel, nyrer).

Data fra forskere fra Stockholm blev for nylig offentliggjort. Svenske læger opsummerede statistikken for videnskabelig forskning, hvor næsten 5 tusind mennesker deltog. Det blev konstateret, at risikoen for at udvikle mavekræft stiger med 1538% med en stigning i forbruget af forarbejdede kødprodukter med kun hver 30 gram om dagen. Ifølge forskere kan den øgede risiko for kræft skyldes tilsætningen af ​​nitrater og konserveringsmidler til disse fødevarer. I store mængder er disse stoffer kræftfremkaldende. Den anden vigtige faktor er virkningen af ​​giftige stoffer, der dannes, når man ryger kød.

Salt og sukker

Det har vist sig, at personer, der spiser en stor mængde fødevarer tilberedt med saltning, er mere tilbøjelige til at udvikle kræft i mave, nasopharynx og strubehoved. Der er ingen data om farerne ved salt, der bruges som krydderi, men der er behov for moderering her. At forbruge meget sukker er farligt med hensyn til at udvikle overvægt, hvilket som allerede anført øger risikoen for at udvikle kræft. Bedre erstatte det med skat.

Fordelene og skadene ved at spise krebsekød. Korrekt forberedelse til opretholdelse af gavnlige egenskaber

De gavnlige egenskaber ved krebs er blevet undersøgt i lang tid, da disse dyr er blevet spist i hundreder eller endda tusinder af år. Vores forfædre spiste krebs ikke kun for variation og fornøjelse, men fordi fordelene ved krebs længe har været bevist og videnskabeligt bekræftet.

Nytten af ​​krebs

Dette er et af de sundeste produkter, og derudover er det kendetegnet ved sin unikke smag. Krebs kød er let at fordøje, og det vigtigste er meget nærende. Dette produkt indeholder meget protein, mens der ikke er noget kolesterol skadeligt for kroppen..

Hyppig brug af krebs er ikke kun helt sikkert for den menneskelige krop, men omvendt er det yderst gavnligt. Derfor er det ikke svært at besvare spørgsmålet om kogt krebs, fordelene og skader på kroppen..

Ud over protein indeholder krebsekød andre nyttige komponenter, som, hvis ikke mere, ikke mindre end i de mest værdifulde fiskearter.

Disse er primært fosfor, jern, cobalt, magnesium, calcium og kalium. På trods af at dette kød er så nærende, er dets kalorieindhold meget lavt, og dets fedt er kun omkring en procent. Derfor kan du spise krebs selv med de strengeste diæter, 100 gram - 77 kalorier.

Helbredende egenskaber

Meget ofte ordineres kræft til følgende sygdomme:

  • hjertefejl;
  • blodkares svaghed
  • nyre sygdom;
  • bugspytkirtelsygdom.

Inkluderingen af ​​krebsekød i kosten har en gavnlig effekt på leverens funktion og renser også galdevejen. Hvis du regelmæssigt spiser kødet fra disse flodindbyggere, forbedres fordøjelsen på kort tid, og maven heles..

Til gengæld er indholdet af B-vitaminer (12, 1, 2, 6) såvel som C, D, K højt, og dette er med næsten fuldstændigt fravær af kolesterol. Det er også umuligt at ignorere det høje indhold af syrer, der er vigtigt for den menneskelige krop, nemlig folsyre.

Meget ofte anbefales krebs, der er en forebyggende foranstaltning, og en sygdom som struma stoppes også. Krebskød indeholder jod, som er forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme. Når man generelt taler om fordelene ved krebsdyr, er det værd at nævne, at jod i deres kød er næsten 100 gange mere end i oksekød. Som et resultat kan krebsekød spises ikke kun af voksne, men også af børn..

En høj procentdel af svovl har en positiv effekt på menneskers sundhed. I tilfælde af forkert forberedelse og opbevaring kan alle de nyttige kvaliteter af krebs simpelthen reduceres til nul. Nemlig hvis de opbevares og koges i en aluminiumsskål. Aluminium ødelægger simpelthen de fleste nyttige elementer og forbindelser. Dette kan ses endda visuelt af den mørke skygge af kødet. Det bedste redskab til opbevaring af krebs er glas.

Det chitinøse dækning af krebs indeholder også mange nyttige stoffer, der har antiseptiske og helbredende egenskaber. Kræft kan kun leve i reservoirer med rent vand, så du kan spise dem uden frygt..

Video "Fordelene ved krebs"

Denne video fortæller, om kræft er godt for alle, eller om der er kontraindikationer.

Hvornår skal man spise og fange krebs

Der er et ret nysgerrig tegn, ifølge hvilket det kun er nødvendigt at fange og spise krebs i de måneder, i hvis navn der er bogstavet "P". I henhold til årstiderne er det efterår - vinter. Og denne kendsgerning er videnskabeligt bekræftet. Specielt i denne periode er krebsekød det mest lækre. Af humane og æstetiske grunde er det ikke værd at fange krebs om foråret og sommeren, da de på dette tidspunkt smelter og har travlt med at opdrætte og bevare afkom. Desuden er fiskeri efter krebs ifølge lov forbudt i denne periode, og hvis du bliver fanget ved at gøre dette, vil du blive holdt ansvarlig..

Mange mennesker ved ikke, om andre dele af kroppen end nakken er nyttige i kræft. Vi giver et bekræftende og utvetydigt svar på dette spørgsmål - næsten alt undtagen hovedet og skallen er spiselige i krebs. Kødet i klørne er endnu mere ømt end det i nakken, og de gavnlige egenskaber er de samme. Vi spiser traditionelt krebs kogt på den sædvanlige måde, dvs. salt bare vandet. Og forgæves udover det faktum, at du kan tilberede dem med forskellige krydderier fra krebsekød, kan du tilberede salater, snacks, endda supper.

Forbedret regenerering

Kræft anbefales at spise for dem, der uanset årsag tilfældigvis var i forhold til øget stråling såvel som efter strålebehandling og strålingssygdomme. Til gengæld skal de spises af dem, der har fået fjernet ondartede tumorer. Kræftskaller indeholder unikke elementer, der forbedrer regenerering af kroppen, hvilket bidrager til den hurtigste vævsgenopretning efter fjernelse af ondartede tumorer. I gamle tider rådede lægerne at fremstille et pulver af tørrede krebsdyrskaller, som blev brugt til at behandle sår, dette bidrog til deres heling. Kræft hjælper med at komme sig hurtigere efter næsten mange sygdomme. De er yderst nyttige for dem, der har mistet meget i vægt på grund af sygdomme, dvs. med udtømning af kroppen.

Madlavning af krebs er let. Her brygges de ifølge en veletableret tradition med tidligere saltet vand med dild, nogle gange med øl. Franske kokke bruger vin til at lave mad krebs, og svensker kan lide at tilføje sukker. Krebs er meget god ikke kun med øl, men også med vin, mens det tilrådes at hælde dem med creme fraiche.

Madlavning af krebs er alles personlige forretning, men uanset hvad det er, er det et ekstremt velsmagende og sundt produkt..

Er krebsekød skadeligt?

Du skal vide, at i krebsdyrkød er der mættede fedtstoffer og kulhydrater, omend i små mængder. Derfor, til hvem de er kontraindiceret af en eller anden grund, er det ønskeligt kun at spise deres hals, der er i maven på dette dyr. Krebsdyr tolererer ikke snavset vand, som et resultat af, at de ikke kan indeholde sundhedsskadelige stoffer. Men at misbruge selv et sådant diætprodukt som kræftkød er heller ikke det værd, da dette kan forårsage allergi.

Krebs kød er helt fri for kræftfremkaldende stoffer, og desuden reducerer dette produkt betydeligt muligheden for kræft.

Kontraindikationer

I intet tilfælde bør du spise døde krebsdyr, ellers kan du blive forgiftet. Kræft bør ikke spises, hvis du har en individuel intolerance over for krebsekød. Kød anbefales heller ikke til skjoldbruskkirtelsygdomme. Til gengæld skal du helt opgive kræftkød, hvis du er allergisk over for fiskeprodukter..

Kvinder under graviditet bør også helt eller delvist opgive kræft, ellers er allergi mulig.

Du bør heller ikke misbruge dette produkt under amning..

Spædbørn bør ikke gives dette produkt, selv i små doser på grund af risikoen for allergi..

Kræft i kosmetologi

Chitosan har været meget udbredt i kosmetologi i lang tid på grund af sin unikke evne til at danne et beskyttende lag på hudoverfladen, der forhindrer fugt tab. Det har også fremragende beskyttende egenskaber, hvilket forbedrer hudens modstandsdygtighed over for UV og aggressive påvirkninger.

Chitosans naturlighed garanterer dens næsten perfekte forbindelse til celler og assimilering af menneskekroppen. Dette produkt er ikke-giftigt og helt sikkert, inklusive til meget sart hud, hvilket gør det til en ideel ingrediens i fremstillingen af ​​forskellige kosmetiske produkter.

Kosmetiske præparater baseret på chitosan har en foryngende effekt på huden, forbedrer dens opsving og har en let bakteriedræbende virkning. På basis heraf er lavet:

  • cremer;
  • masker;
  • skræl;
  • lotioner;
  • pulver og mere.

Vægttab kostvaner baseret på kræft

Lavt kalorieindhold og næsten fuldstændigt fravær af fedt i krebsekød sætter det på niveau med de bedste produkter for dem, der ønsker at tabe sig. Desuden er det meget nærende, fordi det indeholder meget protein, som let absorberes af den menneskelige krop. For eksempel, hvis du tager en så bredt annonceret Kreml-diæt, siger det, at krebs kan spises uden begrænsninger (naturligvis uden at gå ud over det rimelige).

Chitosan bruges endda til fremstilling af vægttabsmidler. Det er kendt, at når det er en gang i menneskekroppen, begynder det at tiltrække lipider til sig selv, binder dem og derved forhindrer absorption og derefter fjerner dem og forstyrrer ophobning af fedt.

Har brug for at vide

På trods af kompositionens mange positive kvaliteter og eksklusivitet og vidunderlige kulinariske kvaliteter kan ikke alle spise krebsdyrkød, da det kan forårsage allergi hos mange.

På samme måde bør krebs ikke spises i tilfælde af individuel intolerance..

Video "Er det muligt for gravide at få kræft"

Denne video fortæller, om gravide kvinder har lov til at spise kræft..

Nyttige egenskaber ved krebs til mennesker

Krebs har været en populær madvare i århundreder. Krebs og krebs har meget ømt kød, og den kemiske sammensætning af vandlevende organismer er rig på nyttige vitaminer og mineraler. Lækre og nærende kød kan tilfredsstille en lang række gastronomiske præferencer.

Fordel

Krebs kød indeholder en masse komplet protein, som absorberes af kroppen uden problemer. Det er nyttigt at bruge krebs til forskellige sygdomme. Takket være introduktionen af ​​dette produkt i kosten er det muligt at forbedre trivsel for mennesker med svage blodkar, sygdomme i bugspytkirtlen, nyrerne og hjertesystemet..

At spise krebsekød stimulerer galdevejen og forbedrer leverfunktionen. Når det introduceres systematisk i menuen, hjælper dette produkt med at etablere normal mavefunktion..

Det er bemærkelsesværdigt, at kræft indeholder mange vitaminer, men der er intet kolesterol, der er skadeligt for kroppen..

Andre gavnlige egenskaber ved krebsekød er:

  • et stort antal biologisk aktive stoffer
  • forbedring af folks trivsel fra strålingsforurenede zoner
  • styrke kroppen, genoprette styrke efter sygdom;
  • forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme.

For at nyde det mest lækre krebsekød er det bedre at købe dem i efteråret-foråret. Det skal også huskes, at kræft vil være gavnligt for mennesker efter operationen, såvel som for dem, der har kræft..

I folkemedicin er kræftskallen meget udbredt. For eksempel fremstilles en alkoholtinktur ud fra den. Denne tinktur optimerer vævsreparation hos kvinder, der har lidt af brystkræft. Der blev også fremstillet forskellige stoffer fra den knuste skal af kræft, der hjalp med at holde op med at ryge, alkoholisme og andre dårlige vaner..

Kræft kan bruges til at forhindre skjoldbruskkirtelsygdom, hjertesvigt, nyre- og leversygdomme. Krebskød betragtes som et værdifuldt kostprodukt: det indeholder få kalorier og fedtstoffer, men der er en tilstrækkelig mængde proteiner, som er en energikilde og et byggegrundlag for kroppens celler.

Kræft indeholder små mængder mættet fedt og kulhydrater. I dette produkt kan du kun spise halsen, der er placeret i maven til den vandige indbygger. Kræft lever ikke i forurenede vandområder, så de indeholder ikke skadelige stoffer, der kan skade kroppen. Dette betyder ikke, at du kan spise denne mad hver dag. Overdreven forbrug kan forårsage allergiske reaktioner.

Kræft indeholder heller ikke kræftfremkaldende stoffer: tværtimod indeholder dette produkt stoffer, der reducerer risikoen for at udvikle kræft tumorer..

Kalorieindhold

100 gram havkrebs indeholder 90 kcal (4,5% af den daglige værdi). Der er 97 kcal pr. 100 gram krebs (4,85% af den daglige værdi).

BindVægt (g)Kalorieværdi hav / flod (kcal)
1 tsk87.2 / 7.76
1 spsk2018 / 19.4
1 kop (200 ml)290261 / 281.3
1 kop (250 ml)380342 / 368,6

Ernæringsværdien

Tingens navnMængde (pr. 100 gram)
Marineflod
Protein20.344.1
Fedt1,32,3
Kulhydrater10,4
Mættede fedtsyrer1,660,56
Flerumættede fedtsyrer1.670,83
Enumættede fedtsyrer0,280,14

Kontraindikationer

Du kan ikke spise allerede døde krebs, ellers kan der opstå helbredsproblemer og endda forgiftning med dette produkt. Kræft er ikke egnet til brug i tilfælde af individuel intolerance over for produktet eller til sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Det er også bedre at opgive krebsekød, hvis du er allergisk over for fisk eller skaldyr..

Det er bedre for gravide at stoppe med at spise kræft eller introducere deres diæt så lidt som muligt. Dette skyldes risikoen for allergiske reaktioner..

På trods af kræftens biologiske værdi er det værd at begrænse forbruget af dette produkt under drægtighed og under amning..

Babyer er forbudt at give denne mad selv i små doser. Årsagen er igen den høje sandsynlighed for en allergisk reaktion..

Vitaminer og mineraler

Vitamin navnKrebsFlodkrebs
Mængde (pr. 100 g)% daglig værdiMængde (pr. 100 g)% daglig værdi
A-vitamin (retinolækvivalent)0,015 mg1.70,01 mg1.1
Vitamin B1 (Thiamin)0,02 mg1,30,1 mg6,7
Vitamin B2 (Riboflavin)0,07 mg3.90,06 mg3.3
E-vitamin ()1,5 mgti1,6 mg10.7
C-vitamin (askorbinsyre)0,5 mg0,61,5 mg1.7
PP-vitamin (niacinækvivalent)6,3 mg30.57,1 mg35.5

Kræft indeholder en stor mængde mineraler, hvoraf nogle giver kroppen et dagligt indtag af mineraler:

MineralnavnKrebsFlodkrebs
Mængde (pr. 100 g)% daglig værdiMængde (pr. 100 g)% daglig værdi
Magnesium40 mgti31 mg7
Natrium380 mg29.2354 mg27.2
Kalium270 mg10.8330 mg13.2
Fosfor190 mg23.8290 mg36.3
Svovl205 mg20.5203 mg20.3
Calcium61 mg6.160 mg6
Jern0,8 mg4.42,4 mg13.3

Anvendelsen af ​​krebs har en generel styrkende virkning på kroppen. Men for at få mest muligt ud af denne mad bør du ikke blive båret af det akvatiske liv. Introduktion af dette produkt i moderation i din diæt giver dig mulighed for at høste mange fordele ved kræft..

Fordele og skader ved kræft - 5 videnskabelige fakta om deres helbredseffekter

Krebs er almindelig i ferskvandsområder i hele Europa. De bruges i vid udstrækning til madlavning og er kendetegnet ved deres sarte smag og saftige kød..

De indeholder kolossale mængder af vitaminer og mineraler, letfordøjelige proteiner og værdifulde fedtstoffer samt omega-3 fedtsyrer.

Den rige sammensætning bestemmer fordelene ved kræft for mennesker: de kan forbedre hjertet og blodkarrene, hjernen og endda fremme vægttab.

5 nyttige egenskaber

Nedenfor er 5 fakta om, hvordan kræft er godt for kroppen (baseret på evidensbasen).

1. Kilde til værdifulde stoffer

Kogte krebs har et lavt kalorieindhold (82 kalorier pr. 100 gram), men indeholder følgende typer biologisk aktive stoffer:

KomponentnavnProcentdel af det anbefalede daglige behov (pr. 100 gram)
vitamin B17%
vitamin B4seksten%
vitamin B5ti%
vitamin B1267%
vitamin Eelleve %
en nikotinsyre36%
kaliumtretten %
magnesium8%
svovl20%
fosfor36%
jerntretten %
mangan26%
kobber69%
selen67%
zinkfemten%
omega-3 fedtsyrer22%

Tilstedeværelsen af ​​store mængder letfordøjelige proteiner med essentielle aminosyrer (op til 21 gram pr. 100 gram) samt omega-3 flerumættede syrer er især værdsat.

2. Forebyggelse af autoimmune sygdomme

Ifølge forskere fra Schweiz og Norge er omega-3 fedtsyrer, som alle leddyr er rige på, i stand til at forbedre immunsystemets funktion samt forhindre forstyrrelser, der ligger til grund for udviklingen af ​​autoimmune patologier (sklerodermi, type I diabetes mellitus, reumatoid arthritis osv..).

I øjeblikket har omega-3 flerumættede syrer vist sig at være effektive til at reducere risikoen for at udvikle reumatoid arthritis og multipel sklerose..

3. Forbedring af hjertets og blodkarens sundhed

En væsentlig del af hjerte-kar-sygdomme er forbundet med en stigning i blodtrykket og dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på væggene i arterielle kar..

Flodkræft på grund af tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer i sammensætningen normaliserer lipidprofilen i blodet (reducerer det totale kolesterol, LDL, VLDL, TGA; øger HDL).

Som et resultat er der ikke skabt betingelser for aflejring af kolesterolkrystaller på arteriernes indre væg, hvilket betyder, at patologier såsom iskæmisk hjertesygdom, hjerteinfarkt, CCI er mindre tilbøjelige til at forekomme..

Og kalium og magnesium i krebs slapper af blodkarens vægge og sænker blodtrykket. De kan bruges til at forhindre den tidlige udvikling af hypertension..

Det bemærker også effektiviteten af ​​fisk og skaldyr til forebyggelse af dødelige hjerterytmeforstyrrelser..

4. Vægttab

Krebs kød er et produkt med lavt kalorieindhold og et højt proteinindhold.

Overvåget forskning viser diæt med højt proteinindhold, der fremmer vægttab.

Proteiner forårsager mekanisk overløb af maven og undertrykker følelsen af ​​sult ved at aktivere syntesen af ​​hormoner "mæthed" (peptid YY, cholecystokinin). Som et resultat aftager appetitten i flere timer..

Proteiners evne til at fremskynde nedbrydningen af ​​fedtvævsceller for at opnå energi til kroppens behov bemærkes også..

Ifølge eksperter fra Island fører udskiftning af enhver skål i den daglige diæt med fisk og skaldyr med opretholdelse af det samlede kalorieindhold til et fald i kropsvægt..

5. Forbedring af hjernens funktion

Kræft er en værdifuld kilde til B-vitaminer (især B12) og omega-3 fedtsyrer. Disse stoffer normaliserer den funktionelle aktivitet i det centrale apparat i nervesystemet og forhindrer udvikling af sygdomme..

Ifølge britiske forskere reducerer B-vitaminer risikoen for neurodegenerative sygdomme (Alzheimers eller Picks sygdom) såvel som psykiske og kognitive (hukommelse, opmærksomhed, tænkning) lidelser..

Vitamin B12, der findes i krebsekød, reducerer homocysteinindholdet i nervevævet. Et overskud af dette stof er forbundet med en høj forekomst af psykiatriske sygdomme..

Værkerne fra indiske specialister skal bemærkes separat. De fandt ud af, at lavt indtag af vitamin B12 hos kvinder under graviditet fører til udviklingsforstyrrelser, vanskeligheder med at behandle og huske information i de første 9 år af børnenes liv..

Sikkerhed og skade

I nogle tilfælde kan kræft være sundhedsskadeligt. Bivirkninger inkluderer:

  1. Kviksølvforgiftning. Kræft kan akkumulere kviksølv og andre tungmetaller i vand i løbet af deres levetid. Overdreven brug af dem kan forårsage symptomer på forgiftning. Der skal udvises særlig forsigtighed, når kræft inkluderes i børnemenuen og gravide kvinder.
  2. Dyspeptiske lidelser. Overdreven indtagelse af proteiner og mættede fedtstoffer i kroppen kan føre til funktionsfejl i fordøjelsessystemet og føre til afføringsforstyrrelser (diarré eller forstoppelse), oppustethed og kramper i underlivet.
  3. Helminthiasis. I sjældne tilfælde, med ufuldstændig varmebehandling af krebsekød, er infektion med nogle bakteriemidler, bændelorm og fladorm mulig..
  4. Allergiske reaktioner. Forårsaget af kroppens sensibilisering over for kræftproteiner. Allergiske patologier er som regel udtalt systemisk og fortsætter som anafylaktisk shock.

Regler for udvælgelse og forberedelse

Der er flere grundlæggende regler for valg af frisk krebs i butikshylderne:

  1. Aktivitet. Kun levende krebs skal købes. De skal være så aktive som muligt og ikke "sove". Døde kølede krebs er en potentiel kilde til forkælet og bakteriekød.
  2. Vand. Væsken, hvor krebserne er placeret, skal være gennemsigtig og ikke indeholde urenheder.
  3. Carapace. Krebs kan kaste deres skaller og vokse nye. Fraværet af et chitinøst dække indikerer indirekte den lave kvalitet af kød (uden en skal, de taber sig, da "strømmen" af næringsstoffer er rettet mod at bygge skallen).
  4. Udseende. Tilstedeværelsen af ​​eventuelle pletter (sort eller hvid), chips og revner på skallen er uacceptabel. Dette er tegn på bakterielle og svampeinfektioner, skødesløs opbevaring efter høst.

Det anbefales at vælge krebs til madlavning, de har mere protein og vitaminer, mindre kviksølv og andre tungmetaller.

Selvfølgelig er kogte krebs de mest populære og nyttige..

Tilberedningsskemaet er som følger:

  1. Skyl grundigt under koldt vand.
  2. Dæk med vand (til toppen), og lad det stå i mindst 20-30 minutter. Tøm derefter vandet, og lad det brygge igen. Gentag proceduren 3 gange..
  3. Anbring krebs i en gryde (det er bedre at bruge en emalje), fyld med vand (til toppen), tilsæt salt (1 tsk til 1 liter vand). Tilsæt om nødvendigt krydderier og urter (dild, løg, laurbærblad, sennep, peber).
  4. Kog vand og kog i ca. 15 minutter. Tegn på beredskab - rig lyse rød farve på krebs.
  5. Sluk for ovnen, og lad den brygge i ca. 10 minutter. Dette tilføjer ømhed og saftighed til kødet..

Efter kogning kræver krebs rengøring. Proceduren kan præsenteres som følger:

  1. Undersøg halen sektion. Kaviar kan være skjult under den. Hent det (hvis nogen).
  2. Adskil lemmerne og del dem ved leddene, pres kødet ud. Hvis kræftstørrelsen er lille, er der praktisk talt intet kød i benene.
  3. Åbn klørne ved kanterne ved hjælp af en saks, fjern kødet.
  4. Sæt kræften på ryggen og bryd maven. Åbn skallen, tag hovedet af. En stor mængde kød vil være skjult inde.