Nyttige egenskaber ved muskatnød

Muskatnød bruges i desserter. Den rige sammensætning af krydderiet stimulerer fordøjelsen, stofskiftet, blodcirkulationen, toner hjertet, hjernen, libido. I artiklen - om de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af muskatnød, dens sammensætning, hvordan man tager, svar på andre spørgsmål.

Blank

Muskatnødens hjemland (duftende muskatnød) er Indonesien. Et stedsegrønt træ op til 20 meter højt vokser op til 100-120 år gammelt og blomstrer hele året rundt. Frugter - bær svarende til abrikos. Frø - nødder.

Krydderiet fås fra muskatnød og muskatnød - rubin pericarp. Det færdige produkt har en udtalt krydret aroma.

Muskatnødtræet bærer frugt siden han var 6 år gammel. Udbytter op til 2000 bær om året. Afgrøden høstes 3 gange om året. Høstede åbne modne frugter.

Muskatnødfarven tørres i solen. Det færdige produkt formes til plader.

Nødderne tørres i bambustørrere over trækul. Varighed - fra 1,5 til 5 måneder. Efter at skallen er ødelagt, renses kernen, som tørres i yderligere to uger eller længere.

Sammensætning

Muskatneds fordelagtige egenskaber bestemmes af sammensætningen. Nedenstående tabel viser procentdelen af ​​den daglige værdi (2000 kcal) af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler pr. 100 g.

Tabel 1. Vitaminer og mineraler, der bestemmer muskatneds fordelagtige egenskaber.
NavnnummermåleenhedDaglig pris
Vand6.23r
Kalorieindhold525kcal26%
Protein5,84r12%
Fedt36,31r56%
Kulhydrater49,29rseksten%
fordøjelsesfibre20.8r83%
Sporelementer
Jern, Fe3.04mg17%
Kalium, K350mgti%
Calcium, Ca184mgatten%
Magnesium, Mg183mg46%
Mangan, Mn2.9mg145%
Kobber, Cu1.027mg51%
Natrium, Nasekstenmg1%
Selen, Se1.6mcg2%
Fosfor, P213mg21%
Zink, Zn2.15mgfjorten%
Vitaminer
A-vitamin102IU2%
Cryptoxanthin, beta66mcg
A (RAE, ækvivalent retinolaktivitet)femmcg
Karoten, beta28mcg
FRA3mgfem%
B1 (thiamin)0,346mg23%
B2 (riboflavin)0,057mg3%
B3 (niacin)1.299mg6%
B6 (pyridoxin)0,16mg8%
B9 (folsyre)76mcg19%
B4 (cholin)8.8mg
E (tocopherol, gamma)0,53mg0%
Fedtsyre
mættet25,94r130%
enumættet3.22r
flerumættet0,35r
Phytosteroler (plantebaseret analog af kolesterol)62mg

Nyttige egenskaber ved muskatnød - i et højt indhold af mangan, som styrker arterievæggene, deltager i dannelsen af ​​bindevæv, reproduktiv funktion, vækstprocesser, intellektuel aktivitet.

Kobber har en nyttig egenskab til at deltage i assimilering af protein og kulhydrater, hjælper med hjerte-kar-sygdomme, vitiligo, anæmi. Fremskynder heling af knogler og sener, har antiinflammatoriske egenskaber.

Det høje magnesiumindhold i muskatnød beroliger, eliminerer vaskulær glat muskelspasme, normaliserer rytmen i hjertesammentrækninger og reducerer blodpropper. Det er nyttigt som en vanddrivende, vasodilaterende egenskab. Øger galdesekretion, stimulerer tarmperistaltik, aktivitet af galdeblæren. Deltager i dannelsen af ​​knoglevæv, tandemalje, kulhydratmetabolisme, proteinsyntese.

Fosfor er vigtigt for knogler, tænder, deltager i metaboliske processer.

Jernet, der er inkluderet i krydderiet, genopretter niveauet af hæmoglobin, forsyner væv med ilt, eliminerer svaghed, tab af styrke.

Kalium er nyttigt for nervesystemet, hjertet, blodkarrene, metaboliske processer. Øger modstanden af ​​den myokardiale hjertemuskel mod iltmangel, hvorved risikoen for slagtilfælde, krampe i koronarkarrene reduceres. Vanddrivende virkning reducerer hævelse, blodtryk.

Zink fremskynder processerne til regenerering og heling, har antiinflammatoriske egenskaber. Det forhindrer dannelsen af ​​frie radikaler, nedsætter aldring af kroppen. Deltager i dannelsen af ​​strukturen af ​​insulin i bugspytkirtlen, før den kommer ind i blodbanen, normaliserer sukkerniveauet. Reducerer kolesterolniveauer, forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på væggene i blodkarrene.

Vitamin B1 (thiamin), som er en del af muskatnød, regulerer metabolisme af fedt og kulhydrat og er involveret i forberedelsen til celledeling. Stimulerer intellektuel aktivitet, øger evnen til at lære, nedsætter aldring af kroppen, opretholder tonen i musklerne i mave-tarmkanalen, myokardium.

Vitamin B9 (folsyre) forhindrer cellemutationer, fremmer korrekt DNA-funktion, reducerer risikoen for tumorer.

Vitamin B6 (pyridoxin) er nyttigt til absorption af fedtsyrer, normaliserer stofskiftet i hjernevæv, forbedrer hukommelsen, hudtilstand.

Vitamin B3 (nikotinsyre, niacin) er involveret i redoxreaktioner, er vigtigt for vækstprocesser, normaliserer fedtstofskiftet og regulerer dannelsen af ​​"dårligt" kolesterol. Stimulerer produktionen af ​​mavesaft, bugspytkirtel, leverfunktion. Deltager i syntesen af ​​testosteron, insulin, østrogen, progesteron, kortison, thyroxin.

Krydderiet er rig på antioxidanter, der forhindrer frie radikaler i at skade cellerne. Deres øgede niveau i kroppen er årsagen til udviklingen af ​​kroniske sygdomme, tumorer af forskellig art..

Undersøgelsen bekræfter den antibakterielle aktivitet af duftende muskatnød, dens mulige fordele i sammensætningen af ​​orale plejeprodukter.

Gunstige funktioner

Muskatnød reducerer surhedsgraden i urinen, eliminerer dens tilbageholdelse i kroppen, stimulerer nyrerne.

Krydderiet slapper af, eliminerer søvnløshed, hjælper med at falde i søvn.

Spice forbedrer immuniteten, har bedøvelses- og helbredende virkninger. Hjælper med diarré, mavesmerter, gastrointestinale forstyrrelser. Stimulerer appetit og blodcirkulation, styrker hjertemusklen. Forbedrer hukommelse og opmærksomhed. God til brusk og hår.

Dyreforsøg bekræfter fordelene ved muskatnød ved nedsættelse af kolesterol.

Muskatnags fordelagtige egenskaber bruges til åreknuder, reumatiske smerter, neuralgi. Inkluderet i lægemidler til behandling af sygdomme forårsaget af stafylokokker.

Infusionen har en lokal opvarmningseffekt. De gnides med gigt, osteochondrose.

Muskatnødens egenskab til at bremse produktionen af ​​stoffer, der forårsager betændelse, anvendes til behandling af mavesår.

En undersøgelse på rotter bekræfter de gavnlige egenskaber ved muskatnødsekstrakt ved at sænke blodsukkerniveauet, øge seruminsulinniveauerne, reducere oxidativt stress og forbedre antioxidantaktivitet i bugspytkirtel.

Effektiviteten og sundhedssikkerheden ved høje doser af krydderiet er ikke blevet testet hos mennesker..

Folkemedicin

Flebeurisme.

  • Slib 1 møtrik, tilsæt vand.

Tag 20 minutter før måltiderne. Kurset varer 3 uger. Til profylakse skal du tage 1 møtrik hver 3. dag.

  • Hæld 500 ml vodka med 25 g jordkrydderier, lad det stå i 14 dage.

Tag 15 dråber 2 gange om dagen.

Søvnløshed:

  • Tilsæt en knivspids til et glas varm mælk.

Neuralgi:

  • Slib møtrikken i en kaffekværn, opløs pulveret i vegetabilsk olie.

Gigt:

  • Tilsæt hakkede nødder til varm sesamolie.

Påfør et ømt sted.

Radiculitis. Bruges til at lindre akut smerte:

  • Slib 20 stykker i en kaffekværn.

Tag 1 tsk. en dag med måltider. Kursus - 40 dage.

Mave- og duodenalsår:

  • Hæld 500 ml vodka 4 hakkede nødder, insister på et mørkt sted i 10 dage, ryst lejlighedsvis, sil.

Tag 1 s.l. 3 gange om dagen 30 minutter før måltider skal du straks spise lidt honning. Kurset varer 30 dage. Efter 10 dage kan du gentage.

Diarré.

  • Tilsæt 1/3 tsk til 100 ml naturlig yoghurt. jordede nødder, 1 / 3h. l. ingefærpulver, fortyndes med 100 ml varmt kogt vand.
  • Mos bananmasse, rør med 1/3 tsk. formalet valnød.

Seksuel svaghed, behandling af kønsorganerne:

  • Drik med mælk eller vand 1/4 tsk. hakket valnød.

For mænd. Siden oldtiden har muskatnød været betragtet som et kærlighedskrydderi. I Sydasien bruges det til behandling af seksuelle dysfunktioner på trods af mangel på menneskelig forskning.

Traditionel medicin anbefaler, at du bruger krydderiet dagligt i små doser:

  • Spis 1 møtrik på 20-30 dage, dagligt bid lidt 3-4 gange om dagen.

Du kan bruge færdiglavet krydderi.

Skader og kontraindikationer

Høje doser muskatnød er kontraindiceret. Myristicin og safrol, som er en del af, er årsagen til mulige hallucinationer, nedsat muskelkoordination, forgiftning, når det tages over 1 g pr. Dag..

Forgiftning ledsages af hjertebanken, kvalme, opkastning, desorientering. Symptomer - 3-6 timer efter at have taget 1-3 muskatnødder eller 5-15 g jordkrydderi. Gendannelse sker inden for en dag, nogle gange længere.

Muskatnød er kontraindiceret under graviditet, epilepsi, øget nervøs ophidselse - selv som en del af eksterne midler. Forårsager hudirritation hos børn.

Kan øge blodtrykket, forårsage åndenød, takykardi.

Det er uønsket at kombinere med at tage medicin, der er ordineret af lægen.

Muskatnød

generel beskrivelse

Muskatnød er hjertet af den benede del af muskatnødfrugten, som har vokset i næsten 100 år, men som kun bærer frugt i de første 40 år. I et frugtbart år kan planten producere mere end 10 tusind frugter, der har farve og størrelse på en stor abrikos. Når de er fuldt modne, brister frugterne i halvdelen.

Selve møtrikken er intet andet end et frø inde i en sten, og for at adskille den tørres frøene først i solen og skrælles derefter fra træskallen. Kerne tørres igen over åben ild, indtil de får en mørkebrun farve. Den samlede periode for at opnå muskatnød af høj kvalitet kan nå 2,5-4 måneder. Den færdige møtrik har en oval form på 2-3 cm lang og 1,5-2 cm bred. Imidlertid er nogle nødder mere runde i form, hvilket bestemmer aromaens rigdom..

Anvendelse af muskatnød

Muskatnødens egenskaber har været kendt siden det gamle Rom og det antikke Grækenland. Det er blevet brugt til at behandle mange sygdomme, tilsat mad og duftende luften. I det 1. århundrede. krydderiet blev beskrevet af Plinius den yngre, og dets udbredte anvendelse begyndte først efter et årtusinde. Muskatnød kom til Europa og andre lande i verden under de portugisiske og hollandske kolonialkampagner. De ejede Molluc-øerne, hvor muskatnød voksede. Indtil begyndelsen af ​​det 19. århundrede. Holland og Portugal formåede at opretholde et verdensmonopol og en høj pris for krydderiet. Men efter starten af ​​frugtplantager i Indien, Latinamerika, Indonesien og Ceylon faldt prisen på muskatnød kraftigt. I naturen findes muskatnød på øerne Yama og Sumatra. Og specielle plantager til dyrkning af valnød er hovedsageligt koncentreret i Brasilien, Indien, Sri Lanka og afrikanske lande..

Det er bedst at købe muskatnød i kerner. Så de bevarer deres aroma og nyttige egenskaber længere. Hvis det ikke er muligt at købe en hel møtrik, skal du vælge en jordmøtrik i hermetisk lukkede pakker fra en pålidelig producent.

Nyttige egenskaber ved muskatnød

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Rå muskatnød indeholder (i 100 g):

Kalorier 525 Kcal

VitaminermgMineralermg
Vitamin B48.8Kalium, K350
C-vitamin3Fosfor, P213
Vitamin B31.299Calcium, Ca184
Vitamin B10,346Magnesium, Mg183
Vitamin B60,16Natrium, Naseksten
Komplet komposition

Muskatkerner indeholder vitaminer (A, gruppe B, PP, H, E), mineraler (fosfor, magnesium, jern, calcium, klor, svovl, natrium, zink, kobber, jod og andre), æteriske olier, stivelse og pektin.

Nyttige og medicinske egenskaber

Når jord muskatnød indtages i små doser, manifesteres dens positive egenskaber. Det har en stærk stimulerende og tonisk effekt på det kardiovaskulære og nervesystemet. Muskatnød bruges i orientalsk medicin til behandling af mænd med hurtig ejakulation, impotens og andre lidelser forbundet med mangel på seksuel lyst og som følge heraf ophidselse.

Meget små doser muskatnød kan berolige nervesystemet og bringe tabt søvn tilbage. Ved at tilføje det til massageolie eller varm te til opvarmning kan du slippe af med de første tegn på forkølelse og øge immuniteten..

Hvis du forbereder en tyk pasta baseret på muskatnød og varm solsikkeolie, kan den bruges til behandling af myositis, gigt, gigt og osteochondrose. Til dette påføres en stadig varm pasta på det ømme sted, dækket med polyethylen og en varm klud. Efterlad en sådan komprimering i 10-20 minutter, indtil den køler helt ned.

Muskatnød er fremragende til forstoppelse, diarré og andre lidelser i mave og tarme såvel som for tab af appetit, overdreven gasdannelse. For at gøre dette skal du blande yoghurt med lavt fedtindhold, vand (125 g hver), tør ingefær og muskatnød (1/3 tsk hver). Drik den resulterende blanding i en slurk.

I madlavning

Jord muskatnød bruges i vid udstrækning til fødevareforarbejdning og madlavning. Det føjes til bagværk, cottage cheese desserter, tærter, chokoladeprodukter, saucer, kompotter, supper, tilbehør, grøntsager og kødretter. Valnød passer godt sammen med tomater, så det er en af ​​komponenterne i fabriks tomatjuice og ketchups. Også muskatnød tilsættes under tilberedningsprocessen til alkoholholdige drikkevarer (vin, punch, gløgg) og mælkebaserede cocktails for yderligere aroma. I fødevareindustrien bruges muskatnød til fremstilling af dåse fisk, karryblandinger og andre fødevarer..

Ud over muskatnødspulver fremstilles der også en aromatisk æterisk olie, der bruges til aromaterapi som duft i parfume til fremstilling af cigaretter og tobak til rør. Valnødskræl bruges til at fremstille essenser (smør), som er meget udbredt i Europa til fremstilling af saucer, oste, sennep.

Muskatnøds farlige egenskaber

Blandt stofferne i muskatnød er elimycin, methylenedlock-siamphetamin og andre stoffer, der har hallucinogene og narkotiske virkninger. Hvis du spiser 3-4 friske muskatnødder eller en lignende mængde tørrede nødder, kan du få alvorlig madforgiftning, som kan ledsages af spasmer, desorientering, hjertebank, eufori, bedøvelse, usammenhængende tale, stofmisbrug, hallucinationer. I tilfælde af at indtage mere muskatnød, koma eller død er mulig. Hvis et af symptomerne opstår, skal du straks kontakte en læge.

Muskatnødolie er kontraindiceret hos gravide kvinder med anfald af epilepsi og overfølsomhed over for komponenterne.

Den foreslåede video fortæller dig om de gavnlige egenskaber ved muskatnød op.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer af muskatnød

Mange mennesker kender muskatnød som et kulinarisk produkt, der giver mad og drikke aroma og speciel smag. I mellemtiden er muskatnødens krydret frugt meget brugt i folkemedicin, farmakologi, parfume og kosmetologi og tobaksproduktion. Det skylder sin popularitet æteriske olier og psykoaktivt stof (narkotisk) myristicin. I gamle tider var frugter med en udsøgt duftende aroma guld værd. Kun rige adelige kunne købe dem.

  1. Alt om muskatnød
  2. Fordele ved muskatnød
  3. Den helbredende virkning af Muscat-frugten
  4. Vælger den rigtige frugt
  5. Hvor vokser muskatnød, hvordan ser frugten ud?
  6. Handling af muskatnød
  7. Korrekt slibning af muskatnød
  8. Anvendelse af muskatnød
  9. Traditionelle opskrifter til behandling
  10. Madlavning
  11. Kosmetologi
  12. Effekten af ​​brugen af ​​muskatnød og kontraindikationer

Alt om muskatnød

Muscat er et stedsegrønt træ med en spredende krone og vokser i landene i Eurasien og Afrika. Træet er ret højt, bladene er aflange og store årer, blomstrer med små paraplyformede blomsterstande, der udsender en krydret aroma.

Den stenformede frugt er rund i formen, dens størrelse er ca. 4-9 cm. Der er et stort frø (sten) inde i frugten, omsluttet af forgrenede mørkerøde vener (frøplante).

Fordele ved muskatnød

Muskatnødfrugten er værdsat for sin udsøgte aroma og helbredende egenskaber. Kernen har en behagelig woody-krydret, let sød aroma. En krydret ingrediens er en del af aromaolier. Parfumeere skaber fortryllende aromaer, muskatnødkernen giver en speciel lyd til parfume, en slags bitterhed.

Især æret i øst indeholder muskatnød, næsten alle parfumerede produkter produceret i øst, muskatnødolie. En berusende krydret lyd er karakteristisk for mange afrodisiaka..

Allerede i det 4. århundrede blev knogletilsat tilsat som krydderi til mange retter og alkoholholdige drikkevarer. Gamle healere bemærkede, at møtrikken beroliger nervesystemet, påvirker fordøjelsen og tarmfunktionen positivt, forbedrer reproduktionssystemets funktioner..

Den helbredende virkning af Muscat-frugten

Valnød indeholder æteriske olier, vitaminer og mineraler:

  1. Elemicin er et flygtigt stof;
  2. Myristicin er et krystallinsk stof med en svag aroma; når det opvarmes, bliver det til en syre;
  3. Saflor - organisk element, psykotrop stof, inkluderet i listen over forbudte stoffer;
  4. Vitaminer A, B2, B6, PP, C;
  5. Kemiske grundstoffer: fosfor, kalium, natrium, magnesium, jern, calcium.

Muskatfrugt har en psykotrop virkning, gendanner funktionerne i mave-tarmkanalen, urogenitalt område. Dens antiinflammatoriske, antimikrobielle egenskaber er kendt.

Muskatnødens biomedicinske egenskaber er stærkt påvirket af de vitaminer og mineraler, den indeholder, samt tilstedeværelsen af ​​eugenol, methyleugenol, safrol, myristicin, elemicin og isoelemicin i den.

Vælger den rigtige frugt

Du kan finde indonesiske og grenadiske muskatnødder til salg. Den første har en orange farve, den har en mere udtalt aroma og smag, prisen på denne krydderier er noget dyrere.

Grenadafrugten er ikke så lys i farven, den har en gullig hud og en blødere aroma og smag. Det er indonesiske produkter, der er værdsat i verden. I Indonesien anvendes ikke kun frøet, men også frugtmassen.

Når de vælger, ser de på stenens størrelse, møtrikens gennemsnitlige størrelse er ca. 1,5-2 cm i diameter. Farven på den tørrede frugt er lysebrun, brun. Frugt med skader, skimmel, chips er ikke værd at købe.

En møtrik af høj kvalitet kan ikke knuses i hånden, hvis frugten er blød, indikerer dette dens stalhed.

Hvor vokser muskatnød, hvordan ser frugten ud?

Unikke frugter med en utrolig krydret aroma produceres af Muscat, et træ, der når en højde på 9 meter. I hundrede års eksistens bærer planten frugt i fyrre år. Træet blomstrer med små hvide blomsterstande. Frugter er gul-orange, farve og aroma afhænger af vækstområdet. Til medicinske, parfume- og kulinariske formål anvendes kernen, en lille møtrik med en diameter på op til 2 cm.

Muscat træ vokser i tropiske lande: Indonesien, afrikanske lande, Indien, Sri Lanka, Grenada. Fødestedet for planten er Molukkerne, der ligger mellem Sulawesi og Ny Guinea

Handling af muskatnød

De helbredende egenskaber ved Muscat-frugten var kendt for gamle healere. Det blev brugt til en lang række lidelser, disse er:

  • lidelser i nervesystemet
  • fordøjelsesproblemer
  • sygdomme i huden
  • sygdomme i kønsområdet
  • nedsat immunitet
  • seksuelle problemer hos mænd og kvinder.
Muskatnød kan hjælpe med at løse mange af de "nervebaserede" sundhedsproblemer, fordi det har evnen til at berolige sindet

Muskatnød er blevet brugt som et stimulerende middel til immunsystemet og hjernens funktion. Det har astringerende, antiinflammatoriske og antimikrobielle egenskaber. Dens beroligende og toniske virkning bemærkes..

Korrekt slibning af muskatnød

Takket være moderne køkkenudstyr er det let nok at slibe en hård møtrik. Du kan bruge en kaffekværn eller blender. Hvis du har brug for at få 1-2 gram pulver, er det bedre at bruge et almindeligt rivejern.

Anvendelse af muskatnød

Der er mange muligheder for brug af Muscat-frugten i folkemedicin, madlavning, kosmetologi.

Traditionelle opskrifter til behandling

  • Normalisering af mave-tarmkanalen. Valnød hjælper med at fordøje mad bedre, hjælper med at slippe af oppustethed og flatulens, det hjælper med mavesår, lindrer kramper. At tage 1 gram pulver om dagen kan hjælpe med at lindre diarré og stoppe opkastning.
  • Kold. En knivspids muskatnødspulver tilsat varm te vil varme og berolige din hoste. Varme kompresser med muskatnød æterisk olie er effektive.
  • Søvnløshed. Muskatnød varmer og beroliger. Te med muskatnødpulver kan hjælpe dig med at slappe af og falde i søvn hurtigere.

Den beroligende virkning på kroppen varer i 8 timer, hvilket er nok til at kroppen hviler om natten. Dette bør tages i betragtning, hvis du drikker en drink med muskatnød sent på aftenen, kan du føle dig søvnig om morgenen..

  • Forhøjet blodtryk. Kalium i denne frugt kan sænke blodtrykket. Møtrikken har en svag vasodilatoreffekt. Denne kendsgerning skal tages i betragtning ved behandling af mennesker med lavt blodtryk..
  • Cirkulation. Takket være essentielle stoffer har møtrikken en kognitiv effekt, forbedrer hukommelsen, hjernens mentale aktivitet. Pulver er effektivt til åreknuder og hæmorroider.
  • Olie komprimerer med muskatnød pulver reducerer hævelse.
  • Seksuelle dysfunktioner. Frugten er et elskovsmiddel. Drikkevarer og måltider med muskatnødpulver får dig til at føle dig mere afslappet. Slik bestående af muskatnødspulver, kanel, nelliker blandet med mel hjælper med at roe sig ned før en romantisk dato. Muskatnød kan hjælpe med at støtte mandlig tiltrækning og kvindelig libido.
  • Osteochondrosis, gigt. Valnød lindrer hævelse, gendanner fælles mobilitet.
  • Mange antibakterielle tandpastaer indeholder muskatnødpulver, som fjerner dårlig lugt og bekæmper bakterier.
Muskatnød kan sænke blodtrykket

Madlavning

Muskatnød er en almindeligt anvendt ingrediens i søde fødevarer, bagværk, slik og drikkevarer. Smagen føjes til budding, boller, småkager og bagværk. Jam, syltetøj, kompotter tilberedes med ham.

Muskatnød giver en delikat smag til fisk og kødretter. I østlige lande tilsættes pulveret til saucer, risretter. Af fødevareindustrien anvendes muskatnødfrugtpulver til fremstilling af chokolade, varme saucer.

Muskatnød kombineres med alle grøntsager og frugter, det kan krydres med grøntsagsretter, tilsættes ved konserves. Møtrikken er en del af den berømte béchamelsovs, uden at gløgg ikke fungerer.

Det er inkluderet i sammensætningen af ​​franske, marokkanske, indiske krydderiblandinger. Schweizeren elsker ostefondue med muskatnød.

Møtrikken tilsættes i små portioner i slutningen af ​​madlavningen, ellers kan denne ingrediens give skålen en bitter smag..

Kosmetologi

På grund af sin afslappende, antiødem og cirkulationsstimulerende effekt har muskatnød fundet anvendelse i kosmetologi. Pulveret tilsættes til kropscrubs og renser masker. Effekten efter brug af sådanne produkter er synlig med det samme, huden får et sundt, strålende udseende..

  1. Hjemmelavet body scrub opskrift. Mal en muskatnød og en teskefuld linser i en blender, fortynd med kamille te, så du får en væsk.
  2. Acne maske. Bland en teskefuld muskatnødspulver med en teskefuld creme fraiche, påfør på huden med en tyk kugle, lad den stå i 15 minutter, skyl med varmt vand.
  3. Anti-rynke middel. Bland lige store dele honning og muskatnødspulver. Påfør en varm blanding i ansigtet, dekolleté, hænder, skyl efter 20 minutter. Dette produkt blødgør perfekt ru hud, masker på hæle og albuer hjælper med at genoprette ømhed i huden..

Æterisk olie bruges til at stimulere hårvækst, det har en antimikrobiel virkning.

Effekten af ​​brugen af ​​muskatnød og kontraindikationer

Kongebønne har en stimulerende virkning, kan forårsage eufori, reducere blodtrykket. Det kan ikke bruges:

  • mennesker med en ubalanceret psyke;
  • med depression
  • med lavt blodtryk
  • med hudirritationer.

Efterlad ikke masker og komprimeringer med Muscat-pulver på huden i lang tid, da de kan forårsage forbrændinger. Hvis der er en brændende fornemmelse ved kontakt med kroppen, skal du straks fjerne dette produkt..

Af disse grunde bør doseringen af ​​æterisk olie ikke overskrides:

  • til aromaterapi ikke mere end 5 dråber, maksimal brugstid ikke mere end 1 time;
  • til massage - 3 dråber pr. 15 g af basisbasen;
  • til komprimering og gnidning - op til 5 dråber pr. 15 g base;
  • til indånding - 1 dråbe, eksponeringstid - 5 minutter;
  • til hårpleje og kosmetik - 2 dråber.

Børn og gravide rådes til at afstå fra at tage muskatnød i nogen form. Det tilrådes at begynde at tage pulveret i små doser og gradvist bringe op til 10 g.

Muskatnød er en unik frugt, der har en helende effekt på kroppen. For ikke at blive skuffet over virkningen af ​​dette produkt og ikke skade sundheden, skal du overholde doseringerne og tage kontraindikationer i betragtning.

Muskatnød: gavnlige egenskaber og anvendelser

Dette oversøiske muskatnødkrydderi spredte sig over hele verden. Det bruges som krydderi i madlavning, tilsat kosmetik, der bruges til behandling. Hvordan kernerne af frugterne af dette træ bruges, hvad er fordelene og skaderne ved dem - interessante spørgsmål, der er tilrådeligt at håndtere.

Hvad er muskatnød

Indien, Brasilien, den malaysiske ø Rune og afrikanske lande er de steder, hvor det stedsegrønne bispedømme med læderagtige blade foretrækker at vokse. Det tilhører familien Muscat. Planten har kvindelige blomster i bladakserne, som bliver frugter af lys farve med en brændende krydret smag. På den duftende muskatnød - muskatnød - vokser mere end to tusind af dem om året. Frugtingen er i gang. Hvordan fosteret ser ud ses på billedet.

Muskatnød findes inde i den kødfulde pericarp i et stort frø. Kerne har en behagelig krydret aroma, der bliver mere intens med tiden. Aromaen afhænger af muskatnødets størrelse - jo større, tyndere, mere udtalt. Efter høst:

  • frøet tørres;
  • smadre;
  • få kernerne;
  • for at øge holdbarheden, gennemblødt i havvand med koralkalk.

Sammensætning

Den behagelige lugt bestemmes af de stoffer, der udgør kernens struktur - elemicin, myristicin. Indeholder et kalorieindhold på 527 kcal, indeholder muskatnød:

  • vitamin A, PP, E;
  • thiamin;
  • folsyre;
  • riboflavin;
  • pyridoxin;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • zink;
  • jern;
  • klor;
  • calcium;
  • kobber;
  • natrium;
  • kalium;
  • pektin;
  • stivelse;
  • fiber;
  • proteiner;
  • pektin;
  • kulhydrater;
  • essentielle olier;
  • stivelse.

Hvorfor er muskatnød nyttigt?

Den mest almindelige anvendelse af muskatnød er i madlavning. Beboere i forskellige lande tilføjer krydderier til nationale retter. Fordelene ved muskatnød er kendt for andre områder. Ved brug:

  • forbedrer fordøjelsen, fordøjelsen af ​​mad
  • kropsmuskler er tonet;
  • beroliger sindet og nerverne
  • hudforyngelse opstår
  • hårvækst stimuleres;
  • lugten i munden elimineres;
  • immunstyrke øges;
  • træthed fjernes.

Dette unikke produkt indeholder hormonet af glæde, som forbedrer humør og klare depression. Muskatnød bidrager til:

  • forværring af seksuel lyst, være et afrodisiakum
  • afslappende søvn
  • bekæmpe bakterier
  • forbedring af hukommelse
  • stimulering af memoriseringsprocessen
  • behandling af sygdomme;
  • stoppe blod
  • vægttab.

For kvinder

Ved regelmæssigt at bruge muskatnød til kosmetiske masker, i aromaterapi-sessioner, massage, vil en kvinde bemærke betydelige ændringer og sammenligne det med sit foto fra to år siden. Frisk hud, lyse øjne, godt humør - dette er resultatet af en moderat mængde krydderi. Der er andre fordele for kvinder:

  • afsløring af seksualitet
  • øget sexlyst
  • fjernelse af smertefulde symptomer under menstruation
  • normalisering af menstruationscyklussen
  • reduktion af ubehagelige symptomer på overgangsalderen;
  • hjælp til behandling af mastopati.

For mænd

  • Vitiligo sygdom
  • Ikke-kirurgisk næsekorrektion: metoder
  • Sådan finder du en person via telefonnummer online

Siden oldtiden er valnød blevet tilskrevet magiske egenskaber. Krydderiet blev brugt i deres helbredende tinkturer af orientalske healere for at forbedre mænds helbred. Troldmænd og shamaner udførte ritualer med hende. Muskatnød er et afrodisiakum for mænd, men det har en mindre udtalt afrodisiakumeffekt på dem end på kvinder. Moderat brug af valnødder hjælper dog med at løse problemerne med seksuelle dysfunktioner:

  • eliminere for tidlig sædafgang
  • klare impotens.

Brug af denne krydderier bør ikke overanvendes, især som hele kerner. Muskatnød er skadeligt, hvis du spiser mere end 2 af det om dagen. Stofferne saflor og myristicin, som er i sammensætningen, irriterer nervesystemet. Dette resulterer i:

  • berusende virkning
  • problemer med bevidsthed;
  • psykisk lidelse;
  • oversvømmelse af sindet
  • manglende koordination af bevægelser.

Denne muskatnødssammensætning er skadelig som en krydderur til arbejdet med indre organer, når den bruges ofte og i store mængder. Essentielle olier:

  • handle irriterende på vævene i nyrerne, leveren, provokerende sygdomme - cholecystitis, fedt hepatose;
  • øge udskillelsen af ​​juice i maven, bugspytkirtlen, forårsager gastritis, dysbiose, sår.

Helbredende egenskaber

På grund af dets bestanddele er muskatnødefrø anvendeligt til behandling af adskillige sygdomme. Opskrifter med det anbefales af læger på klinikker og traditionelle healere. Følgende medicinske egenskaber bemærkes:

  • berolige nervesystemet
  • reducere trykket - det udvider blodkarrene
  • forbedre hjernens funktion
  • øge muskeltonen
  • lindre smertefulde symptomer
  • boost immunforsvaret
  • forhindre blødning
  • stop diarré på grund af snerpende handling.

Kerne indeholder kalium, som hjælper til forebyggelse og behandling af knogler og leddsygdomme. Anvendelsen af ​​moderate doser fremmer:

  • afslappende søvn - stopper søvnløshed;
  • styrkelse af tænder og tandkød
  • normalisering af tarmfunktion;
  • fjernelse af nervøs spænding
  • lindring af vejrtrækning
  • ødelæggelse af bakterier i munden
  • nedsat surhedsgrad i urinen - forbedrer nyrefunktionen;
  • standsning af opdeling af kræftceller
  • stimulere arbejdet i hjertet og blodkarrene.

Hvordan fungerer muskatnød

Effekten af ​​applikationen afhænger direkte af doseringen. Modtagelse af store mængder kan forårsage hallucinationer, stofmisbrug - op til døden. Ved lave doser observeres en anden virkning af muskatnød:

  • acceleration af fordøjelsesprocesser;
  • aktivering af blodcirkulationen
  • opvarmning under massage med æterisk olie
  • sedation, afslapning med aromaterapi;
  • fjernelse af depressive tilstande
  • gendannelse af hormonelle niveauer
  • forbedring af hjernens funktion
  • slippe af med ekstra pund.

Menneskelig hjerneaktivitet

Kerne af plantefrugten har en gavnlig virkning på den menneskelige hjernes aktivitet. På grund af tilstedeværelsen af ​​elemicin, myristicin i sammensætningen, bruges de:

  • til behandling af depressive tilstande som tonic;
  • for at øge koncentrationen af ​​opmærksomhed
  • forbedring af memoriseringsprocesserne
  • reducere nedbrydningen af ​​nervesystemet hos patienter med Alzheimers sygdom, øge funktionerne opmærksomhed, sprog, rumlig-visuel opfattelse.

Psykoaktive effekter

I narkologi antages det, at stofferne i muskatnød har en psyko-energisk virkning, som et stof. Kræver lægehjælp i tilfælde af overdosering. At spise dem i store mængder, friske eller tørrede, kan forårsage alvorlig forgiftning, som ledsages af:

  • euforisk tilstand
  • tab af rumlig orientering
  • hjertebanken
  • lægemiddelforgiftning
  • manglende sammenhængende tale
  • udseendet af hallucinationer
  • koma.

Slankende

  • Hvad er hjertebradykardi - hvordan er det farligt. Behandling af bradykardi med folkemedicin og medicin
  • De mest betalte erhverv i verden og i Rusland
  • Lingonberry blad under graviditet

Det ser ud til, at et produkt med et så højt kalorieindhold ikke kan bruges til vægttab. Hvis du husker, at det skal indtages i små doser, bliver det klart, at dette ikke vil have en negativ indvirkning. Muskatnød til vægttab fungerer således:

  • øger hastigheden af ​​metaboliske processer;
  • fremskynder fedtforbrænding
  • øger kvaliteten og hastigheden af ​​fordøjelsesprocessen
  • reducerer appetitten
  • assimilering af spist mad forbedres.

Anvendelse af muskatnød

I form af æteriske olier er det meget populært at inkludere muskatnød i kompositioner til parfume. Planten er inkluderet i opskrifterne til kosmetik. Hvor bruges muskat ud over dette? Dens anvendelse er meget populær blandt hjemmekokke. Duftende krydderier:

  • føjet til retter, drikkevarer;
  • læg i bagværk;
  • marinade tilføjes med nelliker når konserves;
  • behandle forskellige sygdomme;
  • brugt af traditionelle healere.

I madlavning

Denne krydderier nyder den største kærlighed blandt kulinariske eksperter rundt om i verden. En særlig aroma opnås, hvis du selv maler muskatnød og ikke bruger færdigt formalet pulver. Hvor tilføjes dette krydderi? Brugen af ​​muskatnød til madlavning er forskelligartet:

  • fade med fisk, kød;
  • grøntsagsretter;
  • saucer;
  • alle slags desserter;
  • bageriprodukter;
  • tilsætningsstof til drikkevarer - kaffe, vin, tinkturer, kefir;
  • krydret te med kanel, kardemomme.

Krydderiet bruges også i fødevareindustrien. Muskatnød er inkluderet i kulinariske opskrifter:

  • marinader til madlavning af pølser;
  • sennep;
  • ketchup;
  • saucer;
  • tomatpastaer og juice;
  • søde sager;
  • bagning;
  • dåse fisk;
  • tilberedninger af grøntsager;
  • karryblandinger;
  • alkoholholdige drikkevarer - gløgg, hul, øl;
  • marinerende fisk;
  • fremstille marmelade, konserves;
  • chokolade;
  • kakao.

I folkemedicin

Traditionelle healere bruger mange nyttige opskrifter med denne plante. De bruger krydderiet i form af pulver eller æterisk olie. Det anbefales at drikke med mælk eller lave en tinktur med vodka. Det er vigtigt ikke at overforbruge mængden. Anvendelsen af ​​muskatnød i traditionel medicin hjælper:

  • klare forkølelse ved at tilsætte en halv skefuld krydderier, ingefær og kardemomme til te;
  • falder i søvn, når du drikker mælk med nødder om natten;
  • udledning af urin, hvis du brygger en halv teskefuld krydderier i et glas kogende vand;
  • når den tages oralt frisk, gnides med tromboflebitis.

For at forbedre styrken anbefales det at lave en tinktur og tage den tre gange om dagen, 20 dråber. For at lave mad ordentligt anbefaler opskriften:

  • hugg muskatnødkerner og ingefær - tag et glas;
  • tilsæt anisfrø - 150 gram;
  • hæld en liter vodka;
  • modstå løsningen i 7 dage, ryste systematisk;
  • bortfiltrere;
  • brug i henhold til instruktionerne.

I medicin

Muskatnød bruges ofte medicinsk som supplement til primær anvendelse. Dette gøres ved hjælp af æteriske olier, der hjælper:

  • lindring af vejrtrækning med bronkitis, lungebetændelse med kold og varm indånding;
  • beroligende nerverne og desinficering af luften under aromaterapi;
  • skaber en opvarmningseffekt under massage;
  • reducere smerte under påføring af kompresser på ømme led
  • lindring af depression ved hjælp af terapeutiske bade;
  • i gynækologi - fjernelse af klimakteriske symptomer;
  • forbedring af tilstanden med åreknuder.

I kosmetologi

Æteriske olier opnået ved dampstripping fra muskatnød bruges ofte i kosmetiske formuleringer. På grund af deres nyttige egenskaber til at aktivere metaboliske processer, øge blodcirkulationen har de en gavnlig virkning på huden. Finder en sådan brug af muskatnød i kosmetologi:

  • sammensætninger til hår, der forbedrer deres vækst, udseende;
  • ansigtsmasker, der regenererer huden.

Du kan ligne Hollywood-skønhederne på billedet, hvis du bruger hjemmelavede opskrifter med muskatnødkerner. En hjemmelavet skrubbe er ikke skadelig, når du male dem meget fint, bland med kefir og havregryn. Dette hjælper med at løse problemer:

  • fjernelse af overskydende fedt fra huden
  • acne problemer
  • fornyelse af epitelet;
  • korrigering af acne ar
  • forbedring af blodcirkulationen for at opdatere hudfarve.

Kontraindikationer

Brug af dette stof, selv som krydderier, skal det huskes, at en overdosis forårsager alvorlige problemer - hallucinationer, død. Den anbefalede portion er højst 0,1 gram pr. Kg vægt. Det er nødvendigt at tage højde for kontraindikationer af muskatnød:

  • graviditet;
  • følsomhed over for komponenter;
  • sandsynligheden for allergiske reaktioner
  • periode med amning
  • epileptiske anfald;
  • fælles brug med alkohol - kramper er sandsynlige;
  • ophidselse;
  • alderdom og barndom;
  • individuel intolerance

Video

Anmeldelser

Ekaterina, 45 år gammel Jeg prøvede først dette krydderi med en ven, der tilføjede krydderiet til de sædvanlige kartofler. Aromaen er simpelthen lækker, en ret som intet andet. Sandt nok advarede hun om, at du skal lægge en smule, ellers kan møtrikken i stedet for en nyttig egenskab skade. Nu begyndte jeg også at tilføje muskatnødkrydderi til alle retter..

Margarita, 52 år. Overgangsalderen var meget vanskelig. Dårlig søvn og endeløse hedeture var simpelthen udmattende. Tak til min ven - Jeg rådede til at drikke en nødd med kefir om natten, men det tilrådes at rive det der - halvt og ikke tage et færdigt krydderi. Effekten var overraskende - jeg begyndte hurtigt at falde i søvn, hedeture blev mindre hyppige, jeg føler mig bedre på arbejde.

Victoria, 36 år En mand fra en forretningsrejse til Holland bragte et krydderi til at forberede kød til grill. Hele hemmeligheden er at tilføje halvdelen af ​​muskatnød, hakket før brug, til marinaden. Han havde også et specielt rivejern med sig. Aromaerne er simpelthen fantastiske allerede i blødningstidspunktet. Det kogte kød smagte fantastisk. Godt - bragte en forsyning med mig.

Ayurveda: muskatnød - medicinske egenskaber og opskrifter

Sundhedsøkologi: Muskatnød er blevet brugt med succes som et middel, især mod fordøjelsesproblemer og nervøsitet.

Muskatnød er velkendt for kokke over hele verden. Det føjes til en række retter: cremer, budding, is, kompotter, småkager, æble marmelade osv..

Det passer godt sammen med forskellige grøntsager: græskar, kartofler, blomkål. Det tilsættes også til ris, oste, saucer. Ud over krydrede kvaliteter har denne fantastiske møtrik en bredere anvendelse..

Muskatnød, hvis gavnlige egenskaber er almindeligt kendt over hele verden, er med succes blevet brugt som et middel, især mod fordøjelsesproblemer og nervøsitet..

Den har en opvarmningsenergi, stimulerer, men beroliger samtidig. Påvirker fordøjelsessystemet, åndedrætssystemet, nervesystemet og reproduktionssystemet.

Ayurveda fremhæver følgende egenskaber ved muskatnød:

  1. Toner op;
  2. Forbedrer fordøjelsen (dipana);
  3. Karminativ (anulomana);
  4. Antihelminthic (Krmighna) og udrensning;
  5. Afrodisiakum (Vajikarana);
  6. Styrker nerverne.

På trods af de vidunderlige kvaliteter, som muskatnød har, har det også kontraindikationer. Så for eksempel på grund af dets tamasiske natur bør det ikke misbruges. I store doser kan det sløve sindet, og i endnu større doser kan det forårsage hallucinationer og en følelse af løsrivelse fra virkeligheden. Dens anvendelse bør også opgives af dem, der følger en salig, satvisk diæt, der stræber efter åndelig oplysning..

Gravide kvinder bør også afstå fra at spise muskatnød..

Det anbefales at bruge denne møtrik med forsigtighed til repræsentanter for Pitta dosha - det kan kaste det ud af balance, da det øger Pitta. Vata og Kapha doshas lavere, så det er velegnet til at berolige dem..

Helbredende egenskaber

Muskatnød har en række medicinske egenskaber på grund af tilstedeværelsen i dets sammensætning af et stort antal næringsstoffer:

  • antioxidanter;
  • essentielle olier;
  • mineraler (zink, calcium, kalium, jern, kobber, magnesium osv.);
  • vitaminer (gruppe B og A, PP, E, H).

Ayurveda anser jorden muskatnød for at være en vidunderlig måde at øge absorptionen af ​​stoffer i tarmene, især tyndtarmen. Dette krydderi er også snerpende, beroligende og karminativt..

Det bruges når:

  • dysenteri, diarré, dysbiose;
  • smerter og oppustethed, tarmgas
  • nervesygdomme, depression og apati;
  • søvnløshed;
  • impotens eller for tidlig sædafgang
  • ufrivillig vandladning;
  • ledsmerter, osteochondrose, gigt, myositis (muskelbetændelse)
  • forkølelse, løbende næse, hoste osv..

Muskatnød stimulerer blodcirkulationen, hvilket gør det muligt at bruge det med succes i massageprodukter (opvarmningseffekt) såvel som til nærende og styrkende hår.

Den samme kvalitet forårsager den toniske effekt, den har på hele kroppen..

Derudover normaliserer krydderiet hjernens aktivitet og styrker hukommelsen, øger immuniteten og behandler hjertesygdomme..

En vigtig egenskab ved Muscat er dens rensende effekt på kroppen. Det hjælper med at fjerne akkumulerede toksiner, er involveret i behandlingen af ​​leveren og forhindrer dannelsen af ​​nyresten. Antibakterielle egenskaber giver en god effekt i forebyggelsen af ​​sygdomme i tandkød og tænder, fjern dårlig ånde.

Til hår og massage, hud, led og muskler samt aromaterapi anvendes muskatnød æterisk olie. Aromaterapi med denne essentielle olie desinficerer og renser luften godt, stimulerer og toner kroppens immunsystem.

Anvendelsesmetoder

Der er forskellige opskrifter på muskatnød. Ud over at blive simpelthen tilsat mad som krydderi, er der også mange måder at bruge det til at hjælpe med visse lidelser. Her er nogle af dem.

Med diarré:

  1. Ayurveda anbefaler at blande en tredje tsk. krydderier med en teskefuld ghee ghee, og tag en sådan blanding flere gange om dagen og slikke den lidt fra en ske;
  2. Du kan bruge en anden opskrift, som ikke kun hjælper med at slippe af med diarré, men også forbedrer optagelsen af ​​mad, lindrer gas i tarmene og oppustethed og hjælper med dysenteri. Du skal drikke et halvt glas yoghurt eller gæret bagt mælk blandet med den samme mængde vand, tilsat ingefær og muskatnød, der tager 1/3 tsk hver.
  3. En anden simpel opskrift selv for børn er at spise banan blandet med muskatnød.

Ved søvnløshed:

  • Det er nyttigt at drikke varm mælk med muskatnød (en kvart teskefuld til et glas mælk). En sådan drink beroliger perfekt, forbedrer immuniteten og sikrer en rolig og sund søvn..

Børn, der har tænder:

  • To gange om dagen kan du give 0,1 g muskatnød blandet med honning eller mælk - dette vil berolige babyen.

Ved gigt eller neuralgi:

  • Lav en pasta af muskatnød og sesamolie (kan erstattes med almindelig grøntsag). Det påføres i en opvarmet form på det sted, der er ramt af smerte..

Til acne og bumser:

  1. Honning, muskatnød og kanel blandes i en homogen pasta, der påføres ansigtet som en maske. Alle ingredienser tages ens - 1 tsk hver. Efter 30 min. masken vaskes af med varmt vand. Denne maske renser ikke kun huden, men glatter også konturen, fjerner acne mærker, blødgør.
  2. Du kan også skrubbe med formalet orange linser og muskatnød.

Til hovedpine under forkølelse:

  • Lav en komprimering af nøddepulver (2 spsk) blandet med mælk (3 spsk). I en sådan blanding fugtes gaze og påføres panden..

Det er bedre at opbevare muskatnødder hele, gnid dem efter behov, så det holder dets aromatiske kvaliteter og nyttige egenskaber længere. Men færdiglavet, revet muskatnød klarer sig fint..

Hvor kan man købe hele nødder? De sælges i krydderierne på markedet, nogle gange i supermarkeder. Den nemmeste måde at finde og bestille sådanne nødder på er i onlinebutikker..

Det er bedre ikke at indtage mere end en kvart teskefuld krydderiet ad gangen. I tilfælde af overdosering kan kvalme, en brændende fornemmelse i maven og endda opkast forekomme. udgivet af econet.ru. Hvis du har spørgsmål om dette emne, så spørg specialisterne og læserne af vores projekt her.

Kunne du lide artiklen? Skriv din mening i kommentarerne.
Abonner på vores FB: