Spirits Dictionary (A til Z)

Arrak er en stærk alkoholholdig drik i Sydøstasien, Indonesien, Malaysia og Thailand. Til madlavning anvendes ris, palmejuice, arecakerner, sukkerrørsmelasse. Destilleret en gang. De bedste arrakser er javanesiske eller, som de også kaldes, bataviske arakker. Fæstning - 58% vol.

Bambuse er en indonesisk bambusvodka. Den er fremstillet af bambusfrø af nogle rigeligt ørebærende sorter. På trods af dobbelt destillation renses den dårligt fra urenheder, især fra methylalkohol. Det forårsager hallucinationer, som et resultat af, at det kun bruges som en rituel drink, på specielle helligdage forbundet med troen på befolkningen i Sydøstasien.

Brandy - druevodka (fransk) ældet i egetræsfade. Hvis et ikke-druemateriale bruges til at opnå alkohol, tilføjes en definition til ordet brandy, hvorfra det blev fremstillet.

Bourbon er en amerikansk whisky. Til fremstilling af alkohol anvendes majskorn med tilsætningsstoffer til rug og byg. Ældre i tønder brændt indefra, hvorfor det har en mørk cognacfarve. Alkohol 43-45% vol.

Whisky - lavet af alkohol baseret på byg, bygmalt med rugkorn, byg. Kornet gennemblødes og lufttørres derefter. Alkoholen ældes i egetønder i fem år. Der er skotsk og irsk whisky. Alkohol 43% vol.

Grappa er den italienske nationale spiritus. Produktet fra destillation af druestænger, specielt behandlet med vanddamp under lavt tryk. Udtrykket har eksisteret siden 1876. Fæstning - 39-60% vol.

Gin er en engelsk alkoholholdig drik lavet af byg og rugalkohol. Det destilleres igen med tilsætning af enebær. Alkohol 38-45% vol.

Fordøjelsessystemet - oversat fra fransk - "fordøjelsessystemet". Efter frokost og middag drikker du for bedre optagelse af mad.

Genever er en hollandsk enebærvodka. Lavet af bygmalt og hvedekorn med enebær.

Calvados er æblevodka. Hjemland - Frankrig og Normandiet. Æbler bruges, altid velbevarede, ikke overmodne. Fæstning - 38-50% vol. afhængigt af typen af ​​råmateriale, procentdel af udvælgelse og udskæring.

Cajasa er en brasiliansk vodka lavet med sukkerrøralkohol. Det er ikke melasse, der er gæret, men frisk sukkerrør. Fort 41% vol.

Kirsch - Kirsch - stærk alkoholholdig drik baseret på kirsebær. De er produceret siden det 17. århundrede i det østlige Frankrig fra meget søde sorte kirsebær med små knogler. Under produktionen fermenterer frugterne hele, og frøene giver deres karakteristiske mandelaroma til drikken før destillation. Kirsch er, som næsten alle frugtbaserede spiritus, ikke ældet i egetønder. Det ældes i glasbeholdere eller keramikglass, hvor fordampningsprocessen finder sted for at forbedre dens smag og kvalitet. Men med denne "eksponering" aftager drikkens styrke, og farven ændres ikke. Den mest berømte kirsch-baserede cocktail er Rose, som også inkluderer vermouth og Cherry Brandy likør. Kirsch passer godt til forskellige likører og champagne.

Kirschwasser er en kirsebærvodka fra Syd- og Sydvesttyskland (Baden, Württemberg, Bayern). Fermenteret urt af små sorte sydtyske kirsebær bruges sammen med grober.

Kumyshka - mælkevodka fra Udmurtia, Mary El, Bashkortostan. Sur ko, får eller hestemælk destilleres.

Maotai er en kinesisk risvodka. Tilberedt med ris, knust korn og rismalt, har en gullig farve og en karakteristisk lugt.

Peisakhovka - jødisk rosinvodka. Distribueret i Israel og Ukraine (hovedsagelig i Odessa). Dobbelt og tredobbelt destillation anvendt.

Rom - er fremstillet af alkohol fremstillet af melis af sukkerrør. Opdelt i cubansk, jamaicansk, puertoricansk, haitisk. Al slags rom kommer fra forskellen i de anvendte råmaterialer. Fæstning - op til 55%.

Sake er en risvodka. Stærk national alkoholholdig drik i Japan. Lavet med ris og rismalt. Speciel dampning af ris, stærk dampning af kornet før destillation. Det forbruges varmt i små mængder. Farveløs gennemsigtig drink.

Slivovitsa - blomme-vodka fra en række Balkan-lande - Ungarn, Slovakiet, Rumænien, lande i det tidligere Jugoslavien. Det er lavet af alkohol opnået fra svesker. Dobbelt destillation.

Tequila er en mexicansk vodka. Drikken er baseret på alkohol fra gæret blå agavejuice. Kendt siden aztekernes tid. Det destilleres flere gange og lagres i mange år på egetræsfade. Fort 45% vol.

Tutovka er en morbærvodka fra Aserbajdsjan, Karabakh og Armenien. Den er lavet af hvide og sorte morbær. Destilleret en gang, sjældent to gange. Har en særlig behagelig aroma, gullig-grønlig farvetone.

Hanshina er en kinesisk hirse vodka. Til madlavning anvendes hirse (gaoliang) og chumiza. Har en uklar farve og en bestemt lugt.

Chacha er en georgisk drue vodka. Til madlavning anvendes umodne, ikke-sorterede druer med kamme. Har en behagelig vinaroma. Destilleret en gang, sjældent to gange.

Chinar - en bitter italiensk aperitif lavet af artiskokjuice og urter, styrke 16,5%.

Shidam - hollandsk enebærvodka.

Schnapps er en stærk alkoholholdig drik i Tyskland. Lavet med kartofler, rødbeder, hvedemalt og byg.

Relaterede links Velvet Shark

Integrer Pravda.Ru i din informationsstrøm, hvis du vil modtage operationelle kommentarer og nyheder:

Abonner på vores kanal i Yandex.Zen eller i Yandex.Chat

Føj Pravda.Ru til dine kilder i Yandex.News eller News.Google

Vi vil også være glade for at se dig i vores samfund på VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

StanislavGAZ69 ›Blog› Typer af alkoholholdige drikkevarer

At drikke alkohol har en negativ indvirkning på kroppens tilstand. Alkoholmisbrug kan føre til uforudsigelige konsekvenser og alvorlige patologier.

Men alle disse faktorer påvirker på ingen måde populariteten af ​​disse produkter. Alkoholproduktion er en af ​​de største.

Typerne af alkoholholdige drikkevarer består af snesevis af positioner, og det er ikke muligt at liste alle de mærker, der findes i dag..

Klassificering af alkoholholdige drikkevarer

Alkohol er en trofast ledsager til ethvert måltid. Bryllupper, fødselsdage, firmafester og andre begivenheder finder ikke sted uden brug af alkoholholdige drikkevarer. I dag er sortimentet så rigt, at alle er i stand til at finde en drink efter deres smag..

Valgmuligheden fører til problemet med, hvordan man vælger en drink, der vil appellere til alle. Der er flere måder at klassificere alkoholholdige drikkevarer på. Den første måde er at klassificere drikkevarer efter den måde, de fremstilles på:

Drikkevarer, der skal produceres, der bruger gæringsproceduren.

Destillerede drikkevarer.

Denne klassifikation giver os mulighed for at opdele alle typer alkoholholdige drikkevarer i flere kategorier, der adskiller sig i deres hovedkomponenter. Rollen af ​​sådanne komponenter kan være både frugt og grøntsager og forskellige kornprodukter..

Den anden måde at klassificere alkohol på er at adskille produkter efter følgende tre kriterier:

lav alkohol

mellemstore drikkevarer;

Drikkevarer med lavt alkoholindhold

Kategorien med lav alkohol omfatter disse produkter, hvis procentdel af alkohol ikke overstiger otte procent. Denne kategori inkluderer søde alkoholholdige drikkevarer, øl og nogle nationale produkter. Listen over alkoholfattige drikkevarer indeholder mere end ti emner.

Øl. Et af de mest populære alkoholholdige produkter i verden. Historien om denne berusende drink er mere end flere tusinde år gammel. Lande som Tyskland, Rusland og Tjekkiet betragtes som anerkendte bryggerier. Styrken af ​​øl starter fra fem grader og stiger højere. Derudover kan øl produceres både i ikke-alkoholisk form og med en meget høj styrke..

Braga. Grundlaget for dette produkt er grøntsager og frugter. Braga opnås som et resultat af gæring og fungerer ofte som hovedkomponent i fremstillingen af ​​måneskin.

Toddy. Toddy er lavet af palmsaften i sydamerikanske lande. Fermenteringsmetoden bruges til at fremstille produktet.

Kvass. Historien om denne drink går mange hundrede år tilbage. Traditionel kvass fremstillet af surmælk indeholder omkring en og en halv procent alkohol.

Cider. Styrken af ​​en cider afhænger primært af det land, hvor den er forberedt. I Frankrig fremstilles cider med to procent alkoholindhold. I Tyskland kan denne procentdel øges til syv. Æblejuice bruges til at fremstille cider. Alle gæringsprocesser er baseret på en metode, der udelukker tilsætning af gær.

Perry. Perry er en af ​​de drikkevarer, der ligner cider. Pæresaft og sukker bruges til at fremstille Perry. Styrken af ​​en sådan drink varierer fra fem til otte og en halv grad..

Khuremge. Et traditionelt alkoholholdigt produkt fra Buryatia. Khuremge er lavet af valle. Fæstningen er mellem to og otte grader.

Icewine. Denne drink kan klassificeres som en af ​​de forskellige vine. Faktum er, at drikken er lavet af druer, men plantens frugter skal overleve frosten. Det er takket være denne tilgang, at drikken fik sit navn. Styrken af ​​denne vin er omkring otte grader.

Togba. Togba - alkohol, oprindeligt fra Nepal, og ifølge legenden er den vildt elsket af Yeti. Togba fremstilles ved gæring af korn. Denne alkohol skal indtages varmt med et sugerør.

Handi. Khandi er en alkohol hjemmehørende i Indien. Kun kvinder har ret til at fremstille et sådant produkt, og fremstillingsprocessen finder sted efter strenge regler. Khandi fæstning er otte grader, og ris, urter og rødder fra nogle planter bruges til sin fremstilling.

Drikkevarer, der indeholder en lille procentdel alkohol, absorberes let af kroppen. Men overdreven indtagelse af sådan alkohol kan føre til alvorlig rus og tømmermænd..

Medium alkoholholdige drikkevarer

Denne type alkohol inkluderer drikkevarer, der indeholder op til tredive procent alkohol. Denne kategori inkluderer følgende produkter.

Mead. Produktet opnået ved blanding af alkohol og honning.

Gløgg. Denne undertype vin er lavet af frugt og krydderier..

Vin. En af de fødevarer, der er rig på dens underarter. Der er mere end hundrede typer vine, der adskiller sig i sammensætning og tilberedningsmetode. Vinens styrke kan nå femogtyve grader. Lande som Frankrig og Spanien betragtes som anerkendte vinproducenter..

Skyld. Vin, hvis fødested er Japan. Denne type vin er lavet af ris, og dens styrke er omkring tyve grader..

Port vin. Endnu en udløber af vinfamilien. Portvin fremstilles af en særlig druetype, og alkoholindholdet i den når tyve procent. Hjemmeland for denne vin Portugal.

Madeira. En anden type vin fra Portugal. Madeira fæstning er omkring tyve grader. Hovedtrækket ved en sådan drink er, at høje temperaturer bruges til at fremstille den..

Sherry. Spansk sherrys ejendommelighed er, at druerne gærer under en ejendommelig film af en særlig gærtype. Jerez-fæstningen er lig med tyve grader.

Marsala. Et produkt fra vinfamilien. Marsala-fæstningen nærmer sig atten grader. Marsala betragtes som en dessertunderart af vin, oprindeligt fra Sicilien.

Malaga. Dette vinprodukt får sit navn fra produktionsstedet, den spanske vingård i Malaga. Styrken af ​​det resulterende produkt kan være fra tretten til 22 grader. Der anvendes flere typer druer til produktionen..

Tokay. Vinen stammer oprindeligt fra Ungarn, der betragtes som et særskilt produkt. Tokays fæstning er tolv procent. Hovedkomponenten er en særlig slags honning.

Vermouth. Ifølge en af ​​legenderne blev vermouth skabt af Hippokrates selv i det femte århundrede f.Kr. Helbredende urter og planter bruges til fremstilling af vermouth. Hovedkomponenten i denne berigede vin er malurt. I dag fremstilles vermouth traditionelt i Italien og Frankrig..

Champagne. En mousserende vin, som mange forbinder med højtidelighed og mysterium. Vinproducenter fra den lille provins Champagne beskæftiger sig med produktion af champagne. Dette franske produkt indeholder op til tretten procent alkohol.

Sato. Sato er en af ​​de lyseste repræsentanter for vinfamilien. Denne thailandske type vin er lavet af riskorn. Alkoholindholdet i denne alkohol er cirka ti grader.

Tsinar. Italiensk sammensætning indeholdende en blanding af artiskokker, krydderier, specielle urter og sytten procent ethylalkohol.

Campari. Likør opkaldt efter skaberen G. Campari. Til fremstilling af likøren anvendes frugter og urter med en bitter aroma. Alkoholindholdet i en sådan spiritus er omkring otteogtyve procent..

Koumiss. Kumis hjemland er Centralasien. Denne drink er lavet af mælk, gær og alkohol. Der er flere muligheder for at lave kumiss, der er forskellige i styrke. Den maksimale styrke af kumier er fyrre grader.

Grog og slå. Disse drikkevarer kombineres, da begge stammer fra separate produkter. Grog er rom, der er fortyndet for at reducere produktets styrke. Punch - et produkt opnået ved blanding af visse sorter af vine og frugtsaft.

Buldre. En af repræsentanterne for vinfamilien oprindeligt fra Italien. Reciotos fæstning er femten grader.

Pisco. Fransk vin, hvis styrke er omkring toogtyve grader. Den er lavet af druesaft med tilsætning af cognacalkohol. Det er meget vigtigt, at alkoholens alder skal være mindst flere år..

Pulque. Et mexicansk produkt opnået ved gæring af agavefrugter. Alkoholindholdet i denne sammensætning er ca. atten procent..

Stærke alkoholholdige drikkevarer

Stærkt alkoholforbrug er sundhedsfarligt. Styrken af ​​et sådant produkt kan nå firs grader. De mest populære spiritus er:

chacha.

Det giver ingen mening at beskrive ovenstående drikkevarer, da de fleste forbrugere er fortrolige med disse produkter. Stærk alkohol kan fremstilles af en række forskellige ingredienser, så kun de mest usædvanlige formuleringer er værd at overveje..

Akvavit. Bogstaveligt oversat lyder navnet "livets vand". Akvavit er lavet i Norge af almindelige kartofler. Produktets alkoholindhold er halvtreds procent.

Arak. Arak er en tvetydig drink. Til fremstillingen anvendes forskellige typer naturlige råmaterialer og fremstillingsteknikker. Så styrken af ​​en sådan sammensætning kan være fra fyrre til halvtreds grader. Hjemlandet Arak - Centralasien.

Pastis. Pastis er en af ​​absintderivaterne fra Frankrig. Historien om at fremstille denne anisvodka går omkring hundrede år tilbage. Styrken af ​​sådan vodka er femogfyrre grader.

Mastik. En anden type alkohol fremstillet af anis. Mastic er en traditionel bulgarsk drink og dens styrke er 47 grader..

Armagnac. Armagnacs fødested er provinsen Gascogne, der ligger i Frankrig. Alkoholniveauet i sammensætningen ligger på omkring fyrre procent. Fremstillingsteknikken består i destillation af vin fra druer med tilsætning af friske bær.

Grappa. Oprindeligt blev italiensk grappa lavet af rå vinaffald. Alkoholindholdet i grappa kan være så højt som halvtreds procent.

Calvados. En af undertyperne af brandy lavet af æblecider. Alkoholindholdet i dette produkt er i gennemsnit fyrre procent.

Kirshwasser. Kirschwasser blev først lavet i Tyskland i begyndelsen af ​​det syttende århundrede. Drikkens styrke er omkring fyrre grader, og hovedingrediensen er sort kirsebær.

Slivovitsa. En brandyunderart med en styrke på femogfyrre grader lavet af blommejuice. Produktionen af ​​denne alkohol er etableret i Bulgarien og Serbien..

Metaxa. Græsk komposition baseret på en blanding af druevin, drueæblebrandy og urtetinktur. Alkoholindholdet i metax er omkring fyrre procent.

Snaps. Grundlaget for tilberedning af snaps kan være både korn og frugter af frugttræer. Tyskland betragtes som fødestedet for snaps. Et produkt fremstillet i dette land indeholder fyrre procent ethyl.

Bourbon. En amerikansk whisky lavet af majskolber. Bourbon fæstning omkring halvtreds grader.

Maotai. Hjemstedet for denne drink er Kina. Maotai er en festlig drink, hvis anvendelse er forbundet med en fest. Den er lavet af korn og har en styrke på treoghalvtreds grader.

Ouzo. En blanding af alkoholopløsning og specielle urter. Fødestedet for drikken er Grækenland. Sammensætningen indeholder omkring halvtreds procent alkohol.

Kræft. Stærk alkohol fra Tyrkiet. Krebs indeholder halvtreds procent alkohol. Dette alkoholholdige produkt er fremstillet af druevin og anis.

Tutovka. Kaukasisk produkt fremstillet af morbærfrugt. Denne drink har en unik aroma, og dens styrke er allerede firs grader.

Konklusion

Den mest korrekte klassificering af alkohol er at klassificere drikkevarer efter deres styrke. At kende den omtrentlige sammensætning og procentdel af alkohol i væsken, kan du ikke kun beregne den korrekte dosis af hvad du drikker, men også redde dig selv fra konsekvenserne af tømmermændssyndromet.

Drikkevarer. Liste med foto

Absint

fr. absint - malurt
Stærk alkoholholdig drik (fra 70 til 86 vol.), Infunderet med malurt og en blanding af andre urter. Når det insisteres, afgiver malurt hovedkomponenten i absint, det narkotiske stof tuoin. For første gang blev absint lavet i Schweiz i slutningen af ​​det 18. århundrede. som et universalmiddel mod alle sygdomme. Det blev så populært, at det blev masseproduceret og solgt i hele Europa..

Akvavit

lat. aqua vitae - levende vand
Alkoholisk drikke infunderet med krydderier og urter, styrke fra 38 til 50 vol. Denne drink blev først lavet i Skandinavien i det 13. århundrede. på det moderne land i Danmark, Sverige og Norge. Oprindeligt blev hvedealkohol brugt til produktionen af ​​drikken. Imidlertid i det 16. århundrede. på grund af manglen på kornudbytte begyndte produktionen af ​​alkohol til akvavit fra kartofler.

Anisette

Alkoholholdig drik med en styrke på 25 til 51 vol. brugt som aperitif før måltider. Anis tinktur er lavet ved at infundere anisfrø med vodka. Under ældning giver anis drikkens essentielle olier. Denne drink optrådte på det moderne territorium i Rusland og Europa i 16-17 århundreder. sammen med campingvogne med krydderier fra Fjernøsten. På grund af sin unikke aroma blev den brugt til bagning og selvfølgelig til produktion af vodka..

engelsk arak eller araq
Alkoholholdig drik, styrke fra 30 til 60 vol. udbredt i øst, Centralasien, Europa, Indien, øerne Sri Lanka og Java. Forudsætningen for oprettelse af arak var behovet for den gavnlige anvendelse af drueforarbejdningsprodukter. Afhængigt af regionen produceres arak nu af ris, druer, figner, dadler, melasse, blommer og andre frugter..

Armagnac

fr. aygue ardente - livets vand
Alkoholisk drik med en styrke på 55-65 vol. i smag og artskvaliteter er det meget tæt på cognac. Det produceres i den sydøstlige del af Frankrig i provinsen Gascogne. Efter oprindelse er Armagnac næsten 100 år ældre end cognac. Det blev først nævnt i det 15. århundrede. Armagnac-produktion ligner meget cognac-produktionsteknologi. Forskellene er kun i destillationsprocessen.

Balsam

Græsk balsamon - afhjælpe
Alkoholholdig drik med en styrke på 40-45 vol. (nogle op til 65 vol.), infunderet med medicinske urter, bruges udelukkende til medicinske og profylaktiske formål. Traditionelt har balsam en brun farve på grund af en række urter, rødder og frugter.

Benediktiner

fr. Benediktiner - Velsignet
En alkoholholdig drik baseret på indsamlingen af ​​ca. 27 typer urter, honning og lokal cognac med en styrke på 40-45 vol., Tilhører klassen likører. For første gang optrådte denne drink i 1510 i Frankrig i klosteret St. Benedict i klostret Fecamp. Sammensætningen af ​​den skabte drik indeholdt omkring 75 typer urter. Den originale opskrift på benediktiner er imidlertid gået tabt. Drikken blev genoplivet med en vis forbedring i 1863.

Brandy

Det er vanskeligt at navngive en bestemt drink med ordet "brandy", men snarere er det produktionsmetoden. Vi kan sige, at brandy er en koncentreret vin. Oprindeligt skulle det fortyndes med vand inden drikke, men drikken viste sig at være så god, at den over tid blev et uafhængigt produkt af destillation af vine.

Bourbon

engelsk vourbon
En indfødt amerikansk alkoholholdig drik, en type whisky lavet af majs. Drikkens styrke er 40-45 vol., Men oftest har drikken 43 vol. Denne drink dukkede først op i slutningen af ​​det 18. - begyndelsen af ​​det 19. århundrede. i den lille by Paris, Kentucky. Navnet på drikken blev givet af området med samme navn i staten Bourbon, hvor den grundlæggende by er beliggende. Under borgerkrigen blev bourbon udstedt til soldater uden fejl som et antiseptisk middel til at vaske sår.

Vermouth

tysk wermut - malurt
Alkoholholdig drik med krydderier, krydderier og urter med en styrke på 15 til 20 vol. Tilhører klassen af ​​berigede vine. For første gang blev opskriften til fremstilling af vermouth nævnt i kilderne til X-IX århundreder. BC i Hippokrates 'værker. Den første masseproduktion begyndte i 1786 i Torino af vinproducent Antonio Benedett Capran. På det tidspunkt blev udelukkende hvide vine brugt som basis for drikken, nu enhver.

lat. Vinum
En alkoholholdig drik skabt ved naturlig gæring af druer eller anden frugtsaft. Vinens styrke efter gæring er 9-16 vol. Ved fremstilling af berigede vine opnås høj styrke ved at fortynde vinen med alkohol til den ønskede procentdel. Vin er den ældste drink. Der er mange legender om den første forekomst af drikken, som afspejles i epikken fra den antikke græske, antikke romerske og persiske mytologi..

Whisky

Celt. uisge baugh - livets vand
Stærk alkoholholdig drik (40-60 vol.) Opnået som et resultat af destillation af maltkorn af hvede, byg og rug. Det er ikke muligt at bestemme den nøjagtige placering af drikken. Tvisten føres af to lande - Irland og Skotland. De første omtaler er imidlertid bevaret i skotske dokumenter fra 1494. Disse er optegnelser over munke, der først producerede drikken. Fra tidspunktet for dets udseende indtil det 17. århundrede. whisky blev produceret på nationalt plan af næsten alle landmænd, vi vil bringe produktionen af ​​nok brød til befolkningen i fare.

Kirsebærlikør

eng. kirsebærlikør
En alkoholholdig drink infunderet med kirsebærfrugter og blade baseret på druebrændevin tilsat sukker. Drikkens styrke er 25-30 vol. Kirsebærlikør blev opfundet i England af Thomas Grant fra Kent. Likør blev lavet af en række sorte kirsebær - morel. Imidlertid er næsten alle sorter nu brugt. Ud over England produceres kirsebærlikører også i Tyskland, Frankrig og Schweiz..

Stillestående vand

Flydende, lugtfri og smagløs i små mængder, farveløs under normale miljøforhold. Indeholder opløste mineralsalte og forskellige kemiske grundstoffer. Har en vital funktion i menneskekroppens udvikling og liv. Stadig vand spiller rollen som et universelt opløsningsmiddel, takket være hvilket alle biokemiske processer finder sted.

Danskvand

Det er naturligt mineral eller stadig drikkevand beriget med kuldioxid (CO2), aromatiseret og sødet for at øge holdbarheden. Kulsyreholdigt vand renses fra mulige mikrober med kul. Fyldning af kuldioxid på vandet udføres ved hjælp af specielt industrielt udstyr. Der er tre typer kulsyreholdigt vand baseret på kuldioxidmætning.

Vodka

En alkoholholdig drik, der ikke har nogen farve og har en karakteristisk alkoholisk lugt. Det er den mest almindelige drik i verden. I de fleste lande bruges vodka som en neutral alkohol til at skabe cocktails, i slaviske lande og lande i det post-sovjetiske rum bruges det som en uafhængig drink. Styrken i forskellige lande kan variere fra 32 til 56 vol. Alt afhænger af de statslige dokumenter, der regulerer produktionen af ​​vodka.

Gløgg

tysk glühender Wein - varm, flammende vin
Dette er en lækker varm alkoholholdig drik baseret på rødvin opvarmet til 70-80 ° C med sukker og krydderier. Det forbruges traditionelt i Schweiz, Tyskland, Østrig og Tjekkiet under massive julefester..

Æggeblomst

engelsk hoog-krus - hash
En alkoholfri drink baseret på rå kyllingæg og sukker. Tilhører klassen af ​​desserter. Der er flere legender fra forskellige lande om æggepindeens oprindelse. Så i Tyskland tilskrives skabelsen af ​​æggeblokken til konditor Manfred Keckenbauer. I Polen tog en korsanger i en synagoge i byen Moghelev Gogel, der mistede stemmen, rådet til at drikke et rystet rå æg. Derefter blev forskellige ingredienser tilsat til hovedkomponenterne, hvilket skabte flere og flere nye variationer af drikken..

Grappa

ital. Grappa - druekage
En alkoholholdig drik fremstillet ved destillation af druestænger. Tilhører brandy-klassen og har en styrke på 40-50 vol. I overensstemmelse med et internationalt dekret fra 1997 kan kun de drikkevarer, der produceres på italiensk territorium og fra italienske råvarer, kaldes grappa. Desuden regulerer dette dekret strengt kvaliteten af ​​drikken og standarderne for dens produktion..

engelsk grog
En alkoholholdig drink baseret på rom eller cognac, fortyndet med varmt vand med tilsætning af sukker, lime eller citronsaft samt krydderier: kanel, vanillin, koriander, muskatnød og andre. Grog er en ægte skaldyrsdrink. Det blev først brugt i det 18. århundrede. efter admiral Edward Vernons ordre om at fortynde rom med vand på grund af hans overdrevne lidenskab for søfolk.

En engelsk alkoholholdig drik oprindeligt fra Holland. Produktion af gin begyndte i midten af ​​det 17. århundrede. i Holland, og efter "Glorious Coup" spredte det sig til England. Over tid har processen med at fremstille gin næppe ændret sig. Dens hovedkomponent er hvedealkohol, som i processen med lodret destillation og tilsætning af enebær får sin unikke tørre smag..

Julep

Arabisk. julab - rosenvand
Kølet cocktail med frisk mynte som hovedingrediens. Ved tilberedning anvendes følgende komponenter: alkoholholdige drikkevarer, sirupper, mineralvand på bordet, frisk frugt og bær. Oprindeligt blev julep, som vand med sukker, brugt til at fortynde bitter medicin, potions og tinkturer i det..

Calvados

fr. Calvados
En alkoholholdig drik baseret på pære- eller æblecider produceret i den franske provins Nedre Normandiet. Drikken hører til brandy-klassen og har en styrke på 40-50 vol. Calvados kan kun kaldes drikkevarer produceret i de franske afdelinger Calvados (74% af den samlede produktion af Calvados), Orne, Manche, Air, Sarthe og Mayenne.

Kakao

lat. theobroma cacao - gudernes mad
En tonic og aromatisk sodavand baseret på mælk eller vand, kakaopulver og sukker. For første gang (omkring 3000 år siden) begyndte aztekernes gamle stammer at bruge pulver til fremstilling af kakao. Kun mænd og shamaner nød privilegiet at drikke denne drink. Modne kakaobønner blev formalet til pulver og fortyndet med koldt vand, varm peber, vanilje og andre krydderier blev tilsat der.

Kashasa

Havn. cachaca
En alkoholholdig drik fremstillet ved destillation af sukkerrør. Drikkens styrke kan variere fra 38 til 54 vol. Casasa er den nationale drik i Brasilien, og dens produktion er strengt reguleret ved lov. Ordet cachaca er en fælles navneord for det kommercielle navn på den brasilianske drink. For eksempel er i staten Rio Grandido inkluderet cashasa i borgernes madkurv.

Alkoholfattig drik opnået ved ufuldstændig gæring af mælk eller brødsurdej. Drikkens styrke overstiger ikke 2,6 vol. Kvass er traditionelt lavet af slaviske folk. Ifølge den internationale klassifikation hører kvass til ølkategorien, i Rusland og Ukraine betragtes det også som en uafhængig drink.

Kefir

fra turen. kef - sundhed
En nærende drik opnået fra mælk ved gæring af mælkesyrebakterier: pinde, streptokokker, gær, eddike bakterier og ca. 16 andre arter. Deres antal skal være mindst 107 pr. Liter. Drikken har en hvid farve, homogen struktur, gæret mælkelugt og en lille mængde kuldioxid. Kefir er mest udbredt blandt beboere i slaviske lande og i Mellemøsten.

Kissel

En sød dessertdrink med en gelélignende struktur. Det tilberedes på basis af frugt- og bærkompotter, uzvar, juice, sirup, mælk, konserves fortyndet i vand med tilsætning af majs eller kartoffelstivelse samt kornsurdej. Gelé indeholder sukker som sødemiddel.

Cobler

engelsk skomager - værtshusejer, brygger
En cocktail dessertdrink bestående af en række frugter, sirupper, juice, alkoholholdige drikkevarer og knust is. For første gang blev skomageren forberedt i Amerika i 1809. Den blev lavet af tavernejeren som et tegn på forsoning efter en skænderi med sin kone, hvilket gjorde hende helt glad, og hele verden modtog en ny drink.

Cocktail

engelsk cock's tail - cock's tail
En drink opnået ved blanding (blanding) af forskellige alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer. Volumenet af en cocktaildel overstiger ikke 150 ml. Også i cocktailopskriften er andelene af komponenterne tydeligt stavet, hvis overtrædelse uopretteligt kan ødelægge drikken eller føre til oprettelsen af ​​dens nye type.

lat. cola
En tonisk sød kulsyreholdig drik, der indeholder koffein. Drikken fik sit navn fra cola nødder, der blev brugt i den originale opskrift som en kilde til koffein. Drikken blev først produceret af den amerikanske kemiker John Stith Pemberton i 1886 som en medicinsk sirup. Drikken blev solgt i portioner på 200 ml. på apoteker som et middel mod "nervøse lidelser". Efter et stykke tid begyndte drikken at blive kulsyreholdig og solgt i automater..

Kompot

fr. kompot - komponere, bland
Dessert alkoholfri drik lavet af en type eller en blanding af frugt og bær baseret på vand og sukker. Kompott fremstilles af friske, frosne eller tørrede ingredienser. Denne drink er meget populær kølet om sommeren, og i koldt vejr går kompotter godt varme som kilde til vitaminer. Desuden høstes kompotter til vinteren til fremtidig brug..

Cognac

fr. cognac
En alkoholholdig drik produceret i byen med samme navn Cognac (Frankrig). Dens produktion udføres af en særlig type druer ved hjælp af en særlig teknologi. Brandy er lavet af hvide druer. Hovedandelen af ​​dem er Uni Blanc-sorten. Den fulde modning af druer forekommer i midten af ​​oktober, derfor begynder processen med at skabe en sådan ædel drink i slutningen af ​​efteråret..

Arabisk. qahwa - energigivende drink
En tonic ikke-alkoholholdig drink tilberedt på basis af ristede kaffebønner. Kaffe er en termofil plante, derfor dyrkes den på høje plantager. To typer kaffetræer anvendes til produktion af kaffe: Arabica og Robusta. Med hensyn til forbrugeregenskaber er Arabica mindre stærk, men mere aromatisk, mens Robusta er det modsatte. Derfor er en blanding af disse to sorter i forskellige proportioner ofte til salg. Historien om fremkomsten af ​​kaffe er indhyllet i et stort antal legender.

Kryushon

fr. cruchon - kande
En forfriskende kold drink, normalt alkoholisk, bestående af friske og dåse frugter og bær og en blanding af vin. For at berige drikken med bobler af kuldioxid tilsættes normalt champagne eller kulsyreholdigt mineralvand til glasset. På grund af den svage lighed i madlavningsskemaet kan Cruchon siges at være "bror til slag" og "fjern familie til cocktailen." Før servering skal drikken afkøles til en temperatur på 8-10 ° C, og en lille mængde is tilsættes.

Koumiss

Tyrkisk. ҡymyҙ - gæret hoppemælk
Alkoholisk drikke baseret på hoppemælk, opnået ved gæring under indflydelse af acidophilus og bulgarsk bacillus og gær. Drikken har en behagelig sød og sur smag, hvid farve med lidt skum på overfladen. Kumis lavet af forskellige slags fermenter kan indeholde forskellige mængder alkohol. Dens indhold kan variere fra 0,2 til 2,5 vol. og når nogle gange 4,5 vol..

Spiritus

lat. liguefacere - opløses
En sød alkoholisk drink infunderet med frugt, bær og urter og krydderier. Dens styrke varierer fra 16 til 50 vol. Datoen for drikkens oprettelse er ukendt, men det menes, at den første prototype af moderne likører var benediktinens eliksir, oprettet i det 16. århundrede. Munk Bernardo Vinzelli i byen Fecam. Mange munke og spiritusproducenter har forsøgt at replikere eller forbedre denne likør. Som et resultat blev der opnået nye, ikke mindre velsmagende typer..

Limonade

fr. limonade - limoniseret
Forfriskende læskedrik lavet af citronsaft, sukker og vand. Har en lysegul farve, citronaroma og forfriskende smag. Opstod først i Frankrig i det 17. århundrede. under Louis I's regering. Ifølge legenden er fremkomsten af ​​drikkevaren forbundet med en næsten fatal fejl fra domstolens skålbærer. I stedet for vin skubbede han utilsigtet citronsaft i monarkens glas for at på en eller anden måde rette op på denne udslæt, tilføjede han vand og sukker til glasset.

Mead

En alkoholholdig drink med en styrke på 5-16 vol., Lavet på basis af honning. Procentdelen af ​​sukker varierer fra 8 til 10%. De ældste arkæologiske udgravninger på Ruslands territorium, der dateres tilbage til 7-6. Århundrede. BC, find bekræftelse på fremstilling af en drink baseret på honning af lokale folk. Derfor er mjød en af ​​de ældste alkoholholdige drikkevarer i Rusland..

Martini

ital. Martini
alkoholholdig drik, styrke 16-18 vol. infunderet med urter. Urtekollektionen indeholder normalt mere end 35 planter, herunder: ryllik, mynte, perikon, kamille, koriander, ingefær, kanel, nelliker, malurt, immortelle og andre. Ud over blade og stilke anvendes også blomster og frø, der er rige på æteriske olier. Drikken tilhører klassen vermouth.

Mælk

En væske produceret af brystkirtlerne hos mennesker og pattedyr. Den indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for kroppens vækst og udvikling. Mælk indeholder fedt, proteiner, vitaminer og sporstoffer. Mælk kan variere i farve fra hvid til blå-gul. Det afhænger af dets fedtindhold. På grund af laktoseindholdet har den en lys sødlig smag. Mælk indeholder mere end 100 nyttige komponenter, hvoraf ca. 20 afbalancerede og fede aminosyrer, lactose, mineraler.

Kunst. Russisk mursa - vand med honning
En læskedrik, i de fleste tilfælde ikke-alkoholiske, baseret på frugt og bærjuice, vand og sukker eller honning. For pikant og yderligere aroma kan du tilføje citrusfrugtskal, krydderier (kanel, nelliker, koriander) og urtetinkturer (perikon, salvie, mynte, citronmelisse og andre) til frugtdrikken.

hindi punch - fem
Dette er en hel gruppe af varme, brændende eller kølede alkoholholdige cocktails indeholdende frisk eller dåse frugt og juice. Af de alkoholholdige drikkevarer anvendes rom, vin, grappa, brandy, arak, klaret, alkohol og vodka til fremstilling af punch. Traditionelt tilberedes drikken i store beholdere (slag) og serveres ved receptioner og fester. Drikkens styrke varierer fra 15 til 20 vol. og sukkerindhold - fra 30 til 40%. De mest berømte punchopskrifter er Caribbean Rum Punch, Barbados Punch og Plantation Punch..

En alkoholholdig drik fremstillet ved gæring af maltwort med gær og humle. Byg er det mest anvendte maltkorn. Afhængigt af øltypen kan drikkens styrke variere fra 3 til 14 vol. Øl er den mest populære blandt alkoholholdige drikkevarer og rangerer tredjepladsen i verden på den generelle liste over drikkevarer efter vand og te. Der er over 1000 forskellige typer øl. De adskiller sig i farve, smag, alkoholindhold, anvendte råvarer og madlavningstraditioner i forskellige lande..

Pisco

fra den indiske dialekt pisco - en flyvende fugl
En alkoholholdig drik lavet af druer fra Muscat. Pisco tilhører brandy-klassen og er en national peruansk og chilensk drink. Drikkens styrke er 35-50 vol..

engelsk rom
En alkoholholdig drik fremstillet ved gæring og destillation af sukkerrørsmelasse og sirup dannet ved fremstilling af rørsukker. Ved udgangen har drikken en gennemsigtig farve, og efter ældning i træfade får den en ravfarvet farve. Drikkens styrke afhængigt af sorten kan variere fra 40 til 75 vol..

Den japanske nationale alkoholfattige drik fremstillet ved gæring af ris. Smagen af ​​sake kan have noter af sherry, æbler, druer, bananer, krydderier, krydderier. Drikens farve er normalt gennemsigtig, men en farveændring i retning af rav, gul, grøn og citron nuancer er tilladt. Drikkens styrke varierer fra 14,5 til 20 vol..

Måneskin

En alkoholholdig drik, der fremstilles på hjemmelavet udstyr fra en mos af alkoholholdige produkter. Sukker, kartofler, korn, bær, frugt, sukkerroer og andre bruges som råmaterialer til produktion. Valget af råvarer afhænger af placeringen og den økonomiske tilgængelighed. Drikkens kvalitet afhænger i høj grad af kvaliteten af ​​råvarerne. Drikkens styrke kan variere fra 30-40 vol. Og højere. I de fleste lande er produktion og salg af måneskin strafbar ved lov..

Sbiten

En ikke-alkoholisk varm eller kold drink lavet af vand, honning, krydderier og krydderier er ofte medicinsk. Ordet sbiten blev dannet fra processen med at kombinere (churning) to væsker - honning fortyndet i vand og en krydret urteinfusion.

Det er en nærende og beriget væske opnået ved presning af frugt, bær og grøntsager. For at få kvalitetsjuice skal du kun bruge friske og modne frugter. Æble, kirsebær, jordbær, jordbær, hindbær, blomme, pære, kvede, fersken, abrikos, drue, grapefrugt, appelsin, citron, lime, mandarin, passionsfrugt, papaya, mango, kiwi, pomelo, brombær, tranebær, granatæble, korender, stikkelsbær, tomater, selleri, persille, gulerødder, rødbeder, radiser, kål, courgette, agurk, peberfrugter og andre.

Slivovitsa

En alkoholholdig drik fremstillet på basis af gæret blommejuice med en styrke på 45 vol. Drikken er hovedsageligt udbredt blandt folket i Balkanlandene og tilhører brandy-klassen. Slivovitsa betragtes som den nationale drink i Bulgarien, Serbien, Hercegovina, Bosnien og Kroatien. Der er over 2.000 forskellige blommer, der bruges til at tilberede drikken. Ud over blomme-brandy er det traditionelt for disse lande at forberede svesker og blomme-syltetøj..

Alkohol

lat. spiritus - ånd
En organisk forbindelse af en varieret og omfattende klasse. De mest berømte og udbredte er ethyl-, methyl- og phenylethylalkoholer. Forskellige typer alkoholer kan opnås ikke kun under laboratorieforhold, men findes også i naturen. Alkohol under normale fysiske forhold har en gennemsigtig farve, en skarp karakteristisk lugt og smag, er et godt opløsningsmiddel til fedtede og fedtholdige stoffer.

Serum

gammel. ære. syrovatъ - forbundet med ost
Det er et biprodukt fra fremstilling af ost, hytteost og kasein, der opnås ved opvarmning af surmælk, rullning af den og belastning. Koagulationsprocessen med mælk kan forekomme naturligt som et resultat af dens surhed eller tilsætningen af ​​fødevaresyrer.

Tequila

isp. Tequila
En alkoholholdig drik fremstillet ved destillation af urten dannet som et resultat af gæringen af ​​kernen i den blå agave. Drikken fik sit navn fra byen med samme navn Tequila i staten Jalisco. Drikkens styrke er 55 vol. Men mange producenter fortynder den med vand til 38 vol. Inden aftapning..

Uzvar

En forfriskende alkoholfri drink lavet af en række tørre frugter, bær og honning. Tørrede blommer, abrikoser, æbler, pærer, kirsebær, rosiner, barbær, hyben, bjergaske, tjørn, blåbær og andre bruges som ingredienser til Uzvar. Frugt og bær til Uzvar kan tilberedes i deres modningsperiode eller købes færdige i butikken.

engelsk fizz - at skumme, at hvæs
en forfriskende læskedrik med en skummende funklende struktur. Drikken kan være alkoholisk eller ikke-alkoholisk. Fysisk tilhører klassen af ​​lange cocktails, hvis hovedkomponenter er mousserende vand og is. Fiza-ingredienser, undtagen sodavand eller enhver anden kulsyreholdig drik, blandes i en shaker, mixer eller piskeris. De blandede komponenter i drikken hældes i et glas (highball) 200-250 ml med is, og det resterende volumen fyldes op med mousserende vand eller, som det er almindeligt i nogle europæiske lande, med sodavand. Efter tilberedning serveres drikken straks..

Frappe

fr. frapper - at slå, banke, slå
Dette er en type tykke kolde cocktails, hvis hovedingredienser er mælk, is, frugtsirup. Frappe tilberedes både ikke-alkoholiske og ved hjælp af stærke alkoholholdige drikkevarer med et højt sukkerindhold: cremer, likører, likører, likører, bitter og andre. Det er tilladt at tilføje forskellige komponenter til drikken: chokolade, honning, bær og frugt. Drikken serveres på to måder - med og uden is..

hval. cha, eng. te
En ikke-alkoholholdig drik opnået ved at brygge eller brygge specielt forarbejdede teblade. Tebladet høstes fra buske med samme navn, der vokser på store plantager i varme og fugtige klimazoner. De mest gunstige vejrforhold er i troperne og subtropiske områder i Kina, Afrika og Indien..

Chartreuse

Chartreuse er en alkoholholdig drik med en styrke på 42 til 72 vol. lavet på basis af medicinske urter, jordstængler og nødder. Tilhører klassen likører. Oprettelsen af ​​drikken er indhyllet i sløret for en gammel legende, ifølge hvilken opskriften på en medicinsk eliksir blev afleveret til munkene i den kartesiske orden af ​​marskalk Francois d'Estrom i Frankrig i 1605 i form af et gammelt manuskript. I lang tid har ingen brugt opskriften på drikken. Dette skyldtes madlavningsteknikens ret store kompleksitet.

Champagne

fr. Champagne
En mousserende vin fremstillet af en eller flere druesorter ved dobbelt gæring i en flaske. Opfindelsen af ​​champagne krediteres den franske klostermunke Pierre Perignon fra Champagne-regionen. Frankrig sikrede sig lovligt i 1909 retten til at kalde mousserende vine champagne, latinske symboler og metoden til dets produktion.

Æggeblomst

engelsk æg-nog - ægkande
sød cocktail baseret på mælk og rå kyllingæg. Drikken tilberedes både alkoholisk og ikke-alkoholisk. Oversat til russisk er nog en stærk ale, der oprindeligt blev brugt til tilberedningen af ​​drikken. I dag bruges whisky, rom, brandy, likør eller vin som alkoholholdige tilsætningsstoffer. Eg-nog er en nær slægtning til mogul-mogul-drinken, populær i de slaviske lande..

bren og

alkoholholdig drik

Alternative beskrivelser

• en stærk alkoholholdig drik fremstillet af drue eller frugt most

• hvilken slags stærk drik foretrækker briterne at drikke i julen?

• Engelsk navn på cognac

• en drink, hvorfra du kan "blive skør"

• Russere drikker vodka og briterne?

• hvilken slags vodka drikker den britiske?

• ægte cognac for en ægte sir

• vodka i en engelsmands køleskab

• fra ham kan du "blive skør"

• cognac oprindeligt fra England

• vodka til en engelskmand

• en drink, hvis navn kommer fra den hollandske sætning "brændt vin"

Alkoholholdige drikkevarer: liste. Typer og navne på alkoholholdige drikkevarer

Selv i oldtiden lærte folk at producere en række alkoholholdige drikkevarer. Listen over navne inkluderer et stort antal arter og sorter. De adskiller sig hovedsageligt i de råmaterialer, de er fremstillet af.

Liste over alkoholholdige drikkevarer med lavt alkoholindhold

• Øl er en alkohol med lav alkohol fremstillet ved gæring af humle, malturt og ølgær. Alkoholindholdet i det er 3-12%

• Champagne er en mousserende vin fremstillet ved sekundær gæring. Indeholder alkohol 9-20%.

• Vin er en alkoholholdig drik opnået ved gæring af gær og druesaft af forskellige sorter, hvis navne normalt findes i navnet. Alkoholindhold - 9-20%.

• Vermouth er en befæstet vin, smagfuld med krydret og medicinske planter. Hovedingrediensen er malurt. Befæstede vine indeholder 16-18% alkohol.

• Sake er en traditionel japansk alkoholholdig drik. Opnået ved gæring af ris, rismalt og vand. Styrken af ​​denne drink er 14,5-20% vol..

Spiritus

• Tequila. Det traditionelle mexicanske produkt er lavet af saften ekstraheret fra hjertet af den blå agave. "Silver" og "Gold" tequila er især almindelige alkoholholdige drikkevarer. Listen kan fortsættes med navne som "Sauza", "Jose Cuervo" eller "Sierra". Den bedste i smagen anses for at være en drink, der er 4-5 år gammel. Alkoholindhold 38-40%.

• Sambuca. Stærk italiensk likør baseret på alkohol og æterisk olie fra anis. De mest populære er hvid, sort og rød sambuca. Fæstning - 38-42%.

• Likører. Stærke søde alkoholholdige drikkevarer. Listen kan opdeles i 2 kategorier: flødelikører (20-35%), dessert (25-30%) og stærk (35-45%).

• Cognac. Stærk alkoholholdig drikke baseret på cognacalkohol opnået ved destillation af vin. Destillation finder sted i specielle kobberterninger, produktet er genstand for efterfølgende ældning i egetønder i mindst to år. Efter fortynding af alkohol med destilleret vand får den en styrke på 42-45%.

• Vodka. Henviser til stærke drikkevarer med et alkoholindhold på 35-50%. Det er en blanding af vand og alkohol, der er fremstillet af naturlige produkter ved gæring efterfulgt af destillation. De mest populære drinks: vodka "Absolut", "Hvede", "Stolichnaya".

• Brandy. En alkoholholdig drik fremstillet af gæret druesaft ved destillation. Alkoholindholdet i det er 30-50%.

• Gen. En stærk alkoholholdig drik med en unik smag, opnået ved destillation af hvedealkohol og enebær. For at forbedre smagen kan der være naturlige tilsætningsstoffer i den: citron- eller appelsinskal, anis, kanel, koriander. Gin styrke er 37,5-50%.

• Whisky. En stærk drik fremstillet ved gæring, destillation og ældning af korn (byg, majs, hvede osv.). Ældre i egetræsfade. Indeholder alkohol i en mængde på 40-50%.

• Rom. En af de stærkeste alkoholholdige drikkevarer. Den er lavet på basis af alkohol, der er ældet i tønder i mindst 5 år, hvorfor den får en brun farve og en brændende smag. Romstyrken varierer fra 40 til 70%.

• Absint. En meget stærk drink med et alkoholindhold på 70 til 85%. Det er baseret på alkohol, malurtekstrakt og et sæt urter som anis, mynte, lakrids, calamus og nogle andre.

Her er de vigtigste alkoholholdige drikkevarer. Denne liste er ikke endelig, den kan fortsættes med andre navne. De kommer imidlertid alle fra den vigtigste sammensætning.

Typer af alkoholholdige drikkevarer

Alle drikkevarer, der indeholder ethanol i forskellige mængder, også kendt som alkohol, kaldes alkoholholdige drikkevarer. De er hovedsageligt opdelt i tre klasser:

3. Stærke alkoholholdige drikkevarer.

Første kategori: øldrikke

Brød kvass. Afhængigt af fremstillingsmetoden kan den indeholde fra 0,5 til 1,5% alkohol. Tilberedt på basis af malt (byg eller rug), mel, sukker, vand, har en forfriskende smag og brødaroma.

Ølen selv. Den er lavet af næsten de samme komponenter som kvass, men med tilsætning af humle og gær. Almindelig øl indeholder 3,7-4,5% alkohol, men der er også stærk øl, hvor denne procentdel stiger til 7-9 enheder.

Koumiss, ayran, bilk. Fermenterede mælkedrikke. Kan indeholde op til 4,5% alkohol.

Energi alkoholholdige drikkevarer. De indeholder toniske stoffer: koffein, guaranaekstrakt, kakaoalkaloider osv. Alkoholindholdet i dem varierer fra 7-8%.

Anden kategori

Naturlige drue vine. Afhængigt af sukkerindholdet og kvaliteten af ​​de vigtigste råmaterialer er de opdelt i tørre, halvtørre, søde og halvt søde samt hvide og røde. Navnen på vinene afhænger også af de anvendte druesorter: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" og andre.

Naturlig frugt og bærvine. Kan laves af en række bær og frugter og klassificeres også efter sukkerindhold og farve.

Specielle sorter

Disse inkluderer Madeira, vermouth, port, sherry, Cahors, tokay og andre. Disse vine fremstilles ved hjælp af specielle metoder og i en bestemt vinregion. I Ungarn anvendes der ved fremstilling af Tokaj en "ædel" form, som gør det muligt for bærene at tørre lige på vinstokken. I Portugal ældes Madeira i specielle solarium under åben sol; i Spanien modnes sherry under en gærfilm.

Stadig dessert og berigede vine. Førstnævnte fremstilles ved hjælp af naturlig fermenteringsteknologi, sidstnævnte er meget søde og aromatiseret, og den tredje er beriget med alkohol i den ønskede grad. De kan alle have rød, lyserød og hvid farve..

Champagne og andre mousserende vine. Af disse er fransk den mest populære, men i andre lande er der ikke mindre værdige drinks, for eksempel portugisisk spumante, spansk cava eller italiensk asti. Mousserende vine er kendetegnet ved deres specielle udseende, delikate aroma og interessante smag. Deres største forskel fra stillevine er deres legende bobler. Drikkevarer kan have lyserød og hvid farve, men nogle gange findes mousserende røde vine. I henhold til sukkerindholdet er de opdelt i tørt, halvtørt, halvt sødt og sødt. Vinens kvalitet bestemmes af antallet og størrelsen af ​​boblerne, af hvor længe de holder og naturligvis af smagen..

Disse typer alkoholholdige drikkevarer har en styrke på højst 20% vol..

Tredje, mest omfattende kategori

Vodka. En kornbaseret alkoholholdig drik indeholdende 40% alkohol. Gennem kontinuerlig destillation blev et nyt produkt opnået i god tid, kaldet Absolute vodka, og dets producent - Lare Olsen Smith - blev tildelt titlen "King of Vodka". Nogle gange er denne drink infunderet med urter, citrusfrugter eller nødder. Lavet i henhold til svensk teknologi fra alkohol med høj renhed indtager vodka med rette et af de første steder i placeringen af ​​alkoholholdige drikkevarer i denne kategori. Det bruges til at forberede forskellige cocktails..

Bitter tinkturer. De fås ved infusion af vodka eller alkohol på aromatiske krydderier, urter eller rødder. Fæstning 25-30 grader, men den kan stige op til 45 grader, for eksempel "Pertsovka", "Starka" eller "Jagt".

Søde drinks

Søde infusioner. De fremstilles på basis af alkohol eller vodka og blander dem med frugtdrikke og sukker, hvis indhold kan nå op på 25%, mens alkoholindholdet normalt ikke overstiger 20%. Selvom nogle drikkevarer er stærkere, for eksempel, indeholder den "fremragende" tinktur 40% alkohol.

Fyldning. De adskiller sig ved, at de er lavet på basis af friske bær eller frugter uden gær, men med tilsætning af stærk vodka og en stor mængde sukker. Disse typer alkoholholdige drikkevarer er meget tykke og søde. Navnet på likørerne fortæller, hvad de er lavet af: blomme, kirsebær, jordbær. Selvom der er mærkelige navne: "spottykach", "gryderet". De indeholder 20% alkohol og 30-40% sukker..

Likører. Tykke, meget søde og stærke drikkevarer. De fremstilles ved at blande melasse eller sukkersirup med alkohol infunderet med forskellige urter, krydderier, tilsat essentielle olier og andre aromatiske stoffer. Skel mellem dessertlikører - med et alkoholindhold på op til 25%, stærk - 45% og frugt og bær, 50% styrke. Enhver af disse sorter kræver 3 måneder til 2 års ældning. Navnet på de alkoholholdige drikkevarer angiver, hvilke aromatiske tilsætningsstoffer der blev brugt til fremstilling af produktet: "Vanille", "Kaffe", "Hindbær", "Abrikos" og så videre..

Stærke druedrikke

Cognac. De er lavet på basis af cognac spiritus, og alkoholer opnås ved gæring af forskellige druesorter. Et af de første steder på linjen er besat af armensk cognac. Den mest populære er "Ararat", "Nairi", "Armenien", "Jubilee" er ikke mindre berømte. Af de franske er de mest populære "Hennessy", "Courvoisier", "Martel", "Hein". Alle cognacer er opdelt i 3 kategorier. Den første inkluderer almindelige drikkevarer, der er ældet i 3 år. Den anden består af vintage cognacs med en minimum aldringsperiode på 6 år. Den tredje inkluderer langvarige drikkevarer, kaldet kollektion drikkevarer. Den mindste eksponering her er 9 år.

Fransk, aserbajdsjansk, russisk, armensk cognac produceres og sælges af cognachuse, der blev grundlagt for mere end et århundrede siden og stadig dominerer markedet..

Grappa. Italiensk vodka baseret på druestænger, alderen i tønder af egetræ eller kirsebær fra 6 måneder til 10 år. Drikkens værdi afhænger af aldringsperioden, druesort og hvor vinstokken vokser. Grappa er relateret til georgisk chacha og sydslavisk brandy..

Meget stærke alkoholholdige drikkevarer

Absinthe er en af ​​dem. Dens hovedkomponent er bitter malurtekstrakt. De essentielle olier i denne plante indeholder stoffet thujone, som er hovedkomponenten i drikken. Jo mere thujone, jo bedre er absintet. Prisen afhænger direkte af procentdelen af ​​dette stof og af drikkens originalitet. Sammen med malurt inkluderer absint anis, mynte, angelica, lakrids og andre urter. Hele malurtblade placeres undertiden i bunden af ​​flaskerne for at bekræfte produktets naturlighed. Thujon i absint kan indeholde fra 10 til 100%. Forresten præsenteres drikken i to varianter - sølv og guld. Så "gylden" absint, hvis pris altid er ret høj (fra 2 til 15 tusind rubler pr. Liter), er forbudt i Europa netop på grund af den store mængde af ovennævnte stof i den og når 100%. Den sædvanlige farve på drikken er smaragdgrøn, men den kan være gul, rød, brun og endda gennemsigtig..

Rum. Det fremstilles ved gæring fra de resterende produkter af sukkerrør - sirup og melasse. Produktets mængde og kvalitet afhænger af sorten og typen af ​​råmateriale. Følgende typer rom er kendetegnet ved farve: cubansk "Havana", "Varadero" (lys eller sølv); guld eller rav; Jamaicansk "Captain Morgan" (mørk eller sort); Martinican (kun lavet af sukkerrørsaft). Romstyrken er 40-75 gr.

Stærke drinks med frugtsaft

Calvados. En af varianterne af brandy. 50 slags æbler bruges til at forberede produktet, og der tilsættes en pæreblanding for unikhed. Derefter gæres og klares frugtsaften ved dobbeltdestillation og bringes til 70 grader. Lagret i egetræs- eller kastanjetønder i 2 til 10 år. Derefter falder fæstningen med blødgjort vand til 40 o.

Gin, balsam, akvavit, armagnac. De falder også ind i den tredje kategori, da de alle indeholder alkohol. Alle disse er stærke alkoholholdige drikkevarer. Deres priser afhænger af alkoholkvaliteten ("Lux", "Extra"), drikkevarens styrke og ældning, mærke og bestanddele. Mange indeholder ekstrakter af aromatiske urter og rødder.

Hjemmelavede drinks

Hjemmelavet måneskin er også en fremtrædende repræsentant for spiritus. Håndværkere fremstiller det af forskellige produkter: det kan være bær, æbler, abrikoser eller andre frugter, hvede, kartofler, ris, enhver syltetøj. Sukker og gær skal tilsættes dem. Alt dette er gæret. Derefter opnås ved destillation en stærk drink med et alkoholindhold på op til 75%. For at opnå en højere renhed af produktet kan der foretages en dobbelt destillation. Hjemmelavet måneskin renses fra fuselolier og andre urenheder ved filtrering, hvorefter det (hvis det ønskes) enten infunderes med forskellige urter, nødder, krydderier eller fortyndes med frugtdrikke, essenser, juice. Når den er korrekt tilberedt, giver denne drink ikke forskellige vodkaer og tinkturer i smag..

Til sidst vil jeg gerne minde dig om to enkle regler, hvor du vil være i stand til at bevare dit helbred og ikke kede dig i et sjovt selskab: Brug ikke alkohol og brug ikke penge på drikkevarer af lav kvalitet. Og så vil alt være i orden.