Lingonberry

Lingonberry er en flerårig, lav, stedsegrøn, forgrenende underbusk, der når en højde på 10 til 20 cm.

Bladene er små, petiolate, læderagtige, skinnende.

Blomster er lyserøde-hvide klokker, 5 mm lange, samlet i toppen af ​​grenene i sjældne børster. Blomstrer i maj - begyndelsen af ​​juni.

Lingonberries er små, lyse røde bær med en karakteristisk sød og sur smag. Modner i august-september.

Lingonberry er en vild skovbær. Fundet i tundraen såvel som i skovområder i den tempererede klimatiske zone. De første forsøg på at dyrke tyttebær dateres tilbage til 1745, da der blev udstedt et dekret fra kejserinde Elizaveta Petrovna, hvor kravet blev udtrykt for at finde en måde at dyrke tyttebær i nærheden af ​​Skt. Petersborg.

Men virkelig massive lingonbærplantager begyndte at dukke op i 60'erne i lande som USA, Rusland, Tyskland, Sverige, Finland, Holland, Hviderusland og Polen. På grund af det høje mekaniseringsniveau er udbyttet af bær på sådanne plantager 20-30 gange højere end i naturlige marker.

Kalorieindhold i tyttebær

Lingonberry pr. 100 g indeholder kun 46 kcal, og hvis du spiser det, kan du ikke være bange for, at det vil give ekstra pund, hvis du er på diæt. Overvægtige mennesker kan heller ikke tænke over, at bæret kan forværre situationen..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
0,70,58.20,28646

Nyttige egenskaber ved tyttebær

Lingonberry indeholder kulhydrater, nyttige organiske syrer (citronsyre, salicylsyre, æblesyre osv.), Pektin, caroten, tanniner, vitamin A, C, E. I bær op til 10-15% sukker (glucose, saccharose, fruktose) og så det samme kalium, calcium, magnesium, mangan, jern og fosfor. På grund af den store mængde benzoesyre er tyttebær godt bevarede og har konserverende egenskaber..

Lingonberry blade indeholder tanniner, arbutin, hydroquinon, tannin og carboxylsyrer. Også gallinsyre, kininsyre, vinsyre og C-vitamin.

Fedtholdige carboxylsyrer blev fundet i lingonbærfrøene: linolsyre og linolensyre.

Lingonberry-behandling Dette er en meget værdifuld lægeplante. De fleste af bladene har helbredende egenskaber. Det er ikke svært at forberede dem selv. For at gøre dette, i april og indtil midten af ​​maj (mens planten stadig ikke har knopper, eller de er meget små og grønne), plukkes bladene omhyggeligt fra grenene med hånden.

I folkemedicin er lingonberry kendt som en tonic, sårheling, antipyretisk, antiscorbutic og med avitaminosis A, anthelmintic, med dysenteri, hypoacid gastritis, hepato-cholecystitis, saltaflejringer, mavetumorer, antiseptisk, hæmostatisk, diabetisk, reumatisk og indre sygdomme lunger, gulsot, hypertension, neurastheni, enteritis, antibakteriel. Et afkog af blade og frugter blandet med frugterne af perikon - med enurese og blandet med blåbær - med tyfus. Flydende ekstrakt - beroligende og vanddrivende.

Lingonberry-frugter bruges til homøopati til fremstilling af essenser. I tørret og frisk form og juice - til avitaminose A og C. Vandinfusion og afkog - afføringsmiddel, til dysenteri og gigt, vanddrivende og antiseptisk, anthelmintisk, antirot og bakteriedræbende. Juice og ekstrakt - befæstende og tonic til feber, forkølelse, malaria, mæslinger, symptomatisk behandling af hudkræft og mavetumorer, diabetes. Frugterne forbedrer synsstyrken og anbefales til piloter, sejlere, jægere, chauffører, der arbejder med øjenbelastning..

Du kan plukke bladene om efteråret efter at have plukket bærene. Men de blade, der opsamles om sommeren, bliver sorte under tørring og er uegnede som råmaterialer. Et afkog af lingonberry blade har en diuretisk antiseptisk og astringerende virkning. Det er indiceret til blærebetændelse, nyresten, gigt, osteochondrose, arthritis. Den største effektivitet manifesteres med en alkalisk reaktion. Derfor anbefales det at drikke et afkog af lingonberry blade med passende mineralvand..

For at forberede bouillon hældes den nødvendige mængde gram knuste blade (2 spsk) i en emaljeskål med 200 ml (1 kop) kogende vand. Varmedækket i et kogende vandbad i 30 minutter. Derefter afkøles i 10 minutter og drænes. Bring bouillonvolumenet til 200 ml med kogt vand. Tag, sørg for at blive enige om dosis med din læge 30-40 minutter før måltider.

Lingonberries er rige på sukker, organiske syrer, vitaminer. I medicin bruges de som et hjælpestof til behandling af hypertension og gastritis med lav syreindhold. Vandinfusion af bær (frugtdrink) slukker tørsten godt: det anbefales ofte til patienter med høj feber. Derudover har lingonberry-infusionen en let afførende virkning..

Lingonberry juice har også medicinske egenskaber. Det sænker blodtrykket lidt, har en svag beroligende virkning, forbedrer tarmperistaltikken, har febernedsættende og vanddrivende virkning. Til forkølelse kan du anbefale syg lindeblomstte med tyttebærsyltetøj. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt.!

Lingonberry leaf infusion bruges som et vanddrivende middel til nyre- og leversygdomme såvel som til gigt og gigt. 10 g blade hældes med 100 g kogende vand, insisterede i 2 timer, filtreres. Tag 1-2 spiseskefulde 3-4 gange om dagen før måltiderne.

Med generel svaghed, forkølelse, forstoppelse, hovedpine, influenza, tag en drink fra tyttebærsaft. 50 g juice fortyndes med 150 g kølet kogt vand, sukker eller honning tilsættes efter smag. Drik 100 g 3-4 gange om dagen efter måltiderne.

Ved forstoppelse, leversygdom, nyresygdom, colitis, skal du tage 100 g tyttebærinfusion 4 gange dagligt før måltiderne. 200 g bær hældes i et dørslag med kogende vand og tilsættes derefter i 400 g kølet kogt vand i 6 timer.

Brug af tyttebærbær og tyttebærsaft anbefales til hypo- og vitaminmangel, gastritis med lav surhedsgrad i mavesaft med højt blodtryk. Infusioner og afkog af bær og blade af tyttebær bruges som et diuretikum, astringerende og antiseptisk middel.

Et afkog af tyttebærbær slukker tørsten godt i tilfælde af feber. Lingonberry juice drikkes med neuroser og anæmi. Med gigt, hypertension har lingon en anti-sklerotisk virkning, styrker væggene i blodkarrene.

Et afkog af lingonberry blade bruges til diabetes, gigt, nyresygdom, gigt (hjælper med at opløse og fjerne sten). Lingonberry blade brygges og kan lide te. "Lingonberry" -te genopretter styrken godt og lindrer træthed. Lingonberry bær bruges til lungetuberkulose, mavekatarr, nyresten, som et vitamin og et anti-putrefaktivt middel. Lingonberry juice skærper synet, er meget nyttigt ved neuroser og anæmi.

Lingonbær har en anti-såreffekt, reducerer kolesterol i blodet, forbedrer mave- og tarmfunktion og sænker blodtrykket. Unge skud af tyttebær bruges som et smertestillende middel og antidepressivt middel..

Blomstrende tyttebærskud helbreder kvindelige lidelser og hjælper med at opretholde graviditet. Lingonberry marmelade er yderst nyttig for kvinder i fødslen. Derudover er det bevist, at tyttebær forbedrer aktiviteten af ​​antibiotika og sulfa-lægemidler, derfor er det med forskellige feber såvel som at øge appetitten efter at have lidt alvorlige sygdomme og skader svært at finde noget mere nyttigt end tyttebærsaft..

Farlige egenskaber ved tyttebær

Lingonberry har en ekstremt skadelig ejendom. Ingen planter kan prale af en sådan tendens til at akkumulere radioaktive stoffer. Dette udgør en stor fare for kroppen. Derfor er det kun nødvendigt at spise de bær, der er samlet så langt som muligt fra motorveje, kirkegårde, fabrikskomplekser..

Denne frugt kan også være skadelig for dem, der har øget sekretorisk funktion i maven, så sår rådes til at afstå fra at bruge den. Du bør ikke spise tyttebær til folk med lavt blodtryk, fordi det har en udtalt tryksænkende virkning.

Videoopskrift til fremstilling af en lækker og sund tyttebær og banan smoothie.

Nyttige egenskaber ved tyttebær: Vi laver helbredende afkog fra bær og blade og behandler akutte luftvejsinfektioner, vitaminmangel og andre sygdomme

Kære læsere, jeg byder dig velkommen til siden In My Home! Lingonberry er en lille stedsegrøn busk, der findes i områder, hvor nåletræer vokser, i højlandet og i sumpede områder. Mennesket har længe vidst, at bærene på denne plante har forskellige nyttige egenskaber - når alt kommer til alt, går de første registrerede omtaler tilbage til det 16. århundrede..

Lad os se, hvilke nyttige egenskaber ved tyttebær er bekræftet af moderne forskere, hvilke lidelser det kan helbrede, og hvilke kontraindikationer det har.

Fordelene ved bær

Lingonberry er en del af mange traditionelle russiske retter. Vores forfædre brugte det også til at tilberede forskellige sunde drikkevarer, kendt til i dag, for eksempel frugtdrikke og kompotter..

Der tilsættes ofte bær, når der tilberedes tærter, surkål og en række saucer.

Et særpræg ved denne plante er, at den selv efter varmebehandling bevarer alle de gavnlige forbindelser:

  • vitamin C;
  • vitamin A;
  • PP-vitamin;
  • vitaminer B1, B2, B9;
  • vitamin E;
  • jern;
  • mangan.

Lingonberry indeholder også:

  • flavonoider - er ansvarlige for styrken af ​​karvæggene;
  • lycopen er en stærk antioxidant.

På grund af denne sammensætning har planten følgende terapeutiske virkninger:

  • hjælper med at reducere risikoen for anæmi
  • giver dig mulighed for at normalisere blodtrykket;
  • bekæmper nyresygdom og gigt;
  • forbedrer synet
  • sænker temperaturen for forkølelse
  • hjælper med at reducere blodsukkeret til normale niveauer.

Bær i sig selv er en ret stærk assistent i kampen mod mangel på vitaminer i kroppen med kronisk forstoppelse.

Fordelene ved blade

Lingonberries er nyttige ikke kun for deres bær. Dens blade er ikke mindre rige på medicinsk sammensætning. De indeholder:

  • arbutin er et stærkt antiseptisk stof, der forbedrer velvære i tilfælde af blæreproblemer;
  • flavonoider - forbedrer arbejdet i det kardiovaskulære system;
  • phenolsyrer - reducer temperaturen for forkølelse og har en beroligende virkning på nervesystemet;

Lingonberry-blade styrker også kroppens naturlige forsvar, forbedrer stofskiftet..

En sådan bred vifte af nyttige egenskaber tillader brug af bladafkog til følgende sygdomme:

  • inflammatoriske processer i nyrerne og blæren;
  • problemer i mave-tarmkanalen
  • lever sygdom;
  • forkølelse
  • diabetes;
  • metabolisk sygdom.

Den stærkeste effekt af brugen af ​​bladene observeres ved eliminering af overskydende væske og skadelige toksiner fra kroppen..

Fordele for kvinder, mænd, børn

Lingonberry er godt for alle, uanset alder og køn. Det forbedrer immuniteten perfekt, bekæmper vitaminmangel og synsproblemer.

Denne bær vil bestemt appellere til hele familien, fordi du ikke kun kan lave kompotter af den, men også saucer, der supplerer dine sædvanlige retter. Røde frugter, der gnides med sukker, vil blive en favoritbehandling for børn..

Under graviditet

I de tidlige stadier af graviditeten giver lingonberry-afkog den nødvendige støtte til den menneskelige krop - de tillader ikke niveauet af jern i blodet at falde for meget, styrker den forventede mors immunitet og giver hende energi.

Derudover vil regelmæssigt forbrug af bær hjælpe med at klare ødem, der ofte opstår under graviditet..

Til synet

På grund af indholdet af zeaxanthin normaliserer lingonberry blodforsyningen til øjeæblet og nethinden og normaliserer derved synet.

Bær indeholder også beta-caroten, hvilket forbedrer den såkaldte tusmørkesyn..

Til fordøjelseskanalen

Bær forbedrer tarmfunktionen, forbedrer appetitten. På grund af normaliseringen af ​​gastrointestinal motilitet falder kolesterolniveauer, den menneskelige krop renses for skadelige stoffer.

Til kredsløbssystemet

Kalium indeholdt i bær styrker væggene i blodkarrene og forbedrer hjertets funktion.

Jern forbedrer tilførslen af ​​ilt til blodet og opretholder hæmoglobin på det ønskede niveau.

Fiber giver dig mulighed for at rense blodkar og fjerne unødvendige toksiner fra dem.

Antioxidanter reducerer risikoen for blodpropper, hvilket betyder, at de beskytter mod slagtilfælde og hjerteanfald.

For nervesystemet

Lingonberry giver en person mulighed for at slappe af og modstå stress og nervøs spænding. Hvis du regelmæssigt tager et afkog af dette bær, kan du forbedre søvnkvaliteten, slippe af med de første tegn på depression og neuroser.

Til bevægeapparatet

Hvis du lider af ledsmerter, gigt og artrose, er infusioner med lingon det, du har brug for. De vil selvfølgelig ikke være i stand til helt at eliminere sygdommen, men de reducerer ubehaget betydeligt..

Lingonberries kan bruges til at fremstille komprimeringer og påføres leddene for større effekt.

Opmærksomhed! Jeg anbefaler stærkt, at du kontakter din læge, inden du introducerer tyttebær i din kost. Selvom dette bær er nyttigt, kan det ikke erstatte medicin eller procedurer, der kræves for mange alvorlige lidelser..

Anvendelse i kosmetologi

Lingonberries kan regelmæssigt findes i naturlige cremer, lotioner og masker. Bær kan forbedre hårets tilstand, bekæmpe skæl, forbedre hudfarve og hjælpe med at slippe af med acne.

Kontraindikationer og mulig skade

Når man spiser tyttebær, skal man ikke glemme, at det i visse tilfælde kan skade menneskekroppen..

Denne bær er kontraindiceret i følgende sygdomme:

  • gastritis i kombination med øget surhedsgrad i maven;
  • forhøjet blodtryk;
  • mavesår
  • nyresten og urinvejene.

Lingonbær er tilladt for ammende babyer, men bærens stærke vanddrivende effekt kan påvirke kvaliteten af ​​modermælk negativt..

Sådan indsamles og opbevares korrekt

Til fremstilling af sunde afkog og te kan du bruge både bær og blade af tyttebær.

Men det betyder ikke, at de kan afhentes når som helst på året. Det menes, at frugterne får den rigtige mængde næringsstoffer fra august til slutningen af ​​september..

Det er bedre at samle bladene enten i det tidlige forår eller det sene efterår, når busken ikke bærer frugt..

Det er bedre at afskære bladene med en saks for ikke at beskadige planten. Hvis du allerede har samlet blade et sted, skal genopsamling der først udføres efter 3-4 år, når busken er dækket med et tilstrækkeligt antal nye skud..

Prøv kun at vælge modne frugter, der er mindre fordel ved stadig umoden eller allerede beskadiget.

Det er ikke svært at bestemme modenheden af ​​denne lyse røde bær - den skal have en ensartet og lys farve..

Der er flere tidstestede måder at opbevare tyttebær på. Oftest er bær frosne eller tørrede.

Til frysning skal du omhyggeligt vælge frugterne, rense dem fra resterne af blade og kviste, læg dem i specielle plastposer og læg dem i fryseren.

Takket være denne opbevaringsmetode får du friske bær hele vinteren, hvorfra du kan lave kompot eller afkog..

Opmærksomhed! Bærene skal kun vaskes med vand efter afrimning. Blødbærene må ikke lægges i blød, inden de sættes i fryseren - dette kan føre til for tidlig ødelæggelse..

For at få tørrede bær er det nok at lægge dem på rene ark papir og holde dem i solen i flere dage. Opbevar sådanne frugter i tøjposer et tørt sted. Tørre bær er perfekte til brygning af te.

Sådan tilberedes afkog og tinkturer

Det er slet ikke svært at tilberede en medicinsk drink af tyttebær. I folkemedicin er der mange opskrifter på te, tinkturer og sirupper baseret på denne bær..

  1. For at forberede tyttebærte er det nok at hælde et halvt glas bær og / eller blade af denne plante med kogende vand, lad det brygge i 10-15 minutter. Hvis det ønskes, kan du tilføje samlinger af andre nyttige urter til en sådan drink. For eksempel kan jeg godt tilføje ivan te.
  2. Hvis du foretrækker den rige smag af tyttebær, skal du bruge en saftpresser, fortynde den resulterende juice med vand og tilsætte lidt honning.
  3. For at forberede tinkturen skal du bruge ca. 500 ml vodka pr. Et glas bær. Frugter skal hældes med alkohol, lukkes tæt med låg og infunderes i 20-30 dage. At drikke tinkturen skal være en spiseskefuld en gang dagligt efter måltiderne: det er perfekt til at styrke immuniteten i den kolde årstid.

Jeg anbefaler at se følgende video om fordelene ved planten.

Lingonberry og tranebær

Lingonberries er undertiden forveksles med en anden sund bær - tranebær. Dette er ikke overraskende, for i udseende og farve er de ret ens, og listen over helbredende egenskaber i begge planter er imponerende..

Deres forskel er som følger:

  • tranebær vokser oftest i sumpe og jord rig på tørv, mens tyttebær foretrækker nåleskove og fugtigt lavland;
  • tyttebær elsker et køligt klima, og tranebær kan findes på Krim eller i Transcarpathia;
  • tranebær er større end tyttebær.

Begge bær har mange næringsstoffer, så hvis du ikke har en individuel allergi over for dem, anbefaler jeg ikke at opleve det valgte mel, men regelmæssigt at spise begge disse frugter..

På vores side kan du finde mange andre opskrifter fra tyttebær, herunder en opskrift til heling af frugtsaft.

Konklusion

Hvis du regelmæssigt spiser tyttebær, kan du forbedre dit helbred betydeligt og genoplade din energi. Denne røde bær hjælper ikke kun dit helbred, men diversificerer også din daglige menu..

Fortæl os i kommentarerne, hvor ofte du spiser tyttebær, og hvilke retter du foretrækker at lave mad sammen med dem.

Lingonberry vand: fordele, hvordan man laver mad?

Lingonberry vand slukker tørsten godt, lindrer tømmermænd, øger hurtigt appetitten og fremmer fordøjelsen. Det bruges til bedøvelse, overophedning i solen, til ledsmerter, for ondt i halsen, gurgle med det, nogle gange bruges det endda til behandling af trofiske sår i form af lotions

Jeg har en opskrift på tyttebærvand med sukker.

Normalt tager jeg fem liters krukker og hælder lingonbær i dem, og hæld derefter kølet vand med sukker, hvis du vil, tilsæt lidt kanel... Sirup: til 3 liter vand ca. et glas sukker. Derefter lukker jeg krukkerne med låg og tager dem til et køligt sted..Efter en måned er dit vand klar til brug

Lingonbærvand kan fremstilles af friske bær ved blot at fylde det med vand. Vand til en kilde eller brønd bruges ofte til dette. sådant vand kan opbevares godt, fordi tyttebær har antiseptiske egenskaber, kan du tilføje sukker til vandet efter smag. Lingonberries kan vrides i en kødkværn, tilsættes sukker og derefter simpelthen fortyndes med vand. Lingonberry-vand opdateres godt i varmen, hjælper med forkølelse, nyre- og blære sygdomme. Hun er et naturligt antiseptisk middel og et lager af vitaminer. Du kan fryse tyttebærbær i fryseren og derefter tilberede frugtdrik fra frosne bær, optø det, det ændrer hverken smag eller nyttige egenskaber.

Et meget stort plus med tyttebærvand er, at det kan opbevares i lang tid uden konserveringsmidler. Der er forskellige muligheder for at fremstille tyttebærvand. Den indeholder en meget stor mængde nyttige stoffer og er også et naturligt antiseptisk middel.

Det er let at forberede det. Lingbær skal vaskes, få lov til at dræne og overføres til en glaskrukke og fylde den op til skuldrene. Hæld derefter koldt kogt vand, luk med et plastlåg og fjern det i 2 uger på et køligt, mørkt sted. Når vandet bliver lyserødt, er drikken klar. Forresten kan du gøre dette flere gange i træk, dræne det færdige tyttebærvand og hælde bærene igen.

Jeg forbereder tyttebærvand meget simpelt: Jeg lægger de vaskede bær i en 3-liters krukke, hælder koldt kogt vand og sætter dem i køleskabet. Om to uger er den sunde drik klar. Når du bruger det, kan du desuden tilføje vand til krukken - du drak et glas, hældte et glas og så videre i en cirkel. Lingonbærvand, ligesom lingonberry selv, er meget nyttigt: det har evnen til at fjerne toksiner, rense kroppen, det er et fremragende vanddrivende middel, det bruges til behandling af nyresygdomme.

Ud over tyttebærvand er bærene også klar til at spise, du kan spise dem med det samme eller male med sukker, kogt - spiste dem og holde de maksimale vitaminer.

Når jeg engang boede i nord, uden for polarcirklen, var der så mange tyttebær, at vi ikke engang samlede dem, vi foretrak blåbær. Men de elskede tyttebærvand, skønt de kaldte det ikke tyttebærvand, men gennemblødt tyttebær. Og den lille søster kaldte denne bær ikke en tyttebær, men en trist. Vi forlod nord for længe siden, men minderne forbliver.

I slutningen af ​​september gik jeg til min søster, de vokser tyttebær, jeg blev behandlet. Fra gammel hukommelse lavede jeg en 3-liters krukke med gennemblødte tyttebær. Jeg vaskede bare bærene (jo mere jo bedre), satte dem i en 3-liters krukke, hældte dem med kogt koldt vand og lukkede dem med et plastlåg. Vandet er blevet lyserødt - du kan drikke og spise bær. Hvis det virker surt, kan du tilføje sukker efter smag, men ikke i krukken, men i koppen, hvorfra du drikker. Du kan tilføje vand til krukken med gennemblødte tyttebær flere gange, indtil tyttebærene løber tør. Forresten er gennemblødte tyttebær meget blødere end friske..

Lingonberry er et mildt afføringsmiddel, diuretikum og anthelmintisk middel; det har også bakteriedræbende, antiseptisk, anti-putrefaktiv, toniske egenskaber og toner godt.

Bliv ikke båret med lingonbær mod mavesår og duodenalsår såvel som for gastritis med høj surhed.

Folk opskrifter fra almindelig tyttebær

Almindelig lingonbær er en stedsegrøn plante, som også populært kaldes "boletus". Ifølge en gammel legende blev almindelig tyttebær såvel som cedertræ og fyr drysset med udødelighedens vand, takket være hvilke disse planter fik evnen til at helbrede mange sygdomme. Lingonberry bruges i vid udstrækning til madlavning, syltetøj, konserves, saucer, forskellige krydderier fremstilles af dets bær såvel som i medicin til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, nyrer og lever og urinsystemet. Til medicinske formål anvendes både frugt og tyttebærblade, der indeholder mange nyttige sporstoffer og vitaminer..

Gunstige funktioner

Almindelig tyttebær er et lager af vitaminer og mineraler, der er nyttige for kroppen. Dens bær indeholder vitaminer fra gruppen: A, C, PP, B1, B2 samt jern, fosfor, magnesium, kalium, caroten, ascorbinsyre, pektiner, æteriske olier, æblesyre, vinsyre og citronsyrer. Plantens blade indeholder: tanniner, organiske syrer, tanniner, arbutin-glycosid, methylarbutin, vaccinin.

Kalorieindhold i tyttebærbær: 43 Kcal pr. 100 g produkt

Lingonberry almindelig - allergivenlig og derfor indiceret til brug selv under graviditet og amning for at øge niveauet af hæmoglobin i moderens blod, reducere hævelse, normalisere blodtrykket.

Lingonbær øger den generelle tone, forbedrer stofskiftet, styrker det kardiovaskulære system, normaliserer nervesystemets aktivitet og hjælper med at forhindre depression.

Ansøgning

Der er mere end en måde at bruge almindelig tyttebær på: som et antiseptisk middel, anthelmintikum, antiseptisk middel, beroligende, diuretikum, for at lindre feber i tilfælde af feber, for at lindre tilstanden af ​​nervesygdomme og lungetuberkulose.

Lingonberry juice, bær og blade bruges til:

  • vitaminmangel
  • anæmi
  • diabetes;
  • højt blodtryk;
  • influenza;
  • Iskæmisk hjertesygdom;
  • gigt;
  • gastritis;
  • lav syreindhold
  • gigt;
  • nyre sygdom;
  • urinvejssygdomme
  • med gigt
  • osteochondrose;
  • meteorit;
  • kronisk forstoppelse.

Bær bruges også til svær alkoholforgiftning, systematisk hovedpine. Lingonberry juice bruges eksternt til fnat, lav, eksem, psoriasis, neurodermatitis.

Der er mere end en måde at bruge almindelig tyttebær på: som et antiseptisk middel, anthelmintikum, antiseptisk middel, beroligende, diuretikum, for at lindre feber i tilfælde af feber, for at lindre tilstanden af ​​nervesygdomme og lungetuberkulose.

Folk opskrifter fra tyttebær

Anvendelsen af ​​almindelig tyttebær i medicin i form af gebyrer og ren form til inflammatoriske sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren, sten i galdeblæren, kroniske og akutte sygdomme i urinvejene. I folkemedicin er brugen af ​​almindelig tyttebær udbredt, især til sengevædning hos børn, til forkølelse, gigt, til maveforstyrrelser, til generel styrkelse af kroppen. Medicinske afkog og tinkturer fremstilles af tyttebærbær og blade derhjemme.

Toning af vandinfusion af bær

Den toniske vandinfusion af tyttebærfrugter er en generel tonic, og derfor bruges den om vinteren til at opretholde immunforsvaret. Infusionen sænker blodsukkerniveauet og anbefales derfor til mennesker i en diæt med diabetes.

Opskrift
Ingredienser:

  • Lingonbær (tørret eller frisk) 1 spsk;
  • Vand 200 ml;

Tilberedningsmetode:

  1. Sorter tyttebærfrugterne, skyl, overfør dem til en gryde.
  2. Hæld kogende vand over, dæk.
  3. Insister 30 minutter.

Infusionen slukker tørsten perfekt, og naturlig honning hjælper med at forbedre dens toniske egenskaber, som kan føjes til drikken efter smag.

Infusion af blade til nyresygdom

Til behandling af nyresygdomme anvendes en infusion af lingonberry blade, som har antiseptiske, antimikrobielle, decongestant og diuretiske egenskaber. Infusionen hjælper også med at styrke immunforsvaret, hvilket hjælper med hurtigt at klare sygdommen.

Opskrift
Ingredienser:

  • Tør lingonberry blade 1 spsk;
  • Vand 1 glas.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld tørre lingonbærblade med et glas kogende vand.
  2. Lad brygge i 30 minutter, sil grundigt.

Klar infusion tages tre gange om dagen, 0,3 kopper før måltider.

Afkog af lingonberry blade til forkølelse

Organiske syrer indeholdt i tyttebær har bakteriedræbende egenskaber, og tilstedeværelsen af ​​flavonoider beskytter kroppen mod mikrober og antioxidanter. Plantens blade har smertestillende egenskaber, og deres afkog bruges til forkølelse, da det hjælper med at lindre feber.

Opskrift
Ingredienser:

  • Lingonbær efterlader tør 2 spsk;
  • Vand 500 ml.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld tyttebærblade med vand, kog, lad dem simre over svag varme i 20 minutter.
  2. Sil af bouillon og tilsæt kogt vand til det for at nå det oprindelige volumen.

Varm bouillon tages i to spiseskefulde 4 gange om dagen, 40 minutter efter måltiderne.

Afkogning af blade til sengevædning

Urininkontinens eller enurese er den ufrivillige strøm af urin uden trang til at urinere. Ofte forekommer urininkontinens hos førskolebørn, som kan være forbundet med uregelmæssigheder i udviklingen af ​​urinvejen, endokrine lidelser, mentalt traume, frygt og en forkert daglig rutine. Som regel udskilles urin ufrivilligt 2-3 timer efter søvn. Du kan klare enurese med folkemedicin - afkog af lingonberry blade.

Opskrift
Ingredienser:

  • Lingonberry blade 1 spsk;
  • Lingonbær bær 1 spsk;
  • Perikon 2 spsk;
  • Vand 3 kopper.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld ingredienserne med vand, kog dem.
  2. Kog i 10 minutter, dræn.

Der tages et afkog på 3 glas om dagen, der starter kl. 16:00 og slutter med sengetid.

Kontraindikationer og mulige bivirkninger af almindelig tyttebær

På trods af de mange nyttige stoffer er det ikke alle, der bruger almindelig tyttebær. Som et forebyggende og medicinsk middel anbefales det ikke at bruge tyttebærbær til mennesker med høj følsomhed. Anvendelsen af ​​tyttebærfrugter er kontraindiceret i tilfælde af gastrisk og tolvfingertarmsår med øget surhed.

Tanninerne i plantens blade kan skade snarere end gavne mennesker med nyresygdom. På grund af evnen til hurtigt at sænke blodtrykket er brugen af ​​tyttebær kontraindiceret ved hypotension. På grund af tyndbærbærens tyndende egenskaber er det forbudt at bruge det til personer med intern blødning og efter at have fået operation.

Indsamling, dyrkning og høst til vinteren

Almindelig tyttebær vokser i nåletræer og blandede skove ved siden af ​​sumpene. Distributionsregion: Rusland (ekskl. Sydlige regioner), Ukraine, Fjernøsten, Kaukasusbjergene, Hviderusland, Kasakhstan, Centralasien, Nordamerika. Det er meget simpelt at genkende planten: en forgrenende busk, 20-30 cm høj, med aflange blade med buede spidser og lyse røde bær, modning i midten af ​​efteråret - tidspunktet for indsamling af almindelig tyttebær.

Den bedste kvalitet er almindelig tyttebær, der vokser tørre steder i fyrreskove. Lingonbær bær indeholder benzoesyre, som er et naturligt konserveringsmiddel. Høstning af bær som et medicinsk råmateriale er ret simpelt, de hældes simpelthen med vand for at forhindre udtørring..

Lingonberry-blade høstes til medicinske formål midt om foråret (før skuddet opstår) eller i det sene efterår (efter at bærene modnes). De indsamlede blade spredes i et tyndt lag på en klud eller papir i et godt ventileret område. Tørrede lingonberry blade, bitter-snerpende i smag, bruges som råmaterialer til forskellige sygdomme ikke mere end tre år fra høstdatoen. Opbevaring af tyttebærblade til afkogning skal ske på et tørt, ventileret sted uden direkte sollys.

Lingonberry tinktur: fordelene ved drikken, tilberedning

I flere århundreder er lingon blevet betragtet som en af ​​de mest nyttige planter. Det forbruges rå, lavet af syltetøj, syltetøj, bærpuré, kompotter. Lingonbærlikør er også populær. Sådan forberedes det, hvad er brugen af ​​drikken, og til hvilke formål den bruges - dette er hvad der vil blive diskuteret i dagens artikel..

Nyttige egenskaber ved planten

Tyttebæret indeholder en stor mængde nyttige mikro- og makroelementer, mineraler og vitaminer. Bær og blade indeholder tanniner, organiske syrer (æblesyre, citronsyre og salicylsyre), fosfor, kalium, calcium, magnesium og mangan samt vitamin E, C, A og B.

Til medicinske formål er både blade og frugter af tyttebær egnede. Bladene har følgende gavnlige egenskaber:

  • normalisere surhedsgraden i maven
  • har antimikrobiel og antibakteriel virkning
  • lindre betændelse i nyrerne og bindevævet
  • øge immuniteten
  • fjerne ophobninger af toksiner og toksiner fra kroppen
  • normalisere fordøjelseskanalen
  • har en vanddrivende virkning.

Frugterne anbefales til gengæld til brug med mangel på vitaminer og mineraler, synsproblemer, hævelse og øget svedtendens. Derudover anvendes tyttebærinfusion effektivt til at fjerne salte af tungmetaller til behandling af forkølelse og betændelse i urinvejen..

Lingonberry drinks: effektivitet, holdbarhed

På grund af deres gavnlige egenskaber anvendes tyttebær i vid udstrækning til behandling af mange sygdomme, herunder forkølelse, højt blodtryk, neurastheni og betændelse..

En af fordelene ved bær af denne plante er deres lange holdbarhed. De indeholder benzoesyre, som er et naturligt konserveringsmiddel og forhindrer ødelæggelse af tyttebær. Derfor kan drikkevarer underlagt alle opbevaringsstandarder forblive friske i flere sæsoner..

Frugtkompotter koges hovedsageligt, der fremstilles friskpresset juice, gelé, tinktur og endda kvas. Blade tilsættes til te og urtete for at understøtte immunitet.

Lingonberry-blade høstes bedst i det tidlige forår eller det sene efterår, og bærplukketiden er fra september til oktober.

Virkningen af ​​lingonberry tinktur: brugen og fordelene ved drikken

Lingonberry tinktur er meget enkel at forberede. Bær kan høstes alene om efteråret, eller du kan bruge frosne, der er tilbage fra sidste sæson. Drikken tilberedes med vodka, måneskin af høj kvalitet eller cognac.

Fordelene ved tyttebærtinktur kan ikke benægtes. Det bruges som en traditionel medicin til behandling af forkølelse, fjernelse af parasitter og toksiner fra kroppen, korrigering af blødning, eliminering af hypertension og lidelser i nervesystemet samt til behandling af vitaminmangel.

Kontraindikationer til brug af tyttebær inkluderer:

  • lavt blodtryk;
  • Allergisk reaktion;
  • Nyresvigt;
  • kolecystitis;
  • ulcerative læsioner i mave og tarm;
  • tilstedeværelse af nyresten.

Når du forbereder en infusion med tyttebær, skal du vælge bær og blade omhyggeligt. Og før du bruger denne medicinske drik, skal du konsultere din læge.

Tinktur opskrifter

Der er flere muligheder for at fremstille lingonberry tinktur. Den eneste forskel er måske valget af alkoholbase. Overvej nuancerne ved at lave forskellige drinks, både fra bær og fra lingonberry blade.

Hvad skal man bruge: friske eller frosne bær?

Hjemmelavet tyttebærtinktur kan fremstilles af både friske og frosne frugter. Drikkens smag og fordele ændres ikke fra dette. Men når du bruger friske frosne bær, forbereder produktet sig meget hurtigere..

Bær tinktur

At lave tyttebærtinktur derhjemme er slet ikke svært. Til dette skal du bruge:

  • 500-600 g friske eller frosne tyttebær;
  • 4-5 spiseskefulde granuleret sukker eller fruktosesirup (valgfri)
  • 1 liter vodka.

Forberedelse:

  1. Bærene skal sorteres, alle rådne, tørrede eller ødelagte skal smides ud. Vask og tør alt grundigt.
  2. Hæld bær i en klar glasbeholder eller en hvilken som helst anden beholder og hæld vodka over dem. Yderligere, hvis du ønsker det, kan du tilføje sukker, dets mængde afhænger også af dine præferencer. Husk dog, at store mængder sukker kan gelé infusionen..
  3. Luk krukken med emnet tæt og lad det stå på et mørkt og køligt sted i 1-1,5 måneder. Ryst beholderen med jævne mellemrum for at fordele alkoholen og sukkeret jævnt.
  4. Efter 4-5 uger skal drikken filtreres flere gange gennem osteklud eller en fin sigte, derefter hældes i en anden beholder og afkøles i endnu en uge.
  5. Efter 7 dage skal tinkturen lysne lidt op. Nu kan den hældes i en karaffel og bruges som beregnet. Det anbefales at tage produktet en spiseskefuld tre gange om dagen..

Eventuelt kan du i denne opskrift bruge honning i stedet for sukker eller tilføje citronkiler.

Infusion på bladene

For at forberede en infusion på lingonberry-blade har du kun brug for to spiseskefulde tørrede blade og 1,5 glas vodka. Alle komponenter blandes i en glasflaske eller krukke, lukkes tæt og efterlades i 2-2,5 uger. Ryst beholderen med jævne mellemrum. Efter at have insisteret på drikken skal den filtreres og hældes i en mørk glasbeholder.

For at behandle forkølelse, øge blodtrykket og øge immuniteten anbefales det at fortynde 15 dråber i 150 ml vand. Denne drink skal indtages tre gange om dagen i 3 uger..

Husk, at tyttebær ikke kun er meget velsmagende, men også sund. Lager op på bær til vinteren og lav hjemmelavede medicinske drikkevarer.

Opskrifter til fremstilling af gennemblødte tyttebær til vinteren derhjemme

Fordelene og skaderne ved gennemblødte tyttebær

Soaked lingonberry er godt for dit helbred, det:

  • forbedrer immuniteten
  • sænker temperaturen
  • forbedrer stofskiftet
  • har antioxidantegenskaber;
  • lindrer betændelse
  • har en antibakteriel virkning;
  • let smertelindring.

Der er kontraindikationer for brugen af ​​bæren:

  • periode med forværring af leversygdom
  • hjertefejl;
  • nyre- og galdeblære sten
  • gastritis, mavesår;
  • hypotension.

Vigtig! Produktet har en mild afføringsmiddel og vanddrivende virkning, så du bør ikke misbruge gennemblødte bær, frugtdrikke og vand.

Gamle hemmeligheder ved bærfugtning: bevarelse af værdifulde kvaliteter

Vandladning er en almindelig metode til høst af bær til fremtidig brug, der bruges i Rusland i lang tid. Denne metode kan bruges til at bevare tranebær, tyttebær, tyttebær og Antonovka æbler indtil foråret. Kun de bedste frugter og bær udvælges til høst - moden, ubeskadiget. Naturligvis adskiller den moderne tilgang til vandladning sig væsentligt fra originalen. De brugte ægte træfade og tønder eller fajance, der var behov for særlige forhold til madlavning og konservering - en mørk kølig kælder er bare det bedste sted for dette. Og selve vandladningsteknologien er ikke den samme - nogle af ingredienserne er simpelthen ikke kendt for os. Så i V. Pokhlebkins kulinariske ordbog angives en opskrift på gennemblødte æbler, for hvilke fyldet ikke er sukkersirup, men lakridsvand (afkog af lakridsrod) med krydderier - nelliker og kanel.

Der er flere måder at forberede gennemblødte tyttebær på, men for at bevare deres gavnlige egenskaber er det bedst at suge uden tilsat sukker. Hvilke værdifulde egenskaber har et bær høstet på denne måde? Lingonberry indeholder op til 86% vand, op til 10-12% letfordøjelige monosaccharider, organiske syrer, pektin, antioxidanter, flavonoider, arbutin, tanniner, vitamin A, B1, B2, B9, C, PP og E, fedtsyrer, calcium, magnesium, kalium, jern og andre mineraler. Konservering af modne bær, når de er gennemblødt, leveres af benzoesyre (0,2%), som har konserverende egenskaber.

Eksperimentelle farmakologiske undersøgelser har vist, at gennemblødt tyttebær og "tyttebærvand" kan anvendes som tonic, antipyretisk, astringerende, uro-antiseptisk og mild afføringsmiddel.

Kontraindikationer og advarsler

Lingonberry-præparater, især dens "gennemblødte" version, er kontraindiceret i:

  • mavesår i mave og tarm, gastritis med høj surhed
  • hæmorroider
  • tumorer i prostata
  • hypotension;
  • kolecystitis;
  • nyresten.

Lingonbærvand

Et biprodukt af gennemblødte tyttebær er vand. Men det fremstilles også med vilje, så det allerede gennemblødte bær vil være et biprodukt.

Lingonberry-vand er en frugtdrink lavet af purerede bær. Dette er navnet på vandet fra emnet, fortyndet med alkohol. Selv bærjuice fortyndet med vand. Men dette er ikke sandt. Lingonberry - kun vand infunderet med friske, ikke tørrede råmaterialer.

Fordelene ved tyttebærvand

Produktet er nyttigt på samme måde som selve det gennemblødte og friske bær, derudover:

  • behov for behandling af nyrer
  • renser kroppen
  • forhindrer infektion med orme og andre parasitter.

Men du bør ikke misbruge drikken.

Hvordan man tager tyttebærvand

Dette produkt drikkes i begrænsede mængder. Maksimum, hvis der ikke er kontraindikationer - 3-4 spsk. pr. dag, så de afførende og vanddrivende egenskaber af vand under den gennemblødte tyttebær ikke vises.

Hvis der er kontraindikationer, udelukkes vand enten fra kosten eller indtages i 1 spsk. en dag, ukoncentreret, for ikke at forværre sundhedstilstanden.

Når drikken virker for sur, tilsættes lidt sukker eller honning til glasset for at gøre det mindre koncentreret - fortyndet. Dette kan gøres med koldt eller varmt vand..

Begrænsninger og kontraindikationer for at tage tyttebærvand

Der er flere tilfælde, hvor folk nægter at drikke:

  • gastritis;
  • diarré;
  • mavesår og tolvfingertarm.

Vigtig! Når du får mavesmerter, svimmelhed, skal du kontakte en læge. Vand kan sænke blodtrykket, når hypotension allerede er til stede, eller forværre udiagnosticeret gastritis.

Sådan blødgør lingonbær til at drikke

Traditionelt fremstilles en drink ved simpelthen at hælde råvarer foldet i en beholder. Derefter er det stadig at vente, indtil væsken bliver lyserød. Intet sukker eller krydderier tilsættes. Men der er en alternativ madlavningsmetode. Lingonbærvand kan tilberedes ved hjælp af denne opskrift. Du får brug for:

  • 3 kg tyttebær.
  • 3 l vand.
  • 300 g sukker.
  • 0,9 g fed.

Forbered 3 glas 3 liters krukker. Vask grundigt og tør det af. Derefter:

  1. De sorterer ud og vasker råmaterialerne. Kun rene råvarer skal komme ind i banker.
  2. Bær hældes jævnt, 1 kg pr. Krukke.
  3. Hæld 100 g sukker i hver beholder og 0,3 g fedter.
  4. Hæld i koldt vand.
  5. Krukker lukkes med låg og efterlades i 2 uger.
  6. Efter 2, maksimalt 3 uger, filtreres vandet, hældes i flasker og opbevares eller drikkes.

Vigtig! Blandingen gærer ikke selv med sukker. Det er ikke nødvendigt at lægge krukker i køleskabet eller lukke dem ikke med låg, men med gaze.

Hvilket vand der skal udfyldes lingonbær

Til fremstilling anvendes kun kogt koldt vand; i sjældne tilfælde er det tilladt at udfylde råmaterialet med omhyggeligt filtreret, ikke-kogt vand. Varmt, varmt eller kogende hældes sjældent.

Hæld ikke gennemblødte tyttebær med ikke-kogt vand, når det ikke er filtreret. Bærens desinficerende egenskaber påvirker ikke dets kvalitet. Ubehandlet ledningsvand er sundhedsskadeligt, uanset hvilke tilsatte ingredienser.

Nyttige egenskaber ved gennemblødt tyttebær og kontraindikationer til det

En stor mængde vitaminer og mineraler, der er nødvendige for mennesker, opbevares i emnerne.

Ascorbinsyre styrker immunforsvaret, forhindrer udviklingen af ​​patologier og fremmer deres hurtigere heling. A-vitamin har en positiv effekt på synsstyrken, fremskynder genopretningsprocesser, fremmer hurtigere heling af små sår og ridser. B-vitaminer styrker nervesystemet, øger stressmodstanden, deltager i metaboliske processer.

E-vitamin har en gavnlig effekt på tilstanden af ​​hud, negle, hår og forbedrer udseendet. Nikotinsyre er involveret i lipid- og kulhydratmetabolisme, understøtter cellernes korrekte funktion og fremmer oprettelsen af ​​nye. Calcium er afgørende for sundheden for skeletsystemet og styrker tandemaljen. Jern er påkrævet til syntese af hæmoglobin, forhindrer udviklingen af ​​anæmi, sygdomme i det kardiovaskulære system. Lingonberry indeholder også fosfor, mangan, magnesium, kaliumnatrium. Organiske syrer er også til stede: citronsyre, æblesyre, oxalsyre, benzoesyre.

Bæret, der vokser i sumpede områder, fremskynder stofskiftet, har antipyretiske egenskaber, eliminerer inflammatoriske processer, nedsætter aldring, reducerer let smerteintensiteten og ødelægger patogene mikroorganismer. Har milde vanddrivende og afførende virkninger.

Der er kontraindikationer for brugen af ​​tyttebær gennemblødt om vinteren. Det kan ikke spises med lavt blodtryk, hjertesvigt, gastritis, mavesår og sår i tolvfingertarmen, allergiske reaktioner, individuel intolerance, forværring af leverpatologier, tilstedeværelsen af ​​kalksten i nyrebækkenet, urinvejen eller galdeblæren.

Hvad kan man lave af gennemblødte tyttebær

Der er mange retter, der bruger bær. Men gennemblødte tyttebær er i modsætning til friske bær dårligt egnet til bagning og ikke egnede til madlavning. Men det føjes til andre retter:

  1. Vinaigrette, salater, surkål.
  2. Fisk, kød, stuvede grøntsager.
  3. Saucer, sovs.
  4. Is, mus.

Direkte gennemblødte tyttebær, som hovedingrediens i skålen, bruges til at lave saucer, nogle bager ostekager og tærter med dem. Men der er en stor risiko for, at bagværk viser sig at være meget fugtigt..

Nyttige tip til at gøre din skål endnu smagere

Korrekt høstede bær vil give dig vitaminer, antioxidanter hele året rundt og vil også hjælpe kroppen med at modstå vira og bakterier i influenza og kolde årstid. Jeg har viet en hel artikel til plantens gavnlige egenskaber. Jeg tror efter at have læst det, vil du helt sikkert have flere krukker med et så nyttigt stof i dit arsenal..

Før jeg begynder forberedelserne til vinteren, vil jeg dele min egen oplevelse. Jeg håber, at mine tip hjælper dig med at holde dine kogte måltider problemfri:

  1. Skynd dig ikke for at købe bær fra den første høst i august. På dette tidspunkt var de endnu ikke fuldt modne. Ideel - september.
  2. En dyb rødbrun farve er et tegn på modenhed. Sådanne bær er den bedste mulighed for emner..
  3. Brug kun hele frugter. Spis de beskadigede med det samme og tilføj til bagværk og forkæl din familie en sund godbid..
  4. Vælg den rigtige beholder. Det er meget vigtigt. Den mest egnede mulighed er emaljerede eller rustfri stålgryder. Men du kan også bruge plastikbeholdere i fødevarekvalitet samt velkendte glasbeholdere. Hvis der er et stort antal bær, så bliv dristigt i plastposer.
  5. Vær ikke alt for omhyggelig. En lille mængde blade fanget i emnerne vil kun gavne din skål.

Vigtig! Lingonbær indeholder benzoesyre i overflod, et stærkt konserveringsmiddel. Det er denne komponent, der gør det muligt for bæren at bevare sine kvaliteter i lang tid og ikke ødelægge.

Husk disse 5 enkle regler. Det er ikke svært at følge dem, og resultatet vil bestemt ikke skuffe dig..

Hvordan man laver gennemblødte tyttebær til vinteren

Overvintring er den bedste måde at holde mad udsolgt på denne tid af året. Der er mange opskrifter på gennemblødte tyttebær til vinteren. Blandt dem er der tre typer muligheder:

  • med sukker;
  • med honning;
  • uden sukker og honning.

Som undtagelse er der sorter med salt eller krydderier. I dette tilfælde bruges bær og vand til at krydre kød eller fiskeretter, men ikke til salater og desserter. Sød gennemblødt tyttebær er en sjælden ingrediens i varmt.

Grundlæggende fremstillingsprincip:

  1. Råvarer sorteres ud og vaskes, du kan bruge frossen, men det er bedre, hvis den er frisk.
  2. Krukkerne er fyldt til midten eller helt med koldt vand.
  3. Blandingen koster fra 14 dage til 30 dage, fortrinsvis et køligt sted, men ikke nødvendigt.

Vigtig! Under opbevaring skal gennemblødte tyttebær være i det vand, de stod i, indtil de er møre. Ellers tørrer det ud, mister sin smag, blødhed.

Klargøring af tyttebær inden processen påbegyndes

Metoden med vandladning kom til os fra oldtiden, vores forfædre brugte denne metode til at forberede mad til vinteren, fordi de ikke havde frysere og dåser til sømning. I dag er der opfundet mange forskellige metoder til konservering af mad, men de nægtede ikke at tisse tyttebær. På denne måde bevares det meget bedre..

For at produktet kan konserveres som forventet, skal der foretages en indledende forberedende proces. Dets finesser er som følger:

  1. Hver bær undersøges for råd og blå mærker, forkælet fjernes i en separat beholder, de deltager ikke i vandladning.
  2. Modne men faste frugter vælges.
  3. Vask grundigt er en forudsætning.
  4. Vand fra bærene får lov til at dræne, hvis det ønskes, kan du tørre det.

Retter er også vigtige; kvaliteten af ​​det endelige produkt afhænger direkte af dem. I intet tilfælde skal du bruge aluminiumsbeholdere - oxidation af metallet vil føre til dannelse af giftige stoffer. Produktet går straks fra nyttigt til skadeligt. De mest acceptable muligheder er trætønder eller glasbeholdere. Fødevarekvalitet plast holder perfekt vandladning hele året rundt.

Beholderne vaskes grundigt med sodavand og skylles. Det tilrådes at sterilisere glasskrukker inden arbejdet påbegyndes

Sådan suges lingon i henhold til den klassiske opskrift

Den klassiske opskrift på gennemblødte tyttebær derhjemme ser enkel ud. Traditionel madlavning kræver ikke noget særligt. Tidligere blev trætønder brugt i stedet for dåser, men nu er det ikke nødvendigt. Til madlavning:

  • 3 kg tyttebær;
  • 3 liter vand;
  • 300 g sukker;
  • 1,5 tsk salt.

Først og fremmest fremstilles krukker - de vaskes, steriliseres, anbringes i en bekvem rækkefølge. Derefter:

  1. De sorterer råmaterialerne ud, vaskes, hvis de er frossne, falder de straks i søvn i krukker.
  2. Sirup koges i en gryde, indtil den bliver en homogen væske..
  3. Bær hældes med kold sirup, efterlades ved stuetemperatur i 7 dage.

Under madlavning tilsættes krydderier til sirupen efter smag.

Syltede æbler, lingonberry opskrift

Dåse æbler er gode alene. Om vinteren er det bare dejligt. Imidlertid er gennemblødt tyttebær med æbler (ifølge vinteropskriften) en utænkelig smagseksplosion, især for festelskere. Så lad os begynde at beskrive ingredienserne til opskriften på gennemblødte æbler med tyttebær:

  • æbler af mellemstørrelse, måske lidt mindre - 12 - 15 stk.;
  • tyttebær, renset for snavs og sorteret ud - 1 kg;
  • almindeligt hvidt granuleret sukker, ca. 1 kg;
  • almindeligt bordsalt (mængden af ​​salt påvirker sødmen af ​​de resulterende gennemblødte æbler) - 50 - 150 g;
  • solbær blade –4 - 6 stk.
  • vand - 3-5 l.

Vi skal forberede sirupen i en emaljeskål:

  1. vi tager det krævede volumen vand
  2. hæld sukker, sæt salt på ild;
  3. kog;
  4. fjern fra varme og afkøl til stuetemperatur.

For at tilberede æbler med tyttebær har du brug for 2 runde plastikspande med en kapacitet på 5 liter hver. Vask dem og hæld varmt vand over dem (steriliser). Forbered 2 emaljelåg (eller cirkler) med en diameter, der er lidt mindre end diameteren på spandhalsen. To vægte på 1 kg hver. Del solbærbladene i to lige store dele, og opdel hvert blad i yderligere fire dele. Vi deler lingonbær og æbler i to omtrent lige store dele. Det er bedre at vælge æbler med tæt, sprød pulp, sur eller sød og sur.

Så starter vi selve processen:

  1. Mine æbler (vi kan ikke adskille stilkene).
  2. Min, hvis ikke renset for snavs, tyttebær.
  3. Lad vandet løbe ud.
  4. Vi lægger æbler i en spand i træk.
  5. Drys med tyttebær.
  6. Anbring ¼ solbærblade 3 forskellige steder. (Kvartaler skal være omtrent ens fordelt på alle lag af æbler).
  7. Vi lægger endnu en række æbler.
  8. Vi falder i søvn med tyttebær og tilføjer kvart blade. Og så videre, indtil vi lægger alle æblerne. Hvis der er lidt flere æbler, end der passer i spanden, skal du lægge resten til side. (Samtidig skal mindst 3-5 cm forblive til kanten af ​​spanden, så sirupen ikke løber over).
  9. Fyld de færdigretter med sirup.
  10. Dæk med en ren klud, sæt kanterne i en spand for at forhindre dryp.
  11. Vi lægger omslag (eller cirkler).
  12. Vi lægger lasten og lægger den på et koldt, mørkt sted. (Sollys er kontraindiceret for emner).
  13. Kontroller skovlene efter 14-15 dage.
  14. Om beredskabet til at lukke med låg og opbevares til opbevaring. Opbevares fortrinsvis i en kælder eller et køleskab.

Nuance: tyttebær- og drueblade kan bruges, men solbærblade giver æbler skarphed, når de bider af.

Sådan blødgør lingon til vinteren: en opskrift med krydderier

Det er ikke svært at forberede gennemblødte tyttebær derhjemme med krydderier. Du skal bruge produkter:

  • 2 kg tyttebær;
  • 2 liter vand;
  • 20 g salt;
  • 80 g sukker
  • 14 stk. nelliker;
  • 2 kanelstænger;
  • 12 allehånde ærter.

Efter tilberedningen af ​​ingredienserne begynder de at oprette skålen:

  1. Put vand med salt og sukker og krydderier i en gryde, opvarm indtil sukker og salt opløses.
  2. Sirupen afkøles.
  3. Rene, sorterede råmaterialer hældes i forvaskede dåser.
  4. Den afkølede sirup hældes i krukkerne, lukkes, men ikke rulles sammen, og sættes på et køligt sted.

Den krydrede sort bruges sjældent i desserter og bruges til at lave drinks. Bortset fra når krydderierne er valgt korrekt, og saltet ikke mærkes i smagen.

Vigtig! Du kan eksperimentere med krydrede opskrifter ved at erstatte krydderier, ændre andelen, indtil det viser sig at være lækkert..

Sådan opbevares det korrekt?

At holde lingonerne friske vil ikke vare lang, men emnerne kan forblive spiselige i flere måneder. Det er bedre at bruge en kælder eller køleskab: temperaturen er ikke høj der, men falder ikke under 0 ° C. Opbevaring af emner er mulig uden køleskab, men holdbarheden er stærkt reduceret. Det anbefales ikke at spise tyttebær, der har været varme i mere end 2 måneder. Det er vigtigt at undgå nærhed til batteriet: dette vil fremskynde processen med produktforringelse.

Gennemblødte lingonbær om vinteren uden sukker

Opskriften på gennemblødte tyttebær med sukker er ikke for alle. Mennesker med diabetes såvel som dem, der ikke kan lide slik og har brug for bær som krydderi og ikke som en delikatesse, vil sætte pris på den salte skål..

  1. 1 kg bær hældes i en krukke.
  2. De hældes, så de er helt dækket af vand. Hvis krukken er 3 liter, hældes den op på toppen.
  3. Fra 7 til 30 dage insisterer ved stuetemperatur.

Det færdige produkt anbefales at opbevare i køleskabet eller i et mørkt, køligt spisekammer. Sukkerfri gennemblødte tyttebær bruges til at fremstille frugtdrikke og kompotter. Salater, vinaigrette og fisk kan heller ikke undvære det.

Soaked lingonberry: hurtig, enkel, lækker lækker

Denne opskrift var meget populær blandt vores forfædre. Madlavning med det er lige så let som afskalning af pærer, og smagen er uovertruffen. Jeg vil endda kalde det en opskrift på doven, men meget glad for at behandle sig selv og deres familie med sunde godbidder..

Syltede bær uden kogning

  1. Madlavning af tyttebær. For at gøre dette anbefaler jeg dig at lægge det i en sigte. Skyl godt og dræn overskydende vand.
  2. I mellemtiden skal du klargøre containeren. Du kan selvfølgelig tage en klassisk 3-liters dåse. Men jeg vil råde dig til at finde en større kapacitet. Du finder ud af hvorfor lidt senere. Skyl opvasken godt og hæld over med kogende vand.
  3. Nu lægger vi bærene i en beholder. Den mest optimale mængde er en tredjedel af det samlede beløb. Men hvis du har en overflod af tyttebær, er du velkommen til at hælde mere. Smagen bliver mere intens.
  4. Fyld resten af ​​volumen med koldt vand. Filtrer vandet, eller opsaml kildevandet. Kog og afkøles.
  5. Luk krukken med et låg, og bind toppen med pergamentpapir. Husk at lave huller i papiret eller låget.

Vælg nu et sted. Du skal insistere på et køligt mørkt sted. Allerede efter 7 dage efter en sådan procedure vil tyttebær opgive alle deres nyttige egenskaber og give vandet en unik smag.

Forresten vil denne drink være nok til hele vinteren og endda for en stor familie. For at forlænge fornøjelsen skal du blot hælde lidt ad gangen fra forskellige dåser og huske at udskifte det hældte volumen med koldt vand. For eksempel hældte du et glas vand fra en krukke, tilsæt et glas rent vand.

Når drikken er slut, skal du ikke skynde dig at smide bærene væk. Ælt din yndlingsdej og lav smagfulde tærter.

Duftende, krydret tyttebær: forkæl din familie med usædvanlig marmelade

Mine venner elsker denne opskrift på grund af dens lette og behagelige krydderi. Det er meget bedre end almindeligt sødt sukker marmelade. Tilberedningstiden er meget længere end i den foregående opskrift, men af ​​en sådan fornøjelsens skyld er det ventetiden værd.

  1. Madlavning bær. Vi tager dem i mængden af ​​halvdelen af ​​det samlede volumen.
  2. Vi bruger en stor emaljepotte til opvasken. Skyl det og hæld det over med kogende vand.
  3. Hæld tyttebær i en gryde. Sørg for at lægge undertrykkelse på toppen. Det vil hjælpe bæren med at åbne helt og give sin smag og aroma..
  4. Lad os nu forberede hældesirupen. Bland vand med sukker, krydderier. Sukker skal være 2 gange mindre end selve bærene. Søde elskere kan øge sukkerkoncentrationen til 2,5. De bedste krydderier er nelliker, allehånde og kanel. Læg ikke meget krydderier i, ellers tilstopper de smagen af ​​hovedingrediensen..

Vigtig! Jeg råder folk, der er bange for deres figur, at tilberede denne ret uden sukker. I stedet kan du lægge honning i en mængde på 150 g pr. 1 liter vand.

  1. Fyld bærene med sirup, og dæk panden med et låg.

Insister i kælderen i 30 dage. Så er du velkommen til at begynde at bruge denne fantastiske skål..

Folk opskrift

Nu vil jeg fortælle dig, hvordan du laver lingonbær for at skabe ægte kulinariske mesterværker med dem.

  • tyttebærbær - 1 kg;
  • Antonov æble - 1 stk.
  • sukker - 1 glas;
  • en knivspids salt;
  • rent vand - 1 l.

Kog bær og krukker som beskrevet ovenfor. Kog derefter sirupen ved at blande sukker, salt og vand. Køl ned.

Råd! Lad altid hældningen køle ned, når du laver mad, ellers mister bærene deres form.

Fyld krukkerne med tyttebær og lad plads. Skær æblet i skiver og tilsæt oven på bærene. Hæld sirup i og dæk med osteklud. Opbevares i køleskab. Gennemblødte tyttebær med æbler kan bruges som tærtefyldning eller simpelthen spises med te.

Gourmet opskrift

Den mandlige halvdel af din familie vil elske denne enkle opblødte lingonberry sauce opskrift. Det koger hurtigt, og den bitre smag vil være en ideel ledsager til kødretter..

  • et glas tyttebær;
  • 2 spsk. l. Sahara;
  • appelsinskræl;
  • et glas friskpresset appelsinjuice. Du kan tage den sædvanlige købte.

Madlavning er meget enkel. Bland bær, juice, sukker. Kog. Sænk varmen og lad dem simre i 40–45 minutter. Tilsæt derefter skallen og kog i yderligere 10 minutter. Nu kan du slukke for ilden. Server afkølet sauce med kød.

Billedet viser en usædvanlig måde at servere kød på. Men jeg tror, ​​du vil kunne lide det så meget, at du bliver nødt til at servere saucen i meget større mængder..

Børns immunisering uden vaccinationer: sund gelé fra gennemblødte tyttebær

Lige i tide til koldt vejr kan dine tyttebæremner allerede indtages. Gem dig derfor denne ukomplicerede måde at fremstille gelé på, som dit barn vil glæde sig over..

Sådan laver man gelé:

  1. 1,5-2 kopper gennemblødte bær skal hakkes i en blender eller blot gnides gennem en sigte.
  2. Tilsæt 700-800 ml vand.
  3. Tilsæt 5 spsk. l. sukker og omrør.
  4. Kog blandingen.
  5. 2 spsk. l. Opløs stivelse i lidt vand og tilsæt gradvist væsken over ilden. Husk at røre kraftigt for at undgå sammenstød.
  6. Rør godt igen og sluk for varmen.

En vej ud af enhver situation: mental tinktur

Selvom dit emne af en eller anden grund er gæret, er det ikke en grund til at blive ked af det. Forbered tinkturen:

  1. Tag 0,5 kg bær.
  2. 1 liter vodka. Alkohol er mulig, men det er bedre at fortynde det med vand.

Madlavning er ekstremt enkel. Hæld bærene i en beholder og tilsæt vodka eller alkohol. Insister på et køligt mørkt sted. Efter 2 uger kan du smage.

Vigtig! Hvis lingonbær gæres uden sukker, tilsættes 50 g sukker pr. Liter vodka.

Jeg foreslår at se en interessant video om, hvordan man laver lingonbærtinktur med honning:

Sådan koldes blødbær

Madlavning på denne måde bevarer alle fordelene, lingonbær afslører deres smag fuldt ud.

  1. 2 kg friske eller frosne bær anbringes i krukker.
  2. 2 liter kogt vand afkøles i køleskabet, 1/3 af det samlede volumen kan fryses i is.
  3. Mynteblade tilsættes til tyttebær, krydderier efter smag.
  4. Vand og is hældes i en krukke.
  5. Blandingen infunderes i køleskabet fra en uge til en måned..

Vand og bær bruges til drinks, salater, som krydderier til kød.

Lingonberry sauce og krydderier til kød: en opskrift til vinteren

Den foreslåede opskrift involverer tilberedning af en stor mængde tyttebærsauce til kød. Denne sauce kan opbevares i krukker i køleskab eller kælder..

Du får brug for:

  • Lingonbær bær - 450-500 g. (Udvalgt og vasket)
  • Kanel - 1,5-2 tsk (kan udskiftes med pinde).
  • Stivelse (enhver) - 1 spsk. (med et lille dias
  • Bordvin (helst tør hvid) - 80-100 ml.
  • Sukker - 100-150 g (efter smag)
  • Vand - 1 glas (højst 200 ml).

Forberedelse:

  • Hæld bærene i en gryde og dæk med vand, kog
  • Bærene skal koges i ca. 5 minutter.
  • Efter tilberedningen skal du slå massen med en blender
  • Tilsæt vin til massen og læg en lille ild på
  • Tilsæt kanel og sukker, lad det simre i nogle minutter til
  • Tilsæt stivelse, bland grundigt
  • Kog igen og tag det af varmen

VIGTIGT: Saucen passer godt til forskellige typer kød. Det kan enten koges eller bages. Det er bedst at krydre grillet kød med sauce. Den behagelige syre neutraliserer fedtindholdet og gør processen med at fordøje selv det tungeste kød lettere. Derudover passer lingonbærs sødme og syre godt med svinekød, og du kan lige så godt kombinere saucen med stegte kebab, bøf, lam og især andebryst. Sauce kan tilsættes som dressing til varm salat. Som en sideskål kan du bruge kogte grøntsager, bagt, kogt, stuet, stegte kartofler, kogte korn, asparges, grønne bønner, broccoli.


Lingonberry sauce til kød

Lingon gennemblødt med sukker uden madlavning

Klargøring af et produkt uden opvarmning af ingredienser er enkelt. Det er ikke nødvendigt at koge og derefter afkøle sirupen.

  1. Råmaterialer hældes med kølet kogt vand.
  2. Vand ved stuetemperatur hældes i krukker.
  3. Bærene hældes med varmt, men ikke varmt vand.

Vigtig! Kogende vand bruges ikke. Der er opskrifter med anbefalinger til at fylde med varmt vand, men i dette tilfælde forringes bæret og mister næringsstoffer.

Det anbefales ikke at opbevare dette produkt i lang tid, menes at det forværres hurtigt. Men det skal huskes, at tyttebær ikke gærer, og når de sorteres omhyggeligt, er der ingen skimmel. Til forsikring vaskes råmaterialerne i en svag opløsning af mangan.

Forberedelse af lingonbær til madlavning

Inden du starter processen, skal du omhyggeligt undersøge hvert bær. Fjern bulerede, rådne - hvis du springer dette trin over, vil gennemblødte tyttebær blive forkælet. Modne, hårde frugter vaskes grundigt, hvorefter væsken får lov til at dræne. Hvis det ønskes, kan du tørre råmaterialet lidt, men det er ikke nødvendigt.

Brug kun ethvert redskab lavet af træ eller glas på ethvert trin i tilberedningen og tilberedningen. Metalbeholdere er forbudt: de reagerer med organiske syrer og gør produktet giftigt. Brug af plast, som er et skadeligt materiale, anbefales heller ikke. Beholderne skal skylles grundigt med en sodavand, der skylles. Hvis krukken er lavet af glas, er det bedre at sterilisere den..

Sådan suges lingonbær i krukker om vinteren

I banker kan du suge lingon til vinteren på denne måde:

  1. Krukker fyldes til toppen med sorterede tyttebær.
  2. Efter at have lavet og afkølet sirupen, hæld den i beholdere, brug 200 g sukker til 1 liter vand.
  3. Den hældte bær lukkes med et låg og lægges i spisekammeret, køleskabet eller kælderen.

Vandet efter denne metode er stærkt og koncentreret. Hvis du drikker det, skal du fortynde det i et glas efter smag. Lingonberries gennemblødt på denne måde bruges til fremstilling af saucer på grund af deres høje koncentration.

Banker vaskes ikke kun inden brug. De steriliseres og koges. Låg også. Nogle mennesker desinficerer beholdere med alkohol. Denne metode er velegnet til kortvarig opbevaring, men ikke til langtidsopbevaring..

Valg og tilberedning af ingredienser

For at få fremragende hjemmelavede lingonbærpræparater skal du kun vælge modne frugter uden spor af råd eller mekanisk skade. Bærene er meget skrøbelige, så du skal vaske dem omhyggeligt - det er bedst at sætte tyttebærene i et dørslag og placere det under rindende vand. For at forhindre bærene i at blive våde og beholde deres form, anbefales det at tørre dem let med et papirhåndklæde, inden du lægger dem i krukker..

Vigtig! Hvis der er blade på lingonbæren, kan de vaskes og også lægges i en krukke sammen med bærene - dette hjælper med at gøre præparatet endnu mere nyttigt.

Lingon gennemblødt med æbler

Til denne opskrift kan antallet af ingredienser reduceres eller øges, mens andelen opretholdes.

  • 10 kg tyttebær;
  • 1,5 kg søde og sure æbler
  • 2 kg sukker
  • 10 liter vand
  • 2 g fedter
  • 13 g kanel.

Fremstillingen finder sted i henhold til følgende skema:

  1. Lingonberries vaskes, tørres.
  2. Æbler skrælles fra stilkene.
  3. Hæld bær i et tykt lag i en beholder, gryde eller tønde.
  4. Æbler placeres jævnt på dem og igen dækket med tyttebær.
  5. Forbered sirup: kog vand, sukker, kanel og nelliker.
  6. Sirupen afkøles til stuetemperatur, og bær hældes over den.
  7. Lad den stå under en lille belastning i to uger på et tørt, koldt sted.

Efter beredskab, hvis bæret var i en gryde eller tønder, kan du lægge det i krukker. Opbevar det færdige produkt i køleskab eller mørkt spisekammer. Æbler kan forårsage let gæring og ødelægge emnet.

De bedste opskrifter til fremstilling af gennemblødte tyttebær derhjemme

Streng overholdelse af proportioner og en samvittighedsfuld forberedelsesproces hjælper med at bevare en skovs gave med mange fordele i lang tid. For at få lingon af den bedste kvalitet bruges tidstestede opskrifter til høst.

En simpel opskrift til vinteren

Madlavning ifølge denne opskrift er enkel, bare læg alt i en tilberedt krukke og hæld kogt vand. Det er nok at tage et kilo tilberedte bær, et pund sukker, en teskefuld salt og ca. 3 liter vand.

Skovgaven placeres i en beholder til vandladning, en påfyldning tilberedes separat. Vandet koges med sukker og salt. Afkøl marinaden. De lagt bær hældes med tilberedt vand med sukker og salt, undertrykkes, dækkes med gaze. Efter 20 dage er bæren klar.

På en kold måde

De bær, der er gennemblødt med denne metode, er nemme at opbevare, og det er ikke svært at tilberede dem. Korrekt beregning af ingredienser hjælper produktet med at vare længere.

Opskriften adskiller sig ved, at bærene hældes med kogt vand uden tilsætning af krydderier og urter.

Som et resultat får vi en drink med en naturlig smag, og bæren bliver lige så frisk. For hvert halvandet kilo bær kræves 4,5 liter vand.

Arbejdsprocessen udføres som følger:

  1. Bær placeres i den tilberedte beholder med en tredjedel.
  2. Hæld vand til toppen.
  3. Luk med et låg med huller og læg det på et mørkt sted i en uge.

Efter 7 dage fjernes en prøve. Du kan bruge det, som du vil, men glem ikke at tilføje den valgte mængde væske til bærene.

Sukkerfri

Fyldningen i denne opskrift viser sig at være meget velsmagende, du kan fylde den op med daglig brug, efterhånden som du bruger den op. Det er værd at huske, at bær og væske efter 2-3 måneder allerede vil være ubrugelige. En 3-liters dåse er klargjort til iblødsætning, cirka en liter tilberedte bær placeres der. Kog i en gryde, og afkøl 2,5 liter vand til stuetemperatur, hæld den i en krukke med tyttebær. Krukken lukkes med pergament eller en nylonhætte med huller. De placeres et mørkt sted. Derudover anbefales det at dække låget med gasbind, dette forhindrer indtrængen af ​​små insekter.

Med salt

Meget lidt sukker bruges til at forberede vandladning - hovedsmagen gives af salt og udvalgte krydderier. Den mest anvendte nellike. Et kilo bær har brug for en liter vand, 30 gram salt, sukker på spidsen af ​​en kniv og en fed fed. Bærene anbringes i en beholder til gennemblødning, sirupen koges af resten af ​​ingredienserne, afkøles og bærene hældes. Opbevar under et nylonlåg i 10 dage i et rum med en temperatur på op til 10 grader, og tag det derefter ud til et køligere rum.

Med skat

På denne måde vil det være muligt at forberede bæret, som i gamle tider - der var ikke noget sukker dengang. I stedet blev honning brugt som sødemiddel. For et kilo produkt fra skoven må du ikke tage mere end 100 gram honning, salt - på spidsen af ​​en kniv, eventuelt - kanel og nelliker.

Tilberedte krukker er fyldt med bær på skuldrene. Vand måles, kogt og afkølet væske hældes i krukker og hældes derefter i en fælles beholder. De resterende ingredienser tilsættes der og opvarmes i et vandbad. Bærene hældes med afkølet sirup og anbringes et køligt sted uden lys.

Med sukker

Hvordan blødgør lingonbær med sukker, så det ikke klæber, men også føles sødt? Vi bruger følgende opskrift:

  1. Et kilo bær lægges i krukker, 5 centimeter uden at tilføje til toppen.
  2. Sirup fremstilles af en liter vand, 250 gram sukker, 2 gram salt.
  3. Dåser hældes med kølet bryg.
  4. Dæk med gasbind i flere lag.

Opbevaring kan udføres ved stuetemperatur, men ikke mere end et par måneder.

Uden madlavning

Vandladning udføres på en standard måde, men det er ikke nødvendigt at koge sirupen, bare opløs sukkeret i vand. Der tages et glas sukker pr. Liter væske, bankerne er fyldt med bær helt, fyldt med sirup, dækket med et låg eller gasbind i flere lag.

Sådan blødgør lingon til vinteren for at lave saucer

For at gøre saucen gennemblødes tyttebær, så vandet koncentreres, og bærene ikke er for vandige..

  1. En fuld beholder med råvarer hældes med stærk sirup eller saltlage. Mindre væske end tyttebær.
  2. Blandingen infunderes i mindst to uger på et mørkt sted..
  3. Beredskab kontrolleres efter farve, jo rødere vandet er, jo bedre.

Efter at lingonberry er blevet tilført nok, fjernes det til køleskabet. Når nogle af bærene med saft tages til madlavning, sørger de for, at der er nok væske tilbage.

Vigtig! Krydderier tilsættes til saltlage eller sirup efter smag.

Til gennemblødte bær i saucer er krydderier en nødvendig komponent. Deres mængde og sorter til den ideelle sauce vælges eksperimentelt. Populære sorter: kanel, nelliker og allehånde.

Sådan holder du tyttebær friske om vinteren?

Der er flere måder at forberede lingonbær inden vinteren, mens man bevarer den maksimale mængde næringsstoffer i bæret:

  • Sug - i dette tilfælde udsættes bæret ikke for varmebehandling, hvilket betyder, at det ikke mister sine gavnlige egenskaber. Du kan hælde sirup over bæret eller knuse det og lade det være i sin egen juice..
  • Mariner - i dette tilfælde opvarmes bæret heller ikke og mister ikke sine vitaminer. For at forhindre bæren i at ødelægges, skal sukker og salt tilsættes marinaden. Bæret holdes også godt i honning.
  • Frys - denne metode er meget "sundere" end madlavning af syltetøj og kompotter, da den ikke opvarmer tyttebærene. Det er vigtigt at fryse bærene på en "tør" måde. En anden betingelse, der kræves for overholdelse, er en enkelt afrimning uden genfrysning..

Hvordan man laver gennemblødte lingonbær med honning til vinteren

At lave gennemblødte tyttebær med honning vil være nyttigt både for dem, der afholder sig fra sukkerforbrug og for dem, der ikke kan lide slik..

  • 3 kg bær
  • 1 g salt
  • 300 g honning
  • krydderier efter smag: kanel, nelliker, kardemomme, allehånde, vanilje.

Når krukkerne er klargjort (vasket, steriliseret), begynder de at lave mad.

  1. Opløs honning i varmt vand.
  2. Bær er lagt i banker.
  3. Krydderier fordeles jævnt.
  4. Bær hældes med vand.
  5. Arbejdsemnet er anbragt et mørkt sted i 1 måned.

Det foretrækkes at opbevare færdige lingonbær i køleskabet..

Vigtig! Honning, i modsætning til sukker, giver en bestemt smag, som ikke alle kan lide. Det er ikke nødvendigt at tilsætte krydderier.

Dampet lingonberry opskrift på komfuret

Den mest nyttige med hensyn til konservering af vitaminer er dampet tyttebær. Denne opskrift til madlavning på komfur ligner noget madlavning i en autoklav. Men det er lidt lettere at forberede det på komfuret, da bærene altid er under kontrol. Selvom processen ikke er vanskelig, vil vi overveje det trin for trin:

  1. Vi fylder krukkerne med tyttebær omkring 5/6 af volumenet.
  2. Vi installerer en tank på komfuret, lægger glasskrukker i den.
  3. Fyld med vand på niveauet af bærene og sæt en lav flamme, det vil sige skabe et "vandbad".
  4. Vi steriliserer det krævede antal hætter.
  5. Tilsæt vand til det oprindelige niveau efter behov.
  6. I processen med opvarmning af vandet sætter lingonberry sig i krukkerne og giver juice.
  7. Det er nødvendigt at tilføje bær til det valgte volumen, indtil krukkerne er fyldt op til toppen, og bærene lukkes med den udskilte juice.
  8. Når de er klar, lukkes dåserne med låg og rulles sammen som almindelige vendinger..

Arbejdsemner kan opbevares både i kælderen og i rummet. Du kan bruge færdige produkter allerede næste dag.

Opbevaringsregler for gennemblødte tyttebær

Det er almindeligt at opbevare bærene i lukkede krukker i køleskabet i kældre. Høstning af gennemblødte tyttebær til vinteren, på trods af traditionen, behøver ikke at være sådanne steder. På grund af dets manglende evne til at fermentere uden tilsætning af gær, uanset hvor den opbevares, især hvis den er kortvarig.

Lingon, der er gennemblødt i tønder, holdes kun i kældre eller på verandaer. Hovedårsagen til denne tradition er, at sådanne containere tager meget plads..

Banker opbevares i skabe, køleskabe, kældre. At forlade i rummet er ubelejligt, og så bæren er garanteret at vare på ubestemt tid.

Den vigtigste opbevaringsregel er, at bæret skal forblive dækket af væske. Hvis der af en eller anden grund hældes vand fra gennemblødte tyttebær, skal du tilføje frisk.

Funktioner ved opbevaring af emner

Det anbefales at opbevare emner fra syltede røde bær på et køligt og mørkt sted - køleskab, kælder eller kælder. Hvis bærkrukkerne blev lukket med almindelige plastlåg eller et lag gasbind, skal du sørge for, at tyttebærene altid er dækket af væske og tilføje rent vand til krukken efter behov.

Vigtig! Lingonberry kan opbevares godt hele vinteren på grund af tilstedeværelsen af ​​benzoesyre i deres sammensætning. Dette stof forhindrer væksten af ​​bakterier og holder frugten frisk i lang tid..

Det anbefales at opbevare bæremnet i en glasbeholder, da oxidationsprocessen opstår ved kontakt med metalskåle. Når du bruger dåser med metallåg, kan gennemblødte tyttebær holdes ved stuetemperatur og holder dem væk fra varmekilder. Hvis emnet er anbragt i en krukke med et almindeligt plastlåg, holdes det ved en temperatur på højst + 5 ° C et sted beskyttet mod sollys.

Det er ikke svært at opsuge tyttebær alene om vinteren - du skal bare vælge ingredienser af høj kvalitet og følge teknologien til forberedelse af godbidderne. Og ved hjælp af opskrifterne i artiklen kan du eksperimentere med smagen af ​​den færdige skål og vælge den, du bedst kan lide..

Frugt og bær delikatesse

Ifølge denne opskrift opnås lingonbær i sirup med en rig smag og krydret aroma. Opbevarer perfekt ikke kun et køligt sted, men også ved stuetemperatur.

  • tyttebær - 500 g;
  • rent vand - 250 ml;
  • granuleret sukker - 750 g;
  • nellike - 3 blomsterstande;
  • æbler - 130 g;
  • citronskal fra 1 frugt.

Så gør vi dette:

  1. Sorter hovedingrediens, vask og tør. Skyl æblerne, fjern frøbakken og det sted, hvor stilken er fastgjort. Skær i mellemstore skiver.
  2. Hæld den specificerede mængde væske i en emaljepotte, tilsæt granuleret sukker. Kog med regelmæssig omrøring, reducer varmen og fortsæt madlavningen, indtil den er tyk..
  3. Tilsæt derefter æblet, knust citrusskal. Rør om og fortsæt madlavningen i endnu et kvarter.
  4. Tilsæt tyttebær til sirupen, bland og opvarm i 5 minutter. Tilsæt nelliker lige inden du slukker.
  5. Pak i sterile krukker, tæt forseglet og læg det væk på et køligt sted efter afkøling.

Lingon compote

Forbered en sådan kompot og drik ved det første tegn på forkølelse..

Du får brug for: 1 kg tyttebær, 800 g sukker, 8 liter vand.

Madlavning. Sorter bærene og skyl. Kog sirupen fra vand og sukker, læg bærene i den, kog den og kog i 2-3 minutter, omrør lejlighedsvis. Hæld derefter i steriliserede krukker og rul dem op.

Sådan laver du tyttebærsauce - madlavningsfunktioner

Selv en nybegynderkok vil være i stand til at fremstille tyttebærsauce efter enhver opskrift. Men for at tyttebær kan afsløre deres smag så meget som muligt i en sauce eller sovs, skal du vide om nogle af funktionerne i deres tilberedning..

  1. Hvis du vil fremstille tyttebærsauce for første gang, er det meget vigtigt at lære at vælge de rigtige bær. Når du køber tyttebær på markedet eller i butikken, skal du være opmærksom på deres modenhed. For saucer skal du vælge ekstremt godt modne bær. Faktum er, at tyttebær har en let bitter eftersmag, og i umodne bær bliver denne eftersmag endnu mere udtalt. Som regel er modne tyttebær ensartet røde eller lyserøde. Bær bør ikke være overmodne, bløde, deformerede. Husk, at lingonberry er et bær, der har en tendens til at akkumulere stråling. Inden du køber tyttebær, skal du sørge for, at de kommer fra miljøvenlige steder..
  2. Hvis du forbereder tyttebærsauce til kød, er det meget vigtigt at opnå den korrekte konsistens af saucen. Hvis du bruger en blender, mærkes tyttebærskindene i saucen. Du kan opnå en virkelig glat konsistens med en skinnende overflade ved at male tyttebærene gennem en sigte. Denne proces er ret tidskrævende og tidskrævende, men tro mig, resultatet vil overgå alle dine forventninger..
  3. For at lingonberryen skal være lettere at male gennem en sigte, skal du udsætte bæret for varmebehandling.
  4. For at fremstille en virkelig velsmagende tyttebærsauce er det meget vigtigt at vælge de redskaber, du vil lave mad i. Undgå aluminiumsgryder. Bærene indeholder syre, som vil reagere med oxidation med aluminium, hvilket medfører frigivelse af ikke særlig sikre stoffer. For at forberede ikke kun velsmagende, men også sund lingonbærsaus, foretrækkes emaljerede retter, køkkengrej lavet af varmebestandigt glas.
  5. Få mennesker ved det, men kogt tyttebærsauce kan endda opbevares i krukker. Dette er meget praktisk i en situation, hvor der er kogt for meget sauce. Glasskrukke skal steriliseres, hæld lingonbærsauce i dem og rul lågene op.

Hvis du har en masse tyttebær, skal du overveje, hvordan du opbevarer denne bær. Ved stuetemperatur kan bæren opbevares i ca. 10 dage. Hvis du lægger tyttebær i et køligt og mørkt rum i en træbeholder eller en kurvkurv, kan du tilberede aromatiske tyttebærsauce og andre retter fra denne bær hele vinteren. Også bær kan fryses, tørres, formales og opbevares i deres egen juice, dåse.

Nyttige egenskaber ved lingonbær

Lingonberry, hvis fordele og skader længe har været kendt, bruges i vid udstrækning til fremstilling af medicin. Med sin hjælp blev vores forfædre stadig behandlet, og nu er denne bær en del af mange midler, både videnskabelige og folkelige.

Lingonberry har følgende egenskaber:

  1. Rig på vitaminer og næringsstoffer: beriger kroppen, styrker immunforsvaret. Dens anvendelse er en god forebyggelse af forkølelse og influenza..
  2. Har antipyretiske egenskaber.
  3. Kalium, som er en del af bærene, er i stand til at fortrænge overskydende natrium fra kroppen, som tilbageholder vand. Det er en fremragende behandling og forebyggelse af ødem..
  4. På grund af manganindholdet i bærene forhindres fedtemboli, dvs. dannelsen af ​​fede plaques i karene. Derfor ordineres tyttebær til koronar hjertesygdom og forhøjet blodtryk. Bæret er også godt til forebyggelse..
  5. Fremmer normaliseringen af ​​blodsukker. Indikeret til mennesker med diabetes.
  6. Hjælper med at klare neuroser og anæmi. Derfor anbefales lingonberry juice ofte til gravide kvinder..
  7. Påvirker tarmperistaltik og hjælper med at øge surheden på grund af det høje indhold af organiske syrer.

Lingonberry bruges også i kosmetologi. Saften af ​​dette bær er en god antioxidant, der giver huden elasticitet og forynger den.

Drik forberedelsesmetode

Før jeg fortæller dig om, hvordan og hvad du kan gøre af tyttebær, skal du fortælle, hvordan denne bær behandles. Det sorteres ud af affald, derefter anbringes i en dørslag eller sigte og vaskes grundigt.

Så snart al overskydende fugt dræner fra lingonbærene, lægges de i en stor skål og dækkes med granuleret sukker. Du bør ikke tilføje for meget søde krydderier, da vi desuden bruger frisk honning.

Efter omhyggelig blanding af komponenterne placeres de på komfuret og tænder på meget lav varme. Når granuleret sukker begynder at opløse, hæld ca. 8-10 glas drikkevand i en skål.

Når man koger drikken, koges den i 2 minutter og fjernes derefter fra varmen. Derefter får frugtdrikken lov til at afkøle helt. Og først derefter tilsættes frisk honning til den..

Efter blanding af maden skal du filtrere drikken gennem osteklud eller sigte direkte i en karaffel eller flaske. Efter at have afkølet serveres frugtdrikken sammen med en kvist mynte og knust is. Forresten er der nogle husmødre, der foretrækker at bruge en tyttebærdrink varm.

Madlavning funktioner

Før du vælger en opskrift til madlavning af gennemblødte tyttebær til vinteren, skader det ikke at studere flere anbefalinger:

  • Vask godt og sorter det bær, du skal suge. Du skal inspicere hver kopi, da rådne og bulerede til dette formål ikke er egnede.
  • Smid ikke bladene fra tyttebæren, hvis de er sammen med den - hvis du tilføjer dem til bærene, når de lægges i blød, bliver det endnu mere nyttigt.
  • Brug ikke aluminiumsredskaber til madlavning af bær - når det kommer i kontakt med syren i bærene, frigiver det giftige stoffer. Det er bedre at foretrække emaljerede beholdere eller rustfri stålbeholdere, men mad af plast kan også bruges. Glasskrukker er også velegnede.
  • Antonov æbler hjælper med at understrege lingonberry aromaen. De skal skæres i stykker og placeres oven på de gennemblødte tyttebær. Hun vil blive mættet med deres aroma og bliver endnu mere appetitvækkende.

Efter disse enkle tip viser det sig at forberede gennemblødte tyttebær til vinteren i henhold til en eller flere opskrifter, du kan lide..

Lingon jam

Den bedste forberedelse til vinteren fra tyttebærbær er marmelade.

Du har brug for: 1 kg tyttebær, 800 g sukker, 1 glas vand.

Madlavning. Anbring de valgte og vasket bær i en dyb emaljekasser, tilsæt vand og lad dem simre over svag varme i 10 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt sukker, rør og kog i yderligere 40 minutter. Læg den færdige syltetøj i krukker, kork, afkøles og opbevares på et køligt mørkt sted..

Lingonberry med gulerødder og sukker

Sød godbid - tyttebær med gulerødder og sukker. Usædvanligt og lækkert. Bemærk, at opskriften kræver ømme unge gulerødder..

Ud over et kilo bær, tag til madlavning:

  • gulerødder - 450 g;
  • sukker - 350 g.

Sådan tilberedes du korrekt:

  1. Sorter lingonbær, skyl. Hæld kogende vand over. Overfør til en gryde.
  2. Skræl gulerødderne, skyl. Skær i tynde cirkler eller små terninger. Blancher i vand i 10 minutter.
  3. Tilsæt gulerødder til bær. Kog i 10 minutter over høj varme.
  4. Steriliser i mildt kogende vand. Halv liters dåser 15 minutter, liter 20 minutter.
  5. Hæld emnet i dåser, mens det er varmt. Tilslut med låg.

Hvad kombineres (spises) med tyttebærsauce

Lækker sursød sauce vil være en god tilføjelse til alle kødretter. Naturligvis er en sådan sauce mest af alt godt til hvidt kød af kaniner, kylling, kalkun og svinekød. Men det vil ikke ødelægge smagen af ​​lam eller oksekødshashlik. Sød og sur dressing er en fantastisk tilføjelse til din burger.

Skålens smag vil være særlig lækker, hvis du tilføjer sovs til fiskesteaks. Regelmæssige kødbøffer eller kødboller vil være meget smagere, hvis der er tyttebærsauce på pladen ved siden af.

Under madlavningen tilsættes forskellige krydderier til bærmassen, og dette ændrer ikke smagen, men bliver mere pikant. Denne videoopskrift viser netop sådan en madlavningsmetode..


Afslutningsvis vil jeg endnu en gang sige, at tyttebærsauce ikke kræver et stort antal ingredienser, men tilberedes meget hurtigt og nemt. Når du bruger bogstaveligt talt en halv time, vil du glædeligt overraske dine kære med en ny smag af dine yndlingsretter.

Hvordan og med hvad man skal præsentere for bordet?

Du kan servere gennemblødte tyttebær til bordet på forskellige måder. Nogen bruger det som en dessert (sammen med toast, cookies osv.), Nogen føjer det til forskellige tærter, og nogen bruger det som en sauce til kød, fjerkræ, fisk osv..

Det skal også bemærkes, at nogle kokke bruger dette produkt til at dekorere alle slags kager, kager og andre festlige delikatesser..

Lingonberry i sin egen juice

  • Vask tyttebærene og de retter, du planlægger at suge dem i. En glasbeholder er meget velegnet til dette formål. For pålidelighed er det bedre at sterilisere det..
  • Anbring tyttebærene i bunden. Du kan skifte det med lingonberry blade, men det er ikke nødvendigt..
  • Kog og afkøl vand til stuetemperatur. Hæld lingonberry.
  • Luk krukken med pergamentpapir eller et nylondæksel med en åbning (du kan lave en åbning med en skarp kniv) eller runde huller (sådanne låg bruges normalt, når du opbevarer for at dræne marinaden fra dåser). Derudover kan låget dækkes med gaze for at beskytte mod insekter.
  • Placer et mørkt, køligt sted.

Lingonberries gennemblødt i deres egen juice vil være klar om en uge. Benzoesyre, som der er meget i sammensætningen af ​​denne bær, hjælper hende med at blive opbevaret hele vinteren. Men vandet skal regelmæssigt hældes ud af dåsen og tilføjes frisk. Du kan lave en velsmagende og sund frugtdrik af saften, der hældes fra en dåse, og bruge bærene selv senere.

Sukker vand

Nogle gange er det nødvendigt at forberede tyttebærvand med sukker. Hun er mere efter smag af børn. For at gøre dette sorteres frugterne og placeres i en glasbeholder. Det mest egnede ville være en krukke på tre eller fem liter. Bærene hældes med sirup, som tilberedes med et glas sukker pr. Fem liter vand. Væsken skal være lidt kølet ved en behagelig stuetemperatur. Du skal også infundere inden for 30 dage..

Lingon jam med pærer

Denne marmelade vil være en fremragende uafhængig dessert eller fyld til hjemmelavede tærter..

Du får brug for: 1 kg tyttebær, 1 kg pærer, 1,5 kg sukker, 3 glas vand.

Madlavning. Sorter bærene, skyl, hæld kogende vand i et par minutter, kassér det derefter i et dørslag og tør det. Skræl og frø pærerne, skåret i skiver. Kog sirupen fra sukker og vand, læg bær og pærer i den, rør, kog den og tag den af ​​varmen. Lad det være i mindst 2 timer eller natten over. Kog derefter marmeladen igen, kog i 10 minutter, læg den straks i krukker og rul den op.

Sådan koges bær i sirup

Gå gradvist videre til madlavningsmuligheder med varmebehandling. Men for ikke at ophæve alle fordelene ved tyttebær, laver vi dem ikke. Og bare opbevar det i sirup.

Lad os tage:

  • 1 liter bær,
  • 0,5 l vand,
  • 250 ml sukker.

Tilsæt sukker til koldt vand, rør og kog. Sukkeret skal være helt opløst. Vi afkøler sirupen, så den ikke ødelægger frugten for os.

Sæt tyttebær i sterile krukker og hæld sirup helt op til toppen.

Så der kommer en sød væske ud over kanten.

Luk med nylonlåg og opbevar i køleskab.

Karakteristika og beskrivelse af tyttebær

Distribueringsområdet for tyttebær er ret stort. Vilde buske kan findes i Østasien, Vesteuropa og de koreanske øer. For nylig er tyttebær blevet dyrket i industriel målestok. Hun har:

  • Smukke lyserøde blomster, formet som klokker.
  • Lyse røde frugter.
  • Ledningsformede grønlige rødder.

Lingonberry vokser i form af en busk, hvis højde når 2,5 m.I sin smag ligner den tranebær, men frugterne er meget tættere og mindre.

Andre opbevaringsmetoder

Lingonberry er en sæsonbestemt bær, og uden yderligere behandling vil den ikke vare før vinteren. På grund af dette kom værtinderne med flere effektive måder at bevare bær på..

Konservering i sirup

Opbevaring af tyttebær derhjemme kan gøres sammen med andre frugter eller bær. Æbler, pærer, tranebær er perfekte til disse formål. For at forberede bær til vinteren har du brug for følgende produkter: mindst 5 kg tyttebær, 2 liter vand, 1,5 kg sukker, 50 ml citronsaft.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

En af de bedste måder at opbevare tyttebær derhjemme er at male med sukker. Det færdige produkt er meget sødt og aromatisk. For at forberede det har du brug for: to kg granuleret sukker og tyttebær.

En sådan delikatesse fremstilles som følger:

  1. Udvalgte bær overføres til et dørslag og vaskes flere gange med koldt vand.
  2. Efter at have drænet vandet blandes bærene med sukker..
  3. Begge ingredienser blandes grundigt. Denne proces udføres ikke meget omhyggeligt, da de fleste bær skal knuses..
  4. Vitaminblandingen lægges ud i forvaskede og steriliserede krukker.
  5. Beholderne lukkes med låg og opbevares i køleskabet.

Hurtig marmelade

Alle elsker marmelade, uanset alder og social status. Det er især velsmagende fra tyttebær. For at forberede det skal du udføre følgende rækkefølge af handlinger:

  1. Bærene sorteres ud, og planterester fjernes fra dem.
  2. Lingonberries vaskes med rindende vand og tørres.
  3. Tilberedte bær placeres i en gryde med kogende vand og koges i højst tre minutter.
  4. Derefter tages de ud og afkøles med koldt vand..
  5. Sukker tilsættes til den resterende væske.
  6. Efter kogning tilsættes kølede frugter til den..
  7. Marmeladen koges de første 10 minutter over høj varme. Under tilberedningsprocessen fjernes det resulterende skum nødvendigvis..
  8. Efter ti minutter er ilden reduceret til et minimum, og marmeladen koges i endnu en tredjedel af en time.
  9. Det fortykkede produkt fjernes fra ovnen og infunderes i tolv timer.
  10. Derefter lægges syltetøj ud i banker og sendes til opbevaring i køleskabet..

Lingonberries er blevet høstet i mange århundreder. I løbet af denne tid har der været mange nyttige tip og tricks. Forsøm dem ikke på nogen måde, da de hjælper dig med at undgå de fleste fejl og lave et lækkert færdigt produkt. Blandt dem er følgende:

Soaked lingonberry er en af ​​de bedste måder at høste denne bær derhjemme. Hvis du følger råd fra professionelle, kan du få et unikt vitaminprodukt, der ikke kun appellerer til dig, men også til dine familiemedlemmer. Du er velkommen til at eksperimentere og prøve forskellige madlavningsmuligheder.

Opmærksomhed, kun i dag!

Lingonbær i sirup til vinteren

Dette let-at-forberede tomtebærbæremne er ikke kun velsmagende, men også nyttigt som en forebyggelse af forkølelse..

Du får brug for: 1 kg lingonbær, en citronskal, 300 g sukker, 2 spsk. vand.

Madlavning. Skyl de valgte bær og læg dem i steriliserede krukker. Kog sirupen fra vand, sukker og revet citronskal, afkøl den og hæld de tilberedte bær, rul den op.

Opskriften til korrekt frysning af tyttebær

Hvis du lige har været i haven og vendt tilbage med en hel kurv med tyttebær, skal du straks beslutte, hvad du skal gøre med sådan rigdom? Selvfølgelig kan du straks begynde at fremstille marmelade, men det tager meget tid og kræfter.

Eller måske er du fast besluttet på ikke at få ekstra pund i vinter, at du endda er klar til at opgive lækker marmelade? Det er i et sådant tilfælde, at der er frysning af friske bær, hvor kulden bevarer alle deres nyttige stoffer..

Først og fremmest skal vi befri bærens hovedsammensætning fra beskadigede prøver. De kan tydeligvis ikke passe ind i billedet af sund marmelade..

Derefter skal du skylle de valgte bær grundigt og give dem lidt tid til at tørre..

Husk at enhver mad skal være tør inden frysning. Når alt kommer til alt, hvis der stadig er en vis mængde fugt på bærens overflade, fryser de simpelthen til hinanden, og det vil være ret vanskeligt at adskille dem..

Og så har du hver bær separat, og du kan tage så mange frosne bær, som du har brug for.

Vi lægger de tørrede tyttebærbær på en speciel flad overflade (bakke, bord), så hver af dem er frossen.

Efter ti minutter tager vi vores krystalbær ud og lægger dem i poser med en tæt montering.

Således kan du spise friske lingonbær når som helst på året og føje dem til dine yndlingsretter..

Lingonberry perler i sukker

Vi kan fylde med sukker både hele bær og revede. Hvilken metode, du vil vælge, afhænger kun af formålet med sådanne sukkerbær..

For eksempel, hvis du vil dekorere en kage eller bruge røde perler som en sideskål, når du serverer bagt fjerkræ, så er det bedst for dig at forberede de største bær på forhånd..

Og hvis du har brug for lingonbærpuré som tilsætningsstof til en is, er revne bær perfekte til denne rolle..

Generelt er selve teknikken ikke så vigtig her, men du kan ikke være i tvivl om, at begge metoder hjælper med at bevare denne bærs gavnlige egenskaber..

Uanset metoden har du brug for den samme mængde ingredienser:

  • 1 kg friske lingonbær
  • den samme mængde sukker

Instruktioner til skiftevis udførelse af handlinger til madlavning af tyttebær med sukker:

Vi vælger bær af høj kvalitet og skyller dem med rent rent vand, hvorefter vi placerer dem i et dørslag, så overskydende vand er glas.

Vi spreder let fugtige bær på en avis eller en slags stof.

Vi fordeler en lille del af de forberedte bær i de allerede steriliserede krukker, som vi straks "dækker" med et lag snehvidt sukker, hvorefter vi sætter bærene tilbage.

Det er efter dette princip, at banker vil blive fyldt. Bemærk, at det øverste lag skal være sukker..

For at spare plads skal vi fra tid til anden ryste krukken (kun på denne måde fordeles indholdet så tæt som muligt).

Vi lukker vores container med et tæt låg og anbringer den på køleskabets mest iøjnefaldende hylde, da det er ret farligt at efterlade en sådan lækker på et iøjnefaldende sted (de kan være kloge på én gang).

Hvordan man laver vand fra bær

Brug af ren juice betragtes som upraktisk. Oftest fortyndes det med vand. Lingonberry smager som tranebær. På grund af den store mængde syre og tanniner smager den lidt bitter. Nogle gange kan børn ikke lide smagen af ​​tyttebærsaft og skal forbedre den med honning eller granuleret sukker..

Bærene er ret tætte og små. Derfor er det nogle gange lettere at forberede tyttebærvand fra dem end at presse juice ud. Det viser sig at være en meget velsmagende drink, som voksne og børn kan lide.

Lingon marineret med æbler og pærer

Syltede tyttebær er meget gode til æbler og pærer. Fin sur smag og fantastisk aroma. Grib opskriften på bevæbning. Grundlæggende produkter - til 1 kg tyttebær skal du tage et pund æbler eller pærer.

  • vand - 2,5 spsk. (630 ml);
  • eddike 6% - 120 ml;
  • sukker - 200 g (10 spsk. l.);
  • salt - en tredjedel af en teskefuld.

Tilsæt noget krydderi efter smag - kanel, nelliker, allehånde eller muskatnød.

Kog efter opskriften trin for trin:

  1. Skræl æbler eller pærer. Skær i skiver. Blancher i kogende vand. Æbler 1-3 minutter, pærer 4-5 minutter. Chill.
  2. Hæld kogende vand over tyttebær. Afkøles med koldt ledningsvand.
  3. Rør bær med frugtstykker. Eller læg lag i krukker.
  4. Hæld varm marinade i.
  5. Steriliser 1 liters krukker 15 minutter, 2 liter krukker 25 minutter. Rul lågene straks op.

Lingonberry syltetøj på fem minutter

En hurtig måde at lave lækker tyttebærsyltetøj på.

Du får brug for: 3 kg tyttebær, 2 kg sukker.

Madlavning. Hæld kogende vand over de vaskede bær, læg det i en gryde, dæk med sukker og lad det stå i 1 time. Derefter anbringes gryden over medium varme, omrøres lejlighedsvis, koges og koges i 5 minutter. Afkøl den færdige marmelade, læg den i krukker og dæk den til.

Hvordan man laver tyttebærsauce

Hvordan man laver tyttebærsauce som i Ikea

Alle, der har prøvet kødboller med tyttebærsauce i Ikea, vil bestemt prøve at lave en sådan sauce derhjemme. Madlavning af tyttebærsauce, som i Ikea, er nødvendig ved hjælp af svensk teknologi kaldet silt. Med andre ord er silt en almindelig syltetøj, men ikke sukker-sød. For at lave denne sauce har du brug for:

  • frisk tyttebær - 1 kg;
  • sukker - 600-800 gr.

Selvfølgelig behøver du ikke tage et helt kilo tyttebær for at lave flere portioner af saucen. Bare reducer dosis efter behov. Lad os nu begynde at forberede tyttebærsauce som i Ikea:

  • skyl modne tyttebær grundigt under rindende vand;
  • Læg bærene i en gryde i rustfrit stål eller i en emaljepotte med tung bund.
  • tænder en lille ild. Det er nødvendigt, at tyttebærene begynder at afgive deres juice. Du kan "knuse" bærene let med en gaffel;
  • efter kogning fortsæt med at koge lingonbærene i 15-20 minutter;
  • uden at vente på, at lingonbærmassen er afkølet, tilsæt granuleret sukker og bland lingonbærene grundigt, indtil sukkeret er helt opløst;
  • lingonberry sauce som i Ikea er klar. Det kan endda rulles op i glasbeholdere, som først skal steriliseres..

Sådan tilberedes lingonberry sauce fra Julia Vysotskaya

Et stort antal mennesker stoler på den kulinariske smag af Julia Vysotskaya, som en af ​​de mest populære førende kulinariske tv-programmer. Julia foreslår at kombinere tyttebær med enebær, hvilket vil tilføje ekstra pikant og "kompleksitet" til saucen. For at forberede tyttebærsauce i henhold til opskriften fra Julia Vysotskaya skal du have;

  • 350 gr lingonbær;
  • 180 ml almindeligt vand
  • 30 gram sukker;
  • en knivspids salt;
  • 30 gram enebær;
  • 15 ml balsamicoeddike;
  • peber blanding.

Hvis alle ingredienserne er klar, kan vi begynde at lave saucen:

  • hvis lingonberry er frisk, skal du bare fylde den med vand og lægge på medium varme. Hvis du kun har frosne tyttebær, skal du først optø dem. Tilsæt salt, sukker;
  • så skal du forberede enebærene. Tag en mørtel og mal enebær og forskellige typer peberfrugter i den. Tilsæt den resulterende masse til tyttebæret;
  • Tilsæt nu balsamico eddike til tyttebærene og kog saucen, men kog ikke. Sluk for varmen, og lad saucen køle af direkte på komfuret i 2 timer. En duftende og krydret lingonbærsauce er klar. Det kan serveres med fisk, kød eller grøntsagsretter.

Julia Vysotskaya foreslår endda at forberede lingonberry sauce i henhold til denne opskrift til fremtidig brug. For at gøre dette skal du tilføje 10 ml mere balsamico eddike og lade saucen simre i 8-10 minutter. Du kan opbevare denne tyttebærsauce i køleskabet i en uge..

Hvordan man laver svensk tyttebærsauce

De fleste svenske opskrifter med tyttebærsauce bruger vin. Vi vil overveje en opskrift til fremstilling af tyttebærsauce, der involverer brug af vin. For at lave denne usædvanlige svensk stil lingonbærsauce har du brug for:

  • 500 gr lingonbær;
  • 150 gram granuleret sukker;
  • 2 tsk malet kanel;
  • 100 ml tør hvidvin
  • 180 ml vand;
  • 15 g stivelse.

Hvis alle ingredienserne er foran dig, så lad os begynde at lave mad:

  • Skyl friske lingonbær grundigt og dæk med vand i en emalje eller gryde i rustfrit stål. Hvis bærene er frosne, skal du først optø dem og også fylde dem med vand.
  • Kog tyttebærene på kog over medium varme, tilsæt derefter sukker og kanel. Rør med en ske, indtil sukkeret er helt opløst;
  • næste skal du bruge en blender. Det er bedre at tage en nedsænkelig blender, hvormed du kan male bærene lige i gryden;
  • efter hakning af tyttebær, tilsæt tør hvidvin til saucen. Lad tyttebærsausen simre på ilden i 5-7 minutter;
  • For at saucen skal få en tykkere konsistens, glem ikke at tilføje stivelse i slutningen af ​​madlavningen. Det skal fortyndes i lidt vand, så der ikke er klumper i saucen. Hæld blandingen af ​​stivelse og vand i en tynd strøm, under omrøring af saucen. Efter 1-2 minutter kan tyttebærsauce fjernes fra ovnen. En god tilføjelse til fisk, kød, grøntsagsretter efter den svenske opskrift er klar.

Hvordan man laver tranebær-tyttebærsauce

Hvis du vil give lingonbærsauce en ekstra bærsmag, skal du bruge tranebær - et andet lager med vitaminer og gavnlige sporstoffer. For at fremstille tranebær-tyttebærsauce har du brug for:

  • tranebær - 500 gr;
  • tyttebær - 500 gr;
  • sukker - 300 gr;
  • et lille stykke ingefær.

Lad os begynde at lave en usædvanlig tranebær-lingonbærsauce:

  • for at give saucen en behagelig konsistens skal du male mere end halvdelen af ​​tranebærene og tyttebærene i lige store mængder med en blender;
  • den resulterende masse skal sættes i en skål med en tyk bund, og tilsæt derefter resten af ​​hele bær og sukker. Saucen skal koges over den laveste varme i 15 minutter med lejlighedsvis omrøring;
  • i slutningen af ​​madlavningen tilsæt finhakket ingefær til saucen. Efter 2 minutter kan ilden slukkes. Krydret og lækker tranebær-lingonbærsauce er klar!

Hvordan man laver tyttebærsauce uden vin

I de fleste opskrifter på tyttebærsauce til kødretter findes vin på ingredienslisten. Hvis du ikke vil bruge en alkoholholdig drik til at lave saucen, eller hvis du simpelthen ikke har vin derhjemme, kan du lave tyttebærsauce uden vin i kompositionen. Du får brug for:

  • tyttebær - 300-500 gr;
  • vand - 70 gr;
  • granuleret sukker - 50 gr;
  • citronskal - 1 tsk;
  • revet ingefær efter smag;
  • formalet kanel efter smag.

Hvis alt er klar, fortsætter vi med tilberedningen af ​​tyttebærsauce uden vin, der består af:

  • hæld vand i en gryde med tykke vægge, tilsæt sukker og kog indtil det opløses;
  • tilsæt vasket tyttebær til sukkersirupen og fortsæt med at koge over medium varme;
  • lingonbær vil lade deres saft godt i cirka 10-15 minutter. Du kan knuse bærene med en gaffel, mens du laver mad;
  • i slutningen af ​​madlavningen er det stadig at tilføje hakket citronskal, ingefær og kanel. Hvis du vil have tyttebærsauce til at blive mere ensartet i konsistens, skal du bruge stavblenderen. Lækker tyttebærsauce med citrusnoter er klar. god appetit!

Sådan laver du tyttebærsyltesauce

Hvis du har lagre af tyttebærsyltetøj, kan den også bruges til at fremstille en fantastisk bærsauce, der fremhæver spilets smag specielt effektivt. For at lave tyttebærsyltesauce har du brug for:

  • tyttebærsyltetøj - 300 gr;
  • citron - 1 stk;
  • vineddike - 50 gr;
  • løg - 1 stk;
  • kartoffelstivelse - 1,5 spsk;
  • kogt kølet vand - 700 gr;
  • nelliker, muskatnød, formalet kanel efter smag.

Hvis alle ingredienserne er tilberedt, kan vi begynde at forberede en usædvanlig tyttebærsauce fra syltetøj:

  • Vi starter forberedelsen af ​​tyttebærsauce fra syltetøj med forberedelsen af ​​løg. Hak løg, hæld kogende vand over løg og læg i en tungvægs gryde;
  • tilsæt vineddike, saft af en citron, vand, nelliker, muskatnød, malet kanel til hakkede løg i en gryde. Tilsæt også tyttebærsyltetøj på dette tidspunkt;
  • kog den resulterende masse over medium varme i 10 minutter;
  • derefter skal tyttebærsauce fjernes fra varmen, afkøles let og gnides gennem en sigte;
  • fortynd stivelsen med en lille mængde koldt vand og hæld den i tyttebærsauce i en tynd strøm;
  • sæt saucen igen på medium varme, kog den under konstant omrøring. Server med kødretter, vildtretter.

Trin for trin madlavning

Faktisk er der intet vanskeligt at forberede gennemblødte tyttebær. Modne bær sorteres omhyggeligt, vaskes og tørres. Derefter steriliseres glasbeholdere separat (over damp). Lingon bæres i dem og efterlades, mens sirupen tilberedes..

Hæld 2 kopper vand i en lille gryde, og tilsæt citronskal. Efter at have sat tallerkenen på ilden, får indholdet lov til at koge i ca. 10 minutter. Derefter tages skallen, og der tilsættes granuleret sukker til den duftende væske.

Efter blanding af komponenterne venter de, indtil alt det søde krydderi er helt opløst. Efter kogning af ingredienserne i ca. tre minutter fjernes de fra varmen og afkøles..

Hæld kun friske lingonbær med kold sirup. Efter påfyldning af steriliserede krukker rulles de straks op. I denne form fjernes et velsmagende og sundt emne til et køleskab eller kælder. Det tilrådes at åbne det først efter en måned. I løbet af denne tid bliver bæren mættet med sirup, den bliver mere lækker og sød.

Lingon sauce - foto

Syltet bær med frugt

Syltede tyttebær viser sig at være meget velsmagende. Ved at tilføje skiver æbler og pærer får arbejdsemnet en mere sofistikeret smag og aroma. Når du åbner en krukke med indholdet om vinteren, kan du nyde et lyst sortiment, huske den solrige sommer og styrke immunforsvaret. Overvej hvordan man forbereder et bær til vinteren uden madlavning.

  • tyttebær - 1,5 kg;
  • pærer - 750 g;
  • æbler - 750 g;
  • filtreret vand - 900 ml;
  • eddike 9% - 190 ml;
  • granuleret sukker - 370 g;
  • salt - 0,5 tsk;
  • allehånde ærter efter smag;
  • nelliker, kanel efter smag.

Proceduren er som følger:

  1. Sorter bærene, skyl grundigt. Skyl frugterne, tør dem og skær dem i 4 lige store skiver. Sæt i kogende vand og kog æbler - op til 3 minutter og pærer op til 5. Kast en sigte og skyl med isvand, vent på, at overskydende fugt løber ud.
  2. Skyl krukkerne og tør dem i ovnen. Lag bær, æbler og pærer lagvis. Dæk op, læg.
  3. Vi vender os til forberedelsen af ​​marinaden. For at gøre dette skal du kombinere vand med sukker, salt, aromatiske krydderier. Kog og kog indtil hovedkomponenterne er helt opløst. Fjern det fra komfuret, hæld syre i det, dæk det og lad det stå på bordet, indtil det er helt afkølet.
  4. Fyld glasbeholdere med den tilberedte marinade. Dæk med låg og steriliser. Opvarmningstiden afhænger direkte af beholdervolumenet: 2 l - op til 25 minutter, 1 l - 15 minutter og 0,5 l - 10 minutter.
  5. Rul hermetisk op. Vend om og afkølet under et varmt tæppe. Opbevares i en kælder eller køleskab.

Lingonberry gennemblødt med salt

  • tyttebær - 1 kg;
  • vand - 1 l;
  • salt - 20 g;
  • sukker - 3 g;
  • fed - 1 stk.
  • Hæld vaskede og tørrede lingonbær i steriliserede krukker.
  • Kog vand, læg nelliker, salt og sukker i det, kog i et par minutter.
  • Afkøles saltlage til stuetemperatur, og fyld derefter krukker med tyttebær med den til toppen.
  • Luk lågene tæt og lad det stå i en uge ved en temperatur på ca. 10 grader.
  • Fjern efter vinteren et køligt sted (op til 6 grader) om vinteren.

Lingon gennemblødt med salt er godt til salater og andre appetitvækkere.