Basmati ris: nyttige egenskaber og kontraindikationer

Basmati ris er en type ris, der er almindelig i det indiske og sydasiatiske køkken.

Fås i både hvide og brune farver og er kendt for sin nøddeagtige smag og behagelige aroma.

Det kan dog være en god idé at vide, om denne langkornede ris er sund, og hvordan den adskiller sig fra andre typer ris..

Denne artikel ser nærmere på basmatiris, dens ernæringsmæssige værdi, sundhedsmæssige fordele og eventuelle ulemper.

Ernæringsværdi, sammensætning og kalorieindhold i basmatiris

Mens den nøjagtige næringsstofsammensætning varierer med den specifikke type basmati, er hver servering normalt høj i kulhydrater og kalorier såvel som mikronæringsstoffer som folat, thiamin og selen.

En servering på 160 gram kogt hvid basmatiris indeholder (1):

  • Kalorier: 210kcal
  • Protein: 4,4 gram
  • Fedt: 0,5 gram
  • Kulhydrater: 45,6 gram
  • Fiber: 0,7 gram
  • Natrium: 399 mg
  • Folat: 24% af det anbefalede daglige indtag (RDI)
  • Thiamin: 22% af RDI
  • Selen: 22% af RDI
  • Niacin: 15% af RDI
  • Kobber: 12% af DV
  • Jern: 11% af RDI
  • Vitamin B6: 9% af RDI
  • Zink: 7% af DV
  • Fosfor: 6% af DV
  • Magnesium: 5% af DV

Til sammenligning er brun basmatiris lidt højere i kalorier, kulhydrater og fiber. Det giver også menneskekroppen masser af magnesium, E-vitamin, zink, kalium og fosfor (2).

Basmati-ris er normalt højt i kulhydrater og spormineraler som thiamin, folat og selen.

Hvorfor basmatiris er godt for helbredet

Basmatiris kan være forbundet med flere sundhedsmæssige fordele.

Lavt arsenindhold

Sammenlignet med andre typer ris er basmati generelt lavere i arsen, et tungmetal, der kan skade dit helbred og potentielt øge din risiko for diabetes, hjerteproblemer og visse typer kræft (3).

Arsen har en tendens til at akkumulere mere i ris end andre korn, hvilket især kan være tilfældet for dem, der spiser ris regelmæssigt (4).

Nogle undersøgelser har imidlertid vist, at basmatiris fra Indien, Pakistan eller USA har nogle af de laveste niveauer af arsen sammenlignet med andre sorter af ris (5).

Derudover skal det bemærkes, at sorter af brune ris har en tendens til at indeholde mere arsen end hvid ris, da arsen akkumuleres i det hårde ydre lag af klid..

Kan beriges

Basmati hvid ris er ofte beriget, hvilket betyder, at visse næringsstoffer tilsættes under forarbejdning, hvilket hjælper med at øge næringsværdien.

Det kan hjælpe dig med at imødekomme dine behov for forskellige essentielle vitaminer og mineraler.

Især er ris og andre korn ofte beriget med jern og B-vitaminer som folat, thiamin og niacin (6).

Nogle arter er fuldkorn

Basmati brun ris betragtes som et fuldkorn, hvilket betyder at den indeholder alle tre dele af kernen - kimen, klid og endosperm.

Hele korn er blevet knyttet til en række sundhedsmæssige fordele. For eksempel koblede en analyse af 45 undersøgelser fuldkornsforbrug til en lavere risiko for hjertesygdomme, kræft og for tidlig død (7).

En anden gennemgang forbandt regelmæssigt forbrug af fuldkorn, inklusive brun ris, med en lavere risiko for type 2-diabetes (8).

Hvad mere er, en 8-ugers undersøgelse på 80 personer viste, at udskiftning af raffinerede korn med fuldkorn reducerede niveauer af betændelsesmarkører (9).

Basmati indeholder mindre arsen end andre typer ris og er ofte beriget med vigtige vitaminer og mineraler. Brun basmati betragtes også som et fuldkorn.

Potentielle ulemper

I modsætning til brun basmati er hvid basmati et raffineret korn, hvilket betyder, at det er blevet fjernet af mange værdifulde næringsstoffer under forarbejdningen..

Nogle undersøgelser tyder på, at spisning af mere raffinerede korn kan påvirke blodsukkerkontrollen negativt og kan være forbundet med en højere risiko for type 2-diabetes (10, 11).

Hvad mere er, en undersøgelse på over 10.000 mennesker forbandt en diæt, der omfattede hvid ris med en højere risiko for fedme (12).

Derudover forbandt en undersøgelse af 26.006 personer forbrug af hvid ris til en højere risiko for metabolisk syndrom, som er en gruppe af tilstande, der kan øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes (13)..

Disse virkninger kan skyldes det høje kulhydratindhold i hvid ris og det lave fiberindhold sammenlignet med brun ris..

Derfor, mens hvid basmatiris kan spises i moderation, kan brun basmati være den bedste løsning for dit helbred..

Raffinerede korn såsom hvid basmatiris er forbundet med en højere risiko for type 2-diabetes, fedme og metabolisk syndrom. Således spises de bedst i moderation..

Hvad gør basmatiris forskellig fra andre typer ris

Med hensyn til næringsstoffer kan basmatiris sammenlignes med andre typer brun eller hvid ris.

Mens der kan være subtile forskelle i kalorier, kulhydrater, proteiner og fibre mellem bestemte typer ris, er dette ikke nok til at se signifikante forskelle..

Basmati er dog generelt lavere i arsen, hvilket kan gøre det til et godt valg, hvis ris er en fast bestanddel i din kost (5).

Ligesom langkornet ris er den også længere og tyndere end kortkornet ris..

Dens nutty, blomsteragtig smag og blød, blød tekstur passer godt til mange asiatiske og indiske retter. Det er et særligt godt valg til fremstilling af rismarker, pilafs og tilbehør.

Basmati ris ligner andre typer ris, men med mindre arsen. Dens unikke smag, aroma og struktur gør den velegnet til asiatiske retter.

Basmati ris

Basmatiris importeres fra Indien, Pakistan og har en rig kemisk sammensætning. Kornene indeholder vitaminer (PP, E, B, D, H), mineralkomplekser (calcium, natrium, fosfor, magnesium, klor, jern, zink, mangan), produktet er glutenfrit. Gryn bruges til tilberedning af pilaf, tilbehør, supper, tærter i diætopskrifter på grund af deres lave glykæmiske indeks.

Hvad er Basmati ris

Mange er interesserede i Basmati - hvad det er, hvad er produktets smag og ernæringsmæssige egenskaber. Delikatesse kornart har en nøddeagtig aroma, rig smag giver dig mulighed for at bruge kogte korn som en separat skål.

Gryn med aflange buede korn, fast sort, er af høj kvalitet. Ris bevarer sin form efter kogning; efter dampning får kornene en gylden nuance. Polerede gryn er gennemsigtige med en lysere skygge.

Kornkulturen er ikke underlagt industriel forarbejdning, den opbevares i specialdesignede spisekammer. Placering hjælper med at bevare nyttige komponenter i produktet. Elite sorter af korn kan opbevares i sådanne lokaler i op til 10 år, med tiden får kornene større hårdhed.

Ved kogning øges gourmetgryn 2-3 gange, formen på kornene ændres ikke. De parboiled korn opretholder en tæt struktur. Efter kogning får kornet en sødlig smag, nøddeagtig lugt, bevarer sprødhed.

Forskel fra almindelig ris

Basmati-ris er i modsætning til almindelig ris længere og når 8 mm. Under tilberedningen ændrer kornene ikke deres form. Standardris er hvid, mens Basmati-korn har en gylden nuance. Produkttyper er forskellige i smag og aroma.

Basmati har en rig nøddeagtig smag og er rigere end standardkorn i nyttige sporstoffer, mineraler, aminosyrer. Produktets fordel er det lavere glykæmiske indeks sammenlignet med klassisk ris.

Forskel mellem jasminris og basmatiris

Når man beslutter, hvordan jasmin og basmatiris adskiller sig, er det nødvendigt at tage højde for de samme kvalitetskarakteristika for sorterne af kornprodukter. Jasmin sort opdrættet i Thailand, efter eksponering af varme bliver kornene af denne ris hårdere og mere tørre end Basmati.

Aromaen af ​​thailandske gryn ligner lugten af ​​blomster, den indiske har en rig nøddeagtig smag. Kornets farveområde varierer. Jasmin er snehvid og efter kogning Basmati - med en cremet gylden nuance. Indiske korn kan have en brun nuance i hybridsorter.

Glykæmisk indeks af Basmati-ris

Basmati-ris har et lavt glykæmisk indeks - 56-69, almindelige kornprodukter - 89. En lav GI fremmer en langsom frigivelse af energi og stabiliserer blodsukkerniveauet, en person vil føle sig mæt i lang tid. Der er ikke behov for at spise søde desserter mellem måltiderne..

Indikatorer for produktets energiværdi pr. 100 g:

  • proteiner - 7,5 g;
  • kulhydrater - 62,3 g;
  • fedt - 2,6 g.

Kalorieindholdet på 100 g af produktet er 303 kcal, når det tilberedes korn reducerer det kalorieindholdet til 130 kcal. Sorten betragtes som diæt. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid at spise korn i moderation for at forhindre vægtøgning..

Produktet indeholder følgende vitaminer:

  • B;
  • E;
  • PP;
  • H;
  • D.

Mineralerne i ris er som følger:

  • calcium (40 mg);
  • svovl (60 mg);
  • natrium (30 mg);
  • kalium (314 mg);
  • fosfor (328 mg);
  • chlor (133 mg);
  • magnesium (116 mg);
  • jern (2,1 mg);
  • zink (1,8 mg).

Produktet indeholder også små mængder mangan, fluor, selen, cobalt, iod, bor, silicium, nikkel, kobber. Som yderligere komponenter er der fiberfibre, mættede syrer, thiamin, disaccharider, vand, stivelse i rå korn op til 75%. Forskellen i sammenligning med almindelig ris er fraværet af gluten, så korn er velegnede til fodring af børn og allergikere.

Fordel og skade

Har fordele og skader med basmatiris. Fordelene ved korn er som følger:

  1. Stabilisering af koncentrationen af ​​kolesterol i kredsløbssystemet.
  2. Rensning af mave og tarme fra toksiner.
  3. Genoprettelse af knoglevæv.
  4. Justering af blodsukker.
  5. Forbedring af det kardiovaskulære systems tilstand.
  6. Udskillelse af salte fra kroppen.
  7. Koncentrationen af ​​glukose giver energi og forbedrer kroppens tone under høje belastninger, såsom atleter.
  8. God for gravide kvinders sundhed, reducerer symptomer på toksikose.
  9. Tilstedeværelsen af ​​fosfor i produktet hjælper med at styrke leddene.
  10. Stabiliserer fordøjelsesprocessen, gendanner mikrofloraen.
  11. Selen forbedrer skjoldbruskkirtlen sundhed.
  12. Normalisering af tarmfunktion under gastritis og genopretning af mikroflora.
  13. Produktet fjerner tungmetaller fra kroppen.

Gryn kan være skadelig på grund af kroppens egenskaber:

  • overdreven brug af Basmati kan føre til forstyrrelse af tarmene, kolik og anbefales heller ikke til overvægtige mennesker;
  • produktet er ikke tilladt for børn under 3 år;
  • i nærvær af individuel intolerance over for sådan ris.

Trin for trin madlavning af Basmati-ris:

  • kornet skal skylles grundigt under rindende vand, indtil væsken er gennemsigtig
  • ris hældes langsomt i varmt vand, der skal være 2 gange mere væske end korn;
  • korn koges over svag varme i mindst 5 minutter, så skal ovnen slukkes;
  • det er nødvendigt at stå kogt ris i 20 minutter under et låg;
  • drys kogt ris med peber (hvid eller sort) og krydre med rosmarin;
  • sideskål kan bruges til kogte eller stuvede grøntsager.

Basmati er velegnet til madlavning af pilaf, du har brug for en kombination af disse ingredienser:

  • korn (400-500 g);
  • hvidløg (4 fedter);
  • svinekød (400 g);
  • gulerødder (1 stk.)
  • løg (1 stk.);
  • vand;
  • salt peber;
  • gurkemeje;
  • koriander;
  • berberis.

Grynene holdes i saltet vand i mindst 2 timer. Derefter gnides gulerødder, hvidløg knuses, løg og svinekød hakkes. Vegetabilsk olie hældes i en forvarmet gryde, komponenterne steges, kødet koges i 7 minutter. Grøntsager er krydret med krydderier, ris spredes på toppen.

Vand hældes i beholderen, saltes. Skålen koges under låget i mindst 15 minutter. Hvidløg placeres i midten, grynene er gennemboret med en spatel flere steder, du behøver ikke røre massen. Ris efterlades under låget i 10-12 minutter, indtil det er mørt.

Et diætmåltid kan tilberedes i en langsom komfur. Du skal bruge følgende sæt produkter:

  • korn (2 kopper);
  • løg (1 stk.);
  • gulerødder (1 stk.)
  • sød peber (1 stk.)
  • grønne ærter (1/2 kop);
  • majs (1 dåse);
  • vand (900 g);
  • salt;
  • gurkemeje, paprika (1/2 tsk hver).

Grøntsagerne vaskes, skæres, steges i en multikoger i tilstanden "Fry" i olivenolie. Vasket ris, ærter og majs besøges i masse. Indholdet er fyldt med vand. Krydderier og salt tilsættes beholderen. Skålen koges i "Groats" -tilstand i 35 minutter.

For at forberede hyrdetærte skal du bruge følgende sæt produkter:

  • kogt korn (3 kopper)
  • gulerødder (1 stk.)
  • løg (1 stk.);
  • grønne ærter (3/4 kop);
  • solsikkeolie (2 tsk);
  • lam eller oksekød (450 g)
  • kød bouillon (150 g);
  • tomatpuré (1 spsk. l.);
  • Worcester sauce (1 spsk. L.);
  • Cheddarost (70 g);
  • kyllingæg (1 stk.);
  • creme fraiche (1/2 kop);
  • salt.

Hakket kød er optøet, overskydende vand fjernes. Ovnen opvarmes til +220 ° С. Grøntsager vaskes, hakkes. Gryden opvarmes, vegetabilsk olie hældes i beholderen, og grøntsager steges. Tilsæt derefter hakket kød i gryden og steg i 2-3 minutter. Bouillon, sauce og pasta hældes i opvasken, tilsættes krydderier. Komponenterne blandes, massen koges i 5-7 minutter. Tilsæt gulerødder og ærter til gryden.

Rømme, æg, korn og revet ost blandes i en separat beholder. Derefter smøres en bageplade, hvor hakket kød og grøntsager placeres, et lag kogt ris lægges ovenpå. Skålen anbringes i ovnen i 7-10 minutter, indtil en gylden skorpe vises. Skålen serveres drysset med hakkede urter.

Gourmetgryn kan bruges til madlavning af budding, korn, salater og tilbehør. Ris kombineres med sesamfrø, safran, tørret frugt, svampe.

Basmati

Det er ris med popcorn eller nødder. Det kaldes også kongen af ​​ris, da det indeholder en stor mængde nyttige stoffer og har en uovertruffen aroma og smag..

Den specielle aroma af Basmati-ris er givet af den cykliske forbindelse 2-acetyl-1-pyrrolin, der er indeholdt i den. Dette stof findes også i tropiske blade, Pandana-træet. De bruges ofte som krydderi..

Basmati dyrkes i den nordlige Punjab-region mellem Pakistan og Indien. Rå korn har længere og tyndere korn end almindelig langkornet ris. Lidt gullig farve. Der er mange typer basmatiris dyrket i USA, men de svarer ikke til indisk basmatiris i smag, aroma og udseende..

Det dyrkes i Kina, Indien, Eurasien, Amerika.

Basmati (som vin) ældes i mindst et år, hvilket øger strukturens hårdhed, og når det koges, bliver det 1,5-3 gange længere. Ved tilberedning af basmatiris er det nok at smide kogende vand (i forholdet 1/2 ris / vand) og koge i 5-7 minutter. og lad den stå under låget i 20 - 30 minutter.

Ris til salat - det er bedre at lave mad i en stor mængde kogende saltvand uden at lukke låget. (1 glas ris 2 liter vand) 15-20 minutter, drænes derefter og skylles under koldt vand.

Ris til en sideskål - hæld tør ris i den opvarmede olie. Når kornene er klare, overføres risen til en tykvægget gryde og hældes 1/2 i kogende saltvand. Luk låget med det samme og kog på svag varme..

Kalorieindhold i basmati

Produktet er rig på kulhydrater og højt i kalorier. 100 g basmati indeholder 322 kcal. Basmati kan forårsage fedme, når det spises overdrevent.

De gavnlige egenskaber ved basmati

Basmati indeholder fiber, stivelse, folsyre, 8-aminosyrer, jern, fosfor, kalium, thiamin, riboflavin, niacin og er meget lav i natrium.

Ris omslutter maven, beskytter den og stimulerer ikke gastrisk sekretion, så det er praktisk at bruge i kostvaner. Det er let at fordøje og indeholder intet kolesterol. Selvom poleret ris anbefales til overvægtige mennesker.

Årsagerne til, at Basmati er den bedste er, at denne ris har et lavt eller medium glykæmisk indeks, så når ris forbruges, frigives energi langsommere i menneskekroppen, hvilket fører til et mere afbalanceret niveau..

Med indholdet af aminosyrer og andre essentielle næringsstoffer indtager basmati en førende plads blandt alle sorter af ris.

Farlige egenskaber ved basmati

Basmati-ris har ingen skadelige egenskaber. Der er dog flere grunde til, at du skal reducere mængden i din diæt. Disse årsager inkluderer fedme, forstoppelse, kolik. Dette skyldes dets høje amylaseindhold.

Du bør heller ikke give denne type ris oftere end en gang om ugen til børn, der endnu ikke er tre år gamle..

Leder du efter interessante basmatirisopskrifter? Prøv den usædvanlige Fergana pilaf.

Hvordan Basmati-ris er forskellig fra almindelig ris

Oversat fra hindi er "vasumati" fuld af smag. Det velkendte navn for Basmati-ris dukkede op i det 19. århundrede, da importen fra Indien og Pakistan begyndte. Og kun ris bragt fra disse lande betragtes som en ægte Basmati blandt gourmeter..

Længere i artiklen lærer du om de gavnlige egenskaber og smag af indiske korn. Vi analyserer også, hvordan Basmati-ris adskiller sig fra almindelig ris, og giver tre lækre opskrifter med trin-for-trin madlavning..

Basmati ris: hvad er det?

Basmati er en type ris med en unik smag og aroma, der ligner popcorn. Dens nøddeagtige lugt skyldes tilstedeværelsen af ​​acetylpyrrolin i Basmati. På grund af sin smag fungerer den perfekt som en uafhængig skål..

Reference. I Ayurveda er Basmati et rent produkt, der indeholder energi fra vand, lys og luft. Indiske yogier spiser det hele tiden.

Forskel fra almindelig ris

I modsætning til vores sædvanlige ris er indisk ris længere. Længden af ​​et korn er 8 mm. Under madlavningen forlænges de betydeligt uden at miste deres form. De aflange korn er tydeligt synlige på billedet. Basmatis farve er oprindeligt gullig. Efter slibning bliver den lettere og mere gennemsigtig.

Den største forskel mellem almindelig ris og indisk ris er smag og aroma. Basmati har det laveste glykæmiske indeks sammenlignet med andre sorter af ris: 56 versus 89 - det forårsager en lavere stigning i blodsukkeret.

Med hensyn til mængden af ​​vitaminer og mineraler overgår denne elite sort alle andre..

Sammensætning og kalorieindhold

I 100 gram korn, 303 kcal. Proteiner - 7,5 g, fedtstoffer - 2,6 g, kulhydrater - 62,3 g, eller procentdelen af ​​BJU vil være - 10% / 8% / 82%.

Overraskende nok er kalorieindholdet i Basmati-ris kogt i vand meget lavere. I 100 gram - kun 130 kcal. Denne ernæringsværdi giver ret til at betragte sorten som diæt.

Basmati ris indeholder en masse vitaminer og mineraler. Blandt dem er vitaminer i gruppe B, PP, H, E..

Mineraler i sammensætningen:

  • calcium - 40 mg;
  • svovl - 60 mg;
  • natrium - 30 mg;
  • fosfor - 328 mg;
  • kalium - 314 mg;
  • klor - 133 mg;
  • magnesium - 116 mg;
  • jern - 2,1 mg;
  • zink - 1,8 mg.

Kornet indeholder også nikkel, cobalt, fluor, bor, selen, mangan, kobber, jod og silicium.

Reference. Ris af denne sort indeholder ikke gluten, så det kan spises af allergikere.

Sundhedsmæssige fordele og skader

På grund af sin sammensætning har denne ris en række gavnlige egenskaber for menneskekroppen. Skaden kan kun manifestere sig med individuel intolerance eller tilstedeværelsen af ​​visse sundhedsmæssige problemer..

Vigtig. Ris anbefales ikke til børn under tre år såvel som til mennesker med fedme, forstoppelse og kolik.

Fordel:

  1. Normaliserer kolesterolniveauer i blodet.
  2. Renser tarmene fra toksiner.
  3. Regulerer sukkerindholdet i kroppen.
  4. Gendanner knoglevæv.
  5. Virker gunstigt på det kardiovaskulære system.
  6. Genopfylder energi.
  7. Fjerner overskydende salt fra kroppen.
  8. Hjælper med at klare toksikose hos gravide kvinder.
  9. Nyttig til bugspytkirtelinsufficiens og cystisk fibrose på grund af tilstedeværelsen af ​​amylase i den.
  10. Stimulerer udviklingen af ​​gavnlige bakterier i fordøjelsessystemet, hvilket bidrager til normalisering af mikroflora.
  11. Folinsyre har en positiv effekt på fostrets udvikling i livmoderen.
  12. Understøtter skjoldbruskkirtlen sundhed.
  13. Forbedrer fordøjelseskanalen.
  14. Styrker leddene.
  15. Giver dig mulighed for at være fuld i lang tid.

Reference. Denne type ris betragtes som miljøvenlig, da den ikke akkumulerer salte af tungmetaller og andre stoffer, der er skadelige for mennesker..

Sådan tilberedes og serveres

Før kogning skal risen vaskes. Vandet i skålen med korn skal være helt klart. Du kan også suge det i koldt vand i 15-20 minutter. På det tidspunkt, hvor Basmati er kogt så meget som almindelig ris - ca. 15 minutter. Det tilrådes ikke at koge det, men at simre det under et lukket låg i lidt vand.

Vigtig! Tyk mælkegrød er ikke lavet af Basmati, det er for smuldrende for hende.

Hvad er pakistansk ris god til? Det er almindeligt at kombinere det med gurkemeje, karvefrø, citronsaft, koriander, mos, kokosnød og sesamolie. Lad os se på tre lækre opskrifter.

Shepherd's Pie

Dette er en traditionel skotsk skål. Den originale opskrift indeholdt kartofler og lam. Der er forskellige madlavningsvarianter nu. En af dem er med Basmati-ris.

Ingredienser:

  • 3 kopper kogt ris
  • 1 gulerod
  • 1 løg
  • 3/4 kop grønne ærter
  • 2 tsk vegetabilsk olie;
  • 450 g oksekød eller lam hakket;
  • 150 ml kødsuppe;
  • 1 spsk. l. tomatpuré;
  • 1 spsk. l. Worcester sauce;
  • 1 æg
  • 70 g Cheddarost;
  • 1/2 kop creme fraiche;
  • salt.

Forberedelse:

  1. Afrimning af hakket kød og lad overskydende væske dræne. Bedre at bruge frisklavet eller kølet.
  2. Forvarm ovnen til 220 grader.
  3. På dette tidspunkt skal du skrælle og skylle de grønne ærter.
  4. Skræl og finhak løg.
  5. Skræl og skær gulerødder i terninger af ærtestørrelse.
  6. Hæld olie i gryden. Steg løg, indtil det er gennemsigtigt.
  7. Tilsæt hakket kød og steg i et par minutter.
  8. Hæld bouillon, tomatpasta og Worcester sauce. Tilsæt salt og peber efter smag.
  9. Bland alt grundigt og lad det simre i 5 minutter efter kogning.
  10. Tilsæt ærter og gulerødder i panden. Kog i et par minutter.
  11. Bland æg, creme fraiche, kogt ris og revet ost i en separat skål.
  12. Olie en bageplade.
  13. Sæt først hakket kød med grøntsager. Læg ris på toppen.
  14. Sæt i ovnen i 8-10 minutter, indtil en skorpe vises på risen.
  15. Server i en bageplade, drys med friske urter.

Karrykylling

Skålen passer godt til frisk ananas. Før servering kan du dekorere pladen med kiler.

Ingredienser:

  • 130 g ris
  • 300 g kyllingebryst;
  • 60-80 ml bouillon;
  • 40 g karrypasta;
  • 3 stk. skalotteløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. l. tomatpuré;
  • 2 spsk. l. græsk yoghurt
  • 4 spsk. l. olivenolie;
  • 1 spsk. l. tørre provencalske urter;
  • salt og sukker efter smag
  • friske urter for at pynt fadet inden servering.

Forberedelse:

  1. Kog ris.
  2. Skær først kyllingebrystet i halv længde og derefter hvert stykke igen på tværs.
  3. Rul skiverne i provencalske urter.
  4. Hæld 2 spsk i gryden. l. olivenolie. Steg brysterne i 2 minutter på hver side.
  5. Anbring kødet i en separat skål.
  6. Hæld den resterende olie i gryden. Opvarmning.
  7. Skær løg i halve ringe og steg, indtil det er gyldentbrunt.
  8. Skræl, hugg og tilsæt hvidløg til løg.
  9. Anbring karrypasta med grøntsager. Bland alt og kog i 1-2 minutter.
  10. Tilsæt tomatpuré. Kog i yderligere 2 minutter.
  11. Hæld bouillon, tilsæt salt og sukker efter smag.
  12. Skær kyllingestykkerne i strimler og læg dem i gryden.
  13. Kog blandingen. Lad det simre i 8-10 minutter.
  14. Tilsæt græsk yoghurt. At blande alt. Kog indtil saucen er glat.
  15. Arranger risen på skåle, top med kyllingesauce.

Pilaf med lam

Pilaf med Basmati viser sig at være smuldrende og meget aromatisk. Fedtkødssaft absorberes perfekt i kornet. Det anbefales at bruge en kedel, når man laver mad.

Ingredienser:

  • 1 kg lammekød;
  • 500 g løg
  • 500 g gulerødder
  • 700 g ris
  • 1 spsk. l. tørret berberis;
  • 1 tsk spidskommen
  • 1 tsk korianderbønner;
  • 1 tsk flager af rød peber;
  • 1/2 tsk safran;
  • 170 g lammefedt
  • 100 ml vegetabilsk olie
  • 1 hoved hvidløg
  • 1 varm peber.

Forberedelse:

  1. Skræl alle grøntsager.
  2. Hak løg i længderetningen i tynde fjer.
  3. Gulerødder - lange strimler.
  4. Skær kødet i små stykker af samme størrelse.
  5. Risskylning.
  6. Hæld olie i kedlen. Opvarmning.
  7. Skær fedtet i små stykker og dypp i smør. Varm op, indtil der dannes fedt. Fjern grevene.
  8. Læg løg i kedlen. Steg indtil gyldenbrun.
  9. Tilsæt kød. Steg ved høj varme, indtil en let skorpe vises. Nok 10-12 minutter.
  10. Sæt gulerødderne i kedlen. Steg alt sammen i yderligere 5 minutter under konstant omrøring.
  11. Slib spidskommen, koriander og rød peberflager i mørtel.
  12. Hæld krydderier i en gryde. Tilsæt berberis og salt. Blande.
  13. Hæld 1 kop kogende vand i. Lad det simre over svag varme i 40-50 minutter.
  14. Tilsæt hele varme peberfrugter.
  15. Sæt ris på stegning. Druk hovedet af hvidløg i midten. Drys safran og salt ovenpå.
  16. Glat overfladen.
  17. Hæld kogende vand omhyggeligt for ikke at forstyrre det jævne lag ris. Vandet skal være 2 cm højere.
  18. Vent til det koger. Dæk og kog på svag varme i 25 minutter.
  19. Efter parathed til at lade pilaf brygge i yderligere 20 minutter.

Konklusion

Den sunde og utroligt velsmagende Basmati-risvariant har længe etableret sig som "riskongen". Det distribueres over hele verden. Og det er ikke overraskende. Den unikke smag og aroma, evnen til at forblive smuldrende og opretholde sin form samt en enorm mængde mineraler og vitaminer i sammensætningen gør Basmati-ris til et velsmagende og sundt produkt.

Ris Super Basmati JUTT

Nettovægt: 5 kg

(Sidste prisændring: 03. mar 2020, 12:00)

Varernes udløbsdato: 17/12/2020

Produktet er ude af onlinebutikken

Anvendes i det indiske køkken

Basmati er en ægte indisk ris. Navnet "Basmati" betyder "Queen of Aroma" på hindi. Basmati er en langkornet risvariant med delikat aroma og raffineret smag.

Basmati-ris er blevet dyrket i Indien og Pakistan i hundreder af år. Himalaya-foden siges at producere de bedste basmatier på grund af den specifikke jord og klimatiske forhold. Basmati af højeste kvalitet og dyreste kommer fra Pakistan og Dehra-dun i Indien. Patna ris er en nær fætter af basmatiris dyrket omkring Patna i Bihar. De bedste basmatiriser dyrkes i flere år, før de høstes og sælges.

Basmati-ris har en kornlængde, der er meget længere end bredden, og kornet bliver endnu længere, når det koges. Efter tilberedningen holder de sig ikke sammen og forbliver ikke klæbrige. Basmati ris findes både som hvid ris og brun ris. Begge disse tager cirka 20 minutter at lave mad. På grund af den høje mængde stivelse i et riskorn vasker de fleste kokke denne ris inden madlavning. Opsugning af fugt i en halv time til to timer før kogning gør det mindre sandsynligt, at risen koger for meget, ellers går kornene i stykker..

Traditionelle basmatirisplanter er høje, slanke og tilbøjelige til at leve i stærk vind. De producerer relativt lave udbytter, men producerer korn af høj kvalitet, der er dyre på både indiske og internationale markeder..

Basmatiris indtager en regerende position inden for indisk kulinarisk kunst. Traditionelt producerer hver sæson i Nordindien en regelmæssig høst af unik højkvalitets ris af høj kvalitet med en karakteristisk smag, der ikke lader noget tilbage at ønske..

Basmati ris - fordele og skader. Sådan tilberedes du løs basmatiris korrekt

Basmatus ris er et langt, tyndt korn populært i det indiske køkken. De kan serveres som en sideskål til kyllingekarry, og pilaf med dem viser sig at være duftende og smuldrende og ikke grød med kød. Tilberedning af ris kan være hurtig og nem: hæld den i vand i forholdet 1: 2 og dæk med et låg i et kvarter.

Basmatiris - hvad er det?

Denne række korn, der dyrkes i Punjab, adskiller sig fra almindelig langkornet ris ikke kun i en let gullig farve, en let mærkbar lugt, der minder om en nødd eller popcorn, men også i størrelse: når kogning bliver kornet mindst 1,5 gange længere. Hvis du beslutter dig for at tilberede indisk basmatiris i dit køkken, skal du sørge for at se på det vedhæftede billede og huske, hvad rigtig ris skal være.

Basmati ris - fordele og skader

Denne type korn har mange fordele og nyttige egenskaber, og den har praktisk talt ingen kontraindikationer at bruge. Så fordelene og skaderne ved basmatiris:

  1. Ris er rig på fiber, folsyre, aminosyrer, men samtidig indeholder det et minimum af natrium og slet ingen kolesterol.
  2. Upoleret basmati anbefales til personer, der er overvægtige.
  3. Basmati er det bedste korn, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Dette antyder, at energi i menneskekroppen frigives langsommere, så niveauet bliver mere afbalanceret over tid..
  4. Hvad angår de skadelige egenskaber, har denne type ris ikke dem. Det eneste er, at du ikke bør give basmati til børn under 3 år, og du skal reducere mængden i kosten til et minimum for mennesker, der lider af forstoppelse, kolik eller fedme.
  • Oprettelse af et fotoalbum til jubilæum
  • Brændenælde afkog til hår - opskrifter
  • Ovnbagt bryst

Basmati ris - kalorier

Ris er rig på kulhydrater. Kalorieindholdet i basmatiris er 322 kalorier pr. 100 gram kogt korn, så folk, der er tilbøjelige til overvægt, skal bruge det med forsigtighed..

Sådan tilberedes du basmatiris

På grund af det faktum, at indiske gryn hurtigt koges, og hvis alle madlavningsbetingelser er opfyldt, viser det sig at være smuldrende, er erfarne kokke kommet med mange forskellige muligheder for retter, hvor det er den vigtigste ingrediens. Lær hvordan man laver basmatiris til pilaf, hvordan man tilbereder den i en langsom komfur med grøntsager eller kylling.

Sådan koges løs basmatiris

  • Tilberedningstid: 55 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 2 personer.
  • Kalorieindhold: 303 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Indisk.
  • Forberedelsens kompleksitet: let.

Denne type ris er det mest sunde produkt, der viser sig at være lækkert og smuldrende, hvis det koges korrekt. Ved at følge de trinvise anbefalinger vil du helt sikkert opnå det forventede resultat. Hvis du vil få løs basmatiris, skal du lade instruktionerne være på pakken - du har ikke længere brug for den.

  • basmati - 200 g;
  • salt efter smag;
  • vand - 250 ml.
  1. Sorter ris, skyl flere gange.
  2. Sug basmatierne i blød i 15 minutter, opvarm vandet let - dette hjælper bønnerne med at afsløre al deres smag og aroma. På dette tidspunkt skal du salte vandet, men det er valgfrit..
  3. Hæld det nuværende korn sammen med vand i en gryde, tænd for den maksimale varme, så væsken koger hurtigere.
  4. Så snart vandet koger, skal du dække skålene med et låg, reducere varmen.
  5. Når kornene er kogt i 20 minutter, skal du slukke for varmen, lade skålen stå i yderligere 15 minutter. Du bør ikke åbne låget eller røre indholdet i tallerkenen.
  6. Fjern låget, bland kornene med en gaffel.
  7. Server en smagfuld sideskål med kød eller grøntsagssalat.

Pilaf med basmatiris

  • Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
  • Portioner pr. Beholder: 4 personer.
  • Kalorieindhold: 328 kcal.
  • Formål: til frokost.
  • Køkken: Pakistansk.
  • Forberedelsens kompleksitet: medium.

Denne version af løs pilaf er kendt som pakistansk pulao: her skal du bruge 2 typer riskorn og 7 krydderier. Traditionelt tilsættes lam til pilaf med basmatiris, men hvis det ønskes, kan det erstattes med ethvert kød eller endda fisk - under alle omstændigheder vil det være lækkert.

  • Basmati Gold (Mistral) - 200 g;
  • løg - 1 stk.;
  • brun ris (Indica Brown) - 100 g;
  • olie (vegetabilsk) - 2 spsk. l.;
  • kød - 400 g;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • hvidløg - 2 fedter;
  • stilket selleri - 1 stk.
  • vand - 400 ml;
  • persille - 0,5 flok;
  • rosiner - 30 g;
  • muskatnød - 0,15 tsk;
  • koriander - 0,25 tsk;
  • paprika - 0,5 tsk;
  • sort peber - 0,25 tsk;
  • kardemomme - 0,5 tsk;
  • spidskommen - 0,25 tsk;
  • kanel - 0,25 tsk;
  • mandler - 50 g.
  1. Varm den vegetabilske olie ved at hælde den i en stegepande med høje sider, steg små løgterninger.
  2. Tilsæt gulerødder, revet på store divisioner, efterfulgt af knust hvidløg.
  3. Tilsæt små stykker kød til bløde grøntsager, steg alt sammen indtil det er gyldentbrunt.
  4. Hæld brun ris i en skål, tilsæt vand til ingredienserne, bring væsken i kog, reducer derefter varmen og lad skålen koge i 25 minutter.
  5. Tilsæt hvid basmati og alle de nødvendige krydderier. Rør ingredienserne og lad dem simre i yderligere 25 minutter.
  6. Fjern beholderen fra komfuret, hæld rosinerne og skrællede mandler i. Lad det brygge lidt mere.

Parboiled basmati ris Golden Awan | Avan 5 kg

Kurerlevering i Moskva -190 rubler.,
uden for Moskva Ringvej (op til 15 km) - 300 rubler.

Ved bestilling fra 4.000 rubler. -
5% rabat.

Levering over hele Rusland til transportselskabernes priser.

Awan parboiled basmati ris har en rig smag og høj næringsværdi. Dette produkts egenart ligger i den unikke teknologi til behandling af riskorn med damp, på grund af hvilken de gavnlige stoffer indeholdt i skallen trænger ind i midten af ​​riskernen. Damprensning tykner risstrukturen og giver den en gylden nuance.

Awan dampet basmatiris - udsøgt smag og aroma, der tilfredsstiller enhver gourmet

Råmaterialerne til dette produkt dyrkes i rismarkerne i Pakistan og Indien. Basmati er en klassisk langkornet indisk ris, der er glutenfri og har fremragende kulinariske kvaliteter. Når du tilbereder retter af denne ris, viser grøden sig at være smuldrende og øm, og den specifikke farve på kornene efterlader under tilberedningen. Ud over de høje smagskarakteristika har dette produkt en positiv effekt på kroppens tilstand:

  • indeholder en lille mængde folinsyre, som spiller en vigtig rolle under graviditet;
  • fiberen indeholdt i korn hjælper med at rense tarmene og sænke naturligt kolesterol, og stivelse normaliserer blodsukkeret;
  • kalium, selen - understøtter det normale funktion af det kardiovaskulære system;
  • fosfor - fremmer regenerering af knoglevæv;
  • glukose - gendanner styrke og giver energi.

En anden fordel ved denne type ris er dens evne til at fjerne overskydende salt fra kroppen og derved gøre det lettere for nyrerne, leveren og hjertet..

Sådan bruges:

Før madlavning vaskes tørre korn med rindende vand og hældes derefter i kogende vand (2 spiseskefulde væske pr. 1 bord ris), koges i 5-6 minutter, slukker for varmen og lad kornene blive mættet med fugt i 20 minutter.

Kontraindikationer:

Fedme, kolik, forstoppelse tendens, individuel allergisk reaktion.

Basmati ris

Basmatiris importeres fra Indien, Pakistan og har en rig kemisk sammensætning. Kornene indeholder vitaminer (PP, E, B, D, H), mineralkomplekser (calcium, natrium, fosfor, magnesium, klor, jern, zink, mangan), produktet er glutenfrit. Gryn bruges til tilberedning af pilaf, tilbehør, supper, tærter i diætopskrifter på grund af deres lave glykæmiske indeks.

Hvad er Basmati ris

Mange er interesserede i Basmati - hvad det er, hvad er produktets smag og ernæringsmæssige egenskaber. Delikatesse kornart har en nøddeagtig aroma, rig smag giver dig mulighed for at bruge kogte korn som en separat skål.

Gryn med aflange buede korn, fast sort, er af høj kvalitet. Ris bevarer sin form efter kogning; efter dampning får kornene en gylden nuance. Polerede gryn er gennemsigtige med en lysere skygge.

Kornkulturen er ikke underlagt industriel forarbejdning, den opbevares i specialdesignede spisekammer. Placering hjælper med at bevare nyttige komponenter i produktet. Elite sorter af korn kan opbevares i sådanne lokaler i op til 10 år, med tiden får kornene større hårdhed.

Ved kogning øges gourmetgryn 2-3 gange, formen på kornene ændres ikke. De parboiled korn opretholder en tæt struktur. Efter kogning får kornet en sødlig smag, nøddeagtig lugt, bevarer sprødhed.

Forskel fra almindelig ris

Basmati-ris er i modsætning til almindelig ris længere og når 8 mm. Under tilberedningen ændrer kornene ikke deres form. Standardris er hvid, mens Basmati-korn har en gylden nuance. Produkttyper er forskellige i smag og aroma.

Basmati har en rig nøddeagtig smag og er rigere end standardkorn i nyttige sporstoffer, mineraler, aminosyrer. Produktets fordel er det lavere glykæmiske indeks sammenlignet med klassisk ris.

Forskel mellem jasminris og basmatiris

Når man beslutter, hvordan jasmin og basmatiris adskiller sig, er det nødvendigt at tage højde for de samme kvalitetskarakteristika for sorterne af kornprodukter. Jasmin sort opdrættet i Thailand, efter eksponering af varme bliver kornene af denne ris hårdere og mere tørre end Basmati.

Aromaen af ​​thailandske gryn ligner lugten af ​​blomster, den indiske har en rig nøddeagtig smag. Kornets farveområde varierer. Jasmin er snehvid og efter kogning Basmati - med en cremet gylden nuance. Indiske korn kan have en brun nuance i hybridsorter.

Glykæmisk indeks af Basmati-ris

Basmati-ris har et lavt glykæmisk indeks - 56-69, almindelige kornprodukter - 89. En lav GI fremmer en langsom frigivelse af energi og stabiliserer blodsukkerniveauet, en person vil føle sig mæt i lang tid. Der er ikke behov for at spise søde desserter mellem måltiderne..

Indikatorer for produktets energiværdi pr. 100 g:

  • proteiner - 7,5 g;
  • kulhydrater - 62,3 g;
  • fedt - 2,6 g.

Kalorieindholdet på 100 g af produktet er 303 kcal, når det tilberedes korn reducerer det kalorieindholdet til 130 kcal. Sorten betragtes som diæt. Ernæringseksperter anbefaler imidlertid at spise korn i moderation for at forhindre vægtøgning..

Produktet indeholder følgende vitaminer:

  • B;
  • E;
  • PP;
  • H;
  • D.

Mineralerne i ris er som følger:

  • calcium (40 mg);
  • svovl (60 mg);
  • natrium (30 mg);
  • kalium (314 mg);
  • fosfor (328 mg);
  • chlor (133 mg);
  • magnesium (116 mg);
  • jern (2,1 mg);
  • zink (1,8 mg).

Produktet indeholder også små mængder mangan, fluor, selen, cobalt, iod, bor, silicium, nikkel, kobber. Som yderligere komponenter er der fiberfibre, mættede syrer, thiamin, disaccharider, vand, stivelse i rå korn op til 75%. Forskellen i sammenligning med almindelig ris er fraværet af gluten, så korn er velegnede til fodring af børn og allergikere.

Fordel og skade

Har fordele og skader med basmatiris. Fordelene ved korn er som følger:

  1. Stabilisering af koncentrationen af ​​kolesterol i kredsløbssystemet.
  2. Rensning af mave og tarme fra toksiner.
  3. Genoprettelse af knoglevæv.
  4. Justering af blodsukker.
  5. Forbedring af det kardiovaskulære systems tilstand.
  6. Udskillelse af salte fra kroppen.
  7. Koncentrationen af ​​glukose giver energi og forbedrer kroppens tone under høje belastninger, såsom atleter.
  8. God for gravide kvinders sundhed, reducerer symptomer på toksikose.
  9. Tilstedeværelsen af ​​fosfor i produktet hjælper med at styrke leddene.
  10. Stabiliserer fordøjelsesprocessen, gendanner mikrofloraen.
  11. Selen forbedrer skjoldbruskkirtlen sundhed.
  12. Normalisering af tarmfunktion under gastritis og genopretning af mikroflora.
  13. Produktet fjerner tungmetaller fra kroppen.

Gryn kan være skadelig på grund af kroppens egenskaber:

  • overdreven brug af Basmati kan føre til forstyrrelse af tarmene, kolik og anbefales heller ikke til overvægtige mennesker;
  • produktet er ikke tilladt for børn under 3 år;
  • i nærvær af individuel intolerance over for sådan ris.

Trin for trin madlavning af Basmati-ris:

  • kornet skal skylles grundigt under rindende vand, indtil væsken er gennemsigtig
  • ris hældes langsomt i varmt vand, der skal være 2 gange mere væske end korn;
  • korn koges over svag varme i mindst 5 minutter, så skal ovnen slukkes;
  • det er nødvendigt at stå kogt ris i 20 minutter under et låg;
  • drys kogt ris med peber (hvid eller sort) og krydre med rosmarin;
  • sideskål kan bruges til kogte eller stuvede grøntsager.

Basmati er velegnet til madlavning af pilaf, du har brug for en kombination af disse ingredienser:

  • korn (400-500 g);
  • hvidløg (4 fedter);
  • svinekød (400 g);
  • gulerødder (1 stk.)
  • løg (1 stk.);
  • vand;
  • salt peber;
  • gurkemeje;
  • koriander;
  • berberis.

Grynene holdes i saltet vand i mindst 2 timer. Derefter gnides gulerødder, hvidløg knuses, løg og svinekød hakkes. Vegetabilsk olie hældes i en forvarmet gryde, komponenterne steges, kødet koges i 7 minutter. Grøntsager er krydret med krydderier, ris spredes på toppen.

Vand hældes i beholderen, saltes. Skålen koges under låget i mindst 15 minutter. Hvidløg placeres i midten, grynene er gennemboret med en spatel flere steder, du behøver ikke røre massen. Ris efterlades under låget i 10-12 minutter, indtil det er mørt.

Et diætmåltid kan tilberedes i en langsom komfur. Du skal bruge følgende sæt produkter:

  • korn (2 kopper);
  • løg (1 stk.);
  • gulerødder (1 stk.)
  • sød peber (1 stk.)
  • grønne ærter (1/2 kop);
  • majs (1 dåse);
  • vand (900 g);
  • salt;
  • gurkemeje, paprika (1/2 tsk hver).

Grøntsagerne vaskes, skæres, steges i en multikoger i tilstanden "Fry" i olivenolie. Vasket ris, ærter og majs besøges i masse. Indholdet er fyldt med vand. Krydderier og salt tilsættes beholderen. Skålen koges i "Groats" -tilstand i 35 minutter.

For at forberede hyrdetærte skal du bruge følgende sæt produkter:

  • kogt korn (3 kopper)
  • gulerødder (1 stk.)
  • løg (1 stk.);
  • grønne ærter (3/4 kop);
  • solsikkeolie (2 tsk);
  • lam eller oksekød (450 g)
  • kød bouillon (150 g);
  • tomatpuré (1 spsk. l.);
  • Worcester sauce (1 spsk. L.);
  • Cheddarost (70 g);
  • kyllingæg (1 stk.);
  • creme fraiche (1/2 kop);
  • salt.

Hakket kød er optøet, overskydende vand fjernes. Ovnen opvarmes til +220 ° С. Grøntsager vaskes, hakkes. Gryden opvarmes, vegetabilsk olie hældes i beholderen, og grøntsager steges. Tilsæt derefter hakket kød i gryden og steg i 2-3 minutter. Bouillon, sauce og pasta hældes i opvasken, tilsættes krydderier. Komponenterne blandes, massen koges i 5-7 minutter. Tilsæt gulerødder og ærter til gryden.

Rømme, æg, korn og revet ost blandes i en separat beholder. Derefter smøres en bageplade, hvor hakket kød og grøntsager placeres, et lag kogt ris lægges ovenpå. Skålen anbringes i ovnen i 7-10 minutter, indtil en gylden skorpe vises. Skålen serveres drysset med hakkede urter.

Gourmetgryn kan bruges til madlavning af budding, korn, salater og tilbehør. Ris kombineres med sesamfrø, safran, tørret frugt, svampe.

Rice Banno Basmati Super Traditional - anmeldelse

Ikke muggen eller dampet basmati fra Indien. Smag, nem madlavning. Og ikke den højeste pris pr. Kg.

Det er en lang hvidkornet basmatiris. Min yndlings type ris. Det har det laveste glykæmiske indeks af hvide rissorter. Det er også en af ​​de dyreste sorter. I Ayurveda, det indiske sundheds- og ernæringssystem, betragtes basmati som et sundt produkt..

Ikke dampet, det betyder noget for mig.

Ikke muggen, jeg var bange efter flere tilbageslag, at jeg ikke ville være heldig igen. Stadig 5 kg, men nej, alt gik godt.

Længde før tilberedning - 7,71 mm.
Længde efter tilberedning - 15,42 mm.
Ernæringsværdi pr. 100 g produkt: proteiner - 8,5 g, fedtstoffer - 0,5 g, kulhydrater - 78 g.
Energiværdi: 345 kcal. / 1444,4 kJ.

Lækker, delikat, aromatisk. Det kan spises ligesom det eller koges som en sideskål. Når jeg kogte pilaf med ham, var der ingen særlig ris. Jeg kunne ikke lide det meget i pilaf, det er for tørt, og risen absorberer dårligt fedt og olie fra grøntsager og kød.

Dette er den eneste slags ris, som jeg bare kan spise med smør og noget grøntsag / salat, den er så lækker.

Smuldrende. Det er vigtigt ikke at overcook. Jeg koger 1 kop ris til 2 kopper vand. Jeg skyller også altid risen for at fjerne overskydende stivelse og støv. Basmati kan også døses med koldt vand og efterlades i et par timer..

Producenten har en anden anbefaling til madlavning - se billedet (men i flere år, hvor jeg køber basmati, fandt jeg min perfekte opskrift)

Pris ca. 1200 rubler (berømt onlinebutik). Det er mere rentabelt at købe en stor pakke.

Vægt 5 kg. (Det ser ud til at spise 1 kg.)
Emballage: taske med lynlås. Jeg hælder 1 kg i en krukke, fordi det er ubelejligt at tage fra pakken.