Ernæring til pancreatitis: Find ud af hvad du kan og ikke kan spise

Betændelse i bugspytkirtlen eller pancreatitis er en alvorlig sygdom, der kan reducere en persons livskvalitet markant. Det kan være forårsaget af mange forskellige årsager og fortsætte i forskellige former, men i alle tilfælde forårsager pancreatitis problemer med produktionen af ​​fordøjelsesenzymer, hvilket betyder, at det forstyrrer selve funktionen af ​​at fordøje mad og assimilere næringsstoffer i kroppen. Læger har udviklet et særligt behandlingsregime for denne sygdom, hvor korrekt ernæring spiller en vigtig rolle..

Grundlæggende ernæringsregler for pancreatitis

Bugspytkirtlen er en af ​​de vigtigste deltagere i fordøjelsesprocessen. Enzymerne, den producerer, nedbryder aktivt mad og bidrager til dets hurtigere og mere komplette assimilering. En sund kirtel kan let håndtere denne opgave ved at producere den rigtige mængde pancreasenzymer (enzymer). Men når der opstår betændelse, forårsager for fedtet eller tung mad en for stor belastning på organet, hvilket forværrer dets tilstand yderligere.

Med pancreatitis i en hvilken som helst af dens former bør man ikke kun overholde strenge regler for valg af mad, som vi vil tale om nedenfor, men også til specielle ernæringsprincipper designet specielt til at hjælpe bugspytkirtlen lettere at klare sin hovedfunktion.

  • For det første skal du overholde reglerne for fraktioneret ernæring, dvs. spise ofte fem til seks gange om dagen i små portioner - op til 300 g [1].
  • For det andet er kemisk sparing af bugspytkirtlen og andre fordøjelsesorganer obligatorisk. For at gøre dette skal du udelukke alt, hvad der kan irritere dem og provokere for aktiv produktion af enzymer fra kosten. De fleste fødevarer koges eller bages.
  • For det tredje er mekanisk sparsomhed i mave-tarmkanalen nødvendig, det vil sige at spise mad i en knust eller endog tørret form (med akut pancreatitis eller forværring af en kronisk form for sygdommen).
  • For det fjerde skal kosten indeholde op til 60% animalsk protein, det vil sige ca. 200 gram dagligt [2].
  • For det femte er mængden af ​​fedt begrænset til 50 g pr. Dag med en jævn fordeling af fedt hele dagen. Fedtstoffer må kun bruges til madlavning, de er forbudt som en uafhængig skål. For eksempel bliver du nødt til at nægte en sandwich med smør, da en overdreven fedtbelastning sandsynligvis vil fremkalde en forværring af sygdommen og forværre dens forløb.
  • For det sjette bør mængden af ​​sukker og sukkerholdige fødevarer spises dagligt begrænses til 30-40 g pr. Dag, mens kulhydratindholdet skal forblive normalt, op til 350 g pr. Dag. Det er tilladt at erstatte sukker med xylitol eller andre sødestoffer.
  • For det syvende er brugen af ​​fødevarer, der forårsager øget gasproduktion (flatulens), udelukket.
  • For det ottende er saltindtagelse begrænset. Den tilladte sats er tre til fem gram om dagen.

Vi vil nedenfor beskrive, hvilke fødevarer der er tilladt til betændelse i bugspytkirtlen, og hvilke der er strengt forbudt..

Hvad kan du spise med pancreatitis afhængigt af sygdommens former

Ved kronisk pancreatitis i stadiet med stabil remission skal patienten spise i overensstemmelse med de grundlæggende krav, men maden behøver ikke at blive hakket eller tørret af. Formålet med kosten til kronisk pancreatitis er at give tilstrækkelig ernæring, reducere den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, gendanne dens funktioner.

Stegte fødevarer, fødevarer, der fremmer tarmfermentering og er rige på æteriske olier samt alle irriterende slimhinder i mave-tarmkanalen, krydderier og krydderier og ekstraktiver er udelukket fra kosten. For eksempel indeholder kød ekstraktionsstoffer, der er opdelt i nitrogen- og ikke-nitrogenholdige. Et kilo kød indeholder i gennemsnit 3,5 g kvælstofholdige ekstrakter. De fleste kvælstofholdige ekstraktiver findes i svinekød: deres samlede indhold når 6,5 g pr. Kg muskelvæv. Den mindste mængde ekstraktiver findes i fårekød - 2,5 g pr. Kg muskel. I denne henseende kan magert lam anbefales i tilfælde, hvor det er nødvendigt at begrænse ekstraktiver..

Kvælstofekstraktiver er carnosin, kreatin, anserine, purinbaser (hypoxanthin) osv. Hovedværdien af ​​ekstraktiver er deres smag og stimulerende effekt på udskillelsen af ​​fordøjelseskirtlerne.

Kvælstoffrie ekstraktiver - glykogen, glucose, mælkesyre - findes i kød i en mængde på ca. 1%. Med hensyn til deres aktivitet er de signifikant ringere end nitrogenholdige ekstrakter.

Kød fra voksne dyr er rigere på ekstraktionsstoffer og har en mere udtalt smag end kød fra unge dyr. Dette forklarer det faktum, at stærke bouillon kun kan fås fra kød fra voksne dyr. De ekstraktive stoffer i kød er kraftige årsagsmidler til gastrisk sekretion, og derfor stimulerer stærke bouillon og stegt kød i videst muligt omfang adskillelsen af ​​fordøjelsessaften. Kogt kød har ikke denne egenskab, og derfor bruges det i vid udstrækning i en diæt, kemisk sparsom kost til gastritis, mavesår, leversygdomme og andre sygdomme i fordøjelsessystemet..

Retterne dampes eller bages. Denne type diæt anbefales normalt i lang tid for at give bugspytkirtlen mulighed for at komme sig. Listen over fødevarer, der er tilladt til kronisk pancreatitis, er ret bred, så patienten har mulighed for at spise ikke kun rigtigt, men også velsmagende.

Terapeutisk ernæring til akut pancreatitis og forværring af kronisk pancreatitis er næsten den samme. Den første dag i sygdommen er det inkluderet i nødsystemet til et angreb og sigter mod at reducere smerter og aktivitet i bugspytkirtlen. Den traditionelle formel - "kulde, sult og hvile" - afspejler perfekt principperne for behandling af akut pancreatitis og forværring af den kroniske form.

For at skabe funktionel hvile for bugspytkirtlen forsynes patientens krop med de nødvendige næringsstoffer (normalt aminosyrer og vitaminer) ved hjælp af den såkaldte parenterale ernæring, dvs. ved intravenøs infusion (administration), der omgår fordøjelseskanalen. I nogle tilfælde, hvis patienten ikke har opkastning og tegn på gastrostase, det vil sige en afmatning i maveaktiviteten, er det tilladt at drikke alkalisk mineralvand eller svag te, ca. 1,5 liter om dagen. Omkring den anden eller tredje dag overføres patienten gradvist til begrænset enteral ernæring og derefter til fuld.

Medicinsk ernæring til akut pancreatitis og forværring af den kroniske form har en række funktioner. Først og fremmest er det nødvendigt at indføre den krævede mængde proteiner i patientens diæt så hurtigt som muligt, da de er nødvendige til syntese af enzyminhibitorer, der undertrykker produktionen af ​​sidstnævnte i bugspytkirtlen. For at reducere belastningen på orgelet anvendes nogle gange specielle blandinger til enteral ernæring, der tages gennem et rør eller et rør. Efter cirka to uger får patienten en udvidet diæt med kemisk og mekanisk organsparring.

Patienter i denne periode anbefales forskellige typer slimhindede supper på bouillon af korn eller vegetabilske bouillon, hakkede dampede retter fra fedtfattigt kød og fisk, dampproteinomeletter, grøntsags- og frugtpuré, frisklavet hytteost, svag te, hyben bouillon, kompotter, gelé. Salt bruges ikke til madlavning.

Terapeutisk diæt "Tabel nummer 5 p": en liste over produkter

Ved diagnosticering af pancreatitis modtager patienten sammen med lægemiddelbehandling en anbefaling om ernæringsterapi. Især til patienter med pancreatitis blev der udviklet en særlig version af diæt nr. 5, der anbefales til sygdomme i leveren og galdeblæren - diæt nr. 5 p.

Der er to muligheder for denne diæt. Den første er indiceret til akut pancreatitis og forværring af kronisk, det ordineres efter faste i cirka en uge. Diætens kalorieindhold er 2170-2480 kcal.

Den anden mulighed, ordineret til kronisk pancreatitis i remission, er kendetegnet ved et højt proteinindhold, den daglige diæt med denne diæt skal have en energiværdi på ca. 2440-2680 kcal.

Omtrentlig menu i en dag i henhold til diæt nr. 5 p (anden mulighed):

  • morgenmad: havregryn i vand, ostemasse soufflé, gulerodssaft;
  • anden morgenmad: bagt æble;
  • frokost: suppepuré af courgette og gulerødder, okserulle med græskarpuré, bærgelé;
  • eftermiddagste: ubehandlede småkager, svag te;
  • middag: dampede gedde aborre koteletter med blomkål, kompot.

Listen over fødevarer, der er tilladt af diæt nummer 5 p, er som følger:

  1. Grød og korn: semulegryn, havregryn, uhvedet boghvede, ris, kogt i vand.
  2. Mejeriprodukter: hytteost 1% fedt, yoghurt og kefir med et lavt fedtindhold, fedtfattige oste.
  3. Supper: slimholdige bouillon af korn, grøntsagssupper, supper baseret på sekundære kød bouillon, puré supper.
  4. Kød og fisk: kylling (bryst), kanin, magert oksekød, kalkun, torsk, kulmule, pollock, gedde, gedde aborre, skrubbe og andre fedtfattige sorter, kogt eller dampet i form af kødboller, koteletter, kødboller, ruller.
  5. Grøntsager og frugter: courgette, kartofler, broccoli, blomkål, gulerødder, tomater (med omhu), agurker, græskar, søde æbler og pærer (helst bagt), tørrede frugter. Grøntsager koges, undertiden gnides.
  6. Saucer: milde hvide saucer som béchamel, vegetabilsk bouillon, frugt og bær.
  7. Sød: frugt- og bærgelé, mus, gelé, skumfiduser (i små mængder), honning, skumfiduser, nogle sorter af ikke-velsmagende kager.
  8. Andre produkter: smør og vegetabilsk olie til madlavning, kyllingæg (proteiner), gårsdagens hvedebrød.
  9. Drikkevarer: juice - gulerod, græskar, abrikos, hyben, mineralvand, svag te.

Det er kun tilladt at udvide diæten, mens trivsel forbedres, på listen over tilladte retter uden at krænke madlavningsteknologien og ikke overskride det anbefalede volumen.

Fødevarer forbudt til betændelse i bugspytkirtlen

Kost nr. 5 p er strengt forbudt at spise følgende fødevarer:

  1. Grød og korn: ærter, bønner, byg og majsgryn.
  2. Mejeriprodukter: mælk, creme fraiche, fløde med højt fedtindhold, hårde oste, fed hytteost.
  3. Supper: baseret på stærkt kød- og fiskekraft samt med omstegte grøntsager som dressing: borscht, syltede agurker, kålsuppe, fiskesuppe.
  4. Kød og fisk: fed fisk - laks, ørred, laksekaviar, røget og saltet fisk, dåse fisk, fedt svinekød og oksekød, pølse, røget kød, gås, and, dåse kød.
  5. Grøntsager og frugter: alle dåse grøntsager og frugt, hvidkål, løg, radiser, ægplanter, paprika.
  6. Saucer: ketchup, adjika, sennep og alle varme saucer.
  7. Sød: chokolade, is, shortcrust wienerbrød, wienerbrød cremer.
  8. Andre produkter: animalsk fedt, rugbrød og enhver muffins, svampe i enhver form.
  9. Drikkevarer: juice - appelsin, drue, kirsebær, tomat, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, stærk te og kaffe.

Overtrædelse af kosten kan provokere et angreb, selvom patientens tilstand har været stabil i lang tid.

Betydningen af ​​enzymer i fordøjelsen af ​​fødevarer

Fordøjelsen af ​​mad i kroppen sker med deltagelse af flere typer enzymer produceret af mave, bugspytkirtlen og tyndtarmen. Hvert af enzymerne er ansvarlige for nedbrydningen af ​​visse bestanddele i mad. I dette tilfælde produceres enzymer, der nedbrydes:

  • proteiner - proteaser (trypsin, chymotrypsin);
  • nukleinsyrer - nukleaser;
  • fedtstoffer - lipaser (steapsin);
  • kulhydrater - amylase.

Når der opstår betændelse i bugspytkirtlen, reduceres dens evne til at syntetisere enzymer betydeligt, og der opstår enzymmangel. Denne tilstand manifesteres ved en krænkelse af kroppens fordøjelsesfunktioner og absorptionen af ​​næringsstoffer, der opstår et antal ubehagelige symptomer, såsom løs, rigelig afføring, dehydrering, symptomer på vitaminmangel og anæmi. Kropsvægt kan drastisk falde, halsbrand, kvalme, opkastning, flatulens forekommer ofte. Langvarig enzymmangel er meget farlig, da det uden ordentlig behandling fører til fuldstændig udtømning af kroppen..

Så korrekt ernæring i kombination med enzymterapi, der sigter mod at genopfylde manglen på eksimer, er ganske i stand til at reducere de ubehagelige manifestationer af pancreatitis og enzymmangel. Det vigtigste er at følge alle recepter fra den behandlende læge tydeligt og forhindre selvaktivitet i behandlingen.

Hvad skal man tage med måltiderne, hvis enzymer i bugspytkirtlen er mangelfulde?

Med en mangel på sine egne enzymer i bugspytkirtlen i kroppen, som nævnt, reduceres en persons evne til at assimilere næringsstoffer fra mad betydeligt. For at løse dette problem anbefaler læger at tage et kursus med enzymbehandling med præparater baseret på animalsk pancreatin. Dette aktive stof indeholder: protease, lipase og alfa-amylase, dvs. alle de enzymer, som bugspytkirtlen selv producerer.

Den moderne form for enzympræparater er mikrogranuler - mikroskopiske enteriske (opløselige i et alkalisk medium) piller med en diameter på mindre end to millimeter. Disse piller er i en speciel gelatinekapsel (opløselig i det sure medium i mavesaft), som gør det muligt for det aktive stof, blandet med mad, at trænge ind nøjagtigt, hvor hovedfordøjelsen finder sted - i tolvfingertarmen.

Blandt de populære og krævede lægemidler i denne kategori kan man for eksempel navngive lægemidlet Micrasim®, der er produceret i kapsler med en dosis på 10.000 og 25.000 enheder. 30 minutter efter, at mikrogranulerne kommer ind i tyndtarmen, frigives mindst 97% af enzymerne, hvilket resulterer i, at deres maksimale aktivitet bemærkes, svarende til enzymets aktivitet i menneskekroppen. Micrasim ® fremmer vellykket fordøjelse og absorption af essentielle næringsstoffer i kroppen. I fordøjelsesprocessen mister enzymer gradvist deres aktivitet og udskilles fra kroppen på en naturlig måde og omgår blodbanen.

Micrasim ® ordineres til enzymatisk mangel forårsaget af pancreatitis (uden forværring) i strid med fordøjelsesprocessen efter operationen og for at korrigere fordøjelsen hos mennesker, der ikke har gastrointestinale sygdomme, men krænker diæten og tillader fejl i ernæringen.

Kontraindikationer af lægemidlet: individuel intolerance over for komponenterne, forværring af kronisk pancreatitis og akut pancreatitis.

Registreringsnummer på Micrasim ® i det statslige lægemiddelregister - LS-000995 dateret 18. oktober 2011, fornyet på ubestemt tid den 16. januar 2018. Lægemidlet er medtaget på VED-listen.

Kronisk pancreatitis under en forværring ledsages af periodisk eller vedvarende smerter i den øvre del af maven, som kan være af helvedesild samt kvalme (op til opkastning), løs afføring og oppustethed.

Du kan tage dig af dit helbred og støtte arbejdet i fordøjelseskanalen ved hjælp af moderne præparater, der indeholder enzymer for at forbedre fordøjelsen.

Micrasim ® indeholder bugspytkirtlenzymer, der kun kan frigives i tarmene, hvilket bringer fordøjelsesprocessen så tæt som muligt på den naturlige.

Tag testen, og lær mere om din kost samt modtag anbefalinger til justering af den.

Ved behandling af konsekvenserne af pancreatitis kan præparater til normalisering af fordøjelsen med indholdet af amylase, lipase og protease anbefales.

Micrasim ® kan bruges som en del af den komplekse behandling af en række sygdomme i fordøjelsessystemet, især til sygdomme forbundet med dysfunktion i bugspytkirtlen.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Når kun periodiske overdrivelser i kosten forbundet med festlige fester, street fastfood, ændring af den sædvanlige diæt under turistture, spisning af halvfabrikata på vandreture og udflugter eller fraværet af en nærliggende "anden halvdel" kan føre til fordøjelsesbesvær, kan enzympræparater bruges til at opretholde fordøjelseskanalen over disken. Men hvis du bemærker, at overtrædelserne er systematiske, vil det være den mest korrekte beslutning at lave en aftale om en konsultation med en gastroenterolog..

Kost til kronisk pancreatitis i bugspytkirtlen

Kronisk pancreatitis i bugspytkirtlen er en sygdom, der kræver omhyggelig opmærksomhed fra patienten til hans diæt. En korrekt sammensat menu bidrager til stabilisering af tilstanden og en væsentlig forbedring af trivsel. I dag finder vi ud af, hvad du kan drikke og spise med kronisk pancreatitis, hvor meget en diæt er nødvendig og vigtig for kronisk pancreatitis.

Behovet for at følge en diæt

Bugspytkirtlen er det organ, der er ansvarlig for produktionen af ​​mavesaft. Til gengæld er normal fordøjelse, som direkte afhænger af mængden og kvaliteten af ​​denne juice, en af ​​de vigtigste faktorer i kroppens normale funktion. Fordøjelsessaft letter optagelsen af ​​mad ved kemisk behandling af den.

Bugspytkirtlen er ikke et ubrugeligt organ, og produktionen af ​​enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsen af ​​mad, afhænger af dets helbred såvel som insulin, hvis mangel kan føre til diabetes.

Men bugspytkirtlens funktioner er ikke begrænset til dette. Det producerer vitale stoffer: lipokain og insulin, som er involveret i kulhydratmetabolisme og reducerer risikoen for, at indre organer bliver overvægtige.

Chief gastroenterolog i Den Russiske Føderation: “PANCREATITIS forsvinder ikke?! Den enkle behandling har allerede helbredt hundredvis af patienter derhjemme! For permanent at helbrede bugspytkirtlen har du brug for... "Læs mere"

Kronisk pancreatitis er en inflammatorisk proces i kirtlen. Ofte er årsagen til dens forekomst nøjagtigt i den forkerte menu: overdreven indtagelse af alkohol, sodavand, fede og stegte fødevarer. Men der kan være andre forudsætninger: overspisning, forkert diæt, infektioner, bivirkninger af stoffer, dårlig økologi.

Den terapeutiske diæt afhænger af sygdomstypen (kronisk eller akut). Ved akut behandling er strengere end i remission.

Hvad er tilladt og forbudt

Fødevarer til kronisk pancreatitis skal indeholde et minimum af kulhydrater, en normal mængde fedt og meget protein. I dette tilfælde anbefales fedt og kulhydrater at fås fra forskellige kornprodukter. Det er vigtigt, at du ikke kan spise kager, honning og slik. Men det er tilladt at tilføje lidt salt til mad.

Kogte grøntsager eller i form af kartoffelmos (kartofler, gulerødder, courgetter) er tilladt

Numeriske indikatorer:

  • forbruge 2700 kcal / dag;
  • op til 400 g kulhydrater, hvoraf 1/8 er let fordøjelige;
  • op til 100 g fedt, hvoraf 1/2 er vegetabilsk;
  • op til 130 g protein, hvoraf 1/2 er af animalsk oprindelse.

Menuen til behandling inkluderer nødvendigvis kød, nemlig kanin, oksekød, kalkun, kylling. Det samme gælder for fisk. Men enhver fisk og kødprodukter skal have et lavt fedtindhold..

Kød og fisk skal være magert og fri for fedt

Det anbefales ikke at inkludere ren mælk i kosten til kronisk pancreatitis, den kan kun bruges som et supplement til andre retter (for eksempel grød).

Fermenterede mælkeprodukter opmuntres, men pas på deres kvalitet - det er bedre at tage hjemmelavet cottage cheese, ost er ekstremt frisk og ikke krydret. Kogte æg er forbudt til behandling af sygdomme, selvom de kan medtages i nogle opskrifter i små mængder.

En diæt med højt kulhydratindhold anbefales ikke, da øget proteinernæring fører til en stigning i aktiviteten af ​​proteolytiske enzymer, og akut pancreatitis udvikler sig oftere efter kød og fede fødevarer.

For at få kulhydrater kan kosten til kronisk pancreatitis hos voksne omfatte mad såsom:

  • havregryn
  • boghvede;
  • pasta;
  • mejerifri ris;
  • brødkrummer.

Hvad du kan spise for at få fedt: lidt smør eller vegetabilsk olie i sammensætningen af ​​retterne. Ugyldige muligheder: Madlavningsolier, margarine, animalsk fedt (såsom svinekød eller gåsefedt).

Hvad der ellers er forbudt at spise:

  1. Frugter med høj syreindhold.
  2. Bouillon (kød, fisk, svampe).
  3. Sorrel.
  4. Frugtsaft.
  5. Varme krydderier.
  6. Stærk kaffe og te

Det er også vigtigt at undgå overspisning, da dette altid lægger stress på hele fordøjelsessystemet som helhed, og bugspytkirtlen er ingen undtagelse..

Anbefalinger fra Elena Malysheva i specialnummeret "At leve er sundt!", Sådan overvindes pacreatitis ved hjælp af de helbredende virkninger af naturlige lægemidler.

Mere om grøntsager til pancreatitis

De fleste grøntsager giver sundhedsmæssige fordele, men der er mange forskellige nuancer. For eksempel er tomater forbudt i det akutte stadium, men i remission hjælper deres fiber med at rense toksiner. Det samme gælder tomatjuice.

I denne sygdom pålægges der alvorlige begrænsninger for fødevarer med højt fiberindhold, stegte fødevarer og et antal friske grøntsager..

Agurker betragtes som en af ​​de mest gavnlige fødevarer til sygdomme. De indeholder meget vand, såvel som vitaminer og mineraler. Det vigtigste er at overvåge agurkenes kvalitet for ikke at forgifte kroppen med nitrater..

Retter med hvidkål kan provokere eller forstærke alle de ubehagelige tegn på en akut proces i bugspytkirtlen

Hvad angår kål, er det bedre ikke at spise det frisk, men det kan koges. Dette handler ikke kun om hvidkål, men også om rosenkål eller broccoli. Sauerkraut er forbudt på grund af dets høje syreindhold.

Tang er et usædvanligt nyttigt produkt, men indbyggerne i den europæiske del af landet er ikke godt tilpasset til assimilering af alle dets enzymer i modsætning til indbyggerne i de nordlige regioner. Derfor, hvis du hører til den første kategori, skal du ikke bruge den, det kan endda fremkalde en forværring af sygdommen..

Gulerødder, kartofler, courgette er altid tilladt (men kun kogt eller dampet).

Om frugt

Hvis frugter er forbudt i løbet af forværringsperioden, så kan du spise nogle af deres typer to uger efter forværringen. Nemlig: bananer, vandmeloner, grønne æbler, ananas.

Hvis du vil spille det sikkert og grøfte frugter helt, skal du sørge for at få fiber fra andre kilder..

Alvorligt forbudte frugter: mango, de fleste citrusfrugter, kirsebærblommer, pærer og blommer.

Opvaskmuligheder

Den diæt, der kræves til pancreatitis, behøver ikke at være mager og usmagelig. Rækken af ​​tilgængelige fødevarer er bred nok til at give nærende ernæring.

Her er en eksempelmenu i en dag:

  • Morgenmad - dampproteinomelet, revet havregryn, te
  • Snack - hytteost med lavt fedtindhold, urteafkogning (valgfrit hyben)
  • Frokost - kogt kød, rissuppe, frugtgelé, hvedebrødcrutoner
  • Snackbagte æbler
  • Middag - dampet gulerodssoufflé, kogt havfisk, te
  • Om natten - et glas urteafkog.

Anbefalinger til første retter: supper fra korn, vegetabilsk bouillon, let kyllingesuppe. Omeletter, fisk og dampet kød er gode andenretter..

Det er ikke nødvendigt at efterlade dig selv uden desserter, men de skal ikke kun være velsmagende, men på samme tid sunde. For eksempel gelé, budding, bagte grøntsager eller frugter samt kartoffelmos. Husk at undgå sukker.

Med nogen sygdomme i bugspytkirtlen ændres dens funktion: der er en krænkelse af udstrømningen af ​​bugspytkirtelsaft, der indeholder de nødvendige enzymer i fordøjelseskanalen, hvilket resulterer i, at fordøjelsesprocesserne ikke går godt, og kroppen lider af mangel på næringsstoffer.

Af drikkevarer er frugtdrikke, kompotter, grøntsagsjuice, specialiserede protein shakes, urteafkog de mest foretrukne.

Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om "Grinterol" - et effektivt lægemiddel til opløsning af galdesten. Med pancreatitis er det forbudt at tage det. Dette er angivet i lægemiddelinstruktionerne..

Spiseregler

Det er ikke nok at vide, hvad man skal spise, det er vigtigt at forstå, hvordan man gør det korrekt, ellers er behandlingen ufuldstændig. Så kosten skal opfylde følgende krav:

  1. Overhold nøje listen over tilladte og forbudte fødevarer samt normer for kalorier og individuelle komponenter.
  2. Overhold en 3-timers pause mellem måltiderne.
  3. Spis i små portioner.
  4. Prøv at indtage mange diætmåltider i ren form.
  5. Spis langsomt, tyg så grundigt som muligt.
  6. Drik ikke med eller umiddelbart efter måltiderne. Vent mindst 15 minutter.
  7. Spis en række forskellige fødevarer, bliv ikke ophængt på flere fødevarer.

Separat skal det siges om kostens varighed. Efter en forværring af sygdommen tager behandlingen i gennemsnit 2 uger, undertiden 3. I denne periode spiser en person særlig omhyggeligt. Med en sådan sygdom skal ernæring opfylde ovenstående kriterier gennem hele livet..

Hvilke urter kan du drikke

Her er nogle opskrifter på drinks, der hjælper med at lindre kronisk sygdom. Det anbefales at indtage disse drikkevarer 1-2 glas om dagen..

Urtekollektion nr. 213

Disse inkluderer hestehale, perikon, snor, malurt, burrød, calendula, salvie, elecampane og kamille. Hæld to spiseskefulde af en hakket blanding af disse urter med 500 ml kogende vand, lad dem simre i 15 minutter i et vandbad, og sil derefter.

Elan

Langt kendt effektivt folkemiddel. Hvad der er nødvendigt for tilberedningen: mynte, plantain, agrimonium, perikon, kamille. Slib alle urter og tag 1 spiseskefuld af blandingen. Hæld 120 ml kogende vand, læg på svag varme i et kvarter, og sil derefter. En sådan bouillon opbevares ikke i lang tid, den skal være fuld om dagen..

Persille

En simpel haveplante er også en god hjælper i kampen mod manifestationerne af sygdommen og aktiverer bugspytkirtlen. Hak 300 gram frisk persille med en blender, bland med den samme mængde hakket hvidløg og 1 kilo udstenede citroner, men med skallen.

Læg alt det ovenstående i en beholder (kun ikke af metal), luk låget tæt og opbevar i 2 uger på et mørkt, køligt sted. Spis denne blanding 1 tsk tre gange dagligt før måltider. Citronsyre neutraliseres i dette tilfælde af resten af ​​komponenterne og bliver mindre aggressiv.

Hvad sker der, hvis du ikke følger en diæt

Selvfølgelig er det vigtigste for bedring at behandle sygdommen i henhold til det kursus, der er ordineret af lægen. Men hvis den rette ernæringsordning ikke følges, kan resultatet aldrig opnås..

I tilfælde af manglende overholdelse af dietten ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk pancreatitis opstår forskellige komplikationer.

Den juice, der produceres af kirtlen, fungerer ikke korrekt, korroderer gradvis selve organet og ændrer strukturen i dets væv. Det kan udløse diabetes, hvis insulinproduktionen stopper..

Processen med fordøjelse af mad nedsættes på grund af generelle lidelser i mave-tarmkanalen. Kroppen begynder at mangle lipokain, den såkaldte fede degeneration starter i leveren. I sidste ende kan dette føre til venøs trombose og onkologi..

Derfor anbefaler vi kraftigt, at du følger en diæt, især da det er let at diversificere det med et bredt udvalg af tilladte fødevarer. Og afvisning af fede og stegte vil ikke kun gavne kirtlen, men hele kroppen som helhed..

I sjældne tilfælde kan lægen ordinere en midlertidig terapeutisk hurtig. Uden lægens råd bør det dog under ingen omstændigheder praktiseres..

Nu ved du hvad kosten skal være. Det vigtigste at huske er, at hvis der opstår helbredsproblemer på tidspunktet for diætnæring, skal du konsultere en læge..

Mest sandsynligt har du valgt den forkerte diæt. Lægeens anbefalinger vil hjælpe dig med at beslutte en bestemt diætdiæt og derved hjælpe med at slippe af med symptomerne på sygdommen. Husk, at mad alene ikke kan helbrede denne sygdom, dietten ordineres som støttende terapi.

Kost til akut og kronisk pancreatitis: lægens råd om terapeutisk ernæring med en eksempelmenu

Pankreatitis går aldrig ubemærket hen. Når først patienten har tilladt udviklingen af ​​sygdommen, skal den konstant overholde visse rammer. Men dette er ikke en dom. Ved at tage kvalificeret behandling og overholde den ordinerede diæt kan du leve et fuldt liv og undgå komplikationer. Hvis du starter pancreatitis, er konsekvenserne uforudsigelige. Op til dødelig. Hvad er den anbefalede diæt til pancreatitis (betændelse i bugspytkirtlen)?

På jagt efter oplysninger om dette emne bruger brugerne ofte den fejlagtige ordlyd: "diæt til pancreatisk pancreatitis." Dette er dog forkert. Det rigtige navn på sygdommen består af et ord - "pancreatitis". Hvilket oversættes fra latin til "betændelse i bugspytkirtlen".

Bugspytkirtlen er et af fordøjelsesorganerne. Dens vægt overstiger ikke 80 g, men rollen for at sikre den menneskelige krops vitale aktivitet er uoverkommelig. Intet andet organ er engang delvist i stand til at "erstatte" bugspytkirtlen.

Det kan sammenlignes med et hemmeligt laboratorium til produktion af fordøjelsesenzymer og hormoner. Og enhver indtrængen i dette "objekt" er fyldt. Vi talte mere detaljeret om problemerne med pancreatitis med et medlem af International Club of Pancreatology, gastroenterolog Andrei Naletov..

Hvorfor pancreatitis er farligt

Bugspytkirtlen syntetiserer enzymer, uden hvilke kroppen ikke kan fordøje mad. Orgelet producerer også hormoner, der er nødvendige for kroppen, insulin og glukagon. De er almindeligt kendt som hormoner, der er ansvarlige for at opretholde den krævede koncentration af glukose i blodet. Men deres funktioner er meget bredere: insulin og glukagon har en mangesidet effekt på metaboliske processer i næsten alle væv i menneskekroppen..

Når bugspytkirtlen fungerer glat, reagerer den øjeblikkeligt på indtagelsen af ​​mad i kroppen. En person spiser, og kirtlen forbereder sig på at fordøje den spiste mad. En intensiv produktion af fordøjelsessaft begynder, som bugspytkirtlen udledes gennem sin kanal i tolvfingertarmen.

Problemer opstår, hvis der er en hindring i vejen for enzymeliminering. Derefter forstyrres udstrømningen af ​​enzymer beregnet til nedbrydning af næringsstoffer. Hvad er resultatet? Betændelse, hævelse, vævsskader.

Fuldskab, overspisning og andre sygdomsårsager

”Du har allerede drukket din cisterne,” siger læger til patienter, der er diagnosticeret med pancreatitis, og kategorisk forbyder det mindste forbrug af alkohol. Det er den almindelige "hundrede gram" til en fedtfattig snack med højt kalorieindhold i 50% af tilfældene, der forårsager udviklingen af ​​denne sygdom. Hvorfor?

Flere enzymer er nødvendige for at fordøje alkohol. Bukspyttkjerteljuice viser sig at være rig, koncentreret og kan "arbejde" tidligere, inden den når tarmene.

Derudover forårsager alkohol i sig selv krampe i Oddi lukkemuskel. Dette er en slags ventil, der regulerer strømmen af ​​bugspytkirtelsaft til tolvfingertarmen. I dette tilfælde ser fordøjelsessaften ud til at falde i en fælde - den er blokeret i kanalerne. Trykket stiger, hvor enzymer er i det omgivende væv og begynder at fordøje dem. Beruselse af kroppen udvikler sig. En lang række organer påvirkes, herunder hjerne og hjerte.

Andre almindelige årsager til sygdommen.

  • Galdesten. Hos 20% af patienterne diagnosticeres pancreatitis som en komplikation efter galdestenssygdom. Galdesten kan forhindre dræning af bugspytkirtelsekretioner.
  • Fedme. Hos yderligere 20% af patienterne er pancreatitis forbundet med fedme..
  • Skader. Cirka 5% af patienterne med pancreatitis er mennesker med abdominal traume. For eksempel et stærkt slag, skade eller kirurgi på organer i underlivet.
  • Sygdomme i fordøjelsessystemet. Pankreatitis kan udvikle sig på baggrund af gastritis, peptisk mavesår, leversygdom. Derfor er det så vigtigt altid at reagere på den mindste lidelse i maven og søge kvalificeret hjælp..
  • Ukontrolleret appetit. Risikoen for at udvikle pancreatitis øges især, hvis du læner dig på fede og stegte fødevarer. Det viser sig det samme princip om organoverbelastning, som fremkaldes af alkohol. Så kostændringer er ikke kun vigtige i behandlingen af ​​pancreatitis. En sund kost er en vigtig forebyggende foranstaltning. Det er ikke tilfældigt, at læger bemærker en stigning i antallet af patienter med pancreatitis i løbet af nytårsferien. Efter tradition samles folk til overdådige fester og kan ikke stoppe, før de tømmer "skålen" med Olivier og "spanden" med champagne. Endnu farligere situationer udvikles på påskedage. Efter afslutningen af ​​fastetiden og lange fødevarebegrænsninger er der en generøs brud på fasten med grill.

Visse medikamenter kan også fremkalde pancreatitis. For eksempel hormonelle lægemidler med langvarig brug. Pankreatitis udvikler sig som en komplikation efter virale, bakterielle, svampe- og parasitinfektioner. Forgiftning kan føre til pancreatitis - mad, alkohol, kemikalier. Nogle patienter har en genetisk disposition for fordøjelsessystemets patologi, herunder pancreatitis.

Sygdommens art og dens symptomer

I tilfælde af akut pancreatitis er der en chance for, at bugspytkirtlen vender tilbage til en relativt normal funktionel tilstand. Men på betingelse af at patienten bad om hjælp rettidigt. Men i en kronisk form fører sygdommen til et gradvist, irreversibelt fald i organfunktionen. Og så forbliver sygdommen hos patienten for evigt: det tager jævnligt en "time-out" og kommer derefter tilbage med tilbagefald i form af en forværring. Akut pancreatitis kan blive kronisk over tid.

Akut sygdom

Akut pancreatitis er en pludselig og hurtigt stigende betændelse i bugspytkirtlen. Patienten kræver øjeblikkelig lægehjælp. Selv indlæggelse på intensiv- eller kirurgisk afdeling er mulig. Selvmedicinering er uacceptabel, fordi sygdommen hos 15% af patienterne, der er diagnosticeret med akut pancreatitis, kan være dødelig. Samtidig er symptomerne lyse, du kan ikke ignorere dem..

Hvad sker der med patienten:

  • smerter i underlivet, som er lokaliseret lige over navlen, mere til venstre, omkranser;
  • kvalme;
  • opkastning, der ikke bringer lindring
  • øget puls
  • svaghed;
  • flatulens (oppustethed)
  • diarré;
  • afføring bliver fedtet, mad kommer ufordøjet ud.

Kronisk sygdom

Kronisk pancreatitis kan forblive uden for patientens historie i årtier. Sygdommen i denne form under remission (uden forværringsperioden) giver ikke udtalte symptomer. I de første faser føler en person med en sådan diagnose ubehag efter at have spist, især hvis han har tilladt sig noget skadeligt.

Kvalme, oppustethed, diarré er mulig. Men patienten forbinder ikke disse ubehagelige fornemmelser med en funktionsfejl i bugspytkirtlen. Og efter angrebet fortsætter han med at leve, mens han levede og spiser, mens han spiste. I mellemtiden udvikler sygdommen sig, og bugspytkirtlens væv nekrotiseres gradvist og dør af. Og i stedet for at fungere organvæv vokser bindevæv.

Og her vises visse kliniske symptomer:

  • mavesmerter, i nogle tilfælde uden klar lokalisering;
  • kvalme, nedsat appetit;
  • hyppige og løse afføring, nogle gange med dråber fedt;
  • øget gasdannelse
  • øget træthed
  • bleg og tør hud
  • drastisk vægttab, selvom en person muligvis ikke overholder nogen diætbegrænsninger.

Kost til pancreatitis: 5 faser

Behandling af pancreatitis kræver en integreret tilgang. Og det handler ikke kun om medicin. I tilfælde af komplikationer er kirurgisk indgreb mulig. Men under alle omstændigheder bør en patient diagnosticeret med pancreatitis overholde ernæringsterapi. Om hvad der kan og ikke kan spises med pancreatitis, siger Andrey Naletov.

Andrei Vasilyevich siger, at den terapeutiske diæt til en patient, der er diagnosticeret med pancreatitis, ordineres afhængigt af sygdomsformen og karakteristika for dens forløb. F.eks. Giver en diæt med en forværring af pancreatitis i første omgang generelt afslag på mad. Det er vigtigt at stoppe den intense syntese af enzymer, lindre betændelse.

Lægen understreger, at det med pancreatitis er vigtigt at fjerne mad, der stimulerer sekretionen af ​​madkirtler fra menuen. Disse er kaffe, chokolade, stærk te, rige bouillon af kød og fisk, svampesupper. Fødevarer rig på grove fibre er også udelukket. Fedme måltider vil også fremkalde vedholdenhed af symptomer på pancreatitis og sygdommens progression..

Lægen identificerer fem hovedstadier af ændringer i patientens diæt ved akut pancreatitis eller forværring af kronisk pancreatitis.

  1. Sult. Det er indiceret til patienter diagnosticeret med akut pancreatitis i nærvær af svær smertsyndrom og tegn på forgiftning. Sult til en sådan patient ordineres på et hospital i en periode på op til tre dage. Al mad er forbudt. Kun hyppig drik i små portioner er tilladt. Alkalisk vand uden gas foretrækkes. Men sult behøver ikke at forlænges. Ellers starter processen med opløsning af sine egne energikilder og væv, immunitet og funktion af mave-tarmkanalen falder.
  2. Intravenøs mad. På baggrund af begrænsning af fødeindtagelse gennem munden ordineres patienten parenteral ernæring. Det gives intravenøst. I dette tilfælde kommer næringsstoffer ind i kroppen uden om mave-tarmkanalen..
  3. Særlige blandinger. Da dyspeptiske lidelser forsvinder hos patienten, overføres han til den næste fase af kosten - enteral ernæring. Nemlig: fodring med blandinger gennem et rør.
  4. Kost nummer 5p. Det ordineres efter blandinger til akut pancreatitis og med forværring af kronisk pancreatitis. Ved akut pancreatitis kan dette forekomme på den femte eller sjette dag. Og med en forværring af en kronisk - fra den anden eller tredje dag. Diæten er specielt designet til behovene hos mennesker med pancreatitis. I dietten i tabel nummer 5p lægges der vægt på proteinfødevarer, men mængden af ​​fedt og kulhydrater minimeres. En sådan ernæring til pancreatitis hjælper blandt andet med at reducere belastningen på leveren og galdeblæren. Patienter overholder den specificerede diæt inden for en uge.
  5. Kost nummer 5. Tabel nummer 5 er ordineret til patienter i perioder med akut pancreatitis aftagende og kronisk remission. Det er også ordineret til cholecystitis, gastritis og sår. Med hensyn til sæt af produkter svarer denne diæt til tabel nummer 5p, men flere kulhydrater vises her, og du kan allerede spise ikke kun pureret mad. Hakket kød er lavet af kød og fisk. Grød koges med mælk. Lidt mere sødt og sukker kan være. Læger anbefaler at overholde diætanbefaling nr. 5 i mindst to til fire måneder. Og ideelt set - især ikke for at gå ud over hele livet. Reglerne i diætbord nr. 5 og en omtrentlig menu i en uge er beskrevet detaljeret i en separat artikel..

Kostregler nr. 5p og madbord

Den femte tabel mærket "p", beregnet til ernæring ved akut pancreatitis og under forværring af kronisk pancreatitis, giver en særlig tilgang til madlavning. Produkter skal varmebehandles. Alle retter koges, koges i en dobbeltkedel eller i et vandbad. Bagning er lejlighedsvis acceptabelt.

I dette tilfælde skal mad kun spises i pureret form. Selv de første kurser. For at opnå en slimet, flydende konsistens hakkes mad med en blender eller ledes gennem en sigte med en metalbase. Du kan ikke spise varmt og koldt. Den tilladte mængde salt er ikke mere end 10 g pr. Dag. Sukker bør begrænses så meget som muligt - op til 30 g. I nogle tilfælde anbefales det at bruge et sødestof.

Når du planlægger måltider til pancreatitis, skal du blive styret af listen over produkter, der anbefaler og kategorisk forbyder tabel 5p. Tabellen nedenfor beskriver de grundlæggende ernæringsmæssige "do's and don'ts" for pancreatitis.

Tabel - Hvordan man spiser med pancreatitis: akut og forværring af kronisk

KanDet er kategorisk umuligt
- beskytter;
- kiks kiks
- første kurser i vegetabilsk bouillon;
- første retter fra korn
- kanin, oksekød, kylling, kalkun
gedde aborre, pollock, kulmule;
- fedtfattige mejeriprodukter og mejeriprodukter, herunder ost og cottage cheese
- kyllingægprotein
- grød i vand eller fortyndet mælk fra knust korn: boghvede, havregryn, ris, semulje;
- pasta
- stivelsesholdige grøntsager som kartofler, rødbeder, courgetter
- halvsøde bær og frugter
- svag te
- hyben drink
- vandfortyndet frugtsaft
- gelé
- Nybagt brød
- første kurser om rige bouillon af kød, fjerkræ, fisk og svampe
- kolde første retter som okroshka;
- fed mælk og surmælk
- yoghurt og ostemasse med søde smag
- fede kvaliteter af slaver og kød
- saltet, krydret, syltet og røget
- dåsemad;
- pølser
- slagteaffald
- kyllingæg æggeblommer
- "tunge" kornarter som byg og alle bælgfrugter
- svampe
- Hvidkål
- radise;
- sorrel;
- peber
- bue
- druer og juice fra bærene;
- desserter, herunder is, syltetøj og chokolade
- chokolade
- kaffe
- alkohol
- sød sodavand

Tabel nummer 5p: 3 eksempler på menuen

Menuanbefalinger er generelle for både voksne patienter og børn diagnosticeret med pancreatitis. Bortset fra babyer i det første leveår: til babyer er der specielle tilgange til organisering af medicinsk ernæring.

Patienten kan ikke ordinere ordentlig ernæring til pancreatitis alene. Desuden tilberedes måltider i hospitalets kantine i indlæggelse. Hvis patienten behandles poliklinisk, er det nødvendigt med en indledende samtale med en gastroenterolog om, hvordan man spiser med pancreatitis derhjemme. Når alt kommer til alt kan en person diagnosticeres med samtidig sundhedsproblemer, hvilket kræver en individuel beslutning om diæt..

Lægen vil ikke male detaljerede opskrifter hver dag og tvinge patienten til at spise strengt i henhold til ordningen. Det vigtigste er, at patienten forstår de vigtigste bestemmelser i kosten, og at valg af produkter ikke forvirrer ham. For eksempel var der ingen gedde aborre i butikken. På en diæt med pancreatitis kan den erstattes med kulmule, ja, bestemt ikke med røget makrel eller laks.

Hvad med menuen i en uge med diætopskrifter til akut pancreatitis og forværring af kronisk? Nedenfor er flere muligheder for den daglige diæt, som du kan fokusere på..

Eksempel nr. 1

  • Morgen. Kogt kalkunpuré. Grød lavet af hakket riskorn. Dampet kylling æggehvide omelet. Te.
  • Forstærkninger. Hytteost, pisket med en blender indtil en pasta. Te.
  • Frokost. Havregryn suppe passerede gennem en sigte. Dampet oksekødspate. Kartoffelmos. Kissel fra æbler.
  • Eftermiddagsmad. Te med kiks kiks.
  • Aften. Kogt kyllingpuré. Hakket boghvede grød. Æble mousse. Te.
  • To timer før sengetid. Jordbærjuice.

Eksempel nr. 2

  • Morgen. Kogt oksekødpuré. Hakket boghvede grød. Gryn af gryn. Te.
  • Forstærkninger. Hytteost, pisket med en blender indtil en pasta. Te.
  • Frokost. Ris gryn suppe, passeret gennem en sigte. Kylling soufflé. Grød lavet af knust havregryn. Gulerodssaft.
  • Eftermiddagsmad. Te med kiks kiks.
  • Aften. Kogt kalkunpate. Kartoffelmos. Banan Jordbær Juice.
  • To timer før sengetid. Hyben drink.

Eksempel nr. 3

  • Morgen. Kogt fiskpuré. Kartoffelmos. Kogt blomkål og gulerødder, pisket med en blender indtil puré. Te.
  • Forstærkninger. Ovnbagte æbler. Gulerodssaft.
  • Frokost. Boghvede suppe, ført gennem en sigte. Kogt kyllingpuré. Hakket ris korngrød. Kissel fra æbler.
  • Eftermiddagsmad. Te med kiks kiks.
  • Aften. Kogt oksekødspate. Grød lavet af knust havregryn. Jordbærgelé. Te.
  • To timer før sengetid. Silketørret frugtkompot.

Diæten for pancreatitis (betændelse i bugspytkirtlen) skal følges i forbindelse med ændringer i patientens livsstil. Andrey Naletov understreger, at det er vigtigt at forbedre søvnmønstre, overholde hygiejneregler og styrke immunitet. Din læge kan råde dig til at tage yderligere vitaminer. Hovedopgaven er nu at beskytte dig mod eventuelle lidelser. Når alt kommer til alt, kan bugspytkirtlen reagere smertefuldt på samtidig behandling..

Det er vigtigt at forstå, at pancreatitis er lettere at forhindre end at helbrede. Derfor bør råd fra en gastroenterolog følges ikke kun af patienter, men også af alle, der bekymrer sig om helbredet..

Kost til pancreatitis: en menu til hver dag

Kost med pancreatitis har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Problemer, der opstår fra en sygdom i bugspytkirtlen, udtrykkes af akutte smertefulde fornemmelser i kroppen. Disse symptomer forstyrrer dit normale liv. Lad os finde ud af, hvordan man løser situationen, hvad der kan føjes til kosten, og hvad der skal kasseres med pancreatitis.

Foto: Skuratov A.G., Prizentsov A.A. og anden kronisk pancreatitis og dens komplikationer. - Gomel: GomGMU, 2013. - 28 s..

Ernæring til pancreatitis: principper og anbefalinger

Pankreatitis er en betændelse i bugspytkirtlen. Ikke alle står over for denne sygdom. Det forekommer ved langvarigt forbrug af skadelige fødevarer, skade på maveområdet, forgiftning og problemer med leverfunktionen. Som forfatterne af den autoritative udgave af British Medical Journal Joe Hines og Stephen J. Pandol skriver, udvikler sygdommen sig langsomt som et resultat af regelmæssig indtagelse af fedt og stegt, især fastfood, i maven. Ikke mindre håndgribelig skade på kroppen er forårsaget af skadelig afhængighed.

Hvordan kan en almindelig person finde ud af, at han udvikler pancreatitis? Symptomer er normalt ikke opmuntrende. Som regel bemærker patienter:

  • kvalme;
  • skarpe mavesmerter
  • diarré;
  • vægttab.

FGDS: hvad er det inden for medicin?

Derudover kan ubehaget sprede sig til hele kroppen. I denne situation er det ret vanskeligt at forstå nøjagtigt, hvor smerten er placeret. Ved de første symptomer på pancreatitis skal du straks aftale en læge. Således kan du beskytte dig selv og forhindre sygdommen i at udvikle sig til et kronisk stadium..

For mere information om diæt ernæring og anbefalinger til diagnosticering af pancreatitis, se videnskabelig artikel af Novosel N.V., Kokueva O.V., Abramyan V.V. fra RSBU Kuban Medical Institute.

I den daglige praksis henvender patienter sig ofte til mig og mine kolleger for at få hjælp med pancreatitis. Videnskabelig forskning og analyser viser de lidelser, der opstår i patientens krop. I deres arbejde bruger lægerne disse oplysninger til at udarbejde terapi og en særlig diæt..

Hvis bugspytkirtlen, hvis kost til restaurering er valgt af en specialist, er blevet betændt mindst en gang, bliver du nødt til at følge lægens instruktioner i menuen i hele dit liv. At spise sund mad giver kroppen mulighed for at slappe af og hjælper med at eliminere eksisterende lidelser.

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akut pancreatitis. - M.: Medicin, 2009.

Medicinsk kostråd, når bugspytkirtlen gør ondt:

Vand med salt for at rense kroppen: regler og tip

  • Hyppige delte måltider 5-6 gange om dagen.
  • Filtet eller hakket mad i en blender, der ikke irriterer slimhinden.
  • Alle retter spises kogt og bagt såvel som dampet.
  • For at stabilisere og styrke kroppen øges mængden af ​​proteiner, der kommer ind i kroppen. Læger anbefaler at spise magert fjerkræ eller kaninkød, fisk som gedde eller torsk og gærede mejeriprodukter.
  • Nedsat indtag af fedt og kulhydrater. Ernæringseksperter har lov til at spise hvede, havre og boghvede grød samt lille vermicelli.
  • Drikker rigeligt med renset vand hele dagen. Læger anbefaler at drikke 2 liter vand om dagen.

Hvis pancreatitis begynder at manifestere sig, bør behandlingen ikke kun omfatte PN, men også kampen mod afhængighed.

Mine kolleger fra Magdeburg Universitet forstod også ernæringsjusteringer for mennesker med fordøjelsesproblemer i deres videnskabelig artikel.

Kost til kronisk pancreatitis forbyder fuldstændig at spise bouillon og retter baseret på dem. For at forhindre bugspytkirtlen i at forårsage smerter i maven, skal du fjerne det fra menuen:

Forstoppelse hos gravide kvinder: hvordan man løser problemet?

  • røget kød
  • stegte fødevarer;
  • reducere mængden af ​​anvendt salt
  • begrænse forbruget af slik.

Medicinske eksperter anbefaler at nægte at tage kål, sorrel og radise. Sukkerholdige drikkevarer, sodavand og alkohol er helt udelukket fra menuen for personer, der lider af problemer med bugspytkirtlen.

Hvad kan du spise med pancreatitis: menu

Efter listen over begrænsninger er mange mennesker interesserede i spørgsmålet: hvad kan en patient spise i dette tilfælde? Diæt for pancreatitis, tabel nummer 5, involverer afvisning af den forkerte mad, fordi den sigter mod at stabilisere hele kroppen og fjerne inflammatoriske foci. Du skal forstå, at kronisk pancreatitis er uhelbredelig, men det er meget muligt at slippe af med dens manifestationer.

Min praktiske erfaring bekræfter ovenstående udsagn, men for ingen af ​​mine patienter sluttede livet ikke der. De overholder godkendt terapi og lever fuldt ud. Det er pålideligt kendt, at en særlig medicinsk diæt hjælper med at bekæmpe forskellige manifestationer af sygdommen, og jeg har været vidne til dens effektivitet.

Vi renser blodet fra toksiner: folkemetoder

Foto: Leonovich S.I., Kondratenko G.G., Protasevich A.A., Neverov P.S. Akut pancreatitis. - M.: Medicin, 2009.

Nedenfor er menuen for personer, der er diagnosticeret med pancreatitis. Diæten er udviklet på ugedage, som kan byttes og suppleres med sunde fødevarer efter eget valg uden sundhedsmæssige bekymringer.

Mandag:

  • Til morgenmad skal du forberede en revet blanding af kogte kartofler og oksekød. Vi laver sort eller grøn te som en drink uden tilsat sukker.
  • Til en snack skal du tage en kyllingekotelette kogt i et dampbad eller i en dobbeltkedel, granulær cottage cheese og et bagt æble med krydderier. Husk, at listen over tilladte krydderier er lille. Det er bedre at diskutere dette spørgsmål med din læge på forhånd..
  • Til frokost laver vi en let nudelsuppe og vasker den ned med en tedrik..
  • Til den anden snack skal du spise lidt hytteost eller yoghurt uden fyldstoffer og sukker. Vi drikker konstant vand.
  • Til middag bager vi en kødbrød, og til dessert spiser vi cottage cheese budding. Drikker te.

Tirsdag:

  • Om morgenen spiser vi boghvede grød kogt i vand uden salt og sukker, vi drikker frugtkompott.
  • Til den anden morgenmad tager vi en soufflé fra courgette og en dampkotelet fra et fjerkræ. Det er tilladt at tørre et lille stykke brød. Vi vasker det ned med svag te.
  • Til frokost, fin nudelsuppe, kogt hakket kød, kartoffelmos og kompot.
  • Til en eftermiddagsmatbit spiser vi bagt frugt (æble eller pære), en håndfuld tørkager og naturlig yoghurt.
  • Middagen består af havregryn, dampede kødboller, et stykke brød og stærk te.

Diabetes mellitus: symptomer og årsager til sygdommen

Onsdag:

  • Til morgenmad skal du forberede mælkegrød, drikke kompot.
  • Til en snack spiser vi en tallerken med kaloriefattig hytteost og en bagt eller frisk blød pære, vi drikker vand uden kulsyre.
  • Til frokost tilbereder vi gulerodssuppe og koger oksekød.
  • Mætt kroppen under en snack med en vegetabilsk gryderet, et par stykker hård ost og en tedrik.
  • Til middag skal du tilberede kartoffelmos, lave en sandwich med ost, drikke te med mælk.

Torsdag:

  • Vi laver en omelet til vores første morgenmad. Til pancreatitis anbefales det kun at bruge proteiner. Drikker kamille te.
  • Anden gang spiser vi morgenmad med hytteost i rå eller bagt form og drikker varm sort te.
  • Til frokost skal du lave en let broccoli-suppe, koge fisk, spise en halv banan. Denne gang skal te erstattes med frisk hyben afkog.
  • Til en snack forbereder vi en dessert: vi bager en pære eller et æble med hakkede nødder i ovnen.
  • Om aftenen koger vi fisk og gulerødder og tilbereder te.

Fredag:

  • Om morgenen laver vi nærende kødkugler, ris uden krydderier og saucer, vi drikker mineralvand.
  • Ved middagstid spiser vi en tallerken hytteost og noget kogt kylling eller oksekød.
  • Til frokost koger vi semulje i mælk, kødboller (altid dampet) og vasker opvasken med aromatisk bærgelé.
  • Tag bærgelé eller naturlig yoghurt til en snack.
  • Om aftenen skal du koge lidt havregryn, to dampkoteletter og drikke gelé.

Hvorfor fødder sveder og hvordan man kan slippe af med fodlugt

Lørdag:

  • Om morgenen forbereder vi kartoffelmos og fisk, vi tager frugtkompot som en drink. Du kan tilføje lidt frisk grøn salat. Husk, at det er bedre at udelukke tomater fra kosten..
  • Som en eftermiddagsmatbit bruger vi cottage cheese budding, en omelet med meget protein, skyllet ned med kompot.
  • Vi spiser frokost med grøntsagspuré suppe, et stykke kyllingebryst og brød, vasker skålen ned med renset vand.
  • Om eftermiddagen spiser vi bagt frugt, drikker te.
  • Til middag laver vi boghvede grød på vandet, spiser en lille banan og drikker et glas kefir.

Søndag:

  • Om morgenen laver vi cottage cheese budding, boghvede grød og svag te.
  • Til den første snack spiser vi en nærende kødbrød, vi drikker yoghurt og en hyben drink.
  • Til frokost laver vi havregrynsuppe, dampede magre kødkoteletter, kartoffelmos. Vi vasker alt ned med mineralvand.
  • Til en snack skal du spise frugtgelé, hytteostgryderet og drikke 200 ml kefir.
  • Vi afslutter dagen med en tallerken med fin vermicelli, bagt fisk, te.

Mine patienter godkender den præsenterede diæt. Jeg arbejdede personligt gennem den præsenterede menu, så kroppen modtager en tilstrækkelig mængde vitaminer og nyttige mikroelementer. En ekspert diætmenu, der hjælper med at forhindre mavesmerter og ubehag.

Nyresand, sten og salt: symptomer, behandling, årsager, kost og forebyggelse

Sund ernæring hjælper med at forbedre fordøjelsesprocesserne og returnerer patientens krop til sin oprindelige tilstand, som var før starten af ​​pancreatitis.

Skift ingredienserne i ovenstående menu ved at vælge de produkter, der passer bedst til dig. Det er bedre at kontrollere, hvad der går i vores mave hver dag end at engagere sig i behandling og lider af smerter senere.

Opmærksomhed! Materialet er kun til informationsformål. Brug ikke de behandlede behandlinger uden først at have konsulteret din læge.

Kilder:

  1. Goetz T. et al. Ernæringsstøtte i akut pancreatitis // https://cyberleninka.ru/article/n/nutritsionnaya-podderzhka-pri-ostrom-pankreatite-nutritional-support-in-patients-with-acute-pancreatitis.
  2. Kucheryavyy Yu.A. Kronisk pancreatitis fra terapeutens perspektiv: fra internationale anbefalinger til praktisk sundhedspleje // https://cyberleninka.ru/article/n/hronicheskiy-pankreatit-vzglyadom-terapevta-ot-mezhdunarodnyh-rekomendatsiy-k-prakticheskomu-zdravooh.
  3. Novoselya N.V. et al. Funktioner ved diæt og ernæringsstøtte i kronisk pancreatitis // https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-diety-i-nutritsionnoy-podderzhki-pri-hronicheskom-pankreatite.
  4. O Joe Hines, Stephen J Pandol. Håndtering af svær akut pancreatitis // https://www.bmj.com/content/367/bmj.l6227.

Forfatter: Kandidat for lægevidenskab Anna Ivanovna Tikhomirova

Anmelder: Kandidat for medicinsk videnskab, professor Ivan Georgievich Maksakov

Fødevarer, der svækker tarmene hos en voksen

Se også: Proteindiet: menu i 7 dage