Ernæring og behandling af mavesår

Når flere ugunstige faktorer tilføjes, vises der mangler i mavevæggen. Sådan dannes en kronisk sygdom såsom mavesår..
Under sygdommens proces kan andre organer i fordøjelsessystemet blive påvirket: ofte dannes sår ikke kun i maven selv, men også i tolvfingertarmen. Nogle undersøgelser tyder på, at duodenalsår er fire gange mere almindelige end mavesår. Spredning af mavesår kan føre til livstruende komplikationer. Som regel med et sår alternerer perioder med forværring med perioder med remission..

Mavesår og duodenalsår er ens på mange måder med hensyn til deres udseende og symptomer. Derfor kombinerer eksperter ofte disse sygdomme og taler om mavesår og sår i tolvfingertarmen. Læs mere om denne sygdom og årsagerne til dens forekomst i materialet "Mavesår: årsager og hovedsymptomer".

Grundlæggende diætregler for mavesår

Naturligvis vil kost ernæring ikke løse alle problemerne i sygdomsbehandling. Korrekt ernæring kan dog hjælpe enormt, når det kombineres med medicin og fysioterapi. Til dette er det nødvendigt at tage højde for en række krav..

Først og fremmest skal patienten fodres i små portioner, fraktioneret. Måltider skal tages oftere end normalt - 6-7 gange om dagen strengt i henhold til tidsplanen uden lange pauser og efterfølgende overfodring.

Blandt de fødevarer, du har brug for at vælge dem, der ikke påvirker den sekretoriske aktivitet, har en "slukkende" effekt på surhedsgraden i maven. Madirriterende stoffer er strengt forbudt. Alle fødevarer, der kraftigt øger surheden (indeholdende ekstraktstoffer), svære at fordøje (med fiber), bør udelukkes fra patientens diæt.

Kost og ernæring, mavesår

Mavesår, diæt og ernæringsregler

Et mavesår er en lidelse, der påvirker slimhinden i et organ. Det kræver øjeblikkelig behandling og langsigtet lægeligt tilsyn. Ellers er alvorlige komplikationer mulige, der kan føre til døden..

mavesår, gastritis

Medicin, selvom de behandler patologien, irriterer slimhindelagene. Derfor er diæt af stor betydning for mavesår og duodenalsår..

Mavesår, korrekt ernæring vil fremskynde genopretningen

Følgende principper er i stand til at øge effektiviteten af ​​terapeutiske tiltag for mavesår:

  • Fødevarer skal være til gavn for kroppen og give den den nødvendige energi, bør ikke øge surheden.
  • Maden skal males til en grødet konsistens..
  • Du skal spise ofte (4-6 gange om dagen), men lidt efter lidt.
  • Maden skal være varm. Varm mad irriterer slimhinden, mens kold mad forbliver i maven i lang tid og forårsager gæring.
  • Det er nødvendigt at fjerne fede og stegte fødevarer, røget kød, sure og salte madvarer, varme krydderier fra kosten.
  • En og en halv til to liter renset vand uden gasser skal drikkes om dagen..
  • På trods af de mange forbud bør patientens kost varieres og indeholde vigtige vitaminer, mikro- og makroelementer.
  • Det er nødvendigt at observere fordøjelsessystemets reaktion og om nødvendigt justere menuen.

Kost til mavesår vælges af en gastroenterolog eller ernæringsekspert.

Hvilke produkter er forbudt?

Kost til mavesår kræver at give op:

  • stegte og fede fødevarer, røget kød;
  • primære bouillon;
  • saucer, krydderier, varme krydderier;
  • mejeriprodukter, der indeholder en høj koncentration af fedt og syrer;
  • hårdkogte og stegte æg;
  • nogle kornprodukter (müsli, fra klid i granulat, semulegryn, perlebyg, majs, fra vild ris);
  • grøntsager med et højt fiberindhold, der gør det vanskeligt for fordøjelsen
  • sure grøntsager og frugter;
  • svampe retter;
  • produkter, der fremkalder øget gasdannelse (bælgfrugter)
  • okroshka, kålsuppe;
  • hvidløg, løg;
  • konfekture, slik;
  • rugbrød;
  • kaffe, drikkevarer indeholdende alkohol og gasser.

Klik her - alt materiale om gastritis

Hvilke fødevarer tillader kosten??

En diæt til mavesår giver dig mulighed for at indtage mange sunde og velsmagende retter, der kan diversificere menuen betydeligt:

  • grøntsagssupper;
  • sekundære bouillon;
  • kiks, småkager;
  • pasta;
  • velkogte kornprodukter;
  • fiskegryde, fisk i folie;
  • magre kødretter;
  • dampskåle;
  • hvede, fortrinsvis uaktuelt, brød;
  • friske gærfri bagværk (du kan fylde det med magert kød, fisk, æbler, hytteost);
  • fedtfattige mejeriprodukter (yoghurt og cottage cheese er særligt nyttige);
  • revet ost med lavt fedtindhold;
  • flydende kogte æg, omeletter;
  • kiks, småkager;
  • solsikkeolie (uraffineret) eller oliven;
  • gelé, gelé, honning (men ikke kunstig);
  • bær og frugtpuré (skræl);
  • let brygget te, kompot, fortyndet juice (de skal presses frisk), hyben bouillon.

diæt til mavesår

Mavesår, typer af terapeutiske diæter

Et vigtigt sted i behandlingen af ​​sygdommen er taget af diæt til mavesår. Det er udviklet af ernæringseksperter under hensyntagen til læsionens stadium, grad og art..

Der er flere diæter til mavesår. De inkluderer forskellige menuer.

Kosttabel nummer 1

Anbefales til brug under forværringer og under rehabilitering efter lægemiddelbehandling. Overhold en diæt for mavesår i mindst 5 måneder. Pauser mellem måltiderne bør ikke overstige 2-3 timer.

Forhold skal overholdes, når der tilberedes. Fedt og proteiner skal være indeholdt i det samme forhold, og kulhydrater bør være 5 gange mere.

I tilbagefaldsperioden lider patienter med mavesår af smerter i den epigastriske region. Derfor er du nødt til at vælge sparsom mad for ikke at forværre smertesyndromet..

Kost til mavesår giver dig mulighed for at forbruge:

  • magert, godt kogt kød;
  • havfisk;
  • kogte, dampede eller dampede grøntsager;
  • uaktuelt hvidt brød;
  • skummetmælksprodukter;
  • rent stille vand, mineralvand "Essentuki", svag te med mælk.
ernæring til mavesår

Kosttabel nummer 1 - a

Det er nødvendigt at følge en diæt for mavesår ledsaget af blødning. Hun kræver sengeleje og strenge madrestriktioner. De spiser lidt efter lidt, men meget ofte (6-8 gange om dagen). Kalorieindhold skal være mindre end 2.000 kcal om dagen.

Du bør "glemme" produkter, der aktiverer syntesen af ​​fordøjelsesenzymer. For at fremskynde sårheling skal du spise lette supper, magert fisk og kød, havregryn og semulje.

Kosttabel nummer 16

Fungerer som det næste trin efter diæt nummer 1 - og med mavesår. Det er tilladt at øge kalorieindholdet i retterne og inkludere supper, koteletter, kødboller, dumplings, korn i menuen. Al mad skal være flydende og grødet. Frisk brød, grøntsager og frugt er kontraindiceret..

Du bliver nødt til at spise mindst 5 gange i løbet af dagen.

Kosttabel nummer 5

Denne diæt til mavesår og duodenalsår bruges til at eliminere alle symptomer, gendanne kroppen og opnå en stabil forbedring..

I menuen kan du aktivere:

  • supper med borscht og grøntsager;
  • frisk juice (undtagelse - frisk granatæble);
  • let brygget kaffe med mælk;
  • te og urtete.

For at forhindre gentagelse af mavesår må du ikke forbruge:

  • stegte og fede fødevarer;
  • dumplings, manti og dumplings;
  • radise og radise;
  • sorrel;
  • hvidløg og løg;
  • ingefær;
  • varme saucer.
diæt mavesår

Kostopskrifter

Hvis en person "sidder" på en diæt med mavesår og sår i tolvfingertarmen, skal hans menu ikke nødvendigvis være dårlig. Du kan tilberede mange lækre retter, der endda kan dekorere et festbord..

Hakket kød soufflé

  • kyllingebryst;
  • ægget er et;
  • creme fraiche - en spiseskefuld;
  • smør - en teskefuld
  • salt - lidt.

Kog kyllingebrystet og lav hakket kød af det. Derefter saltes hakket kød, blandet med creme fraiche og æggeblomme. Pisk æggehviden godt for at danne et luftigt skum, og hæld det i hakket kød. Hæld blandingen i en form og læg den i et dampbad.

Kyllingesoufflé viser sig at være meget øm og appetitvækkende.

Berry souffle

  • eventuelle bær - 100 gram;
  • protein - fra 3 æg;
  • sukker - 1,5 spsk;
  • smør - en halv teskefuld.

Bærene gnides indtil puré, blandes med sukker og koges til at blive tykkere. Pisk de hvide, indtil der vises et tykt, stabilt skum og bland det med bærpuréen. Bages i 10 minutter.

mavesår diæt

Cremet græskar suppe opskrift

De gavnlige egenskaber ved græskar bruges af læger over hele verden til at organisere en sund diæt for mavesår. Græskarpulp alkaliserer perfekt mavesaft og har en mild afførende virkning.

Jern, der findes i en stor mængde grøntsager, øger det hæmoglobin, der er tabt under gastrisk blødning. En rå eller kogt grøntsag kan inkluderes i menuen på en patient med øget gastrisk surhed. I intet tilfælde bør græskar bruges til madlavning til patienter med mavesår med lav syreindhold i mavesaft med akutte forløb af sygdomme i mave-tarmkanalen såvel som dem, der er tilbøjelige til diarré og har yderligere diabetes mellitus.

Pumpkin Cream Soup er en lækker, let og sund skål. Den lyse, smukke farve vækker appetitten og giver et godt humør..

For at forberede suppen skal du bruge følgende sæt produkter:

Græskarpulp - 400 gram

Kartofler - 2-3 stykker.

Creme 10% - 120 ml

1. Skræl græskar og frø, skåret i mellemstore terninger.

2. Skræl gulerødderne, kartoflerne, vask dem grundigt under rindende koldt vand, skær dem i terninger, der svarer til størrelsen på græskarskåret før.

3. Skræl løg, skyl, hak fint.

4. Læg de tilberedte grøntsager i en gryde, og hæld koldt vand over dem, så det dækker dem med 2 cm.

5. Når grøntsagerne er kogt, skal de saltes.

6. Hæld grøntsagskraften i en separat beholder.

7. Mal grøntsagerne med en blender til en konsistens af puré. Hvis dit køkken ikke har en blender, kan du bruge en kødkværn, kaffekværn eller juicer til at tørre grøntsager af. En længere mulighed er at gnide gennem en sigte, fint rivejern eller bruge en mørtel.

8. Overfør den resulterende vegetabilske puré til en ren gryde, fortynd med vegetabilsk bouillon til den ønskede tykkelse, og hæld cremen i.

9. Færdigt fad kan desuden dekoreres med finhakket urter.

Du kan tilføje stykker kogt kylling eller hjemmelavede små croutoner til suppen.

Denne opskrift er ideel til mennesker, der lider af mavesår, da grøntsager ikke behøver at stege i en gryde med olie på forhånd. Skålen viser sig at være øm, hjertelig, kaloriefattig og diæt..

opskrift på bagte fiskekoteletter

Opskrift på bagt fiskekoteletter

Fisk er et uerstatteligt produkt til sygdomme i mave-tarmkanalen. Det absorberes let, fordøjes hurtigt, irriterer ikke maveforingen og skaber ikke en følelse af tyngde.

Det anbefales ikke, at alle fiskesorter inkluderes i diætmenuen. Foretrækkes sorter med lavt fedtindhold: kulmule, gedde, pollock, gedde aborre, torsk, skrubbe. Det er tilladt at sprede menuen med havfisk med medium fedtindhold - lyserød laks, tun eller flodkarpe.

Kødet fra alle de listede fisketyper er fantastisk til at lave koteletter. Det er bedre at dampe koteletter, men de bliver meget smagere, når de bages i ovnen..

Det er bedre ikke at købe hakket fisk, men at lave den selv. For at gøre dette skal stor fisk renses for skalaer, tarme og sort film inde i maven skal fjernes, kød skal adskilles fra knogler.

Kost gedder koteletter

Havregrynflager - 50 gr.

Fedtfattig mælk - 2 spsk.

1. Mal havregryn i en blender eller kaffekværn til en meltilstand

2. Tilsæt mælk med havregryn og lad det svulme op.

3. Vi passerer den gedde, der er rengjort fra knoglerne flere gange gennem en kødkværn, så alle små knogler formales.

4. Tilsæt fint revne gulerødder, finhakket løg og et æg til hakket fisk. Bland alt grundigt.

5. Tilsæt havremel gennemblødt i mælk til den resulterende masse. Bland alt igen, indtil der opnås en homogen masse..

6. Form kotletter efter at have vådt hænderne i koldt vand.

7. Sæt koteletterne på et bageplade dækket med pergamentpapir, let smurt med solsikkeolie.

8. Vi bager skålen i ca. 30 minutter.

lette torskekoteletter

Let torskekoteletter

0,5 kg torskfilet.

100 gram frisk kål.

1 spsk klid.

1. Fisk, skåret i små stykker, hakket kål og løg, passere gennem grillen.

2. Klem hakket kød.

3. Tilsæt æg og klid, bland alt.

4. Lad det stå i 10 minutter.

5. Dann patties.

6. Sæt koteletterne på et bageplade.

7. Bages indtil det er mørt.

Takket være kål bliver koteletterne meget saftige.

opskrift på ostemasse-banan dessert til mavesår

Opskrift på cottage cheese og banan dessert

Kost til mad- eller duodenalsår udelukker brugen af ​​søde og stivelsesholdige fødevarer. Men nogle gange vil jeg virkelig forkæle mig selv med lækker. Til disse formål er en cottage cheese-banan dessert ideel. Skålen koger hurtigt. Alle dets komponenter er egnede til diæt ernæring. Omkostningerne ved det færdige produkt er meget overkommelige.

Fedtfattig hytteost - 200 gram.

Usødet yoghurt - 100 gram.

Honning - 1 spsk.

Stor banan - 2 stk.

1. Fold 1,5 stykker i en skål eller blenderskål. banan, hytteost, hæld yoghurt i.

2. Pisk på medium hastighed i et par minutter.

3. Tilsæt honning, og pisk den til cremet..

4. Forbered skåle eller lave briller med brede halse.

5. Skær den resterende banan i tynde skiver.

6. Læg et lag fløde, skiver banan i en skål, derefter igen et lag fløde.

7. Top med bananskiver..

8. Curd-banan dessert er klar.

Hvis desserten opbevares i køleskabe, før den spises, skal den fjernes på forhånd, så den opvarmes til stuetemperatur. En kold dessert vil irritere maveforingen..

Du kan selv lave cottage cheese og yoghurt til dessert ved hjælp af din hjemmelavede yoghurtmaskine. Så vil skålen være endnu mere nyttig..

sunde middage til mavesår

Sunde middage til mavesår

Natten til en person, der lider af mavesår, skal være komplet og varieret. Det er ikke tilladt at springe over aftenmåltider eller køre snacks. Aftenmenuen skal omfatte stuvede grøntsager, kogt eller stegt kød, fiskeretter, kartoffelmos, gryderetter, zrazy.

Til en let diætmiddag er følgende velegnede:

· Vegetabilsk puré med et stykke kogt oksekød eller kyllingebryst. Kogt rødbedsalat med svesker.

Ris zrazy med fint hakkede stykker kogt oksekød, stuvet courgette med gulerødder og creme fraiche.

Gryde lavet af vermicelli, cottage cheese og æbler med fedtfattig creme fraiche.

Kartoffelmos og gulerødder med bagt gedde koteletter.

Kyllingestykker stegt med grøntsager, kogt i en langsom komfur.

Boghvede, kødboller, revet gulerodssalat med fedtfattig creme fraiche eller olivenolie.

Kartoffelmos med kogt eller bagt fisk.

opskrift på kartoffelmos til mavesår

Opskrift på kartoffelmos og gulerødder til mavesår

Til madlavning har du brug for:

Kartofler i knolde - 4-5 stykker.

· Smør - 2 spsk. skeer.

Mælk - 200 gram.

1. Kog grøntsager.

2. Tøm bouillon, mos grøntsagerne til puré ved hjælp af en blender eller kødkværn.

3. Tilsæt smør, varm mælk og pisk med en ske.

Kyllingestykker stegt med grøntsager i en langsom komfur

Kyllingebryst - 500 gram.

Gulerødder - 1 stk.

Courgette - 1 stk.

Lille blomkålhoved.

1. Skær gulerødder og zucchini i mellemstore terninger, adskill kål i blomsterstande.

2. Sæt multicooker i "Fry" -tilstand. Hæld olie i, steg grøntsager.

3. Tilsæt blomkål, omrør.

4. Hak kyllingen, tilsæt den til grøntsagsblandingen og krydre med salt.

5. Sæt multicooker til "Stew" -tilstand, kog i 1,5 time.

6. Hvis mavesåret ikke er i forværringsfasen, kan du tilføje en timiankvist til skålen efter smag..

Skålen kan tilberedes om vinteren og erstatte friske grøntsager med frosne. Det er bedre at lave høsten selv om sommeren..

Efter en sund og diæt middag kan du drikke en hybenkraft, svag te eller kompot.

desserter til mavesår

Nyttige desserter til mavesår

Traditionelle yndlingsdesserter bringer ikke en patient med sår glæde. Når det bruges, kan maveslimhinden blive betændt, følelser af tyngde, oppustethed og halsbrand kan forekomme. Men det er vanskeligt helt at opgive slik. Derfor bør du blive styret af følgende regler:

· Brug honning i stedet for sukker;

Det er bedre at tage kiks med kiks i stedet for shortbread;

· Udskift slik med marshmallow eller marshmallow;

· Tilbered ikke-sur frugtgelé i stedet for is, baseret på agar-agar;

I stedet for kager skal du lave søde gryderetter eller budinger.

Semolina Pear Pudding Opskrift

Du skal bruge følgende produkter:

Gryn - 1 glas.

Sukker - 0,5-1 glas.

Vanillin efter smag.

· Smør - 2 spsk. skeer.

Friske søde pærer - 4-5 stykker.

1. Tjek semulje for madmøller.

2. Kog grød, hæld semulje i varm mælk i en tynd strøm. Grøden skal være tyk.

3. Tilsæt olie til grøden.

4. Adskil æggeblommer fra proteinerne.

5. Pisk æggeblommer med sukker, og tilsæt derefter til den varme grød.

6. Skræl og frø pærerne og skær dem i skiver.

7. Pisk de hvide i et tykt skum og hæld det i grøden.

8. Smør siderne og bunden af ​​gryden med olie og tilsæt grød med pærer. Glat massen forsigtigt ud med en ske uden at trykke hårdt.

9. Kog budding på dampbadet i 30 minutter.

sund morgenmad til mavesår

Sund morgenmad til mavesår

I tilfælde af mavesår skal du glemme morgenmaden bestående af en kop kaffe og en sandwich med pølse. En øm mave har brug for varm, hakket mad om morgenen. Den bedste mulighed er grød, omeletter eller hytteostretter.

Gryn af semulje i vand med tilsætning af olie.

Havregryn i mælk, fortyndet i halvdelen med vand, tilsat bananstykker.

Kogte ostekager med fedtfattig creme fraiche.

Risgrød med mælk og æble.

Gryn af semulje med æblestykker.

De bedste drikkevarer til morgenmaden er hyben bouillon og svag te. Til te kan du tage en kiks eller en crouton lavet af en sød bolle.

Opskrift på kogte ostekager

Fedtfattig hytteost - 500 gram.

Mel - 2-3 spsk.

Gryn - 2-3 skeer.

1. Rør ostemassen grundigt. Hvis der er store korn, er det bedre at male dem ved hjælp af en sigte eller slå i en blender.

2. Tilsæt æg og semulje, den resulterende masse bør ikke være meget flydende. Hvis cottage cheese er våd, skal du tilføje et par skeer til semulje.

3. Form lille syrniki.

4. Kog vand i en gryde, let salt.

5. Ostekager trick ind i mel, dyppes forsigtigt i kogende vand.

6. Vent, indtil de hæver sig og kog i yderligere 2 minutter.

7. Fjern med en skåret ske, læg på en tallerken, drys med sukker.

Hvis patientens tilstand tillader det, kan fint hakkede datoer føjes til ostemassen. Dette giver skålen en sød smag. Du behøver ikke at drysse sukker på fadet.

Sund snacks til mavesår

En mave, der er beskadiget af et sår, behøver ikke at blive overbelastet med mad. Derfor fodres patienten fraktioneret, mens portionerne af mad skal være små. For at forhindre, at den syge føler sig sulten mellem måltiderne, skal han have en snack. Snacks serveres mellem morgenmad og frokost, frokost og middag og efter middagen før sengetid..

Snacks består normalt af en skål og kræver ikke lang tilberedning. Mad før sengetid er et glas kefir, gæret bagt mælk, yoghurt. Drikkevarer skal have lavt fedtindhold, ikke sødt, ved stuetemperatur.

Hvis du er på diæt for mavesår, kan du bruge en snack mellem morgenmad og frokost:

· Bagt æble med hytteost

· En servering med tyk yoghurt;

· Fedtfattig cottage cheese med skiver banan eller sødt æble;

Eftermiddagsmad skal holdes på et minimum. Mest anvendte:

· En kop kompot og et par småkager;

Kogt blødkogt æg og en kop gelé.

Opskrift på skålen "Bagt æble med hytteost"

Overvej en trinvis opskrift til at lave denne snack:

1. Vask ikke-sure æbler, fjern kernen og stilken uden at skære frugten.

2. Mal blød hytteost med sukker og vanilje, tilsæt lidt rosiner.

3. Anbring ostemassen massivt i æblet i stedet for den fjernede kerne.

4. Læg æblerne i en form eller dyb stegepande, som skal placeres i en kold ovn.

5. Tænd for ilden og bag frugten, indtil den er mørt..

sunde måltider til mavesår

Sunde måltider til mavesår

Frokost er hovedmåltidet. Patientens menu skal bestå af tre retter. Den første skal være suppe. Den anden er en kød- eller fiskeskål med en sideskål. Den tredje er kompot eller gelé. Hvis den syge ikke spiser nok, kan du til det andet kursus tilføje en grøntsagssalat fra kogte rødbeder eller friske gulerødder.

En omtrentlig frokostmenu til slankekure med mavesår kan se sådan ud:

Græskar flødesuppe med fløde, kogt torsk med kartoffelmos og gulerod, hyben bouillon.

Strimlet rissuppe med grøntsager, boghvede grød med kødboller, rødbeder og kartoffelsalat og gelé.

Grøntsagssuppe med kødboller, kylling med æbleauce, kompot.

Suppe med byggryn og stykker kogt kylling, kogt pasta med fiskesoufle, hyben bouillon.

Grøntsagssuppe, kartoffelmos med en dampkotelet, gelé.

Mælkesuppe med grøntsager, bagt græskar med et stykke kogt oksekød, kompot.

Risuppe med grøntsager, kartoffel zrazy med stykker kogt oksekød, gelé.

Til frokost kan du lave en salat af rødbeder og kartofler:

1. Bag små rødbeder og kartofler i ovnen.

2. Cool, skræl.

3. Skær i strimler.

4. Sæt i en salatskål, tilsæt vegetabilsk olie, let salt.

Du kan også tilberede æblekylling. I bagemuffen skal du lægge saltet kyllingebryst og æbler skåret i store skiver (4-5 stykker). Det tager 40-50 minutter at bage skålen.

Ernæringsregler

Der er flere typer og stadier af mavesår, som adskiller sig i karakter, grad af organskader og andre funktioner. Derfor vælger specialisten for hvert trin i sygdomsudviklingen den passende diæt, som skal overholdes nøje for at vinde kampen mod sygdommen..

ernæring til mavesår

Åbn mavesår

Med denne form for sygdommen bliver du nødt til at sulte i en eller to dage. Det er kun tilladt at drikke rent vand, der ikke indeholder gasser, juice fra gulerødder, tidligere fortyndet med en lige så stor mængde vand, urtete.

Derefter udnævnes normalt spisebord nummer 1-a. Den indeholder ret lette måltider, der ikke skader slimlagene..

Diæter til mavesår følges i 1-12 dage, indtil sårene er helt arret.

Akut mavesår

Den akutte form er karakteriseret ved udtalt manifestationer, herunder svær smerte. Derfor tillader kosten ikke undtagelser. Med et akut mavesår skal du helt opgive salt. Al mad skal tørres af for at give den en grødet konsistens. Det skal være varmt. Varme retter irriterer stærkt slimhinderne og fremkalder en forværring af sygdommen, og kolde retter dvæler længe i fordøjelseskanalen og forårsager gæring, som påvirker fordøjelsessystemets tilstand negativt.

Blødende mavesår

I dette tilfælde skal du overholde en særlig streng diæt for mavesår. Kun flydende mad er tilladt. Den er baseret på supper (fortyndet med vand) og korn (fortyndet med mælk). Du kan supplere kosten med en omelet (men du skal dampe den), svag te, gulerodssaft, fortyndet med vand i forholdet 1: 1.

En sådan ernæring giver dig mulighed for at stoppe blødning og aktivere processen med ardannelse i mavesår..

Efter operation

Efter operationen udvikler specialisten en individuel diæt. Hvis dynamikken i genopretning er positiv, og postoperative komplikationer ikke vises, giver lægen dig mulighed for at skifte til en normal diæt designet til mennesker, der lider af mavesår.

Der er flere generelle anbefalinger til opererede patienter med mavesår:

  • Første dag. Skal helt opgive mad.
  • Anden dag. Tilladt at drikke et halvt glas renset vand.
  • Tredje dag. Drik 2 glas varm væske. Ud over vand er te og svagt koncentreret bouillon tilladt.
  • Fjerde dag. Ud over væske kan du spise havresuppe.
  • Den femte dag. Væsken kan drikkes uden begrænsninger. Gryn, supper, revet, velkogt magert kød, ostemasse er også tilladt.

En diæt til mavesår og duodenalsår vælges af den behandlende læge for at sikre korrekt ernæring, undgå uønskede komplikationer og fremskynde bedring. Mennesker, der lider af mavesår, kan ikke ordinere behandling for sig selv, hvilket kan forværre deres helbred og fremkalde alvorlige konsekvenser..

Kost til mavesår

En diæt til mavesår er en forudsætning for fuld behandling og forebyggelse af gentagelse af sygdommen..

Generelle principper for diæt for mavesår

At kende og overholde de generelle principper for kosten, der bruges til mavesår, vil det være muligt at oprette din egen menu så korrekt som muligt og ikke forværre sygdomsforløbet.

Blandt dem er:

Balance. Du kan ikke fratage patienten med hensyn til kalorieindholdet i retterne. Den daglige menu skal være afbalanceret, og energiværdien skal være mindst 3000 kcal.

Fraktionalitet. Pauser mellem måltiderne bør ikke vare mere end tre timer.

Minimum serveringsstørrelse. Ideelt set bør hver servering passe i en håndfuld foldede hænder..

Forbud mod stegte og bagte madvarer indtil de er gyldenbrune.

Forbud mod meget varme eller meget kolde fødevarer. Retter, der har en temperatur over eller under 30 ° C, hæmmer funktionen af ​​enzymdannelse, bremser processen med gendannelse af maveens epitelvæv. Denne regel er især relevant på tidspunktet for forværring af mavesår..

Afslag fra produkter, der øger gasdannelse.

Fuldstændig eliminering eller minimering af saltindtag.

Forøgelse af volumen vand op til 2 liter i fravær af skjoldbruskkirtelsygdomme og patologier i urinvejene.

Udelukkelse af kulsyreholdige drikkevarer og alkohol.

Afslag fra produkter, der forbedrer produktionen af ​​mavesaft.

Varmebehandling af mad er tilladt: stewing, madlavning, dampning, blanchering.

Prioritet for at skåne mad, der ikke irriterer mavevæggen.

Princippet om at spare. Mekanisk sparsomhed i maven består i udvælgelsen af ​​visse fødevarer, der spises på én gang. Kemisk sparing er udelukkelsen af ​​produkter, der irriterer fordøjelsessekretionen.

Princippet om en zigzag strømforsyning. Han antager, at patienten i korte perioder har tilladt produkter fra den forbudte liste (inden for de rimelige grænser), og derefter returneres han til diætmenuen. Dette princip er beregnet til at tjene som en slags træning til fordøjelseskanalen og bruges kun i restitutionsstadiet..

Princippet om individualitet. Det vil sige, når man udarbejder en menu, kan man ikke blive styret af de samme principper for alle. Meget afhænger af sygdomsstadiet, hvor såret er placeret, hvad patientens alder er, hvad hans kropsvægt er, om der er ledsagende sygdomme osv..

Sporing af tidspunktet for fordøjelsen af ​​mad. Så 200 ml vand, te eller bouillon vil forblive i maven i gennemsnit 1,5 timer. Efter tre timer forlader kød, kogte grøntsager, æbler og brød ham. Den længste tid er der fed fisk, stegt kød, bælgfrugter - op til 5 timer.

Med hensyn til timingen skal kosten overholdes i mindst et år efter et angreb af en forværring af sygdommen. Hovedmålet med diæt ernæring i dette tilfælde er at fremskynde regenerering af slimhinden i maven og normalisere fordøjelsesprocessen.

Hvad man ikke skal spise med mavesår?

Alle fødevarer, der irriterer maveslimhinden, øger gasdannelsen, fordøjes i lang tid og indeholder en stor mængde salt er forbudt..

Det er bydende nødvendigt at undgå:

Primær kogt kød og fisk bouillon og kogte supper fra dem;

Eventuelle retter lavet af svampe

Okroshka og kålsuppe;

Alt fedtet kød og fisk er forbudt, dette inkluderer også svinefedt og kaviar;

Røgede produkter, de fleste pølser (nogle gange under genopretningsfasen er det tilladt at spise lidt kogt pølse eller skinke);

Konserveret mad samt pater;

Mejeriprodukter med syre, for eksempel ayran, tan osv. (Kefir er kun forbudt under forværringsperioden og +5 dage efter afslutningen af ​​angrebet);

Fed mejeriprodukter: kærnemælk, kondenseret og sødmælk, fløde og ost;

Hårdkogte æg såvel som stegte æg (blødkogte æg er tilladt);

Fra kornretter forbudt byg, semulegryn, vild ris og majs samt klid i granulat og mysli;

Det er værd at begrænse brugen af ​​agurker og tomater såvel som tomatpasta;

Vegetabilske produkter, der kan irritere slimhinden i det beskadigede organ: sorrel og rabarber, hvidløg og løg;

Bær og frugter med syre: stikkelsbær, figner, druer, solbær, citroner, appelsiner, limefrugter, mandariner, ananas osv.;

Nødder, tørrede frugter og abrikoser er forbudt;

Enhver krydret, salt og krydret saucer: sennep, peberrod, ketchup, eddike;

Is og chokolade;

Stærke bryggede drikkevarer (stærk te, kaffe);

Alle kulsyreholdige drikkevarer;

Rugbrød, bagværk.

Ved forarbejdning af kødprodukter skal brusk og vener fjernes fra dem..

Hvad kan du spise med mavesår?

Listen over de produkter, der er tilladt til brug med mavesår, er ret omfattende, så patienten ikke behøver at sulte:

Brød lavet af hvedemel. Men det er vigtigt, at det ikke bare bages. Bedre hvis der er gået en dag siden produktionen.

Bagværk lavet af usyret dej (ikke med gær) i små mængder. Fyldet til sådanne tærter kan være: fisk, æbler, hytteost eller magert kød.

Også tilladt at spise kiks, småkager, men ikke søde, kiks.

Kødsupper, men den vigtigste regel i deres tilberedning er brugen af ​​sekundær bouillon. Efter kogning drænes bouillon, kødet hældes igen med rent vand, og suppen er allerede tilberedt ud fra dette. Hvad selve kødet, der bruges til madlavning af suppen, kan du tage enten kylling eller oksekød.

Kornsupper uden kødkomponent.

Hytteost, creme fraiche, yoghurt, gæret bagt mælk. Du kan også spise ost, men det er bedre at male det. Det er nødvendigt at foretrække friske oste.

Anden retter lavet af magert kød indeholdende et minimum af årer. Du kan tage kanin, kalkun, oksekød, kylling. Hvad angår selve retterne, er prioriteten zrazy, kødboller, koteletter, soufflés, kødboller, men ikke stegte. Det er bedst at dampe dem..

Fisk, men ikke fede sorter. En fremragende løsning er hakket fiskeretter. Kun fisk skal koges eller dampes (du kan i ovnen, i folie)

Patienten skal medtage æg i sin diæt. Du kan tilberede en omelet fra dem eller koge dem blødkogt.

Kogte korn og pasta er nyttige. Du kan indtage ris, havregryn eller boghvede grød (undtagen semulje).

Bær og frugter skal først skrælles og gnides til en puretilstand. Du kan også bage æbler og pærer.

Fra desserter kan du diversificere din egen menu med marmelade, honning, skumfidus, skumfidus, syltetøj, konserves. Undlad at skade den beskadigede slimhinde i mavegelé, mousse, gelé, cremer.

Da drikkevarer er passende afkog af hyben og hvedeklid, friskpresset juice halvt fortyndet med vand, te ikke brygget stærkt såvel som kompotter.

I små mængder kan du forbruge oliven- og solsikkeolie, ikke raffineret, samt usaltet smør.

Du kan bruge hvid mælkesauce som dressing til retter..

Hvad du skal spise for mavesår?

En liste over fødevarer, der hjælper dig med at fremskynde dit opsving:

Probiotisk-rige fødevarer såsom yoghurt, kefir (kefir er forbudt under en forværring)

Fødevarer med højt fiberindhold kan forhindre overskydende sekretion af mavesyre, hvilket kan reducere mavesår og beskytte maveslimhinden, mens mavesåret heler.

Mange fødevarer med højt fiberindhold er også gode kilder til polyphenoler, plantestoffer med antioxidant, antiinflammatoriske og beskyttende egenskaber, der hjælper med at fremme heling..

9 lægemidler til mavesår

De mest nyttige fødevarer til mavesår er:

Kåljuice. Kål har været et populært naturligt middel mod mavesår i årtier, og som det viser sig, med god grund! Kål er rig på anti-ulcer vitamin U. I en undersøgelse, hvor deltagerne tog 950 ml i løbet af dagen. kåljuice, såret helet på 7-10 dage, hvilket er 6 gange hurtigere end ved konventionel behandling [1]

En anden undersøgelse blev udført på 100 patienter, hvis sår var svære at behandle. Alle tog også 950 ml i løbet af dagen. kåljuice, som følge heraf oplevede 81% ikke nogen symptomer på et sår inden for en uge. [2]

Fermenterede fødevarer har vist lovende resultater i kliniske forsøg med sårbehandling. Disse fødevarer, såsom miso (japansk mad, der gærer sojabønner, ris, hvede), surkål, kimchi (koreansk mad, som er krydret syltede grøntsager) og kombucha, kan forhindre reinfektion. [3]

De gavnlige bakterier øger effektiviteten af ​​traditionelle behandlinger med ca. 150%, samtidig med at diarré og andre bivirkninger forbundet med brug af antibiotika reduceres med op til 47%. [4]

Grøn te. Forskere fra Meiho University i Nagoya (Japan) offentliggjorde i Biological and Pharmaceutical Bulletin i november 2006 en undersøgelse, hvor katekiner fra grøn te fremmer heling af mavesår og også beskytter dem mod tilbagefald af sygdommen..

Honning. Forskere mener, at honningens antibakterielle egenskaber kan hjælpe med at bekæmpe H. pylori. [5], [6]

Hvidløg. Hvidløg kan fremskynde opsvinget fra mavesår og endda reducere sandsynligheden for at udvikle det og forhindre udviklingen af ​​H. pylori. I en nylig undersøgelse reducerede forbrugende to fed rå hvidløg om dagen i tre dage signifikant bakteriel aktivitet i maveforingen hos patienter med H. pylori-infektion. [7]

* Hvidløg er forbudt i perioden med forværring af såret, efter det er kun tilladt efter varmebehandling.

Gurkemeje. Curcumin er den aktive ingrediens i gurkemeje og har et enormt terapeutisk potentiale, især i regenerering af mavesår. Så mange som 2 humane studier blev udført, og alle patienter modtog 500-600 mg. gurkemeje 4-5 gange om dagen. Som et resultat blev ca. 50% helbredt efter en måned, og efter 2-3 måneder nåede tallet 76% -87%. [8], [9]

Broccoli - Denne grøntsag indeholder sulforaphane, en forbindelse, der er aktiv mod H. pylori (mere om broccoli).

Olivenolie. Nogle undersøgelser tyder på, at fedtsyrerne i olivenolie også kan hjælpe med at behandle H. pylori. [ti]

Aloe vera. Aloe Vera er et effektivt middel mod mavesår, der er lige så effektivt som omeprazol (et almindeligt antiulcusmiddel). [elleve]

Kan jeg spise, drikke...?

Det ser ud til, at listen over tilladte og forbudte fødevarer til brug med mavesår er ret klar. Men efter at have besøgt en læge har de fleste patienter et antal spørgsmål vedrørende et bestemt uspecificeret produkt..

Derfor er det værd at besvare mere detaljeret de mest populære spørgsmål, der opstår blandt mennesker, der lider af sår:

Kan du drikke kefir, gæret bagt mælk, yoghurt? Det er umagen værd at håndtere hver af disse gærede mejeriprodukter separat. Så kefir er forbudt i perioden med forværring af sygdommen såvel som 5 dage senere, efter at angrebet passerer. Efter denne tid kan du indtage kefir, men det er vigtigt, at den er frisk og ikke-sur. Det vigtigste er at varme det lidt op, inden du bruger det indeni. Du kan tilføje en skefuld vegetabilsk olie til drikken, som gør det muligt for et eksisterende sår at heles hurtigere. Yoghurt er et af de prioriterede fødevareprodukter til behandling af sår, da bifidobakterierne indeholdt det har en skadelig virkning på Helicobacter pylori. Hvis det er muligt, skal du selv tilberede dette produkt derhjemme. Hvad angår gæret bagt mælk, er det også tilladt for denne mavepatologi. Det er dog værd at købe dette fermenterede mejeriprodukt med et minimalt fedtindhold..

Kan du spise agurker og tomater? Når sygdommen er i et akut stadium, er grøntsager som agurker forbudt at forbruge. Efter at remission er begyndt, kan du gradvist inkludere dem i kosten, men i små mængder og uden huden. Denne grøntsag tilsættes til salater i forskellige former, men det er bedst at male det på et rivejern. Tomater såvel som agurker er forbudt på tidspunktet for forværring af sygdommen. Dette skyldes det faktum, at de hjælper med at reducere sårhelingshastigheden og øge surhedsgraden af ​​mavesaft lidt. Når forværringen af ​​sygdommen elimineres, kan du bruge tomaterne i den daglige menu, men efter at have hældt kogende vand over dem og fjernet huden.

Kan jeg spise en banan? Bananer er tilladt til indtagelse af patienter med mavesår. Når de er i hulrummet, omslutter de organet og reducerer derved surhedsgraden i mavesaft. Dette bidrager til eliminering af smertesyndrom, den tidlige heling af det eksisterende sår. Derudover har bananer øget ernæringsværdien..

Er det muligt ost, hytteost? Hytteost er et produkt, der skal være på bordet hos en patient med mavesår. Det inkluderer ikke noget, der kan fremkalde et angreb af sygdommen eller forværre patientens tilstand. Faktisk er ostemasse et ostemasse mælkeprotein uden valle, der er udstyret med vitamin B, PP, A og jern. Derfor har det en ubestridelig værdi for syge mennesker. Desuden kan hytteost købes både i butikken og koges derhjemme. Du kan bruge produktet til tilberedning af mange retter: gryderetter, soufflés, mousse, cremer osv. Det er værd at vælge hytteost med en lav procentdel af fedt. Ost er også en værdifuld hæfteklammer i kosten hos mennesker med sår. Den indeholder en masse let fordøjeligt protein og aminosyrer samt calcium. Det vigtigste er at foretrække oste, der har et lavt fedtindhold og et lavt saltindhold..

Kan jeg få æg? Æg er blandt de produkter, der har høje næringsegenskaber og giver en fremragende mulighed for at kompensere for manglen på vitamin A, B6, B2, D, E, fosfor, calcium, cobalt, kirtler og andre sporstoffer i diæternæring. Proteinet, der udgør ægget, absorberes perfekt af den menneskelige krop, men det er vigtigt at forberede det korrekt. Det er ikke nødvendigt at koge eller stege æg i lang tid; patienter med sår vises at bruge dette produkt kogt blødkogt eller i form af en omelet. Et råt æg vil være nyttigt, men i dette tilfælde øges risikoen for at få salmonellose.

Kan jeg få en vandmelon? Patienter med mavesår er forbudt at spise vandmelon. Dette skyldes det faktum, at det forårsager en øget sekretion af mavesaft, øger dets surhed, hvilket vil bidrage til forværring af sygdommen. I perioden med remission kan du medtage en lille mængde frisk vandmelon i din menu, men du skal ikke gøre det på tom mave..

Kan du få frø? Frø er forbudt for mavesår, da de irriterer slimhinden, kan desuden skade det og forværre den patologiske proces. Derudover indeholder de svært fordøjelige fedtstoffer, som påvirker sygdomsforløbet negativt. Efter at frøene kommer ind i maven hos en person med et sår, begynder han at opleve smerte, da surhedsgraden øges, flatulens og komplikationer fra galdeblæren ofte observeres. Du bør ikke indtage frø selv under remission, da dette kan forværre den ulcerative proces..

Er hvidløg ok? I perioden med forværring af sygdommen er et produkt som hvidløg strengt forbudt. Når patientens tilstand når en stabil remission, er det tilladt at spise. Patienter med mavesår bør dog først dampe hvidløg eller tilføje retter til puréen: Mos kartofler, kogte kornprodukter osv. Du kan tilføje det i meget små mængder, når du steger eller tilbereder fadet, for at give dem noget skarphed og lugt..

Kan jeg få kaffe? Under en forværring af sygdommen er enhver kaffedrik forbudt. Hverken naturlig kaffe eller instantkaffe skal indtages. Når sygdommen er i remission, kan du nogle gange tilføje en lille kop naturlig kaffe til din menu, forudsat at den er svagt brygget. Husk dog, at grunden til at nægte denne tonic-drink i nærvær af peptisk mavesår er, at den påvirker produktionen af ​​saltsyre og øger dens produktion. Dette påvirker igen sygdommens udvikling og fremkalder dens forværring..

Kan jeg drikke sodavand? Med halsbrand og hævelse bruger mange mennesker bagepulver til at lindre ubehagelige symptomer. Dette stof er virkelig i stand til at have en neutraliserende virkning på saltsyre, som dannes i overskud i mavesygdomme. Men efter meget kort tid, når sodavand forlader orgelet og bevæger sig til tolvfingertarmen, frigiver kroppen en ny portion syre, men i endnu større mængder. Derudover fremmer interaktionen mellem syre og sodavand frigivelsen af ​​kuldioxid, som igen presser på mavens vægge. Hvor der er sår, er der en øget risiko for perforering. Derfor er sodavand med denne patologi strengt forbudt at drikke..

Er rygning tilladt? Rygning og mavesår er to uforenelige begreber. For det første provokerer tobaksrøg udviklingen af ​​denne patologi, har en unødvendig stimulerende virkning på hele mave-tarmkanalen. For det andet, at komme ind i maven med det slugede spyt, nikotin intensiverer den eksisterende betændelse, hæmmer regenereringsprocesserne og forhindrer såret i at blive arret. For det tredje ifølge de seneste data dør rygere af mavesår 5 gange oftere end ikke-rygere med en lignende sygdom. Derudover fremkalder tobaksrøg øgede symptomer på sygdommen, især halsbrand, hævelse og smerter. Derfor er det nødvendigt at opgive denne afhængighed, især hvis der er blevet diagnosticeret et sår.

Kan jeg få vodka, cognac? Læger-gastroenterologer er utvetydigt enige om, at det er strengt forbudt at drikke alkohol med mavesår. Dette er berettiget af det faktum, at enhver alkohol, inklusive vodka og cognac, fremkalder betændelse i mavevæggene, øger surheden i dens juice og bremser fordøjelsesprocessen. Alt dette fører igen til en forværring af den patologiske proces og kan endda forårsage gastrisk blødning. Hvis du ikke kan afstå fra at drikke alkohol, skal du i små mængder og ikke under en forværring af sygdommen foretrække stærke drikkevarer af høj kvalitet, bedst af alt vodka. I dette tilfælde skal du først spise en tæt frokost, men maden skal være blid og omslutte maven. Det vil således være muligt at beskytte væggene noget mod alkoholens skadelige virkninger..

Fordelene ved mælk til mavesår - en myte!

I mange år er folk med mavesår blevet rådgivet til at drikke meget mælk, da det beroliger maven og hjælper med at helbrede såret. Men. dette er ikke helt sandt. Mælk kan hjælpe i et par minutter, mens det omslutter maven. Men mælk er en stærk mad, der stimulerer produktionen af ​​saltsyre, hvilket forværrer sygdomsforløbet..

Der er en undersøgelse, hvor 60 patienter med mavesår deltog. En gruppe var på den sædvanlige klassiske diæt, eksperimentet modtog 500 ml. mælk til morgenmad, 750 ml. til frokost og det samme beløb til middag (ud over grundlæggende behandling). Som et resultat blev 78% af patienterne helbredt for mavesår i gruppen, der var på den klassiske diæt - dette er en almindelig norm i indlæggelsesbehandling. Men i den eksperimentelle gruppe, der drak mælk, kom kun 53% sig. [12].

Ud fra dette kan vi konkludere, at det ikke tilrådes at drikke sødmælk under behandlingen..

Menu i en uge med mavesår

Det er vigtigt at huske, at du under en forværring af sygdommen skal overholde en særlig diæt, der kaldes tabel nummer 1. Efterfølgende, når angrebet er elimineret, kan du skifte til en mere varieret diæt..

Mandag

Du kan starte dagen med et par blødkogte kyllingæg og boghvede grød i en mængde på 250 gram. Svag te bruges som en drink.

Til frokost kan du bruge et bagt æble, som kan vaskes med et glas fedtfattig yoghurt.

Til frokost tilbydes en patient med mavesår kyllingesuppe med kogte risgryn. For det andet kan du lave kartoffelmos med oksekødkødboller. Frugtgelé er velegnet som dessert. Hyben bouillon fungerer som en drink.

En eftermiddagsmad skal bestå af grøn te og et par kiks.

Til middag kan du dampe gedde aborre og supplere den med kålblomstrer, også kogt i en dobbeltkedel. Du kan bruge svag te som en drink..

Du kan afslutte din dag med grøn te eller yoghurt.

tirsdag

Til morgenmad kan du bruge æggrød, som er tilberedt med 2 æg, mælk og smør. Du kan drikke jordbærgelé.

Som en anden morgenmad kan patienten tilbydes boghvede grød moset i mælk. Svag te fungerer som en drink.

Ved frokosttid får en mand en squashsuppe. Det andet kursus er repræsenteret af en fiskepasta-forretter (enhver fedtfattig fisk) samt en kartoffel- og oksekødsgryde kogt i folie med surkål. Apple mousse kan bruges som dessert.

I en eftermiddagsmad kan du spise en banan og vaske den ned med let opvarmet frisk kefir.

Til middag serveres der gelerede kyllingekødboller og kartoffelmos. Rømme smurt over uaktuelt brød bruges som dessert. Du kan vaske det ned med svag te.

Inden du går i seng, skal du drikke grøn te eller yoghurt.

onsdag

Til morgenmad kan du tilberede mosgrød i mælk, vaske den ned med æblekompot. Den anden morgenmad kan bestå af hytteost og havregryngelé.

Til frokost kan du servere nudelsuppe kogt i vegetabilsk bouillon. Roesalat med vegetabilsk olie er acceptabelt som en snack. For det andet kan du bruge smuldret boghvedeegrød med urter og gedde aborre i polsk stil med surkål. Du kan vaske det ned med svag sort te.

Om eftermiddagsmatrisen serveres patienten kiks og et glas fedtfattig yoghurt.

Middagen består af pilaf med kogt oksekød, vegetabilsk risotto og vitamingelé. Som dessert kan du tilberede æbleheste.

Afslut onsdag med grøn te og frugtgelé.

torsdag

Til morgenmad kan du tilbyde en sød, slimet bouillon af perlebyg med mælk og æggeblomme, rusk og mælkejelly med gulerødder.

Snebolde og varm svag te bruges som en snack..

Til frokost tilberedes rissuppe med græskar; som andet kursus kan du servere soufflé af kaninkød og kogt pasta med surkål. Til dessert bruges æbler og pærer i sirup, som kan skylles ned med drue gelé.

Natten til mavesårspatienten består af en salat af rødbeder og kartofler, græskar-squashpuré og geléet kalkun. Grøn te.

Som en snack inden en nats hvile kan du bruge cottage cheese budding med æbler og et glas gæret bagt mælk.

Fredag

Til morgenmad skal du forberede boghvede grød med marmelade. Te bruges som en drink.

Som en snack kan du tilbyde dovne dumplings med cottage cheese og en jordbærcocktail.

Til frokost tilbydes patienten en salat af greener med creme fraiche, suppe med dild og dumplings, som et andet kursus - courgette fyldt med kød og surkål.

På en eftermiddagsmad kan du spise frugtsalat og vaske det ned med jordbærgelé.

Til middag serveres patienten kogt tunge med kartoffelmos og budding lavet af havregryn og æbler. Du kan vaske det ned med svag sort te.

Aftenen slutter med grøn te eller yoghurt.

lørdag

Morgenmaden kan bestå af mælkesuppe med kogte nudler og varm te.

Den anden morgenmad består af et glas gæret bagt mælk og sukkerroerpuré.

Til frokost kan du spise æblesuppe med svesker og sild gennemblødt med grøntsager. Dessert - kiks på proteiner

Til en eftermiddagsmatbit har patienten råd til en kefir- og jordbærcocktail med æble budding.

Du kan spise lørdag med bagt torsk og smuldret byggrød og med surkål. Du kan supplere dit aftenmåltid med en gelédessert med frugt.

Grøn te med kiks bruges som aftensmad inden sengetid..

Søndag

Du kan starte morgenen med kogte nudler med ost og smør og svag te.

Du kan få en snack inden frokost med hytteost-kartoffel gryderet og vitamingelé.

Til frokost anvendes kogte kartofler eller kartoffelmos og kogt kød med surkål samt blomkålsuppe og ostemasse med gulerødder. Som en drink bruges mashed apple compote.

Som en eftermiddagsmad kan du tilbyde et æble bagt med honning.

Til middag bruges hjemmelavet kefir, oksekødstroganoff med sojaolie og kogt oksekød suppleret med kartoffelmos. Du kan drikke det med bærkompott.

Som en snack inden sengetid kan du drikke grøn te og spise et blødkogt æg..

Opskrifter til mavesår

Der er mange opskrifter på retter, der kan tilberedes til en patient med mavesår..

Mange af dem er ret enkle, men der er nogle, der kan være noget komplekse:

Gedde aborre på polsk. For at tilberede polsk sander skal fisken skrælles, vaskes og koges med tilsætning af 1 gulerod og 1 flok persille. Som sauce bruges smør-ægfyldning, som lægges ud på en sideskål: boghvede, ris eller kogte kartoffelmos.

Risotto. For at forberede en diætrisotto til en patient med mavesår er det nødvendigt at skrælge gulerødder, sellerirød og persille og simre dem let i en lille mængde vand. Ris i mængden af ​​4 spiseskefulde koges i let saltet vand, blandes derefter med grøntsager og overføres til en form smurt med solsikkeolie, hældes med mælk og æg og bages i ovnen.

Diæt snebold opskrift. For at forberede dem skal du tage et par æg, ca. et halvt glas pasteuriseret fedtfattig mælk, lidt mel og tre spiseskefulde pulveriseret sukker. De hvide adskilles fra æggeblommer og der tilsættes pisket pulveriseret sukker. Egern dyppes i kogende mælk med en ske og koges, men ikke mere end 5 minutter. Derefter tilberedes sauce. For at gøre dette blandes æggeblommer med pulveriseret sukker og varm mælk og koges i et vandbad. Den resulterende sauce hældes i proteinsnebolde og serveres på bordet.

Geleret kalkun. For at forberede aspik fra kalkun skal kødet først koges og afkøles, slippe af med huden og skæres i små skiver. Mens gulerødderne koges, kan du tilberede geléen ved at fylde den med vand 1 til 8 (i en halv time). Derefter tilsættes gelé og salt til den kogende gulerodssuppe, hvorefter massen filtreres. Persille og dild skæres groft, hældes i en gelatinøs masse sammen med kalkun og hakkede kogte gulerødder. Alt dette sættes i køleskabet til størkning..

Andre anbefalede diæter til mavesår

DASH Diet: Også kendt som diæt med højt blodtryk. Fokus er på frugt og grøntsager, der tilbyder 8 til 10 portioner om dagen. DASH diæt inkluderer også fedtfattige mejeriprodukter, bønner, linser, nødder, fisk og fjerkræ og begrænser brugen af ​​olier, sukker-sødede drikkevarer og desserter.

Middelhavskost: Den fokuserer også på frugt, grøntsager, bønner, linser, korn, nødder og frø. Kosten indeholder også noget olivenolie og vin. Begrænser mejeriprodukter, fisk og fjerkræ.

Forfatteren af ​​artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).