Ernæring for anæmi

Anæmi (anæmi) er en sygdom, der er karakteriseret ved et fald i erytrocytter (røde blodlegemer), hæmoglobin, åndedrætsfunktion i blodet og udvikling af iltstøv i væv. Oftest er anæmi et symptom på en anden medicinsk tilstand..

Varianter:

  1. 1 Jernmangelanæmi - opstår, når der er jernmangel i kroppen;
  2. 2 Hæmolytisk anæmi - karakteriseret ved hurtig ødelæggelse af røde blodlegemer;
  3. 3 Seglcelleanæmi - kroppen producerer unormalt hæmoglobin (strukturen af ​​hæmoglobinceller i seglform) under påvirkning af mutationer;
  4. 4 Folsyre mangel anæmi - mangel på vitamin B12 eller folsyre;
  5. 5 Hypo- og aplastisk anæmi - manglende funktionalitet i knoglemarven;
  6. 6 Akut post-hæmoragisk eller kronisk post-hæmoragisk anæmi - forekommer med et stort engangs eller systematisk blodtab.

Årsager til forekomst:

  • blodtab under operationer, traumer, kraftig menstruationsblødning, konstant ubetydeligt blodtab (for eksempel med hæmorroider, sår);
  • utilstrækkelig funktion af knoglemarven, som producerer røde blodlegemer
  • mangel på jern i kroppen, vitamin B12, folinsyre (for eksempel i tilfælde af underernæring, aktiv vækst af barnet, graviditet, amning);
  • psykiske lidelser
  • en stillesiddende livsstil, overdreven fysisk eller mental arbejde
  • inkompatibilitet af fostrets og moderens blod;
  • nyre- eller anden organsygdom
  • øgede blodvæskeniveauer / li>
  • angreb med parasitter (orme)
  • smitsomme sygdomme, kræft.

Symptomer:
apati, øget træthed, svaghed, kvalme, hovedpine, forstoppelse, åndenød, døsighed, svimmelhed, tinnitus, bleghed i huden, tør mund, skørt hår og negle, karies, gastritis, lav feber (langvarig temperatur 37, 5 - 38 ° C), ændring i smagspræferencer, lugt.

I tilfælde af anæmi er det ud over lægemidler vigtigt at overholde en afbalanceret diæt rig på jern (mindst 20 mg pr. Dag), vitaminer, proteiner, aminosyrer. Denne diæt stimulerer hæmatopoiesis (processen med bloddannelse).

Sund mad til anæmi

  1. 1 kød, fløde, smør - indeholder aminosyrer, proteiner;
  2. 2 rødbeder, gulerødder, bønner, ærter, linser, majs, tomater, fisk, lever, havregryn, abrikoser, brygger- og bagegær - indeholder sporstoffer, der er nødvendige til bloddannelsesprocessen
  3. 3 grønne grøntsager, salater og urter, morgenmadsprodukter - indeholder nok folinsyre;
  4. 4 vand fra mineralske kilder med en lav-mineraliseret jern-sulfat-hydrocarbonat-magnesium sammensætning af vand, som fremmer absorptionen af ​​jern i ioniseret form af kroppen (for eksempel: mineralkilder i Uzhgorod);
  5. 5 yderligere jernforstærkede fødevarer (konfekture, brød, babymad osv.);
  6. 6 honning - fremmer absorptionen af ​​jern;
  7. 7 blommejuice - indeholder op til 3 mg jern i et glas.

Derudover anbefales det at bruge jordbær, hindbær, druer, bananer, nødder, løg, hvidløg, æblejuice, ananas, kvæde, abrikos, kirsebær, viburnum, birk. Courgetter, squash, salat, tomater, juice fra dem i kombination med gulerodssaft, kartofler indeholder de nødvendige elementer til behandling af anæmi.

Fødevarer, der indeholder vitamin C og fremmer jernabsorptionen i kroppen, omfatter: kartofler med kød, spaghetti i tomatsauce med kød, hvid kylling med tomater, broccoli, paprika, korn med jerntilskud og frisk frugt og rosiner. Det anbefales at drikke jernholdig mad med sur juice af appelsin, grapefrugt, citron, granatæble, æble, tranebærjuice, da jern absorberes godt i et surt miljø.

Til forebyggelse og behandling af anæmi er gåture i parker, nåleskove, fysisk træning, rejser til bjergene, optimering af mentalt og fysisk arbejde også nyttigt.

Traditionel medicin til behandling af anæmi:
infusion af to-hjem brændenælde (to gange om dagen til 0,5 kopper), en række tredelt, infusion af frugt og blade af vild jordbær (et glas infusion om dagen), hyben (et halvt glas tre gange om dagen), spinatblade, medicinsk lungewort, mælkebøtte.

For at stoppe blødning skal du bruge følgende urteopskrifter:

  • infusion af hyrdetasken (et halvt glas tre gange om dagen)
  • et afkog af brændte jordstængler (en spiseskefuld tre gange om dagen);
  • afkogning af hestestjerne (en spiseskefuld tre gange om dagen);
  • infusion af Amur barbærblade (i to til tre uger, 30 dråber tre gange om dagen) - for at stoppe anatomisk livmoderblødning;
  • infusion af vandpeber (en spiseskefuld 2-4 gange om dagen) - hjælper med at stoppe livmoder- og hæmoroideblødning.

Farlige og skadelige fødevarer til anæmi

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt, mælk, kager, te, kaffe, coca-cola (de indeholder koffein, som forstyrrer kroppens absorption af jern).

Foder, der indeholder saltvand og eddike (de har en destruktiv virkning på blodet), udelukker mad, der indeholder calcium (kombineret brug med fødevarer, der indeholder jern, forhindrer dets absorption).

Sundhedsfarligt og livsfarligt er brugen af ​​alkohol i tilfælde af anæmi (især stærke drikkevarer og surrogaterstatninger). Alkoholholdige drikkevarer bidrager til patologiske processer i løbet af anæmi, forekomsten af ​​komplikationer i form af et syndrom af blodpropper.

Kost til jernmangelanæmi: symptomer og årsager til sygdommen, enkle opskrifter og en prøvemenu

Patologi, hvis karakteristiske træk er et fald i niveauet af hæmoglobin i blodet, kaldes jernmangelanæmi. Sygdommen rammer ældre, børn og kvinder. Kost med jernmangelanæmi hjælper med at eliminere manglen på et sporstof i kroppen og forbedre trivsel.

De vigtigste symptomer på sygdommen

Repræsentanter for den retfærdige halvdel af menneskeheden lider oftere af denne sygdom. Dette skyldes den fysiologiske karakter - månedligt mister den kvindelige krop blod under menstruation såvel som under fødslen. Anæmi udvikles ofte hos dem, der praktiserer en ubalanceret diæt. Læger anbefaler ikke at forsøge at tabe sig på bekostning af sundheden.

Ofte forbinder patienter ikke med at føle sig utilpas med anæmi. Patologi kan bestemmes efter følgende kriterier:

  • øget træthed
  • svaghed i muskeltonus
  • nedsat fysisk aktivitet
  • konstant ønske om at gå i seng;
  • hurtig hjerterytme
  • delaminering / skrøbelighed af negle;
  • tyndere hår
  • hudblekhed
  • periodisk forekomst af svimmelhed
  • åndenød, når du går
  • irritabilitet.

Årsagerne til udviklingen af ​​patologi

Hovedårsagen til sygdommens udseende er en akut mangel på jern i kroppen. Det er dette mikroelement, der styrer syntesen af ​​hæmoglobin, som transporterer ilt gennem kroppens væv og celler. Med jernmangelanæmi betragtes behandling med folkemedicin og medicin som effektiv. Fremskynder signifikant opsving, korrekt valgt ernæring til anæmi.

Hovedårsagerne til sygdommens udvikling er:

  • kost med lavt proteinindhold
  • kronisk blødning (kraftig eller langvarig menstruation, livmoderblødning)
  • ukontrolleret indtagelse af antibiotika
  • kroniske smitsomme sygdomme, der forårsager vitamin B12-mangel i kroppen;
  • graviditet;
  • helminthiasis;
  • betændelse i tarmene
  • beruselse og langvarig brug af antibakterielle lægemidler.

Et sporstof, der ikke absorberes i kroppen med højst 15%. Jern kommer fra plante- og dyrefoder. Behandling af patologi udføres ved hjælp af lægemidler, der ordineres af den behandlende læge. Kost er også vigtigt i terapi, det eliminerer jernmangel og gendanner produktionen af ​​komponenter, der danner røde blodlegemer i blodet.

Principperne for at udarbejde en diætmenu

Korrekt ernæring er rettet mod at genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer og sporstoffer. De grundlæggende principper for kosten til jernmangelanæmi:

  • en stigning i hastigheden af ​​proteinindtag
  • valg af mad med højt jernindhold
  • mad med meget C-vitamin og gruppe B.

Ernæringseksperter anbefaler at behandle anæmi med korrekt ernæring. Ved udarbejdelse af menuen foretrækkes produkter med et minimalt fedtindhold. Mængden af ​​kulhydrater i de valgte retter betyder ikke noget. Voksne, der ønsker at tabe sig, bør foretrække mad med komplekse kulhydrater - de skal stoppe med at bruge hvidt sukker og erstatte det med naturlig honning.

Diæten for anæmi skal bestå af bælgfrugter og korn. Disse fødevarer indeholder højt jernindhold. For at assimilere den maksimale mængde af et sporstof er det nødvendigt at medtage fødevarer med et højt indhold af C-vitamin i den daglige menu..

Ulemper og fordele ved diæt mad

Fordelene ved behandlingsbordet er:

  • evnen til at fodre i lang tid
  • let vedligeholdelse af en diæt
  • normalisering af stofskiftet i kroppen;
  • ingen streng begrænsning
  • stimulering af immunsystemet
  • styrke kroppen.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Når du sammensætter en diæt til jernmangelanæmi, er det værd at inkludere ingredienser med et højt jernindhold. Mavesyren spiller en vigtig rolle i overholdelsen af ​​kosten - et lavt niveau fører til en krænkelse af fordøjelsesprocessen. Med dette i tankerne skal syreniveauet i maven justeres, før behandlingen påbegyndes..

Ved udarbejdelse af en diæt tages der hensyn til princippet om fødevareforbrug fra det største til det mindste. Følgende anses for nyttige til anæmi:

  • kyllingæg;
  • Kalkun;
  • skaldyr og fisk;
  • frugt og grønt;
  • høne;
  • lever;
  • greener;
  • hjemmelavede bærfrugtdrikke og kompotter;
  • nødder (undtagen cashewnødder og jordnødder);
  • bælgfrugter;
  • vegetabilsk olie - oliven eller solsikke.

Fra kosten til patienter med anæmi bør udelukkes:

  • fede kød;
  • oksekødsfedt / svinefedt;
  • chokolade;
  • pølse;
  • basilikum, persille;
  • ærter;
  • bønner;
  • kakao, kaffe;
  • jordnødder og cashewnødder.

Omtrentlig diæt

Tabellen viser menuen i tre dage, som kan styres af ældre og voksne, der lider af jernmangel i kroppen..

SpiseFørste dagAnden dagTredje dag
morgenmadboghvede grød med svinelever, stuvet med løg; urteinfusiongrøn te, havregryngrød med tørrede frugter og bananhvedegrød med svesker, hyben te og smør sandwich
frokostgrøn te, pandekager med stuet kålkylling æggeblomme, grønt æble, brød med smørris kiks, roesalat med svesker
aftensmadsuppe med svampekraft, bagt fedtfattig fisk med linser, friske grøntsager og en appelsingræskarpuré suppe, hvedegrød og lever, stuvet med creme fraiche, orange friskkyllingesuppe med hvidkål, grøntsagssalat klædt med vegetabilsk olie, mandariner
eftermiddagsteomelet med grøntsagssalat, hjemmelavet kompothyben bouillon, hemotogenhytteost med svesker, æble og gulerod frisk
aftensmadhavregryn på vand med blåbær, bagt grønt æble med honningragout med kanin og courgette, agurk og salat med rødkål, friskpresset æblejuiceoksekødshjerte eller lever med svampe, kogte kartofler og fersken / abrikosjuice
inden sengetidkefirmynte med tørre kagerpære

Varighed af diæt for anæmi

Ernæring, som bidrager til en stigning i hæmoglobin i blodet, er designet til langvarig brug. En diæt til jernmangelanæmi ordineres af en læge. Enhver specialist vil sige, at det ikke er let at gendanne det optimale niveau af jern i kroppen, det er en lang proces.

Patienter testes regelmæssigt for blod, med normalisering af sporelementniveauet annulleres diætetabellen. Spisevaner, der udvikles under behandlingen, kan bruges i fremtiden..

En af de populære behandlinger for anæmi er tabel 11, som inkluderer måltider beriget med animalsk protein. For en varieret diæt har patienter lov til at medtage ingredienser af vegetabilsk og animalsk oprindelse i kosten..

Konsekvenser af ikke at følge diætprincipper

Hvis patienten, som den behandlende læge anbefalede at følge en diæt, begynder at forsømme råd fra en specialist, begynder den patologiske proces at udvikle sig. Lavt hæmoglobinniveau forårsager atrofi i slimhinderne i fordøjelsessystemet og åndedrætssystemet. Ubehandlet anæmi fører til muskeldystrofi.

Enkle måltider for at genopbygge jernmangel

Når du udarbejder en diæt i en måned eller en uge, skal du blive styret af listen over forbudte og tilladte komponenter.

Vegetabilsk kaviar

Til madlavning har du brug for:

  • 1 mellemstor gulerod
  • 1 sukkerroer
  • 1 lille grønt æble
  • 0,5 spsk. hakket hvidkål;
  • 1 medium løg;
  • 4 spsk. spiseskefulde olivenolie;
  • 0,5 spsk. vand;
  • 2 spsk. l. hakkede grønne løg;
  • salt (efter smag).

Forberedelse:

  1. Vask, skræl og skær roer, gulerødder og æble i strimler.
  2. Bland grøntsager og æble i en gryde, tilsæt salt, løg og olivenolie.
  3. Sæt beholderen i brand, kog vand.
  4. Fjern den fra ovnen. Afkøles til stuetemperatur.
  5. Sæt kaviar i en skål, pynt med grønne løg.

Tomat tulipaner

Til madlavning har du brug for:

  • 150 g hytteost;
  • 5 mellemstore tomater;
  • 3 spsk. skeer mælk;
  • 1 medium løg;
  • 1 pod sød peber;
  • salt og urter (efter smag).

Forberedelse:

  1. Vask tomaterne, lav små stykker på tværs, fjern papirmassen.
  2. Pisk tomatpulp med mælk og cottage cheese indtil konsistensen af ​​creme fraiche.
  3. Hak løg, urter, paprika.
  4. Bland alle ingredienser, salt.
  5. Fyld tomaterne med den resulterende masse.

Traditionel medicin i kampen mod anæmi

Det er ikke nødvendigt at bruge traditionelle terapier til effektivt at genopfylde jernforretninger. Du kan konsultere din læge og finde ud af om muligheden for at bruge folkemedicin.

Følgende opskrifter er mest populære i kampen mod jernmangel i kroppen:

  1. Tag rødbeder, radiser og gulerødder. Klem saft fra hver grøntsag separat. Hæld en lige så stor mængde juice fra de tre ingredienser i en glasbeholder. Bedre at tage en flaske mørkt glas. Coat beholderens hals med dej, og efterlad et lille hul, hvor væsken kan fordampe. Anbring flasken i en ovn opvarmet til 60 grader. Lad det simre i 3 timer. Lad det køle helt af. Hæld det resulterende produkt i en klar beholder og opbevar i køleskabet. Tag 3 gange om dagen, 1 spsk. Et folkemiddel anvendes 15 minutter før et måltid. Kursets varighed er 3 måneder. Et synligt resultat vises efter de første 7 dage efter at have taget et folkemiddel.
  2. Friske gulerødder er yderst gavnlige for anæmi. Gulerødder skal vaskes og skrælles hver morgen. Riv derefter grøntsagen på et medium rivejern. Tag 100 gram gulerødder, tilsæt 2 spiseskefulde creme fraiche. Med et alvorligt stadium af sygdommens udvikling anbefales det at inkludere en sådan salat i kosten om morgenen og aftenen. Kursets varighed er 3 måneder. Selv i slutningen af ​​behandlingen bør du ikke opgive at spise salat. Det er godt til at forhindre udvikling af jernmangel i kroppen. Folkemedicin er lige så nyttig for børn og voksne.
  3. I den indledende fase af sygdommen anbefales behandling med vandmelon. Bæret bruges i sæsonen. Du kan spise vandmelon i ubegrænsede mængder hver dag. 2 kg af en sund godbid er den mindste portion pr. Dag. I dette tilfælde er vægten baseret på skræl. Patientens tilstand forbedres på den femte dag i en sådan behandling. Behandlingens varighed er begrænset ved slutningen af ​​melonsæsonen.

Diætister og læger tilbyder en række forskellige behandlinger. Principperne for korrekt og afbalanceret ernæring skal følges efter behandlingen. En veldesignet menu hjælper med at undgå mangel på nyttige mikroelementer, forhindre indtræden og udvikling af patologiske processer.

Videoen viser en skål, der er nyttig til anæmiske patienter:

Kost og ernæringsmæssig pleje af jernmangelanæmi

Jernmangelanæmi er en patologi karakteriseret ved et fald i niveauet af hæmoglobin i blodet såvel som i antallet af røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Mange kvinder, mindst en gang i deres liv, måtte opleve den tilstand, der er karakteristisk for jernmangelanæmi. Det er det retfærdige køn, der har en tendens til at udvikle denne ubehagelige sygdom, og alt, fordi en kvinde på grund af sin fysiologiske natur mister blod hver måned under menstruationscyklussen under fødslen. Mange tilfælde af et fald i hæmoglobinniveauet er blevet registreret hos kvinder, der overholder en diæt med en ubalanceret diæt. Måske blev det eftertragtede vægttab på denne måde opnået, men prisen på et sådant resultat er for høj..

Anæmi tilhører en gruppe sygdomme, der er farlige for organerne i centralnervesystemet. Udviklingen af ​​sygdommen kan tjene som grundårsagen til et lavt iltindhold i kroppen (hypoxi), hvilket resulterer i, at nerveceller dør. Hypoxi fører til mental svækkelse.

Patienter ved ofte ikke engang om deres patologiske tilstand. Det er muligt at bestemme tilstanden karakteristisk for anæmi ud fra klare tegn.

  • øget træthed
  • et hurtigt fald i fysisk aktivitet
  • cardiopalmus;
  • svaghed i muskeltonus
  • konstant søvnighed
  • skrøbelighed og delaminering af neglepladerne;
  • tørre og udtyndede hårskakter;
  • bleg hud;
  • periodisk svimmelhed
  • åndenød, mens du går
  • irritabilitet.

Typer af anæmi

I livet kan vi stå over for en af ​​de typer anæmi:

  1. Jernmangel.
  2. Vitamin B12 mangelfuld.
  3. Mangel på folsyre.
  4. Anæmi ved kroniske sygdomme.

Hver af arten har praktisk talt ingen lignende symptomer, selvom den hører til den generelle gruppe af anæmi. Det første skridt mod behandling er diagnose med blodprøver.

Årsager til anæmi

Jernmangel er den vigtigste årsag til anæmi. Jern er ansvarlig for syntesen af ​​hæmoglobin, som igen fører ilt til cellerne i organer og deres væv. Ernæring for anæmi har en betydelig indvirkning på helingsprocessen. Desuden kan denne lidelse forårsage udvikling af andre sygdomme..

Årsagerne til den patologiske mangel på jern i kroppen inkluderer følgende provokerende faktorer:

  • dysfunktionel kronisk blødning (livmoder, tung og langvarig menstruation)
  • kost med lavt proteinindhold reducerer tilførslen af ​​ikke kun protein, men også jern;
  • ukontrolleret indtagelse af lægemidler fra gruppen af ​​antibiotika, resultatet er en mangel på vitaminer i gruppe B og C;
  • graviditet. I sidste trimester kan behovet for yderligere indtag af vitaminer i gruppe B og C øges.
  • Kroniske infektioner - forårsager vitamin B12-mangel.
  • Forgiftning. Langvarig brug af antibakterielle midler.
  • Helminthiasis.
  • Inflammatoriske processer i mavevæggene.
  • Tarmbetændelse.

Jern, der kommer ind i vores krop, kan kun absorberes med 10-15%. Vi kan få denne værdifulde komponent fra animalsk mad (25%) og plante (3-5%) mad. Den diagnosticerede jernmangelanæmi er genstand for terapeutisk behandling i form af at tage medicin (afhængigt af sygdomsgraden kan intramuskulær administration ordineres), som kun kan ordineres af den behandlende læge såvel som diætterapi. En afbalanceret diæt af medicinsk ernæring sigter mod at forny niveauet af jern og komponenter, der danner hæmoglobin og erytrocytter i blodet.

Hemejern og ikke-heme

Anæmi kan være forårsaget af mangel på hæm eller jern uden hæm. Hæmarter kombineret med protein og er en del af hæmoglobin. Dens hovedfunktion er dannelsen af ​​hæm, et iltbinder i lungerne til dets efterfølgende transport til organceller. Heme dannes ved hjælp af jernholdigt jern, som absorberes af mave-tarmkanalen. Fødevarekilder til hemejern inkluderer:

  • kød;
  • slagteaffald (især lever)
  • en fisk.

Absorptionen af ​​ikke-hæm jern er signifikant lavere. Denne proces er fuldstændig underordnet niveauet af jern i kroppen: med jernmangel opstår absorption på et optimalt niveau, et overskud (hæmokromotese) bidrager til dårlig absorption. Derudover assimileres ikke-hæm jern, der nedbrydes i tarmen. Dette er stort set påvirket af ingredienserne i kosten. Denne type jern findes i mange fødevarer..

Kostprincipper

Ernæring med jernmangelanæmi bør sigte mod et afbalanceret indtag af vitaminer, sporstoffer og stoffer, der kræves af kroppen:

  • en stigning i det daglige indtag af forbrugte proteiner er nødvendigt for optimal absorption af jern i tarmen, protein er også et materiale til opbygning af røde blodlegemer og hjælper med at genoprette evnen til at indgå i dissocierende forbindelser med ilt;
  • jernrige fødevarer;
  • fødevarer, der indeholder en stor mængde vitaminer B og C.

Fedtindtag skal holdes så lavt som muligt, fordi de forstyrrer processen, hvorved modne blodlegemer dannes. På samme tid betyder kulhydrater ikke noget, og mængden af ​​deres anvendelse kan forblive uændret i den sædvanlige diæt. For dem, der taber sig, er det bedre at erstatte letfordøjelige kulhydrater med komplekse, for eksempel kan du i stedet for hvidt sukker tilføje honning, der indeholder mange værdifulde vitaminer.

Jern gennemgår et stadium af opdeling i tarmene, brugen af ​​naturlige frugtsaft eller frisklavet frisk juice hjælper denne proces.

Særlig opmærksomhed i din diæt, du skal betale for korn og bælgfrugter, de indeholder en stor mængde jern, men for deres produktive absorption skal du bruge en masse C-vitamin.

Tilladte fødevarer til jernmangelanæmi

Den sammensatte tabel hjælper dig med at sammensætte den kost, der er nødvendig for en afbalanceret diæt, og hjælper dig også med at finde ud af, hvad du skal spise med anæmi, og hvilke fødevarer der er rige på jern.

Kontrol af surhedsgraden i maven spiller en vigtig rolle i kosten for anæmi: et lavt niveau fremkalder en overtrædelse af fordøjelsesprocessen og følgelig absorptionen af ​​nødvendige elementer til kroppen. Før du går til diætterapi, er det første trin at regulere niveauet af syre i maven..

Mad skal bygges på basis af den største til den mindste, dvs. om morgenen eller frokosten skal fødevarer med det højeste (mere end 3 mg) jernindhold være fremherskende ved middag - med det laveste.

Den korrekte diæt for jernmangelanæmi hos voksne og børn

Anæmi (anæmi) er den mest almindelige blodsygdom, hvor røde blodlegemer ikke er i stand til at bære nok ilt. Sygdommen kan have flere årsager, ofte afhængigt af ernæring. Kvinder lider af anæmi oftere end mænd (dette skyldes hyppigt blodtab forårsaget af menstruation). Behandling, især kost for anæmi er at øge indtagelsen af ​​jern, vitamin B12, folinsyre (vitamin B9).

Typer af anæmi

Der er mange typer anæmi. De er opdelt i 3 grupper afhængigt af størrelsen af ​​de røde blodlegemer:

  1. Jernmangel (sideropenisk): forårsaget af jernmangel, hvilket er vigtigt for dannelsen af ​​hæmoglobin.
  2. Anæmi ved kroniske sygdomme: den mest almindelige årsag er Crohns sygdom, hvor tarmene ikke absorberer tilstrækkeligt de stoffer, kroppen har brug for.
  1. B12-vitaminmangel: Denne tilstand forekommer hos mennesker, der har mangel på cobalamin (vitamin B12), som spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​blod.
  2. Perniciøs anæmi.
  3. B9-vitaminmangelanæmi.

Normocytisk anæmi: hæmolytisk anæmi forårsaget af for tidlig ødelæggelse af røde blodlegemer.

Jernmangelanæmi og hæmoglobins rolle

Anæmi er en lidelse karakteriseret ved mangel på sunde røde blodlegemer. Hæmoglobinniveauet i blodet falder under den norm, der er fastlagt i overensstemmelse med alder, køn.

Der er 3 typer blodlegemer i menneskekroppen:

  1. Leukocytter (målet er at bekæmpe infektioner).
  2. Blodplader (mål - blodpropper).
  3. Røde blodlegemer (målet er at transportere ilt gennem kroppen).

Røde blodlegemer indeholder hæmoglobin, et protein rig på jern, der giver blod en rød farve. Hæmoglobin tillader røde blodlegemer at føre ilt fra lungerne til alle dele af kroppen, kuldioxid fra andre dele af kroppen til lungerne, hvorfra det udåndes.

De fleste blodlegemer, herunder røde blodlegemer, produceres regelmæssigt i knoglemarv, et svampet materiale, der findes i store knoglehulrum. Til produktion af røde blodlegemer, hæmoglobin, har kroppen brug for jern, vitamin B12, B9 og andre næringsstoffer fra den forbrugte mad.

Anbefalet jernindtag

Det anbefalede daglige indtag af jern afhænger af personens alder og køn. Et barn over 6 måneder har brug for ca. 0,25 mg jern / dag, en mand i alderen 19-50 har brug for 8 mg / dag, en kvinde i samme alder 18 mg / dag.

Under graviditet øges behovet for jern til 27 mg.

Personer med en mangel på dette stof kræver en dosisforøgelse til 150-200 mg jern / dag.

Årsager og symptomer på anæmi

En mangel på røde blodlegemer i blodet kan forekomme, hvis:

  • kroppen producerer ikke nok røde blodlegemer
  • tab af røde blodlegemer overstiger deres produktion (for eksempel med blødning)
  • ødelæggelse af røde blodlegemer i kroppen opstår.

Symptomerne på anæmi varierer afhængigt af årsagen til sygdommen. Manifestationer inkluderer:

  • træthed;
  • svaghed;
  • bleghed eller gullig hudfarve
  • uregelmæssig hjerterytme
  • stakåndet;
  • svimmelhed
  • brystsmerter;
  • kolde lemmer
  • hovedpine.

Oprindeligt kan anæmi være mild og næsten asymptomatisk. Men dets tegn kan forværres over tid (det afhænger af årsagen til anæmien). Men træthed har en række mulige årsager. Derfor bør man ikke automatisk antage tilstedeværelsen af ​​anæmi med hyppige manifestationer af dette symptom..

Grundlæggende principper for ernæring til anæmi

Kost til anæmi udelukker faste. Stol ikke på uprøvede specielle diætregimer for vægttab, selv på dit sundheds bekostning. Hele korn og korn er sunde kilder til jern. De er langvarige mæthed, indeholder fiber, har et lavt glykæmisk indeks, hjælper med vægttab.

Som en del af diæten til IDA skal du inkludere i kosten mad, der indeholder jern, vitaminerne B12, B9. Det er vigtigt at spise en afbalanceret, sund kost med masser af vitaminer til støtte for jernoptagelsen..

Grundlæggende regler for ernæringsterapi med lavt hæmoglobin

Jern fra mad bruges ikke 100% i kroppen. Dens tab kan reduceres til en vis grad ved de korrekte madlavningsmetoder, idet der tilsættes tilsætningsstoffer til fødevarer.

Grundlæggende diætregler for jernmangelanæmi hos voksne og børn:

  • Jernudnyttelsen fra rå grøntsager er lavere end efter kort kogning eller smeltning. At spise rå broccoli bruger 25% mindre af det end at spise kogt grøntsag.
  • Frugt spises bedst rå (eksklusive ferskner).
  • Jern absorberes bedre fra ristede nødder, spirede frø.
  • Til fremstilling af gærdej foretrækkes det at bruge fuldkornsmel.
  • Syretilskud øger brugen af ​​jern i kroppen op til 4-5 gange. Det tilrådes også at bruge dem til at reducere det glykæmiske indeks (GI) af kulhydratfødevarer..
  • Bælgfrugter skal være gennemblødt - dette forbedrer brugen af ​​jern, fordøjelighed af fødevarer.
  • Havregryn har lavt GI og er en kilde til jern. Det anbefales at forbruge det gennemblødt i mælk eller vand. Kogte kornprodukter har en højere GI, hvilket øger blodsukkerniveauet.

Her er nogle nyttige tip vedrørende kost til jernmangel:

  • Fjern alkohol fra kosten, reducer kaffe, stærk sort te.
  • Drik vand i stedet for mælk, men skær det ikke helt ud.
  • Sæt grøntsagssalater med citrusjuice eller tilsæt appelsin til dem.
  • Giv din krop en varieret, afbalanceret diæt, der indeholder essentielle næringsstoffer fra både plante- og dyrekilder af jern. Dette vil imødekomme hans daglige behov..

Hvad man skal fokusere på, når man slanker med anæmi:

  • jernindtag, passende madkombinationer;
  • på mad, der øger dets anvendelse
  • på mad, der bremser dets absorption.

For at behandle anæmi med succes er det vigtigt at bestemme årsagen til sygdommen. Anæmi kan også være et symptom på en række sygdomme (kronisk betændelse, langvarig gastrointestinal forstyrrelse). Kontakt lægen, hvis symptomerne opstår..

Hvilke fødevarer og vitaminer er gode til?

Diæten for jernmangelanæmi er baseret på inkluderingen i kosten af ​​fødevarer med et højt indhold af stoffer, der understøtter hæmatopoiesis. En afbalanceret sund kost er vigtig for at sikre, at kroppen forsynes med vitaminer.

Jern

Det er en væsentlig komponent i blodfarvestof. Dens mangel fører til forstyrrelse af kroppens evne til at producere hæmoglobin. Meget af dette stof findes i oksekød, lam (især i leveren), æg, bælgfrugter, skaldyr, tørret frugt, ølgær. Dens absorption understøttes af C-vitamin.

Vitamin B12

Vitamin B12 (cobalamin) findes udelukkende i dyrekilder som:

  • lever;
  • rødt kød;
  • en fisk;
  • æg;
  • mejeri.

Folsyre

Hendes fremragende kilder:

  • mørkegrønne bladgrøntsager;
  • nødder;
  • frugt;
  • bagværk med soja;
  • bønner;
  • gær;
  • korn spirer.

Traditionel medicin i kampen mod anæmi

Med anæmi udelukker kosten ikke brugen af ​​traditionel medicin. Følgende urter hjælper fra lægeplanter:

  • echinacea;
  • brændenælde
  • mælkebøtte;
  • gentian;
  • Rødkløver.

Disse planter hjælper kroppen med at udnytte de mineraler, C-vitamin, der er nødvendige til heling, bedre.

Te til anæmi

  • 1 st. l. brændenælde, jordbærblade;
  • 1 tsk regelmæssige manchetter
  • 300 ml kogende vand.
  1. Hæld kogende vand over urterne, lad det stå i 15 minutter.
  2. Stamme.
  3. Drik 2 gange om dagen i 14 dage.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Med jernmangelanæmi er kosten baseret på en afbalanceret, sund kost med en masse vitaminer.

Tilladte fødevarer til jernmangelanæmi

Anbefalede fødevarer til anæmi:

  • kød;
  • bælgfrugter (ærter, bønner);
  • spinat (men mindre jern end tidligere antaget)
  • brun tang (som en komponent i supper, tilsætningsstoffer til ris, vegetabilske retter osv.);
  • hvedeklid;
  • æg;
  • tørrede figner;
  • nødder, frø (1-3 gange om dagen)
  • fuldkornsprodukter (mindst 6 gange om dagen - brød, ris, pasta, müsli);
  • mejeriprodukter, hytteost;
  • tørrede frugter (f.eks. rosiner)
  • sirup;
  • roer
  • Ølgær;
  • grøntsager (for det meste grønne).

Forbudte fødevarer

Det anbefales at begrænse fødevarer, der svækker blodet i tilfælde af anæmi (diætet for anæmi tillader dem, men i minimale mængder):

  • fede, raffinerede fødevarer;
  • søde sager;
  • rå grøntsager;
  • sødede mejeriprodukter;
  • øl, koffeinholdige drikkevarer.

Folk, der har problemer med hæmatopoiesis, bør også undgå overdreven indtagelse af kolde drikke, koncentreret frugtsaft, især fra citrusfrugter, tomater.

Menu (Strømtilstand)

Følgende diætmenu for jernmangel i kroppen er velegnet til alle patienter med anæmi, uanset årsag.

  • Morgenmad: havregryn med tranebær, abrikoser, pistacienødder, gennemblødt i sojamælk.
  • Snack nr. 1: ananas.
  • Frokost: okselever med svampe med fuldkornsris.
  • Snack nr. 2: tapiokabudding med jordbær.
  • Middag: laks med grillede grøntsager, sennepsauce.
  • Morgenmad: hirse grød med paranødder, æble.
  • Snack nr. 1: kokosnød yoghurt, nektarin.
  • Frokost: tærter med kål, røget tempeh, kartoffelmos.
  • Snack nr. 2: gulerødder, hummus.
  • Middag: couscous med kylling.
  • Morgenmad: mysli med valnødder, blåbær, gennemblødt i mandelmælk.
  • Snack nr. 1: pære.
  • Frokost: mørbrad med karrysås, nudler.
  • Snack nummer 2: yoghurt, en håndfuld tørrede abrikoser.
  • Middag: hjemmelavet stavet pizza.
  • Morgenmad: boghvede grød med pære, kiwi.
  • Snack nummer 1: kefir.
  • Frokost: oksekød med grønne bønner, kogte kartofler.
  • Snack nr. 2: banan, mørk chokolade.
  • Middag: tunpastasalat.
  • Morgenmad: sunde boller uden mel.
  • Snack nr. 1: tørrede frugter, nødder.
  • Frokost: pastasalat med kylling, friske grøntsager, yoghurtdressing.
  • Snack nummer 2: tomater med mozzarella, rugbrød.
  • Middag: Hjemmelavet leverpostej med fuldkornsbaguette.
  • Morgenmad: nødtekager med gulerødder, frø.
  • Snack nr. 1: æble.
  • Frokost: kylling med chili, ingefær, broccoli, indisk ris.
  • Snack nr. 2: datoer.
  • Middag: bagt polenta med cherrytomater, mozzarella.
  • Morgenmad: agurk, ingefær, spinat smoothie.
  • Snack nr. 1: bananpandekager med hvid yoghurt, hindbær.
  • Frokost: bagt torsk med asparges, risotto med safran.
  • Snack nr. 2: hytteost med pære, pekannødder.
  • Middag: borscht.

Kost til anæmi hos gravide kvinder

Anæmi i forskellig grad forekommer hos 20-60% af gravide kvinder. I denne periode defineres anæmi som et fald i hæmoglobin

Kost til anæmi

Artikler om medicinsk ekspert

En diæt til anæmi involverer inkludering i kosten af ​​fødevarer, der hjælper med at stabilisere blodbilledet og hæve niveauet af manglende blodlegemer.

Anæmi er en tilstand i kroppen, når antallet af erytrocytter og (eller) hæmoglobin i blodet falder. For at normalisere blodsammensætningen anbefales det at være oftere i den friske luft, bruge tid nok på ordentlig hvile og vigtigst at rette din diæt..

Kost til jernmangelanæmi

Den underliggende årsag til jernmangelanæmi, som navnet antyder, er mangel på jern i kroppen. For at modstå en sådan sygdom er det nødvendigt at sikre, at de nødvendige stoffer og grundstoffer trænger ind i blodet..

Hvis sygdommen skyldes, at en person spiste dårligt, arbejdede meget, sultede i lang tid eller overholdt strenge diæter, så kan du hjælpe ham ved at korrigere ernæring.

Hvis sygdommen er forbundet med tilstedeværelsen af ​​indre blødninger eller ondartede svulster, er en simpel ændring i ernæring ikke nok: langvarig kvalificeret behandling er påkrævet.

Kosten til jernmangelanæmi kan bruges til både terapeutiske og profylaktiske formål..

Hovedfokus for en sådan diæt er følgende:

  • forsyne kroppen med alle de nødvendige vitaminer og mineraler;
  • generel styrkelse af immunitet.

Ernæring under behandlingen bør hovedsageligt bestå af proteinfødevarer (op til 120 g protein om dagen), grøntsager og frugt. Fedt er begrænset til 40 gram om dagen. Kosten skal indeholde friske urter, bær, friskpresset juice.

Fødevarer, der er rige på jern, skal indtages sammen med fødevarer med et højt indhold af C-vitamin, da ascorbinsyre letter og fremskynder optagelsen af ​​jern.

Men mejeriprodukter skal spises adskilt fra fødevarer, der er rige på jern, da calcium ikke tillader, at jern absorberes fuldt ud. Forresten kan det samme siges om koffein og om alkoholholdige drikkevarer: de bidrager ikke til optagelsen af ​​jern i blodet..

Kost til anæmi hos voksne

Hos voksne forekommer denne sygdom noget sjældnere end hos børn, men forløbet er mere komplekst og længere. Oftest er denne tilstand forbundet med tung fysisk aktivitet og mangel på afbalanceret ernæring..

Kost til anæmi hos voksne giver en stigning i indholdet af madproteiner, vitaminer og sporstoffer.

Med hensyn til næringsværdien af ​​retter skal du overholde følgende daglige ordning:

  • protein - op til 120 g;
  • fedtstoffer - op til 40 g;
  • kulhydrater - op til 450 g.

Det gennemsnitlige daglige kalorieindhold skal være i gennemsnit 2500-3000 kcal.

Kosten hos voksne patienter bør omfatte vegetabilske og frugtretter, bær er velkendte "bærere af hæmatopoietiske faktorer".

En masse jern og dets forbindelser findes i kartofler, i næsten alle typer kål, i aubergine og courgette, melon, græskar, hvidløg og løg, hyben, citrusfrugter, æbler, majs osv. Brug af bær anbefales: viburnum, tranebær, stikkelsbær, blåbær og jordbær.

Kost til anæmi hos gravide kvinder

Anæmi hos gravide er et hyppigt og farligt fænomen, for med en langvarig nuværende sygdom kan det ufødte barns vækst og udvikling forstyrres.

Hvis en gravid kvinde diagnosticeres med anæmi, er kompleks behandling nødvendig: tager komplekse vitaminpræparater plus en særlig diæt. I andre tilfælde anbefales det at overholde en diæt for at forhindre anæmi..

Under graviditeten øges behovet for sporstoffer og vitaminer, fordi den forventede mors krop er den eneste ernæringskilde til barnet. Derudover øges mængden af ​​cirkulerende blod hos en gravid kvinde, hvilket betyder, at der nu skal være flere blodlegemer..

Hovedpointen med forebyggelse af anæmi er en afbalanceret, varieret diæt, da anæmi ikke kun kan udløses af mangel på jern, men også af proteiner, vitaminer og nogle mineraler.

Jern findes i kød, fisk, lever. Vegetabilske produkter inkluderer boghvede, bær, grøntsager.

Som vi allerede har bemærket, vil jern ikke blive absorberet tilstrækkeligt uden tilstedeværelsen af ​​ascorbinsyre. Dette vitamin findes i kål, tranebær, citrusfrugter, solbær.

Hvis sygdommen skyldes mangel på B-vitaminer, skal kosten omfatte mælk, æg og kødprodukter..

Kost til anæmi hos ældre

Anæmi i alderdommen er ret almindelig. Dette skyldes en stillesiddende livsstil med kroniske sygdomme med et fald i kroppens forsvar.

Hovedreglen for ernæring til ældre er regelmæssigheden af ​​fødeindtagelse: du bør ikke tillade udseendet af sulteanfald såvel som for meget. Fysiologiske aldringsprocesser, der påvirker alle menneskelige organer, inklusive fordøjelsessystemet, fører til en begrænsning af funktionaliteten, derfor kan sult og overspisning negativt påvirke den efterfølgende assimilering af mad.

Det er upassende at tale om forbudte fødevarer i denne alder, men de fødevarer, der skal foretrækkes, kan opføres. Som regel er disse kød, mejeriprodukter, grøntsager, urter, frugter. At skifte til en vegetarisk diæt i alderdommen frarådes stærkt, da det er meget, meget vanskeligt for en ældre krop at tilpasse sig globale ændringer i ernæring.

Det er nødvendigt at spise æg (2-4 pr. Uge), korn (især boghvede), grøntsager (rødbeder, kål). Bælgfrugter bør ikke spises, de fordøjes ikke godt nok i denne alder.

Hvis en ældre ikke kan spise friske planteprodukter på grund af tandsygdomme eller fordøjelse, skal de knuses så meget som muligt til en puretilstand, så er assimilering fuldført.

Kost til anæmi hos børn

Diæten for anæmi hos børn skal varieres, retterne skal være appetitlige, så den lille gourmet ønsker at spise noget nyttigt selv. Den daglige diæt skal omfatte kød, grøntsager, frugtretter og æg.

Hvis sygdommen er signifikant, er det i babyens menu nødvendigt at begrænse fedt.

Det er meget vigtigt for barnet at spise mad med et tilstrækkeligt indhold af jern, vitaminer (især A, C og B). Blandt sådanne produkter er retter fra lever, tunge, bønner, kornsideretter (boghvede, byg, havregryn), grøntsagspuréer og gryderetter. A-vitamin er rigeligt i havfisk og fiskeolie.

B-vitamin findes i tilstrækkelige mængder i oksekød, svesker og bælgfrugter. Det er også til stede i leveren, hvilket anbefales til børn i alle aldre. For børn tilsættes revet lever til korn, kartoffelmos, og til ældre børn kan du lave en pate eller gryderet.

Sygdommen udvikler sig ofte hos børn, der har en ensformig diæt. For eksempel har et barn kun brug for sin yndlings yoghurt eller pølse med pasta og kan spise sådan mad tre gange om dagen hver dag. Det er vigtigt at træffe rettidige foranstaltninger for at forhindre anæmi ved at diversificere kosten. Prøv at lave mad, så barnet er interesseret i sådan mad. En god måde at “vække din appetit” er at lave en tallerken med dit barn, og så vil han sandsynligvis ikke være i stand til at prøve sit ”mesterværk”. Du kan ikke tvinge babyen til at spise denne eller den anden ret: denne adfærd vil fremmedgøre barnet fra sund mad.

Jern, calcium, vitaminer, kobber - sådanne vigtige komponenter i mad i forbindelse med tilrettelæggelsen af ​​det daglige regime og udendørs spil garanterer en vellykket behandling.

Kost 11 til anæmi

Ernæringen af ​​mennesker, der lider af anæmi, er baseret på en terapeutisk diæt nr. 11, der giver mulighed for at begrænse brugen af ​​animalsk fedt og overvejende spise mad, der er mest anvendelig til bloddannelse..

Diæt 11 ordineres ikke kun til anæmi, men også til visse betingelser for udtømning af kroppen, et fald i immunitet under rehabiliteringsperioden efter langvarige sygdomme.

Kost 11 til anæmi er rettet mod at øge forsvaret og stimulere genoprettelsen af ​​deprimerede funktioner, herunder hæmatopoietisk.

Behandlingstabel 11 giver mulighed for en stigning i det daglige kalorieindtag, en stigning i indtagelsen af ​​proteiner, vitamin- og mineralkomponenter i mad. Retter indtages varmt (da kolde og varme fødevarer absorberes meget dårligere).

Det anbefales at tage mad 5 gange om dagen..

Af de tilladte fødevarer kan følgende indtages:

  • bagværk, kager, honningkager, boller;
  • alle slags første kurser;
  • havfisk og skaldyr, lever- og kødretter;
  • mejeriprodukter og sure mælkeprodukter, hård ost og cottage cheese;
  • kylling og vagtelæg;
  • side retter af bælgfrugter, korn og pasta;
  • enhver form for bær, frugt og grøntsager samt rå grøntsager og frugter, urter;
  • biavl produkter;
  • vegetabilske olier;
  • urtete, frisk juice.

Det er uønsket at medtage i kosten:

  • flødekager, kage, is;
  • mayonnaise, ketchup, eddike, marinader, saucer;
  • svinefedt og fedtet kød;
  • smør, margarine, ghee;
  • butterdej;
  • konserves, røget fisk og kød;
  • chokolade;
  • alkoholholdige drikkevarer, coca-cola.

Salt bruges i en mængde på ikke mere end 13 g pr. Dag, væske - ikke mindre end 1,5 liter.

Kost til moderat anæmi

Moderat anæmi kan være en tilstrækkelig indikation for udnævnelsen af ​​diætbord nr. 11. Med denne grad er det vigtigt ikke at starte sygdommen, men at korrigere og gendanne den hæmatopoietiske funktion i tide.

En diæt til moderat anæmi kan understøttes ved at tage vitaminpræparater, men en sådan beslutning skal gives af en læge.

Det sker således, at en person spiser nok mad rig på jern, og situationen med anæmi stabiliserer sig ikke. Det skal bemærkes, at i tilfælde af sygdom er ikke kun præparater eller produkter indeholdende jern vigtige, men også et antal vitaminer og mineraler..

For eksempel er vitamin E involveret i fjernelsen af ​​frie radikaler, forhindrer beskadigelse af cellulære strukturer og giver dig mulighed for at holde blodlegemer sikre og sunde..

Folinsyre og vitamin B², som findes i store mængder i kødprodukter og korn, er af stor betydning i anæmisk ernæring. Uden disse vitaminer mister blodlegemer deres evne til at transportere ilt gennem kroppen. Derudover letter folinsyre absorptionen af ​​jern, stabiliserer nervesystemets funktion. Ved fordøjelsesforstyrrelser kan absorptionen af ​​folsyre nedsættes, hvilket kan føre til sygdommens udvikling.

Et andet meget vigtigt vitamin til forebyggelse af sygdom er C-vitamin, som hjælper absorptionen af ​​jern. Der er meget af et sådant berømt vitamin i citrusfrugter, kål, bær. Produkter med ascorbinsyre forbruges bedst friske, da vitaminet mister sin evne under varmebehandling.

Kostopskrifter for anæmi

  • Havregryn med frugt og nødder

Vi har brug for: 1 glas havregryn, 200 ml vand, 200 ml mælk, to håndfulde finhakket yndlingsfrugt, 2 spiseskefulde nødder, lidt kanel, salt og sukker.

Hæld havregryn i kogende vand og kog i ca. 6 minutter, tilsæt derefter opvarmet mælk og krydderier og kog indtil det er mørt. Tilsæt frugt- og møtrikblandingen til den færdige grød.

  • Kyllingelever budding med ris

Vi har brug for: 2 glas ris, ca. ½ kg lever, 2 æg, 2 løg, solsikkeolie, 50 g hård ost, urter.

Hak løg og steg i solsikkeolie, indtil det er "gyldent". Skær leveren i vilkårlige stykker og tilsæt til løg, steg i ca. 8-9 minutter. Vi fjerner fra ilden.

I mellemtiden koges risen (ca. 20 minutter) med tilsætning af salt. Vi tager æggene, adskiller de hvide og pisker godt, læg dem på et koldt sted i 10 minutter. Gnid den hårde ost.

Kombiner forsigtigt den afkølede ris med proteiner, bland. Sæt halvdelen af ​​den resulterende masse i en smurt form. Sæt leveren og løg ovenpå, fyld den med en pisket æggeblomme. Et lag rester af ris igen og en anden pisket æggeblomme. Drys med revet ost og anbring den i 180 ° C ovn i ca. 20 minutter. Drys med urter, når du serverer.

  • Gulerodskage

Vi har brug for: 175 g granuleret sukker, 175 g vegetabilsk olie, 3 æg, 3 mellemstore gulerødder, 100 g rosiner, appelsinskal, 175 g mel, 1 tsk sodavand, den samme mængde kanel, en knivspids muskatnød. Til glasur: 175 g melis, op til 2 spsk appelsinjuice.

Kombiner sukker, vegetabilsk olie og æg, slå lidt. Tilsæt fint revne gulerødder, rosiner og zest.

Vi blander mel, krydderier og sodavand, bland med den tidligere tilberedte gulerodsblanding.

Hæld dejen i en smurt fad og bages ved 180 ° C i ca. 45 minutter. Efter afkøling, afkøles, fjernes fra formen og dækkes med glasur. Bland pulveret og appelsinsaft til glasuren.

Diætmenu for anæmi

Omtrentlig diæt for anæmi i 7 dage.

  • Morgenmad. Hirse grød med frugt, hyben te.
  • Frokost. Vinaigrette.
  • Aftensmad. Borscht, creme fraiche, bøf med kålsalat.
  • Eftermiddagsmad. Friskpresset juice med kiks.
  • Aftensmad. Kogte kartofler med kød, te med citron.
  • Morgenmad. Leverpaté sandwich, blødkogt æg, yoghurt.
  • Frokost. Et æble.
  • Aftensmad. Kålsuppe, kylling med ris, kompot.
  • Eftermiddagsmad. Granatæblejuice.
  • Aftensmad. Geleret fisk, kartofler, te.
  • Morgenmad. Havregryn med frugt, glas mælk.
  • Frokost. Banan.
  • Aftensmad. Kyllingesuppe, stuede grøntsager med kødkotelet, æblejuice.
  • Eftermiddagsmad. En kop hytteost med creme fraiche.
  • Aftensmad. Kålsalat, kødboller, citronte.
  • Morgenmad. Ostekager med honning, frugtkompott.
  • Frokost. Håndfuld bær.
  • Aftensmad. Pickle, fiskefilet med kartofler, havregryngelé.
  • Eftermiddagsmad. Cupcake og æblejuice.
  • Aftensmad. Makaroni med ost, citron te.
  • Morgenmad. Ostemasse gryderet med bær, te med mælk.
  • Frokost. Æble gelé.
  • Aftensmad. Risekødsuppe, sprød med svampe, kompot.
  • Eftermiddagsmad. Frugtkiks.
  • Aftensmad. Kyllingekoteletter, roesalat, citronte.
  • Morgenmad. Boghvedegrød, mælkepølse, te.
  • Frokost. Frugtsalat.
  • Aftensmad. Fiskesuppe, stegt lever med grøntsager, beskærekompot.
  • Eftermiddagsmad. Pære.
  • Aftensmad. Kålruller, citron te.
  • Morgenmad. Røreæg med tomater, tranebærsaft.
  • Frokost. Håndfuld nødder.
  • Aftensmad. Ærtsuppe, kogt oksekød med pasta, frugtsaft.
  • Eftermiddagsmad. Hytteost med frugt.
  • Aftensmad. Fiskekage, grøntsagssalat, hyben te.

Det anbefales at drikke et glas kefir eller usødet yoghurt om natten. Det anbefales at bruge brød fra hvede eller rugmel.