Korrekt ernæring til sygdomme

Ernæring til sygdomme - streng begrænsning af kosten for at forbedre organets tilstand, eliminere fokus for inflammation og symptomer på patologi.
En terapeutisk diæt involverer:
- korrekt valg af produkter
- brug af tilladte teknologiske kulinariske forarbejdninger (madlavning, bagning, dampning)
- Overholdelse af temperaturen på forbrugt mad (varmt - 60 grader Celsius, koldt - 12 grader Celsius);
- følger hyppigheden og tidspunktet for at spise mad (op til 6 gange om dagen med et interval på 3-4 timer).
Fødevarer skal formales grundigt eller tygges godt.
En terapeutisk diæt forhindrer komplikationer, sygdommens progression fungerer som den vigtigste metode til normalisering af patientens tilstand med insulinafhængig diabetes, fedme, forstyrrelse i mave-tarmkanalen, nyrer.
Forværring af mange patologier er forbundet med overdreven ernæring:
1. Salt mad øger blodtrykket, hvilket forværrer tilstanden hos patienter med hypertension.
2. Alkoholholdige drikkevarer, bananer, dadler, druer, konfektureprodukter forårsager et skarpt spring i blodsukker hos diabetikere, hvilket ledsages af progressionen af ​​fedtinfiltration i bugspytkirtlen, leveren.
3. Stegte retter, fedtholdig creme fraiche, pandekager oversætter kronisk pancreatitis til et forværringsstadium.
4. Krydret, salt, sødt, fedtet, stegte produkter, alkoholholdige drikkevarer forværrer sårets forløb.
I sanitetsanlæg er der et nummereret kostvanesystem (nr. 1a, 1b, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 6, 7a, 7b, 7c, 7d, 8, 9, 10a, 10i, 10c, 11, 12, 13, 14, 15), som er en mild diæt for en specifik sygdom.
Husk, mad er et naturligt helbredende middel, der i kombination med medicin forbedrer effekten af ​​behandlingen, hjælper med at normalisere funktionerne af det "beskadigede" organ og klare patologien..

Ernæring til peritonitis

Ernæring til peritonitis er diætreglerne og kravene til diæt hos voksne og børn med inflammatoriske læsioner i bughulen såvel som diæt hos patienter i den postoperative restitutionsperiode. I betragtning af at den menneskelige krop er specielt svækket på dette tidspunkt, og hele patologisk slag falder præcist på.

Ernæringsregler for urticaria

Ernæringsregler for urticaria er en nøje udvalgt liste over produkter og en samlet menu, der ikke indeholder allergener, en diæt som en del af aktiv terapi. Elveblest kaldes udslæt over hele kroppen, udslæt kan endda forekomme på en persons slimhinder. I tilfælde af forkert behandling eller fravær.

Ernæring til hypothyroidisme

Hypotyreose er en abnormitet i skjoldbruskkirtlen, hvor produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner er nedsat. For at opretholde normale hormonniveauer ordinerer eksperter en streng ordning med hormonerstatningsmedicin. Imidlertid er en hypothyroid diæt meget vigtig, fordi den kan give.

Ernæring til pyelonephritis

Ernæring til pyelonephritis er en bestemt diæt, der hjælper med at eliminere den inflammatoriske proces i nyrerne, normaliserer metaboliske processer i kroppen og fungerer som en kilde til at styrke patientens immunitet. Bakteriel skade på nyrebækket er en sygdom med pyelonefritis. Sygdommen er bred.

Mad til migræne

Hyppigheden og sværhedsgraden af ​​hovedpineangreb afhænger stort set af den livsstil, folk følger. Videnskabelige undersøgelser har bekræftet den overraskende sammenhæng mellem gentagelse af migræneanfald og fødeindtagelse. Mens nogle fødevarer kan forhindre og endda helbrede patologi, spiller andre tværtimod.

Kost til gigt

Kost til gigt er en del af en omfattende terapi, der sigter mod at reducere symptomerne på sygdommen. Den korrekte diæt forbedrer patientens tilstand fra de første behandlingsdage. Hvad man skal spise med gigt er en sygdom, der påvirker leddene. Det opstår på grund af en krænkelse af metaboliske processer i.

Kost til hudallergi

Immunitet er et utroligt komplekst system påvirket af både eksterne og interne stimuli. Kroppens modstand påvirkes af arvelighed, stress, økologi og selvfølgelig menneskelige kostvaner. En negativ reaktion fra kroppen på en bestemt irriterende faktor kan manifestere sig.

Korrekt ernæring til hypertension

Ernæring til hypertension er en væsentlig komponent i antihypertensiv behandling med det formål at sænke blodtrykket. Hvis du ikke kontrollerer din diæt, vil sygdommen kun udvikle sig. De mest almindelige dødsårsager blandt hypertensive patienter er: patologier i hjertet og blodkarrene (slagtilfælde, hjerteanfald.

Ernæring til hæmorroider

Ernæring til hæmorroider er en vigtig komponent i proktologisk behandling, der sigter mod at reducere det intra-abdominale tryk i den nedre del af endetarmen. Hvis kosten justeres i de tidlige stadier af sygdommen, er det muligt at opnå langvarig remission og i nogle tilfælde fuldstændig bedring. Udover.

Ernæring mod tuberkulose

Ernæring til tuberkulose er en vigtig komponent i den vellykkede behandling af denne infektiøse patologi. Diætterapiens hovedopgaver er at forsyne kroppen med næringsstoffer, øge aktiviteten af ​​celler i immunsystemet, normalisere stofskiftet, fremskynde regenerering af beskadiget væv og reducere toksisk belastning.

Ernæring til forstoppelse

Ernæring til forstoppelse er en diæt rettet mod behandling af tarmlidelser. Interessant nok kræver dette helbredsproblem ikke lægemiddelbehandling i 50% af tilfældene. Det indebærer en grundig revision af menuen: udelukkelse af fødevarer, der komplicerer afføring, og omvendt introduktion af mad i kosten.

Ernæring mod kræft

Tilstrækkelig ernæring til kræft er den vigtigste komponent i en vellykket behandling af ondartede svulster. Diætterapiens hovedopgaver er at beskytte kroppen mod kræftfremkaldende forgiftning, øge aktiviteten af ​​antitumorforsvarsfaktorer (antiblastomresistenssystem), genopfylde plast og.

Ernæring til mavesår

Ernæring til mavesår og 12p. tarme - en diæt diæt med det formål at genoprette beskadigede slimhinder. Dette er en forudsætning for komplet behandling, forebyggelse af tilbagefald af sygdommen. Mavesår er farligt, fordi det kan føre til udvikling af alvorlige komplikationer, der truer patientens liv..

Mad til allergier

Har kløe, løbende næse, åndenød eller nældefeber? Måske er det en allergi. Men hvad forårsagede sådanne ubehagelige symptomer, er det muligt at undgå eller reducere manifestationen? Det viser sig, at alt dette er muligt. Og nogle gange selv uden brug af medicin - du skal bare vælge den rigtige diæt. Hvad er allergiallergi -.

Kost til gastritis

Kost til gastritis er en speciel diæt af fødevarer, der skåner maveslimhinden og korrigerer intensiteten af ​​produktionen af ​​mavesaft. Inflammatoriske og irritable processer i maven kaldes gastritis. Der er mange forudsætninger for betændelse i slimhinden: forkert.

Kost til diabetes

Kost til diabetes er en af ​​metoderne til at kontrollere sygdomsforløbet for at forhindre udvikling af akutte og kroniske komplikationer. Hovedopgaven ved terapeutiske foranstaltninger er at normalisere metaboliske processer i kroppen ved at optimere blodsukkerniveauet til den maksimalt tilladte værdi. Nøglen til det gode.

Kost til pancreatitis

Pankreatitis er en sygdom i bugspytkirtlen forårsaget af inflammatoriske processer i organet. Sygdommen har en række udtalt symptomer, herunder smerte, og har derfor brug for tilstrækkelig behandling. Hvis du ikke træffer foranstaltninger for at eliminere symptomer, skrider pancreatitis frem, en patologisk proces.

Medicinske kostvaner. Korrekt ernæring til sygdomme

Medicinske diæter (behandlingstabeller)

Kost er en af ​​de vigtige behandlingsmetoder til mange sygdomme, og med sådan som mild diabetes mellitus er fordøjelsesfedme den eneste. I medicinsk ernæring er ikke kun det korrekte valg af produkter vigtigt, men også overholdelsen af ​​den kulinariske behandlingsteknologi, temperaturen på den mad, forbruges af patienten, hyppigheden og tidspunktet for måltiderne.

Forværringer af mange sygdomme er forbundet med forskellige ernæringsforstyrrelser: diætforstyrrelser i diabetes mellitus fører til en kraftig stigning i blodsukker, mundtørhed, øget tørst, fedtholdig infiltration i leveren og bugspytkirtlen skrider frem; kronisk pancreatitis efter at have spist fedtet creme fraiche, pandekager, alkoholholdige drikkevarer, stegte fødevarer; der ses en stigning i blodtrykket hos patienter med hypertension, når de spiser salt mad, den behandling, der er ordineret til dette, er ikke særlig effektiv.

I alle behandlings- og profylaktiske og sanatorium- og spa-anlæg anvendes et nummereret diætsystem. Mange af dem har flere muligheder, for eksempel: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7d. Da disse kostvaner findes på hospitaler og sanatorier, introducerer vi dig for dem og holder nummereringen, der angiver de sygdomme, som de er ordineret til..

Hvis forværringen af ​​sygdommen er gået, og patienten vender tilbage til en aktiv livsstil, bør diætens generelle principper ikke ændre sig: først og fremmest gælder dette for fødevarer, der er udelukket fra kosten, men du kan udvide metoderne til kulinarisk forarbejdning (simre, bage efter kogning), inkludere grøntsager i hjemmet dåse. Manglen på vitaminer kan kompenseres med færdige farmaceutiske former (hexavit, dekamevit, gentavit osv.) Med et afkog af hyben, hvedeklid. Alkoholholdige drikkevarer er forbudt i alle diæter; i individuelle tilfælde afgøres spørgsmålet om deres anvendelse af den behandlende læge.

Når en patient kombinerer to sygdomme, der kræver diæt ernæring, ordineres ernæring i overensstemmelse med principperne for begge diæter. Så med en forværring af mavesår hos en patient med diabetes mellitus ordineres diæt N1, men med undtagelse af alle fødevarer, der er kontraindiceret i diabetes mellitus.

Diæter, ernæringsmæssige anbefalinger

  • Hvad kan hjælpe med at tabe sig effektivt - hvordan overvægtige opfatter deres problem, en integreret tilgang til vægttab og brugen af ​​slankekapsler
  • Hvorfor har en person med diabetes brug for selleri - en række selleri, hvorfor er selleri så nyttigt for diabetikere, når det er kontraindiceret
  • K1-vitamin - et helbredende vitamin til alderdommen - hvad er K-vitamin, og hvor findes det, hvad er dets sundhedsmæssige fordele, hvor meget vitamin man skal spise om dagen
  • Kost hjælper ikke? Psykoterapi for at hjælpe dig! - hvornår og hvorfor du har brug for hjælp fra en psykoterapeut, der taber sig, er det muligt at ændre spiseadfærd, motivation
  • En diæt uden animalsk protein - normal eller mangelfuld - hvorfor har vi brug for proteiner, hvad er deres rolle, plante- og animalsk protein, hvad truer manglen på animalsk protein i kosten
  • Kalorier og vægttab: at tælle eller ikke tælle - hvordan man tæller kalorier, hvorfor fejl i beregningen er mulige, hvad er det glykæmiske indeks, det korrekte forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater
  • Sådan overvindes overskydende tyndhed og går op i vægt uden sundhedsskader - kostanbefalinger til vægtøgning, træning og dagligt regime
  • Hvad bør der ikke gøres efter at have spist, for ikke at skade helbredet - hvad skal der ikke gøres efter det vigtigste fuldgyldige måltid for ikke at skade vores helbred
  • Hvad skal man spise for at tabe sig? Produkter - fedtforbrændere - hvorfor kroppen forbrænder fedt, hvordan man hjælper det - produkter - fedtforbrændere
  • Svinefedt, smør, pommes frites og andre sunde produkter - om fordelene ved svinefedt, smør, pommes frites, ost, fedtet fisk til menneskers sundhed
  • Sød eller grim? De fleste usunde desserter - slik, der dræber, et sundt sødt alternativ
  • Æbler til kræft, broccoli til diabetes - mirakler med frugt og grøntsager - hvilke frugter og grøntsager reducerer risikoen for kræft og andre farlige sygdomme
  • Sådan slipper du af "feriekilogram" - forskere rådgiver - hvilke juice der er gode til vægttab, æblecidereddike som et middel til vægttab, virkningen af ​​alkohol
  • Vitaminer - et universalmiddel eller et reklameventyr? - er vitaminer i form af tabletter nyttige for helbredet, hvad der betragtes som vitaminer i dag
  • Kunstigt kød identisk med naturligt - hvornår vises sådant kød på salg, fordele og ulemper ved kød
  • Fordele ved kosttilskud Fitomax
  • Ernæring i henhold til systemet med 5 elementer (kinesisk diæt Wu-Xing) - principperne for traditionel kinesisk medicin med hensyn til en sund diæt i henhold til systemet med fem elementer. Fem smagsvarianter og fem termiske egenskaber ved produkter, deres valg og kombination
  • Grundlæggende om ernæringsvidenskab - grundlæggende ernæringsteorier, begrebet separat ernæring, den japanske doktrin om makrobiotika, vegetarer og rå foodists, teorien om tilstrækkelig helingsspecifik ernæring, Niche-sundhedssystemet, teorien om bevidst spisning, forudsætninger for udvikling af ernæringsvidenskab
  • Hvordan man vælger den rigtige diæt - grundlæggende regler for organisering af en afbalanceret diæt, diæt og vægttab
  • Universel diæt, når forværring af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen aftager
  • Kronisk cholecystitis, diæt, ernæringsråd - årsager til forekomst, ernæringsrådgivning, madlavning
  • Kost ifølge Montignac. Hvad er essensen af ​​Montignac ernæring?
  • Kost mad, hvor meget til morgenmad, frokost og middag. Fødevarekompatibilitet - hvad skal man spise til hvad, hvor meget at spise til morgenmad, frokost, middag, madkompatibilitet, diætvaner mod forkølelse
  • Kost ernæring, mikro og makronæringsstoffer i mad, hvordan man spiser rigtigt. Kalorieberegning for hver dag - mikro- og makronæringsstoffer i mad, hvordan man spiser korrekt, dagligt behov for forskellige stoffer, hvilke fødevarer, hvornår man skal spise, kalorieindhold i mad
  • BAA - hvad er det? - hvad er det, forskellen mellem kosttilskud fra mad, fra tilsætningsstoffer til fødevarer, brug af kosttilskud
  • Hvad du har brug for at vide om en afbalanceret diæt - hvad det er, grundlæggende principper, hvordan man vælger produkter
  • Det egentlige problem med overvægt - årsagerne til overvægt og fedme, når der er en disposition, hvorfor efter en diæt bliver en person mere fedt, hvad er risikoen for sådanne periodiske diæter for at tabe sig
  • Ernæring for at reducere appetitten - diætistiske anbefalinger om, hvordan man overvinder appetitten, kostanbefalinger
  • Fordelene ved grøntsagssaft - tomatsaft, gulerod, rødbeder, kål, vandmelon, græskarjuice, hvordan er de nyttige, hvordan man laver mad
  • Myter om kostvaner - mange misforståelser og stereotyper, der betragtes som vigtige og nyttige i kostvaner, hvorfor lange, strenge kostvaner, hurtigt vægttab osv. Er skadelige.
  • 7 typer fødevarer, der bidrager til din fedme - hvad er de vigtigste typer fødevarer, der bidrager til vægtøgning
  • 8 vigtige vitaminer til at styrke og forbedre din hårvækst - hvilke vitaminer der er nødvendige for sundt hår, hvor findes de
  • Hvad adskiller de mest effektive diæter? - hvad er de generelle principper for de mest effektive diæter
  • Kost mad. En tabel til beregning af din normale vægt, en tabel over madkalorier - anbefalinger, applikationer, tabeller, hvor du kan beregne din normale vægt, daglige kalorieindhold i mad og også komponere en menu selv baseret på denne information
  • Kost til gendannelse af mikroflora - en liste over tilladte og forbudte fødevarer
  • Middelhavskosten - hvad er inkluderet i kosten, fordelene ved at følge middelhavskosten, sygdomsforebyggelse og nedsat dødelighed fra kosten
  • Fedtfattig diæt, Atkins diæt - ekspertkommentarer om diætens effektivitet

Hvorfor vises acne på bagsiden, og når det er værd at kontakte en læge med dette problem?

Kost til leversygdom

Generelle regler

Leversygdomme er udbredt på nuværende tidspunkt på grund af væksten af ​​medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. 60-70% af patienter med hepatitis har muligvis ikke klager, og patologien opdages tilfældigt, når hepatomegali (forstørret lever) og ændringer i leverfunktionstest opdages. I nogle tilfælde er sygdommens begyndelse dekompenseret levercirrhose (manifesteret af ascitisk syndrom, blødning fra spiserørens dilaterede vener).

Leveren deltager i fordøjelsesprocesser, producerer galde og genopfylder kroppens energireserver (aflejrer glykogen), derfor deltager den i reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner er hæmmet, og den mest alvorlige er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Leveren neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende giftige mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være resultatet af svær viral hepatitis, forgiftning (industrielle giftstoffer, stoffer) eller blodtransfusion fra en anden gruppe. Det skrider hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibelt med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrose eller ondartede tumorer. Det udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men alkoholindtag, maveblødning, fysisk træthed kan fremskynde processen.

Fordi leveren spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​ammoniak, har patienter med kroniske sygdomme hyperammonæmi (forhøjet ammoniakniveau i blodet). En hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne forstyrrelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme i enhver leversygdom, der opstår med en svigtende funktion, og er en formidabel komplikation. Patienten udvikler personlighedsændringer, nedsat bevidsthed og intellektuel lidelse. Øget appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed bemærkes. Oftere er denne tilstand en manifestation af det terminale stadium af kroniske diffuse sygdomme (skrumpelever), hvilket fører til udvikling af koma og bliver dødsårsagen..

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af ​​leversvigt, og den kan forbedres, hvis behandlingen tages rettidigt. Intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferese, enterosorbenter, der binder og fjerner toksiner (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotika anvendes.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, derfor er det vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, nedsat appetit, kvalme, bitterhed i munden eller alvorlig umotiveret svaghed at konsultere en læge rettidigt, undersøges, starte behandling og overholde korrekt ernæring..

Hvilken slags diæt skal du følge for disse sygdomme? Hovedtabellen for sygdomme i leveren og galdeblæren (cholecystitis), galdekanaler (cholangitis) er behandlingstabel nr. 5, som har flere sorter, der anbefales til forskellige sygdomsforløb. Kost til leversygdom i den akutte periode skal være så skånsom som muligt - dette er tabel 5A. Formålet med denne diæt er at skåne alle fordøjelsesorganerne - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved kun at bruge kogte (damp) mashede retter: snoet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogt halvflydende grød. Sautering, stewing og stegning, rå grøntsager er ekskluderet.

Mad i den akutte periode indeholder:

  • Reduceret mængde ildfaste fedtstoffer og salt.
  • En øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
  • Supper kogt i vegetabilsk bouillon med korn og revede grøntsager. Steg ikke grøntsager til krydderier af supper. Purede supper er tilladt. Krydder supper med creme fraiche, mælk eller fløde.
  • Forældet hvedebrød (klasse I og II) og småkager.
  • Magert kød og fisk i kogt og dampet form og kun hakket kødprodukter, fisk kan spises i bidder.
  • Gryn, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (mælk kan tilsættes). Grøden formales til en halvflydende konsistens. Tyndt kogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter, halvfedt cottage cheese (naturlige og retter fremstillet af det). Mælk og smør - kun i retter. Rømme bruges som krydderier til retter.
  • Proteinomeletter.
  • Vegetabilsk olie (i færdigretter og kun hvis den tolereres).
  • Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) kogt og revet.
  • Modne, søde rå frugter indtages kun moset, bages og koges.
  • Citronte, mælke te, hyben infusion, stille vand.
  • bouillon;
  • ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, dåse mad;
  • grove fibre (bælgfrugter, rutabagaer, nødder, frø, svampe, kål), grøntsager med æteriske olier (radiser, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
  • fedt kød, slagteaffald og fed fisk;
  • konfekture med fløde, brunt brød, boller, hirse;
  • kaffe, is, chokolade, kakao;
  • æggeblommer;
  • sure frugter og bær, grøntsager og frugter i deres rå form;
  • alkohol og mousserende drikkevarer.

Den samme diæt skal følges for leverkolik efter lindring af et angreb. Galde (lever) kolik er en manifestation af kolelithiasis, når der af en eller anden grund er en bevægelse af sten, sammentrækning af galdeblæren ledsaget af et angreb af skarp smerte i højre hypokondrium. Stegte, fede eller krydret mad, overspisning, stress, motion eller omrystning kan udløse kolik..

I fremtiden med leverkolik til forebyggelse er det nødvendigt:

  • Udelukk mad fra kosten, der øger galdesekretionen eller begrænser dem kraftigt (rå æggeblommer, vegetabilske olier).
  • Spis ikke fedtede stegte fødevarer og alkohol.
  • Varme krydderier og retter, marinader.
  • Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
  • Spis gærede mejeriprodukter, som ligesom vegetabilske fødevarer bidrager til galdens alkaliske reaktion, og dette forhindrer yderligere stigning i sten.
  • Drik 1,5-2 liter vand for at fortynde galden og forhindre stagnation.

Efter leverkirurgi (til skade, fjernelse af tumor osv.) Introduceres kun den anden dag fedtfattig kefir, te, gelé i kosten - i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

Fra den tredje dag er mad tilladt i fraktionerede portioner (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være kartoffelmos, suppe og kogt fisk, fortyndet juice (æble, græskar) og te. En uge senere inkluderer mashed korn (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré). Derefter tildeles patienten diæt nr. 5A i 2 måneder med overgangen til det femte bord.

Derefter anbefales tabel nr. 5 for at genoprette leveren i en lang periode (op til seks måneder eller permanent afhængigt af tilstanden), det ordineres efter den overførte virale hepatitis, det er den vigtigste mad til kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. På trods af at patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver denne behandlingstabel også sparsomme lever, men moderat. Det giver mulighed for aflæsning af fedt- og kolesterolmetabolisme og stimulering af tarmene.

Kost til leveren, hvad man ikke skal spise

I hovedtabellen er listen over tilladte produkter og metoder til tilberedning sammenlignet med nr. 5A udvidet (bagning er tilladt), men ikke desto mindre er der mad og retter, der ikke kan spises:

  • fede fisk og kød;
  • bouillon;
  • dåse mad, røget kød, pølser;
  • varme krydderier, krydderier og saucer, eddike pickles;
  • bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle typer radiser, hvidløg og løg i uforarbejdet form);
  • kager, kager, fedtmælk og fløde, stegte tærter, kager;
  • retter tilberedt ved stegning.

Ud over de vigtigste produkter, der er fastsat i denne diættabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du medtage fødevarer, der er gode for leveren hver dag:

  • Grøntsager og frugter, grønne grøntsager. Blandt grøntsager kan der skelnes mellem græskar, græskarjuice og retter fra det. Det er en letfordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer absorption og fordøjelse af mad, lindrer det leveren.
  • Blomkål, rosenkål og broccoli indeholder svovl, som kan hjælpe med at forbedre leverafgiftningsfunktionen. De er også rige på K-vitamin, hvilket er vigtigt for dets normale funktion..
  • Roer og gulerødder er rige på beta-caroten, hvorfra A-vitamin syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminering af frie radikaler. Andre stoffer i rødbeder og gulerødder flydende galde, hvilket forbedrer eliminering af toksiner.
  • Alle frugter indeholder antioxidanter, der forhindrer oxidation og cellebeskadigelsesprocesser. Solbær, paprika, hyben og citrusfrugter indeholder den maksimale mængde antioxidanter.
  • Tang med et højt indhold af jod og alginsyre. Alginater binder kemiske forbindelser og tungmetalsalte.
  • Artiskok - normaliserer udstrømningen af ​​galde og sænker kolesterol.
  • Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold (kefir, gæret bagt mælk, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner til en vis grad skadelige stoffer fra kroppen. Hytteost indeholder lipotrope stoffer, derfor er det meget nyttigt for disse sygdomme.
  • Gryn (boghvede og havregryn) er kendetegnet ved et højt indhold af vitaminer i gruppe B og PP, der er nødvendige for leveren.
  • Koldpressede olier (oliven, hamp, hørfrø) - deres nytte ligger i det høje indhold af antioxidant E-vitamin og omega-3 fedtsyrer. E-vitamin hjælper med at bevare cellemembraner og beskytter celler mod døden. Ud over vegetabilske olier er dets høje indhold i valnødder, chokeberry, havtorn og brombær.
  • Tørrede abrikoser indeholdende kalium og magnesium reducerer risikoen for leverkræft.
  • Honning - aktiverer produktionen af ​​galde og fremmer genoprettelsen af ​​leverceller.
  • Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af ​​toksiner og er også rige på omega-3 fedtsyrer, der er nødvendige for at opretholde dette organs funktion.
  • Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - toksiner elimineres med vand.

Tilsætningen af ​​citronsaft, grapefrugt til vandet forbedrer organets afgiftende evner og forbedrer dets selvrensende processer. Citronsaft stimulerer produktionen af ​​galde, hvormed toksiner fjernes i tarmene.

Der foretages justeringer af kosten, hvis der opstår galdestagnation: sukker er begrænset, og der introduceres flere grøntsager, frugt, grøntsags- og frugtsaft og vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af grøntsager.

Med skrumpelever, som har et godartet forløb, anbefales konstant ernæring på dette diætbord. Med dyspeptiske symptomer overføres patienten til diæt nr. 5A, og med diarré og steatorré (nedsat fedtoptagelse) reduceres mængden af ​​fedt til 50 g, mælk og alle afføringsmidler (rødbeder, rabarber, roesaft, tørrede abrikoser, svesker) er udelukket.

I cirrose med ascites anbefales en diæt med reduceret energiværdi (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter tilberedes uden salt. Saltfrit brød og smør er tilladt. De reducerer også mængden af ​​væske og introducerer kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltiderne skal overvejende være vegetariske. Det tilrådes at overføre patienten til en saltfri tabel nr. 7 i flere dage (op til 10).

Toksisk hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske stoffer, alkoholmisbrug og alkoholsurrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning og forstyrrer funktionen af ​​cellemembraner. Nogle industrielle toksiner har en affinitet for levervævet og er effektive selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler ordineres. Anbefalinger til medicinsk ernæring adskiller sig ikke fra dem, der er beskrevet ovenfor: i svær tilstand, diæt nr. 5A, med forbedring - hovedtabellen.

Tilladte produkter

Ernæring for en syg lever inkluderer:

  • Supper baseret på vegetabilske bouillon (korn, grøntsager, med nudler, borsch, kålsuppe, mejeriprodukter). Grøntsager til supper sauteres ikke, men lægges i deres naturlige form.
  • Hvedebrød (uaktuelt) op til 500 g om dagen. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tåler det godt), tør kiks, fedtfri og fedtfattig kager.
  • Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først, og så kan du bage dem. Det skal huskes, at retter lavet af snoet hakket kød er lettere at fordøje og reducerer belastningen på maven..
  • Magert fisk og fisk bagt med grøntsager.
  • Forskellige korn i form af korn og gryderetter med hytteost og grøntsager.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, bifilife, yoghurt, bifidok, bifidum-kefir. Når der opstår flatulens, løs afføring, er brugen begrænset.
  • Anbefalet daglig brug af ikke meget fedt cottage cheese (bedre end naturlig) og i retter.
  • Mælk og creme fraiche skal bruges som tilsætningsstof til retter.
  • Æg - op til 3 i løbet af ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset til lcb.
  • Grøntsager bagt og stuvet og friske. Tomater indtages i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brugen af ​​tomatpasta er ikke tilladt.
  • Salater fra friske grøntsager, som patienten tåler godt med tilsætning af vegetabilsk olie, hjemmelavet squashkaviar, mosede ærter. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblad, dild og persille.
  • Kød-, fisk- og grøntsagsretter kan serveres med saucer (creme fraiche, grøntsager og mejeriprodukter) eksklusive svampe og bouillon.
  • Frugt og bær er kun tilladt ikke-sure, de indtages friske og forarbejdes (kompotter, mus og gelé).
  • Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk), syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • Små mængder nødder (ekskl. Jordnødder).
  • Det er tilladt at tilføje smør og vegetabilsk olie i små mængder til færdige retter, deres varmebehandling er udelukket.
  • Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), hyben infusion, stille vand, afkog af hvedeklid.

Kost til lever- og bugspytkirtelsygdom

Leveren og bugspytkirtlen er vigtige menneskelige organer. Hvis de ikke fungerer korrekt, vil menneskeliv være i fare. At føre en aktiv livsstil og en afbalanceret diæt genoprette disse organers naturlige funktion.

Princippet om ernæring til leversygdom

I dag anbefaler læger en særlig liste over fødevarer, der hjælper med lever- og bugspytkirtelsygdom. Det anbefales, at de ikke spiser fedt og andre svært fordøjelige fødevarer, ikke kun under kosten, men også i fremtiden. Så sygdommen vil ikke udvikle sig og forstyrre patienten..

Hovedkomponenterne, der skal inkluderes i kosten, når man slanker, er som følger:

  • Hurtigt fordøjelige proteiner;
  • Kulhydrater;
  • Mineralkomponenter;
  • Vitaminer.

Hvis sygdommen i lever og bugspytkirtel er forværret, bør patientens diæt være baseret på følgende fødevarer:

  • Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter: fedtfattig creme fraiche, kefir, mælk, hytteost, gæret bagt mælk;
  • Durum pasta: Spis i moderation;
  • Grød: ris, boghvede, havregryn, bulgur;
  • Hvid fisk;
  • Æg i fedtfattige retter eller som en omelet (vagtler og kylling);
  • Grønne grøntsager. Begræns dit indtag af fiberholdige bælgfrugter og grøntsager.
  • Frugt (undtagen druer og bananer)
  • Honning er en god erstatning for sukker. Drik en teskefuld, mens du drikker te.

Til salater og andre retter anvendes vegetabilsk olie, som bidrager til en effektiv restaurering af bugspytkirtlen og leveren med en diæt:

  • Solsikke;
  • Oliven;
  • Græskar;
  • Majs;
  • Linfrø.

Brug forberedelse af de første retter med rent vand og vegetabilsk bouillon. Vær opmærksom på mejerisupper, da mejeriprodukter let absorberes i kroppen og giver lethed. Plus, de får dig til at føle dig mæt. som et resultat vil patienten ikke være sulten i flere timer.

Under diæt og behandling anbefaler gastroenterologer at begrænse sukkerindtagelsen. Men nogle slik er stadig tilladt:

  • Gele;
  • Skumfidus;
  • Frugt eller bærmousse;
  • Sæt ind;
  • Havregrynkager;
  • Marmelade og usødet marmelade.

For at behandlingen skal være effektiv, skal du opretholde vandbalancen (1,5 liter rent vand om dagen).

Ved lever- og bugspytkirtelsygdom skal du være særlig opmærksom på følgende drikkevarer:

  • Svag sort te (helst blad);
  • Hjemmelavede kompotter fra tørrede frugter og bær;
  • Kissel, som indeholder naturlige bær;
  • Frugt- og bær- og grøntsagsjuice;
  • Rent vand.

Rent vand genopretter leveren og bugspytkirtlen til at virke.

Hvis en læge opdager en organsygdom hos en person, skal han overholde princippet om forberedelse:

  • Damp mad;
  • Koge;
  • Bage;
  • Forbrug knust eller rå.

Vær opmærksom på stegte, røget og krydret mad, når du slankekure. I tilfælde af alvorlige og akutte sygdomme skal disse "retter fra kokken" udelukkes. Fed mad i madlavningsperioden på denne måde fremkalder en forværring af sygdommen..

Læger anbefaler heller ikke at spise:

  • Svinekød og lam;
  • fødevarer med et højt indhold af animalsk fedt;
  • Ost med en høj procentdel af fedt
  • Supper baseret på svampe og kød;
  • Kød af ænder og andre vandfugle;
  • Hvidløg, radise, sorrel;
  • Sød konfekture;
  • Kaffedrikke (cappuccino eller kaffe);
  • Kulsyreholdige drikkevarer med sukker;
  • Sur frugtsaft;
  • Stærk te;
  • Nødder;
  • Kakao;
  • Frisk brød.

Overholdelse af den korrekte diætmenu genopretter leveren og bugspytkirtlen deres normale funktion inden for kort tid..

Eksempelmenu i en uge

Efter diagnosen - funktionsfejl i leveren og bugspytkirtlen er det nødvendigt sammen med en specialist at udarbejde en daglig diæt. Menuen i en uge med en forværring skal indeholde lys, men samtidig tilfredsstillende mad. Kosten er ikke kun nyttig for sygdomme i forskellige organer i kroppen, men også for raske mennesker..

Omtrentlig menu i en uge med lever- og bugspytkirtelsygdom:

Eksempler på morgenmad:

  1. et glas yoghurt, fedtfattig cottage cheese, 1 diætbrød, frugtkompot;
  2. kogt havregryn med fersken, grøn te med honning;
  3. dampet boghvede med grøntsager (tomater, gulerødder, løg), kamille te;
  4. proteinomelet, kakao, 2 havregrynkager;
  5. kogt ris, bagt æbler, æblegelé;
  6. dampet havregryn med hytteost, gulerodssaft;
  7. kogt byggrød med æbler, tørret frugtkompott.

Frokost:

  1. græskar suppe, et stykke usyret klidbrød, grøn te med honning;
  2. bagt ørred med creme fraiche, kartoffelmos og squash, sveske og tørret abrikoskompot;
  3. løg- og sellerisuppe, 2 dampede fiskekager, frugtte;
  4. kanin med stuvede grøntsager (løg, courgette, kartofler, tomater), gulerodssaft;
  5. grøntsagssuppe (løg, gulerødder, paprika, roer, tomater), kogt kyllingebryst, abrikoskompot;
  6. gulerodssuppe, 2 dampede kalkunkoteletter, 2 agurker, kakao;
  7. grillet pollock med grøntsager (rødløg, tomater, aubergine, courgette, peber), kamille bouillon.

Snack muligheder:

  1. Vegetabilsk gryderet;
  2. et glas frugt eller grøntsagssaft;
  3. hytteostgryde;
  4. frugt mousse;
  5. havregrynkager eller skumfiduser;
  6. grøntsagssalat;
  7. frugtsalat.

Middage:

  1. blomkålsuppe, dampet havabbor, et glas kefir;
  2. hytteost, 2 bagte æbler, svag te;
  3. dampet oksekødskoteletter og salat (tomater, agurk, løg, peber med en skefuld olivenolie), usødet te;
  4. gulerod og græskar suppe, grillet kanin, æblekompot;
  5. proteinomelet, 2 tomater, gulerodssaft;
  6. selleri suppe, kogt gedde, 2 agurker;
  7. courgettepandekager med fetaost, grøn te.

Kost til leverkræft

Leverkræft er en af ​​de mest alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet. Over tid dannes en tumor. Årsagerne til dette er forskellige:

  • Organcirrhose;
  • Lanceret hepatitis;
  • Fødevarer, der indeholder aflatoksin B1.

Dagens accelererede tid dikterer forskellige regler, der giver liv til tilberedningen af ​​fastfood. Derfor bruger moderne mennesker ikke den rigtige diæt til lever- og bugspytkirtelsygdomme. Menuen begynder at interessere, når sygdommen udvikler sig alvorligt. Der vises symptomer, der signalerer en funktionsfejl i kroppen og sygdommen. Vær særlig opmærksom på diætmenuen.

Menu for dagen

Morgenmad på nummer 1:

  • Et halvt glas friskpresset gulerodssaft.

Morgenmad nummer 2:

  • Grøntsagsgryderet;
  • Et glas skummetmælk;
  • hjemmelavede nudler.

Aftensmad:

  • Frugt eller grøntsagssalat med lav kemikalie
  • Kyllingesuppe eller andet diætkød;
  • Tørret brød;
  • Kartofler fra ovnen;
  • Sort te er ikke stærk.

Eftermiddagsmad:

  • Kissel fra frugt og bær, presset i en saftpresser.

Aftensmad:

  • Et lille stykke hytteostgryde, hirse grød og et let opvarmet glas mælk.

Før sengetid:

  • Naturlig yoghurt og hjemmelavet frugt.

Kost til fedme i leveren

Hvis patientens fordøjelsessystem, bugspytkirtlen, leveren eller tarmene ikke fungerer korrekt, skal du bruge en diætmenu med en stor mængde grøntsager og frugt. Under sygdom skal du huske på nødder: mandler eller valnødder. Derudover spiser en lille mængde tørret brød samt græskar og solsikkefrø..

Ernæring til lever hepatose - princip og eksempel på menuen

Er kosten korrekt? Patientens tilstand vil vende tilbage til normal efter de første par uger. Ud over at opretholde tilstanden ved hjælp af lægemidler er det vigtigt - en sund livsstil, korrekt ernæring under tilsyn af en specialist for sygdomme i bugspytkirtlen eller leveren.

For en komplet restaurering af orgelet skal du vælge en terapeutisk diæt. Det vigtigste er ikke at indlæse orgelets arbejdskapacitet, men at skabe et gunstigt miljø for dets opsving..

Den høje mængde sundt protein i fødevarer hjælper med at fjerne toksiner og akkumuleret vand fra kroppen. Som et resultat genoptages aktiviteten i fordøjelsesorganerne, herunder leveren og bugspytkirtlen.

Et eksempel på en menu i en dag er som følger:

  • To hårdkogte æg. 200 gram fedtfri hytteost, ikke mere end fem procent.
  • 300 gram kyllingebryst. Et glas kefir med en lav procentdel af fedt.
  • 250 gram fedtfattig yoghurt. 1 medium grapefrugt efter 15 minutter.
  • 150 gram revne gulerødder. Intet sukker eller andre smagsforstærkere;
  • 200 gram hytteost.

Ud over at følge en diæt til sygdom skal du overholde følgende menuregler:

  • Alkoholholdige drikkevarer er forbudt;
  • Fedt i kosten - ikke mere end 20 procent;
  • Spis mindst 100 gram rent protein om dagen under din diæt;
  • Separat mad
  • Reducer forbruget af kemikalier og hurtigt fordøjelige kulhydrater.

Bemærk, at du skal drikke mindst en liter vand om dagen. Dette gælder også for en forebyggende diæt til symptomer på bugspytkirtel eller leversygdom. Det ville være nyttigt at bruge urtete, som hjælper med at styrke immunforsvaret og give kroppens aktivitet. For at helbrede leverhepatose skal der være forskellige retter i kosten..

Kost til leversygdomme

Leveren tilhører de vitale organer, den udfører flere dusin funktioner, og det er så vigtigt at overvåge dets helbred. I en persons sædvanlige livsstil er den toksiske belastning på leveren ret stor, så det er vigtigt at genkende leversygdomme i tide, undgå provokerende faktorer, som vi vil tale om senere, og hvis sygdommen allerede er dukket op, skal du overholde en særlig diæt. Hvilken slags diæt er det, hvor længe du har brug for at blive på det, og hvordan du følger det, finder du ud af i denne artikel..

Symptomer og årsager til leversygdom

Der er en række almindelige symptomer, der indikerer leverproblemer. Jo flere symptomer er til stede på samme tid, jo mere sandsynligt er de relateret til leverskade, selvom de fleste af dem er uspecifikke, dvs. de kan forekomme i andre sygdomme. Symptomer afspejler unormal leverfunktion.

  1. Tyngde i det rigtige hypokondrium. Det kan være med en forstørret lever eller på grund af overløb af galdekanalerne.
  2. Smerter i det rigtige hypokondrium er ømme, kedelige, kan være langvarige eller paroxysmale. Kedelig smerte opstår med hepatitis, skrumpelever. Angreb med intens smerte, der udstråler til højre skulderblad, hjerte, ryg, indikerer galdekolik, det vil sige en patologi i galdeblæren.
  3. Nedsat appetit, modvilje mod mad, bitterhed i munden, kvalme, opkastning. Dette kompleks af symptomer indikerer, at der er noget galt med leveren, og hvis der er opkastning, og det er af "hepatisk" oprindelse, er der ingen lettelse efter det, i modsætning til opkastning, for eksempel ved mavepatologi.
  4. Ændringer i den følelsesmæssige sfære - træthed, irritabilitet, tab af energi, lavt humør.
  5. Øget blødning i tandkødet, hyppige næseblod, hvilket skyldes en krænkelse af dannelsen af ​​koagulationsfaktorer i leveren eller en blanding af blod i opkastet (de ligner "kaffegrund" på grund af reaktionen med saltsyre). Blod kan også forekomme i afføringen - frisk eller ændret i form af melena. De sidste to fakta skyldes åreknuder i spiserøret og dannelsen af ​​kar, der forbinder med venerne i endetarmen.
  6. Abdominal forstørrelse på grund af ophobning af væske mellem peritoneumpladerne, der er karakteristisk for levercirrhose.
  7. Sådanne patienters karakteristiske udseende er tynde arme, vægttab i den øvre halvdel af kroppen og på samme tid en stor mave, "lever" lugt fra munden, der minder om rådnende kød, der kan være gul hud, udseendet af edderkopper på huden, ændringer i negle i form af hvidlige pletter, udseendet af rødme i håndfladerne i området med tommelfinger og lillefinger.

Leversygdomme udløses af en række faktorer:

  • toksiner;
  • vira;
  • metabolisk sygdom
  • parasitter;
  • rigelig krydret fedt mad med mange krydderier.

Ofte fungerer alkohol, stoffer, stoffer som toksiner (når de anvendes i store mængder eller stoffer, der direkte hæmmer leverfunktionen, foreskriver instruktionerne til dem normalt, at når de tages, er det nødvendigt at overvåge leverfunktionen ved at tage en regelmæssig blodprøve).

Leveren påvirkes af vira, der "elsker" levercellerne og let rodfæster der - patogener af viral hepatitis og andre typer vira, såsom gul feber, Epstein-Barr, røde hunde, fåresyge, når leverskader ledsager den underliggende sygdom og er sekundær.

Med metaboliske lidelser, såsom fedme, diabetes mellitus, deponeres fedtvæv i leveren og fedt hepatose (steatohepatosis) udvikler sig. Metaboliske lidelser kan også være medfødte, når meget glykogen (glykogenose), jern (hæmokromatose), kobber deponeres i leveren på grund af genetisk mangel på visse enzymer.

Infektion med parasitter opstår, når madlavningsteknologierne overtrædes, tilberednings- eller stegetiden ikke er opretholdt, når man bruger et skærebræt til råt kød og færdige produkter, når man bruger tørret, let saltet fisk.

Vigtige anbefalinger

Til leversygdomme anvendes tabel 5 ifølge Pevzner, hvis vi taler om den nye klassificering af standarddieter, anvendes følgende muligheder:

  • den vigtigste mulighed - med inflammatoriske leversygdomme i genopretningsperioden, i remission, med en mild forværring, i fravær eller let dysfunktion i leveren, med akut cholecystitis på genopretningsstadiet, cholelithiasis;
  • en diæt med sparsomhed (i perioden med udtalt forværring af hepatitis med ikke-alkoholisk fedtleversygdom, levercirrose);
  • en diæt med en øget mængde protein (for mennesker med levercirrose, alkoholisk leverskade i kombination med vægtmangel og samtidig proteinmangel);
  • en diæt med en reduceret mængde protein ordineres til leversvigt, og der gives præference til vegetabilsk protein, der er tilfælde, hvor protein er helt udelukket i flere dage.

Valget af diæt bestemmes af sygdomstypen, fasen (forværring eller remission), biokemiske ændringer i kroppen, tilstedeværelsen af ​​komplikationer.

Principper for ernæring til sygdomme

I denne artikel vil vi analysere kosten under forværring og uden forværring og også tale om næringsspecifikationerne for hepatitis, skrumpelever, hepatose, sygdomme i andre organer, når leveren er involveret i den patologiske proces, men på samme tid er det "ikke at bebrejde" (med andre ord, sekundær leverskade eller når det er forbundet med andre sygdomme).

Med forværring af leversygdom

I den akutte fase af sygdommen anbefales hyppige måltider - efter 3 timer kost - 4-6 gange om dagen, mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - under hensyntagen til de fysiologiske behov.

Proteiner anbefales at omfatte for det meste dyr og efterlader ikke mere end 40% til vegetabilske proteiner. Beregningen af ​​protein er, som hos raske mennesker, 1 g protein pr. 1 kg. Hvis der før var mangel på protein i kosten, øges mængden til 1,5 g pr. 1 kg. Reducer protein med udviklingen af ​​leversvigt, når der er tegn på nedsat proteinmetabolisme. Sidstnævnte manifesteres ved blødning, nedsat immunitet, en stigning i ammoniak i blodet, udseendet af mentale abnormiteter på grund af forgiftning.

Tilstrækkeligt proteinindtag er også vigtigt for cholelithiasis, da proteiner ved at binde galdesyrer forhindrer dannelsen af ​​kolesterolsten. Den anbefalede overvægt over for animalske proteiner er også forbundet med behovet for at opnå tilstrækkelige aminosyrer methionin og cholin, som forhindrer fedtdegeneration i leveren..

Fedt er ikke altid begrænset. Hvis forværringen af ​​patologien ledsages af diarré, udseendet af fedt, fedtsyrer i afføringen, er det nødvendigt at give hvile til galdesystemet, i dette tilfælde reduceres deres mængde i kosten til 50 g fedt om dagen. Desuden kan dette skyldes patologien ikke kun i leveren, men også i tarmene, bugspytkirtlen, patologi i leversvigt efter kirurgi på galdeblæren.

I andre tilfælde anbefales det i gennemsnit at bruge 70 g fedt om dagen, og 2/3 af dette volumen skal være animalsk fedt, og resten - vegetabilsk. Fra animalsk fedt anbefales smør. Det er nødvendigt for absorption af fedtopløselige vitaminer, arachidonsyre. Udelad kun tungt artilleri - fårekød, oksekød, svinekødsfedt.

Af vegetabilske olier anvendes majs, oliven, solsikke, sojaolie hovedsageligt; nogle steder anbefales det at medtage bomuldsfrøolier i kosten. Vi har brug for vegetabilske olier for at stimulere galdeproduktion og udskillelse. Som et resultat forbedres kolesterolmetabolismen, og generelt forhindrer aktiv dannelse og adskillelse af galde dens stagnation, beskytter mod udseendet af sten.

Fedt kan og bør fås fra mad, men bare ikke på bekostning af stegte fødevarer, de skal bare være begrænsede. Da i løbet af stegningen flerumættede fedtsyrer ødelægges, og fedtet fra stegte fødevarer bliver nyttigt til skadeligt, irriterer det maven og påvirker leveren negativt..

At spise kulhydrater efter mængde er blevet kritiseret af ernæringseksperter hele tiden. Det er berettiget at øge mængden af ​​kulhydrater med manglende vægt, med modvilje mod mad vil en sådan diæt være høj i kulhydrater og lav i fedt. På samme tid vil bagsiden af ​​en stigning i kosten af ​​"korte" kulhydrater være mætning af galdekolesterol, stagnation af galden og en øget risiko for sten i galdevejen. Derfor, da Pevzners tabel 5 blev revideret (vi foreslår også at læse tabel 5 om kosten), allerede i den nye klassifikation, blev den samlede mængde kulhydrater lidt reduceret, og de enkle blev reduceret med 2 gange. Diæter, der næsten udelukkende består af raffinerede kulhydrater, er kun berettigede i svær leversvigt, når truslen om overgang til koma udvikler sig.

Med hensyn til forholdet mellem enkle og komplekse kulhydrater tildeles mere end 70% til den "lange" eller komplekse - cellulose, hemicellulose, pektin. Plantefibre stimulerer cirkulationen af ​​galde, binder og fjerner overskydende kolesterol og forhindrer dannelsen af ​​sten. Der er endda en separat diæt for at sænke kolesterolniveauer..

Med en forværring af leversygdomme tørres mad varm uden irriterende fødevarer, praktisk talt uden salt - kun 3 g hele dagen. Når du kommer dig efter forværringen, overføres de til en udvidet version - tabel nummer 5 ifølge Pevzner eller hovedversionen af ​​kosten.

Kun kød med vener, grøntsager, der indeholder ufordøjelig fiber, er tilbage i den mosede form. Listen over begrænsede fødevarer inkluderer fortsat rig bouillon, salt, persille, dild, majroe, radiser, koriander, spinat, sorrel, hvilket er vigtigt for at genoprette leverens sundhed.

Ud over madlavning bruges stewing og bagning; stegning til supper er stegt mad forbudt. Hvis sygdommen var akut, blev leveren fuldstændigt gendannet, så når symptomerne aftog, kan du skifte til din sædvanlige diæt. Hvis sygdommen tager et kronisk forløb, skal kosten følges i lang tid og muligvis hele livet for ikke at fremkalde en ny forværring med ernæring. Anbefalinger om varighed bestemmes af sygdomsforløbet, og hvordan leveren håndterer sit ansvar..

Med skrumpelever

Når sygdommen passerer roligt, dvs. det kompenseres - leveren klarer belastningen, så er en normal mængde protein 1 g / kg inkluderet i kosten. Når en proteinmangel opdages, hvis dens værdi i blodet pludselig falder, eller der er en undervægt, øges dens mængde. Hvis det er nødvendigt, ordinerer aminosyrer letfordøjelige blandinger, og hvis situationen er meget vanskelig - introduktion af protein ved intravenøs dryp (parenteral ernæring).

Kosten er justeret til udvikling af leversvigt, ascites, leverkræft. Udviklingen af ​​leverkræft er i nogle tilfælde den sidste fase af skrumpelever.

Ved leversvigt reduceres protein og fedt, og indholdet af enkle ("korte", raffinerede) kulhydrater øges. Beløbet reguleres af sværhedsgraden af ​​tilstanden. Sådanne patienter inkluderer typisk frugt- og bærjuice i deres kost, der indeholder meget kalium (citrus, drue, abrikos, infusion af rosiner, tørrede abrikoser, svesker, te med citron, honning, syltetøj, sukker, kompotter).

Med ascites er der en saltfri diæt, der hjælper med at reducere doseringen af ​​diuretika, og alle fødevarer, der indeholder salt, er også udelukket - delvist æg, nogle typer kød, mejeriprodukter. Indeholder lavt natriumprotein i oksekød, fjerkræ, kanin, creme fraiche, 1 kop mælk, 1 æg om dagen, usaltet smør. Madlavning foregår uden salt.

Med hepatose

Hepatose udvikler sig på grund af metaboliske lidelser i levercellerne, den mest almindelige er fedtleversygdom. Diæten bestemmes af årsagen til hepatosen. For eksempel, hvis den har udviklet sig som et resultat af fedme, er kosten bygget med et reduceret indhold af fedt, kulhydrater og et kalorieunderskud på 15-20%. Vægttab i dette tilfælde vil forbedre sygdomsforløbet. Ellers er kosten ikke forskellig fra andre leversygdomme..

Med hepatitis

Ernæring for akut og kronisk hepatitis er forskellig, så vi vil overveje ernæringsmæssige egenskaber for begge tilstande..

Kost til akut hepatitis ordineres med mekanisk og kemisk sparsomhed i 4-6 uger. Begræns salt lidt (op til 5 g om dagen). Hvis væskeretention vises, reduceres mængden til 3 g.

Med svær diarré og nedsat fedtoptagelse, begræns fedtet til 50 g pr. Dag. Hvis patienten ikke har nogen appetit, er menuen bygget individuelt baseret på de produkter, han kan spise. Efterhånden som appetitten genoprettes, øges proteinet omhyggeligt, når man ser på leverindikatorerne, da en signifikant stigning i protein kan forårsage forgiftning, øger risikoen for at udvikle lever koma.

Da normal leverfunktion genoprettes, og patienter har det godt, overføres de til den vigtigste diætmulighed, som skal overholdes i op til et år efterfulgt af en overgang til korrekt ernæring.

For patienter med akut hepatitis er det vigtigt at få nok methionin og cholin, som findes i kød, fisk, havregryn, boghvede og sojamel. Derfor skal alle disse produkter medtages i menuen, sojaprotein ryster beriget med antioxidanter, vitamin B introduceres også.12, folsyre. Ud over ernæring anbefales brug af lecithin, da det er et byggemateriale til leverceller.

Med en forværring af kronisk hepatitis bygges ernæring, som i akut, på overgangen til remission og med god leverpræstation, patienter overføres til en afbalanceret diæt med mindre begrænsninger, der skal overholdes i lang tid.

Begrænsninger gælder for alkohol, krydderier, røget kød, fødevarer rig på æteriske olier (majroe, radiser, rutabagas, radiser), fødevarer, der kan forårsage krampe i Oddis lukkemuskel (kolde retter, kulsyreholdige drikkevarer).

Hvis tegn på stagnation af galden i galdeblæren vedvarer, øges indholdet af fedt og fiber i kosten. Med stagnation af galde i de intrahepatiske kanaler, som manifesteres af tyngde i højre hypokondrium og kløe i huden, øges kvoten af ​​fedt på grund af middelkædede triglycerider (der er mange af dem i kokosolie), de er gode, fordi de absorberes uden deltagelse af galdesyrer i modsætning til "lange" fedtstoffer. Derudover anbefales det at undgå store måltider og måltider om natten for at forbedre leveren. Ellers adskiller ernæring sig ikke fra raske menneskers..

Når du forbereder dig på en ultralyd i leveren

For at forberede sig til en diagnostisk test er det nødvendigt at reducere dannelsen af ​​gas i tarmen og sikre en afføring lige før proceduren. Normalt, 2-3 dage før undersøgelsen, er fødevarer, der fremkalder flatulens, begrænsede - grøntsager med grove vegetabilske fibre (kål, majroe, radiser, rutabagas), klid, kulsyreholdige drikkevarer, slik, mælk. Det anbefales også at tage simethicone. Hvis der er en tendens til forstoppelse, anbefales det at fremkalde en afføring med afføringsmidler..

Tilladte produkter

Sunde fødevarer til leverenDet er muligt i nogle tilfældeSkadelige leverprodukter (som ikke burde være)
Gårsdagens hvide brød, tørring, ubehandlede småkagerrugbrødBløde bagværk, kager, bagværk
Supper med vegetabilsk bouillon eller tilsat mælk med korn, hakkede grøntsager, nudler.Supper med svag kødsuppe (når man udvider kosten)Supper baseret på stærkt kød, grøntsager, champignon bouillon med et højt fedtindhold.
Snoet kød (det anbefales at føre det gennem en kødkværn op til 3 gange i tilfælde af alvorlig forværring), dampede koteletter, dumplings, kødboller koges. Fjerkræ uden hudHakket kød, mager fisk i et stykke. Med en saltfri diæt er kød begrænsetAnd, gås, svinekød, fedt lam, fedt oksekød. Fra fisk - hellefisk, laks, havkat, stør
Rå og kogte grøntsager, puré, kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, pastinetter, grønne ærter, græskar, courgette, broccoli. Kartoffelmos, souffléer, gryderetter tilberedes af dem.Hvis du har brug for at opnå en koleretisk virkning, skal du bruge grøntsagssaft: rødbeder, kål, gulerødder, rutabagasSalat, nødder, frø, bønner, rutabagas, sorrel, spinat, svampe, løg, hvidløg, radise, radise, hvidkål. Vegetabilske pickles
Havregryn, boghvede, ris, semulegryn bruges til budding og pureret kornHirse
Slik: sukker, honning, marmelade i henhold til den daglige satsChokoladeis
Frugt, bær: æbler, pærer, ferskner, persimmons, abrikoser, kvede, vandmeloner, meloner, bananer, hindbær, jordbær, blåbær. De bruges til at forberede gelé, gelé, juice, kartoffelmos, mousse, kompotter, sambucSur frugt, bær
Dampede proteinomeletter, æg uden æggeblommerÆg op til 1 om dagen, hvis der kræves en saltfri diætÆggeblommer
Hytteost, mælk, gæret bagt mælk, kefir, ostemasse - tilbered dovne dumplings, dampede ostekager uden æggeblommer, gryderetterMælk op til 250 ml med en saltfri diætSur kefir, hytteost, krydret ost
Drikkevarer: te med mælk, afkog af rosiner, tørrede abrikoser, hybenKulsyreholdige drikkevarer, alkohol, kaffe, kakao
Vegetabilske olier (majs, bomuldsfrø, sojabønner, uraffineret solsikke), smørOksekød, svinekød, lam, and, gåsefedt

Video om tre fødevarer, der er gode for leveren.

Menu til hver dag

Menu til hver dag med 4 måltider om dagen

MåltiderOrdning for selvvalg af produkterRetter
MorgenmadGrød eller en skål med korn + protein (æg eller hytteost)Mælkgrød, tørret brød, kogt æggehvide
2. morgenmadFrugt + gæret mejeriproduktFermenteret bagt mælk 2,5% fedt - 1 glas, æblemos
AftensmadGrøntsags- eller mælkesuppe + kødretBlomkål- og broccoli-suppe, hvide brødcrutoner, dampede kyllingekoteletter, tørret abrikos og rosinkompot
AftensmadMos salat med grøntsager + fisk + garneringGulerodssalat med creme fraiche, dampet torsk, kartoffelmos, brød lavet af premiummel

Ugentlig menu til 4 måltider om dagen

MåltiderRetter
Mandag
MorgenmadMælkgrød, tørret brød, kogt æggehvide
2. morgenmadKefir 2,5% fedt, hvidt brødrusk
AftensmadRødbeder, kogt kyllingebryst, hvide brødkiks, æblegelé
AftensmadGulerodssalat med creme fraiche, dampet torsk, kartoffelmos, brød lavet af premiummel
tirsdag
MorgenmadGryn af semulje, proteinomelet, mælkete
2. morgenmadFermenteret bagt mælk 2,5% fedt - 1 glas, æblemos
AftensmadNudelsuppe, oksekødkødboller, hvide brødkiks, rosinafkog
AftensmadKartoffelmos og squash, kogt fisk, rosinafkog, tørring
onsdag
MorgenmadBoghvedegrød med mælk, gårsdagens brød, dampet omelet, havregryngelé
2. morgenmadSurmælk - 1 glas, pærepuré, tørring
AftensmadRisuppe med grøntsager, hvide brødkiks, dampet kyllingebryst, mælkete
AftensmadSalat af rødbeder, gulerødder med creme fraiche, fisk og grøntsager gryderet, havregryn gelé, brød
torsdag
MorgenmadMælkegrød med smør, æggehvide, gelé på plantain bouillon
2. morgenmadRyazhenka 2,5% fedt - 1 glas, bagt æble, knækbrød med hvidt mel
AftensmadBoghvede suppe med grøntsager, krydret med creme fraiche, kaninboller, abrikos bouillon, gårsdagens brød
AftensmadÆble- og gulerodssalat med creme fraiche, fiskekager med pasta, brød, gelé med plantain bouillon
Fredag
MorgenmadRis budding med rosiner, tørring, tørret abrikos kompot
2. morgenmadSurmælk, hindbær, tørring
AftensmadGrøntsagssuppe med creme fraiche, tørret brød, kalkungryde med grøntsager, hvidt melbrød, mælkete
AftensmadKartoffelmos og squash, kogt fisk, rosinafkog, tørring
lørdag
MorgenmadRisgrød med mælk, tørring, protein fra kogte æg, te med mælk
2. morgenmadKefir 2,5% fedt, jordbærgelé
AftensmadBlomkål- og broccoli-suppe, hvide brødkiks, dampede kyllingekoteletter, tørret abrikos og rosinkompot
AftensmadCourgetter, kartoffel- og blomkålpuré, kogt fisk, gårsdagens brød, tørret abrikos og rosinkompot
Søndag
MorgenmadHavregryn mælkegrød, proteinomelet, gårsdagens brød, te med mælk
2. morgenmadFermenteret bagt mælk 2,5% fedt - 1 glas, sambuc.
AftensmadRødbeder, kogt kyllingebryst, kiks med hvidt brød, æblegelé
AftensmadGryde med fisk og grøntsager, gulerodssalat med rosiner og creme fraiche, æblegelé, tørring

Funktioner af kosten

Nedenfor er nogle af funktionerne i kosten til børn, kvinder og mænd.

For børn

Funktioner i ernæring hos børn er forbundet med en kombination af lever- og bugspytkirtelskader. Leversygdomme hos børn i førskolealderen og skolealderen provokeres hovedsageligt af overspisning, brugen af ​​skadelige produkter (chips, snacks, kiks, sodavand osv.). Dette fremgår også af den beklagelige statistik over væksten af ​​fedme hos børn og som et resultat udviklingen af ​​metaboliske lidelser. Sidstnævnte kan også føre til fedtdegeneration i leveren..

Teenagealkoholisme er udbredt, og da børn i alderen 14-16 ofte drikker vodka-cocktails, fører dette til hurtig og alvorlig skade på bugspytkirtlen, op til bugspytkirtelnekrose. En lille del af børnene har medfødte lidelser. For at forbedre leverfunktionen er ernæring generelt bygget på samme måde som for voksne, de prøver kun at udelukke provokerende faktorer så meget som muligt.

For kvinder

Hyppige provokerende faktorer for leversygdom hos kvinder er metaboliske lidelser på grund af overvægt, vira, toksiske faktorer. Ernæring er bygget i overensstemmelse med dette. Med en kombination af leverskader og fedme ordineres en diæt med et reduceret kalorieindhold, et fald i fedt (eksklusive stegte fødevarer, fedt kød, fedtfattige mejeriprodukter) og raffinerede kulhydrater (bagværk, slik, slik, chokolade, is). Generelle kostanbefalinger er de samme som beskrevet ovenfor, og funktionerne er allerede bestemt af en kombination af patologi.

For mænd

Den førende årsag til leversygdom hos mænd er forgiftning, oftest er det alkohol såvel som vira.

Først og fremmest er det nødvendigt at udelukke alkohol som en provokerende faktor. Da disse patienter ofte har en proteinmangel, indgår den i kosten med en hastighed på 1,5 g / kg. En hyppig kombination af toksisk leverskade med fedthepatose er blevet bemærket, sidstnævnte kan gennemgå omvendt udvikling med fuldstændig afholdenhed fra alkohol (enhver) i op til seks måneder og streng overholdelse af kosten.

Ofte udvikles zinkmangel og udtømning af glykogen i leveren med alkoholisk leverskade. Derfor skal kosten omfatte kulhydrater og zinkholdige produkter (lever, oksekød, lam, svinekød uden fedtlag, kalkun, havregryn, boghvede, byg). Hvis patienten ikke helt kan give op med alkohol, og der er de fleste af dem, reduceres proteinet til 1 g / kg.

Til gravide

Under graviditeten, især i anden halvdel, er der en øget belastning på leveren, da orgelet er i komprimeret tilstand. På grund af dette kan kongestiv hepatose hos gravide kvinder udvikle sig, når der er en tilbageholdelse af galde i den intrahepatiske galdeveje (kolestase). Denne tilstand er i de fleste tilfælde reversibel, korrigeret ved diæt og forsvinder helt efter fødslen..

Kosten som helhed adskiller sig ikke fra den, der er ordineret til leversygdomme, det særegne bestemmes af kalorieindtag, som afhænger af graviditetens varighed. Ernæring inkluderer et komplet proteinindhold, animalske og vegetabilske fedtstoffer i forholdet 1: 1 med obligatorisk inkludering af omega-3 og omega-6 flerumættede syrer. Af kulhydrater er kun enkle sukkerarter begrænset på bekostning af slik, og generelt går deres mængde i overensstemmelse med fysiologiske behov. Det er også nødvendigt at sikre indtagelse af vitaminer, sporstoffer og mineraler, da deres forbrug stiger under graviditeten.

Kost med ledsagende sygdomme

Bugspytkirtel

Med samtidig patologi i bugspytkirtlen (oftere er det pancreatitis) med leversygdomme anbefales det at begrænse alle fødevarer, der irriterer maven, da en stigning i dannelsen af ​​mavesaft refleksivt fremkalder udviklingen af ​​smerte i bugspytkirtlen. Diætindstillingen er også skånsom ved hjælp af en kombination af naturlig ernæring med indtagelse af specielle blandinger for yderligere ernæringsstøtte.

Begræns fedtstoffer, da kirtelens patologi ofte ledsages af en krænkelse af deres absorption, eller langkædede fedtstoffer erstattes med mellemkædede fedtstoffer. Der er specielle funktionelle fødevarer beriget med letfordøjelige fedtstoffer, du kan bruge dem i sygdomsperioden.

Galdeblære og galdeveje

Med kombineret patologi er kosten bygget afhængigt af sygdomstypen - galdestenssygdom, stagnation af galden, betændelse i galdeblæren eller kanaler. Det vil sige, hvad vi har brug for til sidst, er at udvise "overskydende galde", når der er stagnation, eller at fjerne galdekolik med sten i galdeblæren. Hvis dette er en forværring af cholecystitis, er kosten så skånsom som muligt med tilstrækkelig væske og lavt fedtindhold.

Med stagnation af galden, især i kombination med forstoppelse, for at aflaste leveren ved at øge galdesekretionen og fortynde galden, øge fedtindholdet i kosten til 100-120 g pr. Dag, forholdet mellem planter og dyr er 1: 1. Varigheden af ​​en sådan diæt overstiger ikke 3 uger. Nogle gange kombineres en stigning i mængden af ​​fedt med indtagelse af grøntsagsjuice - gulerod, rødbeder, kål i fortyndet form (fortyndet flere gange). Denne kombination er berettiget med god tolerance og lav sekretion af saltsyre i mavekirtlerne..

Kombination af nyre- og leverpatologi

Til nyresygdomme (pyelonephritis, akut og kronisk glomerulonephritis, nefropati, nefrotisk syndrom):

  • ernæring er rettet mod at give kroppen de nødvendige næringsstoffer, en saltfri diæt ordineres;
  • væsken reguleres under hensyntagen til diurese, begrænsningen er kun med en stigning i blodtrykket, udseendet af ødem, udviklingen af ​​hjertesvigt;
  • reducere protein i kosten hvor meget denne reduktion er nødvendig afhænger af nyrefunktionen, sygdomsforløbet, af om der er et tab af protein i urinen eller ej og andre faktorer;
  • mad er desuden beriget med svovlholdige aminosyrer, omega fedtsyrer, antioxidanter, mikroelementer;
  • fødeindtagelse udføres 4-6 gange om dagen
  • madlavningsteknologi udelukker stegning, da der er en kombination med leverskader.

Fordøjelsessystemet

Hvis leverpatologi ledsages af nedsat absorption af fedt på grund af svigt i tarmen, er fedt i kosten, koleretiske produkter begrænset, ellers adskiller kosten sig ikke fra diæt nr. 5. Igen er det vigtigt i hvilken fase denne eller den anden sygdom er. Hvis der for eksempel har udviklet sig en akut tarminfektion, og leveren er i remission, og dens funktion ikke er nedsat, lægges vægten i kosten på en mere alvorlig sygdom.

Med diabetes

Diabetes mellitus kombineres ofte med fedtleversygdom. Ernæring er baseret på patientens vægt (i de fleste tilfælde er type 2 diabetes mellitus overvægtig) med begrænsning af kulhydrater og fedt under kontrol af blodsukker. I dette tilfælde styrer gastroenterologen sammen med endokrinologen ernæringen. Vi foreslår at læse om en diæt til type 2-diabetes.

Med en forstørret lever

En forstørret lever (hepatomegali) kan være forbundet med både patologien i selve leveren og med samtidig sygdomme. Under alle omstændigheder skal kosten skaffe leveren og være rettet mod at genoprette dens størrelse og funktion, og det er også nødvendigt at eliminere sygdommen, der forårsagede forstørrelse af leveren, eller i det mindste overføre den til kompensationsstadiet. Ekstrahepatiske provokatører, der øger størrelsen på et organ, er blodsygdomme, hjertesvigt.

Til miltsygdomme

I blodsygdomme, når en kombination af forstørrelse af lever og milt bemærkes, er ernæring baseret på mekanismerne til udvikling af patologi. I tilfælde af utilstrækkelig dannelse af blodlegemer er det nødvendigt at øge indholdet af protein, vitamin B12, folsyre, ascorbinsyre, pyridoxin, riboflavin.

Der indføres restriktioner for fedtstoffer, fødevarer med et højt indhold af metaller (bly, aluminium, selen, guld), da de kan hæmme dannelsen af ​​røde og hvide blodlegemer. For at forhindre fedtdegeneration i lever og knoglemarv tilsættes lecithin, aminosyrer methionin, cholin, sporstoffer zink, mangan, vitaminer PP og B-gruppen til kosten Dette opnås ved introduktion af fødevarer, der er rige på disse stoffer, samt yderligere indtag af multivitaminer eller kosttilskud.

Protein øges på grund af plantekomponenter, da udvekslingen af ​​urinsyre kan forstyrres på grund af dets øgede henfald. Begræns også kød, lever, nyrer, rige bouillon.

Diætterapi med forstørret milt (splenomegali) med leukæmi er rettet mod immunmodulering, afgiftning, som udvikler sig på grund af selve sygdommen eller på grund af kemoterapi. En let fordøjelig diæt med et højt indhold af vitamin C, B, jern samt sporstoffer, der er involveret i hæmatopoiesis (kobolt, kobber, mangan, nikkel, zink, molybdæn) er påkrævet.

Opskrifter

Første måltid

Kost laks fiskesuppe med fløde

Et sæt produkter: løg - 2 hoveder, gulerødder - 2 stk., Kartofler - 3-4 stk., Laks - 1 kg, fløde - 200 g, dild, salt.

Skyl fisken adskilt fra knoglerne og hovedet. Efterlad fileten indtil nu, og kog knoglerne og hovedet i 10 minutter. Sil derefter bouillon. Sæt finhakket løg, gulerødder i en gryde, tilsæt lidt vand og lad det simre, hæld derefter fiskebuljen, vent indtil den koger. Efter kogning anbringes fiskefileterne skåret i små stykker i en gryde med bouillon. Efter 15 minutters kogning tilsættes fløde og koges i et par minutter til. Tilsæt salt, urter, og sluk derefter for gassen. Lad suppen stå i 1 time og server.

Ostesuppe med grøntsager

Et sæt produkter: Tag forskellige grøntsager, der er til rådighed (gulerødder, løg, courgette, blomkål, broccoli, grønne ærter) eller allerede skåret frosne grøntsagsfad, kartofler - 1-2 stk., Hård ost med et lavt fedtindhold (op til 40% ), salt, vegetabilsk olie.

Skær de skrællede kartofler i skiver og kog. Stev resten af ​​grøntsagerne i en stegepande med vegetabilsk olie uden stegning. Tilsæt grøntsager til kartofler, riv ost. Når grøntsagerne er klar, tilsæt ost og urter til suppen.

Anden kurser

Grøntsager med fløde i potter

Mad sæt: blomkål, paprika, tomater, grønne bønner i lige store mængder, fløde, salt.

Forberedelse: Del kålen i blomsterstande, paprika, tomater, skær bønnerne, læg alle ingredienserne i gryder, dæk med vand, sæt i ovnen i 10-15 minutter. Tilsæt derefter cremen og bag i yderligere 10 minutter. Drys med urter inden servering.

Boghvede grød i en langsom komfur

Et sæt produkter: boghvede, vand, salt, smør.

Skyl boghveden, læg den i multikogerskålen, fyld den med vand 1 cm over kornstanden, tilsæt salt. Tænd multicooker til "Grød" -tilstand i 30 minutter. Tilsæt smørret, når apparatet bipper. Serveres som en sideskål med kød eller mælk.

Courgetteomelet

Et sæt produkter: en lille courgette, 4 æg, mælk - 50 ml, salt, vegetabilsk olie, dild.

Skræl courgette, skær dem i strimler, lad dem simre i en gryde med vand og olie. Adskil de hvide fra æggeblommer, tilsæt mælk, hakket dild til de hvide, salt, pisk med en gaffel. Hæld proteinblandingen over courgetten, lad den simre i yderligere 5-7 minutter. Vegetabilsk omelet er klar.

Dessert

Sambuc fra æbler

Fødevaresæt: 4 mellemstore søde æbler, 1 glas sukker, 2 æggehvider, et halvt glas vand, en pakke gelatine.

Skræl æblerne, kern dem, skær dem i terninger. Dyp æbler, halvt sukker i en gryde, tilsæt vand og lad dem simre over svag varme, indtil de er blødgjort. Hæld gelatine med koldt vand, lad det svulme op, opvarm derefter, indtil kornene opløses. Adskil de hvide fra æggeblommer, pisk med sukker. Lav mosede æbler af færdige æbler, tilsæt opløst gelatine, omrør, og hæld derefter de piskede æggehvider. Rør fra bund til top. Del blandingen i forme og afkøles i flere timer, efter hærdning skal du dekorere sambucen med bær.

Anmeldelser og resultater

Nøglen til succes i behandlingen af ​​leversygdom er patienternes vilje til diæt. Ofte er det nødvendigt at overholde medicinsk ernæring i lang tid, især i kroniske sygdomme, og endda helt opgive nogle fødevarer og spisevaner, for eksempel nattesnacks og mad om natten. Eventuelle fejl i den akutte fase af sygdommen kan forsinke genopretningsprocessen i lang tid..

Anmeldelser siger, at fejl i kosten forværrer sygdomsforløbet, der er en fornyelse af sværhedsgraden i det rigtige hypokondrium, fordøjelsesforstyrrelser vises, og i nogle tilfælde opstår endda en forværring. Hovedproblemet er, at du har brug for at lave mad til dig selv separat (især hvis familien er vant til at spise stegte fødevarer), og det er også svært ikke at spise, hvad alle spiser. Nogle mennesker mangler støtte fra kære i at følge den nye diæt. Over tid vænner patienter sig til den terapeutiske diæt, og det forårsager ikke længere vanskeligheder.

Resumé

Diæten for leversygdomme har mange nuancer og afhænger af, hvordan sygdommen forløber, hvad er dens fase, er der skærpende faktorer (ødem, leversvigt, anoreksi osv.), Hvad er de ledsagende sygdomme og kroppens individuelle egenskaber.

Alt dette tages i betragtning, når menuen udarbejdes og bestemmer, hvor mange begrænsninger der er behov for, og hvor længe de skal overholdes. Hvis du er på indlæggelsesbehandling, forsøger de at tage højde for alt det ovenstående, når du skifter til behandling i en poliklinik, gives anbefalinger til diætkorrektion af en gastroenterolog, som yderligere vil overvåge gendannelsen af ​​leverfunktionen, overvåge sygdomsforløbet. Hvis der ikke er nogen gastroenterolog, behandler terapeuten dette..

I receptionen udsendes en liste over tilladte fødevarer og kostanbefalinger. En ernæringsekspert hjælper dig med at bestemme en mere detaljeret menu med en liste over specifikke retter og deres volumen for hvert måltid. I dette tilfælde er menuen udarbejdet strengt for dig under hensyntagen til højde, vægt, fysisk aktivitet, alder, stofskifte, ledsagende sygdomme, komplikationer osv..

Afslutningsvis, lad os sige: hvis sygdommen er kronisk, vær forberedt på en langsigtet begrænsning af krydret, stegt, røget mad, bliver du nødt til at glemme frodige fester, mad om natten og om natten. Og selvfølgelig skal du kontakte specialisterne for udvikling af terapeutisk ernæring for ikke at forværre situationen med det forkerte udvalg af produkter..

Vi foreslår at se en video med ernæringsmæssige anbefalinger.