Columbus bragte tomater til Europa. Og så begyndte de at sprede sig over det europæiske kontinent. Faktum er, at de første i Europa, der dyrkede tomater, var franskmændene og italienerne. Og italienerne kalder tomater>, oversat til russisk, det lyder som "gyldent æble". Og de er meget følelsesladede mennesker. Den røde farve af frugter, de betegner kærlighed. Og derfor omdøbte franskmændene disse grøntsager til "elsker æbler". Det lyder på fransk som "tomat", og for italienere "pomodoro" - et gyldent æble). Derfor - vores "tomat".

Senere optrådte tomaten i andre lande, men som en prydplante. Dette fortsatte i to århundreder. Og først i X I X århundrede begyndte de at blive dyrket som en vegetabilsk afgrøde. I et af de første kataloger fra Vilmorin-firmaet i 1769 nævnes tomater som prydplanter. Men allerede i 1778 blev tomater inkluderet i kataloget over vegetabilske afgrøder..

Tomater i England

Tomater kom til England fra Spanien og Italien. Men i lang tid blev brugen af ​​frugt i mad behandlet med mistanke. De skrev om dem: "... i varme lande spises de, krydres med peber, salt og olie såvel som i form af saucer, men de er ikke særlig nærende og skadelige".

Tomater i Rusland

I Rusland er tomater blevet dyrket siden X V I I I århundrede. På ordre fra kejserinde Catherine II blev der bragt en hel kurv med tomater fra Europa. De blev bragt af ambassadøren i et af de europæiske lande. Og han optrådte for Senatet med en rapport "Om udlandsk frugt og ekstraordinær vækst i europæiske marker og haver, der hidtil ikke er set i Rusland".

Men så kunne frugterne ikke lide den russiske adel. Og den vidunderlige russiske agronom A.T. Bolotov rejste sig for tomaterne. På det tidspunkt var han ekspert på denne frugt og studerede den som en vegetabilsk afgrøde i 1784. Han, den første i Rusland, begyndte at dyrke tomater.

Tomatproduktion begyndte i Astrakhan-provinsen i midten af ​​det 19. århundrede. Derfra begyndte tomater at sprede sig til de midterste og nordlige regioner i Rusland. Bemærk, at i X I X århundrede blev tomater på Krim og Stavropol allerede betragtet som en dyrket plante.

E. Grachev begyndte på et tidspunkt at dyrke tomater i mellembanen og opnåede god succes i denne sag. Han opdrættede mange forskellige sorter.

I det 10. århundrede blev tomatkulturen den vigtigste grøntsag på russernes borde. Og alt dette er takket være indsatsen fra russiske forskere, der allerede i 1920 skabte den første Gribovskaya grøntsagsudvalg eksperimentelle station.

Drivhusproduktion af tomater begyndte kun at udvikle sig i 1960, så i Sovjetunionen begyndte de at bygge store drivhuskomplekser, der nåede 3000 hektar i areal. I øjeblikket er mængden af ​​industriel drivhusproduktion faldet, men det gøres godt af gårde.

Nyttige egenskaber ved tomater

Tomater indeholder: vand (93,4 - 95,3), kulhydrater (3 - 3,8), proteiner (1 - 1,2), fiber (0,6 - 0,8), fedtstoffer (0,3 - 2), lycopen (2,1 - 2,5), organisk syre ( oxalsyre, rav, vin, citron, æble) inden for 0,6 gram. Forresten, med hensyn til vandighed er tomater på 2. plads efter agurker (95,3 gram). Og alligevel, læs denne artikel mere detaljeret om de gavnlige egenskaber ved tomater..

For de fleste tomater...

Hvor slutter tomater?

Enhver uddannet og kultiveret person og endnu mere en blogger bør fra tid til anden komponere noget hidtil uset lort til Wikipedia, Lurkmore, en ordbog med ord, hans blog eller i det mindste for gramota.ru. Efter dette princip blev dette indlæg skrevet efter ordre fra Brockhaus og Efron. Enhver ikke-kedelig filolog-sprogforsker kan bruge den som en skabelon til deres akademiske artikler.

Ud fra sprogvidenskabens synspunkt er udtrykket "til selve tomaterne" fuldstændig og fuldstændig jargon, legende eufemisme [1] af udsagnene "til selve testiklerne" og til de mest andre "runde steder", som alle kender. Henviser til stabile sætninger såkaldte "vingede ord", fraseologiske enheder [2] og et eller andet sted endog udtryk [3]. I henhold til sin leksikale betydning kvalificerer det sig som et kvalificerende, kvalitativt adverb [4]. Derudover er det samtidig en allegori [5], det vil sige et udtryk, der indeholder en skjult betydning. (For nogle er det skjult, men for læsende mennesker er det intetsteds klarere)

Uden adjektivet "mest" bruges udtrykket ikke, fordi det i dette tilfælde helt mister sin betydning og skønhed. Anvendes udelukkende i flertal. Herunder dem, der kun har en tomat eller endda ingen.

Synonymer.
Indtil slutningen er der ingen steder længere, helt til bunden, til øjenkuglerne, til selve kalebassen, pr.

Antonymer.
Et tilstrækkeligt udtryksfuldt antonym i fuld størrelse er endnu ikke opfundet. Med en stor strækning kan du bruge udtryk: lidt, knap, knap, knap, bare vist og skjult, pr.

Der er ingen komparative grader af udtryk, da det i sig selv er superlativet for det verbum, det bruges sammen med. Medmindre nogen analfabeter ønsker at udføre en handling "popomidoristy" eller "sammen med tomater".

Oprindeligt blev udtrykket brugt udelukkende af mænd i seksuelt aktiv alder og kun i forbindelse med seksuelle forhold, hvilket var en direkte indikation af en meget specifik og bestemt seksuel handling. Over tid begyndte det imidlertid at blive brugt af alle befolkningssegmenter og fortolket bredt, herunder for at udtrykke den maksimalt mulige overordnede grad af et verbum. Dette indikerer den store stabilitet og popularitet af udtryk på alle områder af menneskelig aktivitet. for eksempel,

Patienten fik sine mandler skåret ud til tomaterne.
Biografhallen var fyldt med tomater, så der var intet sted for et æble at falde.
Kraft sad i en pyt for de fleste tomater.
Han blev forelsket i dette fjols for selve tomaterne.
Skat dækkede virksomheden for de fleste tomater.
Marken var fyldt med vandmeloner op til selve tomaterne.

Imidlertid bruges oftest den fraseologiske enhed, der overvejes, til at indikere straf eller verbal vold: skæld stærkt ud, arranger spredning, smadre til smedere, forbandelse osv. For eksempel,

Politimanden fangede forbryderen op og sprængte tomater i ham.
På planlægningsmødet skruede chefen alle sammen: nogle lidt, nogle tomater!
Soldater! Hvis du ikke har tid til at klæde mig på 45 sekunder, vil jeg personligt trække i hver enkelt støvle for at få de fleste tomater!

Spørgsmålet er relevant: hvorfor netop tomater og ikke blommer eller f.eks. Squash? Dette er ukendt. Tilsyneladende er tomater mere velegnede i størrelse, form, farve og vigtigst af alt indhold. Det skal dog siges, at i de sydlige områder bruges andre gaver fra naturen også til at angive den aktuelle situation. Der henter de ofte de fleste avocadoer, ægplanter, courgetter, grapefrugter og endda kokosnødder! Og nogle hævder med oppustede mennesker med selvtillid, at de låste ████, censureret ████ blog til selve kosten [6] og endda vandmeloner! Dette er selvfølgelig en klar overdrivelse..

Så hvor slutter tomaterne??
Tomater slutter, hvor benene begynder at vokse.

[1], [2], [3], [4], [5] Hvad betyder disse ord, der læses på Wikipedia.
[6] Pomelo er den største citrusfrugt. Frugtvægt kan nå 10 kg, diameter - 30 centimeter!
7. Især for forskere-harpografer såvel som dem, der ønsker at genopbygge deres viden om filologi og lingvistik, har bloggen offentliggjort en række artikler under overskriften "Indfødt tale".
Anekdote om filologer.
Det mest kontroversielle brev.
Hvad betyder "ord taget ud af sammenhæng"?
Fludorismer og aparasmer.
Hvem er hanrej og hvem er cacolder.
Hvem er den jævla, og hvem er den jævla?
Hvad er forskellen mellem en bindestreg og en bindestreg.
Stavekontrol for grafomaner.
og andre…

Læser, vær ikke doven - kommenter maleriet!
Og tilbyde din vision om dette emne!

For de fleste tomater oprindelse

Tomater er en vigtig del af det italienske køkken i dag, men tomater blev engang betragtet som giftige eller elskovsmiddel. Vi gør opmærksom på en novelle om deres oprindelse - fra aztekerne til industrialiseringens æra i Italien såvel som om deres liv ved domstolene i Spanien og England.

Tomater og tomatsauce, så elskede og udbredte over hele verden, er nu grundpillerne i det italienske køkken. Men hvad er tomatens historie? Og hvorfor blev det betragtet som giftigt indtil 1700? I den for nylig udgivne Tomat i Amerika: Tidlig historie, kultur og køkken af ​​Andrew F. Smith (hvorfra nogle af oplysningerne til denne artikel blev taget) rekonstruerer tomathistorien gennem prismen af ​​deres fiaskoer, forudfattelser og ultimative succes..

Tomat: oprindelse

Ordet "tomat" kommer fra det spanske ord "tomate", som igen blev lånt fra ordet "tomatl" fra det aztekske Nahuatl-sprog. Denne grøntsag er "indfødt" til dele af Mellemamerika, Sydamerika og det sydlige Nordamerika. Begyndelsen af ​​dens dyrkning og forbrug i mad kan betragtes som perioden 500-700 år. F.Kr., da aztekerne spiste tomater, idet de troede, at de havde afrodisiakum og hjælper med at "opfriske" kroppen

Tomat i Europa - fra Spanien til Italien

Mens mange tror, ​​at tomater kom til Europa engang i den periode, hvor Christopher Columbus opdagede Amerika i 1492, er den mand, der anses for at være den første tomatimportør til Europa, den spanske opdagelsesrejsende Hernán Cortez. Efter belejringen af ​​byen, der nu hedder Mexico City, bragte Cortez tomatfrø hjem i 1519: grøntsagen voksede let i middelhavsklimaet og blev snart en værdifuld dekoration til de europæiske kongers haver. Imidlertid var det i Italien, at tomaten begyndte at blive spist næsten med det samme - dette rapporteres af urtelægeren og botanikeren Pietro Andrea Mattioli i hans dokument fra 1544. Mattioli opfandt ordet "pomo d'oro" - et gyldent æble, og da tomaten tilhørte nattskygge-familien, besluttede han, at det var en variant af aubergine. Imidlertid blev tomaten i hans tekster sidestillet med mandraken, fordi den blev antaget at have afrodisiakum..

Yderligere beviser for tomatens succes går tilbage til 31. oktober 1548 i form af et brev til den personlige sekretær for storhertugen af ​​Toscana, Cosimo de 'Medici. Brevet sagde, at tomaterne fra Torre del Galo-sommerboet blev leveret sundt. Den smukke gyldne frugt blev også betragtet som en udsøgt dekoration til de toscanske gårders hjem og haver..

Tomat i England: historien om den giftige frugt

Selvom middelhavsfolkene spiste tomat, blev denne plante i England dyrket udelukkende for skønhed og interesse. Dette er, hvad det første bevis på tomater fra landet Foggy Albion siger: optegnelserne fra John Parkinson, farmaceut og botaniker fra King James I og botaniker fra King Charles I (dvs. mellem anden halvdel af det 16. århundrede og den første halvdel af det 17. århundrede). Den triste historie med tomater i England og de britiske kolonier i Nordamerika blev dokumenteret af John Gerard i 1597. Gerard, en barber, der blev forsker, tog noget af informationen til sin bog fra en tidligere offentlig kilde, Dodoens og l'Ecluse, og kaldte tomaten "ildelugtende." Så selvom grøntsagen ikke blev betragtet som giftig, i modsætning til stilke og blade (som faktisk er giftige), blev tomaten holdt væk fra britiske borde i mindst to århundreder..

Desuden i slutningen af ​​1700'erne. mange europæere mente, at selve frugten var giftig. Den virkelige årsag til dette ligger i det faktum, at tomater normalt blev serveret på tinplader: da tomaten er meget sur, forårsagede den en reaktion, hvilket resulterede i, at bly blev giftigt eller endog dødelig..

Tomat i Amerika

De første optegnelser over tomater i britiske kolonier i Amerika går tilbage til 1710: i sin botanik skrev botanikeren William Salmon om tomatdyrkning i begge Carolina. På trods af at den amerikanske præsident Thomas Jefferson sendte frø tilbage fra Frankrig (efter at have prøvet en tomat i Paris), og selvom opskrifter med tomater kan findes i aviser i 1820'erne, har denne plante længe været betragtet som giftig. i Nordamerika. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede, da tomater endda blev dyrket i New York, spredte rygter om en farlig grøn orm med en krøllet hale, der levede i tomater og dræbte ofrene med det samme. Heldigvis ødelagde entomolog Benjamin Walsh denne myte..

Tomat: de første opskrifter og industrialisering

Historiske bøger om de første tomatopskrifter og oprettelsen af ​​deres industrialiseringsproces blev primært skrevet i Italien. Den første opskriftsbog er fra 1692, skrevet af en beboer i Napoli, som sandsynligvis tog mange data fra spanske kilder. Monografien Appledore Cookbook dateres tilbage til 1872 og blev skrevet af kvinden Maria Parloa, der betragtes som en af ​​de tidligste berømte kokke i amerikansk historie. Processen med at skabe konservesindustrien opstod i modsætning til almindelig tro i den nordlige by Parma. I midten af ​​det 19. århundrede skabte købmænd de såkaldte "sorte gitter" - gitter af soltørrede tomater. I 1865 rationaliserede professor Rognoni fra universitetet i Parma dyrkningsprocessen på hans godser, og denne proces spredte sig derefter til andre laboratorier: I 1896 blev 11 laboratorier registreret hos handelskammeret. I 1905 importerede Parma-industrierne vakuumopbevaringsteknologi fra Frankrig og opnåede sammen med den nærliggende by Piacenza en ubrydelig italiensk og verdensdominans i produktionen af ​​tomatkoncentrat. Imidlertid etablerede Francesco Sirio, en beboer i Asti, Piemonte, i Napoli det første sydlige konservesfabrik med speciale i skrælning af tomater i 1875. Dette blev gjort takket være brugen af ​​typiske lokale San Marzano-tomater..

Imidlertid opfandt Joseph Campbell i 1897 sin berømte tomatsuppe på dåse, som Andy Warhol senere blev til et pop-art-stykke. Nu betragter ingen en tomat som giftig eller et afrodisiakum (ja, måske kun franskmændene, der poetisk kalder pommes d'or tomater - elsker æbler). Mens nogle indgroede eksempler på det modsatte stadig kan findes i film og på internettet.

Fantastisk tomat: hvad det er, og hvor det kom fra

En tomat er en bær, grøntsag eller frugt, dens hjemland og vejen til vores land, en botanisk beskrivelse og interessante fakta om tomater

• En tomat er en bær, grøntsag eller frugt. Udsigt fra forskellige synsvinkler
• Hjemland, tomatens oprindelse og dens navn
• Marcherer på planeten
• Historie om udseende i Rusland
• Botanisk beskrivelse og struktur af tomaten
• Interessante fakta
• Konklusion

Jeg ved ikke om dig, men jeg voksede op på Giani Rodaris eventyr "Cipollino". Husk: hovedpersonens fjende er Signor Tomato, og landsbyens dreng hed Tomatic. Er tomater, tomater den samme, eller taler vi om forskellige frugter? I dag finder vi ud af alt om havenes gaver - er det en bær eller en grøntsag, eller måske er det en frugt. Hvad er det rigtige navn for den spiselige del af tomater? Og også hvor kom tomaten fra.

Grøntsager, bær eller stadig frugt?

Indhold

• En tomat er en bær, grøntsag eller frugt. Udsigt fra forskellige synsvinkler
• Hjemland, tomatens oprindelse og dens navn
• Marcherer på planeten
• Historie om udseende i Rusland
• Botanisk beskrivelse og struktur af tomaten
• Interessante fakta
• Konklusion

En tomat er en bær, grøntsag eller frugt. Udsigt fra forskellige synsvinkler

For at finde ud af, hvordan man navngiver frugten af ​​en tomat, skal man se på den fra forskellige synsvinkler: er en tomat en frugt eller en grøntsag? Eller en bær?

De frugter, vi plejede at spise, kaldes bær af botanikere. Tomatens bær er ikke enkel, den kaldes "multi-star syncarpous bær". Hvis nogen forsøger at gøre indsigelse mod dig, at dette er en grøntsag, skal du ikke argumentere, for det er også sandt: planten dyrkes sammen med andre i haven, har en urteagtig stilk, og frugterne spises efter dyrkning i en vækstsæson.

Planteprodukter er klassificeret efter flere principper og opdelt dem i grupper.

Så i Den Europæiske Union kaldes alle saftige frugter af planter frugter. Vandmeloner, meloner, courgette, peberfrugter, agurker og bønner falder ind under denne kategori. Grøntsager er de spiselige dele af en plante, der har en usødet smag: alle salatplanter, kartofler, urter, aspargesstængler, rodfrugter, løg, kål.

Tomatbær, hel og skåret

Frugter i madlavning udgør en gruppe, der består af søde frugter: æbler, meloner, vandmeloner, mango. Hvis du følger dette princip, kan tomater tilskrives begge grupper, fordi det er en saftig frugt med en ikke sød smag..

Hvad er en tomat: følg den videnskabelige erklæring "tomat er et bær" eller en grøntsag, som vi plejede at kalde det. Kan en tomat betragtes som en frugt? Forvirringen stammer fra det faktum, at det engelske sprog ikke ser forskellen i frugt og frugt..

Tilbage i 1893 var tvisten om opkrævning af told ved at blive løst. Højesteret i Amerikas Forenede Stater besluttede spørgsmålet om, hvordan man kalder en tomat: er det en grøntsag eller er det et bær? Sagen varede næsten en måned. Det blev initieret af importørerne af røde gaver. I disse dage var der ikke told på importerede frugter, men der skulle betales told for grøntsager. Retten blev enige om, at fra en videnskabssynspunkt er frugten af ​​en tomat en bær, men med hensyn til den måde, den bruges på, er den en grøntsag, da den serveres til middag og ikke til dessert. Du skal betale et gebyr for det.

Det andet forsøg på at finde ud af navnet på tomatens frugt fandt sted i Europa i 2001, da den modsatte beslutning blev taget: en tomat er et bær eller en frugt.

Standardbillede af tomater

Hjemland, tomatens oprindelse og dens navn

Som hele sin familie er tomaten hjemmehørende i de ækvatoriale regioner i Central- og Sydamerika. Det er i tomaterne, at man i dag kan finde voksende vilde plantearter. Selve ordet stammer fra det aztekiske sprog og oversat betyder "stor bær". Det oprindelige, noget ændrede navn på planten blev bevaret af franskmændene, hvis gaver lidenskabelige franskmænd kalder "kærlighedens æble" (pomme d'amour) - for de elskovsmæssige egenskaber, der er forbundet med grøntsagen. På russisk er der foruden "tomat" et andet, mere almindeligt navn - tomat, der kommer fra den italienske pomo d'oro (gyldent æble).

Variety "Jaded" - grøn kirsebær, opdrættet af opdrættere fra Cornell University

Marcherer på planeten

Fra Amerika til Europa kom det "gyldne æble" til den iberiske halvø. Datoen for udseendet, da tomater dukkede op, er et andet mysterium: ifølge nogle kilder kom planten til Portugal med Columbus-skibene i 1498, ifølge andre blev den bragt som en prydkultur af conquistador Fernando Cortez i 1519.

Europæere dyrkede længe en plante, der blev betragtet som giftig. Plantebladene blev brugt til at skræmme mider, blandinger blev fremstillet af bærene til helbredelse af bylder, presset juice blev af med mavesygdomme. Tilfælde af medicinsk brug er beskrevet i bogen "The Complete Herbal" af Tournafort (1719).

I midten af ​​det 16. århundrede dukkede den første offentliggørelse af en botanisk beskrivelse af planten op, og i Napoli-udgaven af ​​en kogebog fra 1692 er der en opskrift på en skål, der bruger "gyldne æbler".

I lang tid blev tomater betragtet som giftige i Nordamerika. Der er et forsøg på George Washingtons liv ved hjælp af røde bær.

Den engelske encyklopædi Britannica hævder, at brugen af ​​tomater til mad blev almindelig i slutningen af ​​det 18. århundrede..

I forlaget 1811 findes Botanisk ordbog: “Tomaten betragtes som giftig. Men i Italien bruges det med peber, hvidløg og olie, og i Portugal bruges det til at fremstille juice med en behagelig sur smag. ".

I slutningen af ​​det attende og det tidlige nittende århundrede blev tomater betragtet som grøntsager, der begyndte at blive solgt på markedet i Paris i 1793. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede vendte tomaten sammen med bosættere tilbage til deres hjemland - det amerikanske kontinent hilste på det som en dyrket grøntsag.

Historie om udseende i Rusland

Historien om tomaternes oprindelse på det russiske imperium er også mystisk. Det nøjagtige tidspunkt for udseende er ikke fastlagt.

På et tidspunkt, hvor dekorative tomater i Europa blev beundret i haver, i den sydlige del af dagens Ukraine blev de med succes dyrket som grøntsager. Katarina II vidste ikke om dette, så hun blev overrasket, da den "skøre bær" (dette er hvad tomater blev kaldt) sommeren 1780 blev overdraget til retten af ​​den russiske ambassadør i Italien.

Den første publikation om tomat, der beskriver planten, blev lavet af grundlæggeren af ​​russisk landbrugsvidenskab A.T. Bolotov (1738-1833) i 1784. Han begyndte at undersøge planten som en prydplante og udvidede sin hobby til andre forskere og gartnere. Tomater erobrede storheden af ​​imperiets midterste zone i midten af ​​det 19. århundrede, hvorfra de ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede dukkede op i de nordlige regioner..

Botanisk beskrivelse og struktur af tomaten

Tomat eller spiselig tomat (Lycopersicon esculentum (L.)) er en årlig urt af familien Solanaceae. Hans slægtninge inkluderer tomatgrøntsager: kartofler, blå aubergine, peberfrugter.

Den vegetabilske Lycopersicon esculentum har tre sorter:

• almindelig (var. vulgare) - ¾ sorter tilhører denne sort med en tynd indgivelsesstamme, røde eller gule bær;
• standard (var. validum) - tyk lige stamme, bølgede blade, røde, lyserøde, gule frugter;
• storbladet (var. grandifolium) - bladet ligner en kartoffel, frugten er rød eller lyserød.

Tomatens struktur afhænger af sorten.

Rotsystemet er afgørende; når de dyrkes i kimplanter, dykkes planterne for at skabe et fibrøst system. Danner yderligere rødder på stammen; under gode forhold er rodfæstning af stiklinger og stedbørn mulig. Ubestemte sorter udvikler rodmasse op til 2 mi diameter.

1. Stammen er hul, saftig med hår; når planten udvikler sig, bliver tomaten lignificeret. Der er to typer:
   1. determinant - slutter med en blomsterstand (2);
   2. ubestemt - med endeløs udvikling kræver dannelse af en busk.
2. Stesøn (lateral flugt).
3. Blade - mærkeligt pinnate, i forskellige former, størrelser, farver.
4. Blomsterstande (blomsterraceme) - fra enkle til meget komplekse racemer med biseksuelle, selvbestøvende gule blomster. Tomatblomsten har fem smeltede bægerblade.
5. En tomatfrugt er en flerstjernet synkarpebær med en farve, der spænder fra lysegul til mørkrosa (sort). Tomater med hvid farve er sjældne.
6. Frø - flad, lysegrå farve, mister ikke spiring i op til 10 år.

Interessante fakta

Multi-star syncberry

• tomater af en ubestemt type buskudvikling når mere end 2 m i højden og potte dværge - op til 30 cm;
• kold suppe gazpacho tilberedes på basis af tomatjuice;
• tomater er 90% vand, tørre godt, bruges som krydderier i tørret form;
• det største antal tomater produceres i Kina - en tredjedel af verdensmarkedet;
• University of California lykkedes at opnå tomater med en salt smag;
• planten mister sin evne til at vokse og formere sig ved en temperatur på 10 grader;
• i Zaporozhye-regionen (Ukraine) er der et monument over tomaten;
• C-vitamin indeholdt i den spiselige del ødelægges af sollys;
• med varmebehandling forbedres tomats gunstige egenskaber;
• mørke farvede sorter indeholder flere næringsstoffer end gule sorter;
• i byen Buñol (Spanien) afholdes en årlig fejring af tomatslagtning.

Konklusion

Cipollino og Signor Tomato

Jeg vil gerne afslutte novellen om den eventyrrøde signore med ordene fra D. Rodaris sammensætning:

Læs det for dine børn, lad dem udforske den vidunderlige verden af ​​vegetabilske planter.

For de fleste tomater oprindelse

Il simbolo del livello della lingua mostra la tua conoscenza della lingua di tuo interesse. Impostare il tuo livello aiuta gli altri utenti ad utilizzare il linguaggio giusto nelle risposte, più facile da capire o più complesso.

Difficoltà nel capire anche risposte semplici nella lingua scelta.

Capace di formulare semplici domande e capire semplici risposte.

Capace di formulare ogni tipo di domanda generale e comprendere lunghe risposte.

Tomatens oprindelse - hjemland og brug i antikken, historiske fakta

Tomatens oprindelse er et meget interessant forskningsemne. Tomater eller tomater er meget populære planter. Uden dem kan man ikke forestille sig et enkelt bord, især et sommer- eller efterårsbord. Men hvilken slags frugt er en tomat? Hvor er han fra, og hvorfor har han et sådant navn?

Lad os tale om tomatens oprindelse i artiklen.

Tomatens hjemland og oprindelse, dets oprindelige formål

Hvor bemærkede du først tomater? Hvor er tomaternes hjemland? De første oplysninger om denne plante vises i litteraturen i det 16. århundrede. Der er mange ukendte navne i optegnelserne over de gamle aztekeres liv. Denne gamle civilisation, der eksisterede fra XIV til XVI århundreder, vidste, hvordan man skulle bruge alle eksisterende planter til medicinske formål..

Rig tomatbusk

Det samme helbredende formål var i disse dage, og planten, som på det aztekiske sprog lød som "tomatl":

• Saften fra frugterne af denne plante hjalp med forskellige sygdomme.
• Frugterne blev også betragtet som lægemidler på grund af deres sammensætning.
• Lugten af ​​blade blev brugt til at slippe af med de allestedsnærværende insekter

Takket være disse data betragtes Sydamerika som fødestedet for tomat. Mere præcist blev det først opdaget på Galapagosøerne. Derefter blev indbyggerne på fastlandet interesseret i denne plante og flyttede flere af dens eksemplarer til dyrkning i aztekernes farmaceutiske haver..

Dette område er nu Mexico. Her kan du stadig finde forskellige former for denne plante i naturen. Deres frugter er små, på størrelse med en lille blomme..

At kende enhver plantes historie er interessant og lærerigt. Det tidligere formål med tomaten som lægeplante er blevet glemt lidt, men dette kan huskes.

Jeg har en stor have og en køkkenhave, flere drivhuse. Jeg elsker moderne metoder til plantedyrkning og jordbrydning, jeg deler min erfaring.

Ud over at finde ud af hjemlandet er det vigtigt at forstå, hvad en tomat er. Denne urt dyrkes oftest som en årlig. Ifølge den biologiske klassifikation tilhører arten af ​​slægten Solanum, familien Solanaceae.

Rhizomet er meget udviklet. Type - kerne. Udviklingen er hurtig. Stilkene er lige og logiske. Størrelser varierer også meget. Buske kan være ca. 40 cm i højden og kan nå 2-2,5 m. Bladene har store lapper, ikke parret. Knopper er gule eller lysegule, ikke for dekorative.

Nu historien om tomatfrugten. Tomaten er en saftig flercellet bær. Størrelse, farve og smag varierer meget fra sort til sort.

Marcherer på planeten

Desuden overføres plantens historie til et andet kontinent. Hvornår begyndte tomater at sprede sig aktivt? Nu vides det ikke med sikkerhed, hvem der nøjagtigt bragte tomatfrø til Europa i det 16. århundrede. Mest sandsynligt var det spanierne, der først landede på Amerikas kyst. Et århundrede efter opdagelsen af ​​Amerika bosatte sig tomaten i Spanien, Portugal og spredte sig senere i hele Europa.

Ekspressive italienere eller følelsesmæssige franskmænd gav planten navnet "gyldent æble".

Forskellige typer tomater

På italiensk lyder det som "pomo d'oro". På fransk - "pomm d'or". Dette rosende navn er adresseret til de første tomater, som var små bolde af gul farve. De blev kun brugt som dekorative plantedekorationer. Frugterne blev ikke brugt til mad, da de blev betragtet som giftige.

I nogle versioner af oversættelsen kaldes det også "kærlighedens æble", da der på fransk er udtrykket "pomo d'amore".

Senere, først i slutningen af ​​det 17. århundrede, prøvede europæerne smagen af ​​disse frugter. De første opskrifter på tomatretter dukkede op i 1692 i Spanien.

Siden da er tomater blevet en af ​​europæernes yndlingsfødevarer..

Tomater i Rusland

På russisk begyndte dette fremmede ord at lyde som de første mennesker hørte det, der prøvede denne eksotiske frugt i Rusland på det tidspunkt - en tomat. Det skete i det 18. århundrede.

I begyndelsen af ​​sin russiske historie spillede tomaten rollen som en prydplante. Dette skete, fordi tomaterne ikke modnede i mellemzonen og mod nord. På et tidspunkt blev Rusland sjovt kaldt "landet med stedsegrønne tomater." Hvem bragte tomater til Rusland?

Tomatens position som en uspiselig frugt ændrede sig, efter at den russiske videnskabsmand Bolotov fik ideen om at dyrke denne plante i kimplanter..

Senere begyndte opdrættere at forbedre smagen af ​​frugterne. Det er takket være dette langsigtede arbejde, at der nu er et omfattende udvalg af sorter.

Nu er det umuligt at forestille sig en diæt uden dette velsmagende produkt. Om sommeren vises tomatsalat altid på spisebordet. Tomats popularitet vokser hvert år.

Værdifulde kvaliteter, variation og anvendelse

Tomater har fundet anvendelse i mange madlavningskunst udover madlavning og vinfremstilling..
Tomater:

• Føjet til forskellige retter
• Spis simpelthen med frisk brød og salt
• Dåse
• Kvass
• Fryse
• Lav saucer og krydderier

Tomater på en gren

På grund af deres næringsstofindhold, lavt kalorieindhold og smag er tomater meget populære i alle lande..

Tomater indeholder ifølge beskrivelsen:

• Glukose
• Fruktose
• Cellulose
• Pektin
• Mineraler
• Lycopic syre
• Kolin

Sidstnævnte stof kaldes også vitamin B4 og forhindrer dannelsen af ​​kolesterol i blodet..
Opdrætters arbejde med at forbedre sorter til dato har ført til et stort udvalg af sorter..

Form. Der er kun firkantede og trekantede tomater. Alle andre former: dråbe, kugle, hjerte, cylinder, kegle i tomatverdenen er iboende.

Smag. Tomater dyrkes til nyt forbrug. Disse tomater er kødfulde og søde. Der er sorter til konserves. Deres frugter er tætte og ikke særlig velsmagende, når de er friske. Men på den anden side knækker de ikke når de konserverer og afslører deres smag i saltlage.

Størrelse. Kirsebærtomater er de mindste repræsentanter for tomater. Hver af dem vejer flere gram. Men der er giganter op til et kilo i vægt.

Dyrkningsmetode. Tomater er opdelt på dette grundlag i standard, det vil sige med begrænset vækst og ubestemt, som kan nå en højde på to eller flere meter. Sådanne sorter skal begrænses i vækst ved forskellige metoder..

Farve. Fra sort eller lilla til lysegul - sådan er forskellige nuancer. Der er kun blå og lyseblå i tomater..

Mens du ser videoen, vil du lære om udbyttet af tomater..

Takket være denne sort har tomater taget deres plads i haver, grøntsagshaver og på borde..

Har du fundet en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

Opmærksomhed super FLY!

Kommentarer (6)

Katerina

07/03/2017 kl. 00:30 | #

Ah, tomater... Tomater har været mine yndlingsgrøntsager siden barndommen. Jeg elsker dem stadig, disse saftige røde frugter. Et stort udvalg af retter med dem - salater, supper, stege og mere. Og et stort "sortiment" af tomater selvfølgelig. Sorte prinser, store hjerter og de mest almindelige røde tomater. De er alle forskellige, men så fantastiske i smag. Det er sjovt, men selv nu modner røde tomater i min have.

Julia Expert Plodogorod

01.09.2019 kl. 15:05 | #

Hej Katerina! Du har helt ret, der er mange muligheder for former, farver og generelt sorter af tomatfrugter. Vi vil gerne bemærke, at hvis du kan lide sortprins-sorten, men det samtidig er planlagt at plante tomater i andre farver, for eksempel gul, rød eller lyserød, skal du ikke placere dem i samme have eller endda i nærheden.

Faktum er, at denne sort, ligesom de fleste tomater i sorte og mørke nuancer, bestøves med andre voksende tomater. Som et resultat vil hele afgrøderne have en mørk blomst. Princippet svarer til de tilstødende beplantninger af bitter og sød peber, når alle frugterne fra en sådan seng som følge heraf har en skarp smag..

Og hvis sort-sorte tomater normalt har et ret dekorativt udseende og en jævn farve, ser overbestøvede prøver mere ud som forkælet eller plettet.

For at forhindre de beskrevne katastrofer anbefaler vi af denne grund at placere ryggen med den sorte prins eller en lignende kultur i et fjernt hjørne af haven beskyttet mod vinden. Derefter viser det sig at høste nøjagtigt sådanne tomater, som det blev udtænkt ved plantning.

05.09.2019 kl. 07:04 | #

Det viser sig, at tomater har medicinske egenskaber, renser blodkar fra kolesterol. Følgelig, hvis du konstant spiser tomater, vil blodtrykket falde..

Julia Expert Plodogorod

07.09.2019 kl. 00:36 | #

Hej Katya! Alle grøntsager, frugter eller bær er nyttige, men de kan ikke kaldes et universalmiddel, selvom det er lægeplanter. Hvis der er sygdomme, er det bedre at konsultere en læge og vælge det rigtige behandlingsforløb.

Det er tvivlsomt, om trykket falder fra den konstante brug af tomater. Desuden, hvis du misbruger selv et sådant nyttigt produkt, er det sandsynligt, at en mavebesvær eller en allergisk reaktion vises..

At spise tomater som et kolesterolrensende middel er kun muligt som supplement til essentielle lægemidler eller for at opretholde helbredet.

Ja, vitaminer øger tonen, forbedrer immuniteten. På grund af den generelle styrkeeffekt opnås fremskridt ofte selv med kroniske sygdomme.

Det er vigtigt at medtage en sund frugt som tomat i kosten, og det vil helt sikkert være gavnligt. Men kosten skal være afbalanceret, og de foranstaltninger, der bruges til at behandle forskellige sygdomme, er proportionale med graden af ​​problemet.

Hvis du vil forhindre en stigning i kolesterolniveauet i blodet, skal du spise rigtigt, spise tomater. Men hvis der allerede er et problem, kan tomatsaft alene ikke helbredes, det er værd at gå til lægen.

Maria

07.03.2020 kl. 12:40 | #

Det er godt, at vi nu har mulighed for at smage tomater og lære mere om dem, og det er underligt, hvad de europæiske erobrere engang gjorde, blandt andre rædsler, og en god gerning - de introducerede europæerne for denne vidunderlige bær) Eller... prisen på bekendtskab var for høj.

Julia Expert Plodogorod

08.03.2020 kl. 23:37 | #

Hej Maria! Mange populære produkter blev importeret fra andre, ofte meget fjerne lande. Nogle er så længe siden, at de betragtes som en del af det originale lokale køkken..

For eksempel begyndte brugen af ​​solsikke i Europa og med dem brugen af ​​solsikkeolie først i det 16. århundrede. Denne plante blev bragt fra Amerika. På hjemmebordene kom frø og olie sammen med kartofler og græskar allerede i det 18. århundrede. Mexico betragtes som fødestedet for græskar, hvorfra de første kakaobønner og majs blev bragt. Kartofler kom til europæiske lande fra Sydamerika.

Selv kålen kom fra udlandet. Omtale af denne grøntsag findes i 11-12 århundreder. Paprika, på trods af navnet, blev ifølge nogle kilder bragt fra Iran. Te og ris dyrkes traditionelt i Kina.

Radise begyndte kun at blive brugt til fremstilling af russisk køkken i det 18. århundrede. De bragte hende også fra Kina. De velkendte agurker blev oprindeligt dyrket i Indien, og ægplanter kom også derfra..

Selvom mange af de beskrevne planter er fra varme lande, tillader moderne avl afgrøder, der ikke er tilpasset kolde klimaer, og tilbyder mange resistente, produktive sorter og hybrider..