Er det muligt at svampe med gigt?

Gigt er en metabolisk patologi, der kræver alvorlige diætbegrænsninger. Ikke alle svampe til gigt er tilladt til forbrug. Dette produkt indeholder en temmelig stor mængde stoffer - puriner, som udløser metaboliske (metaboliske) funktionsfejl i tilfælde af urinsyregigt. Derfor er det nødvendigt, før man inkluderer svampeprodukter i den daglige diæt, nøje at undersøge indholdet af purinforbindelser i hver af arterne, deres nyttige og skadelige egenskaber..

Fordel og skade

For en sund person er svampe et lager af mineraler og medicinske stoffer, der er nødvendige for mennesker. På grund af det faktum, at 90% af dette produkt består af vand, er det diæt, absorberes let af den menneskelige krop. Derudover indeholder den elementer, der har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære og nervesystemet, hjælper med produktionen af ​​blod og hormoner i hypofysen. Derudover indeholder svampe følgende vitaminer:

  • EN;
  • gruppe B;
  • PP;
  • D;
  • E.
Overdreven forbrug af svampe fører til mave-tarmkanal.

Men på trods af sådanne positive kvaliteter er dette produkt i stand til at skade. Svampe af tvivlsom oprindelse bør ikke spises, fordi de kan være dødelige giftige. En af bestanddelene - chitin - fordøjes ikke af kroppen, og derfor fører overdreven indtagelse af svampe til problemer med mave-tarmkanalen. På grund af purinindholdet er der forsigtighed med at bruge dette produkt til patienter med gigt..

Er det muligt at spise svampe med gigt ?

For patienter med gigt kan du bruge de typer, hvor der er et minimum af purine stoffer, men desværre er disse typer få. Langt størstedelen af ​​svampe indeholder en ret høj procentdel puriner i deres sammensætning. Deres anvendelse kan fremkalde et angreb eller en komplikation af sygdommen hos patienter med gigt..

Hvilke svampe har lov til at spise?

Blandt hele sortimentet af svampeprodukter kan gigtpatienter spise:

  • moreller;
  • østerssvampe;
  • boletus.

De præsenterede typer indeholder den mindste mængde purinforbindelser. Derudover har disse repræsentanter lavt kalorieindhold. Det er vigtigt at koge olie, moreller og østerssvampe korrekt, så de er gavnlige og ikke skadelige. De kræves spist i små portioner. Det er muligt at forberede medicinske tinkturer af morel og smør. Derudover rådes patienter med gigt at forbruge kombucha-tinkturer..

Hvilke typer er forbudt?

Andre typer af dette produkt er forbudt for patienter med gigt. Det er strengt forbudt at spise:

  • Champignon;
  • Hvid svamp;
  • kantareller.

Porcini-svampe er særligt farlige for gigt, fordi de indeholder den største mængde purinstoffer - op til 12,8%. Disse er meget høje og uacceptable tal for patienter med urinsyregigt. Derudover er sådanne patienter forbudt at spise forskellige svampekraft, saucer og supper..

Det er vigtigt at konsultere din sundhedsperson, inden du foretager diætjusteringer.

Hvordan man laver mad korrekt?

De bedste måder at tilberede svampeprodukter og retter fra dem er stegning og stewing. Det er vigtigt at huske, at gigtpatienter ikke anbefales at indtage store mængder stegte fødevarer. Moreller skal gennemblødes i vand i lang tid, så alle giftige stoffer kommer ud af dem. Det anbefales ikke at bruge dem i tørret form, da de øger purinindholdet. Det anbefales at gryde smørret, sjældnere at stege. Svampefad skal spises i små mængder i små portioner.

Svampe til gigt: te, veselka

Artikler om medicinsk ekspert

Svampe til gigt betragtes som et forbudt produkt, og enhver kvalificeret læge vil fortælle dig om dette. Gigt er en temmelig alvorlig sygdom, der opstår som et resultat af stofskifteforstyrrelser. Hos patienter, der lider af forstyrrelser i proteinmetabolisme, er gigt mere alvorlig. Dette kan forklares ved, at mængden af ​​urinsyre øges.

Er det muligt at spise svampe til gigt?

Denne mad indeholder en høj koncentration af purinsyre, så folk med gigt kan føle sig forværrede, når de spiser svampe. For et par år siden blev gigt betragtet som en "ældresygdom", men nu er den mærkbart "yngre". I stigende grad kan du se symptomerne på sygdommen hos fyrre-årige mænd og kvinder. Da gigt er farligt for menneskers sundhed, skal du straks søge professionel hjælp for at få kvalificeret behandling..

Blandt de forbudte fødevarer udover svampe er også:

  1. Stegt og røget kød.
  2. Nyre og lever.
  3. Fisk (især fede arter).
  4. Hermetisk fisk (sardiner, brisling).
  5. Fed.
  6. Bouillon, der er kogt på fedt kød.
  7. Blomkål.
  8. Aubergine.
  9. Radise.
  10. Spinatblade.
  11. Ærter.
  12. Te, kaffe, kakao.
  13. Chokolade.

Disse fødevarer indeholder også store mængder purinsyre, som kan udløse nye gigtangreb. Bemærk, at du også skal reducere dit saltindtag..

Læger mener, at det er bedst at erstatte svampe til gigt med forskellige frugter og grøntsager, spise kartofler i enhver form, æg, bær, drik fedtfattig mælk.

Kombucha til gigt

Men ikke alle svampe til gigt er lige så farlige. For eksempel er Kombucha, kendt for sine medicinske egenskaber, meget brugt i folkemedicin til at lindre smerter under angreb og forbedre kroppens generelle tilstand. Da gigt er paroxysmal, er det meget vigtigt først at reducere smerter og derefter tænke på behandlingen. Selv professionelle læger i dag anbefaler ofte at bruge kombucha sammen med medicin, hvorfra forskellige tinkturer kan fremstilles..

Kombucha er en levende samling af gær- og eddikesyrebakterier. På grund af dette indeholder tinkturer med dette produkt en stor mængde vitaminer, mineraler og organiske syrer..

Er det muligt at drikke kombucha til gigt?

Det er ikke kun muligt, men også nødvendigt. Blandt de mest almindelige opskrifter på kombucha-infusioner er følgende:

  1. Tag en klud og blød den i infunderet kombucha. Denne lotion skal påføres de betændte led i en halv time. Gentag proceduren op til tre gange om dagen. For at øge effekten kan du også tage tinkturen en time før måltiderne. Kurset består af to uger.
  2. Tag tre spiseskefulde tørrede jordbærblade, den samme mængde medicinsk salvie, to spiseskefulde snor, den samme mængde lilla blomster, to teskefulde tørrede vedbensblade og et glas tinktur. Blandingen skal brygges, insisteres i en halv time, filtreres. Drik kun 20 minutter før måltider tre gange om dagen, når smerterne i leddene forværres.
  3. Bland tre spiseskefulde hakkede laurbærblade, to spiseskefulde bitter malurt, den samme mængde hakkede cikorie rødder, en spiseskefuld bjergaske (frugt), den samme mængde almindelig oregano og kombucha. Brygge. Du kan drikke på en halv time tre gange om dagen. Kurset består af to uger.

Hvilke svampe kan spises med gigt

Gigt er en almindelig sygdom, der er kendetegnet ved ophobning af salt i leddene. Udviklingen af ​​patologi bliver grundlaget for at overholde en særlig diæt, som hjælper med at udelukke forværringer. Svampe til gigt er et ret kontroversielt produkt. Ved en sådan diagnose skal der udvises ekstrem forsigtighed..

  1. Er det muligt at spise svampe til gigt?
  2. Er det muligt at spise skovsvampe til gigt
  3. Ernæring under en forværring af sygdommen
  4. Hvad du kan spise med gigt?
  5. Hvad man ikke skal spise med gigt?
  6. Fordele for en sund person
  7. Aktive stoffer
  8. Forbudte arter
  9. Principper for ernæring til gigt på fødderne
  10. Kost til gigt
  11. Opskrift 1
  12. Opskrift 2
  13. Opskrift 3

Er det muligt at spise svampe til gigt?

I nærværelse af gigt kan introduktionen af ​​svampe i kosten føre til en krænkelse af menneskers sundhed. Dette skyldes det høje purinsyreindhold.

Hvis der opstår komplikationer af patologien, skal du straks konsultere en læge. En specialist vil være i stand til at fjerne ubehagelige symptomer og give anbefalinger om korrekt ernæring og behandling.

Oftest rådgiver lægerne at spise frugt eller grøntsager uden puriner i stedet for svampe. Dette hjælper med at undgå negative helbredseffekter. Folk, der ikke er i stand til at eliminere svampe, bør kun spise et par arter. Læger anbefaler, at man foretrækker sorter med et minimum purinindhold. Ellers er sandsynligheden for et gigtigt angreb høj..

Er det muligt at spise skovsvampe til gigt

I remissionsfasen forårsager skovsvampe ikke uønskede helbredseffekter. Dette produkt indeholder et minimum af puriner. Den indeholder mange vitaminer og andre værdifulde komponenter..

Ernæringseksperter anbefaler at spise følgende:

  1. Østerssvampe - indeholder en lille mængde kalorier og et minimum af purinforbindelser. Denne type svampe hjælper med at forhindre kræft. I tilfælde af metaboliske lidelser anbefales det at spise østerssvampe i små portioner.
  2. Morels - er gourmet mad. Purinindholdet i dem overstiger ikke 3%. Rå moreller indeholder giftige ingredienser. Det er vigtigt at tilberede dem kompetent. Til dette gennemblødes produktet i vand. Tørret morel indeholder ikke gift, men indholdet af nitrogenholdige komponenter - purinbaser - stiger i dem. I arsenal af folkemedicin er der et nyttigt produkt - alkoholtinktur baseret på morelhætter. Det skal gnides ind i områder, der er ramt af gigt. Det hjælper med at lindre smerter og betændelse..
  3. Smør - inkluderer 3,5% nitrogenholdige komponenter. Du kan lave en nyttig tinktur af dem. Indholdet af gavnlige harpikser hjælper med at klare vanskelige typer kronisk gigt. Sammensætningen er velegnet til indendørs og udendørs brug. Korrekt tilberedt boletus producerer en helende effekt og fjerner salte. Dette ledsages ofte af tilbagefald af sygdommen. Derfor anbefales boletus at indtages i små mængder - stuvet eller stegt..

Ernæring under en forværring af sygdommen

På forværringsstadiet skal man være særlig opmærksom på tilberedningen af ​​menuen. Det indebærer en række begrænsninger:

  1. Ekskluder kød og fisk;
  2. Arranger faste dage en gang om ugen på mejeriprodukter, frugt eller grøntsager;
  3. Reducer saltforbruget
  4. Damp grøntsager;
  5. Brug mindst 3 liter væske om dagen.

I tilfælde af gigt skal du holde dig til diæt nummer 6. I henhold til normerne for denne diæt skal du indtage 400 g hytteost, 500 ml fedtfattig kefir, 1,5 kg grøntsager og frugt.

Retter, der er tilladt til gigt, er nemme at tilberede og giver kroppen store fordele. Kosten kan omfatte frugtsalater med yoghurtdressing, squash kaviar, gulerod og æble budding, stuvede grøntsager.

Hvad du kan spise med gigt?

Når du vælger svampe, der er tilladt til gigt, skal du foretrække følgende typer:

  • moreller;
  • boletus;
  • østerssvampe;
  • honningsvampe.

Disse typer er lave i kalorier og lave i puriner. For at produktet kun giver fordele, skal du lære at tilberede det korrekt. Spis svampe i små portioner.

Separat er det værd at nævne kombucha til gigt. En medicinsk drink er lavet af dette middel, som hjælper med at forbedre metaboliske processer..

Kombucha kan bruges internt eller eksternt med denne diagnose. Produktet hjælper med hurtigt at fjerne hævelse omkring leddet. Brug af stoffet giver dig mulighed for at opnå følgende resultater:

  • forbedre nyrefunktionen
  • styrke immunsystemet
  • fremskynde udskillelsen af ​​urinsyre;
  • håndtere hævelse
  • gendanne fordøjelsesprocesser
  • reducere ledsmerter.

Du kan drikke kombucha til gigt eller bruge den til kompresser. I det andet tilfælde kræves en ældet infusion. I det skal du fugte gaze og anvende det på det ømme led om natten. Du kan også bruge svampefragmenter til at bekæmpe tegn på gigt. De er fastgjort på problemleddet med en elastisk bandage.

Hvad man ikke skal spise med gigt?

Med denne diagnose kan du ikke spise svampesupper og saucer. Disse fødevarer kan forværre sygdommens symptomer. Saltede og dåse svampe er også forbudt, hvilket kan forårsage et angreb af patologi..

Et øget indhold af ekstraktionsforbindelser kan fremkalde en forværring af smerte og en stigning i den patologiske proces.

Fordele for en sund person

Svampe indeholder mange sporstoffer. Derfor kan de sammenlignes med frugt med hensyn til nytten. Med hensyn til kulhydratindhold er disse produkter ikke ringere end grøntsager. Frugterne er 90% vand, derfor har de meget lave kalorier..

Sammensætningen indeholder 18 aminosyrer, som er byggematerialet til celler. Svampe indeholder også vitaminer, zink, kalium og calcium. Visse typer mad er endda bedre end korn med hensyn til sporstofindhold..

De mest værdifulde er asp-svampe, honningsvampe, kantareller og svampe. Men for at give kroppen værdifulde elementer fuldt ud er det nødvendigt at spise en masse svampe. Selv raske mennesker kan ikke gøre dette..

Aktive stoffer

Unge svampe indeholder mange gavnlige og nærende stoffer. De indeholder mere værdifulde komponenter end de gamle. Produktet er 90% vand. Andre komponenter inkluderer følgende:

  • enzymer - svampe er rige på lipase, amylase, proteinase;
  • proteinkomponenter;
  • vitaminer - sammensætningen indeholder vitaminer i gruppe B, E, C, A;
  • kulhydrater - sammensætningen indeholder insulin, dextrin, glykogen;
  • mineraler - fødevarer indeholder kobber, kalium, fosfor, zink og andre værdifulde elementer.

For bedre absorption af calcium anbefales svampe at koges med mejeriprodukter. Produktet indeholder et minimum af kalorier - ikke mere end 10-13 kcal. Den mest nærende er porcini-svampe. Blackies er den mindst værdifulde.

Forbudte arter

Til gigt bør følgende svampe ikke anvendes:

  • asp svampe;
  • kantareller;
  • Champignon.

Sådanne midler er kendetegnet ved den maksimale koncentration af puriner, som er farlige for en sådan diagnose..

Principper for ernæring til gigt på fødderne

Når du sammensætter en daglig diæt, skal du følge disse anbefalinger:

  1. Reducer kropsvægt. Overvægt forværrer sygdomsforløbet, forårsager nyrepatologi, forstyrrer processen med udskillelse af urinsyre. Hvis du er overvægtig, skal du reducere energiværdien i menuen..
  2. Foretrækker de rigtige fedtstoffer. Når du reducerer indholdet af animalsk fedt i kosten, er det værd at medtage vegetabilske olier i menuen - oliven, majs, solsikke.
  3. Drik vitaminkomplekser. Det er meget vigtigt at få en tilstrækkelig mængde vitaminer PP, C, B2.
  4. Drik meget. Hvis der ikke er hævelse, og der observeres normal nyrefunktion, er det værd at drikke en masse væsker. Der skal indtages mindst 2,5 liter væske om dagen. Ud over almindeligt vand kan du drikke juice, urtete, mælk. Afskæring af hyben er til stor fordel.
  5. Drik alkalisk mineralvand. Dette produkt hjælper med at alkalisere urinen. På grund af dette bliver sammensætningen aktiv i forhold til urinsyre. En alkalisk reaktion opløser skadelige stoffer og reducerer sandsynligheden for sygdomsprogression.
  6. Spis mad, der gør din urin alkalisk. Disse inkluderer næsten alle frugter og bær. Denne fødevarekategori indeholder også meget kalium, som har en vanddrivende virkning..
  7. Reducer saltindholdet. Dette produkt fører til aflejring af urinsyrekrystaller i leddene. Det høje indhold af stoffet i mad reducerer intensiteten af ​​urinudskillelsen og forårsager hævelse. Dette eliminerer den vanddrivende virkning, som er af stor betydning i tilbagefald af gigt. Derfor bør mængden af ​​salt i fødevarer minimeres..
  8. Afvis alkoholholdige drikkevarer. Alkohol forårsager nyreskade. Som et resultat udskilles urinsyre ikke fra kroppen. Selv den periodiske brug af sådanne drikkevarer forårsager en forværring af sygdommen..
  9. Lav faste dage. En gang om ugen skal du holde dig til en en-dags mono-diæt, der er baseret på mad med lav purin. Om sommeren kan du losse på vandmeloner. De fjerner med succes salte og urinsyre fra kroppen. Om foråret og efteråret er æbler og agurker velegnede til losning. I vintersæsonen er en kartoffel monodiæt egnet. Disse fødevarer indeholder meget kalium og fiber..

Kost til gigt

Når du vælger en metode til tilberedning af svampe, skal du foretrække stegning og stewing. Det skal huskes, at med gigt kan du ikke spise meget fede fødevarer. Inden du spiser morel, skal du helt sikkert suge dem i vand. Dette hjælper med at slippe af med skadelige ingredienser..

Tørrede svampe anbefales ikke til gigt. Disse fødevarer indeholder mange puriner. Kageretter spises bedst stuvet. Kogt mad skal spises sjældent og i små portioner..

Opskrift 1

Denne opskrift kræver 1 kg morel, lidt salt, grøn og løg, solsikkeolie.

For at forberede svampe skal du gøre følgende:

  1. Vask og blød morel i varmt vand.
  2. Kog svampe i 10 minutter.
  3. Hak svampe og 2 typer løg.
  4. Varm olie i en gryde, tilsæt alle ingredienser og steg, indtil den er gyldenbrun.
  5. Salt lidt og steg i yderligere 5 minutter.

Opskrift 2

Til denne opskrift skal du tage 600 g morel, 1 stor skefuld smør, en lille løg, salt og creme fraiche. For at tilberede svampe skal du gøre følgende:

  1. Blød moreller og kog dem i en halv time.
  2. Skær svampe i små stykker.
  3. Skræl og hak løgene.
  4. Steg alle komponenter, og læg derefter creme fraiche.
  5. Lad det simre i 10 minutter, fordamp væsken og tilsæt lidt salt.

Opskrift 3

Denne opskrift kræver smør, løg, solsikkeolie, salt. For at forberede svampe skal du gøre følgende:

  1. Rengør olien, fjern filmen og skyl godt.
  2. Salt vand og kog i 15 minutter.
  3. Skær og steg løg.
  4. Afløb og steg alle ingredienser i 15 minutter.

Svampe til gigt skal spises med stor omhu. Dette produkt indeholder mange værdifulde ingredienser. Imidlertid indeholder den også puriner, som forværrer patologiforløbet. Derfor er det kun tilladt at medtage sådan mad i kosten efter konsultation med en læge, der fortæller dig, hvilke typer der er bedre at spise..

Gigt og svampe

Mange unge kender kun til gigt ved høresag, eller rettere, fra bøger, især forfatterne af historiske romaner om Europa i det 17. og 19. århundrede, da den blomstrede i fuldt flor. Lad os faktisk huske trilogien om musketererne af Alexandre Dumas, på siderne vil vi se en hel klub af patienter med gigt: kardinal Mazarin, forresten, der døde af hende, den gamle Aramis og hertugen af ​​Bouillon. "Vores modige hertug bouillon er deprimeret af gigt i dag." - jokerne sang om ham. Men hertugen havde sandsynligvis ikke tid til vittigheder. Gigt er en meget smertefuld og farlig, og i disse dage og uhelbredelig sygdom..

For første gang isoleret og beskrevet gigt i slutningen af ​​det 17. århundrede, den engelske læge Thomas Sydenham, der havde lidt af denne sygdom i mere end 30 år. I sin afhandling beskriver han det som følger: "Forestil dig, at dine led er fastspændt i en skruestik, og de strammes til det yderste - dette er reumatisk smerte, men tag en ny drejning, og du vil føle gigtende smerter.".

Gigt, i modsætning til mange sygdomme hos de sultne fattige - scrofula, rickets, Antonovs ild eller som klippet alle uforskammet kopper, pest eller kolera, bemærkede kun de rige. Det blev kaldt "sygdommen hos konger, velhavende og aristokrater." Det blev anset for at være forbundet med at være overvægtig, overspise (især spise kød) og overdreven drikke.

Og det er ikke overraskende, at de rige så ofte led af gigt på det tidspunkt, fordi en almindelig middag af en ædel europæer i disse dage kunne omfatte op til to eller endda tre kg forskellige typer kød og et par flasker vin pr. Person. På samme tid forkælede de sig ikke særlig med salater - højst et par stykker brød. Vi kan bedømme dette ud fra kunstværker eller fra disse arkiver, hvor meget mad der blev frigivet til missioner og garnisoner og ved hjælp af enkle beregninger sørge for, at fyrene ikke nægtede sig selv noget.

Men vi blev distraheret.

I 1848 opdagede og beskrev den engelske fysiolog Alfred Garrod faktumet om en stigning i niveauet af urinsyre i blodet hos en patient med gigt, og derefter begyndte behandlingsprotokoller at blive oprettet på et videnskabeligt grundlag..

Urinsyre dannes af puriner - nitrogenholdige forbindelser, der findes i forskellige mængder i mad, især i rødt kød. I alle pattedyr, med undtagelse af store aber og mennesker, spaltes det af enzymet uricase, mens det i primater på grund af fraværet af dette enzym forbliver i blodet.

Normalt skal det udskilles af nyrerne, men hvis de fejler, begynder det at blive deponeret i kroppen. Først og fremmest lider ledene og for det andet nyrerne selv, hvori der dannes sten. Forresten var det på grund af sådanne komplikationer af gigt, at Peter I døde.

Leddet af stortåen er mest modtageligt for sygdommen, men hos en patient med erfaring kan leddene i hænder og fødder blive påvirket og desinficere dem.

Derfor havde Julia Nachalova, der led af gigt, flirtende blonderhandsker. Vi lægger ikke fotografier af lemmerne i alvorlige tilfælde af gigt, men hvis du ønsker det, kan du gøre dig bekendt med dem på Internettet - et ret uappetitligt syn.

Årsagerne til gigt forstås ikke fuldt ud. Til en vis grad betyder dietten utvivlsomt noget, men ikke alle gluttons bliver gigtige (husk ikke Porthos, men Aramis blev hendes offer), arvelighed er af stor betydning, og stress spiller også en vigtig rolle i sygdomsudviklingen - det udløser ofte metabolisk ubalanceproces.

Sygdommen ved sygdommen er, at urinsyre kan akkumuleres i blodet og endda deponeres i leddene helt asymptomatisk, og når det første angreb opstår, er det sent og ineffektivt at behandle årsagen, det er nødvendigt at behandle konsekvensen (betændelse og smerte). Når smerten stoppes, slapper patienten ofte af og fortsætter sin sædvanlige livsstil indtil næste angreb..

For at bryde den onde cirkel, en patient med gigt (og dette er næsten altid en kronisk patient), skal du vise tilbageholdenhed og disciplin. Du behøver ikke gå veganer (bælgfrugter er næsten lige så rige på puriner som kød), men der er et par enkle regler at følge..

Speciel diæt - begrænsning af kød og kødprodukter (især røget kød), bælgfrugter, kaviar, fed fisk, kød bouillon (Lad os joke og huske hertugen af ​​Bouillon).

I tilfælde af deres anvendelse tager urinsyre-eliminerende lægemidler (for eksempel Allopurinol)

Drikker nok vand

At tabe overvægt, hvis det er muligt

Bevægelse - gå mindst en kilometer flere gange om ugen.

I tilfælde af forværring, brug af antiinflammatoriske og analgetika (Diclofenac, colchicin).

Det er klart, at de, der følger de første regler, næsten aldrig møder sidstnævnte..

Så simpelt? - Du spørger. Ja, men enkelhed er ikke så enkel, du skal lære det omtrentlige indhold af puriner i mad og lære at afvise eller alvorligt begrænse sådanne populære produkter, især på vores festbord. Under alle omstændigheder er kødprodukter den nemmeste mad for en travl mand. Hvad er det - at spise i en, så at sige, snuden på en røget svineknoge? Og at sluge piller til en ædel don (eller dame) i middelalderen, hvis "taget ikke lækker" er ret vanskeligt. Men der er ingen anden mulighed, ellers trækker du dig sammen, ellers kan dit liv blive ret kompliceret..

Nu om svampe, hvis du allerede er træt af at vente. Gigtsvampe blev behandlet, selv når de ikke vidste noget om kemikalier og blev behandlet ganske med succes. Derfor kan de selv nu bruges til forebyggelse og behandling af denne sygdom..

Den mest interessante svampe til behandling af gigt er skællet skællet, svarende til ruffede svampe. Dens frugtlegemer indeholder squarrozidin, som hæmmer det enzym, der krystalliserer urinsyre i leddene. Er det ikke godt? Det er ret almindeligt i vores skove, selv i byen. Det eneste problem er, at det ikke høstes i industriel målestok eller sælges og skal afhentes af dig selv. Vægt bruges som et pulver af tørrede frugtlegemer.

Den anden vigtige svamp, der hjælper med at fjerne urinsyre fra kroppen er chaga, som er velkendt for vores læsere. Det bruges i kombination med andre lægemidler, gendanner metaboliske processer i kroppen og forbedrer funktionerne i leveren, bugspytkirtlen og nyrerne. Til dette bruges svampen i form af afkog og infusioner. Det bedste valg ville være at erstatte den sædvanlige kaffe og te med en drink fra chaga, i det mindste delvist.

Chaga bruges også i form af salver og massagecremer for at eliminere blodbelastning i det berørte område. Takket være sin rige sammensætning begynder aktiveringen af ​​selvehelingsprocessen af ​​væv, afsætningen af ​​salte forsvinder.

Og den tredje svamp er vores foretrukne fluesvamp, som har flere gavnlige egenskaber på én gang - antiinflammatorisk, smertestillende, anti-stress (og vi husker, at stress er en af ​​de vigtigste udløsere af gigt).

Amanita bruges i en række forskellige former - eksternt, cremer, tinkturer, salver påføres smertefulde områder, små mængder tørrede frugtlegemer anvendes pulver inde..

Hvad angår svampe som mad til gigtpatienter, antages det traditionelt, at du skal vælge mindre tætte og "rige" svampe. For eksempel anbefaler ernæringseksperter østerssvampe, moreller og smør, men porcini champignon og champignon er det ikke. For os er dette underligt, da boletus ikke er så forskellig i kemisk sammensætning fra sin slægtning, porcini-svampen, så vi mener, at alle svampe kan indtages, men uden fanatisme.

Og nu - den mest interessante ting ved alkohol. Fra år til år gentager læger og ernæringseksperter opfordringerne til patienter med gigt til fuldstændigt at fjerne alkohol fra kosten (du kan se dette i alle diagrammer på Internettet). Hvorfor? I middelalderen blev det antaget, at tør rødvin afsætter sine syrer i leddene (selvom urinsyre og vinsyre er helt forskellige ting).

Ifølge undersøgelser foretaget af læger øger alkoholmisbrug, det vil sige at drikke mere end 200 g alkoholholdige drikkevarer om dagen, mærkbart forekomsten af ​​gigt (forresten anses øl, der indeholder en masse puriner, for at være den farligste) muligvis fordi alkohol har en dårlig virkning på nyrerne. Men det smukkeste citat, som vi stødte på, lyder noget som dette: "Du kan ikke forestille dig en god drink uden en snack, og den traditionelle snack til alkohol er utvivlsomt skadelig for patienter med gigt." Smilede? Fremragende. Derfor ser vi personligt ikke noget forfærdeligt i brugen af ​​små mængder alkoholholdige drikkevarer, men beslutter dig selv.

Endelig lad os sødes pillen lidt. Hvis du har gigt, er det mere sandsynligt, at du bliver en fremragende person. Tro mig ikke, så læs videre.

I 1955 optrådte en artikel i tidsskriftet "Nature", der bogstaveligt talt chokerede hele den videnskabelige verden. I sin artikel beviste den engelske forsker E. Orvan, at urinsyre ligner koffein og teobromin meget strukturelt - "hjernestimulerende midler", som findes i små mængder i kaffe og te..

Hos patienter med urinsyregigt øges koncentrationen af ​​urinsyre, mens i genier er denne koncentration 20-30 gange højere end normalt, hvilket resulterer i en konstant stimulering af hjernen og fysisk aktivitet.

Blandt russiske forskere blev et fremragende bidrag til udviklingen af ​​den "gigtige" teori om geni leveret af klassikeren af ​​russisk genetik V.P. Efroimson (1908-1989).

For at bevise dette vil vi nu se hurtigt på berømtheder fra fortiden. Så gigt var:

• Herskere og erobrere: Alexander den Store og Gaius Julius Cæsar og Peter I;

• Malere, musikere, billedhuggere, digtere og forfattere: Michelangelo, Rembrandt, Rubens, Renoir, Beethoven, Dante, Goethe, Pushkin, Tyutchev, Maupassant, Turgenev, Blok;

• Kirkens reformatorer: Martin Luther, Johann Calvin, pave Gregor den Store;

• Forskere: Galileo Galilei, Linné, Euler, Boyle, Bacon, Leibniz, Newton, Harvey, Boyle, Berzelius, Diesel, Darwin;

• Humanister og filosoffer: Thomas More, Erasmus fra Rotterdam, Michel Montaigne, Voltaire Kant, Schopenhauer;

Amerikanske databankforskere citerer følgende statistikker, hvor hyppigheden af ​​gigt

• blandt den mandlige befolkning i USA er 0,3-0,6% (hos kvinder er hyppigheden af ​​gigt 10-17 gange lavere);

• blandt de talentfulde og berømte - 5-10%;

Sandt nok, lad os være ærlige, måske havde fortidens herskere og genier bare midler til en diæt rig på kød og vin? Desværre ved vi det ikke helt sikkert endnu..

Nu er du fuldt forberedt på at konfrontere denne snigende sygdom, hvis du har spørgsmål, kan du sende dem her eller på: [email protected]

Er det muligt at spise svampe til gigt: hvad der er acceptabelt i kosten, og hvordan man bruger dem korrekt?

Mennesker med gigt har brug for at spise en bestemt diæt, der begrænser deres indtag af mad med højt purinindhold. Disse inkluderer nogle typer svampe. Om det er muligt at spise svampe til gigt, afhænger primært af produkttypen. Nogle af dem er tilladt, men du skal koge dem korrekt for ikke at skade dit helbred..

Champignons og vilde svampe

For at forstå, om visse svampe kan spises til gigt, skal du finde ud af mængden af ​​puriner i deres sammensætning. Baseret på disse data vælges en acceptabel mængde, og den optimale hyppighed af forbrug af sådan mad bestemmes..

Champignons kan bruges til gigt, men sjældent

Champignons er de mest almindelige svampe. De er tilgængelige året rundt, de er lækre og nemme at tilberede. Sådanne svampe til gigt kan bruges, men i moderation. Champignons er fødevarer med et lavt purinindhold (20 mg / 100 g), men når de misbruges, øges koncentrationen af ​​urinsyre i kroppen.

Svampen er dog sund, så du behøver ikke at smide den helt væk. Champignons indeholder:

  • B-vitaminer, E-vitamin;
  • fosfor;
  • nikotinsyre;
  • kalium og zink.

Om skovsvampe er mulige med gigt afhænger af deres type. Gigt kan sikkert indføres i kantarellernes kost - de indeholder kun 12 mg puriner pr. 100 g. Disse svampe har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne, og deres anvendelse øger kun urinsyreniveauet en smule. Smør, østerssvampe og moreler er også tilladt arter, der kan indtages af patienter med gigt. Indholdet af puriner i dem er højere sammenlignet med kantareller.

På trods af de positive egenskaber skal svampe indtages i små portioner. En stor mængde mad i kosten er en seriøs test for mave og lever og kan føre til ophobning af urinsyre på grund af utilstrækkelig produktion af leverenzymer, som er nødvendige for at neutralisere det.

Østerssvampe skal bruges af dem, der ønsker at tabe sig. Svampe har få kalorier, er lette at tilberede og indeholder et minimum af puriner. Derudover forbedrer denne type svampe stofskiftet og er et fremragende profylaktisk middel mod neoplastiske neoplasmer, herunder kræft..

Butterlets har længe været brugt i folkemedicin som en kur mod gigt. De bruges til at forberede en gnidning til leddene, som hjælper med hurtigt at slippe af med smerter og hævelse. Den alkoholiske tinktur af moreller har den samme egenskab. Disse svampe kan spises. Korrekt kogte tilføjer de variation til din daglige kost..

Du kan bruge smør, men du bør ikke lade dig rive med

Sundhedsopskrifter

Når du har fundet ud af, hvilke svampe du kan spise med gigt, skal du lære at tilberede dem korrekt. Om det er muligt at spise champignonsvampe til gigt, afhænger også af, hvordan du har det. Med en forværring af sygdommen er det umuligt, men i remissionstadiet er der ingen kontraindikationer. Hovedreglen er ingen stegning med vegetabilsk olie. Champignons kan stuves med løg eller steges i en stegepande med en særlig belægning, der tillader madlavning uden olie.

Derudover kan de bruges til at lave en lækker puré suppe. For at gøre dette skal du vaske svampene grundigt og koge i 40 minutter. Du skal placere en løg i en gryde sammen med dem. Derefter drænes vandet og efterlader kun 200-300 ml, og svampene piskes med en stavblender i kartoffelmos. Tilsæt en spiseskefuld fedtfattig fløde til suppen, lidt peber og salt efter smag.

Kantareller er en fremragende base for en let grøntsagssuppe. Svampe skal skylles grundigt flere gange og gennemblødes i vand i 4-5 timer for at blødgøre dem. Derefter vaskes de igen, anbringes i en gryde og koges indtil de er møre. Tilsæt nogle kartofler, gulerødder, løg til den færdige bouillon, pres 1-2 fed hvidløg ud. Salt og peber suppen efter smag, pynt med frisk persille.

Østerssvampe kan stuves med andre grøntsager. Den nemmeste måde er at lave mad med løg. Grøntsagen skal finhakket, blandes med hakkede svampe og koges i en gryde uden olie under låget, indtil den er øm.

Butters og morels kan bruges til mad eller til at gnide leddene. De fremstilles på samme måde som andre svampe, men fremstillingen af ​​et eksternt middel bør overvejes mere detaljeret. For at gøre dette skal du fylde krukken 2/3 med hakkede svampe. Derefter skal de knuses med en mørtel og hældes vodka til dåsen. Tinkturen er dækket med gaze og anbragt et mørkt sted i 10 dage. Efter denne tid bruges agenten til at gnide de syge led. Tinkturen påføres huden og gnides ind med blide cirkulære bevægelser.

Chaga svampe

Chaga champignon eller birkesvamp bruges som smertestillende

Et andet effektivt middel mod ømme led er chaga-svampe, også kendt som birkesvamp. Det bruges til at reducere smerter i gigtartritis. Ved behandlingen anvendes en tinktur af svampen. Til klargøring knuses produktet og placeres i en glasbeholder. 150 g svampe skal hældes med 500 ml vodka og infunderes i to uger. Du kan bruge tinkturen til gnidning og komprimering. I det første tilfælde påføres en lille mængde medicin på det ømme led og gnides ind med massagebevægelser, indtil huden bliver rød.

For kompresser er det nødvendigt at folde et stykke gasbind i flere lag, fugte det i tinktur og anvende det på det ømme led. Ovenfra er alt fastgjort med en elastisk bandage og isoleret. Du skal opbevare den i 4 timer.

Kombucha til gigt

Når du har fundet ud af, om du ikke kan spise svampe med gigt, skal du fokusere på kombucha. Dette stof bruges til at fremstille en helende drink, der forbedrer stofskiftet..

Nyttige egenskaber ved produktet:

  • forbedrer nyrefunktionen
  • normaliserer fordøjelsesprocesser
  • hjælper med at fremskynde udskillelsen af ​​urinsyre
  • lindrer ødem;
  • reducerer ledsmerter
  • styrker immunforsvaret.

Du kan drikke kombucha til gigt og bruge den eksternt som kompresser. Brug en infusion af en "voksen" svamp til kompresser. Gaze fugtes i den, som påføres det ømme led i hele natten. Også til behandling kan du bruge stykker af svampen direkte og fastgøre dem på det ømme led med en elastisk bandage..

Kombucha er god til både indendørs og udendørs brug

Kan jeg drikke kombucha til gigt? Det er bedre at tale om dette med din læge. På trods af at infusionen, når den tages internt, forbedrer eliminering af overskydende væske fra kroppen, stimulerer stofskiftet og normaliserer nyrefunktionen, i nogle tilfælde kan det være kontraindiceret. Mælkesvamp til gigt kan også indtages oralt, men kun efter konsultation med en læge.

Spise svampe til patienter med gigt

Overholdelse af kosten er en faktor i en vellykket behandling af sygdomme forbundet med metaboliske lidelser. Er det klogt at spise svampe til gigt, burde være kendt af alle patienter, der lider af sygdommen. En række årsager fører til patologien i metaboliske processer:

  1. Overtrædelse af processen med at fjerne syre fra kroppen.
  2. Overdreven produktion af et stof.
  3. Ubalance i metaboliske reaktioner.

Årsagen til patologien er både arvelige faktorer og usund kost. Overvægtige stillesiddende mennesker har øget risiko for at udvikle gigt. De fleste fødevarer inkluderer puriner - nitrogenholdige forbindelser. En gang i kroppen nedbrydes puriner til dannelse af urinsyre. Dens niveau er godt justeret efter diæt..

Læger fraråder kraftigt folk med gigt at spise svampedelikatesser.

Fordele eller skader ved gigt

Der er en sammenhæng mellem proteinindhold og purinniveauer, som ikke kræves i kosten. Svampe er en vigtig kilde til protein, mineraler og medicinske stoffer. Det er nødvendigt at finde ud af, om det er muligt at bruge et produkt elsket af mange til gigt, hvad er risikoen for komplikationer af sygdommen.

Som et resultat af ekspertforskning på niveauet af puriner fik porcini-svampe 1. pladsen. Tørret svampesvamp indeholder den største mængde skadelige stoffer. Produktet anbefales strengt taget ikke til patienter med metaboliske lidelser. Mængden af ​​purin når her 12,8% af den samlede masse. Friske champignoner og porcini-svampe indeholder 5,5% af den forbudte ingrediens. Disse sorter anbefales ikke til patienter med metabolisk patologi. Brug af svampesupper, saucer og bouillon forårsager en forværring af sygdommen.

Du kan ikke spise frugt på dåse med gigt, hvilket kan provokere et angreb af sygdommen.

En høj koncentration af ekstraktionsforbindelser kan føre til:

  • at forværre smerte symptomer
  • styrkelse af den patologiske proces.

Hvilke svampe at spise

Skovsvampe vil ikke skade i perioden med remission. Skovens gaver er kendetegnet ved et lavt indhold af purinforbindelser. Et produkt med en høj koncentration af gavnlige sporstoffer og vitaminer vil bruges til fremtidig brug, hvis du sjældent spiser fadet, i små portioner.

  1. Østerssvampe med lavt kalorieindhold er kendetegnet ved en lille mængde purinforbindelser, der har evnen til at forhindre tumorsygdomme. Du kan spise østerssvampe til metaboliske lidelser i små portioner.
  2. Morels, der har vundet berømmelse som en delikatesse, fortjener særlig opmærksomhed. Indholdet af purinderivater i morelvæv er 3%. Rå moreller er giftige. Når du laver mad, skal du være forsigtig efter at have frugt frugterne i vand. Der er ingen gift i tør morel, men mængden af ​​nitrogenholdige stoffer - purinbaser - øges. Traditionel medicin gemmer en opskrift til patienter med gigt - en alkoholisk tinktur lavet af morelhætter. Potionen gnides i ømme pletter med gigt, gigt, radiculitis. Tinktur lindrer betændelse, lindrer smerter.
  3. Olier indeholder 3,5% nitrogenholdige stoffer. Takket være indholdet af medicinske harpikser hjælper tinkturen af ​​fedtede olier patienter med svære former for kronisk gigt. Folkedrikken bruges til intern og ekstern brug i tilfælde af sygdom. Kogt boletus har en terapeutisk virkning, der fremmer udskillelsen af ​​salte. Processen kan provokere en forværring af sygdommen, så indtagelsen bør begrænses til en lille portion gryderet eller stegt smør.

Spise svampe til gigt: som du kan, og som du ikke kan

Gigt er en almindelig tilstand præget af saltaflejringer i leddene. Når det ser ud, skal en speciel diæt følges for at udelukke udviklingen af ​​en forværring. Mange mennesker elsker svampe, men ikke alle sorter kan spises med en sygdom.

Purinbaser i mad

Mange mennesker tror, ​​at puriner er skadelige stoffer, der fører til gigt. Faktisk er de den kemiske struktur, der er nødvendig for at opbygge vigtige biomolekyler i kroppen..

Puriner er en del af de enzymer, der er ansvarlige for stofskiftet. De findes i mange fødevarer. Når de kommer ind i kroppen med mad, behandles de, og overskuddet udskilles ved hjælp af tarmene og nyrerne. Slutproduktet er urinsyre. Det betragtes heller ikke som et skadeligt stof..

Hvis eliminering af overskydende purinbaser er nedsat, øges koncentrationen af ​​urinsyre. Dette fører til udvikling eller forværring af gigt..

Af alle stoffer, der kommer ind i kroppen med mad, er ca. 30% urinsyre.

Fordele og skader for en sund person

Svampe er et naturligt produkt. Tvister om deres fordele og skader fortsætter den dag i dag. Ud over nyttige stoffer kan de indeholde gift og toksiner, der er farlige selv for en sund person. Ofte fører dette ikke kun til en forringelse af velvære, men også døden..

Gunstige funktioner

Laboratorier over hele verden har studeret kompositionen. På grund af det store antal mikroelementer sidestilles de med frugt med hensyn til deres anvendelighed. Mængden af ​​kulhydrater er ikke ringere end grøntsager. De er 90% vand, mens de har få kalorier.

Opdagede 18 aminosyrer, som er byggestenene i kroppens celler. Den indeholder også vitaminer, kalium, calcium, zink og andre. Nogle typer svampe er bedre end korn med hensyn til mængden af ​​sporstoffer i deres sammensætning..

De mest nyttige er boletus, svampe, svampe og kantareller..

For at svampe skal være gavnlige, skal de dog spises i store mængder, hvilket er kategorisk uacceptabelt selv for en sund person..

Skadelige egenskaber

På trods af den brede vifte af fordele kan svampe ikke placeres på niveau med konventionelle fødevarer. De bremser produktionen af ​​mavesaft, hvilket forringer fordøjelsen af ​​mad. Dette skyldes den høje koncentration af chitin. Derfor anbefales ikke sunde mennesker at forbruge dem i store mængder..

En anden negativ evne er ophobning af skadelige toksiner. De absorberer alle giftstoffer som en svamp. Derfor bør du ikke plukke svampe nær motorveje, fabrikker og andre industrielle organisationer..

At spise sådanne fødevarer kan føre til forgiftning, botulisme og endda død..

Tilladte typer til gigt

Blandt sorten med gigt er kun følgende sorter tilladt:

  • moreller;
  • østerssvampe;
  • boletus;
  • honningsvampe.

De indeholder den mindste mængde purinbaser og kalorier. Det er nødvendigt at følge madlavningsreglen, så de er gavnlige og ikke skadelige. Bør spises i små portioner.

Forbudte arter

Resten af ​​sorterne er forbudt for patienter med gigt. Disse inkluderer:

  • asp svampe (porcini svampe);
  • Champignon;
  • kantareller.

De har den højeste koncentration af puriner..

Du bør også udelukke bouillon, supper og saucer baseret på dem til gigt.

Madlavningsregler

Den bedste madlavningsmetode er stegning og stewing. Patienter med gigt bør ikke spise store mængder fede fødevarer. Inden mad spises, skal morel gennemblødes i vand for at fjerne giftige stoffer.

Det anbefales ikke at spise tørrede svampe, da mængden af ​​puriner øges. Sommerfugle serveres bedst stuet.

Kogt mad skal tages sjældent og i små portioner.

Opskrift 1

  • 1 kg morel;
  • løg og grønne løg;
  • en lille mængde salt
  • solsikkeolie.
  1. Skyl og blød moreller i varmt vand, kog i 10 minutter.
  2. Hak svampe, grønne løg og løg om nødvendigt.
  3. Varm olie i en stegepande, tilsæt ingredienser og steg, indtil den er gyldenbrun.
  4. Tilsæt en lille mængde salt. Steg i yderligere 5 minutter.

Opskrift 2

  • 600 g moreler;
  • lille løghoved;
  • 1 spsk. l. smør;
  • creme fraiche;
  • salt.
  1. Soak morels, kog i 30 minutter. Skær i små stykker, hvis det er nødvendigt.
  2. Skræl og hak løgene.
  3. Steg ingredienserne, og tilsæt derefter creme fraiche.
  4. Lad det simre i 10 minutter, lad væsken fordampe og tilsæt en lille mængde salt.

Opskrift 3

  • boletus;
  • solsikkeolie;
  • løg;
  • salt.
  1. Skræl svampene, fjern filmen, skyl under vand.
  2. Salt vand og kog i 15 minutter.
  3. Hak løg og steg.
  4. Skræl filmen fra svampene med jævne mellemrum.
  5. Afløb og steg alle ingredienser i 15 minutter.

Opskrifter til ekstern brug

Med gigt kan svampe ikke kun indtages inde, men også bruges eksternt..

Alkohol tinktur

2,5 spsk. l. linjer hælder 0,5 liter vodka. Insister i en lukket beholder i køleskabet i 2 uger. Gnid 2-3 gange om dagen på et ømt sted og pakk det ind med en varm klud. Behandlingen udføres, indtil smertesyndromet forsvinder.

Amanita tinktur

Hak fint, læg i en skål og tryk ned med undertrykkelse. Efter et par dage vises juice. Fjern svampene og klem let. Tilsæt den samme mængde vodka til saften. Gnid det berørte område 2-3 gange om dagen. Dæk toppen med plastik eller folie. Opbevar tinkturen i køleskabet i højst 5 dage.

Fluesvampesalve

Hak friske svampe fint og bland med creme fraiche i forholdet 1: 1. Brug som komprimerer. Spred på det ømme sted, fast med folie og bandage. Lad det virke i 12 timer. Skyl med varmt vand. Opbevares i køleskab.

Konklusion

Nogle typer svampe kan indtages til gigt. De kan også bruges eksternt i form af salver og gnidning. Dette lindrer symptomerne på sygdommen. Før du bruger produktet eller bruger folkemæssige opskrifter fra det, skal du dog konsultere din læge.

Er det muligt med gigt at spise kød, fjerkræ, fisk, svampe, skaldyr?

Gigt eller gigtartritis er en sygdom i det osteoartikulære apparat forårsaget af metaboliske lidelser, hvilket fører til en stigning i niveauet af natriumurat (urinsyre) i det humane blod og aflejring af dets krystaller på leddets overflade. Derfor, i behandlingen af ​​denne form for artropatologi, tilhører den ledende rolle en diæt, der er lav i puriner - animalsk proteinmolekyler, hvis forfald forårsager dannelse af urater.

På spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedt med gigt, svarer eksperter også negativt. Selvom proteinindholdet i svinefedt er minimalt (kun 1,8 g pr. 100 g produkt), bidrager dets høje fedtindhold til vægtøgning og aflejring af kolesterol på væggene i blodkarrene, hvilket forhindrer normalisering af metaboliske processer. Begge disse faktorer i gigt har en negativ effekt på sygdomsforløbet..

Kød og gigt

Kød af dyr og fugle er den vigtigste kilde til purinbaser i menneskelig mad. Undersøgelser viser, at den største mængde puriner findes i fede typer kød fra store kvægracer - svinekød, oksekød. Derfor bør brugen af ​​disse typer af animalske produkter til mennesker med gigt minimeres..

Af samme grund er and- og gåskød blandt de sorter, der er forbudt for gigt. Men det betyder ikke, at de syge ikke skal spise kød. Gigt er nødt til at indtaste kødretter i menuen med undtagelse af akutte angreb, når animalsk protein er helt udelukket.

Hvilken slags kød kan spises med gigt - typer af kødprodukter med lav purin, der er acceptable for gigt, inkluderer:

  • Kaninkød er et sundt diætprodukt. Med et lavt kalorieindhold og lavt kolesterolindhold forårsager det ikke allergiske reaktioner, det er rig på sporstoffer og B-vitaminer, som forbedrer blodsammensætningen. Kaninkød indeholder en stor mængde flerumættede fede omega-syrer, som fremskynder metaboliske processer i kroppen,
  • Tyrkiet er nærende og let fordøjeligt. Derudover er maden rig på jern - dobbelt så meget som i oksekød. Fjerkræmasse indeholder vitamin B og PP, som har en positiv effekt på metaboliske og regenerative processer og mineraler: kalium, calcium, magnesium, natrium, selen,
  • Hestekød er også en mager type kødprodukt. Kødet fra unge dyr spises, ikke ældre end to - to og et halvt år, derfor indeholder det ikke en stor mængde grove fibre, og der er praktisk taget intet fedt i papirmassen,
  • Sojakød er faktisk ikke kød - dette vegetabilske proteinprodukt smager kun som kød. Derfor er soja tilladt for gigt..

Gigtede mennesker er strengt forbudt at spise kød på dåse, uanset hvilken slags kød de er lavet af. Stoffer, der anvendes til konservering af kød, har en negativ effekt på regenerative og metaboliske processer, idet urinsyresalte bevares i kroppen. Dette forbud gælder også for røget kød og pølser såvel som slagteaffald: lever, tunge, hjerne.

Med gigt er ikke kun svinekød, oksekød, lam og andet fedtet kød kontraindiceret, men også bouillon baseret på dem. Sidstnævnte kan være endnu mere skadeligt, da de fleste puriner fra kød under madlavningen flytter ind i dem.

Høne

Kylling har altid været betragtet som diæt. Det er lavt kalorieindhold - 190 kcal pr. 100 g, rig på B-vitaminer samt A, C, PP, som hjælper med at fremskynde stofskiftet, hvilket er vigtigt for gigt. Den indeholder en lang liste over sporstoffer, der spiller en vigtig rolle i de regenerative processer i fællesvæv:

  • Jern,
  • Kalium,
  • Zink,
  • Fosfor,
  • Svovl.

Udskiftning af andre typer kød med kylling i kosten giver dig mulighed for at tabe sig og normalisere metaboliske processer, hvilket er meget vigtigt for gigt. Men på trods af alle de nyttige kvaliteter med gigt tilskrives kylling af ernæringseksperter antallet af betinget tilladte fødevarer..

Indholdet af puriner i kyllingekød er ret højt - ca. 110 mg pr. 100 g, men under madlavning, som allerede nævnt, går de fleste af dem i bouillon. Derfor er kogt kylling eller rettere kyllingebryst, som den mest diætlige del af slagtekroppen, tilladt på menuen i perioden med remission mellem anfald af forværring af sygdommen. Hvis du virkelig vil, kan du også tilberede det første kursus i kylling bouillon fra brystet, men til dette, under madlavning, 15-20 minutter efter kogning, skal du tømme bouillon og hæld kyllingen med frisk vand. Som et resultat vil de fleste puriner forsvinde med den første bouillon, og den anden vil være meget mindre mættet..

En suppe med sekundær kyllingebryst bouillon, en gigt-syge har ikke råd til mere end en gang om måneden. Men en forudsætning er fraværet af anfald i løbet af denne måned..

For kyllingæg er forbuddet mindre strengt. Selvom urinsyre dannes under stofskiftet af æggehvide, er mængden relativt lille, og et kogt æg om ugen vil ikke skade..

Fiskemasse er rig på puriner. Derfor skal gigt undgå at spise sine fede sorter - lyserød laks, sild, makrel og andre såvel som sort og rød kaviar. Som svar på spørgsmålet om, hvilken slags fisk du kan spise til gigt, siger ernæringseksperter, at følgende typer havfisk er nyttige:

  • Pollock,
  • Torsk,
  • Blåhvilling,
  • Navaga,
  • Kuller.

Fra flodfiskarter kan du lægge gedder, mort, rod på gigtbordet. Både hav- og flodfisk kan kun koges eller bages uden skorpe - stegning som en metode til madlavning med gigt er i princippet udelukket. Fisk bouillon, ligesom dåse fisk, kan ikke spises med gigt..

Kræft med gigt betragtes som en betinget forbudt mad, da deres kød er rig på puriner. Men i deres væv er der et så nyttigt stof som chitin, som forbedrer genoprettelsen af ​​leddvæv. Derfor, hvis der er kræft i remission, i moderation, kan det være gavnligt.

Er fiskeolie god til gigt - denne komponent er en kilde til vitaminer, primært D-vitamin, som hjælper absorptionen af ​​calcium - det vigtigste byggemateriale. Det indeholder også omega fedtsyrer, som kroppen har brug for for at normalisere den metaboliske proces. Derfor anbefales brug af fiskeolie til gigt af ernæringseksperter, men dosis bør drøftes med din læge..

Fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr er altid blevet betragtet som en diætfad - den er lav i kalorier, rig på vitaminer og sjældne mineraler, inklusive jod, som menneskekroppen kun modtager fra flora og fauna i havet. Men i tilfælde af gigt skal de bruges med forsigtighed, da deres væv er rig på purinforbindelser:

  • Rejer er et ægte lagerhus med vitaminer og mineraler. Når det indtages, kommer et carotenoid ind i kroppen - et stof, der fremmer regenerering af beskadiget ledbrusk. De indeholder også omega fedtsyrer, der lindrer betændelse og reducerer smerte. I tilfælde af gigt anbefales det at koge rejerne, hvorefter bouillon drænes uden at spise,
  • Blækspruttekød er både et kaloriefattigt og meget nærende produkt. Med hensyn til indholdet af vitaminerne PP og B6 er det meget bedre end fisk. Den indeholder nyttige stoffer såsom jod, kobber, jern, fosfor, flerumættede syrer. Derfor er brugen af ​​blæksprutter til gigt acceptabel i moderation, på trods af at de indeholder puriner.,
  • Muslinger, hvis papirmasse ikke indeholder fedt, men ligesom blækspruttekød er rig på jod og kobber, hjælper med at tabe sig og forbedre metaboliske processer. Begge er gavnlige for gigt.

At spise muslinger skal ske med forsigtighed og ikke kun på grund af purinerne. Bor i havvand, de er dets levende filtre, der passerer gennem sig selv. På grund af dette kan forskellige skadelige stoffer sætte sig i dem..

Svampe

Svampe er rige på purinbaser, så svaret på spørgsmålet om, hvorvidt svampe kan bruges til gigt, er negativt. Men ernæringseksperter opdeler endda svampe i strengt forbudte og dem, der kan indtages, men kun i remission, lejlighedsvis og i minimale mængder. Følgende svampe er på listen over strengt forbudte svampe:

  • Champignons - både vilde og drivhus dyrket,
  • Porcini svampe - boletus, boletus, boletus,
  • Kantareller.

Purinindholdet i dem når 12,8%. Dette niveau er uacceptabelt for gigt..

Betinget tilladt er sådanne svampetyper som:

  • Morels,
  • Østerssvampe,
  • Olie.

De indeholder relativt små mængder puriner. Men at spise stegte, saltede, syltede svampe samt svampesupper og saucer, uanset hvilke sorter svampe de er fremstillet af, er bestemt forbudt for gigt.

Selv med hensyn til de tilladte retter, skal du være moderat og undgå at spise for meget. Det skal huskes, at forbruget af produkter indeholdende puriner i patientens diæt bør være markant begrænset, og under forværringer bør de udelukkes fuldstændigt fra menuen..