Fordele og skader ved torner

Menneskeheden i evolutionens proces har lært at drage fordel af næsten alt. Blackthorn, kendt fra bibelske legender, var ingen undtagelse, fordi det var fra sine tornede grene, at en krone blev vævet til Jesus Kristus. På trods af sin berygtede berømmelse har denne plante medicinske egenskaber, og dens frugter bruges til madlavning. Lad os se nærmere på denne plante, hvilke fordele og skade den kan medføre for menneskekroppen.

Botanisk beskrivelse

Blackthorn er en ret høj busk, der vokser op til 3,5-4,5 m i højden. Nogle arter præsenteres i form af lavvoksende træer op til 5 m høje. De tornede grene er helt dækket af skarpe torner.

Planten blomstrer i april-maj afhængigt af vækstregionen. Blomstringen af ​​sorttorn er meget smuk - i første omgang dækker hvide blomster rigeligt buskens grene, og efter et stykke tid åbner bladene. Under blomstringen samler bier pollen og nektar, så planten er klassificeret som en honningplante..

Tornebusk i blomst

Sorttornbladene er 5 cm lange og har elliptisk form med skarpe kanter. Buskens brune-rødlige træ bruges til at fremstille forskellige snedker- og drejeprodukter med lille diameter og er værdsat for sin styrke og hårdhed..

Thorn findes i steppe- og skov-steppe-zoner, på kanterne af skove og fældningsområder, stejle flodbredder og langs vejkanter, danner ofte ufremkommelige krat. Rødderne af tornbuske styrker skråningerne godt og forhindrer jorderosion, så de plantes langs flodbredder og i kløfter. I landskabsdesign bruges busken som hække.

Anlæggets område inkluderer Vesteuropa, Lilleasien, Iran, Tatarstan, Ukraine, den europæiske del af Rusland, Krim og Kaukasus, og i bjergene findes busken i en højde på 1200-1600 m over havets overflade.

Sorttornfrugten er blå og sort, rund i form og ca. 12 mm i diameter. Den ydre del af hver frugt er dækket af en grå voksagtig belægning, og indeni er der en krøllet knogle.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Torns kemiske sammensætning varierer afhængigt af det geografiske område, men basen forbliver den samme. Frugterne indeholder:

  • glukose, saccharose og fruktose;
  • pektin;
  • tanniner og aromatiske stoffer;
  • organiske syrer;
  • vitamin A, C, E, B2, B3, PP;
  • jern, kalium, calcium, natrium, fosfor, magnesium, iod, cobalt, zink, mangan, krom;
  • vigtig olie.

Energiværdien af ​​friske tornfrugter er 49-54 kcal pr. 100 g.

Tornbuske med frugter

De syrlige sure bær af den vilde blomme modner i juli-august, men på dette tidspunkt fjernes de ikke, fordi de næsten er uspiselige på grund af det høje indhold af tanniner.

Op til 12-15 kg frugt høstes fra en voksen tornebusk, der er kendetegnet ved god holdekvalitet og transportabilitet..

Nyttige egenskaber af terena for den menneskelige krop

Hvis kun en del i mange lægeplanter har helbredende kraft, så er sorttorn i denne henseende unik - ikke kun dens bær bruges til medicinske formål, men også blade, rødder, blomster, grene og bark.

Frugtfrugt

Tornbær spises friske og tørres også eller tilberedes marmelade, konserves, pasteuriseret juice. Frugterne af denne frugt har mange nyttige egenskaber:

  • normalisere mikroflora og forbedre tarmperistaltik, lindre flatulens;
  • fjerne skadelige stoffer fra kroppen og reducere slagging
  • lindre søvnløshed, irritabilitet, kvalme og åndenød
  • reducere og normalisere patienternes vægt. En specielt udviklet diæt inkluderer sorte bær i kosten, som bidrager til afbrænding af fede aflejringer, normalisering af metaboliske processer;
  • styrke væggene i blodkarrene, sænke blodtrykket og blodkolesterolniveauerne, reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme
  • forbedre tilstanden af ​​nyrer og lever i forskellige patologier;
  • styrke immunforsvaret, mobilisere kroppens forsvar
  • er et profylaktisk middel mod udvikling af prostata-adenom, normaliserer prostataens funktion;
  • styrke tandkødet
  • reducere ømhed i menstruation.

Blomster og blade

Blackthorn blomster samles under deres fulde blomst, tørres i et mørkt, ventileret rum og opbevares i tæt lukkede krukker (glas eller tin) på et sted, der ikke er tilgængeligt for sollys. De bruger hovedsageligt afkog eller te fra blomster, som har medicinske egenskaber:

  • rense blodet og fjerne toksiner fra kroppen
  • lindre hudens purulente og erysipelas, hjælpe med furunkulose;
  • rense leveren, normalisere tarmfunktionen;
  • hjælpe med at genoprette stofskiftet
  • har en beroligende virkning for søvnløshed og neuralgi;
  • tjene som et diuretikum og diaphoretikum.

Helbredende te brygges af sorttornblomster: 25 g blomster hældes i 0,5 liter kogende vand, og beholderen med en drink pakkes i 10-15 minutter til infusion. Tornblomst te drikkes som normalt uden en streng dosis og bruges også til ekstern brug som lotion..

Afkog af sorttornblade har de samme egenskaber som blomster. Til forberedelse plukkes bladene i midten af ​​sommeren efter afslutningen af ​​buskens blomstring. De tørres og opbevares på samme måde som blomster, og de tilberedte afkog er drukket som almindelig te.

Rødder, skud og bark

For at bevare plantens helbredende kraft er det vigtigt at høste råmaterialerne på det "rigtige" tidspunkt:

  • Rødderne graves op om efteråret, tørres i 2-3 uger i det fri og tørres derefter i ovnen. Tørrede rødder kan opbevares i lærred eller bomuldsposer i op til tre år.
  • Kviste og unge skud høstes på forsommeren, tørres i det fri og opbevares i et år.
  • Barken fjernes fra busken tidligt på foråret, indtil planten har blomstret. Tørring og opbevaring af bark udføres på samme måde som høst af rødder.

Afkog fra rødder, grene og skud har antipyretiske, antiinflammatoriske og diaphoretiske egenskaber, så de tages til forkølelse og influenza.

Bark bouillon drikkes i stedet for almindelig te - de hjælper med at rense blodet og slippe af med hudirritationer. Bouillon fortyndet med kogt vand bruges til at douches for kvindelige betændelser.

Kontraindikationer og mulig skade på menneskers sundhed

Tornede frugter har ingen særlige kontraindikationer for menneskers sundhed. At reducere brugen af ​​bær er nødvendigt for dem, der er bekymrede over maveproblemer:

  • gastritis;
  • mavesår i det akutte stadium
  • øget surhedsgrad i maven.

Mennesker med alvorlige allergier bliver nødt til at stoppe med at bruge terena, selvom sådanne tilfælde er ret sjældne.

Frugten er særligt skadelig for tandemaljen - efter at have spist sorttærnet farves tænderne i en blålig farvetone. Det ser ekstremt uæstetisk ud, og det blå fra tænderne vaskes helt af først efter et par dage..

Brugen af ​​tornbær er ikke kontraindiceret hos børn og gravide, og sidstnævnte er endda nyttig til toksikose og kvalmeangreb.

Friske bær kan fremprovokere mavebesvær, søde konserves og syltetøj - uønsket vægtøgning, men kun hvis disse fødevarer indtages i overskud.

Opskrifter med tornede

Sortefrugterne bruges til fremstilling af søde tilberedninger til vinteren (marmelade, marmelade, marmelade) samt alle slags saucer, krydderier og vin- og vodka-likører og likører.

Marmelade

Det mest populære er tornfrugtsyltetøj. Du skal tilberede en sød godbid i henhold til det samme princip som fra alle andre bær:

  • Sorter og vask 1 kg sorttornfrugt, dræn med vand.
  • Fjern frø fra bær.
  • Kog sirup fra 1,5 kg sukker og 2-3 glas vand.
  • Når sukkeret er helt opløst i den kogende sirup, tilsættes sorttorn, koges og fjern opvasken fra varmen.
  • Afkøl syltetøjet til stuetemperatur og kog det igen, kog det og kog i 2-3 minutter.
  • For tredje gang koges syltetøj og koges på svag varme, indtil det er kogt. Rør lejlighedsvis under tilberedningen og skum skummet af..
  • Hæld den tilberedte syltetøj varm i tørre steriliserede krukker, og rul den op med dåselåg. Efter afkøling anbringes krukkerne til opbevaring.

Thorn bær juice

For at få juice bruges en juicepresse, hvori sorttornfrugterne er fyldt med sukker (100 g sukker tages til 1 kg bær). Saften hældes i dåser, steriliseres derefter og rulles op med tinlåg. Efter afkøling af dåser til stuetemperatur opbevares de på et mørkt sted..

Kvass fra torn

For at forberede en forfriskende drink har du brug for 3-4 liter vand, 0,5 kg sorte tornbær, 0,5-1 glas honning og 15-20 g gær:

  • Gnid de vaskede og udstenede frugter indtil puré, tilsæt vand og kog i 40 minutter.
  • Sil den resulterende bouillon, tilsæt gær og honning til den.
  • Lad det gærde i 10-12 timer ved stuetemperatur.
  • Derefter flasker og afkøles.

Enkel tornlikør

Det tager lang tid at forberede en klassisk sorttornlikør - det tager 4-6 måneder at modne likøren. Blackthorn spirituselskere bruger en hurtigere opskrift. For ham skal du tage 1 kg torner, 200-300 g sukker og 1 liter vodka. I stedet for vodka kan du bruge ethylalkohol fortyndet med vand til en styrke på 40-45% samt billig cognac eller oprenset måneskin:

  • Sorter bærene, fjern det rådne og forkælet, vask og fri for frøene.
  • Bland den skrællede papirmasse med sukker og læg den i en glaskrukke.
  • Bind krukken med to-lags gasbind og læg den på en solrig vindueskarm.
  • Efter 2-3 dage, hæld vodka i, bland bærene og læg krukken på et mørkt sted med stuetemperatur (skab eller spisekammer).
  • Modstå likøren i 14 dage, og ryst krukken med indholdet dagligt i den første uge.
  • Efter to uger, sil og drik drikken. Forsegl hermetisk og opbevar.

Tornfyldningen kan opbevares i op til 5 år, og styrken af ​​den alkoholholdige drik er 30-32%.

Konklusion

En tornet tornet busk med iøjnefaldende bær viste sig ved nærmere eftersyn at være en nyttig plante. Det kan bruges til at forberede alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer, søde tilberedninger til vinteren, krydderier og saucer til forskellige retter.

Frugten af ​​sorttorn og alle slags afkog tilberedt fra forskellige dele af planten er nyttige for den menneskelige krop. Deres anvendelse er ikke begrænset til visse doser - medicinske afkog er drukket som almindelig te. Hovedbetingelsen for bevarelse af den kålrotes terapeutiske effekt er overholdelse af vilkårene for indsamling og tørringsprocessen af ​​råmaterialer..

Er turen nyttig

Blackthorn eller blackthorn er en busk eller et lille træ, der er 1,5-3 (store arter op til 4-8) meter høje med adskillige tornede grene. Grenene vokser vandret og ender i en skarp, tyk torn. Unge pubescent grene.

Bladene er elliptiske eller ovale. Unge blade er pubescent, med alderen bliver de mørkegrønne, med en mat glans, læderagtig.

Meget smuk torn om foråret med hvide blomster i fem kronblade, om efteråret glæder det sig med tærtefrugter.

Blackthorn begynder at blomstre i april-maj. Blomsterne er små, hvide, enkelt eller to, på korte peduncles, fem kronblade. Blomstrer før blade, dæk alle grene og lugt af bitre mandler.

Torne bærer frugt fra 2-3 år. Frugter er monostabile, for det meste afrundede, små (10-15 mm i diameter), sortblå med en voksagtig belægning. Pulpen er grøn. Frøene adskilles ikke fra papirmassen. Frugterne modnes i august-september og forbliver på træet hele vinteren indtil foråret. Frugterne er syrlige efter smag, modnes sent, men planten bærer frugt årligt og rigeligt. Efter den første frost aftager astringencyen, og frugterne bliver mere eller mindre spiselige..

Vilde sorttorn vokser i Lilleasien, Vesteuropa, Middelhavet, den europæiske del af Rusland, Kaukasus og Vestlige Sibirien.

Nyttige egenskaber ved sorttorn

Blackthorn frugter indeholder 5,5-8,8% sukker (glukose og fruktose), æblesyre, fiber, pektin, kulhydrater, steroider, triterpenoider, nitrogenholdige forbindelser, vitamin C, E, caroten, coumariner, tanniner, catechiner, flavonoider, højere alkoholer, prunazinglycosid, mineralsalte og fede olier: linolsyre, palmitinsyre, stearinsyre, oliesyre og eleostearisk.

Bladene indeholder vitamin C og E, phenolcarboxylsyrer, flavanoider, anthocyaniner.

Frøene indeholder et giftigt glykosid, der spalter hydrocyansyre.

Rødderne indeholder tanniner og farvestoffer.

Blackthorn frugter (frisk, forarbejdet til gelé, kompot, marmelade og tinkturer, i form af afkog eller ekstrakt) har en snerpende virkning og anbefales til brug i mave- og tarmlidelser (colitis ulcerosa, dysenteri, toksisk infektion med mad og candidiasis. En medicinsk drik til tarminfektionssygdomme tornet vin betragtes også.

De snerpende behagelige frugter af sorttorn bruges som et snerpende, antiseptisk, diuretikum og fikseringsmiddel. De kan også bruges til at øge appetitten. Thorn blomster bruges som et diuretikum, afføringsmiddel, diaphoretic. De kan stoppe opkastning og kvalme, forbedre stofskiftet og berolige nervesystemet. Unge torneblade brygges som te. De har også gode vanddrivende og afføringsmæssige egenskaber samt sårheling. Bark og rødder bruges som antipyretikum.

Frugterne bruges til uspecifik colitis, dysenteri, madforgiftning og toksiske infektioner.

Blackthorn bruges til at behandle mave, tarm, lever, nyrer. Hjælper med forskellige neuralgier, stofskifteforstyrrelser, vitaminmangel.

Kan også bruges som et diaforetisk og antipyretisk middel.

Thornpræparater har astringerende, antiinflammatoriske, diuretiske, afføringsmidler, slimløsende og antibakterielle virkninger. De slapper af de glatte muskler i de indre organer og reducerer vaskulær permeabilitet..

Både frugt og blomster forbedrer stofskiftet og er indiceret til gastritis, spasmodisk colitis, blærebetændelse, ødem og nyresten. Hjælp med gigt, koger, pustulære hudsygdomme.

Tornblomster har en positiv effekt på stofskiftet i kroppen og behandler derfor de hudsygdomme, der er afhængige af krænkelsen af ​​dette stofskifte, regulerer tarmperistaltik og sammentrækninger i leverkanaler, har en mild afføringseffekt.

Frisk juice hjælper med gulsot. Forberedelser fra tornblomster virker i modsætning til frugt som et afføringsmiddel til forstoppelse, også hos børn. Disse lægemidler regulerer tarmperistaltik, fungerer som et diuretikum, diaphoretisk og antihypertensivt middel..

Blackthorn frugtsaft har antibakteriel aktivitet mod giardia og andre protozoer, derfor anbefales det at tage det til gastrointestinale lidelser og giardiasis. Saften er også effektiv i form af lotioner og komprimerer til hudsygdomme..

Afkog af tornblomster bruges til betændelse i slimhinderne i munden, halsen og spiserøret.

Blackthorn te er et mildt afføringsmiddel; øger diurese. Det er beruset for kronisk forstoppelse, blærebetændelse, prostata adenom. Blackthorn te er godt for stillesiddende mennesker.

Tornblade er et fremragende vanddrivende middel og afføringsmiddel til kronisk forstoppelse. En infusion af blade anbefales til skylning med betændelse i mundhulen. En afkogning af bladene bruges til hudsygdomme, kronisk forstoppelse, nefritis, blærebetændelse. Afkog af blade i eddike bruges til at smøre gamle purulente sår og sår. Infusion af blade og blomster bruges til betændelse i nyrerne og urinblæren og dermatoser.

Infusion af blomster bruges som et diuretikum og diaforetisk og til hypertension. Et afkog af blomster reducerer vaskulær permeabilitet, har en antiinflammatorisk virkning og anbefales derfor til metaboliske lidelser, prostata adenom, som en slimløsende og diaphoretisk, til neuralgi, kvalme og åndenød. Bouillon bruges også til forstoppelse, leversygdom, furunkulose og pustulære hudsygdomme.

Rødder, bark og endda ungt træ har en diaphoretisk og antipyretisk virkning. En afkogning af barken bruges til diarré og malaria såvel som ved forhøjet kropstemperatur. Bouillon bruges også til erysipelas i huden og til douching med leukoré..

Det øverste lag af bark anbefales til erysipelas friske som lotion eller som afkog som komprimering.

Farlige egenskaber ved sorttorn

En af kontraindikationerne for brugen af ​​sorttorn er en persons øgede følsomhed over for disse frugter..

Det er også vigtigt at vide, at modne frugter kun kan spise deres papirmasse. Du kan ikke bruge knogler, da de indeholder en meget stærk gift. Derfor kan al konserveret mad med frø ikke opbevares i mere end et år, da skadelige stoffer fra frøene gradvist vil passere ind i produktet..

Hvis der er friske bær og mad uden frø, så vil du ikke skade.

Sloe er ret sur og syrlig, så det kan være skadeligt for mennesker, der har sur mave, gastritis eller sår. Derudover er frugten intenst farvet, hvilket endda kan forårsage allergiske reaktioner..

Brug heller ikke for meget af beløbet. Når alt kommer til alt vil søde produkter til "behandling" af sorttorn føre til at få uønsket vægt, og friske bær i store mængder vil føre til fordøjelsesbesvær.

Blackthorn: nyttige egenskaber, sammensætning, opskrifter fra bær

Blackthorn bær, blackthorn, stikkende blomme, blackthorn blomme, vilde blommer, ged bær - dette er navnet på en lille busk med torner. I nogle områder kaldes det havregryn, sort torn.

Gamle romere og grækere kendte repræsentanten for familien Blomme af den lyserøde familie. Bibelske legender bragte en berømthed til tornene: Guds sendebud viste sig for Moses fra en tornebusk, omsluttet af flamme og brænder ikke.

Ordet "torn" er rodfæstet i det almindelige slaviske sprog, i oversættelse - "torn".

Torne kaldes uklare, elastiske buske, der danner ufremkommelige tornede krat og er i stand til at rive ethvert tøj. Dette er også navnet på de tornede bær. Blackthorn eller blackthorn er en nær slægtning til blommetræet, men dets frugter er mindre sarte i smag..

Thorn torn har nyttige egenskaber, der ikke kun gælder for frugter: rødder, bark, skud, blade, blomster har dem. Derfor vokser mange gartnere uvenlige ved første øjekast, men helbredende vild blomme.

  1. Botanisk beskrivelse af sorttorn
  2. Den kemiske sammensætning af sorttorn
  3. Ernæringsværdien
  4. Nyttige og medicinske egenskaber ved sorttorn
  5. Fordelene ved torner for kroppen
  6. Blackthorn opskrifter
  7. Blackthorn marmelade, marmelade, gelé
  8. Blackthorn tinktur
  9. Kontraindikationer for brugen af ​​bær

Botanisk beskrivelse af sorttorn

Blackthorn vokser godt i tempererede klimaer. Det kan findes i Kaukasus, på Krim. Der er mange sorttorn i det nordlige Afrika, i landene i Lilleasien. Ukraine, landene i Vesteuropa, Middelhavet er rige på vilde blommer. Planter med tærtebær er blevet mestret i den vestlige del af Sibirien, på territoriet til den europæiske del af Rusland. Blackthorn kan ikke lide skygge, derfor findes den på kanterne af skovene i stepper, skov-stepper. Steder med en overflod af sol vælges af en uhøjtidelig gedebær, spredt ved selvsåning.

Blackthorn er en forgrenet busk, der ikke er mere end tre meter høj. Stikkende blomme kan også vokse som et træ med en højde på 4 til 8 meter.

  • Rødsystemet af sortthorn er kraftigt, kødfuldt, har mange laterale rødder, der mætter planten med fugt og fastgør den fast til jordens overflade. Taprooten går dybt ned i jorden op til en meter.
  • Stammen af ​​den vilde blomme er lige med torne, dækket af brun eller rig brun bark, kraftigt forgrener og ender med en luksuriøs krone. Træet er solidt, holdbart.
  • Stænglerne og grenene af den vilde blomme er rigelige parallelt med jorden og ender i en skarp, tæt torn. Torne vokser over hele grenens overflade. Friske torneskud er dækket af en blød lur. De bevæger sig væk fra jordstænglen og hjælper dermed tornerne med at vokse og danne krat.
  • Bladet af stikkende blomme er læderagtigt, mat, mørkegrønt, der strækker sig i størrelse fra 4 cm til 5 cm, der ligner en ellipse i form med denticles i kanterne. Bladene er fastgjort til grenene med mellemstore petioles. Løvet blomstrer fuldt ud efter at blomsterne visner.
  • Tornblomster af en delikat hvid-lyserød nuance har en delikat, behagelig, let bitter aroma med et strejf af mandel. Knopperne er arrangeret en eller to, har fem kronblade. Torne blomstrer voldsomt i april-maj. Knopperne blomstrer, selv før løvet vises. Den tykke, frodige, duftende hætte på den blomstrende sorttorn ser smuk ud og tiltrækker insekter, der samler pollen og nektar. Vilde blommer er en fremragende honningplante.
  • Frugterne af den stikkende blomme er mørkeblå, næsten sort, dækket af en voksagtig blomst af en grågrå skygge. Bær med en diameter på 1 cm til 1,5 cm. Kødet er grønt, saftigt, kødfuldt. Der er en knogle inde i fosteret. Sød og sur smag har astringency, som den mister efter den første frost. Sliviner er fastgjort til grenene grundigt, nogle gange forbliver de på træet indtil foråret. Blackthorn frugter modner i slutningen af ​​sommeren eller ved begyndelsen af ​​efteråret. Torne er kendetegnet ved årlig, rigelig frugtning, der begynder 2-3 år efter plantning..

Vilde blommer er tørkebestandige, frostbestandige. Ved hjælp af torner oprettes hække, dekorerer områder, styrker skråninger, der glider ned.

Den vilde torn og havedoren er forskellige fra hinanden. Vild torn har tærte, astringerende bær.

Som et resultat af at krydse vilde torne med blommer blev havedornene opdrættet. Dens frugter er større, sødere, saftige, mindre tærte. Der er dobbelt så meget sukker i dem.

Stængel og grene af tornede blommer er ikke så tornede som de af vilde torner, hvilket gør høst lettere. Der er nu mange sorter af tornplommehybrid. Den første af dem blev opdrættet af I. V. Michurin.
Varianter af havesloe:

  • Sød TLCA. Søde og sure frugter er næsten blottet for astringency.
  • Bilasuvar. Sorttornssorten fik sit navn fra den aserbajdsjanske by, hvor den blev opdrættet. En gang i den midterste zone i Rusland, i Sibirien, viste det vinterhardhed, udholdenhed. Frugterne er sødfriske, let snerpende, de første frost giver blommen en blid syrlighed og fjerner astringency.
  • Sibiriens stolthed. Det er vanskeligt at skelne bær fra blommer. Kun let astringency og kødfuldhed angiver torner. Frugter er lyse koraller, store. Sorten er kendetegnet ved et højt udbytte.
  • Duftende sorttorn. Lilla bær af mellemstørrelse, gule indeni, med sød og sur pulp, de har ingen astringency.
  • Shropshire ternos betragtes som de mest lækre på grund af honningpulp, mangel på astringency.

Der er mange sorter af sorttorn, i Rusland er de mest populære Ulyanovsk, Sadovy, Kuibyshev, Syzransky, Penza, Tidlige hybrider af torner og blommer.

Den kemiske sammensætning af sorttorn

Sammensætningen af ​​den stikkende blomme afhænger af det sted, hvor den vokser. Men hovedingredienserne i blommens tur forbliver uændrede. Blackthorn frugter er rige på næringsstoffer. Bærene inkluderer:

  • vækst A-vitamin (retinol);
  • vitamin B1, som er ansvarlig for metabolismen af ​​kulhydrater;
  • vitamin B2 (riboflavin) nødvendigt for normal udvikling;
  • vitamin B3 (niacin), som hjertet og blodkarrene har brug for;
  • modstår anæmi og infektioner C-vitamin (ascorbinsyre);
  • ungdoms E-vitamin (tokoferol),
  • kilde til sundhed og lang levetid vitamin PP (nikotinamid);
  • styrkelse af immunitet beta-caroten;
  • kræftforebyggende pektinsubstanser;
  • energikilder monosaccharider og disaccharider;
  • organiske syrer, der understøtter syre-base balance;
  • tanniner, der sikrer maven og tarmene
  • makronæringsstoffer, der er nødvendige for en person: kalium, som er ansvarlig for musklerne, calcium, der danner knogler, magnesium, som er nødvendigt for nervesystemet, som regulerer balancen mellem vand, natrium, vævsdannende fosfor;
  • sporstoffer, der sikrer det normale forløb for alle biokemiske processer: jern, kobber, jod, zink, cobalt;
  • fordøjelige kulhydrater: stivelse, dextriner;
  • flerumættede fedtsyrer, der forbedrer blodsammensætningen, styrker blodkarrene
  • cellulose, kostfibre, der renser tarmene fra toksiner;
  • vaso-styrkende flavonoider;
  • antivirale og beroligende coumariner;
  • deltagere i biologiske og kemiske processer, højere alkoholer;
  • nitrogenforbindelser, der tilfører organer og væv ilt;
  • triterpenoider;
  • steroidelementer;
  • anthocyaniner;
  • vigtig olie.

Ernæringsværdien

Vilde blomme bær har få kalorier: de indeholder fra 50 til 56 kalorier pr. 100 g frugt. Kalorieindhold afhænger af sorten. Halvdelen gram proteiner, tre tiendedele gram fedt, ni og et halvt gram kulhydrater. Kostfibre i bær 2 gram, vand - 83 gram.

Nyttige og medicinske egenskaber ved sorttorn

Nytten af ​​den vilde blomme ligger i, at hver af dens dele har helbredende egenskaber..

Blackthorn bær, selv når de forarbejdes, er snerpende. Derfor bruges de, når maven og tarmene ikke fungerer korrekt. Blackthorn har en antiseptisk, vanddrivende, fikserende virkning, det øger appetitten. Bekæmper neuralgi, vitaminmangel, stofskifteforstyrrelser. Blackthorn frugter bruges til forkølelse som et diaphoretisk, antipyretisk middel..

De gavnlige egenskaber ved sorttorn strækker sig ikke kun til bær. Blomstrende knopper bekæmper betændelse, har en vanddrivende, diaphoretisk, afførende virkning. Blomster bouillon hjælper tarmene med at arbejde, beroliger opkastning. Når det anvendes, er nervesystemets tilstand afbalanceret.

Blade og unge skud af vild blomme hænger ikke bag bær, blomster. Grønt løv har en helbredende egenskab, så sår heler med det, medicinske infusioner fremstilles ud fra det.

Medicinske infusioner er lavet af rødder, grene, bark af vilde blommer, ved hjælp af hvilke de sænker temperaturen, fjerner parasitter fra tarmene. Bark, sorttornrod har antiinflammatorisk, antibakteriel, helende, astringerende virkning.

Fordelene ved torner for kroppen

Vilde blomme blomster, samlet under blomstring, tørret på et mørkt, tørt sted, bruges som te til at rense leveren og blodet. De normaliserer metaboliske processer. Blomstinfusion fremmer eliminering af giftige stoffer, øger urinproduktionen, helbreder forstoppelse, bekæmper betændelse i slimhinden i mund og hals. Det fremstilles simpelthen: 25 g tørrede vilde blomme blomster hældes med 500 g kogende vand, infunderes i 15-20 minutter.

Frisk frugt, tørret eller forarbejdet til marmelade, marmelade, marmelade, hjælper med at forsyne kroppen med de nødvendige vitaminer, bekæmpe flatulens, slagging af organer.

Frugterne af vilde blommer bruges til nyresygdomme, fjern sand, forhindre dannelsen af ​​sten. Produktets vanddrivende egenskab fjerner ødemer.

Blackthorn blomme fremmer fjernelsen af ​​urinstof og derved forhindrer aflejring af salte, gigt.

Frugt anbefales til brug under graviditet for at neutralisere kvalme med toksikose. Bær vil hjælpe folk, der ikke tolererer transportture.

Vilde blommer er i stand til at neutralisere og fjerne toksiner. Derfor bruges dets frugter til forgiftning, infektioner, forgiftning, opkastning..

De antiseptiske egenskaber ved sorttorn hjælper med at ødelægge patogene mikroorganismer, når de kommer ind i mave, tarm, mund og sår. Bær kan bruges til diarré, dysenteri, stomatitis.

Frugterne af den vilde blomme omdannes til grød, der bruges til at behandle tørre hård hud og korn. Bærkompresser helbreder hudsygdomme.

Blackthorn er i stand til at fremskynde stofskiftet, forbedre fordøjelsen: dets frugter tilbydes at spise for folk, der ønsker at tabe sig.

Plommetorn renser blodet, beriger dets sammensætning.

Vilde blomme bær kan sænke blodtrykket, normalisere procentdelen af ​​kolesterol og derfor undgå patologier i organerne i det kardiovaskulære system.

Blackthorn frugter har en positiv effekt på prostataens funktion, er forebyggelse af adenom.

At være et godt immunstimulerende middel styrker vilde blommefrugter immunforsvaret: dette er meget vigtigt i den epidemiske periode under opsving.

Kompott er fremstillet af vilde blomme bær, som bruges til at fodre børn og voksne med forkølelse, da det hjælper med at reducere feber, sved.

Frugter lindrer øjetræthed, forbedrer synet, bekæmper glaukom.

Brugen af ​​sorte tornbær forbedrer hudens tilstand, neglene bliver stærkere, det fedtede hår fjernes. Blackthorn frugt behandler hudirritation, acne, acne.

Leveren, galdeblæren på grund af udskillelsen af ​​vildgaldedræning fungerer bedre.

Blackthorn bær er nyttige til blærebetændelse, gastritis, forstoppelse, colitis ulcerosa, søvnløshed, nervøsitet, irritabilitet.

Afkog og te fremstilles af torne. Det er et diuretikum, koleretisk, mild afføringsmiddel. Afkoget behandler hudsygdomme, betændelse i mundhulen, halsen.

Rødder og grene af den vilde blomme reducerer varmen, driver sved ud og lindrer betændelse. Behandlet med afkog, brugt rå til lotioner, kompresser.

Sloe, dets bær, sammen med nyttige egenskaber, har kontraindikationer. Først og fremmest er disse allergiske reaktioner. Omhyggeligt skal du bruge sorte tornbær til mennesker med mave-, tarmsygdomme.

Tornknogler er farlige, da de indeholder gift.

Blackthorn opskrifter

Blackthorn bær kan bruges til at lave mange retter. Oftest bruges vild blomme til at fremstille marmelade, marmelade, kompot. En lækker forfriskende vin opnås fra frugten, en duftende tinktur er ikke ringere end den.

På grund af deres sarte, behagelige aroma er vilde blommer bær blevet grundlaget for saucer, der serveres med kødretter.
Syltede sloe smager som oliven.

I kombination med æbler giver sorttorn en ny smag til kompot, der fylder til tærter.
Det er vigtigt at følge en række generelle regler, der gælder for enhver vilde blommeretter:

  • bærene skal modnes, endnu bedre, hvis de plukkes efter den første frost - dette vil efterlade den overskydende astringenens;
  • for at rense støv, snavs, blødgøre skrælen, kan frugterne douses med kogende vand;
  • den gennemborede skræl gør det muligt for bærene at suge i den søde sirup;
  • en stærk ild vil gøre blommefrugterne til grød, en svag ild holder dem hele;
  • frø fra bær fjernes let efter varmebehandling i flere minutter;
  • emner af tornfrugter opbevares fra et til to år afhængigt af temperaturen.

Blackthorn marmelade, marmelade, gelé

Sloe marmelade kan fremstilles på flere måder.

  1. Frøfri marmelade. Skyl et kilo modne frugter, kog i lidt vand over svag varme i 10-15 minutter. Tøm vandet, afkøl bærene, fjern derefter frøene. Hæld den vilde blomme med færdiglavet sirup, kogt af 1 kg sukker og 1 glas vand, kog i 30-40 minutter på svag varme, omrør konstant. Hæld færdiglavet syltetøj i varme krukker.
  2. Jam med frø. Skyl et kilo modne frugter af vild blomme, gennemboret skrælen, læg den i et kogekar, drys 1 kg granuleret sukker, hæld 500 ml vand. Modstå 3-4 timer. Kog, kog bærene i højst fem minutter. Afkøles, kog igen, kog igen i 5 minutter. Før den anden kog kan du tilføje en håndfuld vaskede og tørrede kirsebærblade til den søde blanding. Sæt syltetøj i koldt glas.

Blackthorn tinktur

En lækker tinktur er fremstillet af tornede blommer. For at tilberede en gammel drink har du brug for 2 kg sorttornfrugter, 1 kg sand, 200 ml kogt vand, 1,8 liter vodka.
Vask frugterne grundigt, læg dem i en glasbeholder, dæk med sukker, binde beholderens hals med gaze, læg det på et varmt sted i 25-30 dage. Bærene begynder at gære.
Efter 25-30 dage, hæld vand i blommer, lad det stå i 4 måneder.
Efter 4 måneder anbringes blandingen i en kogebeholder, hældes i vodka, koges. Sil derefter den resulterende masse og hæld i små krukker. Luk krukkerne tæt, læg dem på et mørkt, køligt sted.

Processen med modning af den vilde blommer tinktur vil tage mindst seks måneder. Men smagen af ​​den resulterende drik vil imødekomme lange forventninger..

Blackthorn hældning er hurtigere. Det vil kræve 4 kg modne frøfri torne, 3 kg sukker, et glas vand. Alle ingredienser placeres i en glasbeholder, halsen er tæt bundet med gaze, beholderen placeres et varmt sted. Efter gæringens start trækkes en gummihandske over halsen. Infusionen infunderes, indtil handsken tømmes. Drikken, spændt og hældt i små beholdere, placeres i 1-2 måneder i kælderen, hvor den er ældet.

Kontraindikationer for brugen af ​​bær

Ternosplum er gavnligt. Men ikke at kende nogle af reglerne kan være skadeligt.

  1. Du kan ikke spise vild blomme på tom mave: på grund af den store mængde syre vil det irritere maven.
  2. Frugterne af vilde blommer er skadelige for mennesker, der lider af gastritis, mavesår og sår i tolvfingertarmen.
  3. Bærene af stikkende blomme er kontraindiceret for allergikere.
  4. Giftige knogler kan ikke bides eller sluges.

Og alligevel har den vilde blomme meget mere nyttige kvaliteter, så du bør ikke opgive den rimelige brug af slobær.

Terne: fordele og skade kroppens sundhed

Tornen er en plante, som mange udelukkende kender takket være Bibelen, fordi det var fra den, der blev vævet en krans til Jesus. Imidlertid er mange ikke engang klar over, at denne plante er et lager af fordele for mennesker og kan bruges i hverdagen. Tornen bruges i øjeblikket i medicin såvel som i madlavning.

Hvad er turen

Udseende er sorttorn en busk, der kan nå fem meter i højden. Nogle af dens sorter ligner mere korte træer. Et særpræg er tilstedeværelsen af ​​et stort antal sejrende torner, og de er placeret i hele bushen.

Som de fleste buske blomstrer torne, normalt fra april til maj, den nøjagtige tid afhænger af den voksende region. Det er ikke svært at genkende den blomstrende torn, da hele busken er dækket af meget smukke hvide blomster. I løbet af blomstringsperioden for denne plante indsamler bier aktivt pollen og nektar fra det, derfor kaldes sorttorn som honningplanter..

Tornblade er ovale med tænder i kanterne. Længden af ​​bladene når normalt ca. 5 centimeter. Træet fra tornebuskene er ret stærkt og stærkt, har en rødbrun farvetone. Der fremstilles forskellige produkter..

Thorn vokser hovedsageligt i stepperne, skov-steppen såvel som i skæreområder og på kanterne af skovene. Det vokser også ofte nær floder og langs vejene og danner uigennemtrængelige barrierer med sine buske. Rødderne er meget lange og trænger dybt ned i jorden og styrker derved skråningerne og forhindrer jordskred og mudderstrømme. Af denne grund plantes disse planter ofte målrettet i områder, hvor jorden er udsat for erosion. Derudover bruges torner også til dekorative formål, undertiden plantet i hjemmelandskabet..

Distributionsområdet for anlægget starter fra den vesteuropæiske del af landet og strækker sig til zonen Lilleasien, Ukraine, Tatarstan og Iran. Torne kan findes meget højt i bjergene i en højde af ca. 1600 m over havets overflade.

Tornen har også frugter, udadtil er de små bær med en diameter på kun ca. 12 mm, runde i form og mørkeblå.

Hvad er forskellen mellem en torn og en blomme

I det videnskabelige samfund er der et lidt andet navn, nemlig stikkende blomme. Hvis du ser på denne plante, vil du forstå, hvorfor det kaldes det. Faktum er, at det udadtil virkelig ligner en blomme, kun lidt med andre frugter og torner. Der er dog også grundlæggende forskelle mellem disse relaterede planter:

For det første er sorttorn i modsætning til sine slægtninge mere modstandsdygtig over for frost og er generelt ikke særlig lunefuldt for eksterne forhold. Tornbuske kræver ikke ideelle vækstbetingelser.

For det andet er blomme og kirsebærblomme mere hjemmeafgrøder, der ofte dyrkes af gartnere. Torne findes sjældent i hjemmets have. Dette skyldes primært, at tornfrugter ikke er meget populære hos mennesker, de har en meget syrlig og sur smag. Desuden er det meget vanskeligt at samle sådanne frugter på grund af det store antal torner på grenene..

For det tredje dyrkes sorttorn i modsætning til igen beslægtede afgrøder mere til tekniske formål eller vokser generelt i naturen..

Tornen adskiller sig i blomstringsprocessen. I dette tilfælde er det dækket af blomster noget senere end andre typer blommer. Desuden vises plantens blomster endnu tidligere end bladene. Du kan også nyde modne frø af sorttorn ganske sent i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september. Det er i denne periode, at sorttornbuske er dækket af et stort antal små blå bær, der er ca. 1,5 cm lange. Tornen bærer frugt ganske støt og årligt, og eksterne forhold har ringe effekt på denne proces. Det er muligt at finde blomstrende og frugtende torner selv i tørkeperioder..

Sammensætning og kalorieindhold

Tørneindholdet i torne er, ligesom de fleste frugter, lavt. Der er kun ca. 54 kalorier pr. 100 gram af produktet. Torner er dog rige på forskellige stoffer. De indeholder følgende komponenter:

  • vigtig olie;
  • fruktose;
  • organiske syrer;
  • saccharose;
  • forskellige vitaminer: A, PP, E, C, B1, B2;
  • glukose;
  • pektin;
  • tanniner;
  • jern;
  • aromatiske stoffer;
  • kalium;
  • mangan;
  • calcium;
  • krom;
  • zink;
  • fosfor;
  • natrium;
  • jod;
  • kobolt.

På grund af indholdet af tanniner i sorttornfrugter fjernes de sjældent i august-september efter modning. Dette skyldes det faktum, at torneplommen på dette tidspunkt er praktisk talt uspiselig. Det er bedre at samle disse frugter i en senere periode efter den første frost. Fra kun en busk kan du samle op til 15 kg frugt, mens en sådan blomme er meget let at transportere, da den ikke krøller eller forringes.

Nyttige egenskaber ved sorttorn

Generel fordel

De fleste planter har nogle yderligere fordele for menneskekroppen. Drejningen er ingen undtagelse i dette tilfælde. Det er overraskende, at absolut alle dele af denne busk kan bruges til medicinske formål - fra blade til rødder..

Blackthorn frugt kan indtages både frisk og tørret. Og faktisk og i en anden version vil de have mange nyttige egenskaber:

  1. De gør tarmens funktion lettere og hurtigere ved at forbedre mikrofloraens tilstand. Frugterne kan bruges til at bekæmpe flatulens.
  2. I stand til at rense kroppen for forskellige giftige stoffer og toksiner.
  3. De er et middel til at slippe af med søvnløshed såvel som et mildt beroligende middel.
  4. Bekæmp åndenød og kvalme godt.
  5. Hjælper med at bekæmpe fedme på grund af det faktum, at tornet blomme har en gavnlig effekt på metaboliske processer og også er en rigtig fedtforbrænder.
  6. Hjælper med at gøre væggene i blodkarrene meget stærkere og derved reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme markant samt normalisere blodtrykket og reducere mængden af ​​kolesterol i blodet.
  7. Kan fremskynde behandlingen af ​​lever- og nyresygdomme.
  8. Forøg kroppens immunforsvar markant.
  9. Gendanner balance i mundhulen, styrker tandkødet og reducerer som følge heraf blødning.

Den tornede blommes blomster forbruges sjældent friske. Som regel samles de, tørres og opbevares derefter i specielle krukker i en kælder eller et andet mørkt sted. Ofte fremstilles afkog og infusioner af blomster, som også har en terapeutisk virkning:

  1. Gør blodet renere, befri kroppen for toksiner.
  2. Forøg patogener og diuretika.
  3. Hjælper med at fjerne forskellige betændelser på huden, lindrer furunkulose, heler purulente formationer.
  4. Fungerer som beroligende middel mod neuralgi.
  5. Gør leveren renere, normaliser tarmfunktionen.
  6. Normaliser metaboliske processer.

Rødderne, skuddene og barken af ​​planten har også mange gavnlige egenskaber. En af de mest almindelige er et fald i feber. Afkog af dem bruges ofte i kampen mod influenza og forkølelse. Sådanne lægemidler kan også bruges som et antiinflammatorisk middel, både indeni og udenfor..

For kvinder

Et af funktionerne i tornfrugten er, at de fleste sukkerarter i sammensætningen er fruktose, hvilket gør tornen ret sød, når den er moden. Det ligner meget fruktose, som er en del af honning, takket være, at plantens frugter kan blive en fremragende dessert for kvinder, der følger figuren, fordi deres kalorieindhold er helt lille..

Tornfrugten indeholder en ret stor mængde anthocyaniner, vitamin A og også caroten. Tilsammen udgør disse stoffer et middel til forebyggelse af brystkræft. Det anbefales regelmæssigt at spise torne for at forhindre denne alvorlige sygdom. Derudover hjælper det med at øge modstanden af ​​væggene i tyndtarmen, så mindre skadelige stoffer kommer ind i kroppen..

Afkog baseret på forskellige tornedele hjælper med at fjerne overskydende væske og fjerner følgelig hævelse i forskellige dele af kroppen. Dette hjælper utvivlsomt kvinden med at se smuk og frisk ud. Derudover kan afkog bruges til at bekæmpe forskellige urinvejsinfektioner. De kan bruges til at behandle blærebetændelse såvel som vaginitis og svampevækst på vaginal slimhinde. Afkog bruges også ofte til ekstern brug. Hvis du regelmæssigt gnider ansigtets hud med afkog af sorttorn, kan du fjerne forskellige udslæt og betændelser.

Blackthorn bær kan lindre præmenstruelle symptomer for kvinder, nemlig eliminere ømhed under menstruation..

Det anbefales ikke at bruge sorttorn til kvinder, der har en personlig intolerance over for denne plante eller dens frugter, såvel som dem, der er tilbøjelige til forstoppelse.

For mænd

Tern giver betydelige fordele for mænds sundhed:

  1. Planten kan bruges som et vanddrivende middel.
  2. Thorn er et godt antiseptisk middel og bruges ofte til behandling af hals, lunger og bronkier til forskellige sygdomme..
  3. Frugterne har en koleretisk virkning.
  4. Planten er fremragende til at bekæmpe diarré.

Blackthorn infusioner og te er nyttige for mænd med hjerte- eller blodtryksproblemer. Som tidligere nævnt er planten i stand til at styrke væggene i blodkarrene, så du kan normalisere hjerterytmen samt forhindre mange komplikationer, hjerteanfald og slagtilfælde..

Et afkog af stikkende blomme kan også hjælpe med at forbedre kønsorganets funktion hos mænd til forebyggelse af betændelse i prostata. Dette middel er også velegnet i kampen mod tømmermænd, da et afkog af sorttorn er i stand til at fjerne alle giftige stoffer fra kroppen og bringe vandbalancen tilbage til normal.

Under graviditet

Blackthorn bær reducerer risikoen for at udvikle forskellige nervesygdomme, hvilket er meget vigtigt for gravide kvinder, fordi det er forbudt at være nervøs i en så delikat position. Denne plante kan bruges som et naturligt og harmløst beroligende middel for det ufødte barn..

Derudover værdsættes bær af sorttorn for deres unikke evne til at lindre kvalme under toksikose..

Ved amning

Blommetørne kan også spises ved amning. For det første vil en stor mængde vitaminer hjælpe en ung mor til at komme sig efter fødslen og genopfylde de mistede nyttige komponenter. For det andet er sorttorn godt til genopretning og forbedring af huden, hvilket vil hjælpe med at genskabe en sund hud, som ofte mangler efter fødslen. Ofte oplever kun mødre, der har født, fordøjelsesproblemer og lider af forstoppelse. I dette tilfælde hjælper frugten af ​​sorttorn med at normalisere disse processer og tillader ikke babyen at lide af forstoppelse. Ved hjælp af tornede blommer kan du fjerne overskydende vand fra kroppen og slippe af med hævelse, hvilket også er meget nyttigt for unge mødre..

Kun kvinder, der har født, lider ofte af anæmi, da en betydelig del af jernet går tabt under graviditeten. Thorn indeholder jern, så du kan endda hæve hæmoglobinniveauet.

For børn

For børn er sorttornfrugt mest brugt som en snerpende i tilfælde af fordøjelsesbesvær. Jeg må sige, at disse bær har en ret stærk effekt og er i stand til selv at stoppe diarré ved infektionssygdomme..

Derudover kan afkog baseret på tornedele bruges som et middel mod ondt i halsen eller til hoste af slim. I dette tilfælde er det nødvendigt at gurgle. Et afkog af tornplanten, taget internt, kan hjælpe med at reducere feber under forkølelse..

Behandling af koger og acne vil gå meget hurtigere ved brug af et afkog af torner. På grund af den rige kemiske sammensætning anbefales, at tornfrugter gives til børn til forebyggende formål. Du kan introducere dette produkt i diætet til babyer allerede i en alder af et år. Undtagelsen er børn, der lider af forstoppelse eller ikke tåler sådanne bær..

Når man taber sig

Det er ikke kun muligt, men også nødvendigt at bruge torne bær til vægttab. For det første, som nævnt tidligere, hjælper torn med at forbedre tarmens bevægelighed samt gendanne metaboliske processer. Ofte er det disse problemer i den menneskelige krop, der fører til vægtøgning. Fjernelse af dem tværtimod fremmer vægttab. Desuden er bær af sorttorn et produkt med lavt kalorieindhold, mens de er ganske søde i smagen, hvilket gør det muligt at bruge det som en dessert under en diæt. Fordelene ved produktet er længe blevet bevist, sorttornfrugterne er endda inkluderet i Pasternak diætmenuen..

Thorn i medicin

På grund af det store antal nyttige egenskaber bruges torn i dag også til medicinske formål..

Med diabetes mellitus

I tilfælde af diabetes mellitus anbefales det at bruge frugter og torne blade. Bæret indeholder en acceptabel mængde saccharose og fruktose til diabetikere, så de kan spises sikkert som en dessert uden frygt for en stigning i blodsukkeret. Desuden hjælper sorttorn med at sænke blodsukkeret. Diabetikere lider ofte i fordøjelsesbesvær, hvilket gør frugt og te af sorttorn til en god astringerende..

  • med cholecystitis
  • med hæmorroider
  • med colitis
  • med gigt
  • med forstoppelse
  • med gastritis
  • med pancreatitis
  • med diabetes

Med pancreatitis

Dog kan ikke alle sygdomme bruges med drejningen. For eksempel med pancreatitis er det forbudt at tage det i nogen form, da stofferne i sammensætningen af ​​frugter og andre dele af planten kan forværre patientens situation. Af denne grund er det bedre at først konsultere din læge..

Med gigt

Med gigt er torn også meget nyttig, da den har en gavnlig virkning på metaboliske processer og derved fjerner overskydende salt fra kroppen..

Med sygdomme i det vaskulære system er det nødvendigt regelmæssigt at forbruge afkog og te baseret på tornblade, dette hjælper med at styrke blodkarrene.

Madlavning applikationer

Tornen bruges ikke kun til medicinske formål. Du finder sjældent emner fra disse frugter i husmødrenes kældre, men du skal være opmærksom på sådanne delikatesser, da de ikke kun kan være velsmagende, men også meget nyttige.

Naturligvis bruges frugterne af stikkende blomme hovedsageligt til madlavning. Du kan tilberede mange forskellige retter og tilberedninger ud fra dem..

Skader og kontraindikationer

Som ethvert andet produkt kan sorttorn også skade kroppen, så du skal vide, hvornår det skal bruges med forsigtighed:

  1. Det anbefales ikke at spise frugt af stikkende blommer ofte og i store mængder, hvis der ikke er nogen tolerance over for disse bær. I dette tilfælde er det bedre at afvise dem helt eller i det mindste konsultere en specialist på forhånd.
  2. Du bør ikke spise frugterne af blommerøgler i nærværelse af mavesår, gastritis og eventuelle sygdomme i mave-tarmkanalen i en akut form. Et sådant afløb kan kun intensivere sygdommens udvikling..
  3. Det er forbudt at spise frugterne af en sådan blomme med et øget surhedsgrad i maven.
  4. Det anbefales heller ikke at spise frø af sorttorn med en tendens til forstoppelse, både for voksne og børn..
  5. Du bør ikke spise torne på tom mave, da de indeholder en betydelig mængde syre. Det kan igen forårsage irritation af slimhinderne i maven..

Det er strengt forbudt at bruge blommer til mad, da de akkumulerer amygdalinsubstans. I store mængder bliver det en ægte gift, ekstremt giftig for kroppen. Af samme årsag anbefales det faktisk ikke at opbevare kompotter og sorte torn syltetøj med frø i mere end et år..

Hvordan man samler og hvordan man gemmer svingen

Hvis du ikke selv dyrker torne, kan du finde vilde krat af denne plante på landsbyens gårde, bjergskråninger og nær skoven. Du kan bruge og samle alle dele af denne plante, men det er vigtigt at forstå, hvornår det er bedst at høste dem..

Barken høstes bedst i begyndelsen af ​​foråret, selv før træet begynder at blomstre. Dernæst skal den tørres i 3 uger i frisk luft og derefter tørres til slutningen ved hjælp af en ovn. Det er bedre at opbevare barken i specielle poser lavet af bomuld eller lærred. I denne tilstand kan det vare i tre år..

Det er bedre at grave tornerødderne op om efteråret, forberede og opbevare på samme måde som barken på en plante. Kviste såvel som unge skud høstes bedst i den første sommermåned. Efter samling skal de også tørres og placeres i et mørkt opbevaringsrum..

Afkog fra rødder og skud kan drikkes dagligt som almindelig te. De har en god effekt på blodets sammensætning og generelt på kroppen. En sådan foranstaltning kan være en god forebyggelse mod mange sygdomme..

Er det muligt at fryse drejningen

Det er ikke kun muligt at fryse drejningen, men også nødvendigt. Dette er en fantastisk måde at høste frugterne af denne plante om vinteren. Selv frossen kan tornen bruges til terapeutiske formål. Frysning er en sikker type frugthøstning, næsten alle nyttige egenskaber ved produktet bevares i lang tid.

Hvis du har tænkt dig at bruge sorttornet hele vinteren, er det bedst at fryse det i portioner, så du kan tage lidt senere ud. Det anbefales ikke at fryse bær i en stor beholder. Det vil ikke være muligt at fryse det igen, det vil miste al sin smag og nyttige egenskaber.

Kan torne tørres

Selvfølgelig kan du tørre frugterne af torne. En sådan foranstaltning giver dig mulighed for at forberede meget nyttige bær i lang tid, som derefter kan bruges til at forberede afkog, kompotter, gelé, tinkturer og te..

Første gang er det bedre at tørre stikkende blommer i den friske luft. Derefter kan du gøre det klar i ovnen eller den elektriske tørretumbler. Når bærene er tørret, er det nødvendigt at lægge dem i tørre poser og lægge dem på et mørkt, tørt sted. Et spisekammer eller en tør kælder kan være en fremragende mulighed..

Hvad kan man lave af sloe: opskrifter

Blackthorn er en unik bær, der kan bruges til at lave mange vidunderlige præparater samt bruge den til madlavning af forskellige retter. Selvom dette produkt ikke ofte findes i vores madlavning, er der stadig mange opskrifter på forskellige godbidder..

Marmelade

Marmelade fra stikkende blommefrugter viser sig at være tyk nok, så den i fremtiden kan bruges til fremstilling af tærter og boller. Derudover viser det sig at være ret velsmagende, så det kan bruges til at lave smørret sandwich. At lave marmelade er meget simpelt og hurtigt.

Så det første skridt er at forberede slobærene. For at gøre dette skal du skylle dem, tørre dem og derefter slippe af med frøene. Det er værd at bemærke, at det ikke er en let opgave at udvælge knoglerne, så forbered dig på dette på forhånd. Når bærene er forberedt, skal du veje dem for at forstå, hvad deres frøfri masse er. Tilsæt sukker til frugterne i et forhold mellem én og en. Bland alt dette godt, og lad den resulterende blanding stå ved stuetemperatur i ca. 2-3 timer. Sæt derefter emnet i køleskabet natten over eller til dagen.

Efter 12 timer, efter at saften kommer ud af tornene, opløses sukkeret. Vær ikke bange, når dette sker. Overfør derefter den resulterende masse til en emaljeret gryde og læg på medium varme. Kog den resulterende masse og kog ovnen i yderligere 5 minutter under konstant omrøring. Derefter kan syltetøjet fjernes fra komfuret og lade det køle af..

Da syltetøjet afkøles helt, skal du lægge det på komfuret igen og koge i yderligere fem minutter over samme varme. Hæld derefter den resulterende delikatesse i en krukke og fjern den.

Thorn blomme marmelade er også ret let at forberede. Det første trin er at forberede bæret, nemlig at skylle det, tørre det og fjerne alle halerne. Overfør derefter bærene til en gryde, tilsæt lidt vand. Kog alt dette i tre minutter, indtil bærene bliver bløde..

På det næste trin gnid frugterne gennem en sigte, og undgå så at frø og skind kommer i syltetøjet. Tilsæt sukker til den resulterende papirmasse i samme mængde som den resterende bæremasse efter formaling. Bland alt dette og læg på høj varme. Kog blandingen og lad dem simre i 10 minutter. Sænk derefter varmen og lad dem simre i ca. 10 minutter, indtil marmeladen er tyk nok. Det er let at kontrollere tætheden - dryp syltetøj på en tallerken, mens dråben ikke skal spredes. Den resulterende varme syltetøj skal hældes i en krukke og vrides.

Kompot

For at forberede kompot skal du bruge ca. et kilo frugt, 200 gram sukker, lidt tørrede rosenblade og 2,5 liter vand.

Som altid skal du først sortere bærene, vaske dem. Sæt derefter alle ingredienserne i en krukke og hæld kogende vand over den. Lad alt dette stå i 2 timer, dræn derefter væsken, kog den separat og hæld den tilbage i krukken med bær. Derefter er det kun at stramme krukken med et låg meget tæt og læg den på et mørkt tørt sted til opbevaring.

Det er bedre at fremstille juice af tornfrugter ved hjælp af en saftpresser. Til at begynde med skal du tage 2,5 kg bær, vaske dem og fjerne frøene. Læg derefter hele massen i en saftpresser, tilsæt 2,5 kg sukker og vent, indtil maskinen behandler den. Hæld blot den resulterende juice i en praktisk beholder.

For at fremstille vin skal du bruge 2,5 kg bær, 1,5 kg sukker, 3 liter vand og 100 gram rosiner. Madlavning udføres i flere trin:

  1. Lav sukker sirup.
  2. Kog 2 liter vand, tilsæt derefter de vaskede bær til det og kog i 10 minutter. Det er nødvendigt at sikre, at skræl på frugten er revnet, fjern derefter gryden og afkøl den.
  3. Hæld indholdet af gryden i en gæringsbeholder, tilsæt sirup, rosiner. Anbring beholderen på et mørkt sted til gæring.
  4. I slutningen af ​​gæringsprocessen (dette sker normalt efter en måned), drænes væsken i en speciel beholder. Hvis der ikke er nok sukker til at smage, kan du tilføje mere.

Tkemali sauce

Blackthorn bær kan bruges til at fremstille en fremragende sauce til kødretter. For at gøre dette kræves følgende ingredienser ud over et kilo bær: en flok frisk koriander, 5 gram marshmint, lidt sukker, tør malet koriander, ca. 5 gram, 3 fed hvidløg, halv varm peber, salt, et halvt glas vand.

Først og fremmest, hæld vand i de vaskede bær, sæt på ild, omrør og opvarm gradvist. Efter 10 minutter tilsættes alle tørre krydderier. Hak peber, hvidløg og koriander, helst med en blender. Gnid frugterne med krydderier gennem en sigte. Sæt den resulterende mosede masse på ilden igen og tilsæt hakket hvidløg og peber til den. Kog denne masse og tilsæt salt efter smag, også lidt sukker. I slutningen, når saucen er næsten klar, tilsættes urterne og blandes grundigt. Fjern den resulterende krydderier fra varmen og hæld i en praktisk beholder.

Gennemblødt torn

Denne delikatesse er meget enkel at forberede. Du skal forberede et kilo tornfrugter, skyl dem og læg dem i en krukke. Forbered derefter en sirup fra et kilo sukker og 100 ml vand. Hæld sirupen over bærene og tilsæt en myntekvist der. Dæk det resulterende råmateriale med et lærredsserviet på toppen, og læg det derefter på et varmt, tørt sted i cirka en og en halv måned..

Interessante fakta om turen

  1. Denne frugt indeholder kun en enorm mængde C-vitamin (betydeligt mere end solbær).
  2. Blackthorn blade er fremragende te.
  3. Kokke i nogle lande bruger sortbær som en ingrediens, der tilføjer surhed til første og andet kursus. I Frankrig er sorttorn elsket i syltet form. Kokke tager umodne bær og sylt dem i olie. Det resulterende produkt smager som oliven.

“Vigtigt: al information på webstedet gives kun til informationsformål. Inden du anvender nogen anbefalinger, skal du konsultere en specialiseret specialist. Hverken redaktionen eller forfatterne er ansvarlige for eventuelle skader forårsaget af materialerne. "