Svinekød: fordele og skader. Sammensætning

Svinekød er især populært blandt kødretter. Det har mange nyttige egenskaber, har en behagelig smag og aroma. Dog ernæringseksperter og læger taler om farerne ved svinekød. Den dag i dag er der diskussioner om, hvorvidt en person skal inkludere det i deres kost, eller er det bedre at nægte fuldstændigt.

Sammensætning og kalorieindhold i svinekød

Fjerkræ og oksekød kan ikke prale af så meget protein som svinekød. Det betragtes som kroppens byggemateriale takket være det dannes muskler og knoglemasser, døde væv i organer udskiftes, og balancen mellem hormoner genoprettes. Protein er især vigtigt for fysisk aktive mennesker.

Svinekød indeholder B-vitaminer. B1 forbedrer immuniteten og fremmer det aktive arbejde i nervesystemet, B2 nedbryder fedt, deltager i stofskifte, B3 giver styrke og energi, B5 beskytter huden og slimhinderne mod infektioner, B9 og B12 fremmer celledeling og er nødvendige for normal funktion immun- og nervesystemer. Det vitaminlignende stof cholin (B4), som er en del af svinekød, beskytter celler mod skader og destruktion, sænker kolesterol i blodet.

Produktet indeholder vitamin D, E og A, aminosyrer samt nyttige mineraler:

  • svovl;
  • zink;
  • jod;
  • natrium;
  • magnesium;
  • calcium;
  • jern;
  • fosfor;
  • kalium.

I 100 g svinekød er ca. 24% protein, fedt er ca. 11%, der er ingen kulhydrater og kostfibre i produktet.

Kalorieindholdet i kød er 160 kcal, i svinefedt når dette tal 500 kcal.

Fordelene ved svinekød

De gunstige egenskaber ved svinekød har en gavnlig virkning på mange kropssystemer. Så frisk svinefedt:

  • forbedrer synet
  • hjælper med forstoppelse
  • bekæmper lungesygdomme, lungebetændelse;
  • fjerner salte af tungmetaller fra leveren
  • deltager i udviklingen og modningen af ​​blodlegemer.

Ikke alle ved, at svinekød ikke kun bruges som en kulinarisk ret. Svinefedt bruges som fugtighedscreme til huden. Det anbefales at lave en maske af den to gange om ugen, især om vinteren, når huden udsættes for vind og kulde.

I de fleste tilfælde fjernes svinekød fra kosten, når de vil tabe sig. Faktisk kan en velforberedt kødret hjælpe dig med at tabe dig. For et vægttab skal du vælge en mørbrad, ikke en hals eller en skaft.

Svinekød har en positiv indvirkning på menneskers sundhed gennem følgende systemer:

Fordele for fordøjelsessystemet

For fordøjelsesorganerne er vitamin B1, B3, B6, B9, der er indeholdt i svinekød, simpelthen nødvendige. Med en mangel på disse elementer i kroppen kan patologier såsom colitis ulcerosa, leverinfiltration, diarré og forstoppelse udvikle tarmatoni.

Kogt, bagt og stuet kød indeholder en stor mængde positive stoffer. I denne form fordøjes det bedre og ligger på andenpladsen i fordøjelighed i maven, men rå svinekød anses for vanskeligt for fordøjelsen. Kød anbefales som en forebyggende behandling af gastritis, øget surhedsgrad i mavesaft.

For nervesystemet

På grund af mangel på vitaminer kan der opstå forstyrrelser i det centrale systems funktion. På samme tid er en person meget modtagelig for stress, hans humør ændres uden grund. I dette tilfælde forbruges aktivt B-vitaminer, som svinekød er så rig på..

Det har en gavnlig virkning på nervesystemets organer, genopretter balance, lindrer irritabilitet, forbedrer humør og hjælper i kampen mod søvnløshed. Svinefedt betragtes som et kraftigt antidepressivt middel. Svinekød indeholder tryptophan, som omdanner serotonin til glædehormonet. Skulderbladet er rigt på thiamin og vitaminer, dets anvendelse i mad bidrager til normal funktion af nerveimpulser.

For immunsystemet

Vinter og efterår betragtes som perioder med nedsat immunitet. På dette tidspunkt står folk ofte over for influenza, forkølelse, svækket immunitet, træthed, vitaminmangel. Vitaminer og mikroelementer indeholdt i svinekød mætter kroppen med energi og styrker immunforsvaret.

Ved hjælp af svinekød kan du genoprette styrke, varme kroppen, tone op, styrke beskyttende funktioner. Svinekødsfedt kan bremse aldringsprocessen. Svinefedt er nyttigt til forkølelse og er aktivt involveret i stofskiftet. Vitaminer indeholdt i det styrker hår og negle.

Til reproduktionssystemet

Testosteron er ansvarlig for dannelsen af ​​seksuel udvikling og har en psykofysiologisk virkning på mandlig adfærd. Hormonet øger muskelmassen, påvirker seksuel funktion og libido. Normale niveauer spiller en stor rolle i erektilfunktion..

Læger anbefaler, at mænd spiser svinekød for at forbedre styrken. Den zink, den indeholder, er et af de vigtigste elementer, der er ansvarlige for produktionen af ​​testosteron. Et fald i niveauet af dette sporelement svækker sexlyst og styrke, hæmmer prostataens funktion, provokerer sygdomme i prostata og reducerer antallet af sædceller. Svinekød er vigtigt for forebyggelse og behandling af mandlig infertilitet.

Til det kardiovaskulære system

Funktionerne i det kardiovaskulære system spiller en vigtig rolle i kroppens funktion. Vævet og organerne er mættet med ilt, mens hjertet fungerer som en kontinuerlig pumpe. For kroppens normale funktion skal blodet bevæge sig jævnt gennem karene og have et stabilt tryk. Vitaminer, mikroelementer og syrer regulerer denne proces.

At spise svinekød reducerer kolesterolniveauet i blodet og reducerer risikoen for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme. Zink og magnesium indeholdt i det har en gavnlig virkning på alle organer i dette system. Aminosyren arginin i svinekød har antioxidant, antiinflammatoriske egenskaber. Det bruges ofte i lægemidler til behandling af forskellige sygdomme..

Skadelige egenskaber og kontraindikationer

Ud over den positive effekt på menneskers sundhed kan svinekød have skadelige virkninger på kroppen. Nemlig:

  • Den indeholder kolesterol og lipider, som fremkalder forskellige patologier i kroppen, herunder fedme. De, der regelmæssigt spiser svinekød, er mere tilbøjelige til at lide af overvægt, gigt og artrose.
  • Produktet indeholder histamin, som dannes i mad ved bakterievirkning. På grund af det kan der udvikles betændelse i kroppen, allergier kan forekomme.
  • Svinekød kan være en yngleplads for parasitter. Når det indtages, formes ormene og kan være dødelige. Selv omhyggelig forarbejdning af kød kan ikke ødelægge helminthæg..
  • Nogle forskere mener, at regelmæssigt spiser svinekød kan forårsage kræft.
  • Produktet skaber en øget belastning på leveren. Dette kan påvirke sundheden hos mennesker med skrumpelever og hepatitis negativt..

Det er værd at bemærke, at mange muslimer slet ikke spiser svinekød. De fleste af dem har fremragende sundhed og betragtes som langvarige..

Svinekød anbefales ikke til mennesker, der lider af følgende lidelser:

  • fedme
  • hjerte-kar-sygdomme;
  • galdeblærens patologi;
  • mavesår;
  • nyre sygdom;
  • kolecystitis;
  • pancreatitis;
  • eksem;
  • aterosklerose;
  • duodenitis;
  • hjerteanfald.

Det tilrådes ikke at forbruge dette produkt til patienter med type 2-diabetes. For mennesker med type 1 sygdom er begrænsede mængder magert svinekød tilladt. Hvad angår svinekødsallergi, forekommer det normalt hos børn under et år. Hos voksne er sådanne reaktioner muligvis ikke forårsaget af selve produktet, men af ​​de tilsætningsstoffer, der er inkluderet i dets sammensætning..

Den største skade ligger i det høje fedtindtag, når det stegtes. Høje grilltemperaturer skaber skadelige forbindelser, der kan forårsage kræft. Dette betyder ikke, at du har brug for helt at opgive kebab, der er elsket af mange. Det anbefales at bløde og koge produktet og grille det, indtil det er fuldt kogt.

Sådan vælger du den rigtige

For at undgå at købe svinekød, der er forurenet med parasitter, skal du kun købe produktet på pålidelige steder, hvor alle sundhedsmæssige betingelser er opfyldt. Ungt kød skal have en lyserød farve, have en fast konsistens og en let kedelig overflade. Gammelt svinekød er normalt mørkerød i farve, dækket af en film. Det er bedre ikke at købe et sådant produkt, efter kogning er det hårdt og tørt. Den gule eller grå farve på bacon indikerer, at den er gammel..

Vær opmærksom på lugten af ​​kød. Den skal være frisk og behagelig, ikke hård. Du kan trykke på kødstykket med fingeren. Hvis han straks retter sig, er svinekødet frisk. Hvis ikke, er kødet gammelt.

Det er vigtigt at vide, hvordan man opbevarer svinekød korrekt. Efter køb lægges den fra posen på en tallerken, dækket med et låg ovenpå. Så det kan opbevares i køleskab i højst 5 dage. I fryseren opbevares kød i cellofan i højst 6 måneder. Kølet hakket kød opbevares i 1-2 dage.

Brug stykker svinekød til måltider

Nogle husmødre overvejer, hvordan man skærer en svinekroppe for at forberede en bestemt skål..

Det er almindeligt at opdele svinekød i flere dele:

  • Hovedet bruges til geleret kød, grynet, saltison - en skål bestående af kødstykker med knogler. Mange mennesker kan lide at lave deres ører på koreansk, og kinderne bages eller ryges..
  • Halsen har lidt fedt og koges ofte som en shish kebab eller bages i et helt stykke og bruges til frites og kød på fransk.
  • Lænden er fantastisk til koteletter. Det bruges til fremstilling af koteletter, schnitzels, azu.
  • Tenderloin er den mest værdifulde del af kød. Shish kebab, koteletter, schnitzels, medaljoner tilberedes af det, supper koges, det bages i ovnen.
  • Skinken er på bagben og forben. Det males til hakket kød eller bruges til koteletter, gulasch. Rumpen er placeret tættere på ryggen og er normalt bagt hel. Til borscht og suppe er skinkeben perfekt.
  • Skulderbladet indeholder et lille lag fedt. Det gør godt hakket kød og grill. Nogle mennesker foretrækker at lave hjemmelavede pølser af det og tilberede bouillon..
  • Bukhinden har meget fedt og bruges til stewing eller stegning. Ruller er lavet af det.
  • Brystet er fedt med kødlag. Normalt er de tilgængelige ribben trimmet. Steg og bouillon fremstilles af dem. Brystet kan ryges, saltes.
  • Ben og hale bruges til madlavning af gelékød. Ammende kvinder rådes til at spise geléeret kød mindst en gang om ugen, da svinekødsben øger produktionen af ​​modermælk.
  • Skaftet er den øverste del af benet. Det ryges og bruges til geléet kød. I Østrig er det endda bagt i øl..

Forskellige lande har forskellige standarder for opskæring af svinekroppe, der er deres egne nationale retter. Så i nogle asiatiske lande syges smågrise og steges i sesamolie.

Produktion

Efter at have undersøgt produktets fordele og skader kan følgende konklusioner drages:

  1. For at reducere svinekødets skade skal du begrænse mængden af ​​kød, du spiser. Den daglige dosis bør ikke overstige 200 g af produktet. Svinekød anbefales at spise i en mængde på højst 40 g om dagen.
  2. Hvad angår tilberedningsmetoden, er det bedre at stege svinekød..
  3. Du skal være forsigtig med forskellige svinekødspølser. De har højt indhold af mættet fedt og kan forårsage helbredsproblemer.
  4. Kød skal koges grundigt for at undgå infektion.
  5. Gravide og ammende kvinder får svinekød, og børn kan gradvist introducere det i kosten fra 8 måneder.
  6. I vintersæsonen skal svinekød være til stede i hver persons diæt..

Svinekød er en vigtig kilde til sunde ingredienser og passer godt til mange grøntsager og krydderier. Forskere har ikke draget endelige konklusioner om forholdet mellem dets forbrug og en øget risiko for at udvikle kræft. De fleste af dem er dog sikre på, at stegt kød kan indeholde farlige kræftfremkaldende stoffer og anbefaler ikke at misbruge fedtet svinekød. En ting er kendt med sikkerhed - vegetabilske og animalske fedtstoffer skal komme ind i kroppen i lige store mængder. Denne diæt vil blive betragtet som sund og afbalanceret..

Svinekød

Det skete så, at der er mange myter om svinekøds rolle for menneskers sundhed. Hvilken af ​​de almindelige "teorier" er sand, og hvilken der er en vildfarelse, nu finder vi ud af.

generelle egenskaber

  • generelle egenskaber
  • Ernæringsværdien
  • Svinekød: fordele og skader på kroppen
  • Bivirkninger ved forbrug af svinekød
  • Svinekødsmyter
  • Sådan vælger du svinekød
  • Sådan reduceres kalorieindholdet i svinekød
  • Hvad kombineres med

Svinekød er det mest forbrugte røde kød i verden. Især populær i Østasien, men forbudt for jøder og muslimer.

Det er rig på proteiner, mineraler og mange vitaminer..

Forresten kan svinekød give en person et næsten komplet spektrum af B-vitaminer, hvilket ikke er typisk for andre typer kød. Magre (svinefrie) udskæringer er et fremragende valg til de fleste måltider.

Og mørbrad og skulderblad er endnu mere diætkød end kylling..

Ernæringsværdien

Hvis vi taler om næringsværdien af ​​svinekød, er det vigtigt at huske: kalorieindholdet i forskellige dele af slagtekroppen er ikke det samme. Kød er opdelt i 2 typer:

  • mindre fedt: skulderblad, bryst, skinke, lænd, lænde del;
  • fedtet: hals, underben, skaft.
Kalorieindhold i forskellige svinekødsdele (pr. 100 g råt kød)
Lænd180 kcal
Scapula250 kcal
Skinneben257 kcal
Lænden270 kcal
skinke300
Skaft330
Nakke340
Bryst550

Protein

Som ethvert andet kød indeholder svinekød protein. Magre nedskæringer består af mere end en fjerdedel af proteiner. Magert svinekød kan være så højt som 89 procent næringsstof, hvilket gør det til en af ​​de rigeste proteinkilder.

Af denne grund er svinekød en vigtig kilde til aminosyrer, der er nødvendige for kroppens udvikling og opretholdelse af dets vitale funktioner..

Ved at fremme muskelvækst og hurtigere genopretning fra skade er svinekød afgørende for bodybuildere.

Ud over protein indeholder svinekød også højt fedtindhold. I et stykke medium fedtindhold - ca. 10-16 procent, men det kan være meget mere. Det er på grund af et så imponerende lipidindhold, at nogle helt opgiver svinekød som et produkt med højt kalorieindhold. Interessant nok er svinefedt med hensyn til dets kemiske sammensætning noget forskellig fra fedtet fra drøvtyggere. Svinekød er lidt rigere på umættet fedt og indeholder lidt konjugeret linolsyre. Et andet træk ved svinekødsfedt er, at mættede og umættede lipider i dets sammensætning præsenteres i omtrent lige store proportioner.

Vitamin- og mineralkompleks

Svinekød er en rig kilde til et kompleks af mineraler og vitaminer. De mest koncentrerede er:

  1. Thiamin. I modsætning til andre typer rødt kød (som oksekød eller lam) er svinekød især rig på thiamin (der er mere end 50% af DV i en servering). Dette vitamin er stoffer i gruppe B, som spiller en vigtig rolle for kroppen (ansvarlig for vækst og genopretning af muskelvæv, nerveceller, nyttige til metabolismen af ​​kulhydrater).
  2. Selen. Dette mineral, der er essentielt for immunsystemet, kan fås fra forskellige animalske produkter (kød, æg, mejeriprodukter, fisk og skaldyr), men svinekød er stadig en af ​​de bedste kilder..
  3. Zink. Cirka 20% af RDA for zink findes i 100 gram svinekød. Dette element er vigtigt for immunsystemet, hjernen, knoglevævet.
  4. Vitamin B12 (8% af det daglige indtag). Kun animalske produkter kan give en kilde til dette vigtige vitamin, som er ansvarlig for bloddannelse og hjernefunktion. Mangel fører til anæmi og neuronal skade. Du kan altid give kroppen dette vigtige element fra svinekød..
  5. Vitamin B6. Dette vitamin, der er fremstillet af kød, er vigtigt for dannelsen af ​​røde blodlegemer, fremmer stofskiftet og understøtter, at nervesystemet fungerer korrekt. En skive på 100 gram svinekød indeholder 37% af den daglige værdi for voksne.
  6. Niacin. Et andet navn for stoffet er vitamin B3. Det er ansvarligt for korrekt cellevækst og metabolisme. Indeholdt i svinekød (næsten 40% DV).
  7. Fosfor. Dette mineral, som også er en kilde til svinekød, er vigtigt for kroppens tilstrækkelige udvikling og funktion: det styrker knoglevæv, spiller rollen som "energi" for cellerne. En servering af svinekød vil give 1/5 af dit daglige fosforbehov.
  8. Jern (5% DV). Svinekød indeholder mindre jern end lam eller oksekød. Imidlertid absorberer den menneskelige krop jern fra svinekød mere effektivt. Og det vides at være nødvendigt at forhindre anæmi..
  9. Riboflavin (vitamin B2). Tilstedeværelsen af ​​dette vitamin i rødt kød gør svinekød til en vigtig fødevare for hudens sundhed. 100 g indeholder næsten en femtedel af den daglige værdi af vitaminet til voksne.
  10. Magnesium. Væsentligt for normal gæring, vigtigt for muskelvæv. En portion svinekød indeholder ca. 6% af RDA for magnesium.
  11. Kalium (11 procent DV) Spiller en nøglerolle i opretholdelse af vandbalance, hjælper med at stabilisere blodtrykket.

Derudover indeholder rødt kød andre vigtige ingredienser:

  • kreatin (essentielt som energikilde for muskler, populært blandt bodybuildere, da laboratorieundersøgelser har bevist effekten af ​​kreatin på væksthastigheden af ​​muskelvæv);
  • taurin (den menneskelige krop er i stand til uafhængigt at producere denne aminosyre, men opnået fra fødekilder, det har en positiv effekt på hjertets og musklernes arbejde);
  • glutathion (en antioxidant, rigeligt med rødt kød);
  • kolesterol (svinekød er rig på steroler af animalsk oprindelse, men som nyere videnskabelige undersøgelser viser, påvirker kolesterol fra mad praktisk talt ikke indikatoren for et stof i menneskekroppen).

Svinekød: fordele og skader på kroppen

Tvister om, hvordan svinekød påvirker menneskekroppen, blev ikke født i dag. I mange år har grupper af forskere diskuteret, om det er muligt at indtage svinekød, og hvad der mere er af en sådan diæt - god eller dårlig. Uanset hvad det er, men svinekød er en vigtig kilde til mange komponenter, der er nyttige for mennesker. Derfor ville det være mærkeligt, hvis et produkt med en så forskelligartet sammensætning ikke gav nogen gavn for mennesker..

Muskel

Sammen med mange andre animalske produkter er svinekød en af ​​de bedste proteinkilder. Vedligeholdelse af muskeltonus er en vigtig faktor, der påvirker hele kroppens helbred. Uden motion og ordentlig ernæring gennemgår muskelmasse ikke de mest gunstige ændringer med alderen. I alvorlige tilfælde kan tab af muskelmasse føre til sarkopeni (komplet muskelsvind, en almindelig tilstand hos ældre).

Højkvalitets svineprotein indeholder alle essentielle aminosyrer og er en vigtig komponent til opretholdelse af muskelmasse. Især nyttigt når det kombineres med styrketræning.

Utilstrækkeligt proteinindtag kan fremskynde aldersrelateret muskeldegeneration og øge risikoen for sarkopeni. At spise svinekød eller andre proteinrige animalske produkter kan give kroppen det protein, som musklerne har brug for..

Brugbarhed

At spise kød er ikke kun gavnligt for muskelvækst. Dette nærende produkt forbedrer muskelfunktion og fysisk udholdenhed. Derudover indeholder proteinrige kød aminosyrer, der er nødvendige for, at den menneskelige krop fungerer. Sidst men ikke mindst opnås denne effekt på grund af det høje indhold af beta-alanin, hvilket igen er nødvendigt til produktion af carnosin (reducerer muskeltræthed under høj fysisk anstrengelse).

Det er således fornuftigt at sige, at svinekød er godt for dem, der ønsker at maksimere fysisk ydeevne..

Hjerte

Men om effekten af ​​rødt kød på hjertemusklen var forskerne forskellige. Der er ingen klare beviser for, at svinekød alene kan forårsage hjertesygdomme. I mellemtiden antyder forskere, at højt forbrug af kød på baggrund af en usund livsstil (rygning, nedsat fysisk aktivitet, overspisning) og lavt forbrug af frugt og grøntsager i fremtiden kan forårsage hjerteproblemer. På den anden side betragter nogle svinekød som en dårlig mad på grund af dets høje kolesterolindhold og mættede fedtindhold. Men modstandere af denne teori hævder, at såkaldt diæt-kolesterol (fra mad) ikke påvirker niveauet af sterol i kroppen signifikant. Hvad angår mættede lipider er der et modargument til dette argument: tilstrækkeligt svinekonsum vil ikke forårsage sundhedsmæssige problemer.

Onkologiske sygdomme

Ukontrolleret cellevækst i kroppen er en manifestation af kræft. Flere forskere har fundet en sammenhæng mellem forbrug af rødt kød og en øget risiko for tyktarmskræft. Andre afviser kategorisk denne antagelse. Det er stadig vanskeligt entydigt at besvare spørgsmålet om svinekød forårsager kræft. Men de fleste forskere er enige om, at forarbejdet rødt kød (især stegt kød) kan indeholde kræftfremkaldende stoffer såsom heterocykliske aminer. De findes i de fleste termisk forarbejdede animalske produkter. Heterocykliske aminer produceres, når animalsk protein udsættes for høje temperaturer. Men disse stoffer menes allerede at øge risikoen for visse typer kræft (tyktarm, bryst eller prostata). Men mange forskere har stadig ikke travlt med at drage endelige konklusioner og fortsætte med at undersøge muligheden for at spise svinekød..

Bivirkninger ved forbrug af svinekød

Råt eller underkogt svinekød er en vigtig mad, der skal undgås. Årsag - parasitter, der lever i uforarbejdet kød.

Bændelorm af svinekød

Svinebåndorm er en parasit fra bændelormfamilien. Når man kommer ind i menneskekroppen fra råt kød, "sætter det sig" i tarmene. Nogle gange kan den nå 2-3 meter. Denne parasit forårsager cysticercosis (sygdommen betragtes som en af ​​årsagerne til erhvervet epilepsi).

Runde orme

Trichinella - repræsentanter for rundorm, parasitter, der forårsager trichinose. Oftest manifesteres denne sygdom ved diarré, mavesmerter, kvalme, halsbrand. Men mere alvorlige konsekvenser er mulige (især hos ældre mennesker). I nogle tilfælde kan det føre til svaghed, muskelsmerter, feber, hævelse i ansigtet. I især alvorlige manifestationer forårsager det døden. Ofte kommer parasitter af denne art ind i menneskekroppen fra dårligt kogt (ristet) kød af vilde svin eller frit græsser i haven.

Toxoplasmose

Toxoplasma er det videnskabelige navn for en parasit fra slægten af ​​protozoiske encellede "dyr". Det antages, at denne parasit "lever" i en tredjedel af verdens befolkning. Katte er de vigtigste bærere af Toxoplasma, men svinekød kan også forårsage sundhedsmæssige problemer. En gang i kroppen forårsager parasitten toksoplasmose.

Toxoplasma er mest farligt for mennesker med svækket immunforsvar, gravide kvinder og deres ufødte børn..

Svinekødsmyter

  1. Indeholder ikke næringsstoffer.

Faktisk indeholder denne type kød en stor mængde B-vitaminer, jern, zink, fosfor, magnesium, selen, natrium, kalium, kobber, næsten alle essentielle aminosyrer. Korrekt kogt svinekød menes at være gavnligt for kvinder under amning, da det øger produktionen af ​​modermælk. Derudover har nogle stoffer, der findes i svinekød, naturlige antidepressiva egenskaber. Også denne type kød anbefales til mænd at bruge til at øge styrken..

  1. Dårlig fordøjelse.

I virkeligheden absorberes svinekød godt af en sund mave. Hvad mere er, har forskere bevist, at magert svinekød er det bedste valg til en diæt..

  1. Meget fedt kød.

Ved første øjekast kan dette virke skørt, men svinekød er et af de tyndeste. Ren svinekød indeholder meget mindre fedt end oksekød eller lam og overstiger ikke kyllingekød for meget. I mellemtiden indeholder svinekød komponenter, der bidrager til en mere aktiv ophobning af lipider i menneskekroppen. Til sammenligning: der er 142 kilokalorier i et stykke kyllingebryst på 100 gram, en lignende del af mørbrad er ca. 96 kcal. Og hvad der er mest interessant - begge produkter indeholder lige meget fedt - 3 g. Men de, der ønsker at tabe ekstra pund, bør ikke lade sig bære med svinekoteletter. Selvom der en gang om ugen vises en mørbrad eller svinekødsskulder i menuen, vil dette bestemt ikke påvirke figuren. Forresten kan en voksen uden sundhedsskade forbruge næsten 200 g svinekød dagligt..

Det er vigtigt for børn at tilberede retter fra køddele (forskåret alt fedt).

  1. Børn er ikke tilladt.

Ernæringseksperter anbefaler at starte den første fodring af babyer efter 8 måneder. Og fedtfattige svinekødsskiver, mashed up, er også gode til dette. Det er vigtigt at begynde at fodre kød fra en halv teskefuld af produktet og gradvist øge svinekødsdele. Forresten er det ekstremt uønsket for babyer med laktoseintolerance at give puré af kalvekød, men ernæringseksperter har intet imod svinekød. Det vigtigste er at skære de fedtede dele af.

Sådan vælger du svinekød

Kvaliteten af ​​den færdige skål afhænger direkte af friskheden af ​​det svinekød, der bruges under tilberedningen. Her er nogle tip til, hvordan et nyt stykke svinekød skal se ud.

  1. Kødet er lyserødt, lugtfrit og iriserende, der skal ikke være våde vandpytter under fileten. Jo mørkere kødet var, jo ældre var dyret.
  2. Det rigtige stykke svinekød bør ikke indeholde mere svinefedt end kød. Fedtet skal ikke være gult, men hvidt. Den mest saftige ret fås fra det såkaldte marmor svinekød..
  3. Tenderloin er bedst til bagning og stegning.
  4. Brystet skal ikke være meget fedtet, bedre med huden. Velegnet til bagning.
  5. Ribben - helst fra en ung gris.
  6. Kotelet på knoglen - 2 cm tyk, med et glat snit og fedt rundt om kanterne, "marmor".
  7. Stegt skinke vælges bedst med hud (det bliver mere saftigt).
  8. Skaftet skal være kødfuldt, med jævnt fordelt fedt, huden er glat.
  9. Det ideelle stykke svinekød fra nakken er "marmoreret", men uden for meget svinefedt.

Og videre. Når du vælger svinekød, skal du på forhånd beslutte, hvad du planlægger at lave mad. Igen værdifulde tip:

  • hals - til grill;
  • hugge - grill, stegning;
  • ribben - shish kebab, bagning, rygning;
  • rumpe - bagning, stewing;
  • skinke - stegning, bagning, stewing, kogt svinekød;
  • kno - geleret kød;
  • podcherevok - stegning, rygning;
  • bryst - suppe;
  • forben - stegning;
  • hoved - geleret kød;
  • øre - geleret kød;
  • mørbrad (den mest diætiske del) - stegning, stewing.

Sådan reduceres kalorieindholdet i svinekød

I kostvaner bruges kylling normalt som en kødkomponent. Men svinekød kan også fungere for dem, der taber sig. Selvfølgelig, hvis du nærmer dig valget korrekt.

Det er vigtigt at tage portionerne, hvor kalorierne er lave. Udskift stegte retter med gryderet, bagt eller det sundeste kogte kød. Du kan reducere kalorieindholdet i koteletter ved at blande svinekød og oksekød i lige store mængder. Og til panering i sommersæsonen er det bedre at tage ikke kiks, men revet courgette (meget velsmagende og i det mindste kalorier).

Hvad kombineres med

Svinekød er et produkt, der kan tilberedes på enhver måde, og det vil stadig være lækkert. En af de mest populære svinekødsretter er kebab med grøntsager. Men i dette tilfælde er det vigtigt at huske: færdige kødstykker skal renses for den forkullede skorpe (det er skadeligt for fordøjelsen og kan indeholde kræftfremkaldende stoffer).

Ud over traditionelle vegetabilske tilbehør er søde og sure bær og frugter fremragende til svinekødsretter. Smagen af ​​kød vil blive fremhævet af æbler, ananas, tranebær eller blommer. Forresten binder frugt- og bærsauce ekstra fedt fra kød.

Med hensyn til krydderier er det bedre at supplere svinekødsskålen med laurbærblade, rosmarin, paprika, nelliker, mynte, timian. Enebær, ingefær tilføjer en pikant smag til den færdige skål.

Svinekød er en af ​​de mest populære typer kød. Det fungerer som en rig kilde til protein af høj kvalitet såvel som forskellige mineraler og vitaminer. Rødt kød er vigtigt for korrekt muskeludvikling, ydeevne og fysisk udholdenhed. I mellemtiden kan rå eller forkert kogte fileter forårsage alvorlige helbredsproblemer. Selvom kogt kød også er farligt, da et sådant produkt kan indeholde kræftfremkaldende stoffer. Husk disse regler, når du nyder svinekød, og det vil kun gavne det.

Hvorfor svinekød er nyttigt og skadeligt - 6 videnskabelige fakta

Svinekød er en af ​​de mest konsumerede typer kød i verden. Den indeholder en stor mængde proteiner, vitaminer og mineraler, der har en positiv effekt på menneskekroppen..

Forskere hævder, at spisning af svinekød vil hjælpe med at bevare muskelmasse, forbedre fysisk ydeevne og reducere risikoen for at udvikle en række sygdomme fra hjernen og skjoldbruskkirtlen..

Imidlertid har overdrevent forbrug af svinekød været forbundet med negative sundhedseffekter. Det er kontraindiceret i nærvær af hjerte-kar og nogle andre sygdomme..

6 nyttige egenskaber

Her er 6 top evidensbaserede fakta om svinekødets sundhedsmæssige fordele.

1. Kilde til næringsstoffer

Svinekød har et ret højt kalorieindhold - fra 220 til 290 kalorier pr. 100 gram produkt og indeholder følgende biologisk aktive stoffer:

KomponentnavnVægtfylde eller procentdel af det daglige behov (pr. 100 gram kød)
proteinerCirka 26 gram
fedtCirka 21 gram
kulhydrater0 gram
vitamin B135%
vitamin B319%
vitamin B12femten%
D-vitaminfjorten %
vitamin B6tretten %
natrium49%
selenatten%
fosforfjorten %
zinkfjorten %
kalium8%
jern4%

Kød består for det meste af proteiner med essentielle aminosyrer (histidin, lysin, leucin, threonin, valin og phenylalanin osv.). Dette gør det yderst nyttigt for mennesker, der deltager i aktiv fysisk træning eller er ved at komme sig efter alvorlige kirurgiske indgreb..

Svinekød vitaminer og mineraler har også vigtige gavnlige egenskaber:

  1. Vitamin B1. Spiller en vigtig rolle i enzymsystemers arbejde.
  2. Selen. Virker antioxidant og styrker immunforsvaret.
  3. Zink. Væsentligt for hjernens sundhed og immunfunktion.
  4. Vitamin B3. Deltager i dannelsen af ​​blodlegemer og neuronernes arbejde.
  5. Vitamin B12. Væsentligt for syntesen af ​​røde blodlegemer og redox-processer.
  6. Vitamin B6. Regulerer stofskiftet, er ansvarlig for kroppens vækst og udvikling.
  7. Fosfor. Understøtter knoglestyrke og metabolisme.
  8. Jern. Nødvendigt for at den røde blodspire fungerer korrekt.

2. Vedligeholdelse af muskelmasse

Svinekød, ligesom de fleste animalske produkter, indeholder meget protein, hvilket er vigtigt for at bevare og opbygge muskler..

Regelmæssig træning kombineret med tilstrækkeligt proteinindtag er nøglen til at opretholde muskler.

Eksperter ved University of Texas (USA) har fundet ud af, at utilstrækkeligt proteinindtag kan forårsage udvikling af muskelfiberatrofi (med overdreven anstrengelse) eller udvikling af sarkopeni (hos ældre) - aldersrelateret degeneration af muskelstruktur.

Et fald i massen af ​​muskelfibre fører uundgåeligt til en begrænsning af fysisk aktivitet og et fald i livskvaliteten, derfor skal kosten omfatte en tilstrækkelig mængde protein - ca. 120-150 gram om dagen.

3. Forbedring af fysisk ydeevne

Regelmæssigt forbrug af kød bidrager ikke kun til at opretholde og få muskelmasse, men forbedrer også bevægeapparatets funktion.

Svinekød indeholder en stor mængde værdifulde biologisk aktive stoffer: kreatin, taurin og beta-alanin.

Ifølge forskere er kreatin en vigtig energikilde og er involveret i væksten af ​​muskelvæv. Dette er grunden til, at kreatin er en vigtig del af bodybuilding-dietten..

Beta-alanin er ifølge eksperter fra Storbritannien nødvendigt for produktionen af ​​carnosin i muskelvæv, hvilket øger effektiviteten af ​​fysisk træning, hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​træthed efter træning.

Taurin understøtter ifølge forskere fra Thailand arbejdet i det kardiovaskulære system, forbedrer tilførslen af ​​ilt og næringsstoffer til skeletmuskler..

4. Forbedring af hudens og hårets tilstand

Undersøgelser udført under vejledning af franske eksperter har afsløret, at svinekød indeholder en stor mængde gelatine og kollagen. Disse stoffer opretholder hudens elasticitet og glathed og har en gavnlig effekt på hårvækst.

Regelmæssigt forbrug af kød reducerer betydeligt risikoen for rynker i ansigtet samt en række infektiøse og inflammatoriske hudsygdomme.

5. Normalisering af hjernen

Svinekød er rig på B-vitaminer. Ifølge britiske eksperter forbedrer disse vitaminer hjernens funktion, koncentration og visuel-rumlige opfattelse..

Med den systematiske inddragelse af svinekød i kosten er forskellige hukommelsesforstyrrelser såvel som neurodegenerative patologier (Alzheimers eller Picks sygdom) mindre almindelige..

Kød har også en gavnlig virkning på depressive lidelser og reducerer risikoen for slagtilfælde..

6. Forbedring af skjoldbruskkirtlen

Svinekød er rig på selen, som ifølge det videnskabelige samfund regulerer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner og normaliserer forløbet af metaboliske processer i det.

Med indtagelse af tilstrækkelige mængder selen er sygdomme som autoimmun thyroiditis, nodulær degeneration og skjoldbruskkirtelkræft mindre almindelige.

Negative egenskaber

Desværre er spisning af svinekød forbundet med risici for mennesker. Bivirkninger inkluderer:

  1. Allergiske reaktioner. Overfølsomhed over for svinekødsproteiner er sjælden (frekvens - 1: 1000) og kan karakteriseres ved ethvert forløb: fra urticaria til anafylaktisk shock.
  2. Udvikling af hjerte-kar-sygdomme. Forskning viser en direkte sammenhæng mellem at spise rødt kød og en høj risiko for hjerte- og vaskulær sygdom. Sandsynligheden for udseendet af patologier øges med den samtidige tilstedeværelse af risikofaktorer: et lavt forbrug af frugt og grøntsager, fysisk inaktivitet, rygning og overspisning.
  3. Fremkomsten af ​​kræft. Desværre indeholder svinekød (især stegt) et antal kræftfremkaldende stoffer, der øger sandsynligheden for at udvikle maligne tumorer i tyktarmen og endetarmen, brystkirtler, lever og prostata hos mænd.
  4. Infektion med helminthiases. Dårligt forarbejdet svinekød kan indeholde parasitter - svinekødsorm, Trichinella (rundorm) og endda Toxoplasma. Derfor er fuldgyldig varmebehandling af kød den vigtigste måde at forhindre sygdomme forårsaget af de ovenfor beskrevne parasitter..
  5. Infektion med hepatitis E. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er brugen af ​​svinelever forbundet med en høj risiko for at udvikle hepatitis E.
  6. Udviklingen af ​​multipel sklerose. Forbindelsen mellem udviklingen af ​​denne sygdom og det regelmæssige forbrug af svinekød blev bevist tilbage i 1986..
  7. Forstyrrelse af metaboliske processer. Svinekød øger niveauet af frit fedt og kolesterol i blodet, derfor anbefales det ikke at spise det i store mængder i nærvær af metabolisk syndrom eller separat taget kardiovaskulære patologier.

Madlavning applikationer

Svinekød er kendetegnet ved sin specielle smag, hvilket har gjort det til et meget almindeligt produkt i mange køkkener i verden. Det har en udtalt kødfuld, let sødlig smag. Kødet er saftigt (på grund af fedtårer) og har en rig aroma.

Svinekød kan tilberedes på næsten enhver måde. Tørret, stegt, kogt, saltet (bacon), bagt svinekød er meget anvendt såvel som dampet eller grillet (shish kebab).

Ofte forarbejdes kødet til hakket kød med det formål at fremstille koteletter, kødboller, pølser, balyk og andre lækre retter. Også svinekød bruges ofte til madlavning af gelé, første retter eller bouillon..

Det er vigtigt at bemærke, at forskellige dele af grisen bruges på forskellige måder:

  1. Mørbrad. Det er et magert kød uden knogler (en del af slagtekroppen over rygsøjlen under et lag af subkutant fedt og hud). Bruges til fremstilling af kebab, medaljoner eller blot stegt i en gryde.
  2. Nakke. Bløde stykker skåret fra halsområdet. Denne type kød er ekstremt øm og saftig, har fedtlag. Ideel til stegning eller stewing.
  3. Skinke. Dette er den del af dyrets ben omkring hoftebenene. På basis heraf fremstilles schnitzels eller koteletter normalt, sjældnere - bagt eller stuvet i et stort stykke.
  4. Scapula. Skulderkød er meget sejt og kræver lang madlavning eller stewing.
  5. Lænd. Det er en del af ryggen med en knogle. Bruges til pilaf, gryderetter eller bouillon.
  6. Bryst. Placeret på siderne af svinens underliv. Normalt stegt eller kogt bacon.
  7. Svineribben. Ofte bagt i ovnen (i folie), du kan også grille dem eller over ilden.
  8. Biprodukter. Grisens hjerte, nyrer og lever er udbredt. Bruges til ren stegning, tilberedelse af pates og endda geleret kød.
  9. Sprog. Kogt eller kogt i lang tid. Fungerer som en delikatesse i mange lande i verden.
  10. Ører. Populær i koreansk køkken. Først steges de og serveres derefter med en krydret sauce.
  11. Svinefedt. Det er et fedt smeltet udelukkende fra svinefedt. Det tjener til stegning af andre fødevarer (i stedet for olie) eller spredning på brød.

Konklusion

Svinekød har således et stort biologisk potentiale. Den indeholder et antal essentielle proteiner, fedtstoffer, vitaminer og mineraler.

Ved regelmæssig brug giver kød dig mulighed for at opretholde volumenet af muskelvæv samt forbedre effektiviteten af ​​fysisk træning; normalisere hjernens funktion, forbedre hudens og hårets æstetiske egenskaber, forhindre en række skjoldbruskkirtelsygdomme.

Men i nogle situationer kan svinekød være sundhedsfarligt. For at mindske risikoen anbefales det at udsætte kødet for varmebehandling, og i tilstedeværelse af kroniske sygdomme skal du på forhånd konsultere en læge.

Svinekød: fordele og skader for mænd og kvinder + kan det gives til børn

Kære læsere, jeg byder dig velkommen til siden In My Home!

Svinekød er et af de mest almindelige i vores traditionelle køkken og et af de mest populære. Dette skyldes den behagelige smag, der ikke efterlader nogen ligeglad, og det faktum, at denne type kød kan købes i enhver butik til en relativt overkommelig pris..

Men er det virkelig godt for vores helbred? Lad os prøve at finde ud af sammen, hvad der er fordelene og skadene ved svinekød, der kan spise svinekebab uden frygt for deres velbefindende, og hvem er bedre tjent med at erstatte det med noget andet.

Svinekøds kemiske sammensætning

Lad os starte med enkle fakta, med hvad der er i svinekød.

Det er især rig på B-vitaminer:

  • B1 (thiamin) - hjælper med at få muskelmasse;
  • B2 - bekæmper hudsygdomme;
  • B3 - fremskynder stofskiftet
  • B6 - er ansvarlig for normal funktion af centralnervesystemet;
  • B12 - opretholder mængden af ​​hæmoglobin på det ønskede niveau.

Svinekød indeholder også:

  • selen - beskytter vores helbred mod de skadelige virkninger af miljøet og nedsætter aldring af celler
  • zink - understøtter kroppens immunitet, forbedrer hjernens funktion og styrker knoglevæv;
  • fosfor - hjælper med at styrke tænder og knogler;
  • jern - tillader ikke udvikling af anæmi;
  • magnesium - hjælper med at opretholde stofskiftet på det niveau, der er nødvendigt for velvære;
  • kalium - giver dig mulighed for at opretholde normale blodtryksmålinger og har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære systems arbejde;
  • kreatin - fremmer muskelvækst
  • glutathion - hjælper med at afgifte kroppen.

Kalorieindhold

Svinekød betragtes som en mad med et ret højt kalorieindhold. Et hundrede gram indeholder ca. 140 kalorier, 20 gram protein, 7 gram fedt. Ingen kulhydrater.

Det skal huskes, at kalorieindholdet ændres afhængigt af hver specifik skål og metoden til tilberedning..

Fordel

Svinekød er primært kendt for sine gavnlige virkninger på fordøjelsessystemet. De vitaminer, der findes i denne type kød, hjælper med at reducere risikoen for forstoppelse, colitis og atoni.

Kogt svinekød er meget fordøjeligt og kan bruges til at forbedre surheden i mave-tarmkanalen og for at forhindre gastritis..

På grund af tilstedeværelsen af ​​aminosyrer hjælper svinekødsretter hurtigt med at klare betændelse, sænker kolesterolniveauer og reducerer derfor risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme.

Kød er ikke mindre nyttigt til problemer i nervesystemets funktion. På grund af konserveringen af ​​thiamin og andre forbindelser, der er nødvendige for helbredet i kogt svinekød, kan dets regelmæssige, men moderate forbrug af mad normalisere søvnrytmen, reducere virkningen af ​​daglig stress og risikoen for depression.

Svinekød er ikke mindre nyttigt til at opretholde kroppens immunfunktioner og bevare energi. Derfor anbefales det at tilføje dette produkt til menuen i perioder, hvor risikoen for forkølelse er stor - om efteråret og vinteren..

Svinefedt - specielt forarbejdet svinefedt - hjælper i små doser kroppen til at komme sig efter sygdomme som influenza eller ondt i halsen.

Svinefedt hjælper med at styrke negle og hår på grund af dets selen- og zinkindhold.

Fordele for mænd

Regelmæssigt forbrug af svinekød hos mænd øger testosteronniveauet og reducerer risikoen for prostata sygdom.

Opmærksomhed! På trods af de gunstige egenskaber, som svinekød har, anbefaler jeg kraftigt, at du på forhånd konsulterer din læge og finder ud af, om du har en individuel intolerance over for dette kød, og hvad er dets anbefalede daglige dosis..

Fordele for gravide og ammende kvinder

Det er kendt, at kvinder under graviditet har brug for yderligere støtte og øget næringsindtag. Derfor vil svinekød kogt på en bestemt måde i rimelige mængder kun gavne mødre..

Hvis din læge ikke ser nogen grund til at udelukke dette produkt fra kosten, er det bedst at bruge det i en termisk forarbejdet form: kogt, bagt og også dampet..

De samme regler gælder for den periode, hvor babyen ammer. Proteinet i kød har en positiv effekt på modermælkens kvalitet og mængde. Det vigtigste er at huske, at det på dette tidspunkt er bedre at vælge magert kød samt kombinere det med en række grøntsager - lav salater eller tilbehør fra dem.

Læger mener, at det er bedst ikke at bringe svinekød tilbage til moderens kost, før babyen er tre måneder gammel. Start med svinekød bouillon. Hvis barnet ikke har nogen uønskede reaktioner på produktet, kan selve kødet komme ind i menuen..

Råt svinekød er strengt forbudt både under graviditet og under amning.

Fordele for små børn

Børnelæger anbefaler ikke at give svinekød til babyer, før de er 9 måneder gamle.

Det er bedre at begynde at introducere et barn til dette produkt med specielle konserves til børn. Hvis du er helt sikker på kødets friskhed og kvalitet, kan du koge det og hugge det grundigt med en blender indtil puré..

Som med andre fødevarer er det i begyndelsen af ​​supplerende fodring nødvendigt ikke kun at konsultere en børnelæge, men også nøje at overvåge barnets reaktion på nye retter. Hvis du bemærker en allergi eller en ændring i babyens humør, skal svinekød straks fjernes fra hans diæt..

Når barnet er et år gammelt, kan du begynde at give ham svinekraft, hvilket vil fremme babyens vækst og sund udvikling..

Fordele ved vægttab

Svinekød er ikke et diætprodukt. Hvis du ikke planlægger at opgive det under vægttab, anbefaler jeg, at du er opmærksom på de mest fedtfattige dele af slagtekroppen og spiser dem udelukkende kogt med en masse grøntsager.

Stegt kød, der indeholder meget mindre næringsstoffer, bør udelukkes fra kosten..

Sådan tilberedes du svinekød mere sundt

Hvis du ikke ønsker at opgive dette kød, men ønsker at få mest muligt ud af nyttige egenskaber fra det, er det bedre at vælge hakket kød fra blandingen med oksekød.

Grøntsagsgryderet betragtes også som en relativt let skål, hvis den ikke bruges for meget..

Glem ikke at tilføje flere grøntsager til kødet, både stuet og dampet. Courgetter, aubergine, paprika er ideelle til dette..

Svinelever er en meget delikat skål, der kommer til nytte, hvis du har jernmangel. Ernæringseksperter anbefaler at kombinere det med kogt boghvede, som også er rig på dette stof. I stedet for boghvede kan du stoppe ved ris, der ikke indeholder meget kalorier..

På vores side finder du opskrifter på retter, der bruger svinekød, inklusive den elskede grill.

De sundeste dele af svinekød

Dette er en mørbrad og en skinke. De indeholder den maksimale mængde vitaminer, mineraler og andre forbindelser, der er nødvendige for kroppen. Derudover betragtes dette kød som det blødeste og mest saftige og indeholder ikke en stor procentdel af fedt..

Skinken er perfekt til bøffer eller grillning.

Det er bedre ikke at simre mørbrad, da det kan blive meget hårdt..

Læs i en separat artikel om, hvordan man korrekt klipper et slagtekropp.

Svinekød bouillon: fordele og skader

På den ene side bruger vi ofte bouillon til fremstilling af supper, gelerede retter eller geleret kød, og det har virkelig nyttige egenskaber: det mætter os med energi, styrker immunforsvaret.

På samme tid kan det på grund af dets kalorieindhold påvirke fordøjelsessystemets funktion negativt og er også kontraindiceret for dem, der lider af gigt..

Bouillon er høj i fedt, hvilket gør den uegnet til brug i kosten.

Skader og kontraindikationer

Svinekød kan være allergisk.

Det er vigtigt at koge kødet grundigt, det er den eneste måde at undgå risikoen for infektion med parasitter, der kan være i det..

For stort forbrug af svinekød kan føre til følgende lidelser:

  • overvægtig;
  • gigt;
  • artrose;

Svinekød er kontraindiceret til:

  • hjerte sygdom;
  • krænkelse af blodkararbejde
  • galdeblære sygdom
  • mavesår;
  • nyre sygdom;
  • aterosklerose;
  • pancreatitis;
  • diabetes;
  • hjerteanfald.

Den mest skadelige form for tilberedning af dette kød er stegning, hvilket kan øge risikoen for at udvikle ondartede tumorer..

Du kan finde ud af mere information om fordele og kontraindikationer ved svinekød fra følgende video:

Valg og opbevaring af svinekød korrekt

Prøv at vælge dit kød nøje, når du køber. Det er bedre at købe det fra sælgere, du har tillid til, eller i butikker, hvor der er streng kontrol med leverandørerne af produkter og betingelserne for deres opbevaring..

Frisk kød af høj kvalitet skal have en lyserød nuance med en let glans, være tæt i struktur.

Hvis kødet er burgunder eller rødt, er det sandsynligvis allerede gammelt. Retter fra det vil være hårde, og sundhedsrisikoen stiger betydeligt.

Et frisk produkt har en behagelig aroma, mens en stærk og frastødende lugt indikerer ødelæggelse..

Svinekød spises bedst inden for 5 dage efter købet, hvis det opbevares i køleskabet. Ved opbevaring i en fryser kan holdbarheden være op til flere måneder..

Konklusion

Det er klart, at svinekød, når det indtages i rimelige mængder, vil medføre betydelige fordele for vores krop. For ikke at skade dit helbred skal du dog ikke glemme eventuelle kontraindikationer og forsøge at minimere forbruget af stegt kød med en stor mængde fedt..

Del i kommentarerne, hvad der er din yndlings svinekødsret?