Nyttige egenskaber ved linser

Desværre tilberedes færre og mindre linseretter. Det har en nyttig egenskab til at reducere nervøs ophidselse, blodsukkerniveau, øge immunitet, forbedre hjertefunktion og vaskulær tone og hjælpe med vejrafhængighed. Planten tilhører bælgfrugterfamilien. I en bælg, der mere korrekt kaldes en bønne, er der et par frø.

Historien om en gavnlig plante

Linsesuppe blev tilberedt ved retten til Ramses II, linsebrød blev anbragt i gravgrave. En masse linser blev forbrugt i Egypten og blev også eksporteret til Rom og Grækenland som basfødevarer for almindelige mennesker..

Fra Middelhavet kom linser til Litauen i det femtende århundrede - til Rusland, som er kendt fra krønikerne i Kiev-Pechersk Lavra.

I lang tid blev linsefrø brugt i soldatens køkken. De blev senere erstattet af andre korn og bælgfrugter..

Den urteagtige plante er almindelig i lande med et tempereret og varmt klima - det moderne Indien, Europa, Nordafrika, Asien. Rusland har et gunstigt klima i Volga-regionen og i den sydlige del af den europæiske del af landet.

Den store frø sort sælges efter forarbejdning. Småfrøet sammen med grøn masse og halm bruges til dyrefoder.

Afgrøden høstes, når bælgene er modne i bunden og midten. Toppen modnes ved opbevaring.

Den mest lækre er ikke-skrællede linser - en masse nyttige egenskaber er koncentreret i skallen. Andre sorter er kendetegnet ved evnen til at koge helt ned.

Sammensætning og kalorieindhold i linser

Kalorieindholdet i 100 g linsefrø er 295 kcal. Andelen af ​​kulhydrater - op til 60%, proteiner - 30%, resten er fedt.

Med hensyn til proteinindhold fører de blandt repræsentanterne for bælgfrugtsfamilien. Sammenlignet med ærter er de nyttige, fordi de koger godt, smager godt.

Linsefrø er gode til B-vitaminer:

  • B3 (nikotinsyre, vitamin PP), et vigtigt element i oxidative reaktioner i celler. Nikotinsyre er nødvendig for fuldstændig assimilering af C-vitamin, forbedrer dens terapeutiske virkning.
  • B1 (thiamin) understøtter hjertets sundhed, nervesystemet, mave-tarmkanalen.
  • B2 (riboflavin) deltager i skabelsen af ​​røde blodlegemer, er nødvendigt for reproduktionssystemet, skjoldbruskkirtelfunktion. Forbedrer tilstanden af ​​hud, negle, hår.

Makronæringsstoffer: kalium, fosfor, calcium, magnesium, silicium, jern, jod, zink, mangan. Linser indeholder meget kobber, hvilket er særligt nyttigt for den kvindelige krop..

Efter varmebehandling forbliver nok nyttige egenskaber i linser.

Hvilke sygdomme behandles med linsefrø retter

Roman Aesculapius vidste om de medicinske egenskaber af linser. De var overbeviste om, at det at spise linser dagligt var beroligende og afbalanceret.

Linsegrød stimulerer metaboliske processer, øger kroppens forsvar.

I folkemedicin bruges afkog til fordøjelsesbesvær. Væske er nyttig til forstoppelse, tyk - til løs afføring har en vanddrivende virkning.

Fibrene, der er inkluderet i sammensætningen, renser tarmene. Linsepuré er nyttig til colitis, mavesår og duodenalsår.

Linseretter er gavnlige til at sænke blodsukkerniveauet, angivet til diabetes.

Inkludering i kosten 2-3 gange om ugen hjælper hjertet, normaliserer vaskulær tone, hvilket er nyttigt til forebyggelse af åreforkalkning og hypertension.

Regelmæssig optagelse af linseretter i menuen er nyttig til forebyggelse af nyresten, leversygdomme.

Med øget følsomhed over for vejrændringer, magnetiske storme, reduceres surhedsgraden i mavesaft ofte. På sådanne dage anbefales det at opgive kød, fede og krydret mad. Det er bedre for dem at foretrække grød lavet af linser, ærter, bønner, majroe, ris, boghvede. Det er nyttigt at tilberede disse retter, før ugunstige vejrskifter..

Linsemel med knust æggeblomme er nyttigt til helbredende egenskaber, helbreder sår. Blandet i lige store dele med smør hjælper med at eliminere virkningerne af forbrændinger.

Fordelene ved spirede frø

Stivelse er mad til en spire, en reserve til styrke at klække. En kompleks biokemisk reaktion under spiring multiplicerer de gunstige egenskaber af linsefrø.

Sådan spire linser:

  1. Skyl frøene, læg dem på en lav, bred skål. Hæld lunkent vand, så de er helt nedsænket.
  2. Efter en dag skal du forsigtigt skylle, lægge i den samme beholder, dække med et løst naturstof (bomuld, linned, flere gange foldet gaze). Placer et køligt sted, men så diffust lys falder (på vindueskarmen).
  3. I løbet af den næste dag sprøjter du de spirende linsefrø med vand hvert par timer, og opretholder det nødvendige fugtniveau. Du kan skylle 1-3 gange mere og passe på ikke at beskadige de sarte spirer.
  4. Hvis længden er utilstrækkelig, skal du spire en anden dag, glem ikke at fugte og skylle.
  5. Skyl igen, når du er færdig..

Opbevar spirede linsespirer i køleskabet. De er nyttige som en uafhængig skål, de føjes til salater.

Linser til vægttab

Linsediet er gavnligt for dets evne til at reducere vægten op til tre kg om ugen. En uundværlig betingelse er at drikke op til 1,5 liter rent vand i løbet af dagen. For at opnå resultatet skal du begrænse kosten.

Menupunkter til morgenmad, frokost, middag:

Morgenmad:

  • fuldkornsbrød sandwich med smør og et stykke skinke;
  • et par ristede stykker brød, fedtfattig cottage cheese, 100 g honning;
  • 50 g mysli, 150 g fedtfattig yoghurt, pære.

Aftensmad:

  • en plade med tyk linsesuppe;
  • linsekager 200 g;
  • 2-3 linsekoteletter;
  • en blanding af kogte linser med kartoffelmos 300g.

Aftensmad:

  • grøntsagssuppe;
  • fedtfattig cottage cheese 250g;
  • 3-4 persimmon;
  • et par stykker fedtfattig kogt fisk;
  • Vegetabilsk salat;
  • champignon bouillon.

Linsesupper

Enkel suppe

  1. Gå gennem 1 kop frø.
  2. Kog i 1 liter vand over svag varme, indtil det er mørt.
  3. Tilsæt 2-3 fed hvidløg, drys med urter.

Flødesuppe

  1. Sorter 0,5 kg linser, skyl, hæld 1,5 liter vand.
  2. Kog ved at tilsætte hakkede løg, gulerødder, sellerirød.
  3. Når frøene og grøntsagerne bliver bløde, skal du fjerne grøntsagerne, hæld lidt bouillon i en separat skål.
  4. Gnid linsefrøene med afkog, fortynd om nødvendigt puréen til den ønskede tæthed.
  5. Kog suppen, tilsæt 100 g fløde, 2 æggeblommer, 50 g smør.

Linsekoteletter

  1. Kog 250 g frø.
  2. Hæld en del af bouillon i en separat skål, ælt indholdet, få kartoffelmos med den krævede tæthed.
  3. Når det køler ned, tilsæt 50 g mel, krydderier, omrør.
  4. Blinde koteletter, steg i vegetabilsk olie.

Sunde tortillas

  1. Hæld 200 g linser i 1-2 timer med varmt vand for at svulme op.
  2. Kog indtil det er mørt, mos i puré.
  3. Tilsæt kyllingæg, 1-2 spsk. mel, hakket løg.
  4. Form tortillas, bages i ovnen.

Kontraindikationer og skade på linser

Anlægget tilhører bælgfrugterne - retter øger gasproduktionen.

Brug ikke dette nyttige produkt i tilfælde af ledsygdomme, gigt, dyskinesi, nedsat bevægelighed i galdevejen.

Bælgplanter af enhver sort er forbudt mod betændelse i galdeblæren (cholecystitis).

Hvorfor linser er nyttige for menneskekroppen og deres fantastiske egenskaber

Hilsen, kære læsere af denne blog! Vidste du, at linser er det førende produkt blandt alle bælgfrugter i verden med hensyn til deres gavnlige egenskaber? I dag vil vi tale detaljeret om fordelene ved linser for mennesker. Så du kan få maksimalt udbytte af dette produkt til din krop!

Mirakel produkt

Jeg lærte først om linser fra Bibelen. F.eks. Solgte Esau i oldtiden (omkring 3000 år siden) sin førstefødselsret til linsegryderi. I øst er linser stadig populære. I udseende ligner det krympede ærter i rød eller grønlig farve..

Men selv grønne linser kan koges i ca. 20 minutter. Dette er meget hurtigere end ærter og endnu mere bønner, hvilket er meget nyttigt for en moderne person. Kog forresten røde linser i kun 7-10 minutter samt pasta.

Så i slutningen af ​​halvfemserne var jeg heldig nok til først at købe et par kg af dette mirakelprodukt i en butik i Moskva. Det var en rigtig stor begivenhed for mig på det tidspunkt. Tak for dine venner..

Da jeg dog dukkede op i den butik og spurgte sælgerne om hende, kunne jeg ikke få et forståeligt svar. Bare forvirret udseende og trækker på skuldrene.

Men som de siger, håber dør sidst. Og så gik jeg til stativet med korn og der. Det lykkedes mig stadig at finde flere dyrebare poser. Hvad overraskede selvfølgelig sælgerne selv.

Ikke desto mindre er jeg selv i dag ofte nødt til at besvare spørgsmål, når jeg står i kø ved kassen med linser. Folk ser overrasket på mig. Og så begynder jeg at forklare dem.

For det første om de største fordele ved produktet: det er mest nyttigt for både kvinder og mænd.

Det er let at lave mad, det er relativt billigt, det hjælper med at gøre kosten mere varieret og endda tabe sig! De gavnlige egenskaber er mange, og kontraindikationerne er minimale..

Linser er grønne, brune, gule, røde og endda sorte, der ser meget imponerende ud i en salat, der ligner sort kaviar.

Historisk reference

Nu kort - om linsernes popularitet siden oldtiden. Historikere og arkæologer bekræfter, at denne bønne har været elsket og værdsat siden antikken..

I det gamle Egypten blev kager hovedsageligt bagt af det..

I det gamle Rom blev grød kogt og også brugt som medicin. Slaverne værdsatte også dette produkt for dets smag og værdifulde egenskaber..

Mere end linser er gode til

Lad os tale om sammensætningen

Sammensætningen af ​​denne bælgfrugt har mange sundhedsmæssige fordele..

Så her er deres hovedliste:

  • Omega-3 og Omega-6 fedtsyrer er uerstattelige for kroppen, de forynge os, styrke immunforsvaret, forbedre hår- og hudtilstanden;
  • adskillige mikroelementer fra linser (kalium, fosfor, magnesium, jern, calcium) understøtter omfattende sundhed;
  • der er meget protein, som let fordøjes;
  • og også B-vitaminer er bredt repræsenteret;
  • folinsyre i 100 gram - 90% af den gennemsnitlige daglige dosis, og det er især nødvendigt for gravide kvinder;
  • isoflavoner fra dette produkt minimerer risikoen for kræft.

Positive egenskaber

Så du har allerede forstået, at linser er gode for overvægtige, diabetikere, gravide og aktive mennesker. Det er sundere end kød og mange bælgfrugter. Hvad er det nøjagtigt for? Mere om dette nedenfor:

  • som et lagerhus af magnesium og folsyre er det i stand til at styrke hjertemusklen og fungere som en forebyggelse af hjertesygdomme;
  • dets fiber, som en svamp, absorberer skadelige galdesyrer og fjerner dem, hvilket også sænker kolesterolniveauet og minimerer risikoen for slagtilfælde;
  • forhindrer forstoppelse, forbedrer tarmfunktionen, sparer i tilfælde af fordøjelsesforstyrrelser;
  • er førende blandt bælgfrugter i grove fibre, derfor bruger den effektivt toksiner og toksiner fra kroppen og renser den perfekt;
  • ekstremt nyttigt ved diabetes, da det bremser strømmen af ​​kulhydrater ind i blodet og sænker glukoseniveauet;
  • B-gruppe vitaminer er uundværlige for nervesystemets funktion;
  • der er meget selen, som forhindrer betændelse, nedsætter væksten af ​​tumorer (hvis nogen) og aktiverer produktionen af ​​T-celler, der dræber farlige infektioner;
  • også selen hjælper leveren med at afgifte kræftstoffer fra kroppen;
  • linser er uundværlige for bodybuildere og atleter - fordi det takket være protein af høj kvalitet fremmer muskelvækst (24 gram protein pr. 100 gram produkt, der kan sammenlignes med oksekød);
  • eliminerer jernmangel, samtidig med at det giver os energi og bekæmper træthed perfekt;
  • virker, forhindrer aterosklerose på grund af kraftige antioxidanter;
  • øger elektrolytisk aktivitet
  • forbedrer hukommelse og hjernefunktion takket være kalium og B-vitaminer;
  • både røde og grønne linser øger styrken hos mænd;
  • og også - forbedrer humør ved at fremme produktionen af ​​serotonin.

Hvad er kontraindikationerne?

Opmærksomhed! På trods af en solid liste over sundhedsmæssige fordele, bør du ikke længere spise linser hver dag..

Som alle bælgfrugter fremkalder det faktisk dannelsen af ​​gasser. Og også - på grund af purin fremmer det en stærk ophobning af urinsyre.

Derfor er det bestemt skadeligt for alle, der har nyrepatologi, dysbiose, pancreatitis, nogle gastrointestinale lidelser og gigt. Derfor, hvis der er nogen, skal du konsultere en læge..

Om kalorieindhold og slankhed

Når man taber sig, er linser simpelthen uerstattelige! Når alt kommer til alt er dette et produkt med et meget lavt glykæmisk indeks. Der er næsten intet fedt (kun 1%) og meget få kalorier. En kogt 100 gram linser har kun 116 kalorier. Med alt dette, når det gælder ernæringsmæssig værdi, er det ikke ringere end kød, derfor er det uundværligt for veganere og for atleter og for mennesker med fysisk arbejde..

Dette produkt stimulerer perfekt stofskiftet, hvilket gør det lettere og hurtigere at tabe sig. Og værdifuld fiber aktiverer tarmene, hjælper med at rense kroppen, forbedrer fordøjelsen.

Derudover bidrager linsefibre også til en lang følelse af fylde, hvilket giver dig mulighed for at undgå overspisning..

Tip: For sundt vægttab skal du bruge opskrifter, der kombinerer linser med grøntsager. For eksempel mætter grøntsagssupper perfekt, selv i små mængder. På samme tid har de et minimum af kalorier, er velsmagende og sunde..

Fantastiske fakta om linser

Jeg vil gerne endnu en gang kort præsentere de grundlæggende fakta om, hvordan linser er nyttige for vores krop..

For det første er linser praktisk taget rekordindehaveren for indholdet af vegetabilsk protein - 24 gram pr. 100 gram.

Mens i ærter - 8 gr. Du kan endda sige, at linser konkurrerer med oksekød i protein. For eksempel indeholder det samme oksekød 18 til 25 gram protein pr. 100 gram. produkt. Som et resultat er det kun rå jordnødder og sojabønner, der kan konkurrere med linser 25,8 gr. og 38 gr. protein henholdsvis.

For at det vegetabilske protein kan blive komplet (konkurrencedygtigt over for dyret), skal du dog bruge dets forskellige typer. Spis en række forskellige fødevarer med dit eget sæt aminosyrer.

Så hvis du for eksempel kombinerer linser med ris, får vores krop alle de nødvendige aminosyrer til at opbygge et komplet protein.

For det andet er linser førende inden for jernindhold - 12 mg.

Det overhales kun af spinat - 13,5 mg. Men du spørger: Hvad med oksekødleveren? Så den berømte oksekødlever indeholder kun 7 mg jern pr. 100 g. Nå, boghvede og endnu mindre - 2,2 mg. Derfor er det mere rentabelt at bruge linser for at genopbygge kroppens behov for jern. Og det er ikke at nævne gale ko sygdomme, antibiotika, hormoner og adskillige parasitter i kød og lever (den samme leverfluke eller kvægbåndorm).

For det tredje sammenlignet med nødder op til 500 kcal / 100 g har linser kun 338 kcal pr. 100 g. rå produkt.

Men som vi allerede har fundet ud af, konkurrerer den med nødder i proteinindhold.

For det fjerde indeholder linser så meget som 120% af den daglige værdi af folinsyre, hvilket er vigtigt for gravide kvinder. Og også for kvinder, der planlægger en graviditet.

Og en sidste kendsgerning om denne bønneplante.

For det femte indeholder linser mindst den daglige norm for sådanne sporstoffer, der er nødvendige for vores krop som bor, silicium, cobalt, molybdæn, nikkel. Desuden indeholder den også selen.

Her er et overkommeligt multimineralt kompleks!

Undersøgelser har blandt andet vist, at linser ikke akkumulerer toksiner og radionuklider..

Så det kan med rette betragtes som et økologisk produkt.!

For at fuldende billedet, hvad er linser nyttige til, foreslår jeg at se videoen

Livshistorie

Forresten har jeg en bekendt, Natalia - en rigtig fan af linser! Hun elsker hende i forskellige former og forskellige farver: grøn, gul, rød og endda sort. Derudover hævder hun, at hun er sund og energisk takket være dette produkt..

Min vens tre børn elsker også linseretter. Og de har spist dem i næsten et år.

Derfor, da jeg blev interesseret i disse bælgfrugter og besluttede at eksperimentere i køkkenet, vendte jeg mig til Natalya for at få opskrifter. Tro mig - alle de retter, jeg kogte, var på niveau. Og min familie spiste dem med glæde! Hvad jeg også ønsker dig.

En simpel proteingrødopskrift

Denne opdagelse i vores familie blev gjort for nylig. Normalt købte vi grønne linser, men her stødte vi på røde. Og det viste sig, at det har interessante egenskaber og samtidig passer godt sammen med korn. Her er en hurtig, solid morgenmadsprodukteropskrift..

For at gøre dette har du brug for røde linser samt boghvede eller perlebyg. Vi vaskede kornet, og endnu bedre, gennemblødt det natten over. Fyld derefter kornet med vand i forholdet 1/3, salt. Tænd derefter og tilsæt et par spiseskefulde linser.

Hvis du tilbereder boghvede, kan du tilføje linser senere (ca. 5 minutter senere). Men sørg for kun at bruge rødt!

Da i modsætning til grønne linser koges røde linser hurtigt. Og vigtigst af alt er det kogt helt ned i grød. Og der er ikke spor af det, kun en usædvanlig smag af grød. Som et resultat vil vi til morgenmad have grød rig på protein. Fordi vi allerede har fundet ud af, at linser faktisk er den absolutte rekordindehaver for proteinindhold..

For yderligere information om, hvilke retter der kan tilberedes af linser, skal du følge linket.

Jeg tror nu, du forstår lidt, hvad linser er nyttige til. Og jeg håber, du inkluderer denne sundeste mad i din kost. Hvis dette materiale var nyttigt for dig, skal du abonnere på min blog og sørge for at dele materiale på dine sociale sider. Held og lykke mine kære læsere!

Linser

Linser er det lille, flade frø af en årlig plante i bælgfrugterfamilien. Linser er rige på vegetabilsk protein og er blevet spist siden forhistorisk tid. Brune linser (undertiden kaldet kontinentale linser) giver en lys nøddeagtig smag, når de koges; det tilsættes ofte til gryderetter og gryderetter samt til salater. Røde linser bruges i det asiatiske køkken. Den har en let krydret aroma og føjes til den indiske skål dal. Linsemel bruges til at fremstille vegetarisk brød og tærter. Linser sælges tørre eller på dåse.

Linser er en af ​​de ældste kultiverede planter. Arkæologer fandt store mængder af kornene i bunkebygninger fra bronzealderen (på øerne Biensøen i Schweiz). De gamle egyptere forberedte forskellige retter fra linser, bagt brød fra linsemel. I det antikke Grækenland var der et ordsprog: En intelligent person laver altid sine linser godt. I det gamle Rom var linser meget populære, især som medicin..

Der er mange sorter af linser, de mest almindelige er brune, røde, linser, beluga og puis..

Brune linser er måske i første omgang - i Amerika er det for eksempel fra denne sort, at der tilberedes supper med grøntsager og forskellige urter..

Røde linser koges hurtigere end andre "søstre", så de bruges, når der er lidt tid til madlavning - bogstaveligt talt på 10-15 minutter kan du allerede nyde en duftende varm skål lavet af bønnedronningen. Fordøjede røde linser laver lækker nærende grød.

De mindste linsefrø ligner kaviar, så denne sort blev kaldt "beluga" - ligesom beluga kaviar, de er runde og sorte.

Og den mest duftende er puy (sortgrøn). Den kaldes også franske grønne linser eller "mørk broget". Navnet blev givet til hende af en fransk by, hvor denne sort af linser blev opdrættet. Det tager længst tid at tilberede denne "dronning", men det er en favoritkomponent i forskellige salater af kokke - på grund af sin elasticitet koger ikke puy over og bevarer sin form, selv under omrøring og tilsætning af sure saucer. Har en lys smag og krydret (peber) aroma.

Kalorieindhold i linser

Rå linser indeholder 106 kcal. Produktet er fri for fedt, hvilket giver overvægtige mennesker mulighed for at indtage det, men det indeholder kulhydrater, der giver langvarig mæthed. I kogte linser 111 kcal. Stegte linser har kun 101 kcal.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
251.646.52.8femten280

Nyttige egenskaber ved linser

Linser indeholder en stor mængde planteprotein, der let absorberes af kroppen, mens indholdet af svovlaminosyrer og tryptophan i linser er lavere end i andre bælgfrugter. Linser indeholder mindre fedt end ærter og er en fremragende kilde til jern. Fordelene inkluderer hastigheden på tilberedning af linser. Linser indeholder mere folat end nogen anden mad. En servering kogte linser indeholder 90% af RDA for folat. Linser indeholder opløselig fiber, der forbedrer fordøjelsen og afbøjer udsigten til endetarmskræft. Linsegrød stimulerer stofskiftet, forbedrer immuniteten og normaliserer kønsorganet.

Linsekorn er kendetegnet ved et højt indhold af sporstoffer - calcium, kalium, fosfor, jern, indeholder mangan, kobber, molybdæn, bor, jod, cobalt, zink, fedtsyrer fra Omega-3, Omega-6-grupperne og er også en god kilde vitaminer i gruppe B, indeholder vitamin PP, A og spirende korn - C-vitamin.

På grund af deres ernæringsmæssige egenskaber kan linser erstatte brød, korn og i vid udstrækning kød.

Linser er ligesom alle bælgfrugter rige på sporstoffer, især magnesium, hvilket er nødvendigt for at hjertet og nervesystemet, molybdæn og jern fungerer fuldt ud. For at dette jern kan absorberes godt, skal linseretter serveres med en salat lavet af friske grøntsager rig på C-vitamin - tomater, rød peber, friske urter. Det er ikke forgæves, at næsten alle indiske linseretter nødvendigvis drysses med frisk koriander eller persille..

Linser er en meget god kilde til tryptophan, en aminosyre, der omdannes til serotonin i den menneskelige krop. Som alle ved, fører mangel på serotonin til depression, angst og bare et dårligt humør, især i mørke. I mellemtiden kan serotoninniveauerne øges med både fuldkornsris, den mest tilgængelige kilde til tryptophan og grønne linser, eller endnu bedre, konstant madlavning majadara - en blanding af ris og linser, som et arabisk ordsprog kalder kød til de fattige, hvilket antyder hele proteinet. indeholdt i denne skål.

Linser indeholder isoflavoner, som kan undertrykke brystkræft. Isoflavoner opbevares efter forarbejdning, så er du velkommen til at købe dåse, tørrede eller allerede i suppe.

Nogle sorter af linser, såsom tallerkenlinser, anbefales til diabetikere 2 gange om ugen for at sænke blodsukkeret. Linsepuré hjælper med mave- og duodenalsår, colitis.

Det anbefales at tage et afkog af linser (såvel som et afkog af kikærter og nouta) til urolithiasis. I oldtiden blev linser menes at hjælpe med at helbrede nervesygdomme. Gamle romerske læger hævdede, at regelmæssigt forbrug af linser gør en person rolig og tålmodig. Dens kaliumindhold er godt for hjertet. Linser er også et fremragende hæmatopoietisk produkt..

Linsegrød stimulerer stofskiftet, forbedrer immuniteten og normaliserer kønsorganet. Linser koges godt på 40 - 70 minutter, har en delikat og behagelig smag, og kogte linser bevarer mere end halvdelen af ​​de nyttige vitaminer og mineraler.

Fra kinesisk medicin betragtes linser som en varmende mad, og hvis de koges med krydderier, øges deres opvarmningseffekt kraftigt. Derfor er linser, især deres suppe, meget velegnede til vinterdiet hos indbyggerne i de nordlige lande..

Farlige egenskaber ved linser

Du kan ikke bruge linser til mennesker, der lider af urinsyregigt, urinsyrediasese og leddsygdomme samt sygdomme i urogenitalsystemet.

Det skal også huskes, at produktet kan forårsage ubehag i maven og gæringsprocesser, derfor er det uønsket at spise linser til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, bugspytkirtlen, det kardiovaskulære system og galdeblæren..

Linser fremkalder også udseendet af nyresten, så dets anvendelse er kontraindiceret i forskellige nyresygdomme..

Spis ikke linser til mennesker med hæmorroider samt vandladningsbesvær. Derudover forårsager hyppigt forbrug af produktet tør hud, derfor kan mennesker med hudsygdomme kun spise linser efter konsultation med en læge..

Imidlertid frarådes linser ofte, da de reducerer absorptionen af ​​visse næringsstoffer..

Fra videoen lærer du historien om linsers oprindelse, hvordan man bruger den i medicin og kosmetologi, og også bliver bekendt med dens nyttige egenskaber..

Hvordan linser er gode for mennesker - 10 dokumenterede fakta

Linser er en af ​​de ældste dyrkede afgrøder og bruges i vid udstrækning som et protein med højt proteinindhold, billigt og let at tilberede..

Der er flere sorter af linser: grøn, rød, gul og sort. De adskiller sig i farve og smag, men har næsten samme sammensætning..

Det høje indhold af næringsstoffer i linser bestemmer dets gavnlige egenskaber for kroppen. Det forbedrer sundheden i stort set alle organsystemer, fremmer vægttab og understøtter endda seksuel funktion..

10 nyttige egenskaber

Nedenfor er 10 nøglepunkter om fordelene ved linser (baseret på evidensbasen).

1. Rig komposition

Linser er et middelkaloriprodukt (ca. 116 kalorier pr. 100 gram), der indeholder et antal værdifulde stoffer:

Stoffets navnOmtrentlige procentdel af det daglige behov (pr. 100 gram)
proteiner32%
fedt3%
omega-3 fedtsyrer12%
fordøjelsesfibre21%
vitamin B133%
vitamin B419%
vitamin B524%
vitamin B627%
vitamin B923%
C-vitaminfem%
en nikotinsyre28%
kalium27%
magnesium20%
fosfor48%
jern66%
mangan60%
kobber66%
selen36%

Bælgfrugter er også rige på fibre, hvilket er nødvendigt for det velkoordinerede arbejde i alle dele af mave-tarmkanalen og opretholder en passende sammensætning af mikroflora.

Den indeholder også mange fotokemiske antioxidanter, der beskytter kroppen mod kroniske sygdomme i det kardiovaskulære og endokrine system..

2. Forebyggelse af åreforkalkning

Kinesiske eksperter hævder, at linser kan forhindre udviklingen af ​​mange hjerte-kar-sygdomme ved at påvirke risikofaktorer for deres udvikling, hvoraf den ene er hyperkolesterolæmi..

En stigning i kolesterol (såvel som dets aterogene fraktioner - LDL, VLDL, TAG) fører til dets aflejring på arterievæggene. Som et resultat indsnævres lumen i karret, sandsynligheden for dannelse af parietale blodpropper, der fuldstændigt kan blokere blodgennemstrømningen, øges flere gange..

Dette bidrager til udviklingen af ​​sådanne afvigelser som: koronar hjertesygdom, hjerteinfarkt og slagtilfælde, kronisk cerebral iskæmi.

Iranske eksperter har fundet ud af, at det at spise kun 48 gram linser om dagen reducerer LDL i blodet med 14%, det samlede kolesterol med 11% og også øger indholdet af godt kolesterol (HDL) lidt..

3. Fald i blodtryk

Linser indeholder mineraler (kalium, magnesium), der slapper af arterievæggene og sænker blodtrykket.

Linser er også i stand til at blokere det angiotensin-konverterende enzym (ACE), som deltager i en kaskade af reaktioner, der sigter mod at øge vaskulær tone og som et resultat blodtryk. Handlingen kan sammenlignes med lægemidler - ACE-hæmmere.

4. Forebyggelse af type II diabetes mellitus

Linser er rige på naturlige antioxidanter - polyphenoler.

De øger følsomheden af ​​perifere vævsreceptorer (muskel og fedt) over for insulin, hvilket fører til en mere effektiv absorption af glukose fra celler fra blodet.

Linser påvirker den vigtigste patogenetiske mekanisme ved type II diabetes mellitus - insulinresistens.

Dyreforsøg viser, at efter indtagelse af linser er der et fald i blodsukkerkoncentrationen med ca. 9-15%. Effekten varer i flere timer.

5. Vedligeholdelse af muskelmasse

Proteiner er de vigtigste byggesten i muskelvæv. De er nødvendige ikke kun for at opretholde musklernes integritet, men også for deres vækst (efter tung fysisk anstrengelse, træning, stressende belastninger).

Eksperter fra Slovenien angiver, at linseproteiner indeholder alle de nødvendige aminosyrer til reproduktion af muskelvæv..

Regelmæssigt forbrug af bælgfrugter hjælper med at opretholde og få muskelmasse.

6. Forbedring af hjernens funktion

Linser er en værdifuld kilde til omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for det koordinerede arbejde i alle dele af hjernen, opretholdelse af stofskiftet og tilstrækkelig transmission af nerveimpulser.

Britiske forskere har vist, at et systematisk indtag af tilstrækkelige mængder omega-3 flerumættede syrer reducerer risikoen for neurodegenerative lidelser (Alzheimers sygdom), forbedrer hukommelse og opmærksomhed.

Linser kan også bruges til at reducere symptomer på depression og forbedre følelsesmæssig baggrund..

Det blev bemærket, at hos kvinder, der indtog utilstrækkelige mængder omega-3 fedtsyrer under graviditeten, hænger børn bagefter i udviklingen i de første par leveår sammenlignet med deres jævnaldrende.

7. Forebyggelse af autoimmune sygdomme

Omega-3 fedtsyrer, der findes i linser, er vigtige for, at immunsystemet fungerer korrekt.

Enhver forstyrrelse (selv mindre) kan ifølge norske eksperter provokere udviklingen af ​​autoimmune abnormiteter, hvoraf de mest almindelige er:

  • type I-diabetes mellitus;
  • rheumatoid arthritis;
  • systemisk lupus erythematosus;
  • uspecifik ulcerøs colitis;
  • Crohns sygdom.

8. Forbedring af erektion

De videnskabelige arbejder fra italienske eksperter viser tydeligt, at korrekt ernæring er yderst effektiv i kampen mod erektil dysfunktion hos mænd.

Linser indeholder mange værdifulde proteiner, fedtstoffer, vitaminer, mineraler og antioxidanter.

De beskrevne biologisk aktive stoffer understøtter systemisk metabolisme og arbejde i alle organer. På baggrund af deres regelmæssige brug er erektionsproblemer meget mindre almindelige..

9. Forebyggelse af jernmangelanæmi

Anæmi er et fald i niveauet af hæmoglobin og / eller røde blodlegemer i blodet. Problemet skyldes oftest mangel på jern i kroppen..

Linser indeholder forholdsvis store mængder jern (100 gram indeholder 60% af mineralets daglige værdi) og kan bruges til forebyggelse og terapi (sammen med medicin) af anæmi.

10. Hjælp med at tabe sig

Når proteiner kommer ind i kroppen, forårsager de udviklingen af ​​en følelse af mæthed på grund af mekanisk strækning af maven og produktionen af ​​hormoner, der undertrykker sult (peptid YY, cholecystokinin).

Efter at have spist linser undertrykkes sult i flere timer. Kroppen kræver mindre mad, energiværdien af ​​den daglige diæt falder.

Potentiel skade

På trods af overflod af medicinske egenskaber har linser kontraindikationer og kan i nogle situationer skade en person.

De mest almindelige bivirkninger er:

  1. Forværring af gigt. Linser indeholder mange purinbaser, der kan forværre symptomerne på nuværende gigt..
  2. Undertrykkelse af nyrefunktion. Linser på grund af indholdet af individuelle fotokemiske stoffer reducerer nyrernes funktionelle aktivitet lidt. I tilfælde af en oprindeligt ugunstig tilstand af organer anbefales det at opgive brugen af ​​bælgfrugter.
  3. Allergiske reaktioner. Sensibilisering af kroppen til linseproteiner er sjælden, men er kendetegnet ved et alvorligt systemisk forløb af typen anafylaksi.
  4. Nedsat optagelse af næringsstoffer. Linser er i stand til at blokere produktionen af ​​enzymer, der fordøjer proteiner; reducere permeabiliteten af ​​tarmbarrieren, reducere absorptionen af ​​mineraler fra mad i kroppen. At forbruge for meget bælgfrugter er farligt, da det kan føre til ernæringsmæssige mangler.

Udvælgelse og forberedelse

Linser sælges i pakket eller løs form. Før du køber, skal du kontrollere:

  1. Emballage. Det skal være intakt, eventuelle tårer er uacceptable.
  2. Holdbarhed. Kvalitetslinser opbevares ikke mere end 12 måneder.
  3. Linseudseende. Alle frugter skal have samme størrelse og farve uden sort eller hvid blomst.

Den mest nyttige af tilberedningsmetoderne, som eliminerer alle mulige risici, er kogning. Opskrift:

  1. Sorter og skyll linserne grundigt under rindende vand.
  2. Placer i en emaljeskål og dæk med vand med en kop linser til 2 kopper vand.
  3. Kog og lad dem simre over svag varme i 20-40 minutter. Det er tilladt at tilføje 1-2 spiseskefulde for at blødgøre frugten. olivenolie.
  4. Produktet er klar. Velkogte linser er kendetegnet ved deres unikke smag og aroma.

Det er vigtigt at bemærke, at tilberedningstiden for linser varierer lidt afhængigt af sorten. Til grøn kultur - 20 minutter, brun - 40 minutter, rød - 10 minutter, sort - 20-25 minutter.

Kogte linser passer godt sammen med grøntsager (courgette, gulerødder) og urter (koriander, persille, dild).

På basis af linser kan du tilberede mange retter: salater, supper, korn, snacks og endda saucer.

Spirede linser, der indeholder et højere niveau af biologisk aktive stoffer, har fået særlig værdi i de senere år. Retter baseret på det indtages normalt med det formål at tabe sig eller reducere risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme..

For at få spirer på egen hånd skal du:

  1. Læg store bønner i en glaskrukke.
  2. Hæld ¾ med vand og placer det på et godt oplyst sted. Behagelig temperatur - 12-18 grader.
  3. Saml spirer. De første vises efter 2 dage, de større - efter 1-2 uger.

Linser gavner og skader: madlavningsopskrifter til sundhed, gavnlige egenskaber til at tabe sig

Linser tilfredsstiller sult godt. Det er den ældste landbrugsafgrøde, der fodrede mennesker længe før pyramiderne blev bygget i Egypten. Moderne ernæringseksperter undersøger fordelene og skaderne ved denne plante. Linser mister imidlertid ikke populariteten.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

Og hele pointen er i dens fremragende smag, høje næringsværdi og det rigeste kompleks af nyttige komponenter, der er under frøskallen.

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

  • Kemisk sammensætning: mineraler og vitaminer i linser
  • Ernæringsværdi og kalorieindhold i bønner
  • Nyttige egenskaber for kroppen
  • Hvorfor er røde, grønne, gule, sorte linser nyttige??
  • Linsens medicinske egenskaber: medicinske opskrifter
    • Kontraindikationer til brug
  • Sådan opbevares linser korrekt
    • Hvor længe skal du holde
    • Hvor opbevares linser
  • Fordelene og skaderne ved linser til mænd og kvinder
    • Er linser godt for mænd??
  • Fordele ved linser til gravide kvinder
  • Video: hvordan man laver mad og koger linser derhjemme
  • Skader og fordele ved linser til vægttab
  • Spirede linser
    • Sådan spirer du linser derhjemme til mad
  • Linsemel: påføring

Kemisk sammensætning: mineraler og vitaminer i linser

De gunstige egenskaber af linser til menneskekroppen er indeholdt i dets sammensætning. Linser er baseret på vegetabilsk protein. Der er meget af det. Derudover assimilerer den menneskelige krop den perfekt. Tryptophan og også forskellige aminosyrer supplerer de positive virkninger af dette sporstof.

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

Denne repræsentant for bælgfrugter er et lagerhus af folinsyre. Indeholder jern. Det faktum, at linser indeholder fiber, hjælper fordøjelsesprocessen. Hvis du bruger linsegrød, vil dit helbred blive bedre, og der vil ikke være nogen problemer med kønsorganet.

p, blockquote 4,0,0,0,0 ->

Plantekulturen indeholder vigtige elementer som:

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

  • zink;
  • calcium;
  • kalium;
  • fosfor;
  • jern;
  • mangan;
  • kobber;
  • bor;
  • jod.

Linser indeholder stoffer, som kroppen desperat har brug for. Disse er omegaer nr. 3 og nr. 6 (fedtsyrer). Det menes, at linser indeholder vitamin A, PP, B, ascorbinsyre. Da det har nærende kvaliteter, kan det meget vel blive betragtet som en "erstatning" for kød og brødprodukter. Kultur indeholder tryptophan.

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Dette hjælper med at normalisere nervesystemets funktion. En gang i kroppen bliver dette element serotonin, som effektivt bekæmper manifestationerne af forskellige mentale problemer.

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Ernæringsværdi og kalorieindhold i bønner

I 100 gram linser blev tilstedeværelsen af: flydende (fjorten gram), proteiner (25 gram), kulhydrater (fireoghalvtreds gram), fedt (et gram) afsløret.

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Disse elementer er nok til at opretholde organernes normale funktion hele dagen. Det er nok at spise en lille portion bønner for at fylde op og genopbygge energitab. En portion linser indeholder 90% af folinsyrenormen pr. Dag.

p, blockquote 9,0,0,0,0 ->

100 gram produkt indeholder 116 kilokalorier.

Nyttige egenskaber for kroppen

Kultur er særpræg. Dette er næringsværdi. Hvorfor det? Den indeholder i store mængder protein. Dette er grunden til, at linser er meget populære blandt vegetarer..

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Selvfølgelig vil spise linser være gavnligt. Når alt kommer til alt er dens sammensætning unik. Og kroppen vil modtage både nødvendige vitaminer og sporstoffer. Kultur har sådanne fordele:

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

  1. det har en god effekt på det generelle velbefindende
  2. det leverer vitaminer og mineraler til kroppen, der mangler så meget;
  3. normaliserer fordøjelsessystemets funktion
  4. er en god forebyggende foranstaltning mod depression
  5. har en positiv effekt på nervesystemet;
  6. huden gendannes og næres.

Bønner er sunde, fordi de er miljøvenlige. De har gode egenskaber - de akkumulerer ikke giftige stoffer og fjerner dem fra kroppen. Korn vil også gavne børn. De stimulerer vækst og har en god effekt på hjernens funktion..

p, blockquote 13,0,0,0,0 ->

På trods af kulturens mange fordele er det umuligt for alle mennesker at bruge den. Der er visse begrænsninger. Disse inkluderer sygdomme: gigt, diatese, ledsygdomme.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

Hvis mennesker med disse problemer spiser linser, forværres de kliniske manifestationer. Hvis der er problemer med fordøjelsessystemets funktion, kan gæringsprocessen intensiveres, og en persons generelle trivsel forværres.

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

De mennesker, der lider af hæmorroider og urinproblemer, bør ikke forbruge bønner. For ikke at fremprovokere problemer relateret til sundhed er det bedre med forsigtighed at behandle denne kultur.

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Personer med nyresygdom bør heller ikke bruge dette produkt..

Hvorfor er røde, grønne, gule, sorte linser nyttige??

Forskellige typer linser har betydelige forskelle i deres kemiske sammensætning.

p, blockquote 18,0,0,0,0 ->

For eksempel er røde linser højt i jern. Derfor anbefales det til dem, der lider af anæmi..

p, blockquote 19,0,0,0,0 ->

Når det kommer til grønne linser, vil de gavne din tarm, da de indeholder meget fiber. Det betyder, at hun er en god forebyggende foranstaltning mod forstoppelse. Grønne bønner er den rigeste smag. Derfor vælger de mennesker, der elsker linser, netop denne type..

p, blockquote 20,0,0,0,0 ->

Gule linser kan ikke kaldes nogen speciel type linser. Dette er en almindelig grøn, kun den skrælles af. Denne linser vælges, når du har brug for hurtigt at forberede en skål. Gule linser koger meget hurtigt, men alligevel mister bønnerne ikke deres smag..

p, blockquote 21,0,0,0,0 ->

Hvis du har brug for at lave en salat, skal du normalt bruge sorte linser. Det vil gavne kroppen, hvis det bruges i en spiret form. Spirer indeholder en stor mængde C-vitamin. Derfor rådes de til at indtages til forebyggende formål for ikke at blive syg med influenza eller SARS.

p, blockquote 22,0,1,0,0 ->

p, blockquote 23,0,0,0,0 ->

Linsens medicinske egenskaber: medicinske opskrifter

Linser har den største positive egenskab - deres miljøvenlighed. Dette er grunden til, at planten betragtes som sikker. Hvis du konstant bruger det i mad, kan du fjerne giftige stoffer fra kroppen. Bønner har følgende medicinske egenskaber:

p, blockquote 24,0,0,0,0 ->

  • med deres hjælp kan du fjerne nervesygdomme;
  • behandle urolithiasis
  • gendanne hjertets og blodkarens arbejde
  • normalisere blodsukkeret hos diabetespatienter
  • eliminere sår, colitis og andre sygdomme i organerne i mave-tarmkanalen;
  • Mennesker med anæmi bør spise linseretter, da dette vil være gavnligt for bloddannelse. Fiberindholdet har i store mængder en positiv effekt på tarmfunktionen. Mennesker med forstoppelse skal være opmærksomme på linser..

Traditionel medicin har længe brugt korn til at lave afkog, salver, tinkturer, hvis formål er at behandle forskellige sygdomme. For at genoprette hudens integritet efter en forbrænding skal du blande linsemel med smør. Derefter skal du anvende det berørte område.

p, blockquote 25,0,0,0,0 ->

Leveren vil "takke dig" for afkoget ved hjælp af kornene. For at gøre dette skal du tage vand (300 ml) og bønner (2 spsk). Bland komponenterne. Kog i 10 til 20 minutter på svag varme. Efter kogning skal bouillon afkøle, hvorefter de drikker.

p, blockquote 26,0,0,0,0 ->

Hvis eksem - skal du bruge en tinktur baseret på ærter. For at tilberede det skal du tage hakket græs (1 spsk). Hæld 1 liter vand. Inden for 5 eller 6 timer insisteres produktet. Derefter kan du drikke det.

p, blockquote 27,0,0,0,0 ->

Kontraindikationer til brug

Korn indeholder mange puriner - naturlige stoffer. De har en positiv effekt på den menneskelige krop. Der er et "men": hvis der ikke er nogen gigt. Puriner kan i store mængder fremkalde sygdomsprogression.

p, blockquote 28,0,0,0,0 ->

Det faktum, at produktet indeholder protein i store mængder, påvirker urinsystemets funktion negativt. Hvis en person har nyreproblemer, skal han tage denne kendsgerning i betragtning..

p, blockquote 29,0,0,0,0 ->

Hvis der er "funktionsfejl" i tarmearbejdet, kan du ikke lade dig rive med ved hjælp af korn. Ellers forstyrres mikrofloraen, og flatulens kan forekomme. Mange bælgfrugter har denne effekt..

p, blockquote 30,0,0,0,0 ->

p, blockquote 31,0,0,0,0 ->

Sådan opbevares linser korrekt

Hvor længe skal du holde

Hvis opbevaringen udføres i henhold til reglerne, kan linser opbevares i et helt år. Opbevares normalt i 9 måneder. Selv efter holdbarhedens slutning kan linser bruges til madlavning.

p, blockquote 32,0,0,0,0 ->

Det mister ikke sine gavnlige egenskaber. Kun i struktur bliver den solid. Hårdhed vises, så tilberedningsprocessen tager længere tid end normalt.

p, blockquote 33,0,0,0,0 ->

Emballagemærkaterne viser forskellige udløbsdatoer for dette produkt. Så når kornene er høstet, er det ikke muligt pålideligt at finde ud af det. Der er ingen oplysninger på pakkerne om, hvornår kornene blev opsamlet, og hvornår de blev pakket..

p, blockquote 34,0,0,0,0 ->

Derfor anbefales det ikke at opbevare produktet i mere end 6 måneder. Hvis du opbevarer det mere end denne gang, skal du behandle det omhyggeligt og se på hvert korn, inden du bruger det..

Hvor opbevares linser

Som regel er der ingen problemer med opbevaring af linser. Det holder godt i lang tid. Husk bare, at jo længere du opbevarer det, jo tørre bliver kornene. For at kontrollere dette er det nok at sammenligne de korn, der har været opbevaret i lang tid, med dem, der er købt i butikken. Forskellen vil være åbenbar.

p, blockquote 36,0,0,0,0 ->

En af de vigtigste egenskaber ved linser er, at de kan absorbere fugt godt. Derfor anbefales det ikke at bruge glasbeholdere eller plastposer til at opbevare produktet. Kondens dannes i en sådan beholder, men for dette produkt er det ikke ønskeligt.

p, blockquote 37,0,0,0,0 ->

Linser skal opbevares i et mørkt rum med god luftcirkulation. I tilfælde af kontakt med korn, sollys, vil linser enten tørre ud eller blive dækket af skimmel. Hvis luftfugtigheden er høj, kan produktet kastes efter 7 dage.

p, blockquote 38,0,0,0,0 ->

Fugt fremkalder også rådning af korn og bidrager også til starten af ​​den oxidative proces. Som et resultat bliver kornene dækket af en bestemt blomstring og begynder at lugte ubehageligt..

p, blockquote 39,0,0,0,0 ->

Derfor er det nødvendigt at opbevare denne afgrøde udelukkende på et tørt sted og under passende forhold. For at forhindre, at linser begynder at rådne, bør de ikke opbevares i nærheden af ​​batterier og varmeapparater..

Har du stadig spørgsmål? Spørg forfatteren i kommentarerne!

Det anbefales at opbevare bønnerne enten i tøjposer eller i papkasser. Hvis korn opbevares i lærredsposer, er dette den bedste løsning. Du skal også passe på, at containerne er tætte..

p, blockquote 41,0,0,0,0 ->

Der er tidspunkter, hvor der vises en plak på kornene, eller de begynder at falme. Når bønnerne er stoppet med at skinne og bliver kedelige, betyder det, at de mister deres fremragende smag og tager længere tid at lave mad end normalt. Der er sket ændringer i kornstrukturen.

p, blockquote 42,0,0,0,0 ->

Så snart symptomer på rådning begyndte at dukke op på kornene, eller de var dækket af en belægning, skulle de under ingen omstændigheder indtages. I korn begyndte skadelige mikroorganismer deres aktivitet. Selv skylning af sådanne linser redder dem ikke. Hvis kornene holder sammen, bør de heller ikke indtages..

p, blockquote 43,0,0,0,0 ->

p, blockquote 44,1,0,0,0 ->

Fordelene og skaderne ved linser til mænd og kvinder

Hvis du systematisk spiser linseretter, vil det tjene som en god forebyggende foranstaltning mod brystkræft. Denne farlige sygdom er mere og mere almindelig hos kvinder i de sidste par år. Også brugen af ​​dette produkt minimerer forekomsten af ​​godartede tumorlignende formationer i livmoderen.

p, blockquote 45,0,0,0,0 ->

Linser har en anden fordelagtig egenskab - de får kvinder til at føle sig bedre i den vanskelige periode, hvor overgangen til overgangsalderen sker..

p, blockquote 46,0,0,0,0 ->

For kvinder i den fødedygtige alder hjælper produktet med at reducere smerter før menstruation.

p, blockquote 47.0.0.0.0 ->

Under graviditet hjælper linser også. Den fremtidige baby, hvis en gravid kvinde spiser linser, vil modtage alle de nødvendige stoffer til normal udvikling.

p, blockquote 48,0,0,0,0 ->

Moderne kvinder og piger er i stigende grad begyndt at inkludere linser i deres kost for at tabe overvægt. For ikke at skade sundheden kan du i perioden med slankekure tilføje linseretter til kosten.

p, blockquote 49,0,0,0,0 ->

Hvorfor inkluderer jeg dette produkt i kosten, når de taber sig? Dette skyldes, at brugen af ​​linser gør det muligt at føle sig mæt i øvrigt i lang tid..

p, blockquote 50,0,0,0,0 ->

Er linser godt for mænd??

Denne kultur har ikke tendens til at opdele mennesker efter køn..

p, blockquote 51,0,0,0,0 ->

Hun vil give sine nyttige egenskaber til alle, der bruger det, det være sig en kvinde eller en mand. Dette betyder, at alle de gavnlige egenskaber, der tidligere blev diskuteret, gælder for begge køn..

p, blockquote 52,0,0,0,0 ->

Normalt er mænd oftere end kvinder tilbøjelige til forekomsten af ​​hjerte-kar-sygdomme. Det er derfor, de har brug for at forbruge linser. Kulturen indeholder komponenter, der reducerer niveauet af kolesterol i blodet.

Fordele ved linser til gravide kvinder

Den vordende mor har brug for at overvåge ikke kun hendes helbred, men også fostrets tilstand. Hvis du spiser linser, der passer på en lille skål, kan du kompensere for manglen på jern, som beskytter både voksne og børn mod anæmi..

p, blockquote 54,0,0,0,0 ->

1. To korn indeholder det daglige behov for folsyre. Funktionen af ​​dette element er at være ansvarlig for at sikre, at fosteret udvikler sig fuldt ud. Folinsyre har en tendens til at forhindre forekomsten af ​​medfødte abnormiteter.

p, blockquote 55,0,0,0,0 ->

2. Linser indeholder protein i store mængder. Dette element er ansvarlig for dannelsen af ​​babyens knoglevæv. I moderens krop øger det proteinniveauet. Da enzymet absorberes uden problemer, omdannes det lige så let til energi. Protein bidrager til udviklingen af ​​muskelvæv hos det ufødte barn og dannelsen af ​​væv på celleniveau.

p, blockquote 56,0,0,0,0 ->

3. På grund af tilstedeværelsen af ​​kalium stabiliseres blodtryk og mental tilstand. Det ufødte barn vil ikke have en hjertefejl.

p, blockquote 57,0,0,0,0 ->

4. Bælgfrugter har de rigtige kulhydrater. De absorberes gradvist i blodbanen. Kvinden vil være i godt humør. En gravid kvinde vil ikke være deprimeret og vil smile oftere uden at være opmærksom på mindre problemer.

p, blockquote 58,0,0,0,0 ->

5. Ofte lider gravide af forstoppelse. Det faktum, at linser indeholder fiber, kan hjælpe med at løse dette problem. Fordøjelsessystemet er normaliseret, og afføringen vil være regelmæssig.

p, blockquote 59,0,0,0,0 ->

Video: hvordan man laver mad og koger linser derhjemme

p, blockquote 60,0,0,0,0 ->

Skader og fordele ved linser til vægttab

Siden oldtiden har folk brugt linser til madlavning. Ifølge historiske kilder, selv i det gamle Rom og Grækenland, voksede beboerne denne kultur.

p, blockquote 61,0,0,0,0 ->

Århundreder er gået. Linser betragtes i dag ikke kun som et lækkert udvalg af korn, men også som et diætprodukt, som du på en gang kan løse flere opgaver med.

p, blockquote 62,0,0,0,0 ->

Hvad er de gavnlige egenskaber ved denne kultur?

p, blockquote 63,0,0,0,0 ->

  • Det vigtigste at fokusere på er tilstedeværelsen af ​​vegetabilsk protein. Alle bælgfrugter indeholder dette element i store mængder. Og fedt indeholder i dette korn et minimum.
  • Linser er et lager af fiber. Hun sætter ordnet i fordøjelsessystemet. Det er et godt profylaktisk middel mod kræftsygdomme, hvis forskydningssted kan være fordøjelseskanalen.
  • Linsegryn indeholder sporstoffer i store mængder. Og menneskekroppen, de er så nødvendige! Ifølge læger er linser så nærende, at de meget vel kan fungere som en analog af kød, og de kan også erstatte andre kornprodukter..
  • Da korn er rige på jern, anbefaler eksperter at spise linser sammen med fødevarer, der indeholder meget ascorbinsyre. For eksempel med urter eller grøntsager. Dette er nødvendigt, så jern absorberes bedre i menneskekroppen.
  • Der er foretaget forskning for nylig. Som et resultat viste det sig, at linser er et godt profylaktisk middel mod kræft. Dette skyldes, at korn indeholder isoflavoner. Når varmebehandling (endda stærk) forekommer, ødelægges disse komponenter ikke. Derfor anbefales det at forbruge korn til profylaktiske formål mod onkologiske sygdomme..

Spirede linser

Hvad er fordelene ved spirede linser, og hvad er deres skade

p, blockquote 64,0,0,0,0 ->

Der er blevet sagt meget om fordelene ved spirede linser i forskellige publikationer. I mangel af kontraindikationer kan den bruges både om morgenen og om aftenen. Eventuelle retter tilberedes ud fra det.

p, blockquote 65,0,0,0,0 ->

Med sådanne linser kan du slippe af med overvægt, genopbygge energitab, forbedre trivsel, muntre dig op, normalisere metaboliske processer.

p, blockquote 66,0,0,1,0 ->

Men dem, der har problemer med mave-tarmkanalen, bør ikke bruge dette korn. Ellers kan flatulens begynde. Og i tilfælde, hvor en masse spirede linser spises, har folk smerter og oppustethed..

p, blockquote 67,0,0,0,0 ->

Om dagen er normen brugen af ​​150 gram spirede linser.

Men med det samme skal du ikke spise det. Det skal bemærkes, at fordøjelsesprocessen er ret lang (3 timer). Planlæg at spise efter denne tid er gået.

p, blockquote 69,0,0,0,0 ->

Vær ikke bange for at blive sulten. Linser er en fyldende mad. Du kan føle dig mæt i lang tid efter at have indtaget det..

p, blockquote 70,0,0,0,0 ->

Det er værd at bemærke! Hvis linser ikke kan lide smagen, kan du bruge dem ved hjælp af tørrede frugter, honning og andre bælgfrugter. En anden mulighed er at bruge sojasovs som dressing..

p, blockquote 72,0,0,0,0 ->

Sådan spirer du linser derhjemme til mad

Du kan spire en kultur ved hjælp af konservesmetoden. Alle sorter af linser kan spires, kun resultatet vil være anderledes. Hvis frøene er store, har de brug for mere tid..

p, blockquote 73,0,0,0,0 ->

Men sorter, hvor store frø har et "plus" - aromaen viser sig at være mere udtalt. Linser, der er spiret, skal opbevares i køleskabet. En glasbeholder bruges til det. Opbevar i 5 dage, ikke mere.

p, blockquote 74,0,0,0,0 ->

p, blockquote 75,0,0,0,0 ->

Skab først de nødvendige betingelser for spiring. Det er nødvendigt at tage sig af tilstrækkelig belysning, fugt, varme. Det er vigtigt, at solens stråler ikke falder på spirerne. Spredt belysning er den bedste mulighed.

p, blockquote 76,0,0,0,0 ->

Når en person begynder at spire en given kultur, kan han have et sådant problem som rådnende frø..

p, blockquote 77,0,0,0,0 ->

Hvorfor kan dette ske? Kornene begynder at rådne:

p, blockquote 78,0,0,0,0 ->

  • på grund af dårlig ventilation
  • snavset eller varmt vand
  • vask af dårlig kvalitet.

Du skal vide om dette for ikke at begå sådanne fejl. Linser skal vaskes godt. Derefter lægges den ud på en bakke. Laget skal være tyndt. Derefter hældes kornene med varmt vand. Lad det stå i 10 timer.

p, blockquote 79,0,0,0,0 ->

Opmærksomhed! Laget af vand over linserne bør ikke overstige 3-5 mm.

Efter den angivne tid drænes vandet af. Kornene vaskes i et dørslag under rindende vand. De venter på, at vandet løber ud. Læg ud på samme bakke.

p, blockquote 81,0,0,0,0 ->

Derefter sprøjtes der vand på spirerne. Toppen skal være dækket af en bomulds- eller linnedklud. En anden dag efterlader de det i et rum, hvor det er køligt og diffust lys. Så snart der er gået 8 timer, skylles kornene. Linser, der er spiret, sættes i en beholder. Dæk med klud.

p, blockquote 82,0,0,0,0 ->

Opmærksomhed! Hvis du vil have, at kornene skal spire meget, er det fornuftigt at lade dem stå i yderligere 2 dage. Men glem dem ikke, skyl dem efter en vis tid. Bare gør det, det er nødvendigt, omhyggeligt, ved hjælp af et dørslag. Ellers er der risiko for beskadigelse af unge skud..

Spirerne smager som grønne ærter. Dette gør det muligt at bruge dem til fremstilling af salater og andre retter. I tilfælde af at en person, aldrig i sit liv, har spist dette produkt, skal han introducere spirede bønner i sin diæt gradvist.

p, blockquote 84,0,0,0,0 ->

Linsemel: påføring

Brug et korn til at lave et specielt linsemel. Hun har mange positive egenskaber. Ved madlavning bruges det meget ofte. Dette mel indeholder protein, der er let at fordøje. Dette element har også en god effekt på fordøjelseskanalen. Ved hjælp af dette mel kan du lave en fremragende flødesuppe eller brød eller tortillas eller kager..

p, blockquote 85,0,0,0,0 ->

Interessant information! Linsemel er et produkt, der bruges af konfekture- og bageribranchen. Hvedemel kan indeholde 20% linser, så det færdige produkt har mere protein i sin sammensætning.

Linsemel bruges også til at fremstille produkter til langvarig opbevaring. Så det bruges til at lave kiks, kiks, småkager.

p, blockquote 87,0,0,0,0 -> p, blockquote 88,0,0,0,1 ->

Opmærksomhed! Oplysningerne i artiklen gives kun til informationsformål. Du må ikke selvmedicinere, konsultere en erfaren læge.