I alt er der omkring 10 vilde typer græskar i naturen. De vokser i det varme klima i mange lande. Græskar dyrkes ikke kun til at spise frugt, men også til dekorative formål

Sammensætning, fordelene ved græskar og kalorier

Græskar består af en øvre skal (skræl), direkte papirmasse og frø. Skræl eller skræl optager ca. 17% af den samlede vægt af græskar og papirmasse - op til 75%, mens frøene ikke optager mere end 11%.

Fordelene ved græskar for menneskekroppen kan næppe overvurderes. Det er en naturlig kilde til en masse næringsstoffer og mikroelementer, aromatisk græskarpulp indeholder mange vigtige vitaminer. Græskar har en fantastisk smag og har en gavnlig virkning på menneskekroppen. Nyttige egenskaber ved græskar er repræsenteret af en bred liste over stoffer, der udgør dets sammensætning:

• Vitaminer;
• Aske;
• Stivelse;
• Mono - og disaccharider;
• Vand;
• Organiske syrer;
• Værdifulde proteiner;
• Fordøjelsesfibre.

Listen over vitaminer i sammensætningen repræsenterer de særlige fordele ved græskar og dets egenskaber, der har en gavnlig virkning på sundheden:

• B-vitaminer;
• PP-vitamin (niacinækvivalent);
• E-vitamin;
• C-vitamin;
• Vitamin A;
• Betakaroten;
• PP-vitamin;
• Vitamin K;
• Vitamin T.

B-vitaminer giver græskar egenskaberne af et beroligende middel (beroligende middel). Så græskar indeholder følgende vitaminer i denne gruppe:

• B9 (folsyre);
• B6 (pyridoxin);
• B5 (pantothensyre);
• B2 (riboflavin);
• B1 (thiamin).

Disse vitaminer har en gavnlig virkning på nervesystemet og beroliger det. Takket være dette forbedres en persons søvn, opmærksomhed og hukommelse aktiveres..

C-vitamin, som er særlig værdifuldt for kroppen i efterårs-vinterperioden, i kombination med B-vitaminer, hjælper med at overvinde træthed og årsagsløs irritabilitet. Det er især nyttigt at drikke juice fra frisk græskar under depression, stress og nervøs udmattelse. C-vitamin hjælper med at slippe af med acne, styrke negle og hår. Vitaminerne A og E er et fremragende middel til forebyggelse af tidlige rynker og aldring.

Græskar er også nyttigt på grund af indholdet af caroten og sjældent vitamin K. Det betydelige indhold af caroten bestemmer de ekstraordinære fordele ved græskar. Så dette stof har en positiv effekt på synet og tjener som forebyggelse af kræft. Caroten har længe været anerkendt som et naturligt antibiotikum, så fordelene er meget vigtige for kroppen. K-vitamin bidrager til god blodpropper. Tilstedeværelsen af ​​dette vitamin er en enestående egenskab ved græskar, fordi ingen andre grøntsager indeholder K-vitamin.

Græskarets egenskaber for at hjælpe fordøjelsen og forhindre fedme skyldes dets vitamin T-indhold..

En vigtig egenskab ved græskar er indholdet af alle slags mineraler i det:

• Fluor;
• Mangan;
• Kobber;
• Jod;
• Zink;
• Jern;
• Svovl;
• Klor;
• Fosfor;
• Kalium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Calcium.

Tilstedeværelsen af ​​kobber, fosfor og jern i sammensætningen af ​​græskar hjælper med at normalisere processen med hæmatopoiesis. Derfor er du nødt til at spise dette produkt til forebyggelse af anæmi og åreforkalkning. Derudover har græskar en mild afføringseffekt og derved gendanner arbejdet i mave-tarmkanalen..

De gunstige egenskaber ved græskar bekræftes også af den unikke kombination af kalium og magnesium i det. Det er denne kombination af sporstoffer, der fremmer eliminering af overskydende væske fra kroppen. Således er fordelene ved græskar især relevante for dem, der har sygdomme i urinsystemet..

Fordelene ved græskar er også det faktum, at det blandt alle slags grøntsager er føreren inden for jernindhold. Fordelene ved græskar præsenteres også i indholdet af værdifulde proteiner. Der er endnu flere af disse stoffer i en grøntsag end i kylling eller vagteleæg..

Sammen med de mange egenskaber ved græskar og dets fordele indeholder det meget få kalorier. Så kalorieindholdet i græskar er kun 22 kcal..

Spise

På grund af den hårde skorpe nægter nogle husmødre græskar, da det er svært at behandle. Men denne ulempe falder i baggrunden, hvis du tænker på fordelene ved græskar for menneskers sundhed..

Græskarpulp kan bruges til at presse juice ud, tilberede friske salater og desserter fra den. Grøntsagen bliver lidt mindre nærende efter varmebehandling. Så græskar kan koges, stuves, bages. Du kan også stege denne grøntsag, men i dette tilfælde vil der være ringe fordel.

Til medicinske formål er den mest ideelle mulighed for at udvinde alle mulige gavnlige egenskaber ved græskar at presse frisk juice ud.

Græskarjuice og papirmasse er indiceret til brug af mennesker med følgende sundhedsmæssige forhold:

• Kardiovaskulære sygdomme;
• Puffiness;
• Trombose;
• Tromboflebitis;
• Lever sygdom;
• Blæreproblemer;
• Søvnløshed.

De gavnlige egenskaber ved græskar har en gavnlig virkning på sundheden, når de anvendes eksternt. Så græskarpulpgrød kan helbrede mange hudsygdomme:

• Eksem;
• Forbrændinger;
• Acne (acne);
• Mavesår
• Fistler;
• Betændelse;
• Allergiske udslæt.

Mænd rådes især til at medtage denne grøntsag i deres kost, da græskar har været videnskabeligt bevist at opretholde seksuel funktion og styrke på et højt niveau. Denne egenskab af græskar ligger i dets frø. Derudover er græskarfrø et velkendt anthelmintisk middel. Derfor bør græskarfrø gives til børn til forebyggelse af orme..

Dette produkt absorberes godt af maven. Det er derfor, ved hjælp af de mange gavnlige egenskaber ved græskar, udarbejdes mange diæter (medicinske og til vægttab). Fordelene ved græskar ligger ikke kun i dets evne til at kontrollere vægten, men også i det faktum, at det kan fjerne overskydende kolesterol fra kroppen.

Fordelene ved græskar og dets egenskaber bruges ikke kun som en nærende mad og medicin, men også til kosmetiske formål. Fremragende masker til huden er lavet af det. Overraskende nok vises græskarmasker og gnidning af huden med saften for alle hudtyper..

Kontraindikationer og skade ved at spise græskar

Sammen med de enorme fordele ved græskar og dets egenskaber, der giver en helende effekt, har det sine egne kontraindikationer. Så græskar vil ikke gavne dem, der har følgende sundhedsmæssige problemer:

• Mavesår;
• Gastritis med lav surhed
• Diabetes;
• Overtrædelse af syre-base balance i kroppen.

Derudover anbefaler læger ikke brugen af ​​græskar til mad til mennesker med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen under forværringer.

Mineraler og vitaminer i græskar

Mange har hørt om fordelene ved græskar, men ikke alle forstår, hvad det består af. Denne efterårsgrøntsag er ikke kun et solrigt sted i haven, men et ægte lager af værdifulde næringsstoffer. Nyttige sporstoffer og vitaminer i græskar gør os sunde, hjælper os med at forblive slanke, energiske og aktive.

1. Rig komposition
2. Vitaminer
3. Makro og sporstoffer

Mineraler og vitaminer i græskar

Rig komposition

Kalorieindholdet i græskar afhænger af sorten og varierer fra 22 til 28 kcal pr. 100 g.

Det førende sted i sammensætningen af ​​grøntsagen er optaget af kulhydrater - fra 4 til 7 g, proteiner er 1 g og fedtstoffer - 0,1 g.

Indholdet af kostfibre - 2 g, organiske syrer - 0,1 r, aske - 0,6 g, stivelse - 0,2 g Gennemsnitligt vandindhold - 90-92 g.

Vitaminer

• Græskar indeholder 9 mg C-vitamin - den første hjælper til immunitet, bekæmper stress, aldring og depression.
• Produktet indeholder også vitamin E (0,4 mg), som fremmer blodcirkulationen og bevarelsen af ​​unge.
• Det høje indhold af vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B9 forbedrer metaboliske processer og leverfunktion, forynger huden og styrker nervesystemet.
• Produktet indeholder 0,25 mg A-vitamin, som er ansvarlig for vævsregenerering i kroppen.
• Græskar er rig på et meget sjældent T-vitamin, som reducerer dårligt kolesterol, aktiverer stofskifte og forhindrer fedme.

Makro og sporstoffer

• Lederen af ​​tabellen med makronæringsstoffer indeholdt i græskar er kalium (K). 100 g af produktet indeholder 204 mg af dette essentielle stof til kroppen. Kalium er essentielt for muskler og hjertes funktion, fjernelse af overskydende vand og nervesystemets funktion.
• Græskar er rig på calcium (Ca) 25 mg - et mineral, som knogles og tændernes sundhed afhænger af, samt den korrekte hjerterytme.
• Denne grøntsag indeholder 25 mg fosfor (Ph), som er ansvarlig for funktion af skjoldbruskkirtlen og normal metabolisme..
• Produktet indeholder 19 mg klor (Cl), hvilket er vigtigt for fordøjelsesorganernes sundhed.
• Svovl (S) indeholder 18 mg af denne grøntsag og er et essentielt mineral til dannelse af bruskvæv.
• Indholdet af magnesium (Mg) i græskar er 14 mg. Dette element er vigtigt for normal søvn og et stærkt nervesystem..
• Grøntsagen indeholder natrium (Na) - 4 mg, som regulerer vand-salt metabolisme og blodcirkulation.
• Blandt de sporelementer, der supplerer produktets sammensætning: jern, zink, jod, fluor, selen, mangan, kobber og andre.

Frø og olie

Græskarfrø er lige så sunde som selve papirmassen. Mere end en tredjedel af dem er olie med værdifulde aminosyrer og proteiner.

De har et højt indhold af kalium, fosfor, magnesium, calcium, jern, zink, vitaminer i gruppe C, B, E, PP. På grund af den store andel olie øges kalorieindholdet i frø til 570 kcal pr. 100 g, så du skal være forsigtig med dem, når du slanker.

Græskarfrø og olie normaliserer den mandlige seksuelle funktion på grund af deres høje zinkindhold. De spiller en vigtig rolle i behandlingen af ​​prostata og bekæmper effektivt parasitter. Og de indeholder også stoffer, der forgifter helminter, men uskadelige for mennesker.

Forbrug af frø og græskarfrøolie forbedrer fordøjelsen og hudens tilstand, skaber god forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald.

Effekt af madlavning på vitaminer

Under tilberedningsprocessen mister grøntsagen halvdelen af ​​sine næringsstoffer.

Desværre er tab af værdifulde stoffer uundgåelige under tilberedningsprocessen. Så i sammensætningen af ​​kogt græskar er mængden af ​​C-vitamin næsten 2 gange mindre end i rå græskar. Andelen af ​​vitamin A, B, E, PP falder også med næsten en tredjedel. Mærkeligt nok, men for at bevare dem vil hurtig stegning være meget mere fordelagtigt end madlavning. Dampkogning er den mest effektive måde at spare næringsstoffer på.

Hvis du stadig har brug for at koge græskaret, så prøv at gøre det korrekt - under et tæt lukket låg og uden tilsætning af koldt vand.

Hvad angår værdifulde mikroelementer, opløses mange af dem godt i vand og bliver til bouillon under tilberedningen. Derfor er madlavning mere berettiget, når du tilbereder flydende retter, som du ikke behøver at dræne vandet for..

Gunstige funktioner

Rå græskar eller græskarjuice bruges ofte til at levere karoten til kroppen. Det hjælper med at normalisere stofskiftet og fremmer en vanddrivende virkning.

Græskarjuice anbefales at drikke mod hjerte- og leversygdomme. Udadtil bruges det i kompresser til behandling af forbrændinger og dermatitis. Med periodontitis kan du skylle munden med juice.

Nylige undersøgelser har vist, at dette produkt skaber forebyggelse og hjælp til behandling af kræft, især lungekræft.

Græskar er ofte inkluderet i kosten mod gastritis og galdeblæresygdomme. Det er uundværligt for vægttab, da det giver dig mulighed for at regulere stofskifte, reducerer appetitten, har en høj næringsværdi og et lavt kalorieindhold..

I kosmetologi til hjemmet bruges papirmasse ofte til nærende masker, og knuste frø bruges ofte til at genoprette hårets sundhed..

Skader og kontraindikationer

Dette produkt indeholder en betydelig andel af sukker, så det bør være begrænset, når blodsukkerniveauet er forhøjet (især rå)..

Kontraindikationer gælder også for nogle sygdomme i fordøjelsessystemet: sår, tarmkolik, gastritis med lav syreindhold. Misbrug af produktet kan være sundhedsskadeligt. For eksempel er græskarjuice indiceret til forbrug i moderation - ikke mere end to glas om dagen for at undgå diarré.

Glem ikke risikoen for nitratforgiftning, hvis du køber græskar i en butik eller på et marked, og ikke dyrk det selv. Dette produkt hører ikke til grøntsager, der akkumulerer intensivt nitrater, men absorberer dem stadig, omend på et gennemsnitligt niveau. Kogning af en grøntsag hjælper med at slippe af med nitrater.

Hvorfor græskar er nyttigt for den menneskelige krop: medicinske egenskaber af papirmasse, frø og blomster + hvad er kontraindikationerne

Kære læsere, jeg byder dig velkommen til siden In My Home! Græskar har længe været brugt af husmødre i mange kulinariske opskrifter. Dette er ikke overraskende, for de, der ved, hvordan man tilbereder denne grøntsag, ved, at den har en særlig delikat smag og blød tekstur, og retterne fra den er originale og saftige..

Generelt mangler denne plante tydeligvis den velfortjente popularitet. Lad os derfor finde ud af sammen, hvordan græskar er nyttigt, og vi introducerer det ofte til familiens menu. Desuden har ikke kun frugten helbredende egenskaber, men også dens frø, blomster og også stilke.

Hvad er denne plante?

Græskar tilhører samme familie som squashen og vokser på en lignende måde. Dette er en urteagtig plante, der som sådan spreder sig fra roden langs jorden. Hovedsagelig bruges frugt til mad - de såkaldte store falske bær. Vægten af ​​et græskar kan variere fra 3 til 10 kg.

Disse bær er som regel runde i form, selvom f.eks. Butternut-sorten er kendetegnet ved en langstrakt pærelignende form. Deres tætte skræl er afhængigt af typen farvet gul eller undertiden mørkegrøn. Pulpen kan også være enten lysegul eller lys orange.

En interessant kendsgerning: for den eksotiske sort '' figenbladet phycifolia '' er kendetegnet ved hvid papirmasse, der ligner en melon i farve, samt sorte frø, der ligner vandmelon i form.

Vitaminer og mineraler

Fordelene ved græskar afhænger direkte af, hvilke stoffer det indeholder. Disse er følgende vitaminer og mineraler:

• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin C;
• B-vitaminer;
• jern;
• calcium;
• zink;
• fosfor;
• kalium;
• jod;
• fluor;
• cellulose.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i græskar afhænger direkte af, om det er blevet behandlet termisk, og i bekræftende fald, hvordan præcist.

Så 100 gram rå grøntsager indeholder ca. 25 kcal og kogt - ca. 40. Bagt græskar har allerede 50 kilokalorier og tørret og endnu mere - næsten 70.

Under alle omstændigheder kan det bemærkes, at denne grøntsag, tilberedt på forskellige måder, har et forholdsvis lavt kalorieindhold, hvilket betyder, at det kan bruges til at tilberede diætmåltider..

Gunstige funktioner

Så hvad er fordelen ved denne frugt, hvis vi bruger den regelmæssigt og i de anbefalede mængder?

Planteens medicinske egenskaber er:

• forbedring af synet
• normalisering af mave-tarmkanalen;
• accelererende stofskifte
• normalisering af blodtrykket
• øge elasticiteten af ​​blodkarens vægge
• fjernelse af farlige toksiner fra menneskekroppen
• reducere sandsynligheden for ødem og forbedre nyrefunktionen;
• forsyne os med energi
• reducere den negative indvirkning af stress
• øge immuniteten.

Fordele for kvinder

Hvis vi taler om effekten på den kvindelige krop, opretholder græskar ungdommen og hudens skønhed, så det mere retfærdige køn kan føle sig fuld af styrke. Retter lavet af denne grøntsag er en reel hjælp i kosten. De har en original smag, perfekt mættede og indeholder samtidig meget få kalorier, hvilket betyder, at processen med at tabe sig bliver hurtigere og sjovere..

Fordele for mænd

For det stærkere køn er planten nyttig, fordi den reducerer risikoen for sygdomme i kønsorganet, hvilket betyder, at den også beskytter mod forringelse af styrken. Zink, som findes i græskar, hjælper med at forhindre prostata sygdomme. Generelt har græskar en gavnlig virkning på blodkar og hjertefunktion, reducerer muligheden for hjerteanfald og slagtilfælde.

Fordele for ældre

Græskar er yderst gavnligt for ældre. Den indeholder mange vitaminer, jern og kalium, som kroppen har brug for så meget i denne periode. I modsætning til andre grøntsager er græskar let at fordøje. En rå grøntsag anbefales især til ældre mennesker: den kan hakkes med en blender, og retter fra den understøtter nyrerne og hjertets arbejde.

Er det muligt under graviditet

Som regel er græskar tilladt til brug i menuen for gravide kvinder, hvis de ikke er allergiske over for dette produkt. Omhyggeligt forbrug af denne frugt hjælper med at reducere hævelse og bekæmpe mulig forstoppelse.

Meget ofte kogt eller bagt græskar lindrer kvindens tilstand med toksisose.

Opmærksomhed! Jeg råder dig til at konsultere din læge, før du indtager denne grøntsag på et så følsomt tidspunkt for kvindekroppen..

Fordele ved amning

Der er forskellige synspunkter om tilstedeværelsen af ​​græskar i en ammende mors menu. Traditionelt menes det, at en grøntsag kan indføres i en kvindes menu næsten umiddelbart efter fødslen af ​​en baby. Han vil hjælpe hende med at genopbygge sin styrke og give den nødvendige energi..

Imidlertid er kroppen af ​​babyer i denne periode endnu ikke modnet, og ethvert nyt produkt, som de får med deres mors mælk, kan forårsage en allergisk reaktion. Derfor råder jeg dig til først at konsultere din børnelæge og derefter gradvist introducere grøntsagen i din diæt, begyndende med de mindste portioner.

I hvilken alder kan børn gives

Det menes, at græskar kan fodres til et spædbarn fra ca. 6 måneder. Supplerende fødevarer starter som regel med hakkede kogte grøntsager. Det vil hjælpe barnet med at vokse og fremme den normale udvikling af hans nervesystem samt forbedre søvn..

Hvis du tilføjer lidt honning til græskargrød for at gøre det lidt sødere, bliver denne meget sunde skål til et barns yndlingsdelikatesse, samtidig med at dets diætegenskaber opretholdes.

Helbredende egenskaber

Som vi allerede har fundet ud af, har græskar mange egenskaber, der er gavnlige for menneskers sundhed. Så for hvilke sygdomme kan brugen af ​​det hjælpe, hvis det ikke helbredes, så i det mindste lindre ubehag?

Med diabetes mellitus

Græskar kan bruges af dem med diabetes. Det har lavt sukkerindhold og har et glykæmisk indeks på kun 25 rå. Derfor spiser denne grøntsag ikke blodsukkeret, men på samme tid hjælper det dig med at føle dig mæt og forbedre leverfunktionen..

Kogt og bagt frugt har desværre et højere glykæmisk indeks, så det anbefales ikke til diabetikere at spise det..

Med gastritis og mavesår

Græskar - rå, kogt eller bagt er ikke skadeligt for gastritis og sår. Tværtimod hjælper det med at reducere irritation af slimhinder og reducerer også ubehag..

Vigtig! Med disse lidelser skal surhedsgraden i maven tages i betragtning, for hvis den er lav, kan grøntsagen ikke fordøje ordentligt..

Med leversygdomme

Dagligt forbrug af denne frugt hjælper med at fjerne farlige toksiner fra kroppen og reducerer også risikoen for hepatitis og cirrose og øger galdesekretionen, hvilket har en positiv effekt på leverfunktionen..

Vægttab fordele

Da der er færre kalorier i rå græskar, anbefales det at bruge det i denne form i diætretter. Det vil fremskynde stofskiftet og hjælpe med vægttab..

Nogle diæter involverer at spise friskpresset græskarjuice. Det menes også, at det at spise græskar om morgenen er mest gavnligt for vægttab..

Græskarfrø er også nyttige til stofskifte. De normaliserer tarmene, hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen..

Fordelene og skaderne ved rå græskar

Glem ikke, at selvom rå græskar indeholder færre kalorier og flere næringsstoffer, kan det akkumulere nitrater, som blev brugt under dyrkning. For at undgå sådanne risici skal du enten plante græskaret selv eller købe det fra de landmænd, du stoler på..

Du kan lære at plante denne plante fra en detaljeret artikel på vores hjemmeside..

Rå græskar er især indiceret til overvægt og gastritis i kombination med høj surhedsgrad i maven.

I den akutte fase af pancreatitis eller med colitis er det tværtimod bedre at foretrække en kogt grøntsag.

Hvordan bedst at lave mad

Hvordan en grøntsag koges påvirker ikke kun antallet af kalorier, den indeholder. Varmebehandlingsprocessen spiller en vigtig rolle, i hvilken sygdom græskar kan spises, og hvor ikke.

For et par

Damp madlavning er uden tvivl den sundeste madlavningsmetode. Græskar opretholder et lavt kalorieindhold, hjælper med at reducere vægten og fjerner toksiner fra kroppen. Frugten tilberedt på denne måde reducerer hævelse og hjælper med at bekæmpe toksikose hos gravide kvinder.

Min yndlingsret er dampet risgrød med græskar. Til denne opskrift er det bedre at bruge en multikoger eller en dobbeltkedel, hvilket reducerer tilberedningstiden markant, men selve grøden bliver en uundværlig assistent under vægttabsprocessen.

Kogt

Kogt og stuvet græskar er perfekt fordøjeligt, reducerer risikoen for anæmi og giver os mulighed for at forblive stærke i længere tid. Derfor anbefales det at bruge det i børnenes diæt og i de ældres menu..

En af de populære opskrifter er puré suppe. Denne skål er meget enkel at tilberede: Kog bare græskar med kartofler og hak derefter grøntsagerne med en nedsænkningsblander. Hvis det ønskes, kan der tilsættes fløde til den resulterende suppe, hvilket giver skålen en mere delikat smag..

Vigtig! Du bør afstå fra kogte grøntsager i tilfælde af diabetes mellitus og mavesår.

Bagt

Ovnbagt græskar er en rigtig godbid, der også bevarer mange af dets medicinske kvaliteter. Det er velegnet til forebyggelse af hjertesygdomme og renser nyrerne.

Tørret

En af de typer langtidsopbevaring af græskar involverer tørring af det. Forberedt på denne måde kan det forblive i op til flere måneder og bibeholde de fleste af dets medicinske egenskaber. Så det antages, at en tørret grøntsag kan hjælpe fordøjelsen, forbedre en persons udholdenhed og endda have en gavnlig effekt på hans hukommelse..

Urbech fra frø

Ikke mindre nyttigt til visse lidelser og en skål kaldet urbech. Det er mosede græskarfrø blandet med honning og olivenolie. Denne traditionelle Dagestan-opskrift fremskynder stofskiftet og forbedrer fordøjelsen, hjælper med behandling af mavesår og reducerer betændelse i slimhinderne..

Til madlavning har du brug for:

• frø - 400 gram;
• olivenolie - 70 gram;
• honning - 1 spsk.

Skær frugten, tag frøene ud, skræl og tør den.

Slib dem i en blender og bland det resulterende pulver med smør og honning. Urbech skal distribueres i små beholdere og opbevares i køleskab. Det er bedre at spise denne skål om morgenen efter eller under morgenmaden, en spiseskefuld..

Du kan finde andre opskrifter på sunde retter fra denne plante på vores hjemmeside..

Fordelene ved blomster, blade og stilke

Som det er tilfældet med mange andre grøntsager, har ikke kun frugten gavnlige egenskaber, men også blomster og toppe af denne plante..

De knuste grønne dele bruges typisk i traditionel medicin. En afkogning af bladene menes at hjælpe med kramper og forbedre kroppens modstand mod forkølelse..

Plantens blomster kan foruden styrkende egenskaber på grund af deres sarte smag også bruges til madlavning..

Skader og kontraindikationer

Desværre har græskar kontraindikationer..

For det første vedrører de tilfælde, hvor folk er allergiske over for denne grøntsag..

For det andet er det bedre at udelukke en grøntsag fra kosten, når:

• lav syreindhold i maven kombineret med gastritis;
• øget følsomhed af tandemalje.

Dem med diabetes, pancreatitis eller mavesår bør være særligt forsigtige, når de spiser græskar. Visse retter fra denne grøntsag er kontraindiceret for dem. I dette tilfælde råder jeg dig til at konsultere din læge..

Du kan finde flere oplysninger om plantens gavnlige egenskaber i følgende video..

Hvordan man vælger

For at få det maksimale antal nyttige stoffer fra græskaret skal du være meget forsigtig med dets valg, når du køber. Enkle tip hjælper dig med dette.

1. Vær opmærksom på hestehale. I en moden grøntsag falder den af ​​uden hjælp. Hvis det er indlysende, at det blev skåret af med en kniv, er frugten muligvis ikke moden nok..
2. Skallen skal være fast og fast. Hvis du trykker på en grøntsag, og der forbliver et mærke på den, er den endnu ikke moden.

Hvis du har brug for meget lidt papirmasse, kan du købe allerede skåret græskar.

Ellers råder jeg dig til at købe hele grøntsagen, den varer længere..

Opbevaring

Du kan opbevare uafskåret græskar ved stuetemperatur i mere end to uger..

Efter skæring skal den placeres i køleskabet, hvor den kan ligge i op til 10 dage..

Det er bedst at opbevare det skivede græskar i fryseren - på denne måde kan dets holdbarhed forlænges til flere måneder.

Konklusion

Græskar på grund af dets medicinske egenskaber med rette en plads i menuen for mange familier. Det kan tilberedes på en række forskellige måder, og enhver skål med det bliver en original tilføjelse til din daglige kost. Det vigtigste er ikke at glemme, at alt er godt i moderation, og at selv denne nyttige plante har kontraindikationer.

Del med os i kommentarerne, hvilke græskar retter du foretrækker?

Græskar - fordele og skader på kroppen (hvilke vitaminer er der i græskar)

Græskar er et utroligt saftigt og velsmagende produkt, som naturen giver os, og har længe været brugt til mad. Snesevis af forskellige typer retter kan tilberedes af en moden grøntsag for at hjælpe med at normalisere helbredet.

Jeg elsker græskar og kan ikke vente på, at det modner. Om efteråret sælges denne grøntsag ofte på markedet, og de skærer så meget som du har brug for, hvilket er meget praktisk for beboere i en bylejlighed, de har ofte ingen steder at gemme, det er mere praktisk at købe et stykke, en del eller en halv.

For mig er det af stor værdi, at brugen af ​​en lys orange grøntsag normaliserer fordøjelseskanalens arbejde, men ikke kun dette er berømt for "efterårsskønheden". Vil du vide mere? Lad os diskutere med dig nu.

Kalorier og vitaminer i græskar

Grøntsagen kan opdeles i følgende komponenter: papirmasse - 75%, frø - 10%, de resterende 15% - skræl. Proteiner i frugten - 1 g, fedtstoffer - 0,1 g, kulhydrater - 6,5 g - pr. 100 g.

Grøntsagens kalorieindhold er 22 kcal.

Produktet indeholder caroten i betydelige mængder, så græskar er foran gulerødder med hensyn til indholdet af dette stof. Liste over andre biologisk aktive forbindelser:

• B-vitaminer;
• Tocopherol, calciferol;
• C-vitamin;
• Vitaminer K og T;
• En nikotinsyre.

Grøntsagen er mættet med mineralelementer, hvilket gør produktet uundværligt under forskellige forhold.

Græskar - fordele og skade kroppen ved diabetes

Grøntsagen hjælper med at behandle og forebygge type 2-diabetes. Regelmæssigt forbrug af papirmasse af en moden frugt giver dig mulighed for at gendanne bugspytkirtelceller, øge insulinproduktionen. Således reduceres den daglige dosis, der kræves for kroppens fulde funktion.

Planteproduktet aktiverer metaboliske processer, hvilket resulterer i, at overvægt går hurtigere væk, hvilket er så vigtigt i denne sygdom.

Når fosteret spises, forbliver glukoseniveauet inden for normale grænser, vaskulære vægge styrkes, hvilket fører til et fald i risikoen for at udvikle åreforkalkning, opretholder saltmetabolisme og derved eliminerer hævelse.

Hvilket græskar er sundere (rå, kogt, bagt)

Den rå grøntsag er beriget med biologisk aktive forbindelser, som har en gavnlig virkning på det generelle velbefindende. Imidlertid kan ikke alle spise frugten rå. Et korrekt tilberedt produkt vil blive mættet og nærende, forbedre kroppens tilstand som helhed.

Dampet

Dampet grøntsag bevarer mange sporstoffer, der hjælper med at tabe sig effektivt og fjerner giftige stoffer. Frugter simmeret i et vandbad hjælper med at lindre hævelse og lindrer også symptomer på toksikose under graviditeten.

Kogt

Et sådant produkt absorberes perfekt i tilfælde af forstyrrelser i mavefunktionen, hjælper med at helbrede fedme og forhindrer også udviklingen af ​​anæmi. Kogte grøntsager fra de tidlige måneder introduceres i børns kost. De bruges også i kosmetiske masker..

Tørret

Ved at tørre græskar er det muligt at bevare en enorm mængde næringsstoffer, der er gavnlige for fordøjelseskanalen. Tørrede frugter opbevares i lang tid uden at miste deres værdifulde forbindelser. De er i stand til at øge udholdenhed og styrke hukommelsen..

Bagt

Ovnbage er en skånsom metode, der ikke ødelægger vitaminer og bevarer maksimal smag. En bagt grøntsag har en gavnlig virkning på blodkarrene, styrker hjertesystemet, forbedrer leverfunktionen og starter processerne til rensning af nyrerne.

Fordelene ved græskar til gastritis

Grøntsagen er mættet med makro og mikroelementer, hvilket er godt til behandling af mange lidelser, herunder gastritis og andre mavepatologier. Græskar er et diabetisk produkt, derfor er det tilladt for gastrointestinale patologier.

Friskkogt græskargrød kan betragtes som et let diætmåltid, der har en god effekt på det generelle velbefindende og vil også diversificere den daglige menu..

For at forberede en skål skal du tage:

• skrællet græskarpulp - i en mængde på 500 g;
• mælk - et og et halvt glas
• vand - 200 ml.

Hak den skrællede papirmasse, læg den i en gryde med vand. Kog græskar, indtil det er blødt, og slå derefter med en blender. Hæld mælk i og kog i yderligere 10 minutter.

Du kan eventuelt tilføje oliven eller smør til den færdige skål, lidt naturlig honning til sødme.

Frisk kogt grød omslutter væggene i maven, lindrer betændelse og brændende fornemmelse, mætter perfekt.

Græskarbehandling (folkemedicin)

Produktet bruges til at behandle forskellige lidelser, styrke kroppens immunforsvar.

Beroligende nervesystemet

Orange grøntsager hjælper med at reducere stress, slippe af med søvnløshed. For at klare neuroser drikkes frisk græskarjuice et halvt glas før måltiderne. Som et beroligende middel, hæld en teskefuld honning i saften og drik sammensætningen, inden du går i seng i to uger.

At lindre symptomer på sygdomme i ledbåndsapparatet

Sug bundet tørret urt af bitter malurt i græskarolie. Varm blandingen i et vandbad i 60 minutter. Insister derefter i ca. to dage, sil og anbring i køleskabet.

Den resulterende sammensætning smører beskadigede led i ca. to uger. Fjern olien fra køleskabet inden proceduren, og lad den varme op ved stuetemperatur.

At rense blodkar

Med kogende vand - fyld en beholder med 1 glas, tilsæt 50 g finhakket skræl der. Lad afkøle et stykke tid. Drik blandingen på tom mave inden måltiderne, 100 ml. Optagelsens varighed - en uge.

For at reducere de negative manifestationer af åreknuder er det nødvendigt at kombinere græskarolie med cypressolie i lige store proportioner. Sammensætning til behandling af beskadigede områder i ca. en måned. En blanding baseret på olier vil styrke blodkarrene, fremskynde blodgennemstrømningen.

Behandling af lidelser i kønsorganet

For at lindre inflammatoriske processer i nyrerne skal du forberede følgende middel: Sug 100 g frø med et og et halvt glas vand. Varm op i et vandbad i ca. 2 timer. Sil opløsningen, og brug et halvt glas efter hovedmåltidet i syv dage.

For at slippe af med blæresygdomme i en uge skal du spise 2-3 teskefulde frø.

Behandling af sygdomme i mundhulen

Kombiner græskar og granolie i lige store mængder. Opbevares i køleskabet.

Med stomatitis

Behandl mundhulen med en blanding af olier efter skylning af munden med rent varmt vand.

For at styrke tandkødet, forhindre tandforfald og fjerne plaque på tænderne skal følgende løsning laves. Varm 2 spsk. spiseskefulde kogt gran og græskarolie. Opløs 5 g salt i et glas varm væske. Skyl med olie, og brug derefter saltvand. Gentag procedurerne i ca. en uge.

Med orme

For at fjerne orme og andre parasitter skal 200 g skrællede græskarfrø kombineres med 3 spsk. skeer kasteolie, 2 spsk. skeer honning og et glas vand. Bland alle komponenter grundigt og drik på tom mave, stræk modtagelsen i en time.

Græskar til leveren

Denne grøntsag betragtes som en af ​​de mest gavnlige for leveren, den renser dette organ og normaliserer dets arbejde. Hvis du tidligere har haft forstoppelse, så glemmer du dem, når du bruger den. Forbedrer tarmfunktionen. Kogte og bagte grøntsager er mere nyttige.

Fordelene og skaderne ved græskarfrø

Græskarfrø indeholder nyttige syrer, mineral- og vitaminkomponenter. De indeholder meget kalorier, så du behøver ikke misbruge dem..

Du kan nyde både rå og tørrede frø. Det er således muligt at bevare det maksimale antal nyttige egenskaber. Steg eller bages ikke frø.

Græskarfrø er et fremragende middel til at fjerne tarmparasitter fra kroppen og behandle tarmlidelser. Ved hjælp af frø er det muligt at reducere manifestationerne af sådanne sygdomme som: prostatitis, tuberkulose, lever- og nyrepatologier.

For en stærk halvdel af menneskeheden er frø en kilde til zink, hvilket er vigtigt for produktionen af ​​det mandlige hormon testosteron. 10 frø om dagen beskytter en mand mod sygdomme i reproduktionssystemet.

Frø vises for alle: børn, voksne, ældre, gravide og ammende mødre.

Hvor meget græskar skal du spise om dagen

I mangel af kontraindikationer for indtagelsen af ​​en grøntsag er det tilladt at spise 700 g saftig frugt. Græskaret skal opdeles flere gange - 3-4 doser om dagen. Madlavning af en grøntsag kan være anderledes - bagning, stewing, dampning osv..

Fordelene og skaderne ved græskarjuice til kroppen

Græskarjuice regulerer fordøjelsessystemet, starter stofskiftet, forbedrer perifer blodcirkulation. Også takket være drikken reduceres risikoen for aflejring af kolesterolplaques på væggene i blodkarrene betydeligt.

Et halvt glas saft med 1 tsk citron normaliserer søvn og styrker nervesystemet.

For den mandlige del af befolkningen er saft uundværlig i behandlingen af ​​seksuelle lidelser.

Drikke bør begrænses til personer med lav sekretion af mavesaft, tilstedeværelsen af ​​betændelse i mave-tarmkanalen såvel som dem, der lider af diarré.

Græskar opskrifter

Faktisk kan du tilberede mange forskellige retter fra græskar, alle er lækre, sunde og varierede. Som en del af denne artikel vil jeg dele et par, og på bloggen vil vi overveje andre opskrifter..

Græskar gryderet

Et let og nærende måltid, der mætter med fiber. Du kan tilføje frugt, nødder, tørrede frugter til skålen.

Du får brug for:

• modent græskar - 300 g;
• mælk - 0,5 kopper;
• rund ris - 0,5 kopper;
• kyllingæg - 3 stk;
• smør - 2 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 3 spsk. skeer;
• salt, kanel, rosiner - efter smag.

1. Kog ris, mal rå græskar på et rivejern.

2. Pisk æg med sukker, salt og andre krydderier.

3. Kombiner alle ingredienserne sammen, læg blandingen i smurt og støvet med form af brødkrummer..

4. Sæt i ovnen og bages ved 180 grader, indtil den er crusty.

Kog i en multikoger med tilstanden "Bagning" 35-50 minutter.

5. Afkøle fadet, hæld creme fraiche eller honning.

Græskar flødesuppe

God frokostret, velegnet til diætmad.

Påkrævet:

• græskar - 500 g;
• kartofler - 2-3 stk;
• gulerødder - 1 stk;
• mellemstor løg - 1 stk;
• fedtfattig fløde - 250 ml;
• krydderier - muskatnød, gurkemeje, ingefær - alt efter smag;
• salt.

1. Skær græskar og kartofler i terninger og kog i saltet vand.

2. Hak løg og gulerødder, sauter i vegetabilsk olie, tilsæt bouillon til grøntsagerne.

3. Tilsæt krydderier, hæld fløde i, og vend suppen til en puré ved hjælp af en blender.

Skader og kontraindikationer for brugen af ​​græskar

Det er uønsket at tage produktet til følgende patologier:

• med gastritis med lav surhedsgrad, tarmsygdomme;
• følsom tandemalje;
• intolerance over for produktet.

At spise papirmasse kan forværre mavesår, pancreatitis og forværre diabetes. Før behandling er det vigtigt at vælge den korrekte madlavningsmetode, så den kun medfører sundhedsmæssige fordele..

Sådan vælger du et godt græskar

Kun en moden og saftig plante giver kroppen maksimale fordele. For ikke at tage fejl ved valg af græskar skal du handle sådan:

• Undersøg grøntsagens hale. Hvis det blev skåret, betyder det, at en sådan grøntsag stadig er umoden. I et modent græskar forsvinder stilken efter modning;
• En tæt hud indikerer, at frugten er moden og egnet til mad. Hvis skrælen forbliver intakt med et let tryk på frugten, kan en sådan grøntsag tages sikkert.
• Når du køber, skal du foretrække hele grøntsager. Frugt, der skæres i stykker, kan hurtigt miste friskhed..
• Den optimale vegetabilske vægt er 3-5 kg. For store frugter kan være vandige eller tørre kød.

Hvor meget der kan gemmes, og hvor

Grøntsager kan tilberedes til fremtidig brug. Korrekt opbevaring af græskar gør det muligt at ligge hele vinteren. Frugterne placeres på et tørt, mørkt, let køligt sted, temperaturen bør ikke overstige 7 grader.

Hele frugter er ideelle til langvarig opbevaring. Hvis du skærer frugten, skal du lægge den i en pose eller stramme med plastik og lægge den i køleskabet..

En skåret grøntsag kan opbevares i et par dage, i løbet af denne periode skal du forberede enhver skål fra den.

Fordelene ved græskar til kroppen er enorme og overstiger den forventede skade, om efteråret begynder sæsonen for denne smukke og lyse grøntsag, håndværk er lavet af det til ferien, og selvfølgelig er det stuvet, kogt, bagt og forskellige slik tilberedes.

Nyd denne gave fra efteråret, og vær sund!

Elena

Venner, jeg kunne godt lide artiklen! Del det med dine venner! Bare et klik på den sociale knap. netværk, og du er færdig! Dette vil hjælpe mig med at gøre siden endnu mere nyttig og interessant for dig.!