Kost efter et hjerteanfald: hvad du kan spise og drikke?

Dato for offentliggørelse af artiklen: 10.04.2019

Dato for opdatering af artiklen: 2.12.

Diæten efter myokardieinfarkt er opdelt i to perioder: tidligt (sygefravær) og sent, startende efter, at patienten er udskrevet..

I den tidlige periode har medicinsk ernæring alvorlige begrænsninger på kalorieindholdet, mængden af ​​salt og væske. Efter indlæggelsesbehandling begynder den anden fase af kosten, som skal vare hele livet, hvis personen er interesseret i sit eget helbred..

Patienten har brug for at overholde en særlig hypocholesterol diæt, revidere sin spiseadfærd og inkludere flere fødevarer, der er gode for hjertet og blodkarrene, i kosten..

Ernæring i de tidlige dage

På indlæggelsesfasen af ​​behandlingen får alle patienter efter hjerteinfarkt eller kranspulsårskirurgi (stentplacering, shunting) diæt ernæring.

Navnet på denne terapeutiske diæt er tabel nummer 10I ifølge Pevzner. Det er en modifikation af den sædvanlige terapeutiske mad, der vises ved sygdomme i det kardiovaskulære system (10. tabel ifølge Pevzner).

Kosten er opdelt i tre faser:

  • Trin 1 svarer til den 1. uge efter et hjerteanfald. I denne periode reduceres diætens kalorieindhold maksimalt (1200-1300 kcal), alle retter tilberedes uden salt og serveres i flydende eller grødet form. Dette er nødvendigt for at aflaste kroppen så meget som muligt og reducere energiforbruget til fordøjelsen af ​​mad. Væske begrænset til 1 liter om dagen.
  • Trin 2 dækker 2. og 3. uges indlæggelsesbehandling. I det andet trin er 2-3 gram salt om dagen og 1,2-1,3 liter væske tilladt, kalorieindholdet i kosten forbliver lavt - 1500-1600 kcal. Retter kan serveres som de er, men grove og ufordøjelige fødevarer bør undgås.
  • Trin 3 starter fra 4. og slutter i 6. uge. Det daglige kalorieindhold nærmer sig normalt - 1800-2000 kcal (1600-1700 kcal for ældre), salt op til 5 gram og væske op til 1,7 liter er tilladt. På dette stadium kan du tilføje komplette måltider tilberedt i overensstemmelse med reglerne for en sund kost..

De tilladte produkter fra den terapeutiske diæt inkluderer: alle fedtfattige sorter af kød og fisk (i første fase kun i form af dampede kødboller eller koteletter), supper og purésupper, proteinomeletter, gærede mælkeprodukter og mælk, frugt og grøntsager (i første fase i form af moset puré). Gærbagt varer, krydret og salt mad samt fødevarer, der forårsager overopspænding i centralnervesystemet (især chokolade, te, kaffe) er forbudt.

Overhold tabel 10I indtil fuldstændig rehabilitering i gennemsnit - 2-3 måneder for patienter med lille fokal infarkt (mikroinfarkt) og 3-4 måneder efter omfattende hjerteinfarkt. Efter afslutningen af ​​den terapeutiske diæt Pevzner skifter de til den sædvanlige hypocholesterol diæt med saltbegrænsning.

Kan jeg medbringe mad til hospitalet?

Patienter, der har haft hjerteinfarkt eller stent, får hele tre måltider om dagen i hospitalets kantine.

Men hvis du vil behage din elskede med lækker mad, så kan du købe og medbringe mad under dit besøg. Undtagelsen er patienter, der er på intensivafdelingen (besøg hos dem er fuldstændig forbudt).

Det anbefales at foretrække følgende mad og drikke:

  • friske mejeriprodukter (kefir, fermenteret bagt mælk) eller fedtfattige yoghurt op til 500 ml;
  • enhver frugt, der vejer op til 1 kg (æbler, bananer, mandariner eller appelsiner er bedst egnet)
  • naturlige juice med et minimum sukkerindhold (granatæble, æble, tomat) ikke mere end 2 liter;
  • stadig mineralvand op til 2 liter;
  • knekkebrød eller usødet kiks;
  • slik og slik, der vejer op til 200 g (skumfiduser, marmelade, slikkepind, skumfidus, tyrkisk fryd, slikkepind);
  • bagværk (fuldkornsbrød, honningkager).

Overskrid ikke de anbefalede angivne grænser i vægt og volumen: køleskabe på afdelingerne er designet til 4-6 personer, og det er vanskeligt at tilpasse mad til alle patienter.

Hospitalets regime er også forbudt at overføre retter, bagværk og hjemmelavede konserves til hospitalet. Dette skyldes, at medicinsk personale ikke kan spore udløbsdatoen for sådan mad. Hvis der findes hjemmeprodukter i køleskabet, har sygeplejersken ret til at smide det ud..

Forbudte produkter genbruges også..

Følgende mad og drikkevarer kan ikke bringes til hospitalet:

  • alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer;
  • udløbne eller udløbne fabriksfremstillede produkter
  • pølser, fisk og dåse mad;
  • fastfood;
  • kager og flødekager;
  • halvfabrikata;
  • søde kulsyreholdige drikkevarer.

Patientens familie og venner skal forstå, at hospitalets diæt er rettet mod at genoprette kroppen og forbedre tilstanden efter et hjerteanfald. Man skal ikke tro, at en elsket bliver sultet og straks forsøge at bringe og overføre forbudte fødevarer til hospitalet.

Desuden er 90% af "hjertepatienter", der har haft hjerteinfarkt for første gang, overvægtige eller viscerale fedme. Sådanne patienter bør ikke medbringe slik og kager, men sunde diætprodukter: frugt, cottage cheese, yoghurt og kefir.

Kost efter at have fået et hjerteanfald og stent

Under udskrivning fra hospitalet modtager patienten et notat i hænderne, der indeholder anbefalinger til en sund kost, fysisk aktivitet og regime. Post-hjerteanfald kost er livslang for at minimere risikoen for re-hjerteanfald.

God ernæring har to hovedmål:

  1. korrektion af lipid (fedt) metabolisme og forebyggelse af åreforkalkning;
  2. regulering af blodtryk.

Stabilisering af kolesterol og andre skadelige lipoproteinniveauer er afgørende for at forhindre progression af aterosklerose. Aterosklerotiske plaques vises i blodkarens lumen, når fedtstofskiftet forstyrres i kroppen. Korrektion af lipidmetabolisme opnås ved at følge en streng hypocholesterol diæt.

Denne diæt er baseret på tre grundlæggende principper:

  • reducere forbruget af skadelige (mættede) animalske fedtstoffer
  • øge mængden af ​​vegetabilske fødevarer i kosten
  • øget indtagelse af omega-3 og omega-6 flerumættede fedtstoffer.

En hypocholesterol diæt indebærer en fuldstændig afvisning af fede fødevarer af animalsk oprindelse. I stedet lægges der vægt på grøntsager og frugter, og sunde fedtstoffer (flerumættede) opnås fra diætkød og fisk. Ved varmebehandling af mad er det forbudt at bruge stegning i solsikke eller smør, helst gryderet eller dampskålen.

Reguleringen af ​​blodtrykket indebærer en fuldstændig afstødning af salt eller et fald i dets forbrug til 5 gram om dagen (1 tsk). Salt er et stof, der øger blodtrykket på grund af væskeretention i kroppen, så en terapeutisk diæt er rettet mod at reducere dens mængde i kosten.

Tilladt mad og drikke

I den sene rehabiliteringsperiode inkluderer kosten en liste over følgende produkter:

  • magert kød;
  • alle typer fisk og skaldyr;
  • alle grøntsager, frugter og svampe
  • alt korn og bælgfrugter;
  • fedtfattige mejeriprodukter og mejeriprodukter;
  • bagværk i begrænsede mængder
  • drikkevarer med et minimum af koffein og tannin;
  • æg ikke mere end 3-4 om ugen.

Kød er en kilde til protein og den eneste kilde til essentielle aminosyrer, så du kan ikke helt opgive det.

Kostvarianter af kød og fjerkræ er tilladt til forbrug:

  • magert kalvekød og oksekød;
  • kaninkød;
  • fjerkræfilet (kylling, kalkun, and) uden hud;
  • slagteaffald uden visceralt fedt (fedtaflejringer skal fjernes inden tilberedning).

Fisk indeholder ikke kun proteiner, men også omega-3 og omega-6 flerumættede syrer, som forhindrer udviklingen af ​​åreforkalkning. De regulerer balancen af ​​fedt i blodet og fremmer nedbrydning og anvendelse af skadelige lipider og styrker derfor vaskulærvæggen.

En stor mængde flerumættede fedtsyrer findes i fede fisk:

  • makrel;
  • sild (usaltet)
  • multe;
  • laks;
  • ørred;
  • flodkarpe.

Frugt, grøntsager og urter skal udgøre 40-50% af den daglige diæt. Enhver vegetabilsk mad er tilladt til forbrug, men frugt og grøntsager, der indeholder den højeste mængde kostfibre, bør foretrækkes. Ikke-fordøjelig fiber renser tarmene og fremmer normal afføring.

Følgende typer frugt og grøntsager indeholder meget fiber og plantefibre:

  • æbler af alle slags;
  • Hvidkål;
  • pærer;
  • bælgfrugter;
  • græskarfrø;
  • broccoli;
  • gulerod;
  • kartofler;
  • salatblade;
  • roer.

Patienter med det mål at tabe sig skal være opmærksomme på frugtens kalorieindhold: bananer og druer indeholder meget kulhydrater, så deres anvendelse bør begrænses.

Fermenterede mælkeprodukter skal være til stede i kosten hver dag. Frisk kefir, gæret bagt mælk og yoghurt indeholder bifidobakterier, der gavner mikrofloraen i mave-tarmkanalen.

Tilladte drikkevarer inkluderer også alle typer te, herunder urtemedier:

  • svag sort og grøn te;
  • hibiscus;
  • infusion af hyben
  • blomstrende Sally;
  • kamille, ingefær og mynte;
  • svag kaffe (ikke tidligere end 4-5 måneder efter et hjerteanfald);
  • øjeblikkelig cikorie.

Svampe er en anden nyttig proteinkilde. Alle deres typer er tilladt, kun metoden til forberedelse betyder noget. Hermetiske svampe bør ikke spises (de indeholder meget salt). Det er bedst at koge eller stege friske svampe i en gryde uden salt og varme krydderier med mindst mulig tilsætning af olivenolie.

Listen over de mest nyttige fødevarer til hjertemusklen og blodkarrene, der forhindrer forekomsten af ​​infarkt, inkluderer også:

  • lin- og sesamolie - har antioxidant og metaboliske egenskaber på grund af tilstedeværelsen af ​​E-vitamin, kan påvirke resorptionen af ​​ar efter postinfarkt;
  • mandler og valnødder - styrke karvæggen og normalisere blodtrykket;
  • asparges - regulerer tonen i arterielle kar;
  • sorrel og hvidløg - hjælper med at opretholde normal blodviskositet.

Forbudte fødevarer og drikkevarer

Listen over produkter, der er fuldstændig forbudt, er lille:

  • fede kød (svinekød, oksekød), især stegt og svinefedt;
  • pickles og konservering;
  • fede mejeriprodukter (kefir, gæret bagt mælk, is) og oste;
  • fastfood;
  • enhver salt, krydret eller krydret mad.

Derudover bør patienter med samtidig kroniske sygdomme justere deres diæt under hensyntagen til deres tilstand. Så patienter med type 1 eller 2 diabetes mellitus skal nøje overvåge mængden af ​​forbrugte kulhydrater og reducere deres mængde. Diabetikere skal sammen med salt også helt opgive raffineret sukker. Personer med gastritis er desuden forbudt at spise sure fødevarer (surkål, grønne æbler, citrusfrugter, kålsuppe), chokolade og gær bagværk (tærter, ruller, pizza osv.).

Er alkohol mulig?

I modsætning til almindelig opfattelse er små doser alkohol tilladt efter et hjerteinfarkt. I en femårig metaanalyse af kliniske tilfælde inden for kardiologi blev det fundet, at patienter, der drak 10-25 gram alkohol om dagen om dagen, havde mindre sandsynlighed for at få et andet hjerteanfald eller slagtilfælde. Faktum er, at alkohol har en beskyttende virkning mod åreforkalkning. Det forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques på arterievæggen, som er årsagen til koronar hjertesygdom, myokardieinfarkt og slagtilfælde..

I den tidlige periode (op til de første 6 måneder efter et omfattende hjerteanfald) bør alkohol udelukkes fuldstændigt: glem ikke, at det kan bidrage til vasospasme og øget tryk. Efter seks måneder er det undertiden tilladt at indtage små doser alkoholholdige drikkevarer..

På samme tid må hjerteanfaldere kategorisk ikke overstige den øvre tilladte grænse - 30 gram. ren alkohol. Du kan drikke et glas rødvin, et glas rom eller brandy om dagen, men du bør nægte øl: at drikke øl fører hurtigt til overvægt.

Eksempelmenu til dem, der har lidt et hjerteanfald

Patienternes ernæring efter et hjerteanfald skal være afbalanceret og indeholde alle de nødvendige stoffer (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater), makro- og mikroelementer.

Menuen skal udarbejdes ansvarligt: ​​lav en liste over retter på forhånd og beregn det omtrentlige kalorieindhold i kosten (specielle lommeregnere og tabeller hjælper med dette). Vær ikke for fanatisk med hensyn til beregning af kalorier - en fejl på 100-200 kalorier er tilladt.

Måltiderne skal bestå af fem eller seks måltider om dagen: tre fulde måltider og to til tre lette snacks. Det er værd at bemærke, at den almindelige myte "spis ikke efter kl. 18" kan ignoreres - det sidste måltid skal være 3-3,5 timer før sengetid. Således, hvis patienten går i seng sent omkring kl.23.00, kan det sidste måltid være kl.21.00.

Prøvelayouter til mænd og kvinder er vist i nedenstående tabeller.

For mænd

Det samlede kalorieindtag for mænd er 2200-2500 kalorier. Hovedmåltider tegner sig for 80% af alle kalorier, de resterende 20% (ca. 500 kcal) fordeles til snacks.

SpiseMandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
MorgenmadMælk havregryn med honning og tørrede frugter, en ostesandwich og en kop usødet teProteinomelet, kakao, skål med marmeladeBoghvede mælkegrød, grøn te med ost og skinke sandwichMysli med mælk, 3 stykker mørk chokolade, te uden sukkerPandekager med hytteost og rosiner, en kop sort teHavregryn i mælk med æbler, en kop svag kaffeStegte æg fra 2 æg med skinke, toast med ost, en kop te uden sukker
1. snackNaturlig yoghurtHytteost med honning og valnødderFrugt op til 400 grEt glas naturlig juice med havregrynkagerEt glas gæret bagt mælk, 2-3 brødFrugt op til 400 grGlas mælk, småkager
AftensmadKyllingefiletkoteletter med boghvede grød, kogt rødbedsalat med æbleKyllingnudelsuppe, magert oksekødspilaf, tomat- og agurksalat uden olieEn tallerken med mager borscht, kartoffelmos og kyllingekoteletterChampignonsuppe med fløde, vegetabilsk gryderet med kogt kyllingBoghvede med kyllingekoteletter, grøntsagssalatMakaroni med ost, goulash af oksekød, grøn salatGræskarpuré suppe, grøntsagssalat med ris
2. snackStykke hytteostgrydeVegetabilsk salat1 kogt æg, tomatEt glas kefir, et æbleHytteostÆblepandekager med teFrugter op til 300 gr
AftensmadDampet pollock, grøntsagssalat af kål og gulerødder med 1 tsk. olivenolieSpaghetti med ost, oksekoteletterOksekød lever stegt i creme fraiche med løgKulmule, stuvet i tomatsauce, grøn salatKyllingebryst med stuet kålBagte kartofler, vegetabilsk salat med fedtfattig creme fraicheNaval pasta

For kvinder

Det daglige kalorieindhold i kosten for kvinder er 250-350 kalorier mindre og er cirka 1700-2100 kcal. Kvinder i den reproduktive alder har ikke lov til drastisk at reducere deres daglige fedtindtag. Kosten skal indeholde mindst 30 gram rent fedt, ellers kan menstruationscyklussen ikke fungere.

SpiseMandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
MorgenmadSkål med marmelade, usødet teHavregryn med mælk og frugtProteinomelet, en kop kakao med hård ostHytteost med honning og tørrede frugter, en kop svag kaffeKartoffelpandekager med creme fraiche, en kop te uden sukkerHirse grød med grøntsagerBoghvede grød med mælk, et glas kakao, 2-3 havrekager
1. snackFrugter op til 300 grHytteost med banan1 kogt æg, tomat og agurksalatEt glas gæret bagt mælk, 1 æble200 gr druerGrøntsalat med creme fraiche, 2-3 brødÆble bagt med honning og kanel
AftensmadLean borscht med et stykke fuldkornsbrød, hakket kyllingekotelette med rødbedsalatKylling nudelsuppe, oksekød pilafKartoffelmos med kyllingesaus, tomat og agurksalatÆrtsuppe, boghvede grød med svampe og fiskekageKålsuppe, kyllingpilaf, grøn salat med creme fraicheKogte kartofler med makrel, grøntsagssalatMakaroni og ost, kyllingefilet, surkålsalat
2. snackEt glas kefirFrugt eller grøntsager op til 300 grCreme med flødeost, en kop kakao3 stykker mørk chokolade, en kop usødet teKogt rødbedsalat med æble1 grapefrugtEt glas gæret bagt mælk med fiber
AftensmadKogt karpe med grøntsagssalatPasta med oksegulashRis stegt med grøntsagerKyllingefilet bagt med svampe og kartoflerProteinomelet med broccoliBoghvede grød med tun, salat til tangKogt oksekød med stuet kål

Et par enkle opskrifter til tilladte retter

Vi tilbyder 3 lækre og enkle retter, der er lette at tilberede derhjemme. For patienter med en damper eller multikoger anbefaler den første opskrift at undgå stegning i olivenolie og at foretrække dampning..

Broccoli omelet

Smør en stegepande med olivenolie, tag den i brand. Vask broccoli, opdel i små blomsterstande, tør og læg i en gryde. Simre broccoli over svag varme i 3-5 minutter. Knæk 2 æg i en skål, tilsæt 150 ml mælk og 2 spsk. l. hvedemel.

Rør indtil glat, og hæld derefter skålens indhold i panden jævnt. Dæk gryden og bag omelet over svag varme i 7-10 minutter.

Kyllingefilet med svampe og ost

Skyl 2 stykker kyllingefilet og tør med et papirhåndklæde. Drys kødet med rosmarin eller timian og dryp med citronsaft. Dæk kyllingen med plastfolie, og lad den stå i 30 minutter. Riv hård ost på et fint rivejern.

Vask 150-200 gram champignoner og skær dem i tynde skiver. Læg det marinerede kød på folie, drys med svampe og ost ovenpå, pakk det derefter tæt ind i folie. Eventuelt tilsættes persille, selleri eller dild til kyllingen. Bag kyllingen i ovnen ved 200 ° C i 25 minutter.

Selleri suppe

Selleri suppe er fantastisk til patienter, der ønsker at tabe sig. Derudover har det en mild vanddrivende virkning, der befri kroppen for overskydende væske..

For at forberede det skal du tage rod og stilke af selleri, et kålhoved, løg og kyllingebryst. Skræl selleriroden, riv på et fint rivejern, og steg derefter sammen med hakkede løg i en stegepande uden olie i 5-7 minutter. Skær kyllingebryst i små stykker, læg i en gryde og hæld 4 liter vand.

Mens kyllingen koger, skal du skære selleristænglerne og kålen op. Efter kogning af vandet skal du fjerne det resulterende skum og tilsætte de hakkede grøntsager og ristet sellerirot. Lad suppen simre over svag varme i 20-25 minutter, tilsæt urter efter smag (dild, persille) 5 minutter før kogning.

Ernæring til hjerteinfarkt (Ilya Melnikov)

Myokardieinfarkt opstår med langvarig krampe i hjertets kranspulsårer eller blokering af arterierne ved en trombe, ofte med vaskulær aterosklerose. På grund af kredsløbssygdomme bliver en del af hjertemusklen død og derefter arret. I den akutte periode af sygdommen (de første 7-9 dage) observeres streng sengeleje. Korrekt ernæring i hjerteinfarkt spiller en enorm rolle. Den passende diæt fastlægges afhængigt af hjertets funktionelle tilstand, derfor reguleres mængden af ​​salt, protein, væske, fedt, mængden, volumenet af mad, principperne for dets tilberedning derhjemme i kosten i hvert enkelt tilfælde.

Indholdsfortegnelse

  • DE VIGTIGSTE OPGAVER FOR BEHANDLINGSNÆRING I MYOCARDIAL INFARCTION
  • GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR LÆGEMIDLERNÆRING TIL MYOCARDIAL INFARCTION
Fra serien: Sund mad

Det givne introduktionsfragment af bogen Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) leveres af vores bogpartner - firmaet Liters.

GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR LÆGEMIDLERNÆRING TIL MYOCARDIAL INFARCTION

I ernæring er kalorieindholdet og madvolumenet markant begrænset, hvilket derefter gradvist øges. Ekskluder fødevarer rig på animalsk fedt og kolesterol (fede kød, indre organer af dyr, hjerner, kaviar, æggeblomme, animalsk fedt, fed fisk osv.), Fødevarer, der forårsager gæring i tarmene og luft i maven (sort brød, kål, bælgfrugter, mælk i naturlig form osv.). Kosten inkluderer fødevarer som cottage cheese, gedde, torsk, havregryn samt fødevarer rig på vitamin C og P, kaliumsalte. Begræns bordsalt og fri væske under hensyntagen til sygdomsperioden, tilstanden af ​​blodcirkulation og blodtryk.

Maden består af tre sekventielt tildelte rationer. Den første diæt gives i den akutte periode med myokardieinfarkt (de første 7-8 dage), den anden - i den subakutte periode (2-3 uger), den tredje - i løbet af ardannelsesperioden (startende fra 4. uge).

I de første to dage med svær hjerteinfarkt, giv 7-8 gange 50-75 g svag halvsød te med citron, let varm og vandfortyndet juice af frugt og bær, hyben bouillon, væske fra kompot, flydende gelé, tranebærjuice, alkalisk mineralvand uden gas.

I fremtiden gives let fordøjelig mad i små portioner 5-6 gange om dagen, hvilket forhindrer stigningen i mellemgulvet, hvilket hindrer hjertets arbejde. Fjern meget varme og kolde fødevarer; for at forbedre smagen af ​​usaltede retter og appetit giver de tomatsaft, bruger bordeddike, citronsyre, søde og sure frugtsaft osv..

I de første dage af sygdommen er der ingen grund til at tvinge ham, hvis patienten ikke vil spise. Efter en vis forbedring bør man ikke nægte dem, hvis appetit er lav i en lille mængde mad rig på fedt og kolesterol (æg, kaviar, fløde osv.). I restitutionsperioden med overvægt er faste dage nødvendige..

Alle retter tilberedes uden salt. Fedtfattigt kød og fisk tilberedes undtagen stegte og bagte retter. Til den første ration tilberedes retter i moset form, på den anden - for det meste hakket, på den tredje - hakket og i stykker. Ekskluder kold (under 15 grader) mad og drikkevarer.

Første diæt: 1200-1300 kcal. Proteiner 50 g, fedt 60-70 g, kulhydrater 170-200 g. Indhold af vitaminer: A - 2 mg, B1 - 2 mg, B2 - 2 mg, PP - 15 mg, ascorbinsyre - 100 mg. Mængden af ​​fri væske er 800 g. Bordsalt er 1,5-2 g (i produkter). Den samlede masse af kosten er 1700 g. Nedenfor vises et eksempel på en diætmenu.

Den anden diæt: kalorier 1600-1800 kcal. Proteiner 60–70 g, fedt 60-70 g, kulhydrater 230-250 g. Indholdet af vitaminer er det samme som i den første diæt. Mængden af ​​fri væske er 1 liter. Bordsalt 1,5-2 g (i produkter uddeles derudover 3 g). Den samlede vægt af kosten er 2 kg. Nedenfor vises et eksempel på en diætmenu.

Den tredje diæt: kalorier 2300-2400 kcal. Proteiner 90 g, fedt 80 g, kulhydrater 300-350 g. Indholdet af vitaminer er det samme som i den første diæt. Mængden af ​​fri væske er 1 liter. Bordssalt 1,5-2 g (i produkter uddeles derudover 5 g). Den samlede masse af kosten er 2300 g. Nedenfor vises et eksempel på en diætmenu.

Den første og anden ration - 6 gange; den tredje - 5 gange om dagen i små portioner. Normal madtemperatur.

ANBEFALET Fødevarer og skåle

Brød og melprodukter: den første diæt - 50 g beskyttelser fra hvedemel af højeste og 1. klasse; den anden ration - 150 g af gårsdagens hvedebrød; den tredje diæt - 250 g af gårsdagens hvedebrød med erstatning af 50 g af det med rugbrød (hvis det tolereres).

Supper: første ration - 150-200 g, på vegetabilsk bouillon med purede tilladte korn og grøntsager, ægflager; anden eller tredje ration - 250 g med velkogte korn og grøntsager (borsch, rødbeder, moset gulerod osv.), for eksempel en svag fedtfri kød bouillon.

Kød, fjerkræ, fisk: kun magre arter og sorter. Kødet frigøres fra film, sener, hud (fjerkræ), fedt. Den første ration - dampede koteletter, dumplings, kødboller, soufflés osv., Kogt fisk 50 g hver; den anden og tredje ration - kogt kød, produkter fra koteletmasse.

Mejeriprodukter: mælk - i retter og te. Fedtfattig kefir og andre gærede mejeriprodukter, drikkevarer. Pure hytteost, soufflé (første ration) samt budding med korn, gulerødder, frugter (anden eller tredje ration). Rømme - til fyldning af supper. Fedtfattig, usaltet ost - den anden eller tredje ration.

Æg: første, anden og tredje ration - proteinomeletter, ægflager til vegetabilsk bouillon.

Korn: den første diæt - 100-150 g semulegryn, pureret boghvede, havre rullet i mælk; den anden diæt - 150-200 g flydende, viskøs upoleret grød, 100 g smuldret boghvede, gryn af gryn; den tredje diæt - 200 g korn, kogte nudler med hytteost, semulje gryderetter med æbler, boghvede-cottage cheese budding.

Snacks: første og anden ration - ekskluderet; tredje diæt - gennemblødt sild, mager skinke, kogt aspik kød og fisk, modne tomater.

Grøntsager: den første diæt - 100 g kartoffelmos, gulerødder, rødbeder (separate retter og tilbehør), revet gulerod og ostemasse budding; den anden diæt suppleres med blomkål, revne rå gulerødder; den tredje diæt er stuvede gulerødder og rødbeder. Masser af retter - 150 g.

Frugt, søde retter, slik: den første diæt - æblemos, gelé, mus, svesker, tørrede abrikoser - gennemblødt, kartoffelmos, 30 g sukker eller honning; den anden og tredje diæt suppleres med rå blød frugt og bær, bagte æbler, kompot, mælkejelly, gelé, marmelade, marengs; op til 50 g sukker, 15 g xylitol i stedet for sukker.

Saucer og krydderier: den anden og tredje ration - for at forbedre smagen af ​​usaltet mad - sød og sur frugtsaft, tomatsaft, citronsyre, vanillin, 3% bordeddike, saucer med vegetabilsk bouillon og mælk, kogt og let stegt løg.

Drikkevarer: den første diæt - 100-150 g svag te med citron, mælk, kaffedrikke med mælk, hyben afkok, infusion af svesker, gulerod, rødbeder, frugtsaft; den anden og tredje ration - det samme for 150-200 g.

Fedtstoffer: smør og raffinerede vegetabilske olier - i retter; på den tredje ration 10 g smør pr. hånd.

EKSKLUDERET MAD OG SKÅL

Udelukket fra diætet hos patienter med hjerteinfarkt:

frisk brød, bagværk, bagværk, fede typer kød, fjerkræ, fisk, lever, hjerner og andet slagteaffald, pølser, konserves, kaviar, sødmælk og fløde, æggeblommer, hirse, perlebyg, byggryn, bælgfrugter, hvidkål, agurker, radiser, løg, hvidløg, krydderier, animalsk og kulinarisk fedt, chokolade og andre konfektureprodukter, naturlig kaffe, kakao, druesaft.

EKSEMPEL ENDAGSMENUER TIL MYOCARDIAL INFARCTION

I. På tom mave: infusion af svesker.

Første morgenmad: boghvede grød moset i mælk, revet hytteost med sukker (sukker fra den daglige værdi), bygkaffe med mælk (sukker fra den daglige værdi).

Anden morgenmad: æblemos (eller enhver frugt) med sukker (sukker fra den daglige værdi), hyben bouillon.

Frokost: bouillon med ægflager, kogt kylling, solbærgelé.

Eftermiddagsmad: revet hytteost med sukker (sukker fra den daglige værdi), revet gulerødder med sukker, hyben afkog.

Middag: kogt fisk, gulerodspuré med vegetabilsk olie, te med citron.

Om natten: gennemblødte svesker.

II. Første morgenmad: cottage cheese pasta, puré mælkegrød fra havregryn, te med mælk.

Anden morgenmad: æblemos.

Frokost: semulje suppe med vegetabilsk bouillon, kød soufflé, gulerodspuré med vegetabilsk olie, frugtgelé.

Eftermiddagssnack: ostemasse pasta, hyben bouillon.

Middag: fiskboller, pureret boghvedeegrød, citronte.

Om natten: et afkog af svesker.

EKSEMPEL ENDAGSMENUER TIL MYOCARDIAL INFARCTION

I. Første morgenmad: rismælkegrød, proteinomelet, bygkaffe med mælk (sukker fra den daglige værdi).

Anden morgenmad: blomkål i brødkrummer med smør, hyben afkog.

Frokost: vegetarisk borsch med vegetabilsk olie, kogt kød med frugtsauce.

Eftermiddagsmad: æblepuré (dagligt sukker), hyben afkok.

Middag: kogt kød, smuldret boghvedegrød med smør.

Om natten: ostemasse eller kefir.

II. Første morgenmad: proteinomelet, semuljegrød med frugtpuré, mælkete.

Anden morgenmad: cottage cheese pasta, hyben bouillon.

Frokost: vegetarisk kålsuppe med vegetabilsk olie, kogt kød eller kødboller, kartoffelmos, frugtgelé.

Slut på introduktionskodestykket.

Indholdsfortegnelse

  • DE VIGTIGSTE OPGAVER FOR BEHANDLINGSNÆRING I MYOCARDIAL INFARCTION
  • GRUNDLÆGGENDE PRINCIPPER FOR LÆGEMIDLERNÆRING TIL MYOCARDIAL INFARCTION
Fra serien: Sund mad

Det givne introduktionsfragment af bogen Nutrition in Myocardial Infarction (Ilya Melnikov) leveres af vores bogpartner - firmaet Liters.

Ernæring til hjerteinfarkt

Generel beskrivelse af sygdommen

Med myokardieinfarkt opstår delvis død af hjertemusklen, hvilket fører til alvorlige lidelser i hele det kardiovaskulære system. Under et myokardieinfarkt svækkes eller stopper blodgennemstrømningen til den kontraherende hjertemuskel helt, hvilket får muskelceller til at dø.

Læs også vores dedikerede artikel Ernæring til hjertet.

Årsagerne kan være:

  • forhøjet blodtryk;
  • aterosklerose;
  • rygning
  • hjerte-iskæmi;
  • stillesiddende livsstil;
  • overvægtig.

Sygdoms symptomer:

  1. 1 Alvorlige brystsmerter i hjertet, ofte udstrålende til nakke, arm, ryg;
  2. 2 Ændringer i hjertets aktivitet registreret ved hjælp af et elektrokardiogram;
  3. 3 Overtrædelse af blodets biokemiske sammensætning;
  4. 4 Der kan være besvimelse, koldsved vises, svær bleghed.

På grund af det faktum, at symptomerne ikke er udtalt, og myokardieinfarkt kan manifestere sig på forskellige måder, forveksles denne sygdom ofte med andre patologier. Og kun en omfattende undersøgelse, herunder ultralyd, test, kardiogram, kan stille den korrekte diagnose og redde patienten.

Nyttige fødevarer til hjerteinfarkt

Korrekt ernæring i rehabiliteringsperioden forbedrer hjertets funktion og fremskynder genopretningsprocesserne i myokardiet..

I de første ti dage efter et hjerteanfald skal du følge en streng diæt, der kun indeholder kaloriefattige fødevarer. Begræns indtag af salt og væske. Det anbefales at bruge flydende korn, frugt, grøntsagspuré og purerede supper. Fra kødretter kan du kogt fedtfattigt oksekød.

I anden halvdel af rehabiliteringsperioden (efter to uger) tages alt også, men det kan allerede koges, ikke tørres af. Saltindtag er begrænset.

En måned senere, i løbet af ardannelsesperioden, er der behov for kaliumberigede fødevarer. Det øger dræningen af ​​væske fra kroppen og øger muskelens evne til at trække sig sammen. Det er nyttigt at spise tørret frugt, dadler, bananer, blomkål.

Æbler skal spises så meget som muligt, de hjælper med at rense hele kroppen for toksiner og styrke væggene i blodkarrene.

Det anbefales at erstatte sukker med honning, da det er et naturligt biostimulerende middel. Honning beriger kroppen med essentielle mikroelementer og vitaminer, udvider hjertekarene, forbedrer blodcirkulationen i kroppen og øger dens beskyttende reaktioner.

Det er godt at spise nødder, især valnødder og mandler. Valnødder indeholder magnesium, som har vasodilaterende egenskaber, samt kalium, kobber, cobalt, zink, som er nødvendige for dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Birkesaft er meget nyttig, du kan drikke den fra 0,5 liter til 1 liter om dagen.

Det er nyttigt at spise majroe, persimmons, drikke sukkerroer.

Mennesker, der har lidt hjerteinfarkt, har brug for at introducere fisk og skaldyr i deres almindelige diæt, da de indeholder jod, cobalt og kobber. Disse spormineraler tynder blodet og forhindrer blodpropper.

Folkemedicin til behandling af hjerteinfarkt

I rehabiliteringsperioden er det meget nyttigt at tage sådanne midler..

  1. 1 Bland lige dele friskpresset løgjuice med honning. Tag to eller tre gange om dagen til en ske.
  2. 2 En blanding af chokeberry med honning i forholdet 1: 2 er meget nyttig. Tag en spiseskefuld en gang om dagen.
  3. 3 Citronskal forbedrer hjertemuskelfunktionen. Det skal tygges frisk.
  4. 4 I de første rehabiliteringsdage er gulerodssaft meget nyttigt. Friskpresset juice skal drikkes et halvt glas med tilsætning af lidt vegetabilsk olie to gange om dagen. Det er meget nyttigt at kombinere gulerodssaft med brugen af ​​en svag infusion af tjørn som te.
  5. 5 En effektiv tinktur af ginsengrod med honning. Det er nødvendigt at blande 20 gram ginsengrod med ½ kg honning og omrøre regelmæssigt, tilsæt i en uge. Denne tinktur fungerer også godt med lave hæmoglobinniveauer. Tag ¼ teskefuld tre gange om dagen.

Farlige og skadelige fødevarer til hjerteinfarkt

Patienter, der har hjerteinfarkt på baggrund af fedme, skal revidere deres diæt fuldstændigt og derefter ved at kontakte specialister udarbejde en diæt, der sigter mod et gradvist fald i kropsvægt.

Folk, der har haft et hjerteanfald af en anden grund, indtil de er fuldstændig rehabiliteret, skal helt udelukke fede, stegte melprodukter fra deres kost. Det er forbudt at spise mad, der forårsager oppustethed: bælgfrugter, mælk, melprodukter. Brugen af ​​fede og stegte fødevarer er fuldstændig kontraindiceret i hele perioden efter infarkt..

Udelukket fra kosten: røget produkter, syltede agurker, svampe, saltede oste. Retter tilberedt i kød eller fiskevæske er kontraindiceret..

Berig din krop med kalium, vær forsigtig med stikkelsbær, radiser, sorrel, solbær, da de ud over kalium også indeholder oxalsyre, som er forbudt mod hjertesygdomme.

Kost efter et hjerteanfald

Generelle regler

Hovedopgaverne for en patients rehabilitering efter et hjerteanfald og stenting er gendannelse af patientens vitale funktioner og reducering af risikoen for et andet angreb. Rehabiliteringsforanstaltningernes succes bestemmes i vid udstrækning af rigtigheden af ​​medicinsk ernæring. Kosten til hjerteinfarkt er rettet mod:

  • normalisering af hjertemusklens funktion og acceleration af reparationsprocesser i myokardiet;
  • reducere belastningen på det kardiovaskulære system og generelt forbedre blodcirkulationen
  • stabilisering af kropsvægt i nærvær af fedme;
  • normalisering af motorfunktionen i mave-tarmkanalen.

De vigtigste principper for ernæring for patienter med postinfarkt er:

  • Reduktion af fedtindtag (især fødevarer med højt indhold af mættede fedtsyrer)
  • øget forbrug af flerumættede fedtsyrer, som sænker blodlipiderne;
  • begrænsning af fri væske;
  • øget forbrug af fødevarer, der indeholder komplekse kulhydrater og fibre;
  • begrænsning af bordsalt til 3-5 g pr. dag
  • et fald i andelen af ​​fødevarer, der er rige på kolesterol i kosten.

Terapeutisk ernæring efter hjerteinfarkt er baseret på diætetabeller 10I og 10. Dietten indeholder en fysiologisk normal mængde protein - 80-90 g (60% af dyrene), et begrænset fedtindhold - op til 70 g fedt (for det meste animalsk) og 350-400 g kulhydrater (hvoraf andelen af ​​enkle kulhydrater er ca. 30 g), er forbruget af bordsalt ikke mere end 3-5 g pr. dag. Energiværdien af ​​kosten er 2300-2400 kcal. Mængden af ​​fri væske i niveauet 1,2 l / dag.

Kosten er beriget med vitamin A, C, D og vandopløselige vitaminer, der forbedrer metaboliske processer i myokardiet, hvilket opnås ved at inkludere i kosten en optimal mængde vegetabilsk fedt, friske grøntsager og frugter, nogle kornprodukter (boghvede, havre), nogle kødprodukter (kalvekød).

For at normalisere elektrolytsammensætningen af ​​den ekstracellulære / intracellulære væske, hvilket er af stor betydning i krænkelsen af ​​myokardiel metabolisme, indføres fødevarer, der indeholder en øget mængde kalium i kosten. Dette opnås ved at inkludere i kosten af ​​syge frugter og grøntsager, juice og afkog fra dem. For at forbedre hjertets kontraktile funktion er calcium vigtigt, som kommer ind i kroppen med mejeriprodukter, og hvis tilstedeværelse i kosten er obligatorisk, især hvis hjerteanfaldet var omfattende.

Andre mikroelementer (mangan, magnesium, kalium, jod), der er nødvendige for hjertemusklens normale funktion, kompenseres af tilstedeværelsen i kosten af ​​forskellige produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse, især forskellige fisk og skaldyr (blæksprutter, muslinger, rejer, tang). For at reducere belastningen på det kardiovaskulære system giver tabel 10I 5-6 brøkmåltider med det sidste måltid 3 timer før sengetid.

Alle produkter med en spændende effekt (kaffe, te, chokolade, krydderier, kakao) er udelukket fra kosten. Andelen af ​​produkter, der indeholder kostfibre (grøntsager, korn, frugt), der anvendes i form af salater eller uafhængige måltider, stiger. Det har vist sig at indbefatte forskellige sorter af "hvide" fisk i kosten, da umættede fedtsyrer af fedt forbedrer kolesterolmetabolismen. For at normalisere mavetarmkanalens funktion er svært fordøjelige fødevarer, der fremmer gæring i tarmen og forårsager flatulens, samt ekstrakter af kød og fiskeprodukter fra kosten.

Diæt mad efter et hjerteanfald for mænd og kvinder bygges afhængigt af rehabiliteringsstadiet:

  • Trin I - den akutte periode (den første uge efter et hjerteanfald) - maden er blid (dampet eller kogt med gnidning) med fuldstændig udelukkelse af bordsalt. At spise 6-7 gange om dagen i små portioner. Den samlede vægt af den daglige diæt er 1700 g. Diætens energiværdi er 1100-1300 kcal med indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i en mængde på 60, ​​30 og 180 g; fri væske - op til 0,8 L. Menuen kan omfatte: første retter med vegetabilsk bouillon med revne grøntsager og korn; dampkoteletter, magert oksekødboller, revet hytteost, proteinomelet, kogt mager hvid fisk, kiks (op til 50 g), fedtfattig kefir; kartoffelmos fra kogte rødbeder, gulerødder eller kartofler, havregryn eller boghvede grød, moset i mælk; flydende gelé, gelé, frugtdrikke, hyben afkok, tørret abrikosinfusion, svesker eller rosiner; svag te med tilsætning af mælk, fortyndet med vandfrugt, gulerodssaft, alkalisk ikke-kulsyreholdigt mineralvand (stadig). Alle retter skal være varme, smør og raffineret, og vegetabilsk olie skal kun tilsættes til færdigretter.
  • Trin II - den subakutte periode (2-3 uger efter et hjerteanfald) - vægten af ​​den daglige diæt er ikke mere end 2000 g. Energiværdien er 1600-1800 kcal med et protein-, fedt- og kulhydratindhold på 80:50 og 200 g. Fri væske i niveauet 0, 8 l, saltindhold - ikke mere end 3 g. Retterne dampes, koges eller koges. Retterne serveres i hakket form fraktioneret op til 6 gange om dagen. Menuen kan omfatte supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af kogte korn / grøntsager, hakkede kogte stykker magert kød / fisk, hakket kødretter, usaltet fedtfattig ost, kartoffelmos, gulerødder, roer, hytteost og frugtpudding; bagte æbler, kefir, tyktflydende ikke moset grød (boghvede, semulje), kiks eller tørret hvedebrød op til 150 g; blomkålsretter, frugt- og mælkejelly, frugtdrikke og frugtdrikke, rå blød frugt uden grove fibre, sukker op til 50 g, svag te. Raffineret vegetabilsk olie og smør (op til 5 g), mælk tilsættes kun til færdige retter eller saucer.
  • Trin III - ardannelsesperiode (4 uger) - daglig diætvægt ikke mere end 2300 g. Energiværdi 2100-2300 kcal med protein, fedt og kulhydratindhold i mængden 90:70 og 320 g. Maden koges, koges og serveres i et stykke eller hakket, 5 gange om dagen. Fri væske i niveauet 1 liter, mængden af ​​bordsalt er ikke mere end 5 g / dag. Menuen kan omfatte kiks eller tørret hvedebrød op til 150 g, første retter, på fedtfrit kød eller vegetabilsk bouillon, fedtfattig skinke, kogt fisk og kogt kød pasta med hytteost, modne tomater, hytteostpuddinger med frugt og korn, stuvede rødbeder med gulerødder, smør - kun i retter (op til 10 g).

Kost efter et hjerteanfald for en mand / kvinde med "overvægt" sørger for reduktion af den for at reducere fysisk aktivitet på myokardiet og normalisere lipidmetabolismen. Dette opnås ved at udføre faste dage i form af:

  • vandmelon dag 1500 g moden vandmelon til 5 måltider;
  • ris-kompott dag (1 liter kompot og 100 g risgrød);
  • 800 ml frugtsaft og 500 g havregryn om dagen
  • æbledag (2 kg bagt eller mashed æbler om dagen).

Tiden brugt på et eller andet stadium af rehabilitering kan forlænges, især efter omfattende hjerteinfarkt, i nærvær af komplikationer. Kosten efter ardannelsesfasen skal svare til tabel 10 med et minimum af fedt og saltindhold.

Sorter

Hvis en patient, der har haft hjerteinfarkt, har kredsløbsinsufficiens eller arteriel hypertension, kan en kaliumdiæt ordineres, som har en diuretisk virkning, normaliserer natrium-kaliummetabolisme, forbedrer myokardie og sænker blodtrykket. Kaliumdiet inkluderer fødevarer med højt kaliumindhold og lavt natriumindhold (forholdet mellem disse mikronæringsstoffer skal være mellem 8: 1 og 14: 1).

I den daglige diæt skal kaliumindholdet variere inden for 5-7 g, hvilket sikres ved optagelse i kosten af ​​bagte kartofler, tørrede abrikoser, rosiner, hyben, nødder, kål; kalvekød, mælk, fedtfattig hytteost, vegetabilsk olie, citrusfrugter, havre, byg og hvedegryn svesker, stikkelsbær, solbær. Der er fire muligheder for kaliumdiet, der adskiller sig i kemisk sammensætning og kaliumindhold. I betragtning af at kosten er fysiologisk defekt, ordineres den i kort tid i 3-5 dage, og da patientens tilstand forbedres, overføres de til diæt 10I.

Indikationer

Udskudt myokardieinfarkt og andre manifestationer af akut koronarinsufficiens under patientens rehabilitering.

Tilladte produkter

For at minimere risikoen for komplikationer bør kosten omfatte fødevarer rig på flerumættede fedtsyrer, fibre og komplekse kulhydrater. Menuen indeholder supper baseret på vegetabilsk bouillon med tilsætning af kogte korn og kartofler (rødbedsuppe, kålsuppe, borscht). Fedtfattige sorter af hvid fisk (kulmule, torsk, tun, skrubbe) og fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter, tang) samt magre sorter af rødt kød og kyllingekød (kalkun, kylling), kanin i kogt eller bagt, hakket eller bidder. Raffinerede vegetabilske olier (solsikke, oliven) såvel som fede fisk: sardiner, sild, tun, laks (laks, chum, pink laks) anbefales som fedt..

Kosten inkluderer usaltede oste med lavt fedtindhold, fedtfattige mejeriprodukter (kefir, gæret bagt mælk). Bageriprodukter i kosten er til stede i form af produkter fra fuldkorn, fuldkornsmel, gærfrit brød, havrekiks. Mængden af ​​frugt og grøntsager, der forbruges i enhver form og metode til kulinarisk forarbejdning samt friskpresset juice fra bær (brombær, jordbær, blåbær) og frugt, valnødder øges.

Det er yderst nyttigt at bruge friske urter, kornretter. For at forbedre blodcirkulationen er det nødvendigt at medtage afkog af hyben og hvedeklid i kosten. Indikatorerne for lipidmetabolisme påvirkes positivt af at drikke mineralvand, hovedsageligt natriumbicarbonat, chlorid, sulfat eller vand med blandet kationisk sammensætning (Borzhomi, Essentuki nr. 4, nr. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Principper for ernæring til hjerteinfarkt

Tilstanden med fuldstændig eller delvis indsnævring af lumen i karret, der fodrer hjertet, forårsager død af sin muskel - et hjerteanfald. Det er en livstruende sygdom. Den første dag fik patienten ordineret stationær sengeleje. Gendannelse, gendannelse af blodcirkulationen i den berørte muskel, dens gradvise aktivering opnås på forskellige måder, undtagen ernæring. Diæten efter et hjerteanfald har klare begrænsninger for vand, salt, protein, kolesterolmængde, der skal tages sammen med mad.

Funktioner ved tilberedningen af ​​kosten

Ernæring efter hjerteinfarkt, metoder til madlavning og hakning af mad afhænger direkte af patologiperioden (akut, subakut, arretid). Dette skyldes sværhedsgraden af ​​patientens generelle tilstand og hans motoriske evne. Tilfælde af småfokale hjerteanfald bæres undertiden "på benene". I andre situationer får patienten strengt sengeleje..

En diæt med hjerteanfald har følgende mål:

  • milde bevægelser i spiserøret, mellemgulvet, maven under fordøjelsen
  • at sikre, at tarmene fungerer tilfredsstillende
  • kroppens energibesparelser
  • forebyggelse af udvikling af patologier, der kan forværre det samlede billede
  • styrke patienten, returnere mistet styrke efter et angreb.

Opdelingen af ​​den terapeutiske menu ifølge Pevzner for post-infarktstilstanden af ​​myokardiet bestemmer diætets ernæring i tabel nummer 10. Denne diæt anbefaler at spise fraktioneret med begrænsning af væske, salt, kalorier, den absolutte udelukkelse af animalsk fedt.

Afhængigt af den tidsperiode, der er gået siden angrebsdagen, deler de sig:

  • Kost 1 er et måltid i den første uge efter et hjerteanfald. Denne periode betragtes som akut, patienten får vist fuldstændig hvile, enhver minimal bevægelse kan forårsage tilbagefald. Retter tilberedes pureret, dette letter deres assimilering og er absolut ikke salt. Patienten skal fodres ofte (6 gange om dagen) i små portioner. Obligatorisk udelukkelse af forbudte fødevarer.
  • Kost 2 er mad i den anden eller tredje uge fra angrebsdagen og er en subakut periode. Det er nødvendigt gradvist at øge belastningen på fordøjelsesorganerne. For at gøre dette males maden ikke, men knuses, de fortsætter med at fodre ofte og brøk.
  • En måned efter et hjerteanfald begynder en ardannelsesperiode. Start derefter diæt 3. Denne type mad sparer fortsat fordøjelsesorganerne, men aktiverer og normaliserer deres arbejde på en sund måde. Patienten har brug for et varieret, nærende måltid..

Fælles for alle tre kostvaner er at undgå kold eller varm mad. Hvis patienten ikke ønsker at spise, er det umuligt at tvinge eller overtale. Tiden efter et hjerteanfald divideret med rationer kan variere individuelt og afhænger af sværhedsgraden af ​​hjerteanfaldet og omfanget af hjerteskader.

Forbudte fødevarer

Ud over at begrænse brugen af ​​væsker og salt efter myokardieinfarkt er den vigtigste forbudte parameter kolesterol. Det er til stede i kroppen i to former. Den første omslutter væggene i blodkarrene, forhindrer bevægelse og samles i plaques. Den anden - nødvendige, deltager i opdeling af den foregående. Indtagelsen af ​​"skadeligt" kolesterol afhænger af mad, som regelmæssigt mætter blodet med dets elementer. Umiddelbart efter et angreb skal du udelukke fødevarer, der stimulerer gæring og oppustethed. Baseret på disse krav inkluderer forbudte produkter:

  • brød og melprodukter;
  • æggeblommer;
  • ærter og bønner;
  • fede kød, fisk og svinefedt;
  • rige kød bouillon;
  • mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt (sødmælk, fløde, hjemmelavet hytteost og kefir, tilberedte wienerbrødcremer);
  • mayonnaise.

For ikke at fremkalde patologier i maven, galdeblæren, leveren og nyrerne i perioden med gendannelse af blodcirkulationen er det nødvendigt at afvise stegte, røget og grillede retter. Du kan ikke spise dåse, syltet, krydret, pebret mad. I løbet af behandlingen skal du glemme tonic:

  • kaffe, chokolade, stærk te;
  • sennep, peberrod, varm peber, hvidløg;
  • kulsyreholdige drikkevarer.

Alkohol stimulerer nervesystemet og får kredsløbssystemet til at arbejde aktivt. Derfor er sådanne belastninger kategorisk kontraindiceret under genopretningsperioden efter et hjerteanfald. Der er en teori om, at 30 gram cognac, der drikkes regelmæssigt, kan beskytte mod hjerteanfald eller forhindre det i at gentage sig. Denne erklæring kræver opfyldelse af hovedbetingelsen - overholdelse af en dosis på strengt 30 gram. Skaden ved rygning efter et hjerteanfald bekræftes af dets gentagelse hos rygere.

Hvad kan du spise efter et hjerteanfald

For aktivt at hjælpe hjertet efter nekrose i området skal du spise mad med højt indhold af kalium, calcium, magnesium. Disse sporstoffer hjælper med at styrke væggene i blodkar, muskelfibre og er vigtige for myokardiegenopretning.

På samme tid har du brug for fødevarer, der stimulerer tarmens bevægelighed, forhindrer forstoppelse.

  • kiks, gårsdagens, tørret brød;
  • honning (de skal erstatte sukker, marmelade);
  • supper af vegetabilsk bouillon;
  • typer kød (kalvekød, oksekød, kylling, kalkun, kanin, vildt);
  • æggehvider;
  • tørrede abrikoser, rosiner, svesker, granatæble, kornel, havtorn;
  • kun mælk med te eller ved tilberedning af korn;
  • hytteost, kefir;
  • magert fisk, tang, muslinger;
  • bagte kartofler, andre bagte grøntsager og frugter.

Det er let at diversificere diætmenuen med salater af rødbeder, gulerødder, selleri, radiser med tilsætning af svesker, creme fraiche. Betydeligt overtrædelse, samt foretage ændringer i den diæt, der er fastlagt af lægen, er kun mulig efter aftale med ham.

Behandling

Behandling af hjerteinfarkt opnås ved medicin og kirurgi. Onlinehjælp udføres på en af ​​følgende måder:

  • Stenting af hjertets kar (placering af en stent eller ramme til ekspansion).
  • Koronararterie-bypasstransplantation (omgå det berørte område, gendanne blodgennemstrømningen ved hjælp af en shunt).

Efter operationen er det vigtigt at spise rigtigt gennem hele livet og have en blodprøve for kolesterol og lipider mindst 3 gange om året. Dette forhindrer den aterosklerotiske plaque i at blokere shunten og holder stenten intakt. Det er værd at anbefale en fuldstændig afvisning af animalsk fedt, begrænset brug af solsikke og smør. Du skal udelukke bacon, pølser, bacon, pates, svampe, tomater. Det er godt at spise grøntsager og urter. Hvid fisk, vilde bær (brombær, blåbær, jordbær), tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner, dadler, figner) foretrækkes..

Ernæring med et hjerteanfald og efter

Et eksempel på en menu kan være:

1 rationmorgen efter søvn100 g havregryngrød uden sukker med honning, 150 ml urtete
2 morgenmåltidmashed apple
aftensmadmoset grøntsagssuppe, 50 g dampet fiskekotelette, 100 g gulerodspuré klædt med solsikkeolie, 100 g frugtgelé
eftermiddagste50 g blødgjort hytteost med lavt fedtindhold, 100 g hyben bouillon
aftensmad100 gr pureret boghvede grød med kyllingekødboller, 150 ml te med citron
inden sengetid100 gr bouillon af svesker
2 rationEfter søvnomelet uden æggeblommer, frugtgelé
2 morgenmåltid150 gr cottage cheese med mælk, 180 gr rosehip bouillon
aftensmad250 gram borscht i vegetabilsk bouillon, 150 gram kartoffelmos, 55 gram kogt kalvekød, 100 gram frugtgelé
eftermiddagste100 bagt græskar eller æbler
aftensmad100 g vegetabilsk gryderet, 50 g kogt fedtfattig fisk, 180 g te med citron
inden sengetid180 g fedtfattig kefir
3 rationEfter søvn150 boghvede grød med 10 g smør, te med mælk, 30 g ost
2 morgenmåltid150 gr hytteost, tørrede abrikoser, rosiner, 180 ml tørret frugtkompott
aftensmad250 g grøntsagssuppe med oksekødboller, brødkrummer, 150 g rødbeder, stegt i creme fraiche, et stykke kogt kylling, 100 g friske æbler
aftensmad150 gr kartoffelmos, kogt fisk, tangsalat, te med mælk
inden sengetid180 gr kefir

Det kan være svært for kvinder at opgive chokolade, bagværk og flødekager. Det er vigtigt at fremstille og udskifte kager, boller og bagværk med mus, budding, gelé, frugtgelé, gryderetter. Over tid vil denne udveksling blive en vane. De generelle anbefalinger til mænd og kvinder er:

  • justere vægten
  • opgive salt;
  • undgå konserveringsmidler
  • drik væsker i begrænsede mængder.

Sunde madopskrifter renser og styrker ikke kun det kardiovaskulære system. De indstiller maven, tarmene, provokerer ikke galdeblæren og nyrerne til stendannelse. Enhver forværring af andre sygdomme med et hjerteanfald er fyldt med livstruende og sundhedsmæssige konsekvenser..

Kost efter hjerteinfarkt for mænd

Mænd er i henhold til fysiologiske egenskaber, hormonniveauer, fysisk aktivitet og deres egne vaner tilbøjelige til akkumulering af kolesterol. Dette afspejles også i det faktum, at kvinder er mindre modtagelige for hjerteanfald. Derfor kan menuen for mænd ifølge dietten efter et hjerteanfald og stentning se sådan ud:

Om morgenen efter søvnboghvede grød med mælk, svag te med citron, havregrynkager
Næste morgenmåltidhytteostgryderet eller proteinomelet, revet æble- og gulerodssalat
Aftensmadsuppe med vegetabilsk bouillon, kartoffelmos med kogt kylling, grøntsagssalat med generøs tilsætning af urter, krydret med olivenolie, frugtgelé
Eftermiddagsmadtørrede abrikoser, dadler, rosiner
Aftensmadkogt ris med bagt hvid fiskesteak, roesalat, tørret frugtkompot
Tre timer før sengetidfedtfattig kefir

Rehabilitering

Spise efter hjerteinfarkt for mænd bør udelukke svinekødsretter. Du skal opgive rejer og blæksprutter, rød eller sort kaviar, saltede oste og pølser.

Rehabiliteringsbetingelserne afhænger af sværhedsgraden af ​​hjerteanfaldet, omfanget af hjerteskader, patientens alder og ledsagende somatiske sygdomme. Så med en ubetydelig mængde nekrose tager genopretningsperioden cirka seks måneder. En omfattende proces kan fordoble denne periode. Risikofaktorer, der forårsager kredsløbssygdomme og provokerer starten på et angreb, samtidig forværrer, komplicerer og forlænger behandlingens varighed. Disse inkluderer:

  • hypertension, der fører til slagtilfælde;
  • diabetes;
  • krænkelse af blodcirkulationen i hjernen (iskæmisk slagtilfælde);
  • ældre alder.

Hvis det lykkedes lægerne at stoppe den destruktive virkning af et hjerteanfald i intensiv pleje, skal patienten følge alle anbefalinger vedrørende ernæring. Efter udskrivning fra hospitalet forbliver dietten i henhold til kosten. Dette er en vigtig fase efter rehabilitering af hjerteanfald, der kan bevare og forlænge livet..