Ernæring mod hepatitis

Hepatitis er en inflammatorisk sygdom i levervæv.

Årsager til hepatitis

  • viral infektion (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • forgiftning med giftige stoffer, stoffer, alkohol, gift (giftig hepatitis);
  • kroppens autoimmune aggression mod epitel i galdegangene og leverceller (autoimmun hepatitis);
  • som et resultat af udviklingen af ​​strålingssygdom (strålings hepatitis)
  • krænkelse af udvekslingen af ​​jern og kobber i kroppen
  • medfødt mangel i alfa-1-antitrypsinlegeme.

Hepatitis symptomer

Sygdommen er kendetegnet ved: feber, opkastning, diarré, kropssmerter, kedelige smerter i højre hypokondrium, nedsat evne til at arbejde, svaghed, træthed, søvnforstyrrelser, senere leverkræft eller skrumpelever kan udvikle sig.

Det er meget vigtigt for hepatitis at følge en diæt, der fremmer leverens fordøjelsesfunktioner. Kosten skal skåne leveren så meget som muligt, forbedre udstrømningen af ​​galde, regulere metabolismen af ​​kolesterol og fedt i kroppen og akkumulere glykogen. Du skal spise let fordøjelige og bløde fødevarer, der indeholder alle de nødvendige sporstoffer og vitaminer, lipotrope stoffer, fibre og pektin.

Sunde fødevarer til hepatitis

  • let emulgerende olier (smør og vegetabilsk olie: solsikke, oliven, majs);
  • vegetariske supper med grøntsager, nudler, korn, mælk og frugtsupper;
  • magert kød (kalvekød, oksekød, kanin, kylling og kyllinger uden ben) i form af dampede kødboller, koteletter, soufflés, dumplings;
  • diætpølser;
  • kogt mager fisk (torsk, gedde, gedde aborre, navaga, karpe), geléfisk eller dampet fisk;
  • hjemmelavet frisk fedtfattig cottage cheese, yoghurt, kefir, acedophilus, fedtfattig creme fraiche, milde ostesorter;
  • æg (højst et om dagen eller som en del af individuelt kogte måltider)
  • havregryn, boghvede, ris, semuljegrød;
  • vermicelli, nudler, pasta;
  • friske grøntsager, rå (kål, gulerødder, tomater, agurker), kogte eller dampede (puré, kartoffelmos, grønne ærter, courgette, blomkål);
  • modne, søde frugter og frugtretter (mus, gelé, gelé, sovs);
  • tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, udstenede rosiner);
  • honning, slik, marmelade, marmelade, ikke-søde småkager;
  • vinaigrette, grøntsagssalater;
  • kaffe med mælk, svag te, frugt, grøntsager og bærjuicer (jordbær, æble, hindbær, gulerod, kirsebær, tomat), afkog af hvedeklid og hyben.

Folkemedicin mod hepatitis

  • afkog af celandine stor, vort birk, mælketistel, kugleformet eukalyptus, fuglebitterhed;
  • lægeplanter med et højt indhold af polysaccharider, som bidrager til produktionen af ​​immunsystemprotein (interferon): aloe-træ, coltsfoot, hvidkål, Kalanchoe pinnate, brændenælde, knude, hvedegræs, almindelig agaricus, padderok, citrongræs, kinesisk ginseng Rhodiola rosea, manchurian aralia, Eleutherococcus spiny;
  • urteinfusioner og afkog, der fremmer eliminering af toksiner: hyben, kamille, nyrete, rødkløver, tredelt arv, pebermynte, hør;
  • planter, der forbedrer galdesekretionen: buckthorn buckthorn, elecampane høj, solbær, ryllik, hyrdetaske, plantain;
  • lægeplanter, der genopretter leverceller: perikon, marsk krybende, calendula, blå cyanose.

Farlige og skadelige fødevarer til hepatitis

Produkter med stærke stimulanser af bugspytkirtel og gastrisk sekretion bør udelukkes, som indeholder organiske syrer, ekstraktiver, essentielle olier, kolesterol, oxalsyre såvel som puriner. Disse inkluderer:

  • ildfaste fedtstoffer (svinefedt, blandet fedt, svinefedt, margarine);
  • supper baseret på koncentreret bouillon af fisk, kød og svampe, fed og sur borscht og kålsuppe;
  • fede varianter af svinekød, kylling, gås, and, kalkun, pølser, skinke, svinepølser, pølser, dåse kød;
  • havkat, stør, dåse fisk;
  • fede gravéer, fløde, krydrede oste, yoghurt;
  • rå og hårdkogte æg, stegte æg;
  • syltede og saltede grøntsager, marinader;
  • bælgfrugter (ærter, linser, bønner);
  • grøntsager og grøntsager, der er rige på æteriske olier (sorrel, hvidløg, radise, radise, dild, løg, persille);
  • umodne og sure frugter, bær, mandler, nødder, citrusfrugter, bananer, kiwi;
  • slik, chokolade, kager, is, kager;
  • varme krydderier (sennep, peber, eddike, majones, peberrod), svampe, røget kød;
  • alkoholholdige drikkevarer.

At lave en diæt til voksne med hepatitis B

Ernæring til hepatitis B er et grundlæggende skridt i behandlingen af ​​denne sygdom. Det giver trods alt fjernelsen af ​​en ekstra belastning fra den berørte lever, hvilket bidrager til eliminering af inflammatoriske processer og forbedring af selvregenerering. Således opnås den største effekt af behandlingen, og risikoen for komplikationer reduceres..

Oversigt over hepatitis B

Denne patologi er en antroponøs infektiøs sygdom, hvis provokatør er hepatitis B-virus, HBV eller HBV. Det trænger ind i leverceller, beskadiger deres beskyttende membraner og provokerer deres død. Som et resultat forstyrres organets infiltrationsfunktion og galdeudstrømningen, hvilket fører til forekomsten af ​​forskellige symptomer:

  • ubehag i den epigastriske region
  • ændring i urinens farveegenskaber;
  • kløende hud
  • hovedpine
  • tilstedeværelsen af ​​konstant tørst;
  • svaghed;
  • søvnforstyrrelse
  • udvidelse af leveren.

I modsætning til andre typer hepatitis præsenterer denne form sjældent med gulsot. Imidlertid fører det ofte til udviklingen af ​​levercirrhose, derfor kan det generelle symptomatiske billede også suppleres med tegn, der er karakteristiske for det:

  • hævelse af underekstremiteterne
  • rødme i håndfladerne
  • en stigning i underlivets volumen og udseendet af et venøst ​​netværk på det.

Derudover kan hepatitis fremkalde komplikationer såsom:

  • galdesten sygdom (galdesten sygdom)
  • kolecystitis;
  • pancreatitis;
  • diabetes mellitus osv..

Det snigende ved hepatitis B er, at det udvikler sig meget langsomt. Efter at virussen kommer ind i kroppen, og indtil de første tegn vises, tager det cirka 1,5-6 måneder. Desuden selv i inkubationsperioden er en person smitsom. Du kan få en infektion fra det, når du bruger fælles husholdningsartikler, kontakt med slimhinder eller dets beskadigede hud.

Behovet for ernæringskorrektion

Kost til hepatitis B hos voksne er obligatorisk. Det indebærer en fuldstændig afvisning af fødevarer, der lægger en overdreven belastning på leveren og direkte påvirker helingsprocessen..

Det fraktionerede regime hjælper med at fremskynde genopretningsprocessen for det beskadigede organ, og udelukkelsen af ​​visse fødevarer fra kosten hjælper med at forbedre udstrømningen af ​​galde og forhindre stagnation. Derudover giver nogle fødevarer normalisering af tarmmotilitet og dens rensning, på grund af hvilke toksiner elimineres, som har en berusende virkning på hepatocytter..

Tilstedeværelsen i kosten af ​​en stor mængde frugt og grøntsager giver dig mulighed for at mætte kroppen med vitaminer og mineraler, hvilket øger dets modstandsdygtighed over for virus betydeligt og forhindrer yderligere sygdomsudvikling.

Generelle anbefalinger

I nærværelse af hepatitis B skal kosten følges i lang tid (ca. 2 år), uanset sygdomsstadiet og arten (akut eller kronisk). Det er baseret på fraktioneret ernæring, hvilket indebærer en kombination af visse fødevarer.

Opmærksomhed! Der skal lægges særlig vægt på deres diæt for personer, der lider af fedme, da tilstedeværelsen af ​​overvægt påvirker kroppens funktionalitet negativt og øger sygdommens manifestationer flere gange.

Hvis vi snakker kort om de generelle principper for ernæring, skal det siges, at dietten til hepatitis B kræver overholdelse af følgende regler:

  • kostens daglige kalorieindhold bør ikke overstige 3000 kcal, mængden af ​​proteiner er 90 g, fedt - 350 g, kulhydrater - 100 g;
  • du kan kun spise mad i varm form, varm og kold mad er kontraindiceret;
  • mængden af ​​retter er gennemsnitlig;
  • det sidste måltid skal være 2-3 timer før sengetid;
  • antallet af måltider ikke mere end 5 gange om dagen.

Metoden til tilberedning af mad er også vigtig, når man følger en diæt for hepatitis B hos voksne. Alle retter skal varmebehandles, og det er bedre at dampe eller bage dem i ovnen uden brug af olie.

Tilladte og forbudte fødevarer

Utvivlsomt indebærer enhver diæt en afvisning af visse fødevarer til fordel for andre. Og denne sag er ingen undtagelse. En person har brug for at spise på en sådan måde, at kroppen fuldt ud får de stoffer, der er nødvendige for dens normale funktion, men på samme tid uden at lægge en alvorlig byrde på leveren.

Patienter er strengt forbudt at bruge:

  • røget kød;
  • dåse fødevarer;
  • friske bagværk;
  • fede kød og fisk;
  • rige bouillon;
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med et højt fedtindhold;
  • chokolade;
  • konfekture;
  • halva;
  • kvass, sodavand
  • saucer;
  • løg hvidløg;
  • varme krydderier;
  • alkoholholdige drikkevarer.

I stedet anbefaler Hepatitis B diæt at spise følgende fødevarer:

  • magert kød (kanin, kalkun, kylling, oksekød);
  • mager fisk (gedde, kulmule, pollock, blåhvilling);
  • korn;
  • grøntsager frugt;
  • pasta fremstillet af fuldkornsmel;
  • honning;
  • vegetabilske bouillon;
  • salater klædt med olivenolie;
  • marmelade;
  • te;
  • kompotter;
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt
  • tørret brød;
  • oksekøds tunge.

Også voksne rådes til regelmæssigt at drikke afkog lavet af hyben, perikon og mælketistel. Disse urter forbedrer udstrømningen af ​​galde, lindrer inflammatoriske reaktioner og fremskynder regenereringsprocesser. Listen over disse planter kan øges, fordi alternativ medicin tilbyder mange gebyrer, der også hjælper med at bekæmpe sygdommen.

Et eksempel på at udarbejde en diæt i flere dage

Med udviklingen af ​​viral hepatitis tilbydes flere muligheder for en terapeutisk diæt - tabel nr. 5 og nr. 5a. Den første bruges som en terapi for den akutte form af sygdommen, den anden bruges i det kroniske forløb af patologi i perioder med forværring og har strengere begrænsninger. Lægen bør give detaljerede oplysninger om dem. Og i betragtning af at der på Internettet er mange opskrifter til madlavning af retter, der er tilladt til denne sygdom, vil hver person være i stand til at komponere for sig selv ikke kun den rigtige menu i flere dage i forvejen, men også lækker.

Det er vigtigt nøje at følge regimet. Det anbefales at spise på samme tid, tilberede mad uden brug af fedt og vegetabilske olier, varme krydderier og store mængder salt. Når disse betingelser er opfyldt, forbedres patientens tilstand betydeligt.

På Internettet er der ofte fora, hvor spørgsmålet diskuteres: "Jeg har hepatitis B, de forbød al mad, hvad kan jeg spise?" For at gøre det tydeligere, hvordan man spiser med denne sygdom, tilbyder vi flere muligheder for den daglige menu, som kan tages som grundlag..

Dag1.2. plads3.4. plads
MorgenmadHvedeklidgrød, marmelade, grøn teRisgrød med græskar og rosiner, frugtsaftKogt rødbedsalat med nødder, kompotFedtfattig cottage cheese, marmelade, et stykke gårsdagens brød, svag sort te
FrokostYoghurtBagt æbleBananFrugtsalat klædt med naturlig yoghurt eller lidt olivenolie
AftensmadBorscht med kyllingebryst, bagte kødbollerGrøntsagssuppe med byggrød, dampet kalvekødGrøntsagssuppe, boghvedegrød med dampede kyllingekoteletterKålsuppe, kartoffelmos, fisk bagt i folie
EftermiddagsmadHytteostgrydeSvampekage, kefirSøde croutoner med rosiner, grøn teÆble med skat
AftensmadBoghvede med kogt kalkun, grøntsagssalatRis med fisk, agurk, tomatPasta gryderet med æggehvide, skaldyrDampede oksekødskoteletter, sæsonbestemt grøntsagssalat med valnødder.

Det er vigtigt at vide! Diæten skal være grundlaget for en person, der lider af hepatitis B. Den skal overholdes i flere år, selvom behandlingen allerede har givet positive resultater, og sygdommen er trukket tilbage.

Kostopskrifter

Leverreparationsprocessen tager lang tid. Og så den daglige menu ikke er kedelig og ensformig, tilbyder vi flere opskrifter til interessante og velsmagende retter.

Flydende mad skal være til stede i en syg persons diæt hver dag. Og hvis du allerede keder dig med almindelig borscht, så prøv at tilberede følgende retter.

  • Blæksprutte suppe. Skålen har et lavt kalorieindhold, men samtidig indeholder den en masse nyttige stoffer. Det første trin er at tilberede hovedingrediensen - blæksprutte (200 g). De skal vaskes og nedsænkes i kogende vand i 3 minutter. Hold det ikke længere, ellers bliver de "gummi". Derefter skal de renses for filmen og føres gennem en kødkværn. Dernæst skal du tage 1 spsk. hvedemel, fortynd det i 0,5 liter vand, sil og læg på svag varme. Så snart væsken koger, skal du tilføje blækspruttehakket kød og 2 æggeblommer efter at have blandet dem med 1 glas mælk. Kog suppen i 5 minutter. I slutningen skal du krydre med salt og smør.
  • Fiske suppe. Hvis du er fan af fiskeretter, kan du lave loddesuppe. For ham skal du bruge: ris - 2 spsk; mælk - 1 glas; kyllingeblomme - 1 stk. smør - 1 tsk; lodde - 200 g; salt efter smag. Oprindeligt skal du forberede fisken - skyl, fjern indvolde og hoved, adskil kødet fra knoglerne og passere gennem en kødkværn. Det resulterende hakket kød skal overføres til en lille beholder og fortyndes med 200 ml vand, koges og koges i 10 minutter. På dette tidspunkt skal du koge risen separat, gnide den gennem en sigte og tilsættes til fiskebuljen. Efter 2-3 minutter skal du gradvist introducere æggeblommen blandet med mælk i suppen. Kog indtil det er mørt under kontinuerlig omrøring. Salt i slutningen.

Sekund

Mennesker med hepatitis B foretrækker ofte hovedretter, fordi de fylder op længere. Derudover er det ofte meget lettere at tilberede dem..

  • Zrazy oksekød bagt i ovnen. Dette er ikke kun en sund og kostret, men også meget tilfredsstillende. For at forberede det skal du tage ca. 800 g oksekød, som først skal koges sammen med løg og derefter hakket. Kog derefter den dampede risiko (1/2 kop) og kombiner den med hakket kød. Massen kan rulles gennem kødkværnen igen - dette vil gøre zrazy meget øm. Tilsæt derefter 2 kyllingæg, salt og peber. Bland alt grundigt. Tag et par gulerødder og 2 æg til påfyldningen, kog dem og hak dem i terninger. Lav en lille tortilla af hakket kød, læg nogle gulerødder, æg og hakkede greener i midten og form derefter den zrazy. Overfør dem til et bageplade og bages i ovnen i ca. 30-40 minutter. Denne ret passer godt til grøntsagssalat..
  • Pasta gryderet. En lige så populær ret blandt dem, der har brug for diætmad. For at gøre det skal du koge pastaen (150 g) i kogende saltet vand i 10 minutter, derefter kassere dem i et dørslag og tilsæt smør (10 g). Dernæst skal du tage 1 rå kyllingæg, bland det med 50 ml mælk, lidt salt og peber. Kombiner den resulterende blanding med pasta og læg alt i en form. Bages i 10 minutter i en godt forvarmet ovn.

desserter

Efter en stor frokost vil du altid have en sød snack. Orange gelé er ideel til dette og er også let at lave derhjemme..

Du bliver nødt til at tage ca. 300 g appelsiner, skræl dem og presse saften ud af dem. Hæld 30 g gelatine med koldt vand i forholdet 1: 6 og lad det svulme op i en halv time. På dette tidspunkt skal du skære forsigtigt skallen fra skrællen og rive den på et fint rivejern. I en separat beholder blandes 670 g vand og 140 g sukker, koges, og tilsæt derefter skallen med gelatine til den resulterende sirup. Rør massen kontinuerligt, indtil den koger, og hæld derefter appelsinsaft i den. Så snart sirupen er afkølet, skal den hældes i forme og afkøles i 1-2 timer..

Funktioner i ernæring under forværring

Perioder med forværring af hepatitis B ledsages altid af akut smerte. For at stoppe dem ordineres ikke kun medicin, men ernæring justeres også. I dette tilfælde gælder følgende regler - kosten skal være afbalanceret, men samtidig ikke udøve en belastning på kroppen. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt, salt og fødevarer, som indeholder en masse:

  • fiber;
  • kolesterol;
  • oxalsyre;
  • purin.

En person skal have omkring 2700 kcal om dagen. Alle retter koges udelukkende på damp og bruges i hakket, pureret eller flydende form. Så snart tilstanden er normaliseret, kan du gradvist gå videre til behandlingstabel nr. 5.


Mange mennesker undervurderer ernæringens rolle i hepatitis B og argumenterer for, at diæt ikke vil kurere sygdommen. Ja, det har ikke en antiviral virkning, men takket være det er det muligt at øge effekten af ​​behandlingen betydeligt og forhindre forekomsten af ​​komplikationer.

Kost til viral hepatitis B: korrekt ernæring og et eksempel på en menu i en uge

Hepatitis B er en infektiøs sygdom, hvor leverceller påvirkes, og dens funktion forstyrres. En integreret tilgang til behandlingen af ​​sygdommen involverer ikke kun brugen af ​​stoffer, men også overholdelse af en særlig diæt. Kost til hepatitis B hjælper med at reducere inflammation, normaliserer leveraktivitet, forbedrer processen med galdesekretion.

For at behandlingen skal være effektiv, skal du vide, hvad du skal spise, og hvad du ikke skal spise med hepatitis. Kosten er sparsom, den involverer et stort antal tilladte retter.

Hvad finder jeg ud af? Indholdet af artiklen.

Generelle principper for diæt for hepatitis B

Uanset på hvilket tidspunkt sygdommen opdages, er der udviklet generelle anbefalinger vedrørende fødeindtagelse..

Diæten for hepatitis B hos voksne er lang. Det er nødvendigt at overholde en særlig diæt i 2 år. Du skal spise i små portioner. Den gennemsnitlige mængde mad, der tages i løbet af dagen, bør ikke være mere end 3 kg.

Overvægtige mennesker skal især overvåge mængden af ​​mad, de spiser. Fedme påvirker fordøjelsessystemets funktion negativt og forværrer symptomerne på hepatitis B.

De produkter, der er tilladt til forbrug, er meget forskellige og svarer til normerne for god ernæring. De absorberes let af kroppen og befri leveren fra unødvendig stress..

Når du tilbereder måltider, skal du overveje følgende anbefalinger:

  • Retterne skal dampes, stuves i vand eller vegetabilsk bouillon eller bages.
  • Fra kogte æg bruges kun proteiner.
  • Ved kronisk hepatitis forbruges mashed mad.
  • Hvis skålen indeholder smør (smør eller grøntsag), tilsættes den, inden der serveres mad til bordet.
  • Grøntsager og frugter er nyttige i enhver form.

Tilladte produkter

Speciel diætmad er nødvendig for forværring af hepatitis B og med manifestationen af ​​ledsagende sygdomme.

Patienten tilbydes mad, der tager højde for det optimale indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Listen over anbefalede produkter inkluderer:

  • hakket oksefilet, kalvekød, kalkun, kylling uden skind;
  • kogt eller dampmager fisk (gedde, gedde aborre);
  • supper kogt i bouillon fortyndet med vand;
  • kogte grøntsager;
  • kartoffelmos og grøntsager;
  • frisk frugt;
  • korn (havregryn, boghvede, semulje). kogt i vand;
  • tørrede frugtkompotter.

Ernæring til kronisk hepatitis b er mere varieret. Da de kliniske manifestationer af hepatitis falder, kan patienter skifte til diæt nr. 5. Ved kronisk viral hepatitis dør leverceller. Deres funktion overtages af sunde celler, som skal kunne modstå dobbelt belastning. Hvis du følger en diæt, bliver disse cellers arbejde lettere, kroppen modtager de nødvendige stoffer.

Delvist begrænsede produkter

Diæten for kronisk hepatitis B er lidt anderledes end den, der anbefales til det akutte stadium af sygdommen. Listen over tilladte fødevarer føjes til fødevarer, der ikke bør spises under en forværring af sygdommen.

Imidlertid er deres anvendelse delvist begrænset. De bør ikke spises hver dag. Disse komponenter i kosten inkluderer:

  • Skarpe grøntsager (radiser, radiser, peberfrugter).

Deres anvendelse er tilladt i salater..

  • Æg (vagtler, kylling).

Enten spises kun protein, eller tilberedes vegetabilske omeletter af æg. Er inkluderet i menuen flere gange om ugen.

  • Fedtfattige mejeriprodukter: varenetter, gæret bagt mælk, kefir.

Brug af hytteost i form af gryderetter, ostekager er mulig en gang om ugen.

  • Sød mad.

Tilladt, men begrænset i brugen af ​​marmelade, skumfiduser, konserves, tørre kiks, honning. Det er ønskeligt, at slik ikke indeholder sukker, men dets erstatninger. Bagning skal være kedelig uden fedtet fløde og glasur. Fra hjemmelavede retter er gelé, gelé, soufflé velegnede.

Hvis patientens tilstand forværres, når der anvendes en komponent, sammen med lægen, træffes en beslutning om at udelukke ham fra kosten.

Forbudte fødevarer

Ifølge dietten til hepatitis B er visse fødevarer udelukket fra kosten. På ethvert stadium af sygdommen er det forbudt at bruge:

  • røget kød;
  • stegte fødevarer;
  • krydrede retter og saucer;
  • mayonnaise
  • dåsemad;
  • pølser;
  • svampe i enhver form;
  • fastfood produkter;
  • hårde oste;
  • sure grøntsager og frugter;
  • bælgfrugter;
  • chokolade og slik med fedt fløde og glasur;
  • fede mejeriprodukter;
  • danskvand;
  • kaffe og stærk te;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Forværringer kan skyldes mad, der spises koldt eller varmt. Det er nødvendigt at overholde temperaturregimet inden for 15-60 grader.

Et eksempel på en menu i en uge med hepatitis B

Kost nummer 5 indeholder en hel liste over velsmagende og sunde produkter, hvorfra du kan sammensætte en komplet menu i en uge.

UgedagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagHavregryn, kogt i vand (med tørrede abrikoser, frugter, tørrede frugter), frugtdrikKyllingebrystsuppe, grøntsagssalat, juiceEnhver frugt (æble, banan)Boghvede med tilsætning af fedtfattig mælk
tirsdagFedtfattig cottage cheese, svag teVegetar borsch, kartoffelmos med dampet kotelet,

te med honning

Bagt græskarMagert oksefilet med blomkål, mælkete
onsdagOstekager, rosehip-drinkBroccoli suppe,

hakket kød og vegetabilsk gryderet,

gele

GulerodssaftPasta med grøntsager, småkager, te
torsdagHvede grød, juiceMagert kålsuppe, kålsalat, frugtgelé, teBagt æbleBagt fisk, grøntsagssalat, te
FredagOmelet, krutoner, urteteÆrtsuppe, kartoffelgryderet, tyttebærsaftSvesker, kakaoKalkunfilet, ris, fedtfattig kefir
lørdagGryn af semulje, blødkogt æg, teKødboller suppe, vinaigretteUsyret æbletærteGrøntsagsgryderet, tørret frugtkompott
SøndagOst med lavt fedtindhold, grøn teRødbeder, kanin gryderet, æblejuiceYoghurtOste gryderet

Kosten antager, at den daglige menu skal omfatte retter fra kogt kød og grøntsager..

Hepatitis B opskrifter

Der er et stort antal diætopskrifter. Mad tilberedt i henhold til dietten forbedrer tilstanden af ​​leverparenkymet.

Du kan tilberede supper, salater, hovedretter, slik, juice og drinks. Ingredienserne, der udgør opskrifterne, er billige og overkommelige for enhver husmor.

Roesuppe

Ingredienser: vand (1,5 - 2 liter), mellemstore rødbeder, kogt kyllingebryst (oksekød), creme fraiche, urter.

Riv skrællede rødbeder, anbring den resulterende masse i en gryde med koldt vand. Lad stå i en time. Skær kødet i terninger. Tøm gryden og fjern indholdet. Læg kød, urter, creme fraiche i den resulterende bouillon, salt. Afkøles ved omrøring grundigt.

Dampede kålkoteletter

Komponenter: kål (250 g), æg (2 stk), semulje (1 spsk), mælk (250 ml), smør (30 g).

  1. Stew hakket kål i mælk.
  2. Tilsæt semulje, olie og kog i 5-7 minutter.
  3. Anbring den resulterende blanding i en blender, og mal dem med tilsætning af æg.
  4. Fra denne masse skal du lave koteletter og dampe dem.

Kost til obstruktiv gulsot: principper for korrekt ernæring og menuer for ugen

Korrekt ernæring til hepatitis C: hvad du kan og ikke kan spise

Kost til skrumpelever: principper for korrekt ernæring

Kost til gulsot: tilladte og forbudte fødevarer, et eksempel på en menu i en uge

Ernæring til leverkræft: fødevarer tilladt og forbudt i kosten

Ernæring til hepatitis B

Kost til hepatitis B er en af ​​de grundlæggende positive faktorer for en hurtig genopretning af kroppen. Denne infektion forstyrrer den normale funktion af leveren og kan forårsage galdestasis, som efterfølgende kan forårsage skrumpelever..

Overholdelse af ernæringsreglerne reducerer patienten belastningen på leveren og fordøjelsessystemet som helhed, hvilket er ekstremt vigtigt for en sådan sygdom.

Diæt Basics

Afhængigt af de personlige egenskaber ved hver patients organisme, bør diæten for hepatitis B kun udarbejdes på basis af den behandlende læges anbefalinger. På samme tid er der også nogle grundlæggende anbefalinger, der passer til alle, der er smittet med denne sygdom..

  • Måltider skal tages 3 til 5 gange om dagen i små portioner.
  • Det er nødvendigt at afstå fra dårlige vaner, såsom at drikke alkohol og ryge.
  • Det er nødvendigt helt at udelukke mad, der er vanskelig for kroppen at assimilere fra kosten, og især for leveren. Disse inkluderer krydret, salt og fedtet.
  • Det anbefales at drikke mere væske. Det vil være nok at drikke 2 liter renset vand om dagen..
  • Afvisning af ingredienser, der kan forårsage irritation af slimhinden eller mekanisk skade på organerne i mave-tarmkanalen.

Under behandlingen kan spørgsmålet opstå, hvilken diæt af den eksisterende er den mest effektive. Traditionelt ordinerer de behandlende læger et regime kaldet Pevzner-bordet. Dets hovedopgave er at gendanne normal leverfunktion og forbedre galdens udstrømning..

Tilladte og forbudte fødevarer

Nogle af de produkter, der tidligere blev foretrukket, er det meget muligt med det foreskrevne behandlingsforløb, der er forbudt..

Denne lidelse forstyrrer kroppens fordøjelsessystems normale funktion. Derfor er det absolut nødvendigt at ændre patientens diæt..

Hvad du kan spise, og hvilken mad der skal kasseres, er vist nedenfor.

Drikkevarer

Du kan drikke ikke for stejl te med en skefuld sukker (hvis det er muligt, skal du stadig give det op). Det anbefales også at drikke naturlige friskpressede juice. Du kan drikke kompotter fra både friske og tørrede frugter.

Det tilrådes stærkt at afstå fra alkoholholdige, endda alkoholholdige drikkevarer. Drik ikke kaffe, kakao, sodavand og juice indeholdende sukker og konserveringsmidler.

Første måltid

Med denne sygdom er det kun tilladt at spise fedtfattige måltider uden kød og fisk. Vegetariske og mosede supper fungerer meget godt. Grøntsager må ikke steges under madlavning. Mælknudelsuppe kan også medtages i denne kategori..

Med hepatitis B kan du ikke spise den første, der er tilberedt på basis af kød, fisk eller svampekraft. "Tunge" fødevarer, såsom okroshka, anbefales ikke til mad.

Korn

Det tilrådes kun at tilberede boghvede, havregryn, semulje og risgryn til mad samt havregryn eller müsli. Når du laver mad, skal du give op smør og sukker..

Byg, perlebyg, majsgryn er forbudt. Det er nødvendigt at udelukke bælgfrugter og hirse fra patientens kost. Det er vigtigt at beskytte patienten mod frø, da de indeholder en stor mængde vegetabilske fedtstoffer.

Pasta

Enhver form for pasta er ikke kontraindiceret, medmindre der anvendes en stor mængde fedt eller kødingredienser til madlavning.

Kød og fisk

Små mængder magert oksekød og fisk er tilladt såvel som kylling, kanin og kalkun. Du kan diversificere din kost med nogle skaldyr som rejer, blæksprutter eller østers..

Fed kød og fjerkræ (svinekød, gås eller ænder) anbefales ikke. Pølser og konserves er forbudt. Bedre at opgive fedtet fisk og enhver kaviar.

Bageriprodukter

Med hepatitis kan du spise brød fremstillet af rugmel eller klid. Du kan spise brød bagt af mel i anden klasse. Som erstatning, kiks eller usødede cookies, for eksempel kiks.

Fjern wienerbrød og butterdej fra kosten samt stegte melprodukter.

Mejeri

En lille mængde mælk og ost (med undtagelse af fede og salte sorter) samt hytteost og kefir er tilladt. Men den gærede bagte mælk skal opgives. Når du bruger mejeriprodukter, er det vigtigt at sikre, at fedtindholdet ikke overstiger 2%.

Frugt og grønt

Det skal bemærkes, at med denne sygdom er det uønsket at spise rå grøntsager. Kartofler, agurker, paprika, græskar, roer, gulerødder og zucchini (squash kaviar) bruges til madlavning. Fra frugt skal du være opmærksom på granatæble og svesker..

Du kan ikke spise salater lavet af rosenkål og hvidkål, radiser, løg (løg og grøn), hvidløg, aubergine, persille og dild. Brug af konserverede og saltede grøntsager er forbudt. Under kosten skal du afstå fra appelsiner, mandariner, druer, kiwi, dadler, hindbær og figner. At spise frugt rå, ligesom grøntsager, anbefales ikke.

Søde sager

De fleste slik skal kasseres, men noget konfekture er stadig tilgængeligt. Disse inkluderer marshmallows, marshmallows, marmelade, usødede cookies (kiks til diabetikere er velegnede).

Chokolade, is, kager med fløde, honning er forbudt.

Anbefalet menu afhængigt af scenen

Når leverens infiltrationsegenskaber overtrædes, er de fleste af de mest anvendte ingredienser forbudt. Men selv med de tilladte ingredienser er det meget muligt at lave en komplet tabel. I dette tilfælde overtrædes den diæt, der er ordineret af den behandlende læge til hepatitis B.

Et eksempel på en menu for en sygdom:

  • Til morgenmad skal du koge let mælk eller semuljegrød. Du kan drikke det med ikke stærk te med skumfiduser eller kiks.
  • Til frokost kan du spise hytteost med tørret frugt.
  • Det anbefales at spise med fedtfattig grøntsagssuppe med et par skiver rugbrød.
  • En eftermiddagsmad kan være te eller juice med usødede cookies. Hvis det ønskes, kan cookies udskiftes med hjemmelavede kiks.
  • Til middag serveres fedtfattig bagt fisk, kogte kartofler, kefir.

Akut stadium

I det akutte stadium af sygdommen ordinerer læger ofte ovennævnte Pevzner-tabel. Denne diæt er god for hepatitis B hos både voksne og børn. Selv med en solid liste over forbudte fødevarer er dette fødevaresystem nærende nok. Antallet af måltider, der er underlagt ernæringsregler, anbefales mindst 4-5 gange.

  • Kan ikke spises rå (mad er dampet, kogt eller bagt).
  • Det tilrådes, at maden hakkes inden servering for bedre absorption..

Når du udarbejder en diæt, skal du konsultere en specialist, da forskellige anbefalinger og kontraindikationer er mulige på grund af kroppens eller sygdommens egenskaber..

Kronisk fase

Korrekt ernæring, der kræves til kronisk hepatitis B, leveres af Pevzners tabel nr. 5a. Sammenlignet med det tidligere regime har det strengere krav til forberedelsen af ​​kosten og tilberedningen.

Systemets hovedopgave er at svække symptomerne på sygdommen og provokere frigivelsen af ​​glykogen i kroppen. I dette tilfælde skal fordøjelsesprocessen være så skånsom som muligt for de indre organer. Al mad i madlavningsprocessen er kraftigt kogt eller knust.

Det er afgørende at begrænse brugen af ​​salt til madlavning. Det vil tage lang tid at overholde dette fødevaresystem, men dette vil kun have en positiv effekt på kroppen. Dette skyldes, at ved at observere Pevzners bord modtager en person alle de nødvendige sporelementer.

Video

Kost til hepatitis og genopretning af leverfunktion.

Kost til hepatitis B

Alt iLive-indhold gennemgås af medicinske eksperter for at sikre, at det er så nøjagtigt og faktuelt som muligt.

Vi har strenge retningslinjer for udvælgelse af informationskilder, og vi linker kun til velrenommerede websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, hvor det er muligt, bevist medicinsk forskning. Bemærk, at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive links til sådanne undersøgelser.

Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.

Hepatitis B-dietten er en dokumenteret behandling uden kontraindikationer. Overvej de vigtigste nuancer af ernæring, reglerne for udarbejdelse af en menu og nyttige opskrifter.

Diffuse inflammatoriske sygdomme, der påvirker leveren, kræver særlig behandling. Diæten ordineres til patienter i alle aldre med en hvilken som helst sværhedsgrad og form for sygdommen. Så i tilfælde af akut betændelse kræves streng overholdelse af medicinske recepter for ernæring. Men til behandling af den kroniske form er det nødvendigt at overholde visse anbefalinger i lang tid eller endda hele livet..

  • Diætterapi er rettet mod at reducere belastningen på leveren og fordøjelsesorganerne. Der skal være 4-6 måltider om dagen hver 3-4 timer. Den fraktionerede tilstand vil fremskynde gendannelsesprocessen for det berørte organ. Det er kontraindiceret at passere i løbet af dagen og slugte videre før sengetid..
  • Det daglige kalorieindhold i kosten bør ikke overstige 3000 kcal. I dette tilfælde skal du observere den daglige andel af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (90-350-100 g).
  • Alkoholholdige drikkevarer, røget og krydret retter, varme krydderier og krydderier bør forsvinde fra kosten. Det anbefales ikke at spise grøntsager, der indeholder æteriske olier (radiser, hvidløg, løg).
  • Maden skal være varm, kolde og for varme retter undgås bedst. Du bliver nødt til at opgive kolesterolrige fødevarer, da de negativt påvirker hele kroppens funktion.

Hvis hepatitis B er af akut viral natur, ordineres en streng diæt til behandling. Der skal lægges særlig vægt på metoden til madlavning og valg af produkter..

Hepatitis B diætbehandling

En sådan diagnose som leverbetændelse af infektiøs art kræver særlig lægehjælp. Behandling af hepatitis B med en diæt er indiceret fra de første dage af sygdommen. Patienten ordineres et diætbord nummer 5, som giver ham mulighed for at genoprette helbredet. Den terapeutiske diæt aflaster byrden fra den syge lever, som ikke er i stand til at klare sit arbejde, dvs. filtrere og distribuere blod gennem kroppen i tilstrækkelige mængder. Uden ordentlig terapi fører organdysfunktion til forgiftning af kroppen og udviklingen af ​​alvorlige komplikationer..

Behandling af hepatitis B med en diæt er baseret på følgende regler:

  • Du skal spise ofte, men i små portioner. Der skal være tre fulde måltider om dagen og to eller tre snacks.
  • Det er nødvendigt at opgive alkoholholdige drikkevarer og rygning. Kosten skal ikke indeholde fedt, stegt, salt, pebret og sødt. At spise madlavningsfedt forringer leverfunktionen og kan føre til forværring af hepatitis. Salt forstyrrer vandudvekslingsprocesser og forårsager nedbrydning og dysfunktion af vitale systemer og organer.
  • Der bør lægges særlig vægt på drikkeordningen. Du skal drikke mindst 2 liter renset vand om dagen. Du kan drikke friskpresset frugt, bær- og grøntsagsjuice, frugtdrikke, kompotter, forskellige urtetilførsler og grøn te. Stærk sort te og kaffe bliver nødt til at opgives. Forbudet omfatter kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice og sukkerholdige cocktails..

Overholdelse af ovenstående anbefalinger letter det syge organs arbejde og fremskynder processen med dets genopretning. Derudover hjælper ordentlig ernæring med at normalisere vægten og kropsfunktionen generelt..

Essensen af ​​kosten til hepatitis B

Sammen med lægemiddelterapi til behandling af sygdomme i indre organer anvendes diætterapi. Essensen af ​​kosten til hepatitis B er baseret på at reducere belastningen fra leveren og forbedre hele kroppen. Afhængigt af sygdomsformen og dens sværhedsgrad kan patienten ordineres en af ​​følgende diæter:

Kosttabel nummer 5

  • Ordineret til kronisk og akut hepatitis, cholecystitis, levercirrhose, betændelse i galdevejen, dysfunktion i galdevejen og leveren.
  • Hoved essensen af ​​ernæring er at normalisere de berørte organs nedsatte funktioner, regulere fedt- og kolesterolmetabolisme, ophobning af glykogen i leveren, stimulere tarmmotoraktivitet og galdesekretion..
  • Kosten er fuld af energi, indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner, fedt og kulhydrater. Behandling involverer eliminering af fødevarer rig på kolesterol, æteriske olier, puriner, nitrogenholdige ekstrakter. Samtidig øges mængden af ​​fibre, flydende og lipotrope stoffer. Diætens energiværdi er op til 3000 kcal. Mad er ikke tilladt at stege, det er bedre at koge, dampe, bage eller simre.

Diætbord nr. 5a

  • De vigtigste indikationer for anvendelse: forværring af kronisk og akut hepatitis, cholecystitis i den indledende fase, tilstand efter operationer i galdevejen, svære inflammatoriske sygdomme i mave og tarm, duodenalsår og mave.
  • Formålet med ernæring er at gendanne de svækkede funktioner i galdevejen og leveren, akkumulere glykogen i leveren og stimulere galdesekretion, når man spiser mad, der sparer maven mekanisk og kemisk..
  • Kosten er komplet med en balance mellem ernærings- og energiværdier. Dette betyder at begrænse brugen af ​​ildfaste fedtstoffer, salt, produkter med puriner, oxalsyre, fiber, kolesterol. Det anbefalede daglige kalorieindhold skal være inden for 2700 kcal. Mad spises kun i hakket, revet eller flydende form.

Kost til kronisk hepatitis B i leveren

Det langvarige forløb af en hvilken som helst sygdom påvirker funktionen af ​​hele organismen negativt. Kost til kronisk hepatitis B i leveren er rettet mod at lindre smertefulde symptomer. Terapeutisk ernæring er bygget på en sådan måde, at belastningen fjernes fra det betændte organ og gradvist gendanner dets normale arbejde.

  • Terapi involverer et fraktioneret fødeindtag, vandbalance og brug af kun tilladte fødevarer. Der skal lægges særlig vægt på tilberedningsmetoden, produkter kan koges, bages, koges, dampes. Det er forbudt at stege med tilsætning af vegetabilsk og animalsk fedt.
  • Hvis sygdommen forekommer hos gravide kvinder eller mennesker med yderligere problemer i fordøjelsessystemet, skal kosten omfatte fødevarer, der forhindrer forstoppelse: kogte rødbeder, mejeriprodukter, salater med vegetabilsk olie.
  • Hovedvolumenet af den daglige diæt skal være grøntsager, frugt og korn. Grøntsager kan spises friske, men er bedst bagt eller dampet. Det er tilladt at spise brød fremstillet af fuldkornsmel eller rug. Mejeriprodukter, magert kød og fisk skal være til stede.
  • I sjældne tilfælde kan du forkæle dig selv med ubehagelige, usyrede kager. Det er bedre at nægte købte slik med fede oliekremer, da de kan forårsage en forværring af sygdommen.

Ernæring til kronisk hepatitis skal være rationel uden strenge begrænsninger. Men på samme tid skal du overholde diætreglerne. Den eneste kontraindikation er alkoholforbrug, da det har en hepatotoksisk virkning.

Kost til hepatitis B hos voksne

Behandling af leversygdom hos voksne patienter er normalt ret vanskelig. Dette skyldes vanskelighederne med at omstrukturere kosten og overgangen til en sund kost. Diæten for hepatitis B hos voksne er en række begrænsninger, der gør det muligt at justere et sygt organs arbejde. Leveren er en vigtig del af fordøjelsessystemet, som deltager i processerne med hæmatopoiesis og stofskifte, produktionen af ​​enzymer, hormoner, insulin og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion..

Den terapeutiske diæt indebærer brug af letfordøjelige fødevarer, der ikke udøver stress på det berørte organ. Menuen skal være rig på vitaminer og mineraler. Det er forbudt at spise produkter med irriterende virkning og stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessystemet. Fødevarer, der er rige på kolesterol og har en destruktiv virkning på leverceller, er forbudt. For patienter i alle aldre ordineres en terapeutisk diæt nr. 5. Denne diæt bør blive en vane, som undgår en forværring af sygdommen og dens yderligere progression..

Kost med en sund bærer af hepatitis B

I den menneskelige krop i en hvilende tilstand kan der være mange vira og infektioner, som under indflydelse af visse faktorer gør sig gældende. En diæt med en sund bærer af hepatitis B er indiceret til patienter i hvis blod sygdommens virus er blevet påvist.

Lad os overveje de vigtigste ernæringsindikationer for at opretholde en sund tilstand i kroppen:

  • For at hepatitis ikke skal føle sig, er det nødvendigt at minimere forbruget af mad, hvilket har en kemisk og mekanisk irriterende virkning på leveren. Vær forsigtig med krydderier, krydderier og andre tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Det anbefales ikke at misbruge alkoholholdige drikkevarer, men det er bedre at nægte at drikke dem helt. Nikotinafhængighed er også usikker for leveren og det generelle helbred.
  • Det anbefales at minimere forbruget af animalsk og vegetabilsk fedt, forskellige røget kød, fedt kød, fjerkræ og fisk, pølser, dåse fødevarer. Det er uønsket at misbruge sådanne grøntsager som: spinat, svampe, radise, sorrel, hvidløg. Brug ikke stærk sort te, kaffe, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, opbevar juice med konserveringsmidler, når du vælger drikkevarer..
  • Der lægges særlig vægt på kosten. Du skal spise ofte, men i små portioner. Nok 4-6 måltider om dagen til normal funktion af mave-tarmkanalen og leveren. Overspisning og snacks om natten kan føre til fedme og sygdomsaktivering.
  • Maden er bedst kogt, dampet, bagt eller stuet. Brugen af ​​stegte med tilsætning af forskellige olier og fedtstoffer bør holdes på et minimum. Da mad tilberedt på denne måde er rig på kolesterol, hvilket påvirker leverens sundhed negativt.

Overholdelse af alle ovenstående anbefalinger beskytter patienter, der har identificeret en sund bærer af hepatitis B, sig mod sygdommens begyndelse.

Diætmenu for hepatitis B

Ved behandling af leversygdomme skal patienter følge mange medicinske anbefalinger. De vigtigste recepter vedrører kosten. Overvej et eksempel på en diætmenu for hepatitis B, hvilket gør det meget lettere at overføre sygdommen.

  • Morgenmad: havregryn med mælk, grøn te.
  • Snack: æble eller banan.
  • Frokost: Mos kartofler med dampet fisk og bagte grøntsager.
  • Snack: grøntsagssalat, te eller juice.
  • Middag: boghvedegrød med dampet kyllingekotelette.
  • Anden middag: et glas yoghurt, kiksekiks.
  • Morgenmad: hytteost med tørret frugt, kefir.
  • Snack: en håndfuld kiks med te.
  • Frokost: grøntsagssuppe, pasta med kogt kyllingebryst.
  • Snack: salat med grøntsager og en dressing af vegetabilsk olie og hørfrø.
  • Middag: pasta og æggehvide gryderet, te.
  • Anden aftensmad: et glas kefir.
  • Morgenmad: hvedegrød, grøn te.
  • Snack: æble, banan eller enhver anden frugt.
  • Frokost: mælk nudelsuppe, kødboller med kartoffelmos.
  • Snack: havregrynkager, frugtsaft.
  • Middag: bagt kylling med æbler og grøntsager.
  • Anden middag: grøn te med honning.
  • Morgenmad: mælkegrød med frugt, grøn te.
  • Snack: hytteost med tørret frugt.
  • Frokost: borscht i vegetabilsk bouillon, ris med kødboller og kogte rødbeder.
  • Snack: grøn te, bagt æble.
  • Middag: grøntsagssalat med valnødder, kogt kød.
  • Anden aftensmad: kefir, usyret kiks.
  • Morgenmad: ubehandlet bolle, grøn te.
  • Snack: enhver frugt.
  • Frokost: boghvede suppe, boghvede grød med dampkotelet, grøntsagssalat.
  • Snack: Frugtsalat med honning og appelsinsaftdressing.
  • Middag: bagt fisk med grøntsager.
  • Anden middag: yoghurt, kiks.
  • Morgenmad: hytteost med honning, grøn te.
  • Snack: grøntsagssalat og et par skiver rugbrød.
  • Frokost: enhver grød med kød, vegetabilsk bouillon med krutoner.
  • Snack: enhver frugt.
  • Middag: bagt græskar, grøn te.
  • Anden aftensmad: et glas kefir.
  • Morgenmad: havregryn på vand med frugt.
  • Snack: salat af kogte rødbeder og valnødder med vegetabilsk olie.
  • Frokost: hjemmelavede nudler med creme fraiche og kylling.
  • Snack: frugt eller grøntsagssaft med krutoner.
  • Middag: risgryderet, kefir.
  • Anden middag: yoghurt.

Kostopskrifter

For at den terapeutiske diæt ikke keder sig, og helingsprocessen går hurtigt, er der lækre diætopskrifter. Lad os se på enkle og sunde opskrifter, der kan forberedes til hepatitis B:

1. Kostkålruller

  • Pekingkål eller hvide kålblade 200 g
  • Gulerod 1 stk.
  • Løg 1 stk.
  • Ris 50 g
  • Hakket kylling eller kalkun 200 g
  • Vegetabilsk bouillon 200 ml
  • Rømme 50 g
  • Smør 10-15 g
  • Krydderier og urter efter smag

Hvis der bruges Beijing-kål, skal den skilles ad i blade, afskære fortykkelsen og forberede vegetabilsk bouillon separat. Hvis skålen er tilberedt af hvidkål, skal den koges i saltet vand, skilles ad i blade og afskære fortykningerne. Hæld separat lidt vegetabilsk bouillon ud. Hak gulerødder og løg og gryderet i en gryde med tilsætning af smør. Kog ris, bland med hakket kød og ½ kogte grøntsager. Arranger hakket over kålbladene, rul kålrullerne og læg det i en gryde med vegetabilsk bouillon. Bland creme fraiche med den resterende vegetabilsk bouillon, tilsæt grøntsager, krydderier eller urter efter smag, bland. Hæld kålrullerne med den resulterende sauce og send til ovnen eller på svag varme i 30-40 minutter.

2. Krydret bagt græskar

  • Græskar 500 g
  • Honning 20 g
  • Æble 1-2 stk.
  • Kanel
  • Tørret ingefær
  • Vaniljesukker

Skræl græskaret, skær det i portioner, læg det på bageplade med bagepapir. Hak æblet, bland med honning og krydderier. Påfør den resulterende blanding forsigtigt på græskarstykker og send til bagning i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 150-160 grader.

3. Havregrynmuffin med tørret frugt

  • Havregryn 1-2 kopper
  • Kefir 1 glas
  • Æg 1 stk.
  • Enhver tørret frugt
  • Smør til smøring af formen

Hæld kefir over havregryn i 30 minutter. Så snart flagerne er hævede, tilsæt ægget og tørrede frugter til dem, bland grundigt. Dæk en bageplade med pergament og smør med smør. Hæld kagen i en form, send den til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader.

4. Protein gryderet fra gårsdagens pasta

  • Pasta
  • Æggehvider 4 stk.
  • Rømme 50 g
  • Hård ost 100 g

Pisk æggehviderne i et skum, tilsæt creme fraiche og en del af den hårde ost revet på et fint rivejern. Rør pastaen med proteinblandingen, læg den i en bageplade, dæk med den resterende ost ovenpå og send den til ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.

5. Salat med aubergine og fetaost

  • Aubergine 1-2 stk.
  • Vegetabilsk olie 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Oregano krydderier
  • Havsalt

Skær ægplanterne i tynde strimler, krydre med salt og lad dem stå i 10 minutter. Så snart aubergine er saftede, skyl godt under vand og tør dem på papirhåndklæder. Salt fjerner bitterheden fra grøntsagen. Smør hver skive med vegetabilsk olie, spred på et bageplade eller plade, drys oregano og send til bagning i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter ved maksimal temperatur eller i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader. Så snart grøntsagerne er klar, overfør dem til portionerede plader og gnid med ost ovenpå.

Hvad kan du spise med hepatitis B?

For at behandlingen af ​​inflammatoriske og infektiøse sygdomme skal finde sted hurtigt og effektivt, er det nødvendigt at overholde alle medicinske anbefalinger. Meget ofte ordineres patienter en diæt, og mange af dem er interesserede i, hvad de kan spise med hepatitis B.

  • Magert fisk og kød.
  • Forskellige korn og korn.
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold.
  • Æg (kun protein).
  • Gårsdagens brød, croutoner, ikke-lækre melprodukter, dvælende kager.
  • Grøntsager (kogte, dampede), frugt, urter.
  • Naturlig juice, frugtdrikke, urtete, grøn te.

Ernæring bør være komplet. Med hensyn til kemisk sammensætning er det nødvendigt at overholde følgende forhold: kulhydrater op til 400 g pr. Dag, proteiner 100 g pr. Dag (60% dyr), fedt 90 g (30% vegetabilsk). Den daglige energiværdi for kosten bør ikke overstige 3000 kcal. Du kan ikke forbruge mere end 4 g salt og op til 2 liter væske om dagen.

Du er nødt til at spise ofte, men i små portioner, det vil sige overholde et brøkregime. Det er bedre at dampe, koge eller bage mad. Det tilrådes at male produkterne inden brug, især hvis sygdommen er i det akutte stadium. Færdigretter skal være ved stuetemperatur, spis ikke varmt eller koldt.

Hvad man ikke skal spise med hepatitis B?

Terapi for enhver sygdom er en kompleks proces, hvor patienten skal stå over for mange begrænsninger. Den første ting, patienten skal gøre, er at ændre sin sædvanlige diæt. Overvej de grundlæggende regler for ernæring og hvad man ikke skal spise med hepatitis B:

  • Det er nødvendigt helt at udelukke brugen af ​​mættede, stærke svampe, fisk eller kød bouillon, de indeholder ekstraktionsstoffer. Disse stoffer øger belastningen på leveren, da der er en øget produktion af madjuice.
  • Du bliver nødt til at opgive mad rig på kolesterol (æggeblomme, slagteaffald). Kolesterol forårsager sammentrækning af galdeblæren og stimulerer cellerne i det beskadigede organ.
  • Produkter med oxalsyre (sorrel, spinat, chokolade, stærk sort te, tomater) er forbudt. Dette stof forbedrer tarmens bevægelighed og stimulerer fordøjelsesprocessen, men diæt ernæring er rettet mod at skåne mave-tarmkanalen..
  • Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​produkter med essentielle olier eller reducere deres anvendelse til et minimum. Disse er hvidløg, sennep, løg, radise. Disse essentielle olier er irriterende og stimulerer fordøjelsesprocessen.
  • Brug ikke alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer. Alkohol indeholder ethanol, som skader leverceller. Og soda overbelaster det, da det stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsesorganerne..

Overholdelse af en diæt minimerer byrden for fordøjelsessystemet. Det hjælper med at eliminere betændelse og helbrede kroppen..

Kostanmeldelser

Hepatitis B-dietten er populær hos patienter i alle aldre, der er blevet diagnosticeret med leversygdom. Talrige anmeldelser af kosten bekræfter dens medicinske egenskaber. Og dette er ikke overraskende, da ernæring er bygget på en sådan måde, at kroppen modtager alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normal funktion. Den terapeutiske diæt fremskynder helingsprocessen og minimerer belastningen på det beskadigede organ.