Læger fortæller om dem, der har det bedre aldrig at spise hvidløg

Hvidløg har en rig kemisk sammensætning. En specifik skarp aroma af denne grøntsag er givet af svovl, som er indeholdt i den i store mængder. Sulfider sænker kolesterol- og triglyceridniveauer i blodet, kan hæve blodtrykket og reducere risikoen for mave- og tarmkræft. Ved at stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessaft kan hvidløg og retter krydret med det forbedre fordøjelsen af ​​mad.

Hvidløg er et naturligt antibiotikum og antiviralt middel. Hvidløgs phytoncider og æteriske olier har en skadelig virkning på vira og bakterier, som det hjælper med forkølelse og tarminfektioner og øger også menneskets immunitet. I tarmens lumen bekæmper denne grøntsag effektivt helminter og er et antiparasitisk middel..

Hvidløgens egenskab til at tynde blodet gør det til et populært profylaktisk middel til hjerte-kar-sygdomme ledsaget af vaskulær trombose (slagtilfælde, hjerteanfald, åreknuder, flebothrombose). Selen, som er en del af grøntsagen, har udtalt antioxidantegenskaber, derfor kan det betragtes som et forebyggende middel mod kræft..

  • Til organerne i mave-tarmkanalen
  • Til blodpropper
  • For hjernen
  • For immunitet
  • Til gravide og ammende
  • Risiko for botulisme
  • Importeret hvidløg

Imidlertid er ikke kun de gavnlige egenskaber ved hvidløg kendt. Under nogle tilstande og sygdomme anbefaler lægerne at begrænse brugen af ​​denne grøntsag til mad og i nogle tilfælde helt opgive den.

Til organerne i mave-tarmkanalen

Når en rå grøntsag spises, påvirker hvidløgssaft aggressivt væggene i mave-tarmkanalen. Med en moderat indtagelse i mad af en sund person forårsager en sådan irriterende virkning ikke håndgribelig skade på kroppen. Hos personer, der lider af kroniske inflammatoriske eller erosive og ulcerative sygdomme i fordøjelsessystemet, kan hvidløg forværre den eksisterende sygdom og endda perforere de fortynde mure eller tarme..

Mennesker med inflammatoriske sygdomme i leveren og bugspytkirtlen bør heller ikke spise hvidløg: at tage denne grøntsag i mad kan provokere en forværring af kronisk betændelse eller et smerteanfald.

Til blodpropper

I en meget begrænset mængde skal rå hvidløg indtages af mennesker, der tager antikoagulantia og blodplader, da den krydrede grøntsag forbedrer deres virkning.

Af samme grund anbefales det ikke at spise hvidløg:

  • kvinder før og under menstruation
  • mennesker før og efter operationer
  • patienter, der planlægger at besøge en tandlæge i den nærmeste fremtid;
  • personer med tendens til blødning.

Hvidløgens egenskaber til at reducere blodets viskositet kan forårsage blødning i næsen, maven, livmoderen eller anden..

For hjernen

I hvidløg er der kemiske forbindelser, der hæmmer hjernens aktivitet, især sulfon-hydroxylion. Dette kemikalie har evnen til at trænge gennem blod-hjerne-barrieren og have en deprimerende virkning på medullaen.

Effekten af ​​sulfonionen på hjerneaktivitet blev undersøgt tilbage i 50'erne i sidste århundrede, da der blev udført store pilotforsøg. Undersøgelser har vist, at reaktionshastigheden for piloter, der spiste hvidløg før flyvningen, var flere gange langsommere end reaktionshastigheden for de kolleger, der afstod fra at spise denne grøntsag før flyvningen..

For immunitet

Ud over at styrke immunforsvaret kan hvidløg forårsage allergiske reaktioner og provocere immunsystemet til at reagere. Læger mener, at immunsystemet reagerer på allicin indeholdt i grøntsagen, en sulfoxidforbindelse dannet, når hvidløgscellerne beskadiges mekanisk.

Hos nogle sensibiliserede mennesker kan reaktionen på hvidløg manifestere sig i form af udslæt, kløe, rødme i huden såvel som andre markante manifestationer af hud og ikke-hud. Særligt følsomme mennesker med allergi kan reagere på hvidløg med et kvælningsangreb, Quinckes ødem, anafylaktisk chok. Disse forhold truer en persons liv og kan føre til døden uden ordentlig akut pleje..

Til gravide og ammende

Hvidløg er en mad, der kan udløse allergi. En gravid kvindes krop har øget følsomhed over for forskellige allergener. Immuniteten for en kvinde, der forventer et barn, er konstant i spænding, derfor bør brugen af ​​fødevarer med udtalt sensibiliserende egenskaber i denne periode undgås.

Det er især farligt at spise hvidløg (selvom en gravid kvinde ikke er allergisk over for det) inden fødslen. Denne grøntsags evne til at reducere viskositeten af ​​blodet inden fødslen kan fremkalde en komplikation i fødslen, såsom blødning. Du kan ikke spise en krydret grøntsag også til ammende mødre. Vegetabilske phytoncider kommer ind i modermælken, ændrer smagen (mælken begynder at smage bitter) og fremkalder allergiske reaktioner hos den nyfødte.

Importeret hvidløg

For elskere af krydrede grøntsager kan importeret hvidløg også være farligt. Vi taler om en grøntsag, der kommer til hjemmetællere fra Kina. Kinesiske producenter bruger forskellige vækststimulerende midler, gødning og pesticider, når de dyrker denne grøntsag..

Efter høst, før transport, behandles grøntsagen yderligere, så den ikke forringes under transport og opbevaring. Forbruget af sådan hvidløg i mad kan forårsage madforgiftning, derfor anbefales det ikke at spise det: det er bedre at foretrække en grøntsag, der dyrkes i vores land.

Hvidløg skal ikke behandles som en almindelig mad. Denne grøntsag skal tages som et krydderi og bruges i strengt begrænsede mængder. Med stor omhu er det nødvendigt at spise en krydret grøntsag til folk, der kører biler og arbejder med mekanismer med øget fare, mennesker med kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, med blodpropper, allergikere, gravide og ammende kvinder.

  1. Sergeeva G.K. - Løg, hvidløg og peberrod til dit helbred / Sergeeva G.K. - M.: Phoenix, 2014. - 160 s..

Mere friske og relevante sundhedsoplysninger på vores Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: specialist i infektionssygdomme, gastroenterolog, pulmonolog.

Samlet erfaring: 35 år.

Uddannelse: 1975-1982, 1MMI, san-gig, højere kvalifikation, smitsomme sygdomslæger.

Videnskabelig grad: læge i den højeste kategori, kandidat til medicinsk videnskab.

Uddannelse:

  1. Infektiøse sygdomme.
  2. Parasitiske sygdomme.
  3. Nødsituationer.
  4. HIV.

Hvidløgsskade: der må kategorisk ikke spise det

Hvidløg er en grøntsag og er en type løg. Hvidløg bruges ofte til at tilføje smag til opskrifter og retter. Mange, der husker bedstemors råd om, at hvidløg heler alle sygdomme, er klar til at bruge det dagligt. Hvidløg kan også bruges medicinsk til at forebygge eller behandle en bred vifte af sygdomme..

Har du dog nogensinde tænkt, at hvidløg også kan forårsage alvorlige helbredsproblemer??

Hvidløg som et naturligt antikoagulant

Hvidløg er det vigtigste antikoagulant. Hvidløg kan tynde blodet, hvilket er yderst vigtigt i behandlingen af ​​sygdomme i kredsløbssystemet forårsaget af for tykt blod.

I betragtning af dette aspekt er det normalt, at hvidløg præsenteres som et godt middel til at forhindre blodpropper i blodkarrene, som i vid udstrækning er ansvarlige for åreforkalkning eller hærdning af arterierne, der forårsager hjerteanfald, slagtilfælde, trombose osv..

Hvem er uønsket at indtage hvidløg:

  • Mennesker, der har gastrointestinale sygdomme;
  • Allergikere;
  • Med patologier i tarmkanalen.

Men i betragtning af hvidløgs evne til at fortynde blodet, skal der udvises forsigtighed med hvidløgskrydderier under følgende forhold:

  • Problemer med blødning eller blodkoagulation: i dette tilfælde bør du ikke spise hvidløg eller tage hvidløgspræparater.
  • Før eller efter operationen: At tage hvidløg kan være farligt, da det kan bidrage til blødning. Det er bedst at stoppe med at tage hvidløg ca. 15 dage før en kirurgisk procedure og ikke tage længere, før du har fået tilladelse fra din læge..
  • Diabetes
  • Hvidløg under graviditet og amning: gravide kan forbruge hvidløg, men glem ikke, at en kvinde under graviditeten ikke kun er ansvarlig for sin krop, men også for sin babys krop.
  • Nogle medikamenter kan interagere med hvidløg, nogle hjertemedicin, nogle graviditetskomplekser og mere. Hvis du tager medicin, er det bedst at konsultere din læge for at undgå mulige interaktioner.
  • Antikoagulant urtemedicin: undgå at spise hvidløg ved at bruge andre urtemedicin med antikoagulerende egenskaber.
  • Hyperthyroidisme: På grund af dets høje jodindhold bør hvidløg ikke indtages i tilfælde af hyperthyroidisme.

Mennesker med svag mave bør ikke overforbrugte hvidløgsforbrug

Nogle mennesker er særligt følsomme over for hvidløg. Således, når de spiser denne mad, selv i ikke for store mængder, føler de, at deres mave lider med hensyn til halsbrand, hævelse, flatulens eller endda opkastning eller diarré..

I disse tilfælde er det bedre at reducere indtagelsen af ​​hvidløg, indtil maven eller fordøjelsen er normal..

Pas på hvidløg påført hud!

Hvidløg kan topisk forårsage kontaktdermatitis, så brug dette klogt. Denne anvendelse anbefales aldrig til hudproblemer hos små børn.

I hjemmemedicin bruges hvidløg som et middel mod acne eller som et middel mod vorter. I disse tilfælde skal påføring af hvidløg på huden ske i henhold til strenge retningslinjer for ikke at forårsage alvorlige problemer..

Under alle omstændigheder, hvis du er i tvivl, bør du konsultere din læge, apotek eller diætist for at undgå mulige kontraindikationer. På trods af alle fordelene ved hvidløg kan det trods alt forårsage mange problemer..

Hvem skal ikke spise hvidløg. Hvidløg som et naturligt antikoagulant

Populære materialer

Dagens:

  • Gendannelsestid fra coronavirus. Stadier af coronavirus sygdom
  • Gå ned i vægt med Herbalife - hovedmenuen. At tabe sig, mens du tager "Herbalife": planlæg og korrekt regime
  • En brændende fornemmelse i forskellige dele af kroppen. Årsager til forbrænding i kroppen
  • Sundhedsgruppe 1, 2, 3, hvad er det? Voksne sundhedsgrupper
  • Blæste i et udkast, hvordan man behandler. Koldt fra et træk: hvilken behandling vil hjælpe med at bekæmpe sygdommen
  • Betændelse i lymfeknuder i nakken behandles hurtigt hos voksne hos voksne. Hjemmebehandling af lymfeknuder
  • Hvordan påvirker vejret i dag en persons velbefindende? Ændring i trivsel med stigende atmosfærisk tryk
  1. Hvem skal ikke spise hvidløg. Hvidløg som et naturligt antikoagulant
  2. Hvilke sygdomme kan ikke spise hvidløg. Hvem er kategorisk ikke tilladt at spise hvidløg i henhold til medicinske forskrifter
    • Sygdomme, hvor hvidløg er strengt forbudt
    • Menneskelige kropsproblemer, hvor hvidløg ikke kan spises
  3. Hvorfor kan du ikke spise hvidløg hver dag. Hvad sker der, hvis du spiser hvidløg hver dag?
  4. Hvidløg med vand om natten
    • Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg
    • Nyttige egenskaber ved hvidløg
  5. Hastigheden af ​​hvidløg pr. Dag. Hvor meget hvidløg kan du spise om dagen? Hvor meget vil være nyttigt?
  6. Hvem skal ikke spise løg. Hvad er nyttigt i grønne løg?
  7. Hvem hvidløg er kontraindiceret for. Hvem er kategorisk kontraindiceret i hvidløg?

Hvem skal ikke spise hvidløg. Hvidløg som et naturligt antikoagulant

Hvidløg er det vigtigste antikoagulant. Hvidløg kan tynde blodet, hvilket er yderst vigtigt i behandlingen af ​​sygdomme i kredsløbssystemet forårsaget af for tykt blod.

I betragtning af dette aspekt er det normalt, at hvidløg præsenteres som et godt middel til at forhindre blodpropper i blodkarrene, som i vid udstrækning er ansvarlige for åreforkalkning eller hærdning af arterierne, der forårsager hjerteanfald, slagtilfælde, trombose osv..

Hvem er uønsket at indtage hvidløg:

  • Mennesker, der har gastrointestinale sygdomme;
  • Allergikere;
  • Med patologier i tarmkanalen.

Men i betragtning af hvidløgs evne til at fortynde blodet, skal der udvises forsigtighed med hvidløgskrydderier under følgende forhold:

  • Problemer med blødning eller blodkoagulation: i dette tilfælde bør du ikke spise hvidløg eller tage hvidløgspræparater.
  • Før eller efter operationen: At tage hvidløg kan være farligt, da det kan bidrage til blødning. Det er bedst at stoppe med at tage hvidløg ca. 15 dage før en kirurgisk procedure og ikke tage længere, før du har fået tilladelse fra din læge..
  • Diabetes
  • Hvidløg under graviditet og amning: gravide kan forbruge hvidløg, men glem ikke, at en kvinde under graviditeten ikke kun er ansvarlig for sin krop, men også for sin babys krop.
  • Nogle medikamenter kan interagere med hvidløg, nogle hjertemedicin, nogle graviditetskomplekser og mere. Hvis du tager medicin, er det bedst at konsultere din læge for at undgå mulige interaktioner.
  • Antikoagulant urtemedicin: undgå at spise hvidløg ved at bruge andre urtemedicin med antikoagulerende egenskaber.
  • Hyperthyroidisme: På grund af dets høje jodindhold bør hvidløg ikke indtages i tilfælde af hyperthyroidisme.

Hvilke sygdomme kan ikke spise hvidløg. Hvem er kategorisk ikke tilladt at spise hvidløg i henhold til medicinske forskrifter

Lægerne var i stand til at fastslå, hvem der absolut er forbudt at spise hvidløg. Faktisk på trods af at alle i århundreder var sikre på hvidløgens medicinske egenskaber, og mange tog det til forebyggende formål, råder læger ikke desto mindre til at være meget forsigtige med det. Da selv forbrug i meget små mængder kan føre til alvorlige konsekvenser.

I dag er der mange forskellige sygdomme, hvor forbruget af hvidløg vil være sundhedsfarligt. Erfarne læger fortalte om sådanne kontraindikationer..

Sygdomme, hvor hvidløg er strengt forbudt

De mest almindelige sygdomme i den moderne verden er sygdomme i mave-tarmkanalen, hvis årsag læger kalder forkert ernæring. Det er med sådanne sygdomme, at brugen af ​​hvidløg vil være uønsket. Dette gælder især for sygdomme som gastritis og sår. Faktisk med sådanne sygdomme kan hvidløg efterlade forbrændinger i mave-tarmkanalen..

Lever- og nyreproblemer er ikke mindre almindelige sygdomme. Og selvom det ved første øjekast virker helt urealistisk for virkningen af ​​hvidløg på disse organer, kan de giftige elementer, der er indeholdt i hvidløg, alligevel fremkalde en forringelse af kemiske processer i leveren og nyrerne..

For problemer med det kardiovaskulære system anbefaler læger heller ikke at indtage hvidløg. Når alt kommer til alt kan hvidløg sænke blodtrykket, hvorfor det vil være farligt for kroniske hypotensive patienter..

Og selvfølgelig bør du ikke spise hvidløg for en sygdom som epilepsi. Desuden bør personer med epilepsi kategorisk udelukke ham fra deres diæt, da han er i stand til at ophidse nervesystemet. Følgelig kan hvidløg let fremkalde et epileptisk anfald..

Menneskelige kropsproblemer, hvor hvidløg ikke kan spises

Fedme er et globalt problem i det 21. århundrede for mennesker. Få mennesker ved det, men ernæringseksperter forbyder kategorisk folk, der er overvægtige, at spise hvidløg. Alt dette skyldes det faktum, at det er i stand til at øge appetitten og som et resultat fører til vægtøgning..

Diarré er et almindeligt problem for mange mennesker. Med sådanne problemer vil brugen af ​​hvidløg være farlig, fordi det irriterer maven og fremkalder betændelse. Desuden er det hvidløg, der fremkalder et sådant problem som fordøjelsesbesvær. Det vil også være farligt, som i princippet anden krydret mad med hæmorroider.

Et sjældent problem forårsaget af hvidløg kan være allergi. Og selvom det sker meget sjældent, skal du alligevel ikke afskrive det. Når alt kommer til alt kan det manifestere sig som den sædvanlige irritation af slimhinderne, og det kan føre til meget alvorlige helbredsproblemer..

Det er også meget vigtigt at huske, at hvidløg kan tynde blodet. Derfor bør du ikke bruge det før en planlagt operation, da det kan forårsage alvorlig blødning..

Hvorfor du ikke kan spise hvidløg hver dag. Hvad sker der, hvis du spiser hvidløg hver dag?

Hej kære abonnenter. Jeg bemærkede, at du kan lide at læse mere om mere verdslige fødevarer, det vil sige, der er i hvert køkken. Baseret på mine observationer om dine præferencer besluttede jeg at skrive om hvidløg. Lad os analysere de gavnlige egenskaber ved hvidløg og finde ud af, hvad der vil ske med os med systematisk fortæring. For det første vil jeg sige, at hvidløg bekæmper 160 sygdomme, herunder kræft (det er giftigt for mange typer kræftceller og reducerer risikoen for sygdom, men det er ikke et universalmiddel). Jeg vil kun fortælle dig om det mest, efter min mening er det vigtigt, at esessna ikke er uden en dråbe humor. Kørte.

Sæt fingeren op, hvis du i barndommen lægger hvidløg i din kinder i stedet for et legetøj.

Som vi ved, er hvidløg god til at håndtere forkølelse og influenza. Talrige undersøgelser har vist, at folk, der indtog hvidløg, ikke kun bliver meget mindre syge, men med hvidløg kommer de meget hurtigere (ca. 60%). Jeg råder dig til at bære et par hvidløghoveder med dig, hvis du finder en hostende / nysende person, skal du sætte et par fedter i halsen, og du vil straks se tårer af lykke i hans ansigt.

Tårer af lykke ser sådan ud.

Hvidløg indeholder Allicin. Det er et antibakterielt stof med stærke antiseptiske egenskaber, der forhindrer bakterievækst. Faktisk er det et naturligt, effektivt antibiotikum. Under anden verdenskrig blev hvidløg brugt til at erstatte medicin, som var absolut mangelvare. At spise en fed hvidløg regelmæssigt vil styrke dit immunforsvar..
Allicin sænker dårlige kolesterolniveauer. Selv med et gram hvidløg om dagen viser mennesker med hjerte-kar-sygdomme positiv dynamik..

Interessant faktum: allicin dannes ved mekanisk ødelæggelse af hvidløgsceller.

Hvidløg forbedrer mikrofloraen i mundhulen. Da hvidløg er et antimikrobielt middel, kan det bruges til at bekæmpe infektioner, der har været i munden, såsom Candida (trøske). Jeg er ikke sikker på, om det er muligt at behandle trøske i perineum, men jeg tror, ​​at hvidløg fungerer som det skal. Vi er distraheret, lad os gå tilbage til munden. Hvidløg kan også hjælpe med at reducere plak. For at forhindre alle slags orale infektioner anbefales det at tygge en fed hvidløg og derefter ikke vises offentligt..

Ingen bakterier, bare en behagelig lugt af hvidløg fra munden.

Hvidløg er godt for leveren. Det hjælper med at rense kroppen for toksiner, parasitter og fjerner alle mulige unødvendige stoffer fra kroppen: kviksølv, spor af stoffer og onde ånder. Hvidløg er rig på vitamin A, B og C, som stimulerer leveren til at arbejde overarbejde uden konsekvenser.

Jeg ønsker at tro

Hvidløg hjælper fordøjelsessystemet.
Hvidløg stimulerer produktionen af ​​mavesyrer, og maden, der går direkte til tarmen, fordøjes og absorberes ordentligt. Bugspytkirtlen vil kvikke op og begynde at arbejde som det skal.

Og endelig den mest interessante ting. Hvidløg indeholder antioxidanter, der bekæmper frie radikaler fra i̶s̶l̶a̶m̶s̶k̶i̶m̶i̶. Over tid kan denne kamp reducere eller forhindre skader fra dem. Du vil forblive ung for evigt, dit hår vil være rent og silkeagtigt, og dit ansigt vil se ud som om det bare blev stryget (ingen rynker).

Jeg gned den venstre side af kroppen med hvidløg og barberede det andet ben med en almindelig barbermaskine..

Selvfølgelig har hvidløg også negative egenskaber. Hvidløg bør ikke indtages af mennesker, der lider af mavesår og 12 sår i tolvfingertarmen eller gastritis for ikke at fremkalde en forværring af sygdommen. Der er flere flere kategorier af mennesker, for hvem hvidløg er kontraindiceret, men jeg vil ikke nævne dem.

Med den systematiske anvendelse af hvidløg skal du være forberedt på nogle omstændigheder: den anden halvdel kaster; venner vender sig væk; hjemløse vil tage for deres egen; det bliver meget rummeligt inden for offentlig transport; forestående død, hvis du er en vampyr. Hvidløg har også evnen til at lugte gennem sved og andre væsker, som vores krop spyder ud. Derfor behøver du ikke engang at åbne munden for folk at forstå, at du spiser hvidløg. Selvfølgelig er listen over fordele og ulemper ikke komplet, men under alle omstændigheder vil det være mere nyttigt at spise hvidløg end ikke at spise =).

Hvis du var interesseret, råder jeg dig til at læse andre artikler i serien "hvad der vil ske": hvad vil der ske, hvis der er muggen brød. Hvad sker der, hvis du drikker regnvand. Hvad sker der, hvis du kun spiser modermælkserstatning.

Tak for din læsning til slutningen, læg fingeren op, abonner på kanalen og sørg for at besøge vores VK FÆLLESSKAB.

Hvidløg med vand om natten

Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg

Hvidløg er en favorit krydderi til alle mulige retter, undtagen naturligvis desserter. Derudover har det et højt indhold af vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop..

De fantastiske fordele ved hvidløg understøttes af mange års videnskabelig forskning. Forskere har fundet mange vigtige næringsstoffer i det, nemlig:

  • Proteiner.
  • Kulhydrater.
  • Glykosider.
  • Phytoncides.
  • Essentielle olier.
  • Organiske syrer.
  • Vitaminer B, C, PP og cholin.
  • Mineralske stoffer (kalium, natrium, calcium, magnesium, fosfor, jern, zink, selen og andre).

Næringsværdien af ​​hvidløg er 149 Kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige egenskaber ved hvidløg

  • Kæmp mod vitaminmangel. På grund af det enorme indhold af vitaminer og sporstoffer, der bruger denne grøntsag hver dag, kan du glemme vitaminmangel for evigt.
  • Øget forventet levealder. Mange healere overalt i verden ved, at brugen af ​​den bidrager til lang levetid..
  • Forebyggelse af senil demens. Hvidløg indeholder et stof, der er vigtigt for den menneskelige krop - nikotinsyre eller vitamin PP. Dette stof forhindrer udviklingen af ​​senil demens..
  • Forbedring af reproduktive funktioner. I folkemedicin betragtes en duftende grøntsag som et afrodesiacum. At spise det øger aktiviteten af ​​kønskirtlerne hos begge køn. Og forhindrer også udviklingen af ​​kønsinfektionssygdomme.
  • Understøtter lever sundhed. Fremmer eliminering af galde og forhindrer dannelse af sten i leveren.
  • God til fordøjelseskanalen. Øger dannelsen af ​​enzymer i tarmen og normaliserer dets arbejde.
  • Styrke immunsystemet. At spise det i mad hjælper med at aktivere immunceller og derved øge kroppens modstand mod forskellige slags sygdomme.
  • Forebygger kræft. Det dræber simpelthen kræftceller i fordøjelseskanalen. Nogle forskere siger, at hvidløg har kemoterapeutiske virkninger.
  • Styrker det kardiovaskulære system. Beskytter kroppen mod dannelsen af ​​kolesterol og forhindrer derved åreforkalkning. Reducerer risikoen for blodpropper. Hjælper med at sænke blodtrykket.
  • Hjælper med at bekæmpe luftvejssygdomme. Lindrer betændelse i bronkier og lunger, hjælper med at fjerne slim.
  • Besidder desinficerende egenskaber. Der er mange populære aktuelle opskrifter til brug af hvidløg til at helbrede hudskader. Og det bruges også i folkemedicin til behandling af svampeinfektioner..
  • Dræber parasitter. Den indeholder allicinsyre eller allicin, en forbindelse af olein og olenase. Det er hun, der er selve stoffet, der bidrager til den specifikke stærke lugt af hvidløg. På trods af dette er det allicin, der er et meget værdifuldt stof i dette fødevareprodukt. Det bremser selv i små mængder og stopper metabolismen af ​​tarm og andre parasitter. Derefter ophører ormen med at leve og udvikle sig, og derefter udskilles den naturligt. Bare en fed hvidløg om dagen er nok til helt at slippe af med parasitter..

Hastigheden af ​​hvidløg pr. Dag. Hvor meget hvidløg kan du spise om dagen? Hvor meget vil være nyttigt?

For at være ærlig er der skrevet meget om hvidløg, jeg gentager mig ikke.

Jeg vil gerne tilføje følgende:

Vores oldemødre samlede hvidløg, flettet den i "pigtails" og hængte den rundt i huset. Der var også løg (lignende flettet), nyttige urter. Således lagrede de ikke bare høsten hele vinteren. Alle disse planter mætter luften med aromaer og nyttig pollen. Og hvidløg desinficerer luften perfekt. Derfor trækker folk ind aromaer, styrker deres helbred..

Hvidløg er et krydderi, der gør salater, første retter, stegt / bagt kød og svinefedt mere aromatiske og velsmagende..

Og nu om hvor meget hvidløg der er nyttigt, og hvornår det bliver skadeligt for mennesker.

Her er et par eksempler:

Min bedstefar elskede hvidløg og spiste den i ubegrænsede mængder. Som et resultat havde han helt sunde tænder. I løbet af sit lange liv besøgte han kun tandlægen en gang. Men med alt dette måtte han begrænse sig til 2-3 tænder om dagen, fordi han havde hjerteproblemer, og hvidløg forværrede dem..

Jeg har en meget voksen ven, der spiser et fed hvidløg hver morgen og drikker med et glas valle. Hun fandt denne opskrift i et magasin, der blev anbefalet til at fremme sundhed og bekæmpe alderdom. Jeg prøvede at gøre det samme. Ak, min gastritis overlevede ikke sådan vold. Jeg havde frygtelig kvalme af hvidløg.

Hvidløg er ikke godt for alle. Det er bedst for mennesker med hjerte- og maveproblemer at tage det så lidt og så lidt som muligt..

Baseret på personlig erfaring vil jeg anbefale at spise ikke mere end 1-2 fed om dagen rå. Og det er bedre at gøre dette ikke mere end en eller to gange om ugen..

Husk at en stor mængde hvidløg ikke vil være god, men snarere dårlig..

Hvem skal ikke spise løg. Hvad er nyttigt i grønne løg?

Purløg indeholder en stor mængde vitamin C. I gamle dage var løg det mest essentielle produkt mod skørbug. Sejlere, der satte af sted på en lang rejse, havde muligvis ikke taget nok korn med sig, men buen måtte være obligatorisk, ellers kunne skørbugt ødelægge alle deltagere i rejsen. De vigtigste kemikalier, som løg er så nyttige til, er ascorbinsyre, som vi nævnte tidligere, phytoncider, der dræber patogener, og bitterhed, der har koleretiske og anthelmintiske virkninger..

  • C-vitamin (ascorbinsyre) - øger kroppens modstand mod forskellige infektioner. Også ascorbinsyre er en stærk antioxidant.
  • A-vitamin (beta-caroten) er en antioxidant. Det har en positiv effekt på synet (på grund af modvirkning af frie radikaler, der virker på øjenlinsen), forbedrer tilstanden i hud, hår, negle.
  • B3-vitamin (nikotinsyre) - fremmer nedbrydningen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater, fremmer udvidelsen af ​​blodkar, reducerer mængden af ​​"dårligt" kolesterol i blodet og øger indholdet af "godt", hvorved det som sådan erstatter det skadelige med nyttigt.
  • Vitamin B1 (thiamin) - har en positiv effekt på reguleringen af ​​metabolismen af ​​fedt, proteiner og kulhydrater. Thiamin er også afgørende for det normale nervesystem..
  • Vitamin B2 (riboflavin) - hjælper med at øge produktionen af ​​røde blodlegemer og antistoffer. Væsentligt til vedligeholdelse af reproduktive funktioner og normal funktion af skjoldbruskkirtlen.
  • Vitamin B9 (folsyre) - essentielt for processerne med proteinsyntese i den menneskelige krop. Regulerer nervesystemets aktivitet.
  • E-vitamin (tocopheroler og tocotrienoler) - er kraftige antioxidanter og immunmodulatorer.

Regelmæssigt forbrug af grønne løg er et must. Og det er derfor.

  • Med et unikt sæt antioxidanter i dets sammensætning kan det reducere risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system. Dette er baseret på det faktum, at antioxidanter, som er hæmmere af frie radikaler, beskytter både cellevæv og DNA selv mod beskadigelse af dem. Enhver diæt til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme er altid baseret på fødevarer med høj antioxidant i deres sammensætning.
  • Phylloquinon (vitamin K1) og ascorbinsyre, der kombineres i grønne løg, giver i deres duo grundlaget for vækst, udvikling og vedligeholdelse af et stærkt skelet, det vil sige stærke knogler. At spise grønne løg reducerer risikoen for brud i alderdommen og reducerer risikoen for knogleskørhed.
  • Flavonoider (quercetin og anthocyanin) og ascorbinsyre, som findes i store mængder i grønne løg, har en gavnlig virkning på det menneskelige immunsystem og hjælper det med at modstå sygdomsfremkaldende vira og bakterier. Derudover kan flavonoider hæmme et enzym kaldet xanthinoxidase, der producerer frie radikaler og fremmer dannelsen af ​​kræft tumorer. Interessant nok kan grønne løg påvirke immunsystemet, selvom de bare vokser i et rum. Hemmeligheden ligger i det faktum, at løggrønne mætter luften omkring dem med phytoncider, der kommer ind i vores krop gennem luftvejene. Phytoncider hjælper med at undertrykke patogene vira og bakterier. Det skal også siges, at quercetin har antihistaminvirkninger..
  • Purløg er rig på vitamin A, som er afgørende for kroppens produktion af rhodopsin (visuelt pigment), som er ansvarlig for lysopfattelsen. Gennem en kompleks syntese omdannes vitamin A, som er indeholdt i grønne løg, til retinol i den menneskelige krop.
  • I kombination med riboflavin (vitamin B2) fremmer klorofylen i grønne løg processen med hæmatopoiesis, så grønne løg kan spises af mennesker med anæmi.
  • Grønne løg indeholder phytoncider, æteriske olier og fosfor, så de dræber ikke kun millioner af bakterier i den menneskelige mund, men styrker også tændernes emalje..
  • Grønne løg indeholder allicin, som forhindrer blodpropper. I en kemisk reaktion frigiver allicin nitrogenoxid, der, der virker på væggene i blodkarrene, reducerer deres "stivhed" og dermed forbedrer blodcirkulationen, lindrer træthed og stress. Derudover har allicin bakteriedræbende og fungicide egenskaber..

Hvem hvidløg er kontraindiceret for. Hvem er kategorisk kontraindiceret i hvidløg?

Hvidløg skal bruges med stor omhu som et middel..

Den største skade ved hvidløg er, at den er ret giftig, og at de naturlige sulfider indeholdt i den har en negativ effekt på kroppen, hvilket forårsager hovedpine, bremser reaktionen, hvilket fører til distraktion og derved forhindrer koncentrationsevnen, informerer.

Især kontraindiceret er brugen af ​​hvidløg og produkter, der indeholder den til dem, der lider af kroniske eller akutte sygdomme i mave-tarmkanalen - mavesår og tolvfingertarmsår, kronisk gastritis og andre. De giftige elementer i hvidløg eroderer maveforen og forstyrrer de kemiske processer, der er forbundet med fordøjelsen.

Af samme grund har hvidløg en betydelig irriterende virkning på leveren og nyrerne, og skaden, hvis disse organer forstyrres, kan være ret alvorlig. Derfor er det nødvendigt at bruge hvidløg som et middel med stor omhu, selvom forbruget ikke førte til uønskede konsekvenser og bivirkninger..

Hvidløg som et middel skal bruges med forsigtighed mod hypertension, trykfald, hjerteneurose og andre problemer forbundet med det kardiovaskulære system. Dette naturlige middel kan påvirke blodtrykket og forværre tilstanden hos kroniske hypertensive patienter. Diabetikere kan bruge små mængder af det til at forbedre deres helbred: nylige undersøgelser har vist, at hvidløg regulerer insulinniveauet i blodet. Imidlertid kan allergiske reaktioner forekomme med individuel intolerance og overfølsomhed over for hvidløg og lægemidler, der indeholder den..

Endelig anbefales det at fjerne hvidløg fuldstændigt fra kosten til epilepsi, regelmæssige angreb af hæmorroider såvel som under graviditet og amning. Den ubehagelige lugt af hvidløg er også et problem på grund af de giftige stoffer, den indeholder, og som undertiden forårsager forgiftning af kroppen. Der er dog mange naturlige måder at slippe af med denne lugt på..

Hvidløgselskere bør ikke indtage store mængder hvidløg. Selv i absolut helbred kan hvidløg påvirke kroppen negativt. Den krævede mængde hvidløg om dagen er en individuel indikator, men du skal stadig begrænse dig til 3-4 fedter. Det tilrådes ikke at spise hvidløg om natten, dette kan forårsage halsbrand, øge blodtrykket, forårsage søvnbesvær, da hvidløg ophidser nervesystemet.

Hvidløg er skadeligt eller ej - det er op til hver person at beslutte selv. Som med alt andet kræves en individuel tilgang. Undersøg omhyggeligt alle tilgængelige oplysninger og sørg for at konsultere en erfaren professionel for at undgå negative virkninger af hvidløg på dit helbred. Og husk, at kun brugen af ​​et frisk og miljøvenligt produkt giver mulighed for at få en helbredende effekt. Spis hvidløg klogt - og det vil helt sikkert hjælpe dig!

7 vigtige grunde til at spise hvidløg hver dag

Det lugter af sundhed.

Hvidløg tilføjer ikke kun en udsøgt (godt eller specifik) smag til retterne, men også flere stoffer, der er ekstremt vigtige for menneskekroppen..

For eksempel er Allicin allicin: kemi og biologiske egenskaber en ustabil svovlforbindelse, der dannes, når en fed hvidløg tygges, knuses eller hakkes. Det er dette stof, der er ansvarlig for den meget unikke lugt. Faktisk er en sådan rav en forsvarsmekanisme, hvormed hvidløg forsøger at skræmme levende væsner væk, der søger at tygge det. Men det er en lidt anden historie.

Derudover indeholder den andre svovlforbindelser - diallyldisulfid og s-allylcystein samt en anstændig mængde vitaminer og sporstoffer. Fire fedter (ca. 28 g) giver hvidløg, rå til dig:

  • mangan - ca. 23% af RDA;
  • vitamin B6 - 17%;
  • vitamin C - 15%;
  • selen - 6%.

Tilsæt fiber, calcium, kobber, kalium, fosfor, jern, vitamin B1 - og hvidløg er en meget nærende grøntsag. Desuden i stand til at forbedre helbredet.

7 grunde til at spise hvidløg hver dag

Her er blot nogle få af de nyttige egenskaber Hvidløg.

1. Styrker muligvis immunforsvaret og hjælper med at klare forkølelse

Mindst en stor undersøgelse Forebyggelse af forkølelse med et hvidløgstilskud: en dobbeltblind, placebokontrolleret undersøgelse viste, at hvis du spiser hvidløg dagligt, reduceres forekomsten af ​​forskellige ARVI'er med et gennemsnit på 63% - sammenlignet med brugen af ​​placebo.

Og selvom en sådan person (for nøjagtighedens skyld bemærker vi, at de frivillige ikke spiste nellikerne selv, men tilskuddet med allicin) bliver syge, slipper han symptomerne på forkølelse meget hurtigere - om halvanden dag versus fem i placebogruppen.

Ifølge andre kilder forbedrer tilskud med ældet hvidløgsekstrakt både NK og γδ-T-cellefunktionen og reducerer sværhedsgraden af ​​forkølelses- og influenzasymptomer: En randomiseret, dobbeltblind, placebokontrolleret ernæringsintervention, tilføjelse af hvidløgsekstrakt til kosten forbedrer immuncellernes funktion. Og folk, der tager det, bliver syge to gange sjældnere end dem, der gør uden en lugtende plante..

På trods af disse oplysninger er medicin stadig forsigtig og insisterer på, at der er behov for mere forskning. Men hvis du ofte forkøler, skal du prøve at forbinde denne grøntsag.

2. Reducerer blodtrykket

Vigtigt for dem, der lider af hypertension. At spise cirka fire fedter om dagen i 24 uger eller længere sænker blodtrykket lige så effektivt Effekter af Allium sativum (hvidløg) på systolisk og diastolisk blodtryk hos patienter med essentiel hypertension som nogle lægemidler.

Dette er langt fra den eneste undersøgelse om dette emne. Hvidløg kan virkelig dæmpe hypertension - dette er videnskabeligt bevist faktum.

3. Reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol

Dagligt forbrug af hvidløg sænker hvidløg som et lipidsænkende middel - en metaanalyse af kolesterol generelt og lavdensitetslipoprotein (LDL - det “dårlige” kolesterol) i særdeleshed. Effekten er mest synlig, hvis du spiser 3-4 fedter hver dag i 8 uger eller mere.

4. Modstår udviklingen af ​​senil demens

Hvidløg indeholder en stor mængde antioxidanter, Antioxidant sundhedsmæssige virkninger af ældet hvidløgsekstrakt, som blandt andet beskytter mod hjernecellemutation og skader. Således medtagelse af denne plante i kosten hjælper med at reducere Hvidløg reducerer demens og hjertesygdomme risikerer risikoen for at udvikle hukommelsesforringelse og demens, herunder Alzheimers sygdom.

5. Reducerer blodsukkeret

Dette er især mærkbar Effekt af hvidløgstilskud til behandling af type 2 diabetes mellitus (T2DM): en meta-analyse af randomiserede kontrollerede forsøg hos mennesker, der har type 2-diabetes. Desuden vises effekten efter 1-2 uger med daglig indtagelse af grøntsagen.

Forskning er stadig i gang, men forskere kalder dem meget lovende. Hvidløg anbefales til type 2-diabetesbehandling. Men det er meget ønskeligt at gøre dette under opsyn af den behandlende læge..

6. Reducerer risikoen for prostatakræft

Kinesiske mænd, der spiser mindst et stort fed om dagen, har en 50% lavere risiko for at udvikle prostatakræft Hvidløg, purløg Reducerer prostatakræft end dem, der slet ikke spiser hvidløg eller er tilfredse med meget små (op til en tredjedel af fed) doser.

7. Er et middel mod træthed

Træningsinduceret træthed aftager med hvidløg som et antitræthedsmiddel eller er mindre udtalt, hvis du spiser mindst 1-2 fedter. Forskere forstår endnu ikke, hvad denne effekt er forbundet med. Hvidløg anses dog for at være et lovende middel, der kan hjælpe med at bekæmpe træthed..

Hvem skal være forsigtig med hvidløg?

Ud over fordelene kan hvidløg have bivirkninger. Eksperter fra den autoritative medicinske ressource opfordrer hvidløg til ikke at misbruge denne grøntsag til dem, der:

  • Lider af blodpropper. Hvidløg, især frisk hvidløg, kan øge risikoen for blødning.
  • Har mave- eller fordøjelsesproblemer. Grøntsagen irriterer mave-tarmkanalen og kan forårsage halsbrand eller andre fordøjelsesproblemer.
  • Har lavt blodtryk.
  • Forberedelse til operation. Her er risikoen igen forbundet med forværret blodpropper..
  • Lider af hypoglykæmi (lavt blodsukker).

Og under alle omstændigheder: Hvis du vil bruge hvidløg til forebyggende formål, skal du i tilfælde af tilfælde konsultere din læge. Din læge vil sandsynligvis godkende din beslutning og hjælpe dig med at finde den rigtige daglige dosis af en frisk grøntsag eller hvidløgstilskud..

Men måske er funktionerne i dit helbred sådan, at du ikke bør læne dig på det. Og det er bedre at afklare dette problem med en læge på forhånd..

Hvidløg

Nogle mennesker kan ikke lide hvidløg for sin specifikke smag og eftersmag. Men for det første er det let at slippe af med dette "problem" selv derhjemme, og for det andet er der så mange nyttige egenskaber i hvidløg, at "hvidløgsmangler" går helt tabt på baggrund af deres baggrund.

Hvidløgsmedicin kan sænke blodtrykket, forhindre dannelsen af ​​vaskulære plaques, have en skadelig virkning på nogle kræftceller, redde dem fra ioniserende stråling og i nogle tilfælde erstatte antibiotika. Og dette er ikke en komplet liste over, hvad du ikke vidste om hvidløg endnu..

Nyttige egenskaber ved hvidløg

Sammensætning og kalorieindhold

100 g frisk hvidløg indeholder [5]:
Grundlæggende stoffer:rMineraler:mgVitaminer:mg
Vand58,58Kalium401C-vitamin31.2
Kulhydrater33.06Calcium181Vitamin B61.235
Sukker1Fosfor153PP-vitamin0,700
Protein6.36Magnesium25Vitamin B10,200
Fordøjelsesfibre2.1Natrium17Vitamin B20,110
Fedt0,50Jern1.7
Kalorier149 kcalZink1.16

Som du kan se fra ovenstående tabel, indeholder hvidløg mange nyttige stoffer og er et ret højt kalorieindhold. På den ene side er det slet ikke værd at bekymre sig om overvægt, for på grund af skarpheden forbruges denne grøntsag normalt i små mængder. På den anden side betragtes det som en stærk appetit-booster..

Helbredende egenskaber

Ud over tilstedeværelsen af ​​vigtige stoffer som kalium, calcium, fosfor, vitamin B og C i hvidløg kan den prale af et højt indhold af selen, mangan, jod, natrium og æteriske olier. Det er vanskeligt at overvurdere deres betydning for mennesker. Så for eksempel beskytter selen kroppen mod kræft, og takket være det produceres skjoldbruskkirtelhormoner. Mangan er involveret i et stort antal interne processer og er også uundværlig for inkorporering af calcium i knoglevæv. B6-vitamin påvirker blandt andet centralnervesystemets funktion, nemlig det fremmer produktionen af ​​serotonin.

Desuden indeholder hvidløg komponenter, der gør den speciel - phytoncider. Disse er flygtige stoffer, der hjælper planten med at bekæmpe skadelige mikroorganismer og nogle insekter. På grund af dette giver hvidløg bakteriedræbende, anthelmintiske og fungicid virkninger..

De antiparasitiske egenskaber af grøntsagen er blevet registreret af forskere fra forskellige dele af verden. Her er bare de eksperimenter, der indtil videre udelukkende blev udført på mus og guppy fisk. Det antages, at hvidløg skal have en lignende virkning på menneskekroppen, men uden at konsultere en læge er det bedre ikke at ty til sådan behandling, fordi et overskud af phytoncider i kroppen kan føre til alvorlig forgiftning.

Med hensyn til forkølelse er forskningsresultaterne opmuntrende. Forskere mener, at de phytancider og æteriske olier, der findes i hvidløg, har antivirale og antibakterielle virkninger. Som et resultat af en nylig undersøgelse blev det fundet, at en gruppe mennesker, der regelmæssigt indtog hvidløg, havde tre gange mindre forkølelse end dem, der ikke indtog hvidløg. Også når du bruger denne grøntsag, viste sygdommens varighed at være mindre..

Hvidløg har blandt andet en positiv effekt på det kardiovaskulære systems funktion. Dens regelmæssige brug hjælper med at stimulere hæmatopoiesis samt til at sænke kolesterol og blodtryk (med et gennemsnit på 5 mm Hg). Ifølge forskningsresultater øger hvidløg fibrinolytisk (antitrombotisk) aktivitet, hvilket falder i åreforkalkning og myokardieinfarkt [8].

Blodstrømningshastigheden til kønsorganer og bækkenorganer hos en mand afhænger også af tilstanden af ​​arterierne og blodkarrene. Og udholdenhed afhænger stort set af evnen til at absorbere ilt transporteret af blodet. Da hvidløg aktivt påvirker både hæmatopoieseprocesserne og evnen til at absorbere ilt og blodets viskositet, bør dens effekt på seksuel funktion hos mænd ikke undervurderes. Derudover fremmer denne grøntsag produktionen af ​​testosteron, hvilket øger mandlig libido..

Endelig har moderne biokemiske undersøgelser identificeret den organiske forbindelse alliin i sammensætningen af ​​hvidløg, som er placeret i cytoplasmaet. Når du bider eller skærer en fed hvidløg, kompromitteres celleintegriteten, og alliin reagerer med allicinaseenzymet i vakuolerne for at danne et svovlholdigt stof kaldet allicin. Det er allicin, der giver hvidløg sin spiciness og den berygtede lugt. Det er interessant, at dette element i kroppen ikke absorberes, men udskilles på nogen måde - med ånde, urin, sved.

På trods af denne ikke lide og svære lugt at slippe af med, kan allicin hjælpe med at forhindre risikoen for lungekræft. Ifølge undersøgelser foretaget af kinesiske forskere reducerer forbruget af hvidløg to gange om ugen risikoen for kræft med 44%, selv hos de mennesker, der er i fare (for eksempel rygere) [9]. Som en stærk antioxidant dræber allicin tumorceller og reducerer sandsynligheden for infektioner i munden og på slimhinderne i luftvejene.

I medicin

I dag tilbyder det farmaceutiske marked flere urtemediciner baseret på hvidløg. For det første er det et naturligt tørt pulver af hvidløgsløg i kapsler. Det er indiceret at drikke det til hypertensive sygdomme, åreforkalkning, forkølelse, dysbiose, impotens og også som en forebyggelse af hjerteinfarkt. Dette lægemiddel tages undertiden også som en del af en omfattende behandling for kræft. Optagelsesforløbet varer normalt 2-3 måneder.

På trods af at stoffet er naturligt, er det bydende nødvendigt at konsultere en læge inden brug..

Et andet almindeligt middel er hvidløgstinktur. Det tages normalt til akutte infektiøse og inflammatoriske sygdomme i luftvejene (bronkitis, rhinitis, tonsillitis, bihulebetændelse, lungebetændelse), atonisk forstoppelse, åreforkalkning, enterobiasis. Derudover anvendes tinkturen eksternt til dermatitis, pyoderma eller purulente sår. Det hjælper også med at lindre kløe, bidrager til bekæmpelsen af ​​calluses og calluses og har en depigmenterende virkning på huden. Metoden og hyppigheden af ​​brugen af ​​tinkturen skal reguleres af lægen..

I folkemedicin

I lang tid har hvidløg været kendt som et stærkt helbredende middel, og de gamle egyptere spiste det ikke engang i nogen tid, men brugte det udelukkende til behandling af forskellige sygdomme. Indtil nu er hvidløg i mange lande i verden en af ​​hovedkomponenterne i traditionelle medicinopskrifter. For eksempel i Indien bruges denne grøntsag til behandling af astma, franskmændene reddes fra influenza, tyskerne er fra tuberkulose. I Italien og Spanien anbefaler traditionelle healere at behandle tarmsygdomme med hvidløg, og afghanere anser det for nyttigt til milde lidelser og træthed..

I vores folkemedicin bruges denne grøntsag til behandling af et stort antal lidelser, men det vigtigste at huske er, at hvidløg er et krydderi og ikke en uafhængig mad og endnu mindre en selvforsynende medicin. Det kan bruges til behandling i kombination med andre lægemidler og kun med godkendelse fra en læge. Da hvidløg er en meget kaustisk grøntsag, skal du være forsigtig med ikke at overdrive det, ellers kan du få alvorlige forbrændinger på slimhinder og hud. Du skal også huske, at du meget nøje skal give hvidløg til børn. Selv i mangel af allergier kan en stor mængde af denne grøntsag forårsage alvorlig smerte i mave-tarmkanalen..

Det mest populære blandt folket er recept på medicin mod forkølelse. Så det tilrådes traditionelle healere at drikke hvidløgssuppe til hoste og ondt i halsen. For at forberede det skal du koge 1 glas vand, tilsæt en kvart ske hakket hvidløg og kog i 5 minutter over svag varme. Lad bouillon afkøle, sil den gennem osteklæd og drik en halv kop en gang om dagen.

Med løbende næse anbefales det at trække vejret en infusion af hvidløg. For at udføre en sådan indånding er du nødt til at knuse flere fedter, hælde et glas vand og holde på svag varme i 20 minutter og indånde dampe.

Bemærk, at hvidløgsperler, som mange bedstemødre elsker fra vira, desværre ikke gemmer og ikke helbreder. Den eneste fordel ved dem er, at de ubetydeligt, men stadig reducerer koncentrationen af ​​virale partikler omkring en person i de første par timer med "smykket".

Ifølge traditionelle medicinopskrifter er hvidløg fremragende til behandling af forgiftning. Det er nødvendigt at koge tre fed hvidløg og flere små stykker ingefær i en liter vand i 10 minutter. Det er nødvendigt at forberede og drikke stoffet efter starten af ​​de første kvalme. Imidlertid frarådes det stærkt at blive båret med en sådan drink..

I tilfælde af hveps, bi eller myggestik har traditionel medicin en opskrift på hvidløgskompresser. For at gøre dette skal du male flere fedter, blande dem med en lille mængde varmt vand og skylle bidstedet eller såret med denne blanding og komprimer derefter fra denne væske. Du kan også kort anvende afskårne tænder på det berørte område, men denne metode kan føre til forbrændinger af huden.

For at forbedre erektilfunktionen rådes mænd til at bruge hvidløgstinktur. Den fremstilles med en hastighed på 1 kg grøntsager pr. 0,5 liter vodka. Hak hvidløg og tilsæt alkohol. Luk derefter tæt og lad det brygge på et mørkt sted i en uge. Derefter skal blandingen filtreres gennem osteklud og tages 1 spiseskefuld tre gange om dagen..

Du kan også koge 200 ml hvidvin med 3-4 knuste hvidløgsfed. Efter afkøling hældes væsken i en glasflaske, lukkes og efterlades på et mørkt sted. Mænd har brug for at tage denne medicin en halv time før måltider, 1 tsk tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er normalt tre dage, hvorefter det er nødvendigt at tage en 10-dages pause og derefter gentage proceduren igen i yderligere tre dage.

I orientalsk medicin

I den traditionelle orientalske madklassificering tilhører hvidløg den gruppe af varme fødevarer, der forbedrer stofskiftet og stimulerer fordøjelsesprocessen. I Kina bruges denne grøntsag til behandling af sygdomme forbundet med luftvejene og mave-tarmkanalen. Han betragtes også som en god hjælper i kampen mod gigt og vitaminmangel. Desuden bruges hvidløg til at forhindre hårtab..

På jagt efter et middel til at forhindre komplikationer efter alvorlige forbrændinger vendte den kinesiske læge Shu Rongish sig til gamle kinesiske og antikke græske urtelæger, der hjalp ham med at oprette en opskrift på en rå salve til forbrændinger. Hovedopgaven med denne balsam er at desinficere og gendanne ernæring til beskadiget hud. Lægen afslører ikke hemmeligheden bag hans opskrift, men det er kendt, at en af ​​hovedkomponenterne i hans middel er hvidløg. Derudover er der også honning, salt og sesamfrø..

Det er også interessant at bemærke, at der i 1971 under forskning i Tibet blev fundet gamle lerplader i et buddhistisk tempel. Efter at have dechiffreret dem, opdagede forskere en opskrift på at forynge kroppen, hvis hovedingrediens var hvidløg [6].

I videnskabelig forskning

En nylig medicinsk undersøgelse ved Johns Hopkins University (USA) viste effektiviteten af ​​hvidløgs æterisk olie i kampen mod Lyme-sygdommen. På trods af at konventionelle antibiotika kan klare denne sygdom, bemærker patienterne i 10-20% af tilfældene manifestationen af ​​symptomer (ledsmerter, træthed osv.) Efter at have gennemgået behandling. Forskere er enige om, at sovende bakterier forbliver i menneskekroppen, som f.eks. Kan aktiveres på baggrund af stressende situationer. Under eksperimenterne dræbte essentiel olie af hvidløg patogene mikroorganismer inden for 7 dage [10].

Den gavnlige virkning af hvidløg på det kardiovaskulære systems funktion blev bemærket allerede i 2007-undersøgelser [11]. Derefter blev det fundet, at vekselvirkningen af ​​komponenter af hvidløg med røde blodlegemer fører til vasodilatation såvel som et fald i blodtrykket. Fortsat med at studere hvidløgens virkningsmekanismer på kroppen fandt en videnskabsmand fra University of Los Angeles for nylig, at hvidløgsekstrakt med succes ødelægger bløde plaques i arterierne hos patienter med metabolisk syndrom, som forårsager hypertension. Derudover hjælper lægemidlet med at forhindre hjerteanfald ved at bremse dannelsen af ​​nye plaques [12].

Amerikanske forskere fra Washington konkluderede, at en af ​​komponenterne i hvidløg (diallylsulfid) er mange gange mere effektive end antibiotika til bekæmpelse af Campylobacter-bakterier, som lever på det øverste lag fjerkrækød og forårsager gastroenterologiske problemer. I modsætning til antibiotika trænger daiallylsulfid let ind i den beskyttende membran af patogene bakterier og dræber den. Forskere planlægger at udvikle et nyt lægemiddel til madforgiftning ved at bruge denne komponent som den vigtigste [13].

Desuden er forskere længe blevet opdaget anticanceregenskaber hos nogle hvidløgskomponenter [14]. Desuden kom de til den konklusion, at opvarmning i mikrobølgeovnen eller varmebehandling af grøntsagen fører til et fald i dets anticanceraktivitet. Forskere foreslog at skære fedterne og lade dem være i 10 minutter før madlavning. På grund af krænkelse af cellernes integritet i løbet af denne tid har en kemisk reaktion tid til at forekomme i hvidløg, som danner et stof, der kan have en destruktiv virkning på kræftceller [15]. Interessant nok fandt forskere for nylig fordele selv fra spiret hvidløg. Dens antioxidantkapacitet er overlegen i forhold til friske hoveder [16].

Endelig blev eksperimenter med gammabestråling af humane leukocytter udført ved University of California Loma Linda. De fleste af cellerne døde af en stor dosis stråling, men hvide blodlegemer dyrket i hvidløgsekstrakt bevarede deres vitalitet. Som et resultat kom lægerne, der gennemførte eksperimentet, til den konklusion, at hvidløgspræparater er en god profylakse for folk, der interagerer med udstyr, der udsender ioniserende stråling..

I madlavning

På grund af sin krydrede smag og karakteristiske lugt er hvidløg elsket af kokke i mange lande i verden. I det italienske køkken begynder forberedelsen af ​​næsten enhver skål for eksempel med det faktum, at lidt olivenolie dryppes i en stegepande, et par hvidløgsfed sættes på den, de steges i kort tid, så de afgiver aroma, og derefter tilsættes hovedingredienserne. Interessant er det ud over hovedene selv, når man tilbereder forskellige retter, det er meget muligt at bruge plantens blade og pile.

Man kan ikke se bort fra de seneste års fashionable kulinariske tendens - sort hvidløg. Til mange overraskelser viser det sig, at dette slet ikke er en særlig sort, men simpelthen en usædvanlig måde at lave mad på. Hvidløgens hoveder udsættes for forhøjede temperaturer (ca. 40 ° C) i lang tid (2-3 uger). Som et resultat begynder hvidløgsløgene efter en række kemiske reaktioner at blive mørkere og blive sorte. På samme tid har de en sødlig eftersmag, og de mister deres karakteristiske hvidløgslugt, mens de bibeholder næsten alle egenskaberne ved en frisk grøntsag..

Bemærk til fans af eksotiske retter: i byen Gilroy (USA) sælger de hvidløgssyltetøj. Dette er selvfølgelig ikke en dessert, men snarere en sød-krydret-krydret sauce, der passer godt til kød. Her kan du også finde usædvanlig hvidløgsis. Derudover sælges bagt hvidløg i Gilroy. Når den udsættes for høje temperaturer, mister grøntsagen sin skarphed og bliver meget blød. Her serveres det med kød eller bare spredes på brød.

Hvad angår kombinationen med andre produkter, tilrådes det at kombinere hvidløg med fuldkorn (havre, boghvede, hvede osv.), Som indeholder meget zink og jern. Hvidløg fremmer bedre absorption af disse elementer. Denne grøntsag passer også godt til persille, koriander, sort peber og brøndkarse.

Endelig et par ord om den elskede hvidløgslugt, som det er så svært at slippe af med efter at have spist. Som tidligere nævnt fungerer det ganske enkelt ikke at "tygge" denne aroma med tyggegummi, da det efterlader kroppen ikke kun med åndedræt, men også med andre sekreter. Forskere kom dog ikke desto mindre til den konklusion, at animalsk fedt kan hjælpe med at køre den obsessive lugt hurtigere væk fra kroppen. For eksempel kan du spise hvidløg med ost eller vaske det ned med mælk. Citron-, æble- og mynteblade kan også hjælpe. Derudover mister hvidløg sin lugt, når den er kogt..

I kosmetologi

I professionel kosmetologi findes hvidløgsekstrakter og ekstrakter oftest i hudplejeprodukter og som en komponent, der er ansvarlig for at forhindre hårtab. Anmeldelser af disse fonde er kontroversielle og giver ikke en klar idé om deres effektivitet. I hjemmekosmetologi bruges hvidløg også aktivt i kampen mod acne (hudorme) og vorter, nogle gange er det en del af fugtighedsmasker.

Forventningerne hos professionelle og hjemmekosmetologer er hovedsageligt relateret til beregningen af ​​den antibakterielle virkning af hvidløg, hvilket i dette tilfælde er berettiget, da en af ​​hovedårsagerne til inflammatorisk acne hudsygdom kaldes den vitale aktivitet af bakterierne Propionibacterium acnes. Patologiske ændringer, der forekommer i talgkirtlerne og hårsækkene, skaber forudsætningerne for at reducere den bakteriedræbende virkning af talg. Kunstig forstyrrelse af de tilstoppede ophobninger af pus under epidermis fører til spredning af bakterier. I disse tilfælde kommer hvidløg til undsætning, hvilket formodentlig reducerer mikroorganismernes aktivitet..

I kosmetologi derhjemme er der mange opskrifter på acne baseret på hvidløg. En af dem kom for eksempel fra traditionel bulgarsk fytoterapeutisk praksis. For at forberede et alkoholholdigt ekstrakt skal du tage en saftig hvidløgsfedd, male den i væsk og hælde vodka (alkohol) i 3-4 timer. Den resulterende lotion filtreres og påføres punkt 2-3 gange om dagen på de steder, hvor acne læsioner vises.

Ødelæggelsen af ​​hvidløgsceller (formaling til grød) spiller i dette tilfælde en nøglerolle, da alliin, der er placeret i cytoplasmaet, og enzymet allicinase, der er placeret i vakuolerne, kombineres i denne proces. Deres interaktion resulterer i en organisk forbindelse allicin, som er forbundet med den bakteriedræbende og fungicide (antifungale) virkning af produktet.

Hvidløgs evne til at modstå mikroorganismer giver anledning til håb om effektiviteten af ​​denne komponent og i sammensætningen af ​​midler til fjernelse af vorter, som ofte er godartede formationer, normalt af viral ætiologi. Effektiviteten af ​​folkekosmetologi udfordres regelmæssigt af medicin her, men dette reducerer ikke antallet af opskrifter til fremstilling af en medicinsk-kosmetisk blanding. Essensen af ​​anbefalingerne er at anvende hvidløgssaft regelmæssigt på vorten 3-4 gange om dagen, indtil den forsvinder helt.

Den kosmetiske virkning af hvidløg, at dømme efter antallet af opskrifter, bør være særlig mærkbar i kampen mod majs. Her er blot nogle få opskrifter til fremstilling af en blanding, som derefter skal påføres kornene:

  • 3-4 skiver rengøres, gnides på et fint rivejern og tilsættes til hakkede plantain blade. Derefter tilsættes et par spiseskefulde kogt mælk og aloejuice til flydende.
  • En hvidløgsskive koges i mælk og bankes i en mørtel, indtil den er grødet.
  • En skive hvidløg bages i ovnen, skrælles og moses og blandes med smør.

Med hensyn til de opskrifter, der involverer varmebehandling af hvidløg (bagning, kogning i mælk), skal det bemærkes, at den ovennævnte allicin har en lav termisk stabilitet og nedbrydes hurtigt, når den opvarmes. Desuden nedbrydes det let, når det blandes med baser..

Alternativ anvendelse

I det sidste årti begyndte hobbyister fra opdræt af akvariefisk regelmæssigt at diskutere mulighederne for at bruge hvidløg i akvariehobby [19]. Især talte de om behandlingen af ​​fisk fra mindre kendte sygdomme, der var forårsaget af den massive import af de indbyggere i akvarier, der blev opbevaret i asiatiske gårde, og man vidste kun lidt om transportforholdene og behandlingen af ​​dem. Erhvervelsen af ​​parasitters resistens over for konventionelle lægemidler har skabt behovet for at finde et nyt overkommeligt middel til forebyggelse. Valget faldt på hvidløg.

Da der ikke er udført nogen systematisk laboratorieanalyse af effektiviteten af ​​hvidløg, har hobbyister prøvet forskellige doser hvidløgspulver og frisk pæresaft derhjemme. Resultatet af næsten alle eksperimenter var opmuntrende og var som regel sammenlignelig med virkningen på parasitiske organismer af klassiske lægemidler. Imidlertid gav isolerede eksperimenter ikke en klar idé om den optimale dosis af produktet og valget af formen for tilsætning af tilsætningsstoffet (i form af et helt hoved eller hvidløgsekstrakt). Akvarister måtte handle på egen risiko og risiko, da overskridelse af koncentrationen kunne medføre en ubalance i biologisk ligevægt og en stigning i vandets oxiderbarhed.

Foreløbige resultater angav en større effektivitet af hvidløg, når den blev tilsat til foderet, og en begrænset effektivitet, når den blev infunderet med olieekstrakter, hvis "pletter" forblev på overfladen og desintegrerede langsommere, når de reagerede med aktive stoffer i akvariet..

Farlige egenskaber ved hvidløg og kontraindikationer

Der er ingen tvivl om, at hvidløg giver mange fordele for den menneskelige krop. Glem dog ikke den anden side af mønten. Denne grøntsag har potente stoffer, hvis overskud kan føre til uønskede konsekvenser og vil kun forværre situationen. Når du spiser og endnu mere, når du behandler med hvidløg, skal du være yderst forsigtig og ikke misbruge den. Du bør også begrænse brugen af ​​denne grøntsag i følgende tilfælde:

  • på tom mave
  • en uge før den kommende operation, da det påvirker blodpropper
  • med pancreatitis, galdestenssygdom, leversygdomme, da det stærkt stimulerer fordøjelsessystemet og kan føre til krampe og halsbrand;
  • med fedme, da det inducerer appetit;
  • med epilepsi, da det kan provokere et angreb.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved hvidløg i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

I 1897 udkom den berømte dagbog om vampyrer af den irske forfatter Bram Stoker "Dracula", som i 1992 blev filmet af Hollywood-klassikeren Francis Ford Coppola, hvilket gjorde temaet vampirisme til et af de mest populære i moderne filmtradition. I denne historie placerer den største specialist i kampen mod onde andre verdenskrig, den okkulte filosof Abraham Van Helsing, der forsøger at beskytte hovedpersonens brud fra Dracula, hvidløgsblomster i pigens værelse, som skal skræmme vampyren væk. Siden da er hvidløg som en af ​​de vigtigste beskyttende egenskaber i kampen mod vampyrer blevet kendt for alle fans af genren..

Men da han skabte sin "vampyrmyte", var Stoker ikke den første til at etablere en forbindelse mellem hvidløg og den metafysiske verden. Folkelige overbevisninger (og ikke kun slaviske) har længe kaldt hvidløg "magisk urt", primært som rollen som en talisman.

  • I den gamle hellige tekst fra hinduismen "Atharvaveda" nævnes planten "Jangida" (hvidløg) som et middel til beskyttelse mod onde ånder og kannibalistiske dæmoner (Rakshasas).
  • Som en beskyttelse mod ødelæggelse var der i en række bosættelser i det sydlige Rusland en regional tradition for at flette hvidløg i en bryllupsfletning af brude [17].
  • For at beskytte mod troldmænd gned hvidløgssaft kroppen i Serbien.
  • I Tjekkiet blev bundter hvidløgshoved fastgjort over hoveddørene for ikke at lade onde ånder og sygdomme komme ind i huset. Men hvis du placerer en sådan talisman på taget, bliver huset beskyttet mod et lynnedslag..

Der var dog ikke noget entydigt forhold til hvidløg. Folkene i nord betragtede ham som en djævelplante. Og ifølge en af ​​de ukrainske legender spirede hvidløg fra en hekses tænder, så det blev betragtet som en synd at spise det. En tvetydig holdning til hvidløg og dens utilitaristiske funktion kan spores i den slaviske rituelle tradition.

Blandt Rusyns (det østslaviske folk, der bor i det vestlige Ukraine, såvel som Polen, Rumænien, Serbien, Slovakiet) blev hekse identificeret ved hjælp af hvidløg. Ceremonien var en kompleks procedure. Først efter en festlig middag på juleaften var det nødvendigt at samle de pærer, der var lagt ud i hjørnerne af bordet. Derefter var det nødvendigt at have tid til at spire fjer fra disse pærer inden påske. Og endelig var det under kirkegudstjenesten, helt frem til udstilling af tærter (kager), nødvendigt at holde hvidløgsfjærene i munden. Da nogle af de tilstedeværende kvinder begyndte at se skibe med mælk (mælkeæsker) på hovedet, betød det for deltageren af ​​ceremonien, at der var troldkvinder foran ham.

Ifølge den serbiske legende kunne en hvidløgsløg blive "infunderet" med en stor magt, der tiltrækker hekse. For at gøre dette, på tærsklen til bebudelsen, var det nødvendigt at dræbe slangen, og derefter, efter at have dyrket en plante på hovedet, binde den voksede løg til hatten og tage hovedbeklædningen på. Man troede, at hekse i dette tilfælde ville løbe til magtens ejer for at fjerne den magiske egenskab..

I mytologien hos de slaviske folk var ideen om hvidløg og løg som et "slangegræs", der helbredte endda et krybdyr, der blev skåret i halve, generelt udbredt. Men oftere sluttede den metafysiske anvendelse af hvidløg i slangens død. For eksempel blev krybdyr dræbt for at vinde en retsmøde. Slangetungen blev placeret i den venstre støvle, og før retten blev der tilsat tre hvidløgsfed der..

I den moderne verden tror folk også på en særlig hvidløgskraft. For eksempel anbefalede den sydafrikanske sundhedsminister i 2008 hvidløg som det vigtigste middel til bekæmpelse af hiv-infektion. Og i 2009, da svineinfluenzaepidemien spredte sig i Kina, provokerede rygterne om hvidløgs evne til at bekæmpe sygdommen en spekulativ stigning i prisen 15-40 gange fra det oprindelige niveau..

På trods af at Kina rangerer først i produktionen af ​​hvidløg, og Spanien lukker de ti bedste producerende lande, er det den spanske by Las Pedronjeras, der siden 2012 officielt er blevet betragtet som verdenshovedstad for hvidløg. Den lille by har lidt over 7 tusind indbyggere, men de er stolte af, at lilla hvidløg (ajo morado), dyrket i den omkringliggende jord, erhverves af det kongelige hus i Spanien og Vatikanet.

Ikke overraskende tilbyder lokale restauranter en række hvidløgsbaserede retter fra saucer til is. En af beboerne i Las Pedronjeras i 1998 kom ind i Guinness rekordbog på grund af det faktum, at han personligt vævede en flok hvidløgsløg 70 meter i længden.

Siden 1973 har den spanske by afholdt sin egen hvidløgsfestival, som har en international status. Dette er dog ikke den eneste festival af sin art. Siden 1998 har Maine (USA) været vært for et årligt velgørenhedsarrangement med det formål at hjælpe børn med psykiske lidelser. Samtidig er de mest berømte monumenter for hvidløg rejst i andre amerikanske stater - Michigan og Californien. Sydkorea kan også prale af sit monument over denne grøntsag..

I amerikanske stednavne forblev omtale af "vild hvidløg" (shikaakwa) i navnet Chicago, som de franske missionærer tog fra sproget fra indianerne i Miami-Illinois, da bosættelsen blev grundlagt [18].

Festen med lyserød "underskrift" hvidløg med en kæmpe temamesse afholdes også i Frankrig, i byen Albi, i kunstneren Toulouse-Lautrecs hjemland, på grænsen til Gascogne. Den særlige holdning i denne region til hvidløgskulturen fremgår af det faktum, at ved hjælp af hvidløg i Gascogne blev nyfødte døbt i lang tid. Så for eksempel blev Henry af Navarra (grundlæggeren af ​​det franske kongelige dynasti Bourbons) smurt med hvidløgssaft under dåb.

Botanisk beskrivelse

Dette er en flerårig urt, der for nylig tilhører familien Amaryllis. Før de seneste fylogenetiske undersøgelser udgjorde han sammen med andre løg en uafhængig familie med samme navn [1].

navnets oprindelse

I videnskaben kaldes denne grøntsag med den latinske sætning allium sativum (latinsk såning af hvidløg). Imidlertid bruges det samme ord "allium" (lat. Hvidløg) inden for videnskab og i en bredere forstand, der dækker hele slægten Løg, som ud over selve hvidløg tilhører vild hvidløg, løg, purre osv. Forskere kan ikke nøjagtigt bestemme etymologien for dette ord, men ifølge en version kom det fra "ala" (lat. Wing) og antydede ligheden mellem en fuglens vinge og en fed hvidløg..

Lingvistiske etymologer mener, at det russiske navn "hvidløg" er lånt fra det protoslaviske sprog og har en fælles rod med verbet "česati" (protoslavisk ridse, splittelse, tåre). Mest sandsynligt antydede navnet evnen til at opdele et hvidløg i fedter [2].

Historie

Forskere er enige om, at den langpegede løg var stamfar til hvidløg, og dens oprindelige hjem er Centralasiens territorium (de bjergrige regioner i Usbekistan, Tadsjikistan, Turkmenistan, det nordlige Iran, Pakistan og Afghanistan) [3]. Det nøjagtige tidspunkt for dyrkning af hvidløg er ukendt, men det betragtes som en af ​​de ældste vegetabilske afgrøder i verden. Omkring 2600 f.Kr. Sumerere på ler tabletter udarbejdede en liste over diætprodukter, der indeholdt hvidløg.

Forskere mener, at de oprindelige interesser fra gamle civilisationer for denne grøntsag var forårsaget af dens næsten "magiske" evne til at redde nabokulturer fra sygdomme og skadedyr. For disse ejendomme blev han forgudet og tilbedt. For eksempel blev det i Egypten antaget, at hvidløg er uundværlig for at opretholde en persons fysiske styrke. Så ifølge legenden beordrede faraoen at give hver slave, der deltager i opførelsen af ​​pyramiderne, en del af denne grøntsag hver dag. Hvidløg er også nævnt mange gange i den berømte gamle egyptiske medicinske afhandling kendt som Ebers Papyrus.

De gamle grækere værdsatte det også. Hippokrates brugte hvidløg med honning til behandling af lungesygdomme. Derudover blev det antaget, at denne grøntsag er et godt redskab til at øge modet, som den berømte dramatiker Aristophanes nævner i sine komedier. I det gamle Rom blev hvidløg berømt for sin evne til at bekæmpe parasitter i tarmene, og senere legionærer begyndte at bære den på deres bryst som en talisman. Denne grøntsag blev højst sandsynligt bragt til Rusland i det 9. århundrede fra Byzantium..

I middelalderen tog hvidløg en urokkelig position i østens køkken og blev en uundværlig ingrediens i tilberedningen af ​​mange lokale traditionelle retter. Det blev også betragtet som et godt antibakterielt middel og blev anbefalet at gribe uklart vand. På samme tid i Europa blev hvidløg betragtet som en lægeplante, og dens helbredende egenskaber blev grundlaget for fremkomsten af ​​mange mystiske legender om kampen mod onde ånder. Mange læger i disse tider betragtede grøntsagen som et effektivt middel mod pesten..

I midten af ​​det 19. århundrede gav den berømte franske kemiker Louis Pasteur en stærk drivkraft til videnskabelig forskning, der først beskrev hvidløgens antiseptiske egenskaber [7]. Efterladt nelliker på pladen med bakterier, opdagede han snart, at der ikke var nogen levende mikrober tilbage omkring skiverne. I denne henseende blev hvidløg eller hvidløgsopløsning (som blev kaldt "russisk penicillin") aktivt brugt i kampen mod infektioner under første verdenskrig..

Sorter

I modsætning til mange andre grøntsager er hvidløg ikke særlig sort. Dybest set i vores område kan du finde hoveder, der består af hvide tænder, dækket med lys (nogle gange med lilla striber) skaller. Ikke at være en ivrig gartner, men mange sorter er næsten umulige at skelne eksternt eller efter smag. Der er dog flere sorter, der skiller sig ud blandt andre..

For det første taler vi om fransk lyserød hvidløg, som også kaldes kreolsk. Den har en rig, lys lilla hovedfarve [4]. For det andet kan elefant hvidløg også klassificeres som usædvanlige sorter. Faktisk er dette en af ​​formerne for drue løg, men i lugt og karakteristisk opdeling i nelliker ligner det hvidløg. Han fik tilnavnet elefant, fordi pærerne i denne grøntsag for det meste når meget store størrelser (en fed kan veje 50-80 g, og hele hovedet kan veje op til 450 g). Det karakteristiske træk ved elefant hvidløg anses for ikke at være for skarp aroma og relativt mild smag..

Valg og opbevaring

At vælge hvidløg er ikke svært. Det vigtigste er, at hovederne er tørre, tætte og uden ydre skader. Det er også vigtigt, at grøntsagen ikke har en grøn tuft, da den efter spiring gradvist mister et antal af sine gavnlige egenskaber. Når du vælger, kan du også være opmærksom på hvidløgens størrelse: det antages populært, at større fedter som regel er mere skarpe og skarpe, selvom dette ikke er videnskabeligt bevist på nogen måde.

Hvad angår opbevaring, kan hvidløg i en periode, der ikke er længere end en måned, sættes i køleskabet. Men hvis du planlægger at lagre en masse grøntsager i lang tid, fungerer indstillingen med et køleskab ikke længere. Fugtigheden der vil få hvidløg til at blive sort og mugne. Også kan grøntsagen ikke lide direkte sollys, som den tørrer hurtigt på.

Optimale opbevaringsforhold er et tørt, mørkt sted med et temperaturinterval på 5 til 18 ° C. Fra beholdere er en kasse eller kasse med huller til ventilation perfekt. Hvis du har et par skrællede fedter tilbage efter brug, kan du sætte dem i køleskabet. For at undgå spredning af stærk lugt er det bedst at opbevare dem i en overdækket beholder.

Voksende funktioner

Hvidløg er en uhøjtidelig plante, der kan plantes både om efteråret (vintervarianter) og om foråret (forårssorter). Det skal huskes, at planten kræver rigelig vanding i de første par uger efter plantning og omvendt foretrækker tørhed i modningsperioden..

Hvad angår udseendet af hvidløg, er bladene smalle, pegede mod toppen og når en højde på 30-100 cm. De vokser hinanden i en spiral og danner således en falsk stamme. Vintervarianter producerer en pedunkelpil, der kan nå 150 cm i længden. Før blomstringen er dens kant, kronet med en paraplyblomstring, snoet i en spiral. Hvis du ikke planlægger at samle luftpærer (pærer) til høst af plantemateriale, skal pilene fjernes, når de når ca. 20 cm over stilken. Denne procedure hjælper med at øge udbyttet..

Forårssorter skyder til gengæld ikke og formerer sig ikke på grund af denticles. Fraværet af en peduncle forklarer, hvorfor hvidløg fra forårssorter ikke har en kerne i midten, og federne er arrangeret i flere rækker. Denne hvidløg varer normalt længere, men giver mindre..

Det skal bemærkes, at jorden tilberedt til hvidløg skal være rig på fosfor, kalium og nitrogen. For at sikre den normale udvikling af rodsystemet, skal det løsnes. Plantedybden varierer normalt fra 6 til 12 cm afhængigt af størrelsen på nelliker (jo større de er, jo dybere skal de plantes). For at undgå skorpedannelse kan jorden være mulket med humus. Høstes som regel i begyndelsen af ​​august (vintervarianter) og begyndelsen af ​​september (forårssorter).

Sygdomme og skadedyr

Sygdomme, som hvidløg er udsat for, kan variere afhængigt af de klimatiske forhold, hvor den vokser. Det mest almindelige angreb er bakterieråd, som kan påvirke både selve planten i vækstsæsonen og den høstede afgrøde under opbevaring. Med denne sygdom vises der brune sår på tænderne, en ubehagelig lugt kan forekomme. Gradvist er der en fornemmelse af, at skiverne er frossne..

I de sydlige regioner, hvor vinteren ikke er for hård, er svampesygdommen Fusarium en fare. Det fremkalder gulfarvning af bladene og fører til udseendet af en lyserød blomstring af sporer. På grund af infektionen i pæren dør rødderne af. Hvis der er syge hoveder i den høstede afgrøde, bliver de dækket med lyserød mycelium i kort tid og rådner.

Blandt insekter forårsager forskellige typer løgfluer stor skade på hvidløg. Deres larver lever af frugten og beskadiger den, hvilket udløser processen med rådnende hoved og fører til tørring af bladene. Farligt for hvidløg og parasitter såsom løgstængelnematoder, trips samt firbenede hvidløg og rodmider.

  1. Angiosperm fylogenygruppe. En opdatering af Angiosperm Phylogeny Group-klassificeringen for blomstrende plantes orfer og familier: APG III // Botanisk tidsskrift for Linnean Society. - London, 2009. - Nr. 2. - s. 105-121.
  2. Etymologisk ordbog over slaviske sprog. - M.: Nauka, 1977. - T. 4. - S. 89-90.
  3. Eric Block. Hvidløg og andre alliums: Historien og videnskaben. - Royal Society of Chemistry, 2010. - 480 s.
  4. 6 typer hvidløg fra hele verden, hvidløgshaker
  5. National Nutrient Database, kilde
  6. Tibetansk hvidløgskure, kilde
  7. Hvidløgshistorie, kilde
  8. 11 dokumenterede sundhedsmæssige fordele ved hvidløg, kilde
  9. Hvidløg: dokumenterede fordele, kilde
  10. Jie Feng, Wanliang Shi, Judith Miklossy, Genevieve Tauxe, Conor McMeniman, Ying Zhang. Identifikation af æteriske olier med stærk aktivitet mod stationær fase Borrelia burgdorferi. Journal Antibiotics, oktober, 2018.
  11. University of Alabama i Birmingham. "Hvidløg øger hydrogensulfid for at slappe af arterier." ScienceDaily, 17. oktober 2007, kilde
  12. R. Varshney, M. J. Budoff. Hvidløg og hjertesygdom. Journal of Nutrition, 2016.
  13. Xiaonan Lu, Derrick R. Samuelson, Barbara A. Rasco og Michael E. Konkel. Antimikrobiel virkning af diallylsulfid på Campylobacter jejuni biofilm. J. Antimicrob. Chemother., 1. maj 2012.
  14. American Society For Microbiology. "Forbindelser i hvidløg bekæmper malaria og kræft." ScienceDaily, 22. november 2001, kilde
  15. Penn State. "Hakning og madlavning påvirker hvidløgs anti-kræftaktivitet." ScienceDaily. ScienceDaily, 17. november 1998, kilde
  16. Alexandra Zakarova, Ji Yeon Seo, Hyang Yeon Kim, Jeong Hwan Kim, Jung-Hye Shin, Kye Man Cho, Choong Hwan Lee, Jong-Sang Kim. Hvidløgsspirning er forbundet med øget antioxidantaktivitet og samtidige ændringer i metabolitprofilen. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014
  17. Afanasyev A. N. Poetiske synspunkter om slaverne på naturen. Oplevelsen af ​​en sammenlignende undersøgelse af slaviske legender og overbevisninger i forbindelse med andre relaterede folks mytiske sagn. I tre bind. - M.: Moderne forfatter, 1995. - T. 2. - s. 194.
  18. Swenson, John F. (Winter 1991). “Chicagoua / Chicago: Et stednavns oprindelse, betydning og etymologi”. Illinois Historical Journal. 84 (4): 235-248.
  19. Goldina N. Bliver løg og hvidløg effektive lægemidler til akvariefisk? en kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!