Refluks diæt

Kost kombineret med nogle ændringer i vaner hjælper med behandlingen af ​​refluxøsophagitis og gastroøsofageal reflux.

Den første ting at forstå er, at der ikke er nogen universel tilbagesvalingsdiæt, der passer til alle uden undtagelse! Hver person er unik. Årsagerne og forløbet af sygdommen er forskellige for alle. Derudover kan reflukssygdom kombineres med andre medicinske tilstande, der kræver diætændringer..

For det andet, for at komponere en individuel terapeutisk diæt til dig selv, bliver du nødt til at bevæbne dig selv med en blyant og papir! For eksempel anbefaler mange læger, at reflukspatienter fører en maddagbog. Dette er en almindelig notesbog eller notesbog, hvor mad og retter, der spises i løbet af dagen, registreres. Alle produkter registreres i kolonnen til venstre. Der er et tomt rum til højre. Der bliver du nødt til at skrive din reaktion (for eksempel god tolerance eller udseende af halsbrand, kvalme osv.). Det tilrådes at skrive dagligt i denne dagbog i 2 uger. Således vil du identificere "gode" og "farlige" fødevarer til dig selv..

Naturligvis har læger udviklet generelle ernæringsretningslinjer for refluksøsofagitis og gastroøsofageal reflukssygdom. Men alligevel kan fødevarer fra den tilladte liste fremkalde ubehag, og forbudte fødevarer kan let tolereres..

Så ifølge medicinske anbefalinger til tilbagesvaling kan du spise:

  • Hvedebrød fra mel af højeste og første klasse af gårsdagens bagværk eller tørret
  • Ubehandlede boller - 1 stk 1-2 gange om ugen (ikke oftere!)
  • Ikke-kogte cookies (f.eks. Kiks)
  • Fedtfattigt kød (oksekød, kalvekød, kanin), kyllinger og kalkuner uden hud, tunge og lever, fedtfattig skinke, læge- og diætpølse
  • Magert fisk
  • Æg (op til to æg om dagen)
  • Fuldmælk - kun tilsættes til te eller korn!
  • Rømme og hytteost - kun tilsættes til retter (dumplings, gryderetter, supper, buddinger osv.)
  • Mild revet ost
  • Usaltet smør - op til 30 g pr. Dag, kun tilsat retter!
  • Vegetabilsk olie i naturlig form eller ved tilsætning til retter
  • Grød med mælk eller vand (semulje, velkogt ris, boghvede og havregryn)
  • Pasta
  • Grøntsager (rødbeder, kartofler, gulerødder, blomkål, broccoli, grønne ærter, squash og græskar) Løg og hvidløg i små mængder, kun termisk forarbejdet (for eksempel bagt, kogt osv.)
  • Mosede grøntsagssupper, mælk, korn, nudler eller nudler
  • Frugt (bagt æbler uden skind, bananer, pærer, ferskner, druer, vandmelon, vilde jordbær og jordbær, gennemblødt og revet tørret frugt)
  • Desserter: søde retter på piskede proteiner (mousse), flødeskum, cremer, mælkejelly, sukker, honning, syltetøj og konserves lavet af søde bær og frugter, marshmallows, marshmallows.
  • Saucer: mejeriprodukter og creme fraiche
  • Krydderier: dild, persille, vanillin.
  • Drikkevarer: svag te med mælk eller fløde, svag kakao i mælk, sød frugt og bærjuice, afkog af hvedeklid

Fødevarer, der er uønskede at spise med tilbagesvaling:

  • rugbrød
  • frisk brød,
  • Pandekager,
  • Tærter,
  • Bagning
  • Fed kød og fjerkræ
  • Dåsemad.
  • Fed fisk, røget, saltet, stegt.
  • Spejlæg
  • Surmælksprodukter, krydret ost, is
  • Svinefedt, margarine
  • Hirse
  • perlebyg
  • Bygskorn
  • Bælgfrugter (undtagen grønne ærter)
  • Grøntsager: hvidkål, aubergine, tomater, radiser, radiser, rå løg, rå hvidløg, svampe
  • Supper baseret på stærk fisk, kød eller champignon bouillon
  • Sure og umodne bær og rå frugter (citrusfrugter, tranebær)
  • Chokolade
  • Kaffe
  • Halva
  • Nødder
  • Urensede tørrede frugter
  • Saucer og krydderier: varme saucer og krydderier (sennep, chili, eddike, mayonnaise, kapers, mynte, karry, peberfrugter osv.)
  • Drikkevarer: kvass, øl, alkoholholdige drikkevarer, kulsyreholdige drikkevarer, sur juice

Lad os nu finde ud af, hvordan man tilbereder mad, og hvor mange gange om dagen at spise.?

Til tilbagesval anbefaler eksperter at tilberede mad:

  • for et par
  • koge
  • simre i lidt vand, creme fraiche
  • bage (ikke sprød!)

Stegt, røget, salt er udelukket. Rå grøntsagsalater er tilladt. I perioden med forværring af sygdommen tages mad kun i form af puré..

Det er meget vigtigt at tygge din mad godt. Godt hakket mad skader ikke slimhinden i spiserøret og maven. Derudover reducerer sandsynligheden for et angreb ved at spise godt tygget mad..

Alle måltider skal være varme! Meget koldt (f.eks. Is) eller meget varm mad og drikkevarer er udelukket!

Det anbefales at spise i små portioner, men ofte - 5-6 gange om dagen..

I 1,5-2 timer efter at have spist, må du ikke lægge dig ned eller bøje dig.

Brug af stramt tøj og stramme bælter er udelukket.

Hovedenden af ​​sengen, du sover på, skal være let hævet.

Og nu, under hensyntagen til alt det ovenstående, skriver vi en omtrentlig menu i en uge med tilbagesvaling.

  • Morgenmad: blødkogt æg, svag te med mælk
  • Anden morgenmad: kiks med et stykke fedtfattig ost, druesaft
  • Frokost: stuvede kartofler med kyllingefilet, grøn salat, et glas skummetmælk
  • Eftermiddagsmad: gelé med krutoner
  • Middag: græskarpuré suppe, dampet kotelet
  • Morgenmad: bagt æbler, urtete
  • Anden morgenmad: risengrød, pæresaft
  • Frokost: grøntsagssuppe, dampede kødboller med broccoli, svag te
  • Eftermiddagssnack: kager, frugtsaft
  • Middag: bagt kylling med grøntsager
  • Morgenmad: svag te med mælk, kiks
  • Anden morgenmad: roesalat
  • Frokost: selleri puré suppe, stuvet pollock
  • Eftermiddagsmad: avocado og pæresalat
  • Middag: stuvet lever i creme fraiche, grøn salat
  • Morgenmad: revet gulerødder med vegetabilsk olie
  • Anden morgenmad: risgrød
  • Frokost: bagte kartofler med kalkun, rødbedsalat med svesker
  • Eftermiddagsmad: frugtpuré (for eksempel fra gennemblødte tørrede frugter)
  • Middag: kylling med spinat
  • Morgenmad: frugtsmoothies, krutoner
  • Anden morgenmad: kyllingesalat
  • Frokost: gryderet med boghvede, gulerodssalat
  • Eftermiddagsmad: bagt æble
  • Middag: dampet fisk med broccoli
  • Morgenmad: protein dampomelet
  • Anden morgenmad: frugtsaft, kiks
  • Frokost: suppe med kødboller, dampet kotelet
  • Eftermiddagsmad: grøntsagssalat
  • Middag: fyldt courgette (stuvet eller bagt)
  • Morgenmad: frugt smoothie
  • Anden morgenmad: grøntsagssalat
  • Frokost: kogte kartofler, bagt fisk
  • Eftermiddagsmatbit: noget ost
  • Middag: dampede koteletter med blomkål

Jeg håber, at disse tip hjælper dig med at oprette din egen menu og glemme manifestationerne af reflux. være sund.

Udarbejdet af Irina Borovskaya

  • Sokolovskaya L.A., Kolomiets N.D. og andre. Terapeutisk og rationel ernæring. Kortsamling af retter. "Urajay", 2002.
  • Gurvich M.M. Big encyklopædi om diætterapi. "Eksmo", 2008
  • Baranovskiy A.Yu. Diætetik. Manual, 4. udgave. "Peter", 2012
  • Latoguz I.K. Kostterapi til forskellige sygdomme. "Eksmo", 2009
  • Tilføj en kommentar

Kommentarer

Hvis du holder dig til en diæt, kan du helt slippe af med ubehag.

  • svar

Du tilbyder lidt væske. Drik ikke efter hvert måltid?

  • svar

Målet med artiklen er at tale om diæt, ikke om drikke. Drik så meget som du vil - hvis der ikke er kontraindikationer fra siden af ​​nyrerne og det kardiovaskulære system.

  • svar

kan du spise surkål med tilbagesvaling? tak.

  • svar

Surkål er ikke tilladt, og selv hvidkål kan koges i tre vand. Og leveren er bedre ikke at spise, oksekødstungen er sikrere uden forværring og den magre del af svinekød. Kyllingebryst, oksekød, kalkun, lokal kanin - det er hvad du kan under alle omstændigheder.

  • svar

Hej. Sur mad anbefales ikke at spise.

  • svar

God eftermiddag! Hvad mener du med tørret frugt? På andre ressourcer læste jeg, at angiveligt svesker ikke burde spises, de siger, at det tager meget lang tid at fordøje. Så er det muligt at spise svesker og tørrede abrikoser?
tak!

  • svar

Hej. Undskyld for det sene svar. Tørrede frugter er tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, abrikoser, tørrede æbler og pærer osv.). Artiklen lægger særlig vægt på "gennemblødte og revede tørrede frugter." Generelt er det uønsket at spise tørret frugt, de skal gennemblødes og derefter hakkes og spises i form af kartoffelmos.

  • svar

Hvordan tilbyder du gryderet lever i creme fraiche, hvis både lever og løg skal steges?.

  • svar

Du kan også gryderet i vand uden stegning. Kostretter koges bare sådan - i lidt vand.

  • svar

Og leveren, udbenet i mel, også på vand, undskyld mig, at gryderet? Efter anmodning i søgemaskinen "stuet lever i creme fraiche" vil du læse, at leveren rulles i mel, stegt, løg stegt, og først derefter stuves alt dette. Forresten viser det sig at være en ret fed fad i sidste ende. Så hvis der er nogen anden opskrift på "gryderet lever i creme fraiche til tilbagesvaling", vær så venlig at beskrive den i detaljer.

  • svar

Hvor i artiklen anbefales leveren i mel? Selv om der på det samme internet er en vidunderlig opskrift på lever i mel uden stegning. For eksempel:

  • skyl og rens leveren. Blød ikke i noget
  • skåret i små stykker (1-2 cm tyk)
  • Hæld lidt vand i en dyb stegepande eller gryde med en tykk bund,
  • læg leverstykkerne ud, luk låget, tænd for ovnen
  • på dette tidspunkt, skære løg i halve ringe og straks sætte på leveren
  • 10 minutter inden slutningen af ​​stewing (ca. 40-60 minutter fra tilberedningens start, afhængigt af om kyllingelever, svinekød eller oksekødlever) tilsæt creme fraiche, rør med en træske eller spatel
  • efter 5 minutter salt leveren, drys med 0,5 spsk mel, omrør, drys med yderligere 0,5 spsk mel, rør
  • Sluk for ovnen efter 5 minutter, fadet er klar

Her er et par flere links (der er faktisk mange opskrifter på Internettet):

  • http://www.calorizator.ru/recipe/9209
  • http://www.baby.ru/blogs/post/136409599-135126825/
  • http://iva7.ru/kylinarnyi-recepti/gotovim-v-multivarke/tushenie/tushenay.
  • http://pbprog.ru/databases/fooddoup/2/105.php
  • svar

Er leveren så lang 40-60 minutter. kan det koges? Det bliver hårdt og fast. Kan være 5-10 minutter, hvis det er tyndt skåret?

  • svar

Hej Kyllingelever bliver ikke hårde efter lang madlavning. 5-10 minutter er ikke nok til varmebehandling - mindst 15-20. Leveren kan forblødes i mælk - den bliver blødere.

  • svar

Og du kan ikke engang gryderet løg! Jeg foreslår, at gryderet leveren med et æble i vandet, det er meget velsmagende!

  • svar

Ernæringseksperter har forskellige meninger om gryderet løg. Nogle eksperter anbefaler virkelig ikke løg i nogen form. Andre tillader tværtimod, at termisk forarbejdede løg forbruges og forbyder rå.

  • svar

Jeg kan sige, at løg for mig er det farligste produkt af alle forbudte! Selv varmebehandlet

  • svar

Tak. Alt er i orden, men en dagbog er ikke så let at føre: produkter fra forskellige producenter giver forskellige reaktioner. Avocadoen var forvirret, hvad man skulle lave mad og pinjekerner, en salat af kogte eller dampede grøntsager gjorde mig mere glad for, sandheden om produkternes kompatibilitet generelt er nul information. Mælk rådes til at drikke om natten, men du benægter, selvom jeg formoder, at denne anbefaling er forældet. Hvor er en dags kefir, gæret bagt mælk Modne abrikoser, persimmoner og meloner kan tilsættes frugten. Stewed tomat bruges sjældent sammen med grøntsager, men løg og hvidløg er strengt kontraindiceret i enhver form. Kun kyllingelever, skinke, pølser, udelukker nogen, der er nogle tilsætningsstoffer og E, magert svinekød er lidt acceptabelt. Jeg vil også gerne introducere begrebet typen mennesker til almindelig brug: Kafa, Pitta og Vata er almindelige og blandede, som Gennady Malakhov skriver om i detaljer fra dette justere kosten.

  • svar

Hvem laver en avocado ?? Det er generelt meget nyttigt, og endnu mere for gastrointestinale sygdomme. Fyrretræer - efter min mening lidt fedtet med tilbagesvaling, men kefir og gæret bagt mælk er sur. Hvis du allerede har høj surhedsgrad, hvorfor er der mere sure fødevarer? Mælken er basisk, så varm den lidt op og er bare meget god til halsbrand. Mange tak til forfatteren for anbefalingerne.

Hvad kan og kan ikke spises med spiserør

Kost til refluksøsofagitis: regler, ernæringsmæssige egenskaber.

Hvis du oplever halsbrand eller åndenød, er dette et symptom på spiserør..

Uanset form og egenskaber ved sygdomsforløbet spiller kost en afgørende rolle i behandling og forebyggelse. Næsten alle patienter er tildelt et diætnummer 1.

Det anbefales til sygdomme i mave-tarmkanalen, herunder gastritis, peptisk mavesår. Kosten skal være så skånsom som muligt for at forhindre beskadigelse af slimhinden.

Du skal følge ernæringsreglerne i mindst 3 måneder. Jo mere tid går, jo bedre vil sårene heles, og den beskadigede slimhinde vil komme sig. Mange mennesker taber sig i denne periode, renser huden mod udslæt. Terapeutisk diæt har en positiv effekt på håret..

Hvad du kan og ikke kan spise med refluxøsofagitis?

Alle bløde retter og ingen krydderier er tilladt. Det er bedst at vælge:

  • Kartoffelmos, grønne bløde grøntsager, bananer, æbleace.
  • Grød lavet af hvid og brun ris, havregryn, boghvede, semulje, perlebyg.
  • Æggehvide, magert kød, kylling.
  • Supper, bouillon, budding, sød juice.
  • Vand, forskellige typer te.

Hvis det er svært at sluge væsker, så prøv at drikke i små slurke. Du skal spise ofte, men i små portioner. Tilstrækkelig til at forbruge hver 3-4 timer.

Det er forbudt at spise varm eller meget kold mad, og faste bør også undgås. Især med en erosiv form.

Med esophagitis bør du nægte:

  • kaffe og stærk te,
  • krydderier,
  • fede bouillon,
  • alkohol,
  • chips,
  • søde sager,
  • gær bagning.

Det er nødvendigt at blive styret af princippet - mad bør ikke irritere hals og spiserør, det er svært at tygge og sluge. Undgå sure fødevarer. De spiser væk fra slimhinden og fører til mere betændelse. En masse syre indeholder blåbær, korender, tranebær, yoghurt, nødder.

Tomater og produkter baseret på dem bør også udelukkes. Dette skyldes, at syre refluks bliver mere udtalt under deres indflydelse. Stegt mad er kontraindiceret. Den indeholder en masse fedtstoffer, der slapper af i den nedre lukkemuskel og irriterer slimhinderne..

Hvis candidal øsofagitis er blevet identificeret, bør kosten ikke indeholde fødevarer med sukker eller kulhydrater. Undgå pasta, slik og kager.

Hvordan ser diætmenuen ud for spiserør i en uge

Uanset form for esophagitis er der en tilstrækkelig mængde mad tilbage til at tilberede måltider. Normalt tilbyder læger følgende menu:

MorgenmadEt glas grøn eller svag sort te, kefir. Grød med frugt.
AftensmadVegetabilsk bouillon. Bagt fisk eller kyllingebryst med grøntsager. Salat.
EftermiddagsmadBagt æble. Frisk hytteost med lidt creme fraiche. Sidstnævnte skal indeholde et minimum af fedt..
AftensmadKartoffelmos eller blomkål. Dampkotelet, bagte grøntsager.
Anden aftensmadBanan, klidknækbrød, et glas kefir eller varm mælk.

Hvis du vil sprede menuen, kan du lave din egen kyllingepate. Du skal bruge hvidt kyllingekød, gulerødder, smør. De to første ingredienser koges. Derefter skal de hakkes i en blender eller en fødevareprocessor. Tilsæt derefter et stykke smør.

En anden interessant og sund opskrift er græskargrød. Til dette tages mælk, græskar, smør. Du kan tilføje nogle rosiner. Det er bedre at bage græskar i ovnen. Læg det i en blender. Suppler med mælk og rosiner.

Mineralvand

Nitrogenoxid er en af ​​de vigtigste regulatorer for fysiologiske processer i kroppen. Det har en god effekt på det centrale og perifere nervesystem, neuroendokrin regulering. Denne komponent regulerer gastrointestinal motilitet og gastrisk sekretion..

Der er udført forskning. Ud over klassisk terapi fik patienter med esophagitis et glas mineralvand tre gange om dagen.

I løbet af forskningen blev det afsløret, at slimceller genoprettes hurtigere, når man tager mineralvand.

Mineralvand hjælper med at reducere betændelse og hævelse af slimhinderne, reducerer surhedsgraden i mavesaft. Det blev konstateret, at det ikke kun fjerner ubehagelige symptomer, men også påvirker hovedårsagen til sygdommens udvikling - svag motilitet i spiserøret og maven. Undersøgelser har vist, at når man bruger mineralvand, reduceres halsbrand, hævelse og tyngde i maven efter at have spist.

Før du bruger mineralvand, anbefales det at frigive gasser fra det. Behandlingsforløbet bør ikke være mere end 6 uger. Du kan gentage det om 2-3 måneder. Drik 150-200 ml langsomt. Det er bedre at varme vandet op til stuetemperatur, inden det tages.

Kost med forværring af sygdommen

I perioden med forværring af refluxøsofagitis er det værd at drikke et glas rent vand før måltiderne. Dette reducerer surhedsgraden i maven og forhindrer tilbagesvaling af mad. Drik ikke alkoholholdige drikkevarer. For at næringsstofferne i deres mad kan absorberes fuldt ud, skal du spise flere stykker kartofler inden måltiderne. De kan erstattes med to valnødkerner..

Hvis angrebet fortsætter med alvorlige smertesymptomer, er det bedst at spise mens du står. Så kan du ikke gå i seng i yderligere 2-3 timer. Du kan gå eller sidde. Dette vil sikre, at mad spist hurtigt kommer ind i maven..

I perioden med akut form anbefales det at opgive honning, da det vil føre til endnu større irritation af slimhinden. Det kan spises i små mængder under remission..

Det er bedst at starte dagen med gelé. Det omslutter maven og reducerer sandsynligheden for uønskede effekter.

Overholdelse af en diæt hjælper med at stoppe ubehag og smerte og normalisere hele fordøjelsessystemet. Hvis du ikke følger ernæringsreglerne, kan resultatet være et sår i spiserøret, dets perforering eller indsnævring af organet. Overtrædelse af kosten bliver ofte årsagen til udviklingen af ​​den inflammatoriske proces såvel som udviklingen af ​​purulente komplikationer.

Kost til refluksøsofagitis, tilladt, forbudt mad

Til dato forekommer refluksøsofagitis i ¼ af hele planetens befolkning, mens det som en separat sygdom er ret sjældent. Tilstanden er kendetegnet ved en inflammatorisk proces på spiserøret. Mænd lider af denne sygdom 50% oftere mellem 25 og 40 år.

Funktioner af sygdommen

Der er mange grunde til forekomsten af ​​esophagitis. Disse kan være anatomiske træk ved den menneskelige struktur. Medfødte eller erhvervede spiserørssygdomme, bindevævsmangler eller brok i mellemgulvet. Der er også en række provokerende faktorer, der fører til patologi og helt afhænger af patientens holdning til sig selv og hans helbred. Disse inkluderer:

  • lidenskab for fede, varme og krydrede retter;
  • alkohol misbrug;
  • traume til spiserøret;
  • hyppigt forbrug af kaffe og drikkevarer med koffein;
  • virale og bakterielle sygdomme i mave og spiserør;
  • svækket immunitet
  • misbrug af medicin, især hormonelle lægemidler, NSAID'er, der indeholder morfin og barbiturater.

Ofte vises patologi på baggrund af graviditet på grund af forskydning af indre organer.

Symptomerne på sygdommen er ret omfattende. De mest karakteristiske tegn på tilstedeværelsen af ​​patologi inkluderer:

  • halsbrand, især om natten og om morgenen
  • stærk salivation
  • rapende med en bitter smag;
  • smerter i det epigastriske område
  • kvalme, op til opkastning
  • smerter ved indtagelse af mad
  • karies og stomatitis;
  • hæshed og uproduktiv hoste.

Hvis du lider af luftvejssygdomme, er karies til stede, så er det også en grund til at kontakte en gastroenterolog.

Hvis sygdommen er mild uden komplikationer, består behandlingen i at korrigere ernæring og slippe af med dårlige vaner. Under en forværring er lægemiddelterapi forbundet. Ikke mere end 1% af alle patienter beslutter kirurgisk indgreb.

Generelle regler

De generelle principper for esophagitis diæt overlapper fuldstændigt reglerne for en sund kost og består af:

  • afslag fra alkoholholdige drikkevarer;
  • at slippe af med fedme
  • rygestop
  • afslag fra drikkevarer med gas
  • nat snacks er forbudt
  • overholdelse af drikkeordningen
  • forbud mod at tage en vandret stilling efter at have spist.

Derudover skal du overholde fraktioneret ernæring og spise mindst 4 gange hele dagen. Fødevarer skal overvejende være flydende og finmalet. I intet tilfælde skal du spise stegte fødevarer. Det er uacceptabelt at sulte; ved den mindste følelse af sult skal du straks tage en snack. Al mad skal komme ind i kroppen varm..

Det anbefales at drikke et glas vand inden hvert måltid for at reducere koncentrationen af ​​saltsyre til et minimum. Under ingen omstændigheder skal du gå i seng efter måltidets afslutning, det er bedst at gå lidt. Spis langsomt og tygg alt grundigt. Måltidet bør ikke flyde nær tv'et eller computeren under samtalen.

Hvis sygdommen er i forværringsfasen, er smal og tæt tøj forbudt..

Energiværdien af ​​kosten er 2200-2500 kcal.

Hvorfor du har brug for en diæt til refluxøsofagitis

Kost med spiserør er designet til at lindre patientens tilstand og eliminere symptomer. I de tidlige stadier kan det endda helt befri patienten for patologi..

Under en forværring ordineres en diættabel nummer 1A ifølge Pevzner. Det er strengt, men hvis det observeres, forsvinder symptomerne meget hurtigt. Efter forbedring af patientens tilstand blev patienten overført til diæt nr. 1B. Det er mere omfattende og nærende.

Hvis sygdommen er blevet kronisk, skal du regelmæssigt overholde en diæt, opgive junkfood og regelmæssigt gennemgå lægeundersøgelser, spa-behandling for at undgå udvikling af mere alvorlige sygdomme.

Refluksøsofagitis i forsømt form er fyldt med udviklingen af ​​en erosiv form, som er ret vanskelig at opdage selv med en grundig lægeundersøgelse.

Kostterapi til forværring

Den akutte form for sygdommen er kendetegnet ved svær smerte i spiserøret under passage af mad gennem den. Som regel ledsages sygdommen af ​​andre mavepatologier. Under en forværring kan kropstemperaturen endda stige, smerter i nakken kan forekomme under synke. I løbet af denne periode ordineres diæt nummer 1A.

Hovedformålet med ernæring er at reducere irritation i mave, irritation og betændelse. Maden tilberedes på den mest skånsomme måde. Det vil sige, at alle retter kun serveres til patienten i en grødet form. Mængden af ​​mad til hvert måltid er begrænset, og antallet af måltider tværtimod stiger op til 6 gange.

Fedt og proteiner i kosten reduceres til den lavest mulige fysiologiske norm. Salt er udelukket eller begrænset så meget som kulhydrater. Diætens ernæringsværdi overstiger ikke 1900 kcal. Fedt pr. Dag bør ikke være mere end 90 g, kulhydrater op til 200 g, proteiner op til 80 g.

Anbefales til brug gryn af semulje, kylling i form af kartoffelmos, damp soufflé fra kød. Æg er mulige, men altid i form af en omelet eller blødkogt og ikke mere end 2 stykker hele dagen. Cremet, vegetabilsk olie kan kun tilsættes mad, det er forbudt at bruge det i ren form.

Retter fra korn er mulige, men det er bedre at koge dem i mælk, kun byggrød er forbudt. Du kan fremstille desserter, juice fra bær og frugter, men sørg for at fortynde dem med vand i forholdet 1: 1.

Alle bageriprodukter og brød er fuldstændig forbudt, stegt mad, krydret og fedtholdig mad, snacks, spiritus, især alkohol, er forbudt. Saucer, krydderier, grøntsagssaft og retter er forbudt.

Tilladte produkter

På trods af at esophagitis er forbundet med maven, får patienten stadig meget mad. Kosten er baseret på mad, der fungerer som en alkali, nemlig:

  • kogte supper med korn;
  • fisk og kød soufflé;
  • supper med mejeriprodukter og grøntsager;
  • fisk, fedtfattige sorter, f.eks. karpe, gedde aborre eller kulmule;
  • fra kød kan du kalkun, kylling og oksekød;
  • Hvidt brød;
  • æbler og pærer;
  • kiks;
  • kogte kartofler, kogt i ovnen;
  • ægomelet, souffle;
  • gulerødder, rødbeder;
  • grøntsager i form af grød;
  • mejeriprodukter, men altid med lavt fedtindhold, nemlig yoghurt, mælk og kefir.

Eventuelle krydderier og salt minimeres. Fra drikkevarer tilladt gelé, te, altid med tilsætning af mælk, et afkog af hyben, kompotter, urtetilførsler. Det anbefales at drikke mineralvand, hvilket hjælper med at reducere mavesyre.

Helt eller delvist begrænsede produkter

Først og fremmest, hvis du har denne type sygdom, bliver du nødt til at opgive stegt mad. Du kan ikke spise friske bagværk og brød. Sur frugter som citrusfrugter, ananas og kiwi er forbudt. Fra grøntsager skal du ikke spise dem, der forårsager øget gasproduktion:

  • radise;
  • artiskok;
  • kål;
  • radise;
  • sløjfe.

Salt og syltede retter, mejeriprodukter er forbudt. Marmelade og honning, købte saucer og juice, nødder er forbudt. Der kan ikke være tale om at drikke kulsyreholdige drikkevarer og drikkevarer med koffein, fastfood. Du kan ikke spise hvidløg, bælgfrugter.

Hvis der er en stærk sultfølelse, skal du straks spise en sød frugt, for eksempel et æble eller en pære. Bogstaveligt talt på 10 minutter skal ubehagelige symptomer i form af halsbrand og kvalme forsvinde.

Efter starten på remission er introduktionen af ​​nogle forbudte produkter tilladt, men i begrænsede mængder.

Menuen til tilbagesvalingsøsofagitis. Kost

På trods af de strenge begrænsninger er kosten ikke så vanskelig at formulere. Menuen kan være som følger:

MorgenmadHavregryngrød, afkog af hyben
FrokostUrteinfusion
AftensmadFisk soufflé, suppe med alle kogte korn
EftermiddagsmadEt æble
AftensmadRevede gulerødder, kogt ris
1Kartoffelmos, mælkete
2Bagt pære
3Revet boghvede grød, kød soufflé
4Mælkegelé
femMælk havregryn, frugtsaft, fortyndet med vand

1Dampomelet, frugtkompot
2Banan
3Slanket suppe med korn, fiskesoufflé
4Bagt æble
femKogt fisk og knust til en grødet tilstand

1Kogt semuljegrød, hyben afkok
2Blødkogte æg, te
3Ris suppe
4Urtete
femSoufflé med dampet kød, gelé

1Revet boghvede, te med mælk
2Mælk med honning
3Ristet kogt oksekød, havregryn
4Pære
femKogt courgette, kalkun souffle

1Blødkogt 2 æg, mælk med honning
2Hyben drink
3Havregrynsuppe, karpe soufflé
4Bagte æbler med honning
femKødpate, pasta, mælkete

1Havregryn, bærkompot
2Mælk med honning
3Kød bouillon, boghvede grød
4Urteinfusion
femFyldt courgette

Naturligvis er dette en omtrentlig diæt, der ikke tager højde for patientens individuelle egenskaber. Ideelt set bør kosten udarbejdes af en læge..

Det skal også huskes, at behandlingen af ​​refluxøsofagitis er en lang procedure, der kræver, at patienten nøje følger alle anbefalingerne fra den behandlende læge. Patientens diæt skal overvejes i en hel uge. Hvis tilstanden forværres, skal du straks konsultere en læge for at få hjælp. I mangel af korrekt behandling og manglende overholdelse af dietten, vil tilstanden kun forværres, hvilket fremkalder udseendet af nye, mere alvorlige gastrointestinale sygdomme.

Kost til refluksøsofagitis

Artikler om medicinsk ekspert

Esophagitis er en af ​​de mest almindelige patologier, der påvirker organerne i fordøjelseskanalen. Som regel drejer det sig ofte om spiserøret. Refluks (eller madretur) kan for eksempel forekomme, når en muskelventil, der blokerer passagen mellem spiserøret og maven (hjerte-lukkemuskel) ikke fungerer. På grund af dets inkompetence vender en del af maden sammen med mavesaft tilbage til spiserøret og forårsager halsbrand og ubehag i halsen, epigastrisk område og mundhulen. Ved diagnosticering af denne patologi bliver et af elementerne i behandlingsprocessen en diæt for refluxøsofagitis, som afhængigt af de tilknyttede patologier oftest betegnes som "tabel nr. 1" eller "tabel nr. 5".

Essensen af ​​reflux esophagitis diæt

Vores mave-tarmkanalen blev oprindeligt udviklet af naturen til at behandle indkommende mad. Derfor, hvis det er beskadiget, er den første ting at gøre, at revidere din diæt samt antal og tilstand af måltider. Essensen af ​​kosten til refluxøsofagitis er, at der er en betydelig begrænsning af produkter, der er acceptable til brug, og fremgangsmåder til deres fremstilling.

I dette tilfælde skal en patient, der lider af denne patologi, spise mindst fire til seks gange om dagen, og de forbrugte portioner skal have et lille volumen. Det sidste måltid bør ikke afholdes senere end tre til fire timer før det forventede tidspunkt for sengetid.

Du bør også afstå fra lur umiddelbart efter, at maven er fuld af mad. Du skal sidde i cirka en time eller bevæge dig lidt, men dette bør ikke være tilbøjeligheder og tung fysisk aktivitet. Først da kan du lægge dig ned. Denne tilgang vil gøre det muligt at intensivere evakueringen af ​​mad fra maven til tarmene, hvilket gør det muligt at reducere risikoen for, at en del mad og mavesyre vender tilbage til spiserøret.

Tilladte til madlavning er fødevarer, der ikke kan katalysere halsbrand. Men samtidig skal fødevarer være afbalanceret, og "ikke anbefalede produkter" skal erstattes med "acceptabel" og ækvivalent i energiintensitet.

Overspisning bør undgås ved at overbelaste din fordøjelseskanal med øget stress.

Vores krop er individuel. Derfor kan han reagere forskelligt på et produkt. For at genkende provokerere af halsbrand direkte for en bestemt organisme, skal man observere, hvilket af produkterne der er sådan en patologisk maverespons. Måske er det friske grøntsager. Så skal du prøve at varme dem op. For eksempel er et bagt æble velsmagende og sundt, mens det ikke forårsager ubehagelige fornemmelser i den epigastriske region. Du kan spise bær og frugter i form af kompotter og souffléer.

I tilfælde af forværring af den patologiske proces overfører den behandlende læge normalt patienten til diætet "Tabel nr. 1" - dette er en ret streng diæt med betydelige begrænsninger.

Ud over dem, der allerede er udtalt, er der også en række generelle anbefalinger:

  • Umiddelbart før et måltid skal du drikke et glas rent koldt, forkogt vand. Dette vil reducere syreniveauerne let og forhindre mad i at vende tilbage..
  • Bør ikke tages før måltider.
  • Madens temperatur skal være moderat: ikke for høj og ikke for lav.
  • Du kan også reducere sandsynligheden for tilbagesval ved at spise et par stykker kartoffelknolde før et måltid (rodafgrøden skrælles, indtages rå). Det kan erstattes med to valnøddekerner, en lille skive hvidt brød eller en fjerdedel kop kartoffelsaft.
  • Du bør glemme vanen med at spise om natten - dette provokerer kun endnu et angreb af halsbrand.
  • Hvis et angreb af refluksøsofagitis fortsætter med alvorlige smerte symptomer, skal en sådan patient spise mens han står, og efter måltidet i mindst tre timer ikke tage en liggende stilling. Du kan gå eller sidde. I denne position kommer mad hurtigere ind i maven og udskilles også fra maven i tarmene på en mere begrænset periode..
  • Før du går i seng (om aftenen), kan du drikke et afkog lavet af farmaceutisk kamille. Det er let at få det derhjemme ved hjælp af den klassiske metode: et glas friskkogt vand tages til en spiseskefuld af urten. Denne opløsning placeres i et vandbad og opbevares i 15 minutter. Når det er afkølet, kan du tømme det. Sammensætningen er klar til brug. Kamille har antiinflammatoriske egenskaber, er i stand til at have en beroligende virkning på både mave-tarmslimhinden og nervesystemet. Derfor vil søvn efter et glas tinktur være stærkere og mere komplet..
  • Du bør også udelukke brug af hårde og stramme stropper i taljen. Denne anbefaling er især relevant i tilfælde af forværring af sygdommen. Ved at klemme fordøjelseskanalen kan bæltet forårsage endnu et tilbagesvalingsangreb.

Og nu skal du gøre dig mere fortrolig med de produkter, der er velkomne på patientens bord, og som midlertidigt eller permanent skal forsvinde fra hans diæt..

Kost til refluksøsofagitis og gastritis

Hvis en person med jævne mellemrum lider af bøvsen, hvilket medfører halsbrand i den epigastriske region, spiserøret og mundhulen, er dette kroppens signal om at søge råd fra en specialist, en læge - en gastroenterolog. Han vil udføre den nødvendige forskning, og først efter at have modtaget et komplet billede af sygdommen, kan han diagnosticere.

Hvis gastritis med esophagitis diagnosticeres, indfører den behandlende læge obligatoriske diætbegrænsninger. Diæten for refluxøsofagitis og gastritis er ret i tråd med kravene, der allerede er blevet diskuteret ovenfor.

For det meste tildeles sådanne patienter en diæt "tabel nr. 1" (i mere sjældne tilfælde kan lægen tilskrive "tabel nr. 5").

"Tabel nr. 1" er designet til patienter, der lider af mavesår og duodenalsår, kronisk gastritis med dyspeptiske symptomer.

"Tabel nummer 5" - patologisk skade på lever og galdeveje.

Ernæring til gastritis og esophagitis indebærer en begrænsning i de fødevarer, der er anført ovenfor. I dette tilfælde bør maven på baggrund af sygdommen ikke være meget fuld, desto mere er overspisning uacceptabelt.

Du skal spise lidt, halvt fylde maven. Denne tilgang til madindtag giver dig mulighed for ikke at blive sulten, hvilket også er farligt for denne sygdom og på samme tid ikke overbelaste det syge organ.

Det tilrådes, hvis dagen for en sådan patient begynder med gelé eller banan. De vil køre maven. Kissel har indhyllingsegenskaber, hvilket er vigtigt i en sådan situation. Fedtfattig yoghurt eller let ostemasse fungerer også. Hovedmåltiderne kan være mere omfattende, men heller ikke tunge. Disse er lette supper og purésupper, mælkegrød og grød.

Til en eftermiddagsmatbit og frokost kan du spise et bagt æble eller græskar med et æble. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt..

Kost til catarrhal reflux esophagitis

Esophagitis er en sygdom, der er en inflammatorisk proces, der påvirker slimhinden i spiserøret. Ofte findes dens katarrale form, der fører til ødemer og hyperæmi i spiserøret, indtil muskelventilen adskiller den fra maven.

Dette kliniske billede kræver obligatorisk medicinsk intervention, hvoraf et af elementerne er en diæt for catarrhal reflux esophagitis.

I dette tilfælde er diætmaden blid. For en sådan patient ordinerer lægen hovedsagelig "tabel nr. 1" ifølge Pevzner.

Hovedformålet med en sådan begrænsning er at reducere irritation og stoppe den inflammatoriske proces i spiserøret. Det er designet til normal produktion af gastrisk sekretion og aktivering af fordøjelsessystemets bevægelighed..

Kost nr. 1 er afbalanceret og giver en person mulighed for at få det daglige indtag af alle de nødvendige stoffer, mens belastningen på mave-tarmkanalen er ubetydelig. Fra kosten fjernes produkter, der stimulerer gastrisk sekretion, er vanskelige at behandle, for varme og for kolde retter såvel som dem, der irriterer slimhinden.

Tabel 1 indebærer at tage små portioner, men fem til seks gange i løbet af dagen. Intervallet mellem måltiderne bør ikke overstige fire timer. Det sidste måltid skal være senest halvanden time før sengetid, men det er ønskeligt, at dette interval opretholdes længere. Umiddelbart inden sengetid (sidste måltid) er det tilladt at drikke et glas kefir, gæret bagt mælk, yoghurt med lavt fedtindhold.

For det meste er de fleste af de retter, der udgør diæt nummer 1, purélignende, moset, flydende grødet. Kogt eller dampet fisk og let kød i stykker er tilladt. Du kan bage sådanne produkter, men spis uden huden.

Fødevarer, der forårsager øget gasdannelse og irriterende virkning på slimhinden i spiserøret og andre dele af fordøjelseskanalen, bør fjernes fra kosten..

Hårde og ikke helt modne grøntsager, frugt og bær, bruskvæv, fjerkræskind, kød og fisk samt bageriprodukter fremstillet af fuldkornsmel er uønsket.

Magert kød (kun magert) i form af dumplings, koteletter, soufflés, kødboller:

  • Kalvekød og kalkun.
  • Kanin og kylling.
  • Svinekød og lam.

Magre fisk (for det meste marine).

Enhver grød på vand (udstrygning) eller mælk.

Forskellige supper, men kogte i vand snarere end tunge bouillon.

  • Kogt pasta.
  • Kartoffelmos.
  • Grøntsagsgryderet.

Næsten al gæret mælk og mejeriprodukter med en reduceret procentdel af fedt.

  • Salater baseret på kogte grøntsager.
  • Damp omeletter.
  • Kød- og fiskepater.
  • Geleret fisk eller oksekøds tunge.
  • Enhver raffineret vegetabilsk olie.
  • Smør uden tilsat salt.
  • Smeltet.

Kost til erosiv refluxøsofagitis

Hvis patienten diagnosticeres med erosiv øsofagitis, skal du overveje din diæt. Det skal være skånsomt mod den eroderede slimhinde i fordøjelseskanalen. Den udviklede diæt til erosiv refluxøsofagitis bør ikke irritere fordøjelsesorganernes væv og ikke stimulere produktionen af ​​gastrisk sekretion (saltsyre), hvis øgede indhold påvirker vævene negativt og bringer dem mere og mere skade. De produkter, der er tilladt i det, bør ikke tillade et fald i spiserøret i spiserøret, hvilket fremkalder et tilbagesvaling af mad. Retter skal være lette at behandle og bortskaffe uden at blive hængende i maven i lang tid.

Måltider er, som i tidligere tilfælde, brøkdelte, men hyppige. Det vil sige fem til seks måltider i små portioner. Al mad skal være varm: hverken for varmt eller for koldt er tilladt. Høje og lave temperaturer fremkalder termisk irritation, hvilket er uacceptabelt for den pågældende sygdom.

Næsten alle retter skal være puré, knust, blød og let fordøjelig. I dette tilfælde skal maven ikke føle tyngde efter at have spist, men skal være halvfuld. Overspisning og svært fordøjelige fødevarer er ikke tilladt.

Tilberedningsmetode: braising, kogning, dampning og bagning.

Listen over tilladte og forbudte produkter er helt i overensstemmelse med den, der er præsenteret i denne artikel ovenfor..

I løbet af behandlingen skal du, hvis det er muligt, opgive at ryge og tage forskellige alkoholholdige drikkevarer, som er stærke irriterende for slimhinden.

Overholdelse af alle diætanbefalinger vil reducere behandlingsperioden og yderligere bedring betydeligt. En sådan ernæring tillader ikke kun at stoppe spiserøret, men forbedrer også i nogen grad hele patientens krop..

Kost til forværring af refluxøsofagitis

Perioden med forværring i enhver patologi er et farligt og afgørende øjeblik, der bringer patienten mange ubehagelige minutter og timer. Med hensyn til det aktuelle problem er forværring af øsofagitis særlig mærkbar. Når man spiser mad, føler patienten akut smerte, appetitten aftager, lysten til at spise forsvinder. Men dette er ikke tilladt, fordi kroppen har brug for energi og næringsstoffer for at styrke immuniteten og evnen til at bekæmpe sygdommen.

I lyset af det faktum, at det er mad, der giver patienten det største ubehag og endnu mere irriterer slimhinden i fordøjelseskanalen, indebærer en diæt med en forværring af refluksøsofagitis indførelsen af ​​temmelig alvorlige begrænsninger i ernæringen. Absolut alle frugter, bær og grøntsager er udelukket fra det. Patienten overføres til let slimet grød kogt i vand. De er energisk lave for kroppen. Derudover har deres slimhinde en indhyllende virkning på de indre vægge i mave-tarmkanalen, som beskytter dem mod virkningen af ​​syre, som produceres ved gastrisk sekretion for at fordøje mad. Dybest set fremstilles sådanne kornprodukter på basis af riskorn og havre. I denne periode kan patientens diæt diversificeres ved derivaterne af gærede mejeriprodukter: affedtet revet ostemasse, yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, kefir. Fermenterede mælkesubstanser aktiverer madfordøjelsen og normaliserer balancen mellem mikroflora i tarmene. Fra væsken skal du foretrække rent vand, afkog af hybenbær og medicinske urter (baseret på kamille, calendula, salvie og andre), som har helbredende, antiinflammatoriske egenskaber, beroligende virkning på slimhinden. Men du skal ikke selvmedicinere. Alt inklusive urter bør kun males af en specialist. Faktisk tror mange mennesker ikke engang, at hvis medicinske urter er i stand til at heles, er de følgelig, hvis de bruges forkert, i stand til at forårsage skade. Der er en række regler, der skal følges, hvis patienten hurtigt vil stoppe problemet:

Tre måltider om dagen bør erstattes med fem til seks måltider om dagen.

Mængden af ​​mad, der indtages pr. Måltid, skal være lille for at tilfredsstille sult, men ikke for meget, og kun fylde maven med en tredjedel. Så kroppen vil modtage næringsstoffer og energi, men på samme tid vil fordøjelseskanalen ikke blive overbelastet..

For at reducere sandsynligheden for symptomer på refluksøsofagitis skal der drikkes 200 ml køligt rent vand 30 minutter før det tilsigtede måltid. Det vil fortynde gastrisk sekretion, hvilket gør dem mindre koncentrerede. I dette tilfælde tillader et glas væske, der optager en del af mavevolumenet, ikke at spise mere mad end nødvendigt. Under selve madprocessen skal du overholde de accepterede ernæringsstandarder:

  1. Hak mad grundigt med tyggebevægelser.
  2. Spis langsomt.
  3. Under et måltid bør du ikke tale eller distrahere din opmærksomhed ved at spille på en bærbar computer, se tv, læse en bog eller avis. 3. Umiddelbart efter måltidets afslutning anbefales det ikke at tage en liggende stilling. Dette øger kun risikoen for, at maveindholdet vender tilbage til spiserøret. Det er bedre at sidde eller bevæge sig, mens man undgår skarpe bøjninger og kraftig fysisk anstrengelse.
  4. I denne periode skal du ikke bære stramme stropper i taljen. De komprimerer det epigastriske område, hvilket gør det vanskeligt for mad at passere gennem fordøjelseskanalen og får mavesaft til at strømme ind i spiserøret. Det samme gælder for stramt, ubehageligt tøj..

Reflux esophagitis diætmenu

Hvis en person allerede har erfaring med at udarbejde en daglig menu ved diagnosticering af den pågældende sygdom, vil det ikke være svært for ham at male det igen. Men hvis der ikke er sådan en oplevelse, så vil det i første omgang være svært at gøre det. Vi er klar til at tilbyde flere muligheder for den daglige diætmenu for refluxøsofagitis, hvorved det vil være meget lettere for patienten at forstå dets princip og i fremtiden lære at komponere det alene.

Mandag

  • Blødkogt æg.
  • Svag mælkete.
  • Risengrød.
  • Pæresaft.
  • Let vegetabilsk selleri puré suppe.
  • Kartoffelmos.
  • Stewede pollockstykker.
  • Et glas skummetmælk.

Eftermiddagsmad - hindbærgelé.

  • Lever stegt i creme fraiche.
  • Grøn salat.

Lige før sengetid - kefir.

tirsdag

  • Bagte æbler.
  • Urtete.
  • Galette cookies.
  • Fedtfattig skive med hård ost.
  • Ferskensaft.
  • Grøntsagssuppe.
  • Dampede kødboller med broccoli.
  • Kompost af tørrede frugter.

Eftermiddagsmad - hindbærgelé.

  • Kyllingebryst bagt med grøntsager.

Lige før sengetid - yoghurt.

onsdag

  • Frugt smoothie.
  • Kiks.

Frokost - bagt græskar med æble.

  • Stew kartofler.
  • Kyllingefilet.
  • Rødbedsalat med svesker.
  • Hyben afkog.

Eftermiddagsmad - frugtsalat.

  • Fisk fricassee.
  • Grøntsagsgryderet.

Lige før sengetid - yoghurt.

torsdag

  • Havregryn er et rod.
  • Bærgelé.
  • Løst brygget te med tilsætning af mælk.
  • Galette cookies.
  • Øre på vand, ikke rig bouillon.
  • Kogt kalkun.
  • Kålkotelet.
  • Kissel fra frugter.
  • Kiks.

Eftermiddagsmad - æblesorbet.

  • Suppe - græskarpuré.
  • Dampkotelet.

Lige før sengetid - gæret bagt mælk.

Fredag

  • Kogt ris.
  • Blødkogt æg.
  • Frugt frisk.

Frokost - revne gulerødder krydret med vegetabilsk olie.

  • Fisk bagt på en grøntsagspude.
  • Gulerod og rødbeder kaviar
  • Frugtpuré.

Eftermiddagssnack - banansoufflé.

  • Dampet fisk med broccoli.
  • Lysegrøn pude.

Lige før sengetid - kefir.

lørdag

  • Majsgrød.
  • Et stykke hård ost (ikke fedt).
  • Hyben afkog.

Frokost - pæredessert.

  • Bagt kartoffel.
  • Kødmedaljer.
  • Braiseret kål.
  • Frugtkompot.

Eftermiddagsmad - ostemasse gryderet med rosiner og marmelade.

  • Fyldt courgette.

Lige før sengetid - mælk.

Søndag

  • Byggrød med stuet gulerod og løg stegning.
  • Svag sort te.

Frokost - æble-banansorbet.

  • Gryderet.
  • Boghvede.
  • Gulerodssalat.
  • Frisk juice.

Eftermiddagssnack - smør med vegetabilsk fyld.

  • Kogt fisk bagt med béchamelsauce
  • Græskar stegt med grøntsager.

Lige før sengetid - kefir.

Jeg håber, at de givne menuindstillinger vil hjælpe alle interesserede i at lave deres egen diæt og glemme de ubehagelige symptomer på tilbagesvaling for evigt..

Reflux esophagitis diætopskrifter

Når diagnosen er stillet, ordinerer lægen medicin til patienten samt en diæt, som han skal holde sig til. Ellers vil det være vanskeligt at opnå en terapeutisk virkning. I denne artikel er vi klar til at tilbyde nogle opskrifter til en diæt til refluksøsofagitis, som uden at krænke anbefalingerne skal appellere til mennesker, der lider af den pågældende sygdom..

Kød (lever) pate

  • Egnet kød er kylling, kalkun, oksekød, lever - 300 g
  • Gulerødder - en
  • Løg - en
  • Smør

Kog kød (eller lever), løg og gulerødder, indtil de er kogte. Afkøl alle ingredienser og vrid flere gange i en kødkværn eller blender indtil glat. Du kan tage en del af kødet og en del af leveren. Tilsæt smør efter smag i den resulterende masse. Blande.

Vegetar suppe med byg

  • Perlebyg - 20 g
  • Afkog af grøntsager - 300 - 400 ml
  • Kartofler - 65 g
  • Gulerødder - 35 g
  • Rømme (15% fedt og derunder) - 20 g
  • Grønne
  • Smør

Skyl perlebyg grundigt og kog i tre timer, indtil det er fuldt kogt. Skræl og hak gulerødderne, læg dem i en varm vegetabilsk bouillon og dæk. Tilsæt skrællede og ternede kartofler. Lad den stå på svag varme, indtil den er fuldt kogt. Tilsæt perlebyg til de færdige grøntsager, tilsæt salt. Du kan tilføje urter og creme fraiche direkte på pladen.

Banan pære smoothie

  • Pære - to
  • Bananer - tre
  • Selleri stilk - to
  • Vand glas

Hæld vand i en blender, og tilsæt resten af ​​ingredienserne. Slå alt godt. Drikken er klar.

Morgenfrugtsmoothie

  • Kiwi - tre
  • Bananer - en
  • Hindbær - 100 g
  • Hasselnød (hasselnødder) - ti
  • Naturlig honning (helst blomst) - spiseskefuld

Læg kiwi, banan og hindbær i en blender, slå alt godt og hæld i et glas. Tilsæt honning der og drys med nødder, som tidligere blev knust i en blender eller kaffekværn til små krummer.

Frugtsuppe med krutoner

  • Jordbær - 100 g
  • Kartoffelmel (stivelse) - 10 g
  • Granuleret sukker - 30 g
  • Hvidt brød (til croutoner) - 40 g
  • Vand

Overvej bær ved at fjerne forkælet og rådne. Vask dem grundigt i flere portioner koldt kogt vand. Klem saft fra 50 g jordbær og læg det på et koldt sted. Hæld den resterende kage med lidt varmt vand. Kog lidt og dræn. Indfør sukker.

Fortynd stivelsen med vand og tilsæt den til bær bouillon. Sæt et svagt lys, og kog det under omrøring, tag det straks af varmen. Tilsæt kølet juice og 50 g af de resterende hele bær. Anbring skålen i køleskabet.

Skær hvidt brød separat i små stykker og tør det. Server med jordbærsuppe.

Dampede kødboller

  • Magert kødmasse - 125 g
  • Hvidt brød - 20 g
  • Smør - 5 g
  • Salt
  • Vand - 15 g

Skyl kødet, tør det med et køkkenhåndklæde, fri for ledbånd og hymen. Før de tilberedte stykker gennem en kødkværn to gange. Sug hvidt brød i vand, pres overskydende væske. Føj til kød og hak to gange igen.

Tilsæt hakket kød og slå af: Tag hakket i dine hænder, smid det på et skærebræt eller andre retter. Og det flere gange. Nødder ruller fra den resulterende blanding. Dette beløb udgør normalt 10 - 12 stykker.

Kødkuglerne placeres i et dørslag og koges under et låg med damp eller sættes i en gryde og dampes i en lille mængde vand (væsken, der hældes skal være varm).

Allerede på en tallerken hældes kødboller med smeltet smør.

Kartoffel zrazy fyldt med kød

  • Kartoffelknolde - 300 g
  • Magert kødmasse - 70 g
  • Løg - 15 g
  • Hvidt melbageri (til croutoner og panering) - 20 g
  • Æg - halvt
  • Olie (vegetabilsk produktion) - 10 g
  • Salt
  • Rømme (ikke meget fede) - 10 g

Skyl et stykke kød, tør det med et køkkenhåndklæde, fri for ledbånd, fede lag (hvis nogen) og hymen. Kog indtil det er mørt, tag det af varmen og afkølet. Slib de tilberedte stykker kogt kød to gange på grillgrillen. Salt massen og tilsæt olie.

Skræl løg og skær dem i små stykker til sautering. Skam den i en forvarmet stegepande i vegetabilsk olie i flere minutter, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt kødmassen og bland grundigt. Påfyldningen er klar.

Skræl og kog kartoffelknolde. Gå gennem en kødkværn, men det er bedre at male ved at gnide gennem en sigte. Salt og tilsæt et råt æg. Ælte.

Lav portionerede pandekager af kartoffelmassen. Sæt løg og kødpåfyldning i midten og form zrazy.

Forbered rustning af hvidt brød og lav panering af dem, som kartoffel zrazy er paneret med.

Smør en bageplade med olie og læg den zrazy i den. Spild creme fraiche ovenpå og bages i en forvarmet ovn.

Mælk nudelsuppe

  • Mel - 40 g
  • Smør - 5 g
  • Vand
  • Salt - en knivspids
  • Mælk - 300 ml
  • Granuleret sukker - 5 g

Brug æg, mel og vand til at lave dej. Når det er godt æltet, skal du rulle det ind i et tyndt lag og lade det stå på bordet et stykke tid for at tørre lidt ud. Dette gør det let at skære dejen i nudlerne (de klæber ikke sammen). Skær dejen i strimler. Hæld vand i en gryde og kog det, tilsæt nudler og kog i 10-15 minutter. Tilsæt mælk. Tilsæt salt i suppen, sukkeret, og læg det til side fra varmen på ovnens kant. Mælkesuppe er klar. Læg et lille stykke smør direkte i en skål nudelsuppe.

Fisk krydret med béchamelsauce

  • Fiskefilet - 100 g
  • Smør - 5 g
  • Hård ost - 5 g
  • Mælk - 50 ml
  • Salt - en knivspids
  • Mel - 5 g

Gedde aborre er især god med denne sauce. Skræl fisken, skyl godt under rindende vand og fjern alle knoglerne. Skær i portioner. Hæld vand i en gryde, kog det, og læg fisken, kog den indtil den er mørt.

Béchamelsauce er let at tilberede: kog mælk og tilsæt forsigtigt mel, tyk det. Kan let saltes.

Smør et bageplade med olie, fordel fiskestykker på det, hæld dem med hvid sauce. Drys med revet hård ost ovenpå og dryp med smeltet smør. Anbring i forvarmet ovn.

Dampet ostemasse soufflé

  • Hytteost (ikke fed) - 100 g
  • Smør - 5 g
  • Æg - halvt
  • Mel (kan erstattes med semulje eller tage 1: 1) - 10 g
  • Mælk - 25 ml
  • Rømme (ikke meget fede) - 20 g
  • Granuleret sukker - 20 g

Tør frisk ostemasse af med en kødkværn med et lille gitter eller en sigte. Læg ostemassen "dej" i en beholder, tilsæt æggeblommer, mel og / eller semulje, sukker - bland alt godt, tilsæt mælk.

Afkøl de hvide, hvorefter de let piskes ind i en kølig skummende struktur. Vi introducerer dem i ostemassen meget omhyggeligt under omrøring med en træ- eller silikonspatel med uret og fra bund til top.

Forbered formen ved at smøre den med olie og læg ostemasse dejen i den. Anbring i et dampbad og kog indtil det er mørt.

Hytteost kan serveres med creme fraiche.

At spise på flugt, spise fastfood og fastfood, kunne den konstante stress, der plager den moderne befolkning (især i store byer), kun påvirke den menneskelige krops tilstand. Patologier i en anden plan bliver yngre og bliver mere ambitiøse. Men fra irrationel mad af dårlig kvalitet er den første ting, der lider, slimhinden i fordøjelseskanalen. Hvis en person begynder at få ubehagelige symptomer, for eksempel i form af forbrænding og smerte i det epigastriske område, hævelse, hvilket bringer ubehag for ejeren, er det nødvendigt at konsultere en gastroenterolog for rådgivning. Næsten alle ved, at et af elementerne i at stoppe problemet uden fejl er en diæt til refluxøsofagitis, som skal følges, hvis patienten hurtigt vil helbrede sygdommen og vende tilbage til et normalt fuldt liv. Det skal kun bemærkes, at det og al kompleks behandling kun skal ordineres af en kvalificeret specialist og kun efter en fuldstændig undersøgelse af patienten, hvor man opnår et generelt klinisk billede af sygdommen og fastlægger en diagnose. Pas på dig selv og vær sund!

Hvad kan du spise med refluxøsofagitis??

For at mad skal blive en "medicin" og ikke tværtimod provokere sygdommens udvikling, skal patienten og hans pårørende kende de produkter og metoder til madlavning, der er i stand til at støtte den syge krop, bliver det grundlag, hvorpå bedring vil finde sted. Så hvad du kan spise med refluxøsofagitis?

  • Små portioner mad skal vaskes med mineraliseret vand uden gas eller almindeligt varmt kogt vand. Friskbrygget te (ikke stærk) er også velegnet, ikke sur friskpresset juice, men den mest foretrukne drik i en sådan situation er mælk (hvis kroppen accepterer dette produkt) samt beriget infusion af hybenbær. Det er let at få en sådan nærende infusion ved at hælde kogende vand over bærene og placere dem i en termokande. Det er værd at vente seks timer, og en sund drink er klar. Det ideelle forhold er to spiseskefulde tørre hyben pr. Liter vand. Derefter kan du drikke væske i stedet for te..
  • Det er også tilladt at genopfylde fugt med kompotter (fra frugt og tørrede frugter), mus, frugtgelé og hækler.
  • I en sådan patients diæt kræves gærede mælkeprodukter (lavt fedtindhold). De er ikke kun nærende, men giver dig også mulighed for at normalisere tarmmotilitet, forhindre madstagnation, forstoppelse af afføring. Og regelmæssig afføring giver dig mulighed for at undgå mere ubehagelige komplikationer og konsekvenser for den syge krop, herunder beruselse af kroppen.
  • Det er værd at give fortrinsret til magert korn eller mælkeretter. Hvedegryn og havreflager har fordelen her..
  • Accept af kogte blødkogte æg er tilladt. Men du skal ikke blive båret af dem. De bør spises ikke mere end en ad gangen på en eller to dage..
  • Sød frugt kan også stoppe et angreb af halsbrand. Men dette er rent individuelt. Det tilrådes at spise dem på tom mave om morgenen. Det kan være:
    • Bananer og pærer.
    • Søde æbler og abrikoser.
    • Fersken og nektarin.
    • Sød kirsebær og andre.
  • Du kan spise kogt moskød af fedtfattige sorter.
  • Dampet hakket magert kød eller fisk er tilladt:
    • Koteletter og zrazy.
    • Kødboller og soufflé.
  • Brød er bedre at bruge tørret, gårsdagens. Hvis det er hårdt, skal det gennemblødes, før det drikkes i mælk eller vand..
  • Let grøntsagssuppe.

Den vigtigste type madlavning, der er tilladt for den pågældende sygdom, er dampende, kogte og revede retter; i mere sjældne tilfælde er bagning af produkter tilladt.

Når man skriver en diæt til refluxøsofagitis, skal den behandlende gastroenterolog tage hensyn til patientens kropsegenskaber og give ham individuelle anbefalinger.

Hvad man ikke skal spise med refluksøsofagitis?

For det meste indebærer enhver diæt en række begrænsninger, der påvirker patientens krop negativt, hvilket kun forværrer hans tilstand. Så hvad skal du ikke spise med refluxøsofagitis? Patienten selv og hans nære folk burde vide svaret på dette spørgsmål. Derfor bør denne liste meddeles. Først og fremmest er dette fødevarer, der fremkalder øget gasproduktion i underlivet:

  • Bælgfrugter:
    • Grøn ært.
    • Bønner og bønner.
    • Linser.
  • Sauerkraut, frisk og syltet kål. Det er meget hårdt for maven og bidrager til øget oppustethed..
  • Alkohol og kulsyreholdige drikkevarer er strengt forbudt.
  • Svampe.
  • Reducer forbruget af friske grøntsager, bær og frugter.
  • Rige tunge bouillon.
  • Syresaft.
  • Opbevar krutoner.
  • Krydret og alt for krydret krydderier og saucer.
  • Sort brød.
  • Majroe, radise og agurk.
  • Produkter afvejet med stabilisatorer, farvestoffer og andre kemiske forbindelser betegnet med bogstavet "E" med tal.
  • Chokolade og madprodukter baseret på det.
  • Kaffe, kakao, stærk te.
  • Røgede produkter, pickles og pickles.
  • Citrusfrugter og tomater.
  • Chips og nødder.
  • Hvidløg og friske løg.
  • Fødevarer med en høj procentdel af fedt: kød, fisk, mejeriprodukter og mejeriprodukter.
  • Søde friske bagværk.
  • Øl, kvass.
  • Eddike.

Mange af disse produkter fører til en stigning i intra-abdominal og intragastrisk spænding, hvilket fremkalder tilbagesvaling af maveindholdet tilbage i spiserøret. Derfor bør denne liste holdes i tankerne, når man udarbejder en diætmenu til en person, der lider af refluxøsofagitis..

Nogle af ovenstående produkter har en irriterende virkning på tarmslimhinden og fremkalder en inflammatorisk proces, som kun kan påvirke fordøjelseskanalens tilstand.

Du bør nøje overvåge din krops reaktion på dette eller det pågældende produkt. Hvis der er en individuel intolerance over for et bestemt produkt, skal det også medtages på listen over forbudte produkter. For ikke at skade deres helbred skal patienten lytte til råd fra en gastroenterolog, som om nødvendigt er i stand til at korrigere ernæring..