Dampede opskrifter

For mange af os er dampede opskrifter ikke kun forbundet med diætmåltider, men med hospitalsmad: kedelig, mager, kedelig. men nyttigt. Kan damp mad - og damp madlavning betragtes som en af ​​de mest blide måder at behandle mad på - kan være lækker? Svaret er utvetydigt: ikke kun kan, men skal!

Ifølge opskrifter dampes grøntsager og fisk, hakket kød og endda korn. Der er ingen mening i at krydre mad rigeligt, før du lægger dem i en dobbeltkedel: den varme damp vil alligevel "vaske væk" krydderierne. Det er meget bedre at tilføje krydderier, urter eller saucer til en allerede kogt skål..

Glem ikke, at der i forskellige kulinariske kulturer er et helt lag af retter designet specielt til dampning. Disse er først og fremmest forskellige fyldte dejprodukter: usbekisk manti, Buryat bozy, koreanske gærdejtærter og talrige kinesiske dumplings. Den traditionelle måde at tilberede couscous involverer også brugen af ​​en slags dobbeltkedel..

Mangel på lagerplads til en damper - elektrisk, bambus eller form af en gryde med riste - er slet ikke en grund til at opgive dampede opskrifter. Du kan bygge en damper fra en gryde og sigte eller dørslag med en passende diameter, dampgitre er inkluderet i multikookersættet og sælges separat i hardware butikker.
Prøv at lave mad med vores dampopskrifter, vi er sikre på, at du kan lide det!

Sådan dampes mad: brugsanvisning

Sådan dampes mad: brugsanvisning

Dampet mad er lækker og sund. Det bevarer produktets naturlige farve og smag uden at miste vitaminer og mikroelementer, og kød, fisk og grøntsager mister ikke fugt og er saftige. Hertil kommer, at dampede fødevarer betragtes som mad med lavt kalorieindhold, fordi de ikke steges i olie. Hvis nogen fra din familie er tvunget til at følge en diæt af medicinske årsager eller for vægttab, damp mad, og så ville det ikke engang forekomme nogen, at de var begrænsede i noget. Det er så lækkert!

Kog eller damp

Dampet mad er sundere end kogt, stuet eller ovnbagt mad. Faktum er, at ved behandling med damp stiger temperaturen ikke over 100 ° C, så næringsstofferne bevares fuldstændigt i produkterne. Under madlavningen passerer mange vandopløselige vitaminer i bouillon og nedbrydes hurtigere. Derudover mister grøntsager og kød deres naturlige farve og bliver lysere under koge- og stuvningsprocessen. Det menes, at dampede retter er usmagelige, hvis de ikke er krydret med krydderier. Men dette er ikke tilfældet, og du kan bekræfte dette. Faktum er, at naturlige dampede produkter har mange forskellige smag, og du kan også bruge krydderier, der tilføjer fylde og pikant til retterne. Du skal dog bruge meget mindre krydderier end til madlavning af gryderetter og kogte retter. Efter et stykke tid bliver du og dine kære så vant til at dampe mad, at alt andet virker usmageligt..

Hvad er den bedste måde at dampe på

Du kan dampe alle retter - kød, fisk, fisk og skaldyr, grøntsager, omeletter, gryderetter, dejprodukter, korn og endda desserter. Damp madlavning er ikke kun sund, men også meget praktisk og praktisk. For eksempel brænder omelet og grød aldrig i en dobbeltkedel, så du behøver ikke at overvåge dem, suppen koger ikke. Flydende retter dampes normalt i specielle skåle, mens de koges på den sædvanlige måde, ikke kun på grund af kogning, men på grund af effekten af ​​damp.

Hvad ikke at dampe? Pastaen i en dobbeltkedel er blød og klæbrig, mens bælgfrugterne forbliver bløde. Men selvom du forudblødder ærter eller bønner, og hvis du har tålmodighed og tilføjer vand, skal du vente 3 timer på, at de skal lave mad, du bliver skuffet. Konventionelt kogte bælgfrugter smager ikke anderledes end dampretter, også hvad angår sundhedsmæssige fordele. Det er bestemt ikke værd at dampe svampe og slagteaffald, da de kræver forberedelse i lang tid..

Madlavning af dampede retter med køkkenudstyr

Den enkleste enhed til dampning er en mekanisk damper, som er en speciel indsats med ben eller en dampkurv, der placeres i en gryde fyldt med vand. Maden lægges ovenpå, gryden lukkes med et låg og tændes. Vandet i gryden koger, fordamper, og maden dampes. I stedet for en dobbeltkedel brugte værtinder en dørslag eller sigte, men nu damper vi mad ved hjælp af specielle enheder, der letter arbejdet i køkkenet og sparer tid.

Hvordan laver man mad i en dobbeltkedel? Alt er meget simpelt. Ved bunden af ​​dette køkkenapparat er der en beholder, hvor vand hældes og derefter koges ved hjælp af et varmeelement, som i en elkedel. En eller flere dampkurve er installeret ovenpå, hvor damp kommer ind, og alt kondensvand strømmer ind i en speciel gryde. Moderne dampere kører fra lysnettet, så du kan tilberede flere retter i dem på samme tid uden konstant opsyn og tilstedeværelse i køkkenet.

Ikke alle ved, hvordan man damper i en multikooker, men det er endnu nemmere end at bruge en damper. På trods af manglen på en struktur i flere etager tilberedes mad meget hurtigt, det viser sig at være velsmagende og aromatisk. I multikogeren kan du også tilberede to retter på samme tid - den ene på den sædvanlige måde i en skål og den anden dampet..

Damptilberedningsfunktioner er også tilgængelige på nogle modeller med mikrobølgeovn og airfryer. Vælg det, der passer dig bedst!

Sådan dampes mad: nogle nyttige tip

Brug kun frisk mad af høj kvalitet, som skal vaskes godt og om nødvendigt rengøres inden tilberedning. Skær maden i store eller mellemstore bidder, da de små stykker vil koge meget hurtigt og blive til grød. Grøntsagerne eller kødskiverne skal have samme størrelse, så maden koges jævnt. Stak heller ikke stykkerne i flere lag - jo mere mad der er i damperen, jo længere tid tager det at tilberede fadet. Efterlad små huller mellem stykkerne for fri luftcirkulation.

Dampskibet skal være tæt dækket med et låg. Hvis der endda er et lille hul i det, øges tilberedningstiden. Sørg også for, at vandet ikke koger, og tilsæt det om nødvendigt. Hæld kogende vand over grynene inden madlavning, og dæk skaldyrene med folie, så de viser sig at være særligt ømme.

Hvis du tilbereder flere fødevarer på samme tid, skal du placere kødet eller rødbederne på den nederste del af damperen for at få den varmeste damp og efterlade de øverste niveauer for fisk og andre grøntsager. Roer koges også bedst nedenunder, fordi de ofte producerer juice, der kan farve maden nedenunder. Forresten, når du beregner tilberedningstiden, skal du huske, at for hvert niveau placeret ovenfor skal du tilføje 5 minutter, fordi dampen, der passerer gennem de nederste niveauer, køler lidt ned.

Hvor lang tid der skal tilberedes i en dobbeltkedel

Alle produkter kræver forskellige tilberedningstider, og meget afhænger af køkkenudstyrets styrke og produktets størrelse. Tilberedningstiden er normalt angivet i instruktionerne. Rodgrøntsager koges i ca. 30 minutter, ikke-stivelsesholdige grøntsager - 15-20 minutter, grønne grøntsager - 3 minutter. Tyndt hakkede stykker kød koges i ca. 1,5 time, kødbøffer, kødboller, zrazy og andre hakket kødretter - 60 minutter, og kyllingekød koges i en halv time. Kylling, kalkun og kanin tilberedes hurtigt - ca. 45-50 minutter. Korn koges normalt i 25-30 minutter. Fisken dampes hurtigere end kød, og efter 10-15 minutter vil den glæde dig med sin delikate smag og aroma. Imidlertid tager nogle typer fisk længere tid at lave mad, såsom havkat eller gedde..

Dampende fisk derhjemme

Tag fileter af ørred, lyserød laks, laks og enhver anden fisk, du kan lide, drys fisken med citronsaft og olivenolie, gnid med eventuelle krydderier, salt, sort peber og urter til fisken og lad den stå i 15 minutter. Fisken, mættet med aromaen af ​​krydderier og tørrede urter, viser sig at være aromatisk og pikant. Du kan marinere den let i en sauce med citron og appelsinsaft, sojasovs, tør vin eller øl..

Læg fiskesteaks i en dobbeltkedel eller langsomt komfur på salatblade, læg løgringe, tomat- eller paprika skiver ovenpå, pynt al denne pragt med urter og citronkiler. Du kan drys skålen med revet ost og derefter tænde dampertilstanden i 10-15 minutter. Samtidig tilføjer nogle husmødre krydderier, lidt vineddike eller tør vin til vandet til dampning. Server dampet fisk med citron, urter, grøntsager, ris eller kartoffelmos.

Sådan dampes kød

Skyl kyllingebrystet, lad det tørre og lav små stykker i kødet. Skær hvidløg i tynde skiver, fyld kødet, hæld to glas vand i multikogerskålen og kog brystet i 35-40 minutter. Du kan tilberede oksekød på samme måde, kun det skal præmarineres i vin eller saltvand i 2-4 timer. Et glas vand kræver 2 tsk. salt. Når kødet er marineret, drys med krydderier og urter og damp i 40 minutter. Nogle husmødre siger, at hvis du gnider et stykke oksekød med tør sennep 2 timer før madlavning, viser det sig at være meget blødt og ømt. Husk, at skålen bliver ret krydret, så sådanne kulinariske teknikker er ikke egnede til børns køkken. Skær kødet i stykker og server med eventuelle saucer og tilbehør.

Dampede grøntsager med sauce

Forbered blomkål eller broccoli, terninger i terninger, paprika og løgringe, adskilt i blomster. Hvis det ønskes, kan du tilføje grøntsager her - græskar, kartofler, gulerødder. Mens grøntsagerne koges i en dobbeltkedel, lav en let sauce af et glas fedtfattig yoghurt, 2 spsk. l. honning og 1 tsk. sennep. Tilsæt friske og tørrede urter, krydderier, salt, peber og en hakket hvidløgskage i dressingen. Drys over grøntsager inden servering og nyd deres aristokratiske smag.

Dampede grøntsager, kød og fisk spises med urter, creme fraiche, revet ost, smør eller olivenolie, fløde eller sauce. Dampede retter passer godt til enhver krydderi og tilføjer nye smag til deres udsøgte smag. Vær kræsne gourmeter og fodre din familie med velsmagende, sund og stilfuld!

I en dobbeltkedel, andet kursus opskrifter

Anden retters opskrifter

I en dobbeltkedel

Blandt de koreanske kulinariske opskrifter finder du mange aubergine retter. Populariteten af ​​disse grøntsager er forståelig - de er både sunde og nærende, de er nemme at tilberede, og ægplanter elsker også kulinariske eksperimenter. Med vores opskrift kan du sikre dig dette ved at forberede en ny skål - koreansk stil aubergine.

Aubergine med hvidløg, grønne løg, sesamfrø og sojasovs - aromatisk, varm og krydret. Dette er både en forretter og en sideskål. De er gode både varme og kolde. Oplev en ny skål og nye smag - koreansk dampet aubergine.

Dampet kylling og græskar koteletter er en diæt, sund og velsmagende ret. Disse kyllingekoteletter er saftige og perfekte til en børnemenu. Tyrkiet filet koteletter kogt på samme måde vil ikke være mindre velsmagende og sund.

Fisk kogt i en dobbeltkedel, marineret med citron, hvidløg og krydderier, forbløffer med sin saftighed og naturlige smag, og grøntsager supplerer delikat smagsharmonien, samtidig med at skålens mæthed øges.

Jeg kender måske ikke mennesker, der ikke kan lide dumplings og manti. Så man kan forestille sig, at khanum er en "stor mant". Det er overflødigt at sige, hvor lækker det er. Denne interessante skål er lavet med forskellige fyld. Jeg vil tilberede khanum med kød og kartofler.

Kyllingrulle med boghvede og svampe er en velsmagende og sund diætret for dem, der ser deres kost. En sådan rulle dampes, kyllingekødet er saftigt, fyldet er duftende.

Madlavning karpe eller anden fisk i en dobbeltkedel er meget let. Denne skål vil ikke kun være sund, men bestemt lækker, fordi dampet fisk stadig smager anderledes end almindelig kogt fisk..

Traditionelt er manti lavet af dej med en række fyld. Men der er også ukonventionelle måder at forberede denne lækre skål på. Vi tilbyder dig opskriften på "Tomat Manty". Disse er manti med kødpåfyldning, som du ikke behøver at ælte dejen - fyldte dampede tomater for.

Hvid fiskefilet kogt i dampet kokosnøddesauce.

Diætret af pollock i en langsom komfur, dampet. Det er meget simpelt at forberede.

Sund mad skal være lækker. Et godt eksempel er denne vegetabilske gryderet med ost. Forberedelse af en dampgryde fra courgette, aubergine og sød peber.

Pelmeni er en ægte "tryllestav" for dem, der værdsætter deres tid. Dumplings i en multikooker kan forberedes til fremtidig brug og derefter nyde skålen til enhver tid.

Vi bryder alle reglerne, og det viser sig at være meget velsmagende! Påfyldningen til mantien blev altid skåret i hånden i små terninger. I dag forbereder vi mantiroser med hakket kød. Vi prøvede det, og vi gentager det! På den næste ferie vil sådanne mantier være på vores bord.!

Lækre, saftige og bløde kalkun- og riskoteletter! Jeg laver mad fra fileter, hvilket gør denne ret mere sund og lav i kalorier. Det er bedst at servere kalkunkoteletter med kogte grøntsager, så bliver din frokost let, sund og meget velsmagende! god appetit!

Sprøde kalkunhakker og en delikat salat af grønne bønner, Kalamata-oliven og kirsebærtomater er lækre, sunde og tilfredsstillende. Overrask slægtninge og venner med en usædvanlig smag!

Dampede kødboller eller koteletter er lavet af små havfisk (for eksempel tulka) med ris, grønne løg og krydderier.

Du vil altid have det ikke kun velsmagende, men også smukt! I dag er netop en sådan opskrift en aubergine-forretter i form af dampede krysantemum med stuet hakket kylling og sød peber. Du kan lave mad med kød, eller du kan lave mad med grøntsager. Kan serveres som en varm eller kold forretter.

Diæt hakket fiskekoteletter med tilsætning af æble og cottage cheese er ømme og velsmagende, og på grund af dampning er de også meget sunde!

Dampende ørred med damper er slet ikke svært. Ørredkroppe koges med hvidløg og ingefær.

Denne opskrift er velegnet selv for dem, der er ligeglade med græskar. Efter at have prøvet denne skål, vil du skifte mening om dronningen af ​​markerne - græskar. Manty med græskar er lækker og saftig. Selv børn, der ikke er glad for vegetabilske puréer, spiser disse mantier af begge kinder..

Lækker dampet grøntsagsrulle, lavet af dumplings. Det forbereder sig meget hurtigt. Khanum med grøntsager er velegnet til vegetarer. Skålen indeholder ikke mange kalorier, så de, der følger deres tal, vil være tilfredse.

En enkel og sund kalkunret. Alternativ til stegte koteletter.

For elskere af grøntsager og kød, en smuk middag til to - fyldt courgette.

Dampede kyllingekoteletter kan koges uden æg. På grund af det brød, der er gennemblødt i mælk, er koteletterne saftige og ømme. Sådanne koteletter holder deres form perfekt, det er kun vigtigt at slå hakket kød godt af.

Dampomelet er en lækker og sund morgenmad.

Fileten slås af og fyldes med møtrikpåfyldning, rulles derefter i en rulle og dampes. Fyldte kyllingruller vil blive værdsat af elskere af sund mad.

Efter hjertelig ferie vil du have let og sund mad. I dette tilfælde tager jeg en dobbeltkedel ud og koger kødboller og kartofler. Server dem med sojasovs.

Den sundeste måde at tilberede mad på er damp. Og denne skål er også meget tilfredsstillende..

Hvis du vil have noget tilfredsstillende, men for ikke at stå ved komfuret. I en dobbeltkedel er kødet saftigt, og kartoflerne er aromatiske og bløde.

Peberhalvdelene er fyldt med koriander og svampe, intet kød. Dampede peberfrugter.

Denne skål er tilberedt som min mand forberedte - smagen og opskriften fra sin barndom. Meget velsmagende og tilfredsstillende, og det vigtigste i khanum opskriften er dens enkelhed.

Buryat udgør (buuz) - en skål, der ligner manti, store sfæriske dumplings med et hul i midten, som normalt er dampet. Buryat udgør er ret stor, denne skål er saftig, meget velsmagende og tilfredsstillende.

Efter min mening er grød i en dobbeltkedel meget blødere end på komfuret. For at grøden skal vise den ønskede konsistens, skal du korrekt observere proportionerne. Majsgrød er en god morgenmad for hele familien.

Rundstykkerne er lavet af kylling og grøntsager. Fyldet er pakket ind i purreblade.

Det vigtigste "salt" i denne opskrift er at rulle mantien smukt.

Havabbor tilberedes i en dobbeltkedel på et bananblad under krydret dressing. Fisk serveret med krydret sauce.

Brødpudding er traditionelt lavet af brødskiver med forskellige tilsætningsstoffer. Sammen med brød indeholder denne budding makroner, rosiner og krydderier. Forberedelse af budding i en dobbeltkedel.

Hej! Vi tilbereder lækker og sund mad. I dag bliver det dampede kyllingekoteletter. Der er ikke noget kompliceret i denne opskrift, du behøver ikke engang en dobbeltkedel, den kan let bygges fra improviserede midler.

← Forrige | Næste →

Hvis du fører en sund livsstil og kan lide at spise lækkert, skal du koge havabbor med hvidløg, basilikum og citron til et par. Sammen med havabbor, tilsæt den dampende beholder og pynt grøntsager - blomkål, broccoli og gulerødder. Fisken i sig selv er utrolig velsmagende, og de grøntsager, der supplerer den, forbedrer og perfekt modvirker den delikate smag.

Alle rettigheder til materialerne på www.RussianFood.com-webstedet er beskyttet i overensstemmelse med gældende lovgivning. For enhver brug af webstedsmaterialer kræves et hyperlink til www.RussianFood.com.

Webstedsadministrationen er ikke ansvarlig for resultatet af anvendelsen af ​​de givne kulinariske opskrifter, metoder til deres forberedelse, kulinariske og andre anbefalinger, anvendeligheden af ​​de ressourcer, som hyperlinks er placeret til, og for indholdet af reklamer. Webstedsadministrationen deler muligvis ikke meningerne fra forfatterne af artikler, der er publiceret på webstedet www.RussianFood.com

Dette websted bruger cookies til at give dig den bedst mulige service. Ved at blive på webstedet accepterer du webstedets politik for behandling af personoplysninger. JEG ER ENIG

Damptilberedning: tilberedningsmetoder ved hjælp af damp

En sund livsstil har længe været en tendens. Ud over sporten lægges der stor vægt på ordentlig ernæring, hvilket er svært at forestille sig uden dampede diætmåltider. Denne madlavningsmetode giver dig mulighed for at minimere skålens kalorieindhold, fremhæve dens naturlige smag og bevare de fleste vitaminer..

  1. Fordelene ved dampende retter
  2. Hvordan man laver mad
  3. I en dobbeltkedel
  4. I en multikooker
  5. På komfuret
  6. 20 lækre diætopskrifter
  7. Dampomelet
  8. Ostekager
  9. Kylling med boghvede
  10. Dampet pollock
  11. Vegetabilsk ratatouille
  12. Damp kødboller
  13. Fyldt courgette
  14. Kyllingekoteletter med græskar
  15. Dampet laks
  16. Hytteostgryde med banan
  17. Grønne bønner i ingefærsauce
  18. Dampede pærer
  19. Aubergine i koreansk stil
  20. Damp kulmule kotletter
  21. Broccoli kikærter og kirsebærtomatsalat
  22. Fyldt paprika
  23. Majsgrød
  24. Ferskner i karamelsovs
  25. Dampet kødbrød
  26. Torsk med grøntsager
  27. Damp diæt: hvad, hvordan og hvornår skal man spise
  28. Nyttig video
  29. Vigtigste konklusioner

Fordelene ved dampende retter

En af de største fordele ved dampning er manglen på olie. Dette reducerer kalorieindholdet i mad. Dampbehandling "smelter" overskydende fedt fra selve maden. Som et resultat kan skålens samlede energiværdi falde med 100-150 kcal..

Mad tilberedt i en dobbeltkedel er nyttigt for mennesker med gastrointestinale sygdomme (med gastritis), atleter og ældre. Ofte dampes de første supplerende fødevarer til babyer også..

Damp madlavning bevarer de fleste af de gavnlige næringsstoffer og vitaminer. Med så mange næringsstoffer kan hverken stewing, kogning eller bagning sammenlignes. Af denne grund ordineres en dampdiet ofte til patienter i rehabiliteringsperioden eller efter operationen..

Dampbehandlet mad er let fordøjelig, minimal indvirkning på det kardiovaskulære system og fordøjelseskanalen. Et lignende ernæringsprincip anbefales af læger til pancreatitis..

Produkter tilberedt på denne måde bevarer deres naturlige smag, farve og struktur, hvilket efterspørges af fans af økologisk køkken.

Man kan dog undlade at nævne ulemperne ved denne madlavningsmetode, nemlig:

  • du kan ikke bruge overmodne eller for bløde grøntsager og frugter i strukturen;
  • det er næsten umuligt at tilberede velsmagende svampe og pasta (fra blød hvede);
  • alle ingredienser skal være af høj kvalitet uden skadelige urenheder og pesticider, da skadelige stoffer ikke forsvinder ved forarbejdning med damp i modsætning til madlavning.

Interessant! Dampkogning reducerer fedtandelen i fadet, hvilket betyder, at indholdet af dårligt kolesterol også reduceres..

Hvordan man laver mad

Selv i mangel af et sådant apparat som en dobbeltkedel i huset kan du dampe diætmåltider ved hjælp af en ovn, komfur eller multikoger..

I en dobbeltkedel

Dampen er et husholdningsapparat, meget let at bruge. I de fleste tilfælde er alle tilstande angivet på sagen, så ejeren kun skal udfylde vand, lægge maden og vælge den ønskede tilberedningsmetode.

Inden du laver mad, skal du dog forstå et par nuancer, der hjælper med at forlænge apparatets levetid og gøre retterne mere lækre og sundere:

  1. Tilsæt ikke krydderier, urter, urter eller bouillon til vandet, der hældes i tanken (dette vil beskadige varmeelementet).
  2. Du kan kun placere mad i en dobbeltkedel efter kogende vand.
  3. Dens niveau skal være mindst 2-3 cm under bunden af ​​den nederste kurv..
  4. Funktionen vælges afhængigt af produkttypen. Så koges fisk i gennemsnit 20 minutter, grøntsager og ris - 25 minutter og kød - 35-40 minutter. Tilberedningstiden kan justeres afhængigt af mængden af ​​mad og antallet af samtidigt kogte retter.
  5. Mad skal skæres i jævne stykker og placeres løst for at lette dampcirkulationen. Hvis det ikke er muligt at skære ingredienserne jævnt, skal den mindste være i den øverste kurv og den største i den nederste.
  6. Læg kød og fisk i den nederste skål og grøntsager i den øverste skål, da de koges meget hurtigere.
  7. Grøntsager kan koges i deres skind. På denne måde bevarer de flere vitaminer..
  8. Kammuslinger og rejer skrælles, inden de placeres i en dobbeltkedel, resten af ​​fisk og skaldyr kan placeres uskrællet.
  9. Alle krydderier tilsættes først i slutningen af ​​madlavningen.

Dampskibet kan også optø mad, genopvarme frokost, kager og brød. Denne enhed erstatter med succes både en konventionel gryde og en mikrobølgeovn..

Interessant! Dampen kan bruges som en sterilisator til babyopvask eller hjemmelavet konservering.

I en multikooker

Dampning i en multikooker er slet ikke svært. Vand hældes i enhedens skål, en speciel kurv er installeret ovenpå, hvori produkterne placeres, hvorefter en tilstand vælges, og en timer indstilles. Der er dog en række nuancer, der kan forkorte tilberedningstiden og forbedre smagen af ​​retten:

  1. I stedet for koldt vand er det bedst at hælde varmt vand i krattet. Dette forkorter opvarmningstiden..
  2. Når du tilbereder grønne grøntsager, kål og salater, skal du vælge den minimale tid, ellers mister maden sin farve.
  3. Du kan sætte frossen mad i multikogeren.
  4. Som med en dobbeltkedel er det bedst at salt og bruge krydderier i slutningen af ​​madlavningen..

I modsætning til en dobbeltkedel kan du bruge enhver væske i stedet for vand i en langsom komfur: bouillon, te eller vin..

På komfuret

Damptilberedningsmetoden blev aktivt brugt allerede før opfindelsen af ​​dobbeltkedlen og multikogeren. En komfur, en gryde og et dørslag var nok til at tilberede sunde og sunde måltider:

  1. Den krævede mængde vand (lidt mindre end halvdelen) blev hældt i gryden, som blev kogt.
  2. En dørslag blev placeret ovenpå, hvor mad eller tilberedning af en skål blev anbragt.
  3. Gryden var dækket med et låg.
  4. Og på svag varme blev skålen kogt i den rigtige tid.

I stedet for et dørslag kan du nu bruge den dampforing, der findes i butikkerne. Den er udstyret med et specielt håndtag og ben, og den kompakte foldede kronbladstruktur gør det muligt at opbevare det i en bestikskuffe.

20 lækre diætopskrifter

Du kan dampe næsten enhver skål, fra salat til dessert..

Dampomelet

  1. Æg - 4 stykker.
  2. Mælk - 200 ml.
  3. Smør - 5 gr.
  4. Salt.
  1. Æg er slået og blandet med mælk.
  2. Sil æg-mælkeblandingen gennem en sigte, salt.
  3. Formen smøres med smør, og blandingen hældes i den.
  4. Anbring i en dobbelt kedelkurv og kog i 20 minutter.

Ostekager

Hytteostpandekager er en god morgenmadsmulighed for voksne og børn.

  1. Hytteost - 400 gr.
  2. Mel - 50 gr.
  3. Æg - 2 stykker.
  4. Sukker - 30 gr.
  5. Sodavand - 0,5 tsk.
  1. Gnid cottage cheese gennem en sigte, slå æggene i en separat skål.
  2. Tilsæt æg, sodavand og en knivspids salt til ostemassen, tilsæt sukker og sigtet mel.
  3. Ælt ostemassen og melmassen.
  4. Anbring blandingen i muffinsformene (halvdelen).
  5. Anbring de forberedte dåser i dampkurven og marker i 30 minutter.

Du kan servere ostekager med honning, creme fraiche eller revne bær..

Kylling med boghvede

  1. Boghvede - 200 gr.
  2. Vand - 200 ml.
  3. Kyllingelår - 2 stykker.
  4. Løg - 1 stk.
  5. Hvidløg - 2 fedter.
  6. Salt, peber, krydderier.
  1. Skyl grynene og dæk med varmt vand, salt.
  2. Riv kylling med hvidløg og krydderier.
  3. Hak løg.
  4. Dæk den nederste kurv med folie (så krydderierne fra kødet ikke kommer i vandet) og læg kødet på det.
  5. Drys løg ovenpå.
  6. Læg en bakke med boghvede i den øverste skål.
  7. Indstil en timer til 35 minutter.

Server en skål med urter og hjemmelavet ketchup.

Dampet pollock

  1. Pollock - 2 stykker.
  2. Salt - 10 gr.
  3. Citron - ½ stk.
  4. Krydderier og urter.
  1. Skær pollokroppen i mellemstore stykker, salt og krydre med krydderier.
  2. Læg bunden af ​​damperkurven med folie, læg urterne.
  3. Sæt fisken på greenerne, luk låget og indstil timeren i et kvarter.
  4. Drys med citron inden servering.

Vegetabilsk ratatouille

  1. Courgette - 2 stk.
  2. Tomater - 2 stykker.
  3. Æg - 2 stykker.
  4. Smør - 20 gr.
  5. Tomatsauce - 20 gr.
  6. Frisk basilikum.
  7. Salt og krydderier.
  1. Skær courgetterne i skiver og damp dem i en dobbeltkedel i 4-5 minutter.
  2. Pisk æg, krydre med salt, tilsæt krydderier, tomatsauce og finhakket basilikum.
  3. Smør varmebestandige forme med olie.
  4. Skær tomaterne og læg grøntsagerne i formene, skiftevis lag courgette og tomater med hinanden.
  5. Hæld alt sammen med ægblandingen.
  6. Bages i ovnen ved 180 ° C i 25 minutter.

Damp kødboller

Kødboller tilberedes ofte til børn. Dampindstillingen er den sikreste og ikke mindre velsmagende.

  1. Hakket kød - 500 gr.
  2. Pæreløg - 1 stk.
  3. Kartofler - 5 stykker.
  4. Majsstivelse - 12 gr.
  5. Sojasovs - 90 gr.
  6. Salt peber.
  1. Hak løgene fint, bland det med hakket kød, salt og peber let.
  2. Form kødboller og læg dem i damperkurven.
  3. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem i damperens øverste skål.
  4. Indstil timeren til 1 time.
  5. Varm sojasovs i en gryde, tilsæt stivelse forsigtigt med den, og omrør den til at blive tykkere.

Fyldt courgette

  1. Courgette - 2 stk.
  2. Hakket kød - 400 gr.
  3. Løg - 3 stykker.
  1. Skyl courgetten, skræl den, skær den i 2 halvdele, fjern papirmassen og frøene.
  2. Hak løg og bland med hakket kød, salt og krydderier.
  3. Læg fyldet i forberedte "både", læg det i en dobbeltkedel og kog i 30 minutter.

Hæld sur creme over, når du serverer.

Kyllingekoteletter med græskar

  1. Kyllingefilet - 400 gr.
  2. Græskar - 250 gr.
  3. Æg - 1 stk.
  4. Hvidt brød - 70 gr.
  5. Mælk - 80 ml.
  1. Soak brød i mælk, skræl græskar og skær det i stykker.
  2. Før kød, græskar og gennemblødt brødkrumme gennem en kødkværn, salt, tilsæt krydderier.
  3. Dann pattiesne og læg dem i damperkurven.
  4. Indstil en timer til 20 minutter.

Drys græskar og kyllingekoteletter med urter under servering. Brug ris eller kartoffelmos som en sideskål.

Dampet laks

  1. Laks - 400 gr.
  2. Salt peber.
  3. Citron - 1 stk.
  4. Vegetabilsk olie.
  1. Skær fisken i portioner, krydre med salt, peber, tilsæt olie og citronsaft.
  2. Lad marinere i 15-30 minutter
  3. Anbring i dampkurven og kog ikke mere end 20 minutter.

Hytteostgryde med banan

  1. Baby ostemasse - 300 gr.
  2. Bananer - 2 stk.
  3. Gryn - 60 gr.
  1. Bananer med rist eller blender.
  2. Bland de resterende ingredienser.
  3. Sæt blandingen i muffinsdåser og damp i 20 minutter.

Grønne bønner i ingefærsauce

  1. Grønne bønner - 400 gr.
  2. Hvidløg - 3 kiler.
  3. Ingefær (rod) - 3 gr.
  4. Sojasovs - 40 ml.
  5. Sesamolie - 15 ml.
  1. Anbring bønnerne i damperkurven og kog ikke mere end 5 minutter.
  2. Skræl og riv ingefærrot.
  3. Varm sesamolie i en stegepande, tilsæt sojasovs, hakket hvidløg og ingefær og kog i 2-3 minutter.
  4. Hæld den varme blanding over bønnerne og lad skålen stå i en halv time.

Dampede pærer

  1. Pærer - 5 stykker.
  2. Ingefær i pulverform - 2,5 g.
  3. Sukker - 40 gr.
  4. Citronskal - 20 gr.
  5. Citronsaft - 20 ml.
  6. Smør - 10 gr.
  1. Vask pærerne og læg dem i en dobbeltkedel i 8 minutter
  2. Opløs smør i en gryde, tilsæt sukker, citronsaft, zest, vand og ingefær.
  3. Kog saucen, indtil krystallerne er helt opløst i sukkeret.
  4. Fjern pærerne fra damperen og hæld generøst med saucen.

Aubergine i koreansk stil

Let og velsmagende asiatisk ret.

  1. Aubergine - 500 gr.
  2. Grønne løg - 60 gr.
  3. Pæreløg - 1 stk.
  4. Hvidløg - 6 fedter.
  5. Sojasovs - 30 ml.
  6. Sesamolie - 30 gr.
  7. Sesam - 10 gr.
  8. Adjika - 20 gr.
  9. Sukker - 20 gr.
  10. Chili peber pulver - 30 gr.
  11. Salt - 10 gr.
  1. Skær stilken af ​​og skær auberginen i 6 stykker.
  2. Hak løg og grønne løg, hvidløg, steg alt i en gryde.
  3. Tilsæt sojasovs, sesamfrø, sesamolie, adjika, sukker, salt og peber til stegningen. Blande.
  4. Coat hver auberginekile med den resulterende pasta og læg den på damperstativet.
  5. Kog i et kvarter.

Serveres med ris, byg eller bulgur.

Damp kulmule kotletter

  1. Kulmule - 1 stk.
  2. Æble - 1 stk.
  3. Brød - 50 gr.
  4. Hytteost - 70 gr.
  5. Æg - 1 stk.
  6. Mælk - 100 ml.
  7. Smør - 40 gr.
  1. Soak brød i mælk, skåret en kulmule af kulmule.
  2. Skræl og skær æblet i mellemstore stykker.
  3. Mal fiskfilet i en blender, og send derefter brød, æbler og cottage cheese der.
  4. Sæt med salt, krydderier, æg og blødgjort smør.
  5. Ælt til glat og dann bøffer.
  6. Send dem til damperen i 30 minutter.

Broccoli kikærter og kirsebærtomatsalat

  1. Broccoli - 400 gr.
  2. Rødløg - ½ stk.
  3. Kirsebær tomater - 300 gr.
  4. Hermetiske kikærter - 300 gr.
  5. Vineddike - 30 ml.
  6. Dijon sennep - 20 gr.
  7. Olivenolie.
  1. Skær kålblomstrene af og send dem til dobbeltkedlen i 5 minutter.
  2. Hak løg i halv ringe.
  3. Bland eddike, olie, sennep, tilsæt krydderier og løg.
  4. Skær tomaterne (i 2 stykker), skyl kikærterne.
  5. Bland ingredienser i salatskål og krydre med kogt sauce.

Fyldt paprika

  1. Store sød peberfrugter - 3 stk.
  2. Tomater - 300 gr.
  3. Koriander.
  4. Hvidløg - 2 fedter.
  5. Hakket kalkun - 250 gr.
  6. Æggehvider - 2 stk.
  7. Løg - ½ stykker.
  8. Tør basilikum.
  9. Kogt ris - 200 gr.
  1. Skræl peber. Opdel den i 2 dele og send den til damperen i 7-8 minutter.
  2. Hak løgene og tilsæt det til hakket kød. Tilsæt proteiner, ris, krydderier og salt der.
  3. I en separat skål kombineres hakkede tomater, urter, hvidløg, basilikum.
  4. Kombiner alle ingredienserne og fyld peberfrugtens halvdele med den resulterende fyldning.
  5. Bages under folie i ovnen i 40-45 minutter.

Majsgrød

  1. Majsgryn - 200 gr.
  2. Vand - 400 ml.
  3. Mælk - 400 ml.
  1. Hæld korn i grødbakken, hæld alt med vand og tilsæt en knivspids salt.
  2. Send til damper i 20 minutter.
  3. Tilsæt derefter mælk og kog igen i apparatet i mindst 20 minutter.

Server grød med honning, frugt, sirup eller kondenseret mælk.

Ferskner i karamelsovs

Enkel og overkommelig dessert.

  1. Ferskner - 5 stykker.
  2. Sukker - 80 gr.
  3. Majsstivelse - 15 gr.
  4. Creme 15% - 60 ml.
  5. Smør - 20 gr.
  6. Vanillin.
  1. Skær frugten i 2 stykker, fjern frøene.
  2. Anbring i en dobbeltkedel i 5 minutter.
  3. Bland sukker, stivelse, fløde, vanillin og 30 ml vand i kasseroller.
  4. Kog indtil fortykket, tilsæt smør i slutningen og bland godt.
  5. Server ferskner med frossen yoghurt, forvandet med afkølet sauce.

Dampet kødbrød

  1. Lam - 300 gr.
  2. Kartofler - 1 stk.
  3. Løg - 1 stk.
  4. Krydderier.
  5. Mel - 450 gr.
  6. Vand - 180 ml.
  7. Æg - 1 stk.
  1. Rul kød, kartofler og løg i en kødkværn, ælt homogent hakket kød.
  2. Kombiner mel, vand, æg og en knivspids salt, ælt dejen.
  3. Rul det ud i form af et rektangel, læg hakket kød på det og pakk det i form af en rulle.
  4. Send til damper i 40 minutter.

Torsk med grøntsager

  1. Torskbøffer - 5 stk.
  2. Gulerødder - 5 stykker.
  3. Pastinak - 2 stk.
  4. Sukker - 10 gr.
  5. Smør - 60 gr.
  6. Peberrodssovs - 50 gr.
  1. Salt bøffer og send dem til kulde i 2 timer.
  2. Skær gulerødder og pastinetter i terninger, send dem til en gryde med 30 gram smør, sukker og krydderier, lad dem simre indtil de er møre.
  3. Kog bøffer i en dobbeltkedel (10 minutter).
  4. Smelt resterende smør, bland med peberrodssauce.

Server fisken med stuvede grøntsager og smørsauce.

Damp diæt: hvad, hvordan og hvornår skal man spise

Dampdiet er ikke hurtig. Du kan tabe dig på det, men du bør ikke forvente et øjeblikkeligt resultat. Ved korrekt overholdelse af alle begrænsninger vil 1-1,5 kg gå om ugen.

Dampdiet er helt sikker, så du kan sidde på den, så længe du vil. Den mindst anbefalede periode er 3 uger. Ved at følge enkle regler kan du forbedre effektiviteten af ​​dampdiet:

  • spis mad 5-6 gange om dagen
  • vægten af ​​en portion må ikke overstige 200 g;
  • kombiner ikke kulhydrater med proteiner;
  • fjern sukker fra kosten, erstat det med stevia og honning;
  • sæt grænserne for det daglige kalorieindhold
  • overhold drikkeordningen;
  • deltage i moderat fysisk aktivitet.

Al mad og drikkevarer skal være varme, men ikke varme, da dette påvirker fordøjelsesprocesserne.

I restriktionsperioden skal alkohol, fastfood, smør og mælkefedterstatninger, mayonnaise, bagværk og bageriprodukter, fede kød og fisk udelukkes fra menuen.

Nyttig video

Vigtigste konklusioner

Det er ikke svært at tabe sig på damp, men du bør ikke forvente hurtige eksterne ændringer. Den største fordel ved kosten er den generelle forbedring af kroppen:

  1. Dampdiet har en positiv effekt på alle systemers og organers funktion..
  2. Kalorieindholdet i dampet mad er 150-200 kcal lavere end ved stegning.
  3. Du kan også dampkoge på komfuret, i ovnen og i en multikoger..
  4. Der er mange opskrifter på mad i en damper til vægttab, fra supper til desserter.
  5. Under dampdiet er det vigtigt at følge principperne for fraktioneret ernæring og drikkevand.

Dampskibet er en alsidig assistent i køkkenet, der giver dig mulighed for at implementere alle principperne for en sund og afbalanceret diæt..

Kommenter artiklen, del de bedste damperopskrifter og din oplevelse af at tabe sig på en dampdiet.

Madlavning i en dobbeltkedel - opskrifter

Kød pindsvin

Tror du på mirakler? "Mirakler sker ikke!" - du siger. Så kan det være værd at kigge her?!

Kinesiske dampede dumplings

Venner, jeg inviterer dig til en mesterklasse om støbning af krøllede dumplings - en lotusblomst, en åkande, en simpel og gylden fisk. Saml hele familien ved bordet - fra lille til stor, alle vil være interesserede og derefter lækre!

Khanum

Lækker dampet rulle. Opskriften på denne skål blev udgivet på siden i 2007 af brugeren Marin kaldet "Khanum" og illustreret af mig som en del af "Coloring" -kampagnen..

Dampede honningkager med nødder

Meget blød, duftende honningkage med en udtalt honning-møtrik smag! Pepperkagerne viser sig at være rosenrøde, selvom de ikke bages! Disse honningkager cookies dampes: i en dobbeltkedel eller multikoger.

Dampede dumplings "Air" med bær

"Igen dumplings." - tror du måske. Ja, ikke igen, men igen. Dampede dumplings er helt forskellige fra vores sædvanlige dumplings. De er luftige, lette, bløde, ømme og simpelthen lækre med friske bær. Hjælp dig selv - tøv ikke.

Kyllingedamppølse "Kalejdoskop"

Lækker, aromatisk og sund pølse. Jeg laver mad til min kost. Jeg nyder))) Længe leve den lækre diæt !! Kom ind, jeg behandler!

Dampede tærter "Svampe"

Tærterne smager meget som khinkali. Meget let at forberede til glæde for børn, og du vil helt sikkert overraske gæsterne!

Gryde med fløde i en damper "ømhed"

Dette er den mest delikate og lækre gryderet i verden! For dem på diæt, til børn og voksne. Til morgenmad og dessert. Der er ingen bedre gryderet!

Dampede boller med kødpåfyldning "Nikuman"

Jeg opdagede opskriften på disse saftige lækre dampede boller for flere år siden, siden da har jeg kogt dem mange gange, prøvet forskellige opskrifter, fyld og endelig afgjort på en dejopskrift tilpasset det kinesiske kropsprogram. Dejen viser sig at være meget blød, luftig, boller er meget hævede og bliver slet ikke våde på ydersiden, og indefra er dejen gennemblødt i kødjuice og sojasovs. Smagen er simpelthen betagende!

Hytteostgryde med bananer

Jeg kan ikke stoppe og fortsætte med at eksperimentere med ostemasse gryderetter. I dag forberedte jeg en ny version. Jeg kunne virkelig godt lide ordene fra Vicky (Nikulj), at hvis nogen så dette på siden, så lad dem kaste et link på mig. Ærligt talt har jeg ikke set på opskrifterne. Hvis der er en, sletter jeg den med det samme, men indtil videre... se, tak.

Damprulle med kartofler

Rullens smag ligner de kendte og elskede dumplings med kartofler. Men dumplings er lange og dirrende, mens rullen er hurtig og nem. Hvor velsmagende og tilfredsstillende det viste sig, kan du kun sætte pris på ved at gentage opskriften. Og jeg anbefaler dig kraftigt at gentage!

Ekstraordinært græskar

For ikke så længe siden var jeg skeptisk over for græskar, ja, jeg opfattede det ikke, og det er det. Opskrift efter opskrift på græskar begyndte at fange mit øje. Interesseret og. blev forelsket. Her er en simpel opskrift, men utrolig velsmagende. Jeg lavede mad til morgenmad, men havde ikke tid til at spise, jeg tog det med mig på arbejde, der var mange mennesker, der ønskede at smage, de prøvede alt, afslørede en ulempe, som viste sig ikke at være nok.

Dampede ægmuffins

Jeg ved ikke, om fadet findes, det er lettere end dette. Dette er bare kogte æg i den oprindelige form! Mange tak til Alexandra for ideen!

Curd soufflé i en dobbeltkedel

Delikat ostemasse soufflé med en let surhed af bær

Middag i en dobbeltkedel

Jeg blev overrasket, da en ven sagde, at hun ikke vidste, hvad hun skulle gøre med den donerede damper. Du kan tilberede så mange velsmagende og sunde retter i det! Især nu, om sommeren, når der er en masse friske grøntsager, og varmen ikke disponerer for længe stående ved komfuret. For eksempel kan du lave mad uden sådan en middag.

For et par

Damp madlavning er en af ​​de ældste måder at tilberede mad på. På denne måde blødgjorde vores fjerne forfædre frugt og grøntsager, rødder og fisk på sten nær varme kilder..

Dampende mad er en af ​​kinesernes mest elskede kulinariske metoder, der er kendetegnet ved lang levetid og sundhed. I vores samfund er denne type madlavning primært kendt som en diæt, anbefalet af læger til forebyggelse og behandling af sygdomme..

Generel beskrivelse af metoden

Damp madlavning betragtes som en af ​​de sundeste og mest naturlige. Faktisk i mad under damptilberedning bevares den nødvendige fugt til kroppen. Derudover menes det, at brun ris og nogle andre dampede korn taber meget mindre B-vitaminer end kogte.

Du kan dampe næsten ethvert produkt fra grøntsager og frugter, korn og slutter med delikatesser fra kød og fisk. Dampede dumplings og dumplings, æg- og skaldyrsretter, koteletter, kødboller, tærter er fremragende. Samt desserter som boller, gryderetter og endda kager. Husk bare, at der er fødevarer, der simpelthen ikke anbefales til dampning. Disse inkluderer:

  • Nudler (kan miste deres oprindelige form);
  • Svampe. De indeholder ofte skadelige stoffer. Mange af dem kræver præblødning eller fordøjelse;
  • Grøntsager og frugter, der har nogen defekt. Ubehagelig eftersmag kan intensiveres under tilberedningen.

I dag er der mange forskellige dampende værktøjer til rådighed. De adskiller sig i funktionalitet, volumen og mængde af samtidig tilberedte retter. Men alle er forenet af et fælles handlingsprincip: vandet i beholderen koger, og maden, der er placeret i en speciel kurv eller i en anden skål, opvarmes under påvirkning af damp og bringes klar.

Tilberedningstiden for dampet mad er lidt kortere end for stegning og kogning. Derudover anbefales metoden som enklere. Her behøver du ikke konstant at overvåge madlavningsprocessen: produkterne brænder ikke eller koger over, foruden behøver de ikke at blive vendt om, hvilket er en anden væsentlig fordel ved denne metode..

Der er mange måder at dampe mad på. Lad os overveje tre, de mest almindelige..

En almindelig gryde halvt fyldt med vand og et dørslag med låg ovenpå kan hurtigt blive til en rigtig dobbeltkedel. Denne metode til damptilberedning anbefales, hvis du ikke bruger damp ofte. Fordelene inkluderer budgetmetoden, dens tilgængelighed for alle.

En købt damper er en forbedret version af den første metode. Enhedens sæt inkluderer en gryde med en særlig indsats - en perforeret beholder til mad. Et stort plus - låget sidder tæt på enheden, der opretholder den nødvendige temperatur til hurtig forberedelse af eventuelle, selv langsomt tilberedte produkter.

Den elektriske damper er den mest bekvemme og populære type damper. I dag kan du finde elektriske damper designet til et andet volumen og antal samtidigt kogte retter. I disse mirakuløse apparater kan du tilberede 3 retter på bare 30 minutter: for eksempel fisk, tilbehør og kage. Elektriske dampkogere slukker, når vandet koger af, har en forsinket tilberedningsfunktion, en opvarmningstilstand, sterilisering og mange andre praktiske funktioner. Det hele afhænger af enhedens mærke og dets priskategori.

Fordele ved dampet mad

Dampkogte fødevarer giver dig mulighed for at etablere en komplet og afbalanceret diæt for hele familien på kort tid. Retter i en dobbeltkedel er lyse, smukke og attraktive. De bevarer en stor mængde vitaminer og mineraler, der forbliver naturlig fugt, hvilket gør det muligt for sådanne produkter lettere at blive absorberet af kroppen uden at irritere mave-tarmkanalen..

Dampretter anbefales især til personer, der lider af gastrointestinale sygdomme, nervøs udmattelse, vises for alle, der ofte befinder sig i en tilstand af øget nervøs spænding..

Dampen indeholder ikke urenheder i tungmetaller, som ofte findes i hårdt kloreret vand. Dette betyder, at opvasken er sundere end kogte..

Ernæringseksperter siger, at dampende retter har en gavnlig virkning på hår, hud, negle. Disse retter er indiceret til mennesker med sygdomme i det kardiovaskulære system såvel som til forebyggelse, da de ikke indeholder en stor mængde kolesterol og toksiner..

Dampede fødevares farlige egenskaber

Der er praktisk taget ingen, hvis du følger anbefalingerne til madlavning. Det eneste, som elskere af delikatesser måske ikke kan lide i starten, er den svage smag af dampede retter. Men dette kan let repareres. I slutningen af ​​madlavningen kan du tilføje forskellige saucer til retterne, drys dem med krydderier og tilsæt krydderier.

LiveInternetLiveInternet

  • registrering
  • input

-Kategorier

  • Bageri (161)
  • Nytårsopskrifter (158)
  • Emner til vinteren (124)
  • Salater (112)
  • Kødretter (83)
  • Vegetabilske retter (77)
  • Supper (64)
  • Sommer (58)
  • Fiskeretter (58)
  • Varme retter (56)
  • Slankende (53)
  • Ovnretter (46)
  • Sød (45)
  • Kyllingeretter (43)
  • Pandekager (33)
  • Påske retter (31)
  • Hurtig middag (30)
  • Svampefade (28)
  • Forår (27)
  • Desserter (27)
  • Kager (20)
  • Opskrifter til børn (19)
  • Hvordan man laver mad - nyttige tip (18)
  • Opskrifter (15)
  • Snack (14)
  • Berry retter (13)
  • Fødselsdag (12)
  • Frugt retter (11)
  • Retter til ferien (9)
  • Gryn (ris, boghvede, havregryn osv.) (9)
  • Fiskeretter (9)
  • Hurtig morgenmad (8)
  • Morgenmad (8)
  • Kartoffel fade (8)
  • Tyrkiet opskrifter (7)
  • Multicooker opskrifter (7)
  • Verdenskøkkener (6)
  • Fødselsdagsfest (6)
  • Julefade (4)
  • Sodavand (4)
  • Alkoholiske drikke derhjemme (4)
  • Mikrobølgeopskrifter (3)
  • Steamer Opskrifter (3)
  • Opskrifter (2)
  • Bread Maker Opskrifter (1)
  • opskrifter (0)

-Søgning i dagbogen

-E-mail-abonnement

-Almindelige læsere

  • Alle (2374)

Lækre dampede måltider - Top 100 opskrifter!

← Forrige | Næste →
Onsdag 30. august 2017 14:11 + til citatblokken

Dampet majs

Jeg damper kun majs. Jeg anbefaler at gøre det samme for alle med en damper. Dampet majs viser sig at være meget smagere end almindelig kogt majs. Fuld af smag! Prøve.

Dampet honning græskar

Opskrift til fremstilling af græskarskiver med honning og ingefær.

Dampet karpe

Vi gør opmærksom på en sund, diæt og let skål med lækker fisk med krydderier. Der er praktisk taget intet besvær, når man laver mad, og skålens glæde er simpelthen utrolig!

Dampet fisk med urter

Dampet fisk med urter er hurtig og nem at tilberede, men meget sund og velsmagende. Kræver en damper.

Dampede rosenkål i en langsom komfur

Leder du efter en let, sund, hurtig og let tilbehør? Jeg anbefaler dig en meget cool mulighed for at dampe rosenkål i en langsom komfur.

Laksefilet med dampede oliven

Laksefilet med dampede oliven er en lækker, delikat og vigtigst af alt den sundeste skål. Fisken viser sig utrolig velsmagende og smelter bare i munden.

Dampet proteinomelet

Vil du tilberede en lækker, aromatisk og sund morgenmadsret? Så gør jeg opmærksom på en dampet proteinomelet med grøntsager.

Dampet blomkål i en langsom komfur

Så snart jeg blev præsenteret for en multikooker, havde jeg straks en masse nye retter, som jeg ikke havde gjort før på grund af den tilsyneladende omstændighed af processen. En af de første, der mestrer opskriften på dampet blomkål.

Dampet kød soufflé

Nogle gange har jeg faste dage for hele familien. Nej, vi sulter ikke! Lad os bare kaste bugspytkirtlen med milten. Sådan laver du dampet kødsoufflé. Meget sund og nærende!

Kyllingebryst i en dobbeltkedel

Hvis du stadig forbinder diætmåltider med dem, der ikke kan være fulde, tager du meget fejl. De indeholder bare ikke ekstra fedt, men der er mange, mange fordele..

Boghvede med kyllingefilet

Aromatisk, sund, velsmagende og let at tilberede boghvede med kyllingefilet derhjemme - en god mulighed til frokost og middag for hele familien.

Dampede kalkunkoteletter i en langsom komfur

Køkkenudstyr er meget populære nu. Vi stod ikke til side og købte et sådant legetøj, hvis det findes. De begyndte at mestre opskrifter ved hjælp af en multikooker. Og her er en af ​​dem - lækre koteletter!

Dampede fiskekager

Denne opskrift på dampede fiskekager er en diæt, og det hjælper dig godt, hvis du holder styr på din figur. Plus, disse koteletter er gode til børn..

Dampet kyllingefilet

Som du ved, er dampede retter især gavnlige for vores krop. Jeg deler en simpel opskrift, eller hvordan man damper kyllingefilet med broccoli og gulerødder. Prøve!

Fisk i dobbeltkedel i folie

Du kan tilberede lækker fisk i en dobbeltkedel. Det er kogt indpakket i folie, dette giver dig mulighed for at gemme al den juice, der frigives under tilberedningsprocessen. Kort sagt - et forsøg værd!

Dampede koteletter uden damper

Du behøver ikke at have en damper til at lave kyllingefiletkoteletter i kosten. Lækre og saftige koteletter kan dampes uden den..

Hakket pindsvin med ris

Det er takket være ris, at pindsvin bliver så "tornede". For yngre børn, tag kylling eller kalkunfilet, men generelt kan du tage svinekød. Se hvordan man tilbereder pindsvin med hakket kød med ris.

Dampede fiskkødboller

Dampede fiskkødboller er en kostret. Jeg brugte denne opskrift til at tilberede fiskekødboller til mine børn. Men de viser sig at være så velsmagende, at jeg tilbereder dem nu, og alle spiser dem med glæde..

Dampede hakket koteletter

Dampede produkter er ikke kun velsmagende, men også sundere end dem, der er kogt i olie. Kog koteletter på denne måde - du vil bestemt ikke fortryde det!

Kost tærter

Meget velsmagende, øm, let og hurtig! For dem, der ikke kan være fede og stegte, foreslår jeg en opskrift på, hvordan man laver kost tærter uden bagning. Damp ved hjælp af en damper eller multikooker.

Dampet ostemasse budding

Dette er en meget enkel og hurtig kulinarisk opskrift på en traditionel engelsk skål - ostemasse budding, som viser sig at være meget øm og tilfredsstillende..

Dampet kyllingebryst i en langsom komfur

Saftig og aromatisk diætret lavet af kyllingebryst. Brug krydderier som ønsket, for de mindste er det bedre at fjerne dem helt. Kyllingebryst passer godt til ethvert tilbehør.

Dampet boghvede i en langsom komfur

Hvis du vil bevare så meget som muligt alle de gavnlige egenskaber ved boghvede grød og samtidig tilberede det meget hurtigt, så vil jeg i denne opskrift fortælle dig, hvordan du gør det ved hjælp af en multikoger.

Dampede koteletter i en langsom komfur

Når du passer på din figur eller dit helbred, vælger du altid sund mad. Dampede koteletter er kun i denne kategori. Hvordan laver man dem ikke kun sunde, men også lækre? Læs vores opskrift.

Dampet kalkun i en dobbeltkedel

Vil du spise velsmagende og fastfood, ligesom sund mad? Så er ømt kalkunkød med dampede grøntsager dit valg! Anbefal opskrift på dampet kalkun i en dobbeltkedel til middag eller frokost!

Pangasius i en multikoger til et par

Dampning af fisk i en multikooker er en meget bekvem og enkel proces! Desuden anses "damp" retter for at være meget sundere end stegte. Du kan tilberede kartofler eller ris til en sideskål. jeg anbefaler!

Kyllingepølse derhjemme

Vil du lære at lave mad kyllingepølse derhjemme? Efter at have læst opskriften, vil du forstå, at hjemmelavet pølse er en helt ukompliceret skål..

Dampede kyllingekødboller

Dampede kyllingekødboller er en fremragende diætret, der vil glæde dig med sin smag.!

Fisk i en trykkoger

Velsmagende, hurtig og sund, vi pisker fisk op til frokost eller middag i en trykkoger. Fisken viser sig at være meget øm, og i stedet for en sideskål er grøntsager, der koges med fisk, perfekte.

Svinekød i en dobbeltkedel

Kogt svinekød i en dobbeltkedel derhjemme har en delikat smag og, vigtigst af alt, nyttige egenskaber. Kødet dampes - derfor er det sundt.

Dampet makrel i en langsom komfur

Dampet makrel i en langsom komfur er en øm, saftig og meget velsmagende fisk kogt uden en dråbe fedt. Du bliver tilfreds med resultatet.

Dampet hytteostgryde

Hytteostgryderet er en delikatesse, der er elsket af både voksne og børn. Vidste du, at en sådan gryde let kan tilberedes i en dobbeltkedel? Hvis ikke, så fortæller jeg dig gerne, hvordan du gør det..

Dampet persimmon marmelade

Opskrift til fremstilling af persimmonsyltetøj med appelsinsaft og brandy.

Manty med kylling og kartofler

Det kan naturligvis ikke siges, at disse er "de" rigtige mantier. Men jeg kunne personligt lide denne "erstatning" i form af mantas med kylling og kartofler derhjemme endnu mere! Prøv hvor lækker!

Dampet fiskesoufflé

Meget øm og luftig fiskefilet, som koges i en dobbeltkedel eller i en langsom komfur. Denne skål er ikke kun velegnet til voksne, men også til babymad. Velegnet til morgenmad, frokost eller middag.

Artiskokker

Artiskok opskrift, der er den nemmeste og mest effektive måde at opdage smagen af ​​dette produkt og bevare dets anvendelighed.

Manty med hakket kylling

Jeg råder dig til at lære at tilberede manti med hakket kylling. Det viser sig ikke kun en helt anden konsistens af fyldet, men det smager også anderledes - vi vil gøre fyldet krydret, krydret og saftig!

Dampet kylling i folie

Opskrift til madlavning af kyllingelår med svampe, paprika, løg, ingefær og hvidløg.

Dampet havkat

Havkat er en fed fisk, og det er ikke særlig praktisk at stege den, det er meget bedre at koge den i en dobbeltkedel. Fisken marineres i tranebær og citronsaft, hvilket i sidste ende giver havkat en meget lys og rig smag!

Dampet ostomelet

Opskrift til fremstilling af omelet med ost og urter i en dobbeltkedel.

Klassisk manti

Lad os stifte bekendtskab med østens traditionelle kødret. Bogstaveligt oversat betyder "manti" "udstoppet hoved" eller, som et homonym, "leder af en barbar." Så se den detaljerede opskrift og prøv!

Kalvekødsoufflé

Kalfsoufflé er et meget mørt dampet kød med grøntsager og mælk. Denne skål er ideel til babymad. Kalvekød viser sig at være meget blødt og saftigt, lige til børn!

Dampede fiskekager i en langsom komfur

Til fiskekager har vi brug for kulmule eller slagtekroppe. Kødet fra disse fisk er diæt, magert og udbenet. Fantastisk koteletmulighed i alle henseender, er det ikke?

Dampet kyllingesoufflé

Dampretter betragtes traditionelt som meget sunde og velsmagende. Så i denne opskrift koges øm kyllingefilet i en dobbeltkedel med tilsætning af grøntsager. Damp soufflé vil appellere til voksne og børn.

Manty i en dobbeltkedel

Hvis du allerede har tønt hakket kød, og hvad du skal lave mad til det til frokost, ved du stadig ikke - jeg anbefaler denne enkle opskrift på manty i en dobbeltkedel! En meget velsmagende og tilfredsstillende skål, gæsterne vil være glade for!

Dampet kalkunbryst i en langsom komfur

Foretrækker du lette, sunde og kaloriefattige måltider? Derefter er opskriften på dampende kalkunbryst i en langsom komfur nøjagtigt det, du har brug for. For voksne og børn til frokost eller middag.

Damp fiskekager i en langsom komfur

Denne skål er meget sund, fordi den ikke indeholder fedt og er dampet. Til fremstilling af fiskekager anvendes en multikooker, hvilket sparer tid og bevarer produktets vitaminer.

Manty "Roses"

Jeg deler med dig en opskrift på at lave "Roses" -mantas, unikke i sin skønhed! Det viser sig en rigtig meget smuk skål, som alle vil prøve med det samme! Anbefale, lækker!

Dampet fisk i en mantool

Dampet fisk i en mantool er en god skål, der er perfekt til frokost eller middag. Denne skål er meget sund og velsmagende, passer godt til enhver side retter og grøntsagssalater. jeg anbefaler!

Dampet courgette

For en ændring og som et diætmåltid foreslår jeg en klassisk opskrift på dampet courgette. Det foretrækkes også at bruge det i faste dage..