Sojabønne olie

Denne olie er en forkæmper på listen over lignende planteprodukter med hensyn til indholdet af biologisk aktive stoffer. Desuden har kroppen den højeste grad af assimilering..

De begyndte at modtage flydende olie fra sojabønner for omkring 6 tusind år siden i Kina. Derefter lærte de om de medicinske egenskaber ved bønner og betragtede soja som en hellig plante. Senere kom denne plante til Korea, og derfra - til den stigende sols land.

Soja er nævnt i de gamle bøger i Shen-nong, der går tilbage til 3000 f.Kr. Det dyrkes traditionelt i Indokina og siden det 16. århundrede. denne plante blev bragt til Fjernøsten, Don og Kuban.

Det er interessant, at sojabønner først kom til Europa i det 20. århundrede. Indbyggerne i tåget Albion betragtes som de mest loyale fans i Europa. I England bages et usædvanligt diætbageriprodukt kaldet "Cambridge-brød" med sojabønner, som er berømt for sin unikke vitamin- og mineralsammensætning.

Sojabønneolie produceres af dyrkede sojabønner, der vokser i de subtropiske og tropiske zoner i Asien, Central- og Sydafrika, Amerika, Australien, Sydeuropa, på øerne i Stillehavet og Det Indiske Ocean. Det voksende område med sojabønner strækker sig til breddegrader på 55-60 grader.

Sojabønneolie har en lys, strågul nuance. Det har en ret skarp, specifik aroma. Olie spises kun i raffineret form, den opnås som et resultat af presning og ekstraktion. Efter processerne med raffinering og deodorisering bliver dette produkt gennemsigtigt og får en delikat lyserød farve. Blandt andre olier betragtes sojabønner som førende inden for verdensproduktion..

Sojabønneolie er en fremragende kilde til lecithin, der i vid udstrækning anvendes i medicinal- og fødevareindustrien. På basis heraf produceres sæber og rengøringsmidler, plast, farvestoffer og syntetiske olier, som, når de frigives i jorden og vandområderne, ikke skader miljøet. Og i sammensætningen af ​​kølemidler er denne olie ikke farlig, selv for jordens ozonlag..

Hvordan man vælger

Uraffineret olie har en smuk brun farve med en let grønlig farvetone, mens raffineret olie er lysegul. Denne olie med en let aroma er ideel til stegning. Vælg små flasker, så du kan holde produktet åbent i kort tid.

Opbevaring

Efter første brug anbefales sojabønneolie at opbevares koldt i en glasbeholder med et tæt lukket låg..

I madlavning

Skel mellem koldpressede olier såvel som uraffinerede og raffinerede.

  • Koldpresset olie betragtes som den mest nyttige, da de fleste næringsstoffer opbevares i den. Men smagen og den udtalt aroma af koldpresset olie behager muligvis ikke alle. For at forbedre tilstanden af ​​hele kroppen og forlænge ungdommen kan du drikke den på tom mave, 1-2 spiseskefulde..
  • Uraffineret olie betragtes som mere populær, dens holdbarhed forlænges på grund af hydrering, men der forbliver nyttige stoffer i den. Denne olie indeholder meget lecithin, hvilket forbedrer hjernens aktivitet. Det anbefales at tilføje det i en lille mængde til vegetabilske salater, men du kan ikke stege i denne olie, da der dannes kræftfremkaldende stoffer, der er skadelige for kroppen, når den opvarmes.
  • Raffineret olie er populær i Fjernøsten, hvor der dyrkes en masse sojabønner. Olien er raffineret, men ikke deodoriseret. Derfor er dette produkt lugtfrit og smager godt. Det kan føjes til første og andet kursus, bruges i kolde appetitvækkere eller stege grøntsager på det. Det medfører dog ikke skade, og der er kun ringe fordel ved denne olie. På grund af mange behandlinger er der næsten ingen vitaminer tilbage i dette produkt, hvorfor det praktisk talt ikke bruges til at forbedre sundheden. Men som et alternativ til andre fedtstoffer (især dyr) kan og bør det bruges.

Sojabønneolie bruges mest i saucer og dressinger til en lang række salater. Det kan også tilsættes til bagning af dej. Raffineret og deodoriseret produkt er det vigtigste råmateriale til produktion af ikke-mælkefløde, margarine, mayonnaise, konfekture og brød. Denne olie bruges også som stabilisator og konserveringsmiddel til produktion af konserves og forarbejdning af mange produkter inden frysning..

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i sojaolie når 899 kcal pr. 100 g. Det er værd at huske dette og bruge dette produkt i moderation..

Næringsværdi pr. 100 gram:

Proteiner, grFedt, grKulhydrater, grAsh, grVand, grKalorieindhold, kcal
-99,9---899

De gavnlige egenskaber ved sojaolie

Sammensætning og tilstedeværelse af næringsstoffer

Sojabønneolie betragtes som mesteren blandt olier på grund af dets kemiske sammensætning og ekstraordinære sundhedsmæssige fordele. Den kemiske sammensætning af denne olie er en unik legering af gavnlige og uerstattelige fedtsyrer til kroppen, hvis liste inkluderer linoleinsyre, stearinsyre, palmitinsyre og oliesyre.

Derudover er sojabønneproduktet beriget med jern, vitamin E, K samt cholin og zink. Og phytosterolerne indeholdt i det i store mængder har en gavnlig virkning på huden og forynger den.

Sojabønneolie indeholder kun en rekordmængde tocopherol (vitamin E), som er involveret i dannelsen af ​​mandlig sæd. Det er også nyttigt for kvinder, da det ikke kun bidrager til det normale forløb af hele graviditeten, men også til den korrekte udvikling af fosteret. Også tocopherol hjælper med at bekæmpe stress, forhindrer nyresygdomme og kardiovaskulære lidelser..

Interessant nok indeholder 100 gram sojabønneolie 114 mg tocopherol, mens solsikkeolie indeholder 67 mg og olivenolie kun 13 mg. Også sojaolie betragtes som rekordholder blandt andre planteprodukter med hensyn til mængden af ​​sporstoffer..

Nyttige og medicinske egenskaber

De gavnlige egenskaber ved sojaolie bestemmes af dens rige på sporstoffer og vitaminer. Forbrug af dette produkt reducerer regelmæssigt risikoen for hjerteanfald, hjertesvigt og kræft..

Sojabønneolie indeholder organisk cholin, palmitinsyre, stearinsyre og linolensyre, som kan forbedre lever- og hjertefunktionen markant.

Dette urteprodukt har en positiv effekt på hjernens funktion, normaliserer kolesterolniveauer i blodet og forbedrer seksuel funktion hos mænd..

Derudover anbefales denne olie at bruge til forebyggelse af sygdomme i fordøjelsessystemet, immunsygdomme og metaboliske lidelser..

Læger anbefaler at tage 1-2 spiseskefulde olie dagligt. Der har endda været interessante produktforsøg. Mere end 80.000 mennesker deltog i testen. Det viste sig, at dem, der regelmæssigt tog sojaolie, havde et fald på 6 gange risikoen for at udvikle et hjerteanfald..

Brug i kosmetologi

Populariteten af ​​at bruge sojabønneolie til ansigtspleje ligger primært i dens sammensætning. Så dette produkt indeholder en rekordprocent af tocopherol, som garanterer den rigtige hudernæring og bremser aldring af hudceller..

En anden meget værdifuld komponent i olien er lecithin. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​nye og gendannelse af beskadigede hudceller af en eller anden grund ved at lindre tilstanden af ​​forskellige hudsygdomme og forbedre hudens beskyttende funktioner. Især har lecithin ernæringsmæssige, blødgørende og toniske egenskaber..

Det skal bemærkes, at sojaolie er fantastisk til tør og normal hud, men i tilfælde af fedtet hud er det bedre at afvise det..

Handlingen af ​​olien er rettet mod fugtgivende, nærende huden og øger dens evne til at tilbageholde fugt. Regelmæssig brug af dette produkt skaber også en beskyttende barriere på huden, der beskytter den mod aggressive miljøpåvirkninger og udtørring.

Takket være sin gode blødgørende effekt klarer denne olie også perfekt problemer med sprukket, tør og ru hud, og dens toniske egenskaber vil give ansigtet en behagelig farve, mistet friskhed og udstråling..

Sojabønneolie anses for at være et glimrende middel til foryngelse af aldring, træt, tabende tone og skønhed i huden. Det hjælper med at bremse aldringsprocessen og fjerne allerede observerede tegn - udglatte rynker, forbedre hudfarve, elasticitet og fasthed..

På trods af alle egenskaber ved sojabønneolie kan dets anvendelse i sin rene form provokere dannelsen af ​​komedoner (hudorme) i ansigtet. Derfor, selvom du ofte kan høre anbefalinger om at anvende ufortyndet olie i ansigtet, er det stadig værd at bruge den til at berige kosmetik til hjemmet og opbevare eller i blandinger med andre olier. Og ren sojaolie kan forkæle dine hænder og krop.

For at blødgøre, pleje og forynge huden kan du blande sojaolie med oliven, fersken, ricinus, cedertræ, mandel og mange andre vegetabilske olier. Efter at have studeret de detaljerede oplysninger om alle disse olier, kan du vælge de mest passende kombinationer (i lige store proportioner) til din hud.

Den resulterende blanding tilrådes at blive brugt både til rengøring og til fjernelse af makeup (i dette tilfælde skal sammensætningen opvarmes lidt). Du kan også bruge denne blanding af olier i stedet for din daglige dag eller nat ansigtscreme (hvis din hud er for tør eller i blæsende og frostvejr). Især kan du bruge denne blanding som en maske, der påføres ansigtet i 30-40 minutter eller til at smøre sprukne, ru og for tørre hudområder. Der tilsættes ofte et par flere dråber æterisk olie til den eksisterende sammensætning..

Hvad angår befæstning af købte masker og cremer, kan du tilføje sojaolie med øjet. Så du kan tage en engangsdel af cremen og anvende den punktvis på ansigtet. Dab også noget sojaolie ovenpå. Derefter gnides cremen og olien over hele ansigtet med fingrene, det vil sige, da du altid anvender cremen.

For en del af en butiksmaske kan du tilføje en ufuldstændig teskefuld sojabønneolie. Smør kan også kombineres med rensende mælk..

Tilføjelse af sojaolie til hjemmelavet kosmetik betragtes også som et godt middel. For eksempel kan du blot tilføje en teskefuld sojabønneolie til masken til de nødvendige ingredienser..

Hvis du laver en creme, kan du erstatte en af ​​de vegetabilske olier, der er angivet i opskriften, med sojaolie.

Også, hvis en opskrift på en lotion eller skrubbe indeholder vegetabilsk olie blandt ingredienserne, kan du bruge sojaolie..

Det er værd at huske, at alle de beskrevne anvendelser til sojaolie er velegnede til dig, hvis du har tør, normal eller aldrende tør hud. Sojaolie anbefales ikke til fedtet hud. I tilfælde af kombinationshud tilrådes sojabønneolie kun at påføres på tørre områder, for eksempel på kinderne.

Farlige egenskaber ved sojaolie

Sojabønneolie er kontraindiceret til anvendelse internt og eksternt med individuel intolerance og modtagelighed for allergiske reaktioner på bønner og sojaprotein.

Kan også være skadeligt for denne olie under graviditet og amning på grund af indholdet af østrogene isoflavoner.

Det tilrådes ikke at bruge sojaolie til alvorlige hjernesygdomme og migræneanfald. I begrænsede mængder bør dette produkt indtages af mennesker med nyre- og leverinsufficiens, alvorlige sygdomme i fordøjelsessystemet, tarmlidelser.

Læs også vores artikel om egenskaberne ved soja. Alt om dets nyttige og farlige egenskaber, kemiske sammensætning, næringsværdi, tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler, brug i madlavning og kosmetologi.

I denne video vil du se, hvordan produktionen af ​​sojaolie foregår..

Sojabønneolie - mandlig sundhedseliksir

Indholdet af artiklen:

  • Sammensætning og kalorieindhold
  • Gunstige funktioner
  • Kontraindikationer og skade
  • Fremstillingsfunktioner
  • Tallerkenopskrifter
  • Interessante fakta

Sojabønneolie er et produkt afledt af sojabønnefrø (Glycine max). Til dets fremstilling anvendes presning eller ekstraktion og oftere to metoder på samme tid. Rangeret først i verden blandt vegetabilske olier. Den mest aktive anvendelse af produktet er i madlavning og landbrug. Raffineret deodoriseret olie bruges i mad til både voksne og børn. I landbruget anvendes rå som tilsætningsstof til husdyrfoder. Sojabønner dyrkes over hele verden. I Rusland dyrkes de mest aktivt siden 60'erne i sidste århundrede i Amur-regionen.

Sammensætning og kalorieindhold i sojaolie

Dette produkt er fyldt med et rigtigt lager af helende syrer. Der er mere end et dusin af dem i sojaolie. Sund på trods af sit høje kalorieindhold.

Kalorieindholdet i sojaolie pr. 100 g er 899 kcal, hvoraf:

  • Fedt - 99,9 g;
  • Vand - 0,1 g.

Fordelene ved produktet skyldes hovedsageligt tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer. Dog er vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer også tilgængelige her. Især forstærkes den positive effekt på menneskekroppen efter indtagelse af olie ved tilstedeværelsen af ​​vitamin C, calcium, natrium, magnesium, kalium.

Næringsstofsammensætning pr. 100 g:

  • E-vitamin - 17,1 mg;
  • Fosfor - 2 mg;
  • Jern - 0,05 mg;
  • Zink - 0,01 mg;
  • Beta Sitosterol - 300 mg.

E-vitamin er en stærk antioxidant, der understøtter skjoldbruskkirtlen, nervesystemet og hjertet. Fosfor er ansvarlig for optisk nerves sundhed, holder knogler og tænder stærke. Jern er den første violin i hæmatopoiesis, der forsyner væv med ilt, hvilket fremskynder cellulær metabolisme. Zink er involveret i at aktivere hjernen, syntetisere kønshormoner, fremskynde væksten af ​​hår og negle og hjælper med hurtig regenerering af væv. Beta sitosterol giver uvurderlig hjælp til at opretholde helbredet for det mandlige kønsorgan, er en oncoprotector, et immunstimulerende middel.

Fedtsyrer pr. 100 g:

  • Palmitic - 10,3 g;
  • Stearisk - 3,5 g;
  • Oleic - 19,8 g;
  • Linolsyre - 50,9 g.

De vigtigste egenskaber ved syrer er vist i nedenstående tabel:

SyreHandling på menneskekroppen
PalmiticHæmmer aldringsprocessen
SteariskDeltager i dannelsen af ​​hjerneceller, understøtter nervesystemets funktion
OleinovayaRegulerer kolesterolniveauer, forbedrer immuniteten, har antiinflammatoriske virkninger
LinoleikNormaliserer blodtrykket, forbedrer blodcirkulationen, lindrer betændelse i leddene

For dem, der følger figuren og nøje kontrollerer mængden af ​​kalorier, bemærker vi, at 17 g sojabønne vegetabilsk olie passer i en spiseskefuld, hvilket svarer til 152,8 kcal, og i en teskefuld - 5 g olie, der trækker 45 kcal.

De gavnlige egenskaber ved sojaolie

Det er ikke overraskende, at et produkt, der indeholder så mange næringsstoffer, har en ekstrem positiv effekt på menneskekroppen. Nedenfor er de største fordele ved sojaolie..

Hvad er produktets vigtigste kvaliteter, når det bruges til kulinariske formål:

    Reduktion af kolesterolniveauer. Takket være de komponenter, der udgør olien, absorberes den skadelige lipid. Samtidig falder niveauet af "dårligt" kolesterol, mens det "gode" fortsætter med at udføre sine sundhedsforbedrende funktioner. Skibets lumen øges, forebyggelse af åreforkalkning opstår.

Styrkelse af hjertemusklen. Ovenstående effekt hjælper med at understøtte hjertet betydeligt. Blodtrykket normaliseres, åndenød, hjerteødem forsvinder.

Forbedring af hjernen. Effekten af ​​at bruge olie er især mærkbar i perioder med alvorlig mental stress - bestået eksamen, arbejdsprojekter.

Forebyggelse af prostatahyperplasi. Dette skyldes sitosterol. Det er denne forbindelse, der er hovedkomponenten i medicin, ved hjælp af hvilken produktion af dihydrotestosteron syntetiseres, hvilket nedsætter spredning af celler i dette område..

Acceleration af sædmotilitet. Generelt set med hensyn til fordelene ved sojabønneolie tages et af de førende steder af ejendommen for at understøtte mænds sundhed. Ikke kun er dets komponenter involveret i produktionen af ​​sædceller, de øger også deres bevægelighed..

Sænker aldring af huden. Syrerne, der udgør produktet, fremmer den aktive syntese af stoffer som kollagen, elastin og hyaluronsyre. De hjælper vores hud med at blive ung så længe som muligt. Regenereringsprocesser iværksættes for at modstå de skadelige virkninger af sol, vind og frost på menneskelig hud.

Forbedring af hår og negles tilstand. Væksten af ​​hår accelereres betydeligt, og tilstanden forbedres også: de bliver stærkere og skinnere, de falder mindre ud, spidserne er ikke delt så aktivt. Negle ophører med at være skøre, eksfolierer ikke.

  • Mætning af modermælk. Det er ret vanskeligt for ammende mødre at gøre mælk fyldt uden at skade deres eget helbred. Det handler om den diæt, der skal følges for at undgå kolik hos børn. Modermælk er baseret på palmitinsyre, som er en del af produktet. Derfor vil dets anvendelse i små mængder kun gøre mælk sundere..

  • Men de gavnlige egenskaber ved sojabønneolie slutter ikke der. Det hjælper med at reducere astmaanfald, lindrer anfald, modstår dannelsen af ​​galdesten, er et kraftigt antiviralt og antibakterielt middel, lindrer betændelse og helbreder sår.

    Kontraindikationer og skade på sojaolie

    Forbudet mod anvendelse af olier gælder oftest for børn, gravide og allergikere. Børn kan bruge produktet: efter et år - uden begrænsninger og op til 12 måneder - efter aftale med en børnelæge eller gastroenterolog. Olie er også nyttig for gravide kvinder: Som nævnt ovenfor hjælper det med at genopfylde de vigtige komponenter, som mødre har givet fosteret, og at forberede kroppen til amning. Af disse tre kategorier kan sojaolie kun skade allergikere..

    Lad os se nærmere på, hvem der ikke skal tilføje olie til mad:

      Lider af sojaproteinintolerance. Denne type fødevareallergi kan udløses ved indtagelse af olie. Derfor er det umagen værd at introducere produktet med forsigtighed og tage antihistaminer ved det første tegn på utilpashed..

    Overvægtige mennesker. Produktets høje kalorieindhold vil skade.

  • Dem, der ikke planlægger at blive forældre i den nærmeste fremtid. Civilstand kan korrigeres ved produktkomponenters evne til at aktivere sædceller og øge chancerne for undfangelse.

  • Funktioner ved fremstilling af sojaolie

    Næsten altid afhænger produktets egenskaber, dets fordele og skader af karakteristikaene ved dets produktion eller præparat. Der er to måder at fremstille denne vegetabilsk olie på - presning og ekstraktion..

    Presning er baseret på en naturlig mekanisk proces, hvor olie simpelthen presses ud af visse frø. Denne metode er miljøvenlig, så du kan bevare produktets maksimale nyttige egenskaber. Imidlertid bruges det i Rusland oftest i forbindelse med ekstraktion. Det er en kemisk metode. Men vær ikke bange for det. Soja behandles med alkohol, som derefter fordampes. Dernæst raffineres produktet grundigt og hældes i beholdere.

    Hvis der ved produktion af olie kun blev anvendt ekstraktion eller andre forbindelser anvendt i stedet for alkohol, er et sådant produkt egnet til fodring af husdyr og tekniske formål.

    Sojabønneolieopskrifter

    Hovedtrækket ved dette produkt, som husmødre skal vide om, er, at sojaolie ikke er egnet til stegning. Det kan spises rå, tilsættes til kogte og stuvede retter, bages sammen med det og konserveres. Men det er absolut umuligt at stege på det! For det første bliver det ekstremt sundhedsskadeligt på grund af ændringer i strukturen og frigivelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer, og for det andet får det en bitter smag, der ødelægger smagen af ​​det kogte.

    Meget subtilt sojaolie vil fremhæve følgende retter:

      Spirer salat. Tag 300 g bønnespirer, skyl og tør dem. Skyl et par store søde paprika, skær stilke og frø ud, skåret i terninger. Send i en stegepande med varm solsikkeolie, en lille flok persille, derefter finhakket og derefter spirer. Kog i 2-3 minutter, omrør konstant. Sæt med salt og peber, tilsæt en spiseskefuld vineddike, rør om. Cool, tilsæt 2 spsk sojabønneolie. Serveres med sesamfrø.

    Kød med urter. Tag svinekød, skåret i 1 cm tykke steaks, pisk godt. Finhak en flok persille, dild, estragon, et par mynteblade, tilsæt 1 fed finhakket hvidløg, 1 spsk peberrod, 100 ml cognac, 1 spsk citronsaft, 50 ml sojabønneolie. Læg koteletterne i lag, pensl hvert lag med hakkede urter og smør, dæk med folie, send til et mørkt sted i 3-4 timer. Fra de resulterende koteletter drejer du ruller, indeni hver tilsættes finhakket løg og et lille stykke bacon, helst røget. Stick ruller med tandstikkere eller fastgør dem med tråde. Steg hver i en stegepande i solsikkeolie, send derefter til en bageplade, fyld en tredjedel med kød bouillon. Dæk formen med folie og send den til ovnen ved 220 ° C i 25 minutter. Vend derefter ruller, hæld bouillon en tredjedel tilbage, luk igen og kog i yderligere 25 minutter. Fjern folien, børst ruller med sennep, honning eller sojasovs afhængigt af dine madindstillinger, og lad skorpen dannes. Server kødet varmt.

    Vermicelli med skinke. Tag 200 g hårde nudler, kog indtil al dente, dræn vandet, lad pastaen tørre lidt. I en stegepande skal du gemme 1 stor løg, skåret i halve ringe, 1 gulerod og 100 g skinke, skåret i strimler i solsikkeolie. Overfør sautereren til en sigte for at glasere olien. Send nudler til en stegepande, tilsæt 2 fed hvidløg, 2 spsk smør, 2 spsk sojasovs til den. Steg 3-4 minutter, indtil de er gyldenbrune, læg nudlerne på en tallerken, dryp med sojaolie, pynt med sauterede grøntsager og skinke ovenpå.

    Sandwichpasta. Du skal bruge 200 g tofu til at lave denne salte snack. Tilsæt 1 spsk timian, 1 spsk oregano, 1 tsk sennep, 2 fed finhakket hvidløg, 2 spsk sojabønneolie og en knivspids salt. Bland alle ingredienserne godt, server på brune brødcrutoner, pynt med en persilinkvis.

    Småkager med chokoladestykker. I en skål kombineres 2 kopper mel, 100 ml sojabønneolie, 200 g sukker, 100 g kakao, 200 g mandler, 50 ml vand, 2 tsk bagepulver og 2 tsk vaniljesukker. Ælt dejen godt, ske kagerne på et bageplade. Sørg for at efterlade masser af plads, da cookien fungerer mindst to gange. Klem kagerne lidt sammen og send dem til en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 8-10 minutter. Hvis de er overeksponeret, er cookies for tørre..

  • Sojabrød. Bland 850 g hvedemel, 150 g sojamel, 100 g tør gær, 1 spsk salt, tilsæt 3 spsk sojabønneolie, 500 ml sojamælk og 200 ml varmt vand. Ælt dejen, lad den hæve i 30 minutter. Anbring i to bageformer, og lad den stå i yderligere 30 minutter under et håndklæde. Pensle med vand ovenpå, bages i 20 minutter i ovnen ved 200 ° C. Sænk temperaturen til 180 ° C, bages i yderligere 40 minutter. Drys brødet med vand, dæk med et håndklæde, fjern det fra formene efter 5 minutter og afkøles i ovnen på et rist.

  • Interessante fakta om sojaolie

    Ifølge nogle rapporter er sojaolie blevet brugt af mennesker i mere end 6 tusind år. Det skete for første gang i det gamle Kina, hvor sojabønner var en hellig plante. Olien blev brugt til madlavning, primært af medicinske årsager, men hyldede også sin behagelige smag..

    Fra Kina spredte planten sig længere til Asien. Og i dag kan dets habitat kaldes Afrika, Europa, Australien. Men ikke alle disse steder fremstiller sojaolie. Nogle lande er mere fokuserede på produktion af sæber, vaskemidler, plast, sojabønnefarvestoffer, da de er miljøvenlige og koster mange penge. Samtidig eksporterer de deres sojabønner til de lande, hvor de fremstiller smør..

    I dag er sojabønner kommet så tæt ind i vores liv, at vi ikke engang bemærker det. Ofte, når du studerer sammensætningen af ​​et produkt, kan du finde sojaolie i det. Dette skal man ikke frygte, for underlagt alle produktionsstandarder er det meget mere nyttigt end for eksempel den samme solsikke.

    Sojabønneolie: anvendelser og egenskaber, sundhedsmæssige fordele og skader

    Olie opnået ved kold ekstraktion fra sojabønnefrø blev populær under den russisk-japanske krig (begyndelsen af ​​det 20. århundrede), da soldater i Fjernøsten på grund af mangel på mad blev fodret med sojabønner.

    Olie produceres i industriel skala i lande med et varmt tropisk klima, så gunstigt for plantevækst: på det afrikanske kontinent, de indiske øer, Australien og Asien såvel som i Amerika.

    Sojaolie: fordele og skader

    Produktet har en unik sammensætning, takket være hvilken det giver uvurderlige fordele for den menneskelige krop, både til intern og ekstern brug. Sojabønneolie indeholder vitaminer (grupper B, E, F, K, cholin), mineralforbindelser (jern, kobber, magnesium, kalium, calcium, zink), sunde fedtstoffer, phytosteroler. Regelmæssigt forbrug af sojabønneolie forbedrer hele kroppen og reducerer risikoen for kræft, hjerteanfald og slagtilfælde.

    Produktet er yderst nyttigt for hjernen, synsorganerne og det menneskelige nervesystem. Ernæringseksperter anbefaler at medtage sojaolie i børnenes kost, da den voksende krop oplever konstant stress på centralnervesystemet og hjernen.

    Kontraindikationer til at spise og behandle sojaolie inkluderer individuel intolerance over for sojaprotein. Tag produktet med forsigtighed under graviditet og amning. Før behandling med sojabønneolie er det bydende nødvendigt at konsultere din læge, især hvis du lider af kroniske sygdomme. Det anbefales ikke at bruge olien til patienter, der er udsat for migræne.

    Sojabønneolieegenskaber

    Den terapeutiske virkning af sojabønneolie på menneskekroppen skyldes primært det høje indhold af PUFA'er, samlet kaldet omega-3. Linolensyre, linolsyre, oleinsyre, arakidinsyre, palmitinsyre, stearinsyrer kommer kun ind i kroppen med mad.

    Den vigtigste animalske kilde til nyttige syrer anses for at være havfisk (fiskeolie) og af vegetabilsk oprindelse - olier. Sojaekstrakt med hensyn til omega-3-koncentration er på II-sted efter linolie.

    Produktet er også kendetegnet ved et højt indhold af vitaminer i gruppe E - tokoferoler, passende navngivet vitaminer for ungdom, skønhed og lang levetid. Med en tilstrækkelig mængde E-vitamin i kroppen fungerer alle systemer harmonisk, især hjerte og blodkar. Og udseendet af hud- og hudvedhæng (hår, negle, øjenvipper) afhænger direkte af indtagelsen af ​​fedtopløselige vitaminer sammen med mad.

    Nyttige egenskaber ved sojaolie:

    1. Hjælper med at fjerne giftige stoffer og nedbrydningsprodukter fra kroppen.
    2. Forhindrer celledegeneration, er forebyggelse af kræft.
    3. Øger vaskulær permeabilitet og elasticitet, renser fra kolesterolplader, sænker niveauet af skadeligt kolesterol i blodet.
    4. Forbedrer kvaliteten af ​​mandlige sædceller.
    5. Healer nyresygdom.
    6. Lindrer virkningerne af stress med beroligende egenskaber.
    7. Aktiverer stofskifte.
    8. Øger immuniteten.

    Anvendelse af sojaolie

    Sojabønneolie bruges aktivt i aromaterapi, folkemedicin, madlavning og kosmetologi. Til behandling og forebyggelse af vaskulære sygdomme, herunder åreforkalkning, lever, nyre, hjerne, kræft og gastrointestinale lidelser såvel som metaboliske lidelser, ordineres sojabønneolie i en mængde på 10 ml pr. Dag (2 tsk).

    Bedst brugt som en salt dressing til kolde snacks.

    Brug af madlavning

    I fødevareindustrien er margarine lavet af sojaolie. Sojabønneolie er alsidig og velegnet til enhver kulinarisk glæde. Kød og fisk steges i raffineret sojaolie, det tilsættes som hovedingrediens i produktionen af ​​kolde og varme saucer, for eksempel mayonnaise.

    Sojabønneolie understreger overraskende forsigtigt smagen af ​​vegetabilske salater i harmoni med ris, æg, fisk og skaldyr, såsom tang. Produktet føjes til bagværk, som får en fantastisk gylden farve.

    Anvendelsen af ​​sojaolie i kosmetologi

    Phytosteroler, værdifulde lipider, fedtsyrer, vitaminer og kraftige antioxidanter gør sojaolie uundværlig i kosmetologi. Helingskomponenter i olien har en positiv virkning på processerne til regenerering af hudvæv.

    Kosmetikproducenter bruger med succes sojabønneolie til at fremstille rengøringsmidler og sæber og tilføjer det også til formuleringen af ​​ansigts- og kropslotioner, scrubs, rensemidler, cremer, nærende masker og hårbalsam..

    Hjemme, ved hjælp af sojaolie, anbefales det at fjerne kosmetik og rense huden inden sengetid, anvende produktet i ren form eller berige det med medicinske estere på ansigtet som en nat- og dagcreme.

    Læber, ru hud i albuer og knæ, hæle, især med fortykkelse af overhuden, smøres med en fedt eliksir. Sojabønneolie er en fremragende plantebase til hjemmekosmetik, massagesammensætninger, masker.

    Sojaolie til ansigt

    Det tilrådes at anvende opskrifter på sojabønneoliebaserede ansigtssammensætninger. Produktet er blevet populært som et produkt, der er i stand til at bevare helende fugt i overhuden, pleje de dybe lag, forny celler, forbedre hudens stofskifte og forynge huden..

    Olien er velegnet til gendannelse af en kombineret, tør, sprukken og flakket hud, der kvalitativt blødgør epidermis og skaber et ekstra beskyttende lag mod negative miljøfaktorer. Ifølge erfarne kosmetologer styrker sojabønneolie huden effektivt.

    Foryngende ansigtsmaske

    Kog kartoffelknold i "ensartet", skræl og mos med en gaffel, bland med revet æble og sojabønneolie (15 ml). Blandingen påføres ansigtet i 20 minutter, hvorefter det fjernes med et håndklæde gennemblødt i varmt vand.

    Sojaolie til hår

    Sojaolie er især nyttig til tørt, tyndt, skørt og beskadiget hår med splittede ender.

    Hårgenopretning oliefolie

    I en glasbeholder kombineres 50 ml ricinusolie og 40 ml sojabønneolie, omrøres med en træspatel, tilsættes 3 dråber røgelsesether, påføres på tørt hår 25 minutter før vask, fordeles over tråde, kæmning med en trækam med sjældne tænder.

    Maske til beskadiget hår (har effekten af ​​laminering af stænger)

    Kombiner 30 ml burdock og 15 ml sojabønneolie, tilsæt 5 ml frisk citron / limejuice til sammensætningen, varm det lidt op og fordel det over stængerne, pakk hovedet ind i cellofan og varm med et uldskal / tørklæde.

    Procedurtid 1 time, skyl derefter krøllerne med en delikat shampoo og skyl med vand syrnet med citron / limejuice eller æblecidereddike (15 ml koncentrat pr. 1 liter vand).

    Naturen selv har givet os et universelt produkt til behandling af forskellige lidelser og styrkelse af hele kroppen. Uden at bruge penge på dyre kosmetik kan du få fantastiske resultater ved hjælp af sojabønneolie til personlig pleje og opretholde skønhed og ungdom.

    Kender du til de gavnlige egenskaber ved sojalecithin??

    Fordelene og skaderne ved sojaolie, anmeldelser

    Sojabønneolie er et sundt vegetabilsk fedt. Takket være sine egenskaber modtog han titlen "nyttig mester". Det absorberes hurtigt af kroppen, indeholder en stor mængde essentielle stoffer. Fordelene og skaderne ved sojaolie har interesseret ikke kun forskere og kulinariske specialister, men også kosmetologer. Det er værd at overveje mere detaljeret alle egenskaberne og afgøre, om dets anvendelse er berettiget såvel som titlen "mester" blandt andre sunde vegetabilske fedtstoffer.

    Hvad er denne olie, og hvordan opnås den

    Dette er et stof med høj biologisk aktivitet og indhold af de vigtigste komponenter i kroppen. Den største fordel i forhold til andre sunde vegetabilske fedtstoffer er dens lette absorption af kroppen..

    Der er over 100 olieagtige planter i verden. Ca. 10 af dem bruges aktivt. Soja har for nylig været på denne liste. Det bruges til at fremstille mad til erstatning for junkfood af animalsk oprindelse..

    Produktionsteknologier er i løbet af de sidste par år blevet mere sofistikerede, de fjerner skadelige stoffer fra råmaterialer og efterlader nyttige. I begyndelsen af ​​processen renses frøene for urenheder og tørres. Dernæst kommer præparatet til opnåelse af en olieagtig væske. Det består i adskillelsen af ​​kernen. Det næste trin er slibning, hvorefter massen behandles hydraulisk, og det endelige produkt ekstraheres fra den..

    Sammensætning og kalorieindhold i sojaolie

    Det er den rige sammensætning, der gør den mere og mere populær. Syrer giver produktet gavnlige egenskaber. Og den yderligere anvendelse af C-vitamin forbedrer deres virkning. Ud over syrer indeholder olie essentielle vitaminer, som kroppen har brug for:

    • vitamin E
    • calcium.
    • natrium.
    • magnesium.
    • fosfor.
    • C-vitamin.
    • syrer: oliesyre, palmitinsyre, linolsyre.

    På trods af fordelene ved sojabønneolie for kroppen er der 886 kcal pr. 100 gram af produktet, så du skal være forsigtig med overvægt..

    Hvorfor sojaolie er godt for dig

    Fordelene ved sojaolie:

    • brugen af ​​produktet reducerer risikoen for hjerteanfald
    • hjertet, hele det vaskulære system og leveren vil være sunde, hvis du inkluderer olie i menuen;
    • normaliserer hjernens funktion
    • er ansvarlig for den normale dannelse af sæd;
    • har tendens til at sænke kolesterolniveauer;
    • anvendes til forebyggelse af lever, nyre, åreforkalkning, onkologi, styrke. Der er diæter, der indeholder sojaolie i menuen..

    Kan sojaolie til gravide og ammende kvinder

    På grund af dets gavnlige egenskaber anbefales det at bruge det under graviditet. Produktet bidrager til den normale udvikling af fosteret. I denne afgørende periode er normen imidlertid vigtig.

    Amning forpligter en kvinde til at følge en diæt for at begrænse brugen af ​​mange fødevarer. Men på samme tid kommer mindre vitaminer ind i kroppen. Olien forårsager ikke kun kolik og allergi, men mætter også mælken med syrer, som barnet har brug for.

    I hvilken alder kan sojabønneolie gives til børn?

    I barndommen opstår ofte laktoseintolerance eller andre forhold, hvor dyremælk ikke er sikker at fodre. I dette tilfælde anvendes sojaerstatninger. Introduktion af sojabaseret modermælkserstatning er tilladt fra 4 måneder. Tidligere anbefales dette ikke på grund af sandsynligheden for allergi. Et stort antal nyttige komponenter, der udgør olien, beriger barnets krop. Det introduceres gradvis fra samme alder, men før brug er det værd at konsultere en børnelæge.

    Er sojaolie god til vægttab?

    Ernæringseksperter anbefaler at beregne kalorieindholdet og forholdet mellem BJU, når man bruger sojaolie. Alle fordelene ved produktet betyder muligvis ikke noget på grund af det høje kalorieindhold. Fedt kan dog ikke udelukkes fuldstændigt. De bidrager til normal funktion af hele organismen og har en gavnlig virkning på det kvindelige reproduktionssystem. Forbruget er 2 teskefulde om dagen. Et sundt produkt tilføjes bedst til første og andet kursus. Nogle kostvaner inkluderer dets anvendelse, såsom Ducan.

    Hvordan man tager sojaolie til sygdomsforebyggelse

    Sojabønneolie er mere nyttigt til forebyggelse af sygdomme end i behandling af den. På trods af alle egenskaberne er det umuligt at helbrede alvorlige sygdomme uden indgriben fra traditionel medicin. Og det er muligt at forbedre kroppens generelle tilstand og aktivere beskyttende funktioner.

    Brug af vegetabilske olier reducerer risikoen for at diagnosticere sådanne sygdomme:

    • onkologi;
    • hjerte sygdom;
    • lidelser i immunsystemet
    • metaboliske lidelser;
    • aterosklerose.

    Sojabønneolie til gastritis, diabetes og cholecystitis

    Forstyrrelser i galdeprocessen og øgede kolesterolniveauer er årsagen til dannelsen af ​​sten i galdeblæren. Grundlaget for forebyggelse er brugen af ​​sunde vegetabilske olier. Det er sojaproduktet, der bedst bekæmper kolesterol af alt - dette er den egenskab, det er mest værdifuldt for. Den daglige dosis er 60 g.

    Med diabetes er dette ikke kun en tilladt komponent i kosten, men også en reel frelse. Det sænker aktivt glukoseniveauer, fordi der ikke er nogen stivelse og saccharider i sammensætningen. Mere end 0,9 g pr. 1 kg human vægt bør ikke indtages om dagen, ellers kan der kun udvindes skade fra alle egenskaber.

    Med gastritis er det vigtigt at følge en diæt. Samtidig er vegetabilsk fedt en stor del af kosten, men dyr bør udelukkes så meget som muligt. Det anbefales at forbruge det op til 30 g om dagen..

    Sojaolie i kosmetologi

    De fleste kvinder lider af tør hud og hår. Problemet med fedtindhold er mindre almindeligt. Den virkelige frelse for hår er vegetabilske fedtstoffer. Blandt alle de forskellige nyttige produkter har kosmetologer identificeret sojaolie. Det er ikke i stand til at forårsage skade, selvom brugsreglerne ikke følges. For huden er produkter baseret på det også velegnede. Takket være ham nærer de, hjælper med at bekæmpe dermatologiske problemer og har en antibakteriel virkning..

    Til ansigtshud

    For at rense huden for døde partikler og opnå en løfte- og skrubbeeffekt, bland medium kartofler, et halvt æble og en teskefuld olie. Inden masken påføres, skal ansigtet renses og tørres. Påfør produktet med massagebevægelser. Procedurtid - 20 min.

    For at slippe af med acne blandes en teskefuld flydende honning, 5 dråber hver af sojaolie, mandel, kokosnød. Maskeholdetid - 20 min.

    Til hår

    Bland 40 ml sojabønneolie med ricinusolie (50 ml) for at redde tørt hår. Produktet påføres håret, det meste af det skal forblive i enderne, da de altid er tørre. Eksponeringstiden er 20 minutter. Du bør ikke gøre masken dagligt. Maksimalt - 3 gange på 7 dage.

    Der er en anden måde: 200 ml vegetabilsk olie blandes med 50 ml smør. Den varme masse fordeles over hele længden i 20 minutter. Derefter vaskes produktet af.

    Til hårvækst blandes en teskefuld sojabønneolie, burdock, citronsaft. Masken fordeles kun over rødderne. Hold håret i 60 minutter. Proceduren bør ikke udføres mere end 2 gange om ugen.

    Sådan bruges sojaolie til madlavning

    I SNG-landene bruges sojabønneolie ikke så ofte til madlavning som i Vesten. Men i den østlige del af Rusland er et sådant planteprodukt populært, da sojabønner vokser der. Ikke alle kan lide smagen af ​​uraffineret olie, så det er værd at købe raffineret olie. Men det har lidt mindre nyttige egenskaber. Det kan tilsættes grøntsagssalater, bagværk, supper.

    Kan jeg stege i sojaolie

    Det er et godt valg til stegning. Det sprøjter eller frigiver ikke farlige stoffer. Den største fordel er det høje røgpunkt. På grund af denne egenskab bruges den til produktion af chips og til varmebehandling. Kød- og melretter får en gylden skorpe efter stegning..

    Skader på sojaolie og kontraindikationer

    Uraffineret og raffineret sojaolie har ikke kun fordele, men også en vis skade. En af de negative egenskaber er højt kalorieindhold. Dette er værd at være opmærksom på.

    Der er en række kontraindikationer:

    • graviditet (hvis den indtages i store mængder)
    • migræne
    • Nyresvigt;
    • leversvigt;
    • fedtet hudtype (til ekstern brug);
    • kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet
    • fedme
    • individuel intolerance.

    Hvordan man vælger og opbevarer sojaolie

    Der er regler for valg af produkt og de nødvendige opbevaringsbetingelser. Udløbsdatoer afhænger af temperaturen og beholderen for den.

    Udvælgelsesregler og opbevaringsbetingelser.

    1. Flasken skal være mørk glas. I den opbevares olien længere og egner sig ikke til sollys.
    2. Hvis en tank købes, opbevares den i lukkede og kølige rum..
    3. Holdbarhed for lukkede containere - op til et år.
    4. Opbevar 3-5 måneder efter åbning.
    5. Opbevaringsstedet skal vælges mørkt, tørt, køligt.
    6. Det er vigtigt at undgå store temperaturændringer.

    Konklusion

    Fordelene og skaderne ved sojaolie er i stigende grad af interesse for ernæringseksperter og læger. Det bruges til at forhindre åreforkalkning, leversygdom, hjertesygdomme og lavere kolesterolniveauer. Under diæt, graviditet og amning er det bydende nødvendigt at følge den hastighed, som lægen anbefaler, for at undgå skadelige konsekvenser..

    Sojabønneolie: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

    Sojabønneolie tilsættes ikke kun ofte til forarbejdede fødevarer, men det bruges også som en vegetabilsk olie i køkkener rundt om i verden. Faktisk producerede verden mellem 2019 og 2020 omkring 57 millioner tons sojaolie, hvilket er 10% mere end i 2015 (1).

    Imidlertid er der ofte spørgsmålstegn ved de potentielle sundhedsmæssige fordele ved sojaolie. Så er sojaolie god eller dårlig for dig? Her er hvad du har brug for at vide om denne kontroversielle vegetabilske olie.

    Hvad er sojaolie?

    Sojabønneolie er en type vegetabilsk olie opnået fra frøene fra sojabønneplanten.

    Ud over at være en af ​​de mest forbrugte madlavningsolier bruges den også ofte i mange salatdressinger og krydderier..

    Sojabønneolie består hovedsageligt af umættede fedtstoffer, hvor ca. 81% af fedtet er indeholdt i fler- og enumættede fedtsyrer. Da sojaolie indeholder ca. 14 gram fedt pr. Spiseskefuld, bruger mange mennesker det også på en ketogen diæt for at øge deres fedtindtag..

    Men mens sojaolie kan medtages i moderation som en del af en velafbalanceret diæt, bør hydrogenerede olier undgås så meget som muligt..

    Disse er fedtstoffer, der har gennemgået en proces kaldet hydrogenering, som hjælper med at forlænge holdbarheden og reducere producentens omkostninger. Imidlertid fører det også til dannelsen af ​​transfedtsyrer, som er usunde fedtstoffer forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme, kræft, diabetes og mange andre sygdomme (2).

    Hvorfor sojaolie er godt for dig

    Her er 5 videnskabeligt dokumenterede fordele ved sojabønneolie.

    1. God kilde til vitamin K

    Sojabønneolie er især gavnlig, fordi den indeholder meget K-vitamin, et vigtigt næringsstof, der er involveret i flere sundhedsaspekter. Især er K-vitamin kendt for sin evne til at understøtte sund blodpropper, hvilket kan hjælpe med at stoppe overdreven blødning som reaktion på skade.

    K-vitamin er også aktivt involveret i knoglesundhed og regulering af knoglecaliumforretninger. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition er et fald i vitamin K-indtagelse faktisk forbundet med et fald i knoglemineraltæthed hos kvinder. Derudover har andre undersøgelser endda fundet, at indtagelse af vitamin K-tilskud kan være forbundet med en reduceret risiko for knoglebrud (3, 4, 4).

    2. Fremmer hjertesundhed

    Sojabønneolie består primært af flerumættet fedt, som er en hjertesund type fedt, der findes i en række fødevarer såsom fisk, nødder og frø..

    Flere undersøgelser har vist, at udskiftning af andre typer fedt i din kost med flerumættet fedt kan hjælpe med at forbedre hjertesundheden. For eksempel fandt en undersøgelse offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift PLoS Medicine, at udskiftning af mættet fedt med flerumættet fedt i kosten reducerede risikoen for hjertesygdomme markant..

    Andre undersøgelser tyder på, at udskiftning af mættet fedt med flerumættet fedt også kan sænke dårligt LDL-kolesterol, hvilket er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme (5, 6)..

    Sojaolie indeholder også omega-3 fedtsyrer, som kan hjælpe med at reducere inflammation og fremme hjertesundheden (7).

    3. Har et højt røgpunkt

    Mange mennesker vælger at bruge sojabønneolie til madlavning på grund af dets høje røgpunkt (røgpunkt). Dette betyder, at det kan modstå høje temperaturer uden nedbrydning og oxidation..

    Faktisk er røgpunktet for sojabønneolie omkring 230 ° C, hvilket er betydeligt højere end røgpunktet for andre olier såsom uraffineret olivenolie, rapsolie eller hørfrøolie..

    Dens høje røgpunkt hjælper ikke kun med at optimere madens smag under madlavning ved høje temperaturer, såsom bagning og stegning, men det kan også beskytte mod dannelsen af ​​frie radikaler, skadelige forbindelser, der kan bidrage til udviklingen af ​​kroniske sygdomme..

    4. Holder huden sund

    På grund af sojaolieens evne til at fugte og berolige huden, er nogle virksomheder begyndt at bruge den i hudplejeprodukter. En lille undersøgelse fra Berlin viste, at påføring af sojaolie på huden effektivt fremmede fugtretention (8).

    Andre undersøgelser har vist, at topisk anvendelse kan beskytte huden mod rødme og betændelse forårsaget af UV-stråling (9).

    5. Hjælper med at fodre hår

    Styrkelse af hårets sundhed er en anden af ​​de mest populære anvendelser til sojaolie. Ud over at hjælpe med at opretholde fugt hjælper det også med at glatte hårets neglebånd for at få det til at se skinnende ud. Nogle bruger også sojaolie til deres hår for at øge effektiviteten af ​​andre behandlinger, såsom hårmasker og behandlinger..

    For en simpel hårbalsam, prøv at varme et par spiseskefulde sojabønneolie op, påfør det på dit hår og lad det trække i blød i 30-40 minutter, før du vasker det af og fortsæt med din regelmæssige hårplejerutine..

    Potentielle skader på sojaolie og kontraindikationer

    Mens sojaolie har en række gavnlige egenskaber, er der også nogle bivirkninger og farer forbundet med brugen, som også bør overvejes..

    Mange vegetabilske olier på markedet, herunder andre olier såsom solsikkeolie og majsolie, er stærkt forarbejdede og raffinerede. At vælge uraffineret, minimalt forarbejdet sojaolie er den bedste mulighed for at maksimere potentielle sundhedsmæssige fordele.

    Derudover er der en stor procentdel genetisk modificerede sojabønner på det internationale marked. Mange mennesker vælger at undgå genetisk modificerede organismer på grund af bekymringer over langsigtede sundhedseffekter samt bekymringer såsom antibiotikaresistens og øget allergenicitet (10).

    Hvis du undgår GMO'er, skal du prøve at holde dig til økologiske sojabønner - bare tjek flaskens etiket for GMO'er og køb kun fra en velrenommeret producent.

    Sojaolie er - ligesom mange andre vegetabilske olier - også rig på omega-6 fedtsyrer. Selvom disse fedtsyrer er meget vigtige, er nutidens diæt normalt høj i omega-6 fedtsyrer og mangler hjerte-sunde omega-3'er. At spise store mængder omega-6 fedtsyrer kan føre til betændelse og kronisk sygdom over tid (11).

    Endelig skal du huske, at hydrogeneret sojaolie også bør undgås. Denne olie indeholder transfedtstoffer, som kan være forbundet med en øget risiko for kroniske sygdomme som kræft, hjertesygdomme, diabetes og andre. Hydrogenerede fedtstoffer findes ofte i forarbejdede fødevarer som fastfood, bagværk, kager, chips og kiks (12).

    Sådan udskiftes sojaolie

    Mens indtagelse af uraffineret, minimalt forarbejdet sojaolie fra tid til anden kan gavne dit helbred, skal du sørge for, at den er parret med en række andre sunde fedtstoffer..

    Der er mange næringsrige sojabønneolie-alternativer, som du nemt kan tilføje til dit køkkenkammer. Her er nogle andre sunde muligheder:

    • Avocadoolie: Dette sunde fedt har et højt røgpunkt, hvilket gør avocadoolie til et passende alternativ til madlavningsmetoder ved høje temperaturer såsom stegning og bagning.
    • Kokosolie: Rig på mættet fedt og mellemlang og langkædet triglycerider, kokosolie har et højt røgpunkt og mild smag og kan let integreres i dine yndlingsopskrifter.
    • Olivenolie: Selvom olivenolie har et lavere røgpunkt end andre typer olier, kan den tilsættes oven på kogte retter eller blandes med salatdressinger og krydderier..
    • Smør: Organisk smør er især rig på flere vigtige næringsstoffer som vitamin A, E og K samt gavnlige fedtsyrer som konjugeret linolsyre.

    Sammenfatte

    Sojabønneolie er en type vegetabilsk olie, der er fremstillet af frøene fra sojabønneplanten..

    Sojabønneolie er rig på vitamin K, har et højt røgpunkt og kan hjælpe med at fremme hjertesundheden takket være dens flerumættede fedtsyrer. Det kan også hjælpe med at støtte sundt hår og hud.

    På den anden side er mange vegetabilske olier stærkt forarbejdede, fyldt med omega-6 fedtsyrer og kan fås fra GMO-afgrøder. Forbruget af hydrogenerede olier bør også begrænses så meget som muligt, da de indeholder skadelige transfedtsyrer.

    At vælge organisk, minimalt forarbejdet sojaolie er en god mulighed for at maksimere de potentielle sundhedsmæssige fordele ved denne vegetabilsk olie..

    Du bør også inkludere mange andre sunde madlavningsolier i din kost, herunder avocadoolie, kokosolie, olivenolie og økologisk smør..

    Var denne artikel nyttig for dig? Del det med andre!