Kongen af ​​frugter: hvorfor granatæble er den nye superfood

Sæsonen med granatæbler nærmer sig. Vi fandt ud af, hvorfor denne frugt, i modsætning til almindelig tro, ikke skal regnes med ved behandling af anæmi, om dens knogler virkelig forårsager blindtarmsbetændelse, og hvordan man vælger det rigtige granatæble i butikken.

Granatæble festival

Oversat fra latin betyder ordet granatus "kornet", og der kan være op til 700 korn i en frugt. I Israel, hvor granatæbler dyrkes i industriel skala, mener de, at der er nøjagtigt 613 af dem - i henhold til antallet af befalinger i Toraen. Men den virkelige kult af denne frugt, som forresten er bær fra botanikens synspunkt, findes i Armenien, især i Aserbajdsjan, hvor den kaldes "frugtens konge". I byen Goychay, 200 kilometer fra Baku, afholdes granatæblefestivalen årligt. Datoen flyder, den beregnes efter modningsforholdene og falder i år på perioden fra 26. oktober til 7. november. Aserbajdsjanere tilføjer granatæblefrø til næsten alle retter, og de laver også den berømte søde og sure viskøse Narsharab-sauce fra den, som ideelt er kombineret med kød og fisk. Hvis den tilberedes hjemme, tildeles denne ærefulde pligt ifølge traditionen den ældste kvinde i familien..

Granatæble og Eva

Fragment af Dante Gabriel Rossettis maleri "Proserpine"

Ifølge den antikke græske myte skylder vi granatæbleens skift af årstider. Bortført af Hades spiste Proserpine, datter af fertilitetsgudinden, seks korn af denne frugt til ære for ægteskabet. I henhold til forholdene er det derfor, hun er tvunget til at leve i de dødes rige i seks måneder, og en dyster og kold vinter kommer på jorden på dette tidspunkt. Der er en omtale af et granatæble i Koranen: Profeten Muhammad rådede til at spise det for at helbrede fra misundelse og had. Men i Bibelen bliver denne frugt ikke værdsat: ifølge en version fristede slangen Eva ikke med et æble, men med et granatæble. Forvirring er opstået på grund af det faktum, at granatæble på nogle sprog kaldes et æble.

Alzheimers og immunitet

Foto: Getty Images

Granatæble er ikke kun en frugt, men et helt vitamin- og mineralkompleks. Den indeholder ca. 15 aminosyrer, hvoraf seks kun findes i kød, så det holdes så højt respekteret af vegetarer. Af vitaminerne er granatæble rig på K, C, B9, B6 og mineraler (kalium, kobber, fosfor). Ikke desto mindre er det lavt i kalorier, så det er bare perfekt til faste dage. 100 gram papirmasse indeholder 62–79 kcal, og 100 ml juice indeholder kun 42–65 kcal: sandt i friskpresset, ikke aftappet, hvortil producenter tilsætter sukker.

Det antages, at granatæble er det bedste middel i kampen mod anæmi, og læger anbefaler traditionelt at drikke saften fra blege unge damer. Det øger faktisk niveauet af hæmoglobin (et protein, der transporterer ilt til kropsvæv), selvom rødt kød og lever er meget mere effektive til dette formål, fordi jernet i frugten er i en form, der er vanskelig for kroppen at få adgang til..

Men granatæblernes immunitet stiger perfekt: 100 gram frugt indeholder 21 procent af den daglige værdi af C-vitamin, så i forkølelse kan du ikke kun servere appelsiner og citroner. På grund af det høje indhold af antioxidanter og antiinflammatoriske stoffer nedsætter granatæblejuice også væksten af ​​kræftceller..
Derudover beviste forskere fra University of Huddersfield i 2006, at granatæble bremser aldersrelaterede inflammatoriske processer i hjernen og aldersrelateret demens og forhindrer udviklingen af ​​Alzheimers sygdom. Alt dette skyldes det høje indhold af punicalagin - et stof, der allerede er lært at syntetisere i kosttilskud. Så granatæble kan tages i pilleform.

Frø og skorper

Granatæbleelskere er normalt opdelt i forhold til knoglerne i to lejre: dem, der spiser dem med glæde, og dem, der mener, at dette aldrig skal gøres, ellers vil der være blindtarmsbetændelse. De første er rigtige: knoglerne kan ikke forårsage betændelse i tillægget. Så er du velkommen til at spise granatæble med frø, hvis du kan lide deres smag - forresten forbedrer de tarmens bevægelighed og hjælper kroppen med at slippe af med overskydende.

For nylig er der kommet frøfrie granatæbler i supermarkedshylderne - en reel bedrift for opdrættere. Faktisk er der stadig knogler der, kun meget små. Sådanne sorter dyrkes i Amerika, Spanien og Israel, og de kan skelnes ved deres lyserøde korn..

Kast heller ikke granatæble skrælene: de kan brygges i stedet for te, denne drink har en god fikseringseffekt.

Hvordan man vælger

Den sædvanlige tommelfingerregel "jo rødere granatæble, sødere" virker ikke. Faktisk afhænger farven af ​​sorten, hvoraf der forresten er mere end hundrede, og ikke af modenhedsgraden. Det “rigtige” granatæble skal være tørt udvendigt og saftigt indvendigt. På det sted, hvor blomsten var, dvs. på halen, skulle der ikke være noget grønt. Tag granatæble i hånden: jo tungere frugten, jo bedre - det betyder, nøjagtig saftig. Ideelt set skal kornene mærkes gennem skrælen, de skal være tørre uden pletter og buler.

Sådan rengøres ordentligt

Mange mennesker kan ikke lide granatæbler, fordi de er vanskelige at rengøre - nogle gange ligner processen en desperat kamp, ​​hvorfra vinderen kommer dækket af skarpe pletter, som en flygtning fra et gerningssted. Der er to livshacks for at undgå denne gener..
Først kan du sætte granatæble i køleskabet for at køle ned ordentligt, hvilket gør det meget nemmere at fjerne dets indhold. En anden måde er at rense den i en skål vand: i den vil granatæblebærene synke til bunden af ​​skålen, og membranerne flyder.

Anvendelse i kosmetologi

Frugten blev først brugt som et skønhedsprodukt i det gamle Egypten. Granatæbleekstrakt er berømt som et anti-age tilsætningsstof: det glatter rynker og forhindrer dannelsen af ​​alderspletter på huden. Granatæblefrøolie, ved at stimulere produktionen af ​​kollagen og elastin, fremskynder celleregenerering og sårheling og genopretter også huden efter solskoldning. En maske af let ristet, knust skræl og formalet korn af en granatæble med æggehvide behandler perfekt acne og helbreder acne. For normal hud kan du fremstille en nærende maske af granatæblejuice og olivenolie blandet i lige store dele. Og hvis du ikke har lyst til at fikle med ingredienser på badeværelset, skal du bare gå til en kosmetikbutik. Sephora har en øjenmaske med granatæble (290 rubler), Korres har sæbe til fedtet hud (400 rubler), Estee Lauder har en natcreme-maske (7.730 rubler), og It's Skin har et skum til vask (375 rubler).

Nyttige egenskaber ved granatæble: juice, skræl og frø. Granatæble skade

Offentliggjort 23.03.2018 Opdateret 24.03.2018

Granatæble er en af ​​de ældste frugtplanter i verden, først nævnt i ler tabletter i det gamle øst tilbage i 4. årtusinde f.Kr. e. Frugten nævnes også i Bibelen og Koranen, overalt respekteres den som en nyttig og nødvendig frugt for helbredet. For mange årtusinder siden betragtede østlige mennesker granatæble som kongen af ​​alle frugter og vidste, at det hjælper med at opretholde kroppen og antænde sensualitet.
Granatæble træer vokser i Sydamerika, Nordafrika, i hele Østen, Indien, Kaukasus og mange andre varme regioner. I Den Russiske Føderation dyrkes denne afgrøde i Sochi og Krim..

Beskrivelse af frugten

Frugten har normalt en mørkerød farve og har en diameter på 12-15 cm. Inde i den er der et betydeligt antal frø dækket med saftig, sød og sur pulp af en rig burgunderfarvet farve. Antallet af korn afhænger af frugtens størrelse. Et træ lever i gennemsnit i mere end hundrede år, og hvis der skabes gunstige betingelser for det, blomstrer det og bærer frugt rigeligt hvert år. Frugt spises, de bruges til madlavning, juice, kompotter, vin og marmelade. I nogle lande fremstilles et naturligt farvestof af høj kvalitet af blomsterne i denne sydlige kultur, der bruges til at farve stof..
I alle lande er granatæble meget populært på grund af sin intense, lyse og originale søde og sure smag og funktioner, der er vigtige for menneskers sundhed. Når vi taler om dem, skal det siges, at bogstaveligt alt i denne frugt er helbredende: skræl, juice, frø og endda hvide film, en slags overlapning mellem kornene og skorpen. Der er lidt andet at sige om en kultur. Granatæble indeholder fiber, mere end 15 aminosyrer, vitaminer B, PP, E, A, C, caroten, ascorbinsyre og niacin. I store doser indeholder den magnesium, fosfor, kalium samt meget natrium, calcium, jern og andre meget vigtige elementer..

Om fordelene ved juice

Det foretrækkes at tilberede det selv derhjemme. Saften har en meget behagelig syrlig-sød med en lidt snerpende skygge. Hvad er dens anvendelse??

  • juice indeholder et stort antal forskellige aminosyrer, som er en slags byggesten til proteiner fra alle levende ting. Mangel på protein i menneskekroppen kan forårsage metaboliske lidelser. Saften stabiliserer stofskiftet, det er en fremragende assistent i kampen mod overvægt;
  • en betydelig mængde antioxidanter indeholdt i produktet bidrager til en hurtig, meget intens rensning af kroppen;
  • hvis et rigeligt indtag af fed og nærende mad forårsagede ubehag, så hjælper et halvt glas granatæble drik fortyndet med vand med at normalisere fordøjelsen og fremskynde optagelsen af ​​mad;
  • saften af ​​denne vidunderlige frugt er et godt universalmiddel ved lave hæmoglobinniveauer;
  • saft hjælper med at øge appetitten, især i restitutionsperioden efter en sygdom (undtagen mave- og tarmproblemer!);
  • granatæble er en vidunderlig medicin mod forkølelse og vira samt en fremragende forebyggende foranstaltning;
  • med angina og skørbug hjælper granatæblejuice effektivt med at klare. Det anbefales at drikke til dem, der har nyreproblemer, lunge- og leverproblemer. Gurgling med frisk juice er yderst nyttig til ondt i halsen;
  • granatæblejuice hjælper også med at stabilisere trykket (sænke det). En daglig indtagelse af et halvt glas frugtsaft - og en person er i stand til at slippe af med svækkende hypertension.
  • saft er i stand til at forhindre mange hjertesygdomme. Dette skyldes det høje indhold af kalium og magnesium i vores frugt;
  • drikken har en fremragende udtyndingseffekt på blodet og forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Mere anvendelighed...

  • overflod af vitamin C og PP i granatæble favoriserer genoprettelsen af ​​karvæggens elasticitet. Læger anbefaler stærkt at spise nok granatæble for at forhindre problemer som åreforkalkning, diabetes og slagtilfælde;
  • granatæble drik bruges til kosmetiske formål, masker og lotioner er lavet på dens basis, de renser og tone huden, slippe af med alderspletter;
  • drikken hjælper med at forbedre den følelsesmæssige tilstand hos en person under stress;
  • når du bruger granatæbler, har det en stor effekt i kampen mod sådanne lidelser som bronkialastma;
  • saften af ​​en vidunderlig sydlig frugt vil være til stor hjælp i tilfælde af skjoldbruskkirtlen;
  • juice bruges som et ekstra middel til hovedbehandlingen for problemer med mandlig sundhed. Det er også vigtigt for kvinder, der hjælper med at producere østrogen i overgangsalderen og præmenstruelt syndrom (PMS);
  • drikken hjælper med at bekæmpe et andet rent kvindeligt problem - smerte under menstruation;
  • anbefale frugten som et simpelt naturligt afrodisiakum, der forbedrer seksuel aktivitet og lyst hos mænd og kvinder;
  • nyere videnskabelig forskning har bevist de enorme fordele ved denne vidunderlige frugtdrik til forebyggelse af kræft, især bryst- og prostatacancer;
  • et unikt træk ved denne frugtsaft er, at den neutraliserer tubercle bacillus og dysentery bacillus, mange andre patogene bakterier;
  • som en forebyggelse af tandproblemer rådgiver læger granatæble drik, det hjælper med at ødelægge bakterier i mundhulen, beskytter tandkødet og slimhinden. Det skal huskes, at det sure miljø påvirker tandemaljen negativt og er i stand til at ødelægge den. Derfor anbefales det at drikke saften gennem et sugerør, og sørg derefter for at skylle munden med varmt vand.

Fordelene ved skræl

Der er også en betydelig mængde produktive stoffer, så skynd dig ikke med at smide det væk..

  • et pulver er lavet af det tørrede skræl, som har en snerpende virkning og er meget nyttigt for enterocolitis - en samtidig betændelse i tyndtarmen og tyktarmen;
  • et sådant pulver kan anvendes til behandling af forskellige skader på hudoverfladen: ridser, slid, revner såvel som tandproblemer;
  • mod forkølelse er det godt at lave et rigeligt afkog af granatæbleskal, en sådan drink vil også være nødvendig for problemer med orme, fordi skræl indeholder naturlige alkaloider.

Fordele ved frø

Knogler forårsager ofte negative holdninger hos mennesker, men de har et betydeligt antal nødvendige egenskaber, og du behøver ikke slippe af med dem hurtigt. Tør frøene og mal dem til pulver, hvilket vil have en virkelig mirakuløs effekt:

  • stoffet lindrer hovedpine
  • lavere blodtryk
  • normaliserer den menneskelige krops hormonelle baggrund.

Æteriske olier er fremstillet af disse korn, de bruges i kosmetologi. Det høje indhold af vitamin E og F fornyer cellerne og forynger ansigtets hud! Det er meget effektivt at uafhængigt fremstille kølige kompresser af gaze fra afkog af frugtfrø.

Om fordelene ved granatæblefilm

Selv en tynd hvid film, der adskiller granatæblefrøene fra dens skræl, har sine egne uerstattelige og mirakuløse egenskaber. Filmen skal tørres og derefter laves et afkog eller infusion deraf, hvilket er ønskeligt for mennesker, der lider af nervøs spænding. Den helende drik vil berolige nervesystemet og normalisere søvn. Tørrede film kan føjes til almindelig te, og så får den ovennævnte primære træk.

Det skal huskes, at selv på grund af de mest værdifulde og helbredende egenskaber ved granatæble kan frugten ikke bruges i stedet for medicin ordineret af en professionel læge. Granatæble med sine unikke egenskaber skal bruges som et ekstra, nyttigt og meget velsmagende produkt..

Spise granatæble under graviditet og amning

Separat er det nødvendigt at tale om de fordele, som kvinders brug af granatæble til mad medfører under graviditet og amning. En enorm procentdel af vitaminer (især vitamin B12), aminosyrer og elementer bidrager til et vellykket graviditetsforløb og fødslen af ​​en sund baby. Granatæble øger som nævnt ovenfor hæmoglobin, styrker immunforsvaret, hvilket bliver særlig vigtigt for gravide kvinder, da enhver smitsom sygdom kan være farlig for den normale udvikling af embryoet..

I de første måneder af graviditeten kan granatæble effektivt hjælpe en vordende mor med at bekæmpe toksikose. Frugten er indiceret til amning, men mængden skal være meget begrænset, og granatæble skal indtages i den fjerde ammingsmåned. En ung mor er altid forpligtet til at huske på en mulig allergisk reaktion for sin baby, som kan forårsage overdreven indtagelse af denne frugt med en sød og sur smag..

Skader og kontraindikationer for brugen af ​​granatæble

Ud over mange af dets usædvanligt gavnlige egenskaber har en granatæbledrink også en række kontraindikationer.

  • det er farligt at spise granatæble i for store doser, det kan forårsage mave- eller tarmbesvær, kvalme, allergier og andre problemer, hvilket medfører skade og frustration i stedet for den forventede positive indvirkning;
  • en kontraindikation til brugen af ​​granatæble betragtes som gastritis, mavesår, sår i tolvfingertarmen, pancreatitis. Syren forårsager smerte og forbrænding af maveslimhinden, hvilket kan provokere yderligere udvikling af sygdommen;
  • misbrug ikke denne naturgave til mennesker, der er tilbøjelige til forstoppelse, der lider af hæmorroider og analfissurer;
  • en kontraindikation mod brugen af ​​granatæble er en allergisk reaktion og individuel intolerance over for denne sydlige frugt;
  • med stor omhu bruges frugterne til en sådan sygdom som diabetes. Dette skyldes, at frugten har et højt indhold af saccharose og fruktose. Personer, der lider af diabetes, skal nødvendigvis konsultere deres læge om brugen af ​​dette eller det andet produkt;
  • varmekærende frugt skal spises med forsigtighed af patienter, der regelmæssigt tager medicin, der har blodfortyndende egenskaber (aspirin osv.);
  • frugten sænker blodtrykket godt, dette skal huskes for hypotoniske patienter;
  • børn under et år skal ikke få denne godbid.

Granatæble er et mirakel givet til menneskeheden af ​​natur, det er en ægte skat af nyttige egenskaber, der hjælper med at bevare sundhed, opretholde ungdom og skønhed..

Hvilken slags frugt er "granatæble", og hvad er fordelene for menneskers sundhed?

Rundt granatæblet stoppede forskernes kontrovers aldrig. Nogle hævder, at denne frugt er i stand til at forlænge levetiden, andre advarer om de aggressive virkninger af planten på kroppen. Denne artikel vil prikke "i'erne" og besvare, hvad der er nyttigt for granatæble til kroppen, hvordan man bruger det til vægttab, og om det kan dyrkes derhjemme.

Beskrivelse af anlægget

Granatæble træet er en busk af familien Derbennik. Buskens frugter kaldes populært "granatæbler", men deres officielle navn er "granatæbler".

Hvor og hvordan det vokser?

Granatæbleets hjemland er Mellemøsten. Planten dyrkes i Iran, Pakistan. Også granatæble vokser i Kaukasus. Granatæble træet når 10-15 m i højden og bærer frugt i 40-50 år.

Lande, der dyrker granatæbler til eksport: Krim, Italien, Grækenland, Georgien. I nogle byer i Rusland er granatæble ikke sjældent - for eksempel i Sochi.

Hvordan det blomstrer?

Beboere i de nordlige lande, der kun kender granatæble som en lækker saftig frugt, har normalt ingen idé om, hvordan denne eksotiske plante blomstrer og vokser. Granatæbler spire fra "kander". "Kande" kan være kvinde og mand. Den mandlige knopp er kegleformet, og den kvindelige knopp er rektangulær. Skarlagenrøde eller hvide blomster spire fra opløbet.

Frugt eller bær?

Når du ser gennem børnebøger med navnene på planter, kan du afslappet bemærke, at granatæble er klassificeret som en "frugt", selvom du nogle gange kan finde betegnelser som "bær". Frugt er et rent kulinarisk koncept, fordi plantens frugt er saftig og sød i smagen. I botanik er det almindeligt at bruge ordet "bær".

Planten kaldes en frugt i hverdagen, et bær - i botanik og botaniske samfund. En bær kan ikke kun betragtes som et granatæble, men også en banan, vandmelon, kiwi osv..

Sundhedsmæssig fordel eller skade

Enhver frugt er bestemt god for helbredet, men kun hvis den bruges korrekt og kombineret med andre fødevarer. Granatæble kan forårsage en allergisk reaktion med overdreven forbrug af korn.

Nyttige egenskaber for en kvindes krop

Kvinder rådes til regelmæssigt at indtage granatæbler, da frugten indeholder vitaminer, der er nødvendige for den kvindelige krops funktion:

  • retinol - styrker immunforsvaret, hjælper med at helbrede hudsygdomme;
  • folsyre - påvirker den hæmatopoietiske proces under menstruationscyklussen;
  • vitamin C - beskytter celler mod aldring, forbedrer stofskiftet
  • nikotinsyre - vitamin B3, der deltager i mange processer i kroppen.

Til gravide

Fordelene og skadene ved granatæble for gravide kvinders sundhed bestemmes afhængigt af, om kvinden har en tendens til allergiske reaktioner. Folinsyre har fordelagtige egenskaber ved granatæble, mens du bærer et barn. Det beskytter den forventede mors krop mod for tidlig fødsel og forhindrer også afvisning af fosteret. Også granatæblefrø eliminerer hævelse af hænder og fødder..

For mænd

Fordelene ved granatæble for en mands krop ligger i dets biostimulerende funktion. At være et vitaminkoncentrat (primært af C- og B-gruppen) reducerer denne frugt niveauet af oxidativt stress og forhindrer derved udviklingen af ​​sygdomme forbundet med aldersrelaterede ændringer.

Fordelene ved granatæblejuice

Den "granulære æblejuice" er en koncentreret drink, så du kan ikke drikke mere end 300 ml om dagen. Fordelene ved granatæblejuice:

  • en blanding af vitaminer og aminosyrer giver dig mulighed for at opretholde immunitet i en højde;
  • styrkelse af negle, tænder og hår;
  • stabilisering af blodtrykket.

Granatæblejuice er ikke kun nyttig, men kan være sundhedsskadelig:

  • på grund af de indeholdte syrer stimulerer appetitten;
  • tænderne kan blive mørkere
  • udseendet af hududslæt er muligt.

Det vigtigste er at observere foranstaltningen.

Sådan bruges skrælene til din fordel?

Granatæble skræl har både gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Skræl kan påføres sår og skraber for hurtig heling. Også granatæbleperikarp hjælper med diarré og andre tarmsygdomme..

Bærskallen indeholder 5% alkaloider, og disse stoffer er giftige for kroppen. Derfor skal skrælen hældes med kogende vand inden brug. Tag bouillon 4 gange om dagen til en teskefuld. Inden for 2-5 dage efter brug af skrælafkogning normaliseres fordøjelseskanalen og tarmene. Sammen med dette renses huden, hudfarven forbedres.

Hvordan man vælger i butikken?

Granatæble er en lunefuld plante, hvorfor du under eksport skal ty til forskellige kemiske tilsætningsstoffer, så frugten ikke mister sin smag og visuelle appel. Anbefalinger til dem, der køber eksotiske frugter i butikkerne:

  1. Vælg en tung frugt. Jo mere den vejer, jo flere korn indeholder den og følgelig saften.
  2. Kig efter en "krone" på kronen. Dette er et tegn på, at frugten er moden nok til forbrug..
  3. Ensartet hudfarve. Grå eller brune pletter er et tegn på, at indersiden af ​​frugten rådner.

Før du begynder at vælge granater, skal du være opmærksom på butikken. Det tilrådes at købe levende produkter på et specialbutik - frugt eller grøntsag. Tilstanden af ​​eksotiske frugter i hypermarkeder kontrolleres sjældent, hvorfor der er risiko for at købe en smuk indpakning med en råddent "fyldning".

Sådan rengøres ordentligt?

Næsten alle skræller et granatæble på samme måde: skær det i to halvdele, skræl det af og pres frøene ud. Dette er ikke helt korrekt. For det første tager det lang tid, og for det andet kan det beskadige papirmassen..

Beboere i sydlige lande, hvor "kornet æble" er en almindelig frugt, anbefaler skrælning af granatæbler som følger:

  1. Skær forsigtigt frugtens "hætte" af.
  2. Del granatæblet langs konturerne af den hvide papirmasse i 4-5 dele (hver frugt kan have forskellige konturer).
  3. Bryd frugten langs de "markerede" konturer.

Således vil granatæbleet blive opdelt i smukke stykker, der kan serveres på bordet. Denne metode bevarer bønnernes integritet og forhindrer juiceudslip..

Er det muligt at spise granatæble med frø?

I barndommen blev alle fortalt: "Spis ikke granatæbler med frø, ellers vil der være blindtarmsbetændelse!" Dem, hvis forældre var mere kreative, var bange for, at et granatæble træ ville begynde at vokse i maven, hvis grene ville "kravle" gennem næsen og ørerne. Forældrenes adfærd er ret rimelig - de er bekymrede for deres børns sundhed, men forklarer de årsagen korrekt? Hvad er granatæblefrø nyttige til, og kan de spises rå?

Korn uden papirmasse er et komplekst kulhydrat, fiber. Passerer gennem mave-tarmkanalen, den knuste knogle renser kroppen og tarmene. Knogler absorberer toksiner og mætter kroppen med nyttige mikroelementer: vitaminer, vegetabilske fedtstoffer, flerumættede syrer.

Hvor mange kalorier er der i granatæble?

Granatæble er et diætprodukt, der fremskynder stofskiftet og renser kroppen. Kalorieindholdet i et granatæble bestemmes ud fra vægten af ​​frugten, dens variation og modenhedsgrad.

Kalorier med frø i 100 gram?

Kalorieindholdet på 100 gram granatæble er op til 80 kcal. Næringsværdien af ​​granatæblekorn er lav: 1,6 g protein og op til 5 g fiber, resten er vand og biologisk aktive stoffer. Af denne grund har granatæblejuice næsten det samme kalorieindhold som korn - ca. 60 kcal pr. 100 g.

I 1 stk.

I betragtning af at granatæblerne er store nok (nogle gange passer de næppe i håndfladen), plages mange af spørgsmålet: "Er det ikke skadeligt for en figur at bruge granatæble helt?" En frugt vejer 500-600 gram. Kalorieindhold 1 stk. granatæble med frø, ikke medregnet vægten af ​​skræl og "skillevægge", er op til 400 kcal!

Sådan bruges det til vægttab?

Mange kostvaner inkluderer denne plante, da den perfekt renser kroppen og lindrer sult i lang tid. Sådan taber du dig på granatæbler:

  • Kostperiode - 5-7 dage (ikke mere!).
  • Morgenmad - 100 ml granatæblejuice (friskpresset, ikke købt!). Du kan få en snack med et æble.
  • Frokost: 100 ml granatæblejuice, kogt kylling eller æg, dampede grøntsager.
  • Middag: 50-100 ml granatæblejuice, fedtfattig cottage cheese eller kefir.

Frugten kan også bruges som en forebyggelse af vægtøgning. Det er dog ikke nødvendigt at ændre dietten. Det er nok at opgive brugen af ​​hvidt sukker, transfedt, næringsmiddel og fastfood. Det anbefales at drikke friskpresset juice straks efter opvågnen og før hvert måltid. Således vil kroppen modtage en tilstrækkelig mængde nyttige mikroelementer, starte stofskifte, og den absorberede mad fordøjes mere grundigt..

Advarsel! I intet tilfælde skal du gå på en "ren" granatæble diæt. Hvis du ud over juice ikke spiser noget i en uge, vil maven blive irriteret, og gastrointestinale sygdomme kan udvikles. For at undgå helbredsproblemer skal den koncentrerede juice fortyndes med drikkevand. Vitaminer fra dette vil ikke falde, men drikkens virkning på mavevæggene vil være mere skånsom.

Kontraindikationer til brug

Er granatæble godt eller dårligt? I en tvist om, hvorvidt granatæble gavner eller skader kroppen og menneskers sundhed som helhed, kan den anden mulighed vinde, hvis du spiser frugten, når medicinske indikationer strengt forbyder det. Disse inkluderer:

  1. Tandfølsomhed.
  2. Mavesår.
  3. Øget surhed, halsbrand.
  4. Irriteret spiserør.
  5. Hyppig forstoppelse.

Giv ikke koncentreret juice til små børn (0 til 5 år). Giv en friskpresset drink til børn i alderen 6 til 10 med omhu.

Er det muligt at vokse derhjemme?

Et granatæble i haven er drømmen for mange sommerboere. Det er lettere at dyrke et sådant træ i syd end i det centrale og nordlige Europa. Buske plantes ved stiklinger. Plantning kræver et løst tørvesubstrat, sand og jord i en drænbeholder. Frøene spirer inden for 2 uger. En stilk er en to år gammel gren dyrket i en gryde. Dens højde skal være 15-20 cm. Efter at grenene er blevet podet, transplanteres den unge busk i den "åbne" jord, hvor det fremtidige træ vil spire..

Nyttig video

En gartner fra Aserbajdsjan vil fortælle om de nationale særegenheder ved at dyrke granatæble såvel som forskellen i dets sorter:

Granatæble - alt det vigtigste om kongen af ​​frugter i en artikel

Jeg elsker virkelig granatæblefrugten, og jeg betragter det virkelig som kongen af ​​frugten☺ Og det er han virkelig.

Nu vil jeg fortælle dig alt mere detaljeret, og jeg tror, ​​du også er enig med mig)

Så hvad er granatæblefrugt nyttigt til??

I denne artikel lærer du:

Granatæblefrugt - nyttige egenskaber og opskrifter til brug

Om sommeren er fordelene ved "lokale" frugter ubestridelige. Alle bestræber sig på at genopfylde deres vitaminreserver ved at spise æbler, abrikoser, blommer, kirsebær osv..

Men når kolde dage kommer, i supermarkedernes hylder, erstattes de frugter, som vores medborgere kender, med udenlandske "gæster".

Alle har allerede værdsat smagen og fordelene ved citroner, appelsiner og mandariner, men for eksempel er granatæblefrugten eller rettere dens egenskaber for kroppen ikke kendt af alle.

Jeg foreslår at genopbygge videnmassen og læse denne artikel omhyggeligt..

I det finder du ud af, hvem granatæble er nyttigt for, og hvem det kan skade, hvordan man vælger det korrekt, og om det er værd at smide frø og skræl samt mange andre vigtige og meget interessante oplysninger om det.

Granatæble - botanisk information (beskrivelse af planten, hvor den vokser, hvordan den bærer frugt)

Granatæblefrugten voksede oprindeligt udelukkende i Sydamerika og i øst, men mennesket kunne lide dens smag så meget, at de begyndte at dyrke den som en dyrket plante i næsten hele den sydlige del af det tidligere Sovjetunionen.

Til dato er de største plantager i Krim, Georgien og Aserbajdsjan..

En frugt eller et bær (i dag er det endnu ikke helt besluttet, hvordan man korrekt kalder en granatæblefrugt) har hovedsagelig en dyb rød farve, selvom gule prøver i stigende grad sælges.

Størrelsen varierer fra 8 til 20 cm i diameter og inde i frugten indeholder 500-900 korn klædt i en saftig skal.

Den kemiske sammensætning af granatæblefrugter - de vigtigste nyttige komponenter

Den positive effekt af frugten på menneskekroppen skyldes primært dens sammensætning.

Et granatæble vejer ca. 200-250 gram og indeholder ca.

  • 160 gram vand
  • 18 gram protein
  • 25 gram kulhydrater.

En. produktets værdi er kun 52 kcal pr. 100 g produkt, og fedtindholdet er generelt nul!!

Der er mange nyttige stoffer i granatæble, men vitaminer fortjener prioritet:

  • C, som har en styrkende virkning på immunsystemet;
  • B6, som er uundværlig for nervesystemets normale funktion;
  • B12, nødvendig til bloddannelse;
  • P, styrke væggene i blodkar osv..

Sundhedsmæssige fordele ved granatæblefrugt

På grund af sin rige sammensætning er rød granatæble uundværlig til forebyggelse og behandling af:

  • infektioner med dysenteri, tarm og tuberkuløs bacillus;
  • forgiftning og diarré
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • skjoldbruskkirtelproblemer
  • nedsat immunitet og udmattelse
  • bronkial astma;
  • anæmi
  • krænkelser af arterielt og intrakranielt tryk.

Bemærk! Det er bevist, at regelmæssigt forbrug af granatæble i mad forhindrer udvikling af tumorer og først og fremmest mavekræft..

Granatæblefrugten er selvfølgelig meget nyttig for menneskekroppen, men når det kommer til behandling, er det i nogle tilfælde bedre at bruge juice og i nogle tilfælde korn.

Overvej nærmere.

Granatæblejuice er en kur mod enhver lidelse

Det høje væskeindhold i granatæble sikrer et godt volumen af ​​helbredende drikke. Granatæblejuice, hvis den selvfølgelig er lavet derhjemme, er smagen sur og let tyktflydende.

Det kan gøres på flere måder:

  1. Du kan gå den enkle vej og bruge en saftpresser, der er kendt i sådanne tilfælde, men denne mulighed, selvom den adskiller sig i klargøringshastigheden, har ikke den krævede kvalitet, da den indeholder stykker knogler og membraner.
  2. Den manuelle metode er tidskrævende, men resultatet er det værd. Du skal skære toppen af ​​frugten af ​​og suge den i en time i køligt vand. Derefter skal du åbne vandhanen og holde frugten under den og bryde den i flere dele med dine hænder. På dette tidspunkt vil kornene selv falde i en substitueret plade eller drushlag. Det eneste, der er tilbage, er at lægge dem i en plastikpose, banke på den med en kagerulle eller en køkkenhammer, lave et lille hul og dræne den resulterende juice.
  3. Hvis et af familiemedlemmerne har god fysisk kondition, kan du knuse granatæble i dine hænder, lave et hul i det og dræne saften, men i dette tilfælde vil der være meget lidt af det.

Det er nødvendigt at bruge kraften i granatæblejuice primært til forebyggelse og behandling:

  • anæmi
  • inflammatoriske og infektiøse processer i maven
  • Kræft,

Selv folk, hvis immunitet er normal, idet de ved, hvor nyttigt indtagelsen af ​​granatæblejuice er, forstår, at det ikke vil være overflødigt i kosten, hvad kan vi sige om en svækket sundhedstilstand.

At styrke kroppens beskyttende funktioner er en af ​​de vigtigste evner i granatæble.

Det er også uerstatteligt som en forebyggelse og behandling af influenza og ARVI.

Bemærk! Fortyndet 1: 4 med varmt vand juice kan dryppe næse og gurgle.

Frugtsaft har en positiv effekt på dem, der lider af forhøjet blodtryk og intrakranielt tryk og dets skarpe dråber.

Granatæblejuice anbefales til hypertensive patienter, denne drink normaliserer blodtrykket perfekt, har en styrkende virkning på hjertemusklen, er forebyggelse af mange hjerte-kar-sygdomme.

Granatæble - bruges i traditionel medicin

Fordelene ved granatæble kunne ikke gå ubemærket hen for folkelig healere og healere.

Oftest anbefales det til forebyggelse af forkølelse og såkaldte sæsonbetingede infektioner..

Også dets evner hjælper med at sætte blodceller i orden og beskytte mod dysenteribacillus.

Hvis du bare skal spise frugterne til forebyggelse, anbefales det at bruge juice til behandling.

Det vil hjælpe med hurtigt at lindre feber og feber, hæve hæmoglobin, normalisere kolesterol, lindre smerter i knogler og led.

Ved at gnide et ansigt gennemblødt i juice med en vatrondel, kan du give det en jævn tone, slippe af med acne og pustulære udslæt, fjerne irritation og skrælning, udglatte efterligne rynker.

Vi præsenterer for dig de mest effektive folkemusikopskrifter til sundhed og skønhed:

  • for hudproblemer (pigmentering, fregner, acne), tør det af med friskpresset juice to gange om dagen. Resultatet vil være mere synligt, hvis du først vasker eller damper dit ansigt;
  • for angina, forkølelse, akutte luftvejsinfektioner og andre sygdomme, der påvirker immuniteten, skal du drikke et halvt glas juice med en teskefuld honning to gange om dagen;
  • med betændelse i mundhulen er det nødvendigt at skylle 5-6 gange fra saften fortyndet 1: 4 med varmt kogt vand;
  • hvis der er sten i galden eller blæren, tager ¼ et glas juice tre gange om dagen 30 minutter før måltiderne hjælper med at opløse dem og fjerne dem;
  • at slippe af med diarré vil hjælpe modtagelse af tørrede og pulveriserede skræl og skillevægge. Til dette bordet. en skefuld tørrede råvarer skal hældes med et glas kogende vand og holdes i et vandbad i ca. 10-15 minutter. Derefter skal drikken afkøles, filtreres og tages i 2 spsk. skeer 2-3 r pr. dag;
  • fra orme og mere farlige parasitter hærder et afkog fra en spisesked hakket frisk skræl, fyldt med et glas kogende vand og kogt i en time over svag varme. Bouillon tages spændt i 2 spsk en halv time før hvert måltid.

Bemærk! Alle opskrifter, der bruger juice, bør ikke være baseret på en købt drik. Det handler om hjemmelavet.

Hvorfor er granatæble skræl og frø nyttige??

Det menes, at kun papirmassen er spiselig i granatæble, og frøene og skrælene skal kastes. Dette er en kæmpe fejltagelse.

Faktum er, at disse er komponenterne:

  • lindre betændelse og irritation
  • fjern toksiner og toksiner fra kroppen
  • stop diarré og lindre forstoppelse
  • lindre forskellige typer smerte;
  • starte regenerative processer
  • påvirker mænds og kvinders seksuelle funktion positivt;
  • skabe et miljø, der er uegnet til parasitternes liv
  • stimulere produktionen af ​​hormoner, der er nødvendige for en kvindes normale fødsel af et barn, samt bidrage til den normale overgang af overgangsalderen osv..

Bemærk!! Regelmæssigt forbrug af granatæblefrø og skræl forhindrer udviklingen af ​​ondartede tumorer og udviklingen af ​​brystkræft.

Brug ikke hårde granatæblefrø, skræl med pletter, spis dem, hvis der er sår og betændelse i munden, såvel som hvis tandemaljen er beskadiget.

Det er vigtigt! Tørrede granatæblefrø og skræl er ikke så aggressive som friske, men de vil heller ikke give kroppen en sådan effekt..

Granatæble - kontraindikationer - Forsigtighed gør ikke ondt

På trods af det enorme antal nyttige egenskaber, som frugten besidder, kan dens anvendelse skade kroppen og først og fremmest vedrører det:

  • lider af kroniske gastrointestinale sygdomme
  • hypertensive patienter;
  • regelmæssigt oplever kolik i underlivet
  • udsat for forstoppelse og hæmorroider.

Gravide, ammer og børn under 3 år har det bedre at spise granatæble. Fostrets minimale kontraindikationer bekræfter igen behovet for dets tilstedeværelse i enhver persons diæt.

Granatæble - kulinariske anvendelser

Den søde og sure granatæblefrugt har længe været efterspurgt blandt kulinariske eksperter fra forskellige lande..

I betragtning af fordelene ved den "udenlandske" gæst bruges den ofte til at tilberede diætmåltider og som hovedhelt i korrekt ernæring, og dens attraktive og originale udseende bidrager til dens hyppige anvendelse til borddekoration.

Kornene, skrælen, saften og endda plantens blade og rod er meget efterspurgte efter:

  • udsmykning af færdigretter;
  • brug som en original og meget velsmagende dessert;
  • fremstilling af marinader;
  • tilberedning af alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke;
  • konfekture;
  • giver et særligt strejf til syltetøj, marmelade osv..

Granatæble passer godt til næsten alle produkter, inklusive kød og fisk. Det hjælper med at blødgøre smagen af ​​den færdige skål, give den en original og unik smag..

Meget ofte laver de mad med granatæble:

  • pilaf;
  • lam shish kebab;
  • kompotter, gelé, konserves og nogle alkoholholdige drikkevarer;
  • braiseret svinekød eller kylling;
  • salat, der også indeholder magert fisk, krabbekød, ost osv..

Det er interessant! En af de mest populære og specifikke "Narsharab" -sauce er kogt granatæblejuice med tilsætning af krydderier.

Granatæble - fordele og skader - interessant video

Hvordan man vælger en moden granatæble?

Granatæbler er ikke en billig fornøjelse, så ingen vil købe en frugt, skrælle den og finde ud af, at den er sur og fuldstændig umoden, eller omvendt, allerede forkælet og har en ubehagelig eftersmag.

For at undgå dette skal du følge disse enkle regler:

  • frugtens farve skal være rød (orange nuancer er tilladt);
  • skrælen skal passe tæt ind i kornene;
  • pletter indikerer, at granaten blev beskadiget mekanisk under transport eller begyndte at rådne;
  • skrælen skal se lidt tør (stiv) ud;
  • hvis frugten er moden, er alle korn fyldt med juice, der er ingen sutter;
  • frugten skal være fast at røre ved;
  • det sted, hvor blomsten tidligere var placeret, ligner normalt en krone i farve svarende til hovedskal, grønhed og gulhed bør ikke være der.

Dette er de vigtigste måder at bestemme frugtens modenhed ved hjælp af ydre tegn. Selvfølgelig er det bedst at smage på det, men ofte fungerer det ikke..

Sådan rengøres et granatæble?

For fuldt ud at udnytte frugtens kraft skal du vide, hvordan du skræller et granatæble. Først skal du med en skarp kniv jævnt skære toppen (kronen) af og se ind i midten af ​​frugten.

Der skal være hvide striber, og det tilrådes at foretage følgende snit langs dem, så så få korn som muligt beskadiges under rengøringen. Dernæst kan du ryste kornene ud af skrælen, eller du kan simpelthen opdele frugten i skiver.

Du skal ikke passere granatæbler, der ligger i supermarkedernes hylder, især da du nu kender fordelene og skaderne, hvordan du vælger og hvordan du bruger dem korrekt til dit helbred og din skønhed.

Alena Yasneva var med jer, farvel alle sammen!

Deltag i mine grupper om sociale medier

Granat

Det ser ud til, at folk kendte næsten hele deres historie om den vidunderlige smag af granatæblefrugter og deres sundhedsmæssige fordele. Siden oldtiden er galdeblære, hjerteforstyrrelser, feber blevet behandlet med granatæble. Med sin hjælp blev tarmparasitter udvist, blødning stoppet og anæmi kæmpet. Over tid er nogle terapeutiske holdninger blevet revideret. I dag genopretter lægerne ikke længere jernmangel i blodet ved hjælp af granatæble. Men på den anden side har denne frugt mange andre nyttige egenskaber, der åbner store udsigter for den inden for medicin..

Nyttige egenskaber ved granatæble

Sammensætning og kalorieindhold

Grundlæggende stoffer (g / 100 g):Granat [1]Granatæblejuice [2]
Vand77,9385,95
Kulhydrater18,713.13
Sukker13,6712,65
Fordøjelsesfibre40,1
Protein1.670,15
Fedt1.170,29
Kalorier (Kcal)8354
Mineraler (mg / 100 g):
Kalium236214
Fosfor36elleve
Magnesium127
Calciumtielleve
Natrium3ni
Mangan0,1190,095
Jern0,30,1
Kobber0,1580,021
Zink0,350,09
Vitaminer (mg / 100 g):
C-vitamin10.20,1
E-vitamin0,60,38
Vitamin B60,0750,04
PP-vitamin0,290,233
Vitamin B10,0670,015
Vitamin B20,0530,015

Afhængigt af sorten (og der er sure og søde sorter) kan mængden af ​​sukker variere betydeligt, kalorieindholdet og frugtens saftighed varierer også betydeligt. Men generelt indeholder saften af ​​ethvert granatæble tanniner og nitrogenholdige stoffer, flavonoider, catechiner, mindst 15 aminosyrer, op til 20% fedtolie, som inkluderer (i faldende rækkefølge) linolsyre, oliesyre, palmitinsyre, stearinsyre og nogle andre syrer. Forskellige makronæringsstoffer (kalium, calcium, magnesium, jern) og mikroelementer (kobber, zink, mangan, krom, nikkel osv.) Findes i granatæbleskal, punicin findes i blomsterne, og ursolsyre findes i bladene, som i en doseringsform potentielt kan hæmme processen med skeletmuskulær atrofi.

Helbredende egenskaber

Videnskabelig vurdering af den farmakologiske aktivitet af stofferne i granatæble indikerer deres potentiale i forebyggende og terapeutiske tiltag til at sænke blodtrykket, normalisere serumkolesterol og glukoseniveauer, eliminere oxidativ stress og inflammatorisk aktivitet..

Antioxidantpotentialet i granatæblejuice vurderes højere end grøn te og rødvin. Forskellige antioxidanter er ansvarlige for dette. En af de vigtigste er punicalagin, der er indeholdt i juice og skræl af granatæble, effektivt forhindrer beskadigelse af væggene i blodkarrene og reducerer som følge heraf sandsynligheden for dannelse af kolesterolaflejringer. Takket være antioxidantaktiviteten af ​​punicalagin sænkes også inflammatoriske processer i hjernen, hvilket forhindrer udviklingen af ​​hukommelsesforringelse, tænkning og andre manifestationer af demens.

80% vand-methylekstrakt, opnået fra granatæblefrøolie og inklusive linolensyrer, udviser antiinflammatorisk aktivitet, som ifølge nogle undersøgelser kan bruges til at undertrykke bryst-, lunge- og prostatacancerceller [3]. Muligheden for at behandle tyktarmskræft med granatæblejuice undersøges i øjeblikket [4].

Forskere anbefaler brugen af ​​granatæble til enhver, der driver sport med stor fysisk aktivitet eller fører en meget aktiv livsstil. Ud over at give mere styrke og øge udholdenheden er granatæbleekstrakter i stand til at blokere de enzymer, der er ansvarlige for udviklingen af ​​slidgigt (især et pro-molekyle, der spiller en nøglerolle i nedbrydningen af ​​bruskvæv).

Granatæblejuice er også ordineret til forebyggelse af jernmangel (sammen med andre fødevarer, der indeholder jern). Men hvis problemet allerede er opstået, er granatæble og dets juice ineffektive til at gendanne det normale blodtal..

Medicinsk brug

Som et terapeutisk middel blev granatæble (de såkaldte kugleformede frugter), perikarp og plantebark især aktivt brugt under dannelsen af ​​forskellige skoler for videnskabelig medicin.

  • I den antikke græske terapeutiske tradition blev gruel fra revet granatæblefrugter og blomster brugt til "leverens svaghed" for at slippe af med hæmoptyse og blå mærker (som anbefalet af militærlægen Pedania Dioscorides). Granatæblejuice og pericarp blev brugt til at slippe af med orme, som f.eks. Avl Cornelius Celsus skrev i sine skrifter om medicin. Hans otte bøger, kombineret i afhandlingen "De medicina", indeholdt for deres tid den mest pålidelige og dokumenterede viden om teorien og praksisen ved behandling af forskellige lidelser. Og det faktum, at han nævnte granatæble i forskellige formuleringer mere end 20 gange, indikerer efterspørgslen efter granatæblekomponenten.
  • I det arabiske øst, hvis medicinske traditioner blev fastlagt i skrifterne fra Avicenna, blev råmaterialer fra forskellige dele af granatæble anvendt til behandling af mave-tarmsygdomme, lungebetændelse, blødning, lever- og øjensygdomme.
  • Grundlæggeren af ​​renæssancens europæiske medicin, Paracelsus, reviderede kritisk de gamle normer for helbredelse, men granatæble, perikarp og træbark blev bevaret i hans beskrivelser af måder at fjerne orme og behandle diarré.

På trods af sin lange historie anvendes granatæbler praktisk talt ikke meget i moderne videnskabelig medicin og farmakologi. Imidlertid inkluderer forskellige producenter det villigt i sammensætningen af ​​fødevaretilsætningsstoffer og kosttilskud. Der bliver det ofte hovedelementet, hvis virkning forstærkes ved hjælp af hjælpekomponenter, der har en kompleks aktiverende virkning på kroppen..

  • Fransk VISION Granatin Q10 (Granatæble med coenzym Q10) udover granatæblepulver indeholder drue granatæble. Dette kosttilskud er annonceret som et middel til at forebygge hjerte-kar-sygdomme (hjælper med at reducere risikoen for hjerteanfald og koronar hjertesygdom) og et lægemiddel til kontrol og reduktion af blodtryk.
  • Japanske "Granatæble tabletter" fra "FINE" er placeret som et middel mod kvinder, hvilket hjælper med at genoprette østrogenmangel under overgangsalderen, hvorved kvinders ungdom forlænges, normaliserer følelsesmæssigt humør, forbedrer hudens tilstand og forhindrer brystkræft. Ud over granatæblefrøekstrakt indeholder tilskuddet ekstrakter af ginkgo, sojabønner, kongelig gelé og et antal vitaminer.
  • Indisk mono-kosttilskud "Granatæble" fra "SANAVI" er et rent granatæbleekstrakt (ikke medregnet emulgator, stabilisator og antiklumpningsmiddel), som anbefales af producenten til gendannelse af kredsløbssystemet (hjerte, blodkar), lunger, lever og nyrer. Det er angivet, at dette kosttilskud er særligt nyttigt for personer, der er i kontakt med kilder til øget stråling eller opholder sig i et område med høje radioaktive indikatorer..

I folkemedicin

I folkemedicin bruges granatæble til at bekæmpe aterosklerose, anæmi, dysenteri, hypertension, colitis, hæmoptyse, mavesår, lever- og nyresygdomme, til at helbrede sår i forbrændinger og nedskæringer, for at genoprette hormonbalancen, lindre nervøsitet, irritabilitet og hovedpine. Samtidig findes de mest gennemprøvede metoder til behandling af granatæble blandt de folk i hvis lande denne frugt er mest almindelig.

For eksempel i den traditionelle medicin i Italien lindrer granatæblepartitioner, der tilsættes til te under brygning, stress og angst, forbedrer søvn og normaliserer normalt nervesystemets tilstand. Infusionen af ​​frugt og tørrede blomster er blevet brugt siden oldtiden som et hæmostatisk middel. Den tørrede og derefter bryggede skræl af frugten ordineres til diarré som bindemiddel såvel som et anthelmintisk middel..

Hver del af granatæble træet er "ansvarlig" i folkemedicin for sit eget sæt sygdomme:

  • Bark. Det bruges til behandling af gigt, nyresygdom og orme. Til medicinske formål fjernes barken ikke kun fra grenene, men også fra træets rødder.
  • Blomster. Granatæbleblomster høstet om foråret formales til pulver og brygges derefter enten i form af te for at forbedre hjertets funktion, mave-tarmkanalen, leveren, nyrerne, fjerne toksiner fra kroppen eller som et eksternt middel bruges til betændelse og skader på huden mod tonsillitis og stomatitis.
  • Blade. Granatæbleblade bruges også i traditionel medicin i form af et pulver, der er ordineret til hoste og ondt i halsen..
  • Skræl. Infusioner og afkog af skræl forbedrer appetitten, stabiliserer fordøjelseskanalen, lindrer diarré og orme. Som et eksternt middel påføres skræl blandet med olie på sår, revner, ridser.
  • Korn og skillevægge. Ved hjælp af granatæblefrø og skillevægge i folkemedicin er det almindeligt at forbedre mænds fertilitet, lindre menstruationssmerter hos kvinder og generelt normalisere arbejdet med hormonelle kirtler. Derudover styrker udstenede korn nervesystemet, forbedrer søvn og eliminerer angst..
  • Saften. I helbredende praksis ordineres det til anæmi, sygdomme i nyrerne, leveren, milten og hjertet. Det er inkluderet i løbet af at slippe af åreforkalkning, skørbugt, urinsyrediasese, astma. Med diabetes mellitus drikker de det 60 dråber fire gange om dagen, desuden hævdes det, at et kursus på 3-4 dage er nok til at forbedre blodparametrene. Koleretisk og vanddrivende virkning produceret af juice, der anvendes til sygdomme i bugspytkirtlen og nyrerne.

"Granatæble" afkog fremstilles normalt fra de hårde dele af planten, når der kræves langvarig udsættelse for høje temperaturer for at opnå nyttige stoffer:

  • Frugtskal. Med colitis og diarré hældes en teskefuld skræl i 200 ml vand og holdes på lav varme i et kvarter. Derefter modnes den varme bouillon indpakket i et tæppe i ca. 2 timer. Det filtrerede middel tages før måltiderne i en spiseskefuld.
  • Blade. I tilfælde af betændelse og sår i munden hældes ca. 20 g knuste tørre blade i 400 ml vand, som skulle miste ¾ af dets volumen under kogning. Det resterende halve glas bouillon filtreres og bruges til at skylle munden.
  • Bark. For at bekæmpe helminter hældes 50 g knust bark i 400 ml vand og først infunderes i 6 timer og koges derefter yderligere i kogende vand, så halvdelen (1 glas) er tilbage efter fordampning. Denne bouillon (anstrengt og afkølet) skal drikkes inden for en time. Efter en halv time skal du tage et afføringsmiddel, og efter yderligere 5 timer - lav en lavement.

Der er mange populære opskrifter på infusioner af skræl, blomster eller granatæblebark, men en af ​​de mest diskuterede er opskriften på en vandig infusion af tørret granatæbleskal fra healeren GI Gluboky, udgivet af ham i 2007. Forfatteren i publikationen lover en kur mod alle stammer af salmonellose, dysenteri, kolera, tyfusfeber på fem timer såvel som at slippe af med mavesår og tyndtarmssår, betændelse i tyktarmsslimhinden (colitis) og dysbiose på en uge. Derudover mener healeren, at hvis teknikken følges ved hjælp af granatæbleinfusion, er det muligt at helbrede akut blindtarmsbetændelse og derved undgå operation (denne erklæring har allerede forårsaget åbne protester fra læger).

Processen med at fremstille infusionen er enkel og den samme for alle sygdomme. I et omtrentligt forhold på 1:20 hældes 10-12 g tørre granatæblefrugtskaller i en let forvarmet glasbeholder (kop, glas, krukke), der hældes med 200 ml kogende vand og dækkes med et underkop (tykt papir). Dette begynder infusionsproceduren, der varer 25-30 minutter, og i løbet af denne tid skal patienten være til stede ved siden af ​​beholderen. Skorpen kan også hældes med koldt rå vand, som derefter koges, men ikke koges. Efter at have afsluttet denne forberedende fase, kastes ingen skorper..

Den anden fase - metoden til anvendelse af infusionen - vil være specifik for "fem-timers" og "syv-dages" sygdomme:

  1. 1 "Fem-tiden" sygdom. For det første drikker patienten 0,5 glas ubegrænset infusion og lytter til fornemmelserne i 10 minutter (på dette tidspunkt er resterne af infusionen igen dækket med en underkop). Forbedring efter 10 minutter betragtes som et tegn på bedring og almindelig fordøjelsesbesvær, og ingen forbedring betragtes som tegn på en mere alvorlig sygdom på listen. For at afslutte behandlingen skal du vente 3 timer og afslutte infusionen. Da genopretning forventes om 1,5 timer, er hele proceduren fra begyndelsen af ​​den første fase inden for 5 timer.
  2. 2 "Syv-dages" sygdomme. For at slippe af med sår, colitis og dysbacteriosis den første dag tages infusionen 4 gange, 25 ml pr. Dosis, med lige store intervaller, beregnet således at den første portion drikkes om morgenen på tom mave og den sidste lige før sengetid. Infusionen tages i løbet af ugen på ulige dage - det vil sige 4 dage i behandlingsugen. Al denne tid er det forbudt at drikke alkohol. Proceduren kan gentages om en uge, selvom forfatteren hævder, at et kursus er nok til en terapeutisk effekt..

I betragtning af faren ved disse sygdomme er læger bekymrede over denne teknik, men blandt tilhængerne af folkemetoder til helbredelse finder den mange tilhængere.

I orientalsk medicin

I en klassisk urtemedicin, der beskriver kinesiske lægeplanter, nævnes tre typer granatæbler:

  • med røde blomster og søde frugter (mere end andre værdsat inden for medicin);
  • med gule blomster og sure frugter;
  • med hvide blomster og bitre frugter.

Det bemærkes, at de søde frugter slipper af tarmparasitter, lindrer tørst og helbreder avanceret betændelse i brystkirtlen. Men efter listen over nyttige egenskaber følger en advarsel: Hvis du spiser for meget sød granatæble, kan det skade dine lunger. Det sure udseende er blevet brugt til at stoppe diarré og kolik. For kvinder blev dette granatæble ordineret til leukorré og kraftig menstruationsblødning..

Granatæble skræl, som udviser snerpende egenskaber på grund af tanniner, blev anbefalet til mænd med "tab af frø" såvel som dysenteri. Generelt er det blevet brugt til at reducere mængden og intensiteten af ​​sekretioner af forskellige slags. Derudover blev det forberedt til infektion med helminter, prolaps i endetarmen og nedsat motorfunktion (med dårlig koordination, lammelse osv.).

Roden til granatæbleet, der voksede mod øst, blev også betragtet som helbredende. Det havde også en anthelmintisk virkning, og derudover blev det brugt til at behandle mundhulen (tænder, tandkød). Knuste tørrede granatæbleblomster blandet med jern, genoprettet glans og hårfarve stoppede blødningen.

I indiske helbredelsesmetoder er saften af ​​søde granatæbler blevet brugt til at helbrede nyrerne og lindre feber. Halvsød frugtsaft var nødvendig for at slippe af med nyresten og galdeblære. Og de sure frugter blev taget for at stoppe opkastningen.

I tibetansk medicin henviser granatæble til fødevarer med en meget varm natur, som gør det muligt at eliminere mavesmerter (inklusive kolde mavetumorer). Granatæble hjælper med fordøjelsen og assimileringen af ​​mad, lindrer kvalme, opkastning, hævelse og hikke, beskytter maven, når man tager stærke lægemidler. Til behandling tages denne frugt to gange om dagen (om morgenen og mellem kl. 16 og 18), skylles ned med kogt vand. Ved problemer med mave-tarmkanalen anvendes en afkogning af frugterne, hvilket også forbedrer maveens brændende varme.

Blandt indikationerne for anvendelse nævnes derudover hjertets vind, årsagsløse depressioner, tankeforvirring, søvnløshed, nyresvaghed og rygsmerter..

I videnskabelig forskning

Den farmakologiske aktivitet af råmaterialet opnået fra granatæble tillader dets anvendelse i forskellige terapeutiske programmer.

  1. 1 Ifølge en undersøgelse præsenteret på American Association of Urology Annual Meeting i 2009 kan drikke 235 ml granatæblejuice dagligt bremse udviklingen af ​​prostatacancer.

Eksperimentet involverede 48 mænd, der oplevede en stigning i PSA-niveauer (prostata-specifikke midler - markører for prostatacancer) på grund af behandling med strålebehandling eller kirurgi for at korrigere lokaliseret prostatacancer. I starten af ​​undersøgelsen i 2003 havde disse mænd PSA-niveauer fra 0,2 til 5,0 ng / ml, og den gennemsnitlige tid til fordobling af PSA (et kriterium for graden af ​​aggressivitet af udvikling af prostatacancer) var 15,4 måneder. I 2006 rapporterede forskere, at mænd, der indtog 235 ml granatæblejuice dagligt, havde en længere PSA-fordoblingsperiode..

Undersøgelsen stoppede dog ikke der. 15 deltagere fortsatte med at deltage i eksperimentet i 64 måneder. For dem, der drak juice hele denne tid, steg den gennemsnitlige fordoblingstid for PSA med 4 gange sammenlignet med begyndelsen af ​​eksperimentet og sammenlignet med dem, der stoppede med at drikke juice [5].

  1. 2 Granatæble har antioxidant, kardiobeskyttende og antiinflammatoriske egenskaber.

Forskerne besluttede at teste, om granatæblejuice ville have en positiv effekt på lipidprofilen, oxidative og inflammatoriske biomarkører hos hæmodialysepatienter. Eksperimentet involverede 41 patienter. De blev opdelt i 2 grupper: repræsentanter for den første gruppe fik 100 ml granatæblejuice umiddelbart efter hæmodialyseproceduren tre gange om ugen. Undersøgelsen varede i 4 uger, og derefter blev grupperne byttet.

Efter afslutningen af ​​eksperimentet viste de patienter, der drak saften, et fald i niveauet af triglycerider (i kontrolgruppen - vækst), en stigning i niveauet af "godt" kolesterol med høj densitet (i kontrolgruppen - et fald). Men det samlede kolesterolniveau og niveauet af "dårligt" kolesterol med lav densitet ændrede sig praktisk talt ikke i nogen af ​​grupperne. I den første gruppe faldt indikatorerne for øvre og nedre tryk, niveauet af antioxidantforsvar af kroppen steg (i kontrollen faldt det). Ved sammenligning af analyserne af patienter i de to grupper var ændringer i biomarkører signifikante nok til at hævde, at granatæble har en positiv effekt på patienternes tilstand [6].

  1. 3 Ellag polyphenoler fra granatæble er effektive til svangerskabsdiabetes mellitus (en form for diabetes, der opstår under graviditet).

I eksperimenter med drægtige rotter med svangerskabsdiabetes blev det fundet, at ellagiske polyphenoler forhindrede patologiske ændringer og celle-apoptose i væv i bugspytkirtlen og moderkagen. De normaliserede også vægten af ​​den gravide kvinde og hendes foster. Derudover vendte niveauet af glukose i blodet tilbage til det normale, insulinresistens forsvandt (et fald i følsomheden af ​​insulinafhængige celler over for insulinets virkning og med efterfølgende afbrydelse af glukosemetabolismen og udviklingen af ​​diabetes).

Ifølge forskere skaber disse resultater forudsætningerne for oprettelse af stoffer, som er nødvendige for kvinder med svangerskabsdiabetes [7].

  1. 4 At drikke granatæblejuice hos patienter med type 2-diabetes påvirker ikke insulinresistensindekset og ændringer i blodsukkerniveauet, men reducerer koncentrationen af ​​inflammatoriske markører:

C-reaktivt protein (CRP) i plasma (som ikke findes hos en sund person) og interleukin-6 (IL-6, et protein udskilt under betændelse). Undersøgelsen, der etablerede dette, involverede 50 mennesker i alderen 40 til 65 år, opdelt i to grupper. I 12 uger modtog den ene gruppe 350 ml granatæblejuice dagligt og den anden en placebodrink. Niveauet af betændelsesmarkører hos repræsentanter for den første gruppe faldt med 32% (for CRP) og med 30% (for IL-6) [8].

  1. 5 In vitro-undersøgelser og dyreforsøg har vist, at både topisk anvendelse og forbrug af granatæble i mad reducerer hudskader fra ultraviolet stråling.

74 kvinder fra 30 til 45 år med type II-IV hud på Fitzpatrick-skalaen blev inviteret til at deltage i eksperimentet på mennesker. De blev opdelt i 3 grupper og fik i 12 uger henholdsvis 1000 mg granatæbleekstrakt, 235 ml granatæblejuice og placebo..

Det viste sig, at de, der indtog granatæble og granatæblejuice signifikant øgede den minimale erytemaledosis (den mindste mængde UV-stråling, der førte til erytem - rødme i huden) sammenlignet med deltagere i placebogruppen. Forskere har konkluderet, at det daglige forbrug af granatæble eller granatæblejuice kan forbedre kroppens forsvar mod skader forårsaget af UV-stråling [9].

  1. 6 Fra 2010 til 2018 blev der udført 11 undersøgelser vedrørende virkningen af ​​granatæble på tilstanden for atleter fra forskellige sportsgrene og simpelthen aktive mennesker.

Den kumulative analyse af dataene var baseret på undersøgelsen af ​​tilstanden på 176 personer (155 mænd og 21 kvinder, hvoraf 45% var professionelle atleter, og 55% var meget aktive mennesker). Forsøgspersonerne indtog granatæble i form af juice og supplerende tabletter i en dosis på 50 ml til 500 ml i forskellige tidsperioder: fra 7 dage til 2 måneder. Konklusioner nået af forskere:

  • alle forsøgspersoner havde en øget reserve af fysisk styrke og en følelse af "friskhed" inden træning,
  • muskelsmerter efter træning blev mindre akutte og syntes ikke så hurtigt som uden granatæble,
  • forsøgspersonerne kom sig hurtigere efter tunge belastninger,
  • alle, der tog granatæblejuice øgede blodkarernes diameter og forbedrede blodcirkulationen,
  • analyse af blodserum viste en stigning i niveauet af antioxidantforsvar af kroppen [10].
  1. 7 Resultaterne af studierne fra en gruppe schweiziske forskere (Ecole Polytechnique Federale de Lausanne) korrelerer indirekte med konklusionerne fra tidligere forskere.

Under eksperimenterne blev det fundet, at stofferne i granatæbleet under indflydelse af tarmfloraen omdannes til urolithin A-molekylet, som er ansvarlig for gendannelsen af ​​mitokondrier, der kaldes celleens energistationer. Med aldring af mitokondrier svækkes musklerne (udholdenhed og styrke går tabt), men urolithin A indført i kroppen øger deres vitalitet og energipotentiale.

Eksperimenterne blev udført på gamle mus, hvis udholdenhed steg med 42%, og på laboratorieorme, for hvilke urolithin A forlængede levetiden to gange. Selvfølgelig kan disse resultater ikke overføres til den menneskelige krop. Ja, og effekten af ​​urolithin A afhænger stort set af de individuelle egenskaber ved sammensætningen af ​​tarmmikrofloraen. Resultaterne giver imidlertid nye grunde til udvikling af granatæblebaseret reducerende ernæringstilskud [11,12].

  1. 8 Anthelmintisk og anticoccidotisk aktivitet af methanolekstrakt af granatæbleskal blev testet i laboratoriegnavere.

Musene blev opdelt i 4 grupper, for hvilke hver især et specifikt infektionsregime med parasitære organismer Eimeria papillata og Allolobophora caliginosa og behandling (oral sonde) med frugtekstrakt (300 mg / kg) og granatæblebarkekstrakt blev valgt i 5 dage. Granatæbleekstrakter stoppede faldet i musens legemsvægt, reducerede antallet af apoptotiske celler forårsaget af E. papillata med 36%, havde en skadelig virkning på voksne A. caliginosa, lammende og dræbende orme [13].

Slankende

Ernæringseksperter advarer dem, der kan lide at bruge granatæblefrugt og juice i vægttabsprogrammer:

  • Granatæble "snack" lindrer hurtigt sult, men som andre "hurtige" kulhydrater er effekten af ​​undertrykkelse af appetit kortvarig, og sult vender snart tilbage. Desuden bliver det ofte stærkere, da syrerne i granatæble øger mavesaftens aktivitet.
  • Granatæblejuice er mere nærende end for eksempel appelsinjuice (traditionelt brugt til morgenmad) med ca. 30%. For 100 ml er denne forskel ikke særlig mærkbar, men da en servering normalt er 2-2,5 gange større, akkumuleres de "ekstra" kalorier gradvist.
  • Der er ingen pålidelige oplysninger om, at granatæble diæt påvirker fedtstofskiftet i kroppen..

Således kan granatæble eller dets juice ikke kaldes et ideelt produkt til vægttab, selvom de kan diversificere diætmenuen (i fravær af kontraindikationer).

I madlavning

Granatæble i madlavning findes i opskrifter:

  • konfekture og bagværk;
  • kød- og fiskeretter;
  • lagdelte multikomponentsalater;
  • krydderier (for eksempel saucer, hvor der ofte bruges sure granatæbler);
  • cocktails, slag, kompositionsvine;
  • kompotter, gelé;
  • marmelade, marmelade, skumfidus, sirup, marmelade.

Derudover tjener friskskårne granatæblefrø og smukt skårne frugter som dekoration til forskellige festlige retter. Blandt de almindeligt kendte er grill marineret i granatæblejuice, pilaf med korn, ørred stuet i frugtsauce osv..

Salat "Granatæblearmbånd" er ifølge en række kulinariske ressourcer inkluderet i top 5 af de mest populære feriesalater. Ud over selve granatæbleet anvendes der kyllingekød (ben eller bryst), æg, rødbeder, kartofler, gulerødder, valnødder, mayonnaise til dets tilberedning. Ingredienserne i denne salat lægges på en plade i lag, hvor hvert lag er en ring. (Til disse formål placeres et glas normalt midt på pladen, hvorefter det derefter lægges ud). Resultatet er et skinnende armbånd, der her kaldes granatæble, fordi granatæblefrø (normalt ikke meget søde) er lagt ud med et lyst toplag.

Aserbajdsjansk sauce "Narsharab" er også almindeligt kendt blandt kulinariske eksperter ("nar" oversættes som "granatæble" og "sharab" - som "vin"). Krydderierne fremstilles ved at fortykke granatæblejuice. Efter udsættelse for sol og fordøjelse forbliver ca. 20-30% af den oprindelige mængde juice. Det tilsættes oftest til kød og fisk, lidt mindre ofte til grøntsagsgryderet. Tyrkiet har sin egen version af denne sauce, men den gøres normalt mere flydende..

I kosmetologi

I kosmetologi er de antibakterielle, beskyttende og regenererende egenskaber af granatæblekomponenter efterspurgt. Frøolien forbedrer mikrocirkulationen og har en antiinflammatorisk virkning. Juice - er i stand til at stramme porerne, regulere talgkirtlerne og reducere den fedtede hud. Stoffer opnået fra granatæble er inkluderet i solcreme, cremer for at eliminere alderspletter og lysere (lysere) ansigtet.

Granatæble masker, cremer, lotions, tonics, balsam findes i plejekosmetik fra mange mærker:

  • Weleda introducerer en regenererende bodylotion indeholdende organisk granatæbleolie, der efterlader huden fløjlsagtig og frisk.
  • Korres tilbyder en toner, der reducerer porestørrelse og olieproduktion. Lavet med 15% granatæblevand og hævdede at give glødende hud.
  • Apivita lover en lignende effekt fra sin ekspres ansigtsmaske med det samme 15% granatæblevand i sammensætningen.
  • Murad tilbyder temmelig dyre masker med granatæble til peeling (skrælning) af stratum corneum..
  • EOS lancerede en billig fugtgivende læbepomade lavet af en kombination af granatæble og hindbærsaft.
  • Burt's Bees tilbyder sin egen læbepomade, der inkluderer granatæbleolie.
  • Crabtree & Evelyn sælger økologisk håndcreme, der inkluderer sheasmør ud over granatæblejuice.

Farlige egenskaber ved granatæble og kontraindikationer

Koncentreret granatæblejuice kan være farlig for mennesker med mavesår, gastritis, der er karakteriseret ved høj surhed, skadelig for patienter med betændelse i duodenal slimhinde (duodenitis) i det akutte stadium. I disse tilfælde anbefales granatæblejuice enten at være helt udelukket fra kosten eller at blive fortyndet med vand (i et forhold på ca. 1: 3-1: 4).

Du kan ikke drikke granatæblejuice og hæmorroide forværringer, kronisk forstoppelse. Selve den koncentrerede juice kan forårsage forstoppelse. Plus, som de fleste andre frugtsaft, kan det beskadige din tandemalje. På samme tid er der undersøgelser, hvor det er granatæblejuice, der testes som et midlertidigt opbevaringsmedium for revne tænder. 7,5% granatæblejuice var mere effektiv end 1% Hanks 'saltopløsning (normalt brugt til dette formål), da den bedre understøttede levedygtigheden af ​​cellerne i parodontale ledbånd [14].

Et afkog fra frugtskal, der indeholder op til 0,5% giftige alkaloider, kan også blive potentielt sundhedsfarligt. Med misbrug af sådanne afkog forekommer undertiden svimmelhed, svaghed, kramper. I nogle tilfælde forringes synet.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved granatæble i denne illustration, og vi vil være meget taknemmelige, hvis du deler billedet på sociale netværk med et link til vores side:

Interessante fakta

I dag kan billedet af et granatæble findes på det rumænske frimærke og på den armenske guldmønt på 500 drakmer og i skulpturelle kompositioner og monumenter installeret i mange lande. Men granatæbles indtrængen i verdens kultur begyndte meget tidligere - ifølge de fleste forskere - for mindst 2-2,5 tusind år siden.

I regioner, hvor granatæbleopdræt har en lang historie, bliver selve planten og / eller dens frugter som symbol en del af den folkekulturelle tradition. Desuden symboliserede granatæbler i forskellige kulturer forskellige, men altid positive ting-fænomen-processer:

  • I den kristne tradition symboliserede frugten på samme tid manges enhed under ledelse af en fælles kirke og opstandelsen (i religiøse billedlige emner - for eksempel i Botticellis maleri "Madonna med granatæble").
  • I zoroastrianisme var han et symbol på evigt liv og fertilitet.
  • Fønikerne - en egenskab fra solguden.
  • I det antikke Persien - et symbol på styrke og sejr. Krigere fra "granatbrigaden" fra vagten til den persiske konge Xerxes I bar guldgranater i enderne af deres spyd.

Fortolkningen af ​​billedet af et granatæble som et symbol på et lykkeligt ægteskab er stadig meget almindeligt. Så allerede i det moderne Iran, under en vielsesceremoni, skulle en kurv med frugt, placeret midt på bordet, garantere en skyfri og sikker fremtid for familien. På Kreta er det første offer til bruden fra hænderne på brudgommen ved indgangen til huset en granatæblefrugt. Græske nygifte udvekslede frø som et tegn på kærlighed. I Tyrkiet "forudsiger" nygifte antallet af børn i ægteskab ved hjælp af denne frugt: under ceremonien kaster bruden et modent granatæble på jorden - antallet af frø, der er faldet, svarer til antallet af forventede børn. En lignende tradition findes i Armenien. Jo flere frø der splittes efter granatæbleet rammer væggen, jo flere børn vises i familien..

Den antikke græske mytologi forbinder plantens udseende med Afrodite - gudinden for skønhed, kærlighed, frugtbarhed og evig forår. Ifølge legenden skabte Aphrodite frugter, der kan forårsage seksuel tiltrækning. Nogle urtemedicinere betragter granatæble som ”kærlighedens frugt” også i dag. Hvordan en afrodisiakum granatæblejuice serveres i tyrkiske kaffebarer.

Siden 2006 har granatæble sin egen ferie. Det afholdes fra 26. oktober til 7-10 november i Goychay-regionen i Aserbajdsjan, hvor ca. 50 tusind tons af disse frugter høstes årligt. Festivalen præsenterer ikke kun de bedste, men også de største frugter. I øjeblikket kaldes en frugt, der vejer 1,5 kg, festivalrekordholderen.

Arrangørerne af ferien betragter Aserbajdsjan for at være det eneste land i verden, hvor alle eksisterende sorter af granatæble dyrkes. Imidlertid blev det største granatæble dyrket i et andet land. Kinesiske producenter afslører rekordfrugter, der er 48,7 cm i diameter.

Hovedstaden i den andalusiske provins Granada (Spanien) er opkaldt efter granatæble. Ifølge topografer opstod navnet enten på grund af det store antal af disse frugttræer i nærheden af ​​byen eller på grund af den rød-burgunderfarve på de fleste af husene. Nu kan billedet af granatæbleblomster og frugter findes på våbenskjoldene i hele det historiske område og på landets våbenskjold. Men udover dette gav granatæble navnet til gruppen af ​​røde mineraler med samme navn og et kastevåben - et granatæble, hvis fragmenter spredes på samme måde som kornene af en moden frugt.

Granatæble efterlod et mærkbart mærke i ornamental kunst. "Granatæble-mønsteret", der traditionelt skildrer en moden frugt eller blomst, var en af ​​de mest udbredte og genkendelige ornamenter i øst og siden det 15. århundrede i Vesteuropa, hvor den først blev anvendt på kraftig polstring og derefter på lette stoffer.

Valg og opbevaring

Når det ikke er muligt at se og smage frøene på forhånd, skal du vælge et granatæble efter dets relative vægt, lyd, når du banker og presser, størrelse, ved skrælens ydre egenskaber og efter tilstanden af ​​"kronen" på frugten.

  • Vægten. Med den samme frugtdiameter vil granatæbler med saftige frø indeni være tungere end frugter af samme størrelse med træg eller tør frø. Derfor bør de tungere vælges.
  • Størrelsen. Hver sort granatæble har en standard frugtstørrelse: nogle sorter er generelt større end andre. Men hvis du vælger blandt granatæbler af samme sort, er det tilrådeligt at tage større, da sådanne frugter sandsynligvis voksede længere og følgelig modnede.
  • Lyd. Den første måde er at lytte til, hvilken lyd granaten afgiver, når man banker på skrælen. Den tørre og kedelige lyd af tykt pap er et tegn på en tørrende og overmoden frugt. En klanglyd er et tegn på en perfekt moden frugt. Når det presses på skrællen, skal et modent granatæble udsende en bestemt knase, der er karakteristisk for en brudt frugt..
  • Skræl. Overfladen af ​​skræl af en kvalitetsfrugt skal være flad - uden revner, buler, striber, mørkfarvning eller sorte pletter (tegn på begyndende forfaldsprocesser).
  • "Krone". Granatæblefrugtens krone er kronet med en blomsterkop ("krone"). I en kvalitetsfrugt skal den være rød (burgunder), rigt farvet (ikke grøn eller lyserød), trekantede bægerblade ("kronens tænder") - åben.

På grund af det tætte skræl (i mangel af skader på det) kan ikke-skrællede granatæblefrugter opbevares i ca. en måned uden at overholde specifikke forhold. For at forlænge denne periode er det nok at sætte granatæbler i køleskab eller et køligt sted:

  • i et rum med en temperatur på +1 C øges opbevaringsperioden til 8-9 måneder for sure sorter og op til 5-6 måneder for søde;
  • på en glaseret loggia eller i en kælder med en temperatur fra 0 til +10 C, kan granatæbler ligge i ca. 2 måneder.

Det tilrådes at pakke hvert granatæble i en papirpose for at fjerne ekstern fugt og forhindre nedbrydningsprocesser eller blot lægge frugterne i kasser og skifte dem med aviser. Og for at beskytte mod tabet af intern fugt og tørring af kornene, er "kronen" af frugten fyldt med en opløsning af ler eller voks.

For at bevare søde sorter året rundt kan de fryses ved at placere udvalgte skrællede korn i en lukket plastbeholder (pose).

Sorter og dyrkning

Granatæble vokser bedst i subtropiske omgivelser, hvor temperaturen ikke falder til under -15 C. Selvom frugterne modner bedre i løvfældende skygge, har træet selv brug for lys, så det plantes på åbne steder. Planten er velegnet til en række forskellige jordarter, hvis granatæble ikke er kræsen. I tørre områder er det vigtigere at give kunstig kunstvanding, da det under sådanne forhold ikke er muligt at opnå et højt udbytte uden kunstvanding, men planten tåler lufttørke godt.

Tidligere har granatæbleet dannet sin egen familie af granatæbler (Punicaceae). Senere blev familien afskaffet, og granatæbleet i klassificeringen blev flyttet til familien Derbennikov, slægten Garnet. Denne slægt er kun repræsenteret af to arter: det almindelige granatæble og det sjældne Socotran granatæble (vokser kun på Socotra-øhavet). Så al sortens mangfoldighed af denne frugt, der nummererer omkring et halvt tusind sorter, er resultatet af den selektive transformation af det almindelige granatæble.

Granatæblevarianter adskiller sig markant i både udseendet af frugten og smagen af ​​kornene, som enten er meget søde eller meget sure eller kombinerer begge smag. Men opdeling i to grupper sker normalt i henhold til kriteriet for knogletæthed: sorter med hårde og bløde knogler. Den anden gruppe kræver mere vækstbetingelser.

Hver region kan prale af sit eget sæt af de bedste granatæblevarianter, hvoraf top 5 kun kan vælges ud fra subjektive præferencer:

  • Ahmar. Iransk granatæble med et meget højt sukkerindhold i korn, der har lyserød farve, og jo lettere kornet er, desto sødere er det. Frugter af denne sort har en grøn-lyserød hud og gennemsnitlig størrelse for granatæbler..
  • Dholka. Indisk granatæble, der betragtes som den sødeste i verden, selvom den i gennemsnit kun vokser til 190-200 gram. Karakteriseret ved meget lette, let lyserøde frugter og hvide eller lyserøde korn.
  • Gulusha er rød. En af de bedste aserbajdsjanske sorter med frugter op til 300-400 gram og en tynd lyserød skorpe. Deres store korn producerer en sød og sur juice i en lys rød farve. Sorten er også populær blandt gartnere i Turkmenistan og Georgien..
  • Achik-anor. Sorten er kendetegnet ved en meget tyk usædvanlig mørkegrøn hud med et karminfarvet dæksel (del af nuancerne i det røde spektrum). Meget store mørke kirsebærkorn har en sød og sur smag.
  • Baby. Busk dekorativt granatæble, der vokser til maksimalt en halv meter og vises hovedsageligt indendørs af hensyn til smukke og mange blomster. Frugter på denne plante vises sjældent. Men denne ornamentale sort ramte toppen, fordi granatæblebuske generelt ofte bruges som hække eller dekorere forhave..

På trods af al granatæbleets anvendelighed og dens dekorative muligheder forbliver det for flertallet stadig en relativt eksotisk dessertfrugt. Imidlertid vil populariseringen af ​​dokumenterede traditionelle terapier og ny videnskabelig forskning give dig mulighed for at se på granatæble på en ny måde..

  1. Amerikansk national næringsstofdatabase, kilde
  2. Amerikansk national næringsstofdatabase, kilde
  3. Faria A., Calhau C.Bioaktivitet af granatæble: Indvirkning på sundhed og sygdom. // CRC Crit. Rev. Mad Sci. Nutr. 2011.51, 626-634.
  4. Jaganathan S.K., Vellayappan M.V., Narasimhan G., Supriyanto E.Rolle af granatæble- og citrusfrugtsaft til forebyggelse af tyktarmskræft. 2014.
  5. Pantuck AJ, Zomorodian N, Rettig M, et al. Langsigtet opfølgning af fase 2-undersøgelse af granatæblejuice til mænd med prostatakræft viser holdbar forlængelse af PSA-fordoblingstid. Journal of Urology 2009; 181 (4 Suppl): abstrakt 826.
  6. Barati Boldaji R, Esmaeilinezhad Z, Sagheb MM, Akhlaghi M. Granatæblejuice forbedrer de kardiometaboliske risikofaktorer, biomarkører for oxidativ stress og inflammation hos hæmodialysepatienter: En randomiseret crossover-undersøgelse. J Sci Food Agric. 2019 23. oktober doi: 10.1002 / jsfa.10096.
  7. Sun YL, Zhou FM, Wang HR. Mekanisme af granatæbleellagiske polyphenoler, der reducerer insulinresistens på svangerskabsdiabetes mellitus rotter. Am J Transl Res. 15. september 2019; 11 (9): 5487-5500.
  8. Sohrab G., Nasrollahzadeh J., Zand H., Amiri Z., Tohidi M., Kimiagar M. Effekter af forbrug af granatæblejuice på inflammatoriske markører hos patienter med type 2-diabetes: Arandomiseret, placebokontrolleret undersøgelse. 2014.
  9. Henning SM, Yang J., Lee RP, Huang J., Hsu M., Thames G., Gilbuena I., Long J., Xu Y., Park EH, Tseng CH, Kim J., Heber D., Li Z.. Forbrug af granatæblejuice og ekstrakt øger modstanden mod UVB-induceret erytem og ændrer hudmikrobiomet hos raske kvinder: et randomiseret kontrolleret forsøg. Sci Rep. 10. oktober 2019; 9 (1): 14528. doi: 10.1038 / s41598-019-50926-2.
  10. Urbaniak A, Skarpańska-Stejnborn A. Effekt af granatæblefrugttilskud på ydeevne og forskellige markører hos atleter og aktive personer: en systematisk gennemgang. Int J Vitam Nutr Res. 2019 12. september: 1-15. doi: 10.1024 / 0300-9831 / a000601.
  11. Olson S. (2016) Forskere opdager anti-aging forbindelse, som mennesker får ved at spise granatæbler. Vitality, 14. juli.
  12. Ryu D., Mouchiroud L., Andreux P.A. et al. (2016) Urolithin A inducerer mitofagi og forlænger levetiden i C. elegans og øger muskelfunktionen hos gnavere. Nat. Med., 11. juli.
  13. Dkhil M.A. Anti-coccidial, anthelmintisk og antioxidant aktivitet af granatæble (Punica granatum) skræl ekstrakt. 2013.
  14. Tavassoli-Hojjati S., Aliasghar E., Babaki FA., Emadi F., Parsa M., Tavajohi S., Ahmadyar M., Ostad S.N.. Granatæblejuice (punica granatum): et nyt opbevaringsmedium til svulmede tænder. 2014.

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!