Protein-fri diæt: vægttab menu

Hvis du er fast besluttet på at slippe af med overvægt, skal du til dette justere din diæt og finde et passende sæt øvelser eller tilmelde dig en sportsafdeling. En fremragende måde at lave en smuk og slank figur på betragtes som en proteinfri diæt, hvis kalorieindhold i menuen er minimal - hovedproduktet er af vegetabilsk oprindelse.

Hvad er en proteinfri diæt

Denne metode til at tabe sig bruges i vid udstrækning for at aflaste proteinmetabolisme i nyrepatologier, med undtagelse af alvorlige tilfælde. Det er strengt forbudt for atleter at kombinere en sådan diæt med træning, fordi denne kombination bidrager til ødelæggelse af muskelvæv. Selve navnet "proteindiæt" er betinget, for uden tilstedeværelsen af ​​proteiner i den daglige diæt er det normale liv umuligt.

Protein er et materiale, der er vigtigt for de fleste metaboliske processer. For at tabe dig ved hjælp af denne teknik skal du først konsultere en kyndig læge, som efter konsultation kan anbefale det til dig. Oftere griber de til det for at genoprette nyrefunktionen, rense kroppen for toksiner og fjerne forfaldsprodukter.

Principper

Proteinfrie måltider til mænd og kvinder har nogle retningslinjer at følge. Først og fremmest skal en diæt uden protein som enhver anden have et kalorieindhold, der fuldt ud kan dække kroppens daglige energiomkostninger. Der er mange formler til beregning af det krævede antal kalorier, men for nemheds skyld kan vi antage, at dette tal er i området 2200-2500 kcal.

Med en proteinfri diæt er der begrænsninger for indholdet af salt og vand, fordi dette er nødvendigt for at forhindre udvikling af ødem, som er en hyppig ledsager af nyresygdom. I dette tilfælde er det nødvendigt at være forsigtig med kaliumindholdet i kosten. Ud over tilstedeværelsen af ​​nyresygdom kan visse fødevarer udelukkes fra kosten, forudsat at:

  • det er nødvendigt at øge urinproduktionen for at eliminere ødem;
  • du har brug for at reducere proteinmetabolismen i kroppen;
  • du har brug for at sænke blodtrykket
  • det er nødvendigt at øge frigivelsen af ​​underoxiderede nedbrydningsprodukter.

Fordel og skade

En diæt uden protein medfører ikke kun fordele for kroppen, men også skade. Fordelen er, at det hjælper med at normalisere proteinindholdet, reducere surhedsgrad og reducere blodsukkerniveauet. En sådan begrænsning hjælper med at reducere vægten, forudsat at kosten er korrekt afbalanceret. Ulempen ved mønten er, at når en person afviser proteiner, forværres hudens kvalitet, hårets struktur forstyrres, hvilket bliver tyndt og skørt, og svaghed begynder at mærkes. Du kan ikke bruge en sådan diæt:

  • gravide piger;
  • børn;
  • unge;
  • Til gamle mennesker;
  • når du ammer.

Proteinfri mad

En diæt med lavt proteinindhold kan hjælpe dig med at reducere eller helt tabe sig, forudsat at du spiser op til 2 liter vand om dagen. Sandt nok er det for nogle nyresygdomme bedre at begrænse dig til 1 liter. Du bør ikke helt fjerne proteinprodukter fra kosten, bare prøv at reducere dets indhold til 20%. Listen over godkendte produkter består af:

  • usaltet brød
  • creme fraiche, smør, mejeriprodukter i moderation, undtagen ost og hytteost;
  • honning, syltetøj, konserves
  • eventuelle kornprodukter
  • enhver frisk frugt undtagen meloner, vandmeloner;
  • gelé, kompotter;
  • grøntsager (løg, tomater osv.);
  • gele;
  • vegetabilske olier;
  • pasta;
  • kartofler undtagen kogte.

Det anbefales dog ikke at spise konfekture, margarine, fedt, chokolade, is, sennep, kød, fisk (fx gedde aborre), skaldyr, æggeblommer. Derudover skal du sørge for at udelukke kaffe, kakao, mineralvand. Inden du bruger proteinfrie produkter til vægttab, skal du sørge for at bestå alle de nødvendige tests og konsultere din læge for at være sikker på, at kosten ikke er kontraindiceret for dig..

Proteinfri diætmenu

For at slippe af med 7-10 kg vægt på en uge skal du bruge en diæt, der indeholder grøntsager og frugter, der kan stimulere stofskiftet. I løbet af hele denne tid skal du ikke drikke mere end 1 liter vand, fordi dets overskud vil overbelaste nyrerne. Proteinfri mad inkluderer ikke kun grøntsager, men også risgrød, pilaf med tørret frugt osv. Menu i 7 dage:

  • På den første og anden dag skal du spise tomater, agurker og andre grøntsager - ca. 1,5-2 kg.
  • På den tredje dag er kun æbler og pærer tilladt, hvilket hjælper med at stimulere stofskiftet.
  • Den fjerde dag består af dampede eller kogte grøntsager.
  • På den femte og sjette dag skal du forberede retter fra friske grøntsager, for eksempel supper. Du kan spise noget yoghurt.
  • Syvendedagsmenuen skal bestå af grøntsager eller urter.

Menu for ugen og tilladte fødevarer på en proteinfri diæt til vægttab

I denne artikel vil vi forklare, hvad en proteinfri diæt er. Det er et af de få, der primært bruges til behandling af visse medicinske tilstande. Det er baseret på aflæsning af kroppen, proteinmetabolisme. Du kan ikke bruge en sådan diæt, når du spiller sport med konstant fysisk anstrengelse. Faktisk er grundlaget for kosten at begrænse indtagelsen af ​​proteiner i kroppen, en omtrentlig reduktion på op til 20% af den samlede mængde mad, der forbruges. Obligatoriske eksplicit medicinske indikationer bør tages i betragtning:

  • sygdomme forbundet med nedsat lever- og nyrefunktion;
  • onkologisk på forskellige stadier af sygdommen;
  • diabetes;
  • udvikling af gigt;
  • hjerte-kar-sygdomme.

En proteinfri diæt er en tydeligt og korrekt dannet diæt af din diæt, det er nødvendigt for at rense kroppen og fjerne forskellige problemer i kroppen. Hovedkravet er et afbalanceret indhold af stoffer, der er nødvendige for at fremskynde stofskiftet.

Essensen af ​​kosten

For hurtigt vægttab er det bydende nødvendigt at kombinere kost med sportsaktiviteter. Hvis du begrænser mængden af ​​forbrugt protein, kan du efter en uge tabe ca. 3 kg overvægt.

Men glem ikke, for normal cellevækst har vores krop brug for protein som et byggemateriale..

Faktisk skal en proteinfri diæt lindre nyrerne, så det er nødvendigt at reducere mængden af ​​væske, du drikker til en halv liter om dagen. Det anbefales ikke at spise syltede og stegte fødevarer. Det er nødvendigt at opgive salt fuldstændigt. Måltiderne skal organiseres i 5-6 receptioner med begrænsede portioner.

Det er umuligt at fjerne et vigtigt ernæringselement helt fra din diæt uden konsekvenser for kroppen. Husk følgende regler. Protein er et vigtigt essentielt element, grundlaget for vores krops liv. Det er strengt forbudt at udelukke det fra din diæt. Den daglige norm for krævet protein for en voksen er 0,75 g, med en proteinfri diæt kan denne værdi kun sænkes til 0,55 g.

Det er nødvendigt at opgive alvorlig fysisk aktivitet. Reducerer vandindtag og undgår helt salt og krydderier. Afslag fra fastfood, stegt, syltet mad, melprodukter og alkohol. Måltider 5-6 gange om dagen. Hovedvolumen tages før frokost. Den sidste aftale er mindst 2 timer før resten. Den optimale varighed af en proteinfri diæt er en uge.

Indikationer for en proteinfri diæt

  1. Proteinfri diæt til vægttab er en meget effektiv måde at tabe sig hurtigt. Hvis du har brug for at tabe op til 3 kg på 7 dage - er denne diæt noget for dig. Kroppen er perfekt renset for toksiner og toksiner. For at opnå de bedste resultater, tilføj sport. Vand bør ikke indtages mere end en liter om dagen..
  2. Denne diæt er ordineret til kræft. En proteinfri diæt hjælper med at styrke immunforsvaret og blokere væksten af ​​dårlige celler. Patienter med denne diagnose er forbudt fra stegte og syltede fødevarer. Olivenolie og solsikkeolie skal tilsættes til kosten.
  3. Med hjernens lymfom er det forbudt at spise fedtet kød, enhver røget mad, alkohol. Ernæring til denne sygdom skal understøtte og gendanne alle organer og systemer. Hovedformel: kalorier skal svare til brugt energi.
  4. I tilfælde af lever- og nyresygdomme kan daglige kalorier ikke overstige 2100 enheder. Sørg for at reducere mængden af ​​vand, du drikker. Under ingen omstændigheder skal du spise stegt, salt mad, dåse mad. For en proteinfri diæt til vægttab skal menuen hovedsageligt bestå af følgende fødevarer: bønner, grøntsager, frugt, fiber. Fra kødprodukter skal kun kanin, magert kalvekød og kalkun være tilbage. Fisk og skaldyr er et must.

Proteinfri diæt til vægttab menu i 10 dage:

  1. dag: boghvede grød på vandet, hårdkogt æg;
  2. dag: mælkesuppe, hvor det er nødvendigt at tilføje pasta, men kun hårde sorter, brød med klid;
  3. dag: proteinomelet;
  4. dag: mælkegrød, pandekager uden tilsat salt;
  5. dag: boghvede og usødet yoghurt;
  6. dag: majsmelgrød, klidbrød;
  7. dag: hirse grød, rugbrød med marmelade;
  8. dag: kogt hirse kogt i vand, grøn te;
  9. dag: rismælkesuppe, klidbrød;
  10. dag: kogt ris, yoghurt uden tilsætningsstoffer.
  1. dag: fedtfattig hytteost;
  2. dag: kogt fisk og kartoffelmos
  3. dag: budding ved hjælp af fedtfri cottage cheese;
  4. dag: ostemasse gryderet;
  5. dag: damp hvid fisk;
  6. dag: mælkegrød;
  7. dag: frisk grøntsagssalat;
  8. dag: salat af kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
  9. dag: yoghurt, klidbrød;
  10. dag: grød med frugt i mælk.
  1. grøntsagssuppe, 100 g kogt kalkun, svag te;
  2. suppe kun i vegetabilsk bouillon, 100 g dampet kylling, gelé;
  3. suppe (du kan ikke bruge kød bouillon), 100 g kogt oksekød, gelé;
  4. vegetabilsk gryderet, 100 g kogt kylling, juice;
  5. vegetabilsk gryderet, 100 g dampet kalkun, mælk;
  6. kødgryderet, svag te;
  7. kødgryderet, kompot;
  8. vegetabilsk omelet med grøntsager, te;
  9. ovnbagt vegetabilsk gryderet, yoghurt;
  10. kyllingegryde, juice.

Eftermiddagsmad, ration i 10 dage:

  1. tomat og agurk;
  2. en frisk grøntsagssalat;
  3. kålsalat med vegetabilsk eller olivenolie;
  4. en ægomelet; dampede grøntsager; Dampet fisk;
  5. agurksalat og kålsalat;
  6. kogte rødbeder;
  7. mælkegrød;
  8. yoghurt og klidbrød;
  9. kogt grøntsagssalat;
  10. dampede grøntsager.

Middag, måltidsmuligheder i 10 dage:

  1. yoghurt;
  2. gæret bagt mælk;
  3. mælk;
  4. te;
  5. kefir;
  6. gele;
  7. frugt drikke;
  8. almindelig yoghurt;
  9. budding
  10. skummet ost.

Middagen skal være mindst to timer før sengetid.

Udvalgte produkter

Det er ikke rigtigt, at den proteinfrie diæt er baseret på et fuldstændigt forbud mod animalske proteiner. Ernæringseksperter insisterer på den obligatoriske tilstedeværelse af ikke kun plantefødevarer i kosten. Faktisk er begrænsningerne ikke så kritiske..

Proteinfri diætliste over slankende fødevarer:

  • korn, korn med korn;
  • enhver grøntsag (du kan endda kartofler og løg), damp og kogt;
  • en bred vifte af frugter
  • vegetabilsk, linfrø, olivenolie;
  • brød, sørg for, at der ikke er noget salt i sammensætningen;
  • gærpandekager og pandekager, altid uden brug af salt;
  • fedtfattige mejeriprodukter: mælk, kefir, smør;
  • marmelade, i en hvilken som helst af dens former; kompot, gelé.

Forbudte fødevarer

Det er nødvendigt at udelukke følgende fødevarer fra kosten i et stykke tid:

  • meloner og kalebasser;
  • ghee, produkter indeholdende margarine, fedt;
  • kød, fjerkræ;
  • æg, rå fødevarer, hytteost;
  • hvidløg, peberrod, varm peber;
  • radise, radise;
  • enhver muffin
  • brød;
  • alle slags slik;
  • kaffe te;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • alkoholiske drikkevarer;
  • syltede fødevarer;
  • dåsemad;
  • svampe;
  • korn, retter indeholdende soja.

Bemærk. Kosten bør ikke være mere end 10 dage.

Proteinfri diæt i en uge: menuindstillinger

  • Mandag. Alle produkter skal opdeles i 5-6 receptioner. På denne dag kan du spise 2 kg tomater, agurker og andre grøntsager.
  • Tirsdag. Gentagelse af menuen mandag.
  • Onsdag. Det er tid til at forbedre dit stofskifte. Vi spiser kun æbler og pærer. Mængde er ikke standardiseret.
  • Torsdag. Enhver grøntsag (undtagen forbudte) dampet eller kogt.
  • Fredag. Nudelsuppe, vegetabilsk gryderet, lidt yoghurt til middag.
  • Lørdag. Let suppe, vegetabilsk gryderet, gæret mejeriprodukt til middag.
  • Søndag. Friske grøntsager, urter.

Du skal ikke drikke mere end 1 liter vand om dagen for ikke at belaste dine nyrer og lever..

  • Mandag. Frisk hvidkålsalat, kogte grøntsager, grøn te.
  • Tirsdag. Tomater og agurker, ca. 2 kg.
  • Onsdag. Korngrød, sukkerfri yoghurt.
  • Torsdag. Kogte hakkede rødbeder med vegetabilsk olie, let grøntsagsalat.
  • Fredag. Vegetabilsk salat, te, noget ostemasse med lavt kalorieindhold. Om fordelene ved cottage cheese for kroppen, når man taber sig.
  • Lørdag. Grøntsagssuppe, grøntsager, grøn te.
  • Søndag. Yoghurt, tomat og agurksalat.
  • Mandag. Rå friske grøntsager kan indtages når som helst og i enhver mængde.
  • Tirsdag. Forskellige grøntsager, kogt i en dobbeltkedel, kogte kartofler.
  • Onsdag. Grøntsagssalater med æbler og appelsin.
  • Torsdag. Naturlig yoghurt, usødede grøntsager og frugter.
  • Fredag. Et kogt æg, grøntsager og enhver frugt.
  • Lørdag. Salat med urter og lidt creme fraiche.
  • Søndag. Dampkogte grøntsager.

Her er en liste over opskrifter, hvis du bruger dem som grundlæggende og let ændrer dem, får du en fremragende base..

Opskrift 1. Vegetabilsk pilaf.

Finhakket løg og revne gulerødder placeres i en forvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Lad det simre i fem minutter. Der tilsættes også 1 dåse dåse majs, lidt tomatpuré. Alt er stuvet sammen.

Ris gennemblødt på forhånd (to glas) hældes i gryden og fordeles jævnt. Hæld kogende vand over alt, sørg for, at vandet skal dække grøntsagerne helt. Dæk, lad det simre i ca. 30 minutter.

Opskrift 2. Pasta med æg.

Kog pasta i saltet vand, afløb. Sæt pastaen (hårde sorter) på et bageplade, hæld blandingen af ​​æg og mælk over. Bages i ovnen i 15 minutter.

Opskrift 3. Vegetabilsk opskrift.

Forvarm ovnen til 180 grader. Kog blomkål (du kan udskifte broccoli), du kan erstatte blomkål, gulerødder, kartofler indtil de er halvt kogte. Læg alle grøntsagerne i en non-stick bageplade og fyld med en blanding af æg og mælk. Bages i 10 minutter i ovnen.

En uges proteinfri diæt til vægttab kan bestå fuldstændigt af disse opskrifter.

Blid menupunkt

For smertefrit at starte en proteinfri diæt for vægttab og ikke skade dit helbred, skal du starte med en mild menuindstilling.

  1. fase - den nødvendige forberedelse af kroppen. Vi fjerner gradvist protein fra vores kost i løbet af tre dage..
  2. fase - grundlaget for ernæring. Vi udfører, og vigtigst af alt, overtræder ikke menuens ernæringsprogram i en uge.
  3. etape - exit. Vi vender gradvist normale fødevarer tilbage til vores kost.
  • Morgenmad. 30 g havregryn dampet med kogende vand, et lille stykke brød, helst klid.
  • Frokost. Grøntsager og frugter, enhver.
  • Aftensmad. Suppe, altid i vegetabilsk bouillon. Kålsalat. Et lille stykke brød og et glas sukkerfri juice.
  • Eftermiddagsmad. Orange og to æbler, du kan lave frugtpuré.
  • Aftensmad. Hvide fiskekoteletter, du kan bruge ris eller pasta som en sideskål, te med småkager.
  • 2 timer før sengetid skal du drikke et glas mælk.

Kaloriens indhold på denne dag er 2000-2500 Kcal.

Hård menuindstilling

Hvis du har brug for hurtigt at tabe sig og stramme skinkerne, kan du anvende hard menu-indstillingen. I perioden med processen med at tabe sig, bør den daglige diæt under ingen omstændigheder forstyrres.

Den daglige diæt til god ernæring skal forholdsmæssigt svare til følgende data:

  • 25-30 gram proteiner;
  • 60-65 gram fedt
  • 350-360 gram kulhydrater.
  • For en proteinfri diæt er den strengeste menupunkt følgende:
  • Morgenmad. Hvidkålsalat, te uden tilsat sukker.
  • Frokost. Agurk og tomat en efter en.
  • Aftensmad. Kogte grøntsager, grød på vand fra korn.
  • Eftermiddagsmad. Let grøntsagssalat.
  • Aftensmad. Rødbeder med vegetabilsk olie.

Kontraindikationer

En proteinfri diæt er en medicinsk diæt. Alle manipulationer med din krop skal udføres under tilsyn af din læge. Denne diæt er bedst egnet til mennesker med visse medicinske tilstande. Det hjælper dig med at justere dine spisevaner.

Liste over proteinfødevarer (bemærk dig selv og dem, der har brug for)

Liste over proteinfødevarer

Protein mad er den vigtigste komponent i enhver persons kost. Næsten alle af dem har en høj biologisk værdi og stimulerer stofskiftet. Derfor kan specielle proteindieter til vægttab hjælpe med både vægttab og sundhedsforbedring..

I mellemtiden, ifølge undersøgelser, har russernes diæt ikke nok komplet protein, fordi listen over fødevarer med et højt proteinindhold i menuen til vores landsmænd er for lille. Læger forbinder med dette faktum et fald i immunitet, hormonelle lidelser, hjertesygdomme.

Kostforkæmpere bør studere listen over proteinfødevarer til vægttab og være opmærksomme på, at protein øger absorptionstiden af ​​kulhydrater, hvilket hjælper med at opretholde stabile blodsukkerniveauer i længere tid og klare sult. Protein mad til vægttab efterlader dig derfor ikke sulten. Når du laver en liste over fødevarer til vægttab, skal du være opmærksom på mængden af ​​protein i forskellige retter og beslutte, hvilke du kan spise.

For eksempel giver et meget protein at spise et stykke kylling eller cottage cheese. Og at spise et stykke brød af samme vægt - meget mindre.

Det skal også bemærkes, at kroppen bruger meget mere energi på assimilering af protein end på assimilering af kulhydrater og fedt. I denne henseende vil du tabe dig selv uden motion, hvis du selvfølgelig træner en diæt med lavt kulhydratindhold..

PROTEINDIET: PRODUKTER TIL Vægttab Mange mennesker, der ikke har erfaring med tilberedning af kostvaner, opstår et naturligt spørgsmål: protein mad - hvilken slags mad? En protein diæt indeholder ofte:

  • fødevarer med lavt kulhydratindhold, såsom kød i kosten - enhver ikke-fedtet sort, kogt kylling er bedst egnet;
  • fisk og skaldyr;
  • mælk (op til 2,5% fedt), naturlig (ikke rekonstitueret) er den mest nyttige; gedemælk betragtes som den bedst tilgængelige på markedet
  • æggehvider (som forresten fordøjes perfekt);
  • fedtfattig cottage cheese, også fortrinsvis naturlig; alle typer ost med et fedtindhold på højst 25%
  • sojamælk eller sojaost (tofu).

Proteinet, der er indeholdt i brød, absorberes relativt, og derfor fjerner effektive proteindieter til vægttab stort set dette produkt. Blandt korn (tørfoder til vægttab) er boghvede mesteren i proteiner (13% af proteinerne i tørre kornprodukter), så det kan kaldes den bedste kilde til kulhydrater. Generelt indeholder menuen med en diæt med lavt kulhydratindhold korn og brød til et minimum, så dette bør tages i betragtning. Menuen med en kulhydratfri diæt til atleter står adskilt, hvilket giver dig mulighed for at få resultater meget hurtigt, men giver en ekstrem belastning på kroppen..

ProteinkildeAssimilationskoefficient
Mælk1,00
Isoleret sojaprotein1,00
Æg1,00
Bøf0,92
Ærmel0,69
Dåse bønner0,68
Havre0,57
Linser0,52
Jordnød0,52
Hvede0,40
PROTEININDHOLD TABEL I MAD Tabellen viser protein og fedtindhold i 100 gram mad.
Protein madProteiner, gFedt, g
Okselever17.43.1
Lammelever18,72.9
Svinelever18.83.6
Hjertefemten3
Kalkun21.612
Kyllinger18,77.8
Kyllinger20.88.8
Kanin20.712.9
Bøf18.912.4
Magert svinekød16.427.8
Fed svinekød11.449.3
Kalvekød19.71,2
Diabetisk kogt pølse12.122.8
Kost kogt pølse12.113.5
Lægens kogte pølse13,722.8
Krakow røget pølse16.244,6
Minsk rå røget pølse2317.4
Kogt-røget livmoderhals28.227.5
Rejer fra Fjernøsten28.71,2
Tunfisk22.70,7
Chum225.6
Lyserød laks217
Laks20.815.1
Saury lille20.40,8
Hellefisk18.93
Blæksprutteatten0,3
Sild17.719.5
Pollock15.90,7
Makrelattenni
Granulær stør kaviar28.99.7
Pollock kaviar28.41.9
Jordnød26.345.2
Solsikkefrø20.752.9
Hasselnød16.166,9
Mandel18.657,7
Valnød13.861.3
rugbrød4.70,7
Hvedebrød fra mel i 1. klasse7,72.4
Smør bagværk7.64.5
Boghvede er ujordet12.62.6
Hirse12.02.9
Ris70,6
Havregryn11.95.8
Hele ærter231,2
Soja34.917.3
Bønner22.31.7
Sojakød521
Mælk2.83.2
Sødmælkspulver25.625,0
Naturlig yoghurt 1,5% fedtfem1.5
Fedtfattig kefir30,1
Fedtfattig hytteostatten0,6
Bryndza fra komælk17.920.1
Hollandsk ost26.827.3
Poshekhonsky ost26,026.5
Fødevarer med lavt kulstofindhold, frugt og andet mad til vægttab Fødevarer med lavt kulhydratindhold som grøntsager og frugt indeholder betydeligt mindre protein end animalske produkter. De mest proteinrige plantefødevarer er bælgfrugter, de kan være rige på dem på niveau med kød, og nødder er også relativt rige på protein. Men hvilke proteinfødevarer kan du spise på din diæt? For ikke at skade kroppen er det nødvendigt at skifte forskellige proteinfødevarer, for på denne måde vil kroppen ikke give allergiske reaktioner (et almindeligt eksempel er, når der spises for mange æg på huden, udslæt kan forekomme). Listen over proteinfødevarer til vægttab er samlet individuelt, i en speciel tabel kan hjælpe dig med dette, hvor der er en liste over fødevarer med lavt kulhydratindhold, ikke kulhydrat og kulhydrat efter deres sammensætning og kalorieindhold. De vigtigste parametre, når du vælger: en høj koefficient for proteinassimilering og et højere proteinindhold pr. Enhed kalorier. At købe kulhydratfrie produkter i dag er ikke et problem, fordi de findes i næsten ethvert supermarked..

HVAD KAN SPISES MED ET PROTEINDIET? Når du sammensætter en prøveprotein-diæt til vægttab, skal du vælge naturlige fødevarer, herunder laktosefri, højt proteinindhold og fedtfattigt. Kogte proteiner absorberes bedst, da de bliver mere tilgængelige for enzymer i mave-tarmkanalen. Dog kan madlavning reducere et proteins biologiske værdi ved at nedbryde visse aminosyrer. Kvaliteten af ​​madproteiner måles ved absorptionshastigheden. Det tager højde for aminosyresammensætningen (kemisk værdi) og fuldstændigheden af ​​fordøjelsen (biologisk værdi). Fødevarer med en koefficient på 1,0 eller tæt på dette er de mest komplette proteinkilder for mennesker. Vurderingen af ​​kvaliteten af ​​proteiner fra forskellige fødevarer ifølge WHO er angivet i tabellen over proteinfødevarer.

Proteinfri diæt: menu for ugen, når vist, regler, produktliste, opskrifter, resultater

Proteinfri, kosten kaldes betinget. Protein er det vigtigste materiale til, at en levende organisme fungerer normalt. I dette tilfælde taler vi om at reducere dets indhold i den daglige menu. Dybest set ordineres en streng diæt af en specialist, hvis der er medicinske indikationer for helbredet..

På trods af at en diæt med lavt proteinindhold er en terapeutisk metode, anbefaler ernæringseksperter i nogle tilfælde at bruge det til vægttab..

  1. Når der er behov for en proteinfri diæt
  2. Grundlæggende regler for en proteinfri diæt
  3. Proteinfri diæt: madliste
  4. Tilladte produkter
  5. Forbudte fødevarer
  6. Proteinfri diæt: menu for ugen
  7. 3 opskrifter til en proteinfri diæt
  8. Vegetabilsk sylteagurk
  9. Stewed courgette med tomater og peberfrugter
  10. Mælkegrød med marmelade
  11. Fordele og ulemper ved en proteinfri diæt
  12. Proteinfri diæt: resultaterne af dem, der taber sig
  13. Konklusion

Når der er behov for en proteinfri diæt

For at bruge en sådan strømforsyningsordning kræves følgende grunde:

  • onkologiske sygdomme;
  • patologi i lymfoid væv i hjernen;
  • nyre- og leversygdomme.

I nærværelse af de anførte diagnoser kræves en særlig diæt, der udelukker tunge fødevarer, fede, stegte fødevarer, marinader, dåse mad, syltede agurker. En grundlæggende proteinfri diæt bestående af friske, kogte grøntsager, fuldkorn og vegetabilske fedtstoffer.

At reducere protein i menuen er medicinsk berettiget. Begrænsning eller fuldstændig undgåelse af fødevarer med et højt indhold af dette stof reducerer belastningen på lymfesystemet. På dette tidspunkt bruges de tidligere akkumulerede reserver aktivt. Som et resultat renses kroppen for toksiner, toksiner, immuniteten øges.

Grundlæggende regler for en proteinfri diæt

Det er forbudt helt at udelukke protein fra kosten. Ifølge WHO har en voksen brug for 0,75 g af et stof pr. Kg vægt. Ved nyresygdom reduceres hastigheden til 0,55 g.

De vigtigste principper for lavproteinsystemet inkluderer følgende:

  1. Minimal brug eller fuldstændig eliminering af salt og varme krydderier fra kosten.
  2. Reduktion af forbrugt vand til 0,8-1 liter om dagen. Bedre at bruge flaskevand uden gas.
  3. Acceptable måder at opvarme mad på er madlavning, stewing, dampning, bagning. Brug af stegning er rygning uacceptabel.
  4. Spis i små portioner - 250-300 g. I løbet af dagen skal der være 4-6 måltider. Middag er tilladt senest 2-3 timer før sengetid.

Styrketræning og kraftig fysisk aktivitet skal også udsættes. Et begrænset proteinindtag fører til en gradvis nedbrydning af muskelvæv. Kroppen begynder at bruge muskelstrukturer til at give den nødvendige energi til alle vitale systemer.

Proteinfri diæt: madliste

I en streng form udelukker en proteinfri diæt næsten alle komponenter af animalsk oprindelse og erstatter dem med blandinger og essenser, der indeholder det nødvendige kompleks af aminosyrer.

De fleste ernæringseksperter laver en mere skånsom og afbalanceret diæt, hvor nogle animalske proteiner er til stede.

Tilladte produkter

Ingen.NavnRul
1BageriprodukterKlid, hvidt, proteinfrit brød, korn, knekkebrød
2KødfiskMagert kalkun, kanin, kulmule, pollock, gedde
3ÆgÉn om dagen
4GrøntsagerNæsten alle
femKornEnhver anden end almindelig bælgfrugtspasta (ærter, kikærter)
6FrugtAlt undtagen melon og vandmelon
7OlierGrøntsager, hørfrø, oliven
8MælkFedtfattig mælk, kefir
niDrikkevarerTe, kaffe (i begrænsede mængder), kompotter, gelé, urte- og bærafkog
tiSødHonning, marmelade, marmelade, gelé

Forbudte fødevarer

Ingen.NavnListe
1Animalske fedtstofferSmør, ghee, margarine, svinefedt
2KødKylling, oksekød, svinekød
3MælkFed creme fraiche, hytteost, ost, fløde
4Bageriprodukter, slikBagværk, shortbread, kiks, slik, kager, almindeligt brød
femGrøntsagerRadise, daikon, radise, hvidløg, peberrod, græskar, varm peber
6DrikkevarerSodavand, alkohol
7AndetMarinader, konserves, svampe, sojabønner, nødder, frø, chips, røget kød

Proteinfri diæt: menu for ugen

I denne variant af kosten er animalsk fedt, mejeriprodukter med en høj procentdel af fedtindhold, almindeligt brød og salt ekskluderet.

DagMorgenmadAftensmadAftensmad
MandagHavregryn med jordbærsyltetøjGrøntsagssuppe, knækbrød, et glas tomatsaftBagt fisk, salat med agurkskiver.
tirsdagBoghvede med løg, bærkompotStewed aubergine med gulerødder, tomatsalat, pæreEt stykke kogt kalkun, et glas kefir
onsdagHirse grød med tørrede abrikoser, te med citronBorsch, krutoner, æblekompotDampede fiskekager, revne gulerødder
torsdagKogt æg, et glas naturlig yoghurt (0%)Bagt peber med ris, 2 skiver rugbrød, geléStewed kål, ferskner
FredagMælkegrød, klidbrød med honning, teSelleri suppe med kartofler, brød, 2 kiwierBagt courgette, frugt
lørdagGulerodsgryde, grøn tePerlebyg, dampede kalkunkoteletter, kompotKaninfilet, roesalat
SøndagFlager med mælkUkha, frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olieBlomkålsgryde

3 opskrifter til en proteinfri diæt

Vegetabilsk syltede agurker

Ingredienser:

  • syltede agurker -2 stk.;
  • tre mellemstore kartofler;
  • gulerod;
  • ris -80 g.;
  • en flok dild, persille;
  • pære;
  • Laurbærblad.

Hvordan man laver mad:

  1. Sæt en gryde med vand på ilden, skær grøntsagerne i terninger, smid kogt vand i.
  2. Hak agurker, urter, læg i bouillon.
  3. Lad suppen simre over svag varme i yderligere 10-12 minutter.

Stewed courgette med tomater og peberfrugter

Nødvendige produkter:

  • ung courgette -2 stk.;
  • Paprika;
  • tomater;
  • løg hoved;
  • vegetabilsk olie - en spiseskefuld.

Opskrift:

  1. Skyl grøntsager, courgette og peber, skåret i halve ringe, finhak løg,
  2. Sæt gryden i brand, tilsæt lidt vand, olie, tilsæt de tilberedte frugter, bland.
  3. Send indholdet i 5-7 minutter.
  4. Mal tomaterne, tilsæt til panden.
  5. Lad det simre under et lukket låg i 10 minutter.
  6. Drys den færdige skål med dild.

Mælkegrød med marmelade

Du får brug for:

  • en halv liter mælk
  • gryn (hvede, ris, havre) 180 g;
  • marmelade, marmelade - en spiseskefuld.

Forberedelse:

  1. Hæld lidt vand og mælk i en gryde, tag det i brand.
  2. Så snart væsken koger, tilsæt korn.
  3. Kog under konstant omrøring i 15-20 minutter.
  4. Dæk den tilberedte grød tæt med et låg og lad den stå, indtil den er fuldstændig fordampet.
  5. Tilsæt en skefuld syltetøj eller marmelade inden brug.

Fordele og ulemper ved en proteinfri diæt

De positive aspekter ved at bruge en særlig diæt inkluderer følgende:

  • reduktion af surhedsgrad i maven
  • rensning fra eksisterende tarmstagnation, toksiner, toksiner;
  • fald i symptomer på sygdomme
  • at slippe af med ødem
  • fald i kropsvolumen.

Det er vigtigt at bemærke, at vægttab kun opstår på grund af eliminering af overskydende væske og er midlertidigt. Alle tabte kilo vender tilbage straks efter kursets afslutning.

Manglen på en tilstrækkelig mængde protein fører til en afmatning i metaboliske processer, stress. Konsekvenserne af overtrædelser kan være hårtab, skøre negle, tab af hudens elasticitet..

Udover de negative helbredseffekter har kosten mange kontraindikationer, herunder for kvinder under graviditet, amning. Et ubalanceret system er uacceptabelt til brug i barndommen, ungdommen og alderdommen.

Proteinfri diæt: resultaterne af dem, der taber sig

Anna, 27 år gammel

”Jeg forsøgte at sidde på lavt kulhydrat i cirka 10 dage. Det var ikke let, men det lykkedes mig at udholde. Jeg spiste praktisk talt ikke kød, æg, hvidt brød og pasta. Sandt nok kunne jeg ikke helt nægte salt, jeg tilføjede lidt til korn og supper. Jeg var i stand til at tabe 3,5 kg, men vægten begyndte at vende tilbage igen. Så spillet var ikke lyset værd. ".

Elena Petrovna, 44 år

”Jeg spiste specielle måltider i en uge som anbefalet af min læge. Jeg har akut nyresvigt, jeg kan ikke gå uden diæt. De sagde, at du skal undgå at spise mad, der indeholder meget kalium - bananer, nødder, broccoli. Hun spiste korn, kogte grøntsager (kartofler, gulerødder, courgette), majsmelbrød og noget fisk. Elimineret alt salt og fedt. Jeg måtte endda købe en dobbeltkedel, nu koger jeg kun alt i den. Jeg følte lethed, begyndte at svulme mindre op. Jeg vil gentage kurset om seks måneder ”.

Christina, 21 år gammel

”Diæter er et ondt emne for mig, jeg prøver at tabe mig hele tiden. Jeg valgte denne, fordi jeg ikke spiser meget kød, jeg kan ikke lide cottage cheese, ost. Men jeg kunne kun spise sådan i 5 dage, mad uden salt viste sig at være meget usmagelig. Jeg ville ikke lave noget andet, jeg spiste næsten intet andet end rå grøntsager og frugt. I de seneste dage gjorde maven ondt, afføringen blev forstyrret, irritabilitet dukkede op. Til min overraskelse tabte jeg 1,5 kg. Men jeg planlægger ikke at fortsætte. Jeg vil se efter andre muligheder ”.

Artemy, 39 år gammel

”En diæt med lavt proteinindhold uden salt er meget vanskelig at tolerere. Selv krydderier hjælper mig ikke, maden virker absolut usmagelig. Men sådan ordinerede min læge mig til at spise. Al konserves, marinader, stegte kartofler, nærbutikker er forbudt. Nu koger min kone separat for mig, dampede alt. Jeg har observeret regimet i 7 dage, der er ikke meget tilbage. Men jeg har det bedre, derfor holder jeg fast. "

Konklusion

Friske mennesker anbefales ikke at bruge denne teknik til at tabe sig. Overhold en diæt, det er tilladt højst 2-7 dage. For atleter er en diæt med lavt proteinindhold kontraindiceret. I nærvær af intens fysisk aktivitet kan ikke nok protein føre til muskelnedbrydning.

Protein slankende produkter med bord

Indtil for få årtier siden blev kød, æg, sødmælk og andre proteinprodukter betragtet som uønskede i kosten hos dem, der besluttede at slippe af med disse ekstra pund. Men resultaterne af mange undersøgelser har fuldstændig rehabiliteret protein og endnu mere: de har anslået det som et uundværligt stof til at tabe sig. Derfor kan du under en diæt sikkert eksperimentere med retter, der indeholder protein, men samtidig tage højde for nogle af funktionerne i dette stof..

  1. Proteinprodukternes rolle i vægttab
  2. Hvad er faren for et overskud af proteinprodukter i kosten
  3. Daglig pris
  4. Typer af proteiner i den menneskelige diæt
  5. Fødevarer med den højeste mængde protein
  6. Proteiner med lavt kalorieindhold
  7. Hvad hjælper og forstyrrer proteinabsorptionen

Når protein kaldes et byggemateriale til kroppens celler, overses det ofte, at dette stof er en uundværlig deltager i stofskiftet. Med hans deltagelse er katabolisme (opdeling af forskellige komplekse stoffer i enklere og lettere at fordøje) og anabolisme (oprettelse af nye forbindelser fra flere andre) umulige. Samlet set giver dette dig mulighed for at opretholde alle kropsfunktioner på det ønskede niveau, give kroppen det nødvendige energiniveau, varmeudveksling osv. Men under vægttab er noget andet meget vigtigere: det er et aktivt stofskifte af høj kvalitet, der er nøglen til aktiv nedbrydning og udnyttelse af fedtceller, der danner subkutane reserver. Derudover kræver protein, at der nedbrydes en masse energi i dets sammensatte aminosyrer, hvilket også øger effektiviteten af ​​vægttab..

Sjov fakta: NSCA Sports Nutrition Guide anbefaler et dagligt indtag på 1,3-2 g / kg legemsvægt for magert muskelforøgelse..

Naturligvis er fødevarer med et højt proteinindhold til vægttab uerstattelige. Men du kan ikke kun stole på proteiner, der bygger dig en smuk krop og holder dig sund. Uden tilstrækkelig fedt nedsættes nedbrydningen af ​​subkutant fedtvæv, og uden kulhydrater reduceres energiniveauet så meget, at fremskridt med vægttab sandsynligvis ikke behager. Med et overskud af protein i kosten lider sundheden endnu mere. Unødvendigt protein - som ikke går til cellestrukturen og deres genopretning og ikke deltager i stofskiftet - udskilles fra kroppen gennem nyrerne. Derfor er jo flere proteiner i kosten, jo højere belastning på disse organer. Og hvis nyrerne ikke klarer sig godt nok, eller hvis der er flere proteiner, end de er i stand til at behandle, opstår der en tilstand, der kan kaldes proteinforgiftning - forgiftning af kroppen med proteinnedbrydningsprodukter.

Proteiner indtages mest aktivt efter fysisk anstrengelse (for at genoprette muskelceller) som et resultat af en sygdom efter lange diæter med et udtalt kalorieunderskud og monodiet. I sådanne tilfælde anbefales et proteinindtag på 1-1,5 g pr. 1 kg kropsvægt. Men hvis livsstilen er langt fra aktiv, og musklerne hviler oftere end arbejde, anbefales det at reducere mængden af ​​protein til 0,75 g pr. 1 kg kropsvægt. Naturligvis vil et periodisk overskud eller fald i andelen af ​​proteiner i kosten ikke skade helbredet og er usandsynligt, at det endda bliver mærkbart. Men langvarige eksperimenter med dette stof (dets overdrevne mængde eller en udtalt mangel) vil have negativ indflydelse på sundhed, udseende og endda fremgangen med vægttab: i et forsøg på at klare proteinforgiftning eller manglen på byggemateriale til celler reducerer kroppen energiforbruget og går i en tilstand af energibesparelse. Som et resultat ophører subkutant fedt med at deltage i energimetabolisme, og svaghed og øget træthed tillader ikke at vende tilbage til træning eller udføre dem på et tilstrækkeligt aktivt niveau til at fremskynde stofskiftet til det normale. Men det er ikke nok at holde styr på mængden af ​​protein i din diæt. Det tilrådes at organisere måltider, så alle typer proteiner er på menuen.

Proteiner kan opdeles i to store grupper: animalsk og planteoprindelse. De tilhører samme klasse kemiske forbindelser og udfører generelt de samme funktioner, men de har flere forskelle..

Animalske proteiner. Deres fordel ligger i sammensætningen af ​​aminosyrer - kæderne, hvorfra proteinmolekylet er bygget. Animalske produkter tilhører komplette proteiner: de indeholder alle essentielle aminosyrer - forbindelser, som kroppen ikke er i stand til at producere alene, men uden dem kan den ikke fungere normalt. Betinget mangel på animalske produkter - en stor mængde fedt, som kan annullere enhver indsats for at tabe sig.

Vegetabilske proteiner. Sammensætningen af ​​sådanne proteiner er mere knappe, da kun soja og quinoa indeholder essentielle aminosyrer. Alle andre vegetabilske fødevarer mangler en eller to aminosyrer fra denne gruppe, hvilket gør dem mindre foretrukne i den menneskelige diæt. Men dette er kun ved første øjekast: Med en fuld og varieret diæt fjernes denne mangel på vegetabilsk protein let. Kombinationen af ​​forskellige proteiner af vegetabilsk oprindelse kan tilføje op til hele komplekset af aminosyrer: både uvæsentligt og uerstatteligt. Hvilke produkter at vælge er et spørgsmål om personlig smag og præference. Men at tabe sig er en proces, der kræver en tilstrækkelig mængde energi og styrke, så det er vigtigt at tage endnu en nuance i betragtning. Planteproteiner tager længere tid at nedbryde og kræver flere ressourcer fra kroppen end animalske proteiner.

Hvis du distribuerer alle proteinrige vægttabsmad med mængden af ​​protein, vil listen se sådan ud:

  • Soja - 36 g protein / 100 g produkt.
  • Gåsekød - 29 g / 100 g.
  • Tun - 29 g / 100 g.
  • Hård ost - 23-29 g / 100 g.
  • Chum laksekaviar - 27 g / 100 g.
  • Laks - 25,5 g / 100 g.
  • Kylling - 25 g / 100 g.
  • Svinekød - 25 g / 100 g.
  • Lam, kalkun, kanin - 24 g / 100 g.
  • Oksekød - 23 g / 100 g.
  • Mandler, sorte bønner - 21 g / 100 g.
  • Lever - 18-19 g / 100 g.
  • Kikærter - 19 g / 100 g.
  • Kyllingæg - 13 g / 1 stk.
  • Fuldmælk - 3 g / 100 g.

For vægttab vælges proteinrige fødevarer bedst på listen over kalorieindhold og let fordøjelige fødevarer. I dette tilfælde vil kroppen ikke blive belastet med unødvendige opgaver, såsom opdeling og assimilering af for "tunge" proteinfødevarer og måltider, og vægttab vil foregå rationelt: på grund af fedtaflejringer og ikke kroppens energikilder. Derfor skal man tage højde for fedtindholdet i et bestemt produkt og dets kalorieindhold. På listen ovenfor ændrer produkter deres position, hvis du fordeler dem efter kalorieindhold (Kcal-indhold) i 100 g.

  • Bønner - 58.
  • Fuldmælk (afhængigt af fedtindhold) - 31-58.
  • Æg - 70.
  • Tun - 96.
  • Lever - 98-114.
  • Laks - 142.
  • Kylling (uden hud) - 150.
  • Lam (magert) - 160.
  • Tyrkiet - 165.
  • Kanin - 181.
  • Oksekød - 220-270.
  • Svinekød (afhængigt af fedtindhold) - 220-330.
  • Chum laksekaviar - 260 Kcal.
  • Hård ost (afhængigt af type) - 280-410.
  • Gåsekød - 319.
  • Kikærter - 364.
  • Soja - 380.
  • Mandel - 645.

Proteinfødevarer på listen over vægttabsprodukter giver enorme valgmuligheder og plads til fantasi: en diæt, der reducerer kropsvægten, ser ikke længere ud som en smertefuld proces, der kræver heroisk viljeindsats. Proteinprodukter kan inkluderes i en lang række opskrifter og kan bruges til at lave mad, hvad du vil og hvad der er sundt - fra supper og hovedretter til feriesalater og gourmetdesserter. Og begrebet "diæt" er ikke længere forbundet med "frisk" og "smagløs". Hvis du vil diversificere din diæt og garanteret undgår at få overvægt, kan du henvende dig til Herbalife-produkter. Det høje proteinindhold i protein shakes holder dig mæt og hjælper dig med at tabe sig. Derudover har sådanne blandinger andre fordele:

  • indeholder 30% af den daglige værdi af antioxidanter;
  • i sammensætningen - 23 essentielle sporstoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion;
  • 10 varianter til at diversificere din diæt.

Og fra overspisning om natten beskytter en speciel formel "Aftencocktail". En fremragende erstatning for en middag med højt kalorieindhold, som både vil mætte og give kroppen den tocopherol, der er nødvendig til en afslappet søvn og hjælpe med at reducere vægten jævnt.

Protein nedbrydes eller absorberes ikke af sig selv: når det kommer ind i kroppen med mad, bliver det en deltager i en kompleks kæde af biokemiske reaktioner, der fører proteinet til en tilstand, hvor det bliver nyttigt for kroppens celler. Derfor er det bare ikke nok at indtage protein: det er vigtigt at sikre, at balancen mellem andre stoffer, der er nødvendige for proteinmetabolisme, opretholdes. De vigtigste af disse er vitamin C og B-vitaminer, som findes i store mængder i grønne og bladgrøntsager, havregryn, valnødder, tomater, indmad, kiwi, hyben, citrusfrugter. Når du har diversificeret din diæt med disse produkter, kan du være sikker: protein kommer ikke kun ind i kroppen, men absorberes også fuldt ud.

Kødfri: 7 fødevarer med plantebaseret protein

Som du ved, er en balance mellem proteiner, fedt og kulhydrater nødvendig for en slank figur og et godt helbred. Og med en streng eller vegetarisk diæt er der en risiko for proteinmangel (vi har allerede skrevet om, hvordan man finder det) med alle dens ubehagelige konsekvenser i form af en svækkelse af kroppen, tab af muskelmasse og hudtone. Her er syv plantefødevarer, der kan hjælpe dig med at få mere protein.

Den mest oplagte løsning på at få plantebaseret protein er at kigge efter det i bælgfrugter. Ledere er bestemt røde linser - 18 gram pr. Portion (ca. et glas færdiglavet), røde bønner - 16 gram, sorte bønner - 14 gram, mungbønne - 14 gram, kikærter - 14 gram. Derudover forsyner bælgfrugter kroppen med B-vitaminer, som er vigtige for cellemetabolisme, stærk immunitet og en jævn stemning..

Boghvede er normalt set til for jern (udover at blive betragtet som velsmagende), men det er også velegnet til dem, der prøver at spise mere protein. En portion boghvede (ca. 150 gram færdige kornprodukter) indeholder 5 gram protein. Det vil sige at sidde på en boghvede og få nok protein ikke fungerer, men det er en god hjælp til en menu, der er afbalanceret med andre produkter..

Et yndlingsprodukt af vestlige ernæringseksperter. I Rusland er quinoa dyrt, men det har et ret økonomisk forbrug. En vigtig tommelfingerregel er at skylle quinoa inden madlavning for at fjerne den bitre smag. En portion quinoa indeholder 8 gram protein.

Hele korn spiret brød

Regelmæssigt hvidt brød har et minimum af protein, så der er ikke noget at håbe på. Hele korn er en anden sag, især de sorter, der indeholder frø, nødder og spirer. Afhængigt af ingredienserne kan et stykke af dette brød give dig 3-5 gram protein. Og selvfølgelig giver uforarbejdet korn sammen med dets skal kroppen mange vitaminer (primært den samme B-gruppe) og sporstoffer.

Soja "ostemasse" foreslås ofte som en sikker proteinkilde (8 gram i 100 gram tofu) og afvises næsten lige så ofte for sin specifikke smag. Hemmeligheden bag at lave tofu er, at den let smager som marinaden eller den sauce, den er kogt i. Så i stedet for at prøve at spise tofu alene, så prøv at lave rød karry, chili eller svampesuppe med den. Blød tofu kan være et alternativ til æg i din morgenomelet. Andre fordele ved dette produkt inkluderer otte essentielle aminosyrer, vitamin B1, magnesium, kobber og zink..

Græskarfrø er konstant deltagere i alle mulige lister over de mest nyttige fødevarer. De indeholder virkelig mange nødvendige sporstoffer, antioxidanter og en imponerende tilførsel af magnesium (antistresseffekt). De er også gode som proteinkilde - 5 gram i en håndfuld (25-30 gram).

Ligesom quinoa er amarant i Rusland ret eksotisk og ikke billig korn. Men det er værd at prøve at finde og tilberede det. En portion amaranth indeholder 9 gram protein. Amaranth findes også i melform, der kan bruges til sunde bagemuligheder.