Leucin er den vigtigste essentielle aminosyre i BCAA'er, hvad er dens fordel i forhold til andre

I sammensætningen af ​​BCAA'er indtager leucin en førende position, dens indhold er to eller endda fire gange højere end indholdet af isoleucin og valin. Denne essentielle aminosyre har fået særlig opmærksomhed, og adskillige undersøgelser har bekræftet dens betydning for mennesker, især dem, der er involveret i sport. Så hvorfor er leucin nøjagtigt på podiet med de bedste sportstilskud i verden? Vi analyserer fordelene for kroppen, mulig skade, indhold i fødevarer og kosttilskud til sportsernæring.

Hvad er L-leucin, dets rolle i kroppen

L-leucin er en essentiel forgrenet aminosyre, der ikke kan syntetiseres af kroppen alene. Denne aminosyre er en bestanddel af proteinmolekyler, der er involveret i syntesen af ​​nye celler. I medicin anvendes aminosyren til behandling af levercirrhose, anæmi, dystrofi, poliomyelitis, neuritis og psykiske lidelser. I fødevareindustrien er L-leucin kendt som E641 og er en smagsforstærker.

Den største fordel, der har gjort aminosyren så populær, er dens øgede anabolisme. Tilskud med leucin kan hjælpe med at opbygge muskelmasse og samtidig hjælpe med hurtigere restitution. Derudover er aminosyren i stand til at forbedre syntesen af ​​kollagen, som opretholder vævets integritet, forhindrer ældning og ældning af hud og muskler og opretholder integriteten af ​​leddene. Det er tabet af kollagen, der fører til ældning af væv, da kollagenproduktionen gradvis begynder at forværres fra en alder af 30 år. Derfor vil indtagelsen af ​​aminosyren stadig bidrage til at opretholde skønhed og sundhed..

Det blev også fundet, at leucin regulerer kropsfedt, nemlig kan reducere dem. Dette skyldes stimuleringen af ​​produktionen af ​​et frakoblingsproteingenet, der kan forbrænde fedt. Undersøgelser har vist, at metaboliske processer accelereres, mere energi forbrændes, og aminosyren reducerer også mængden af ​​lagret fedt, selv uden at ændre diæt..

Hvilke fødevarer indeholder leucin

Da leucin ikke produceres alene i menneskekroppen, skal det ikke kun tages fra kosttilskud, men også fra mad.

Plantebaserede kilder til leucin:

  • Majsgrus.
  • Hirse gryn.
  • brune ris.
  • Soja.
  • Bønner.
  • Ærter.
  • Nødder.
  • Sesam.

Kilder af animalsk oprindelse:

  • Mejeri.
  • Æg.
  • Ost.
  • Fisk, blæksprutte og rød kaviar.
  • Oksekød, oksekødlever, lam, svinekød.
  • Tyrkiet, kylling.

Hvad bruges aminosyren leucin til i sport?

I sport opnås leucintilskud normalt fra BCAA'er. I den rette andel og synergistiske virkning med isoleucin og valin bliver leucin en kraftig anabolsk, der er involveret i muskelopbygning. Hvis vi taler om bodybuilding, hvor fordelen er et sæt muskelmasse, kan yderligere byggematerialer fra essentielle aminosyrer til tider fremskynde denne proces, og uden dem er vægtøgning umulig..

Samtidig er leucin ved tørring i stand til at fremskynde processen med fedtforbrænding og forhindre kataboliske virkninger. Derfor er aminosyren essentiel på ethvert trin i præparatet. Derudover fremskynder leucin muskelgendannelse efter træning og heler også sår hurtigere. Og denne kvalitet er nødvendig for absolut alle atleter, uanset sport. Det fungerer også som en energikilde, forbedrer derfor al sportspræstation, både styrke og udholdenhed..

Leucine fordele

  • Deltager i proteinsyntese og fremskynder processen med at øge muskelmassen.
  • Fungerer som energikilde under belastning.
  • Reducerer katabolisme.
  • Sænker blodsukkeret.
  • Fremskynder opsving og forhindrer træthed.
  • Styrker immunforsvaret.
  • Fremmer forbrænding af overskydende fedt, forhindrer fedme.
  • Forbedrer hudkvaliteten ved at forbedre produktionen af ​​kollagen og nedsætter aldringsprocessen.
  • Fremskynder sårheling.

Bivirkninger og skade

Selve aminosyren er harmløs, jo flere atleter har brug for den i store mængder. Imidlertid forårsager en høj koncentration af leucin også bivirkninger i form af hypoglykæmi, neuralgi, depression, muskelatrofi..

Kontraindikationer for optagelse

  • Menkes sygdom eller leucinose - medfødte metaboliske lidelser i leucin, isoleucin og valin.
  • Isovaleratacidæmi - nedsat leucinmetabolisme.

Med disse sygdomme er indtagelsen af ​​disse aminosyrer fuldstændig kontraindiceret, og der ordineres en diæt, hvor proteinprodukter er udelukket.

Hvordan man tager leucin i bodybuilding: brugsanvisning

For at beregne det individuelle behov for leucin kan du anvende formlen:

I gennemsnit har en atlet brug for 4 til 6 gram leucin. Det findes i pulver- og tabletform, sidstnævnte skylles ned med vand, og pulveret fortyndes med vand eller juice.

I sammensætningen af ​​BCAA er leucin den førende position og indeholder to eller fire gange mere end andre syrer, dette fremgår af forholdet på producentens emballage, hvilket indikerer - 2: 1: 1 eller 4: 1: 1. Derfor er doserne meget forskellige, så følg anbefalingerne for at tage etiketten.

Typisk forbruges BCAA'er 2 portioner om dagen.

  • På træningsdage forbruges 1 servering en halv time før træning og den anden umiddelbart efter afslutningen. Hvis træningen er lang, kan der tages BCAA under træning.
  • På hviledage tages 1 servering umiddelbart efter søvn, og den anden om dagen mellem måltiderne.

Hvilken sportsernæring kan du kombinere L-leucin med?

Leucin, både solo og i BCAA'er, er kompatibel med aminosyrer, proteiner, gainere i fuld cyklus. Også inden for medicin ordineres leucin ofte med glutaminsyre. Leucin er også kompatibel med L-carnitin..

Top producenter

  1. Anderson leucine.
  1. BPI sport Leucine AGMA.
  1. Wolf Sports Leucine Blend + HICA.
  1. Allmax Nutrition Leucine+.
  1. Enkel sport leucine.

Ellers kan leucin findes i de bedste BCAA-tilskud fra de største sportsernæringsproducenter.

Konklusion

Leucin er en af ​​de aminosyrer, der bestemt ikke kan overvurderes. Dens virkninger er bedre end andre i anabolisme, forhindrer katabolisme, fremskynder opsving og forbløffende endda fedtforbrænding. Derfor betyder det ikke noget, om du tager på i vægt eller tørrer ud - du kan ikke undvære leucin eller bedre BCAA'er. Og det betyder ikke engang, hvilken sport du vælger, det vigtigste er, at enhver atlet har brug for hvile i høj kvalitet og genopretning af overbelastede muskler og centralnervesystemet. Det er de essentielle aminosyrer, inklusive vores leder, der hjælper med at forbedre al sportspræstation.

Hvilke fødevarer indeholder leucin?

Leucin er en essentiel aminosyre og syntetiseres kun i nogle dyr og planter. Udadtil er det et krystallinsk pulver, har ingen farve eller lugt, opløses ikke godt i koldt vand, hvorfor det er bedre at tage det i kapsler eller blande det i varm te.

Hvad truer manglen på tilsætningsstoffer og dets biologiske rolle

Stoffet er især nødvendigt for små børn. Deres behov for leucin er 12 gange et voksnes behov. Mangel på AA i en tidlig alder fører til forstyrrelser i kvælstofbalancen, som efterfølgende påvirker nervesystemet og immuniteten. I den voksne krop spiller leucin følgende roller:

Deltager i dannelsen af ​​et naturligt steroid - acetylcoenzym A, som har en positiv effekt på muskelvolumen og styrke under sport.

Forbedrer funktionen af ​​kredsløbssystemet, hjælper med at rense leveren fra toksiner.

Hvis leucin altid er på et normalt niveau, trues en person ikke med psykisk sygdom, selv ikke i alderdommen..

Forhindrer nedbrydning af muskelfibre, hvis brugeren er på diæt.

Forbedrer regenerering af kropsceller, hvilket giver dig mulighed for hurtigt at komme tilbage på dine fødder efter skader, brud og for hård træning.

En aminosyre er sjældent adskilt fra andre, men dette er kun et plus. Selv med en streng diæt skal man sørge for at opretholde muskelmasse. Først og fremmest er det hun, der giver et smukt udseende, og i fuldstændigt fravær af styrke er det umuligt at virkelig leve.

Hvilke fødevarer indeholder leucin?

Mærkeligt nok findes tilskuddet hovedsagelig i vegetabilske fødevarer. Mange bodybuildere ser på soja og lignende stoffer med foragt, men forgæves. Hvis du kun tager kødingredienser i betragtning, kan du kun finde den ønskede aminosyre i lår af slagtekylling, i svinekødssalami og i oksekød. Desuden er niveauet af stof her ubetydeligt sammenlignet med prisen på mad.

Hvilke fødevarer indeholder højt leucin?

For det første er et sportstilskud - sojaproteinkoncentrat. Den indeholder op til 5 gram AK pr. 100 gram masse. Ved hjælp af koncentratet kan du udfylde manglen på både globulin og leucin på samme tid.

Sojabønner, ærter, linser, kikærter, bønner - indeholder den samme mængde sporstoffer som kød, men er samtidig rig på protein og langsomme kulhydrater og indeholder absolut intet fedt.

Den mest værdifulde fisk er laks. Derudover indeholder den omega fedtstoffer, der er vigtige for hudens elasticitet og hårglans.

Nødder, jordnødder og mandler er et lagerhus af sporstoffer og aminosyrer, de skal indgå i kosten for alle, der drømmer om en god figur..

Hvede, havre, ris og majs rangeres efter faldet i leucinniveauet. De indeholder meget fiber, vitamin P og andre næringsstoffer.

Selv vegetarer skal ikke glemme fordelene ved æg - de indeholder en masse AK, inklusive uerstattelige. Opret en afbalanceret kost, og så vil din krop transformere meget hurtigt.

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Leucin: hvad fødevarer indeholder, tabel

For at opretholde tilstrækkelig funktion af organer og systemer kræves aminosyrer. De mest værdifulde er uerstattelige stoffer, der udelukkende følger med mad. De kan ikke syntetiseres i kroppen. Leucin i fødevarer findes i forskellige koncentrationer.

Leucins rolle i kroppen

Den alifatiske aminosyre er repræsenteret med formlen HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. Farveløst pulver (i ren form) opløses i syrer og alkaliske medier. Den organiske forbindelse er hydrofob. Hovedegenskaben ved fødevarer, der indeholder stoffet, er at opbygge muskelvæv.

Leucin behandles af både lever og fedtvæv. En uerstattelig organisk forbindelse, der stimulerer proteinsyntese. Regelmæssig indtagelse af passende mad nedsætter nedbrydning af muskler.

Det er bemærkelsesværdigt, at aminosyren kan syntetiseres fra soja (plantemateriale) eller mælkeproteiner. Biotilgængelighed er ca. 96%. Nyrerne, bugspytkirtlen, milten og leveren er ikke kun involveret i behandlingen, men også i absorptionen af ​​leucin. Overskydende stof udskilles gennem urinvejene.

Leucin betragtes som en af ​​de vigtigste organiske forbindelser. En essentiel aminosyre udfører følgende funktioner:

  • stimulerer insulinproduktion
  • fremmer vækst og tilstrækkelig udvikling af muskelvæv, forhindrer krænkelse af deres integritet
  • fremskynder regenereringsprocesserne;
  • understøtter niveauet af serotonin, som er hormonet for glæde.

En organisk forbindelse er energieffektiv til cellulære elementer. Aminosyren er involveret i produktionen af ​​hæmoglobin, protein.

Følgende nyttige egenskaber kaldes:

  • normalisering af sukkerindhold
  • styrkelse af immunsystemet og bevægeapparatet
  • normalisering af leveren
  • reducere risikoen for fedme
  • øget effektivitet ved at reducere træthed.

Indtagelsen af ​​aminosyrer i kroppen har en gavnlig virkning på huden. Leucin hjælper med at eliminere cellulite og forbedrer generel tilstand i følgende patologier:

  • ondartede tumorer;
  • sepsis
  • omfattende skader
  • lever sygdom.

Leucin anvendes som en del af kompleks terapi mod nyresvigt, poliomyelitis, levercirrhose.

Årsager og tegn på leucinmangel

Det daglige behov for en essentiel aminosyre er 4 til 6 g. Denne mængde er indeholdt i følgende navne:

  • 3 æg
  • 100 g hytteost;
  • 200 g oksekød
  • et glas mælk (kefir).

Der kræves en øget mængde af stoffet til aktiv fysisk og mental stress. Ellers kan der opstå en mangel på organiske forbindelser, som vil påvirke tilstanden for sundhed og velvære negativt. Aminosyre mangel observeres også med en ubalanceret diæt, mangel på en tilstrækkelig mængde animalske produkter i kosten..

Mangelbetingelser er de farligste for et voksende barns krop. Utilstrækkeligt indtag af stoffet forstyrrer fysisk og intellektuel udvikling. Derfor er det vigtigt at give dit barn en afbalanceret ernæring..

Mangel på organiske forbindelser hos voksne manifesteres:

  • fedme
  • patologier af mental karakter;
  • dysfunktioner i leveren, skjoldbruskkirtlen
  • nedsat nyrefunktion.

Mangel på leucin fremkalder hypoglykæmi.

Hvilke fødevarer indeholder aminosyren leucin

Forbindelsen kan kun indtages sammen med mad. En afbalanceret diæt med inddragelse af overvejende animalske produkter i kosten er vigtig.

Stoffets hovedkilder inkluderer:

  • ægpulver;
  • sojaproteinkoncentrat;
  • kaviar;
  • oste;
  • skaldyr (blæksprutte)
  • bælgfrugter (bønner, ærter);
  • fisk (aborre, makrel, gedde aborre, gedde, sild);
  • kød (kalkun, oksekød, lam, magert svinekød);
  • nødder (jordnødder, hasselnødder, mandler, sesamfrø, pistacienødder);
  • solsikkefrø;
  • kyllingæg;
  • majsgryn.

Mindre organiske forbindelser inkluderer svampe, grøntsager og frugt.

Regler for valg og indtagelse af produkter, der indeholder leucin

Stoffets tilstedeværelse i mad er tvetydig. Leucin findes primært i animalske produkter. Imidlertid giver plantekilder, såsom bælgfrugter og korn, også indtagelse. Måltiderne skal være så afbalancerede som muligt og indeholde forskellige navne.

Fødevarer med højt leucinindhold er vigtige under intens træning. Omhyggelig forberedelse af børnemenuen er afgørende. Mangel på en organisk forbindelse kan forårsage alvorlig svækkelse af et barns udvikling.

Leucinindholdstabeller i forskellige fødevarer

Den organiske forbindelse findes i både dyre- og plantekilder. Leucinindholdet i fødevarer afspejles i tabellerne:

Tegn på overskydende leucin i kroppen

Ikke kun manglen på et uerstatteligt stof er sundhedsskadeligt. Et overskud af en forbindelse i kroppen kan fremkalde følgende ubehagelige konsekvenser:

  • nedsat leverfunktion
  • muskelvæv atrofi;
  • lidelser forbundet med nervesystemet (døsighed, depression, hovedpine)
  • allergiske reaktioner
  • lavt blodsukker eller hypoglykæmi.

Hvem bør ikke tage leucinrige fødevarer

Stoffet anbefales ikke til brug med visse arvelige patologier, der er forbundet med en metabolisk lidelse i denne organiske forbindelse:

  • leucinose;
  • isovaleratacidæmi.

For disse sygdomme bør produkter indeholdende organiske forbindelser og andre hydrofobe aminosyrer udelukkes.

Konklusion

Leucinen i fødevarer har en gavnlig virkning på kroppen. En essentiel aminosyre, der understøtter muskelvæv, funktion af forskellige organer og systemer. Imidlertid er både en mangel og et overskud af organiske forbindelser sundhedsskadelige..

Leucinrige fødevarer

Leucin er en aminosyre, der findes i fødevarer som ost, æg eller fisk.

Leucin tjener til at øge muskelmassen og kan bruges som et kosttilskud, både til dem, der træner og ønsker at få muskler, og for ældre, til at forbedre fysisk mobilitet, reducere muskelatrofi i deres egen alder.

Leucintilskud findes let i naturlige købmandsforretninger eller apoteker, men leucin kan stadig tages med en varieret diæt og rige madkilder til leucin.

Leucinrige fødevarer

Andre fødevarer rig på leucin

Liste over fødevarer rig på leucin

De vigtigste fødevarer rig på leucin er kød, fisk, æg, mælk og mejeriprodukter, fordi de er rige på protein, men andre fødevarer indeholder også denne aminosyre, såsom:

Leucinrige fødevarerEnergi pr. 100 g
jordnød577 kalorier
Cashew nødder609 kalorier
Brun valnød699 kalorier
hasselnød633 kalorier
agurk15 kalorier
en tomat20 kalorier
aubergine19 kalorier
kål25 kalorier
okra39 kalorier
spinat22 kalorier
bønne360 kalorier
ærter100 kalorier

Leucin er en essentiel aminosyre for kroppen, så det er vigtigt at indtage mad rig på leucin for at få de krævede mængder af denne aminosyre..

Den anbefalede daglige dosis leucin pr. Dag er for eksempel 2,9 g hos en sund person 70 kg.

Hvad er Leucine til

Leucin bruges til at opretholde muskelmasse, sænke blodsukkeret, øge kroppens forsvar og hjælpe med at behandle knoglebrud.

Før og efter enhver operation skal fødevarer med højt indhold af denne aminosyre spises for at hjælpe helbredelse og genopretning..

Leucin tilsætning

Leucintilskud kan købes i helsekostbutikker, apoteker eller online-sider og i pulver- eller kapselform.

Til leucinindtagelse er disse mængder ca. 1 til 5 gram leucinpulver, 10 til 15 minutter før hovedmåltider såsom frokost og middag eller før træning. Før du tager kosttilskud, er det vigtigt at konsultere en sundhedsperson, såsom en diætist, for at bestemme doseringen, og hvordan du tager den passende til din individuelle helbredstilstand..

Selvom leucintilskud generelt er tilgængelige, indeholder kosttilskud leucin, isoleucin og valin sammen, fordi disse aminosyrer er BCAA'er, der udgør 35% af musklerne og er afgørende for muskelvedligeholdelse og vækst, idet de er de mest effektive 3 aminosyretilskud end med en.

Nyttige links:

  • Isoleucinrige fødevarer
  • Kosttilskud til forøgelse af muskelmasse

Leucin: gavnlige egenskaber og anvendelser

Alle proteinforbindelser er opbygget af 20 aminosyrer. Nogle af dem syntetiseres i kroppen, og nogle skal indtages dagligt. En af de essentielle aminosyrer er leucin. Nedenfor er oplysninger om fordelene ved dette næringsstof, og hvordan det bruges i medicin og sport. Artiklen indeholder også en vurdering af kvalitetstilskud, der kan bestilles online eller købes i specialbutikker..

  1. generel information
  2. Kemiske egenskaber
  3. Biologisk rolle
  4. Leucin krav
  5. Kilder til aminosyrer
  6. Mangelsymptomer
  7. Overskydende aminosyre
  8. Leucin brug
  9. Hvor kan jeg købe

generel information

Leucin (Leucine, Leu, L) - en repræsentant for essentielle alifatiske aminosyrer.

Stoffet har en lignende struktur med isoleucin og valin, det er et medlem af gruppen af ​​forbindelser med en forgrenet alifatisk sidekæde (forgrenet aminosyre eller BCAA). I 1820 blev leucin isoleret i ren form af den franske kemiker Henri Braconneau, der brugte muskelfibre til eksperimenter. En syntetisk aminosyre blev først opnået i 1904 af den tyske videnskabsmand E.G. Fischer.

Stoffet bruges i medicin som en komponent i formuleringer til parenteral ernæring såvel som i form af biologisk aktive tilsætningsstoffer (kosttilskud). Leucin er også indeholdt i produkter som smagsforstærker - i den internationale klassifikation har det nummeret E641.

Kemiske egenskaber

Ren leucin er et farveløst pulver, der opløses godt i syrer og baser, der svagt interagerer med vand, ether og alkohol. I henhold til dens strukturformel kaldes leucin 2-amino-4-methylpentansyre. Forbindelsen har 2 optiske isomerer - L- og D-form. I levende organismer findes den kun i L-form, men syntetiske analoger kan indeholde en blanding af begge strukturer i lige store proportioner.

Foto - Leucinformel

Biologisk rolle

Aminosyren leucin findes i forskellige proteinformler i alle organer. Men det meste af stoffet findes i skeletmuskelvæv. Næringsstoffet kan ikke syntetiseres i kroppen fra andre aminosyrer. Når det tages udefra, absorberes det hurtigt i tarmene.

L-Leucine har flere gavnlige egenskaber:

  • normaliserer metabolismen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater;
  • stimulerer produktionen af ​​insulin
  • forsyner celler med energi;
  • fremmer muskelvækst, øger styrke og tone;
  • deltager i syntesen af ​​hæmoglobin, valleproteiner;
  • øger kroppens forsvar
  • øger serotoninindholdet, stabiliserer mental tilstand.

Det vigtigste næringsstof for atleter, bodybuildere og folk, der ønsker at tabe sig. Undersøgelser har vist, at aminosyren fremmer nedbrydningen af ​​fedtvæv og samtidig øger muskelvolumen.

Leucin krav

En voksen har brug for ca. 4-6 g (4000-6000 mg) af aminosyren leucin pr. Dag. For forskellige aldersgrupper har læger ikke udviklet normtabeller.

Ernæringsbehovet for gravide og ammende kvinder er det samme som standarddoseringen. For professionelle atleter, bodybuildere og folk, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde, er den daglige norm 6-15 g. Hos børn afhænger behovet for aminosyre af vægten: læger anbefaler at give en gennemsnitlig baby 150 mg leucin pr. Kg kropsvægt.

For at bestemme niveauet af en kemisk forbindelse i kroppen er det nødvendigt at lave en laboratorietest, for hvilken venøst ​​blod opsamles på tom mave. Den normale koncentration af leucin hos en voksen er 1,2-3,5 mg / dL. Du kan også lave en kompleks urinprofil, der viser indholdet af hver af de 20 aminosyrer.

Kilder til aminosyrer

Leucin findes i mange fødevarer. Den største mængde af forbindelsen registreres i kilder af animalsk oprindelse. Vegetarer kan få aminosyren fra bælgfrugter.

Tabel - Indholdet af leucin i mad

NavnMængde af stof, mg / 100 g
Parmesan3450
Rød kaviar3060
Soja2750
Blæksprutte1920
Linser1890
Hytteost1850
Bønner1740
Lyserød laks1710
Fjerkræ1590
Bøf1480
Kyllingæg1380

Alle figurer i tabellen er vejledende, da den nøjagtige koncentration af næringsstoffet afhænger af tilberedningsmetoden..

Mangelsymptomer

Næringsstofmangler ses mest hos vegetarer, veganere og dem, der har langsigtet vægttab. Nogle gange opstår der et relativt underskud, når det daglige behov med et stabilt indtag af et stof stiger kraftigt (for atleter under konkurrence).

Leucin aminosyre hypovitaminosis symptomer:

  • perifert ødem;
  • svækkelse af immunitet
  • træthed, hyppig hovedpine
  • nyre- og skjoldbruskkirtelskader
  • væksthæmning og psykomotorisk udvikling hos børn.

For at genopbygge aminosyrebalancen ordinerer læger en speciel diæt med overvejende dyreproteiner. For hurtigt at eliminere de ubehagelige konsekvenser af vitaminmangel kan du bruge aminosyre kosttilskud.

Overskydende aminosyre

Den eneste mulige årsag til det overskydende indhold af stoffet i kroppen er manglende overholdelse af instruktionerne til brugen af ​​leucin. Næringsstoffet er sikkert for mennesker, derfor opstår der negative konsekvenser, hvis dosis overskrides i lang tid..

De vigtigste tegn på overskydende leucin:

  • myalgi, spild af muskler
  • døsighed, depressive tilstande
  • nedsat leverafgiftningsfunktion;
  • allergiske reaktioner
  • lavere blodsukker.

Medicinsk hjælp er nødvendig i udviklingen af ​​hypoglykæmi, som manifesteres ved svimmelhed, koldsved, nedsat koordination af bevægelser, desorientering i rummet. Efter udførelse af medicinske foranstaltninger vender den menneskelige tilstand hurtigt tilbage til normal..

Leucin: en aminosyre, som fødevarer indeholder.

Leucin er en essentiel aminosyre. De betragtes som uundværlige ernæringsfaktorer. Vores krop modtager essentielle aminosyrer fra proteinprodukter. Hver aminosyre har et antal unikke funktioner. Kroppen bruger aminosyren leucin til at fremstille protein.

Leucine egenskaber.

Leucin har en række vigtige funktioner, der er nødvendige for den menneskelige krop, disse inkluderer:

  1. Væsentligt for leverens normale funktion
  2. I den postoperative periode bruges den til at genoprette hud og knogler. Fremmer hurtig sårheling
  3. Reducerer blodsukkeret. Leucin nedbrydes til glutamin og alanin, som opretholder blodsukkerniveauet;
  4. Stimulerer muskelvækst og hæmmer nedbrydning af protein. Dette er funktionen af ​​leucin er vigtig for atleter at opbygge muskler.
  5. Deltager i metabolismen af ​​kulhydrater.
  6. At styrke immunsystemet
  7. Forhindrer udbrud af træthed
  8. Effektiv i kampen mod overvægt.

Den daglige norm for leucin er 5000 mg for en voksen ifølge I.M. Skurikhin..

Hvilke fødevarer indeholder leucin.

Denne aminosyre findes i proteinfødevarer.

Aminosyrer: indholdsfortegnelse i mad og den daglige godtgørelse for mennesker

Hej kære læsere af min blog! Hvis du er seriøs omkring dit eget helbred, foreslår jeg, at du dykker ned i en verden af ​​organiske forbindelser sammen. I dag vil jeg tale om aminosyrer i mad, hvis tabel vedhæftes for nemheds skyld i artiklen. Lad os også tale om den nødvendige dagpenge for en person..

Aminosyrer

Mange af os kender til disse organiske forbindelser, men ikke alle vil være i stand til at forklare, hvad de er, og hvorfor de er nødvendige. Lad os derfor starte fra bunden.

Aminosyrer er de strukturelle kemiske enheder, der danner proteiner

Sidstnævnte er involveret i absolut alle fysiologiske processer i kroppen. De danner muskler, sener, ledbånd, organer, negle, hår og er en del af knoglerne. Bemærk, at hormoner og enzymer, der regulerer arbejdsprocesser i kroppen, også er proteiner. De er unikke i deres struktur, og hver af dem har sine egne mål. Proteiner syntetiseres fra aminosyrer, som en person får fra mad. Dette antyder en interessant konklusion - ikke proteiner er det mest værdifulde element, men aminosyrer.

Udskiftelig, betinget uerstattelig og uerstattelig

Overraskende nok er planter og mikroorganismer i stand til at syntetisere alle aminosyrer alene. Men mennesker og dyr abonnerer ikke på dette..

Essentielle aminosyrer. Produceret af vores krop alene. Disse inkluderer:

  • glutaminsyre;
  • asparaginsyre;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • alanin;
  • glycin.

Betinget essentielle aminosyrer. Vores krop skaber dem, men ikke i tilstrækkelige mængder. Disse inkluderer histidin og arginin.

Essentielle aminosyrer. Du kan kun få dem fra kosttilskud eller fødevarer. Flere detaljer om dem er skrevet i artiklen om essentielle aminosyrer til mennesker..

Fødevarer rig på aminosyrer

For at vores krop kan fungere fuldt ud, bør hver person vide, hvilke fødevarer der indeholder organiske forbindelser:

  • Æg - Disse giver os BCAA'er, methionin og phenylalanin. Absorberes med et brag, hvilket garanterer proteinernæring til kroppen.
  • Mejeriprodukter - forsyner mennesker med arginin, valin, lysin, phenylalanin og tryptophan.
  • Hvidt kød - Indeholder BCAA'er, histidin, lysin, phenylalanin og tryptofan.
  • Fisk er en fremragende proteinkilde, der let absorberes af kroppen. Rig på methionin, phenylalanin og BCAA.

Mange mener, at protein kun kan fås fra animalske produkter. Det er ikke sandt. Plantemad er også rig på dem og er en kilde til organiske forbindelser:

RELATEREDE ARTIKLER:

  • Hvor mange aminosyrer er der i proteinmolekylet?
  • Essentielle aminosyrer til mennesker: en liste og i hvilke fødevarer de er indeholdt
  • Hvad er aminosyrer til, når du træner for kvinder
  • Bælgplanter - rig på phenylalanin, leucin, valin, methionin, tryptophan og threonin.
  • Korn - giver kroppen leucin, valin, histidin og isoleucin.
  • Nødder og frø - Tilvejebringer arginin, threonin, isoleucin, histidin og lysin.

Jeg vil gerne fremhæve quinoa separat. Denne korn er ikke så populær som den sædvanlige boghvede og hirse, men forgæves.

Fordi 100 gram produkt indeholder ca. 14 gram protein. Derfor er quinoa uundværlig for vegetarer og er perfekt til kødspisere. Lad os ikke glemme ortodokse faste, der forbyder at spise kød, fisk og mejeriprodukter flere gange om året..

For nemheds skyld foreslår jeg, at du gør dig fortrolig med listen over produkter i form af en tabel. Det kan downloades og udskrives.

Dagligt indtag af aminosyrer

Vi har brug for organiske forbindelser hver dag, men der er tidspunkter i vores liv, hvor deres behov øges:

  • mens du spiller sport;
  • i perioden med sygdom og bedring
  • under mental og fysisk stress.

Og omvendt sker det, at behovet for dem falder i tilfælde af medfødte lidelser, der er forbundet med assimilering af aminosyrer..

Derfor skal du kende det daglige indtag af organiske forbindelser for kroppens komfort og glatte funktion. Ifølge diætborde varierer det fra 0,5 gram til 2 gram om dagen..

Absorptionen af ​​aminosyrer afhænger af den type fødevarer, de er indeholdt i. Organiske forbindelser fra æggehvider absorberes meget godt.

Det samme kan siges om hytteost, fisk og magert hvidt kød. Kombinationen af ​​produkter spiller også en stor rolle her. For eksempel mælk og boghvede grød. I dette tilfælde modtager en person et komplet protein og en assimileringsproces, som er behageligt for kroppen..

Mangel og overskud af aminosyrer

Hvilke tegn kan betyde en mangel på organiske forbindelser i kroppen:

  • dårlig modstandsdygtighed over for infektioner
  • forringelse af huden
  • forsinket vækst og udvikling
  • hårtab;
  • døsighed
  • anæmi.

Ud over manglen på aminosyrer i kroppen kan der være et overskud af dem. Dens tegn er som følger: lidelser i skjoldbruskkirtlen, ledsygdomme, hypertension.

Du skal være opmærksom på, at lignende problemer kan opstå, hvis der mangler vitaminer i kroppen. Hvis det er normalt, vil overskydende organiske forbindelser blive neutraliseret.

I tilfælde af mangel og overskud af aminosyrer er det meget vigtigt at huske, at ernæring er den afgørende faktor her..

Med den rigtige diæt baner du vej til sundhed. Bemærk, at sygdomme som diabetes mellitus, mangel på enzymer eller leverskader. De fører til et helt ukontrolleret indhold af organiske forbindelser i kroppen..

Sådan får du aminosyrer

Vi har alle forstået, hvad aminosyrer spiller en global rolle i vores liv. Og de indså, hvor vigtigt det er at kontrollere deres indtag i kroppen. Men der er situationer, hvor det er værd at være særlig opmærksom på dem. Det handler om at dyrke sport. Især hvis vi taler om professionel sport. Her vender atleter sig ofte til yderligere komplekser og ikke kun stoler på mad.

Du kan opbygge muskelmasse ved hjælp af valin og leucinisoleucin. Det er bedre at bevare energi under træning med glycin, methionin og arginin. Men alt dette vil være ubrugeligt, hvis du ikke spiser mad, der er rig på aminosyrer. Det er en vigtig del af en aktiv og tilfredsstillende livsstil..

Sammenfattende kan vi sige, at indholdet af aminosyrer i fødevareprodukter kan tilfredsstille behovet for dem for hele organismen. Bortset fra professionel sport, når enorme belastninger påføres musklerne, og de har brug for yderligere hjælp.

Eller i tilfælde af helbredsproblemer. Så er det også bedre at supplere kosten med specielle komplekser af organiske forbindelser. Forresten kan de bestilles online eller købes hos sportsernæringsleverandører. Jeg vil have dig til at huske, hvad der er vigtigst - i din daglige kost. Berig det med fødevarer rig på aminosyrer og følgelig proteiner. Fokuser ikke kun på mejeriprodukter eller kød. Forbered en række måltider. Glem ikke, at plantefødevarer også vil berige dig med de nødvendige organiske forbindelser. Kun i modsætning til dyrefoder efterlader det ikke en følelse af tyngde i maven.

Jeg siger farvel, kære læsere. Del artiklen på sociale netværk, og vent på nye indlæg.

Isoleucin

Det er en alifatisk α-aminosyre, der findes i alle naturlige proteiner. Det er en af ​​de essentielle aminosyrer, da det ikke alene kan syntetiseres i menneskekroppen og kun får mad der. Produceret af planter og mikroorganismer fra pyruvinsyre.

Isoleucinrige fødevarer:

Generelle egenskaber ved isoleucin

Isoleucin tilhører gruppen af ​​proteinogene aminosyrer. Det deltager i syntesen af ​​væv i hele kroppen. Er en energikilde i implementeringen af ​​det nervøse regulerende aktivitet i centralnervesystemet.

Dagligt behov for isoleucin

Kroppens daglige behov for isoleucin er 3-4 gram.

For at opnå det bedste resultat kræves det samtidig at opretholde en balance mellem brugen af ​​essentielle aminosyrer. Den mest acceptable mulighed er følgende: For 1 mg isoleucin kræves 2 mg leucin og 2 mg valin.

For at give et dagligt indtag af isoleucin skal en person spise 300-400 gram oksekød eller fjerkrækød. Hvis du bruger vegetabilsk protein, skal du spise 300-400 gram for at opnå den krævede mængde af ovennævnte aminosyre. bønner eller valnødder. Og hvis du kun spiser boghvede (for eksempel på en fastedag), skal mængden være 800 gram om dagen.

Behovet for isoleucin øges:

  • med rysten (rysten) i musklerne;
  • med symptomatisk hypoglykæmi
  • med kronisk manglende appetit (anoreksi)
  • med beskadigelse af muskler og væv i indre organer
  • med nervøsitet og lidelser i nervesystemet.

Behovet for isoleucin aftager:

  • med krænkelser i mave-tarmkanalen;
  • med øget proteinindtag
  • med allergiske reaktioner på isoleucin;
  • med lever- og nyresygdomme.

Fordøjelighed af isoleucin

Da isoleucin er en essentiel syre, er dens indtagelse afgørende for kroppens sundhed. Samtidig afhænger assimilering af isoleucin først og fremmest af, om en person har lever- og nyreskader. For det andet afhænger absorptionen af ​​isoleucin af ledsagende syrer, såsom valin og leucin. Kun i nærvær af de ovennævnte syrer har denne aminosyre enhver chance for at blive absorberet.

Nyttige egenskaber ved isoleucin og dens virkning på kroppen:

  • det regulerer blodsukkeret
  • stabiliserer energiforsyningsprocesser
  • udfører syntesen af ​​hæmoglobin;
  • hjælper med at genoprette muskelvæv;
  • øger kroppens udholdenhed
  • fremmer den hurtigste heling af væv;
  • regulerer kolesterolniveauer i blodet.

Interaktion med andre elementer:

Isoleucin tilhører gruppen af ​​hydrofobe aminosyrer. Derfor blandes det ikke godt med vand. Samtidig interagerer det godt med plante- og dyreproteiner, som tager en aktiv rolle i livsstøtten for hele organismen..

Derudover kan isoleucin kombineres med umættede fedtsyrer, der findes i solsikke- og bomuldsfrø, mandelfrø, jordnøddekerner og oliven..

Tegn på mangel på isoleucin i kroppen:

  • svær hovedpine og svimmelhed
  • irritabilitet og træthed
  • svækkelse af immunitet
  • depressiv tilstand
  • muskeldystrofi;
  • hypoglykæmi.

Tegn på overskydende isoleucin i kroppen:

  • fortykkelse af blodet
  • øge koncentrationen af ​​ammoniak og frie radikaler i kroppen
  • apati;
  • allergiske reaktioner.

Mennesker med nyre- og leversygdom bør ikke lade sig bære med kosttilskud, der indeholder denne aminosyre.!

Isoleucin for skønhed og sundhed

Som tidligere nævnt tager isoleucin en aktiv rolle i implementeringen af ​​vores krops højere nerveaktivitet. På samme tid regulerer det ikke kun en persons energipotentiale, men giver også vores krop evnen til at regenerere. Det er denne tilstand, der gør det muligt at klassificere isoleucin blandt de aminosyrer, der er ansvarlige for at opretholde sundheden og skønheden i hele organismen. Når alt kommer til alt er sund, elastisk hud, stærke nerver og et strålende udseende de vigtigste tegn på vores krops sundhed..

Aminosyrer og peptider: fordele og indhold i produkter

Grøntsager, frugt, kød, korn - det er kun en lille del af produkterne, hvor vi kan glemme mange sundhedsmæssige problemer.

Og dette er ikke overraskende, fordi hvert produkt indeholder et bestemt udvalg af proteiner, aminosyrer og mange andre enzymer, hvis hovedopgave er at få vores krop til at fungere som en veletableret mekanisme.

I denne artikel vil vi tale om aminosyrer og peptider, der giver vores krop energi og styrke..

Samtidig overvejer vi ikke kun fordelene ved aminosyrer og peptider, men giver også en liste over produkter, hvor du kan udfylde deres mangel i kroppen..

Aminosyrer

Aminosyrer er de strukturelle kemiske enheder, der udgør proteiner. Til gengæld er det fra proteiner, som enhver levende organisme uden undtagelse består (du kan lære mere om proteiner fra artiklen "Protein og dets komponenter i mad").

Vigtig! Proteiner syntetiseres i menneskekroppen fra aminosyrer dannet under nedbrydningen af ​​proteiner, der findes i mad. Konklusion: aminosyrer er de mest værdifulde næringsstoffer.

Der er ca. 28 aminosyrer, der kan være uvæsentlige og uerstattelige. Udskiftelige er syntetiseret i den menneskelige lever, mens uerstattelige skal nødvendigvis komme ind i kroppen udefra, nemlig med mad.

Fordelene ved aminosyrer

  • Regulering af hjernens funktion.
  • Forbedring af absorptionen af ​​vitaminer og mineraler.
  • Energiforsyning til muskelvæv.
  • Fremskyndelse af proteinsyntese ved at stimulere udskillelsen af ​​hormonet insulin.
  • Fremme fedtforbrænding.
  • Nedsat appetit.
  • Stimulering af immunitet mod vira og infektioner.
  • Forbedring af metaboliske processer.
  • Aktivering af produktionen af ​​enzymer, der hjælper med at opretholde normal mental tone.
  • Fremme produktionen af ​​hæmoglobin.
  • Øget fysisk udholdenhed.

Aminosyre mangel

Vigtig! Proteinsyntese udføres konstant i kroppen. I fravær af mindst en essentiel aminosyre suspenderes dannelsen af ​​protein, hvilket kan fremkalde fordøjelsesbesvær, depression, udvikling af fedtdegeneration i leveren samt væksthæmning.

Hovedårsagerne til mangel på essentielle aminosyrer:

  • forkert ernæring
  • infektion;
  • brugen af ​​visse lægemidler
  • krænkelse af absorptionsprocessen i fordøjelseskanalen
  • hyppigt forbrug af fastfood
  • stress;
  • ubalance i næringsstoffer
  • trauma.

Vigtig! Særligt farligt er manglen på aminosyrer i barndommen, når kroppen har brug for et komplet sæt biologisk aktive stoffer, der sikrer normal fysisk og mental udvikling..

Symptomer på mangel på aminosyrer i kroppen:

  • svaghed;
  • nedsat appetit
  • anæmi
  • udtømning af kroppen
  • forringelse af huden.

Aminosyrernes skade

Ikke kun en mangel, men også et overskud af aminosyrer kan skade kroppen.

Så den mest harmløse manifestation af et overskud af aminosyrer er madforgiftning med alle de deraf følgende konsekvenser (vi taler om kvalme, diarré, opkastning, svaghed). Derudover kan overdreven indtagelse af aminosyrer fremkalde forstyrrelser i mave-tarmkanalens funktion, hjerte-kar-og nervesystemet..

Hvilke fødevarer indeholder aminosyrer?

Vigtig! Aminosyrer opnået fra naturlig mad har ingen bivirkninger, som ikke kan siges om syntetiske kosttilskud, hvis overdosis kan føre til ovenstående overtrædelser.

Aminosyrer findes i fødevarer som:

  • svampe;
  • kød;
  • korn;
  • mejeriprodukter;
  • nødder;
  • soja;
  • en fisk;
  • bælgfrugter;
  • korn;
  • æg;
  • bananer;
  • sesam;
  • datoer.

Nedenfor vil vi se nærmere på egenskaberne af individuelle aminosyrer og deres indhold i produkter..

Tyrosin

Tyrosin, der hører til klassen af ​​ikke-essentielle aminosyrer, deltager aktivt i reguleringen af ​​humør, derfor fører manglen på denne aminosyre til udvikling af depression.

Fordelene ved tyrosin

  • Appetitundertrykkelse.
  • Bidrag til reduktion af fedtaflejring.
  • Fremme produktionen af ​​melatonin, et hormon der er ansvarlig for regulering af døgnrytme.
  • Forbedring af binyrernes funktion samt skjoldbruskkirtlen.
  • Eliminering af kronisk træthed.
  • Øget humør.
  • Lindring af hovedpine.
  • Reduktion af manifestationen af ​​allergier.
  • Normalisering af stofskiftet.
  • Forbedring af kognitiv præstation.

Følgende tegn signalerer tyrosinmangel:

  • sænkning af blodtrykket
  • lav kropstemperatur
  • udviklingen af ​​rastløse bensyndrom, hvor patienten oplever ubehag i underekstremiteterne, der hovedsagelig vises i ro om aftenen eller om natten.

Hvilke fødevarer indeholder tyrosin?

Det daglige behov for tyrosin er 500 - 1500 mg (alt afhænger af intensiteten af ​​fysisk og mental stress).

Produkter, der indeholder tyrosin:

  • jordnød;
  • bælgfrugter;
  • kød;
  • en fisk;
  • hvede;
  • skaldyr;
  • æg;
  • frø;
  • mejeriprodukter;
  • mandel;
  • hytteost;
  • avocado;
  • ost;
  • havreflager;
  • bananer.

Phenylalanin

Phenylalanin kan omdannes til den essentielle aminosyre tyrosin, som er kendt for at være involveret i syntesen af ​​dopamin, som er ansvarlig for humør, hukommelse og appetit. Associeret med dette er de vigtigste funktioner i en essentiel syre kaldet phenylalanin.

Phenylalanin fordele

  • Øget humør.
  • Reduktion af smerte.
  • Forbedring af hukommelse.
  • Forbedring af læringsevnen.
  • Appetitundertrykkelse.
  • Øget sexlyst.
  • Fremme insulinsyntese.

Hvilke fødevarer indeholder phenylalanin?

Vigtig! Produkter, der indeholder denne aminosyre, øger blodtrykket, så de skal indtages med forsigtighed for hypertensive patienter.

Phenylalanin findes i fødevarer som:

  • bøf;
  • høne;
  • en fisk;
  • soja;
  • nødder;
  • æg;
  • hytteost;
  • mælk;
  • bælgfrugter;
  • frø;
  • mejeriprodukter;
  • brød.

Tryptofan

Tryptophan er en essentiel aminosyre, der bruges til at syntetisere serotonin direkte i hjernen. Med mangel på serotonin, som regulerer det biologiske ur, er en person tilbøjelig til depression, neurose, søvnløshed, opmærksomhedsforstyrrelse og hovedpine. Således betragtes tryptophan ligesom serotonin med rette som et kraftigt antidepressivt middel..

Fordelene ved tryptophan

  • Stemningsstabilisering.
  • Reduktion af manifestationen af ​​hyperaktivitetssyndrom hos børn.
  • Appetitregulering, som er særlig vigtig for mennesker med bulimi, anoreksi og fedme.
  • Øget frigivelse af væksthormon i blodet.
  • Reduktion af de skadelige virkninger af nikotin og alkohol.
  • Søvn normalisering.
  • Reducerer angst.
  • Stress lindring.
  • Afslapning af nervesystemet.
  • Øget effektivitet.
  • Reduktion af manifestationer af PMS (præmenstruelt syndrom).
  • Reducerer smertefølsomhed.
  • Fremme vitamin B3-produktion.

Tryptofanmangel kan udløse følgende lidelser:

  • vægttab;
  • diarré;
  • dermatitis
  • vækstlidelse hos børn.

Vigtig! Reserverne af tryptophan i kroppen genopfyldes udefra med mad, mens det høje indhold af denne aminosyre i kosten ikke fører til dets overskud i kroppen (men overdreven forbrug af syntetiske tryptophan-baserede kosttilskud kan føre til de anførte lidelser).

Hvilke fødevarer indeholder tryptophan?

For at genopfylde det tryptophanprotein, der indtages under stofskiftet, bør en sund voksen forbruge ca. 3,5 mg af denne aminosyre pr. Kg kropsvægt..

Kostkilder rig på tryptophan:

  • Brune ris;
  • hjemmelavet ost;
  • kød (svinekød, and, vildt);
  • jordnødder og jordnøddesmør;
  • svampe;
  • havre;
  • bananer;
  • sojabønner;
  • tørrede datoer;
  • sesam;
  • Pinjekerner;
  • mælk og mejeriprodukter;
  • yoghurt;
  • fisk (især tun)
  • majs;
  • frø;
  • skaldyr.

Arginin

Takket være en essentiel syre kaldet arginin dannes nitrogenoxid, en forbindelse, der er ansvarlig for den normale funktion af hjerte-, nervesystemet, immunforsvaret og det endokrine system..

Det er nitrogenoxid, der er betroet "styringen" af ikke kun intracellulære, men også intercellulære processer, der forekommer i en levende celle. Alvorlige sygdomme som hypertension, iskæmi, trombose og kræft udløses af en krænkelse af fysiologiske processer reguleret af nitrogenoxid.

Arginin fordele

  • Øge immunforsvaret.
  • Fremme sårheling.
  • Stimulering af produktionen af ​​væksthormon.
  • Forøgelse af seksuel aktivitet hos mænd ved at genoprette erektil funktion samt stimulere spermatogenese.
  • Nedsat opbevaring af kropsfedt, hvilket fremmer vægttab.
  • Øget muskelmasse.
  • Oxygenlevering til alle kropsvæv.
  • Fremme muskeldannelse.
  • Fjernelse af toksiner og normalisering af leverfunktionen.
  • Acceleration af restitution efter intens træning.
  • Reduktion af koncentrationen af ​​dårligt kolesterol.
  • Forhindrer dannelse af blodpropper, hvilket reducerer risikoen for blodpropper og aterosklerotiske plaques.
  • Stimulerer insulinproduktion, som hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet ved type 2-diabetes.
  • Forbedret humør.
  • Normalisering og sænkning af blodtrykket.
  • Forbedring af calciumabsorptionen.

Hvilke fødevarer indeholder arginin?

Det daglige behov for arginin hos børn er 4-5 g, mens det hos voksne ikke er mere end 6 g.

Vigtig! Barnets krop syntetiserer ikke arginin, så denne aminosyre skal leveres med mad..

Produkter, der indeholder arginin:

  • græskarfrø;
  • nødder (især valnødder og pinjekerner);
  • tørrede ærter;
  • chokolade;
  • kokosnødder;
  • kyllingekød;
  • laksefilet;
  • mejeriprodukter;
  • svinekød;
  • majsmel;
  • bøf;
  • havre;
  • sojabønner;
  • sesam;
  • fuldkornsmel;
  • yoghurt;
  • æg;
  • upoleret ris;
  • skaldyr;
  • lever.

Alanin

Det er en ikke-essentiel aminosyre, en syre, der med rette betragtes som den vigtigste energikilde for både hjernen og centralnervesystemet..

Fordelene ved alanin

  • Styrkelse af immunitet.
  • Tilvejebringelse af sukkermetabolisme.
  • Regulering af blodsukker.
  • Reduktion af manifestationerne af kronisk træthedssyndrom.
  • Reduktion af risikoen for nyresten.
  • Lindring af epileptiske anfald.
  • Eliminering af hedeture udløst af præmenopause, overgangsalder samt postmenopause (især vigtigt hvis hormonerstatningsterapi er umulig).
  • Forøgelse af muskelstyrke og fremme muskelgevinst.
  • Forøgelse af tærsklen for træthed og udholdenhed.
  • Acceleration af metaboliske processer.

Hvilke fødevarer indeholder alanin?

Den menneskelige krop skal modtage cirka tre gram alanin om dagen, mens overdreven dosisoverskridelse kan føre til udvikling af kronisk træthedssyndrom.

Alanin findes i fødevarer som:

  • kød (den vigtigste kilde til alanin er kød bouillon);
  • skaldyr;
  • æggehvider;
  • mælk og mejeriprodukter;
  • havre;
  • hvede;
  • bønner;
  • avocado;
  • nødder;
  • soja;
  • ølgær;
  • mørk ris;
  • majs.

Glycin

Denne uvæsentlige aminosyre fik sit navn fra det antikke græske ord "glycys", der oversættes som "sødt" (faktum er, at glycin har en sødlig smag).

Hovedformålet med glycin er at genoprette nervesystemet, på grund af hvilken mental aktivitet generelt normaliseres. Derudover er det glycin, der bidrager til produktionen af ​​andre aminosyrer og er en del af hæmoglobinstrukturen.

Fordelene ved glycin

  • Sænk muskeldegeneration.
  • Deltagelse i syntesen af ​​DNA såvel som RNA.
  • Aflastning af nervøs spænding.
  • Fjernelse af angreb af aggression.
  • Reducere behovet for sukkerholdige fødevarer.
  • Forbedring af generel trivsel og opløftende stemning.
  • Forbedring af mental præstation.
  • Øge immunforsvaret.
  • Binding og neutralisering af giftige stoffer.
  • Reduktion af alkoholafhængighed.
  • Fremme genoprettelsen af ​​beskadiget væv.

Vigtig! Glycin kan bruges i lang tid, da denne aminosyre, selv i en stor dosis, ikke skader helbredet.

Den menneskelige krop syntetiserer glycin selv, men noget af denne aminosyre skal stadig genopfyldes gennem mad. Ellers vil kroppen bruge sine egne reserver af glycin, hvilket vil føre til svaghed, udmattelse, søvnforstyrrelser, tarmlidelser (i alvorlige tilfælde kan vækst og udvikling blive forsinket).

Hvilke fødevarer indeholder glycin?

Den daglige norm for glycin er ca. 3 - 6 g (afhængigt af intensiteten af ​​fysisk og mental stress).

Produkter, der indeholder glycin:

  • kød (oksekød og fjerkræ);
  • animalsk lever;
  • gelatine og dets biprodukter;
  • fisk (især torskelever);
  • kyllingæg;
  • nødder (især jordnødder);
  • hytteost;
  • havre;
  • frø;
  • boghvede.

Methionin

Denne essentielle aminosyre fremmer fedtforarbejdning. Derudover forhindrer methionin fedtaflejring i leveren såvel som i arterievæggene.

Fordelene ved methionin

  • Hjælper med fordøjelsen.
  • Neutralisering af virkningen af ​​giftige metaller og stråling.
  • Reduktion af muskelsvaghed.
  • Normalisering af leverfunktion.
  • Letter syntese af nukleinsyrer, kollagen og andre proteiner.
  • Tilvejebringelse af moderat antidepressiv virkning.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Normalisering af nervesystemets funktion.
  • Fald i blodniveauer af "dårligt" kolesterol.
  • Forbedring af den overordnede tone.
  • Forebyggelse af negle- og hudsygdomme.
  • Lette forløbet af toksikose under graviditeten.

Hvilke fødevarer indeholder methionin?

Du kan udfylde methioninmangel ved at indtage følgende fødevarer beriget med denne aminosyre.

Produkter med methionin:

  • kød;
  • æg;
  • frø;
  • bælgfrugter;
  • hvidløg;
  • sløjfe;
  • yoghurt;
  • mælk og mejeriprodukter;
  • Torskelever;
  • laksefilet;
  • frø;
  • korn;
  • nødder;
  • majs og hvedemel;
  • hvedekim;
  • pasta;
  • kefir;
  • banan;
  • soja;
  • hytteost;
  • tunfisk.

Histidin

Denne essentielle aminosyre fremmer vækst såvel som vævsreparation. Derudover fremmer histidin dannelsen af ​​leukocytter og erythrocytter.

Interessant fakta! Histidin er en "essentiel" aminosyre kun i barndommen, hvorimod den med alderen bliver "ikke-vigtig". Generelt er denne aminosyre specielt nødvendig i perioden fra fødslen til 20-års alderen såvel som i perioder med bedring efter svær sygdom og skade.

En mangel på histidin kan fremkalde høreproblemer, mens et overskud kan føre til udvikling af nervøs stress og endda psykoser.

Fordelene ved histidin

  • Beskyttelse af kroppen mod virkningerne af stråling og eliminering af tungmetaller.
  • Fremme syntesen af ​​hæmoglobin.
  • UV-absorption.
  • Forsyner kroppen med energi.
  • Acceleration af vævsregenerering.
  • Heling af beskadiget hud.

Vigtig! Histidin deltager aktivt i dannelsen af ​​biologisk aktive stoffer, der sikrer, at hele organismen fungerer normalt, hvoraf den ene er histamin.

Fordelene ved histamin

  • Stimulering af gastrisk syresekretion, hvilket er især vigtigt for mennesker med fordøjelsesforstyrrelser forbundet med lav surhedsgrad i mavesaft.
  • Ekspansion af blodkar, som gør det muligt for leukocytter at trænge ind i det betændte område og neutralisere infektionsfokus.
  • Bidrag til begyndelsen af ​​seksuel ophidselse.

Vigtig! Under normale forhold er histamin i en inaktiv tilstand i kroppen, men når et allergen kommer ind, frigøres en stor mængde af dette stof, som bliver aktiv og farlig, da det fremkalder glatte muskelspasmer, ødem, rødme og udslæt. Men det er netop sådan aktivitet, der gør det muligt for kroppen hurtigt at slippe af med eksterne irriterende faktorer..

Overskydende histamin multiplicerer allergiske reaktioner.

Vigtig! Et fald i koncentrationen af ​​histamin i kroppen letter ved indtagelse af methionin.

Hvilke fødevarer indeholder histidin?

Det gennemsnitlige daglige indtag af histidin er 12 mg pr. Kg legemsvægt.

Produkter med histidin:

  • fjerkrækød;
  • oste;
  • bananer;
  • tunfisk;
  • laks;
  • svine mørbrad);
  • oksefilet;
  • bælgfrugter;
  • frø;
  • nødder;
  • tørrede frugter.

Hvilke fødevarer indeholder histamin?

Der er fødevarer med et højt indhold af histamin samt fødevarer, der stimulerer produktionen af ​​dette stof (de er anført nedenfor).

Disse produktkategorier inkluderer:

  • alkohol;
  • oste med lang modningstid
  • røget kødprodukter;
  • dåse, tørret og røget fisk
  • gær;
  • syltede grøntsager;
  • sojabønner og bælgfrugter;
  • kaffe;
  • kakao;
  • tofu;
  • Hvedemel;
  • surkål;
  • svampe;
  • tomater;
  • aubergine;
  • spinat;
  • solsikkefrø;
  • avocado;
  • Jordbær;
  • citrus;
  • pasta;
  • bananer;
  • ananas;
  • ferskner;
  • chokolade;
  • hindbær;
  • nødder;
  • mælk;
  • yoghurt;
  • brød;
  • hytteost.

Glutamin

Glutamin anses for at være den mest rigelige aminosyre i muskler og blod og spiller en førende rolle i immunsystemets funktion. Denne ikke-essentielle syre er ikke kun en vigtig energikilde, men også brændstof for hjernen, da den stimulerer mental aktivitet, forbedrer koncentrationen, styrker hukommelsen..

Fordelene ved glutamin

  • Regulering af protein- og kulhydratmetabolisme.
  • Neutralisering af den negative effekt af ammoniak.
  • Regulering af fordøjelseskanalen.
  • Stimulering af oxidative processer.
  • Forøgelse af kroppens modstand mod hypoxi.
  • Forbedring af aktiviteten af ​​skeletmuskler.
  • Syntese af andre aminosyrer.
  • Forbedret glukosesyntese, hvilket resulterer i en signifikant stigning i udholdenhed.
  • Forbedring af hæmatopoiesis.
  • Fremme akkumulering af kalium i celler.

Vigtig! Glutamin påvirker ikke kroppen, hvis den indtages i moderation. Men en overdosis af denne aminosyre kan provokere en dysfunktion i mave-tarmkanalen..

Hvilke fødevarer indeholder glutamin?

Glutamin findes i mange fødevarer, både vegetabilsk og animalsk oprindelse, men denne aminosyre nedbrydes let ved opvarmning. Derfor anbefales grøntsager og frugter med glutamin at indtages friske..

Glutaminprodukter:

  • spinat;
  • persille;
  • kål af forskellige sorter;
  • bælgfrugter;
  • roer
  • kød (oksekød og kylling);
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter;
  • en fisk;
  • soja;
  • æg.

Leucine

Leucin er en af ​​de tre essentielle forgrenede aminosyrer (de to andre er isoleucin og valin), som er unikke ved, at det fremmer dannelsen af ​​nye proteiner og derfor beskytter og reparerer knogler, hud og muskler.

Vigtig! Muskelfibre er 35 procent leucin, isoleucin og valin, så disse aminosyrer er ekstremt vigtige for en persons normale fysiske tilstand (vi vil tale om hver af disse aminosyrer mere detaljeret nedenfor).

Leucine fordele

  • Fremskynder processen med sårheling og knoglefusion.
  • Forsyner kroppen med energi.
  • Nedsat blodsukker.
  • Stimulering af frigivelsen af ​​væksthormon.
  • Stimulering af muskelvækst, mens yderligere muskeltab undertrykkes.
  • Stimulerende insulinsekretion.
  • Fjern træthed og forbedre ydeevnen.
  • Styrke immunsystemet.
  • Normalisering af stofskiftet.
  • Eliminering af toksikose.

Vigtig! For fuld assimilering af leucin bør kroppen ikke mangle B-vitaminer (især vitamin B5 og B6).

Hvilke fødevarer indeholder leucin?

Vigtig! Et overskud af leucin kan provokere en stigning i mængden af ​​ammoniak i kroppen, men når du får denne aminosyre fra mad, kan du ikke frygte for dit helbred.

Fødevarekilder til leucin:

  • Brune ris;
  • nødder;
  • hvedekim;
  • havre;
  • bælgfrugter;
  • majs;
  • kød;
  • soja og hvedemel.

Isoleucin

Isoleucin er en essentiel aminosyre, der fremmer hæmoglobinsyntese, for ikke at nævne stabilisering og regulering af blodsukker.

Fordele ved isoleucin

  • Forsyner kroppen med energi.
  • Øget udholdenhed.
  • Fremme muskelgendannelse.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Forebyggelse af kropsvæv fra ødelæggelse.
  • Acceleration af vævshelingsprocessen.

Isoleucinmangel fører til irritabilitet, hurtig træthed, svær hovedpine og svimmelhed. Et overskud af denne aminosyre fremkalder en stigning i koncentrationen af ​​ammoniak såvel som frie radikaler, og dette kan føre til ganske alvorlig forgiftning.

Hvilke fødevarer indeholder isoleucin?

Den daglige indtagelse af isoleucin er 3-4 g.

Isoleucinprodukter:

  • mælk;
  • hårde oste;
  • hytteost;
  • Feta ost;
  • nødder;
  • kyllinge kød;
  • kikærter;
  • animalsk lever;
  • æg;
  • en fisk;
  • frø;
  • soja;
  • rød og sort kaviar;
  • skaldyr;
  • korn;
  • korn;
  • pasta.

Valine

Denne essentielle aminosyre er den vigtigste faktor ikke kun for vækst, men også for syntese af væv i hele organismen..

Med mangel på valin øges følsomheden over for smerte såvel som kulde og varme betydeligt. Det øger også risikoen for depression og multipel sklerose..

Valine fordele

  • Tilvejebringer muskelmetabolisme.
  • Restaurering af beskadiget væv.
  • Opretholdelse af normal nitrogenmetabolisme.
  • Forstyrrer sænkning af serotoninniveauer.
  • Regulering af nervesystemets funktioner.
  • Stabilisering af hormonelle niveauer.
  • Sikring af normal muskelmetabolisme.

Overdreven forbrug af valin (vi taler om kosttilskud) kan forårsage en følelse af "gåsehud" på huden og endda hallucinationer.

Hvilke fødevarer indeholder valin?

Den gennemsnitlige daglige norm for valin er 3-4 g.

Fødevarer, der er en kilde til valin:

  • svampe;
  • kød;
  • korn og bælgfrugter;
  • mejeriprodukter;
  • soja;
  • nødder;
  • salat;
  • ris;
  • frø;
  • fisk (især tun, lugt, sild);
  • æg;
  • kyllingekød;
  • tørret ris;
  • linser;
  • majsmel;
  • kakaopulver;
  • tørret persille.

Cystin

Cystin tilhører klassen af ​​ikke-essentielle aminosyrer og er en kraftig antioxidant, der bruges af leveren til at neutralisere frie radikaler.

I den menneskelige krop omdannes cystin let til cystein og omvendt. Cystein er en essentiel syre, der ligner cystin i egenskaber, og derfor vil vi yderligere betragte disse aminosyrer som identiske.

Fordelene ved cystin

  • Fremme dannelse af kollagen.
  • Forbedring af hudens elasticitet og struktur.
  • Røntgen- og strålingsbeskyttelse.
  • Neutralisering af et antal giftige kemiske forbindelser.
  • Styrke bindevæv.
  • Forebyggelse af for tidlig aldring.
  • Fremme helingsprocesser.
  • Stimulerer aktiviteten af ​​hvide blodlegemer.
  • Reduktion af smerte under betændelse.
  • Gendannelse af leverceller.
  • Forebyggelse af udvikling af grå stær og kræft.
  • Fremskynde helingsprocessen i tilfælde af luftvejssygdomme.

Hvilke fødevarer indeholder cystin?

Cystin og cystein findes i fødevarer som:

  • æg;
  • havre;
  • majs;
  • fjerkrækød;
  • mejeriprodukter;
  • hvedekim;
  • hvidløg;
  • sløjfe;
  • broccoli.

Lysin

Lysin er en essentiel komponent i næsten alle proteiner. Uden denne essentielle aminosyre er det for det første umuligt at opbygge proteiner i vores krop og for det andet deres assimilering fra mad. Så med en lysinmangel absorberes protein ikke (og det betyder ikke noget, hvor meget protein du spiser). Men det er ikke alt...

Fordelene ved lysin

  • Sikring af syntese af antistoffer, hormoner og enzymer, der er nødvendige for kroppens fulde funktion.
  • Acceleration af opsving i postoperative og posttraumatiske perioder.
  • Neutralisering af vira (især herpesvirus).
  • Sikring af normal knogledannelse.
  • Forbedring af calciumabsorptionen.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Fordøjelsesnormalisering.
  • Udførelse af ilttransport samt næringsstoffer i blodet.
  • Regulering af hjertemusklens arbejde.
  • Forebyggelse af åreforkalkning.
  • Sænkning af blodtrykket.
  • Blokerer spredning af metastaser.
  • Væksthormonaktivering.
  • Styrke hår og negle.
  • Beskyttelse af øjenlinsen mod skader.

Lysinmangel er fyldt med følgende lidelser:

  • udvikling af anæmi
  • hukommelseshæmning
  • blødning i øjeæblet
  • udseendet af irritabilitet og træthed
  • nedsat appetit
  • afmatning i vækst
  • vægttab.

Derudover lider reproduktionssystemet af mangel på lysin: for eksempel falder libido hos kvinder, og hos mænd svækkes erektil funktion..

Hvilke fødevarer indeholder lysin?

Lysins vigtigste fødekilde er animalske produkter, mens tilstedeværelsen af ​​denne aminosyre i plantefødevarer er begrænset. Generelt modtager en person den krævede mængde lysin fra mad (med undtagelse af vegetarer, hvor behovet for lysin ikke er fuldt ud opfyldt).

Lysin-berigede produkter:

  • kartofler;
  • kød (især svinekød)
  • yoghurt;
  • nødder;
  • soja;
  • hvedekim;
  • chokolade;
  • æggehvide;
  • linser;
  • en fisk;
  • spinat;
  • mejeriprodukter;
  • gær;
  • gelatine.

Vigtig! Når korn formales, destrueres lysin, og hvidt mel og andre raffinerede produkter indeholder derfor meget små mængder af det..

Threonine

Denne essentielle aminosyre har en række vigtige funktioner, hvoraf den ene er at fremme vækst af skeletmuskler. Derudover er syntesen af ​​både immunproteiner og mange enzymer, der er ansvarlige for fordøjelsessystemets velfungerende funktion, umulig uden threonin..

Fordelene ved threonin

  • Forbedring af kardiovaskulære og nervesystemers tilstand.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Normalisering af leverfunktion, som har en gavnlig virkning på fedtstofskiftet.
  • Styrke muskler (inklusive myokardium).
  • Forbedring af knoglestyrken.
  • Styrke tandemaljen.
  • Normalisering af fedtstofskifte.
  • Forbedring af hud- og hårtilstand.
  • Fremskynder sårheling.

Vigtig! Med en fuld og ordentlig diæt kan du glemme threoninmangel (selvom det med meget forbrug af specielle tilsætningsstoffer til fødevarer er meget muligt).

Symptomer på threoninmangel:

  • stærk følelsesmæssig ophidselse
  • dårlig fordøjelse;
  • forvirring af bevidsthed
  • mistet appetiten;
  • fed lever.

Hvilke fødevarer indeholder threonin?

Det daglige behov for threonin er ca. 0,5 g for en voksen og ca. 3 g for et barn..

Fødevarekilder til treonin:

  • kød;
  • svampe;
  • korn;
  • mejeriprodukter;
  • æg;
  • sesam;
  • nødder;
  • bælgfrugter;
  • skaldyr;
  • ansjoser.

Taurin

Taurin, som er et biologisk aktivt stof, blev isoleret fra galden på en tyr (deraf navnet på stoffet, fordi tyren på latin betyder "tyr").

Vigtig! Taurin, der er klassificeret som både aminosyrer og såkaldte vitaminlignende stoffer, syntetiseres af den menneskelige krop, mens den ikke fjernes fuldstændigt fra den og forbliver i vævene i fri form (alle andre aminosyrer behandles og bruges fuldt ud af kroppen som et byggemateriale ). Således er taurin til stede i hjertemusklen, leukocytter, skeletmuskler og centralnervesystemet..

Fordele ved Taurine

  • Fjernelse af slagge.
  • Forbedring af energi og lipidmetabolisme.
  • Beroligende nervesystemet.
  • Normalisering af metaboliske processer i øjenvævet.
  • Transport af mineraler.
  • Regulering af calcium i kroppen.
  • Stabiliser blodinsulinniveauerne.
  • Fordøjelsesnormalisering.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Eliminering af "dårligt" kolesterol.
  • Forbedring af hjertemusklens arbejde.
  • Sænkning af blodtrykket.
  • Fremme fordøjelsen af ​​fedt.
  • Forbedring af mental og fysisk udholdenhed.
  • Stabilisering af cellemembraner.

Under hensyntagen til det faktum, at taurin for det første er til stede i mange dagligt forbrugte fødevareprodukter, og for det andet syntetiseres det i kroppen, dets mangel på raske mennesker er ekstremt sjælden (undtagen for vegetarer, hvis niveau af dette stof er under det normale ).

Hvilke fødevarer indeholder taurin?

De vigtigste kilder til taurin er:

  • reje;
  • krabber;
  • skaldyr;
  • fisk (især lever)
  • østers;
  • muslinger;
  • krebs.

Derudover findes denne aminosyre i oksekød, svinekød, fjerkræ, mejeriprodukter.

Peptider

Peptider består af titusinder, hundreder eller tusinder af aminosyrer. Selve ordet "peptid" oversættes fra græsk som "nærende".

Og faktisk: peptider "fodrer" cellerne i vores krop, idet de er en slags "bærere" af information fra en celle til en anden og derved sikres den rettidige udførelse af funktionerne i hvert organ separat. Så hvis cellen udfører sine funktioner korrekt, fungerer orgelet som helhed godt og forbliver sundt i lang tid. Derfor er det ekstremt vigtigt at opretholde en konstant reserve af disse stoffer i kroppen..

Vigtig! Hovedforskellen mellem peptider og aminosyrer såvel som proteiner er, at førstnævnte ikke er artsspecifik. For eksempel vil en creme med tilsætning af fiskecollagen ikke være i stand til at forbedre hudens tilstand, men hvis proteinet fra det samme kollagen opdeles i peptider og inkluderes i cremen, kan et sådant kosmetisk produkt bruges som en anti-aging.

Det er bevist, at peptider indeholdt i produkter forlænger levetiden med 25-30 procent (underlagt et veldesignet dagligt regime, god ernæring og afvisning af dårlige vaner). Vi vender tilbage til fødevarer, der indeholder peptider lidt senere, men indtil videre vil vi fokusere på de funktioner, der er tildelt disse stoffer..

Fordele ved peptider

  • Stimulerer produktionen af ​​hormoner, der forbedrer anabolske processer og muskelvækst.
  • Eliminering af inflammatoriske reaktioner.
  • Fremme sårheling.
  • Øget appetit.
  • Stimulering af syntesen af ​​kollagen og elastin, som har en gavnlig virkning på hudens tilstand, som får elasticitet og ungdom.
  • Lavere kolesterolniveauer.
  • Styrkelse af knogler og ledbånd.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Søvn normalisering.
  • Forsyner kroppen med energi.
  • Forbedring af stofskiftet.
  • Stimulering af regenereringsprocesser.
  • Fremme af naturlige antioxidantforsvarsmekanismer.

Hvilke fødevarer indeholder peptider?

Eksperter erklærer ansvarligt, at der ikke er kontraindikationer for forbruget af produkter med peptider, men de bør inkluderes i kosten under hensyntagen til organismenes individuelle egenskaber..

Produkter, der indeholder peptider:

  • mejeriprodukter;
  • korn og bælgfrugter;
  • kyllinge kød;
  • fisk (sardiner, tun, makrel);
  • soja;
  • korn (ris, boghvede, byg);
  • æg;
  • skaldyr (især skaldyr)
  • radise;
  • yoghurt;
  • spinat;
  • solsikke.