6 vitaminer til bekæmpelse af betændelse og uventede planter at spise

Betændelse er vores immunsystems naturlige reaktion på irritation, skade eller infektion..

Selvom det giver os en masse ulemper, er betændelse en normal del af helbredelsen..

Men på den anden side er en allergisk reaktion også en betændelse fra et biologisk synspunkt, men uden udtalt fordel. Og kronisk betændelse kan påvirke vores helbred negativt..

Vi bør stræbe efter at sikre, at kroppen håndterer sygdomme så hurtigt som muligt..

En sund livsstil og en ordentlig diæt rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter kan hjælpe med dette..

Forskning har vist, at nogle vitaminer indeholder antiinflammatoriske forbindelser. De kan naturligvis indtages som kosttilskud.

Men vitaminer fungerer bedst, hvis vi får dem fra almindelig mad..

Vi har sammensat seks vitaminer og syv sunde fødevarer, der kan bekæmpe kronisk betændelse. Vi vil fortælle dig, hvordan du kan forbedre dit helbred lækkert!

1. Vitamin A

Forskning har vist, at A-vitamin kan forhindre immunforsvaret i at overreagere og forårsage betændelse uden "særlig grund"..

A-vitamin fås i to former:

  1. Betakaroten er et provitamin. En gang i vores krop bliver det direkte til vitamin A.
  2. A-vitamin er en antioxidant, det beskytter kroppen mod de negative virkninger af frie radikaler.

Diæter rig på beta-caroten og A-vitamin kan hjælpe med at reducere betændelse.

A-vitaminrige fødevarer

  • gulerod
  • mælkebøtte
  • kale (kale)
  • hvidkål
  • spinat
  • greener
  • sød kartoffel

Gulerødder er også rige på fiber og indeholder gavnlige antioxidanter som zeaxanthin og lutein..

De kan reducere risikoen for kræft ved at forhindre skader på vores kropsceller.

2. Vitaminer fra gruppe B

Mennesker med mangel på vitamin B6 har ofte høje niveauer af C-reaktivt protein, en forbindelse der er ansvarlig for inflammation. Dette gælder især for autoimmune sygdomme såsom reumatoid arthritis.

Fødevarer rig på B-vitaminer

  • grønkål
  • paprika
  • svampe
  • melon
  • tunfisk
  • Husfugl

En undersøgelse viste, at selv lave doser folinsyre (også kendt som folat) taget dagligt kan reducere inflammation.

Folatrige fødevarer

  • sorte prikker
  • mørke bladgrøntsager
  • asparges
  • citrus frugt
  • bananer
  • abrikoser
  • lever
  • korn

3. C-vitamin

Dette er sandsynligvis det mest berømte vitamin! Det hjælper med at holde immunsystemet sundt og funktionelt.

Men bemærk: at tage store doser C-vitamin ad gangen hjælper ikke med at kurere forkølelse og influenza, forskere har afvist denne udtalelse.

Derudover viser forskning, at C-vitamin hjælper med at fjerne de frie radikaler, der er ansvarlige for inflammation..

C-vitamin, ligesom B-vitaminer, kan også hjælpe med at sænke C-reaktive proteiner.

C-vitaminrige fødevarer

  • hyben
  • havtorn
  • Paprika
  • solbær
  • kiwi
  • persille
  • orange
  • spinat
  • grapefrugt
  • sorrel
  • citron

4. D-vitamin

Forskere har længe etableret forbindelser mellem lave vitamin D-niveauer og forskellige inflammatoriske sygdomme. Og statistiske undersøgelser viser, at mere end 40% af befolkningen mangler det.

Dette tal varierer fra region til region og stiger i klimaer med lange vintre og lidt solskin..

Immunologer har fundet ud af, at D-vitamin er i stand til at undertrykke betændelse på grund af dets specifikke molekylære struktur. Derfor bør vi alle sørge for, at vi får nok af det..

Vigtigt: Før du begynder at tage D-vitamintilskud, skal du først diskutere det med din læge og tage en blodprøve..

D-vitaminrige fødevarer

  • Fed fisk
  • æggeblommer
  • slagteaffald
  • mælk og andre fødevarer beriget med vitaminer

5. E-vitamin

E-vitamin er et andet antioxidant vitamin, der kan bekæmpe betændelse.

En metaanalyse offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition bekræfter, at E-vitamin har antiinflammatoriske egenskaber.

Genopfyldning med kosttilskud og kosttilpasninger kan hjælpe mennesker, der lever med inflammatoriske sygdomme.

E-vitaminrige fødevarer

  • nødder, inklusive mandler
  • frø, inklusive solsikkefrø
  • avocado
  • spinat
  • tang
  • soja
  • tørrede abrikoser
  • vegetabilske olier
  • oliven
  • tomater
  • ærter
  • boghvede
  • bønner
  • kål

Der er også en masse E-vitamin i fisk og skaldyr - i fed fisk, rejer, skaldyr, krabber og krebs.

6. K-vitamin

Forskere har fundet, at vitamin K kan reducere inflammation, hjælpe med at regulere blodpropper og beskytte knoglesundhed.

De sundhedsmæssige fordele ved K-vitamin er åbenlyse, men de fleste af os får ikke nok af det fra vores kost..

Den anbefalede mængde K-vitamin til voksne mænd er 120 mcg, for kvinder - 90 mcg. Hos børn og unge er behovet for dette vitamin lavere - fra 30 til 75 mcg.

K-rige fødevarer

Der er to typer vitamin K: vitamin K1 og K2.

  1. K1-vitamin findes i bladgrøntsager, herunder grønkål, spinat, broccoli og kål.
  2. K2-vitamin findes i kylling, lever og æg.

Syv fødevarer rigest på antiinflammatoriske mikronæringsstoffer

1. Mandler

Mandler er en fremragende kilde til enumættet fedt, E-vitamin, mangan, magnesium og vegetabilsk protein..

Ud over at bekæmpe betændelse er mandler også kendt for at reducere risikoen for hjertesygdomme.!

2. Avocado

Avocado er også fyldt med enumættede fedtstoffer - og denne frugt indeholder også meget magnesium, magnesium, fiber og kalium, men meget lidt natrium.

Sættet suppleres pænt med polyphenoler, vitamin C, A, E og B-vitaminer.

3. Broccoli

Broccoli er et barn af den korsfamilie, der, når de indtages regelmæssigt, har vist sig at være fremragende til at reducere kræftrisici.

Broccoli er høj i antioxidanter kaldet glucosinolater samt vitamin C, kalium, calcium og A-vitamin.

4. Blåbær

Blåbær er fyldt med antioxidanter og andre næringsstoffer, der ikke kun reducerer inflammation, men også hæmmer kræftcelleaktivitet.

Hvis det ikke er nok for kærlighed til blåbær, er der et par flere grunde: C-vitamin, E-vitamin og fiber.!

5. Bønner

Det er en fremragende kilde til plantebaseret protein, fiber, folater, K-vitamin og polyphenoler, som er antioxidanter.

Bønner reducerer ikke kun inflammation, de kan forhindre hjertesygdomme, diabetes og hypertension.

6. Spinat

Spinat er en af ​​de mest kendte antiinflammatoriske superfoods. Den indeholder lutein, som er forbundet med vitamin A og beta-caroten.

Spinat giver os også jern, K-vitamin og folat..

7. Valnødder

Disse nødder er fyldt med sunde fedtstoffer, proteiner og mineraler. Plus, vitamin E og fytokemikalier kaldet steroler, hvilket reducerer risikoen for kræft..

Valnødder er rige på enumættede fedtstoffer og omega-3 fedtsyrer, der er gode for dit hjerte.

Hvilke fødevarer indeholder de fleste vitaminer

For at kompensere for mangel på noget vitamin kan en ændring i diæt være tilstrækkelig

Til behandling og forebyggelse af sygdomme anbefaler læger som regel at tage visse vitaminer som en del af kompleks terapi. Men det er absolut ikke nødvendigt kun at købe vitaminer på apoteker - mange stoffer, der er uerstattelige for vores krop, som det ikke er i stand til at syntetisere alene, findes i velkendte produkter. For at kompensere for manglen på vitamin kan en ændring i kosten være helt tilstrækkelig. Med en kreativ tilgang til sundhedsfremme kan du også diversificere din daglige menu på en behagelig måde..

Egenskaber af vitaminer og mineraler

C-vitamin

C-vitamin øger blodcirkulationen og hjerterytmen og bidrager således til normal stofskifte. Derudover sikrer et tilstrækkeligt C-vitaminindhold kroppens produktion af kollagenprotein, som er grundlaget for bindevæv..

Ascorbinsyre øger resistens over for infektioner, derfor ordineres det ofte til behandling af ARVI og lignende sygdomme.

B-vitaminer

Disse vitaminer - og der er kun otte af dem - hjælper med at komme sig med øgede belastninger eller med en generel udtømning af kroppen. På trods af at de kombineres i en gruppe, har deres funktioner specifikke forskelle. Som et eksempel: vitamin B2 reducerer træthed i øjet, fremmer den største mætning af iltceller, ordineres til synshandicap.

E-vitamin

Den vigtigste funktion af dette vitamin er at kontrollere reproduktiv funktion. Derudover er E-vitamin vigtigt for regenerering af væv, styrker væggene i blodkarrene, har en gavnlig virkning på muskler og nerver og forhindrer forskellige betændelser..

Fosfor P

Er et "byggemateriale" af celler, er en del af hormoner, har en positiv effekt på hjernen

Zink Zn

Nødvendigt til arbejde i bugspytkirtlen og prostata, syntese af kønshormoner.

Calcium Ca

Dens vigtigste rolle er at danne skeletben og reducere vaskulær permeabilitet.

Vitaminindhold i fødevarer

Dyrefoder

Næsten alle produkter af animalsk oprindelse i overflod indeholder stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen:

  • Okselever: indeholder vitamin A, D, B1 (thiamin), B6 ​​(pyridoxin), B12 (cyanocobalamid), B2 (riboflavin)
  • Fisk: D-vitamin
  • Æg: vitaminer B1, D
  • Mælk og mejeriprodukter: vitamin A, D, E, C, næsten alle B-vitaminer, calcium og jern
  • Fiskeolie: fosfor, vitamin A og D

Vegetabilske produkter

Hvilke fødevarer indeholder de fleste vitaminer? Rekordindehaverne for indholdet af vitaminer blandt planterne er:

  • Grønne løg: vitamin A, B1, B2, C samt calcium, kalium, mangan og nikotinsyre (vitamin PP)
  • Appelsiner: vitamin C, E, B3
  • Hyben: Vitamin A
  • Citron: C-vitamin
  • Gulerødder: A-vitamin.

Sådan organiserer du ordentlig ernæring

Fødevarer skal behandles med respekt og omhyggeligt sammensætte din diæt - trods alt vil vores krop blive "bygget" af de fødevarer, vi spiser. Derfor er det ikke så vigtigt at vide, hvilke af produkterne der har det største "sæt" af visse vitaminer, snarere er det nødvendigt at vælge blandt dem nøjagtigt dem, der kan genopfylde de nødvendige stoffer.

Hvis lægen diagnosticerede dig med mangel på et vitamin eller en hel gruppe af dem, kan du først tage et eller andet vitaminkompleks købt på et apotek, mens du samtidig vælger til din tabel naturlige kilder til genopfyldning af stoffer, der er nødvendige for kroppen - fødevarer med en høj procentdel af indholdet manglende mineraler eller vitaminer.

Desuden er det absolut ikke nødvendigt radikalt at ændre dietten - for eksempel at blive vegetar. Det er nok at føje til kødretter, for eksempel grøntsager, som du ikke tidligere har brugt som tilbehør. Du kan gøre det til en regel at købe tidligere usædvanlige frugter, hvor de stoffer, du har brug for, er indeholdt i store mængder. Det vigtigste er ikke at behandle egenpleje som kedelig og vanskelig..

Vitaminer til børn: nyttige stoffer i den forbrugte mad

Det gennemsnitlige daglige indtag af vitaminer er beregnet for børn og voksne. De kvantitative værdier af næringsstofferne i mad er også målt ret nøje. Et barn skal undervises i en sund livsstil i familien.

Tving ikke børn til at spise, hvad de stædigt afviser. Bedre at finde sunde erstatninger for popcorn, cola, chips og tvivlsomme slik. Slik som rosiner, kumquats, tørrede abrikoser, svesker og lignende vil ikke kun gavne barnet - de er ofte meget smagere end alle slags cookies, kiks og andre snacks, hvis værdi for sundheden ikke engang er nul, men utvetydigt negativ.

Dr. Komarovsky laver et kæmpe forklarende arbejde, der er designet til med rimelighed og kompetence at forholde sig til barnets sundhed. Hvis du ikke har læst hans bøger endnu, så som en kilde til indledende og nyttige oplysninger kan du bruge videoen med hans deltagelse - der er mere end nok af dem på Internettet.

Oplysningerne på webstedet er kun til reference og er ikke en anbefaling til selvdiagnose og behandling. Sørg for at konsultere en læge for medicinske spørgsmål.

Fødevarer rig på vitaminer og mineraler: 20 vigtige hjælpere

Vil du få dine vitaminer og mineraler direkte fra din mad? Vi præsenterer dem, der indeholder det mest nødvendige for den menneskelige krop!

Fødevarer rig på vitaminer og mineraler: 20 vigtige hjælpere

For normal funktion har vores krop brug for en masse næringsstoffer - vitaminer og mineraler. De kan købes på ethvert apotek i form af tabletter, pulvere, berigede drikkevarer og så videre. Men der er også mad rig på vitaminer og mineraler..

Vil du få dine vitaminer og mineraler naturligt? Vær derefter opmærksom på nedenstående produkter.

VITAMIN A

Spiller en nøglerolle i immun- og reproduktionssystemets funktion og er også nødvendig til opretholdelse af synet. A-vitaminforbindelser, herunder beta-caroten, understøtter normal retinal og hornhindefunktion.

Hvad indeholder den? Den højeste koncentration af A-vitamin blandt alle fødevarer, der er rige på vitaminer og mineraler, er i søde kartofler (yams). Bare en mellemstor frugt indeholder 28.000 internationale enheder (IE) A-vitamin, hvilket er 561% af RDA. Andre rige kilder til dette vitamin er oksekødlever, spinat, fisk, mælk, æg og gulerødder..

VITAMIN B6

Faktisk er B6 en generisk betegnelse for seks forskellige komponenter, der har lignende virkninger på kroppen. De hjælper med at fordøje mad, producere hæmoglobin, stabilisere blodsukkeret og skabe antistoffer, der bekæmper sygdom.

Kilder til vitamin B6 er fisk, oksekødlever og fjerkræ. Men den mest værdifulde kilde er kikærter. En dåse af disse ærter indeholder 1,1 mg vitamin B6, hvilket er 55% af den daglige værdi..

VITAMIN B12

Dette vitamin er vigtigt for nervesystemets normale funktion såvel som for dannelsen af ​​røde blodlegemer og endda DNA. Det redder os fra anæmi, et syndrom, der forårsager svaghed og kronisk træthed..

Den bedste kilde til vitamin B12 er skaldyr. Tre ounce kogt mad indeholder 84 mcg af dette vitamin, hvilket er en utrolig 1402% DV. Vitamin B12 findes også i okselever, ørred, laks og tun. Det føjes til mange morgenmadsprodukter..

VITAMIN C

Dette vitamin er en naturlig antioxidant og en vigtig deltager i mange processer i kroppen, såsom proteinmetabolisme og syntese af neurotransmittere..

De fleste af os tænker på citrusfrugter, når vi tænker på C-vitamin. Men mærkeligt nok findes det mest C-vitamin i paprika. Andre kilder inkluderer kiwi, broccoli, rosenkål.

CALCIUM

Calcium er det mest krævede mineral til vores krop. 99% af det bruges til at opbygge og styrke knogler og tænder. De resterende 1% spiller en rolle i at opretholde funktionen af ​​blodkar og muskler, intercellulære kontakter og hormonsekretion.

Du har gættet det højeste calciumindhold findes i mejeriprodukter. Almindelig yoghurt med lavt fedtindhold vil give 42% af vores daglige værdi. Grønne bladgrøntsager som grønkål og kinakål indeholder højt calciumindhold.

VITAMIN D

D-vitamin produceres af vores egen hud, når den udsættes for sollys. Det er vigtigt for absorptionen af ​​calcium i kroppen, væksten af ​​knogler og kroppens celler, for immunsystemets funktion og lindring af betændelse..

Der er ikke mange naturlige fødekilder til D-vitamin. Det findes for eksempel i fed fisk som laks og makrel. Den mest værdifulde kilde til dette vitamin er torskelever (1360 IE pr. Spiseskefuld). På andenpladsen er sværdfisk (566 IE eller 142% af DV). Men de fleste mennesker får deres D-vitamin fra kosttilskud og berigede fødevarer som mælk, juice og morgenmadsprodukter..

VITAMIN E

E-vitamin er en stærk antioxidant, der beskytter celler mod skadelige molekyler kaldet frie radikaler. Det er vigtigt for immunsystemet, blodkarrene og helingsprocessen.

Mest E-vitamin findes i hvedekimolie. Men det er lettere at få det fra almindelig solsikkeolie eller mandler..

FOLSYRE

Folsyre eller vitamin B9 er især nødvendigt af gravide kvinder. Det forhindrer udviklingen af ​​fosterdefekter. Alle andre har brug for dette vitamin for at danne nyt kropsvæv..

Folat findes i mange fødevarer, herunder mørkegrønne bladgrøntsager, frugter, nødder og mejeriprodukter. Dens indhold er højest i oksekødlever. Hvis lever ikke er til din smag, så prøv spinat. En servering indeholder op til 33% af DV.

JERN

Jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin, som danner røde blodlegemer. Disse røde blodlegemer leverer ilt til alle organer og celler i vores krop..

To forskellige former for jern findes i både animalske produkter (rødt kød, fisk, fjerkræ) og vegetabilske fødevarer (linser, bønner). Mest jern - i kyllingekød - 11 mg pr. Portion eller 61% af DV.

VITAMIN K

Dette vitamin spiller en nøglerolle i blodpropper. Uden det ville det være umuligt at stoppe blødningen selv med et mindre snit..

Den bedste kilde til K-vitamin er grønne bladgrøntsager: grønkål (1,1 mg pr. Portion), spinat (1 mg) og mere eksotisk: majroe, sennepsblade, roetoppe.

LIKOPIN

Denne kemiske pigment findes i røde frugter og grøntsager og har antioxidantvirkninger. Nogle undersøgelser bekræfter, at lycopen kan forhindre visse sygdomme såsom hjertesygdomme og visse typer kræft.

Den rigeste kilde til lycopen er tomater, især tomatsauce, pasta og puré. En kop tomatpuré indeholder 75 mg af stoffet. Rå, uforarbejdede tomater er mindre værdifulde - kun 3 mg pr. Grøntsag. Men i vandmelon er der mere lycopen - 12 mg i en skib.

LYSINE

Lysin er en aminosyre, der hjælper kroppen med at absorbere calcium og producere kollagen til knogler og bindevæv. Det er også involveret i produktionen af ​​carnitin, et stof, der regulerer kolesterolniveauer..

Lysin findes i proteinrige dyrefoder, især rødt kød, men også nødder, bælgfrugter og soja.

MAGNESIUM

Magnesium er involveret i over 300 biokemiske reaktioner, herunder opretholdelse af muskel- og nervesystemets funktion, stabilisering af puls og opretholdelse af knogletæthed.

Hvedeklid indeholder meget magnesium. Derfor er det bedst at spise brød lavet af fuldkorn. Det er nytteløst at kigge efter magnesium i hvidt brød. Andre kilder til magnesium er grønne grøntsager som spinat, mandler og cashewnødder.

En nikotinsyre

Nikotinsyre er, som alle B-vitaminer, nødvendigt for at omdanne næringsstoffer til energi såvel som for fordøjelsessystemets funktion, hud og nerver..

Den vigtigste kilde til nikotinsyre er tørret gær. Lyder ikke meget appetitvækkende? Prøv derefter jordnødder eller jordnøddesmør. Rig på nikotinsyre, oksekød og kyllingelever.

OMEGA-3 fedtsyrer

Omega-3 flerumættede fedtsyrer er essentielle for at opretholde hjernens sundhed. De lindrer også betændelse.

Der findes forskellige typer omega-3-syrer: alfa-linolensyre findes i vegetabilske olier, grønne grøntsager og nødder, og eicosapentaensyre og docosahexaensyre findes i fede fisk. En servering tunfiskesalat indeholder ca. 8,5 gram flerumættede fedtsyrer.

POTASSIUM

Kalium er en essentiel elektrolyt til styring af hjertets elektriske aktivitet. Det er også involveret i dannelsen af ​​proteiner og muskler og omdannelsen af ​​kulhydrater til energi.

En medium bagt sød kartoffel indeholder 700 mg kalium. Andre kilder inkluderer tomatpuré, roetoppe, almindelige kartofler, rødt kød, kylling og fisk..

Riboflavin eller vitamin B2 er en antioxidant, der hjælper kroppen med at bekæmpe sygdomme, generere energi og skabe røde blodlegemer - røde blodlegemer.

Den mest værdifulde kilde til riboflavin er oksekødlever. Derudover beriger mange producenter af morgenmadsprodukter deres produkt med vitamin B2..

SELENIUM

Selen er et mineral med antioxidantegenskaber. Det spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​kroniske sygdomme, regulerer skjoldbruskkirtlen og immunsystemet.

Paranødder indeholder meget selen. Blot 6-8 nødder giver 777% af din daglige værdi. Men overskydende selen kan være skadeligt for kroppen. Derfor er det bedre at fokusere på den næstmest værdifulde kilde - konserveret tun..

THIAMINE

Thiamin, også kendt som vitamin B1, hjælper kroppen med at omdanne kulhydrater til energi. Det er også nødvendigt for at opretholde sundheden i hjernen og nervesystemet..

Ud over nikotinsyre findes thiamin i tør gær (11 mg pr. 100 g gær). Men det er lettere at få det fra pinjekerner og sojabønner..

ZINK

Zink spiller en vigtig rolle i immunsystemets funktion. Det er også nødvendigt for sansernes funktion - gustatorisk og olfaktorisk.

Det meste af zink findes i østers. Men mange mennesker foretrækker at få det fra andre kilder - rødt kød og fjerkræ..

10 fødevarer med det højeste næringsindhold

Spinats næringsrigdom er sjælden. Den er rig på protein, jod, jern, fiber, calcium og magnesium samt vitamin A, C og E. Samtidig indeholder 100 g spinat kun 23 kcal. Bladene på denne plante fjerner toksiner, styrker immunforsvaret og forbedrer bugspytkirtlen og tarmens funktion. På trods af sin kedelige smag er spinat populær i madlavning. Det tilsættes til supper, der bruges som en sideskål, en base til salater og en fyld til tærter. Men spinat opbevares ikke længe - to eller tre dage i køleskabet. Efter skæring mister planten hurtigt sine gavnlige egenskaber, så det er bedre at spise det umiddelbart efter køb. Når den er frossen, øges spinatens holdbarhed til flere måneder, og mængden af ​​vitaminer bevares.

Laks er en af ​​de førende i mængden af ​​essentielle fedtsyrer omega-3 og omega-6. Hvis du inkluderer disse fedtstoffer oftere i din kost, kan du øge din levetid. Derudover indeholder fisk meget kalium, fosfor, krom, vitamin B, PP og D. Spisning af laks forbedrer hudens og hårets tilstand, normaliserer blodsukkeret og reducerer risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom. Og takket være antioxidanten astaxanthin, som er en del af det, nedsættes aldringsprocesserne. Men du skal ikke konstant spise denne fisk. Opdrættet laks, der sælges i supermarkeder, er giftig ifølge den seneste forskning.

Bananer absorberes godt, tilfredsstiller sult i lang tid og genopretter hurtigt energireserverne. Bare to til tre bananer genopfylder dit daglige indtag af kalium og magnesium. Derfor er de gode for hjerte, hjerne og muskler. Hvis du er vant til at spise slik på stress, kan bananer være et alternativ. De beroliger nervesystemet og normaliserer blodsukkeret. Bananer indeholder også tryptophan. Dette stof er opdelt i serotonin, som løfter dit humør og får dig til at føle dig glad. En anden fordel ved frugten er, at den er allergivenlig. Det bør dog ikke overanvendes på grund af dets høje sukkerindhold..

Sød peber overgår citroner og appelsiner i mængden af ​​C-vitamin. Og mest af alt ascorbinsyre er nær stilken. Bare en stor peber dækker det daglige behov for sjældent vitamin P, som er nødvendigt for at beskytte hjertet og blodkarrene. Hvis du inkluderer denne grøntsag i din daglige diæt, kan du normalisere blodtrykket, forbedre tarmfunktionen og reducere risikoen for kræft og slagtilfælde. Til dermatitis og anæmi er paprika ikke mindre nyttig. Dette produkt er dog ikke egnet til alle og kan irritere maveforingen. Når du vælger peber, skal du være opmærksom på frugtens hud. Jo mindre skader der er, jo bedre bevares vitaminerne. Røde frugter betragtes som de sødeste og sundeste, selvom koncentrationen af ​​antiinflammatoriske stoffer er meget højere i grøn peber.

Nødder er en kilde til antioxidanter, let fordøjeligt protein og vitaminer. De forbedrer hukommelsen, sænker dårligt kolesterol og bremser hjernens aldring. Derudover indeholder de næsten alle de stoffer, der er nødvendige for hudens og hårets sundhed. For at mærke de positive ændringer, prøv at spise 20-30 gram nødder dagligt. Den mest nyttige er den mest tilgængelige og populære repræsentant for møtrikfamilien - valnød. Den indeholder vitamin C, B1, B2, PP, caroten, fiber, jern og cobalt salte. Hvis du ofte føler dig træt eller stresset, kan nødder hjælpe med at genoprette kraften. Men det er ikke værd at opvarme dem: under varmebehandling går mange af de nyttige egenskaber ved nøddekorn tabt..

Naturlig yoghurt er en af ​​rekordindehaverne for indholdet af probiotika. Et glas fermenteret mælkeprodukt, der er drukket inden sengetid, vil ikke kun tilfredsstille sult, men normaliserer også arbejdet i mave-tarmkanalen. Det er også en ekstra kilde til calcium, som er afgørende for sunde knogler og tænder. Når du vælger yoghurt, skal du være opmærksom på etiketten. Jo længere sammensætningen er, jo mindre nyttig er den. Ideelt set bør naturlig yoghurt kun indeholde to ingredienser: mælk og bakteriel starter. Det er ikke altid muligt at finde et sådant produkt i supermarkeder, men det kan erstattes med tyk kefir. Det er et godt alternativ til mindre sunde fødevarer som is. Du kan tilføje nødder, frugter eller honning til yoghurten, hvis du vil..

Blandt andre frugter og grøntsager rangerer blåbær først med hensyn til deres antioxidantegenskaber. Det reducerer betændelse og bremser aldringsprocessen. Ikke overraskende er det ofte inkluderet i anti-aging kosmetik. Ud over antioxidanter indeholder blåbær meget kalium, magnesium, vitamin K og C. Anthocyaniner giver bæren en smuk blå-lilla farve. Disse stoffer forbedrer hukommelsen, øger læringsevnen og hjælper med at forhindre hjerteanfald. Samtidig er vilde blåbær ikke kun mere aromatiske og sødere, men også rigere i sammensætning. For dem, der er involveret i sport, er bæret dobbelt nyttigt. Det stabiliserer hjertet og fremskynder muskelgendannelse efter fysisk anstrengelse. Men blåbærs evne til at forbedre nattesynet er bare en myte..

Broccoli indeholder den kraftige antioxidant beta-caroten, er rig på ascorbinsyre og vitamin K, som er essentiel for knogler, og den er også rig på calcium, jern, kalium og fosfor. Alt dette gør broccoli til en af ​​de mest afbalancerede fødevarer. Denne nærende grøntsag kan hjælpe med at reducere betændelse og holde dine øjne sunde. Og det høje fiberindhold hjælper med at normalisere fordøjelsen. Når du køber broccoli, skal du prøve at vælge stærke og lysegrønne knopper. For at bevare alle fordelene ved grøntsager, prøv at dampe dem eller bage dem i ovnen. Broccoli skal forblive sprød efter madlavning.

Tomater er rige på næringsstoffer. Blandt dem er fiber, pektin, caroten, vitamin C og E, alle B-vitaminer, folinsyre. Takket være dette hjælper de med at opretholde immunitet og hurtigt gendanne styrke, styrke hukommelsen, forbedre hudens og hårets tilstand. Og tomatens anti-kræft egenskaber er blevet bekræftet af mange videnskabelige undersøgelser. Den naturlige antioxidant lycopen forhindrer dannelsen af ​​kræftceller. Det giver også frugten sin karakteristiske røde farve. Interessant nok koncentreres lycopen ikke under påvirkning af temperaturen, men fordobles næsten. På samme tid er tomater et ret aggressivt produkt. De kan forårsage betændelse og allergi. Læger anbefaler at opgive tomater til kolelithiasis, akut gastritis, hypertension og fælles problemer.

I nogle lande betragtes avocadoer som en grøntsag, i andre - en nød. Det handler om dets sammensætning. I modsætning til andre frugter er avocado ikke rig på kulhydrater, men i protein og sunde monoumættede fedtstoffer. Sidstnævnte hjælper med at kontrollere appetitten, eliminere dårligt kolesterol og reducere risikoen for hjertesygdomme. Forresten er mængden af ​​kalium "alligatorpære" foran selv bananer. Dette sporstof genopretter vand-saltmetabolisme i kroppen og øger stressmodstanden.

Vitaminer og mineraler: hvilke fødevarer der har flere af dem, end alle tror?

Artikelindhold [skjul]

  • C-vitamin
  • A-vitamin
  • B-vitaminer
  • Calcium
  • Jern

Eksperter siger oftere og oftere, at mængden af ​​nyttige mikroelementer og vitaminer i mad falder. ”Jorden bliver fattigere, og frugt og grøntsager trækker mindre og mindre vigtige stoffer fra jorden,” siger Ekaterina Jensen, ernæringsekspert, ernæringsekspert, specialist i funktionsmedicin, forfatter af Food for Life! og forfatteren af ​​projekterne til rensning af kroppen "Mini Detox" og "Real Detox". - Jeg råder dog ikke til at få alle de nødvendige stoffer med tabletter, det er bedre at vælge den "gyldne middelværdi": en varieret menu med en høj ernæringsværdi plus multivitaminer af høj kvalitet til hver dag og mikronæringsstoffer i kurser, hvis det er nødvendigt ".

”Mangel på vitaminer i kroppen kan dannes under indflydelse af høje eller lave omgivelsestemperaturer, stress, herunder fysisk stress, med endokrine sygdomme, nogle helminthiasis under graviditet, amning på grund af arbejde i farlige industrier,” siger Snezhanna Karpova, læge -Gastroenterolog på MEDSI-klinikken på Leninskaya Sloboda. - Samtidig er manglen på vitamin A, D, E, F, K sjælden: de akkumuleres i kroppen i fedtvæv og lever. Men vitamin C og gruppe B er vandopløselige, udskilles let med væske, derfor skal vi modtage dem regelmæssigt ".

C-vitamin

Hjælper med at assimilere andre vitaminer, især A, E, gruppe B, øger elasticiteten og styrken af ​​blodkar, fremskynder eliminering af giftige stoffer.

”Det ødelægges let under opbevaring og under indflydelse af høje temperaturer, så kompotter, frugtdrikke såvel som drikkevarer fra frugt og bær, som blev hældt med kogende vand, indeholder praktisk taget ikke C-vitamin,” siger Anna Korobkina, ernæringsekspert, nefrolog ved Alfa Center Sundhed ". - Prøv at spise frugt og grøntsager friske. Der er kun et tilfælde, hvor mængden af ​​C-vitamin i et produkt stiger under forarbejdning: surkål. " Ifølge en specialist bør du ikke misbruge indtagelsen af ​​apotek ascorbinsyre: på denne måde kan du få irritation af urinvejene og allergiske reaktioner.

Tegn på mangel: immunitet aftager (hyppige forkølelser og forværringer af kroniske sygdomme), sløvhed, blødende tandkød, sår heler dårligt, huden bliver tør, hårets tilstand forværres.

Vi synes, der er meget af det i citron og appelsin..

Men det er meget mere i tørret spinat, solbær, paprika, sorrel, peberrod, hvidkål, radise, broccoli, havtorn, bjergaske, hyben, enebær, kiwi, stikkelsbær.

A-vitamin

Normaliserer stofskiftet, hjælper med at helbrede læsioner på huden og slimhinderne. ”Det er nødvendigt for immunforsvaret at fungere og hjælper med at forhindre udvikling af grå stær, hvilket er den vigtigste årsag til blindhed,” forklarer Anna Korobkina. - A-vitamin er en stærk antioxidant, det modvirker udviklingen af ​​tumorer ".

Bemærk, at vitamin A, C og E forbedrer absorptionen af ​​hinanden.

Tegn på mangel: sløret syn (især ved skumring), nedsat immunitet, dårlig hudtilstand (acne), en følelse af tørhed i skeden.

Vi synes, der er meget af det i gulerødder og græskar..

Men det er meget mere i and, gås, oksekødlever, torskelever, ål, svinefedt, fiskeolie, smør, fløde, æggeblomme.

B-vitaminer

"Oftere end ikke fungerer B-vitaminer som et team, så tegnene på deres mangel er normalt komplekse," forklarer Snezhanna Karpova. "Tilstanden i nervesystemet, huden, øjnene, leverens sundhed, mundhulen, muskeltonus i mave-tarmkanalen og hjernens funktion afhænger af dem." Ifølge gastroenterologen bør forskellige vitaminer i denne gruppe ikke tages på samme tid: F.eks. Absorberes vitamin B1 ikke i kombination med vitamin B2, B3, B6 og vitamin B12 ødelægger vitamin B6.

Vitamin B1 ophobes ikke i kroppen og skal tages sammen med mad dagligt. ”Det er meget vigtigt for nervesystemet, for kulhydrat-, protein- og fedtstofskifte forbedrer blodmætning med ilt,” siger Anna Korobkina. "Behovet for det er højere blandt atleter og ældre." Optages optimalt i nærvær af magnesium.

Tegn på mangel: træthed, hyppige forkølelser, forstyrrelser i nervesystemets funktion (irritabilitet, søvnløshed), fedt- og kulhydratbalance, nedsat hæmoglobinniveau, kløe, revner i mundhjørnerne, betændelse i slimhinderne.

Vi tror, ​​der er meget af det i klid.

Men det er meget mere i oksekødlever, hjerte, nyrer, i oksekød, æg, ærter, valnødder, mælk, melon, grøn peber, asparges, broccoli, durumpasta, avocado.

Calcium

Kroppen kan få calcium på forskellige måder. Hvis han ikke har nok af det, du giver med mad, vil han "trække" ham ud af hans knogler. Korn, sorrel, spinat og sojamad er mest kalciumrige, men de er til ringe fordel. De indeholder oxalsyre og fytinsyrer, der danner uopløselige salte med dette makronæringsstof. Sojamælk og bønner betragtes også som ineffektive til genopfyldning af dette stof i kroppen: calcium fra dem absorberes ifølge eksperter dårligt. Bemærk også, at fosfor bidrager til dets absorption, men koffein og salt øger dets udskillelse i høj grad fra kroppen..

Tegn på mangel: nervøsitet, karies og tandforfald, svaghed, følelsesløshed i fingre, kramper, bensmerter, blødningsforstyrrelser, tør og skællende hud, skøre negle, overdreven sveden i hovedbunden.

Vi tror, ​​der er meget af det i mælk.

Men det er meget mere i fiskepater og dåse mad med knogler, havregryn, sesamfrø, urter, kål, tofu, appelsinjuice, ost.

Jern

Det er nødvendigt for transport af ilt, syntese af proteiner og enzymer, der er vigtige for stofskiftet, for beskyttelse af kroppen mod infektioner, for normal funktion af hjertet, nyrerne og hjernen.

Hemejern (hvad der er nødvendigt for hæmoglobin) findes kun i animalske produkter (kød, lever, nyrer). Ikke-hæm jern findes i plantefødevarer. Hemejern absorberes næsten fuldstændigt, ikke-hemejern er meget dårligt. Læger råder vegetarer til at berige deres diæt med C-vitamin, som gendanner trivalent (ufordøjeligt) jern til bivalent.

Tegn på mangel: svimmelhed, svaghed, træthed, nedsat hukommelse, lyst til at spise noget uspiseligt, hovedpine, ubehag ved indtagelse, hårtab, øgede skøre negle, brændende fornemmelse i skeden.

Vi tror, ​​der er meget af det i kyllingelever..

Men det er meget mere i ænder og gåselever, sesam, hørfrø, bønner, hasselnødder, havregryn, svinelever, skummetmælksost.

I den indledende fase manifesterer en mangel på et eller andet vitamin eller mikroelement sig på samme måde: træthed, dårligt humør, undertiden - forstyrrelse i mave-tarmkanalen. "Hvilket mikroelement og vitamin mangler kan bestemmes ved blodprøver," siger Natalya Grigorieva, ernæringsekspert, generaldirektør for klinikken for æstetisk medicin "Premium Aesthetics". - Baseret på resultaterne kan en læge ordinere lægemidler til korrektion. Desuden er det i den terapeutiske, ikke profylaktiske dosis. " I tilfælde af en alvorlig vitaminmangel løser problemet ikke ved at tage konventionelle komplekser.

Ifølge ernæringsekspert Ekaterina Jensen er det ikke nok at vide, hvilket produkt der indeholder dette eller det mikroelement, eller hvilket vitaminkompleks man kan købe på apoteket. Det er vigtigt, at alt dette er vellykket assimileret, og dette kræver normal fordøjelse. ”I en tid med stress og overbelastning har vi ofte ikke tid til at sætte os ned og spise som forventet, tygge langsomt og give kroppen tid til at fordøje. Vi spiser på farten, og derfor er det slet ikke overraskende, at mad og derfor vitaminerne og mineralerne i det absorberes dårligt. Derfor råder jeg altid til at afsætte ikke kun penge, men også tid til mad ", - specificerer specialisten.

Mineraler. Liste alfabetisk

Disse er biologisk aktive stoffer, der sikrer, at alle organer og systemer fungerer. De er opdelt i mikro- og makroelementer. Hver af dem har sin egen rolle og daglige sats. Det er meget vigtigt, at der tilføres mineraler hver dag, og det er kun muligt, hvis kosten er varieret og afbalanceret. Overskud eller mangel på mineraler kan forstyrre hele kroppens funktion. Derudover er der stoffer, der i store mængder er skadelige op til forgiftning. Derfor anbefales det ikke, at de produkter, de er indeholdt i, forbruges dagligt (disse inkluderer tun, makrel, da de indeholder kviksølv).

Du bør også nøje vælge en diæt, når du tager medicin, da stofferne i nogle fødevarer kan neutralisere deres virkning eller omvendt øges, hvilket fremkalder en forringelse af tilstanden. For eksempel bør grapefrugtjuice ikke drikkes regelmæssigt med antibiotika, hjertedråber eller kolesterolsænkende medicin for ikke at fremkalde nyresvigt..

Aluminium (Al)

Aluminium findes i næsten alle menneskelige organer og væv. I moderation udfører dette sporelement en række vigtige funktioner, men i store doser udgør det en alvorlig fare for menneskers sundhed. Aluminium akkumuleres i lungerne, knogle- og epitelvæv, hjerne og lever. Det udskilles fra kroppen i urin, afføring, sved og udåndet luft.
Fremmer hudepitelisering, deltager i opbygningen af ​​bindevæv og knoglevæv, deltager i dannelsen af ​​fosfat- og proteinkomplekser, øger fordøjelseskapaciteten i mavesaft, øger aktiviteten af ​​et antal fordøjelsesenzymer, påvirker biskjoldbruskkirtlenes funktion.

Bor (B)

Bor findes i knoglevæv hos mennesker og dyr. Borens rolle i menneskekroppen er endnu ikke undersøgt nok, men dets behov for at opretholde menneskers sundhed er bevist..
Bor er involveret i konstruktionen af ​​cellemembraner, knoglevæv og nogle enzymatiske reaktioner i kroppen. Det hjælper med at sænke basalmetabolismen hos patienter med tyrotoksikose, forbedrer insulinets evne til at sænke blodsukkeret.

Brom (br)

Brom aktiverer seksuel funktion, øger mængden af ​​sædafgang og antallet af sædceller i det, har en hæmmende virkning på centralnervesystemet.
Brom er en del af mavesaft, der påvirker (sammen med klor) dens surhed.

Vanadium (V)

Vanadium er involveret i energiproduktion, kulhydrat og fedtstofskifte; reducerer produktionen af ​​kolesterol anvendelig til behandling af åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme; nødvendigt for nervesystemets normale funktion.
Vanadium stimulerer celledeling og fungerer som et middel mod kræft.

Jern (Fe)

Jern er involveret i dannelsen af ​​hæmoglobin i blodet, i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner og i beskyttelsen af ​​kroppen mod bakterier. Det er nødvendigt for dannelsen af ​​immunforsvarsceller, det er nødvendigt for "arbejde" af B-vitaminer.
Jern er en del af mere end 70 forskellige enzymer, herunder åndedrætsenzymer, som giver respiration i celler og væv og er involveret i neutraliseringen af ​​fremmede stoffer, der kommer ind i menneskekroppen..

Jod (I)

Jod er meget vigtigt for kroppen - det er en nødvendig komponent i skjoldbruskkirtlen, der er en del af dets hormoner (thyroxin, triiodothyronin). Hormoner indeholdende jod stimulerer vækst og udvikling, regulerer energi og varmetabolisme, øger oxidationen af ​​fedt, proteiner og kulhydrater.

Disse hormoner aktiverer nedbrydningen af ​​kolesterol, deltager i reguleringen af ​​det kardiovaskulære systems funktion og er vigtige for udviklingen af ​​centralnervesystemet..

Kalium (K)

Det er et essentielt diætmineral og elektrolyt. Det er vigtigt for, at alle levende celler fungerer, og er derfor til stede i alt plante- og dyrevæv. Normal kropsfunktion afhænger af den korrekte regulering af kaliumkoncentration både inden i og uden for cellerne. Dette sporelement spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​elektriske signaler i kroppen (vedligeholdelse af cellulær polaritet, transmission af neuronale signaler, transmission af hjerteimpulser og muskelkontraktion), transport af næringsstoffer og metabolitter og aktivering af enzymer..

Calcium (Ca)

Det er det 5. mest almindelige mineral i kroppen, hvoraf mere end 99% er indeholdt i skeletet i form af et komplekst calciumphosphatmolekyle. Dette mineral giver knoglestyrke, bevægelsesevne og spiller en rolle i en lang række andre funktioner. Calcium er sunde knogler, blodkar, hormonel metabolisme, absorption af sporstoffer og transmission af nerveimpulser.

Silicium (Si)

Silicium er vigtigt for det normale forløb af fedtstofskifte i kroppen. Tilstedeværelsen af ​​silicium i væggene i blodkarrene forhindrer indtrængning af fedtstoffer i blodplasmaet og deres aflejring i karvæggen. Silicium hjælper med dannelsen af ​​knoglevæv, fremmer kollagensyntese.
Det har en vasodilaterende virkning, som hjælper med at sænke blodtrykket. Det stimulerer også immunsystemet og er involveret i at opretholde hudens elasticitet.

Kobolt (Co)

Hovedværdien af ​​kobolt ligger i dens virkning på hæmatopoiesis og stofskifte. Uden kobolt er der intet vitamin B12, idet det er en del af dette vitamin, det deltager i nedbrydningen af ​​kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, syntese af aminosyrer og DNA, opretholder nervesystemet og immunsystemet i funktionsdygtig stand, er ansvarlig for cellernes normale funktion, vækst og udvikling af røde blodlegemer.
Cobalt er afgørende for den normale funktion af bugspytkirtlen og reguleringen af ​​adrenalinaktivitet. Det forbedrer absorptionen af ​​jern i tarmen og aktiverer overgangen af ​​det såkaldte deponerede jern til erytrocythæmoglobin. Fremmer bedre assimilering af proteinnitrogen, stimulerer syntesen af ​​muskelproteiner.

Magnesium (mg)

Magnesium (Mg) er et af de mest rigelige mineraler i naturen og det fjerde mest almindelige mineral i levende organismer. Det er involveret i mange vigtige metaboliske reaktioner såsom energiproduktion, syntese af nukleinsyrer og proteiner og oxidative reaktioner. Magnesium er meget vigtigt for sundheden for immunsystemet og nervesystemet, musklerne og skeletet. Interagerer med andre sporstoffer (calcium, natrium, kalium), det er meget vigtigt for hele kroppens sundhed.

Kobber (Cu)

Kobber, sammen med jern, spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​erytrocytter, er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin og myoglobin. Det er nødvendigt for normal funktion af åndedræts- og nervesystemet, deltager i syntesen af ​​proteiner, aminosyrer, i arbejdet med ATP. Normal jernmetabolisme er umulig uden kobber.
Kobber deltager i dannelsen af ​​de vigtigste proteiner i bindevæv - kollagen og elastin, spiller en vigtig rolle i produktionen af ​​hudpigmenter.

Mangan (Mn)

Mangan er en del af det aktive centrum af enzymer, der er involveret i redoxprocesser (superoxiddismutase og pyruvatkinase). Det er også en integreret del af de enzymer, der er involveret i dannelsen af ​​bindevæv, det fremmer vækst og normal tilstand af brusk og knogler.
Mangan er afgørende for, at hjernen og nervesystemet fungerer korrekt. Det er nødvendigt til arbejde i bugspytkirtlen, energiproduktion, syntese af kolesterol og nukleotider (DNA); påvirker fedtstofskiftet og forhindrer overskydende fedtaflejring i leveren normaliserer blodsukkeret og sænker det ved diabetes.

Molybdæn (Mo)

Molybdæn aktiverer et antal enzymer, især flavoproteiner, påvirker purinmetabolisme, fremskynder udskiftning og udskillelse af urinsyre fra kroppen.
Molybdæn er involveret i syntesen af ​​hæmoglobin, metabolismen af ​​fedtsyrer, kulhydrater og nogle vitaminer (A, B1, B2, PP, E).

Natrium (Na)

Natrium er sammen med kalium (K) og klor (Cl) et af de tre næringsstoffer, som mennesker har brug for i store mængder. Natriumindholdet i kroppen er 70-110 g. Af disse er 1/3 i knoglerne, 2/3 - i væske-, muskel- og nervevæv.
Natrium er involveret i reguleringen af ​​blodtryk og mekanismen for muskelsammentrækning, opretholdelse af et normalt hjerterytme og bibringelse af udholdenhed til væv. Det er meget vigtigt for kroppens fordøjelses- og udskillelsessystemer, det hjælper med at regulere transporten af ​​stoffer ind og ud af hver celle..

Nikkel (Ni)

Nikkel findes i meget små mængder i blod, binyrerne, hjernen, lungerne, nyrerne, huden, knoglerne og tænderne.
Nikkel har en gavnlig virkning på processerne med hæmatopoiesis, hjælper cellemembraner og nukleinsyrer med at opretholde en normal struktur. Det er en del af ribonukleinsyre, som letter overførslen af ​​genetisk information.

Selen (Se)

Selen blev betragtet som en gift i mange år, og først i 60'erne af det sidste århundrede, da man studerede selenmangel-kardiomyopati, kaldet Keshans sygdom, blev selenens rolle hos mennesker revideret.
Selen er kendt for sine antioxidantegenskaber, sammen med E-vitamin beskytter det kroppen mod frie radikaler. Selen er afgørende for syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, der regulerer kroppens stofskifte, beskytter mod hjertesygdomme.

Svovl (S)

Svovl er en komponent i de vigtigste aminosyrer (methionin, cystin), hormoner (insulin), et antal B-vitaminer og vitaminlignende stoffer (pangaminsyre og "vitamin" U).
Svovl er kendt som "skønhedsmineralet" og er vigtigt for sund hud, negle og hår. Spiller en stor rolle i energiproduktion, i blodkoagulation, i syntesen af ​​kollagen - det vigtigste protein i bindevæv og i dannelsen af ​​visse enzymer.

Fosfor (P)

Fosfor påvirker mental og muskulær aktivitet sammen med calcium giver styrke til tænder og knogler - deltager i dannelsen af ​​knoglevæv.
Fosfor bruges til næsten enhver kemisk reaktion i kroppen og til energiproduktion. I energimetabolisme spiller fosforforbindelser (ATP, ADP, guaninfosfater, kreatinfosfater) en vigtig rolle. Fosfor er involveret i proteinsyntese, er en del af DNA og RNA og deltager også i metabolismen af ​​proteiner, kulhydrater og fedtstoffer.

Fluor (F)

Fluor fremmer modning og hærdning af tandemalje, hjælper med at bekæmpe tandforfald ved at reducere syreproduktionen af ​​mikroorganismer, der forårsager tandforfald.
Fluor er involveret i væksten af ​​skeletet, i helingen af ​​knoglevæv i brud. Det forhindrer udviklingen af ​​senil osteoporose, stimulerer hæmatopoiesis og hæmmer dannelsen af ​​mælkesyre fra kulhydrater.

Klor (Cl)

Klor deltager aktivt i at opretholde og regulere vandbalancen i kroppen. Det er nødvendigt for normal nervøs og muskelaktivitet, fremmer fordøjelsen, hjælper med at fjerne stoffer, der tilstopper kroppen, deltager i at rense leveren fra fedt, er nødvendig for hjernens normale funktion.
Hos dyr og mennesker er klorioner involveret i opretholdelse af osmotisk ligevægt; chloridion har en optimal radius til at trænge ind i cellemembranen. Dette forklarer dets fælles deltagelse med natrium- og kaliumioner i skabelsen af ​​konstant osmotisk tryk og regulering af vand-saltmetabolisme. Klor indeholder op til 1 kg i kroppen og koncentreres hovedsageligt i huden.

Chrom (Cr)

Krom, der interagerer med insulin, fremmer absorptionen af ​​glukose i blodet og dets penetration i celler. Det forbedrer insulinets virkning og øger vævets følsomhed over for det. Det reducerer behovet for insulin hos patienter med diabetes mellitus, hjælper med at forhindre diabetes mellitus.
Krom regulerer aktiviteten af ​​enzymer til proteinsyntese og vævsånding. Det er involveret i proteintransport og lipidmetabolisme. Krom hjælper med at sænke blodtrykket, reducerer frygt og angst, lindrer træthed.

Zink (Zn)

Zink er en del af mere end 200 enzymer, der er involveret i forskellige metaboliske reaktioner, herunder syntese og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer og nukleinsyrer - det vigtigste genetiske materiale. Det er en del af bugspytkirtelhormonet insulin, som regulerer blodsukkeret..
Zink fremmer menneskelig vækst og udvikling, er afgørende for puberteten og fortsættelsen af ​​afkom. Det spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​skeletet, er nødvendigt for immunsystemets funktion, har antivirale og antitoksiske egenskaber, er involveret i kampen mod infektionssygdomme og kræft..