Hvilken mad er god for maven?

23. november 2016, 13:57 0 24.449

  • 1 Hvilke fødevarer er gode at spise?
  • 2 Sundt spisebord
  • 3 Mad, der er godt for maven
  • 4 Med gastritis
  • 5 Belægningsprodukter med øget surhed
  • 6 Med lav syreindhold
  • 7 Med et sår
  • 8 Mad med lavt kalorieindhold
  • 9 Hvordan man spiser korrekt?

Livsrytmen hos en moderne person giver ingen tid til at spise regelmæssigt og ordentligt. Men fordøjelsessystemets sundhed afhænger direkte af kosten, så dets mangfoldighed og anvendelighed skal tages hånd om, før der opstår smerter i maven og andre problemer med mave-tarmkanalen. Det er lettere at forhindre sygdomme end at helbrede dem.

Hvilke fødevarer er gode at spise?

Ernæringseksperter mener, at fødevarer, der er mest vigtige for maven, indeholder fiber (for eksempel havregryn, klid, bælgfrugter, korn). Fordøjelsessystemet tager lang tid at fordøje fødevarer med højt fiberindhold, og det er godt for dets funktion..

Vegetabilske fibre indeholder frugt. En stor mængde af dette stof findes i frugtskal (for eksempel æbler). Bananer er en af ​​de "førende" inden for fiberindhold. Hvis du ikke har regelmæssige mavesmerter, sår eller gastritis, skal frugt spises rå eller laves til lette salater krydret med vegetabilsk olie.

Ernæringseksperter siger, at der er behov for en tilstrækkelig mængde væske til normal funktion af mave og krop. Prøv at drikke 1,5-2 liter vand om dagen, brug ofte svag te, frisk juice. Dette hjælper med at undgå fordøjelsesbesvær og mavesmerter..

Fed, tunge måltider er uønskede for maven (desuden bidrager deres anvendelse til forstoppelse og øget gasproduktion). Derfor er det værd at vælge mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt, erstatte det sædvanlige svinekød med kylling og smør med grøntsager.

Sund spisebord

Følgende tabel viser tydeligt, hvilke fødevarer der er nødvendige for maven, og hvilke der skal begrænses (og i nogle sygdomme i mave-tarmkanalen, helt udelukket fra den daglige diæt).

Fødevarer, der er gode for maven

For mennesker, der lider af regelmæssig forstoppelse, er der behov for mad, der svækker tarmene. Disse inkluderer:

  • vegetabilske olier (for at vegetabilske olier kan svækkes, skal de indtages i ren form eller krydres med salater)
  • svække gærede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, yoghurt);
  • effektivt svække tørret frugt, de er gode, fordi de kan indtages i ubegrænsede mængder af børn. For at forbedre effekten skal tørre frugter hældes med kogende vand..
  • kaffe har en ikke så stærk effekt som ovenstående produkter, men det stimulerer også tarmene og svækkes;
  • Citronsaft kan tilsættes til vandet for at behandle forstoppelse. Det svækker også og forbedrer galdeproduktionen;
  • solsikkefrø og nødder har en afførende virkning, de svækker tarmene på grund af det høje indhold af magnesium;
  • svækker hvedegryn (især hvis du tilføjer lidt vegetabilsk olie til det);
  • blandt grøntsager, rødbeder, salat, græskar, greens, selleri, hvidkål, gulerødder er svageste.

Følgende produkter fastgør stolen:

  • styrker grønne bananer, reducerer væskeniveauet i tarmene
  • berigende retter med et højt stivelsesindhold (hvid ris, semulegryn, kartoffelmos);
  • selvom æblemos styrker, har rå æbler og pærer ikke en lignende virkning, desuden er en pære en rekordholder for pektinindhold, ligesom persimmons (men persimmon er kontraindiceret for mennesker med gastritis og mavesår);
  • styrker tørrede blåbær, blåbærsyltetøj, te infunderet med blåbær har samme virkning;
  • følgende drikkevarer fastgør stolen: stærk te, kaffe, kakao, naturlige rødvine;
  • få mennesker ved, at forældet kefir (tre dage gammel) også styrker stolen;
  • afføring er fikseret med fede retter, saltet fisk, ost, pølser.

For at forhindre forstoppelse skal du prøve at begrænse antallet af ovennævnte retter i kosten. Ved at spise mad, der er god for din mave, kan du undgå regelmæssig forstoppelse, mavesmerter og andre fordøjelsesproblemer..

Med gastritis

Gastritis er en sygdom, der kræver en sparsom diæt. At lave en diæt til gastritis er ikke en let opgave, fordi meget afhænger af surhedsgraden i maven (den øges eller nedsættes). En forkert valgt diæt vil føre til en forværring af sygdommen.

Omsluttende produkter med øget syreindhold

Hvis surhedsgraden øges, er det nødvendigt med opvasker, der omslutter og beroliger slimhinden, for ondt i maven. Grød lavet af semulje, perlebyg, ris, havregryn er godt indhyllet. Konvolutter den slimede suppe med tilsætningen af ​​disse kornprodukter. Let indhyllende mad skal være grundpillerne i kosten.

Du bør afstå fra at spise frugt og grøntsager med et højt fiberindhold. Fra grøntsager med høj syreindhold skal du bruge blomkål, kartofler, gulerødder, rutabagas, rødbeder. I perioder, hvor du har det godt, kan du diversificere din diæt med kål, sorrel, radise, urter. Brug af citroner, druer, persimmoner, meloner, ferskner til ondt i maven er uønsket (som med lav syreindhold).

Med lav syreindhold

Med lav syreindhold er det også nødvendigt med en særlig diæt. Først og fremmest skal du opgive boller, fede kager, tunge retter. Men brød kan efterlades i kosten, men det skal indtages lidt tørret. Du kan spise grød (boghvede, havregryn, ris). Det er tilladt at bruge magert kød og fisk, mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt, svag te og kaffe.

Med et mavesår

Mennesker med sår rådes til at medtage honning i deres kost: tag det på tom mave om morgenen og inden de går i seng om aftenen. Hvide og rosenkål, broccoli er acceptable (men hensigtsmæssigheden af ​​deres anvendelse afhænger af surhedsgraden i gastrisk miljø, så det er bedre at spørge en læge om korsblomstrende planter og grønne planter). En af hovedkomponenterne i mavesåret bør være yoghurt med aktive kulturer. Men skadelige retter, mættet med varme og krydrede krydderier, fede fødevarer, alkoholholdige drikkevarer, kaffe med mavesår skal fjernes fra kosten..

Tilhængere af traditionel medicin behandler mavesår med solbærafkog. Det fremstilles ekstremt enkelt, solbærbær bruges til dette. Friske frugter af solbær er også tilladt for mavesår og gastritis.

Mad med lavt kalorieindhold

Mad med lavt kalorieindhold er nødvendigt for fordøjelsesorganet og kroppen som helhed: Mad med et lavt kalorieindhold forhindrer mange sygdomme. Mad med lavt kalorieindhold inkluderer:

  • broccoli;
  • druer;
  • kirsebær;
  • te;
  • gulerod;
  • solbær;
  • citrus.

De fleste af disse fødevarer indeholder kemikalier, der behandler forkølelse og andre sygdomme.

Hvordan man spiser korrekt?

Det er ikke kun, hvad du spiser, der er vigtigt for maven, men også hvordan du spiser. Under et måltid skal du ikke skynde dig, du skal tygge maden grundigt. Det anbefales ikke at spise umiddelbart efter fysisk aktivitet såvel som at komme på arbejde straks efter en snack. Det er uønsket at spise foran tv'et eller computeren. Disse regler er enkle, men de er kritiske for mavesundheden..

Kost til maven

Generelle regler

Et af de førende steder i strukturen af ​​den samlede forekomst af mave-tarmkanalen er optaget af mavesygdomme, herunder både sygdomme i selve maven (gastritis, mavesår) og samtidig sygdomme (gastroduodenitis, gastroenteritis). Blandt de endogene faktorer i udviklingen af ​​mavesygdomme lægges der særlig vægt på forholdet mellem aggressive faktorer, der påvirker gastrisk slimhinde (GF) - høj proteolytisk aktivitet / niveau af syredannende funktion og tilstanden af ​​beskyttende elementer (natur / grad af slimdannelse, blodgennemstrømning i GF, produktion af prostaglandin / sekretorisk immunglobulin).

Følgelig, når balancen forstyrres mod et fald i beskyttelsesfaktorer, skabes der betingelser for beskadigelse af kølevæsken og udvikling af sygdomme. En særlig rolle gives til gastroduodenal motilitet, hvilket skyldes neuropsykisk stress. Således bidrager øget motoraktivitet til den hurtige evakuering af surt indhold fra maven til tolvfingertarmen og morfologiske ændringer i kølevæsken, og tilstedeværelsen af ​​duodenogastrisk tilbagesvaling fører til at kaste fedtsyrer i maven, hvilket beskadiger den beskyttende slimhindebarriere. En vigtig rolle i udviklingen af ​​mavesygdomme spilles af det infektiøse middel HP (Helicobacter pylori), da mere end 65% af tilfældene med sygdomme er forbundet med denne infektion..

Behandling af mavesygdomme er rettet mod:

  • indvirkning på faktorerne for aggression og / eller forsvar;
  • udryddelse af H. pylori i sygdomme forbundet med det;
  • brugen af ​​stoffer med det formål at eliminere dyspeptiske og / eller "psyko-emotionelle" symptomer, der ikke forsvinder / ikke falder under grundlæggende terapi.

I modsætning til mange andre sygdomme er en diæt til syg mave og tarme en vigtig komponent i en kompleks behandlingsproces, der i høj grad bestemmer effektiviteten af ​​behandlingen og patientens restitutionshastighed. Ernæring i tilfælde af mavesygdom er først og fremmest rettet mod at give patientens krop energi / plastiske behov, tilstrækkelig sparing af kølevæskens slim, korrektion af metaboliske lidelser, hvilket opnås ved tilstrækkelig diætterapi.

Menuen med korrekt ernæring til ondt i maven bestemmes af en række faktorer - sygdomstypen, graden af ​​kølevæskeskade (betændelse, erosion, atrofi, sår), sygdommens form / stadium (akut / kronisk, forværring / remission), sværhedsgraden af ​​den generelle tilstand, patientens ernæringsstatus.

En terapeutisk diæt til mavesygdomme, afhængigt af tilstanden af ​​den syredannende funktion i maven, er bygget inden for grænserne for behandlingstabeller nr. 1 (1A, 1B) med normal / forhøjet og nr. 2 med lav syreindhold. I stadiet med stabil remission overføres patienter til den generelle tabel nr. 16.

Disse behandlingstabeller giver dig mulighed for at vælge en diætmad i overensstemmelse med alle træk ved mavesygdomme ved at inkludere / ekskludere (begrænse) et antal fødevarer, ændre diætens energiværdi og dets kemiske sammensætning, et sæt metoder til madlavning af produkter, vælge konsistens / temperatur på færdigretter, det passende regime ernæring.

Kosten til maven i forværringsfasen er så sparsom som muligt (1A, B), hvilket kan reducere effekten af ​​ugunstige faktorer, der påvirker kølemidlet negativt. En sparsom diæt sørger for eliminering af mekaniske / fysiske og kemiske faktorer, der irriterer slimhinderne, overholdelse af regimet / princippet om fraktioneret ernæring, brug af færdigretter ved en optimal temperatur (40-50 C), grundig tygning.

Graden af ​​sparsomhed bestemmes af sygdomsstadiet - forværring, ustabil / stabil remission. Disse behandlingstabeller er imidlertid fysiologisk defekte og kan ikke ordineres i lang tid. I tilfælde af forværring af mavesygdomme med øget / normal surhed, skal behandlingsvarigheden Tabel 1A være i gennemsnit 6-10 dage, 1B - op til to uger.

Kosten inkluderer slimede kornsupper, dampet kylling / fisk / ostemasse soufflé, blødkogte æg, dampet fisk, flydende mælkegrød, mælk, gelé. Eventuelle årsagsmidler til gastrisk syresekretion og fordøjelige / irriterende kølemiddelprodukter er udelukket, bordsalt er begrænset. Produkter koges / dampes og serveres i flydende form.

Kost nr. 1 (gnides / ikke gnides version) er allerede fysiologisk komplet med et dagligt kalorieindtag på 2800-3000 kcal og kan ordineres i en lang periode (op til 6 måneder), især til kroniske, ofte tilbagevendende mavesygdomme. En sådan ernæring forbereder maven godt til overgangen til et fælles bord..

Diæten for mavesygdomme, der forekommer på baggrund af nedsat syredannende funktion og atrofiske processer i kølemidlet (atrofisk gastritis, især med svær intestinal metaplasi) er baseret på behandlingstabel nr. 2.

Sådanne kroniske mavesygdomme udgør en potentiel fare på grund af den høje risiko for dysplasi af kølemidlets epitel og udviklingen af ​​kræft / dannelse af gastriske polypper. Den vigtigste manifestation er dyspepsi (fordøjelsesbesvær) syndrom, manifesteret af en følelse af tyngde, fuld mave, kvalme, hævelse af luft / rådnet mad.

Kosten er fysiologisk komplet og er rettet mod moderat stimulering af gastrisk syresekretion, reduktion af gæring i tarmen. Kosten er baseret på produkter, der forbedrer stimuleringen af ​​mavesaft: rige første retter i forskellige koncentrerede bouillon, korn i vand, salater fra kogte grøntsager, saucer i kød bouillon, sild / forshmak, hård ost, aspic retter, surmælksdrikke, ikke mosede modne frugter, fortyndet grøntsag / frugtsaft, te med citron, hyben bouillon, kaffe / kakao, varmt stille mineralvand: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Brødning / stegning af mad uden grov skorpe tilladt.

Produkter, der indeholder grove fibre (rå grøntsager), fedtet kød, alle typer bagværk, kød af tamfugle, frisk brød, boller, okroshka, røget kød, fed fisk, hirse suppe, saltet / røget fisk, syltede grøntsager, nogle korn er ekskluderet (perlebyg, hirse, byg, majs), svampe, løg, hvidløg, varme snacks / krydderier og krydderier.

Kosten inkluderer produkter, der forbedrer galdesekretion - citroner, vegetabilske olier fra den første ekstraktion, rødbeder / dens juice, friske haveurter, og det anbefales også at tage bitters af vegetabilsk oprindelse: malurt, birkeknopper, plantainblade, ryllik. Ordinere en diæt i en periode på 3-6 måneder.

Tilladte produkter

Diæten til dietten til mavesygdomme skal bestå af:

  • Bouillon / supper kogt i sekundært kød / fisk / grøntsagssuppe med tilsætning af mosede / kogte korn og grøntsager (græskar, roer, kartofler, blomkål, courgette, gulerødder, unge friske ærter), krydret med en æg-mælkeblanding / smør. I perioden med forværring af sygdomme anbefales kartoffelmos / cremet mostesuppe, i mindre grad irriterende for kølevæsken.
  • Magert rødt kød (kalvekød / oksekød, kylling, kalkun, kanin, kogt / dampet). For at reducere den stimulerende virkning af ekstraktiver anbefales det at koge kød / fiskeprodukter først og derefter gryderet / bage..
  • Frisk smør / vegetabilsk olie, creme fraiche og smørsauce.
  • Fedtfattig kogt / dampet hav- og flodfisk (torsk, gedde, karpe, pollock, havfiskfilet, kulmule) og hakket kødprodukter.
  • Kogte, stuvede, grundigt purerede / hakkede grøntsager (blomkålblomstrer, roer, græskar, haveurter, kålrabi, kartofler, grønne ærter, skrællede tomater).
  • Velkogte kornprodukter (uden forværringsperioden).
  • Fedtfattig mælk / mejeriprodukter, naturlig hytteost og retter fremstillet af den (bagte ostekager, gryderetter, buddinger).
  • Ikke-sure frugter / bær i form af kompotter, gelé, gelé. Kan spises i små mængder bagte æbler.
  • Tørret hvidt brød / bagværk.
  • Desserter - hytteostgryde med svesker, abrikosgelé, semuljebudding med æbler / græskar, kartoffelmos, frugtgelé.
  • Ikke-irriterende krydderier: haveurter, laurbærblade, karvefrø.
  • Som drikkevarer - hyben infusion og grøntsag / frugtsaft, mineralvand, urtete.

Hvad der er godt for maven - 7 fødevarer og diætregler baseret på videnskab

Maven er et af de vigtigste organer i fordøjelsessystemet. Eventuelle mangler i kosten påvirker dets arbejde negativt, ændrer aktiviteten af ​​det sekretoriske og muskulære apparat samt forstyrrer slimhindens integritet.

Arbejdet med de glatte muskler i maven, aktiviteten af ​​sekretionen af ​​fordøjelsessaften afhænger direkte af typen af ​​mad, der er spist. Forkert ernæring, tilsætningen af ​​skadelige tilsætningsstoffer slår den afbalancerede funktion af alle dele af mave-tarmkanalen ned og manifesterer sig i form af forskellige sygdomme.

Der er dog nogle nyttige fødevarer, der kan forbedre mave- og fordøjelseskanalen. Nedenfor er de 7 mest effektive.

1. ingefær

Nylige videnskabelige arbejder viser, at ingefær er effektiv til at korrigere et antal dyspeptiske lidelser (kvalme og opkastning, følelse af ubehag i den epigastriske region), eliminering af symptomer på køresyge og også under kemoterapi. Terapeutiske virkninger af ingefær kan sammenlignes med metoclopramid, et lægemiddel, der bruges til at stoppe opkastning.

Ingefær er en af ​​13 dokumenterede fordøjelsesfødevarer.

Derudover har ingefær også en udtalt antiinflammatorisk virkning og kan bruges til inflammatoriske sygdomme i maven og andre dele af fordøjelsessystemet..

Ingefær forbruges oftest i sin rene form, eller der brygges en rodbaseret te.

2. Mint

Pebermynte bruges til at behandle subjektivt ubehag (kvalme, opkastning, mavefylde) på grund af indholdet af kraftige smertestillende og antiinflammatoriske lægemidler i bladene..

Det er bevist, at mynte hjælper med at forbedre den generelle tilstand hos patienter med irritabel tarmsyndrom, effektivt eliminerer fænomener som oppustethed, ubehag i maven, kvalme.

Sådan kan du bruge mynte:

  • tygge plantens løv;
  • snuse mynteekstrakt;
  • opløs slik baseret på det;
  • bryg mynte te.

3. Æblecidereddike

Syrerne i æblecidereddike neutraliserer absorptionen af ​​stivelse i kroppen. Derudover hjælper dette middel med at normalisere mikrofloraen i alle dele af mave-tarmkanalen ved at øge antallet af gavnlige bakterier og reducere populationen af ​​patogene og opportunistiske mikroorganismer..

På baggrund af brugen af ​​1 spsk. l. æblecidereddike om dagen falder risikoen for at udvikle gastritis forbundet med Helicobacter Pylori 2-3 gange.

En af de videnskabelige undersøgelser har bevist den direkte virkning af æblecidereddike på E. coli, Staphylococcus aureus, streptokokker og Candida-svampe. Effekten realiseres på grund af inhiberingen af ​​proteinsyntese i den mikrobielle celle.

Regelmæssig tilsætning af dette produkt til kosten hjælper ikke kun med at forhindre dannelsen af ​​ondartede celler, men også til at ødelægge eksisterende. Undersøgelser blev udført på levende rotter og i reagensglas baseret på isoleret cellekultur.

4. Probiotika

Probiotika er bakterier, der er gavnlige for tarmmikrofloraen, som er vigtige for kroppen for at danne lokale immunitetsfaktorer i fordøjelsesrøret og tilstrækkelig fordøjelse af mad.

Probiotika har en lang række fordele:

  1. forbedring af fordøjelsen
  2. stigende lokale og generelle faktorer for immunitet
  3. forbedring af energimetabolismen på grund af produktionen af ​​store mængder vitamin B12;
  4. lindring af inflammatoriske processer i bugspytkirtlen, leveren og slimhinderne i mave-tarmkanalen;
  5. reduktion af tør hud og hårskørhed
  6. restaurering af den naturlige tarmmikroflora efter langvarig brug af antibakterielle lægemidler;
  7. fald i kropsvægt og generel forbedring af kroppen.

Manglen på probiotika fører til forskellige patologier fra immunsystemets side (inklusive dannelse af autoimmune og allergiske processer).

Nuværende videnskabelig forskning viser, at probiotika er effektive mod Helycobacter Pylori. Det er med denne bakterie, at 99% af tilfældene med gastritis og mavesår og duodenalsår er forbundet.

En tilstrækkelig mængde ekstremt nyttige probiotika findes i naturlige yoghurt, kefir, fermenteret bagt mælk såvel som i nogle typer ost (Gouda, Mozzarella, Cheddar), i almindelig hytteost og andre gærede mælkeprodukter. 10 mere probiotiske produkter her →

5. Fødevarer med et højt proteinindhold

Normalt udskilles saltsyre af parietalcellerne i maven. Det nedbryder et antal proteiner og tilvejebringer primær antiseptisk behandling af mad, hvilket forhindrer indtrængen af ​​forskellige patologiske stoffer i de nedre dele af mave-tarmkanalen..

Desværre udvikler der sig ofte en situation, hvor saltsyre produceres i overskydende volumener, hvilket fører til skade og irritation af maveslimhinden. Denne omstændighed er en af ​​de førende risikofaktorer for inflammatoriske og ulcerative patologier..

Ifølge forskere hjælper fødevarer, der indeholder en stor mængde protein, med at neutralisere saltsyre og eliminere en række symptomer (følelse af hurtig fyldning i maven, kvalme og opkastning, halsbrand).

6. Fisk

Regelmæssigt forbrug af fisk (sild, torsk, lyserød laks, laks) er nyttigt for mennesker, der lider af kronisk gastritis, colitis og andre patologier fra maven.

Det er kendt, at fisk indeholder en betydelig mængde proteiner, essentielle aminosyrer, vitaminer og mineraler, som er involveret i dannelsen af ​​normal mikroflora i fordøjelseskanalen og forhindrer udviklingen af ​​infektiøse og inflammatoriske patologier..

Derudover er fisk og skaldyr en let fordøjelig og diætmad..

Omega-3 fedtsyrer i fisk forhindrer også en række abnormiteter fra hjertet og blodkarrene (inklusive åreforkalkning).

7. Friske æbler

Æbler indeholder mange vitaminer (C, B1, B2, B6, E, P), makro- og mikroelementer (calcium, kalium, jern, magnesium, fosfor, bor, jod, kobber, krom, nikkel, zink), organiske syrer, pektiner og sukkerarter.

Det er bevist, at æbler normaliserer motorens evakueringsfunktion i maven, øger lukkemekanismens levedygtighed og effektivt forhindrer udviklingen af ​​forstoppelse. Virkningen tilvejebringes af oxalsyre og pektiner, som irriterer slimhindens receptorer og stimulerer peristaltik.

Ikke mindre vigtigt er den omsluttende virkning, der reducerer absorptionen af ​​sukker (især vigtigt for patologier med glykæmisk baggrund og fedme) og øger modstanden i den indre maveforing mod virkningerne af skadelige faktorer (saltsyre, pepsin, bakterier).

Det anbefales at spise mindst 1-2 æbler om dagen. Æbler kan spises både om morgenen til morgenmad og om natten som det sidste måltid.

Hvad man skal undgå

Der er et stort antal skadelige og tunge fødevarer, hvis hyppige anvendelse forstyrrer ikke kun mavens arbejde, men også alle dele af fordøjelsessystemet og påvirker også kroppens helbred negativt..

Nedenfor er de farligste fødevarer, der bedst undgås:

  1. Hot peber. Fremmer irritation af slimhinden i spiserøret, maven og tolvfingertarmen. Med øget surhedsgrad i mavesaft kan misbrug af akut føre til dyspeptiske lidelser (kvalme, halsbrand, følelse af hurtig fyldning, smerter i epigastrium) samt provokere udviklingen af ​​akut gastritis eller forværring af kronisk.
  2. Alkohol. Det forårsager "afslapning" i centralnervesystemet, derfor reduceres hjernens reguleringsfunktion. Dette fører til svigt i spiserør og antral lukkemuskel. På baggrund af den regelmæssige tilbagesvaling af maveindholdet i spiserøret og galden fra tolvfingertarmen udvikler halsbrand, kemisk gastritis og endda ondartede formationer..
  3. Stegt mad. Vi indeholder en masse fedtstoffer, der er ekstremt vanskelige at fordøje. I sidste ende fører dette til en afmatning i bevægelighed for alle dele af fordøjelsessystemet, dannelse af forstoppelse og aktivering af gæringsprocesser. Når der steges i olie, produceres der også en betydelig mængde toksiner, som reducerer immuniteten og øger risikoen for kræft..
  4. Røgede produkter. Mange undersøgelser har vist et direkte forhold mellem denne kategori af produkter og hyppigheden af ​​udvikling og forværring af kroniske sygdomme (gastritis, duodenitis, mavesår).
  5. Kulsyreholdige drikkevarer. Irriterer maveslimhinden (op til reaktiv gastritis), øger absorptionen af ​​næringsstoffer sammen med forskellige toksiske metabolitter, som normalt skal neutraliseres og udskilles fra kroppen.
  6. Instant nudler. Den indeholder mange skadelige stoffer (meget natrium, en stor mængde fedt), men den største ulempe for maven er det næsten komplette stop af motoriske færdigheder i et stykke tid (fra 45 minutter til 2-3 timer). Nudlerne optager hurtigt hele mavens frie volumen og forbliver i den til primær fordøjelse, på dette tidspunkt åbnes gastro-duodenal lukkemuskel og galde kastes. I fremtiden fører dette til dannelse af gastritis og forskellige patologier for evakuering af maveindhold..

5 regler for en mild mave diæt

For at opretholde en sund mave skal visse diætretningslinjer følges. Dette vil ikke kun forbedre symptomerne på eksisterende sygdomme, men også forhindre fremkomsten af ​​nye.

Da mekanisk, kemisk eller termisk irritation af den syge mave af den forbrugte mad er uacceptabel, skal en sparsom diæt følges.

Følgende retningslinjer skal følges:

  1. Overhold hyppigheden af ​​ernæring. Det anbefales at spise 5-6 gange om dagen i små portioner for at skabe en jævn belastning på fordøjelsessystemet..
  2. Ekskluder fra menuen stoffer, der irriterer maveslimhinden. Denne gruppe inkluderer: stærke bouillon baseret på kød eller fisk, enhver stegt mad, dåse fødevarer, røget kød, krydderier og krydderier (peberfrugt, hvidløg, løg), syltede agurker, marinader, kulsyreholdige fødevarer, vin, kaffe, citrusfrugter. Det er slet ikke værd at opgive dem, men det er nødvendigt at begrænse dem. Maden skal tygges godt, og serveringstemperaturen er tæt på eller lidt højere end kropstemperaturen.
  3. Tilsæt mad til kosten, der kan binde og neutralisere saltsyre. Disse lægemidler er æg, mælk og mejeriprodukter, kogt kød og fisk..
  4. Brug indhyllingsprodukter (gelé, grød, mousse, gelé, revet eller bagt æbler).
  5. Opgive dårlige vaner (alkoholholdige drikkevarer og rygning).

Konklusion

Således er mavesundhed direkte afhængig af madkultur. Naturprodukter, der indeholder en stor mængde nyttige stoffer og udelukker komponenter, der kan have en mekanisk, kemisk eller termisk effekt på maveslimhinden, skal foretrækkes..

Mad til maven

Maven er et sækkelignende, hul muskelorgan. Det er placeret i den centrale del af menneskekroppen. Væggene i maven udvises af slimhinden. Her begynder fordøjelsen af ​​mad takket være mavesaften, der indeholder saltsyre. Denne syre er det stærkeste reagens, men på grund af regenereringshastigheden for maveslimhinden er den ikke i stand til at skade nærliggende organer..

Sund mad

For at maven skal være sund og fungere normalt, har den brug for følgende fødevarer:

  • Broccoli. Indeholder calcium, fosfor, magnesium, vitamin B3 og B5, meget C-vitamin, folsyre, beta-caroten. Det har en antitumoreffekt. God antioxidant og fremragende kilde til fiber.
  • Hirse. Indeholder B-vitaminer og mikronæringsstoffer, der er nyttige til maven.
  • Æbler. Rig på calcium, magnesium, fosfor, C-vitamin og beta-caroten. Derudover indeholder æbler pektin, som kan binde giftige stoffer. Forbedrer fordøjelsen.
  • Kål. Indeholder folsyre, C-vitamin og iod. Forbedrer fordøjelsen.
  • Orange indeholder C-vitamin, kalium, calcium og beta-caroten. Internt antiseptisk middel. Forbedrer gastrisk motilitet.
  • Kiwi er rig på kalium, magnesium, fosfor, vitamin C. Og også fordøjelsesenzymer.
  • Banan. Indeholder aminosyren tryptophan, serotonin, vitamin B6 og kalium.
  • Tang. Indeholder kalium, calcium, jern, jod. Fjerner toksiner, forbedrer fordøjelsen.
  • Gulerod. Indeholder karoten. Har evnen til at binde og fjerne toksiner.
  • Grøn ært. Toner op i maven. Indeholder: B-vitaminer, folinsyre, zink, jern og andre vigtige sporstoffer.

Generelle anbefalinger

For at opretholde maveens styrke og sundhed er det nødvendigt at etablere korrekt og regelmæssig ernæring samt med jævne mellemrum at rense dette organ og frigøre det fra ufordøjede madpartikler. Hvis der er ubehag i maven, er det bedre at spise i små portioner op til seks gange om dagen (brøkmåltider).

Der er tre typer mad: fast, flydende og grødet.
Dejlig og flydende mad fordøjes hurtigst og efterlader maven.

Med hensyn til fast mad skal den blive længere i maven. For at forhindre en følelse af tyngde er det værd at huske den populære visdom, at hvert stykke mad skal tygges mindst 40 gange.

Drik rigeligt med væsker. Når man spiser mad med høj viskositet (for eksempel havregryn), opfordres det til at indtage vand eller drikkevarer selv med måltiderne. Dette er nødvendigt for, at mad kan komme ind i maven i en allerede fragmenteret form, hvilket vil sikre let fordøjelse.

Folkemedicin til rengøring af maven

Maven, som ethvert organ, har brug for rettidig forebyggende rengøring. Blandt de rensemetoder, der er mest egnede til maven, er "Whisk" -metoden. Dette værktøj er nemt at implementere.

Rengøringsmetode: rist rødbeder, æbler og gulerødder. Tilsæt vegetabilsk olie til den resulterende masse, og spis i løbet af dagen. Ud over denne salat skal du ikke spise noget andet. Du kan kun drikke varmt kogt vand. Dette middel forbedrer hudfarve og normaliserer tarmfunktion.

Fødevarer, der er skadelige for maven

Skadelige fødevarer inkluderer de fødevarer, der har været udsat for langvarig termisk eksponering, der indeholder peroxiderede fedtstoffer, fødevarer med en udtalt irriterende egenskab samt alkoholholdige drikkevarer.

Derudover vil maven ikke drage fordel af forbruget af sådanne produkter som kager, boller, fanta, coca-cola, alle slags krydderier og krydderier. Alt dette forårsager en overdreven frigivelse af saltsyre, som kan føre til gastritis og derefter sår..

Når du besøger McDonald's, skal du glemme stegte kartofler for evigt. Det er meget holdbart, hvilket gør det vanskeligt at fordøje. Derudover steges den i olie, som tidligere har været brugt mange gange til fremstilling af tidligere partier kartofler. Som et resultat opnås et produkt, der har evnen til at forårsage kræftdegeneration i maven..

Fysiologer har fundet ud af, at latter og godt humør forbedrer mavefunktionen og fremmer sund mave. God mad og godt humør hjælper med at holde dette organ sundt i de kommende år! være sund.

Fødevarer, der er gode for maven

De fødevarer, vi spiser, er direkte relateret til helbredet. Hvis vi spiser rigtigt, og kroppen modtager en tilstrækkelig mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, og på samme tid er produkterne af høj kvalitet og ordentligt forberedt, reduceres risikoen for mavesygdomme betydeligt. Men desværre involverer den moderne livsrytme en masse snacks og mad på farten. Derfor er der så mange mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen (mave-tarmkanalen).

Ernæringens rolle i behandlingen af ​​gastrointestinale sygdomme

Korrekt ernæring er kernen i behandlingen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen. Alle slags moderne medicin hjælper selvfølgelig, men deres virkning reduceres til intet, hvis du ikke ændrer den forkerte livsstil og fortsætter med at bruge skadelige produkter.

Kosten kan have følgende kliniske virkninger:

  • ved hjælp af de rigtige produkter kan du justere surheden;
  • aktivere og normalisere gastrisk motilitet
  • forbedre fordøjelsesfunktionen
  • udrensning
  • regenerering af slimhinden

Hvilke fødevarer er det værd at spise

Nogle af de sundeste fødevarer til din mave er dem, der indeholder fiber. For eksempel grøntsager, frugt, klid, korn. Sådanne produkter fordøjes i lang tid og har samtidig en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, aktiverer mavebevægelse.

Den rigeste frugt med fiberindhold er bananen. I andre frugter og grøntsager findes hovedparten af ​​denne nyttige komponent i skræl. Derfor er det bedre at spise dem friske eller i form af vegetabilske salater krydret med vegetabilsk olie. Det er godt at tilføje greener til en sådan skål. Kun hvis du ikke har kontraindikationer, mavesmerter, sår, gastritis.

Brød spises bedst fuldkorn, det indeholder meget fiber.

Mejeriprodukter såsom kefir, fermenteret bagt mælk, cottage cheese, ost, creme fraiche er særligt nyttige. De normaliserer surheden og indeholder calcium, vitamin A, B1, B2, B12.

For mennesker, der lider af gastritis og mavesår, vises en diæt indeholdende korn, såsom semulje, havregryn, ris, boghvede, det er bedre at spise dem i pureret form eller kogt godt for ikke at forstyrre slimhinden med grove partikler. Disse korn er rige på kalium og magnesium. Desuden har de en gavnlig virkning på slimhinden i fordøjelsesorganerne og bidrager til helingen af ​​den irriterede overflade..

Tung mad til maven

Nedenfor er en liste over fødevarer, der ikke er godt for maven. De kan irritere væggene og føre til smertefulde tilstande i fordøjelsesorganerne og dannelse af sår, oppustethed, smerte, fordøjelsesbesvær, halsbrand. Disse produkter inkluderer:

  • fastfood;
  • fed mad;
  • stegte fødevarer;
  • meget krydret mad;
  • stor brug af krydderier og krydderier;
  • substandardprodukter (forkælet);
  • alkohol og sodavand;

Let mad til maven

Fødevarer, der er nyttige til maven, skal indtages af patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen i det akutte stadium og i remissionsperioden..

Dem med en sød tand har lov til at spise ubehandlede småkager, gærfrie boller, tærter. Kagerne må ikke være friske, men i går eller tørrede. I små mængder kan du spise marshmallow og marshmallows.

Det er bedre at vælge magre kødsorter, såsom kylling, kalkun, oksekød, kanin. Det samme gælder for fisk. Disse fødevarer absorberes lettere i tarmene. Kød kan spises simpelthen kogt eller bagt, eller du kan tilberede forskellige retter uden at bruge olie, for eksempel dampkoteletter, zrazy, kødboller.

Det er godt at indtage mejeriprodukter, især hytteost. Du kan lave ostekager og gryderetter af det. Tilladt at spise noget hård ost med lavt fedtindhold.

Fra drinks er det nyttigt at drikke hyben bouillon, svag te med mælk, frugt og grøntsagssaft.

Grøntsager og frugter, til patienter med sygdomme i mave-tarmkanalen er det bedre at forbruge efter varmebehandling, kogt, bagt, dampet. Grøntsager er især gode for maven. For eksempel rødbeder, blomsterbælg, græskar, kulhydrater og kartofler.

Fødevarer, der er gode for maven og stimulerer mave-tarmkanalen

Hos nogle patienter, ofte ældre, forværres tarmens bevægelighed, og personen begynder at lide af konstant forstoppelse. Men der er mad, hvis anvendelse fører til stimulering af mave- og tarmens bevægelighed, hvilket forbedrer fordøjelsen og reducerer sandsynligheden for forstoppelse. Disse fødevarer, der er gode for din mave, inkluderer:

  • Fermenterede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, cottage cheese).
  • Grøntsager: græskar, rødbeder, gulerødder, surkål. Vegetabilske supper er tilladt, men kun uden kød.
  • Frugter: melon, æble, blomme.
  • Bær og marmelade fra dem.
  • Røræg.
  • Honning.
  • Forskellige korn på vandet.

Generelle anbefalinger

For at mad kan være gavnligt, skal du følge et par regler..

  • For det første skal fødevarer være kemisk sikre. Fødevarer, der kan skade slimhinden, skal udelukkes.
  • For det andet skal du give mekanisk beskyttelse. Du skal spise i små portioner, men ofte 5-6 gange om dagen. I dette tilfælde skal maden knuses, så de grove stykker ikke beskadiger det irriterede slim.
  • For det tredje skal du overholde temperaturregimet. Dette er især vigtigt under en forværring. Fødevarer, der er for varme eller for kolde, kan ikke indtages. Den mest gunstige temperatur er 40 grader.
  • For det fjerde, hvis det er muligt, undgå negative faktorer udefra. Stress, forskellige infektioner, forkert livsstil - alt dette kan forårsage udvikling af gastritis eller dannelse af et sår.

Super mad til fordøjelsen. Hvilke fødevarer er gode for maven

Hvorfor har verden været så stor i den rigtige ernæring i de senere år? Fordi folk forstod, at afhandlingen "vi er hvad vi spiser" er korrekt: ved hjælp af mad kan du opnå skønhed, sundhed og lang levetid. Mad, der er let for maven, absorberes hurtigt, forårsager ikke en følelse af tyngde i underlivet og forværrer ikke mange kroniske sygdomme. I denne artikel finder du en liste over de mest nyttige produkter til menneskekroppen samt opskrifter til enkle retter, der kan spises selv af gastroenterologpatienter..

Hvem har brug for at spise rigtigt

For nogle mennesker erstatter mad de sædvanlige fornøjelser. Det er en hobby, sjov og eventyr på samme tid. Hundredtusinder af mennesker rundt om i verden sidder på fastfood som på en nål med et stof. Sukker, mononatriumglutamat, øl - alle disse godbidder er meget usunde.

For piger er motivationen til at vælge mad, der er let på maven, figuren. Du kan kun forblive slank ved at spise rigtigt. For unge er motivation at få muskelmasse, opbygge muskler. Dette er umuligt uden omhyggelig opmærksomhed på deres egen ernæring. Derfor er den yngre generation mere og mere opmærksom på deres smagspræferencer og stopper med mad, der er let for maven..

Et andet uomtvisteligt plus af sådan mad er, at det koster meget mindre end fastfood. Mad, der er let på din mave, er ikke kun sund, men sparer dig også nok penge til din årlige rejse til udlandet. Ofte er denne faktor afgørende for en persons valg af kost..

Daglige tip til sund fordøjelse

Listen over fødevarer, der er tunge i maven, kan være meget lang. Følg dog disse enkle tip for bedre at absorbere den mad, du spiser..

  • Spis mindre mad.
  • Slap af mens du spiser.
  • Kog smart: Husk, at kød tager længere tid at fordøje end andre fødevarer, der er kogt med det. Bælgfrugter og korsblomstrede grøntsager skal koges, indtil de er kogte igennem. Overspis ikke.
  • Tyg mad langsomt og fuldstændigt. Fordøjelsen begynder i munden, hvor de første fordøjelsesenzymer frigives. Spis fødevarer med højt fiberindhold (fiber), men tilføj det gradvist, så din mave-tarmkanal kan vænne sig til hver stigning i servering.
  • Begræns mængden af ​​fedt i din diæt.
  • Sørg for at drikke rigeligt med vand hele dagen for at hjælpe med at flytte mad gennem fordøjelseskanalen.
  • Hvis du lider af halsbrand, skal du drikke væske mellem måltiderne, ikke sammen med måltiderne..
  • Få nok søvn.

Søg råd fra din læge eller registreret diætist, hvis symptomerne vedvarer i lang tid.

Hvorfor har verden været så stor i den rigtige ernæring i de senere år? Fordi folk forstod, at afhandlingen "vi er hvad vi spiser" er korrekt: ved hjælp af mad kan du opnå skønhed, sundhed og lang levetid. Mad, der er let for maven, absorberes hurtigt, forårsager ikke en følelse af tyngde i underlivet og forværrer ikke mange kroniske sygdomme. I denne artikel finder du en liste over de mest nyttige produkter til menneskekroppen samt opskrifter til enkle retter, der kan spises selv af gastroenterologpatienter..

Den letteste mad til maven

Meget ofte ændrer en person sin diæt efter at have modtaget diagnoser som gastritis, mavesår, cholecystitis osv. Der er kun en mulighed for ikke at føle smerte - at ændre din diæt en gang for alle..

Ernæring af enhver person (og endnu mere, hvis han lider af sygdomme i mave-tarmkanalen), skal som regel være rettet mod at reducere produktionen af ​​saltsyre og gastrisk sekretion. For at gøre dette skal følgende regler overholdes:

  • fjern krydderier fra kosten så meget som muligt, du kan kun bruge salt og undertiden sort peber såvel som urter, peberrod, hvidløg;
  • nægter helt at bruge alkoholholdige drikkevarer;
  • udelukker en gang for alle krydret og stegt mad fra kosten såvel som fastfood;
  • drik ikke vand straks efter at have spist;
  • for at minimere forbruget af sort te og kaffe
  • spis fraktioneret, i små portioner og arranger snacks til dig selv så ofte som muligt;
  • tillad ikke udviklingen af ​​en stærk sultfølelse og tag ikke pauser mellem måltiderne i mere end tre timer;
  • du kan aldrig springe morgenmaden over.

Liste over mavevenlige fødevarer:

  • grøntsager, frugter, bær;
  • kogt kylling og vagtelæg;
  • gærede mejeriprodukter med et fedtindhold på højst 5 procent;
  • vegetabilske bouillon og supper på dem;
  • fisk (ikke kun laksearter)
  • boghvede, ris, havregryn på vandet;
  • fra krydderier - urter, hvidløg, sort peber, karry, gurkemeje, koriander (i små mængder).

Nyttige produktgrupper

De sundeste fødevarer til glat afføring:

  1. Fermenteret mælk (mælk, kefir, yoghurt, startkultur 3-5% fedt). Ernæringseksperter anbefaler at inkludere produkter i den daglige diæt uden at kombinere dem med slik, frugt, bageriprodukter. Fordelene ved surmælk reduceres, hvis frugtsyre begynder at påvirke den sure mikroflora i fordøjelseskanalen.
  2. Protein (bælgfrugter, kød, fisk). Protein udfører bygningsfunktioner. Mangel på kroppen forårsager en funktionsfejl i mave-tarmkanalen, en forringelse af det generelle velbefindende.
  3. Hele korn (korn, klid) med minimal varmebehandling for at undgå tab af nyttige egenskaber.
  4. Grøntsager, frugter, naturlige juice uden konserveringsmidler, farvestoffer og sukker i sammensætningen, udstyret med fiber, stimulerer tyktarmens aktivitet og normaliserer fordøjelsesprocesser.

Rent vand: fordele og skader

Naturligvis har den menneskelige krop brug for vand. Men der er forskel på, hvordan man drikker det. Nogle gange kan det være skadeligt. Især hvis du drikker hvert måltid, bliver surheden forstyrret, og fordøjelsen forværres..

Let mad til maven efter forgiftning kan ikke erstatte det korrekte drikkevand. Efter enhver forgiftning forstyrres vand-saltbalancen. Diarré, opkastning - alle disse symptomer fører til svær dehydrering. På sådanne tidspunkter skal du drikke et glas rent køligt vand hver anden time..

Korrekt ernæring

Gastroenterologer anbefaler at opdele din diæt i 3 hovedmåltider og 2 snacks. Måltidspausen bør ikke overstige 3 timer. Det er godt at have grød til morgenmad. De omslutter maven uden at irritere væggene og fremmer heling af erosioner. Frokost er det største måltid, men ikke mere end 400-500 gram med væsker, og snacks er små. Perfekt til en snack:

  • banan;
  • et glas naturlig yoghurt;
  • en håndfuld nødder.

Middag anbefales lavet af magert fjerkræ eller fisk med salat. Eksperter har bestemt, hvilke vitaminer og mineraler maven har brug for.

Liste over forbudte fødevarer

Du bør stoppe med at spise følgende mad en gang for alle:

  • dåse mad (både kød og grøntsager);
  • kebab og stegt kød;
  • fastfood;
  • søde kager;
  • bagværk lavet af hvidt mel;
  • kager, bagværk, is;
  • fabriks slik med transfedt;
  • rige bouillon på knogler og første retter fra dem;
  • kulsyreholdige søde drikke;
  • alkoholholdige drikkevarer med en hvilken som helst styrke;
  • mayonnaise, ketchup, fabrikssauce;
  • pizza og hjemmelavede tærter med gær eller gærfri dej;
  • pandekager, pandekager, sandwich.

Selv de briller kaffe, som vi alle er vant til om morgenen, er en vanskelig test for fordøjelsessystemet. Der er som regel kunstig fløde og meget sukker, og dette er en stigning i insulin og unødvendig aktivering af bugspytkirtlen og leveren.

Hurtige og usunde kulhydrater

"Madfælder" omgiver os ved hver tur. Olieagtige retter, som dem med højt kulhydratindhold, beskadiger ikke kun maven og tarmene, men også andre indre organer. De mest overkommelige kulhydrater findes desværre i hvert køkken. Se på dine aktier, der er sandsynligvis noget fra vores liste:

  • Poleret korn er enhver forbrugers plage. Tænk på, hvor mange "tomme" kalorier og stivelse, der erstatter begrebet "sunde kornprodukter". I raffinerede produkter som hvid ris er brød af premiummel, havregryn, sunde vitaminer 5 gange mindre end i uforarbejdede korn. Moderne tanker om diætmad spiller en grusom vittighed. Og hvis vi ikke tager alvorligt, hvad vi spiser, tager sygdomme i fordøjelsessystemet og det endokrine system ikke lang tid..
  • Blød hvedepasta hæmmer også vores fordøjelse på grund af dens høje mængde hurtige kulhydrater. I Italien, stamfaderen til den berømte spaghetti, blev der i 1960 vedtaget en lov, der forbyder produktion af pasta fra bløde korn. Der findes ingen sådan beslutning i Rusland. Ikke alle kunder kender farerne ved sådan mad. Og frem for alt provokerer det udviklingen af ​​type 2-diabetes og ødelægger selvfølgelig figuren.
  • Den berygtede fastfood overstiger parametrene for både fedt og hurtige kulhydrater. Tænk bare for at fylde op vil en hotdog ikke være nok. Med en høj grad af sandsynlighed vil du gerne rette en sådan skadelig snack med Coca-Cola. Denne kulhydratbombe vil ramme maveforingen, da der er meget olie i det spiselige sæt. Bugspytkirtlen vil reagere næste gang, fordi det er svært at fordøje fastfood. Og endelig vil boller med kartofler og sød sodavand dramatisk hæve blodsukkeret, som også hurtigt forsvinder..

Listen over usunde kulhydrater inkluderer studentermåltidet "instant noodles". Ernæringsværdien af ​​et sådant produkt er fraværende, men det erstattes mere end fedt (14 gram) og presset mel (kulhydrat). Prisen på en sådan suppe er en persons helbred og hans fordøjelsesorganer..

Hvad er smoothie, og hvorfor erobrede den hele verden?

Efter forgiftning, forgiftning, mennesker med sygdomme i fordøjelseskanalen, tabe piger, anbefaler alle ernæringseksperter stærkt at spise smoothies. Her er to populære lette mave madopskrifter:

  • Tag en moden banan og en håndfuld bær (du kan undvære dem), nedsænk den i en blender, tilsæt et glas fedtfattig kefir, mal til glat - banansmoothien er klar.
  • Tag 100 gram modne jordbær, 50 gram is, 150 ml fedtfattig kefir, slå alt i en blender - den cremede jordbærsmoothie er klar.

Disse opskrifter er perfekte som en dessert. Det er en let mad til maven om natten, som absorberes godt, ikke fremkalder smerte og ophobning af overskydende fedt..

Fordøjelige fødevarer til børn

For den normale vækst af børn er korrekt ernæring særlig vigtig, som skal give alt det nødvendige for en voksende krop. Jo mere varieret menuen er, jo sundere er maden. For nylig er overvægtige børn mere og mere almindelige.

Hovedårsagerne er en stillesiddende livsstil, usund kost. Som regel får børn et overskud af kalorier fra mad. For et barn under 3 år har du brug for 1540 kcal, og fra 3 til 7 har du brug for 1970 kcal dagligt.

Meget fordøjelige fødevarer skal være til stede i den daglige menu. Frugt og bær skal spises hver dag, de indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. De indeholder letfordøjelige kulhydrater.

Frugt, bær i babymad:

  • in natur;
  • i juice, frugtdrikke, kompotter;
  • i kartoffelmos.

Grøntsager i børns ernæring skal være til stede hver dag. Hvis du tilføjer kål, gulerødder, rødbeder, kartofler til en sideskål til kød, fisk, absorberes sådan mad bedre.

Mejeriprodukter er gavnlige for den voksende krop på grund af deres sammensætning. De indeholder de nødvendige stoffer. Derudover er der letfordøjelige fluor- og calciumsalte. Børnelæger siger, at enhver børnehave bør forbruge mindst 500 g mælk og gærede mejeriprodukter om dagen..

Når du vælger kød og fisk, skal du foretrække de sorter, der indeholder mindre fedt. Fjerkrækød absorberes hurtigere af kroppen: kyllinger, kalkun. Perfekt til baby madkød, magert oksekød. Fisk er også nødvendigt, du skal vælge let fordøjelig: gedde aborre, torsk, kulmule, havabbor.

Når man udarbejder en menu til børn, skal man huske på, at den voksende krop om morgenen skal modtage mad rig på proteiner, for eksempel kød, fisk. Disse fødevarer tager lang tid at behandle, og let fordøjelige fødevarer skal indtages om eftermiddagen..

Bær til maven: fordel eller skade

Nogle bær kan irritere maveslimhinden og fremkalde smerter i gastritis og mavesår. Før du spiser, skal alle bær vaskes grundigt..

Hindbær, jordbær, brombær, blåbær, stikkelsbær, vandmeloner er tilladt til forbrug. Tranebær og bjergaske skal kasseres. Du kan tilberede kompotter, frugtdrikke, syltetøj fra bær, tilføje dem til smoothies og til hovedretter. Det skal bemærkes, at nogle af dem kan forårsage en allergisk reaktion - kvalme, urticaria, kløe kan forekomme. Du bør ikke spise mere end hundrede gram bær om dagen..

Fedt er ondt?

Dele af olie i nogle retter er uden målestok, men vi ved alle om sådanne "mad lækkerier":

  • Pommes frites fra McDonald's kommer til bordet, der allerede er stegt i en stor mængde olie, i det 380 kcal. pr. 100 g. En sådan snack øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, gastritis og diabetes.
  • De glaserede donuts, som amerikansk politi elsker så meget, indeholder raffineret mel, meget sukker og smør. Når du starter din dag med en sådan morgenmad, ødelægger du metaboliske processer i mindst en dag. Er den foretrukne godbid disse ofre værd??
  • Den berømte provencalske har intet at gøre med produktet kaldet mayonnaise. En konstant ledsager af Oliviersalat, i en moderne fortolkning, består den af ​​transfedt, tør æggeblomme, tilsætningsstoffer til fødevarer og smagsforstærkere. I en skefuld sauce 110 kcal. Og i kombination med pølse og grøntsager bliver en skål smagket med mayonnaise til en "bombe" for mave og figur.

Efter at have gennemgået de fremlagte oplysninger, vil du sandsynligvis beslutte at fjerne fedt i din diæt fuldstændigt. Men dette er netop fælden af ​​stereotyper, når mange hævder, at fedt er ondt..

Ufarlige erstatninger

Hvis alt er klart med forarbejdet smør og dets kombination med nogle produkter (selvfølgelig ingen fordel), hvad så med naturlige fedtstoffer, som dem, der findes i mejeriprodukter? Lad os prøve at finde ud af, hvilke af dem der er skadelige, og hvilke derimod hjælper:

  • Oste fremstilles ofte med et højt fedtindhold. Vægttab vælg lavt kalorieindhold og bløde sorter. Men hvilke fordele giver dette produkt til vores mave? Svaret er simpelt - ingen. Og der er meget mindre næringsværdi end fedtost, hvilket vil tvinge dig til at spise flere skiver for mæthed. Modne sorter indeholder meget calcium og linolsyre, som beskytter os mod hjerte-kar-sygdomme, onkologi og diabetes..
  • Naturligt produceret smør har mindst 82% fedtindhold. Et lille stykke spist om morgenen vil give dig mættede lipider, vitaminer og sporstoffer, der er vigtige for kroppen. Men her ligger fangsten, da der er et stort antal typer olier. Blandt dem er det meget let at komme på tværs af en smør eller margarine, der har et lavere fedtindhold. Den syntetisk fremstillede olie forstyrrer lipidmetabolismen og bringer kroppens celler i fare.
  • Sød, forfriskende is, der indeholder naturlige ingredienser, fordøjes langsomt i maven, så du føler dig mæt i lang tid. Ved produktion af delikatesser af høj kvalitet anvendes smør, hvilket er så nødvendigt for kroppen. Men ofte følger vi stereotyper og foretrækker lettere, fedtfrie desserter baseret på flødeskum (kager, budding, sherbet). De møder din søde tand hurtigere og ser ud til at indeholde færre kalorier. Vi tør forsikre dig om, at dette ikke er tilfældet. Den klassiske is indeholder mindre kalorier, du spiser ikke meget af det, og blodsukkeret går ikke væk fra skalaen. Husk dog, at i tilfælde af sygdomme i mave og tarme anbefales det ikke at spise kold mad..

Sig nej til syntetiske fedtstoffer, dybstegte fødevarer og fuldstændigt fedtfri mad - disse fødevarer er vanskelige for maven at fordøje og føre til tarmforstyrrelser.

De nemmeste grøntsager til maven og retter fra dem

Hvilken mad er let og tilfredsstillende for maven? Disse er vegetabilske gryderetter, bouillon, supper. Det er vanskeligt at overvurdere deres fordele for kroppen. Grøntsager, der er tilladt til forbrug:

  • kartofler;
  • roer
  • agurker;
  • kål af enhver sort;
  • gulerod.

Radise, tomater, salat skal bruges med forsigtighed - de kan fremkalde en forværring af gastritis og mavesårssygdom. Hvis du hælder kogende vand over dem, før du spiser, bliver det lettere for organerne i mave-tarmkanalen at klare deres fordøjelse..

Omsluttende produkter med øget syreindhold

Hvis surhedsgraden øges, er det nødvendigt med opvasker, der omslutter og beroliger slimhinden, for ondt i maven. Grød lavet af semulje, perlebyg, ris, havregryn er godt indhyllet. Konvolutter den slimede suppe med tilsætningen af ​​disse kornprodukter. Let indhyllende mad skal være grundpillerne i kosten.

Du bør afstå fra at spise frugt og grøntsager med et højt fiberindhold. Fra grøntsager med høj syreindhold skal du bruge blomkål, kartofler, gulerødder, rutabagas, rødbeder. I perioder, hvor du har det godt, kan du diversificere din diæt med kål, sorrel, radise, urter. Brug af citroner, druer, persimmoner, meloner, ferskner til ondt i maven er uønsket (som med lav syreindhold).

Kød og slagteaffald: skade eller fordel

Hvad er den nemmeste mad til maven? Dette er diætkød. Der er ubegrundede rygter blandt mennesker uden medicinsk uddannelse om farerne ved kød og slagteaffald. Faktisk kan vegetarisme og veganisme gavne meget sjældne mennesker i vores land. Spis kød til udholdenhed, kold modstand, muskelopbygning.

Kalkun og kyllingefilet fordøjes meget hurtigt (hvis de stuves). Selvfølgelig skal du ikke stege det. Stewing med grøntsager og urter er en god idé! Denne enkle og solide skål kan indtages både efter forgiftning og i restitutionsperioden efter operationen eller bare til vægttab..

Generel information

Maven er en hul muskelsæk. Det er fordøjelsessystemets vigtigste organ. Ovenfra forbinder det med spiserøret, hvorigennem mad kommer ind i maven og nedenfra - til tolvfingertarmen. Den indre overflade af maven er kompleks, består af flere membraner:

  • muskuløs
  • slimhinde og andre.

Der er øvre og nedre lukkemuskel. Den øvre sphincter forhindrer mad i at komme tilbage i spiserøret, og den nedre sphincter forhindrer ufordøjede partikler i at glide ind i tyndtarmen. En sådan kompleks struktur i maven er ikke uden grund. Når alt kommer til alt er den vigtigste aktive ingrediens saltsyre.


Interessant nok fordøjes mad ikke kun med kemiske opløsninger. Maven krymper virkelig og maler den tyggede masse med fysiske påvirkninger, så den er kun fastgjort ovenfra og nedenfra, og hovedkroppen kan bevæge sig. Men hvordan man spiser rigtigt, med hvilken frekvens og i hvilken mængde for ikke at forstyrre et så sart arbejde i orgelet?

Fermenterede mælkeprodukter til maven

Mælk, hytteost, kefir, ost er alle fremragende kilder til protein, aminosyrer og calcium. I intet tilfælde skal du nægte dem! Der foretrækkes fødevarer med en lav fedtprocent, ikke mere end 5 procent. Dette vil hjælpe maven til at fordøje dem hurtigere. Og fedmælk, ost, cottage cheese kan forblive rådne i mavehulen i flere timer, hvilket efterfølgende vil medføre oppustethed, kramper og problemer med afføring.

Smør er den mest problematiske i denne kategori. Du skal enten helt opgive brugen eller reducere til 10 gram om dagen (for eksempel tilføje til grød).

Hvilke fødevarer har en afførende virkning?

I betragtning af sunde fødevarer til tarmene kan du ikke passere forskellige naturlige afføringsmidler.

Forstoppelse er forårsaget af svækkelse af peristaltik og ledsages af ubehagelige symptomer som ubehag, oppustethed, skære smerter. For at slippe af med denne tilstand eller overhovedet forhindre den, skal du regelmæssigt indtage følgende fødevarer:

  1. Vegetabilske fibre - findes i store mængder i græskar, tørrede abrikoser og svesker. Når du bruger disse produkter, forekommer den afførende virkning så hurtigt som muligt..
  2. Sikkert har mange hørt om salaten kaldet "Broom". Den består af groft revne gulerødder, rødbeder, selleri og kål. En sådan vegetabilsk blanding fjerner meget hurtigt alle toksiner og toksiner fra kroppen..
  3. Du kan også slippe af med forstoppelse ved hjælp af skrællede æbler, ferskner, blommer, bananer eller tørrede frugter..
  4. Mange eksperter på traditionel medicin mener, at honning fungerer som et mildt afføringsmiddel.
  5. Løg betragtes som et fremragende middel mod langvarig og gentagen forstoppelse; de ​​kan indtages i absolut enhver form.
  6. Et glas agurkeplet hjælper.

Med korrekt ernæring forsvinder tarmproblemer af sig selv, og det er unødvendigt at tage specielle midler. Det er meget lettere at forhindre en sygdom end at helbrede den..

Hvilke drikkevarer betragtes som lette for maven

Mange patienter og mennesker, der taber sig, glemmer vigtigheden af ​​drikkevarer. De er lige så vigtige som faste fødevarer. Selv hvis kosten er perfekt, men en person drikker forbudte væsker, vil der ikke være nogen mening i en sådan diæt.

  1. Du bør en gang for alle stoppe med at drikke alkoholholdige drikkevarer, da de ikke kun er ødelæggende for slimhinden i spiserøret og maven, men er også den mest almindelige årsag til alvorlige leverpatologier - skrumpelever og toksisk hepatitis.
  2. Sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer påvirker spiserøret og maven væggene negativt. Hvis du drikker Coca-Cola og lignende drikke hver dag, er det næsten garanteret, at en person får mavesår i et par år.
  3. Du bør også begrænse sort te og kaffe, som har en ekstrem negativ indflydelse på mavens tilstand, når du er fuld på tom mave. De indeholder også koffein, som er et officielt anerkendt psykostimulerende middel..
  4. Pakket juice fra butikken, på trods af aggressiv markedsføring, gør mere skade end godt. De fleste af dem har en enorm mængde sukker, hvilket er et kulhydratslag mod kroppen. Hvis du virkelig vil drikke frugt, bær eller grøntsagssaft, er det bedre at købe en saftpresser og lave den selv.

Sundhedsskadelige drinks

  • Mange vil sige: "En god dag starter med en kop aromatisk kaffe." Men er det virkelig så godt at drikke det fra morgen til måltid? Taget på tom mave forårsager den forfriskende drink tarmslapning. Dette symptom hjælper sandsynligvis meget. Det er dog ikke værd at overdrive især for dem, der lider af afføringsforstyrrelser. Sort kaffe, drukket på tom mave, kan skade irriterede slimhinder hos en person med mavesår eller gastritis. Hvis du er i remission, kan du forkæle dig selv med en kop aromatisk mælkedrik (laktosetolerant) efter morgenmad eller frokost. Husk, at en dosis koffein hæver blodtrykket, hvilket skal overvejes for hypertension.
  • Alle kender den dårlige indflydelse af kulsyreholdigt vand, Fanta, Coca-Cola på fordøjelsessystemet. Disse er langt de mest skadelige drikkevarer. Men vidste du, at pebermyntete også kan give mange problemer. Den aromatiske urt slapper af musklerne i den øvre mave og kan forårsage halsbrand med mad tilbage op i spiserøret. Dette er de antispasmodiske konsekvenser!
  • Nylige videnskabelige undersøgelser viser, at varm mad og drikke er skadeligt for fordøjelseskanalen. De forårsager forbrændinger af slimhinden, fremkalder sår, erosion og endda mavekræft. Fødevarer bør ideelt være ved stuetemperatur.

Teelskere bør huske, at det er tilladt at drikke en drink, som du sikkert kan opbevare i munden uden at brænde tungen og ganen..

Liste over desserter let på maven

Mennesker med vægttab og gastroenterologpatienter har ofte den misforståelse, at de ikke længere vil prøve noget sødt og velsmagende. Det er en vildfarelse. Her er en liste over sunde desserter:

  1. Frugt- og bær smoothieopskrifter (to af dem blev beskrevet ovenfor) kan perfekt erstatte enhver dessert. Mad, der er duftende og let på maven, er en tyk væske. At lave en smoothie tager en blender, fem minutter fritid og fantasi.
  2. Et grønt æble bagt i ovnen med kanel har en udsøgt, let syrlig smag. Perfekt absorberet, mætter kroppen med jern, forårsager ikke smerter i gastritis.
  3. Fedtfattig hytteost med bær - du kan bare blande med en ske, eller du kan knuse i en blender, indtil der opnås en homogen masse. Den resulterende bær-ostemasse soufflé kan erstatte både morgenmad og aftensmad. Behag med en vidunderlig aroma, sød smag og på samme tid, et minimum kalorieindhold og høj fordøjelighed.

De bedste fødevarer til fordøjelsen

Du har billioner af bakterier i din tarm, der hjælper dig med at absorbere mad, og yoghurt inkluderer nogle af disse sunde bakterier.


Yoghurt indeholder bakterier, der fornyer den normale mikroflora i tarmkanalen.

Hvis du skal spise kød, skal du vælge kylling, fisk og andet magert kød - de fordøjer meget lettere end en saftig bøf.


Almindeligt kød har tendens til at være mere fedtet. Din mave kan behandle magert kød, fisk eller kylling meget bedre end andet kød..

Mad med højt fiberindhold

Fiber fremmer hurtig afføring, da den mekanisk virker på receptorer og irriterer slimhinden ved hjælp af galde. Disse handlinger forbedrer tyktarmens bevægelighed..

Sunde fødevarer til tarmene, der inkluderer fiber:

  • frugter, især pærer, æbler, blommer og bananer;
  • grøntsager såsom rødbeder, kål, gulerødder og græskar;
  • tørrede frugter;
  • klid.

Som nævnt tidligere er fiberens hovedfunktion at mekanisk rense tarmene fra afføring. Denne effekt opnås på grund af en kompleks sammensætning, der ikke nedbrydes under fordøjelsen..

Læger skelner mellem følgende typer fibre:

  1. Pektin er meget vigtigt for mennesker med diabetes, fordi det reducerer absorptionen af ​​sukker. Findes i jordbær, æbler, grønne ærter, kartofler og blomkål.
  2. Gummi - sænker kolesterol, findes i havregryn, bønner, tørre ærter osv..
  3. Lingin - hjælper i fordøjelsesprocessen, aktiverer galdesyrer. Dette stof findes i radiser, ægplanter, korn og kartofler..
  4. Cellulose er et fremragende middel til forebyggelse af tarmlidelser. Findes i hvedemel, korn, klid, kål, gulerødder, grønne ærter, peberfrugter, agurker og æbler.

Ernæringseksperter anbefaler at indtage mindst 30 gram fiber om dagen.