Kost til leveren: sunde og usunde fødevarer

Kost til leveren: sunde og usunde fødevarer

Leveren er den største fordøjelseskirtel. Hun udfører en bred vifte af arbejde - regulering af metaboliske processer, produktion af galde, neutralisering af giftige stoffer.

De fleste folks kostvaner indeholder ikke forbindelser, der er vigtige for dets arbejde. Som et resultat opstår der funktionsfejl, og ødelæggelsesprocessen begynder. Ifølge statistikker er skrumpelever den mest almindelige organsygdom. For at starte regenereringsprocessen og forhindre udvikling af lidelser, skal du spise mad, der er god for leveren. Og mad, der har en negativ indvirkning, bør udelukkes fra menuen.

Funktioner i leverdiet

Fødevarer, der er gode for leveren, hjælper med at opretholde leverens sundhed, udløse genopretningsprocesser og forbedre enzymproduktionen. Men det er vigtigt ikke kun hvad, men også hvordan en person spiser..

For at kroppen kan fungere normalt, skal visse regler følges:

  1. Maden skal behandles omhyggeligt - hakket, dampet, kogt. Det er bedre ikke at bruge stegning og bruge et minimum af olie ved slukning;
  2. Spis nok protein i en let fordøjelig form. Det fremskynder organgenopretning;
  3. Spis ikke meget enkle kulhydrater;
  4. Medtag i menuen en masse frugter og grøntsager, der er rige på antioxidantforbindelser og er en kilde til enorme mængder vitaminer;
  5. Det er godt at drikke specielt indsamlet urtete.

Leverafgiftning lettes af fødevarer, der indeholder stoffer såsom:

  • Vitamin A, E og riboflavin;
  • Omega-3 flerumættede fedtsyrer;
  • Alfa liponsyre.

Dette organ, ligesom bugspytkirtlen, kan ikke lide for fede fødevarer. Det er bedst at medtage flere plantebaserede produkter i menuen, der indeholder mange vitaminer og andre værdifulde stoffer. Mangel på ordentlig kost og overspisning fører til et fald i dette organs og galdeblærens funktion. Med leverpatologier vises sygdomme som forstoppelse, kvalme, opkastning, smagsforstyrrelser, følelse af tyngde og ubehag i den rigtige hypokondrium.

Sådan fodres leveren

Det er umuligt at isolere et produkt, der er mest nyttigt for leveren. Det er nødvendigt at berige kosten med flere typer mad for at føle den positive effekt. Samtidig skal brugen af ​​mad, der har en negativ indvirkning, være begrænset.

Liste (liste) over fødevarer, der er gode for leveren:

  1. Frisk frugt og grøntsager - giver kroppen et kompleks af værdifulde stoffer og har en positiv effekt på organets funktion. Græskar er især nyttigt. Den indeholder et unikt T-vitamin, som hjælper fordøjelsen af ​​tunge måltider og gør organet lettere at fungere. Citrusfrugter indeholder meget ascorbinsyre, som er en stærk antioxidant og beskytter celler mod ødelæggelse. Mange grønne grøntsager, såsom spinat, sennepsblade, er en kilde til forbindelser, der er nødvendige for at rense leveren;
  2. Grønne - lindrer bitterheden i munden, der opstår på grund af krænkelser i organets funktion og smerter i siden. Det er en kilde til mineraler - selen, fosfor og jern
  3. Olivenolie er en kilde til E-vitamin, som er en stærk naturlig antioxidant. Det hjælper med at rense kroppen af ​​giftige forbindelser, der akkumuleres på grund af dårlig økologi, rygning og andre ugunstige faktorer. Derudover forhindrer olien de negative virkninger af giftige stoffer;
  4. Mejeriprodukter - indeholder essentielt protein. Det foretrækkes at bruge ikke meget fedt cottage cheese, kefir og yoghurt. De gendanner tarmens mikroflora;
  5. Kål - blomkål, hvidkål, broccoli. Disse sorter forbedrer syntesen af ​​essentielle enzymer, øger niveauet af glucosinolat i blodet, hvilket forhindrer skrumpelever;
  6. Hvidløg - forbedrer organets funktion, fjerner "dårligt" kolesterol fra blodet. Det har en antiparasitisk virkning, ødelægger patogene mikroorganismer i tarmene og stimulerer produktionen af ​​enzymer;
  7. Magre fiskesorter - dampet, de bevarer det maksimale af værdifulde elementer. Det anbefales at medtage i kosten og andre fisk og skaldyr - tang. Det renser blodet, er rig på jod.
  8. Hørfrø - forsyner kroppen med fedtsyrer, der renser kroppen og stimulerer galdestrømmen.

Vi må ikke glemme drinks, der har en positiv effekt - det er friskpresset naturlig juice. Det er bedre at tage cikorie i stedet for kaffe. Det er tilladt at med jævne mellemrum drikke grøn te.

Kost til leversygdom bør udelukke fede fødevarer. Det er tilladt at spise diætfjerkræ og oksekød. Frisk fisk har en positiv effekt. Til madlavning er det bedre at bruge en dobbeltkedel eller ovn. Mejeriprodukter bør ikke indtages sammen med andre fødevarer. Hytteost, kefir og yoghurt hjælper med at normalisere organets funktion. Du kan tilberede dampede æg eller bagt omelet.

Hvad man skal nægte

For ikke at overbelaste orgelet er det nødvendigt at udelukke visse typer produkter fra menuen. Dets arbejde er lettere ved regelmæssige måltider i små portioner. Så bliver det lettere for ham at fjerne giftige forbindelser fra kroppen..

Fødevarer, der er skadelige for leveren, inkluderer:

  1. Praktisk mad og fastfood;
  2. Fed mad såsom svinefedt
  3. Stegt og røget mad;
  4. Bær og grøntsager, der indeholder en stor mængde oxaloeddikesyre;
  5. Varmt og krydret - radise, koriander, radise, hvidløg, sennep;
  6. Margarine, majones, lever;
  7. Søde drikkevarer med gas og alkohol.

Ved overdreven brug af produkter fra denne liste kan organfejl forekomme. Som et resultat stopper eliminering af toksiner og toksiner fra kroppen. Kun den maksimale reduktion i kosten for disse produkter reducerer risikoen.

Syreholdige fødevarer fremkalder forværring af kroniske lidelser, fordi de overbelaster organet med syreforarbejdning. Og krydrede og fede fødevarer fremkalder udseendet af et overskud af galde og dens stagnation. Denne proces øger risikoen for stendannelse..

Når de ryges i mad, dannes farlige kræftfremkaldende stoffer. På grund af dem øges sandsynligheden for at udvikle ondartede neoplasmer og ødelæggelse af organer. Smagsforstærkeren - mononatriumglutamat - fremkalder skrumpelever og forårsager ardannelse. Fra alkoholholdige drikkevarer er det tilladt at forbruge en lille mængde mørk øl og rødvin.

En aktiv livsstil og korrekt ernæring er nøglen til sundhed og lang levetid. Derfor skal du nøje overvåge din egen menu og dyrke sport. Og regelmæssige undersøgelser af specialister hjælper med at identificere problemer og hurtigt løse dem.

Hvad en menneskelig lever elsker af mad - 27 sundeste fødevarer

Undersøgelser har vist, at vores daglige diæt direkte påvirker vores leveres sundhed..

En dokumenteret måde at opretholde en persons lever i god stand er at spise de "rigtige" fødevarer, der ikke fører til forgiftning af kroppen og samtidig forbedre metaboliske processer i membranerne i hepatocytter (cellerne, der udgør leveren).

Derudover er det vigtigt at give kroppen den rette mængde vitaminer, aminosyrer og andre næringsstoffer såvel som at normalisere vand-saltbalancen..

Forskere har fundet ud af, hvad vores lever "elsker" fra mad, og hvilken mad der kan skade den. Nedenfor præsenterer vi en liste over 27 af de sundeste fødevarer.

1-6: Grøntsager og urter

Det er grøntsager, der er yderst nyttige for leveren. De indeholder et minimum af kalorier, fedt og protein, som er dem der fylder leveren mest. Men på samme tid inkluderer de fiber, som hjælper med at rense tarmene for toksiner og toksiner samt pektiner og riboflavin, som er "byggesten" for hepatocytter.

Mange grøntsager og grøntsager er 50-85% vand, hvilket indirekte hjælper med at regulere vand-salt metabolisme i kroppen.

1. Græskar

Græskar hjælper med at opretholde leverens sundhed, da det er den største naturlige kilde til pektiner, riboflavin, beta-caroten og niacin, som fremskynder regenerering af hepatocytmembraner.

Det er især nyttigt at inkludere græskar i kosten efter behandling af akutte og kroniske leversygdomme - dette vil hjælpe med at fremskynde gendannelsen af ​​organets normale funktion, beskytte det mod infektioner, betændelse.

Også græskar har en mild koleretisk virkning, som indirekte forbedrer funktionen af ​​hele mave-tarmkanalen. En stigning i gastrisk surhed tillader bedre fordøjelse af mad og ekstraherer mere mikronæringsstoffer fra det.

2. Roer

Den vigtigste egenskab ved rødbeder er, at den indeholder en enorm mængde fiber, som ikke ødelægges selv ved langvarig varmebehandling. Dens anvendelse giver dig også mulighed for at reducere koncentrationen af ​​kolesterol med lav densitet i blodet (processen med dets absorption gennem tarmvæggen er hæmmet).

Rødbeder har en gavnlig virkning på leveren, da det er en stor kilde til vitaminer i B-gruppen, der er nødvendige for at fremskynde regenerering af hepatocytter..

Forresten bruger mange mennesker kogte rødbeder til at rense leveren og normalisere den biokemiske sammensætning af galde. Læger anbefaler ikke at udføre sådanne manipulationer, men den daglige tilstedeværelse af kogt rødbeder i kosten forbedrer virkelig sammensætningen af ​​mavesaft..

3. Melon

Melon er nyttig, fordi den har en mild koleretisk virkning, forhindrer dannelsen af ​​kalksten i galdegangene. Og det hæmmer også betydeligt udviklingen af ​​fedtholdig og fibrøs hepatose såvel som skrumpelever, hvilket forhindrer ødelæggelsen af ​​leverceller.

Men du bør ikke misbruge melonen - det øger surhedsgraden i mavesaft, som kan skade gastritis eller mavesår, sår i tolvfingertarmen.

4. Gulerødder

Gulerødder er den største kilde til A-vitamin blandt alle grøntsager. Gulerødder skal inkluderes i menuen med alle diæter, der har til formål at helbrede og forbedre leverfunktionen..

Det er bedre at bruge gulerodssaft, fortynde den i lige stor andel med vand (og drikke den i små portioner).

En stor mængde vitamin A forbedrer metaboliske processer i leveren, fremskynder absorptionen af ​​bitre stoffer, hvorfra der efterfølgende produceres galde.

Du bør ikke drikke mere end 200 ml friskpresset gulerodssaft hele dagen. Det skal også kasseres, når du tager vitaminkomplekser, der også indeholder vitamin A.

5. Ingefær

Ingefær er rig på bitre æteriske olier, hvorfra der efterfølgende produceres galde. Også den bitre smag stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft, som forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren..

Derudover forsikrer forskere, at de bitre komponenter, der er indeholdt i ingefær, fungerer som et antibiotikum, herunder reducerer sandsynligheden for leverskader ved parasitter og infektioner. Det anbefales at spise ingefær i dåse (den har en mindre krydret og bitter smag).

6. Artiskok

Artiskokekstrakt bruges aktivt i traditionel medicin til at forbedre leveren. Det har følgende virkning:

  1. fremskynder udstrømningen af ​​galde;
  2. normaliserer biokemiske processer i leveren;
  3. rydder galdevejen fra akkumulerede salte (urinstofderivater)
  4. reducerer niveauet af kolesterol i blodet (og fremskynder også dets nedbrydning i derivater);
  5. forbedrer funktionerne i mave-tarmkanalen (dette kan især mærkes hos overvægtige patienter).
  6. Gunstigt for nyrerne, milten, maven og bugspytkirtlen.

Næsten ethvert apotek sælger piller, der indeholder artiskokekstrakt. Disse stoffer anbefales regelmæssigt til dem, der har en tendens til kronisk leversygdom. Men først skal du helt sikkert konsultere en læge..

7-10: Frugt

Hovedforskellen mellem frugt og grøntsager er deres høje fruktoseindhold. Det er sundere end traditionel glukose og lægger mindre stress på leveren. Derfor anbefaler ernæringseksperter, at alle i stedet for almindelige desserter foretrækker friske og tørrede frugter. De bedste frugter til leveren er citroner, æbler, blommer og bananer..

7. Citron

Citron er rig på ascorbinsyre (vitamin C), som forhindrer fedthepatose, har en understøttende virkning på leveren og forbedrer også kroppens immunrespons.

Læger forsikrer, at regelmæssigt forbrug af citron i rimelige mængder reducerer risikoen for at få "husstand" hepatitis betydeligt. Og ascorbinsyre stimulerer udstrømningen af ​​galde.

På foraerne kan du ofte finde udsagn om, at citron kan bruges til at rense leveren. Læger siger, at brugen i store mængder kan skade galdeblæren samt forårsage gastritis. Misbrug ikke.

8. Æbler

Æbler er rige på jern og ascorbinsyre og fremskynder eliminering af lipidforbindelser, hvilket hjælper med at forhindre fedthepatose. Regelmæssigt forbrug af æbler har en positiv effekt på den ensartede sammensætning af blodet og sænker også niveauet af kolesterol med lav densitet, som på en omfattende måde helbreder leveren.

Læger anbefaler også at inkludere æbler i kosten, når det er nødvendigt at minimere belastningen på orgelet. Desuden anbefales det at bruge denne frugt i bagt form (du kan bruge honning, hvis du har brug for at øge mængden af ​​kulhydrater i kosten).

9. Blommer

De indeholder pektiner, der styrker strukturen af ​​hepatocytmembraner. Også blommer har en god effekt på tarmens arbejde og stimulerer fjernelsen af ​​toksiner fra det, hvilket vil hjælpe med at "aflaste" leveren.

Det anbefales også, at denne frugt inkluderes i kosten til dem, der har brug for at normalisere vand-saltbalancen i kroppen..

Svesker er mere gavnlige for leveren - de har også en mild koleretisk virkning. Men på samme tid svækker den, fortynder afføringen - sådan en "bivirkning" skal tages i betragtning.

10. Bananer

Bananer er den største kilde til enkle kulhydrater, som hurtigt nedbrydes til derivater og omdannes til energi. På samme tid er der praktisk talt ingen belastning på leveren..

Bananer indeholder også aminosyrer, der er nødvendige for dannelsen af ​​nye hepatocytter..

I store mængder har bananer en kraftig koleretisk virkning, derfor bør de ikke misbruges til mavesår eller gastritis.

11-13: Bær

Vores liste over bær fortsætter. I modsætning til grøntsager og frugter indeholder bær en lang række essentielle olier, pektiner. Og de indeholder også 3-4 gange mere magnesium, fosfor, calcium. De er især nyttige for dem, der har kroniske sygdomme i det kardiovaskulære system forbundet med ustabilt blodtryk eller et højt indhold af lipidforbindelser i blodet (for nedbrydning, som leveren er ansvarlig for).

11. Druer

Druer øger niveauet for kvælstof i blodet og reducerer derved sandsynligheden for at udvikle trombose. Druesaft reducerer også risikoen for dannelse af kolesterolplaques, som endda kan forstyrre normal blodgennemstrømning gennem leveren..

I nærværelse af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen er druer udelukket fra kosten. Du bør konsultere din læge om dette..

12. Havtorn

Havtorn indeholder så sjældne sporstoffer som aluminium, kobber, silicium, jern, som er nødvendige for at kroppen normaliserer den biokemiske sammensætning af blodet - dette forbedrer leverfunktionen grundigt, normaliserer blodtrykket, lindrer og forhindrer betændelse.

Havtorn er også en kilde til phytoncider, der fungerer som et antibiotikum, men undertrykker spredningen af ​​ikke kun bakterier, men også vira og svampe. Læger forsikrer også, at havtorn hjælper med at helbrede mave-tarmkanalen i nærværelse af erosion (forekommer ofte, når man drikker alkohol).

13. Vandmelon

Vandmelon kan bruges til at rense leveren og urinvejen. Efter en sådan procedure reduceres sandsynligheden for kalkulationsdannelse, herunder i leveren, galdeblæren og galdevejen, til næsten nul.

Hvordan udføres denne rengøring? Alt er ekstremt simpelt: i 5 dage er der en vandmelon baseret på 1 dag 1 kg papirmasse pr. 10 kg menneskelig levende vægt.

Den eneste advarsel: sådan rengøring kan ikke udføres i nærvær af kronisk nyresygdom (på grund af den kraftige vanddrivende virkning).

14-19: Drikkevarer

Nogle drikkevarer er lige så gode for leveren som frugt, grøntsager og bær. Den samme grønne te indeholder for eksempel en masse antioxidanter. Et afkog af vild rose er en "terapeutisk" dosis ascorbinsyre, som hjælper med at styrke leverens beskyttende funktioner.

14. Friskpresset juice

Juice indeholder den højeste koncentration af mikronæringsstoffer, phytoncider, vitaminer. Det vigtigste er ikke at udsætte dem for varmebehandling eller kogning..

En anden vigtig nuance - det anbefales at bruge al juice fortyndet (med kogt vand, fortyndes i lige store mængder).

15. Grøn te og urtete

Te er rig på antioxidanter, estere og phytoncider, som forhindrer oxidation af hepatocytter samt normaliserer metaboliske processer imellem dem.

Men kun hibiscus og mynte te kan "skade" lidt.

Af urtete er ivan te bedst egnet til heling af leveren - den har en mild koleretisk virkning, forhindrer ophobning af natriumforbindelser i kroppen (inklusive urinstof, hvorfra der dannes kalksten - selve stenene i urinvejene og galdevejen).

16. Mineralvand

Mineralvand hjælper med at normalisere vand-saltbalancen og optimere produktionen af ​​galde. Man skal kun overveje, at der er forskellige variationer af mineralvand.

For eksempel til kroniske leversygdomme anbefales det ikke at forbruge vand rig på sulfater..

Og i tilfælde af sygdomme i mave-tarmkanalen er det bedre at afvise mineralvand med et højt klorindhold. En ernæringsekspert vil fortælle dig mere om dette..

17. Afkog af majsstigmas

Majs silke renser leveren for toksiner, men dette kan ledsages af symptomer på en tarmsygdom.

Det anbefales at tage 50-100 milliliter afkog baseret på dem før hvert planlagte måltid i 10-15 dage. Gennemfør et sådant kursus ikke mere end 1 gang om måneden (eller bedre, en gang i kvartalet).

Også et afkog af majssilke hjælper med at fjerne toksiner fra tarmene, hvilket også reducerer byrden for leveren..

18. Havregryn bouillon

Hvis du tror på anmeldelserne på tematiske fora, hjælper optagelsen af ​​havregryn i kosten med at normalisere levervolumenet og derved slippe af med periodisk smerte i det rigtige hypokondrium.

Det vigtigste er kun at bruge havre af høj kvalitet til tilberedning af bouillon (en speciel sælges i næsten ethvert apotek, det koster en krone).

19. Kefir

Kefir har et lavt fedtindhold, men normaliserer samtidig balancen i tarmmikroflora, hvilket hjælper med at reducere sandsynligheden for toksindannelse og akkumulering af toksiner betydeligt.

Regelmæssig brug af kefir reducerer mængden af ​​rådnende madrester, der akkumuleres i tyktarmen, og stimulerer derved eliminering af netop disse toksiner.

Samtidig tilhører kefir diætprodukter, hvis assimilering er nødvendig med minimal intervention fra leveren (det tager en aktiv rolle i assimileringen af ​​fedtstoffer, proteiner, nedbrydningen af ​​kulhydratforbindelser).

20-27: Andre produkter

Af de supplerende fødevarer, der er nyttige for leveren, er det værd at fremhæve nødder, vegetabilske olier, tørrede frugter - de giver dem alle vitaminer, pektiner, aminosyrer, men samtidig fylder de praktisk talt ikke leveren. Og den samme gurkemeje normaliserer for eksempel blodets biokemiske sammensætning og derved fremskynder filtreringen af ​​blod fra toksiner.

20. Nødder og frø

Nødder og frø er rige på umættede fedtsyrer, silicium, mangan. Alle er nødvendige for normalisering af det kardiovaskulære system, blodtryk. Og silicium, for eksempel, i store mængder fører til en stigning i tætheden af ​​hepatocytmembraner.

Men det er ikke værd at misbruge nødder - de indeholder en stor mængde tanniner, som fremskynder produktionen af ​​galde.

21. Tørrede frugter

Tørrede frugter indeholder enkle kulhydrater baseret på fruktose, som nedbrydes og absorberes med lidt eller ingen stress på leveren.

Også tørrede frugter er rige på fiber - det renser tarmene for toksiner og toksiner, forhindrer deres ophobning i leveren.

Læger anbefaler oftest at bruge gelé baseret på tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser er især nyttige).

22. Grød

Alle korn er rige på komplekse kulhydrater (som nedbrydes gradvist, så de ikke skaber en overdreven belastning på leveren) samt vegetabilsk fiber - som en svamp absorberer det vand og renser mekanisk tarmene fra tæt afføring (hvilket er nøjagtigt slaggen).

Grød skal være til stede i en moderne persons kost.

23. Omega-3 fedtsyrer

Omega-3-syrer har en positiv effekt på det kardiovaskulære systems arbejde, reducerer niveauet af kolesterol i blodet (mens niveauet af "nyttigt", dvs. høj densitet, øges).

Omega-3-syrer stimulerer også intercellulære metaboliske processer med deltagelse af metaller - dette vil hjælpe med at fremskynde regenerering af hepatocytter.

24. Olivenolie

Blandt alle vegetabilske olier betragtes det som det sikreste og samtidig gavnligt for leveren. Det er sandt, at det slet ikke er egnet til varmebehandling, så det bør ikke bruges til stegning..

Olivenolie har også en stærk koleretisk virkning, der forhindrer dannelsen af ​​sten i galdevejen..

25. Skat

Den største naturlige kilde til sjældne metaller og mineralske sporstoffer (silicium, jern, kaliumforbindelser) krævet af leveren til normal genopretning af beskadigede hepatocytter.

I intet tilfælde skal du spise smeltet honning, det vil sige, som er opvarmet over 70 grader - kræftfremkaldende forbindelser dannes i den, hvis neutralisering er netop leveren.

26. Gurkemeje

Dette krydderi normaliserer sammensætningen af ​​galde og giver også kroppen en stor mængde jern (bruges til at danne røde blodlegemer).

Gurkemeje hjælper med at rense blodet for toksiner, fremskynder eliminering af derivater som følge af beskadigelse af celler af mange grupper af vira.

Indirekte forbedrer gurkemeje kroppens immunrespons på infektion (inklusive hepatitis).

27. Æg

Æggeblommer er især nyttige til leveren, da de indeholder kolesterol med høj densitet - det sænker niveauet af "dårligt" kolesterol.

Men proteiner fra kyllingæg bør ikke misbruges - leveren er involveret i deres opdeling, i overskud fører sådanne aminosyrer til en stigning i organvolumen.

Hvad skal kasseres

Der er også en liste over forbudte fødevarer, der er kontraindiceret i leversygdom. De mest skadelige for leveren er:

  1. Kaffe. Selvom det indeholder antioxidanter, påvirker det negativt karene såvel som deres åbenhed. det
  2. Fed mælk. Det er leveren, der nedbryder det fedt, den indeholder. Overskydende - dette kan provokere fedt hepatose.
  3. Alkohol. Selv i meget små mængder fører det til oxidation af hepatocytter og deres efterfølgende ødelæggelse. Og alkohol øger også risikoen for at udvikle skrumpelever..
  4. Sød. Øger risikoen for hepatose såvel som fedme. Desserter er især skadelige, hvis der anvendes smør eller margarine..
  5. Krydret og stegt. Fungerer som en meget stærk koleretikum, der øger surhedsgraden i mavesaft flere gange.
  6. Svampe. De fungerer som krydret og stegt - de øger udstrømningen af ​​galde. Desuden er effekten bogstaveligt talt ti gange stærkere end efter den samme Ivan-te.

Konklusion

Alt i alt er vores daglige kost ekstremt vigtig for leverens sundhed. Ideelt set skal det planlægges med en læge, der tager højde for en bestemt patients fysiologiske parametre. Og ikke mindre vigtigt er hvor ofte du spiser - fraktioneret ernæring reducerer belastningen på leveren betydeligt.

Lever ernæring

Leverens indflydelse på hele menneskekroppen kan næppe overvurderes. Dens rolle fremgår af selve navnet. Leveren (fra ordet "bage, brænde") behandler alle stoffer, der er unødvendige for kroppen. Og energien opnået som et resultat af denne reaktion er rettet mod de nødvendige dele af kroppen.

Leveren er et stort uparret organ placeret på højre side af kroppen under membranen. Består af to lapper: højre og venstre. Leveren er det tungeste organ i vores krop. På grund af dets unikke egenskaber er det i stand til at omdanne alle slags giftstoffer, allergener og toksiner til stoffer, der let kan udskilles fra kroppen..

Interessante fakta om leveren

  • Vitaminer, der er kendt for alle, såsom B12, vitamin A og D-vitamin, findes kun i vores krop i leveren..
  • Leveren har virkelig unikke regenerative evner. Efter at have fjernet en leverlobe er den i stand til at komme sig på meget kort tid..
  • Leveren er mest aktivt involveret i behandlingen af ​​skadelige stoffer fra 18 til 20 timer.
  • Mængden af ​​blod, der filtreres pr. Dag, overstiger mere end 2000 liter.

Sunde fødevarer til leveren

Æbler. Indeholder pektiner. Kan spises rå, bagt og kogt. Hver dag skal du spise mindst 2 stykker.

Gulerødder, græskar og paprika. Indeholder caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen.

Tang. Den indeholder en stor mængde pektiner og organisk iod.

Roer. Ligesom hvidkål har det rensende egenskaber.

Cikorie. Styrker blodcirkulationen og metaboliske processer i leveren.

Sild, torsk. Indeholder gavnlige omega-syrer.

Mælketistel. Har en hepatobeskyttende (beskyttende) virkning på hepatocytter (leverceller).

Hyben. Indeholder en stor mængde naturligt C-vitamin, som er ansvarlig for leveren af ​​hepatocytter.

Rowan. På grund af sin bitre smag og mange nyttige stoffer (indeholder caroten og C-vitamin) forbedrer det leverfunktionen. Har en generel tonisk effekt på hele kroppen.

Anbefalinger

Overspisning er en farlig fjende af leveren. Hun føler sig i en tilstand af uophørligt nødarbejde. Som et resultat af rigelige fester bliver leveren "træt", hvilket manifesterer sig i symptomer som tyngde i siden og bitterhed i munden. Læger anbefaler brøkmåltider uden overskud, masser af drikke, en varieret og vitaminrig diæt. Det tilrådes at begrænse forbruget af fede fødevarer.

Folkemedicin til rengøring af leveren.

Følgende urter er berømte for et godt resultat af leverrensning: røllike, cikorie, røg, mynte, malurt, majssilke, sandstrand (immortelle), mælkebøtte, brændenælde, plantain.

Disse urter indeholder en række næringsstoffer, der er gavnlige for leveren..

Samlingen udarbejdes som følger. Alle urter blandes i lige store mængder (2 spiseskefulde hver). Infusionen fremstilles som følger: 3-4 spsk. l. anbring blandingen i en termokande og hæld kogende vand (0,5 liter). Lad det brygge. Tag et glas på tom mave. Drik et andet glas inden sengetid (du kan tilføje lidt honning som sødemiddel).

Kurset er designet i en måned. Gentag en gang hver sjette måned. Dette kursus renser leveren godt fra toksiner og toksiner..

Se også vores artikelserie Leverrengøring derhjemme. Du vil lære mere om leveren og de funktioner, den udfører, hvordan du bestemmer behovet for at rense leveren, hvordan du forbereder din krop til rengøringsproceduren, generelle anbefalinger og hvad du skal gøre efter procedurerne. Hvad vi får som et resultat, og hvor ofte det er nødvendigt at rydde op. Og også hvad er kontraindikationer og advarsler.

Leveren og 13 yndlingsfødevarer: sunde leverfødevarer, der renser og beskytter

Mange skadelige stoffer passerer gennem leveren, hvilket fører til leversygdom. Find ud af, hvilke leverfødevarer der kan hjælpe din lever med at blive renere!

Leveren overvåger vores krops renhed. Alle skadelige stoffer passerer gennem det, som derefter fjernes. Men når der er for mange af dem, kan orgelet ikke håndtere belastningen, hvilket fører til leversygdom. Og leverbehandling i dette tilfælde handler ikke kun om at følge lægens recept. Se efter sunde fødevarer til din lever for at hjælpe med at rense og helbrede.

Leveren og hvordan man renser den

Vidste du, at leveren er et vigtigt rensecenter for kroppen? Skadelige kemikalier fra alt, hvad du indtager eller indånder - mad, drikke, medicin eller røg - omdannes til mindre skadelige, vandopløselige stoffer i leveren. Denne transformation finder sted i to faser, hvorefter de trækkes tilbage.

Men i den første fase af rensningsprocessen dannes frie radikaler, som i sidste ende ødelægger celler og forårsager betændelse. Hvis der ikke modvirkes frie radikaler, og den skade, de forårsager, ikke korrigeres, vil de over tid påvirke leveren negativt..

Antioxidanter er nødvendige for at rense leveren. Også vigtigt er leverfødevarer, der sænker kolesterol, især dårligt LDL-kolesterol, og triglycerider. Introduktion af sunde leverprodukter - urter, drikkevarer og krydderier - der hjælper det med at udføre sine rensefunktioner, beskytter det mod skader og fremskynder leverheling..

Sunde fødevarer til leveren

1. Broccoli og rosenkål er den bedste beskyttelse og behandling af leverskader

Der er meget sund fornuft i at spise levervenlige fødevarer som grønne grøntsager. Især korsblomstrende - broccoli, rosenkål, kål, brøndkarse, blomkål. De indeholder alle nyttige kemikalier såsom sulforaphan, indol-3-carbinol, 1-cyano-2-hydroxy-3-buten (1-cyano-2-hydroxy-3-buten), som blokerer kræftfremkaldende kemikalier.

De øger også niveauerne af naturlige antioxidant enzymer, der kræves til leverafgiftningsprocessen. Når kroppen er overbelastet med toksiner, falder niveauet af naturlige antioxidanter og bremser dermed leverrenseprocessen.

At spise for meget af raffinerede fødevarer og store mængder sukker hæver også niveauet af LDL-kolesterol og triglycerider (en type fedt) i kroppen. Og da leveren fremmer eliminering af overskydende LDL-kolesterol, kan dets overskud deformere det. Til gengæld gemmer leveren triglycerider, der forårsager fedtmetamorfose eller ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD).

Dette øger risikoen for organinflammation (steatohepatitis), som forårsager leversygdomme som skrumpelever, leversvigt og kræft. Leverfødevarer såsom korsblomstrede grøntsager indeholder kolesterollignende forbindelser kaldet phytosteroler. De er i stand til at reducere både højt kolesteroltal og triglycerider, som leveren har akkumuleret.

Vis hvor meget man skal spise kål til leveren

Din lever vil sætte pris på 1,5-2,5 kopper mørkegrønne grøntsager om dagen, inklusive korsblomster. Hvis du lider af hypothyroidisme, skal du varme disse grøntsager op, før du spiser.

2. Rødbeder er den bedste forebyggelse og behandling af leveren mod oxidativ stress

Leveren kan få meget ud af denne rodgrøntsag. Betalain, et antioxidantpigment i rødbeder, sammen med flavonoider, phenolsyrer og C-vitamin giver leverbehandling og beskyttelse mod oxidativ stress (kræftfremkaldende stoffer).

Hvis rødbeder regelmæssigt vises på dit bord, skal du være forberedt på, at de genopbygger dit stofskifte. Reducerer aktiviteten af ​​enzymer, der øger mængden af ​​frie radikaler under afgiftning. Din lever vil blive beskyttet mod giftige forbindelser.

Vis hvor meget at spise rødbeder til leveren

Saft fra en stor sukkerroer er sikkert til daglig indtagelse. Mæt din lever med juice 2-3 dage om ugen.

3. Tun og laks er fremragende forebyggelse og behandling af lever i NAFLD

Omega-3 (flerumættede) fedtsyrer kan findes i havfisk som tun, laks, ørred og makrel. Navngivet blot et par af de fisk, der er gode for leveren. Disse er kendte forebyggende fødevarer til leveren, som også hæmmer dannelsen af ​​triglycerider i den..

De er endda i stand til at reducere leverfedt hos mennesker med NAFLD og højt kolesterol og triglyceridniveauer. Omega-3 fedtsyrer hæver også gode HDL-kolesterolniveauer. Andre sunde leverfødevarer og kilder til omega-3 fedtsyrer inkluderer berigede æg, valnødder og avocado. Men at inkludere dem i din diæt alene vil ikke være nok. Du skal også minimere dit indtag af omega-6 fedtsyrer såsom vegetabilske olier..

Vis, hvor meget man skal spise fisk til leveren

American Heart Association anbefaler at indtage mindst 2 portioner (ca. 100 gram per portion) fed fisk om ugen, hvis du ikke har hjerteproblemer. Hvis du har høje triglyceridniveauer, kan du tage 2-4 gram fiskeolie dagligt.

4. Amla - behandling af leveren hos patienter med gulsot, forstørret lever og NAFLD

Amla (Emblica officinalis) er et naturligt sundhedsmiddel mod leveren. I Ayurveda behandles leveren, der forstørres, med dens hjælp. Forskere har fundet ud af, at denne vitamin C-rige frugt behandler forskellige leverlidelser som gulsot. Da amla sænker kolesterol- og triglyceridniveauer, er det gavnligt for leversygdomme som NAFLD.

Vis, hvor meget du skal forbruge amla til leveren

Vores lever optager både frisk frugt og pulver godt. Standarddosis anvendt i forsøgene var 1-3 g frugtpulver. Du kan også spise en frugt om dagen - frisk eller i form af juice. Det er bedst at strække sit forbrug en hel dag..

5. Bær er de bedste fødevarer til leveren, herunder forebyggelse af NAFLD

Rens din krop på en naturlig måde: spis mad til leveren, det vil sige en masse bær. De er rige på polyphenoler og anthocyaniner, antioxidantpigmenter, der giver dem deres farve. Disse næringsstoffer er kraftige antiinflammatoriske midler.

En undersøgelse viste, at leverfødevarer som tranebær, solbær og blåbær var særligt effektive til at forhindre ophobning af fedt. Specielt reducerede tranebær markant kropsfedtforretninger hos dyr, der spiste fedt med højt fedtindhold..

Vis hvor meget du skal spise bær til leveren

Leverbehandling giver en standard servering af bær - en halv kop frossen eller frisk frugt eller 113 gram om dagen. Men der er ingen specifik øvre grænse her. På trods af dette kan tungt forbrug af bær forårsage bivirkninger for dem, der tager blodfortyndende medicin og diabetes..

6. Grapefrugt og druer - fødevarer til leveren og dens velfungerende funktion

Leverfødevarer som grapefrugt og druer giver leverrensning og helbredelse. Grapefrugt indeholder naringenin og naringin. Disse antioxidanter holder leveren sund ved effektivt at metabolisere alkohol og forhindre eventuelle skadelige virkninger, den måtte have på leveren. Røde og blå druer indeholder en anden antioxidant kaldet resveratrol, hvilket får dem til at fungere glat.

Vis, hvor meget der skal spises grapefrugt og druer til leveren

Grapefrugt og druer er leverfødevarer, for hvilke der ikke er nogen klare anbefalinger til brug. Men hver dag er det bedre at spise mindst en kop af disse fødevarer. Undgå at indtage grapefrugt, hvis du tager medicin til at sænke kolesterol, forhøjet blodtryk, angst, søvnløshed, allergiske reaktioner og medicin, der anvendes i neuralgi og psykiatri.

7. Opuntia - behandling af leveren fra de skadelige virkninger af alkohol

Opuntia er en type spiselig kaktus, der bruges i traditionel medicin og giver leverheling. I en undersøgelse blev et ekstrakt af denne plante fundet for at reducere tømmermænds symptomer som kvalme, mundtørhed og tab af appetit. Den positive effekt blev forstærket ved at spise ekstraktet, før man drak alkohol.

Da leveren nedbryder alkohol, forventede forskerne at se ekstraktet gøre det samme på det. I sidste ende fandt de ud, at figenkaktusekstrakt reducerer betændelse, som ofte opstår efter at have drukket alkohol..

En anden undersøgelse viste, at at spise ekstraktet efter at have drukket alkohol normaliserede enzymproduktion og leverkolesterolniveauer. Derudover reducerer ounce alkoholinduceret oxidativ skade på leveren. Imidlertid er der behov for flere menneskelige studier for fuldt ud at undersøge virkningen af ​​figenkaktus på leveren..

Vis, hvor meget du skal bruge stikkende pæreekstrakt til leveren

Indtil videre er alle undersøgelser enige om, at det er den stikkende pæreekstrakt, der har den bedste effekt på leveren (i gennemsnit 1600 mcg). Selv om det er ret vanskeligt at sige, hvor meget der faktisk er behov for. I dette tilfælde skal du overholde normen på 240 ml eller 227 g om dagen, medmindre lægen ordinerede en anden dosis..

8. Nødder er leverfødevarer, der forhindrer NAFLD

Indholdet af sunde fedtstoffer og næringsstoffer, herunder vitamin C, gør nødder til sunde fødevarer til leveren. En undersøgelse undersøgte virkningerne af nødder på patienter med NAFLD over 6 måneder. Det viste sig, at indtagelse af dem regelmæssigt forbedrer leverenzymniveauerne..

En anden undersøgelse afslørede følgende. Mænd, der spiste færre nødder, havde en højere risiko for at udvikle ikke-alkoholisk fedtleversygdom sammenlignet med dem, der spiste flere nødder..

Vis hvor mange nødder der skal spises til leveren

For at fremme leverens sundhed skal du spise en håndfuld nødder (ca. 30 gram) hver dag.

9. Olivenolie - giver leverbehandling til patienter med NAFLD

For at holde din lever sund og fungerer godt, skal du erstatte solsikkeolie med olivenolie. En undersøgelse af NAFLD-patienter viste, at det daglige forbrug af olivenolie forbedrede leverenzymniveauerne. Deltagerne bemærkede også nedsat organfedt og forbedret leverblodgennemstrømning..

Vis, hvor meget du skal forbruge olivenolie til leveren

Forskning tyder på, at du spiser ca. 1 spsk (6,5 ml) olivenolie dagligt.

10. Ingefær - behandling af leveren hos patienter med NAFLD og efter at have taget medicin

Ikke alene krydrer ingefær din mad op, det er også godt for leveren. Denne rod, med gingeroler og shogaoler, virker på fordøjelseskanalen for at øge enzymproduktionen og forbedre stofskiftet og blodgennemstrømningen..

Ingefær reducerer oxidationsskader forårsaget af frie radikaler på grund af eksponering for giftige miljøkomponenter eller langvarig stofbrug. Det øger også niveauet af naturlige antioxidanter i blodet. Dette giver effektiv leverbehandling.

Fordi ingefær sænker triglycerider, totalt kolesterol og LDL-kolesterol, udgør det et fremragende kosttilskud til mennesker med risiko for at udvikle NAFLD..

Vis hvor meget at spise ingefær til leveren

For en sund voksen er indtagelse af 4 gram ingefær sikkert enten rå, kogt eller i te. For gravide er det bedre at begrænse dig selv til 1 gram.

11. Hvidløg og løg - fødevarer til leveren med alkoholskader

At lugte leverfødevarer som løg og hvidløg er gavnligt for leverens sundhed. De svovlforbindelser, de indeholder, som giver dem deres karakteristiske lugt, stimulerer de leverenzymer, der er nødvendige for at rense leveren. De indeholder også antioxidanter - flavonoider, der kan forhindre og stoppe funktionen af ​​frie radikaler..

Hvidløg giver effektiv leverheling. Det reducerer skader forårsaget af alkohol (alkoholisk steatohepatitis). Og det betyder ikke noget i hvilken form det indtages - rå hvidløg, hvidløgsolie eller ældet sort hvidløgsekstrakt. Buen viste den samme effekt.

Vis hvor meget der skal spises hvidløg og løg til leveren

I de fleste undersøgelser blev hvidløg forbrugt i en mængde på 600-120 mg pr. Dag. På samme tid vil et par fedter om dagen forhindre leversygdom. Sørg for at knuse det, før du spiser eller koger det for at frigive den bioaktive svovlforbindelse allicin. Løg kan spises uden begrænsninger.

12. Te og kaffe er de bedste leverfødevarer hos cirrose-patienter

Kaffeelskere, der er endelig en undersøgelse, der hævder, at vores yndlings morgendrink er sund. Hvis du er bekymret for leversygdom, kan moderat kaffeforbrug hjælpe med at bremse sygdommens progression..

For patienter, der er planlagt til leverbiopsi, vil koffein reducere udviklingen af ​​skrumpelever. Selvom det ikke er helt klart, hvorfor koffein virker, ved vi, at det reducerer risikoen for leversygdom. Og takket være caveol og cafeestol reducerer kaffe også risikoen for leversygdom som kræft..

Alle nylige undersøgelser har vist, at regelmæssigt forbrug af omkring 3 kopper kaffe og urtete fører til mindre ardannelse. Dens kontinuerlige ardannelse, fremkaldt af betændelse og celledød, fører til leversygdom som fibrose.

Vis, hvor meget du skal forbruge te og kaffe til leveren

Vi har ikke brug for leversygdom. To kopper kaffe om dagen hjælper med at holde dem i skak. Det anbefales ikke at drikke mere end fem kopper. Husk også ikke at drikke kaffe to timer før sengetid..

13. Gurkemeje - til forebyggelse af fedt, betændelse og leversygdom

Vores liste ville ikke være komplet uden antiinflammatorisk og helbredende gurkemeje. I århundreder i Ayurveda og kinesisk medicin har hun leveret effektiv leverbehandling.

Curcumin fra gurkemeje forhindrer ophobning af fedt i leveren - dette er blevet fundet i flere dyreforsøg. De forsøgsdyr, der havde curcumin i deres kost, havde lavere kolesterolniveauer og lavere triglyceridniveauer i leveren. Derudover hævede det niveauet af naturlige antioxidanter, der er ansvarlige for afgiftningsprocesser..

Vis, hvor meget du skal indtage gurkemeje til leveren

Forbrug 1,5-3 gram gurkemeje rodpulver dagligt. Hvis dine tarme er betændte, skal du reducere dosis til 1-1,5 g. Og for at forbedre absorptionen af ​​curcumin skal du spise et krydderi med sort peber.

På trods af at leveren er et ret stærkt organ, har den brug for vores støtte. Når alt kommer til alt kan leverbehandling undertiden være den sidste ting, det vigtigste er at undgå leversygdom. Og ikke kun lægens råd vil hjælpe os i dette. At have sunde leverfødevarer på bordet holder dig sund.!

Lever sundhed og ernæring

Leveren er den største kirtel i vores krop. Det er ingen hemmelighed, at vi lever i en verden, hvor der er mange aggressive faktorer, der påvirker vores krop - disse er skadelige stoffer i kosten, dårlig økologi, kronisk stress, vira, alkohol, medicin af lav kvalitet. Alt dette påvirker leveren, som ofte er kroppens første forsvarslinje mod skadelig påvirkning. Derfor er det så vigtigt at være mere opmærksom på leverens ernæring..

Leverfunktioner i den menneskelige krop

Der er mange leverfunktioner - mere end fire hundrede, men de kan kombineres i flere grupper:

  1. Leveren producerer galde, der indeholder galdesyrer, hvorigennem fordøjelsen sker i tarmene: fordøjelsen af ​​lipider (fedtstoffer), absorptionen af ​​vitaminer. Desuden udskilles nedbrydningsprodukter af toksiner og lægemidler fra kroppen med galde..
  2. Leveren regulerer protein-, fedt- og kulhydratmetabolisme.
  3. Leveren opbevarer vigtige næringsstoffer til kroppen, sporstoffer, vitaminer, jern.
  4. Beskytter kroppen mod giftige stoffer. Giver eliminering og nedbrydning af giftige stoffer, der begge kommer ind i vores krop og dannes i stofskifteprocessen.
  5. Producerer faktorer i blodkoagulationssystemet og immunitet.
  6. Regulerer det hormonelle system - opdeling af overskydende hormoner opstår, deltager i syntesen af ​​hormoner.
  7. Regulerer metabolismen af ​​mikroelementer, herunder kobber, cobalt, zink, mangan, selen.
  8. Aktiverer medicinske stoffer for at gøre dem tilgængelige for kroppen.

Hvilken mad bruges til leversundhed i klassisk medicin?
I den daglige medicinske praksis anvendes en diæt, som blev udarbejdet i begyndelsen af ​​det 20. århundrede af den sovjetiske videnskabsmand Manuil Isaakovich Pevzner. Dette er tabel nummer 5 med forskellige ændringer afhængigt af sygdommens sværhedsgrad. Denne diæt giver god ernæring, "lindrer" leveren fra transfedt, overskydende kolesterol, stimulerer galdesekretion og regulerer fordøjelsen..

Derudover ordineres en sådan diæt i genopretningsperioden efter andre sygdomme i mave-tarmkanalen i seks måneder eller mere..

I henhold til dietten fra 5. tabel, med en forværring af leversygdomme, tilberedes alle produkter i knust form, og hyppigheden af ​​madindtag stiger op til 5-6 gange om dagen. Dette er nødvendigt for bedre rensning af leveren og stimulering af galdesekretion. Her er et resumé af denne diæt.

Hvad du kan spise:

  1. Brød - rug og hvede fra gårsdagens bagværk, bagte tærter, tørre kiks.
  2. Hvid fisk, fedtfattige sorter (pollock, gedde).
  3. Kød og fjerkræ - bedre forarbejdet - kødboller, dampede koteletter.
  4. Supper med vegetabilsk bouillon eller kødboller.
  5. Vegetabilsk olie (helst olivenolie), lidt smør.
  6. Æg i form af en omelet med begrænsning af æggeblommen.
  7. Grøntsager - rå, kogt, stuvet. Bedre knust.
  8. Frugt og slik - honning (ikke på tom mave), marmelade, marshmallow, marshmallow, marmelade.
  9. Mejeriprodukter - konsummælk, fedtfri cottage cheese, kefir, yoghurt, yoghurt (uden fyldstof).
  10. Drikkevarer - sort og grøn te (den er mere aktiv), hyben bouillon.

Ekskluderet - alle fede fødevarer, varme krydderier, konserveringsmidler.

  1. Brød - stegte tærter, bagværk, bagværk.
  2. Fisk - fed fisk, saltet, røget fisk.
  3. Kød og fjerkræ - fede kød, gås og and, dåse mad, røget kød, pølse.
  4. Supper - fedtet kød, svampe, fiskesuppe fra fed fisk, okroshka.
  5. Fedtstoffer - svinefedt, margarine, mayonnaise.
  6. Stegte og hårdkogte æg.
  7. Grøntsager - radise, radise, hvidløg, grøn løg, svampe, sorrel, spinat.
  8. Frugt og slik - is, chokolade. Sure bær og frugter.
  9. Mejeriprodukter - fedt cottage cheese, fløde, fede oste.
  10. Drikkevarer - sort kaffe, spiritus, kakao, kolde cocktails.

Diæt nr. 5 bruges stadig med succes af læger og er grundlaget for ernæring for gastroenterologiske patienter på hospitaler og sanatorier. Denne diæt modsiger ikke den nyeste videnskabelige udvikling inden for lever ernæring..

Behovene for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler i leverens ernæring

1. Behovet for protein. Leveren har brug for meget protein, men ikke et overskud af det. For god leverfunktion og opsving har du brug for 100 - 150 gram protein om dagen. Derfor er kød (oksekød, fisk, fjerkræ) meget godt for leveren. Det er godt for ernæring og restaurering af leveren at indføre i kosten okselever, fiskelever (torsk), fedtfattig hytteost, som indeholder methionin (et velkendt hepatoprotector heptral er et methioninderivat). Undersøgelser har vist, at leveren opbevarer glykogen bedre, hvis maden indeholder protein.
2. Leverens behov for kulhydrater. Leveren har brug for et højt kulhydratindhold. Dette beløber sig til 500 - 600 gram om dagen, leveren elsker lette kulhydrater, men et overskud af kulhydrater kan føre til fedtlever. Når glukose ikke omdannes til glykogen (et stof i form af, hvor kulhydrater opbevares i leveren), men til fedt, der deponeres i cellen og forstyrrer udførelsen af ​​levercellerne af deres funktioner. Aflejring af fedt i levervævet sker med insulinresistens, når kroppens væv ophører med at absorbere sukker.
3. For at vedligeholde leveren har du brug for en tilstrækkelig mængde vand - mindst 2 liter om dagen, dette er nødvendigt for dannelse af galde og eliminering af toksiner.
4. Fedtindhold - leveren har brug for flerumættede fedtsyrer, herunder omega-3 og essentielle phospholipider, som bruges til at opbygge cellemembraner, hjælpe med at absorbere vitaminer og deltage i lipidmetabolisme.
5. Fedtopløselige vitaminer er vitaminer i gruppe A (caroten, dette er vores vision og ikke kun), D (skeletsystem), E (reproduktionssystem, bekæmpelse af betændelse), K (hæmatopoiesis).
6. Vandopløselige vitaminer - vitaminer i gruppe B, de vigtigste af dem er B1, B6, B 12 (nervesystemet), B12 - hæmatopoiesis, B4 - cholin, nødvendigt for metaboliske processer i leveren, B8 - inositol deltager i metabolismen af ​​fedt, B9 - folinsyre - igen, hæmatopoiesis, vitamin C (for bindevæv og knogler), nikotitinsyre - vitamin PP (nervesystem).
7. Sporelementer, der er nødvendige for leverernæring:

  • magnesium - findes i tang, fisk og skaldyr, fisk (pollock, aborre, makrel, torskelever), bananer, persimmons, svesker og dadler, rosenkål, dild, persille, nødder, græsk, havregryn, klidbrød, porcini-svampe.
  • selen - findes i ferskner, dadler, tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, tørrede æbler), grønne ærter, kartofler, asparges, pistacienødder.
  • kobber - findes i oksekød og svinelever, nødder (cashewnødder, pistacienødder, pinjekerner), sesamfrø, græskarfrø.
  • zink indeholder oksekød, lam, kalkun, kyllingelever og mave, æg, oste, nødder, sesamfrø, græskarfrø, bælgfrugter (ærter, bønner), havregryn, rugbrød.

8. Først og fremmest er der behov for fiber for, at tarmene fungerer korrekt og opretholder tarmmikroflora, uden dette er leveren overbelastet med toksiner og mangler vitaminer. Fiber indeholder sådanne produkter: klid (havre og hvede), tørrede porcini-svampe, tørrede figner, rosiner, æbler, dadler, pistacienødder, avocado, rosenkål, boghvede, ris, bælgfrugter, hvede. Jeg må sige, at klid kun er nyttigt for leveren, hvis der ikke er nogen betændelse i mave-tarmkanalen, ellers skader de med deres ru struktur maven og tarmene og kan kun forstærke symptomerne. Nu er der en hel række produkter, der indeholder fiber på et andet grundlag. Disse er præparater af psillum (mucofalk, phytomucil), bønneplante (smart fiber), majs (nutrifiber), de kan bruges uden begrænsninger til at normalisere afføring, lindre betændelse, i modsætning til klid.

Hvilke typer fødevarer er dårlige for leveren?

  1. Alkohol, selv i små doser, især øl, der indeholder fytoøstrogener.
  2. Transfedtstoffer (findes i bagværk, konfekture, pølser, dåse mad, pommes frites, stegt kød, margarine, palmeolieprodukter).
  3. Gluten (gluten) - kan forårsage autoimmun leverskade, især hvis der er en genetisk glutenintolerance. Dette protein findes i hvede, rug, havre, byg. Vi kan ikke leve uden det, fordi det traditionelt er blevet grundlaget for ernæring i det europæiske køkken, men nogle gange er det nyttigt at befri leveren fra overskydende mængder af dette vegetabilske protein..
  4. Lektiner er naturlige klæbemidler. Indeholdt i korn, nødder, mælk, æg. De kommer fra tarmen ind i blodbanen uændret, beskadiger cellemembraner, "limer" erytrocytter sammen, beskadiger cellemembraner, kan forårsage forstyrrelser i tarmene.
  5. Konserveringsmidler, inklusive varme krydderier, løg, hvidløg, appelsin og citronskal. På Internettet kan du læse, at disse produkter er nyttige og "renser" leveren. Faktisk har løg og hvidløg aktivitet mod parasitter, men for selve leveren er disse fødevarer skadelige, hvis de indtages i store mængder..
  6. Medicinske stoffer - primært fra den antiinflammatoriske gruppe - paracetamol, hormonbehandling - østrogener, som flere og flere kvinder tager, tykkere blodet, forårsager galdestagnation.
  7. For meget sukker (allerede nævnt), der fører til fedtlever.
  8. Svampe til leveren er mere skadelige end nyttige, selvom porcini-svampe indeholder en stor mængde fiber og sporstoffer. Resten af ​​svampene kan ikke kaldes nyttige til næring af leveren.

Lever sundhed og hjernefunktion

Hvis leverens afgiftningsfunktion er nedsat, dvs. leveren ophører med at rense blodet fra skadelige stoffer, personen føler sig træt, utilpas. Dette skyldes akkumulering af giftige stoffer, især ammoniak, der kommer ind i hjernen og forgifter den. På det terminale (slut) stadium af levercirrhose udvikler leverencefalopati (forstyrrelse af hjernen). Dens udvikling forekommer på grund af ammoniakforgiftning, som ikke kan rense leveren og andre giftige stoffer. Faren er, at personen selv ikke forstår hans tilstand, ofte er i et muntert humør, eufori, og intet gør ondt. Særlig behandling påkrævet.

Urtemedicin i lever ernæring

Urtemedicin bruges ofte, men nogle gange uden recept fra en læge. Er det så sikkert??

  1. Havre bouillon. Det betragtes som en af ​​de billige og sikre metoder til levergendannelse. Den indeholder vitaminer og mineraler, fremmer galdesekretion, men det anbefales ikke til anvendelse i forværring af gastrointestinale sygdomme. Den indeholder gluten, hvis forbrug bør reduceres i tilfælde af leversygdomme. Havrebaseret kosttilskud - havregryn.
  2. Mælketistel. Indeholder en gruppe flavonoider kollektivt kaldet silymaril. I officiel medicin bruges præparater med mælketistel hovedsageligt til at reducere leverfibrose, undertiden som hepatoprotektorer i kompleks behandling. Det er bevist, at præparater med mælketistel (Carsil, Stlimarin) reducerer leverfibrose ved langvarig brug. Uden recept fra lægen bruges ofte mælketistelmel, tilsat mad, men effekten ses ikke altid, fordi det er nødvendigt med langvarig indtagelse af tilstrækkelige doser af medicinen.
  3. Koleretiske urter - solbrændt, perikon, immortelle osv. Det er nødvendigt at bruge med forsigtighed såvel som allerede er blevet en favorit, stoffet allochol. Hvis der er sten eller sand i galdeblæren, kan kanalerne blive blokeret. Disse urter kan bruges, hvis der ikke er nogen calculi ved ultralyd i bughulen..
  4. Urtemedicin er nu meget almindelig, ofte har de en koleretisk virkning, nogle gange føjes der antiinflammatoriske og hepatobeskyttende virkninger til dette. Disse er Hofitol, LIV 52 og andre. Selvom de er plantebaserede, bruges de bedst under lægeligt tilsyn..

Gyldne regler for ernæring og leversundhed

  1. Spis masser af protein;
  2. Tag fiber ind;
  3. Drik rigeligt med væsker - 2 til 2,5 liter om dagen;
  4. Spis små måltider og ofte - 5-6 gange om dagen;
  5. Giv op med alkohol, rygning;
  6. Begræns usunde fedtstoffer og øg sunde fedtstoffer (disse er fede fisk, olivenolie, specielle præparater og tilsætningsstoffer);
  7. Overvåg sundhed i mave og tarm, betændelse i mave og tolvfingertarm, galdekanaler fører til stagnation af galde, malabsorption, ændringer i mikroflora, så du skal konsultere en læge ved det mindste tegn på fordøjelsesforstyrrelser. På trods af at disse overtrædelser ikke altid mærkes;
  8. Overvåg niveauet af B-vitaminer, folinsyre, D-vitamin, sporstoffer;
  9. Tag medicin strengt som anvist af din læge, tag ikke for store mængder medicin.

Ved at overholde disse regler beskytter vi ikke kun leveren, men hele kroppen. Korrekt ernæring af leveren er en høj livskvalitet. Restaurering af leveren og hele mave-tarmkanalen giver os mulighed for at forbedre stofskifte, hormoner, immunitet og øge effektiviteten.

Gastroenterolog Maria Pavlovna Loginova