Hvilke fødevarer indeholder jod

En liter havvand indeholder ca. 50 mcg jod. Sammen med nedbør kommer mikroelementet ind i jorden, hvorfra det kommer ind i produkterne - planter, frugter, dyrekød. På steder, der er beskyttet mod nedbør af bjerge eller ligger langt fra havet, er der lidt af det. Det er nødvendigt for hormonbalance, optimal funktion af organer og kropssystemer. Hans tilstrækkelige indtag bestemmer mental udvikling, intellektuelle evner.

Indholdet af jod i den menneskelige krop

En væsentlig del er koncentreret i skjoldbruskkirtlen, det regulerer metaboliske processer. Nyrer og savlen fjernes fra kroppen.

Blodtællingen bestemmer sæsonen:

  • Fra september til januar sænkes niveauet.
  • Siden februar - voksende.
  • Maksimum - i maj-juni.

Årsagen til sæsonudsving er ukendt.

Langvarig varmebehandling af iodholdige produkter ødelægger sporelementet. For eksempel:

  • Kødretter mister op til 50%.
  • Grøntsager - op til 30%.
  • Mælk - op til 25%.

Derfor er en mangel på jod i kroppen mulig selv med dens tilstrækkelige indtagelse med mad..

Jod til skjoldbruskkirtlen

Jodholdige præparater har antibakterielle, antifungale, antiinflammatoriske virkninger. De fremmer udskillelsen af ​​slim, de er vant til at tynde slim, forbedre slimløsningen.

Indtagelse af jod sammen med mad er nødvendigt for syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, sænkning af kolesterolniveauer og blodpropper.

En voksnes skjoldbruskkirtel indeholder op til 20-30 mg jod, der er placeret på begge sider af strubehovedet. Består af to kroppe, der vejer 15 g ovale. Med en langsom ophobning af et sporstof er det inaktivt (hypothyroidisme). Med en for hurtig akkumulering, tværtimod er dens aktivitet overdreven (hyperthyreoidisme).

Når du modtager produkter, der indeholder jod, producerer skjoldbruskkirtlen hormoner, der regulerer metaboliske processer, funktionen af ​​det kardiovaskulære, fordøjelsessystemet, intellektuel, seksuel funktion.

Skjoldbruskkirtlen producerer en særlig hormonregulator af hypofysen, som styrer intensiteten af ​​produktionen af ​​andre hormoner. Jo højere indholdet af det regulerende hormon i blodet er, desto mindre intensivt producerer skjoldbruskkirtlen andre hormoner.

En funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen påvirker graviditetsforløbet, årsagen til ikke at bære et foster, placentaabruption. Nedsat og øget funktion forstyrrer kvindecyklussen og forårsager infertilitet.

Forstyrrelser i skjoldbruskkirtlen - årsagen til mastopati, fibromer, prostata adenom.

Udviklingen af ​​hypothyroidisme hos børn fører til mental retardation, hæmmet vækst, uforholdsmæssig udvikling af kropsdele og forsinket pubertet.

Tegn på hypothyroidisme hos voksne: hævelse af slimhinderne, langsom metabolisme, aldring af huden, gammelt udseende. Konstant træthed og svaghed, øget risiko for åreforkalkning.

Tegn på hyperthyreoidisme: fremskyndede metaboliske processer, vægttab, rysten i lemmer, udbulende øjne, udvikling af Graves sygdom.

Med et utilstrækkeligt indtag af produkter indeholdende jod og udviklingen af ​​hyperthyroidisme øges skjoldbruskkirtlen i størrelse uden dysfunktion. Diagnostiser endemisk struma.

Dannelsen er kroppens reaktion på mangel på iodholdige produkter for at opretholde det samme niveau af hormonproduktion.

Med mangel på jod i fødevarer øger nogle af skjoldbruskkirtelcellerne deres aktivitet. Autonome formationer, som er uafhængige af hormonregulatorens virkning, danner knuder. Thyrotoksikose udvikler sig. Nodulær struma diagnosticeres efter 50 år.

Mangel og overskud af jod

Op til 70% af Ruslands befolkning lider af en mangel på et sporstof. Følgende tegn indikerer jodmangel:

  • sløvhed, øget træthed, træthed
  • tåreanhed, irritabilitet, især om morgenen
  • hypothyroidisme eller endemisk struma.

Mangel på jod i fødevarer er en mulig årsag til forhøjet blodtryk.

En simpel test til at bestemme en mikronæringsstofmangel:

  1. Om aftenen, inden du går i seng, skal du suge en vatpind med en alkoholopløsning.
  2. Påfør tre linjer på underarmene: tynd (ca. 1 mm), medium (2 mm), tyk (3 mm).
  • Hvis tynd er forsvundet - er der intet underskud.
  • Borte er tynde og medium - let mangel.
  • Alle linjer forsvandt - jodmangel.

Et overskud af et sporelement er sjældent. Tegn: øget slim i næsen, forkølelsessymptomer, nældefeber, andre manifestationer af allergier.

Dagligt behov for jod

Et sporelement er nødvendigt for kroppen af ​​voksne og børn. Behovet øges under puberteten, under graviditeten, under hypotermi.

I løbet af livet kommer 3-5 g af et sporstof (ca. en teskefuld) ind i kroppen med mad.

Det daglige behov for en voksen er 3 μg iod pr. 1 kg vægt.

Tabel 1. Dagligt behov for jod afhængigt af alder
AlderDagligt behov for jod, mcg
Op til et år50
1 til 2 år75
2-6 år gammel90
7 til 12 år120
Voksne150
Gravid og ammende200

Til information: 1 g iodiseret salt indeholder ca. 14 μg spor. Den daglige tillæg er ikke kun dækket af salt, men med inkluderingen af ​​jodholdige produkter i kosten.

Jodindhold i fødevarer

Fødevarer mister hurtigt sporelementet på grund af dets flygtighed, som accelereres ved kogning.

Derfor tilsættes iodiseret salt til færdige retter, der opbevares i en forseglet beholder. Det bevarer evnen til at eliminere jodmangel i 3-4 måneder.

Med mangel på jodindhold tages valnødder. Skrællet fra skallen mister hurtigt deres gavnlige egenskaber.

Æblefrø er gode for skjoldbruskkirtlen - et æble indeholder det daglige behov. Men forudsat at æblerne importeres, dyrkes i jord rig på sporstoffer.

Sojabønner, hørfrø, hvidkål, blomkål, broccoli, rosenkål forhindrer eliminering af jodmangel - disse produkter indeholder stoffer, der neutraliserer sporstof.

For eksempel forværrer jodmangel udskiftning af kød med soja..

Tabel 2. Produkter indeholdende jod
Produkt (100 g)Jodindhold (mcg)
Fisk og skaldyr
Blæksprutte (kød)300
Havkål (tang)300
Kulmule160
Pollock150
Kuller150
Blåhvilling135
Torsk135
Torsk135
Rejer fra Fjernøsten (kød)110
Reje110
Aborre (havabbor)60
Lyserød laks50
Blyndring50
Chum50
Østersøbrisling50
Atlanterhavslaks (laks)50
Makrel50
Lodde50
Terpug50
Tunfisk50
Atlantisk makrel45
Atlantisk sild40
Ocean sardine35
Tangni
Frugt
Feijoa300-5000
Druer8
Appelsiner2
Kirsebær2
Melon2
Fersken2
Æbler2
Abrikos1
Pære1
Stikkelsbær1
Solbær1
Græskar1
Grøntsager
Hvidløgni
Radise8
Roer7
Kartoflerfem
Gulerodfem
Kål3
Pæreløg3
Agurk3
Sød rød peber3
Aubergine2
Agurker2
Tomater2
Roer (toppe)2
Græskar1
Bælgfrugter
Bønner12
Kikærter3.5
Grønne ærter1,3
Korn
Hvede grynti
Byg (korn)8.9
Havre7.5
Havregryn4.5
Polerede hirse gryn4.5
Linsegryn3.5
Boghvede er ujordet3.3
Risgryn1.5
Mejeri
Yoghurtni
Kefirni
Pasteuriseret mælk (3,2%)ni
Kramlet mælkni
Pasteuriseret creme (10%)ni
Kondenseret mælk med sukker7
Rømme (30% fedt)7
Brød
Rusksti
rugbrød5.6
Fugl, æg
Kyllingæg20
Patridge kød7
Rype7
Fasan7
Kyllingebryst (filet)6
Gåsekød4
Andelever4
Nødder
Pistacienødderti
Valnødder3.1
Hasselnød0,2
Kød, lever
Svinekød6.6
Okselever6,3

Skader og kontraindikationer

Brug af jodholdige lægemidler er kontraindiceret i tuberkulose, nyresygdom, acne, kronisk rhinitis, urticaria.

Et nyttigt produkt - tang - er rig på jod. Når det kommer ind med mad, producerer skjoldbruskkirtlen hormoner, kroppens celler absorberer ilt intensivt. Hvad kan være skadeligt i tilfælde af ondartede tumorer.

Tag jodholdige fødevarer med forsigtighed i tilfælde af inflammatoriske processer i nyrerne, en tendens til blødning.

Tygg og slug 5 æblefrø godt for at få RDA. Men de indeholder hydrocyansyre, hvilket er særligt skadeligt, hvis normen overskrides..

Udbrud i Beijing: 200 tusind mennesker var i total isolation

Epidemisituationen i Kina er eskaleret kraftigt. Der blev registreret et nyt udbrud af coronavirus der. Beijing blev epicentret for infektionen. Situationen i byen er anspændt. Beijing lufthavne har aflyst mere end tusind flyvninger, og i dag er der begyndt at operere omfattende restriktive foranstaltninger i hovedstaden. Myndighederne lukkede alle skoler, universiteter samt sports- og underholdningsfaciliteter.

Du kan kun køre forbi Xinfadi-markedet, som er blevet et nyt infektionssted. Nødtilstand introduceret i hele regionen.

Sikkerhedsvagt: "Der er vagter overalt, du kommer ikke igennem, og du må hellere ikke gå her".

Alle arbejdere, besøgende og endda dem, der bare bor i nærheden, er allerede blevet sat i karantæne. Omkring 200 tusind mennesker befandt sig i total isolation. De venter alle på testresultater. det faktum, at markedet hurtigt skulle evakueres, der var masser af produkter indeni ?? kød, fisk, grøntsager. At dømme efter lugten, skal alt dette bortskaffes. Området er blevet spærret i flere dage.

Ved at styrke foranstaltningerne forsøger bymyndighederne at forhindre en madblokade. Xinfadi-markedet leverede kød, fisk og grøntsager til hele hovedstaden. Men nu er det lukket, og med det er der flere madbaser..

Wang Hongcun, inspektør for Beijing Trade Bureau: ”For at sikre en stabil forsyning af frugt og grøntsager til Beijing har vi etableret midlertidige handelsgulve. Produkter, der skulle sælges på tællerne på "Sinfadi", vises i fem specielt udpegede områder ".

Fisketællere i kinesiske supermarkeder er nu omgået. fundet på tavlen, hvor norsk laks blev slagter. For at være på den sikre side blev dets salg i Beijing generelt forbudt. Coronavirus kan leve af frossen mad i flere måneder, siger eksperter.

Wu Zunyu, chefepidemiolog ved China Center for Disease Control and Prevention: ”I kolde og fugtige omgivelser kan virussen overleve i lang tid. Vi studerer stadig virusstammen. Alle svarene hjælper os med bedre at forstå, hvad der skete i Wuhan for et par måneder siden. ".

Beijing, undervist af Wuhan-oplevelsen, reagerer øjeblikkeligt. Generel mobilisering i hele hovedstaden. En alarmeret hær af sanitære tjenester desinficerer markeder, restauranter og gader. Lufthavne aflyser 900 indenrigsflyvninger, busforbindelsen er skåret ned. Det er forbudt at forlade byen med taxa eller køre. Du kan kun forlade metropolen med et certifikat for fravær af coronavirus.

Chen Bai, vicegeneralsekretær for den kommunale regering i Beijing: ”Siden 16. juni har Beijing dagligt rapporteret om nye sager med to cifre. Udbruddet er blevet dystre. Vi besluttede at hæve niveauet for respons fra tredje til andet ".

I to måneder var der ikke et eneste tilfælde af infektion i byen. I løbet af de sidste par dage har der været mere end hundrede af dem. I en storby, og befolkningen i Beijing nærmer sig 22 millioner, kan en ny bølge af epidemien muligvis strømme over. Myndighederne indfører et krigsregime i hovedstaden, skoler lukkes igen, og massearrangementer annulleres. Hundredtusinder af beboere tager tests for coronavirus, et af punkterne blev indsat lige på fodboldbanen.

Liu Sheng, tankstationsarbejder: ”Jeg arbejder foran markedet, selvfølgelig er jeg bange. For nylig gik jeg endda uden maske, jeg ønsker virkelig ikke, at alt skal starte igen ".

Virussen, der returneres til Kina, er blevet endnu mere smitsom, siger forskere. Eksperter bekræfter, at det adskiller sig fra Wuhan, hvilket kun komplicerer oprettelsen af ​​en vaccine. En ny unik underart, der forårsagede, blev også identificeret i Panama efter mutation af fem stammer på én gang bragt ind i landet. Graden af ​​patogenicitet af de panamanske underarter er stadig ukendt. Takket være de lukkede grænser forbliver det inde i landet. Beijing er også i defensiven. De kommende dage skal være afgørende her.

Hvilke produkter indeholder iod, iodholdige præparater, kosttilskud, normen i kroppen, tabel

Artiklen vil diskutere en af ​​de vigtige komponenter - jod og dets rolle i menneskers sundhed. Om de positive og negative konsekvenser af at tage medicin med jod, kosttilskud og multivitaminer med mineraler.

Lad os gennemgå, hvilke fødevarer der indeholder denne komponent, hvordan man tilbereder mad, der indeholder jod til skjoldbruskkirtlen. Lad os analysere i detaljer jodindholdet i produkterne. Her er de daglige værdier for mennesker i alle aldre..

Om jod

Halogen blev opnået i 1811 i Frankrig, men blev først brugt af læger i 1820.

I kroppen dannes ikke jod, indtagelsen af ​​jodsalte sker med ernæring. I tilfælde af mangel - med specifikke lægemidler og kosttilskud.

Efter absorption nedbrydes de fleste af jodsaltene. Det resulterende iod og iodholdige stoffer fanges fra blodbanen af ​​skjoldbruskkirtlen og andre organer. Under virkningen af ​​hypofysehormoner syntetiseres et antal skjoldbruskkirtelhormoner i skjoldbruskkirtlen. Den vigtigste af dem er thyroxin, som er ansvarlig for reguleringen af ​​stofskiftet..

Jodforbindelser udskilles af nyrerne, kirtlerne med respiration, gastrisk slimhinde.

Den biologiske værdi af jod udtrykkes i dens handling:

  • regulerer stofskiftet
  • har en positiv effekt på hjertets arbejde;
  • deltager i celle- og vævsudvikling;
  • stimulerer den fulde udvikling af barnets krop;
  • normaliserer nervesystemets funktion
  • påvirker intelligens;
  • hjælper kroppen med at klare virale og bakterielle angreb;
  • regulerer absorptionen af ​​visse vitaminer
  • har en positiv effekt på den fulde dannelse af fosteret i livmoderen;
  • hjælper med at sænke kolesterol i blodet.

Normerne for jod i kroppen

Det samlede volumen af ​​elementet i en kønsmodent krop er ca. 30 milligram. Skjoldbruskkirtlen indeholder 30% af den samlede sammensætning. De resterende 70% tegnes af nyrer, lever, kønskirtler, hud, negleplader, hår. Den daglige sats for jod bestemmes af alder, kropsvægt, sundhedsniveau og en række yderligere faktorer. Det omtrentlige krav pr. Dag ligger i intervallet 100 til 250 mcg. For 1 kg vægt kræves der 3 μg spor.

Tilfælde, hvor øget jodindtag er påkrævet:

  • til gravide;
  • i ammeperioden
  • for mennesker, der oplever konstant fysisk aktivitet
  • for dem, der bor i et fjendtligt miljø
  • for visse sygdomme, der kræver øget indtagelse af jod.

Ernæringseksperter anbefaler nøje at overvåge mængden af ​​mikronæringsindtag. Jodmangel er ekstremt farlig under nyfødt og spædbarn under intrauterin udvikling. Veganere og fruktorer er i fare for jodmangel.

Tabellen viser det daglige volumen af ​​jodforbrug:

AlderskategoriDosering
op til 2 år0,05 mg
26 år0,09 mg
fra 6 - 12 år0,12 mg
fra 12 år0,15 - 0,2 mg
For gravide kvinder, for kvinder under amning0,25 mg

Kilder til jod

Hvad er jod i? I den omkringliggende verden er halogen i form af salte, en lille del er i fri form. Vandopløselige jodforbindelser med nedbør, smeltet sne langs flodlejer har tendens til verdenshavet, hvor koncentrationen af ​​sporelementet stiger maksimalt. Fordampning fra overfladen af ​​vandområdet spredes halogen langs jordoverfladen sammen med vandcyklussen. Det meste falder på kystområderne. Volumenet af jod i drikkekilder, frugter, husdyr og afgrødeprodukter er direkte relateret til afstanden fra havet. Bjergområder er mindst udstyret med værdifuld komponent.

Hvilke fødevarer indeholder jod? Den højeste dosis er i gaver til havet og havet. Der er meget jod i oceaniske og marine skabninger. Indbyggere i floder, hvor jod er indeholdt i lidt mindre volumener, er mindre nærende. Alger har evnen til at akkumulere halogen i betydelige mængder. Alle planter har dette element i deres sammensætning i varierende grad..

Blandt butiksprodukter er iodholdige produkter, kunstigt beriget med jod, stadig mere almindelige. Den mest overkommelige af disse er iodiseret salt.

Opbevaringstiden for dette salt er kort på grund af sporelementets flygtighed. Dette salt skal tilsættes til varme retter i slutningen af ​​madlavningen..

Som en udbredt forebyggelse af jodmangel, mel, mælk og vand er babymad (blandinger, korn, kager) beriget med jodsalte.

Det anbefales at studere oplysningerne på pakkerne for at se, i hvilke produkter der tilsættes jod, og i hvilken koncentration.

Når du tilbereder mad, er det nødvendigt at tage højde for, at dette mikroelement er flygtigt. Aggressiv opvarmning eller forkert opbevaring vil føre til fordampning af jod og tab af produktværdi som et resultat. Frysning af mad vil også reducere jodforretninger. Frugter med et højt jodindhold anbefales at spise frisk.

Produktsortiment

I proportion får folk 60% af jod fra animalske produkter fra mad, 30% fra vegetabilsk, 5% fra vand og 5% fra luft. En sund person behøver kun at spise en varieret diæt, der dagligt indtager jodrige fødevarer: fiskeprodukter, korn, grøntsager og frugt.

Lad os overveje detaljeret, hvilke fødevarer der indeholder jod. Produkterne er opdelt i grupper, jodindholdet er angivet i 100 g.

Fisk og skaldyr:

  • tørret tang op til 0,7 mg;
  • torskelever 0,37 mg;
  • tang 0,3 mg;
  • toskallede bløddyr op til 0,3 mg;
  • blæksprutter op til 0,3 mg;
  • skrubbe, makrel, laksearter af fisk 0,2 - 0,25 mg;
  • torsk, sild, skorpion, hestemakrel arter 0,09 - 0,15 mg;
  • laksekaviar op til 0,2 mg;
  • rejer, krabber, hummer fra 0,05 til 0,1 mg;
  • ferskvandsfisk 0,05 - 0,1 mg.

Kød:

  • svinekød 0,017 mg;
  • oksekød op til 0,012 mg;
  • fedt 0,007 mg;
  • kylling 0,006 mg.

Mejeri:

  • mælk op til 0,017 mg;
  • kefir 0,009 mg;
  • smør op til 0,009 mg;
  • creme fraiche 0,007 mg;
  • ost 0,004 mg.

Korn:

  • korn (rug, byg, havre, hvede) op til 0,01 mg;
  • bælgfrugter (soja, ærter, bønner, jordnødder) op til 0,008 mg;
  • boghvede 0,005 mg.

Grøntsager:

  • spinat 0,12 mg;
  • hvidløg, løg 9 mcg;
  • asparges, salat (lollo rossa) 8 mcg;
  • rodfrugter op til 0,007 mg;
  • rødkål op til 0,006 mg
  • kartofler 0,005 mg;
  • paprika, tomater, ægplanter op til 0,003 mg.

Frugt:

  • persimmon 0,60 mg;
  • feijoa op til 0,035 mg;
  • kvede 0,009 mg;
  • fig 0,004 mg;
  • ananas 0,003 mg;
  • avocado, melon, æbler, granatæble, appelsin, grapefrugt, kiwi 0,002 mg.

Bær:

  • viburnum 0,08 mg;
  • oliven op til 0,03 mg;
  • blåbær 0,01 - 0,014 mg;
  • druer 0,008 - 0,014 mg;
  • chokeberry 0,005 mg;
  • kirsebær, sød kirsebær, blomme, fersken, solbær 0,002 mg.

Andre produkter:

  • æg 0,018 mg;
  • champignons 0,018 mg;
  • koriander 0,009 mg;
  • valnød 0,007 mg.

Mineralvand:

  • Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
  • Arkhyz 0,15 mg / l;
  • Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogen faktor

Den vigtigste virkningsmekanisme for den goitrogene faktor er at forhindre dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner ved at undertrykke bindingen af ​​jod og thyroglobulin.

For skjoldbruskkirtlen, som er tilbøjelig til dannelse af noder, er brugen af ​​produkter indeholdende goitrogene komponenter uønsket. Dette inkluderer nogle grøntsager, sojabønner, glutenholdige fødevarer og hørfrøderivater. Fødevarer, der ikke er egnede til personer med skjoldbruskkirtel, omfatter:

  • forskellige typer kål;
  • rødder;
  • korn - hvede, byg, majs;
  • bælgfrugter;
  • frugt (ferskner, pærer);
  • bær (jordbær, jordbær);
  • greener - spinat.

Disse produkter kan forværre jodmangel hos mennesker med abnormiteter i skjoldbruskkirtlen, men er fuldstændig harmløse for raske mennesker..

Ud over de ovennævnte produkter reduceres absorptionen af ​​jod med kloreret vand, tandpastaer indeholdende fluor, en utilstrækkelig mængde vitamin A og E.

Metoden til madlavning er også vigtig. Fermenterede sojaprodukter (sojasovs, tempeh, miso) er mindst skadelige. Når det er sagt, er det bedst at kombinere dem med jodrige ingredienser såsom fisk og skaldyr. Varmebehandling reducerer også den goitrogene effekt. Jodholdige produkter til skjoldbruskkirtlen, der kræver varmebehandling, anbefales det at lave mad i en skånsom tilstand.

  • forkorte tilberedningstiden så meget som muligt;
  • fortrinsvis stuet og dampet;
  • opvarm ikke mad.

Jod i farmakologi

På trods af den massive forebyggelse af jodmangel i form af madbefæstning, modtager mange mennesker ikke tilstrækkelige mængder jod. En af måderne til at løse problemet er at bruge iodholdige lægemidler, kosttilskud og andre farmakologiske midler. Overvej de mest berømte.

Doseringsformer af jod

  • Iodomarin;
  • Jodbalance;
  • Antistramin;
  • Mikroiodid.

Biologisk aktive tilsætningsstoffer (kosttilskud)

  • Jod er et aktiv;
  • Endokrinol;
  • Fiskeolie;
  • Tang;
  • Spirulina;
  • Fucus;
  • Opti-mænd;
  • Artromax;
  • BAA CigaPan;
  • OrangeTriad.

Multivitaminer med sporstoffer til børn i forskellige aldre

  • Vitamishki Multi +;
  • Alfabet i serien Vores baby, børnehave, skoledreng og teenager;
  • Vitrum-serien Baby, børn, junior og teenager;
  • Junglebørn og mineraler;
  • Complivit-serie Asset, Asset tygges, Multivitaminer + jod;
  • Multi-tabs-serie Kid, kid Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
  • Pikovit Unique 3 +, Plus 4+;
  • Supradine Kids Junior.

Vitaminer med jod til børn skal ordineres af den behandlende læge. Det er hensigtsmæssigt at tage yderligere iodholdige præparater er inden for kompetence for specialister. Doseringen beregnes ud fra alder, sundhedsstatus, diæt og bopæl under hensyntagen til mængden af ​​jod i andre vitamin- og mineraltilskud, hvis det tages.

Du bør ikke udfylde underskuddet med et folkemiddel - jod med mælk. En dråbe alkoholisk jod indeholder ca. 6 mg af stoffet, den månedlige norm for en voksen.

Komplikationer med mangel på jod i kroppen

Jodmangel påvises på grund af et lavt indtag af et sporelement udefra. En anden grund er hypofunktion i skjoldbruskkirtlen. Denne tilstand er farligt ubehagelig og kan manifestere sig på forskellige måder:

  • hovedpine opstår, hukommelsen forværres, opmærksomheden aftager, hørelsen og synet er nedsat
  • forkølelse bliver hyppigere
  • den følelsesmæssige baggrund lider: irritabilitet, sløvhed, svaghed, en følelse af konstant træthed vises;
  • undertiden manifesterer det sig i form af hævelse i ansigtet, blå mærker omkring øjnene, tør hud, muskelsmerter;
  • hjertets tilstand kan blive påvirket, manifesteret i arytmi, forhøjet blodtryk, aterosklerotiske ændringer;
  • jodmangel hos gravide kan fremkalde fosterpatologier, hos ammende kvinder påvirker det negativt babyens udvikling;
  • hvis et barn eller en ung modtager mindre jod i mad i en lang periode, hvis der er malabsorptioner i det fulde volumen af ​​et sporstof, forekommer væksthæmning, mental og fysisk udvikling udsættes, kretinisme kan forekomme;
  • jodmangel kan forårsage seksuel dysfunktion. For mænd - nedsat styrke, for kvinder - infertilitet og aborter.

Hos voksne med en ringe anvendelse af et sporstof kan skjoldbruskkirtlen øges, struma udvikler sig. Skarp hypofunktion forårsager en sygdom - hypothyroidisme (myxedema), der er kendetegnet ved et fald i stofskiftet. Døsighed, prikken i ekstremiteterne, ledsmerter, massivt ødem, nedsat tale, ændringer i det kardiovaskulære system, skaldethed, høretab, hæshed - alt dette er manifestationer af hypothyroidisme.

Skaden ved et overskud af jod

Med hyperthyreoidisme stiger det samlede jodniveau kraftigt. Basal metabolisme, stigning i irritabilitet, muskelsvaghed, svedtendens, vægttab, en tendens til diarré, hypertermi, tidlig gråning, vitiligo, muskelatrofi. Samtidig øges skjoldbruskkirtlen let, men nogle gange kan Graves sygdom udvikles. I dette tilfælde kan fødevarer med jod til skjoldbruskkirtlen være skadelige..

Farligt langt indtag uden behov for medicin med et højt jodindhold. Overdoseringssymptomer ligner madforgiftning: kvalme, gastrointestinale lidelser. Hovedpine og hoste forekommer. Sådanne problemer opstår hos mennesker, der ukontrollabelt er afhængige af at tage store mængder vitamintilskud samt tang.

Ved aktivt at indføre jodholdige fødevarer i kosten, skal det huskes, at et overskud af elementet kan forårsage sundhedsmæssige problemer. For eksempel en allergisk reaktion. Derfor er det nødvendigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder jod i en høj dosis..

Sådan genkendes jodmangel i kroppen: 10 hovedsymptomer

18.06.2020 | 18:02 | Joinfo.ua | Bondarenko Irina

Mangel på jod forekommer på grund af utilstrækkelig indtrængning af dette sporelement i menneskekroppen fra det ydre miljø. På grund af det faktum, at kroppen ikke syntetiserer jod, kan den fås fra mad, vand, vitaminkomplekser og endda fra luften. Ifølge forskellige undersøgelser lider omkring en tredjedel af verdens befolkning af jodmangel. Hvordan kroppen reagerer på utilstrækkeligt jodindtag, fortæller Joinfo.ua.

1. Hævelse i nakken

Hævelse foran nakken, også kendt som struma, er det mest almindelige symptom på jodmangel. Med jodmangel begynder skjoldbruskkirtlen at arbejde hårdere, og dette fører til en stigning i dens størrelse. Når dette symptom vises, skal du straks kontakte en endokrinolog. Langvarig mangel på behandling for struma kan føre til permanent skade på skjoldbruskkirtlen..

2. Uventet vægtøgning

Jodmangel i kroppen bremser stofskiftet. Årsagen er, at produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, som styrer stofskiftehastigheden, med et lavt niveau af sporstofindhold også falder. Som et resultat opbevares næringsstoffer som fedt i stedet for at indtages som energikilde. Derudover fører en langsom metabolisme til hævelse af hele kroppen..

Jodmangel manifesterer sig i form af hævelse i ansigtet, fortykkelse af huden, hævelse af ekstremiteterne, hævelse af tunge og læber. I alvorlige tilfælde kan der være hæshed, åndedrætsbesvær gennem næsen og høretab.

3. Træthed og svaghed

Sløvhed, kronisk træthed og en usædvanlig følelse af svaghed er også almindelige tegn på jodmangel. Skjoldbruskkirtelhormoner hjælper kroppen med at producere energi. Når niveauet er lavt, føler personen sig træt. Et træk ved disse symptomer er, at de opstår uden nogen forudsætninger og ikke forsvinder efter hvile..

4. Hårtab

Jod er et element til hårvækst, stimulerer genopretningen af ​​follikler og styrker dem. Lavt jodindhold i kroppen kan stoppe denne proces og forårsage hårtab over tid..

5. Tør og skællende hud

Næsten 20% af jod i menneskekroppen er koncentreret i huden og især i svedkirtlerne. Spormineralet spiller en nøglerolle i regenerering af hudceller. Så snart der er mangel på jod, bliver huden meget tør og endda revner nogle steder. Og sveden reduceres drastisk.

6. Tør mund og øjne

Jod regulerer arbejdet med ikke kun skjoldbruskkirtlen, men spyt- og tårekirtlerne. Derfor er et af de første tegn på jodmangel at tørre ud af mundslimhinden på grund af utilstrækkelig produktion af spyt og tørre, kløende øjne på grund af manglende tårevæske..

7. Ændringer i puls, hypotension

Pulsen afhænger direkte af niveauet af jod i kroppen. Hvis jodniveauet er lavt, vil pulsen være usædvanlig langsom, hvis den er høj, vil pulsen være hurtig. Derudover observeres ofte lavt blodtryk (hypotension) med jodmangel. Derfor er du nødt til at overvåge dit blodtryk og puls ved hjælp af et tonometer, og i tilfælde af en afvigelse fra normen skal du søge råd hos en læge..

8. Nedsat intelligens og hukommelse

Problemer i hjernens aktivitet, såsom nedsat koncentration, nedsat hukommelse, nedsat evne til at lære nye ting, er også manifestationer af jodmangel. Skjoldbruskkirtelhormoner hjælper hjernen med at udvikle og fungere korrekt.

9. Fordøjelsesbesvær

Jodmangel fører til utilstrækkelig produktion af mavesaft. Som et resultat kan der forekomme bøjninger, ubehag i maven, kolik og undertiden forstoppelse..

10. Overtrædelser af menstruationscyklussen

Årsagerne til menstruations uregelmæssigheder kan variere. En af dem er jodmangel, fordi manglen på et sporstof direkte påvirker hormonsystemets funktion. Langvarig jodmangel hos kvinder kan føre til infertilitet og tidlig overgangsalder.

Årsager til jodmangel og risikogrupper

Årsagerne til jodmangel er:

  • utilstrækkeligt indtag af fødevarer rig på jod (fisk og skaldyr)
  • brug af almindeligt bordsalt til madlavning og ikke iodiseret;
  • fjernhed fra havet og som følge heraf fravær af jod i den indåndede luft
  • alkohol misbrug;
  • rygning
  • konstant indtagelse af hormonelle lægemidler;
  • sygdomme i mave-tarmkanalen, hvor assimilering af jod ikke forekommer;
  • tarm dysbiose.

Der er grupper af mennesker, der har en højere risiko for jodmangel. Disse er vegetarer og gravide kvinder. Sidstnævnte har især høj risiko for jodmangel. Årsagen er, at deres krop skal have nok jod til sig selv og barnet. Risikoen er også høj under amning, da barnet spiser jod i modermælken. Derfor er det vigtigt at kontrollere jodniveauer under graviditet sammen med andre vigtige mineraler som jern og calcium.

Hjemmetest for jodmangel

Der er to metoder til test af jodmangel. For at gøre dette skal du bruge en alkoholopløsning af jod og vatpind..

1. Om aftenen, inden du går i seng på underarmen eller det indre lår, er det nødvendigt at tegne et jodgitter på 10x10 cm 2. Hvis jodgitteret om morgenen næsten eller helt er forsvundet, har kroppen brug for jod.

2. Påfør håndleddet tre strimler om aftenen. Den første strimmel er en enkelt påføring, den anden strimmel påføres to gange, den tredje strimmel påføres tre gange med jod. Se resultatet om morgenen. Hvis kun den første strimmel er forsvundet, er der ingen jodmangel. Hvis det første og det andet forsvandt, er det nødvendigt at revidere kosten. Hvis alle tre er forsvundet - en grund til at gå på hospitalet, hvor lægen allerede vil ordinere blodprøver, og der vil blive stillet en diagnose.

Fødevarer rig på jod

Fødevarer hjælper med at udfylde en let jodmangel:

  • kylling og vagtelæg;
  • mejeriprodukter (frisk mælk, ost, smør);
  • fisk og skaldyr: fiskeolie, tang og fedtet havfisk (makrel, laks);
  • alle friske greens;
  • grøntsager (gulerødder, grønne ærter, kartofler, paprika, roer, aubergine, tomater, hvidløg);
  • frugt og bær (pærer, abrikoser, æbler, persimmons, solbær, stikkelsbær, druer);
  • korn (boghvede, havregryn, hirse);
  • svampe.

Med jodmangel skal kosten bestå af ovennævnte produkter med 35-40%. Lyt til din krop, og hvis der er tegn på mangel på et vigtigt mikronæringsstof, skal du ikke udsætte et besøg hos lægen i lang tid.

Pas på dig selv og vær glad og sund!

Hvorfor jod er godt for kvinder

Ernæringsekspert Anna Yelkina fortalte, hvordan jod er godt for kvinder. Jod er en del af skjoldbruskkirtelhormoner, rapporterer "Omsk skriver".

Med en mangel på dette element falder dets funktion. Kroppens mindste daglige behov for jod er 100-150 mcg. Med jodmangel er der risiko for at udvikle kvindelige sygdomme, herunder dannelse af fibrocystisk mastopati, fibroider og polycystisk ovarie.

Jod kan findes i fødevarer såsom tang, feijoa, tang og blæksprutte. Det findes også i rejer og andre fisk og skaldyr..

Jod er i stand til at lindre brystsmerter; det beskytter også cellemembraner mod oxidation og forbedrer immuniteten.

Der kan være kontraindikationer. Sørg for at konsultere en specialist (læge) inden brug eller i tilfælde af helbredsproblemer..

Hvilke fødevarer har meget jod: tabel

Tabellen over fødevarer med jodindhold er en hurtig og bekvem mulighed for at vælge passende skaldyr, korn, frugt eller grøntsager med en høj koncentration af dette stof, der er nødvendigt for menneskekroppen..

Hvorfor har en person brug for jod

Jod er et spormineral, der absorberes af skjoldbruskkirtlen og bruges til at fremstille skjoldbruskkirtelhormoner. En person har brug for at spise mad med jod for at forhindre problemer med skjoldbruskkirtlen. Et sporstof i kroppen dannes ikke alene og kommer kun ind med mad eller vitaminpræparater.

Hvordan jod påvirker kroppen:

  • deltager i udviklingen af ​​celler og væv;
  • regulerer stofskiftet
  • hjælper den fulde udvikling af kroppen
  • påvirker hjertets arbejde positivt
  • normaliserer nervesystemets funktion
  • påvirker positivt den korrekte udvikling af fosteret under graviditeten;
  • forbedrer hukommelse og intelligens
  • hjælper med at sænke kolesterol i blodet.

Den gennemsnitlige daglige norm for et sporstof afhænger af en persons alder, kropsvægt og sundhedsniveau. Det omtrentlige behov for et stof er fra 100 til 250 mcg, børn har brug for mindre end 90 mcg pr. Dag (baseret på 3 mcg pr. 1 kg kropsvægt).

Hvilke fødevarer inkluderer jod

For at undgå jodmangel er det nok at følge den daglige nærende diæt. Hvilke fødevarer indeholder store mængder jod:

  • skaldyr - alger, havfisk, fiskeolie, muslinger
  • korn - hvedegryn, havregryn, boghvede;
  • mejeriprodukter - hytteost, mælk, oste;
  • frugter - abrikoser, blommer, druer, ferskner, æbler.

Tabellen viser fødevarer med det højeste mikronæringsindhold. Procentdelen af ​​det daglige behov er baseret på et gennemsnitligt dagligt behov på 150 mcg. Jodindholdet er angivet pr. 100 gram af produktet.

Tabel over fødevarer, der indeholder jod i store mængder.

ProduktJodindhold pr. 100 g produkt (i μg)Dagligt krav (i%)
Tang300200
Blæksprutte200133
Torsk13590
Reje11073
Ægpulver6443
Aborre6040
Pulveriseret fedtfri mælk5537
Vobla5033
Lyserød laks5033
Blyndring5033
Chum5033
Atlanterhavslaks (laks)5033
Pulvermælk 25%5033
Tunfisk5033
Makrel45tredive
Fed sild4027
Sild med lavt fedtindhold4027
Kylling æggeblomme3322
Hestemakreltredive20
Acne20tretten
Kyllingæg20tretten
Champignon svampeatten12

Jod i fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr betragtes som førende med hensyn til mængden af ​​et nyttigt sporstof. Det meste findes i tang og blæksprutter, disse er de mest effektive produkter til bekæmpelse af jodmangel.

Hvilken fisk har mest jodtabellen.

ProduktJodindhold pr. 100 g produkt (i μg)Dagligt krav (i%)
Blæksprutte200133
Torsk13590
Reje11073
Aborre6040
Blyndring5033
Chum5033
Vobla5033
Lyserød laks5033
Tunfisk5033
Atlanterhavslaks (laks)5033
Makrel45tredive
Fed sild4027
Sild med lavt fedtindhold4027
Hestemakreltredive20
Acne20tretten
Havkatfem3
Zanderfem3
Geddefem3

Jod i korn, bælgfrugter, kornprodukter

Sporelementindholdet i korn, bælgfrugter og korn er meget mindre.

Tabel over jodindhold i korn, bælgfrugter og korn.

ProduktJodindhold pr. 100 g produkt (i μg)Dagligt krav (i%)
Bønner (korn)128
Hvede (korn, hård kvalitet)elleve7
Hvede grynti7
Rug (korn)ni6
Byg (korn)ni6
Hvede (korn, blød kvalitet)8fem
Havre (korn)8fem
Sojabønner (korn)8fem
Havre flager "Hercules"64
Boghvede (korn)fem3
Havregrynfem3
Hirse gryn (poleret)fem3
Skrælet rugmel43
Linser (korn)43
Kikærter32
1. klasse melpasta21
Premium melpasta21
Hvedemel, premium21
Ris (korn)21
Risgryn11
Grønne ærter (friske)11

Jod i fødevarer: et bord til grøntsager, frugter og tørrede frugter

Ledere i indholdet af et nyttigt sporstof blandt grøntsager er rødbeder, radiser, kartofler. Grønne indeholder meget jod i salat.

Produktets navnJodindhold pr. 100 g produkt (i μg)Procent dagligt krav
Radise8fem
Bladsalat (greener)8fem
Roer7fem
Kartoflerfem3
Pæreløg32
Hvidkål32
Agurk32
Aubergine21
Savoykål21
Tomat (tomat)21
Græskar11
Abrikos11

Jod i mejeriprodukter og ægprodukter

Det meste af sporelementet i koncentrerede fødevarer: ægpulver og mælkepulver.

Tabel over jodindhold i ægprodukter og mejeriprodukter.

Produktets navnJodindhold pr. 100 g produkt (i μg)Procent dagligt krav
Ægpulver6443
Pulveriseret fedtfri mælk5537
Pulvermælk 25%5033
Kylling æggeblomme3322
Kyllingæg20tretten
Yoghurt 1,5%ni6
Yoghurt 3,2%ni6
Kefir 1%ni6
Kefir 2,5%ni6
Kefir 3,2%ni6
Fedtfattig kefirni6
Mælk 1,5%ni6
Mælk 2,5%ni6
Mælk 3,2%ni6
Kondenseret mælk med sukker 8,5%7fem
Kylling æggehvide7fem
Rømme 30%7fem
Gedemælk21

Hvilke fødevarer indeholder ikke jod

Et antal produkter har meget lavt jodindhold (eller slet ingen):

  • frisk kød eller fjerkræ;
  • hjemmelavet brød uden iodiseret salt;
  • korn, korn, pasta (men ikke ægpasta);
  • vegetabilske olier;
  • æggehvider;
  • usaltede nødder og frø, kokosnød;
  • sukker, gelé, marmelade, honning, ahornsirup;
  • friske eller tørrede urter og krydderier, sort peber;
  • lette kulsyreholdige drikkevarer (uden erythrosinfarvestof);
  • frugtsaft, cocktails;
  • kaffe te;
  • øl, vin, alkoholholdige drikkevarer;
  • tørrede frugter.

Jodmangel symptomer

En række symptomer indikerer mangel på et sporstof i kroppen. Hvilke af dem genkender jodmangel:

  • acne i ansigtet og kroppen
  • hævelse
  • kronisk træthed
  • hårtab og forringelse
  • svigt i menstruationscyklussen hos kvinder;
  • irritabilitet, nervøsitet
  • forringelse af synet
  • hukommelsesproblemer
  • nedsat immunitet
  • nedsat mental aktivitet
  • apati;
  • tendens til infektioner.

Sådanne symptomer indikerer et fald i niveauet af et vigtigt sporelement i kroppen. Til forebyggelse skal du introducere fisk, tang, blæksprutter, mælk, rødbeder, kartofler, æg og andre fødevarer med højt iodindhold til rådighed for dig i din diæt.

Det skal huskes, at dette sporelement kan ophobes i skjoldbruskkirtlen. Dens overskud fører til problemer, ikke mindre end en mangel. Ordinér ikke jodpræparater alene. Hvis du har mistanke om jodmangel, skal du kontakte din læge for ikke at skade din egen krop.

Produkter med meget jod

Dette er et af de mikroelementer, som kvinders sundhed afhænger af, siger ernæringsekspert Anna Yelkina

En populær komiker delte en video, hvor hans børn og kone, Alla Pugacheva, lykønskede ham

Det varer kun 15 minutter, og provenuet går til velgørenhed.

Det hele handler om den nye video "Orbit without sugar", som sangeren udgav for to uger siden

Producenten fortalte i sin mikroblog, hvorfor han opløste sin label, og om han fortryder det

Hvad er det til, og hvordan man kan forstå, at det ikke er nok, fortalte ernæringsekspert Anna Elkina

Sandt nok, for dette bliver du nødt til at transformere det lidt, siger ernæringsekspert Elena Solomatina

Dette er et af de mikroelementer, som kvinders sundhed afhænger af, siger ernæringsekspert Anna Yelkina

Drikkevarer, der forbedrer søvn, navngives. Undersøgelsesresultater offentliggjort i PLOS Biology

Forlaget Bombora udgiver en bog af Tatiana Hartman, en blogger, lærer og journalist

Dette forslag blev fremsat af Senator for Federation Council Andrey Kutepov

Channel Eight og Bombora Publishing House præsenterer bogen "Anden chance for Christina"

Dette er resultaterne af en undersøgelse foretaget af forskere ved universitetet i Maastricht.

Det var ikke muligt at tage pengene: på grund af den udløste alarm måtte de gå på pension

Clandestine våbenproduktion var placeret i Komsomolsk-on-Amur

På en dag i Tambov udstedte svindlere ni lån til køb af husholdningsapparater

En straffesag om forsøg på bedrageri er overført til Oktyabrsky District Court i Samara

Antallet af udstedte bankkort pr. 1. april 2020 udgjorde næsten 284 millioner enheder

"Sikkerhedspuden" i krisens varighed blev i gennemsnit anslået til 350 tusind rubler

De fleste iværksættere mener, at den økonomiske situation kun vil blive værre

Efter indførelsen af ​​selvisoleringsregimet faldt opkrævningen af ​​betalinger til boliger og kommunale tjenester med 30%

Det nye projekt "Channel 8" - tv-versionen af ​​det populære radioprogram "Pioneer Show" - er i luften om morgenen og aftenen! Seje værter, stjernegæster, interessante emner!

Sammen med værten for programmet, Zurab Dvali, lærer du, hvordan man korrekt tilbereder populære georgiske retter

"Male Conversation" er ikke bare et oprigtigt interview med rigtige mænd, det er en reel samling af store tanker fra store mennesker

Det nye projekt "Channel 8" - en talentfuld ung skuespillerinde fra teater og film, stjernen i "Youth" og "Closed School"

Factory "Remit" inviterer dig til en rundvisning i sine workshops og er klar til at afsløre hemmelighederne ved at lave lækre pølser

Den professionelle instruktør Yuri Gavrilov lærer den berømte russiske sanger Yolka at køre på et snowboard

Sanger Polina Gagarina i selskab med vært Yekaterina Obrevko forbereder sine yndlingsretter

  • Om kanalen
    • Info
    • Kanalnyheder
    • International transmission
    • Broadcasting i regioner
    • Annoncering
    • Partnere
    • Kontakter
  • TV-PROJEKTER
    • TV-program
    • Meddelelser
    • Projekter
    • Se online
  • TV-PROGRAM
    • RF-tv-program
    • Tv-programverden
  • NYHEDER
    • Hændelser
    • Underholdningsbranchen
    • Et liv
    • Økonomi
    • sundhed og skønhed
    • Kanalnyheder

Webstedsmaterialer er beregnet til personer over 18 år (18+).