Hvad er produkterne med bogstavet G?

Listen over produkter med bogstavet G kan være sådan.

Granatæble og granatæblejuice.

Valnød, blåbær, nelliker, oksekød, sennep, oksetunge, okselever, gås, svampe, svampe, bryst, boghvede, havregryn, kålruller, stegte æg, ristede nødder, hamburger, guayava, galangal, ærtemel, granola, boghvede mel, boghvede, gåselever, gåsepate, kiks, gazpacho, glace, guacamole, gulasch.

Først og fremmest kommer frugt, grøntsager og andre planter til at tænke på: granatæble, grapefrugt, blåbær, ærter, pære, boghvede, nelliker, svampe. Så kan du huske kød og fisk: oksekød, gås, lyserød laks, due (måske ikke traditionel, men spiselig, kontrolleret). Jeg tror, ​​at hvis du tænker over det, kan du stadig huske meget, men det er den første ting, der kommer til at tænke på.

Mad (alfabetisk):

  • 20. Granatæblejuice
  • 21. Grappa
  • 22. Kammuslinger
  • 23. Grapefrugt
  • 24. Valnød
  • 25. Græsk yoghurt
  • 26. Boghvede
  • 27. Polsk svamp
  • 28. Svampe
  • 29. Kogte porcini-svampe
  • 30. Stegte porcini-svampe
  • 31. Tørrede porcini-svampe
  • 32. Mælk
  • 33. Pære
  • 34. Guava
  • 35. Guanabana
  • 36. Guarana
  • 37. Guster
  • 38. Gås

Forskere fra University of Oxford gennemførte en række undersøgelser, hvor de kom til den konklusion, at vegetarisme kan være skadeligt for den menneskelige hjerne, da det fører til et fald i dets masse. Derfor anbefaler forskere ikke helt at udelukke fisk og kød fra din kost..

Amerikanske forskere gennemførte eksperimenter på mus og kom til den konklusion, at vandmelonsaft forhindrer udviklingen af ​​vaskulær aterosklerose. Den ene gruppe mus drak almindeligt vand, og den anden drak vandmelonsaft. Som et resultat var beholderne i den anden gruppe fri for cholesterolplaques..

En uddannet person er mindre modtagelig for hjernesygdomme. Intellektuel aktivitet bidrager til dannelsen af ​​yderligere væv, der kompenserer for de syge.

Det velkendte lægemiddel "Viagra" blev oprindeligt udviklet til behandling af arteriel hypertension.

De fleste kvinder er i stand til at få mere glæde af kontemplationen af ​​deres smukke krop i spejlet end af sex. Så kvinder, stræber efter harmoni.

Ifølge mange forskere er vitaminkomplekser praktisk talt ubrugelige for mennesker..

Hvis din lever stoppede med at arbejde, ville døden forekomme inden for 24 timer.

Mange stoffer blev oprindeligt markedsført som stoffer. Heroin blev for eksempel oprindeligt markedsført som hostemedicin. Og kokain blev anbefalet af læger som anæstesi og som et middel til at øge udholdenhed..

Leveren er det tungeste organ i vores krop. Dens gennemsnitlige vægt er 1,5 kg.

Det er mere sandsynligt, at det falder ned af et æsel, end det falder af en hest. Bare prøv ikke at tilbagevise denne erklæring..

Vores nyrer er i stand til at rense tre liter blod på et minut.

Menneskelige knogler er fire gange stærkere end beton.

Den menneskelige mave klarer sig godt med fremmedlegemer og uden medicinsk indgriben. Det er kendt, at mavesaft kan opløse selv mønter..

Karies er den mest almindelige smitsomme sygdom i verden, som selv influenza ikke kan konkurrere med..

I et forsøg på at få patienten ud går lægerne ofte for langt. Så for eksempel en bestemt Charles Jensen i perioden fra 1954 til 1994. overlevede over 900 operationer for at fjerne neoplasmer.

Fælles sygdomme begynder ofte umærkeligt. De første faser af ødelæggelse af bruskvæv, der giver blød og fri glidning.

Hvide tænder, "Hollywood" -smil - mange menneskers drøm. I lang tid blev det antaget, at tandplaque og misfarvning af tænder er dem, der ikke spiser godt, ryger og børster tænder dårligt. Men paradokset er indlysende: med alle nutidens forskellige tandpastaer, børster til.

Ifølge statistikker klager syv ud af ti patienter på hovedpine ved besøg hos læger. Faktisk er der meget flere mennesker, der periodisk oplever ubehagelige fornemmelser af denne art...

Ifølge statistikker er hver anden indbygger på jorden hypertensiv. De, der lider af forhøjet blodtryk, har brug for behandling.

Selv for 10-15 år siden var tilstedeværelsen af ​​en computer i en russers lejlighed en sjældenhed, og udstyret af kontorlokaler med disse nyttige enheder var lige begyndt. I dag har næsten ethvert hjem en computer (og ofte mere end en), og det er en almindelig bruger.

Kejsersnit er en af ​​de ældste operationer. Ifølge statistikker er omkring 10% af nyfødte født med dens hjælp. På trods af udbredelsen af ​​sådanne kirurgiske indgreb er de stadig omgivet af adskillige myter. Lad os prøve at fjerne den mest berømte af misforståelserne..

Russere er allerede vant til, at næsten enhver frugt og bær konstant er tilgængelig. Selvfølgelig er næringsværdien af ​​jordbær eller m.

Hvad er ukrudt? Disse er planter, der kun betragtes som egnede til kompostgrope og dyrefoder. I mellemtiden er mange ukrudt, der vokser bogstaveligt talt under fødderne, medicinske urter, der kan give uvurderlige fordele for mennesker..

Mange russere overholder regelmæssigt fødevarebegrænsninger, der er traditionelle for troende, det vil sige de faster. En kompetent tilgang til faste forudsætter især kendskab til reglerne for sikkert at vende tilbage til en normal diæt...

Jod er et af de tredive vigtigste sporstoffer i vores krop. Jods hovedrolle er i syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner.

Hævelse af området under øjnene er et meget almindeligt problem, der medfører meget besvær. Det subkutane væv på disse steder har en meget løs struktur og indeholder næsten ikke kollagenfibre. Derudover komprimeres og strækkes huden under øjnene konstant..

Lægemidler, der stopper eller hæmmer den vitale aktivitet af patogene mikroorganismer, er blevet brugt i vid udstrækning i klinisk praksis siden 40'erne af det XX århundrede. Oprindeligt blev kun stoffer af naturlig (animalsk, plante- eller mikrobiel) oprindelse kaldet antibiotika, men med tiden er dette koncept udvidet. Det inkluderer nu også halvsyntetiske og fuldt kunstige antibakterielle lægemidler...

Ordet "onychocryptosis" er ukendt for de fleste mennesker. I mellemtiden ligger der under et meget almindeligt problem: det er sådan læger.

En drink lavet af rød druevin opvarmet med sukker og krydderier har været kendt i lang tid. I den kolde årstid er et glas gløgg en fantastisk måde at varme op og opmuntre på. Gløgg har dog mere end bare toniske egenskaber..

En kop lækker, aromatisk te opmuntrer dig ikke kun og varmer dig på en kold dag - denne drink er virkelig sund. Tea leaf infusion indeholder vitaminer B1, B2, C, P, K og PP, flavonoider, tanniner, polyphenoler, catechiner, aminosyrer og proteiner, koffein, theobromin og theophyllin, organiske syrer og essentielle olier. Te er rig på forbindelser af jern, magnesium, natrium, silicium, mangan, kalium, calcium, fluor, kobber, fosfor og iod. Og bedst af alt næsten alle nyttige ting.

Uterine fibroids er en af ​​de mest almindelige gynækologiske sygdomme. Blandt kvinder i alderen 35-50 år lider op til 70% af det. T.

Kosmetik designet til at forbedre tilstanden af ​​hud, negle og hår bruges af enhver kvinde. Udgifterne til regelmæssigt køb af fashionable, bredt annoncerede produkter fra kendte virksomheder for mange bliver meget håndgribelige og væsentlige byrder.

Kaffe er en tonic drink, der er elsket af mange for sin aroma og smag. Med sin stimulerende effekt øger kaffe ydeevne, forbedrer koncentration, bekæmper døsighed og forbedrer humør. Ifølge statistikker drikker ca. 30% af verdens indbyggere regelmæssigt kaffe, hvoraf mere end 8% er kaffeelskere - de spiser mere end 3 kopper drink om dagen..

Forskere har forsøgt at afdække menneskekroppens hemmeligheder i århundreder, men nogle spørgsmål er stadig ubesvarede. Ons.

I den moderne verden er problemet med fedme og relaterede sygdomme blevet virkelig globalt. Vores forfædre, der som regel beskæftigede sig med hårdt fysisk arbejde, var mere bekymrede over søgen efter mad end overskuddet, men fede mennesker mødtes allerede dengang (selvom.

Moderne medicin har det bredeste arsenal af midler, der kan befri folk for de mest forfærdelige lidelser. Men for ikke så længe siden, i slutningen af ​​det 19. århundrede, var lægenes kapacitet meget mere beskeden. På det tidspunkt blev stoffer brugt som lægemidler, der ikke kun havde en terapeutisk virkning, men også medførte en øjeblikkelig trussel mod patienters helbred og undertiden livet...

Alle kender ordsprog "En velmættet forstår ikke en sulten mand." I bred forstand taler vi om det faktum, at vi ikke altid kan forstå en person om.

Bier er virkelig unikke insekter. Næsten alle produkter af deres vitale aktivitet bruges af mennesker. Siden oldtiden har de medicinske egenskaber af honning og andre stoffer opnået i biavlsprocessen været kendt. Særligt vigtigt er det faktum, at fordelene ved dette.

Det er ingen hemmelighed, at vores land er en af ​​de mest "drikkere" i verden. Da de klart erkender, at brugen af ​​stærke alkoholholdige drikkevarer er en ekstremt skadelig beskæftigelse, behandler de fleste russere beruselse med uberettiget loyalitet. Dette forklarer tilsyneladende eksistensen af ​​mange myter, hvor tilbøjeligheden til overdreven libation ser næsten positiv ud. Det er værd at gøre sig bekendt med de mest almindelige af sådanne misforståelser og sørge for, at de er uholdbare..

Historien om dyrkning af boghvede er mere end fem tusind år gammel. Grynene opnået fra denne plante bruges til forberedelse.

Surrogatmødre betyder at føde og føde et barn undfanget ved in vitro befrugtning. Samtidig hører det genetiske materiale, der bliver grundlaget for et nyt liv, ikke til kvinden selv, men til mennesker uden for hende.

Der er en opfattelse af, at mad opbevares bedre ved lave temperaturer, og derfor betragtes køleskabet som det mest egnede sted til dette. I de fleste tilfælde er denne tilgang korrekt, men for nogle produkter er lave temperaturer hovedårsagen til for tidlig ødelæggelse. I kølekammeret rådner de hurtigt, der vises skimmel på dem, og alt dette ledsages af tab af vitaminer og smag. Hvilken slags mad skal du fjerne fra hylderne i køleskabet for at holde den længere? Overvej nogle.

Det er umuligt at forestille sig menneskelivet, hvor der ikke ville være planter. I næsten enhver lejlighed, i enhver industri.

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Børnetime

til børn og forældre

Mad med bogstavet G

Bogstavet G er stolt af, at det er med hende, at en masse lækker mad begynder: en samlet grapefrugt og en storslået valnød samt pærer, kålruller, stegte æg, en festlig gås i æbler...

Svampe, sennep, nelliker, oksekød, bryst, boghvede, læbestift, krutoner, valnød, mælkesvampe, gås, gulasch, ærter, ærter, dumplings, pærer, stegte æg, kålruller, havregryn, ristede nødder, kålruller, galantir, garbury (fransk suppe - chowder), glasur, hamburger, guslianka (i mælk), blåbær, græske mennesker, grapefrugt, granatæble, herzhanka (hviderussisk køkken), garbuzok (hviderussisk køkken), gulbishnik (valmuefrø, hviderussisk køkken), gushtli non (usbekisk køkken), guraob ( druesaft, salt), guava.

Frugten af ​​guava, et træ der tilhører myrtfamilien, smager som pære og fig. Klar til at spise rå eller forarbejdet. Saft, marmelade, gelé lavet af guava er lækker og nærende.

Guavafrugt er omtrent på størrelse med et æble. Guayavas hjemland - fra Uruguay til Antillerne og Mexico.

Denne post er adgangskodebeskyttet. Indtast din adgangskode for at se kommentarer.

Produkter der starter med bogstavet "G"

Den velkendte nellike er de tørrede blomsterknopper fra et træ fra Myrtle-familien. I dag kan du købe...

Hematogen er et lægemiddel, der fremstilles af blod fra slagtet kvæg. Et produkt på en særlig måde...

Geranium er subtilt forbundet med skole for mange mennesker. Faktisk kunne denne blomst oftest findes...

Hibiscus er en plante af Malvaceae-familien. Kendt af navne som rød rose, hibiscus, rød sorrel...

Normalt vises okselever i kosten, når lægen anbefaler at styrke den med fødevarer med højt indhold af...

En nyhed på fødevaremarkedet i vores land - goji bær - har været kendt i lang tid i Kina og Fjernøsten...

Blåbær er et bær, den nærmeste slægtning til tyttebær. Det forekommer naturligt i våde, sumpede områder...

Ærter har altid været en af ​​de mest populære bælgfrugter i Rusland: det er let at dyrke det, høsten opnås...

Sennep eller sennepspulver er et multifunktionelt produkt. Nogen behandler hendes forkølelse...

Sennepsolie er en noget glemt delikatesse fra fortiden og et udbredt helbredende middel. I det attende...

Granatæble oversat fra græsk betyder "granulat". Dens saft har længe været brugt til behandling af anæmi...

Grapefrugt er en elsket naturlig hybrid af sød pomelo og sur citron. Vilde citrusfrugter...

Mange unge damer, der taber sig, udelukker valnødder fra deres kost. Ja, denne er lav i kalorier...

Normalt vises boghvedehonning på markeder og butikshylder i slutningen af ​​juni og "holder" indtil begyndelsen af ​​august...

Boghvede er et produkt, der er elsket af piger i en diæt, og voldsomt hadet af alle kandidater fra universiteterne i Den Russiske Føderations Ministerium for Indre Anliggender. I min tid...

Muer svampe kaldes ofte "træører". Dette er den nærmeste slægtning til den almindelige tinder svamp, der ligner den...

Det japanske navn for tindsvampen Ganoderma lucidum er Reishi-svamp. Oversat betyder dette "champignon af åndelig styrke"...

For nylig blev det antaget, at svampe udviklede sig evolutionært fra planter og er en speciel type sporeplanter....

Mælkesvampe fik deres navn på grund af deres udseende. Det kommer fra ordet "overvægt", det vil sige...

Frugtpæren optrådte relativt for nylig i det 16. århundrede. Indtil dette tidspunkt voksede de helt på pæretræer...

Guava er en tropisk frugt hjemmehørende i Peru. De spanske erobrere spredte det praktisk talt...

Produkter, der starter med bogstavet g

Produkter med bogstavet "g" findes ret ofte i kosten hos den gennemsnitlige person, og det er usandsynligt, at du vil være i stand til at møde mennesker, der ikke spiser noget produkt, der starter med bogstavet "g" mindst et par gange om ugen.

Generelt ville en ret interessant idé være at forpligte sig til at inkludere i din diæt hver dag, hvis navn svarer til et bestemt bogstav i alfabetet. På mandag kan du f.eks. Starte med et måltid (appelsiner, avocado, artiskokker, antikrotter), på tirsdag kan du prøve bananer, pandekager, aubergine og frisk broccoli. Onsdag ville det være rart at opfriske dig med skinke, skyllet ned med et glas halvsød vin og druer, og på torsdag skal du starte med produkter med bogstavet "g", såsom boghvede grød, kogt eller stuvet oksekød, havregryn og så videre. Da der er 33 tegn i det russiske alfabet, kan du diversificere din diæt på denne måde indtil udgangen af ​​måneden, og i betragtning af at der ikke er mad til "b", "s" og "b", vil det være nok bare for en standard tredive dage.

Nogen vil finde en sådan idé kedelig, men man kan være uenig i dette, for gennem et sådant "kulinarisk spil" vil værtinden være i stand til at mestre nye retter, der glæder sine kære med et hidtil uset udvalg af spisebordet. Tag mindst de samme produkter med bogstavet "g": blåbær, stegt gås, lyserød laksefisk, gobi, ærter, granatæble, valnødder, svampe, grapefrugt - hvor mange nye, velsmagende og usædvanlige ting kunne der laves ud af dette!

Således er det værd at diversificere din diæt gradvist at beherske navnene på nye retter fra kulinariske opslagsværker og supplere den med dem, du endnu ikke har prøvet. Det er ret simpelt at gøre dette, og ovenstående liste over produkter, der starter med bogstavet "g", er et godt eksempel på dette..

  • Gabersup
  • Gadazelili
  • Galaxia
  • Galactoposis
  • Galaktotrofi
  • Gastronomisk kniv
  • Galagan
  • Galantine
  • Galgant real (galangal)
  • Kiks
  • Jackdaw
  • Dumplings
  • Gamales har en anmeldelse!
  • Hamburg krydderiblanding
  • Gamem
  • Hamilton
  • Ganage masse
  • Garam masala
  • Garbure
  • Garnats
  • Granater
  • Pynt
  • Tilbehør
  • Garo
  • Garson
  • Gazpacho
  • Deli
  • Gastrosofi
  • Gatakly
  • Gatelets
  • Gouda
  • Nellike
  • Fed af rod
  • Gedza
  • Gerlach har en anmeldelse!
  • Guy har en anmeldelse!
  • Hibiscus
  • Ginkgo
  • Dragon øjne
  • Spejlæg
  • Glasur
  • Glykæmisk indeks (gi)
  • Glogg har en anmeldelse!
  • Det var
  • Mononatriumglutamat, umami (mononatriumglutamat) anmeldelse!
  • Gluten
  • Glutin
  • Glasur
  • Glace
  • Glace
  • Briller
  • Undertrykkelse
  • Oksestucco
  • Oksefond
  • Æggeblomst
  • Gogoshary (kamba)
  • Char
  • Golnt har en anmeldelse!
  • Holothuria
  • Blåbær
  • Blå ost
  • Kålruller
  • Due
  • Golier (fejl, slagteaffald)
  • Shanks
  • Gomi
  • Lyserød laks
  • Ærter
  • Sukkerærter
  • Sennep har et tip!
  • Dijon sennep
  • Sennepsgrøntsager, kinesisk
  • Sennepsfrugt
  • Gryde
  • Gotthard
  • Urban gravilat (nellikerot, underskov)
  • Granadin
  • Granat
  • Målmanden
  • Gratin
  • Karaffel
  • Graus
  • Kam
  • Hærdet drinks
  • Ristet brød
  • Grapefrugt
  • Valnød
  • Græske folk
  • Boghvede (boghvede)
  • Mushroom har en anmeldelse!
  • Træ svamp der er en anmeldelse!
  • Galde svamp
  • Sky champignon
  • Knap svamp
  • Satanic champignon (forbandet) der er en anmeldelse!
  • Sort champignon (shiitake)
  • Grill
  • Skør
  • Gris har en anmeldelse!
  • Grog
  • Tordenvejr
  • Grosel
  • Rumble (sigte)
  • Laktose
  • Sort mælk, nigella
  • Pære
  • Asiatisk pære
  • Gruyere (gruyere)
  • Guava
  • Guacamole har en anmeldelse!
  • Leppefisk
  • Gulungob
  • Gulbishnik har en anmeldelse!
  • Vandvandring
  • Gulasch
  • Gumeli
  • Guraob
  • Gourmet
  • Gourmet
  • Guruli
  • Guryev grød har en anmeldelse!
  • Gås
  • Gyuvech
  • Gul Kant

Produkter med bogstavet "g" findes ofte i kosten hos den gennemsnitlige person, og det er usandsynligt, at du vil være i stand til at møde mennesker, der ikke spiser noget produkt, der starter med bogstavet "g" mindst et par gange om ugen.

Generelt ville en ret interessant idé være at forpligte sig til at inkludere i din diæt hver dag, hvis navn svarer til et bestemt bogstav i alfabetet. På mandag kan du f.eks. Starte med et måltid (appelsiner, avocado, artiskokker, antikrotter), på tirsdag kan du prøve bananer, pandekager, aubergine og frisk broccoli. Onsdag ville det være rart at opfriske dig med skinke, skyllet ned med et glas halvsød vin og druer, og på torsdag skal du starte med produkter med bogstavet "g", såsom boghvedegrød, kogt eller stuvet oksekød, havre rullet osv. Da der er 33 tegn i det russiske alfabet, kan du diversificere din diæt på denne måde indtil slutningen af ​​måneden, og i betragtning af at der ikke er mad til "b", "s" og "b", vil det være nok bare for en standard tredive dage.

Nogen vil finde en sådan idé kedelig, men man kan være uenig i dette, for gennem et sådant "kulinarisk spil" vil værtinden være i stand til at mestre nye retter, der glæder sine kære med et hidtil uset udvalg af spisebordet. Tag mindst de samme produkter med bogstavet "g": blåbær, stegt gås, lyserød laksefisk, gobi, ærter, granatæble, valnødder, svampe, grapefrugt - hvor mange nye, velsmagende og usædvanlige ting kunne der laves ud af dette!

Således er det værd at diversificere din diæt gradvist at mestre navnene på nye retter fra kulinariske guider og supplere den med dem, du endnu ikke har prøvet. Det er ret simpelt at gøre dette, og ovenstående liste over produkter, der starter med bogstavet "g", er et godt eksempel på dette..

Hvad er produkterne med bogstavet G?

Først og fremmest kommer frugt, grøntsager og andre planter til at tænke på: granatæble, grapefrugt, blåbær, ærter, pære, boghvede, nelliker, svampe. Så kan du huske kød og fisk: oksekød, gås, lyserød laks, due (måske ikke traditionel, men spiselig, kontrolleret). Jeg tror, ​​at hvis du tænker over det, kan du stadig huske meget, men det er den første ting, der kommer til at tænke på.

Sennep, granatæble, oksekød, ærter, valnødder, grapefrugt, lyserød laks, pære, gås, nelliker, blåbær

Jeg tror alle kender vidunderlige og søde frugter som pære,

Grapefrugt, valnødder, blåbær, granatæbler er bare en fryd, når du spiser dem. Fødevarer, som vi spiser dagligt, oksekød, ærter, lyserød laks, hamburger, nelliker, boghvede, sennep.

Listen over produkter med bogstavet G kan være sådan.

Granatæble og granatæblejuice.

Valnød, blåbær, nelliker, oksekød, sennep, oksetunge, okselever, gås, svampe, svampe, bryst, boghvede, havregryn, kålruller, stegte æg, ristede nødder, hamburger, guayava, galangal, ærtemel, granola, boghvede mel, boghvede, gåselever, gåsepate, kiks, gazpacho, glace, guacamole, gulasch.

Alle er understandard. Hvad er ikke sandt?.

Liste over produkter, der starter med bogstavet H.

Listen over produkter, der starter med bogstavet P, kan være sådan.

Peber (paprika, chili peber)

Pie. Tærter. Kage.

Hele spørgsmålet er, hvilken slags creme fraiche og hvor meget den vejer.

Lad os for eksempel tage en standard lille krukke med 180 gram..

Den billigste - fra 39 rubler (afhængigt af butikken og dens placering). Men som regel er dette langt fra den bedste creme fraiche, selvom prisen ikke altid er en garanti for høj kvalitet. For eksempel koster det samme "Hus i landsbyen" eller "Prostokvashino" - omkring 50-60 rubler, men creme fraiche er ikke den bedste! Det er bare, at prisen skyldes et velkendt mærke, men ikke kvalitet. Lidt lavere er "Ekovakino", "Amka", men de er meget bedre og smagere.

Så priserne på en dåse på 180 g er fra 39 til 65 rubler.

Personligt fyldte jeg på dåse mad, svinekød, oksekød og fisk. Kødprodukter klatrede opad med en voldsom hastighed, som for grøntsager holder de på en eller anden måde et niveau. Hvad angår pølser, skinke og andre kødprodukter, vil jeg ikke have dem bare ved at se på prislappen..

For at være ærlig er jeg forbløffet over sælgernes lyst. Aviserne og metroen er fulde af reklamer, hvor der kun annonceres pladsrabatter, for eksempel kostede ost for tidligt 400 rubler per kilo, men nu er det 200. Det er selvfølgelig kæden ønsker at sælge varer, der har en udløbsdato. Men det viser sig, at denne kædebutik ikke havde mistet det ved at sælge det til 200 rubler. Og nu, under skjul af velgørere, "gør de" glade "almindelige mennesker på denne måde, og de er glade. Dette er en almindelig fidus, når netværkere, der klager over krisen eller noget andet, bare tjener på dig og mig. Og hvad der er værst, der er ikke noget særligt valg - disse netværk er rundt omkring.

Af samme grund blev Camel-cigaretter engang kaldt samel, som med succes blev omdannet til en mand. Faktisk navnet Campina, når det læses på russisk måde, og du får en satrip,

Det interessante er, hvem der kalder ham det, og hvorfor. Som en vittighed eller ud af analfabetisme. Skønt nu, sandsynligvis enhver andenklasse ved, hvordan man læser engelske bogstaver. Måske kalder de det dem, der på et tidspunkt gik forbi skolen uden engang at gider derhen. Min svigermor, 66 år, læser naturligvis ikke Campina korrekt, men hun vil bestemt ikke kalde det en bluff.

Produkter, der starter med bogstavet g

GABERSUP. En af retterne på vagt i tsarhæren og flåden. Det nævnes ofte i værkerne af russisk fiktion fra det XIX århundrede, der beskriver hærens liv i en hånlig tone (se AS Novikov-Priboy, AS Serafimovich, S.A. Grigoriev), som et synonym for burda, som var forbundet med underindsættelse af produkter i det. Betyder faktisk havresuppe (fra tysk Hafer - havre) og i en uforvrænget, kogt form er den nationale suppe fra det preussiske køkken. Blev introduceret i sammensætningen af ​​retterne fra den russiske hær af Paul I.

GADAZELILI. En skål med georgisk køkken, lavet af Imeretiansk ost, som opdrættes i mælk ved hjælp af specielle kulinariske teknikker. Sammensætning. Til 2 liter mælk, 500-750 g ost. Madlavning. Et stort stykke ost (et halvt eller et kvart hoved) hældes med varm mælk og koges over svag varme, indtil den bliver blød

GASNING. Kulsyre er den proces, hvor vand er mættet med kuldioxid. Det er almindeligt at skelne mellem kunstig (syntetisk) og naturlig karbonatisering. Naturligvis er gasser som kvass og mousserende vin mættet med gasser, mens produktet i karbonatiseringsprocessen er mættet med enzymer, der hjælper med at forbedre menneskelig fordøjelse. Men sammen med den naturlige metode er der også en kunstig metode til kulsyreholdige drikkevarer, som giver mætning af væsker med teknisk gas..

HAIVAN. En kop med låg, der bruges til at brygge te under Gongfu Cha-te-ceremonien. Består af stativ (underkop), kop og låg.

GALAXY. Ferier i det antikke Grækenland og det gamle Rom til ære for frugtbarhedsgudinden Cybele, hvor de spiste mejeriretter og mejeriprodukter.

GALACTOPOSIA (græsk). Drikkemælk til medicinske formål (for eksempel at drikke frisk mælk (ko eller ged) om morgenen, drikke varm mælk om aftenen for at fremme søvn, drikke koumiss osv.).

GALACTOTROPHY (græsk). Eksklusiv ernæring med mælk.

GALAM OLIE. Lækker fedtlignende madedel - en klæbrig juice, der flyder fra tropiske træer, der vokser i Senegal og Gambia. Anvendes i fransk konfekture som en naturlig spiselig og behagelig hærder til kager med flere etager.

GALANGAL. Et meget populært krydderi af køkkenet i de sydøstasiatiske lande, det næstmest populære efter sojasovs. Udad ligner den ingefærrod, men har en tyndere hud, en lysere lyserød-gennemsigtig farve. Det smager også som ingefær, men blødere med en citrussmag. Der er to sorter af G. - store og små. (se GALGANT)

GALANTINE eller GALANTINE. En syrlig gelé lavet af ægte havn, som spiller en meget vigtig rolle i det franske køkken. Det bruges til at dekorere fisk og kødretter samt retter fra firbenede og fjervildt til fremstilling af cremer og aspic. Den mest lækre galantir lavet af velkogt kød eller fiskebuljong uden brug af geleringsmidler. Men den mest effektive er ved brug af gelatine.

GALGANT. Galgantha rod ligner ingefærrod.
Den indonesiske galgant er stor med en skarp smag med en duft, der minder om fyr. Den sydkinesiske galgant er mindre, men mere skarp, og dens lugt minder om både ingefær og sort peber. Anvendes frisk, tørret og formalet.

GALETA (italiensk galetta - skib). Dette var det oprindelige navn for tørre kager, der blev brugt af søfolk på skibe i stedet for brød ("havkiks" - i fransk terminologi). Derefter begyndte det at blive kaldt kiks, specielt forberedt til hav- og landekspeditioner, rejser og militære kampagner..
Udtrykket kiks er vedtaget i alle lande undtagen Frankrig, hvor kun boghvede-pandekager kaldes kiks..

Småsten. Hviderussisk nationalret svarer til ukrainske dumplings. De er lavet enten af ​​boghvede mel eller fra hakket fisk i halvdelen med mel. Herfra dukkede to forskellige retter op: boghvede kæler med creme fraiche og fiskekager med fisk eller svampekraft. Boghvedekajer efter kogning steges undertiden stadig i svinefedt og hældes først med creme fraiche. Fiskekæver spises kun i suppe som det første kursus..

GALUSHKI. Ukrainsk national dejret. Den er lavet af den samme dej som for nudler, men mere rig, og den rulles ikke ud, men til en fletning med en sektion på ca. 1 cm og skæres skråt i skiver, der er 0,5 cm tykke. Hovedhemmeligheden ved madlavning af dumplings er, at de skal stå i vind eller "visne" i en halv time eller en time, hvorefter de kan koges i stærkt saltet kogende vand i 20 minutter. Kogte dumplings steges let i svinefedt med knitrende eller hældes med creme fraiche eller smeltet svinefedt. Dumplings sættes også i Poltava borscht.

GAMBRINUS. En fabelagtig flamsk karakter (angiveligt "konge"), der krediteres for at opfinde en metode til brygning af øl i Vesteuropa, hvis fødested er byen Brugge i Belgien (Brugge betyder "brygning af øl").

GANAGE MASS. I konfekturevirksomheden er dette navnet på hovedparten, der bruges som grundlag for påfyldning af langt størstedelen af ​​chokolade. For at ændre påfyldningens smag tilsættes normalt kun et smagsstof til ganagemassen, men basen ændres ikke. Derfor har alle chokolader med ganage-fyldning næsten den samme smag på trods af deres forskellige navne..
Sammensætningen af ​​ganagemassen: til 1 kg chokolade - 100 g mælk, 1 g alkohol og 0,1 g vanillin (det vil sige 1101,1 g). Chokoladen opløses i mælk, og alle ingredienserne tilsættes, blandes og koges.

HANSWURST. Joker-ansigtet i tyske folkekomedier og folklore (Hans-Wurst - Hans-Sausage) svarer til den engelske og hollandske karakter Picklehering (engelsk Picklehering - Salted Herring) og russisk Petrushka, der også har et "kulinarisk" kaldenavn og slet ikke en mindskelse af Peter, som ofte menes forkert. Foragtende fra ordet Peter på russisk er - Petruha, Petka, Petryai. Diminutiv persille - usædvanlig.

Garburet. Béarn suppe med kål og gåsefedt.

Granater. En type små rejer, der ligner hummer. Længde op til 15 - 20 cm med en smal langstrakt krop, kogt hvidt kød med lyserøde ringe (krebshals). Det er bedst at fjerne kød fra kogt i skaller i hånden.

GARNISK (fransk garnir - at dekorere, fylde). I fransk og internationalt restaurantkøkken betyder det "dekoration af skålen" eller krydderier og refererer oftest til grøntsager arrangeret i en kant omkring hovedretten eller til et grønt blad persille, selleri osv..
I det russiske køkken bruges det samme udtryk til at betegne enhver tilføjelse til hovedskålen, det vil sige til fisk eller kød - grøntsager, kartoffelmos, endda korn..
I et antal udenlandske retter kaldes enhver mindre del af skålen i forhold til den større en sideskål. Så i aserbajdsjansk pilaf vil ris være hovedret og kød, frugt - en sideskål, som er modsat vores hverdagsside om sidefad, som har udviklet sig under indflydelse af generel madterminologi..

GARNISK (fr.) Pynt, trim, rengør. Det kom til det franske sprog fra gammel germansk, hvor det havde en anden betydning - at advare, advare. I madlavning betyder dette udtryk - at give en skål en endelig ekstern finish, et smukt udseende..

GARSON. Navnet på en tjener, en tjener i det 19. århundrede. i restauranter, taverner i de fleste europæiske lande, herunder Rusland. I Frankrig kaldes alle mandlige tjenere garcons i restauranter, konditorier, caféer, bistroer, men ikke i barer, pubber og kældre, hvor bartendere og tjener serverer.

GAZPACHO. Spansk kold grøntsagssuppe. Hjem til denne forfriskende sommersuppe er Sevilla populær over hele landet og tilberedes forskelligt overalt. Den enkleste GASPACHO - fra det varme Andalusien.

GASTROMAN. Glutton, elsker et luksuriøst, godt bord.

GASTRONOMI (græsk). En kender, elsker og kender af fine retter, en person, der forstår indviklingen i kulinarisk kunst. I vores land blev ordet "deli" i midten af ​​30'erne tildelt købmandsforretninger i de højeste og første kategorier med et varieret udvalg af mad "gastronomiske" produkter, det vil sige røget kød, kaviar, fisk og kød, dåse mad i modsætning til dagligvarer og mejeriprodukter..

GASTROSOFI. Et sæt regler, der fastlægger en forsigtig brug af mad og drikke uden sundhedsskade. Eugen Werst, grundlægger af gastrosophia (1797-1855).

GATELETS (fra fransk hdtelet - spyd). En koksdekoration, der består af små skiver af valgt mad (vildt, fjerkræ, svampe, frugt), spændt på en lille spyd, der sidder lodret ind i toppen af ​​den vigtigste, centrale skål midt på bordet. Nogle gange laves en pyramide fra porten. Anvendes udelukkende til banketter til festlige retter.

Ginkgo (bot. Ginkgo biloba). Frø af det østasiatiske ginkgotræ med en sød kødfuld skal, der smager som blomme. Skrælede frø og hele frugter leveres til os i dåseform. I Japan serveres ginkgo-nødder med stegt fisk og bruges til at klæde supper på..

GLAS. Belægningskonfekture (honningkager, småkager, undertiden tærter og kager) med en tæt, tynd skal af sukker farvet med madfarve (zest) eller en blanding af sukker og chokolade eller æg (kompleks glasur eller couverture) Det glaseres normalt ved at dyppe en børste i tyk sukkersirup og påføre den på pepperkagens overflade, som derefter tørres i ovnen. Nogle gange douses cookies simpelthen med sukkersirup og får derefter tørre..

GLINTWEIN (tysk Gluhwein; fra gltihen - at være varm igennem, at gløde). En varm drink, som regel tilberedes hjemme på helligdage, når et stort heterogent firma samles, og når en fest ikke er dagens hovedbegivenhed. Gløgg er lavet af en blanding af druevin, frugtsaft, te, tilsat rosiner, nødder, kandiserede frugter og krydderier.
Sammensætningen af ​​te gløgg. 1 liter stærk te (5 teskefulde tør te, bryg en liter kogende vand, lad den infundere i 5-6 minutter), 1 flaske (0,5-0,7 liter) æble-, drue- eller kirsebærklar juice (saft med pulp er ikke egnet; det er bedre at bruge en blanding af forskellige juice); 200-250 g (1 glas) druevin - tør, men ikke halvsød (hvis gløgg ikke er lavet til voksne, tilsættes der ingen vin); 100-200 g sukker, afhængigt af sammensætningen af ​​juice og vin samt citronskal og juice, rosiner, nødder, krydderier (stjerneanis, kanel).
Madlavning. Hæld frugtsaft, vin, sukker, citronskal og juice, krydderier i en emaljeskål. Dæk med et låg, opvarm let, lad det ikke koge, over svag varme for at opløse sukkeret. Hæld den bryggede te, opvarm den til varm tilstand, men ikke til kog. (Hæld te i juice, og ikke omvendt, dette er vigtigt for dannelsen af ​​den korrekte smag af drikken.) Tilbered samtidig rosinerne (skyl med kogende vand, hugg, fri for frø), damp den med kogende vand, skræl nødderne. Dyp rosiner og nødder i varm gløgg og hæld det i glas. (en trinvis opskrift til fremstilling af denne drink findes i sektionen Gløgg. Varm drikke. Opskrift med foto)

STEMME. Kulinarisk restaurantnavn for skrubbe i retter fra det bulgarske, jugoslaviske og rumænske køkken og i kogebøger udgivet i disse lande. For eksempel gletscherfilet med svampe, brygget som en gård osv. Manglen på oversættelse af dette udtryk til russisk fører til, at det ofte forveksles med elg og laks, som skrubber ikke har noget at gøre..

GLUTON (fr. Gloutonne). Uhøflig glutton. Det franske sprog har mange udtryk, der angiver en anden holdning hos en person til mad. (Se gourmet og gourmet.)

GLUTAMAT (mononatriumglytomat). Et kemikalie, der regelmæssigt bruges i det kinesiske køkken til alle retter, der er brændt, spundet eller stuvet. Glutamat tilsættes i sidste stegning af stegning; drys dem som salt på en skål i en stegepande.

GLYAS. Bouillon, kogt til en perfekt konsistens, ligner skinnende lim. Anvendes som et halvfabrikat til øjeblikkelige saucer.

GLAS (forvrænget - glasur). Drys konfekturen med pulveriseret sukker og sæt den derefter i ovnen i kort tid for at lade sukkeret opløses og dække overfladen med en skinnende tør film.

SE. Dæk et stort stykke mad eller fad med glasur, enten ved at smøre og udglatte glasuren med en speciel bred spatelkniv (spatel) eller ved at hælde glasur ovenfra, så den selv, gradvist flyder ned, vil dække skålen som en kappe. Glasur bruges ofte i køkkener til at dekorere retter..

BØF. Et almindeligt navn på russisk for kød af kvæg: kvæg, ko, kalv og okse.
I XVIII-XIX århundreder. begyndte faktisk kun at blive brugt til at henvise til almindeligt ko-kød.
Stammer fra det gamle slaviske ord oksekød - kvæg eller tyr og litauisk govada - besætning. I vesteuropæisk madlavning er der ikke noget generelt koncept for oksekød. Der skelnes der strengt mellem oksekød (det bruges hovedsageligt til kødretter) og kalvekød. Faktisk bruges ko kød eller oksekød sjældnere, udelukkende i dårligt eller andenrangs køkken.
I Rusland blev den nøjagtige kønsoprindelse af kød i handlen aldrig understreget - alt blev betragtet som oksekød. I det russiske køkken er dette udtryk således blevet et ord, der skjuler den faktiske kvalitet af kød. Kun udtrykket kalvekød forblev som et specielt - for et ungt og åbenlyst bedre kvalitetskød.

GOGEL-MOGEL (nogle gange skriver og siger de fejlagtigt "mogul-mogul"). Piskede æggeblommer, moset med sukker og blandet med en teskefuld rom eller brandy, let fortyndet med vand og derefter slået igen på is. Oftest er den lavet uden rom på det samme vand med sukker og tjener som en hjemmelavet sød skål til børn i denne form.

GOZINAKI (fragt). I handel staves dette udtryk forkert - "kozinaki". Kerner, let tørret for at skrælle den bløde skal og derefter kogt i sukker. National delikatesse hos georgiere og armeniere.

TAL. En skål med litauisk, polsk, hviderussisk og ukrainsk køkken i XIV-XV århundreder. lånt og "genskabt" af litauiske og ukrainske kokke fra tatarisk og tyrkisk køkken, hvor det blev kaldt dolma. "Slaviseringen" af denne muslimske skål manifesteredes i det faktum, at drueblade blev erstattet med kålblade og lammekød - med svinekød og ris - i starten - med hirse. Navnet (russisk) blev givet til kålruller meget senere: i slutningen af ​​det 18. - begyndelsen af ​​det 19. århundrede. (se pandekager).
En af hemmelighederne ved at fremstille fyldt kål er omdannelsen af ​​et kålblad til et blødt, elastisk, bøjeligt og let at bide og tygge underlag. For at gøre dette er det nødvendigt at blanche kålbladene i kogende vand, det er endnu bedre at pakke bladene ind i folie og opbevare dem i ovnen i 5-7 minutter. Deres elasticitet vil stige, deres styrke bevares, og deres smag forbedres betydeligt; på samme tid mister kål ikke saften som ved konventionel blanchering. (se Fyldt kål. Opskrift med foto)

SENNEP. En af de mest populære krydderier i international madlavning. I det russiske køkken bruges det udelukkende til snacks og andre kolde retter eller til stegte pølser, pølser.
I det franske køkken bruges det næsten aldrig i sin rene form, men det er inkluderet i mange saucer, gryderetter som et tilsætningsstof i mad, smør osv. stegning, nogle gange i fisk og andre bouillon.
Madlavning. Bryg sennepspulver med kogende vand, lad det køle af, svulme op. Forbered marinaden: Kog svag vineddike med krydderier (kanel, peber, laurbærblad, dragon, selleri, løg, hvidløg). Sil af bouillon, fortynd det bryggede sennepspulver med det indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche og lad det ligge i en tæt forseglet beholder i en dag - tre. Sennep vil være endnu smagere, mere ømt og aromatisk, hvis du i stedet for eddike tager citronsaft, zest og derudover tilføjer en slags frugtpuré til sennepsmassen: æble, pære, kvæde, appelsin. For at lave en sådan puré skal du bage et eller to æbler i ovnen og presse dem i en saftpresser. Du kan ikke tilføje rå puré samt revne og kogte æbler: sennep vil "gære". Kun bagt frugt giver produkter af høj kvalitet og lang holdbarhed.

POTTER. Det generelle navn for de keramiske redskaber, der bruges til madlavning. I moderne køkkener er der brug for gryder til at fremstille supper ikke på komfuret, men i ovnen såvel som til stykning af kød og grøntsager. Kødretter i gryder koges i relativt lang tid, mindst 1 - 1,5 time. Kun kogende vand hældes i potterne; koldt vand, mælk og andre væsker er ekskluderet.

VARMT RØGET. Varm rygning er en af ​​metoderne til varmebehandling af fødevarer, på grund af brugen, hvoraf det færdige produkt ikke kun får en karakteristisk røgfyldt aroma, men har også en temmelig lang opbevaringstid. Varm rygning er en af ​​de mest almindelige typer rygning, da det giver dig mulighed for at få et hurtigt resultat.
Nogle erfarne kokke deler ofte selve konceptet med varm rygning i to underafsnit, det vil sige i to metoder til varm rygning. Først og fremmest ved den første metode opretholdes temperaturregimet fra 35 til 55 grader, mens for den anden version af varm rygning er højere temperaturer karakteristiske - 90 grader og højere.

EN GÆST. På restaurantens sprog - en restaurantbesøgende, for det meste regelmæssig. Casual besøgende kaldes klienter. På caféer, tehuse, pubber, faste kaldes stamgæster. "Gæsten har altid ret" - denne regel er den vigtigste guide til driften af ​​en god restaurant.

Gæstfrihedslove. Reglerne for modtagelse af gæster, som sammen med deres bolig og levering af boliger og sanitære tjenester i vid udstrækning inkluderer reglerne for levering af mad og siddepladser ved bordet. Så gæsten bør først og fremmest tilbydes at vaske hænderne og give ham et rent håndklæde, spørge efter hans smag, sidde ved bordet overfor ejeren eller ved siden af ​​ejerens kone, værtinde. Gæsten får traditionelt det bedste stykke, uanset alder eller køn. Service begynder ved bordet med gæst. Samtidig betragtes det som dårlig form at konstant “regale”, “tigge” om at smage denne eller den anden ret. Gæsten skal føle sig fri, ikke begrænset ved bordet og ikke føle sig overfladisk plejet. Ellers bliver sådan gæstfrihed til mel eller "Demyans øre".

GRANADINE. En særlig type sukker opnået fra de unge rødder af granatæble træet. Den har en behagelig aroma og høj renhed, den krystalliserer let. Anvendes til sukkerkonfekture i Mellemøsten og til fremstilling af forskellige typer halva.

GARNET. Granatæblefrugt. Allerede i det gamle Egypten blev dets blomster og frugter betragtet som et symbol på kærlighed og fertilitet. Gennem Persien og Afghanistan spredte granatæblet sig gennem Middelhavsområdet. I dag dyrkes det både på De Kanariske Øer og i Californien. Modne granatæbler har en gullig eller rød læderagtig perikarp, der mørkner til brun over tid. Inde er der mange små hårde korn i en saftig rød skal. Dekorative korn er en integreret del af nogle retter i lande, hvor granatæbler dyrkes. Den søde tærtsaft fra kornets skal fungerer som en usædvanlig forfriskende drink. For at presse saften ud husker vi frugten lidt, laver et hul i skrællen og indsætter et sugerør i den. Hvis du har til hensigt at bruge korn med en skal, skal du skære frugten i to og trække kornene ud med en ske.

Granatæble er en bærfrugt, hvor der er mange frø omgivet af saftig rød spiselig "pulp" eller rettere sagt juice i en tynd skal. Hele granatæblefrugten er lukket i en hård, læderagtig perikarp af rød eller gul farve, hvorfra frugtfrøene skal ekstraheres for at spise dem.
Der vokser mere end 140 sorter granatæble i Lilleasien og Central - fra Det Røde Hav til det Kaspiske Hav. Alle er opdelt i sur og sød-sur. Den førstnævnte bruges til at forberede juice og kulinariske krydderier ("narsharab"), den sidstnævnte bruges frisk som en dessert til bordet. Graden af ​​surhed og sødme afhænger af dyrkningsområdet. Som regel er turkmeniske og centralasiatiske granatæbler søde, aserbajdsjanske (i Nakhichevan, Talysh-bjergene) er også søde, men Karabakh, Western Azerbaijani, Ganjavi er sure. Georgisk - alt surt, med lyserødt, ikke rødt kød og karminhvide korn.
Nydelsen ved at spise frisk granatæble skyldes i høj grad evnen til at åbne det korrekt og spise det.
Granatæbleet åbnes med en skarp kniv. Først afskæres det øverste lag af skrællen med en torn uden at røre ved kornene.
Langs omkredsen af ​​hele frugten laves der et snit i skrælen, så den kun kan skære igennem den læderagtige skal, men ikke røre ved kornene.
Derefter skæres bløde fortykkelser af huden under tornen og på den modsatte side ud, og først derefter brydes granatæble i hænder i to halvdele.
Frugten, der åbnes på denne måde, er nem og bekvem at spise, skræller kornene og sluger dem sammen med den saftige papirmasse. Dette er både praktisk og nyttigt, da kornets frø heler.

GRANOLA. Granola er en morgenmadsret, der normalt består af flere forskellige typer korn, nødder, honning, tørret frugt, bagt indtil den er sprød. Giver et enormt boost af energi og kan også bruges som "snacks" hele dagen.

GRATINAT (fra den franske gratin - stegte krummer, pinde). Midler til at bage noget let ovenpå, lad det brænde lidt, blive brunt. Det bruges oftest, når du har brug for at bage en skål, smurt ovenpå med fløde, sauce, creme fraiche eller andet let bagt og hurtigt smeltende produkt (for eksempel brød drysset med revet ost).

GRAUS (engelsk ryper). En skål med feltpatridge (grå) i engelsk køkken. Har en særlig historisk betydning. Kun forberedt til Lords. Indtil nu betyder optagelse af "graus" i menuen i England, at der blandt dem, der er inviteret til denne middag, er et medlem af House of Lords, en af ​​jævnaldrende i England.

SCALAIN SAINT-JACQUES (zool. Pecten jacobeus). Stor sømusling med dekorativt radialt ribbet skal. Bor i kyststrimlen i Atlanterhavet og Middelhavet. Skallen åbnes som østers, og det hvide kød tages ud. Orange kaviar er også spiselig, men uden de mørke grå indvande. Hurtig og nem måde at behandle på: kød og kaviar blancheres, tørret kød skæres i skiver, douses i mel og stegt.
Den parisiske måde at tilberede denne musling på: gryderet blancheret og drænet kød med hakkede skalotteløg, salt og peber i en lille mængde hvidvin, blandes med svampeskiver, krydres med mornaysauce (se Mornay-sauce), fyld skaller med denne gryderet, drys med revet ost, drys med smør og bages i ovnen.

GRAPEFRUGT. En citrusfrugt, en hybrid af citron og appelsin, dobbelt så stor som appelsiner, med en delikat aroma af zest og sur, rigt saftet papirmasse. Udadtil har den en lysegul eller lysegrøn skræl, og i begge tilfælde har frugterne den samme modenhed. For gule frugter, den såkaldte. "Modent" fra købers synspunkt, i virkeligheden mindre saftigt, tørt og mindre værdifuldt med hensyn til kulinarisk brug.
Grapefrugt spises efter helt andre regler end appelsiner, mandariner og citroner..
1. Vask frugten grundigt i koldt eller varmt kogt vand med sodavand, vask alt snavs fra det, indtil en klar, subtil citrusaroma fra skrælen vises.
2. Læg den tilberedte, rene frugt i en tallerken eller bedre i en skål svarende til dens diameter, så den fortykkede del af skrælen er øverst.
3. Skær skrællen ovenfra vandret med en skarp kniv, så kødet udsættes, men ikke berøres..
4. Hold kniven lodret over det skårne "låg", skær et hul med en diameter på 3 cm i grapefrugten og skær forsigtigt og fjern "søjlen" i midten af ​​frugten.
5. Med en teskefuld skal du forsigtigt presse papirmassen ind i grapefrugten, så der dannes juice, men ikke sprøjter ud af frugten..
6. Hæld i hullet dannet 2-4 teskefulde granuleret sukker, og skub gradvist grapefrugtens papirmasse ud, tag saften ud med en ske i en separat kop, og hæld den derefter ud af frugten sammen med stykker af papirmasse, skrabet ud med en ske. Derefter kan saften drikkes, den vil være behageligt sød, men ikke cloying og duftende. Uden brug af sukker vil saften være for sur og endda ubehagelig bitter.

GRANED DRINKS (fra den franske korn - knus, knus, lav korn). Dette er navnet på drikkevarer, der fryser så meget, at små isstykker begynder at dannes i dem; eller drinks, hvortil knust is simpelthen tilsættes. For eksempel frugtsaft med knust is.

GRENKI (fra franske korn - krummer). Fin ristede eller stærkt tørrede sprøde madcrutoner med bouillon. Kan hældes direkte i bouillon. Nogle gange kaldes specielt bagte små dejprodukter (se profiteroles) eller hvede- og majsflager, der også bruges til at spise med bouillon, krutoner..

VILDERE. En skål med ukrainsk køkken. De er lavet af boghvede mel, med gær, med mælk og æg. Dejen skal komme op to gange inden for to timer. Dejen formes til smalle lange stænger, der skæres i 3 cm lange strimler og bages i ovnen. Serveres varm, smurt med solsikkeolie og dryppet med creme fraiche.

GRÆSK SALAD (klassisk). En af delikatesser fra det solrige Grækenland.

BUCKWHEAT CORPSE (lat. Fagopirum dumetomm). En plante kendt i mange østeuropæiske lande som en værdifuld madafgrøde. Russisk grød er lavet af boghvede. Boghvede mel bruges også til russiske pandekager. I Vesteuropa sælges boghvede og mel i specialiserede helsekostbutikker.
Har flere sorter og tilsvarende forskellige navne afhængigt af udseende og anvendelsesmetode.
1. Kerner - store, modne gryn (korn). Det bruges til at forberede smuldrende korn med æg og løg.
2. Indledende bogstav - navnet på kernen i de sydrussiske, ukrainske og især vestlige ukrainske regioner.
3. Veligorka - lille, hel, undertiden let afrundet boghvede. Navnet dukkede op i slutningen af ​​det 18. århundrede. i Litauen, Polen, Hviderusland og nabolande i Rusland.
4. Smolensk gryn - små boghvede gryn, afrundet til størrelsen af ​​et valmuefrø. Anvendes til tærtefyldninger, til søde og halvsøde korn med mælk.
5. Prodel - knust boghvede eller pellets af veligorka og Smolensk gryn. Det bruges til at fremstille en tyktflydende rodet grød.
6. Boghvede mel (fin pulverformaling er færdig) bruges til babymad i blandinger med mælk, sukker, vitaminer. Bruges til fremstilling af pandekager som et supplement til hvedemel.

GRILLAGE (fra den franske grill - at brænde). Dette er navnet på slik lavet (støbt) af smeltet og let brændt, karamelliseret sukker blandet med nødderkrummer..

GROG (engelsk grog). Engelsk drink. En blanding af stærk varm te, sukker og rom.

GRUYER. Schweizisk hård ost med 45% mælkefedt i tørstof. Der er mange "øjne" i forskellige former på snittet, osten har en let krydret aroma og smag og bruges til madlavning af varme retter.

GUAYAVA (lat. Psidium guajava). Frugten er af brasiliansk oprindelse og dyrkes nu i alle tropiske lande. De mest omfattende plantager er i Cape Province i Sydafrika, Brasilien, Florida, Californien og Indien. Guava er en af ​​frugterne med det højeste indhold af vitamin C. En moden frugt, der vejer 100 g, kan indeholde op til 900 mg vitamin C. Guava har en sød aroma, der minder om pære, kvæde og figen. I Europa sælges frisk guava fra oktober til april. I de lande, hvor den vokser, fremstilles der juice, gelé, kartoffelmos og en pasta, der ligner kvædejam. Guava er pæreformet, omtrent på størrelse med et æble og indeholder 5% mere C-vitamin end citrusfrugter. Frugtens kød er grønhvid til laks. Indeholder små korn, som du også kan spise. Pulpen spises med en ske sammen med kornene for ikke at miste vitaminer.

GULAF WATER (fra den arabiske "gul" - rose). Navnet i russisk madlavning af rosenvand, der bruges som små tilsætningsstoffer til honningkager, i tinkturer, nogle gange når man laver syltetøj.

GOULASH. Ungarsk national hovedret. Det er en tyk, rig kødsuppe med tilsætning af mel med små stykker kød, skåret på en sådan måde, at hvert stykke har en lille fedtpartikel. Bryst eller skulderblad, krølle (flanke) går normalt til gulasch. Ordet gulasch som skålens navn begyndte at blive brugt i andre lande, men næsten overalt er det forkert..
Opskriften på ægte ungarsk gulasch:
Steg oksekødstykker sammen med løg i fedt i 10-15 minutter. I dette tilfælde skal løg være en tredjedel af mængden af ​​kød (efter vægt). Læg derefter alt i en emaljepande, hæld kogende vand (1 liter pr. 0,5 kg kød) og kog på svag varme i ca. 1 time. Tilsæt groft hakket, stegte kartofler svarende til vægten til kødmængden. Når kartoflerne er klar, tilsæt en spiseskefuld mel, let stegt i smør og fortyndet i koldt kogt vand, læg derefter tomaterne, skåret i skiver, finhakket rød paprika og en knivspids varm peber, salt og server efter 10-15 minutter.

GOURMET (fransk gourmand). En person, der elsker meget, hjertelig og velsmagende mad, undertiden uden mål, generelt, en husholdningsfrosser. På russisk dateres imidlertid dette koncept tilbage til det tidlige 19. århundrede. forvekslet med begrebet gourmet.

GOURMET (fransk gourmet). En person, der forstår indviklingen ved madlavning, en kulinarisk ekspert, der sætter pris på lækre retter, men slet ikke en glutton, ikke en gourmet. Desværre er dette korrekte udtryk næsten ukendt i vores land..

GÜVECH. En skål med moldovisk, rumænsk og bulgarsk køkken. Består af et sæt grøntsager - sød peber, aubergine, okra, grønne ærter eller bønner, persille, løg, tomater, sød, varm peber. Dette sæt er stadig stabilt og produceres af den bulgarske fødevareindustri i friskfrossen form til eksport. I de fleste tilfælde uden for Bulgarien bruger forbrugerne imidlertid ikke altid disse produkter korrekt, adskiller dem eller bruger gyuvecha-grøntsager i supper, det vil sige ikke til det tilsigtede formål..