Produkter, der starter med bogstavet x

HAGGIS. Skotlands nationalret: en fåremave fyldt med en krydret blanding: hjerte, lever, lunger, løg, havregryn, lammefedt.
Haggis koges i bouillon i to timer, serveres enten med majspuré eller med grøntsager kogt i samme bouillon. Traditionelle drikkevarer til denne ret er ren maltwhisky eller stærk øl. Det er umuligt at undvære haggis på ferie, digter Robert Burns (25. december) eller nytår. Ordet haggis kommer selvfølgelig fra verbet haggen - at hacke. Men blandt de mulige versioner er der en, der bringer etymologien i dette ord til de gamle druider.

HALVA. En orientalsk sødme, der er almindelig i Mellem- og Mellemøsten og på Balkan. Tilsyneladende af iransk oprindelse har det været kendt siden oldtiden (fra æraen med de græsk-persiske krige, det vil sige fra det 5. århundrede f.Kr.). Halva-mestre i Iran kaldes kanda-latchi. Dette er stadig et specielt madlavningsfag, adskilt fra andre, hvilket indikerer en stærk specificitet af halva-tilberedning, hvilket kræver særlig træning..

Der er hundreder af typer halva, mange opskrifter til tilberedning, derfor krævede de også unikke evner til at huske under betingelserne for uskrevet, praktisk overførsel af viden fra analfabeter. Manuel, individuel produktion af halva har kun overlevet i Iran, Afghanistan og Tyrkiet, og dette er den bedste halva med hensyn til kvalitet..

I industriel produktion, hovedsagelig af to eller tre typer, viser det sig, at halva er af dårlig kvalitet, tørrer hurtigt, falder i ublandede klumper, blodpropper, frigiver fedt og bliver bitter. Pakning af industrielt fremstillet halva i små stykker eller i dåser og polyethylenformer fører også til en hurtig tørring af dette produkt og til en forvrængning af dets smag.

Hovedkomponenterne i halva er enkle: sukker eller honning, sæberod og nogle (en eller to) madråvarer med smag, ved hvilken denne eller den anden halva hedder, og som giver den sammen med navnet den karakteristiske smag. Normalt er sådanne råvarer nødder eller frø med olie: valnødder, mandler, solsikkefrø, sesamfrø, hamp. Ud over disse basisprodukter tilsættes ofte alle slags surrogater til halva, hovedsageligt mel, som efterligner både fortykningsmidler og basiske råmaterialer, og som er skjult, maskeret med forskellige essenser.

Pointen med at skabe halva fra disse enkle produkter er, at hver af dem - sukker og nødder - bringes til en skummende tilstand. Til dette anvendes forskellige "tricks", hvoraf mange stadig holdes hemmelige af gamle lænker og ikke altid falder sammen med moderne industrielle muligheder for mekanisk at skabe skum. For at intensivere skumdannelse og, vigtigst af alt, at fiksere sukker og møtrikskum, anvendes sæberod og andre lignende skumresistente planteadditiver.

Kombineringsrækkefølgen og metoderne til at kombinere skum af forskellige slags er ikke kun en kunst, men undertiden en hemmelighed, der påvirker smagen af ​​halva, dens konsistens. Det er langt fra det samme, om møtrikskum skal blandes med sukker eller omvendt - tilsæt sukker til møtrikskummet med en sæbevand. Grundig blanding af skum og derefter kontinuerlig strækning i varm tilstand, før halva hærder, er også den vigtigste operation i produktionen af ​​halva, det kræver stor omhu, intuition og evnen til at korrigere i tide, når man ændrer opførelsen af ​​den skummende tyktflydende masse.

Efter hærdning er halva, hvis den er omhyggeligt tilberedt, en let, luftig delikatesse, for de fineste sukkerkrystaller infiltreret i en soufflelignende møtriksmasse og hurtigt smelter i munden, mens sukker hærder som en fast istap i ublandet, dårligt, sjusket pisket halva. ved at binde møtrikdelen og bage den. Dette er det første tegn på, at nødder skal være meget mindre end sukker, mens en god halva skal være det modsatte..

I nogle lande og områder, der ligger i periferien af ​​den islamiske verden, for eksempel i Nordkaukasus, Nordafrika, kaldes halva ofte produkter, der ligner nougat, og som er nødder, smør, kogt mel i sukker og fortykket i en solid masse. Dette er naturligvis ikke halva, selvom sådanne produkter synes at indeholde de samme komponenter..
Halva er først og fremmest resultatet af at slå skummet til en vis konsistens og temperatur og for det andet kunsten at blande to eller flere skum og deres gradvise afkøling med konstant slag..

Halva er et glimrende eksempel på det faktum, at et konfektureprodukt, dets kvalitet, smag, konsistens primært bestemmes ikke af sammensætningen af ​​de produkter, der anvendes til fremstilling, men af ​​teknologien til dets fremstilling..

I halva-lignende slik, baseret på brugen af ​​fortykket druesaft, bruges bentonit til at rense mosten, uden hvilken ingen opskrift hjælper. Derfor spiller forarbejdningen af ​​råmaterialer - både indledende og i fremstillingsperioden - en afgørende rolle i produktionen af ​​halva af enhver art.

KHALTAMA. Majs vaniljesaus dumplings kogt i kødsuppe med bønner. En af de mest almindelige ossetiske retter.

KHARCHO. National georgisk suppe. Det er kun lavet af oksekød. Dette er hans kendetegn. Derfor er kharcho-skålen, der findes i den offentlige catering, åbenlys kulinarisk analfabetisme og vigtigst af alt en forvrængning af ideen om den nationale georgiske skål. Et andet karakteristisk træk ved kharcho er brugen af ​​tklapi i den. Kharcho uden tklapi er ikke kharcho, men bare kødsuppe. Den tredje funktion: kharcho, som mange andre georgiske supper og retter, tilberedes med tilsætning af revne valnødder, hvis dosis er 1 / g glas pr. 2 liter kharcho-bouillon. De nævnte tre komponenter er ikke genstand for nogen udskiftning eller delvis tilbagetrækning, for så ændres karakteren af ​​kharcho som en national suppe med dens iboende smag..

Til kharchokød anvendes kun fyldigt oksekødbryst (sjældnere - skaft). Andre ingredienser: ris (1/2 kop), 1 kop banket tklapi, 4 løg, krydderier (sort peber, kanel, laurbærblad, Imeretian safran, suneli humle), urter (selleri, koriander, basilikum), 1 spsk. en skefuld majsmel til stegning med løg, hvidløg, persillerod.

Madlavning kharcho består af tre operationer
1. Madlavning af kød (i koldt vand, skåret i stykker, kog i 2-2,5 timer over moderat varme).
2. Æglægning af ris (i bouillon, hvorfra kødet midlertidigt fjernes; ris koges sammen med rødderne; i slutningen af ​​madlavningen, når rødderne fjernes, hældes nødderne). Tilberedning af ris indtil kogt.
3. Bogmærke tklapi og alle andre krydderier og urter. Kog ikke i mere end 5 minutter, og hold derefter kharcho under låget - 3-5 minutter.

HASIP. Et usbekisk og tadsjikisk pølseprodukt fremstillet af hakket rå fyld bestående af lam, fedt halefedt, lammeaffald (lever, milt, nyre), ris og løg, krydret med sort peber og spidskommen.

Fyldet fyldes i fede lamtarme, hvorefter de koges i saltet varmt vand over svag varme i mindst to timer. Hvis tarmene svulmer for meget op, så de ikke sprænger, gennembores de med en gaffel flere steder og fortsætter med at lave mad til det rigtige tidspunkt. Hasip spises både varmt og koldt.

JALAPENO. en slags chili, lille i størrelse. Jalapeno peberfrugter - meget varme, med en rød, tyk, rynket hud, frugter af Capsicum annum planten.
Chile chipotle er røget, tørret og formalet jalapeno peber dyrket i det sydlige Mexico. De har en meget mærkbar, røgfyldt, sødlig, kødfuld smag af medium skarphed..
Anvendes i mexicanske og mellemamerikanske retter. Bruges også til chili og tex-mex køkken. Jalapenos dyrkes i det sydlige og nordlige Mexico.

KHACHAPURI. Georgisk nationalt melprodukt med et højt indhold af revet saltlageost, taget på vægt dobbelt så meget som mel. Khachapuri ligner ostekager, kun store, og tilberedes både lukkede og halvåbne.

Hovedfunktionen ved khachapuri er i dejen: den æltes med tilsætning af sodavand på yoghurt, æltes ikke stejl, meget let. Når det bages i støbejernspander (over trækul), viser det sig at være særligt ømt.

Khachapuri kogt i vand eller mælk, som er blevet en hyppig forekomst eller ved brug af komprimeret gær, afviger skarpt fra den ægte (nationale) smag og kan ikke betragtes som khachapuri i kulinarisk forstand.

HASH (hashi). En af de ældste armenske retter spredt over hele Kaukasus og Transkaukasien. Det havde en rituel betydning, derfor var khash indtil for nylig, selv i restauranter, ikke altid forberedt, men kun på bestemte dage af året og kun om morgenen - fra 9 til 10 om morgenen og nogle gange meget tidligere - kl. 6-7 om morgenen. hvilket er et tydeligt bevis på den hedenske tradition forbundet med denne skål.

Affald fra slagtning af kvæg - i bedste fald ben og ar - kalvekød, hovedsagelig oksekød, voksne dyr (okser, tyrer, bøfler, køer).

Langsigtet forberedelse og forarbejdning af disse enkle og grove fødevarematerialer er karakteristisk: fødderne synges, skrabes, vaskes, hakkes i længderetningen og gennemblødes i en dag eller to og skifter vand (i Armenien blev de anbragt i net i bjergstrømme i en dag i rindende vand). Derefter skrabes igen, vaskes og koges i ikke-oxiderbare retter, hældes vand, så det dækker dem mindst 20 cm.

Arene skrabes også, rengøres, vaskes og koges separat, indtil den specifikke lugt forsvinder, hvorefter bouillon hældes, arene vaskes igen i varmt og koldt vand, skrabes igen og til sidst skæres i små stykker og tilsættes til de kogte ben, når de begynder at koge.

Khash koges uden salt på moderat varme, undgår en stærk kogning, skummer skummet af, indtil kødet begynder at adskille sig fra knoglerne, og arene bliver helt bløde. Derefter smages den med hvidløg (revet) og serveres med lavash, basilikum og revet radise samt med andre krydrede urter.

BRUSHWOOD. Det russiske navn for et halvt konfektureprodukt lavet af usyret smørdej, friturestegt. Typisk for de mennesker, der bor i det sydlige Rusland indtil det 18. århundrede. (Det nye Rusland) og lånte denne ret fra det græske køkken. Fra anden halvdel af det 17. århundrede. det blev udbredt i Ukraine, hvor det blev udviklet i mange lokale varianter og indtastet under navnet vergun i det 18. - tidlige 19. århundrede. ind i det ukrainske nationale køkken. Verguns kom til Rusland, til russiske egentlige regioner og Skt. Petersborg-køkken fra anden halvdel af det 19. århundrede. og blev udbredt i bymiljøet i slutningen af ​​XIX - tidlige XX århundrede. som et hurtigt kogt, beskedent produkt. Samtidig modtog den også det russiske navn på børstetræ på grund af sin sprøde effekt, det vil sige rent udseende og ikke i smag..

Pensletræet blev normalt fremstillet midt i små byfolk: borgerlige, butiksejere, små medarbejdere, på studenterfester, på artels - hvor det var muligt at danne og deltage i en hurtig, redskabsfri, billig fest på lige vilkår.

Siden 30'erne af det XX århundrede. børstetræ er ophørt med at være et populært hjemmelavet konfektureprodukt på grund af udseendet og nedsættelsen af ​​prisen på industrielle konfektureprodukter, og først og fremmest - småkager i pakker og karamel slik (puder), der er blevet til den mest bekvemme og billigste massedelikatesse.

Efter Anden Verdenskrig med gradvis afgang fra den ældre generation blev børstetræ lavet endnu sjældnere i hjemmekøkkenet; det forblev her og der i provinserne og ofte under andre ikke-russiske navne.

KHINKAL. En almindelig skål i Nordkaukasus og Dagestan, som er almindelige nudler (med forskellige, mindre variationer i sammensætningen af ​​dejen, der er typisk for nudler), men altid skåret i brede stykker (3x5 cm), hvilket er et særpræg ved alle kaukasiske kinkaler.

Khinkals koges i forskellige bouillon (afhængigt af hvilke mennesker de tilhører) (ofte i kød, men måske i kylling) og serveres med forskellige krydderier - creme fraiche, katyk, rød peber, tsyvzy-tsakhton, revet syltet ost, smør eller smeltet lammekød, hvidløg, krydret krydret urter, løg osv..

Hvedemel tages oftest til khinkal, men nogle gange tilsættes der små tilsætninger af majsmel eller byg, men andelen af ​​æg øges normalt, så dejen ikke mister sin evne til at binde.

Alle disse mindre tilføjelser og variationer ændrer ikke på nogen måde karakteren af ​​khinkal som en nudellignende skål, men nogle gange hæves de til en anden skåls rang eller til rang af vigtige, angiveligt nationale forskelle i køkkenet. Dette er ikke sandt, da khinkal med hensyn til sammensætningen af ​​hovedprodukterne og teknologien og selv i udseendet er en skål af den mest almindelige, enkleste type, der i sidste ende bestemte dens brede distribution i hele regionen og dens anerkendelse som "deres" af næsten to dusin forskellige folkeslag som let og let forberedt.

BRØDFRUGT. Hjemland - Østasien og Afrika. Dens stængler med græskarstørrelse, der ligner store hindbær, vejer op til 12 kg. De indeholder meget stivelse og smager som figner. I kosten for oprindelige mennesker spiller brødfrugt en meget vigtig rolle. Pulp spises frisk, nogle gange tørres den og koges derefter i saltet vand. Frøene smager som kastanjer og spises kogte. Skrællet eller malet steges. Breadfruit eksporteres ikke.

BRUDSOEPER. En sød kold skål med det nordtyske køkken, der er udbredt blandt befolkningen i Østersøen - danskere, svenskere, tyskere, finnere - og er stadig fast inkluderet i hverdagens menu for estere og lettere.

Basis af brødsuppe er brød, normalt kun rug, bagt med sødende enzymadditiver - malt, melasse, som giver det en sursød smag efter bagning. Sådanne er for eksempel Tartu-brød bagt i Estland, Riga, Borodino, Karelian, Minsk. Disse sorter samt Moskva-rug kan bruges som base til brødsuppe..

Desværre er der en opfattelse af, at brødaffald kan bruges i brødsuppe - skorper, uaktuelt brød osv. Dette er helt forkert og skadeligt, da det miskrediterer selve fremstillingen af ​​brødsuppe som en dessertret, da det ødelægger smagen..

KALDT OG KALDT. Udtryk, der bruges i østslaviske køkkener til at betegne ofte forskellige kulinariske begreber.

1. Geleret kød i det russiske køkken betyder oftest gelé. Dette navn anvendes oftest på gelé i de sydlige og sydøstlige dele af de russiske regioner, mens de i nord og nordvest siger "gelé". Derudover kaldes oksekødgelé "gelé", mens svinekødsprodukter kaldes "geleret kød".

2. Aspic i modsætning til kødgelé i de nordlige og centrale regioner i Rusland kaldes koldkogt fisk, frossen i sin egen kogte bouillon og serveres kold. For ikke at forveksle med svinekød, kaldes denne skål også kold. Kold fra stør, kold fra kalvekød - disse udtryk viser, at de bruges i tilfælde, hvor produktet er i stand til at tilvejebringe et geleringsmiddel naturligt uden brug af gelatine ved sin egen frysning i kulden - og derfor kaldes det koldt for at skelne det fra de samme gelerede gelerede retter ( se jellied).

3. Aspic i hviderussiske og ukrainske retter kaldes ofte sommerfrosne bærsupper - hovedsageligt fra hindbær, jordbær, jordbær og blåbær. De er lavet enten med let sukker sirup eller mælk, men i begge tilfælde serveres de meget kolde. På grund af det faktum, at sådanne supper begyndte at blive opfattet som separate, specielle retter for ikke så længe siden, er der ikke udviklet et specielt navn inden for folkemadlavning, og derfor kaldes de enten af ​​deres sammensætning - bærgrøntsager, bærsupper eller deres sæsonbestemte egenskaber - gelékød, da i dette ser deres største forskel og værdighed i den varme sommer.

Det skal huskes, at halvdelen af ​​de bær, der går i dem, gnides til fremstilling af bærgelé, og denne juice og papirmasse introduceres rå i den kølede sirup. Den anden del af bærene med et dekorativt formål drysses oven på det flydende aspic, og takket være dens tæthed flyder hele store bær altid på overfladen og skaber en illusion om, at hele skålen er fuld af bær til bunden..

KALDT RØGET. Kold rygning er en metode til tilberedning af fødevarer, hvor råmaterialer ikke kun udsættes for termiske effekter, men også for behandling med rygestoffer. Det må siges, at metoden med kold rygning ikke er så udbredt i sammenligning med varm rygning, men det har ikke desto mindre været kendt for mennesket i meget lang tid og bruges nu..
Takket være kold rygning får fødevarer opnået i fremstillingsprocessen ikke kun et attraktivt udseende på grund af dannelsen af ​​en brun-gul tynd skorpe, en skinnende overflade, men også en behagelig ejendommelig smag og aroma. Derudover kan færdige produkter med kold rygning opbevares i lang tid..
Anskaffelsen af ​​sådanne kvaliteter af et færdigt produkt skyldes overholdelsen af ​​et specielt temperaturregime (18-28 C), behandling med røg eller specielle rygevæsker samt selve rygningens varighed - en uge eller mere. Når de er gennemblødt i røg, mister maden noget af sin fugtighed, hvilket også bidrager til forlængelsen af ​​holdbarheden.

KOLDT BORD. Eller snackbord, buffetbord, buffet. Det betyder brugen af ​​sådanne retter og produkter, der serveres kolde og desuden viser deres højeste gastronomiske kvalitet netop når de er kolde og ikke varme. Kølebordet udelukker supper, inklusive kolde, fuldstændigt.

Kolde bordsretter er opdelt i to hovedkategorier: færdige produkter (røget, saltet, syltet, syltet), som er uafhængige produkter, der har gennemgået specifikke former for forarbejdning og serveres i deres naturlige form, ikke blandet med andre produkter, og kolde retter, det vil sige retter fremstillet som et resultat af konventionel kold- eller varmebehandling (kogning, stewing) og en kombination af flere produkter, men specielt kølet og serveret kun koldt.

Den første kategori inkluderer forskellige røget fisk (stør, stellestur, laks), sort og rød kaviar, forskellige pølsetyper (røget og kogt), skinke, kogt svinekød, oste, surkål, syltede og syltede svampe og grøntsager (agurker, agurker, hvidløg, vild hvidløg) samt smør og forskellige konserves (krabber, brisling, sardiner, dåse skinke osv.). Alle disse produkter er af industriel produktion: de kommer ind i køkkenet færdige og behøver kun at blive klippet og skåret, det vil sige i en bartenders arbejde, ikke en kok - deraf navnet på et koldt bord: buffetbord.

Kølebordet er dog ikke begrænset til færdige produkter. Den anden kategori af retter, der er specielt tilberedt til et koldt bord, inkluderer salater (grøn, grøntsag, fisk, kød), sild (i forskellige saucer med forskellige tilbehør og krydderier), kold og aspisk fisk, gelé, tunger (kogt og røget kogt ), roastbeef, aspic af vildt og fjerkræ - det vil sige en bred vifte af retter, der kræver langvarig forberedelse, men har den egenskab, at de holdes kolde i et bestemt tidsrum og derfor bekvemme til hurtig brug på det rigtige tidspunkt, som industrielle færdige produkter i den første.

Naturligvis er brød af forskellige sorter blandt de obligatoriske komponenter i et koldt bord under hensyntagen til de forskellige snacks og deres smagsområde. Derudover anvendes forskellige typer forberedte sandwicher - sandwich, canapes, alle slags kolde saucer og krydderier (ketchup, chutney, sennep, peberrod) og krydderier - rød og sort peber, salt, som kan være påkrævet.

Den kolde buffet (den såkaldte smorgosburdet) inkluderer også creme fraiche og kogte varme kartofler samt mælk blandt produkterne på koldtbordet, på grund af hvilken buffeten er en særlig type koldt bord, undertiden betragtet som et uafhængigt gastronomisk udtryk.

Begrebet organisering af et koldt bord inkluderer således både den indledende tilberedning af et antal retter og den korrekte opskæring, tranchering og lægning af madmateriale såvel som design af individuelle retter og indstillingen af ​​hele bordet som helhed. Derfor behandles kølebordet som et særskilt erhverv enten af ​​kolde køkkenkokke eller bartendere og ofte af begge..

HOTCH-POTCH (engelsk hotchpotch - en broget blanding; forvrænget fransk hochepot - gryderet fra forskellige typer kød, bogstaveligt: ​​ryste gryden). Skotsk national sommer- eller efterårssuppe, såkaldt "høstsuppe". Hotchpotch inkluderer traditionelt en bryst eller lambryst, en batunløg (1 løg med en fjer til hver 100 g kød), unge ærter, bønner, gulerødder, majroe, kålrabi, hvid og blomkål, persille, selleri. Kødet koges med løg næsten indtil det er kogt, så lægges resten af ​​grøntsagerne, som koges hurtigt.

HORSERADISH. En krydret plante, hvis rod bruges som krydderi til kogte fisk og kødretter, og bladene til syltning af agurker og tomater.

Madlavning peberrod

For at forberede peberrod som krydderier skal du rive den godt skrællede og vaskede rod på et fint rivejern, tilsæt lidt vand for at danne en grødet masse og tilsæt salt, sukker og citronsaft sammen med skallen til det. Peberrod kan også fortyndes med creme fraiche (i stedet for vand), især når du bruger frisklavet peberrod, da creme fraiche blødgør dens skarphed.

Det er umuligt at bruge eddike, når du tilbereder peberrod (selvom dette ofte praktiseres), fordi eddike fuldstændigt dræber peberrod, gør det simpelthen til lugtfri og smagløs fiber.

HRINA. Jødisk sauce lavet af revet peberrod, rødbeder, salt, sukker og eddike. Serveres med alle kødretter.

CHRISA. Tunesisk varmt krydderi lavet af chili peber, formalet romersk "spidskommen" og salt. I Tunesien føjes det til alle retter undtagen desserter..

HUAZEE. Kinesisk krydderier med sammensat krydderier er en "stærk" krydderi af kinesisk køkken i form af et pulver med fire krydderier (løg, ingefær, sort peber og stjerneanis), uden hvilken kineserne ikke kan gøre i nogen af ​​krydderikombinationerne.

Persimmon (persimmon; Diospyros - subtropisk busk og træer af ibenholt-familien). Ud over træet fra den berømte "ibenholt" bærer den frugt, især den såkaldte. Østlig persimmon - Diospyros kaki, som fik en kortere betegnelse i fransk madlavning - kaki.

Hjemland - Østasien. Frugten ligner en tomat; når den er moden, har den en sød smag svarende til abrikos. Persimmon indeholder caroten og meget A-vitamin.

Det bruges frisk, tørret, tørret og bruges også til fremstilling af likører, pastiller og syltetøj. Indeholder op til 20 procent sukker, men har en snerpende smag uden aroma og syre. Pulpen af ​​en moden frugt er halvflydende, geléagtig. Det anbefales at spise frisk persimmons med en ske. Skrællet og skåret i skiver, du kan tilføje persimmons til salat.

I det franske køkken bruges det til varme, søde og dyre retter. Opvarmer kun a la tender, tk. på samme tid mister den absolut sin snerpende smag. Det er en del af sådanne berømte retter som "Empress Rice", "Kakis ai kirsch" osv..

I Rusland bruges det hovedsageligt til frisk mad som en frugt. Sorter med mørkere kød, mindre tannin og mindre sammentrykkende, kan anbefales, samt opvarmning a la tender og kombineres med sød kirsebærsirup, som også slår den astringerende smag af..

Produkter, der starter med bogstavet x

Den tykke, rige Harira-suppe er en perle af det marokkanske køkken. Og hvis du sammenlægger alle sådanne perler i dette fantastiske land, så måske nok til hele stjernehimlen!

Harissa

Harissa pasta er varm som ørkenvinden. Harissa pasta har været et lyst strejf af nordafrikansk køkken i århundreder. Dens essens ligger i hot chili peber.

Kharcho

Kharcho er en georgisk suppe, der i modsætning til nogle misforståelser kun er lavet af oksekød.

Khachapuri

Nogen mener, at khachapuri ligner en ostekage, nogen kalder det et fladbrød eller en tærte. Sandsynligvis fordi i Georgien selv er khachapuri i forskellige regioner forskellige fra hinanden.

En genial kaukasisk skål (i originalen - khashi). Ben og ar går til khash - oftest oksekød.

Børstetræ

I skoven kan du finde børstetræ, som ilden brænder varmt og munter med. Men i ingen skov kan du hente det penseltræ, som et simpelt teselskab bliver til en lille ferie med!

Khinkali

Hvis man kun ser på dejen, minder khinkali fra det kaukasiske køkken meget om dumplings. Men hvis du vurderer denne skål bredere, kan du ikke sammenligne den med dumplings..

Brød suppe

Brødsuppe er en suppe, hvor smagen ud over væske indstilles af den tykke del, ikke repræsenteret af kødgrøntsager, men af ​​brød. I form af store stykker eller små beskytter.

Mad (alfabetisk):

  • 9. Brødfrugt
  • 10. Havregrynflager "Klar sol" med tørrede abrikoser
  • 11. Havre flager russisk produkt "Kloster Hercules"
  • 12. Havre flager russisk produkt "Traditionel Hercules"
  • 13. Khmeli-suneli
  • 14. Peberrod
  • 15. Persimmon

Den menneskelige mave klarer sig godt med fremmedlegemer og uden medicinsk indgriben. Det er kendt, at mavesaft kan opløse selv mønter..

Karies er den mest almindelige smitsomme sygdom i verden, som selv influenza ikke kan konkurrere med..

I et forsøg på at få patienten ud går lægerne ofte for langt. Så for eksempel en bestemt Charles Jensen i perioden fra 1954 til 1994. overlevede over 900 operationer for at fjerne neoplasmer.

Den højeste kropstemperatur blev registreret i Willie Jones (USA), der blev indlagt på hospitalet med en temperatur på 46,5 ° C.

Med et regelmæssigt besøg i solarium øges chancen for at få hudkræft med 60%.

Leveren er det tungeste organ i vores krop. Dens gennemsnitlige vægt er 1,5 kg.

Vores nyrer er i stand til at rense tre liter blod på et minut.

Forventede levealder for kortere er kortere end for højrehåndede.

Folk, der er vant til at spise morgenmad regelmæssigt, er meget mindre tilbøjelige til at være overvægtige..

Hvis din lever stoppede med at arbejde, ville døden forekomme inden for 24 timer.

Amerikanske forskere gennemførte eksperimenter på mus og kom til den konklusion, at vandmelonsaft forhindrer udviklingen af ​​vaskulær aterosklerose. Den ene gruppe mus drak almindeligt vand, og den anden drak vandmelonsaft. Som et resultat var beholderne i den anden gruppe fri for cholesterolplaques..

Ifølge WHO-undersøgelser øger en daglig samtale på en halv time på en mobiltelefon sandsynligheden for at udvikle en hjernetumor med 40%.

Ifølge forskning har kvinder, der drikker flere glas øl eller vin om ugen, en øget risiko for at udvikle brystkræft..

I Storbritannien er der en lov, ifølge hvilken en kirurg kan nægte at udføre en operation på en patient, hvis han ryger eller er overvægtig. En person skal opgive dårlige vaner, og måske har han måske ikke brug for operation..

Ifølge statistikker stiger mandagen mandagen med 25% og risikoen for hjerteanfald - med 33%. Vær forsigtig.

Blandt parfume og kosmetiske produkter består en særlig gruppe af produkter, der indeholder antibakterielle komponenter. Disse typer gel.

Ca. 10% af mennesker lider af personlighedsforstyrrelser (ellers - forfatningsmæssige psykopatier). Patologier af denne art manifesteres udadtil ved vedvarende adfærdsforstyrrelser, der påvirker patientens liv og hans miljø negativt. Selvfølgelig langt væk.

Vi har alle hørt om fordelene ved kornretter. De indeholder fibre, der er nødvendige for fordøjelsen, og er rige på sporstoffer. Kogte kornprodukter er inkluderet i salater, der bruges som tilbehør, baser til korn, gryderetter og buddinger. Det er ikke for ingenting, at kornretter længe har været inkluderet i russernes daglige diæt: de hjalp med let at udholde vanskelighederne med et koldt klima og med succes at udføre hårdt arbejde. Børn, der er vant til grød fra barndommen, voksede op stærke og energiske..

Gluten (gluten) er et komplekst protein, der findes i rug, byg og hvede. For de fleste spiser mad.

Alle har længe været vant til, at det er muligt ved at kontakte en plastikkirurg at korrigere figurens naturlige parametre eller minimere skader forårsaget af udseendet på nådeløs tid. Mange mennesker (for det meste kvinder) i alle lande i verden s.

Obsessiv-kompulsiv lidelse (OCD) rammer 1 til 3% af befolkningen. Prædispositionen for sygdommen bestemmes stort set af arvelige faktorer, men hos små børn manifesteres symptomer praktisk talt ikke. De fleste OCD diagnosticeres først mellem 10 og 30 år..

Stabilitet af hormonniveauer er en af ​​de vigtigste betingelser for at opretholde en kvindes sundhed. I dette tilfælde er det endokrine system -.

At gå med pinde (den såkaldte skandinaviske vandring) har længe været næsten ukendt for vores landsmænd. I dag vinder det hurtigt popularitet over hele verden. Interessen for stavgang skyldes primært dens gavnlige virkninger.

I store byer er det ikke ualmindeligt, at folk lider af det, der i dag kaldes kronisk træthedssyndrom (CFS). Denne sygdom rammer mennesker, der tilhører forskellige socio-demografiske grupper og bor på alle kontinenter...

Plantenes farve skyldes tilstedeværelsen af ​​visse kemiske forbindelser i dem. Lad os tale om, hvad farverne på grøntsager og frugter betyder.

Forskere har forsøgt at afdække menneskekroppens hemmeligheder i århundreder, men nogle spørgsmål er stadig ubesvarede. Blandt kroppens mange evner er der nogle, som vi ikke er i stand til at kontrollere...

Smagen forekommer normalt naturligt på grund af manglende morgenhygiejne eller fødeindtagelse. I nogle tilfælde viser dets tilstedeværelse sig imidlertid at være et tegn på patologier, hvilket gør det muligt at identificere dem på et tidligt tidspunkt. En vis eftersmag - sur, salt, bitter, sød osv. - ledsages af visse sygdomme. En vigtig opgave, når en udtalt smag i munden vises, er at forstå dens natur, og hvis du har mistanke om en sygdom, skal du kontakte en læge. Overvej hvilke overtrædelser i.

Før eller senere bliver alles hår gråt. Mange mennesker forsøger at skjule disse ændringer ved at gendanne deres naturlige hårfarve med farvning..

Det faktum, at nogle toksiner i minimale mængder ved indtagelse har en terapeutisk virkning, har været kendt for menneskeheden siden oldtiden. Mange stoffer, der er anerkendt som giftige, bruges stadig til medicinske formål i dag, da de er de vigtigste aktive.

Har du hørt, at latter forlænger livet? Forskere har endnu ikke været i stand til at etablere en direkte sammenhæng mellem lang levetid og oprigtig sjov, men adskillige fakta, der bekræfter den gavnlige virkning af gigginess på helbredet, er klinisk bevist...

IVF (In vitro Fertilization) er en metode til behandling af infertilitet, som på én gang forårsagede et stort antal brudte.

Der er en opfattelse af, at mad opbevares bedre ved lave temperaturer, og derfor betragtes køleskabet som det mest egnede sted til dette. I de fleste tilfælde er denne fremgangsmåde gyldig, men for et antal produkter er lav temperatur hovedårsagen til for tidlig.

Ifølge statistikker ryger omkring 34% af borgerne i Rusland. De fleste tobaksbrugere udvikler sundhedsmæssige problemer før eller senere. Ikke kun rygere selv lider, men også deres kære. Derudover er cigaretter ikke billige, og behovet for at købe dem er en tung byrde for tusindvis af russiske familiers budget. Mange mennesker drømmer om at opgive deres afhængighed, men det lykkes ikke alle at gøre dette: nikotinafhængighed er vanedannende, det er ikke let at slippe af med det..

Ifølge statistikker rejser en almindelig person mere end 100 tusind kilometer i hele sit liv. Naturligvis afhænger den nøjagtige afstand af sætene.

Bordsalt er blevet brugt til terapeutiske formål i århundreder. Applikationer, der er lavet med en klud gennemblødt i saltvand, betragtes som særligt effektive. Salt har antibakterielle og antiinflammatoriske virkninger, hjælper med heling.

Hidtil har forskere ingen utvetydig mening om den direkte årsag til hudkræft. Kun de faktorer, der bidrager til udviklingen af ​​denne sygdom, er nøjagtigt fastslået. Disse inkluderer langvarig eksponering for ultraviolette stråler på huden, radioaktiv stråling, termiske skader, hudskader forårsaget af aggressive kemikalier (harpikser, syrer, baser osv.), Arvelig disposition (tilstedeværelsen af ​​ondartede neoplasmer i familien ana.

Nytår er lige uden for døren. En lang og begivenhedsrig weekend venter os. Nogen skal til feriestedet, nogen går en tur med børnene kl.

Alle har milde lidelser, som han lider "på benene", og prøver ikke at søge lægehjælp. Argumenterne er af samme type: "Nonsens, det vil gå af sig selv", "Jeg har for mange vigtige ting at gøre", "Jeg vil ikke spilde tid på læger" osv..

Fra tid til anden opleves utilstrækkeligt udtrykt seksuel lyst eller manglende tilfredshed fra seksuelle kontakter. Men når dette sker regelmæssigt, er det en grund til at tænke på sundhed. De fleste mennesker har ikke travlt med at stille sådanne spørgsmål til læger: nogle mener, at de kan klare problemer alene, andre er flov over at informere udenforstående om sådanne sarte problemer og håber, at problemerne vil stoppe af sig selv. Denne tilgang er grundlæggende ikke.

Enhver, der står over for en sygdom, ved, at behandlingen normalt er dyr. Dette gælder også rådgivning fra kvalificerede.

Fænomenet panikanfald har været kendt i lang tid, men årsagerne til det forstås ikke fuldt ud. Det er blevet fastslået, at mere end 30% af mennesker mindst en gang i deres liv bliver ofre for et meget ubehageligt fænomen: Uden nogen grund har de en følelse af rædsel ledsaget af en øget hyppighed af.

En ny influenzaepidemi fører til endnu en bølge af panik. Vi manipuleres fra år til år. En professionel forstyrret stemme fra en annoncør i nyhederne, rapporterer om dødsfald fra sygdom, interviews med mennesker i hvide frakker og reklamer for influenzalægemidler af forskellig grad af effektivitet - alt dette minder Hollywood-film om epidemier, der truer med at ødelægge vores planet. Der er dog en anden lighed med filmen: en lykkelig afslutning...

Udøvelsen af ​​hypnotisk indflydelse på den menneskelige bevidsthed går omkring to årtusinder. I løbet af denne tid lykkedes det forskere at lære meget..

Børnetime

til børn og forældre

Mad med bogstavet X

Mad med bogstavet X er berømt for sin gæstfrihed. Når alt kommer til alt er det med dette brev, at ordet "brød" begynder. Men der er mange andre velsmagende og sunde fødevarer, der starter med dette brev..

Brød, persimmon, kulmule, halva, geleret kød, kharcho, penseltræ, khachapuri, knækbrød, khinkali, flager, khoms, kholodnik, khasyp (lammepølse med lever, usbekisk køkken), halim (hvedegrød, usbekisk køkken), halvaitar (svinefedt) lam eller ghee, mel, sukker, vand, nøddekerner, vanillin), khashi (tyk suppe, georgisk køkken), khashlama (kalvekød, persille, selleri, persille, hvidløg, salt), khychin med kartofler og ost (karachay Circassian køkken), khuzhur (en slags cheburek, tuvanisk køkken).

"Uden brød såvel som uden en nebushka er der ingen steder," sagde de i Rusland. Ud over dets hovedformål - mætning og ernæring, har brød i Rusland siden oldtiden udført andre funktioner. De kunne ikke undvære ham ved rituelle ceremonier, i sammensværgelser og formuefortælling, han var et mål for velstand såvel som en indikator for niveauet for en ung kone.

Denne post er adgangskodebeskyttet. Indtast din adgangskode for at se kommentarer.

Produkter med bogstavet "X"

Hot jalapeno peber er en traditionel ingrediens i amerikansk og mexicansk køkken. Bred nok...

Halva er ikke en type orientalsk sødme, men flere. Kendt for os, bestående af mosede nødder eller frø...

Field horsetail er en flerårig plante, der ikke overstiger 40 centimeter i højden. Skel det fra andre beboere...

Det bevingede udtryk hævder, at helba i sin styrke kan balancere tusind medicin. Gamle tider...

I tusinder af år har brød været folks basismad. Han gav energi, mæthed og sundhed, men i dag...

Bomuld er en unik plante, hvorfra der ikke kun opnås tråde, men også mange andre nyttige produkter...

Almindelig chlorophytum er sandsynligvis kendt for dig fra skolen. Husk en plante, der ligner et almindeligt græs i en have...

Humle huskes oftest i sammenhæng med bryggeindustrien. Imidlertid besidder denne plante...

Peberrod betragtes som en af ​​de mest udbredte afgrøder i det centrale Rusland. Det kan findes praktisk talt...

Kongen eller dronningen af ​​frugter er den mest almindelige kaldet persimmon. Orange frugter vises på vores tællere...

Y, F, X

Den første ting, der kommer til at tænke på, hvis du husker produkter med bogstavet y - ål, østers, snegle, det vil sige ret eksotiske retter, der ud over det faktum, at de alle er produkter med bogstavet y, heller ikke er lette at tilberede. Disse gourmetretter vil almindelige mennesker næppe sætte pris på smagen af ​​frisklavede druesnegle marineret i provencalske urter med hvidløgssauce. Ål, en anden gourmetfødevare, er nu blevet mere populær takket være dille efter japansk køkken, nemlig unagi maki sushi. Bare husk at virkelig ægte røget ål ikke er en billig fornøjelse, næsten alt, hvad der stolt kaldes ål i supermarkedshylderne er en falsk, billig fisk behandlet med smag og farvestoffer.

Et andet eksotisk produkt til dig lever også i bunden af ​​havene og serveres både rå og efter en let varmebehandling. Vi taler om østers - en af ​​de mest udsøgte retter fra verdens køkkenet, et kraftigt elskovsmiddel, der passer godt til kold champagne og tynde citronskiver. De kan ses på menuen med de dyreste restauranter i verden, deres tilstedeværelse på bordet vil gøre enhver aften romantisk, og de mange forskellige smag, som alle kan finde noget passende, saucer ændrer østersens smag uden anerkendelse..

Der er også velkendte produkter med bogstavet y, der findes i enhver husmors hus - disse er alkoholholdige, æble- eller balsamicoeddike og dild og også en luksuriøs skål til en ferie eller ekstraordinære begivenheder - bagt and med æbler og appelsiner. Alle disse produkter med bogstavet y er meget lettere at finde på salg, og chancerne for at købe en falsk er meget mindre, du skal bare læse etiketterne omhyggeligt.

  • Kul fisk
  • Gedde-snude ål
  • Udon
  • Uzvar
  • Piske
  • Uyran
  • Dild
  • Eddike
  • Eddike-balsam har en anmeldelse!
  • Malteddike fik et tip!
  • Æbleeddike
  • Snegle
  • Umami
  • Paraply
  • Uram
  • Tørrede abrikoser
  • Barbel
  • Østers
  • Østerssvamp. østerssvamp
  • Østers sovs
  • Wuxiangmian
  • Anden har en anmeldelse!
  • Øre
  • Ører
  • Fasan
  • Hakket kød
  • Fyld
  • Farfel
  • Bønner
  • Fajitos
  • Feijoa
  • Fennikel fik en anmeldelse!
  • Feta har en anmeldelse!
  • Violet
  • Phys
  • Physalis (jordbær tomat)
  • Vegetabilsk physalis
  • Phyllophora
  • Filet
  • Mørbrad
  • Filodeg har et tip!
  • Datoer
  • Finocci
  • Pistacienødder (grønne mandler)
  • Phytophthora
  • Fitz
  • Flamme (flamb) har en anmeldelse!
  • Flan
  • Vend
  • Florency
  • Kolbe
  • Folie
  • Baggrund
  • Fond
  • Fondant
  • Fondue
  • Ørred
  • Havørred
  • Form har en gennemgang!
  • Form til boller har en anmeldelse!
  • Form til majskolber
  • Forshmak har en anmeldelse!
  • Frankfurt Spice Blend
  • Fransk dressing
  • Frappé har en anmeldelse!
  • Frap
  • Pommes frites
  • Frigerui
  • Kødboller
  • Frikando
  • Fricassee
  • Fritata
  • Dybt fedt
  • Frituregryde
  • Frossen (cocktails)
  • Fromage
  • Fruitarianism (Fruitarians) har en anmeldelse!
  • Foie gras
  • Fougere
  • Fusarium
  • Fuki
  • Fucus alger
  • Hasselnød
  • Funktionelle produkter
  • Lb
  • Funcheza har en anmeldelse!
  • Furcellaria
  • Buffet
  • Futo maki
  • Fydchin har en anmeldelse!
  • Fuzy
  • Fume har en anmeldelse!
  • Haggis har en anmeldelse!
  • Challah
  • Jalapeno (jalapeno)
  • Halva har en anmeldelse!
  • Halloumi har en anmeldelse!
  • Haltama
  • Hamrashi
  • Harinemus
  • Harr
  • Haru
  • Kharcho har en anmeldelse!
  • Hasi har en anmeldelse!
  • Hasip
  • Khachapuri
  • Hashi (hash) har en anmeldelse!
  • Khashlama
  • Børstetræ
  • Kartoffel børstetræ
  • Hestetail
  • Kulmule
  • Hash
  • Hijiki
  • Hime
  • Cinchona vand (tonic)
  • Hinnis
  • Khinkal har en anmeldelse!
  • Khinkali
  • Breadfruit
  • Brødsuppe fik et tip!
  • Brødproducenten har en anmeldelse!
  • Khlodnik
  • Khmeli-suneli har en anmeldelse!
  • Hoppe
  • Hovkul
  • Hoegust
  • Gå cha
  • Hoi synd
  • Kolesterol
  • Aspisk og kold
  • Koldt bord
  • Horchata (horchata)
  • Hotpotch
  • Peberrod
  • Khrobust
  • Krystal
  • Khrustyk
  • Huadzeya
  • Hurunga (hurunge)
  • Khurush
  • Persimmon har en anmeldelse!
  • Khushan har en anmeldelse!
  • Khurush med hakket kød har en anmeldelse!

Den første ting, der kommer til at tænke på, hvis du husker produkter med bogstavet y - ål, østers, snegle, det vil sige ganske eksotiske retter, som ud over det faktum, at de alle er produkter med bogstavet y, heller ikke er lette at tilberede. Disse gourmetretter, almindelige mennesker, vil sandsynligvis ikke sætte pris på smagen af ​​frisklavede druesnegle marineret i provencalske urter med hvidløgssauce. Ål, en anden gourmetfødevare, er nu blevet mere populær takket være dille efter japansk køkken, specielt unagi maki sushi. Bare husk at virkelig ægte røget ål ikke er en billig fornøjelse, næsten alt, hvad der stolt kaldes ål i supermarkedets hylder er falsk, billig fisk forarbejdet med smag og farvestoffer.

Et andet eksotisk produkt til dig lever også i bunden af ​​havene og serveres både rå og efter en let varmebehandling. Vi taler om østers - en af ​​de mest udsøgte retter fra verdens køkken, et kraftigt elskovsmiddel, der passer godt til kold champagne og tynde citronskiver. De kan ses på menuen med de dyreste restauranter i verden, deres tilstedeværelse på bordet vil gøre enhver aften romantisk, og de mange forskellige smag, som alle kan finde noget passende, saucer ændrer østersens smag uden anerkendelse..

Der er også velkendte produkter med bogstavet y, som findes i enhver husmøders hus - alkoholholdig, æble- eller balsamicoeddike og dild samt en luksuriøs skål til en ferie eller ekstraordinære begivenheder - bagt and med æbler og appelsiner. Alle disse produkter med bogstavet y er meget lettere at finde på salg, og chancerne for at købe en falsk er meget mindre, du skal bare læse etiketterne omhyggeligt.

Kulinarisk ordbog

Ord, der starter med bogstavet X

Haggis

Haggis er den nationale ret i Skotland: en fåremave fyldt med en krydret blanding: hjerte, lever, lunger, løg, havregryn, lammefedt. Læs mere

Specielt vævet dejprodukt Læs mere

Jalapeno (x Alapeno)

Jalapeno peberfrugter er meget skarpe, røde, tykke rynkede peberfrugter, frugten af ​​Capsicum annum planten. Læs mere

Jalapeno

Helapeno er en lille størrelse chili, der er værdsat for sin skarphed og skarphed efter at have spist. Læs mere

Halva

Halva er en orientalsk dessert lavet af sukker, nødder eller frø; ordet bruges til at beskrive flere typer konfekture. En type halva er baseret på malede oliefrø. En anden type er baseret på hvedemel eller grøntsager. Læs mere

Halloumi

Halloumi er en ostetype fremstillet af gede- eller komælk med en myntsmag. Læs mere

Hamrashi

En type centralasiatiske supper, hvor der er tre hovedkomponenter - nudler, bønner og lammekødboller med løg - Læs mere

Harisa

Nordafrikansk krydret chili-krydderi Læs mere

Harr

Toppe (halvcreme, halvcreme) fjernet fra daglig mælk og brygget med majs og hvedemel (taget ligeligt). Læs mere

Kharcho

En særlig slags krydret suppe: hovedsageligt lavet af fedtet oksekød, men også af lam, kylling og uden kød. Læs mere

Hasip

Et usbekisk og tadsjikisk pølseprodukt lavet af hakket rå fyld bestående af lam, fedt halefedt, lammeaffald (lever, milt, nyrer), ris og løg, aromatiseret med sort peber og spidskommen. Læs mere

Khachapuri

En slægt med ostefyldte ostekager. Læs mere

Suppe lavet af tripe og hvidløg (georgisk køkken). Læs mere

Khashlama

Georgisk kødsuppe med rødder Læs mere

Børstetræ

Det russiske navn for cookies lavet af usyret dej, stegt. Læs mere

Kartoffel børstetræ

Hviderussisk version af børstetræ Læs mere

Herve - belgisk ost 45% fedt, blød, med en tyk struktur, plastik, cremefarve, glatte lyserøde gule sider. Læs mere

Khinkali

Et eksempel på modellering af khinkali af den rigtige form Læs mere

Khinkali

Cinchona vand (tonic)

en farveløs, mousserende, bittersød læskedrik, der bruges til at blande sig med andre drikkevarer. Læs mere

Det vigtigste sted på det russiske bord, især på det nationale bord, har altid været optaget, og den dag i dag er brød Læs mere

Breadfruit

Træsorter af slægten Artocarpus af morbærfamilien fra Stillehavsøerne. Læs mere

Khlodnik

Kold suppeskål med hviderussisk og vestligt russisk køkken, der ligner type og anvendelse på russisk okroshka og delvis til botvinia, men forskellig fra dem i sammensætningen af ​​de vigtigste produkter og udseende. Khlodnik tilberedes ved hjælp af sukkerroer med tilsætning af roekvass, agurkesukker eller, i moderne byforhold, citronsaft eller citronsyre samt sorrel som forsuringsmidler Læs mere

Flager

Mysli, korn, snacks - morgenmadsprodukter har mange navne og sorter, men betydningen er den samme: disse er sprøde snacks, der ikke kræver madlavning. De optrådte for mere end 100 år siden som legemliggørelsen af ​​ideen om sund mad Læs mere

Hmeli-suneli

Blandingen skal have en grønlig farve. Læs mere

Hmeli-suneli

Det bruges til tilberedning af georgiske nationale retter: kharcho, satsivi osv. Læs mere

Hoppe

Humlekegler bruges til aromatiske bade og til shampooing som et desinfektionsmiddel. Læs mere

Hoisin

Rødbrun sød og krydret kinesisk sojasovs Læs mere

Aspisk og kold

Udtrykkene i østslaviske retter bruges ofte til forskellige kulinariske begreber. Læs mere

Horchata (horchata)

Horchata - horchata ("gudernes drik") En hvid drink lavet af rismælk, sukker og kanel. Læs mere

Hotdog

Ligesom en hamburger er en anden traditionel amerikansk gademad en pølse, der er klemt mellem to halvdele af en bolle eller bagt i dej. Læs mere

Hoch-poch

Hoch-poch er en flamsk skål, bogstaveligt talt en hodgepodge. Læs mere

Flerårig urt med en tyk kødfuld rod Læs mere

En krydret plante, hvis rod bruges som krydderi til kogte fisk og kødretter, og bladene til syltning af agurker og tomater. Læs mere

Det er en krydret grøntsagsplante af kålfamilien. Den bedste krydderi til koldt kød og fiskeretter. Peberrod stimulerer appetitten, bruges til medicinske formål for at forbedre fordøjelsen og stimulere udskillelsen af ​​mavesaft. Læs mere

Peberrodsrødder bruges hovedsageligt som krydderi. Læs mere

Crunchies

Det lokale navn på børstetræ (verguns) i en række regioner i Rusland Læs mere

Hummus

Hummus er en arabisk og græsk skål lavet af kikærter. Læs mere

Hummus

Hummus er en arabisk og græsk skål lavet af kikærter. Læs mere

Hummus

Hummus er en traditionel middelhavsret, hvis produktion for første gang i Rusland blev startet af firmaet "Salads and Delicatessen". Vi har købt en moderne hummus produktionslinje fra Israel. Vores "HUMUS 100%" er skabt i overensstemmelse med en traditionel opskrift fra udvalgte ingredienser: kikærter, Tahini sesampasta, krydderier, urter, olivenolie, citron og hvidløg. Læs mere

Persimmon

Om efteråret vises en velsmagende og sund frugt i hylderne - persimmon. Hvad er det. Læs mere

Khushan

Tadsjikisk nationalret, som er en manti fyldt med lam og kikærter og i modsætning til manti har en diamantformet eller trekantet form, kaldet "khushen", og som gav navnet til hele skålen. Læs mere

Khushan

Tadsjikisk nationalret, som er manti Læs mere

Khychyn

Lækre Karachai flade kager. Læs mere

En skål lavet med hakkede kartofler og andre grøntsager. Læs mere