Fødevareklassifikation til catering

Der er flere klassifikationer af dagligvareprodukter, som hver især opfylder deres tilsigtede formål. For eksempel: uddannelsesmæssig, industriel, biologisk, handel osv..

Følgende tegn kan tages som grundlag:

- varernes oprindelse - i dette tilfælde opdeles varer i produkter af vegetabilsk, animalsk og mineralsk oprindelse
- graden af ​​forarbejdning af råmaterialer - produkter er opdelt i halvfabrikata, i rå og i færdige produkter;
- formål - gustatorisk og ernæringsmæssig
- kemisk sammensætning - velkendte proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og mineraler.

Men for cateringvirksomheder er den mest populære produktklassificering uddannelsesmæssig. Grupperingen af ​​varer i den udføres i henhold til den vigtigste råvarekomponent (for eksempel mælk, kød, korn) i henhold til ligheden mellem brugen af ​​produkter (aromagoder) eller i henhold til produktets generelle sammensætning (for eksempel honning og konfekture; fedtstoffer). Da denne klassificering udføres på en generaliseret måde, samlet i flere funktioner, kan den ikke kaldes videnskabelig, men i praksis - inden for offentlig catering, i lagerregnskab, i engroshandel med produkter bruges den overalt og retfærdiggør sig perfekt. Lad os overveje det mere detaljeret.

Uddannelsesmæssig klassificering af mad. Ifølge denne division klassificeres fødevarer i ni forskellige grupper:

Virksomheden "AlfaTrade" tilbyder engros madvarer i Moskva og regionen. Vi har arbejdet inden for levering af cateringvirksomheder siden 2010 og er klar til at give dig de bedste leveringsbetingelser og alle de nødvendige produkter.

Vi inviterer alle typer virksomheder i HoReCa-segmentet til at samarbejde: caféer, restauranter, barer, kantiner, pizzeriaer, konditorier, spisesteder, fastfood, fastfood, madlavning, restaurantbiler, madfabrikker, buffeter, tehuse, grill, dumplings, pandekager, tærter, cheburek, pølse.

Se vores tilbud mere detaljeret - Engros mad til cateringfirmaer.

Relaterede artikler:

Fødevareklassifikation

En mands sundhed afhænger stort set af ernæring. Fødevarer skal altid beriges med vitaminer, mineraler, enzymer, der har en gavnlig virkning på kroppen. Produktsortimentet er stort, det gør det muligt at diversificere kosten, få mest udbytte.

Artiklen giver dig mulighed for at finde ud af hovedgrupperne af produkter, hvordan du foretrækker, hvordan du fylder dit liv med sundhed og energi.

Klassificering af fødevaregrupper

Korrekt ernæring har altid været relevant, nu er endnu flere mennesker opmærksomme på fødevareindustrien. Butikkerne er overfyldte med varer, desværre er ikke alle af høj kvalitet, du skal lære at vælge naturlige produkter. Fjenden til sund mad er fastfood, hvorfra vi nyder, på et tidspunkt hvor det er vanskeligt for kroppen at fordøje mad. Der er ingen fordel ved sådan mad.

At være sund og smuk er alles opgave. Hele livet er en person forpligtet til at arbejde på deres diæt og vælge de rigtige fødevarer. Heldigvis er der et væld af oplysninger, der hjælper dig med at lære mere om mad og madkombinationer..

Lad os se, hvilken slags madklassificering en mand har brug for. Overvej følgende grupper i tabellen:

ProduktgruppeBeskrivelse
1.KulhydraterFor at opretholde en mands energireserve er det nødvendigt at inkludere kulhydrater i kosten. Dette inkluderer følgende fødevarer:
1. Indeholdende stivelse - hvedebrød, boghvede, ris, hirse, byg, kartofler, bønner, ru korn, pasta, müsli, klidprodukter, ærter, græskar, courgette;
2. Sukker og sirup - honning, hvidt og gult sukker, syltetøj fra forskellige frugter, kondenseret pæresaft osv. Men her må du ikke overdrive det, da en hel del er nok. Hvis du er overvægtig, er det bedre at holde sig væk fra sukker..
Kulhydrater indtages bedst om morgenen. De giver en mand energi, og hvis de kombineres med sport, er muskelvækst sikret.
2.ProteinEn af de vigtige ingredienser for at holde dig selv i fuld form. Dette inkluderer produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse - korn, nødder, kød (spis så lidt som muligt, det er bedre at udelukke leveren og hjertet fra kosten helt), sojamælk, fisk, hytteost, fedtfattig mælk, ost.
Protein sikrer, at kroppen fungerer problemfrit, frigiver en masse energi, styrker knogler, tænder, hår osv..
3.Neutrale produkterGruppen er opdelt i:
Fødevarer, der passer godt sammen med kulhydrater og proteiner:
- bladgrøntsager - salat, kål, cikorieblade osv.;
- vegetabilske olier - solsikke, oliven, sesam, majs;
- rodfrugter - radiser, gulerødder, løg;
- greener - næsten alle, det er hun, der mætter kroppen med nyttige vitaminer, forbedrer fordøjelsen, har meget fiber;
- svampe indeholder en masse proteiner og kulhydrater, som let absorberes i kroppen. Valget af svampe skal tages ansvarligt, kog strengt i henhold til opskriften for ikke at blive forgiftet;
- æggeblomme - indeholder proteiner, fedt, ingen kulhydrater.
- mejeriprodukter - uden undtagelse skal de være til stede i en mands diæt, de indeholder en enorm mængde mineraler og enzymer. Produktet er let fordøjeligt.
En gruppe uden hvilken en komplet diæt er umulig. Sørg for at medtage neutrale fødevarer i dine daglige måltider.
4.Ikke-stivelsesholdigDenne gruppe inkluderer også greener, der ikke indeholder stivelse. De vigtigste i denne gruppe er ægplanter, løg, persille, selleri, agurker, radiser, paprika, sorrel, asparges, hvidløg, løg, cikorie osv. De beriger kosten med ekstremt nyttige egenskaber og skader ikke på nogen måde. Du bør helt sikkert inkludere dem i dine måltider..
fem.Halvsyre frugterEn obligatorisk sundhedsgaranti er forbruget af frugt, herunder halvsyre - disse er visse sorter af æbler, ferskner, blåbær, korender, kirsebær og andre..
Frugterne i denne gruppe indeholder mange vitaminer, som en sund person har brug for hver dag..
6.Sød frugtSød frugt er ikke kun behagelig, men også sund - persimmons, tørrede æbler, rosiner, dadler, figner, tørrede abrikoser osv..
Fremmer aktivt arbejde i hjernen, forbedrer fordøjelsen. Om sommeren skal du forbruge søde frugter så meget som muligt. I den varme årstid har de mere nyttige egenskaber..
7.Sur frugtMineralrige, for det meste sure frugter - granatæble, appelsin, citron, blomme, sure druer.
Sådanne frugter bidrager til det hurtige arbejde i fordøjelsessystemet, øger hæmoglobin.

Denne klassifikation er ikke den eneste, forskere på dette område studerer i stigende grad grupper af varer, der har en gavnlig effekt på menneskekroppen. I denne situation, hvis du gør dig fortrolig med denne klassificering, kan du generelt se, hvad der virkelig er værd at bruge, hvordan man bedst kan kombinere, så det gavner kroppen.

Hvad denne klassifikation vil give?

Sundhed og velvære er vigtigt for alle. Det er meget vigtigt for en mand at forblive sund, han bærer et meget stort ansvar og skal have en sund disposition af krop og sind. Overholdelse af dietten henholdsvis ovennævnte klassificering kan du opnå følgende:

  1. Godt helbred - sunde ernæringsprodukter er inkluderet, som påvirker funktionen af ​​alle organer i kroppen;
  2. Undgåelse af mange sygdomme, især i fordøjelsessystemet;
  3. Muskeltone - mad, sport, sund søvn bidrager til muskeldannelse;
  4. En enorm mængde energi - starter den korrekte funktion af kroppens organer;
  5. Smuk hud - ingen udslæt, rynker, farve, fasthed og mere;
  6. Trivsel;
  7. Levetid
  8. Holder ungdommelig i lang tid.

Mange har bemærket, hvordan succesrige mænd ser godt ud. Fænomenet er forbundet med korrekt ernæring, en sund livsstil, de distraheres ikke af helbredsproblemer. En succesrig mand - han ser godt ud, hans udseende inspirerer andres tillid.

En mand skal konstant gennemgå sin diæt, kroppen kræver forskellige vitaminer, som kan sikre et godt helbred og udseende. Du har ingen helbredsproblemer, spiser rigtigt, genopfylder dine energi- og sundhedsreserver. Hvis du har helbredsproblemer, er det bedst at konsultere en specialist, han vil være i stand til at udarbejde en diæt, der sikrer et godt helbred. Spis lige så kan du kende den evige kilde til sundhed og ungdom!

Fødevareklassifikation

Al den rigdom af vores kost i dag kan virke ubeskrivelig. Et stort antal retter, en række blandinger og opskrifter, mange forskellige krydderier og smagsforstærkere - alt dette skaber så forskellige madgrupper, at det er meget vanskeligt at systematisere.

Ikke desto mindre er det muligt at klassificere disse typer. Alligevel står videnskaben om diætetik ikke stille, og dens data kan bruges til at forstå, hvad og hvorfor vi spiser. Så klassificeringen af ​​basisfødevarer består af følgende liste.

Fødevareklassifikation

1. Vegetabilske produkter er alle de typer mad, som planter giver os (svampe og alger er ikke inkluderet her). Blandt dem er der typer:

  • frugter - frugter af træer. De er rige på kulhydrater, vitaminer, vand og fiber. Ved at føje dem til vores mad forsyner vi os selv med energi og øger immuniteten.
  • grøntsager er forskellige dele af urteagtige planter eller buske. Disse kan være rødder som gulerødder eller stængler som f.eks. Asparges eller endda bladknopper som f.eks. Kål. Disse typer fødevarer er også rige på fugt og vitaminer, men indeholder kun få proteiner og fedtstoffer..
  • kornprodukter, der anvendes i form af korn og melprodukter. Disse inkluderer korn, bælgfrugter og nogle andre typer. Et træk ved disse typer mad er en stor mængde protein og meget lidt fugt. De absorberes hårdere i vores krop end frugt og grøntsager, men på samme tid har de større næringsværdi..
  • bær er frugterne af mange buske og urteagtige planter. Med hensyn til deres egenskaber ligner disse fødevaregrupper meget frugt, men de fleste af dem indeholder endnu flere organiske syrer, hvilket skaber en større byrde for fordøjelseskanalen og tænderne..
  • nødder er en af ​​de mest komplette fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, hjælpestoffer. Desuden er nødder lette at fordøje. Det er forbløffende, at de stadig ikke har erstattet bagværk fra vores kost..
  • urter brugt som krydderier. Normalt bruges deres typer til at give retter en original smag, men på samme tid har de selv mange nyttige egenskaber: de indeholder vitaminer, stoffer, der forbedrer fordøjelsen og bare fiber, hvilket bidrager til en bedre funktion af fordøjelseskanalen..
  • juice - væskeindholdet i grøntsager, frugter og bær med forskellige sukkerarter, vitaminer og syrer opløst i dem. Disse typer fødevarer er meget nyttige for hele kroppen og er ekstremt skånsomme over for fordøjelseskanalen..

2. Animalske produkter rig på proteiner, fedt og vitaminer.

  • kød og slagteaffald - alle dele af dyr, der lever på land - fugle og pattedyr - bruges til mad: muskler, indvolde, knoglemarv, blod. I moderne madlavning gennemgår de i de fleste tilfælde inden madlavning varmebehandling, hvilket fratager disse fødevaregrupper mange nyttige egenskaber..
  • fisk - alt er det samme som i foregående afsnit, kun opnået fra fisk. Af mange egenskaber ligner typer fiskeprodukter kødprodukter, men de har også deres egne detaljer..
  • æg - i videnskabelige termer embryoner fra forskellige organismer i de tidlige udviklingsstadier lukket i en kalkholdig skal. Æg af fugle og krybdyr bruges til mad. Disse typer fødevarer er rige på protein og fedt, men lavt i kulhydrater.
  • kaviar - de samme embryoner, men kun i fisk, padder og i meget eksotiske tilfælde - bløddyr. Disse typer fødevarer er meget rige på fedt og proteiner og absorberes let af vores krop..
  • mejeri: selve mælken, hytteost, creme fraiche, kefir, ost og andre lignende dem. Det er meget nyttigt at bruge dem i mad: de er de rigeste på proteiner og fedtstoffer, de indeholder også kulhydrater, vitaminer og forskellige enzymer. Hvert mejeriprodukt er meget specifikt i dets evne til at være fordøjeligt, og derfor skal dets fordøjelighed kontrolleres individuelt.
  • skaldyr: blæksprutte, snegle, blæksprutte, blæksprutte, som er ret eksotiske retter, der ikke bruges i vores daglige kost.
  • krebsdyr - hummer, hummer, krebs, rejer, hvor en person kun bruger små dele af muskelvæv til mad.
  • insekter og edderkopper, som, selvom de er den største gruppe af dyr på jorden, bruges som mad på en exceptionel basis.

I henhold til klassificeringen af ​​fødevarer inkluderer produkterne af animalsk oprindelse også honning, kongelig gelé og propolis, som ikke opnås direkte fra dyreorganismer, men produceres af dem. Besidder et antal stærke specifikke egenskaber, der gør dem mere medicinske end mad.

Disse typer mad skal medtages på en separat liste, da forskere i dag er enige om, at svampe ikke hører til planter. Deres ernæringsmæssige egenskaber inkluderer en stor mængde proteiner og kulhydrater, tilstedeværelsen af ​​vitaminer og meget ofte - stærke giftstoffer, der kun nedbrydes under madlavning. Generelt set med hensyn til graden af ​​assimilering er de ringere end de fleste produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse.

4. Alger.

I mange egenskaber er de tæt på planter, men med en mere primitiv struktur. På grund af den akvatiske livsstil har de en specifik sammensætning, de er rige på kulhydrater og vitaminer. Deres hovedtræk ligger i den enorme biomasse, der kan fodre hele menneskeheden. Først nu er det sværere at få dem end at dyrke kartofler i haven.

5. Gær og mikroorganismer.

De bruges ikke som et uafhængigt fødevareprodukt, men som et tilsætningsstof, der forbedrer andre produkter, der bruges af mennesker i ernæring. Takket være gær får vi for eksempel alkohol og fluffy brød, og mælkesyrebakterier fermenterer mælk til os.

6. Uorganiske produkter.

Disse inkluderer forskellige typer salte, sukkerarter og mineralkomponenter, som vi har brug for til normal forløb af alle kemiske reaktioner i kroppen eller forbedrer madens kvalitet..

Denne klassificering af fødevarer er ikke den eneste mulige, men når du således har nedbrudt alle typer fødevarer i hylderne, kan du lettere navigere i al deres mangfoldighed og begynde at lære hver gruppe at kende separat..

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Liste over madvarer. Fjern foto

  • EN
  • Gruppe B
  • B1
  • B2
  • B3
  • B4
  • B6
  • B8
  • B9
  • B12
  • B13
  • B15
  • C
  • D
  • E
  • H
  • H1
  • K
  • L-carnitin
  • N
  • P
  • PP
  • U
  • Aluminium
  • Bor
  • Brom
  • Vanadium
  • Jern
  • Jod
  • Kalium
  • Calcium
  • Silicium
  • Kobolt
  • Magnesium
  • Mangan
  • Molybdæn
  • Kobber
  • Natrium
  • Nikkel
  • Selen
  • Svovl
  • Fosfor
  • Fluor
  • Klor
  • Krom
  • Zink
  • Protein
  • Fedt
  • Kulhydrater
  • Vand
  • Cellulose
  • Lysin
  • Kolesterol
  • Stivelse
  • Sucrose
  • Fruktose
  • Glukose
  • Omega 3
  • Omega-6
  • Omega-9

6 hovedgrupper af sunde fødevarer

  • Forfatter Vitaly Rybakov

Det er ingen hemmelighed, at vi for det meste spiser sunde fødevarer til vores krop og dem, der skaber visse vanskeligheder både med hensyn til deres fordøjelse og deres indvirkning på vores helbred..

Hovedopgaven for os, hvis vi ønsker at begynde at spise mere bevidst og korrekt, er at reducere forbruget af usunde fødevarer af lav kvalitet. Jeg taler ikke her om en fuldstændig afvisning af yndlingsafhængighed, såsom kager eller chokolade, alle kan have deres egne, jeg taler om en ændring af fokus, ændring af prioriteter i ernæring. Jeg vil fortælle dig, hvordan du gør dette i den nærmeste fremtid i en anden artikel..

I dag vil jeg fortælle dig, hvor vi skal rette vores fokus, hvilke fødevarer der skal betales mere opmærksomhed på. Og hvorfor netop disse produkter skal udgøre hovedparten af ​​vores daglige kost. Lad os begynde!

Sund mad

Grøntsager

Grøntsager sammen med frugt betragtes som produkter af højeste kvalitet. Mange undersøgelser viser, at folk, der spiser en masse grøntsager, har et godt helbred, er mindre modtagelige for kroniske sygdomme, overvægtige og fedme end dem, der spiser lidt eller ingen grøntsager..

De vigtigste gavnlige egenskaber ved grøntsager er, at de indeholder meget fiber, vitaminer, forskellige mineraler og antioxidanter.

Nyere forskning viser, at nogle af toksinerne i grøntsager, der giver dem deres bitre smag, også er gavnlige for vores helbred. I planter beskytter disse toksiner dem mod skadedyr. Og i menneskekroppen skaber de en lille belastning, der fører til et sundt respons og tilpasning af vores forsvar, ligesom træning styrker kroppen..

Frugt

Frugter er lige så sunde som grøntsager, fordi de indeholder de samme næringsstoffer. Ligesom grøntsager er frugt rig på fibre, vitaminer, mineraler og antioxidanter. Det eneste, der adskiller dem fra hinanden, er at i frugt er kulhydrater en type sukker og i grøntsager - stivelse. For nylig er der en masse information på Internettet om de negative virkninger af sukker på menneskekroppen, og dette tvinger mange til at reducere mængden af ​​frugt i deres kost. Denne frygt er imidlertid helt ubegrundet..

Hvis fabriksfremstillede fødevarer og drikkevarer indeholder en overdreven mængde sukker og kan føre til overvægt og andre ubehagelige konsekvenser, vil frugter bestemt ikke gøre dette..

Frugter, på den anden side, forhindrer vægtøgning og bidrager til vægttab mere effektivt end nogen anden type mad. I en videnskabelig gennemgang offentliggjort i 2009 opsummerede danske forskere den seneste forskning relateret til frugtforbrug og menneskelig vægt. Af de 16 analyserede videnskabelige eksperimenter viste 11, at det at spise store mængder frugt forhindrer vægtøgning og fremmer vægttab.

Men jeg vil ikke anbefale dig at eksperimentere og spise frugt i store mængder, der skal være et mål i alt.

Nødder

Nødder bruges ofte til vægttab, da de meget hurtigt tilfredsstiller sult og derved forhindrer overspisning. Deres sammensætning er rig på letfordøjelige proteiner, umættede fedtsyrer, vitaminer og mineraler.

De sundhedsmæssige fordele ved nødder er blevet undersøgt grundigt. At forbruge dem rigeligt reducerer sandsynligheden for luftvejssygdomme, hjertesygdomme og visse typer kræft. Folk, der elsker nødder, har mindre subkutant fedt end dem, der ikke spiser dem. Dog kan nødder ikke klassificeres som lette fødevarer, så du bør moderere din appetit..

Hele korn

Ligesom grøntsager og frugt er fuldkorn gavnligt på grund af en unik kombination af fiber, vitaminer, antioxidanter og mineraler. Deres forskel fra grøntsager og frugter er, at fuldkorn er mere energirige. Derfor skal de indtages i mindre mængder end de samme frugter og grøntsager..

Mange pålidelige videnskabelige undersøgelser viser, at både mænd og kvinder, der spiser fuldkorn, er mindre tilbøjelige til at udvikle diabetes og hjerte-kar-sygdomme og har en normal vægt og længere forventet levetid end dem, der spiser fuldkorn på uregelmæssig basis..

Mejeri

Indtil for nylig blev mejeriprodukter betragtet som usunde, med undtagelse af deres fedtfattige versioner. Nyere forskning viser imidlertid, at deres fedtindhold er meget vigtigt for vores helbred..

I en 2015-undersøgelse fandt svenske forskere, at risikoen for type 2-diabetes var signifikant lavere hos mennesker, der regelmæssigt indtog mejeriprodukter med lavt fedtindhold end dem, der spiste kollegaer med lavt fedtindhold..

Fuldmælk og produkter fra det hjælper også med at opretholde normale kolesterolniveauer og øge vaskulær tone..

Fermenterede mejeriprodukter, især yoghurt, er endnu mere gavnlige for os på grund af de positive virkninger, de har på vores mikrobiom. Der er stærke beviser for, at det at spise dem kan hjælpe med at sænke blodtrykket, lindre nogle fordøjelsesforstyrrelser, reducere betændelse i kroppen, reducere risikoen for brystkræft, forhindre vægtøgning og hjælpe med at reducere vægten. Men da mejeriprodukter er energitætte, kan overdreven drikke skabe vægtproblemer..

Det skal også bemærkes, at problemet med laktoseintolerance opstår ganske ofte - det stammer fra en mangel på lactase, et enzym, der er ansvarlig for nedbrydningen af ​​mælkesukker (lactose). Med laktasemangel kan spiser mange mejeriprodukter forårsage oppustethed, mavesmerter, diarré og kvalme..

Især for folk, der er involveret i sport, har begge vigtige proteiner i mælk - valle og kasein - vist sig at beskytte muskler under høj fysisk aktivitet og fremskynde muskelgendannelse efter træning..

Gruppen af ​​mejeriprodukter inkluderer: mælk af køer, geder, får, alle typer oste, yoghurt, creme fraiche, kefir, flødeost og hytteost.

Frisk kød og fisk

Videnskabelig forskning viser, at de gavnlige virkninger af fisk og skaldyrsforbrug hovedsageligt er at sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme ved at styrke væggene i blodkarrene, sænke blodtrykket og reducere generelle inflammatoriske processer i kroppen. Fisk er godt for hjernen og centralnervesystemet. Nogle eksperimenter viser, at regelmæssigt forbrug af fisk og skaldyr forbedrer hjernens funktion i alderdommen og forhindrer depression og Alzheimers sygdom. Alt dette skyldes tilstedeværelsen af ​​omega-3 fedtsyrer i fisk og skaldyr..

Forskning i virkningerne af kød på menneskekroppen afslører et mere komplekst billede. Deres resultater indikerer, at hvidt kød hverken forbedrer eller forværrer helbredet. Nogle forskere rapporterer, at højt forbrug af rødt kød øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme og forkorter levetiden..

Der er en direkte forbindelse mellem rødt kød og en øget risiko for endetarmskræft. Imidlertid har store epidemiologiske undersøgelser for nylig udført af schweiziske forskere vist, at kun fremstillede røde kødprodukter har en negativ indvirkning på menneskers sundhed, og at folk, der spiser rødt kød i moderation, lever længere end vegetarer..

Generelt ser det ud til, at forbruget af fersk kød og fisk i MODERATE mængder er ganske rimeligt..

Disse data, for mejeriprodukter og kød, modsiger fuldstændigt udsagnene og resultaterne opnået i løbet af forskellige undersøgelser foretaget tidligere af sådanne forskere som - Colin Campbell, Caldwell Esselstin. Derfor, hvor sandheden er her, er det vanskeligt at bedømme.

Individuelle egenskaber

Hver af os har vores egen "metaboliske profil" og "metaboliske aftryk" sådanne udtryk bruges af forskere for at reflektere den menneskelige krops reaktion på en bestemt diæt. Metaboliske profiler er individuelle og kan ikke være de samme for to personer. Denne mangfoldighed skyldes i vid udstrækning genetiske faktorer, men ikke kun.

Videnskab er stadig meget langt fra at ordinere en fuldstændig individualiseret diæt til hver person. Mange eksperter tvivler overhovedet på, om dette overhovedet vil være muligt på grund af den enkeltes "ekstraordinære metaboliske fingeraftryk"..

Men ved at spise bevidst, vil du, som ingen andre, være i stand til at bestemme, hvilke fødevarer og ordninger der passer til dig, og hvilke du skal undgå..

En persons behov er mad, der har en positiv effekt på ham, hvilket er umuligt, hvis det udelukkes. Med hensyn til den forbudte kategori henviser dette til mad, der klart ikke er til gavn for en person, selvom den kan arbejde på andre mennesker..

Langt om længe

Artiklen præsenterer de grupper af nyttige produkter, der i en eller anden grad er til gavn for vores krop. Det er ikke tilfældigt, at grøntsager er i første omgang her, vi undervurderer ofte vigtigheden og reducerer deres forbrug. Der er dog dem, der ikke kan lide nogle grøntsager. Tving ikke dig selv til at spise paprika, hvis du kvæler dem. Tag andre grøntsager og kog dem, så du kan lide dem.

Spis opmærksomt, se efter muligheder, du virkelig nyder. Brug sunde fødevarer, og opret spisemønstre, der gør dig sundere og mere energisk!

At skrive artiklen "6 hovedgrupper af sunde fødevarer" materiale fra bogen: Diet of Champions. Fem ernæringsprincipper for de bedste atleter / Matt Fitzgerald; om. fra engelsk. M. Popova; red. E. Bezuglova. - M.: Mann, Ivanov og Ferber, 2017.

PRO mad i rampelyset: fødevareklassifikation

Ifølge brevet fra Finansministeriet i Den Russiske Føderation nr. 03-07-04 / 03 af 31. marts 2010 inkluderer definitionen af ​​"fødevarer" alle fødevarer i naturlig eller forarbejdet form, der er i omløb og forbruges af mennesker til mad. Denne kategori omfatter også drikkevand på flaske, alkoholholdige drikkevarer, øl- og ølblandinger, læskedrikke, tyggegummi, mad og biologisk aktive tilsætningsstoffer. Beskrivelsen fra finansministeriet bruges til statlig regulering af engroshandel og detailhandel.

  • Efter hvilket princip klassificeres fødevarer?
  • Distribution af fødevarer fordelt på varegrupper
  • Fødevarekvalitetskriterier

Kære læsere! For at løse dit særlige problem - ring til hotline 8 (800) 350-34-85 eller still et spørgsmål på hjemmesiden. Det er gratis.

Fra et økonomisk synspunkt er fødevarer fødevarer, der tilfredsstiller en persons fysiologiske behov for vital energi og essentielle stoffer, hvilket er nødvendigt for kroppens normale funktion..

Ifølge GOST R 51074 inkluderer fødevarer produkter af animalsk, vegetabilsk, mineralsk og biosyntetisk oprindelse beregnet til konsum i frisk eller forarbejdet form. Dette inkluderer også drikkevarer, tyggegummi samt visse stoffer, der anvendes til fremstilling, tilberedning og forarbejdning af fødevarer..

Mad er således mad, der betragtes som et marked eller en økonomisk kategori såvel som et emne for råvare-penge-forhold..

Efter hvilket princip klassificeres fødevarer?

Afhængigt af de egenskaber og egenskaber, der ligger til grund for klassificeringsmetoden, kan produkter opdeles i forskellige grupper..

Vareklassifikationen gælder teleologisk (produkter betragtes ud fra formål og anvendelse), genetiske (afhængigt af råmaterialet og de vigtigste kemiske ingredienser) og teknologiske (under hensyntagen til opskriften, produktionsprocessen) kriterier.

Teleologisk klassificering gjorde det muligt at skelne mellem separate kategorier af fødevarer, såsom hjælpeprodukter og babymad. Genetisk klassificering bruges til at kategorisere smag (drikkevarer er alkoholiske, lav-alkoholiske og ikke-alkoholiske). Med hensyn til teknologi kan et produkt såsom te være sort, rød, grøn, hvid og gul, og korn kan poleres eller poleres..

Merchandising fungerer med flere typer klassifikationer. Blandt de vigtigste er standard, uddannelse og handel.

Instruktionsklassificeringen tager hensyn til produkter med hensyn til deres oprindelse eller primære råmaterialer og tager også højde for ligheden mellem den kemiske sammensætning og brugen af ​​varer. I praksis med handel er fødevarer opdelt i gastronomi og dagligvarer. Gastronomiske produkter betragtes som spiseklare produkter og produkter, mens dagligvarer er råprodukter, der skal behandles og tilberedes..

Fødevarer er også klassificeret efter stregkoder. Dette tager højde for det faktum, at det land, hvor producenten er registreret, og råvarens eller produktets oprindelsessted kan være forskellige.

Der er varer til dagligdags og specielt forbrug. I det første tilfælde taler vi om æg, brød, mælk, korn, grøntsager. Og den anden kategori inkluderer alkohol, delikatesser og konfekture..

Distribution af fødevarer fordelt på varegrupper

Visse produkter er grupperet efter den anvendte klassifikation.

En fælles pædagogisk klassifikation opdeler alle fødevarer i ni store varegrupper:

  • frugt og grøntsager - produkter med høj biologisk værdi og lavt kalorieindhold (frisk frugt, grøntsager, svampe)
  • kornmel - stivelsesholdige produkter (brød, pasta, korn, mel, korn);
  • mejeri - mælk og alle mejeriprodukter;
  • sukker, honning, stivelse, konfekture - alt relateret til slik og desserter;
  • gustatory - har en effekt på nervesystemet og har også en udtalt smag og aroma (krydderier, te, kaffe, alkohol, salt);
  • spiselige fedtstoffer - alle vegetabilske og animalske fedtstoffer, olier, margarine og mayonnaise;
  • kød - kød og fjerkræ, herunder konserves;
  • fisk - fisk i enhver form, fiskekaviar og fisk og skaldyr, tang;
  • æg - æg samt ægpulver og melange.

Handelsklassificeringen klassificerer alle produkter i en af ​​følgende overskrifter:

  • kød;
  • fisk;
  • æg;
  • mælkeolie;
  • bageri;
  • frugt og grønt;
  • konfekture;
  • vin og vodka;
  • spiselige fedtstoffer.

Gastronomiske produkter:

  • kulinariske kødprodukter;
  • pølser;
  • oste;
  • røget kød
  • dåsemad;
  • mejeriprodukter;
  • alkohol og så videre.

Dagligvarer er:

  • korn;
  • pasta;
  • mel;
  • tørrede frugter og tørrede bær;
  • svampe;
  • gær;
  • sukker;
  • te;
  • kaffe;
  • krydderi;
  • salt osv..

Fødevarekvalitetskriterier

Fødevareprodukter, med hensyn til kvalitet, analyseres for friskhed, næringsværdi og fraværet af skadelige komponenter. I nogle tilfælde spiller aromaen og smagen af ​​produkter en vigtig rolle..

Med hensyn til nytten er det ikke altid muligt at klassificere et fødevareprodukt som "skadeligt" eller "nyttigt" på grund af det enorme antal forskellige systemer og tendenser, der fremmer en bestemt ernæringsstil. For eksempel vil vegetarer vredt afvise afhandlingen om fordelene ved et sådant protein med højt proteinindhold som kød, og en fitnessinstruktør med traditionelle synspunkter vil betragte det vegetariske bord for knappe..

Staten fungerer med de standarder, der er fastlagt for varer i bestemte kategorier. GOST-bestemmelserne bestemmer forbrugeregenskaberne for fødevareprodukter. Kategorien kemisk og hygiejne-hygiejnisk sikkerhed er beskrevet detaljeret. Det menes, at vurderingen af ​​produktkvaliteten skal begynde med analysen af ​​disse indikatorer..

Kvalitetsindikatorer er også dannet af produktets kulinariske, tekniske, ergonomiske, æstetiske og miljømæssige egenskaber..

Under laboratorieforhold evalueres organoleptiske, fysisk-kemiske og sanitetsbiologiske indikatorer. Samlet set giver disse funktioner en forståelse af produktsikkerhed. Konklusionen fra laboratoriet bestemmer blandt andet fødevareproduktets kvalitet og tildeler produktet til en bestemt kommerciel kvalitet (mærke, nummer).

Fandt du ikke svaret på dit spørgsmål? Ring til hotline 8 (800) 350-34-85. Det er gratis.

Klassificering af fødevarer

Klassificeringen af ​​varer er en systematisk fordeling af dem i grupper efter de mest almindelige egenskaber. Inden for råvarevidenskab anvendes forskellige typer klassificering: biologisk, industriel, uddannelsesmæssig, handel osv. De mest anvendte er uddannelses- og handelsklassifikationer..

Klassificering af varer kan baseres på egenskaber som oprindelse, kemisk sammensætning, grad af forarbejdning af råvarer, formål med varer osv. Afhængigt af oprindelsen kan fødevarer således opdeles i produkter af animalsk, vegetabilsk og mineralsk oprindelse; ved kemisk sammensætning - i protein, fedt, kulhydrat, mineral; i henhold til forarbejdningsgraden - for rå, halvfabrikata, færdige produkter; efter aftale - til mad og smag.

I henhold til den uddannelsesmæssige klassificering er fødevarer opdelt i følgende grupper.

Kornprodukter (korn, mel, korn, korn, pasta og bageriprodukter) er kendetegnet ved et højt indhold af kulhydrater.

Frugt- og grøntsagsprodukter (grøntsager, frugter, bær, svampe og deres forarbejdede produkter) har lav energiværdi, men høj smag og højt indhold af vitaminer, sukker, kostfibre og mineraler.

Aromavarer (te, kaffe, krydderier, aromakrydderier, alkoholholdige, alkoholfattige og ikke-alkoholiske drikkevarer, tobak og tobaksvarer) indeholder stoffer (koffein, vanillin, æteriske olier, ethylalkohol, nikotin), der virker på nervesystemet, fordøjelsessystemet og andre systemer i kroppen.

Stivelses-, sukker-, honning- og konfektureprodukter (frugt- og bærprodukter, kakaopulver, chokolade, karamel, slikprodukter, halva, melprodukter, orientalske slik) er kendetegnet ved et højt kulhydratindhold, energiværdi og god fordøjelighed, men lav biologisk værdi.

Mælk og mejeriprodukter (mælk, fløde, gærede mejeriprodukter, ko smør, oste, dåse mælk) er de vigtigste fødevareprodukter, der indeholder alle de stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen og de mest letfordøjelige stoffer.

Æg og ægprodukter (tørt ægpulver, melange osv.) Indeholder også i deres sammensætning alle de nødvendige stoffer, gunstigt afbalanceret og let fordøjelig.

Kød og kødprodukter (kød af alle slags slagte dyr, fjerkræ og vildtfugle, slagteaffald, halvfabrikata, konserves, pølser, røget kød, kulinariske produkter) er en kilde til komplette proteiner, mineraler, ekstrakter og andre stoffer, har høj smag og høj næringsværdi. værdi.

Fisk og fiskeprodukter (levende fisk, kølet, frosset, saltet, tørret, tørret, røget, kaviar, konserves og konserves, kulinariske produkter og halvfabrikata, skaldyr uden fisk) er værdifulde fødevareprodukter, der er kendetegnet ved et højt indhold af komplette proteiner, forskellige mineraler, vitaminer osv..

Fødevareprodukter er opdelt ikke kun i hovedgrupper, men også i typer, og de fleste af dem også i sorter..

Produkttypen bestemmes af oprindelse eller madlavningskarakteristika. Produkttypen afhænger af kvaliteten i overensstemmelse med kravene i standarden. For eksempel kan kaffe, afhængigt af oprindelsen, være af følgende typer: arabisk, colombiansk, brasiliansk osv., Og hver af disse typer kan tilskrives den højeste eller 1. kommercielle kvalitet; Pølser, afhængigt af metoden til varmebehandling af råvarer, er opdelt i kogte, halvrøgede, røget, og afhængigt af kvaliteten af ​​råmaterialer er kogte og halvrøgede pølser opdelt i den højeste, 1., 2. og 3. klasse, røget - kun den højeste og -th kommercielle sorter.

Ud over kommercielle sorter er der økonomiske og botaniske (for grøntsager), pomologiske (for frugter) og ampelografiske (for druer) sorter.

Ifølge handelsklassificeringen er fødevarer opdelt i følgende grupper: bageri, konfekture, fisk, kød, mejeriprodukter, frugt og grøntsager, vin og vodka, tobak. Derudover skelnes gastronomiske produkter og dagligvareprodukter konventionelt mellem fødevarer..

Gastronomiske produkter spises uden forudgående kulinarisk forarbejdning. Disse inkluderer: kødprodukter (pølser, røget kød, kulinarisk kød, dåskød); fisk (røget fisk, balych produkter, værdifuld saltfisk, fisk kulinariske produkter, kaviar, konserves, konserves); mejeriprodukter (pakket mælk, fløde, dåse mælk, gærede mejeriprodukter, smør og ghee, oste); alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer.

Dagligvarer - korn, mel, pasta, sukker, stivelse, madkoncentrater, gær, te- og tedrikke, kaffe og kaffedrikke, vegetabilske olier, salt, eddike, krydderier.

Klassificering er processen med at distribuere et sæt koncepter (egenskaber, objekter) i kategorier eller trin afhængigt af fælles karakteristika. Eller deler det et sæt objekter i delmængder efter lighed eller forskel i overensstemmelse med accepterede metoder.

Klassifikationsobjektet er et element i det klassificerede sæt. I råvare videnskab er et sådant element et produkt. Fra sæt af alle varer på basis af destination skelnes der mellem forbrugsvarer for individuelle forbrugere og for producenter af produkter - industrivarer og varer til ledelsesaktiviteter (kontorudstyr).

Klassifikationsskilte er egenskaber eller egenskaber, hvormed klassificeringen foretages. Klassifikationsskiltene er opdelt i:

1) teleologisk, (formål, anvendelse)

2) genetisk, (udgangsmaterialer, råmaterialer, hovedkomponenter i den kemiske sammensætning);

3) teknologisk (design, opskrift, produktionsproces, metoder til efterbehandling eller dekoration). Et eksempel på et teleologisk træk er klassificeringen af ​​nonfoodprodukter i tøj og fodtøj, kultur-, husholdnings- og husholdningsartikler. På samme basis skelnes der mellem grupper af fødevarer som hjælpeprodukter og babymadprodukter. Genetiske træk er grundlaget for klassificeringen af ​​aromagoder i alkoholholdige, ikke-alkoholiske, alkoholfattige; stoffer - til linned, bomuld, uld og syntet. Teknologisk er te opdelt i grøn, gul, rød, sort; korn - poleret eller formalet osv. Udnævnelse bruges som et af de mest almindelige tegn inden for råvarevidenskab for forstørrede grupperinger. Funktioner kan have et kvalitativt eller kvantitativt udtryk, kaldet klassificeringsfunktionens værdi. Af de anførte teknologiske og genetiske egenskaber udtrykkes de oftest kvalitativt, og komponenterne og den kemiske sammensætning - kvantitativt og kvalitativt..

1) er nødvendig med henblik på automatisering og informationsbehandling;

2) det er nødvendigt at undersøge et produkts forbrugeregenskaber, dets kvalitet, regnskab og planlægning af omsætningen

3) krævet til produktcertificering;

4) giver dig mulighed for rationelt at organisere accept af varer, opbevaring, kvalitetskontrol;

5) giver dig mulighed for at studere i generel form enorme mængder af forskellige varer og rationelt organisere deres handel.

Fødevaregruppeklassifikation (WHO)

En nyttig og bekvem klassificering af fødevarer efter grupper fra eksperter WHO opdeler fødevarer i 5 hovedgrupper. Hjælper dig nemt og korrekt med at opbygge din diæt uden at bekymre dig for meget om forskellige beregninger.

Klassificeringen af ​​fødevarer i grupper fra WHO-specialister hjælper os hurtigt og nemt med at bestemme ikke kun spørgsmålet om, hvad vi skal spise, men også den mængde mad, vi skal spise i løbet af dagen. Infografikken nedenfor viser de 5 vigtigste fødevaregrupper samt antallet af portioner, der anbefales af eksperterne til at imødekomme vores behov..

5 fødevaregrupper til en sund kost

Fordelingen af ​​mad i grupper er baseret på deres lighed med indflydelse på vores krop på grund af ernæringsmæssige egenskaber. Serveringsstørrelse, der er givet i WHO's kosttilskud, er generelt et separat emne for samtale. Når du tydeligt ser, at din fulde portion kun er en halv kop grød (120 - 125 gram) eller tre små kiks, så begynder du at indse, at du spiste for meget. Og disse to eller tre ekstra pund, som du lægger op med, er problemet med store portioner. Derfor anbefales det stærkt, at du læser ernæringsvejledningen for at dække. Mange ting kommer, hvor de skal være.

1 fødevaregruppe - brød, korn, pasta, ris og kartofler

Fødevaregruppe 1 indeholder brød, korn, pasta, ris og kartofler. På grund af dets ernæringsmæssige værdi er det grundlaget for at bevare sundheden. De produkter, der præsenteres i den, giver os mæthed og tilstrækkelig mængde energi. Dette blev bemærket af vores forfædre, klædt deres observationer i passende ordsprog og ordsprog: "fisk er vand, bær er græs, og brød er hovedet på alting", "brød og vand er heroisk mad"... Derfor er det hackede ordsprog "om brødets forrang", kan let dekorere det sæt regler for sund mad.

At nægte at medtage i din menu af frygt for at gå op i vægt og mad rig på kulhydrater er en direkte vildfarelse. Desværre ikke grundløs. For et stykke tid siden forsikrede os med lavt kulhydratindhold, at disse fødevarer er dårlige for din figur. Men faktisk viste det sig, at ekstra kalorier blev leveret af ukontrollerede fedtstoffer i smør til "smørning af vores grød", i stykker salami brolagt i flere rækker på et brød og i bagværk, som vi spiste meget overdrevent..

Men faktisk er stivelse en nyttig ernæringsmæssig komponent i denne produktgruppe uden yderligere sukker og fedt, det giver energi til vores kost på en sund måde. Men styrken af ​​denne mad bestemmes ikke kun af stivelse. Vitaminer i gruppe B, calcium, jern og zink er et andet af dets gavnlige træk. Ufortjent kritiseret kartofler indeholder C-vitamin, mens ikke-skrællet korn og fuldkornsbrød indeholder fiber, hvilket er meget gavnligt for tarmens sundhed og forbedrer dets funktioner..

Afhængigt af vores energiforbrug, bør vi forbruge fra 6 til 11 portioner af denne sunde mad, hvilket faktisk burde være mere end halvdelen af ​​kalorieindholdet i den daglige diæt. Følgende eksempler viser dig, hvordan en servering ser ud:

  • 1 stykke brød, der vejer 30-40 gram
  • 3 kiks (kiks) eller tørring
  • 1/2 kop kogt ris, nudler, byg, boghvede, bulgur, semulje, pasta
  • ¼ kop færdigt morgenmadsprodukter eller müsli (ca. 30 g)
  • 1 mellemstore kartoffel

Eksperter anbefaler ikke at blive hængt op på individuelle produkter. Fordi en afbalanceret kost er bygget på mangfoldighed.

Alternering af havregryn, boghvede, ris, pasta (især fra hårde sorter), spaghetti, groft brød vil gøre vores mad sund, velsmagende og rig. Det anbefales, at fuldkorn udgør halvdelen af ​​alle korn.

2 fødevaregruppe - grøntsager og frugt

Kilder til vitaminer og mineraler

Fødevaregruppe 2 - grøntsager og frugter med et anbefalet indtag på mindst 400 gram om dagen, hvilket svarer i gennemsnit til 5 portioner. Hvis gruppe 1 er en energikilde, forsyner produkterne fra denne gruppe vores krop med vitaminer og mineraler. Specificiteten af ​​disse næringsstoffer er sådan, at mange af dem ikke opbevares af kroppen. Derfor står vi over for opgaven med daglig påfyldning af deres mangel på mad. De bedste valg er prøver dyrket i nærheden i det lokale område.

Ud over ernæringsmæssige fordele har frugt og grøntsager også en beskyttende virkning på grund af "beskyttende" komponenter (flavonoider, antioxidanter). De spiller en særlig rolle i at bevare vores helbred..

1 servering fra denne gruppe er:

  • 1/2 kop (ca. 100 gram) grøntsager (gulerødder, rødbeder, selleri, grøn og løg, majroe). En servering kan være både rå grøntsager og stuvede eller kogte grøntsager, som for eksempel findes i suppe.
  • 1 kop grønne bladgrøntsager (grønkål, vild hvidløg, broccoli, spinat, salat, sorrel osv.) Mørkegrønne grøntsager fortjener særlig opmærksomhed..
  • 1 medium tomat
  • ½ kop grønne bønner
  • 1 medium frugt (æble, pære eller 2 små blommer)
  • 1/2 kop (ca. 100 gram) terninger frisk, dåse eller kogt frugt (uden tilsat sukker)
  • Lejlighedsvis kan du bruge:
    160 ml frugt- eller grøntsagsjuice (du kan fremstille frugt- og grøntsagsjuice, f.eks. Æble og gulerod)
    30 gram tørret frugt

Om vinteren, når friske grøntsager og frugter bliver stramme, anbefaler eksperter at spise dem frosne, dåse, tørrede og syltede..
Men det bedste valg er ret almindeligt - rå eller let kogte grøntsager uden overskydende salt og fedt..

Kortvarig (højst 5-10 minutter) kogning i en lille mængde vand maksimerer bevarelsen af ​​vitamin C. Ud over kogning anbefales det at bede, dampe eller i mikrobølgeovnen for at bevare grøntsags gavnlige egenskaber ved grøntsager..

En alternativ kilde til C-vitamin om vinteren er spirede korn og bønner.

3 fødevaregruppe - mælk og mejeriprodukter

Mejeriprodukter er kilder til calcium

3 fødevaregruppe - mælk og mejeriprodukter - kilder til calcium, protein og nogle vitaminer (A, B). I modsætning til almindelig opfattelse af, at fede mejeriprodukter er sundere end fedtfattige, anbefaler eksperter os andet. Det er fedtfattige fødevarer, der er et godt ernæringsmæssigt alternativ til at give kroppen calcium og protein..

Fedecreme og smør indeholder hovedsageligt fedt.

RDA for denne gruppe er 3 portioner.

En servering af mejeriprodukter er:

  • 1 glas (200,0) mælk, yoghurt eller kefir;
  • To skiver (45 gram) hård ost (såsom cheddar)
  • ½ kop (120 g) ricottaost
  • 1,5 kopper (ca. 250 gram) hjemmelavet ost
  • 1 kop (250 ml) soja, rismælk.

4 fødevaregruppe - kilder til animalsk og vegetabilsk protein

Kilder til animalske og planteproteiner

Fødevaregruppe 4 - fisk, fjerkræ, magert kød, bælgfrugter, nødder og frø, tofu, soja, æg med et forbrug på 2 portioner om dagen.

Dets repræsentanter forsyner os med protein. På grund af dets aminosyresammensætning betragtes kødprotein som komplet, mens vegetabilsk protein betragtes som ringere. Ikke desto mindre er bønner og linser et godt alternativ til kød og giver os sammen med korn komplet protein..

Ud over protein indeholder kød og biprodukter (lever, nyrer) jern, som med hensyn til let assimilering i kroppen overgår “vegetabilsk jern”, vitaminer (B, H, PP, A, E, D) og mineraler (Na, K, Mg, ).

1 servering svarer til:

  • 1-1,5 kopper (150-200 gram) kogte eller dåse bønner (linser, ærter, bønner)
  • 2 æg (120 gram);
  • 65 gram kogt magert rødt kød (oksekød, lam, svinekød), ½ kop magert malet kød, 2 små koteletter, 2 skiver grillet kød (ca. 90-100 gram råvægt);
  • 80 gram kogt fjerkræ (kylling, kalkun) - ca. 100 gram råvægt;
  • 100 gram kogte fiskefileter (ca. 115 gram råvægt) eller 1 lille dåse fisk
  • 170 gram tofu
  • 30 gram nødder eller frø eller nødder / frøpastaer (ikke tilsat salt), såsom jordnøddesmand, mandelsmør, tahini.

Som du kan se på delstørrelserne og den anbefalede mængde, har vi ikke brug for meget mad fra denne gruppe. Desuden er der en vis forsigtighed omkring hende. For eksempel kan et overskud af leverindtag føre til et overskud af vitamin A. Derfor indebærer en afbalanceret diæt fra WHO-eksperter en rimelig begrænsning på listen over fødevarer i denne gruppe..

5 fødevaregruppe - fedt, slik og salt

Alle fedtstoffer er inkluderet i 5 fødevaregruppen i henhold til WHO-klassificeringen

5 fødevaregruppe - fedt (svinefedt, smør, margarine, vegetabilsk olie), slik og salt.

Denne mad skal spises minimalt. Nogle - stadig sjældne.

Ud over fedt indeholder det alt, hvad vi ofte elsker: slik, kager, desserter, søde kulsyreholdige drikkevarer. Dybest set er disse mad med højt kalorieindhold med meget sukker og / eller salt med minimalt næringsstofindhold..

Anbefalingerne i denne gruppe vedrører primært individuelle stoffer, der er fyldt med mad for at give den smag:

    Sukker Sund mad og ernæring til kvinder og deres familier

HVEM. Sund kost

Kunne du lide artiklen? Del nyttige oplysninger med dine venner.

Hvis du vil bruge materialerne i vores artikel på dit websted, har du ikke brug for tilladelse til dette, men der kræves et aktivt link til vores websted, der ikke er lukket fra søgemaskiner. Vær venlig at respektere vores copyright.