Korrekt ernæring til artrose: principper, tilladte og forbudte fødevarer

Arthrosis kan ikke helbredes helt endnu. Ingen stoffer er blevet syntetiseret, hvis indtagelse vil gøre det muligt at gendanne det ødelagte brusk. Derfor er hovedformålet med behandlingen at forbedre menneskers velbefindende og forhindre degenerativ-dystrofiske ændringer i sunde væv. De førende symptomer på artrose er hævelse og stivhed i bevægelser, smertefulde fornemmelser, forværret af overdreven belastning på det beskadigede led. For at eliminere dem ordineres patienter smertestillende midler, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, glukokortikosteroider. Brug af stoffer hjælper med at opnå varig remission.

På dette stadium afhænger patientens helbredstilstand kun af ham selv. Korrekt ernæring er især vigtigt for artrose. Fjernelse af usunde fødevarer med et højt saltindhold og fedt fra kosten kan forbedre menneskers velbefindende og øge leddens funktionelle aktivitet. Bevægelsesområdet øges gradvist, og smerter opstår ikke selv efter overdreven anstrengelse.

Principperne for en terapeutisk diæt

Det er vigtigt at vide! Læger er chokeret: ”Der er et effektivt og overkommeligt middel mod ledsmerter.” Læs mere.

Ortopæder og traumatologer anbefaler, at patienter overholder en terapeutisk diæt. Korrektion af kosten fremskynder metaboliske processer, reducerer vægten, styrker ledbåndsapparatet og stabiliserer leddet, der er ramt af gigt. Kroppen bør ikke have en mangel på næringsstoffer og biologisk aktive stoffer, da det kun er med deres tilstedeværelse muligt at delvis genoprette det ødelagte bruskvæv. Hvilke regler er vigtige, når man udarbejder en daglig menu:

  • kosten skal være fysiologisk komplet. For eksempel kan du ikke sænke mængden af ​​protein ved at øge kulhydratindholdet. Til de biokemiske processer, der forekommer i bevægeapparatet, kræves proteiner, komplekse kulhydrater og lipider. Samtidig kræver ømme led en øget mængde sporstoffer, fedt og vandopløselige vitaminer;
  • hvis det er vanskeligt for patienten helt at opgive salt, er det nødvendigt at begrænse dets anvendelse til 5 g om dagen. Ernæringseksperter anbefaler at tilføje salt til mad, ikke under madlavning, men direkte under morgenmad, frokost eller middag;
  • overvægtige mennesker bør gradvist reducere det samlede kalorieindtag. At reducere kropsvægt vil have en positiv effekt på genopretningshastigheden. Smertefulde led vil ikke længere opleve øget stress, hvilket fører til slid, slid på brusk og dannelse af osteofytter (knoglevækst).

Mange fødevarer, der betragtes som sunde (drikke yoghurt, ostemasse) er overmættede med frugtsmag, farvestoffer, konserveringsmidler. Forskere har fundet ud af, at de fordrejer metaboliske processer og endda indirekte påvirker udviklingen af ​​artrose. Når du vælger produkter, skal de foretrækkes dem, der ikke indeholder smagsforstærkere og kemiske forbindelser, der forlænger holdbarheden.

Hvilke fødevarer er specielt nyttige

Der er en liste over nyttige og skadelige fødevarer, som du kan skitsere en daglig menu for enhver sygdom med. For eksempel er det skadeligt at bruge røget kød til mennesker med kardiovaskulære, gastrointestinale, artikulære patologier. Og magert kød er gavnligt på grund af dets hurtige nedbrydning og fuldstændige absorption i fordøjelseskanalen. Men der er visse fødevaregrupper - de skal inkluderes i kosten til artrose. Dette vil øge koncentrationen i ledhulerne af stoffer, der fremskynder regenerering af knogle, brusk, blødt væv.

Kollagen

Kondrobeskyttere er den eneste gruppe lægemidler, der ved langvarig brug kan gendanne ødelagt brusk. En af dem er kollagen. Det er et fibrillært protein, der danner grundlaget for bindevævsstrukturer (ledbånd, sener, brusk og blødt væv), der giver deres styrke og elasticitet. Jo mere kollagen kommer ind i kroppen med mad til artrose, jo lettere er det for ømme led at modstå øget stress. Og med en mangel på fibrillære proteiner bliver leddene sårbare, hyalinbrusk mister sine dæmpende egenskaber. Hvilke fødevarer indeholder meget kollagen:

  • gele;
  • fisk gelé;
  • frugt- og bærgelé.

Til fremstilling af aspic kan du ikke bruge en koncentreret bouillon mættet med skadeligt kolesterol. For at give opvasken en gelélignende konsistens, tilsæt spiselig gelatine. Kollagen absorberes ikke fuldstændigt af kroppen. Det meste er opdelt i fordøjelseskanalen. For at øge graden af ​​dets absorption er det nødvendigt at inkludere plante- og animalsk proteiner i kosten: bønner, skaldyr, hav- og flodfisk. Proteiner bidrager også til produktionen af ​​dit eget kollagen, som absorberes fuldt ud i kroppen..

Sporelementer

For at leddene skal fungere fuldt ud, skal kroppen modtage fødevarer med en høj koncentration af kobber, mangan, molybdæn, kalium, natrium og jern. Med deres mangel sænkes biokemiske processer, herunder dem, der sigter mod regenerering af brusk. Det mest nyttige sporstof i bevægeapparatet er calcium. Men denne erklæring gælder ikke helt for slidgigt. Med patologi på 2, 3 sværhedsgrader kan der dannes forkalkninger i brusk, som er godt visualiseret på røntgenbilleder. Men calcium er nødvendigt for dannelsen af ​​knoglevæv, så det er bedre at holde sig til den "gyldne middelværdi" - at forbruge den sædvanlige mængde ost og mælkesyreprodukter. Ernæringseksperter tildeler 2 sporstoffer, der er nødvendige for en gradvis genopretning af beskadigede led:

  • svovl, der kommer ind i kroppen som en del af enkle organiske forbindelser og aminosyrer. Mange kosttilskud til behandling af artrose udover chondroprotectors indeholder svovl i form af methylsulfonylmethan. Dette sporstof har en udtalt antiinflammatorisk, smertestillende, dekongestant virkning. Det har ikke en negativ effekt som farmakologiske lægemidler. Svovl katalyserer biokemiske processer, stimulerer kollagenbiosyntese. En mikronæringsstofmangel fører til et fald i produktionen af ​​proteoglycaner - strukturelle bruskenheder;
  • selen, som udviser antioxidantegenskaber. Det ødelægger frie radikaler - en af ​​årsagerne til vævsskader, deres for tidlige aldring. Selen er involveret i dannelsen af ​​coenzym Q-10, hvilket er vigtigt for den normale funktion af bevægeapparatet. Et sporelement er et kraftigt adaptogen, der hjælper en person med hurtigt at tilpasse sig virkningerne af eksterne og interne negative faktorer.

Selv "forsømte" fælles problemer kan helbredes derhjemme! Husk bare at smøre det med det en gang om dagen..

Forskere har fundet ud af, at en kombination af svovl og selen er nødvendig for at reparere beskadiget brusk. Først når de kombineres, regenereres bindevæv - procollagen og kollagen produceres i den krævede mængde. For at fremskynde genopretningen med artrose skal patienten medtage mad med højt svovlindhold og selen i kosten. Disse er lever, sardiner, torsk, kyllingebryst, oksekød, nødder, solsikkefrø, nyrer. Der er mange sporstoffer i tørrede frugter: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, tørrede persimmoner. Selen findes i sort og kinesisk radise, svampe og majs. Sporelementet er en del af mange stoffer og kosttilskud, for eksempel Selen-Active. Blommer, æbler, solbær, æg, bønner, linser, radiser er rige på svovl..

Omega-3 syrer

Arthrosis er en degenerativ-dystrofisk, ikke en inflammatorisk sygdom. Men med et alvorligt forløb af patologi udvikler en inflammatorisk proces ofte på grund af vækst af knogler og ødelæggelse af bruskvæv. Det involverer ledbånd, sener, muskler og endda nerver. Inkluderingen af ​​fødevarer med omega-3-syrer og fedtopløselige vitaminer i kosten forhindrer en sådan udvikling af begivenheder:

  • majs, oliven, solsikkeolie, linolie;
  • laksefisk: norsk laks, chum laks, lyserød laks;
  • sild, torsk, smelt, lodde;
  • solsikkefrø, græskar, hør;
  • mandler, cashewnødder, valnødder.

Flerumættede fedtsyrer gør mere end at lindre betændelse. Disse bioaktive stoffer fjerner skadelige lipider fra blodkarrene. Det ledige rum er optaget af triglycerider, som forsyner venerne, arterierne og kapillærerne med nyttigt kolesterol. I ledhulrummet forbedres blodcirkulationen, de modtager en tilstrækkelig mængde næringsstoffer og bioaktive stoffer til bruskregenerering.

B-vitaminer

For at bevægeapparatet skal fungere fuldt ud, kræves alt vand og fedtopløselige vitaminer. Men thiamin, riboflavin, pyridoxin, cyanocobalamin er især nyttige. Patienter med artrose anbefales at tage B-vitaminer, som normaliserer innervation og forbedrer centralnervesystemets funktion. For at minimere kroppens farmakologiske byrde kan du i den daglige menu inkludere produkter beriget med disse bioaktive stoffer:

  • bagte kartofler, korn, bønner (ærter, linser, bønner, sojabønner, kikærter);
  • bananer, æbler, tranebær, hindbær, blåbær, pærer, kirsebærblommer;
  • kyllingebryst, lam, kanin, kalkun;
  • havregryn, boghvede, majs, hirse grød;
  • gedde aborre, havkat, sølvkarpe, brasen, sild;
  • gærede mejeriprodukter: cottage cheese, varenetter, gæret bagt mælk, yoghurt, yoghurt, kefir.

For eksempel kan du kun efterfylde leveringen af ​​thiamin, pyridoxin, cyanocobalamin ved morgenmaden. Den skal bestå af hytteost med honning og friske bær, et glas varenetter og et stykke fuldkornsbrød..

Forbudte fødevarer

Ernæring til leddgigt skal hjælpe med at fremskynde blodcirkulationen og stimulere genopretningen af ​​ødelagt væv. Derfor skal du stoppe med at drikke alkohol. Tør rødvin indeholder mange antioxidanter, og øl indeholder en høj koncentration af B-vitaminer, men ethanol ophæver alle deres gavnlige egenskaber. At drikke alkohol fremkalder væskeretention i kroppen, forværrer blodkarernes tilstand. Hvilke mad og drikkevarer er bedst at begrænse i den daglige menu:

  • fedt kød, halvfabrikata, røget pølse, dåse mad. De øger kropsvægten, fremkalder overdreven gasdannelse og reducerer produktionen af ​​synovialvæske;
  • tomater, paprika, hvidkål. Sammensætningen af ​​grøntsager inkluderer kemiske forbindelser, der binder kondrobeskyttere, bremser regenerering af brusk;
  • kirsebær, citroner, appelsiner, grapefrugter, der fremskynder udskillelsen af ​​gavnlige sporstoffer på grund af øget vandladning;
  • smør og butterdej, cremet, vanillecreme, smørcreme, hvilket fremkalder hurtig vægtforøgelse.

Du skal stoppe med at drikke kaffe, kakao, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer. I kosten er det nødvendigt at begrænse (eller bedre udelukke fuldstændigt) fødevarer, hvis anvendelse fremkalder en stigning i symptomerne på artrose. Dette gælder for koncentreret kød, fiskevæske, fastfood mættet med ildfedt. De indeholder meget salt, krydderier, krydderier, der fremmer væskeretention i kroppen, forstyrrer metaboliske processer.

Kroppen skal modtage meget væske hver dag - 2-2,5 liter. Det kan være rent ikke-kulsyreholdigt vand, let kulsyreholdigt mineralvand med et lavt saltindhold: Borzhomi, Narzan, Slavyanovskaya, Smirnovskaya, Essentuki nr. 2. Brug af bær- og frugtfrugtdrikke, kompotter, juice, gelé er tilladt, men forudsat at de ikke indeholder meget sukker. Kroppen har brug for væske til rettidig og fuldstændig fjernelse af toksiner, toksiner, produkter af betændelse i blødt væv og deres henfald.

Hvilke fødevarer er nyttige til artrose?

Der er ingen særlig diæt for mennesker med artrose. Imidlertid kan inkludering af visse fødevarer i din kost forbedre tilstanden af ​​problemleddene markant..

Arthrosis er en sygdom, hvor deformation af ledbrusk opstår på grund af metaboliske forstyrrelser i vævet i det intra-artikulære brusk og et fald i dets hovedkomponent - proteoglycan. Når ødelæggelsesprocessen dominerer naturlig vævsreparation, slides brusk gradvist. En tilstrækkelig diæt rig på essentielle komponenter kan øge effekten af ​​terapeutisk behandling markant. Følgende stoffer er nyttige til brusk:

Kollagen

Det er en speciel type protein, der danner grundlaget for bindevæv og findes i store mængder i knogler, brusk, ledbånd, sener og hud. Kollagenfibre ligner tråde og danner et slags netværk i ledbrusk. Det er bruskrammen, giver dens styrke, elasticitet og samtidig bevægelsen af ​​ledleddet kompenserer for belastningen på leddene under gang.

Kollagensyntese forekommer i selve kroppen, men under visse betingelser dannes dens mangel, hvilket gør ledbrusken særlig sårbar. Omkring 25 år reduceres kroppens naturlige produktion af kollagen betydeligt. Kollagensyntese er en ret kompleks proces, der kræver deltagelse af mange enzymer, vitaminer og aminosyrer. Derfor, når du planlægger din diæt, anbefales det at fokusere på kollagenrige fødevarer..

Hvad man skal medtage i kosten?

Først og fremmest er disse retter tilberedt med gelatine: gelé, geléet kød, geléfisk, frugt eller bærgelé. Gelatine er i det væsentlige modificeret kollagen. Geleret kød er også kendetegnet ved et højt kolesterolindhold, så hvis du har aterosklerose eller hypertension, bør du ikke særlig læne dig på det.

En tilstrækkelig mængde kollagen er indeholdt i grønne grøntsager: salat, kål, agurker, forskellige greener. Andre grøntsager inkluderer tomater og gulerødder. Kollagen findes også i græskarfrø, sojabønner, hvede, byg..

For at stimulere den uafhængige syntese af kollagen i kroppen skal du være opmærksom på animalsk og planteprotein: Sørg for at medtage magert kød og fisk, cottage cheese og bælgfrugter i menuen. Tyrkiet er især nyttigt, mens svinekød er praktisk talt ubrugeligt i denne henseende. Fødevarer, der stimulerer kollagenproduktion, inkluderer også frugt og bær rig på C-vitamin: citrusfrugter, kiwi, abrikoser, solbær, blåbær, stikkelsbær..

Svovl og selen

Svovl er involveret i produktionen af ​​kollagen og er et essentielt element til proteinsyntese, da det er en del af nogle aminosyrer. Komplekse proteiner, såsom proteoglycaner, har evnen til at tilbageholde vand og tilvejebringer derved fugt til brusk og øger dets evne til at modstå stress. Med en mangel på proteoglycaner tørrer brusken ud, bliver mere skrøbelig og skør.

Selen ledsager normalt svovl og dets forbindelser. Uden det kan svovl ikke deltage i metaboliske processer og dannelsen af ​​bruskvæv..

Hvad skal man medtage i kosten?

Produkter af animalsk oprindelse er rige på svovl: kød (kylling, oksekød), æg, fisk (chum laks, torsk, aborre), mejeriprodukter (især ost). Det findes også i nogle plantefødevarer, korn, grøntsager og frugter: radiser, radiser, alle sorter af kål, æbler, druer, blommer, stikkelsbær, asparges, løg, hvidløg, peberrod, spinat, brændenælder samt bælgfrugter og nødder..

Selen findes i naturen i meget små mængder, men fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter, tang) samt kyllingæg (æggeblommer), mælk, fuldkornsmel, fuldkornsbrød, hvedeklid er kendetegnet ved et tilstrækkeligt indhold af dette sporelement, slagteaffald (lever, nyre, tunge), svampe, majs, oliven, hvidløg, kokosnødder, olivenolie, cashewnødder og pistacienødder. Under varmebehandling går de gavnlige egenskaber ved selen delvist tabt..

Omega-3 fedtsyrer

I modsætning til gigt betragtes arthrose som en ikke-inflammatorisk sygdom. På baggrund af ødelæggelsen af ​​ledbrusk kan der imidlertid ofte forekomme en inflammatorisk proces, bare ikke så stærk og udtalt som i gigt. For at reducere risikoen for en inflammatorisk reaktion, bør kosten være rig på omega-3 flerumættede fedtsyrer, som både har antiinflammatoriske egenskaber og evnen til at aktivere regenerative processer i bruskvæv.

Hvad skal man medtage i kosten?

Flerumættede fedtsyrer er primært rige på fede fisk: laks, makrel, torsk, laks, sild. Ved madlavning anbefales det ikke at stege dem, men at bage eller koge i en dobbeltkedel.

En anden mad rig på omega-3-syrer er hørfrøolie. Det kan medtages i salatdressinger. For at imødekomme behovet for omega-syrer er 1-2 teskefulde om dagen nok. Andre vegetabilske olier (solsikke, oliven, majs) indeholder mindre omega-3 syrer. Du skal også være opmærksom på valnødder, mandler, græskar, spinat.

Det skal huskes, at korrekt og nærende ernæring til artrose ikke er et universalmiddel, men kun en tilføjelse til kompleks terapi. For at forhindre ødelæggelse af brusk er det nødvendigt at bruge specielle præparater, de såkaldte chondroprotectors, der aktiverer restaurering af bruskvæv, har en fugtgivende virkning på brusk og øger dets styrke. Kondrobeskyttende komponenter er chondroitinsulfat og glucosamin, alene eller i kombination med hinanden. Disse stoffer er fremstillet af kvægbrusk og skaldyrsskaller. Kondrobeskyttere giver en udtalt positiv effekt og har praktisk talt ingen kontraindikationer.

Forfatteren af ​​artiklen: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, ernæringsekspert

Uddannelse: Diplom fra det russiske statsmedicinske universitet opkaldt efter NI Pirogov med en grad i generel medicin (2004). Bopæl ved Moskva State University of Medicine and Dentistry, eksamensbevis i endokrinologi (2006).

Ernæring til artrose

Generel beskrivelse af sygdommen

Hvis der er tegn på for tidligt slid på det intraartikulære brusk, kan dette indikere udviklingen af ​​en sådan sygdom som artrose. En af grundene der fører til det er aldring af cellerne i bruskvævet. Endvidere falder den samlede mængde brusk i leddet. Denne udvikling af bruskvæv er især mærkbar:

  • i alderdommen
  • efter skader
  • på grund af professionel systematisk belastning af visse led
  • efter posttraumatisk betændelse.

En degenerativ ændring i brusk gør det mindre elastisk, hvilket fører til slid og betændelse i vævene omkring leddet. Oprindeligt, mens ændringer i leddens bruskvæv er minimale, minder arthrosis lejlighedsvis om sig selv med kortvarig smerte. Denne smerte forsvinder med fysisk aktivitet. Med udviklingen af ​​sygdommen bliver smerter hyppige..

Symptomer på artrose er:

  • Stump smerte;
  • øget smerte i den kolde årstid og med øget fugtighed
  • hurtig træthed
  • smerter forværres i begyndelsen af ​​bevægelser og under anstrengelse.

Massage kan være nyttigt ved arthrose. Det vigtigste er at undgå eksponering for ømme pletter for at reducere det inflammatoriske respons i dem. I de tidlige stadier er lægemidler effektive, som inkluderer et naturligt stof opnået fra skaldyr af havdyr. Takket være det forbedres stofskiftet i brusk og leddets mobilitet. Med en stærk udvikling af sygdommen kan kirurgisk indgreb anvendes. Antiinflammatoriske lægemidler, behandling i sanatorier, fysioterapiprocedurer, brug af mineralvand og mudder er også meget populære i behandlingen..

Læs også vores specielle artikler mad til ledd og ernæring til sener.

Nyttige produkter til artrose

At spise mad til arthrose, der giver dig mulighed for at opretholde sunde led, sikre deres lange arbejde og hjælpe med at eliminere negative faktorer, der fører til ødelæggelse af bruskvæv og sygdommens progression, du kan forbedre dit helbred og forhindre sygdom.

Nyttige produkter til artrose inkluderer:

  • brun ris - rig på kulhydrater, som understøtter energiniveauet og også sænker kolesterolet;
  • kyllingæg er en kilde til protein og lutein og hjælper kroppen med at producere sit gode kolesterol;
  • mælk er en kilde til calcium, som er nødvendig til opbygning af knogle- og bruskvæv;
  • brusk og gelatine er de vigtigste fødevarer til artrose, der er rig på proteiner, og som et resultat skal gelé og gelékød spises uden fejl;
  • fedtfattig yoghurt - en kilde til calcium;
  • spinat - rig på jern, vitamin A, K, C, lutein og antioxidanter, hjælper med at bekæmpe artrose og osteoporose;
  • bananer, tørrede abrikoser, sardiner og linser er kilder til kalium;
  • kyllingebryst - sundt kød rig på proteiner, selen og forhindrer knogletab, og takket være B-vitaminerne øges energiniveauet i kroppen;
  • mandler, pinjekerner, hasselnødder - rig på vitamin E;
  • laks - en kilde til omega-3 fedtstoffer og niacin, der sænker kolesterolet, beskytter mod visse former for kræft og trombose og hjælper med at opretholde en normal kropsvægt;
  • valnødder - indeholder fedtstoffer, nitrogenholdige stoffer, fibre, askestoffer, vitamin C, A, B, linolsyre, linolensyre og oliesyre, kalium, jern, calcium, fosfor, sporstoffer, hvilket er meget vigtigt for forebyggelse af artrose;
  • blåbær - rig på næringsstoffer, antioxidanter og har en tonisk effekt på hele kroppen;
  • krydderurter og krydderier, i modsætning til salt, opbevares ikke som en "død" belastning i kroppen og øger ikke blodtrykket;
  • frugt og bær - kilder til C-vitamin og ascorbinsyre, som er fremragende antioxidanter og spiller en vigtig rolle i syntesen af ​​kollagen og elastin, som er vigtige for genoprettelsen af ​​brusk;
  • hvidløg - har antiinflammatoriske virkninger og hjælper med at reducere smerter og hævelse af artrose;
  • hørfrø - indeholder mineraler, calcium, magnesium og zink;
  • kødprodukter, som er en fremragende kilde til protein, hvis mangel kan føre til nedbrydning af kollagen og forårsage ødelæggelse af knogle- og bruskvæv;
  • mættede fiskevæsker, hvor chondroitinsulfat er til stede, som er en del af synovialvæsken, hvilket hjælper med at opretholde bruskets elasticitet;
  • svampe er en kilde til D-vitamin, uden hvilken calcium ikke kan absorberes af kroppen;
  • granatæblejuice - reducerer betændelse betydeligt og forhindrer dannelsen af ​​et enzym, som i overdreven koncentration kan føre til forringelse af brusk;
  • ananas - har en antiinflammatorisk virkning på grund af indholdet af bromelain;
  • majsgrød og havregryn - en kilde til vitamin H, som er nødvendig for kroppens absorption af aminosyrer;
  • avocado - rig på vitaminer og mineraler og er uundværlig for at opretholde optimal kropsvægt;
  • solsikkefrø - en kilde til E-vitamin, som er involveret i at beskytte knoglevæv mod fri radikalskader;
  • sojabønner - nyttige til artrose takket være magnesium, der er nødvendigt for at fungere for enhver celle i kroppen;
  • ærter, bønner, fuldkornsbrød - rig på vitamin B1;
  • fedtfattige mejeriprodukter - mættet med vitamin B2, hvilket er nødvendigt for artrose;
  • kartofler (især bagt) - en kilde til vitamin B2 og B6;
  • linser og kål, som beriger kroppen med folinsyre (vitamin B12).

Folkemedicin

Naturen var generøs i at skabe mennesket og gav bevægelsesfrihed for vores krop med 187 led. En af de stærkeste ledsygdomme er artrose. I praksis er der tilfælde af vellykket behandling af denne sygdom ved hjælp af folkemetoder. Deres hovedopgave er at stimulere de regenerative processer i bruskvæv, normalisere stofskiftet, rense leveren, tarmene og nyrerne og eliminere smerter i leddene. Disse værktøjer inkluderer:

  • feltridderok - hjælper med at genoprette leddens bruskvæv;
  • mælkebøtterod - forbedrer ledelasticiteten;
  • birkeblade - som infusioner fjerner de urinsyre fra nyrerne, leddene og blæren, og som ekstern anvendelse bruges de til dampning og massage i badet;
  • vild jordbær - reducerer hævelse af væv, der omgiver leddene;
  • pilebark - indeholdende lignin, tanniner, flavononer, salicinglycosid, ascorbinsyre, anthocyaninpektiner;
  • cinquefoil - reducerer hævelse af smerte;
  • timian - fremmer kollagensyntese
  • en serie - der har sårheling og antiinflammatoriske virkninger, normaliserer stofskiftet og beroliger nervesystemet samt bade fra det, der forbedrer blodcirkulationen i leddene og forhindrer den inflammatoriske proces i leddene på grund af indholdet af tanniner og mangan;
  • salver til lindring af ledsmerter fra enebær, nældeblade og koolie;
  • knust peberrodsrod og vaselin i form af en salve, der lindrer smerter og reducerer den inflammatoriske reaktion i leddet;
  • beroligende jordskokkabade i Jerusalem;
  • burdock blade - fremmer stofskiftet og udskillelsen af ​​salte fra leddene, styrker muskel- og knoglevæv, forbedrer sammensætningen af ​​urin og blod;
  • te til fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen fra hyben, tyttebær, timian, oregano og mynte.

Farlige og skadelige produkter til arthrose

Du skal være meget forsigtig med kostvaner, kropsrensning eller faste. Det kan være sundhedsskadeligt, hvis det bruges forkert. Mennesker over 50 år skal være særligt forsigtige, da calciumudvaskning bidrager til udviklingen af ​​artrose, og kaliumudvaskning fører til anfald og hjertesygdomme.

Skadelige produkter inkluderer:

  • alle slags slik og sukker, som bidrager til vægtøgning og mangel på næringsstoffer;
  • salt - stigende tryk og akkumulering i periartikulære væv;
  • alkohol - forstyrrer absorptionen af ​​vitaminer i kroppen og øger risikoen for vægtøgning;
  • Fed kød, ost, kyllingeskind og is, der er rig på mættet fedt, hæver kolesterolniveauet og bidrager som et resultat til vægtøgning;
  • fastfood;
  • pølser og pølser;
  • røget kød
  • mayonnaise
  • raffineret vegetabilsk olie;
  • sure frugter og juice fra dem;
  • syltede agurker;
  • kaviar;
  • mineralvand med et højt natriumindhold
  • fedt cottage cheese og creme fraiche.

Kost til artrose

Generelle regler

Arthrosis (osteoarthritis) refererer til dystrofiske sygdomme i leddene forårsaget af degeneration og ødelæggelse af det intra-artikulære hyalinbrusk og den efterfølgende involvering af de subchondrale lag i ledenden af ​​knogler og væv i ledkapslen i processen, hvilket forårsager deres betændelse og degeneration. Næsten alle led (hofteledd, led i fod, hånd, skulderled, knæledd) kan blive påvirket. Imidlertid forekommer sygdommen i små led, i modsætning til store, ikke entydigt, men påvirker samtidig alle led i begge hænder. Sygdommen udvikler sig som regel aktivt og er ofte årsagen til patienthandicap.

Behandling af artrose tager tid og en systematisk tilgang. En af de faktorer, der bidrager til at bremse degenerative ændringer i leddene, er ernæringskorrektion, som i kombination med andre metoder (lægemiddelterapi, træningsterapi, fysioterapi, massageterapi, ortopædisk behandling, spa-behandling) gør det muligt at opnå positive resultater af behandling og rehabilitering og forbedre livskvaliteten. patienten. Det er ekstremt vigtigt at starte behandlingen så tidligt som muligt, da allerede fra 2. grad af sygdommen begynder processen med delvis deformation af ledstrukturen.

Kosten til leddgigt er rettet mod at korrigere metaboliske processer, kropsvægt, forhindre irreversible ændringer i hyalinbrusk i leddene, reducere den inflammatoriske proces og styrke bindevævets ledstrukturer. Der er ingen speciel diæt til leddgigt. Terapeutisk ernæring er baseret på følgende principper:

  • Ernæring bør være fysiologisk komplet og afbalanceret med et højt indhold af vitaminer og mineraler. Energiværdien af ​​kosten for patienter med normal vægt skal svare til det gennemsnitlige daglige energiforbrug og ikke overstige det.
  • Det anbefales at udelukke koncentreret kød og fisk bouillon fra kosten, der indeholder mange ekstrakter, fedt kød, ildfast fedt, røget kød (skinke og bacon, svinefedt), halvfabrikata og konserver, der indeholder et højt indhold af smagsforstærkere, konserveringsmidler og farvestoffer.
  • Kosten skal indeholde fødevarer rig på vitaminer og mikroelementer - kød, fedtfattig fisk, slagteaffald, fisk og skaldyr, smør, forskellige grøntsager og frugter, hytteost med lavt fedtindhold, usaltet ost, kyllingæg, nødder, rug og fuldkornsbrød, korn, surmælk mad med lavt fedtindhold. Tilstedeværelsen i kosten af ​​forskellige vegetabilske olier rig på umættede fedtsyrer omega-3 og omega-6 er særlig vigtig.
  • Brug af salt er begrænset til 5-8 g / dag samt salt mad (syltede agurker, dåse mad, chips, saltet fisk).
  • Fri væskeindtagelse bør øges til 2-2,5 l / dag.
  • Det er yderst vigtigt og nyttigt for leddens brusk at inkludere i kosten mad, der er rig på mucopolysaccharider, som er naturlige kondrobeskyttere - brusk, kyllingekød, kylling / svinekød, hård ost, rød fisk samt gelatine, som hjælper med at normalisere strukturen i bruskvæv, stimulere dens syntese, sænke degenerative processer og forbedre ledfunktionen. Det anbefales at fremstille forskellige geléer, geléfisk, frugtgelé og gelé fra disse produkter..
  • Diætføde til leddgigt sørger for 1-2 faste dage om ugen. Det anbefales at tilbringe en ostemassedag (400 g fedtfattig cottage cheese og 500 glas mælk i 4 doser), kefir-dag (2 liter kefir, 250 ml pr. Måltid), en frugt- og grøntsagsdag (1,5 kg frugt / grøntsager og 500 ml usødet hyben bouillon).

Kosten til leddgigt i leddene hos patienter med øget kropsvægt er rettet mod normalisering af vægten, da yderligere belastninger på ledoverfladerne forstyrrer den molekylære struktur af hyalinbrusk og reducerer bruskvævs stødabsorberende egenskaber. Hovedopgaven med ernæring hos sådanne patienter er at skabe en negativ energibalance, mens den fuldt ud forsyner kroppen med alle vitale makro / mikronæringsstoffer..

En sådan diæt er især vigtig for artrose i knæleddene og hofteleddet, da det er hofte- og kneleddene, der bærer hovedbelastningen. I tilfælde af beskadigelse af andre led, for eksempel med leddgigt i fingrene, som ikke bærer en sådan belastning, er disse anbefalinger også relevante. Til dette anvendes en diæt med et reduceret kalorieindhold - i niveauet 2000-2200 Kcal / dag. På samme tid er hovedsageligt letfordøjelige kulhydrater (op til 250-300 g) og fedtstoffer (op til 50-55 g) i mindre grad underlagt begrænsninger. Proteinindholdet skal svare til fysiologiske normer.

Som grundlag for udarbejdelse af en energireduceret diæt skal det tages i betragtning, at et underskud i en daglig diæt på 500 kcal i gennemsnit fører til vægttab på 0,5-1,0 kg om ugen - 5-10 kg om 3-5 måneder. Højere vægttab er ikke fysiologisk begrundet, og det opnåede resultat bevares sjældent i lang tid..

Kosten er begrænset til brugen af ​​sukker, hvidt brød, chokolade, marmelade, marmelade, kager, honning, slik, produkter, der indeholder fløde, samt fedtet kød, mejeriprodukter med højt kalorieindhold, fastfood, animalsk og kulinarisk fedt, røget kød, smørmargarin, mayonnaise, kød ænder og gås.

Saltindtag skal reduceres til 5-6 g / dag. Det er forbudt at medtage salt mad (pickles, grøntsager, dåse mad), krydderier og krydderier, der øger appetitten (sennep, peberrod, eddike, hvidløg, løg, ketchup, malet sort peber).

En bred vifte af fødevareforarbejdning er tilladt med undtagelse af stegning. Det anbefales at koge grøntsager godt. Mad fraktioneret, i små portioner med 5-6 måltider om dagen.

Tilladte produkter

Kosten inkluderer supper baseret på let kød / fisk bouillon med en lille tilsætning af forskellige grøntsager og korn. De anden retter tilberedes af diætkød - kanin, kalkun, kylling, magert oksekød og svinekød. Fisk kan bruges både hav og flod, forskellige typer rød fisk er især nyttige. Sørg for at inkludere retter som gelé, geléfisk, gelatinebaserede retter - frugtgelé og gelé i kosten. Det er tilladt at bruge pasta, forskellige kornprodukter og ris som en sideskål.

Det er vigtigt, at kosten indeholder gærede mælkedrikke med lavt fedtindhold (acidophilus, kefir, yoghurt uden tilsætningsstoffer, ostemasse), hårde oste, hytteost, mælk, fedtfattig creme fraiche samt kyllingæg. Kosten skal omfatte en bred vifte af grøntsager, både rå og stuet, kogt, bagt. Det anbefales at tilføje hørfrø, formalede sesamfrø til grøntsagsalater. Fra fedt skal smør og vegetabilske olier foretrækkes. Fuldkorn og fuldkornsbrød, kiks er tilladt. Fra drikkevarer skal kosten omfatte hyben infusion, kompotter, grøn te, urteafkog, stadig bordvand, friskpresset frugt- og grøntsagsjuice.

Korrekt ernæring til artrose

Arthrosis artrose stridigheder. Ofte er der lidt speciel ernæring, og du er nødt til at tage kondrobeskyttende medicin eller endda ændre knæleddet fuldstændigt (dette er fodboldspillernes skæbne). Men hvis negative fornemmelser lige er begyndt, og (eller) din familie allerede har haft problemer med bruskvæv, vil en diæt til leddgigt hjælpe med ikke at møde denne sygdom længere eller forhindre den i at udvikle sig.

Hvordan ernæring påvirker leddene

Arthrosis - degenerative processer i bruskvævet i knæ, fingre, albuer. Med en sygdom ødelægges vævet uundgåeligt. Rundt om leddet er der betændelse, svær smerte, armen (benets) arbejde forstyrres.

Der er en opfattelse af, at artrose (som gigt) er en "grålig sygdom". Og unge er meget overraskede, når en læge annoncerer denne skuffende diagnose (på trods af godt helbred og endda regelmæssig motion)...

Ung alder

Læger skændes stadig om årsagerne til artrose hos unge mennesker. De fleste af meningerne er enige om en genmutation, hvorved kollagenose opstår i kroppen - vævsdysplasi forårsaget af en krænkelse af kollagensyntese. Men vores brusk består af kollagen! Mangler hovedbygningsmaterialet ødelægges orgelet. Brusknedbrydning bliver mærkbar så tidligt som 18-20 år.

Du kan bremse denne proces ved at korrigere strømforsyningen:

  • indførelse af en forbedret drikkeordning (2,5 - 3 liter om dagen)
  • regelmæssig køb af komplekser, der indeholder flerumættede fedtsyrer;
  • en diæt med højt indhold af animalske proteiner samt frugt og grøntsager.

Desværre er selv den mest korrekte ernæring i de fleste tilfælde ikke nok - du er nødt til at tage kondrobeskyttende stoffer.

Øget belastning

Atleter er i fare, men overvægtige mennesker er endnu mere udsatte..

I den indledende fase af artrose hos sådanne patienter er det vigtigste ikke kun at understøtte bindevævet, men også at tabe sig så hurtigt som muligt. Dette vil hjælpe:

  • kompetent drikkeordning - skifte til rent ikke-kulsyreholdigt vand, drikke fra 1,5 til 2,5 liter om dagen;
  • hyppige måltider i små portioner (6 gange om dagen, 150 g hver);
  • en øget procentdel af retter af vegetabilsk oprindelse
  • afslag (helst komplet) fra salte og fede fødevarer;
  • det rigtige valg af proteinfødevarer (kun fedtfattigt kød og let surmælk).

Men selvfølgelig er det svært at blive en "doe" på diæt alene, du har brug for sport. Ingen fodbold eller løb! Det er bedre at vælge en motionscykel (cykel), klasser på Evminovs bord, og i stedet for et fitnesscenter skal du kontakte en specialiseret medicinsk institution.

Sport, professionelt fælles slid

Hos atleter opstår artrose på grund af hyppig træning (dette gælder især for styrkesport, der "dræber" skulderledets bindevæv). Du kan dog sidde dit liv på en stol og også lide - for eksempel syersker oftere end andre lider af leddgigt i fingrene.

I dette tilfælde skal du oprette menuen som følger:

  • du kan ikke opgive plantecollagen (frø, bønner, nødder);
  • for at dette nyttige næringsstof skal absorberes bedre, skal du overvåge det tilstrækkelige vitaminindhold i din egen ernæring (du har brug for vitamin A og E);
  • så mange proteinfødevarer som muligt.

Ældre alder

Menneskelige led er "dræbt" af evolution, dvs. ikke så længe siden erhvervet opretstående kropsholdning. Og uanset hvordan vi bevæger os - uanset om vi står, går eller løber, "læner" kroppen sig så kraftigt på leddene. Dette får stoffet til at blive slidt. Den naturlige "støddæmper" - brusk i anklen, knæet, hofteleddet lider mest..

Over tid vaskes calciumsalte ud af knoglerne, så vores skelet bliver skørt. Og truslen om osteoporose føjes til artrose.

Disse ubehagelige ændringer begynder efter 45 år (endnu tidligere i familier med "dårlig" genetik). Så hvis dine knogler har ondt på grund af dårligt vejr, skal du først kontakte en osteopat eller i det mindste en terapeut. Når alt kommer til alt, mange "overgiver sig" til læger, der allerede "grundigt" falder fra hinanden ", og med rædsel lærer de, at de ikke har den indledende, men artrose af 2-3 grader, og det er for sent at gå på diæt - dyr behandling er nødvendig.

Og hvis situationen endnu ikke er startet, vil de hjælpe:

  • en stigning i procentdelen af ​​vegetabilske fødevarer (kroppen har brug for sporstoffer, vitaminer og fibre)
  • fødevarer med flerumættede fedtsyrer (men pas på uden at gå overbord - overvægt er din fjende)
  • protein mad;
  • op til 2,5 liter stille vand om dagen (men ikke juice, ikke te eller kaffe).

Det giver også mening at opgive dårlige vaner (rygning, alkohol, stillesiddende livsstil).

Ernæring for sundhed

Hvilke næringsstoffer skal være i kosten

Kollagen: byggestenen i vores led. I en sund krop syntetiseres den af ​​sig selv, men med artrose er det bedre at "tiltrække" dette stof fra mad. Kollagen findes i gelé, geleret kød (aspic). Det er bedre at tilberede disse retter selv, fra gelatine eller knogler. Forresten: der er en opfattelse af, at det er mere nyttigt at købe ikke smuldrende, men gelatin.

Chondroitinsulfat er lige så vigtigt som kollagen. Vores krop "tager" det fra kød bouillon (rig på okseribben og andre bruskben). Stoffet i suppen absorberes ikke med 100%, men alligevel bør du ikke nægte at bruge sådanne retter.

Protein: Brusk syntetiseres ud fra dette næringsstof. Den menneskelige krop absorberer kødprotein bedst af alt. Men røget eller stegt (i en stor mængde fedt, men med en skorpe) vil kød ikke give stor fordel - det er bedre at tilberede kød... Igen skal du koge gelékød!

Sporelementer: svovl, selen, calcium, magnesium, kalium hjælper med at kompensere for aldersrelaterede mangler i næringsstoffer i knoglerne samt til at hjælpe med syntesen af ​​kollagen i leddene. Du vil "få" calcium fra gærede mejeriprodukter, magnesium og kalium - fra bananer, selen og svovl - fra bælgfrugter, selleri og fisk og skaldyr (disse næringsstoffer findes i store mængder i makrel, muslinger, rejer). Svovl findes også i huden og brusk (ja, bedstemors gelerede svinekødsben var ikke så dårlige i sammensætningen - ikke som den gelatineholdige gelerede kyllingefilet). Og selen er i tang.

Flerumættede fedtsyrer (Omega-3). Sådanne næringsstoffer redder det berørte led fra betændelse (opstår ved friktion af overfladerne på det sammenfaldende led, der gradvist mister sit bruskholdige "lag"). Dette stof er tilstrækkeligt i hørfrø (eller olie fra dette produkt), nødder, torskelever. Men mest af alt er Omega-3 i fiskeolie. Det indtages i sin rene form (vær ikke bange, du behøver ikke drikke af en ske - der har været kapsler på apoteker i lang tid, som du ikke engang behøver at tygge) eller forbruge det sammen med fed fisk.

Vitaminer: A, E, C. De findes i grøntsager og frugter. Vitaminer fremskynder metaboliske processer i peri-bruskvæv.

Liste over godkendte produkter

  1. Søde og salte retter med gelatine (gelékød, gelé). Vigtigt: Når du køber færdiglavet gelé i et supermarked eller bestiller i en restaurant, skal du være interesseret i sammensætningen af ​​dette produkt. Der er veganske madlavningsmetoder (med agar-agar), men sådanne opskrifter redder ikke fra artrose.
  2. Kosttyper af kød: kylling, kanin, kalvekød. Magert svinekød er også tilladt. Kød skal bages i sin egen juice, men det er bedre at koge.
  3. Æg (vagtler, kylling).
  4. Fisk med forskellig fedtindhold. Med artrose er vægtkontrol ofte vigtig, så hånden når først og fremmest efter "tørre" sorter (torsk, skrubbe, sardin). Men den obligatoriske produktliste er umulig uden fed laks, makrel - disse sorter indeholder de mest flerumættede fedtsyrer.
  5. Bælgfrugter: linser, ærter, bønner. Der er en opfattelse, at disse produkter bedst forbruges ikke i form af industriel dåse mad, men i form af hjemmelavede retter (bønneboller, stuvede bønner med grøntsager).
  6. Surmælk: hytteost, kefir, yoghurt.
  7. Grøntsager: både "slankende" selleri, spinat, radise og grønkål (alle typer) og avocado, som indeholder en masse Omega-3.
  8. Nødder (både i "ren" form og i form af mælk - for eksempel mandel).
  9. Frugt og bær: ananas, granatæble, banan, blommer, æbler, blåbær, stikkelsbær.
  10. Grød: boghvede, ris (brun), majs, havregryn anbefales.
  11. Svampe (forskellige).
  12. Frø (også forskellige - fra solsikke til hørfrø).
  13. Nogle krydderier: gurkemeje, ingefær, nelliker, peberrod, sennep.

Forresten: når man udarbejder en diæt, handler lægen ofte individuelt, så nogle af de tilladte fødevarer kan være på listen over uønskede. Det eneste, som enhver læge er enig i, er, at usund mad skal kasseres 100%..

Kan skade: forbudte fødevarer

  1. Sukker og raffineret slik. Hurtige kulhydrater fra slik, muffins og klokke-drikkevarer tilføjer pund, hvilket yderligere forværrer ledproblemer. For frodigt og hvidt brød såvel som bagværk er heller ikke værd at købe.
  2. Salt er ikke fuldstændigt forbudt, men det er uønsket at indtage mere end 5 g "hvid gift" om dagen. Ellers - væskeretention i væv, ødem, udseendet af inflammatoriske processer. Og desuden har salt en tendens til at ophobes i ledkapslerne. Forresten: ikke kun brisling og sild falder ind under forbuddet, men også syltede pickles (ja, bedstemors hjemmelavede også, og det er okay, at disse agurker er fra deres egen have og er helt naturlige).
  3. Drikkevarer: Stærk kaffe og te er ikke tilladt. Husk også, at alkohol aldrig har været synonymt med sund kost..
  4. Stegte og røget skader brusk (selvom du tilbereder det mest diæt, hjemmelavede kalvekød efter dette princip).
  5. Kød: Fed rødt kød. Det er også værd at minimere forbruget af lever (biprodukter - hjerte, nyrer, lever).
  6. Fedt: margarine, mayonnaise, "brændt" solsikkeolie fra dej - en anden kilde til overvægt såvel som dårligt kolesterol. Spis heller ikke fede oste, creme fraiche, fløde.

Behandlings-og-profylaktisk diæt

Generelle principper for "arthritisk ernæring"

Samlet daglig kalorieindtag - 3500 kcal (men ikke mere).

En af de største fjender for en person med ømme led er overvægtig. Derfor skal du spise fraktioneret. Spis de mest kaloriefattige måltider om morgenen og ved frokosttid, og lad lettere mad være om natten. Din opgave er ikke at føle sig sulten, men heller ikke at tage på i vægt..

Omtrentlig menu

En omtrentlig daglig menu for en person, der lider af artrose, kan være som følger.

  1. Morgenmad: mælk boghvede grød + toast med smør og ost + en kop grøn te.
  2. Frokost (anden morgenmad, snack): frugtgelé (men ikke fra en indkøbt pose med smag og farvestoffer, men hjemmelavet, geléagtig, juice-baseret).
  3. Frokost: fiskesuppe + en portion kogt svinekød med grøntsager + et glas gelé.
  4. Eftermiddagsmad: en servering af bagte æbler.
  5. Middag: gelékød med kalkun (eller vegetabilsk gryderet med kylling) + et glas hyben "te". Vigtigt: Middagen skal være afsluttet mindst 2 timer inden sengetid.
  6. Anden aftensmad (snack før sengetid): et glas kefir.

Norman Childers diæt

Dens essens er en fuldstændig afvisning af natskygge grøntsager..

I undersøgelsen, der "skabte" denne diæt, fik halvdelen af ​​patienterne regelmæssig mad, mens den anden blev udelukket fra natskyggegrøntsager. Som et resultat følte 73% af befolkningen i den anden gruppe lindring i deres arme og ben, og ledsmerter var væk.

Derfor anbefaler ernæringseksperter at give op:

  • kartofler;
  • tomater (og produkter med dem - ketchup, tomatjuice);
  • aubergine;
  • peber.

Selvfølgelig er det så let at tage og glemme eksistensen af ​​disse produkter er ikke en let opgave. Prøv at opgive dem i 2-3 måneder, og se derefter på situationen. Hvis der er lindring, så er kosten "din", og hvis den ikke hjælper, er der ingen mening i at torturere dig selv.

Lægen vil fortælle dig mere om ernæring til artrose:

Top 7 bedste lægemidler til vægttab

Mad til leddene. Hvilke fødevarer er nyttige til artrose

En af de mest almindelige årsager til artrose er metaboliske lidelser i vævet i det intraartikulære brusk. Normalt er processerne for dets naturlige restaurering og ødelæggelse i balance. Men efterhånden som kroppen bliver ældre, bremses opsvinget, og brusken slides gradvist op..

Stop kun denne proces ved hjælp af en diæt, der ikke fungerer - du har brug for en fuld behandling. Men ved at mætte kosten med visse komponenter er det muligt at forbedre bruskens ernæring og skabe mere behagelige betingelser for dens funktion. Hvilke stoffer er der først og fremmest behov for?

Kollagen

Kollagen er et specielt protein, der findes i store mængder i bruskvæv, ledbånd og hud. I ledbrusk danner kollagenfibre et slags netværk. Det er i det væsentlige en bruskramme, giver den styrke og elasticitet og gør det muligt at kompensere for belastningen under bevægelse. Ikke overraskende, når der mangler kollagen, bliver brusk sårbart.

Kollagen syntetiseres i kroppen. Men med artrose er det normalt ikke nok, så det tilrådes at medtage fødevarer rig på det i kosten..

Hvad skal man lægge på bordet?

Folk, der lider af artrose, rådes ofte til at spise mere geléeret kød, netop fordi denne skål indeholder en masse nyttigt kollagen. Indholdet af kolesterol er dog også højt i geléen. Derfor anbefales det at fejre dem ikke mere end en gang om ugen (og hvis du er blevet diagnosticeret med åreforkalkning eller hypertension, så endnu sjældnere). På andre dage er det bedre at erstatte geleret kød med geleret fisk eller frugtgelé. Når man forbereder dem, anvendes gelatine, som i det væsentlige er kollagen, kun let modificeret.

For at kroppen kan producere kollagen alene, har den brug for både animalsk og vegetabilsk protein. Derfor skal menuen omfatte magert kød og fisk, mejeriprodukter og bælgfrugter..

Svovl og selen

Svovl findes i alle celler i vores krop, men mest af alt i huden og brusk. Det er involveret i produktionen af ​​kollagen - uden svovl ville det simpelthen ikke dannes i kroppen. Proteoglycaner, andre molekyler, der udgør bruskvævet, ville ikke blive syntetiseret. I deres form svarer de til opvaskebørster med vand mellem "børsterne". Ved at holde det giver disse molekyler fugt til brusk, og dette bestemmer stort set dets evne til at modstå stress..

Med artrose falder mængden af ​​proteoglycaner i brusk - det bliver tørre og skør. Hvis der på denne baggrund opstår svovlmangel i kroppen, accelereres den smertefulde proces. Derfor skal dens mangel udfyldes. Samtidig er det vigtigt, at menuen indeholder produkter, der ikke kun er svovlrige, men også selen. Uden dette sporelement kan svovl ikke blive et byggemateriale til brusk..

Hvad skal man lægge på bordet?

Oksekød, kylling, chum laks, torsk og havabbor er rige på svovl. Der er meget af dette makronæringsstof i æg, bælgfrugter og korn, radiser, radiser, løg, alle typer kål, æbler, blommer, stikkelsbær.

Selen er mere kompliceret. Der er meget af det i paranødder, muslinger, rejer, kokosnød - produkter, som mange ikke har råd til. Men du behøver ikke vælge delikatesser. Selen kan fås fra æg, mælk, torsk, hvidløg og fuldkornsbrød. Sporelementindholdet i dem er mindre end i fisk og skaldyr, men hvis sådan mad er regelmæssigt på dit bord, vil der sandsynligvis ikke opstå problemer. Forresten er der en god kilde til selen, der er billig - dette er tang..

Omega-3 fedtsyrer

I modsætning til gigt betragtes arthrose som en ikke-inflammatorisk sygdom. Faktisk opstår der ofte betændelse på baggrund af ødelæggelsen af ​​ledbrusk. Det er bare ikke så stærkt og udtalt som med gigt. For at reducere risikoen for betændelse og reducere den, bør der være nok omega-3 flerumættede fedtsyrer i kosten. De har ikke kun antiinflammatoriske egenskaber, men aktiverer også regenerative processer i brusk..

Hvad skal man lægge på bordet?

Fed fisk: sild, laks, sardiner, makrel. De indeholder meget kalorier, så det tilrådes ikke at tilføje olier til dem under madlavningen, ikke at stege, men at bage eller dampe..

Hørfrøolie salatdressinger vil også være nyttige - de indeholder også høje omega-3 syrer. 1-2 teskefulde om dagen er nok.