Top 15 farligste fødevarer, der indeholder store mængder kolesterol

Læsetid: 7 minutter

Højt kolesteroltal i blodet skyldes normalt en stillesiddende livsstil, ubalanceret diæt og misbrug af animalske produkter. Det er i dem, at lipoproteiner med lav densitet (LDL) eller det såkaldte dårlige kolesterol er koncentreret. I mange tilfælde er det meget let at korrigere situationen eller forhindre udvikling af patologier i det kardiovaskulære system: det er nok at ændre den sædvanlige diæt og minimere brugen af ​​fødevarer, der indeholder kolesterol i store mængder.

Godt og dårligt kolesterol: hvad er forskellen??

Kolesterol er det andet videnskabelige navn for kolesterol. Denne organiske fedtlignende forbindelse findes i nervefibre, lever, fedt og hjernevæv hos mennesker og dyr. Kolesterol er nødvendigt for konstruktionen af ​​cellemembraner og produktionen af ​​vitale stoffer: hormoner, galdesyrer, lipoproteiner og vitamin D. Uden det er nervesystemets og immunsystemets normale funktion umulig..

Læger opdeler alle kendte kolesterolforbindelser i det såkaldte dårlige og gode kolesterol:

  • HDL - lipoprotein med høj densitet. Denne type organiske forbindelser er meget opløselig i vand, danner ikke et bundfald og fører ikke til dannelsen af ​​kolesterolplaques. Efter at have afsluttet kæden af ​​vitale transformationer udskilles HDL gennem tarmene og udgør ikke en trussel mod menneskers sundhed. Læger kalder denne type lipoprotein for "godt" eller "nyttigt" kolesterol..
  • LDL - lipoprotein med lav densitet. En overskydende mængde af denne type kolesterol fører til dannelsen af ​​kolesterolplaques på væggene i blodkarrene, udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, arteriel hypertension, åreforkalkning, hjerteanfald, slagtilfælde og mikroslag. LDL kaldes "dårligt" eller "skadeligt" kolesterol på grund af dets negative virkning på kroppen.

Ca. 70-80% af det samlede volumen kolesterol i blodet produceres af kroppen selv, resten kommer med mad. Når du misbruger fødevarer med et højt indhold af skadeligt kolesterol, akkumuleres dets overskud i arterierne, lægger sig på væggene og udgør en trussel mod menneskers sundhed og liv..

Kolesterolets rolle i menneskekroppen

Fødevarer med højt dårligt kolesterol

Den mest almindelige årsag til den høje koncentration af LDL i blodet er usund kost, når menuen er domineret af animalske produkter og koncentreret fedt. De 15 mest farlige med hensyn til kolesterolindhold inkluderer følgende fødevarer:

  1. Fed.
  2. Fedt kød.
  3. Slagteaffald.
  4. Shop og hjemmelavede tærter fra kvæg og fjerkrælever.
  5. Pølser (semi-røget, kogt-røget, ubehandlet røget og tørhærdet).
  6. Halvfabrikata af kød.
  7. Fed fisk.
  8. Rød kaviar.
  9. Fisk og skaldyr.
  10. Hermetisk fisk.
  11. Mælk og produkter med højt fedtindhold.
  12. Smør.
  13. Fastfood.
  14. Margarine og hydrogenerede fedtstoffer.
  15. Enhver konfekture lavet med smør, margarine og æggeblommer.

En mere komplet liste over fødevarer rig på lipoproteiner med lav densitet er vist i tabellen:

Produktnavn

Kolesterolmængde, mg pr. 100 g produkt

Konserver af torskelever

Vagtel æggeblomme

Kylling æggeblomme

Smør (ghee)

Dåse sardine i olie

Mælkecreme 30%

Fjerkræ (kylling, gås, and)

Medium fedt fisk (stør, aborre, karpe, havkat, brasen)

Fedtfattig fisk (torsk, kulmule, gedde aborre)

Is, is

Komælk, kefir 3%

Som det fremgår af tabellen, er alle fødevarer, der indeholder mere eller mindre kolesterol, af animalsk oprindelse. I vegetabilsk mad er lipoproteinforbindelser helt fraværende..

Hvis en flaske solsikkeolie har en attraktiv indskrift "Indeholder ikke kolesterol", er dette intet andet end et smart marketingtræ. I solsikke, oliven, majs og enhver anden vegetabilsk olie kan kolesterol a priori ikke være.

Justering af kosten

Den daglige indtagelse af kolesterol fra mad er 250-500 mg afhængigt af personens alder og helbredstilstand. Patienter med diabetes mellitus eller vaskulær og hjertesygdom rådes til at reducere deres kolesterolindtag til 100 mg dagligt. For at gøre dette skal du ændre den sædvanlige diæt..

Hvis du udelukker farlige produkter fra menuen eller reducerer deres anvendelse til et minimum, kan du opnå en forbedring af blodets kvalitetskarakteristika og generelle velbefindende på 1-2 måneder.

Du bør dog ikke helt fjerne animalske produkter fra kosten og blive vegetar, det er nok at tage hensyn til ernæringseksperternes anbefalinger:

  • Udskift smør med enhver vegetabilsk olie (undtagen palme): oliven, sesam, hørfrø, solsikke, majs.
  • Vælg mejeriprodukter med en minimumsprocent fedt. Men gå ikke til ekstremer og køb kun fedtfattige fødevarer - dette vil ikke være til gavn for kroppen..
  • Fjern kødet i processen med at tilberede fjerkræ, da det er i det, at koncentrationen af ​​kolesterol er høj.
  • Afvis så meget som muligt fra chips, mayonnaise, røget kød, fastfood, halvfabrikata og konfekture.
  • Fjern margarine, smørstoffer, transfedtstoffer og fødevarer, der indeholder dem, fuldstændigt fra kosten.
  • Skær ned på enkle kulhydrater: sukker, hvedemel, eventuelle slik og desserter, hvor disse ingredienser er til stede. Udskift dem med marmelade, skumfiduser, tørret frugt og andre uskadelige delikatesser.
  • Forkøl kød bouillon og fjern den øverste fedtfilm fra dem. Den samme anbefaling gælder for geleret kød..
  • Fjern dåse grøntsager fra kosten, i hvilken produktion eddikesyre og citronsyre anvendes. Disse to komponenter påvirker leveren negativt, og den ophører med at producere godt kolesterol..

Derudover er det nødvendigt at ændre tilgangen til madlavning af hjemmelavede retter: stegt kød, fisk eller grøntsager skal erstattes med kogt, stuet, dampet eller bages i folie (bagemuffe). Faktum er, at ved langvarig opvarmning ændres fedtstrukturen, og de omdannes til sundhedsfarlige stoffer - transisomerer af fedtsyrer, frie radikaler, lipidperoxider.

Fødevarer, der sænker kolesterolniveauet i blodet

At begrænse mængden af ​​fede fødevarer i din kost er kun halvdelen af ​​kampen. Det næste skridt på vejen mod sundhed er forbruget af fødevarer, der hjælper med at sænke kolesterol i blodet. Denne liste inkluderer:

  • bælgfrugter (soja, ærter, linser, bønner);
  • boghvede;
  • mørk ris;
  • havreflager;
  • klid af korn;
  • honning;
  • nødder (valnødder, pinjekerner, mandler, jordnødder, hasselnødder, cashewnødder, pistacienødder);
  • svesker;
  • rosiner;
  • græskar og solsikkefrø;
  • peber;
  • oliven;
  • gulerod;
  • roer
  • radise;
  • avocado;
  • tomater og tomatjuice;
  • friske æbler og juice fra dem;
  • solbær;
  • citrusfrugter (mandariner, citroner, grapefrugter, appelsiner);
  • hvidløg;
  • bladgrøntsager (kål, salat, schweizisk chard);
  • greener (persille, dild, grønne løg, spinat).

Kosten skal indeholde så meget friske eller termisk forarbejdede grøntsager og frugter som muligt - en kilde til vegetabilsk fiber. Det forbedrer fordøjelsesprocesserne og hjælper med at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen..

Du bør dog ikke udelukke fødevarer med godt kolesterol fra den ugentlige menu:

  • fisk fedt;
  • skaldyr;
  • mager fisk.

De indeholder værdifuldt jod og flerumættede Omega-3 og Omega-6 syrer, som ikke produceres af menneskekroppen, men som er meget nødvendige for helbredet. En vigtig tilføjelse til bordet skal også være kogte oksekødsretter, grøn eller urtete uden sukker, frugtdrikke og juice.

Konklusion

Ved at foretage ændringer i din diæt kan du sænke kolesterolniveauerne i blodet markant. Tilføjelsen til kosten skal være:

  • opgive dårlige vaner (rygning, alkohol)
  • øget fysisk aktivitet (udendørs sport, yoga eller lange gåture);
  • bekæmpe depression.

Den bedste måde at rense blodkarrene på er en afbalanceret diæt og en aktiv livsstil. Men hvis niveauet af kolesterol i blodet ikke falder, er det nødvendigt at besøge en læge, da årsagen til dette kan være alvorlige sygdomme eller genetiske defekter..

Kolesterol

Kolesterol har for nylig vundet enorm popularitet: artikler er skrevet om det, bøger udgives. Og alligevel er mange sundhedsbevidste mennesker bange for ham. Men er han virkelig så skræmmende, som de siger om ham? Og er ikke kolesterol blevet en potentiel synder af alle vaskulære sygdomme, bare fordi den virkelige årsag til en så almindelig formidabel diagnose som et hjerteanfald ikke er fundet? Lad os finde ud af dette sammen.

Kolesterolrige fødevarer:

Angivet omtrentlig mængde i 100 g produkt

Generelle egenskaber ved kolesterol

Kolesterol er et voksagtigt fast stof fra sterolgruppen. Det er til stede i store mængder i nerve- og fedtvæv såvel som i leverceller. Desuden er det en forløber ikke kun for galdesyrer, men også for kønshormoner.

Typisk findes kolesterol i animalske produkter.

De er rige på æg, fisk, kød, skaldyr såvel som naturlige mejeriprodukter. Det meste af kolesterolet, ca. 75%, producerer kroppen alene, og kun 25% kommer til os med mad.

Kolesterol er traditionelt opdelt i "godt" og "dårligt".

"Godt" kolesterol findes i store mængder i animalske produkter fremstillet i henhold til normerne for kulinarisk forarbejdning. I en sund krop udskilles overskydende kolesterol alene.

Hvad det "dårlige" kolesterol angår, dannes det af overophedede fedtstoffer, der omdannes til transfedt. I dette tilfælde ændres selve strukturen af ​​kolesterol. Molekylet bliver mere ujævn, hvilket bidrager til aflejringen af ​​kolesterolplaques på væggene i blodkarrene.

Dagligt behov for kolesterol

Repræsentanter for officiel medicin kalder normværdierne lig med 200 mg / dL (fra 3,2 til 5,2 mmol / liter). Disse tal bestrides imidlertid af nogle data fra undersøgelser udført i USA. For folk i den arbejdsdygtige alder siger forskere, at kolesterolniveauer kan være omkring 250 mg / dl - 300 mg / dl (6,4 mmol / liter - 7,5 mmol / liter). Hvad ældre angår, er deres norm 220 mg / dL (5,5 mmol / liter).

Behovet for kolesterol øges:

  • Med den eksisterende risiko for blødning, når der forekommer skrøbelighed i de vaskulære vægge. I dette tilfælde spiller godt kolesterol rollen som et plaster, der lukker det beskadigede område i karret pænt..
  • For problemer med røde blodlegemer. Kolesterol er også uerstattelig her. Det gendanner integriteten af ​​den beskadigede røde blodlegemer.
  • For svaghed og utilpashed forårsaget af lavt kolesteroltal.
  • Med mangel på kønshormoner samt utilstrækkelig produktion af galdesyrer.

Behovet for kolesterol falder:

  • Til forskellige leversygdomme forbundet med risikoen for dannelse af galdesten såvel som for visse typer metaboliske lidelser.
  • I tilfælde af nylige operationer (mindre end 2,5 måneder).
  • For problemer med det kardiovaskulære system.

Kolesterolabsorption

Det absorberes godt sammen med fedt, da det er et fedtopløseligt stof. Det fordøjes i leveren, som producerer den krævede mængde galdesyrer til dets absorption. Absorberet i tarmene.

Nyttige egenskaber ved kolesterol og dets virkning på kroppen

Kolesterol er afgørende for at styrke væggene i cellemembraner og er et byggemateriale til celler. Spiller rollen som "førstehjælp" for beskadigelse af væggene i blodkar og krænkelse af integriteten af ​​røde blodlegemer. Væsentligt til produktion af kortikosteroider deltager i stofskiftet.

Interaktion mellem kolesterol og andre vigtige elementer

Kolesterol interagerer med galdesyrer, som er nødvendige for dets absorption, med D-vitamin såvel som med animalsk protein.

Tegn på mangel på kolesterol i kroppen:

  • hyppig depression
  • nedsat immunitet
  • øget træthed og høj følsomhed over for smerter;
  • blødning og forstyrrelser i blodets struktur er mulige;
  • nedsat sexlyst;
  • nedsat reproduktiv funktion.

Tegn på overskydende kolesterol i kroppen:

  • Kolesterolplaques i blodkar. Hvis kroppen ikke er i stand til at klare overskuddet af "dårligt" kolesterol i kroppen, begynder kolesterolplader at blive aflejret på væggene i blodkarrene, hvilket gradvis tamponerer karens lumen og forstyrrer kroppens naturlige hæmodynamik.
  • Afmatning af metaboliske processer i kroppen og som følge heraf en stigning i kropsvægt.

Kolesterol og sundhed

I vores verden accepteres det generelt, at kolesterol er fjende nr. 1 for det kardiovaskulære system. Samtidig er det langt fra altid angivet, at disse beskyldninger slet ikke gælder for godt kolesterol, som har den korrekte struktur. Når alt kommer til alt er det transfedt (dårligt kolesterol), der bliver de vigtigste synder for vaskulær forurening..

Læs også vores dedikerede artikel om vaskulær ernæring.

Takket være forskning fra britiske forskere blev det kendt, at frekvensen af ​​hjerteanfald og slagtilfælde er steget blandt befolkningsgruppen, der overholder en diæt med lavt kolesteroltal (lette olier, margariner, udelukkelse af animalsk fedt fra mad). Det skal huskes, at alle disse produkter blev opnået som et resultat af fysisk-kemisk behandling, hvor strukturen af ​​kolesterolmolekylet blev forstyrret, hvilket gjorde det til gift.

Derudover bekræftes teoriens inkonsekvens - forbindelsen mellem høje kolesterolniveauer i blodet med hjerteanfald og slagtilfælde. Tidligere hjerte-kar-sygdomme var trods alt meget mindre, og folk indtog meget mere produkter indeholdende kolesterol. Og før der ikke var nogen fedtfrie mejeriprodukter, "let" smør og andre kolesterolfri "mesterværker" i hylderne i vores butikker!

Ifølge Andreas Moritz, forfatter af bogen "Hemmeligheden bag et sundt hjerte", er væsentlig skade på blodkar og hjertet forårsaget af de velkendte transfedtstoffer, der er indeholdt i friturestegt mad (chips, fastfood osv.), Samt overdreven indtagelse af proteinfødevarer og selvfølgelig konstant stress og social usikkerhed.

Det er den nervøse overbelastning, der fører til vasospasme, hvorved blodtilførslen til hjertet og hjernen forværres. Tilhængere af ayurvedisk medicin mener, at kærlighed og respekt for hinanden kan forhindre et hjerteanfald og også bidrage til en hurtigere bedring af patienten efter en sygdom..

Og den tredje kendsgerning, der beviser uskadeligheden af ​​højgradigt kolesterol for det kardiovaskulære system, er diætet for indbyggerne i Japan, Middelhavet og Kaukasus, der på trods af deres menu med højt kolesteroltal er langlever, sunde, glade og energiske mennesker.

Derfor vil alle, der læser disse linjer, sige, at det er bedre at spise ren og sund mad samt at overholde hovedreglen inden for medicin, der kaldes - "Gør ikke ondt!"

Vi har samlet de vigtigste punkter om kolesterol i denne illustration, og vi vil være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

25 fødevarer med godt kolesterol at inkludere i din kost

Har du høje niveauer af dårligt kolesterol? Er du bekymret for dit helbred? Højt kolesteroltal er et meget almindeligt problem blandt et stort antal mennesker, og hvis de rigtige foranstaltninger ikke træffes i tide, kan der opstå komplikationer.

Så hvordan man hæver godt kolesterol og sænker dårligt kolesterol i kroppen? Hvilke produkter kan hjælpe med dette? Læs denne artikel for at lære alt om kolesterol og fødevarer, der indeholder det mest gode kolesterol..

Alt hvad du behøver at vide om godt kolesterol

Hvad er HDL-kolesterol? Den menneskelige krop er ansvarlig for produktionen af ​​2 typer kolesterol. De er kendt som LDL og HDL (High Density Lipoprotein), som betragtes som gode og gavnlige. HDL hjælper med at fjerne kolesterol fra kroppen og dirigerer det direkte til leveren og forhindrer derved udviklingen af ​​forskellige hjertesygdomme. Lavt HDL og højt LDL-niveau øger din risiko for at udvikle hjertesygdomme dramatisk.

Nogle oplysninger om dårligt kolesterol

Sænkning af dårligt kolesterolniveau er ikke let og nogle gange dyrt. Denne proces finder sted gradvist og kræver fuldstændig dedikation..

Korrekt ernæring kan fremskynde denne proces. Der er produkter, der simpelthen oprettes for at rense kroppen for skadelige akkumuleringer af kolesterol. Hvorfor er dårligt kolesterol så farligt??

Ca. 2/3 af kolesterol bæres af HDL-partikler. Disse partikler fører kolesterol til forskellige dele af kroppen, hvor det er nødvendigt. Hvis der er meget dårligt kolesterol i blodet, kan HDL-partikler ikke klare deres opgave og dumpe det direkte i blodbanen, hvilket fører til blokering af blodkar og i fremtiden til udvikling af hjertesygdomme. Den eneste sikre måde at slippe af med overskydende dårligt kolesterol er med en fedtfri diæt..

25 fødevarer for at øge det gode kolesterol

Og nu kommer vi til listen over fødevarer, du skal medtage i din diæt for at øge dit gode kolesterolniveau uden medicin..

1. Vilde laks

Vilde laks er ekstremt sund for hjertet. Den indeholder omega-3 fedtsyrer, der er fulde af lipoproteiner med høj densitet. Det anbefales at spise vild laks 2-3 gange om ugen. Husk, at ikke alle næringsstoffer absorberes af kroppen, så prøv at variere din kost og spis hele fødevarer..

2. Makrel

Makrel er en anden mad, der indeholder høje niveauer af HDL. Føj det til din diæt for at reducere risikoen for hjerteanfald og hjerte-kar-sygdomme. Den indeholder omega-3 syrer, der øger det gode kolesterol og reducerer antallet af fedtceller i blodet.

3. Tun

Hvid tun kan sikkert tilskrives fødevarer, der indeholder høje niveauer af HDL. Dette forbedrer ikke kun kardiovaskulær sundhed, men det hjælper også med at reducere blodtrykket og risikoen for blodpropper. Tun kan bages eller grilles for at holde sig væk fra usunde fedtstoffer.

4. helleflynder

Hellefisk er en anden fisk, der beskytter hjertet. American Heart Association anbefaler at spise denne fisk op til 3 gange om ugen. Hvis hellefisk ikke er til din smag, kan du prøve sardiner eller søørreder. Fiskeolietilskud kan også være et anstændigt alternativ..

5. Rødvin

Antag ikke, at rødvin kun kan drikkes til fester. Det rangerer blandt de bedste fødevarer med højt HDL-kolesterol og har mange fordele. Et glas rødvin kan øge dit HDL-niveau i blodet med 4 mg pr. Deciliter. Det reducerer dog ikke tendensen.

6. Olivenolie

Olivenolie indeholder meget antioxidanter, der kan hæve HDL-kolesterol og sænke dårligt kolesterol. Brug olivenolie i stedet for smør eller madlavningsspray for at fremme kardiovaskulær sundhed. Tilsæt lidt eddike til en lækker salatdressing. Overdriv det ikke med olivenolie, da det indeholder mange kalorier.

7. Rapsolie

Canola er en flydende vegetabilsk olie rig på enumættede fedtstoffer, der kan hjælpe med at reducere dårligt kolesterol. Det anbefales at bruge det til madlavning i stedet for smør, der indeholder meget usunde mættede fedtstoffer. De kan bruges til at klæde salater eller bage grøntsager på til frokost..

8. Avocado

Avocado er en frugt, der er høj i enumættet fedt. Dette er en af ​​de bedste kilder til HDL-kolesterol! Avocadoskiver kan tilsættes frugtsalat eller moses og spredes over en sandwich i stedet for mayonnaise og smør. Avocado kan hjælpe med at sænke dårligt kolesterol.

9. Spirer

En anden mad, du kan tilføje til din diæt for at øge dit gode kolesterolniveau, er rosenkål. Det sænker LDL-niveauerne ved at blokere dem helt. Selv fedt absorberes ikke længere i blodbanen. Den indeholder opløselig fiber, som er den bedste mulighed for at hæve HDL-niveauer.

10. Appelsiner

Appelsiner, som enhver anden frugt, indeholder antioxidanter, der beskytter det menneskelige hjerte mod forskellige sygdomme. En voksen bør spise mindst 20 gram appelsiner eller andre grøntsager / frugter om dagen for at øge det gode kolesterol.

11. Lima bønner

Lima bønner er noget at prøve! Det sænker mængden af ​​dårligt kolesterol og forbedrer tilstanden i det menneskelige hjerte-kar-system. Lima bønner kan koges med andre grøntsager såsom gulerødder og peberfrugter eller simpelthen tilsættes til grøntsagssalater. Hvis du foretager meget små ændringer i din kost, kan du rense tarmene, spise hurtigere med mindre mad og give din krop den regelmæssige dosis fiber, den har brug for, for at sænke dårligt kolesterol..

12. Valnødder

Valnødder er fulde af flerumættede fedtsyrer, der understøtter vaskulær sundhed. Ernæringseksperter anbefaler dog at spise dem i moderation, fordi de indeholder kalorier, og du kan få overvægt. De kan spises rå med sukker, salt eller karameliseres.

13. Mandler

En håndfuld mandler hver dag kan hjælpe med at reducere din risiko for hjertesygdomme. De er fulde af protein, som bekæmper overskydende kropsfedt og mættede stoffer i lang tid. Mandler skal være en vigtig del af en sund kost. Den indeholder store mængder E-vitamin, hvilket reducerer risikoen for at udvikle plak i arterierne.

14. Hasselnød

Hasselnødder indeholder omega-3 fedtsyrer, der hjælper med at kontrollere hjertefrekvensen. Den indeholder også fiber, som forhindrer diabetes og hjælper dig med at spise mindre. De indeholder en masse flerumættede og enumættede fedtstoffer, som er yderst gavnlige for hjertet..

15. Jordnødder

Jordnødder indeholder store mængder L-arginin. Det forbedrer arteriernes tilstand ved at øge deres fleksibilitet og reducere risikoen for dannelse af plak. Det regulerer også blodcirkulationen.

16. Pistacienødder

Pistacienødder indeholder plantesteroler, som er kolesterolstyrende stoffer. De tilsættes ofte til andre fødevarer, såsom appelsinsaft, for deres mange sundhedsmæssige fordele. Det anbefales at spise cirka 45-50 gram nødder om dagen, hvilket vil gøre reduktionen af ​​dårligt kolesterol endnu mere effektiv..

17. Mørk chokolade

Mørk chokolade er en fantastisk mulighed for at inkludere noget velsmagende og sundt i din kost. Det er i stand til at sænke dårligt kolesterol, indeholder antioxidanter og flavonoider, der gør underværker for det menneskelige hjerte. Ikke desto mindre bør du ikke misbruge denne sødme og spise den i moderation for ikke at få ekstra pund..

18. Grøn eller sort te

Sort og grøn te er fyldt med antioxidanter, der har positive virkninger. 3 kopper te om dagen vil øge kardiovaskulær sundhed og forbedre udseendet af din hud. Disse drikkevarer bruges ofte til vægttab, for at sænke blodtrykket og til behandling af diabetes. Bedre ikke at tilsætte sukker og fløde til te, dette vil kun reducere fordelene ved varme drikke.

19. Brun ris

Brun ris anses for at være et af de bedste fuldkorn til sænkning af LDL-kolesterolniveauer. Det reducerer også absorptionen af ​​kolesterol i blodbanen. Erstat brun ris med usund hvid ris for at få de fulde fordele ved dette produkt. Det bekæmper også stress, reducerer risikoen for diabetes og hjælper dig med at tabe sig..

20. Soja

Sojamælk eller tofuost kan også hjælpe med at sænke dårligt kolesterol. Det indeholder ikke et eneste gram kolesterol og en masse omega-3 fedtsyrer, hvilket bare er godt for hjertets og blodkarens sundhed. Sojamælk vil ikke være nok til at sænke kolesterolet, ifølge James Beckerman, MD, så han anbefaler at inkludere andre hele fødevarer i din kost..

21. Røde bønner

Den førende inden for sænkning af LDL-kolesterol blandt bælgfrugter er røde bønner. Mange ernæringseksperter anbefaler det. En halv kop røde bønner indeholder 3 gram opløselig fiber og 6 gram fiber. Regelmæssigt bønneforbrug reducerer lipoprotein med lav densitet.

22. Bær

Bær indeholder vitamin E, som stopper kolesteroloxidation og ophobning af plak i blodkarrene. Og det er ikke alt, bær kan bekæmpe kræft og forbedre knoglesundheden. Folk, der spiser bær hver dag, oplever ikke fordøjelsesproblemer i modsætning til dem, der ikke spiser bær. De, der ikke kan lide bær, kan i stedet spise guava, kiwi, mango eller ferskner. Husk bare at holde styr på dine frugtkalorier..

23. Aubergine

Vidste du, at brinjals eller ægplanter kan tage sig af hjertesundheden? De har højt opløseligt fiberindhold og meget lave kalorier. De indeholder masser af næringsstoffer ligesom nogle andre grøntsager som f.eks. Okra (okra).

24. Beriget mad

Berigede fødevarer er også gode for hjertet. Yoghurt, appelsinjuice og tranebær er de bedste eksempler. De sænker kolesterolniveauer med 6-15%. Er det ikke så godt? Glem ikke at læse omhyggeligt etiketterne på de produkter, du køber, for ud over sunde ingredienser skjuler de ofte skadelige..

25. Søde kartofler

Det anbefales at spise søde kartofler i stedet for almindelige kartofler på grund af de mange fordele, de indeholder. På trods af deres navn har søde kartofler et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder at de ikke hæver blodsukkeret. Den indeholder også A-vitamin, fiber og lycopen.

Mest effektive fødevarer til at sænke dårligt kolesterol

Overskydende LDL-kolesterol fører til blokering af arterierne, hvilket i sidste ende fører til hjerteanfald, slagtilfælde og forskellige arterielle sygdomme som f.eks. Arteriosklerose. Her er nogle fødevarer, der hjælper med at sænke dårligt kolesterol naturligt.

1. Havregryn, klid og fødevarer med højt fiberindhold

Havregryn indeholder opløselig fiber, kendt for sin evne til at sænke dårligt kolesterol. Kun 5-10 gram mad med opløselig fiber om dagen anbefales for at sænke kolesterolet. 1,5 kopper havregryn om dagen kan dække kroppens behov for opløselig fiber.

2. Fisk og omega-3 fedtsyrer

Som du ved, kan indtagelse af fisk med omega-3 fedtsyrer hjælpe med at løse problemer med højt kolesteroltal. Følgende fisketyper indeholder de højeste mængder omega-3 fedtsyrer:

  • Flodørred;
  • Makrel;
  • Sild;
  • Laks;
  • Sardiner;
  • Hellefisk.

Andre kilder til omega-3 fedtsyrer er rapsfrø og hørfrø..

3. Olivenolie

Olivenolie er rig på antioxidanter, der sænker dårligt kolesterol.

Naturlig olivenolie indeholder flere næringsstoffer og antioxidanter. Husk, at jo lettere olie, jo mere forarbejdet har den været.

4. Produkter beriget med stanol eller sterol

Butikshylder er fulde af produkter beriget med stanol eller sterol (plante-kemikalier). Disse stoffer forstyrrer absorptionen af ​​kolesterol.

Frugtsaft, yoghurt og nogle andre fødevarer indeholder steroler, der kan sænke kolesterolniveauet i kroppen med 10%.

Nogle nyttige tip

Hvis din HDL er for lav, er der et par flere ting, du kan gøre for at reducere dine chancer for hjertesygdomme og hjerteanfald..

1. Træn hver dag

træning er en fantastisk måde at få din krop til at arbejde! Det forbrænder en enorm mængde kalorier og holder en person i form. Lav aerob træning hver dag i 30-60 minutter for at hæve dit HDL-kolesterolniveau og forbedre dit helbred.

2. Stop med at ryge

For at hæve niveauet af godt kolesterol i kroppen er det nødvendigt at reducere antallet af røget cigaretter om dagen. Så hold op med at ryge, og skift tager ikke lang tid..

3. Led en sund livsstil

Vedligeholdelse af en normal vægt og en sund livsstil kan hjælpe med at hæve HDL-kolesterolniveauer. Fedme er altid forbundet med et øget niveau af dårligt kolesterol og risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system såvel som metaboliske lidelser.

4. Prøv specielle lægemidler

Medicin kan også hæve HDL-kolesterol. Niacin er en af ​​dem. Det er meget effektivt og billigt. Dette lægemiddel er meget potent, så kontakt din læge, inden du bruger det..

5. Spis ikke fastfood, instantfood og dagligvarer

Disse fødevarer indeholder højt transfedtindhold, som bidrager væsentligt til høje niveauer af dårligt kolesterol..

6. Spis mindre slik

Sød mad hæver blodsukkerniveauet såvel som dårligt kolesterol. Spis bedre fødevarer, der indeholder naturlige sukkerarter, nemlig bær, frugt, mørk chokolade.

Årsager til lavt kolesteroltal

Der er mennesker, der fører en aktiv livsstil, men deres HDL-niveauer forbliver lave eller uændrede. Hvorfor det? Følgende er en liste over sandsynlige årsager, der kan påvirke HDL.

1. Genetik

Genetik bestemmer næsten alt i menneskekroppen, så du bør ikke give rabat på det. Hvis en person har en genetisk disposition for utilstrækkelige niveauer af godt kolesterol, stiger risikoen for at udvikle sygdomme i det kardiovaskulære system betydeligt. Det mest ubehagelige i denne situation er, at denne proces ikke kan kontrolleres. Derfor er det ekstremt vigtigt at spise rigtigt for de mennesker, der har en tendens til at hæve dårligt kolesteroltal..

2. Manglende træning

Hvor ofte har din læge rådet dig til at træne? Motion er en vigtig del af enhver persons liv. Det betyder ikke noget, i hvilken form en person er, for du skal træne hver dag. Motion har masser af sundhedsmæssige fordele. De hæver HDL-kolesterolniveauer. Kun 3 træningsprogrammer om ugen i 45 minutter kan forbedre blodlipidniveauerne.

3. Utilstrækkelig mængde omega-3 fedtsyrer i kroppen

En afbalanceret diæt er meget vigtig. Det handler ikke kun om at fjerne sukkerholdige og stegte fødevarer, men også at indtage den rigtige mængde vitaminer, proteiner og omega-3 fedtsyrer regelmæssigt. Omega-3 fedtstoffer er essentielle for kroppens normale funktion. De er af to typer - docosahexansyre og elcosapentansyre. Hvis disse fedtsyrer mangler i kosten, er det sandsynligt, at HDL-kolesterolniveauer vil blive reduceret..

4. Utilstrækkelig mængde plantefødevarer i kosten

Den sidste årsag til lave niveauer af godt kolesterol er manglen på plantebaserede fødevarer i den daglige menu. Der er frugter, der kan løse dette problem. De er normalt farvet rød eller lilla. Disse frugter er rige på resveratrol, som er en kraftig antioxidant, der forbedrer cellulær regenerering. Det findes i røde druer, kirsebær, æbler og bær..

Hvad er HDL-kolesterol til??

Kolesterol er syntetiseret i leveren, og vi får det fra mad. Det bruges i kroppen til en række meget vigtige funktioner, såsom at producere hormoner og vitaminer. Det forbedrer strukturen af ​​knogleceller. Overskydende kolesterol bygger sig op i form af plak på arterievæggene og interfererer med normal blodcirkulation. Over tid fører dette til alvorlige sygdomme i det kardiovaskulære system. I denne situation kan godt kolesterol komme til undsætning. Det fjerner overskydende dårligt kolesterol fra kroppen og rydder arterierne af kolesterolplaques. Det fører LDL-kolesterol tilbage til leveren, hvor det behandles og udskilles naturligt fra kroppen.

Hjalp disse tip dig? Har du andre metoder til at hæve HDL-kolesterol? Del din mening, oplevelse og skriv kommentarer.

Kolesteroltab i mad

Når der efter blodprøver afsløres et øget indhold af kolesterol i det, opstår spørgsmålet om at ændre diæt og skifte til en ny diæt. Kolesterol er trods alt en potentiel fare: dets overskud fører til dannelse af blodpropper og aterosklerotiske plaques på karene.

Inden du sænker kolesterol med medicin, skal du prøve livsstils- og diætændringer. Disse foranstaltninger er ofte nok til at bringe blodtalene tilbage til det normale..

Du kan finde ud af, hvad der er indholdet af kolesterol i mad i nedenstående tabel. Vi vil også besvare spørgsmålet: "Er alle fødevarer med højt indhold af lipoproteiner sundhedsskadelige?"

Endnu en gang om kolesterol

Forhøjet kolesterol i blodet i sig selv siger ikke noget. Husk at ordet "kolesterol" skjuler to typer af det, som i hverdagen kaldes "dårligt" og "godt":

  • Dårligt kolesterol er lavdensitetslipoprotein (LDL). Det er ham, der tilstopper blodkarrene, laver tykt blod og truer dannelsen af ​​blodpropper;
  • Det gode kolesterol er højdensitetslipoprotein (HDL). Tværtimod er det i stand til at rense blodkar fra LDL..

Ved at spise de rigtige fødevarer og madkombinationer kan du ”omdanne” dårligt kolesterol til godt kolesterol. Det er vigtigt at huske hastigheden af ​​forbrug af kolesterol fra mad - ikke mere end 400 mg om dagen. Det er ret nemt at beregne det, hvis du kender de fødevarer, der indeholder store mængder kolesterol..

Tabellen med værdier er vist nedenfor, men generelt ser billedet sådan ud: den største tilstedeværelse af denne komponent i fede mejeriprodukter, kødbiprodukter, nogle typer kød (for eksempel svinekød), i smør.

Det højeste kolesterolprodukt - hjerner.

Hvilke fødevarer indeholder kolesterol, og hvor kommer det fra??

Det produceres delvist af vores krop (ca. 80% af forbruget) og leveres med mad (ca. 20%). Derfor, selvom vi helt opgiver produkter med deres indhold, vil der ikke ske noget dårligt for os..

Typisk, hvis en persons kost er domineret af fede animalske produkter, kan dette føre til en stigning i niveauet af LDL i blodet. Det fører også til misbrug af fastfood, raffinerede fødevarer og sukker..

Hvilke fødevarer har et særligt højt kolesterolindhold?

Det meste af kolesterolet i vores krop kommer ind med kødprodukter, oste og animalsk fedt. Men giv det ikke op på én gang.

Kolesterolindhold i mad. Bord

ProduktnavnKolesterolindhold (mg / 100 g)
Hjerne800 til 2300
Nyre300 til 800
Æg570 til 600
Kyllingelever490
Svinekød110 til 380
Oksekødlever250 til 400
Makrel350
Rød kaviar300
Karpe280
Ghee smør
Smør240
Leverpølse170
Kylling hjerte
Østers
Acne160 til 190
Leverpostei150
Oksekøds tunge
Reje145
Svinelever130
Sardine i olie120 til 140
Gouda-ost115
Røget pølse112
Creme 30%110
Oksekødsfedt
Pollock
Svinekød, lam, gåsefedt100
Chester ost
Pølser, hvide Münchenpølser
Fårkød
Rømme 30%90 til 100
Kalvekød
Sild95
Emmental ost95
Camembert ost38 til 95
Kaninkød90
Kylling, mørkt kød uden skind
Svinekød
Gås85
Salami, livmoderhals, wienerpølser
Fløde og creme fraiche 20%80
Kylling, hvidt kød uden skind
Forarbejdet ost25 til 80
Bøf65 til 90
And
Kogt pølse40 til 60
Kalkun
Tilsiter ost35 til 60
Russisk ost65
Muslinger
Edam ost60
Kostroma-ost, pølseost57
Tun, ørred, skaldyr55
Sål, gedde50
Krebs45
Hestemakrel40
Hjemmelavet cottage cheese
Creme 10%35
Rømme 10%
Torsktredive
Gedemælk
Ostemasse 9%17
Fårost12
MælkFra 3 til 15 afhængigt af fedtindhold
YoghurtFra 1 til 8 afhængigt af fedtindhold
KefirFra 3 til 10 afhængigt af fedtindhold

Det viser sig, at det ikke er nok bare at vide, hvilke fødevarer der indeholder højt kolesteroltal. Den måde, du tilbereder mad på, betyder også noget. Kød og fisk behøver for eksempel ikke at blive stegt, men stuet, kogt eller dampet. Så bliver selv svinekød mindre skadeligt..

På den anden side kan forbrug af visse vegetabilske fødevarer stimulere kroppen til at overproducere sit eget kolesterol. Disse inkluderer margarine, industrielle bagværk, stegte fødevarer.

Det vil sige, hvis du opgiver kød, smør, fede mejeriprodukter, men spiser pommes frites, hamburgere og slik, vil kolesterol i blodet ikke falde..

Men blandt produkter af animalsk oprindelse er der dem, der hjælper med at binde og fjerne LDL fra kroppen. Lad os se nærmere på, om kolesterolfødevarer virkelig er dårlige..

Mælk og produkter herfra

Animalsk fedt er den vigtigste kilde til kolesterol og en integreret bestanddel af mælk. Den fedeste mælk er gedes. Men på trods af dette er det ikke forbudt for mennesker med forhøjet kolesterol i blodet..

Fosfolipider i dets sammensætning forhindrer skadelige lipoproteiner i at fæstne sig til blodkarens vægge.

Hvad angår komælksprodukter, hvoraf der er en hel del i butikshylderne, skal du vælge dem, der indeholder en lavere mængde fedt..

For eksempel at købe creme fraiche ikke 25%, men 10% (det betragtes allerede som diæt).

Rød kaviar

Dens sammensætning domineres af protein (ca. 30%) og fedt (ca. 18%), kun kulhydrater 4%. En komplet tabel over kolesterol i fødevarer siger, at LDL i kaviar er 300 mg pr. 100 gram, hvilket er meget. Men på den anden side er rød kaviar en naturlig kilde til gavnlige Omega-3 og Omega-6 syrer, som neutraliserer effekten af ​​dårligt kolesterol..

Ud over syrer indeholder laksekaviar også mange næringsstoffer og nyttige stoffer og vitaminer. De aktiverer hjernen.

Du bør ikke bruge for meget kaviar. En spiseskefuld om dagen er nok.

Og det vigtigste: det er absolut forbudt at spise kaviar som en del af dine sædvanlige smørbrød! Det forstyrrer absorptionen af ​​syrer og neutraliserer fuldstændigt de gunstige virkninger af kaviar på kroppen..

Lam er måske det mest nyttige kød med hensyn til indholdet af næringsstoffer i det. Men der er mere end nok kolesterol i det: ca. 100 mg pr. 100 gram. Hvis du absolut ikke kan undvære lam, skal du vælge den del af slagtekroppen, der er mindre skadelig, opgive ribben og bryst.

Fisk og skaldyr

Som det fremgår af tabellen, er nogle arter af både hav- og flodfisk blandt de fødevarer med et højt kolesterolindhold: makrel, karpe, østers, ål, rejer, pollock, sild, muslinger, tun, ørred, skaldyr, tunge, gedde, krebs hestemakrel og endda diæt torsk.

Faktisk giver al fisk og skaldyr os mere fordel end skade, da den indeholder værdifulde Omega-3 og Omega-6 syrer, som neutraliserer lipoproteiner med lav densitet, og derudover indeholder de værdifuldt iod. Derfor er det nødvendigt og endda obligatorisk at medtage fisk og skaldyr i din kost..

Kolesterolindhold i fødevarer i henhold til graden af ​​deres fare og nytte for mennesker

Hvilke fødevarer er bedst at springe over, hvis du vil sænke kolesteroletSlagteaffald, svinekød, oksekød, kalvekød, mørkt kyllingekød, kyllingeaffald, and, gås, røget og kogt pølse, pølser og pølser, tung fløde (30%), hytteost, mælk (over 3%), mest hårde, bløde oste, forarbejdede oste og pølser, oksekød, gåsefedt, smør.
At forbruge disse fødevarer er relativt sikkertDyrekød, hestekød, rådyrekød, kaninkød, hvid kylling uden skind, kylling, kalkun, kylling og vagtelæg, gedemælk, fløde 20% og 10%, mælk med et fedtindhold på mindre end 2,5%, fed kefir, fedt og yoghurt med lavt fedtindhold cottage cheese 20%, oste Limburgsky og Romadur (20%), svinekød og lammefedt.
Helt harmløs med hensyn til mætning af LDL-fødevarerFedtfattigt lam og sommerlam, hav- og flodfisk og skaldyr, kefir 1%, fedtfattig cottage cheese, mælkevalle, fårost 20%, hjemmelavede oste, der ikke overstiger 4% fedt.

Bemærk, at kun animalske produkter er angivet her. I planteprodukter kan kolesterol ikke være.

Sådan sænkes kolesterol gennem diæt

For at gøre dette hurtigere og mere effektivt skal du ikke kun revidere din diæt, men også at holde op med at ryge og øge fysisk aktivitet i løbet af dagen. Kost spiller også en stor rolle.

For det første skal du reducere mængden af ​​mad, der er rig på kolesterol i din kost: fedt kød, æg, pølse, fede mejeriprodukter osv..

For det andet at introducere i kosten mad, der binder LDL og hjælper med at fjerne det fra kroppen:

  1. Rodgrøntsager (undtagen kartofler, da de indeholder meget stivelse): gulerødder, rødbeder, grønne og sorte radiser og andre. To hele rå gulerødder om dagen kan hjælpe med at sænke dårligt kolesterol med 15% i to måneders konstant forbrug;
  2. Tomater. At drikke to glas tomatsaft om dagen kan sænke kolesterolniveauet med 10%. Tag tomatjuice på kurser dagligt i to måneder to gange om året. Drik et glas juice en halv time før måltider på en sådan måde, at du i alt tager mindst en halv liter om dagen. Hvis du har mavesår, cholecystitis, gastritis, er det bedre at afstå fra at tage tomatsaft på tom mave;
  3. Hvidløg. Ved daglig brug renser det blodkar perfekt fra eksisterende kolesterolplader;
  4. Frø og nødder. Cirka 50-60 gram nødder dagligt hjælper med at sænke dårligt kolesterol og hæve godt kolesterol;
  5. Bælgfrugter (ærter, linser, bønner). Ca. 300 gram bælgfrugter spist dagligt kan sænke dårligt kolesterol med næsten 20% på mindre end en måned;
  6. Friske grøntsager, frugter, bær og tørrede frugter. Fiber, som de er rige på, binder LDL og fjerner det fra kroppen og forhindrer det i at blive absorberet i blodet;
  7. Uraffinerede vegetabilske olier. Indholdet af umættede fedtsyrer i dem er meget højt. De opløser bogstaveligt kolesterol og reducerer mængden i blodet betydeligt;
  8. Fuldkorn. Rig på fiber, som fremmer eliminering af lipoproteiner.

Kolesterolsænkende drikkevarer

Tør rødvin. Alkohol i sig selv er skadeligt for kroppen, især hvis du ikke kender tiltagene i dets forbrug. Men fordelene ved tør rødvin i rimelige mængder er bevist..

Druefrø og skræl indeholder bioflavonoider og krom, som forbedrer blodsammensætningen, har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og hjælper endda med at bremse aldring. Af sundhedsmæssige årsager skal du kun drikke tør vin og ikke mere end 100 gram om dagen, for eksempel til middag.

Drik ikke mere end 2-3 kopper grøn te dagligt uden sukker eller mælk. Den bedste tid til dette er den første halvdel af dagen, da den toner op. Køb løs løst bladte, ikke teposer. Hæld kogende vand over kedlen inden brygning.

Kakao. Den indeholder antioxidanten flavanol. Når det bruges regelmæssigt, sænker det LDL i blodet. Men du skal være forsigtig med ikke at forbruge for meget kakao. En kop om dagen om morgenen på tom mave er tilstrækkelig. Dem med øget sekretion af mavesaft bør slet ikke drikke kakao..

Et nyt kig på kolesterol

For flere år siden var der en ny holdning til den skade, som mad med højt kolesteroltal skader vores krop. Ifølge denne hypotese er kolesterol opnået fra mad ikke så skadeligt som det, der syntetiseres af vores krop, når vi spiser fastfood, slik og andre ubrugelige raffinerede fødevarer..

Derfor, hvis du er vant til at spise røræg til morgenmad, er du velkommen til at spise, men altid med grøntsager og urter. Vil du have svinekød? Intet problem, men altid med en sideskål med grøntsager eller fuldkornsprodukter med uraffineret vegetabilsk olie.

For at organisere korrekt ernæring for at normalisere mængden af ​​kolesterol i blodet skal du huske: der er ikke nok information om, hvad kolesterol indeholder.

Du skal også vide om visse produkters gavnlige egenskaber, deres kompatibilitet med andre fødevarer, og hvordan man korrekt tilbereder mad. Så bliver din diæt afbalanceret, korrekt, varieret og sund..