Lactobacillus: funktioner og kilder til mikroorganismer

Lactobacilli (lactobacilli) i tarmen lever på slimhinden. En lille mængde af dem (10 2 kolonidannende enheder af CFU i 1 ml tarmindhold) er placeret i tyndtarmen. Og hovedparten (10 8-10 12 CFU pr. 1 g tarmindhold) lever sammen med andre repræsentanter for mikroflora på væggen i tyktarmen. Der reproducerer de, fodrer, og da de er symbionter, er de nyttige.

Funktioner af lactobaciller

  • Forhindrer væksten af ​​patogene mikroorganismer. Lactobacilli syntetiserer organiske syrer, opretholder et surt miljø i tarmen, producerer hydrogenperoxid, antibiotikalignende stoffer og forhindrer derved spredning og reproduktion af infektion.
  • Styrker immuniteten. Da de, som fremmede organismer, kommer i kontakt med epitel i tarmvæggen, stimulerer de forsvarsmekanismer. Lactobacilli og anden parietal mikroflora fremskynder syntesen af ​​antistoffer, lysozym, interferoner, cytokiner og aktiverer fagocytose.
  • Deltag i membranfordøjelse. Lactobacilli producerer enzymer, der nedbryder mælkesukker og forhindrer laktasemangel. Uden disse mikroorganismer kan mælk ikke absorberes normalt..
  • Fremmer metabolismen af ​​galdesyrer. Under indflydelse af lacto- og bifidobakterier i det distale tyktarm transformeres galdesyrer og stimulerer udskillelsen af ​​vand i tarmens lumen. Dette forhindrer dehydrering af afføring (fast afføring udskilles dårligt fra kroppen, beskadiger tarmslimhinden og er en af ​​årsagerne til revner i anus og andre patologier).
  • Takket være mikrofloraen forekommer kolesterolhydrolyse i tyktarmen, nedbrydningen af ​​toksiner og næringsstoffer ufordøjet i tyndtarmen.
  • Deltag i tarmens afgiftningsfunktion. De hjælper med at reducere permeabiliteten af ​​kar- og vævsbarrierer for toksiner og patogene mikroorganismer.
  • I processen med vital aktivitet producerer lactobaciller gasser, syrer og aktiverer derved tarmperistaltik.


Lactobacilli deltager sammen med andre repræsentanter for normal tarmmikroflora (Escherichia, bifidobacteria, eubacteria) i syntesen og absorptionen af ​​vitamin K, B, E, PP.

Et fald i mængden af ​​normal mikroflora bidrager til fordøjelsesbesvær, udviklingen af ​​smitsomme sygdomme, svækkelse af immuniteten og forekomsten af ​​patologier i mave-tarmkanalen.

Kilder til lactobaciller

Narkotika

Lægemidler, der indeholder levende kulturer af mikroorganismer - probiotika. De ordineres til forebyggelse og korrektion af dysbiose, behandling af tarminfektioner, inflammatoriske tarmsygdomme, diarré og forstoppelse..

Der er præparater, der kun indeholder lactobaciller, og der er komplekse (de inkluderer også andre repræsentanter for tarmmikrofloraen). Nogle produkter indeholder vitaminer og mineraler.

Lægemidler indeholdende lactobaciller:

  • Lactomin;
  • Spazmolac;
  • Probiovit;
  • Probiolog;
  • Lactobacterin;
  • Acylact;
  • Acipol;
  • Gastroparm;
  • Linex;
  • Yoghurt;
  • Lactobacterin-Biopharma;
  • Lactomun;
  • Lacidophilus;
  • Lacto-G;
  • Lactovit Forte;
  • Multiprobiotisk simbiter acidofil.

Lægemidlerne skal tages sammen med måltiderne. Disse lægemidler, der sælges i pulverform, fortyndes i vand (ikke varmt). Det anbefales stærkt ikke at fortynde dem med alkoholholdige drikkevarer..

Laktiske lægemidler kan være kontraindiceret:

  • med svær candidomycose
  • patienter med katetre i den centrale vene;
  • efter operationer i mave-tarmkanalen, hjerte, i mundhulen
  • patienter i en tilstand af livsfare;
  • hvis der påvises blod i afføringen
  • børn under 3 år med kort tarmsyndrom.

Derfor anbefales ikke selvbehandling. Før brug kræves en konsultation med en gastroenterolog. Især hvis disse lægemidler ordineres til nyfødte.

Produkter

Mælkeblandinger anvendes som råmaterialer til fremstilling af fødevarer. De fermenteres med kefir-surdej, og der tilsættes bifidobakterier og lactobaciller. Butikkerne sælger kefirs, yoghurt og andre gærede mejeriprodukter, hvis navne har præfikset:

  • "Bio";
  • "Acido".

Det forstås, at de indeholder levende kulturer af bifidobakterier og lactobaciller.

Hvis gærede mejeriprodukter er pasteuriseret, kan de ikke indeholde de nødvendige mikroorganismer, da disse kulturer er meget følsomme over for temperaturforhold.

Kilder til lactobaciller er hårde oste:

  • "Aybolit";
  • "Slavisk";
  • "Olympus";
  • "Uglichsky".

1 g ost indeholder 107-109 CFU af bifidobakterier og lactobaciller.

Yoghurt og kefirs indeholdende lactobaciller:

  • Actimel;
  • Activia;
  • Imunele;
  • Biokefir.

Ud over produkter med lacto- og bifidobakterier er det nødvendigt at bruge stoffer, der fremmer væksten af ​​disse afgrøder for at genoprette normal mikroflora:

  • lactulose;
  • flerumættede fedtsyrer (fisk og vegetabilske fedtstoffer);
  • lysozym.

Det systematiske forbrug af gærede mejeriprodukter beriget med bifidobakterier og lactobaciller har en gavnlig virkning på mikrofloraen. Men indholdet af disse afgrøder i produkter er lavt. Og for nogle sygdomme i fordøjelsessystemet er de kontraindiceret. Derefter til behandling af dysbiose og tarminfektioner anbefales lægemidler med lactobaciller. Nogle af dem anbefales selv til nyfødte..

Lactobacillus til børn og nyfødte

De fleste præparater med lactobaciller fås i kapselform. Små børn kan ikke sluge dem. For dem er der skabt specielle vandopløselige pulvere, som tilsættes mad (det bør ikke være varmt, da mikroorganismer vil dø). Hvis lægen ordinerede lægemidlet i en kapsel, er det ikke skræmmende - det åbner, og indholdet blandes med mad.

Fra den nyfødte periode til forebyggelse og behandling af dysbiose, gastroenteritis, i den komplekse terapi af allergiske sygdomme, er følgende ordineret:

  • Yoghurt;
  • Lactobacterin tør;
  • Acylact er tør;
  • Acipol;
  • Linex;
  • Lactomun;
  • Lacto-G.

Disse lægemidler ordineres til voksne, kun i store doser. En multiprobiotisk simbiter-acidofil anbefales til børn under 3 år (voksne ordinerer det ikke).

Det anbefales kategorisk ikke at ordinere medicin alene, især til børn, selvom instruktionerne ikke indikerer en bivirkning. Det skal huskes, at individuel intolerance over for stoffet kan forekomme..

Er det muligt at tage lactobacillipræparater til forebyggelse?

Instruktionerne for stofferne siger, at de ikke kun bruges til behandling, men også til forebyggelse. Dette betyder ikke, at alle skal acceptere dem. De ordineres, hvis der er forudsætninger for udvikling af patologi:

  • tager medicin (antibiotika, glukokortikosteroider, cytostatika, antisekretoriske midler);
  • dysfunktion, resektion af den ileocecale ventil
  • inflammatorisk tarmsygdom;
  • enzymopati;
  • intestinal malabsorption.

Lactobacilli bør også tages af dem, der er kontraindiceret i gærede mejeriprodukter. Hvis der ikke er kontraindikationer, skal forebyggelse udføres ved ernæringskorrektion. Tilføj til kosten:

  • yoghurt;
  • hytteost;
  • creme fraiche;
  • hårde oste;
  • kefirs og yoghurt (indeholdende levende kulturer).

Og det er bedre at drikke tabletter, når der er visse indikationer, og en tydelig mangel på lactobaciller afsløres. Til dette er der specielle forskningsmetoder..

Diagnostik og standarder for vedligeholdelse

Bestemmelse af antallet af lactobaciller udføres i tilfælde af mistanke om dysbiose. For at gøre dette skal du undersøge:

  • tyndtarmens indhold
  • afføring.

I tyndtarmens indhold er antallet af mikroorganismer 10 4 –10 8 CFU pr. 1 g tarmindhold. Dette er en samling af alle repræsentanter for normal tarmmikroflora (enterobakterier, streptokokker, stafylokokker, lactobaciller, svampe, clostridia, bifidobakterier). Af disse skal 85-90% være bifidobakterier og lactobaciller.

Det normale indhold af lactobaciller i afføring:

AlderCFU / g afføring
Børn6-7
Voksne8
Ældre mennesker6-7

Når man fortolker resultaterne, skal man huske på, at tyktarmen ikke kun skal indeholde lactobaciller. Der er mange repræsentanter for nyttig mikroflora. For at diagnosticere dysbiose udføres en undersøgelse af indholdet af de vigtigste symbionter i tarmen såvel som om tilstedeværelsen af ​​patogene mikroorganismer.

Hvilke fødevarer indeholder probiotika til tarmen - Top 10 kilder

Probiotika er levende kulturer af bakterier, der er "nyttige" for mennesker såvel som fødevareprodukter, der indeholder dem.

Som du ved koloniserer "gavnlige" bakterier mave-tarmkanalen, hvilket letter fordøjelsen af ​​mad og hæmmer patogene og opportunistiske mikroorganismer.

Overtrædelse af kosten, alkoholmisbrug og rygning, langvarig brug af antibiotika og immunsuppressive stoffer samt forskellige somatiske sygdomme fører til et fald i antallet af "gavnlige" bakterier i tarmen og efterfølgende dysbiose.

Som et resultat forstyrres tarmens arbejde, en bred vifte af dyspeptiske lidelser udvikles, hyppigheden af ​​infektiøse og inflammatoriske sygdomme øges, og kroppens immunitet som helhed falder.

For at forhindre overtrædelser er det nødvendigt regelmæssigt at indtage probiotika, som ikke kun kan fås fra medicin, men også fra mad med probiotisk aktivitet..

Nedenfor har vi gennemgået en liste over de 10 mest populære fødevarer, der indeholder de mest naturlige probiotika.

1. Yoghurt

Yoghurt er den bedste kilde til naturlige probiotika for den menneskelige tarm. Imidlertid findes levende bakterier kun i de yoghurt, der ikke er varmebehandlet (pasteuriseret). Dette skal overvejes, når du køber.

Yoghurt er den rigeste af bifidobakterier og lactobaciller.

Australske forskere studerede effekten af ​​yoghurt på dysbiose, ledsaget af diarré, som udviklede sig efter at have taget antibiotika. Alle deltagere viste et fald i sværhedsgraden og varigheden af ​​afvigelser..

Videnskabelig forskning har vist, at yoghurt hjælper med at normalisere knoglemetabolisme og forhindrer udviklingen af ​​osteoporose og brud..

En stor metaanalyse af japanske undersøgelser viste, at yoghurt også kan sænke blodtryksniveauer hos mennesker med essentiel hypertension og symptomatisk hypertension. Samtidig falder det systoliske tryk mere (med 10-15%).

Yoghurt kan også spises af mennesker med laktoseintolerance. Levende bakterier i deres sammensætning nedbryder dette kulhydrat.

Folk, der ønsker at tabe sig, rådes til at erstatte regelmæssig drikke yoghurt med græske..

2. Kefir

Kefir er en anden stor kilde til naturlige probiotika, der har mange sundhedsmæssige fordele med dokumenteret effektivitet.

Canadiske forskere har fundet ud af, at indtagelse af kefir har en gavnlig virkning på forløbet af infektiøse sygdomme i mave-tarmkanalen (rejsendes diarré, nekrotiserende enterocolitis).

Det fermenterede mælkeprodukt har også en udtalt antibakteriel aktivitet, mens effekten er mest udtalt i forhold til pyogen streptokokker.

Kefir anbefales til patienter med kronisk gastritis og mavesår og sår i tolvfingertarmen, da det hæmmer væksten af ​​Helicobacter pylori (99% af gastritis er forårsaget af denne særlige bakterie).

Det er bevist, at indtagelse af kefir fører til en stigning i knoglemineraltæthed, det øger hårdheden og elasticiteten af ​​knoglevæv. Kefir øger også cellulær optagelse af calcium, hvilket er vigtigt ikke kun for knogler, men også for tilstrækkelig muskelfiberskontraktion og nervesignalering..

Forskere fra Brasilien hævder, at kefir øger sårhelingens hastighed ved at fremskynde reproduktionen af ​​bindevæv.

Den seneste videnskabelige forskning viser, at kefir kan forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system, onkologiske patologier såvel som en række lidelser i urinvejene og nervesystemet.

Antitumoraktivitet, ifølge udenlandske eksperter, skyldes stimulering af lokale immunsystemfaktorer, som undertrykker dannelsen af ​​kræftfremkaldende forbindelser i kroppen. Effekter er blevet demonstreret i flere undersøgelser, der har dokumenteret et fald i forekomsten af ​​tyktarmskræft og leukæmi.

Canadiske forskere har vist, at kefir reducerer brystkræft med 56%. Effekten er bedre end yoghurt (det reducerer forekomsten af ​​denne sygdom med kun 14%).

3. Nogle typer ost

Visse typer ost indeholder ifølge forskere probiotika. Disse inkluderer: gouda, cheddar, mozzarella.

Derudover er enhver ost en vigtig kilde til protein, calcium, fosfor, selen og vitamin B12..

Amerikansk forskning viser, at ost kan sænke højt blodtryk og hjælpe med at forhindre slagtilfælde og hjerteinfarkt.

4. Sauerkraut

Sauerkraut er en finhakket grøntsag, der har været udsat for mælkesyrebakterier.

Ud over probiotiske egenskaber er det en vigtig kilde til vitaminer (C, B, K) såvel som makronæringsstoffer (jern, mangan, selen og natrium).

Ifølge forskere hjælper surkål med at beskytte øjnene mod stærke lyskilder, forbedrer synsstyrken og reducerer koncentrationen af ​​frie radikaler i kroppen (det vil sige, det giver beskyttelse mod kræft og for tidlig ældning af celler). Noterede sig også en positiv effekt på patienter med grå stær.

5. Pickles

Pickles og andre grøntsager indeholder også probiotika. Samtidig overlever bakteriefloraen perfekt i opløsninger med et højt saltindhold..

Det er bevist, at syltede fødevarer har lavt kalorieindhold og indeholder en enorm mængde frimærker af gavnlige lactobaciller (L. plantarum, L. brevis, L. pentosus, L. casei, L. paracasei).

En større gennemgang beskriver syltede fødevarer, der hjælper med at normalisere lipidprofilen (reducere det totale kolesterol og lipoproteinindholdet med høj vægtfylde).

Separat skal det bemærkes, at produkter fremstillet med tilsætning af eddike ikke indeholder mikroorganismer, hvilket betyder, at de ikke kan kaldes probiotika..

6. Kombucha (Kombucha)

Kombucha er det generiske navn for produktet af symbiotisk interaktion mellem gær og bakterier. På basis af produktet fremstilles en sød læskedrik - Kombuchu, som er meget populær inden for folkemedicin.

Eksperimenter på rotter viser, at kombucha reducerer virkningen af ​​et antal giftige stoffer på leveren med mindst 70%.

Undersøgelser har vist, at kombucha normaliserer den endokrine funktion af bugspytkirtlen og også nedsætter absorptionen af ​​galdesyrer, hvilket fører til hæmning af syntesen af ​​triacylglycerider og lipoproteiner med lav densitet. Denne omstændighed gør det muligt at bruge drikken for at forhindre åreforkalkning og fatale kardiovaskulære komplikationer..

Der er tegn på, at kombucha beskytter nyrerne og kan bruges til at sænke blodsukkerniveauet (symptomatisk behandling af diabetes).

7. Kimchi

Kimchi er en koreansk mad, der er surkål med en blanding af chili, hvidløg, ingefær, løg og salt..

Koreanske forskere har opdaget mange gavnlige egenskaber ved dette produkt. Kimchi forhindrer udvikling af tumorer, fremmer vægttab, forhindrer forstoppelse og forbedrer funktionen af ​​rektal lukkemuskel.

Skålen kan også bruges til at normalisere lipidprofilen hos patienter med høj kardiovaskulær risiko for at forbedre immuniteten og opretholde en sund hudtilstand..

Produktet er rig på mange vitaminer (B2, K) og jern.

8. Tempe

Tempe er et gæret produkt, der er lavet af sojabønner. Er en indonesisk nationalret.

Friske sojabønner indeholder meget fytinsyre, som forringer absorptionen af ​​vigtige grundstoffer (jern, zink). Denne syre destrueres under gæring, hvilket øger næringsværdien af ​​sojaprodukter..

Under fermentering af bønner akkumuleres ifølge videnskabelige data i processen med den vitale aktivitet af bakterier en betydelig mængde vitamin B12, hvilket har mange fordele:

  • acceleration af syntese af erytrocytter;
  • regulering af celledeling;
  • normalisering af generel stofskifte
  • opretholdelse af immunsystemet
  • forbedring af neuromuskulær transmission af impulser;
  • reduktion af generel træthed og træthed, når du udfører tunge opgaver.

9. Miso

Miso er en japansk mad fremstillet ved gæring af sojabønner, ris eller hvede med forme..

Miso er en værdifuld kilde til proteiner og fibre, som også er præbiotisk (giver gavnlige bakterier i tarmens lumen næringsstoffer og absorberes praktisk talt ikke i menneskekroppen. Læs mere om forskellen mellem præbiotika og probiotika her).

Produktet indeholder også vitamin K, mangan og kobber.

En japansk undersøgelse fandt miso for at reducere forekomsten af ​​brystkræft.

Skålen værdsættes også blandt hjertepatienter. Det er bevist, at suppeforbrug reducerer dødeligheden på grund af hjerte-kar-sygdomme, reducerer risikoen for at udvikle hjerteinfarkt.

10. Kærnemælk

Kærnemælk er et fedtfrit mejeriprodukt, der opnås efter at have smurt smør.

Kærnemælk indeholder et minimum af fedt og har en lav næringsværdi. Den indeholder mange vitaminer (B2, B12) samt fosfor og calcium.

Franske undersøgelser understreger, at produktet har leverbeskyttende egenskaber og også beskytter hjerneceller mod skader.

Kærnemælk hjælper også med at øge udskillelsen af ​​fordøjelsessaft (især på maveniveauet), derfor anbefales det til patienter med gastritis med nedsat sekretorisk aktivitet..

Konklusion

Således kan inkluderingen af ​​probiotiske fødevarer i kosten medføre betydelige fordele ikke kun for fordøjelsessystemets sundhed, men også for hele kroppen. Mens du tager det, er der et fald i risikoen for fatale kardiovaskulære komplikationer, normaliseringen af ​​immunsystemet, det endokrine og urinvejene, hudens og det visuelle apparat forbedres.

Probiotika

De bakterier, der lever i vores tarme, er grundlaget for menneskers sundhed. Stærk immunitet, korrekt funktion af mave-tarmkanalen afhænger af vores små hjælpers sundhed og velbefindende.

For at genopbygge de manglende organismer i levende mikroorganismer har folk længe brugt specielle produkter - kilder til gavnlige bakterier. Nu har sådanne bakterier også dukket op på hylderne på apoteker og butikker i form af kosttilskud og medicin..

Udviklingen af ​​probiotiske mikroorganismer er meget godt påvirket af sådanne populære sommerretter som okroshka og kefir suppe, som ud over kefir også inkluderer hakkede greener. Regelmæssigt forbrug af grøn kefir suppe hjælper ikke kun med at gendanne tarmens mikroflora, men også tabe sig.!

Generelle egenskaber ved probiotika

Probiotika er to hovedtyper af bakterier - lactobacillus og bifidobacterium. Derudover inkluderer probiotika visse typer gær, streptokokker, baciller og andre mindre almindelige typer mikroorganismer..

Afhængigt af de funktioner, der udføres i kroppen, er probiotika opdelt i forskellige typer, blandt hvilke der er alle slags stammer af gavnlige mikroorganismer. For eksempel påvirker Shirota-stammen, der tilhører lactobacilli, kroppens immunitet, stimulerer tarmmotilitet, Bulgaricus-stammen bruges til lactoseintolerance, og Nissle E. coli-stammen bruges til behandling af inflammatoriske tarmsygdomme. Til lidelser i tarmmotilitet anvendes nogle stammer af bifidobakterier og lactobaciller.

Probiotika produceres af medicinalindustrien i 2 former - tør og flydende. Den tørre form er alle slags pulvere, tabletter og kapsler. Probiotika er der i en "sovende tilstand" og aktiveres inden for få timer efter indtagelse. Probiotika i flydende form begynder at virke straks efter indtræden i kroppen. Normalt indeholder hætteglas et specielt næringsmedium til understøttelse af levende organismers vitale funktioner..

Daglige probiotiske krav

Officielt er kroppens daglige behov for probiotika ikke fastlagt. Instruktionerne til medicin og probiotiske kosttilskud angiver normalt den anbefalede dosis af lægemidlet til voksne og børn..

Behovet for probiotika øges:

  • med diagnosticeret dysbiose
  • svag immunitet
  • tarmdysfunktioner (diarré og forstoppelse);
  • andre inflammatoriske tarmsygdomme (Crohns sygdom osv.)
  • med antibiotisk og antibakteriel terapi;
  • med kroniske leversygdomme
  • øget fysisk og mental stress
  • Kronisk træthedssyndrom (CFS)
  • dermatitis.

Behovet for probiotika aftager

Til individuel intolerance over for fødevarer og præparater, der indeholder probiotika.

Fordøjelighed af probiotika

Normalt er 1-4 timer nok til, at tørre probiotika begynder at virke, flydende probiotika begynder at arbejde med det samme. Probiotika indeholdt i mad begynder at fungere aktivt umiddelbart efter at de kommer ind i tarmene. Men for at overleve har de brug for et specielt næringsmedium repræsenteret af alle mulige nyttige sukkerarter - præbiotika.

Nyttige egenskaber ved probiotika, deres virkning på kroppen

Takket være probiotika begynder kroppen aktivt at producere antistoffer mod forskellige vira og bakterier. Probiotika hæmmer væksten af ​​patogen tarmmikroflora.

Fremmer helingen af ​​tyktarmsslimhinden, som hjælper kroppen med at slippe af med colitis. Genbrug toksiner produceret af skadelige mikroorganismer, syntetiser B-vitaminer.

Derudover kan probiotika forbedre selve processen med absorption af metaboliske produkter..

Interaktion med andre elementer

Vandopløselige B- og C-vitaminer, sporstoffer, aminosyrer og præbiotika (sukker) forbedrer de positive virkninger af probiotika. Derfor er flere af de ovennævnte forbindelser ofte inkluderet i sammensætningen af ​​flydende probiotika.

Tegn på mangel på probiotika i kroppen

  • inflammatorisk tarmsygdom;
  • svag immunitet
  • mangel på nyttig tarmmikroflora;
  • dårlig stående hud
  • mangel på B-vitaminer i kroppen
  • irritabilitet
  • angst.

Tegn på overskydende probiotika i kroppen:

  • oppustethed
  • kvalme;
  • flatulens
  • allergiske reaktioner.

Faktorer, der påvirker indholdet af probiotika i kroppen:

Positivt påvirkende faktorer inkluderer stærk immunitet, et sundt nervesystem og tilstrækkelig indtagelse af fødevarer, der indeholder probiotika og præbiotika..

De negative faktorer, der forværrer tilstanden af ​​tarmmikrofloraen, inkluderer: hyppig brug af antibiotika (ikke kun i form af stoffer, men også i mad). For eksempel kød, der er blevet gennemblødt med antibiotika, før det blev solgt, æg fra kyllinger, der har fået antibiotisk mad osv..

Probiotika for skønhed og sundhed

Probiotika har også en signifikant effekt på udseendet af vores hud. Denne ejendom er blevet vedtaget af nogle af skønhedsindustrien. Derfor kan du i dag blandt de mange forskellige hudplejeprodukter finde dem, der indeholder vores velkendte probiotika. De virker ikke kun på huden indefra, de påføres huden i form af masker såvel som hjemmelavede og industrielle cremer..

Gut Foods: En liste over probiotika og præbiotika

Produkter med præbiotika og probiotika hjælper med at forhindre debut af dysbiose og dens karakteristiske tegn. Det er kendt, at tarmene hos enhver person inkluderer op til 85% af mikroorganismer, der tilhører den gavnlige mikroflora. Når balancen forstyrres, sker der et skift mod en stigning i antallet af ondsindede agenter.

Hvad er probiotika og præbiotika i mad

Overtrædelse af den normale tarmmikroflora manifesteres af tyngde i maven, generelt ubehag og afføringsforstyrrelser. Dysbiose eller dysbiose udvikler sig på grund af:

  • langvarig antibiotikabehandling
  • tager acetylsalicylsyre
  • hyppig brug af afføringsmidler, adsorbenter;
  • diætforstyrrelser;
  • formel, der fodrer babyer;
  • drikker alkohol;
  • klima forandring;
  • tarminfektioner
  • dvælende stress
  • fraværet af visse enzymer, både medfødte og erhvervede;
  • kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet, immunsystemet og kønsorganerne
  • kirurgiske indgreb.

Probiotika inkluderer:

  1. Lactobacillus. De forbedrer fordøjelsesprocessen. Disse probiotika er karakteriseret ved antibakteriel aktivitet.
  2. Bifidobakterier. Nødvendigt for at reducere fedtoptagelse, stimulere immunitet, syntetisere visse vitaminer.
  3. Escherichia coli, gær. Deres funktion er at hæmme væksten af ​​patogen flora..

Korrektion af patologiske ændringer i mikroflora inkluderer nødvendigvis overholdelse af en diæt. Som regel anbefaler læger at tage kosttilskud og spise mad, der inkluderer præbiotika og probiotika.

Hvad er forskellen mellem præbiotika og probiotika

Probiotika betyder mikrobielle og andre stoffer, levende mikroorganismer, der normaliserer sammensætningen af ​​mikroflora, når de introduceres på en naturlig måde.

Prebiotika inkluderer kostfibre. Disse er ufordøjelige komponenter, der fremmer væksten af ​​lactobaciller og bifidobakterier. Prebiotika kaldes mad til gavnlige mikroorganismer..

Fordelene og skaderne ved fødevarer, der indeholder probiotika og præbiotika

Probiotika opnås både fra stoffer og ved brug af specifikke produkter. På en anden måde kaldes de eubiotika. Aktiv reproduktion af probiotika hæmmer patogen og betinget patogen flora.

Naturlige tarmprobiotika i fødevarer hjælper:

  • restaurering af tarmmikroflora;
  • øget immunitet
  • reducere hyppigheden af ​​forekomst og forværring af allergiske reaktioner;
  • normalisering af fordøjelsen
  • eliminering af dyspeptiske lidelser;
  • beskyttelse af kar mod aterosklerotiske læsioner;
  • bremser aldring
  • syntesen af ​​vitaminer såsom folinsyre, B12 og K.

Prebiotika absorberes ikke i mave-tarmkanalen. De er mad til gavnlige bakterier og er af kulhydratoprindelse. Normalt betyder præbiotika fiber.

Brug af fødevarer, der indeholder disse komponenter, forbedrer tarmmikrobiocenosen og bidrager til normaliseringen af ​​madfordøjelsen. Prebiotika og probiotika har en gavnlig effekt på hele kroppens funktion. Dette skal tages i betragtning, når man udarbejder en diæt..

Præbiotika aktiverer væksten af ​​gavnlige mikroorganismer i mave-tarmkanalen og undertrykker reproduktionen af ​​skadelig flora. At spise den rigtige mad hjælper med at opretholde den rette balance.

Blandt de positive egenskaber ved præbiotika kaldes:

  • øget immunitet
  • forbedret absorption af næringsstoffer
  • beskyttelse af hjerte og blodkar.

Hvilke fødevarer indeholder probiotika og præbiotika

Gunstige ingredienser inkluderer ikke kun kosttilskud. Både præbiotika og probiotika anvendes i fødevareindustrien. Dette skyldes deres gavnlige virkninger

Probiotisk madliste

Tarmprobiotika findes i følgende fødevarer:

    Naturlig yoghurt. Levende bakterier er inkluderet i sammensætningen uden pasteurisering eller varmebehandling. Eksperter bemærker, at denne type gærede mælkeprodukter er den optimale kilde til probiotika: bifidobakterier og lactobaciller. Videnskabelige undersøgelser har bevist fordelene ved yoghurt til at styrke knoglevæv og normalisere blodtrykket. For at tabe sig skal du vælge et produkt mærket "græsk".

Liste over fødevarer med præbiotika

Kostfibre er nødvendige for reproduktion af gavnlig mikroflora. At spise mad, der indeholder præbiotika, forbedrer organers og kropssystemers funktion:

    Cikorie rod. Produktet indeholder 47% fiber. Det præbiotiske middel, repræsenteret af inulin, har gavnlige egenskaber. Ekstraktet forhindrer udviklingen af ​​diabetes mellitus (type 2), forbedrer absorptionen af ​​fedt, nedsætter aldringen. Brug af cikorie i stedet for kaffe er forebyggelse af åreforkalkning. Eksperter bemærker antioxidant og anti-cancer effekter.

Følgende fødevarer indeholder betydelige mængder præbiotika til reproduktion af de relevante maveorganismer:

  • bønner, ærter og andre bælgfrugter;
  • bær, såsom jordbær;
  • havre;
  • asparges;
  • hvidløg og løg;
  • mælkebøttegrønt;
  • svesker;
  • bananer og æbler;
  • tørrede abrikoser;
  • courgette.

Kontraindikationer for fødevarer rig på probiotika og præbiotika

Lactobacillus, PV og bifidobakterier er essentielle for kroppen. Probiotika og præbiotika findes i en række forskellige fødevarer. Deres anvendelse anbefales ikke til svære patologier:

  • somatiske eller infektiøse sygdomme;
  • undertrykkelse af immunitet på baggrund af HIV, langvarig antibiotikabehandling, brug af glukokortikosteroider.

Tabel over probiotika og præbiotika i mad

Tarmmikrofloraen indeholder hundredvis af millioner gavnlige mikroorganismer. Et fald i deres antal forårsager forskellige lidelser..

Tabellen viser oplysninger om tilstedeværelsen af ​​probiotika i gærede mejeriprodukter:

Lactobacillus til tarmen: mad, medicin

Takket være reklame har mange mennesker hørt om, hvor nyttige lactobaciller er for menneskekroppen. Præparater og produkter, der indeholder disse levende kulturer, anbefales af læger som et forebyggende og helbredende middel og ernæringseksperter - som sund mad. Imidlertid ved ikke alle om de unikke egenskaber, som disse usynlige menneskelige ledsagere har..

Venner og fjender i os

Fra barndommen ved mange mennesker, at mikrober er farlige. De er i stand til at forårsage forskellige smitsomme sygdomme og andre lidelser. Denne erklæring er kun sand til en vis grad - den behøver ikke udvides til at omfatte alle repræsentanter for mikroverdenen. Nogen vil blive overrasket over at lære, at en person ikke kan klare sig uden bakterier, at de er yderst nyttige og vigtige for kroppen. Det er disse usynlige små skabninger, der er i spidsen for kampen for sundhed. Det største antal af dem lever i mave-tarmkanalen - et unikt system, der giver kroppen alt, hvad der er nødvendigt for livet..

Sammensætningen og betydningen af ​​mikroflora

Tarmens "population" er meget forskelligartet - her eksisterer omkring 500 arter af bakterier, svampe og protozoer. I denne klynge, kaldet mikroflora, eksisterer gavnlige, neutrale og patogene mikroorganismer. Sidstnævnte kan under visse omstændigheder manifestere deres onde natur og skade sundheden. For at forhindre dette i at ske skal alle indbyggere i fordøjelsessystemet være i en vis balance - en balance.

De "gode kræfter" af mikrokosmos i menneskekroppen er:

  • bifidumbakterier;
  • lactobaciller (acidofile, reuteri og andre);
  • bakterioder.

Disse mikroskopiske hjælpere gør det muligt for kroppen at assimilere det, vi spiser. De nedbryder kostfibre, hjælper med at absorbere essentielle sporstoffer, producerer nogle vitaminer, hormoner og fjerner toksiner. Derudover er de i stand til at øge immuniteten ved at syntetisere globuliner og interferoner.

Potentielt onde kræfter inkluderer:

  • Escherichia coli;
  • svampe;
  • stafylokokker;
  • proteus.

Disse "indbyggere" viser ikke deres aggression, så længe de er i ligevægt med gavnlige grupper af mikrober. Hvis der er for mange af dem, forstyrres fordøjelseskanalens funktioner. Derudover forsøger "fremmede" konstant at trænge ind i kroppen: enterotoksiner, salmonella, shigella, vira og allergener. Disse ubudne gæster spiser cellerne i slimhinden i tarmkanalen, udskiller forskellige toksiner, forårsager putrefaktive processer, som kan forårsage betændelse, erosion, sår.

Fremadforsvarsstyrke

For at mikroorganismer, der er farlige for mennesker, ikke skal føle sig hjemme, er der et helt system til modvirkning af aggressorer i tarmene, hvor hver deltager udfører sine opgaver.

Lactobacilli er i forkant med skadedyrsbekæmpelse. Hvad de er til, hvilken rolle de spiller, og hvor de opbevares, er blevet grundigt undersøgt i dag.

Lactobacillus (oversat fra latin "bolig i mælk") er en generaliseret betegnelse for mange mikroorganismer, der er i stand til at producere mælkesyre og andre syrer. Takket være denne egenskab skabes et miljø, hvor mange patogener dør..

Nogle gange sammenlignes lactobaciller med kroppens ordrer. De udfører forskellige job afhængigt af arten. Nogle af dem neutraliserer toksiner og allergener, der kommer ind i fordøjelsessystemet, mens andre, der kaldes acidofile lactobaciller, nedbryder komplekse kulhydrater og mælk. Atter andre er i stand til at producere bakteriedræbende stoffer, der er skadelige for patogene mikroorganismer.

Disse inkluderer Lactobacillus reuteri, som lever i hele mave-tarmkanalen. Det producerer reuterin, som effektivt kæmper mod "fremmede" i tarmene, reducerer sandsynligheden for fødevareallergi, hjælper med at styrke immunforsvaret.

Ubalance: Årsager og konsekvenser

Alle ved, at en persons fysiske og mentale udvikling direkte afhænger af ernæring. Maden skal indeholde de "byggesten", der er nødvendige for opbygningen af ​​vores krop: vitaminer, sporstoffer, syrer, fedtstoffer, proteiner og meget mere. Men hvis de nødvendige bakterier mangler i fordøjelsessystemet, kan kroppen ikke udvinde de nødvendige stoffer. Dette sker, når den skrøbelige fredelige sameksistens mellem mikroorganismer forstyrres, og den venlige flora er i mindretal..

Næsten alle har oplevet afføringsforstyrrelse eller ubehag i maven. Ifølge forskere lider 90% af alle indbyggere på planeten af ​​en eller anden lidelse forbundet med en mangel på nyttig tarmmikroflora.

Følgende faktorer bidrager til denne udvikling af begivenheder:

  1. Vand- og luftforurening.
  2. Forkert ernæring: tør mad, fastfood, mad af lav kvalitet, kulsyreholdige drikkevarer.
  3. Parasitter i kroppen.
  4. Upassende medicin, især antibiotika.
  5. Stress.
  6. Stillesiddende livsstil.

Konsekvenserne af bakteriologisk ubalance manifesteres ved oppustethed, mavesmerter, kvalme, hævelse og dårligt helbred hos et barn eller en voksen. I mange tilfælde er svækket immunitet, kronisk træthed, fødevareallergi også forbundet med dette fænomen..

Kilder til lactobaciller

For at tarmene skal kunne udføre deres ansvarlige arbejde godt, er det nødvendigt konstant at opretholde en normal balance mellem mikroorganismer. Først og fremmest skal du undgå miljøets destruktive indflydelse, føre en sund livsstil, slippe af med dårlige vaner.

Velsmagende og sundt

Enhver, der bekymrer sig om helbredet og ønsker at forbedre fordøjelsen, skal være opmærksom på ernæringens kvalitet og natur, fordi vores første medicin er, hvad vi spiser.

Det viser sig, at menneskeheden siden oldtiden er meget opmærksom på kilderne til venlig mikroflora. Det er ikke svært at finde dem, der indeholder lactobaciller, blandt de sædvanlige produkter. For det første er det en fermenteret mælkegruppe, der indeholder et stort antal acidofile baciller:

  • ost;
  • hytteost;
  • ostemasse;
  • gæret bagt mælk;
  • kefir;
  • yoghurt.

Brug af disse produkter skal inkluderes i kosten dagligt. Dette er især vigtigt for børn, fordi miljøet i barnets tarme først er dannet i en alder af 10 år. Det foretrækkes, at børn spiser hjemmelavet hytteost, kefir, yoghurt.

Det er ikke svært at gøre dette, du har bare brug for miljøvenlig mælk af høj kvalitet og en særlig startkultur, der er til salg. Når du køber færdige produkter, skal du være opmærksom på holdbarheden - det bør ikke vare mere end 7 dage. Ellers bør du ikke forvente en helbredende virkning..

For det andet kan voksne og børn genopfylde reserverne af laktobaciller til tarmene ved at spise syltede grøntsager - agurker, kål, tomater og andre. Pickles tilberedt på denne måde er ikke kun velsmagende, men hjælper også med at etablere fordøjelsesprocessen, reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner.

Fremmer en stigning i antallet af gavnlige baciller ved at spise mad rig på fiber og pektin: frisk frugt, grøntsager og korn.

Tilberedninger og tilsætningsstoffer til fødevarer

Efter de overførte smitsomme sygdomme forstyrres den bakteriologiske balance ofte meget. Bredspektret antibiotika, der i dag er populære, dræber ikke kun "dårlige", men også "gode" mikroorganismer. I dette tilfælde er det ikke muligt at løse problemet med nyttige produkter alene..

Hvis du efter at have taget medicinen opstår diarré (diarré) eller forstoppelse, er du bekymret for mavesmerter og øget gasdannelse, skal du konsultere en læge. Disse symptomer kan indikere dysbiose - en betydelig ubalance i tarmmiljøet. Normalt i sådanne tilfælde ordinerer læger specielle stoffer - probiotika. De består af tørrede bakterier af en eller flere arter, der "kommer til liv" i tarmen og befolker den og fortrænger farlige basiller.

Der er mange lægemidler til at øge antallet af lactobaciller, de mest populære er:

  1. Lactobacterin. Fås i pulver og tabletter.
  2. Acylact. Især godt for dem, der er mælkeintolerante. Det kommer i form af stearinlys, tabletter, koncentrat til forberedelse af en suspension.
  3. Trilact. Kompleks præparat, indeholder tre stammer af lactobaciller, er yderst effektiv.
  4. Linex. Oftest brugt til behandling af diarré og dysbiose hos børn og voksne.

Listen kan fortsættes med kosttilskud med lactobacillus reuteri, der produceres i mange lande. På vores apoteker kan du finde følgende:

  1. "BioGaya" - dråber i solsikkeolie til børn bruges fra de første livsdage. Fremstillet i Sverige.
  2. "BioAmicus Reuteri med vitamin D3" - oliedråber til børn fremstillet i Canada.
  3. "Rela Life" - tyggetabletter, leveret fra Finland.
  4. "Vivalact kids" - til børn og voksne, produceret i Italien.

Folk undervurderer ofte disse stoffer og ignorerer lægernes recept. Dette fører til fremkomsten af ​​kroniske sygdomme, nedsat immunitet og dårligt helbred. Det skal huskes, at kvaliteten og varigheden af ​​en persons liv afhænger af, hvor godt tarmene udfører deres funktioner..

Nyttige og ikke så bakterier og stoffer i mad

Ud over vitaminer, mineraler og syrer er der en række stoffer, der er nødvendige eller tværtimod ikke nødvendige for en person for at opretholde helbredet. Vi vil tale om sådanne stoffer (lacto- og bifidobakterier, probiotika og præbiotika, alkaloider, GMO'er, sojabønner og afrodisiaka) i denne artikel..

Lactobacillus

Tarmslimhinden hos enhver person er et levested for et stort antal forskellige typer bakterier, der kan skade kroppen eller tværtimod have gavn. Gunstige bakterier inkluderer lactobaciller (eller lactobaciller), der hovedsageligt kommer ind i kroppen fra gærede mælkeprodukter.

Forresten er det lactobaciller, der er de første mikroorganismer, som en nyfødt støder på i sit liv: passerer gennem fødselskanalen, barnet modtager disse gavnlige mikrober fra moderen.

Fordelene ved lactobaciller

  • Transformation af lactose, som er indeholdt i hele fødevarer, direkte til mælkesyre, hvilket giver gunstige betingelser for fuldstændig fordøjelse af mad.
  • Forebyggelse af udvikling af tarmsygdomme. Faktum er, at lactobaciller producerer stoffer med udtalt antibiotiske egenskaber, der undertrykker væksten af ​​putrefaktive bakterier.
  • Reducerer risikoen for at udvikle kræft. Så laktobaciller hæmmer funktionerne af enzymer, der påvirker dannelsen og reproduktionen af ​​kræftceller.
  • Styrkelse af immunitet ved syntetisering af vitamin K, thiamin, riboflavin, jern, calcium, selen og iod.
  • Forbedring af stofskifte og metaboliske processer.

MEN! Du bør ikke tildele mirakuløse egenskaber til lactobaciller, idet du husker, at produkter, der indeholder disse bakterier, kun er en hjælpeforanstaltning til behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet og dysbiose.

Hvilke fødevarer indeholder lactobaciller?

Lactobacilli fremkalder mælkesyregæring, på grund af hvilken de er meget anvendte i produktionen af ​​gærede mælkeprodukter.

Den maksimale mængde lactobaciller findes i følgende gærede mælkeprodukter:

  • yoghurt;
  • kefir;
  • gæret bagt mælk;
  • bløde oste;
  • ostemasse;
  • hytteost;
  • creme fraiche.

Probiotika

Probiotika er mikroorganismer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Probiotika inkluderer levende mikroorganismer (nemlig mælkesyrebakterier, bifidobakterier og gær) til stede i tarmene hos en sund person.

Normalt bør den menneskelige krop indeholde ca. 1 - 1,5 kg probiotika (det er denne mængde, der sikrer fuld funktion af ikke kun systemer og organer, men også immunsystemet). Men realiteterne er langt fra normen: så i menneskekroppen er der faktisk omkring en tiendedel af den etablerede norm for probiotika, mens næsten alle sunde mikrofloraer i mange mennesker er fuldstændigt erstattet af patogene..

Fordele ved probiotika

  • Styrkelse af immunitet.
  • Syntese af vitamin K og B.
  • Forbedring af fordøjelsen.
  • Neutralisering af toksiner og patogene bakterier.
  • Neutralisering af de skadelige virkninger af antibiotika på kroppen.
  • Eliminering og behandling af diarré.
  • Reduktion af manifestationer af allergier.
  • Eliminering af betændelse.
  • Opretholdelse af normal stofskifte.
  • Bekæmpelse af infektioner.
  • Forbedring af hudens tilstand.

Hvilke fødevarer indeholder probiotika?

En af de vigtigste kilder til probiotika er yoghurt, som kan hjælpe med at håndtere diarré, flatulens og andre fordøjelsesforstyrrelser.

Ud over yoghurt findes probiotika i fødevarer som:

  • bløde oste;
  • kefir;
  • ostemasse;
  • gæret bagt mælk;
  • hytteost;
  • misosuppe (miso er et gæret sojabønneprodukt);
  • tofu (eller sojaost);
  • surkål;
  • pickles og tomater;
  • surdejsbrød;
  • artiskokker;
  • løg;
  • syltede æbler;
  • porre
  • banan.

Vigtig! Effektiviteten af ​​probiotika øges markant, når den anvendes samtidigt med præbiotika, som ikke fordøjes i tarmen, men skaber et gunstigt miljø for både vækst og vital aktivitet i sund tarmmikroflora..

Præbiotika

Præbiotika er rester af næringsstoffer, der ikke fordøjes af gastriske enzymer, hvilket resulterer i, at de ikke absorberes i de øvre dele af mave-tarmkanalen, men går til de nederste, hvor probiotika "fodres" af dem, hvilket har en gavnlig virkning på ikke kun tarmens arbejde, men alt organisme.

Fordele ved præbiotika

  • Restaurering af tarmmikroflora.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Styrkelse af tarmmotilitet.
  • Fjern forstoppelse.
  • Forbedring af effektiviteten af ​​probiotika.

Hvilke fødevarer indeholder præbiotika?

Fødevarekilder til præbiotika:

  • cikorie rod;
  • Jerusalem artiskok i sin rå form;
  • mælkebøttegrønt;
  • hvidløg;
  • pære løg;
  • porre
  • rå asparges;
  • rå hvedeklid;
  • bananer;
  • hvedemel;
  • cornflakes;
  • havregryn;
  • øl;
  • Jordbær.

Bifidobakterier

Bifidobakterier findes i kroppen i store mængder (for eksempel udgør bifidobakterier under amning ca. 80 - 90 procent af børnenes normale tarmflora). Desuden er de fleste af dem koncentreret i tyktarmen, da de er grundlaget for dens parietal- og hulrumsmikroflora. Ved hjælp af bifidobakterier undertrykkes reproduktion og spredning af både putrefaktive og patogene mikrober i kroppen.

Fordelene ved bifidobakterier

  • Reducerer risikoen for at udvikle forskellige allergiske reaktioner.
  • Restaurering af tarmmikroflora.
  • Forebyggelse af udvikling af dysbiose.
  • Lavere kolesterolniveauer.
  • Fremme vægttab.
  • Gendannelse af lever- og nyrefunktion.
  • Reducerer risikoen for at udvikle kræft.
  • Fordøjelsesnormalisering.
  • Stimulering af tarmmotilitet.
  • Fremme syntese og absorption af vitaminer og aminosyrer.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Forebyggelse af udvikling af forstoppelse og flatulens.
  • Undertrykkelse af kræftfremkaldende virkning.

Hvilke fødevarer indeholder bifidobakterier?

Vigtig! Produkter, der indeholder bifidobakterier, er kendetegnet ved ret høje diætegenskaber, da de indeholder en række biologisk aktive forbindelser, herunder aminosyrer, fedtsyrer, vitale enzymer og antibiotiske stoffer, for ikke at nævne mikro- og makroelementer.

Alle gærede mejeriprodukter (især kefir) er bifidholdige produkter. Det er kefir, der anbefales at drikke til sygdomme som dysbiose, rakitis, anæmi, lungebetændelse, fødevareallergi..

Men det er vigtigt at bruge dette virkelig helbredende produkt korrekt..

For det første bør kefir ikke drikkes koldt eller varmt (denne drink skal have stuetemperatur).

For det andet forbruges kefir i små slurke..

Alkaloider

Alkaloider er organiske stoffer, der indeholder kvælstof..

Der er en enorm mængde af sådanne stoffer i naturen, de har forskellige kemiske formler og påvirker menneskekroppen på forskellige måder. De fleste alkaloider har en bitter smag. Alkaloider produceres ved nedbrydning af aminosyrer.

Fordelene ved alkaloider

  • Eliminering af smertesyndrom.
  • Fjernelse af spasmer.
  • Fremme hurtig kontrol af blødning.
  • Sænkning af blodtrykket.
  • Beroligende nervesystemet.
  • Beskyttelse af kroppen mod patogeners virkning.
  • Hæmning af udviklingen af ​​neoplasmer i kroppen.
  • Eliminering af symptomer på forgiftning.

Vigtig! Der er alkaloider, der udelukkende udleveres som ordineret af en læge, da de er stoffer eller farlige giftstoffer (sådanne alkaloider inkluderer f.eks. Morfin og kokain).

Hvilke fødevarer indeholder alkaloider?

Alkaloider findes hovedsageligt i planter, og i forskellige dele af dem kan de være til stede i forskellige mængder. Desuden kan et alkaloid være til stede i plantens frugter, mens i rødderne - en anden og i bladene - en tredjedel.

Indholdet af alkaloider i planter overstiger ofte ikke 1-3 procent. Planter fra familierne Valmue, Solanaceae, Bælgfrugter samt Kutrovye, Madder, Buttercup og Loganiaceae er særligt rige på disse stoffer..

Ud over planter er alkaloider til stede i nogle typer svampe og i marine organismer..

Interessant fakta! En unik alkaloid produceret af tropiske frøer. Og i menneskekroppen produceres der også stoffer, der i deres kemiske egenskaber svarer til alkaloider (vi taler om serotonin og adrenalin, som i nogle kilder kaldes alkaloider, hvilket ikke er en fejltagelse).

Lad os derefter se nærmere på alkaloider som koffein og nikotin..

Koffein

Alkaloid koffein tilhører klassen af ​​milde og ikke-aggressive stimulanser, der øger hjernens aktivitet.

Fordelene ved koffein

  • Stimulering af hjertets arbejde.
  • Stigende fysisk og mental aktivitet.
  • Stimulering af nervesystemets arbejde.
  • Fremme produktionen af ​​syre i maven, hvilket forbedrer fordøjelsesprocessen betydeligt.
  • Sammensnøring af blodkar.
  • Øget vandladning.
  • Lindring af hovedpine, som har fundet anvendelse i behandlingen af ​​migræne.
  • Stimulerende vejrtrækning.
  • Fjernelse af døsighed.
  • Forhøjet blodtryk.

Vigtig! Ved langvarig og regelmæssig brug af koffein er udviklingen af ​​en sygdom kaldet "teisme" (eller "koffeinisme") mulig. Denne sygdom er en mental afhængighed af koffein og manifesteres af følgende symptomer:

  • nervøsitet
  • irritabilitet
  • urimelig bekymring
  • rysten i kroppen
  • rykkende muskler
  • søvnløshed;
  • hovedpine
  • hjertebanken.

For at undgå sådanne manifestationer anbefales det at indtage koffeinholdige produkter (især kaffe) i moderation. Derudover anbefales det at gøre det gradvist, hvis du beslutter at stoppe med at drikke kaffe helt..

Vigtig! Koffein og andre CNS-stimulanser bør ikke tages under følgende forhold:

  • overdreven ophidselse
  • søvnløshed;
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • svær hypertension
  • aterosklerose;
  • polycystisk.

Vigtig! Koffeinindtag fører til øget knogletab af mineraler.

Hvilke fødevarer indeholder koffein?

Koffein findes i mere end 60 typer planter og produkter, der anvendes som fødevaretilsætningsstoffer, såvel som komponenter til forskellige lægemidler.

Men de mest almindelige af dem er følgende:

  • te;
  • et kaffetræ;
  • guarana;
  • makker;
  • kakao;
  • cola nødder.

Interessant fakta! Hvid chokolade indeholder ikke koffein.

Nikotin

Alkaloide nikotin findes i planter fra Solanaceae-familien (hovedsageligt i tobak og makhorka), mens biosyntese af dette stof forekommer i rødderne, mens det akkumuleres i bladene.

Historien om spredning af nikotin er interessant. Således sendte den franske ambassadør Jean Nico, der tjente ved Portugals kongelige hof, tørrede blade og tobaksfrø til den franske dronning Catherine de 'Medici, der led af migræne. For at slippe af med migræne anbefalede Jean Nico at lægge tørre tobaksblade knust i pulverform i næsen. Derefter blev tobak dyrket ved dekret fra Catherine de Medici i haven.

Anvendelsen af ​​nikotin øger koncentrationen af ​​adrenalin i blodet, hvilket fører til en stigning i blodtrykket, en hurtigere hjerterytme, en signifikant stigning i vejrtrækningshastigheden og en stigning i blodsukkeret.

Nikotin øger også dopaminniveauet, hvilket stimulerer hjernens fornøjelsescentre. Til gengæld er sådanne fornøjelsescentre ansvarlige for smertetærsklen..

Nikotin er et giftigt stof, men når det bruges i små doser (for eksempel når man ryger tobak), fungerer dette alkaloid som et psykostimulerende middel.

Imidlertid bringer nikotin mere skade på kroppen end fordele: for eksempel undertrykker nikotin appetitten, hvilket fører til et fald i kropsvægt.

Vigtig! Langvarigt og gentaget forbrug af nikotin fører til udvikling af fysisk og mental afhængighed, som det er svært at slippe af med..

Derudover kan konstant brug af nikotin fremkalde følgende sygdomme og dysfunktioner:

  • hyperglykæmi;
  • arteriel hypertension
  • aterosklerose;
  • takykardi;
  • arytmi;
  • hjertekrampe;
  • iskæmi;
  • hjertefejl;
  • hjerteanfald;
  • kræft i lunger, tunge og strubehoved
  • tandkødsbetændelse
  • stomatitis.

Hvilke produkter indeholder nikotin?

Som nævnt ovenfor findes det højeste nikotinindhold i planter fra Solanaceae-familien..

Men dette alkaloid er også til stede i aubergine, blomkål, kartofler, tomater (tomatsaft er især rig på nikotin).

Dette rejser et meget rimeligt spørgsmål: hvor meget grøntsager du skal spise for at erstatte en cigaret?

En cigaret indeholder 10 mg nikotin, og det meste af dette alkaloid ødelægges under ulmningen af ​​en tændt cigaret (således ryger en cigaret, en person modtager ca. 0,5 - 3 mg nikotin). For at genopfylde denne mængde nikotin bliver du nødt til at spise 5 kg ægplanter, mindst 12 kg unge kartofler og drikke ca. 10 liter tomatjuice.

Konklusion: det er simpelthen umuligt at skifte fuldt ud til vegetabilske kilder til nikotin, selvom de stadig kan give en vis hjælp til at slippe af med en så dårlig vane som tobaksrygning.

Alkohol

Når vi taler om stoffer, der langsomt men sikkert ødelægger vores krop, kan man ikke undgå at sige om alkoholholdige drikkevarer.

Jeg vil straks bemærke, at alkohol i små mængder ikke kun er sundhedsskadelig, men også nyttig, da det hjælper med at reducere kolesterol, forhindrer blodpropper, udvider blodkar og øger også blodcirkulationen. Som et resultat reduceres risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. I dette tilfælde anbefales det at foretrække rødvin, hvis daglige norm ikke er mere end to glas.

Men overdreven indtagelse af alkohol (inklusive øl, likører og vermouth) fører til forstyrrelser i kroppen som helhed, fordi alkohol ikke virker selektivt, det beskadiger kroppen næsten øjeblikkeligt og i alle retninger på én gang.

Mens leveren forsøger at klare ethanol, påvirker noget af den allerede absorberede alkohol negativt hjernens funktioner såvel som det kardiovaskulære system. Men det er ikke alt: Samtidig forstyrres maven, bugspytkirtlen og tarmene. Ofte er komplekset af skadelige faktorer så omfattende, at det kan fremkalde alvorlig alkoholforgiftning, hvilket fører til død eller alvorligt handicap..

Jeg ville afvise flere myter om alkohol.

Alkohol hjælper med at holde dig varm

For at blive varm er det nok at drikke 50 g vodka eller brandy (som du ved udvider alkohol blodkar og normaliserer blodforsyningen til indre organer). Men efterfølgende doser øger kun blodgennemstrømningen i huden, hvilket får den til at rødme og en behagelig følelse af varme vises. Men denne følelse forsvinder hurtigt, for med efterfølgende doser alkohol vil varmeoverførslen også øges, det vil sige kroppen vil køle af endnu hurtigere..

Alkohol øger appetitten

Og det er sådan, og kun 25 g af en stærk alkoholholdig drik er nok til at stimulere appetitten. Samtidig drikkes alkohol en halv time - en time før måltiderne.

Alkohol bekæmper effektivt stress

Alkohol hjælper med at slappe af efter en hård uges arbejde, men 50 ml cognac eller et glas vin er nok til en sådan afslapning. Men efter de første 50 ml forbedres stemningen, jeg vil fortsætte "banketten". Som et resultat bliver det endnu tristere, og en kort følelse af fest og eufori erstattes af en følelse af håbløshed.

Alkohol hjælper med at sænke blodtrykket

En lille dosis alkohol (for eksempel 100 ml tør rødvin) kan virkelig svække tonen i karvæggen, men alkohol øger hjertefrekvensen. Sammenfattende: jo mere du drikker, jo højere er dit blodtryk.

Kvalitetsalkohol er ikke sundhedsskadelig

Enhver alkoholholdig drik forgifter kroppen uden undtagelse. Det eneste spørgsmål er, at billig alkohol ikke gennemgår den korrekte rensningsgrad, derfor indeholder den såkaldte fuselolier, der ganges med den toksiske virkning af alkohol..

Øl er ikke alkohol

Denne erklæring har ingen eksistensret, da øl (omend i små mængder) indeholder alkohol.

Alkohol indeholder ingen kalorier

Indeholder, og en meget stor mængde. Og jo stærkere drikken er, jo mere kalorie er den..

Alkohol skylles ikke ned, men spises

Mange er af den opfattelse, at alkohol skal spises uden engang at have mistanke om, at forretten ikke er den samme. Så kolde snacks (som juice, frugtdrikke og kompotter) neutraliserer meget dårligt alkohol, som hurtigt absorberes i blodet. Men varme og fede fødevarer tværtimod undertrykker absorptionen af ​​ethanol og reducerer dermed sværhedsgraden af ​​forgiftning. Derfor er det bedre at have en snack med varme snacks..

Hvilke fødevarer indeholder alkohol?

Interessant fakta! Vi forbinder ordet "alkohol" med en væske opnået ved gæring. Men der er produkter, hvor alkohol er til stede i form af fruktose, som direkte i kroppen kommer ind i gæringsprocessen og derved danner alkohol i blodet.

Mad og drikkevarer indeholdende alkohol (alkohol):

  • alle alkoholholdige drikkevarer og drikkevarer med lavt alkoholindhold
  • kvass;
  • kumis (orientalsk drink);
  • kefir;
  • yoghurt;
  • ostemasse;
  • frugtsaft (faktum er, at der ofte fremstilles et specielt koncentrat ved fremstilling af juice, hvis basis er alkohol);
  • chokolade;
  • slikkepinde;
  • kager;
  • bananer (især overmodne)
  • surkål;
  • æbler;
  • druer;
  • ost;
  • citrus;
  • creme fraiche;
  • sort brød.

Gær

Hvis vi allerede taler om gæringsprodukter, kan vi ikke andet end være opmærksomme på gær, hvis fordele og farer vi vil tale om nedenfor.

Gær er et proteinprodukt, der indeholder levende kulturer, mikroorganismer og bakterier. Proteinerne, der er inkluderet i deres sammensætning, absorberes perfekt af kroppen, ikke dårligere i kvalitet end proteiner, der kommer ind i kroppen med kød, mælk eller fisk.

Gær betragtes med rette som den rigeste kilde til mineralelementer såvel som aminosyrer og vitaminer (kalium og fosfor, magnesium og calcium, jern og folsyre, B-vitaminer, methionin og lecithin).

Gær fordele

  • Opretholdelse af en optimal balance mellem tarmmikroflora.
  • Fremskynder helingen af ​​sår og forbrændinger (takket være denne egenskab bruges gær til hudsygdomme).
  • Forbedring af sekretionen af ​​mavekirtlerne.
  • Forbedring af tarmens absorptionskapacitet, som har fundet anvendelse i behandlingen af ​​sår, gastritis, colitis og enterocolitis.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Lavere kolesterolniveauer.
  • Smertelindring ved neuritis.
  • Øget fysisk aktivitet og ydeevne.
  • Forbedring af den overordnede tone og trivsel.
  • Øget appetit.
  • Aktivering af arbejdet i bugspytkirtlen.
  • Forbedring af madabsorptionen.
  • Normalisering af metaboliske processer.
  • Fremme eliminering af toksiner.
  • Styrke negle og hår.

Men! Ikke al gær er skabt ens. Faktum er, at bagegær i færd med at bage bageriprodukter kommer ind i kapslerne fra gluten. Allerede i tarmen frigives gær fra sådanne kapsler, der begynder at skade kroppen, beskadiger slimhinden og forstyrrer tarmens mikroflora. Ved at komme ind i blodplasmaet absorberer sådan gær desuden vitaminer, sporstoffer og proteiner, der er vitale for den menneskelige krops normale funktion. Samtidig begynder gæren at udskille sine affaldsprodukter, som er toksiner.

En sådan stor "aktivitet" af gær fører til forgiftning og svækkelse af immunsystemet, og dette er fyldt med kroniske sygdomme og udvikling af tumorprocesser.

Produktion! Levende bagegær bør undgås!

Vigtig! Gærprodukter anbefales ikke til individuel intolerance, nyresygdom og gigt.

Hvilke fødevarer indeholder gær?

Gær findes i brød, kvass, øl og vin. Hjemmelavet gær er lavet af humle, rugbrødskorpe samt malt, rosiner, kartofler.

Soja er en årlig urt af bælgfrugterfamilien.

Soja er berømt for sit høje indhold af komplet protein, B-vitaminer samt jern, calcium og essentielle fedtsyrer. Dette kolesterolfrie produkt har en smagsprofil, der giver dig mulighed for at fremstille det bredeste udvalg af kød og mejeriprodukter fra soja..

I dag er der en masse kontroverser vedrørende fordelene og skaderne ved sojabønner. Jeg vil med det samme bemærke, at kun naturlig soja er nyttig, som med hensyn til den mængde protein, den indeholder, overgår produkter som fisk, æg, kød (desuden absorberes sojaproteiner med 90 procent, hvilket ikke kan siges om animalske proteiner).

  • Vedligeholdelse af hudens og hårets skønhed.
  • Beskyttelse af kroppen mod de negative virkninger af miljøet.
  • Regulering af kolesterolniveauer.
  • Reducerer risikoen for at udvikle hjerte- og vaskulære sygdomme.
  • Forbedring af nyrefunktionen i diabetes.
  • Normalisering af fedtstofskifte.
  • Fremme vægttab.
  • Styrkelse af immunitet.
  • Normalisering af stofskiftet.
  • Forbedring af hjernecellernes funktion.
  • Styrke nervesystemet.
  • Binding og udskillelse af radionuklider og tungmetalioner fra kroppen.
  • Hormonel ubalance.
  • Undertrykkelse af det endokrine systems funktioner (især for børn).
  • Øget risiko for abort.
  • Cerebrovaskulær ulykke.
  • Øget risiko for at udvikle Alzheimers sygdom.

Men sådan skade på kroppen skyldes brugen af ​​genetisk modificeret soja, som i dag findes i et stort antal produkter, som vi bruger hver dag..

Hvilke fødevarer indeholder soja?

Fødevarekilder til soja:

  • miso (tyk sojabønnepasta);
  • natto (kogte sojabønnefrø);
  • sojamel;
  • sojabønne olie;
  • sojamælk;
  • sojakød (tilberedt på basis af fedtfrit sojamel)
  • soya sovs;
  • tempo;
  • tofu;
  • yuba (tørret skum fjernet fra overfladen af ​​sojamælk).

Hvis vi taler om genetisk modificeret soja, er den til stede i pølser, halvfabrikata (kødboller, ravioli, pandekager med kød), mejeridrikke, mayonnaise, margarine, pasta, chokolade, slik og endda i babymad. Tilstedeværelsen af ​​soja i produktet fremgår af markeringen på etiketten E479 og E322.

GMO'er (eller genetisk modificerede organismer) indeholder et fremmed gen, der er blevet kunstigt implanteret gennem genteknologi.

Hvorfor er en sådan målrettet ændring i genotypen på en organisme nødvendig??

Alt er meget simpelt. For det første stiger befolkningen på planeten hurtigt, og derfor bliver sultproblemet presserende..

For det andet oprettes der ved hjælp af genteknologi nye plantesorter, der er resistente over for ugunstige miljøforhold og skadedyr. Derudover har kunstigt opdrættede planter de bedste vækst- og smagskvaliteter (for ikke at nævne den fremskyndede vækst og høje produktivitet af sådanne planter).

Men ikke alt er så simpelt, for i løbet af udvælgelsen forstyrres det naturlige forløb, hvilket på det enkleste niveau skader fødekæden betydeligt. Som et resultat bruger vi i dag orange gulerødder, selvom oprindeligt dette produkt var lilla, og hundreder af arter af mange grøntsager og frugter forsvandt fra jordens overflade i løbet af ændring..

Således har vi på den ene side muligheden for at spise smukke og saftige grøntsager og frugter, og på den anden side forvandles landbrugsafgrøder gradvist fra et lager af vitaminer og næringsstoffer til "tomme" produkter..

Endelig er den tredje grund til, at GMO'er med sikkerhed "går" på planeten, en fordel både for opdrættere og for landmænd, der ved at dyrke GMO'er (genetisk modificerede produkter) ikke lider tab på grund af en dårlig høst eller et totalt skadedyr.

Så er brugen og brugen af ​​GMO skadelig eller gavnlig? Lad os prøve at forstå dette problem.

Og lad os starte med det faktum, at selve transgenet, der bruges af en person, ikke skader hans helbred alvorligt, da det ikke er i stand til uafhængigt at integrere i den menneskelige genetiske kode. Men mens et sådant gen "går" gennem kroppen, provokerer det syntesen af ​​proteiner, der er fyldt med alvorlige allergier. Og dette er bare toppen af ​​isbjerget.

  • Nedsat immunitet.
  • Forstyrrelse af maveslimhinden.
  • Metabolisk sygdom.
  • Øget risiko for at udvikle kræft (transgener, der inkorporeres i genapparatet til mikroorganismer i tarmen, fører til mutationer, som provokerer udviklingen af ​​kræftceller).
  • Infertilitet (i løbet af dyreforsøg viste det sig, at hyppig brug af GMF fører til manglende evne til at blive barn).
  • Udvikling af antibiotikaresistent tarmmikroflora.

Hvilke fødevarer indeholder GMO'er?

Produkter, der indeholder GMO'er, er traditionelt opdelt i tre kategorier:

  • Produkter, der indeholder GM-ingredienser (vi taler om transgene majs og sojabønner). Disse proteinforbedrende tilsætningsstoffer bruges til at forbedre produktets struktur, smag og farve..
  • Produkter til forarbejdning af transgene råmaterialer. Disse inkluderer bønner ostemasse og mælk, chips og majsflager og tomatpuré..
  • Transgene fødevarer, der forbruges direkte i mad.

Men hvordan kan du bestemme tilstedeværelsen af ​​GMO'er i et bestemt produkt (især når du overvejer det faktum, at næsten alle af dem i dag er mærket "Ikke-GMO")?

Først og fremmest skal du omhyggeligt læse etiketten på det købte produkt. Hvis der er et mærke på etiketten, at produktet er fremstillet i USA, og det indeholder soja, majs, rapsfrø eller kartofler, er det højst sandsynligt, at GM-komponenter blev brugt i dets produktion (det er GMO, der er hovedårsagen til, at i dag er 70 procent af amerikanerne diagnosticeret med allergi).

Ofte er indholdet af GMO i et produkt skjult bag E-indekset, mens jeg med det samme vil bemærke, at ikke alle tilsætningsstoffer, der er udpeget af dette indeks, indeholder GMO'er eller er transgene.

Her er en liste over E-additiver, der angiver indholdet af GMO'er eller deres derivater i produktet: 322, 101 og 101A, 150 og 415, 153 og 160d, 161c og 308-9, 471 og 472a, 473 og 475, 476b og 477, 479a og 570, 572 og 573, 620 og 621, 622 og 633, 624 og 625, 951.

Af særlig opmærksomhed er tilstedeværelsen i produktet af sødestoffer, såsom aspartam, aspasvit og aspamix, som kan produceres ved hjælp af GM-bakterierne. Disse stoffer er forbudt i flere lande, fordi de kan fremkalde tab af bevidsthedssyndrom. Aspartam findes for eksempel i sodavand, tyggegummi, diæt sodavand og ketchup.

Listen over fødevarer, der ofte indeholder GMO'er:

  • sojabønner og slagteaffald;
  • majs og indmad (mel, korn, popcorn, majsolie, chips, stivelse);
  • tomater og slagteaffald;
  • kartofler og slagteaffald;
  • courgette og slagteaffald;
  • sukkerroer og slagteaffald;
  • hvede og indmad;
  • ris og slagteaffald;
  • gulerødder og slagteaffald;
  • sløjfe.

Vigtig! Det er nyttigt at kende "af syne" ikke kun produkter, der indeholder GMO'er, men også deres producenter, herunder:

  • Kelloggs (Kellogs) - har specialiseret sig i produktion af morgenmadsprodukter og majsflager.
  • Nestle (Nestle) - velkendt producent af chokolade, kaffe og babymad.
  • Heinz - producerer babymad, ketchups, saucer.
  • Hersheys (Hershis) - en producent af chokolade og læskedrikke.
  • Coca-Cola, Mars (Mars), PepsiCo og McDonalds - som de siger, disse virksomheder har ikke brug for reklame.
  • Danon (Danone) - hovedretningen for dette firma er produktionen af ​​yoghurt, kefir, cottage cheese, babymad.
  • Similac (Similak) - producent af babymad.
  • Cadbury (Cadbury) - sælger chokolade og kakao.

Afrodisiakum

Afrodisiakum er stoffer, der øger vitaliteten generelt og især sexlyst. De fik deres navn til ære for den græske gudinde for skønhed og kærlighed Afrodite. Og selve ordet "elskovsmiddel" oversættes fra græsk som "kærlighedsglæde".

Afrodisiakum øger ikke kun styrken, men hjælper også med at fjerne frigiditet, de forhindrer for tidlig sædafgang og øger også varigheden af ​​samleje.

Hvad er hemmeligheden bag elskovssygdomme?

For det første har de fleste afrodisiakum en høj ernæringsværdi og indeholder mange vitaminer og sporstoffer, og dette bidrager ikke kun til det rigtige stofskifte, men også til hurtig genopretning af styrke..

For det andet indeholder nogle afrodisiakum enzymer, der har samme egenskaber som menneskelige kønshormoner (der er afrodisiakum, der indeholder stoffer, der fremmer produktionen af ​​kønshormoner i selve kroppen).

For det tredje øger naturlige afrodisiakum dannelsen af ​​endorfiner (lykkehormoner), som som bekendt forværrer seksuel lyst, forbedrer erotiske fantasier, gør en person afslappet og glad..

Hvilke fødevarer indeholder elskovsmiddel?

Rejer, østers, kaviar

Højt proteinindhold og zink involveret i testosteronsyntese.

Avocado

Denne frugt indeholder mange vitaminer og naturlige hormoner, der forbedrer styrken, især hos mænd..

Nødder

De mætter kroppen uden at belaste maven, så energien bruges på at få glæde af kærligheds lækkerier og ikke på processen med at fordøje mad.

Chokolade

Mørk chokolade er den bedste aktivator for kvinder, fordi den indeholder koffein og teobromin (disse stoffer vækker erotiske følelser ved at fremme produktionen af ​​kvindelige hormoner). Det er også interessant, at selve lugten af ​​chokolade provokerer produktionen af ​​endorfiner..

Løg og hvidløg

Ja ja Ja! Disse ildelugtende grøntsager har en gavnlig virkning på libido.

Krydderi

Kardemomme, fennikel, dild, anis, rød peber, karryfremmende, kanel, ingefær, forbedrer blodcirkulationen, stimulerer blodgennemstrømningen til kønsorganerne.

Jordbær

Denne lækre og smukke bær indeholder endorfiner, der forbedrer stemningen og skærper sanserne.

Havregryn

Havregryn har vist sig at være i stand til at regulere sexlyst, mens dette produkt hos mænd regulerer spermatogenese og øger koncentrationen af ​​testosteron i blodet..

Datoer

Denne frugt, der med rette betragtes som den sødeste på planeten Jorden, forbedrer seksuel udholdenhed på grund af dens høje indhold af fruktose, glukose og kulhydrater..

Øger seksuel lyst på grund af det faktum, at den indeholder en stor mængde bor, hvilket forbedrer humør og fremmer udseendet af seksuel lyst.

Vigtig! Alle afrodisiakumsprodukter skal indtages friske. De bør ikke gennemgå langvarig varmebehandling (det tilrådes ikke at salte sådanne produkter). Men brugen af ​​kulhydrater, alkoholholdige drikkevarer, fede og stegte fødevarer bør reduceres til et minimum, da de undertrykker seksuel lyst.

Fødevarekilder til afrodisiakum:

  • vildtkød;
  • korn;
  • bælgfrugter;
  • surkål;
  • hørfrø;
  • granater;
  • æbler;
  • vin;
  • selleri;
  • asparges;
  • rosiner;
  • bananer;
  • tørrede abrikoser;
  • mango;
  • melon;
  • passionsfrugt;
  • kirsebær;
  • æg.

Plante afrodisiakum:

  • bergamot;
  • geranium;
  • ylang-ylang;
  • vanilje;
  • yohimbe (dette afrodisiakum er lavet af barken på et afrikansk træ);
  • græskarfrø;
  • sagebrush;
  • ginseng rod;
  • Perikon;
  • ginkgo biloba.