8 farligste fødevaretilsætningsstoffer E i fødevarer

Engang sagde en af ​​de gamle vismænd, at mennesket er, hvad han spiser. Og det er umuligt at argumentere med denne erklæring, fordi vores helbred afhænger direkte af kvaliteten af ​​den mad, vi spiser. Folk, der forstår dette og forsøger at føre en sund livsstil, når de køber et eller andet fødevareprodukt i et supermarked eller på markedet, ser altid på dets sammensætning.

Næsten alle fødevarer indeholder fødevaretilsætningsstoffer, der forbedrer smagskarakteristika, gør farven lysere og mere intens, øger holdbarheden osv. Mange mennesker, der studerer sammensætningen af ​​et produkt pakket i en smuk indpakning, mener at alle fødevaretilsætningsstoffer er helt sikre for helbredet, for uden seriøs gentagen forskning og testning ville ingen have tilladt dem at blive brugt til madformål..

Men problemet er, at i nogle tilfælde kan officielt godkendte fødevaretilsætningsstoffer påvirke menneskekroppen negativt og skade dens helbred. Vil du vide nøjagtigt, hvilke tilsætningsstoffer der er mest farlige, så du ikke længere køber mad, der indeholder dem? I denne artikel vil vi diskutere dette spørgsmål i detaljer..

De otte mest farlige tilsætningsstoffer til fødevarer

1. E320 eller butylhydroxyanisol

E320 er et fødevaretilsætningsstof, hvis hovedopgave er at beskytte fødevarer mod oxidative processer for at bevare deres smag, lugt og farve. Dette tilskud har udtalt antioxidantegenskaber og tillader ikke, at de fødevarer, det indeholder, smager bittert.

Butylhydroxyanisol har en svag karakteristisk lugt og en lyserød, gullig eller hvid farve. Den består af organiske forbindelser, som er isomerer i forhold til hinanden. Oftest kan dette tilsætningsstof findes i tørre morgenmadsprodukter, tyggegummi, mange konfektureprodukter, krydderier, saucer, nødder osv..

Forskere hævder, at E320 er et betinget sikkert supplement til menneskers sundhed og liv, hvor den maksimalt tilladte daglige dosis er 0,5 mg pr. 1 kg menneskelig kropsvægt. Men mange eksperter er ikke enige i denne erklæring, da det allerede er videnskabeligt bevist, at butylhydroxyanisol, når det interagerer med nitrater, bliver kræftfremkaldende. Det begynder at vise mutagene egenskaber, som forårsager alvorlige ændringer i DNA-celler. Derfor bør du ikke misbruge fødevareprodukter, der inkluderer tilsætningsstoffet E320..

2. E102 eller tartrazin

E102 er et fødevaretilsætningsstof, der er et syntetisk farvestof og har en gul farve. Tartrazin er relativt billigt, så det bruges i vid udstrækning til at give mad en smuk gul farve. Det blandes ofte med andre farvestoffer for at give bestemte produkter den ønskede skygge eller farve..

Dette tilsætningsstof findes ofte i dåse frugt og grøntsager, sennep, gelé, puré, gule kulsyreholdige drikkevarer, kager, slik og mange konfektureprodukter..

Tartrazin, hvis tilladte daglige indtagelse er 7,5 mg pr. 1 kg menneskelig legemsvægt, kan hos nogle mennesker fremkalde en allergisk reaktion i form af hududslæt. Nylige undersøgelser har vist, at overforbrug af fødevarer, der indeholder E102, gør børn hyperaktive og reducerer deres koncentration..

3. Е220 eller svovldioxid

E220 er et fødevaretilsætningsstof, der er en farveløs gas, men med en bestemt lugt. Dets hovedopgave er at bremse dannelsen af ​​melanoidiner, bekæmpe svampe og bakterier og hæmme den enzymatiske bruning af kartofler, frugter og grøntsager. Tilsætningsstoffet har udtalt bevarelses- og blegningsegenskaber. E220 findes oftest i øl, mange ikke-alkoholiske og alkoholholdige drikkevarer, juice, kartoffelprodukter, tørret frugt, vin, eddike.

Svovldioxid er et giftigt stof, der har en destruktiv virkning på vitamin B1 og forårsager alvorlige allergiske reaktioner hos mennesker, der lider af bronkialastma og astmatisk bronkitis. Selvom den tilladte daglige dosis E220 er 50 mg pr. 1 kg menneskelig kropsvægt, råder eksperter stadig ikke allergikere til at indføre fødevarer i deres kost, som inkluderer dette kosttilskud..

4.E621 eller mononatriumglutamat

E621 er et fødevaretilsætningsstof, der øger følsomheden af ​​smagsløg på vores tunge. Takket være dette forbedres smagen af ​​fødevareprodukter markant. Mononatriumglutamat er et krystallinsk pulver, der er hvidt og opløseligt i vand. Udad minder det noget om salt eller sukker. Tilsætningsstoffet findes i kartoffelchips, mange retter med kinesiske, koreanske, japanske retter.

Hos mennesker, der meget ofte spiser mad, der indeholder E621, begynder smagsløg over tid at atrofi. Mononatriumglutamat påvirker nethinden negativt, nedsætter synet og kan forårsage allergiske reaktioner. Nogle eksperter hævder, at E621 kan være vanedannende hos børn..

5.E124 eller Ponso 4R

E124 er en syntetisk madfarve, der har en rød farve og fås i form af pulver eller granulat. Det giver mad en smuk rød eller lyserød nuance, gendanner den naturlige farve på det produkt, der går tabt under forarbejdning, forlænger holdbarheden og øger niveauet af madstabilitet til lys, forskellige reduktionsmidler og oxidanter. Dette tilsætningsstof findes i mange salatdressinger, kager, boller, desserter, jordbær på dåse og andre dåse frugter..

Den tilladte daglige dosis af Ponceau R4-farvestof indtil 2009 var 4 mg pr. 1 kg human vægt. Efter en mere detaljeret undersøgelse af dette tilsætningsstof til fødevarer har Det Europæiske Fødevaresikkerhedsagentur besluttet at nedsætte den tilladte sats. Nu er det lig med 0,7 mg pr. 1 kg menneskelig legemsvægt..

Nogle forskere hævder, at E124 er et farligt kræftfremkaldende stof og kan udløse begyndelsen og udviklingen af ​​ondartede tumorer. Det kan forårsage allergiske reaktioner og astmaanfald. Dette tilsætningsstof kan påvirke barnets krop negativt og gøre barnet til en hyperaktiv og uopmærksom fidget..

6.E211 eller natriumbenzoat

E211 er et fødevaretilsætningsstof, der er en forbindelse med benzoesyre og bruges aktivt til madformål som konserveringsmiddel. Den har udtalt farveforstærkende egenskaber. Natriumbenzoat fungerer som et antibiotikum: det forlænger madens holdbarhed, forhindrer vækst af svampe og bakterier. Oftest findes E211 i margarine, mayonnaise, ketchup, marmelade, marmelade, frugtpastaer, drinks med lavt alkoholindhold, slik, slik, sojasovs, konserves.

Natriumbenzoat, hvis tilladte daglige indtagelse er 5 mg pr. 1 kg legemsvægt, kan forårsage allergiske reaktioner og påvirke børns og unges mentale evner og opførsel negativt. Reagerer med C-vitamin (ascorbinsyre) og danner E211 benzen, som er kræftfremkaldende. Forskning af professor Peter Peiper har bevist, at benzen har en negativ indvirkning på DNA i mitokondrier og kan forårsage debut og udvikling af levercirrhose, Parkinsons sygdom og nogle neurodegenerative sygdomme..

7.E338 eller fosforsyre

E338 er et kosttilskud med antioxidantegenskaber. Det bruges som et surhedsmiddel. Tilsætningsstoffet beskytter mad mod misfarvning og oxidation. Orthophosphorsyre findes i mange aromatiserede drikkevarer såsom Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.
E338, der kommer ind i vores krop med mad, påvirker syre-base balancen negativt. Tilsætningsstoffet øger surhedsgraden, hvorfor vores krop skal neutralisere det ved hjælp af calcium, der forskydes fra tænder og knogler. Dette kan udløse karies og osteoporose i en ganske tidlig alder..

8.E223 eller natriumpyrosulfit

E223 er et fødevaretilsætningsstof klassificeret som konserveringsmiddel. Det produceres i form af et hvidt krystallinsk pulver. Natriumpyrosulfit forlænger holdbarheden af ​​fødevareprodukter og nedsætter deres oxidation.

Dette fødevaretilsætningsstof er oftest inkluderet i frugtsaft, drue, bær og halvsøde vine, cider, skumfiduser, syltetøj, marmelade, pastiller, marmelade, halvfabrikata af kartofler, kål og tørrede kartofler, glaserede og tørrede frugter, halvfabrikata af bær osv. d.

E223 kan provokere forekomsten af ​​allergiske reaktioner og visse sygdomme i fordøjelsessystemet.

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Hvilke myter om E-kosttilskud blev tilbagevist i Roskachestvo?

Producenter bruger fødevaretilsætningsstoffer til at forlænge et produkts holdbarhed for at give det et mere appetitligt udseende eller en behagelig struktur. Der er dog dannet en stereotype blandt forbrugerne: hvis der er et "E" i kompositionen, er der noget galt med produktet. Ekspert fra Roskachestvo Vladimir Bessonov, kandidat for kemiske videnskaber, doktor i biologiske videnskaber, fortalte, hvad der er skjult bag koderne for tilsætningsstoffer til fødevarer, og om de virkelig skal frygtes.

Hvorfor kaldes fødevaretilsætningsstoffer "E", og hvad tallene betyder?

Bogstavet "E" i koden for fødevaretilsætningsstoffer er taget fra ordet "Europa" (engelsk "Europa"), da systemet med digital identifikation af tilsætningsstoffer blev oprettet i landene i Det Europæiske Fællesskab i 1953. Også "E" kunne vises på grund af ordene "essbar" og "spiselig", som i oversættelse fra henholdsvis tysk og engelsk betyder "spiselig". Det trecifrede indeks tildelt hvert supplement indikerer, at det har bestået kvalitets- og sikkerhedstest, forklarer eksperten. Men for at bruge eller ikke beslutte alle selv.

Ved hjælp af numrene i tilsætningsstoffets navn kan du bestemme, hvilken kategori det tilhører:

  • E100-E199 - madfarve;
  • E200-E299 - konserveringsmidler (øger produktets holdbarhed);
  • E300-E399 - antioxidanter (bremser oxidative processer);
  • E400-E499 - stabilisatorer (give produkterne den ønskede form og struktur);
  • E500-E599 - emulgatorer (give produkterne den ønskede konsistens);
  • Е600-Е699 - smags- og aromaforstærkere;
  • E700-E899 - disse numre er forbeholdt andre mulige oplysninger.

Er alle E-kosttilskud virkelig solid kemi??

Faktisk har folk brugt fødevaretilsætningsstoffer i lang tid: salt og sukker er velkendte konserveringsmidler, roer og gulerodssaft er farvestoffer. Men med indførelsen af ​​kodifikation begyndte mange kendte ingredienser at blive udpeget i sammensætningen med et specielt indeks. Så under betegnelsen E440 er æblepektin (et naturligt stof, der findes i æbler og holder frugterne faste) og under E330 - citronsyre. Forskellige kendte produkter har deres egne betegnelser i kodificeringen:

  • E260 - eddikesyre (surhedsregulator);
  • E500 - natriumsalte af kulsyre (bruges som bagepulver);
  • E210 - benzoesyre, der findes i æbler og tranebær (konserveringsmiddel);
  • E440 - pektiner (fortykningsmidler);
  • E100 - curcumin (gul farvestof);
  • E162 - Betanin (roefarvestof);
  • E150 - sukkerfarve (farvestof fra brændt sukker);
  • E163 - Anthocyaniner (farvestoffer fra drueskal).

Ubevidst mener nogle forbrugere, at alle E'er er farlige for mennesker. Faktisk kan ethvert af kosttilskud være farligt, hvis det indtages i store mængder, forklarer eksperten. En person bliver dog syg af for meget mad. "Du kan belaste kroppen med nyttige produkter, for eksempel æbler, spise dem uden mål," - siger Bessonov.

Desuden bruger nogle produkter tilsætningsstoffer til fødevarer af sikkerhedsmæssige årsager. F.eks. Anvendes ofte konserveringsmidlet natriumnitrit (E250) til produktion af pølser. Med sin hjælp er farven fast, og den har også antibakterielle egenskaber.

Er mononatriumglutamat virkelig skadeligt??

Det er også almindeligt antaget, at producenter misbruger brugen af ​​mononatriumglutamat (E621) for at gøre produkterne mere appetitvækkende og attraktive. Imidlertid mener eksperten fra Roskachestvo, at rygter om farerne ved denne smagsforstærker er betydeligt overdrevne..

Mononatriumglutamat opnås ved opløsning af glutaminsyre. Til gengæld er denne syre en af ​​de 20 aminosyrer, der findes i ethvert protein. Det vil sige, spor af mononatriumglutamat kan findes i ethvert proteinprodukt - både i dem, hvor det blev tilsat specielt, og i dem, hvor det ikke blev tilsat..

E621 påvirker smagsløgene, og produktet med et sådant tilsætningsstof smager bedre. For at de negative virkninger af tilskuddet skal vises, skal du spise en overdreven dosis om dagen: mere end 10 g af en smagsforstærker pr. 1 kg kropsvægt. Det vil sige, en voksen har brug for ca. 700 g rent tørt supplement..

Hvilke tilsætningsstoffer er forbudt i Rusland?

På forskellige tidspunkter er nogle tilsætningsstoffer blevet forbudt i Rusland. Som eksperten bemærker, selv med dem, er alt muligvis ikke så skræmmende, som det ser ud ved første øjekast. ”For at erklære et supplement med et 'E' -indeks ulovligt er det nok at mistanke om, at tillægget kan være potentielt farligt for menneskers sundhed. Den mindste tvivl fortolkes som et forbud, ”forklarer Bessonov. Samtidig er introduktionen af ​​et tilsætningsstof til fødevarer på listen over tilladte en besværlig og lang proces..

Følgende fødevaretilsætningsstoffer er forbudt på Ruslands territorium i dag:

  • E103 - alkan (farvestof);
  • E121 - citrusrød 2 (farvestof);
  • E123 - rød amarant (farvestof);
  • E128 - rød 2G (farvestof);
  • E216 - propylester, para-hydroxybenzoesyre, parabengruppe (konserveringsmiddel);
  • E217 - natriumsalt af para-hydroxybenzoesyre af propylester (konserveringsmiddel);
  • E240 - formaldehyd (konserveringsmiddel).

Det er bevist, at disse tilsætningsstoffer kan skade kroppen, derfor er deres import til Den Russiske Føderation såvel som salg af varer med deres tilføjelse forbudt..

Katalog over kosttilskud

Fødevaretilsætningsstoffer er en effektiv måde at give og vedligeholde et attraktivt udseende af produktet i lang tid. De er i stand til at forlænge holdbarheden flere gange, forbedre madens farve, smag og aroma. Det komplette katalog over tilsætningsstoffer til fødevarer består af flere hundrede genstande. Men sandsynligvis er det kun kemikere og fødevareteknologer, der fuldt ud forstår, hvad der ligger bag hver "E". De fleste af disse tilsætningsstoffer er skadelige, og nogle er særligt farlige..

Generelle egenskaber ved E-tilsætningsstoffer

Alle fødevaretilsætningsstoffer er opdelt i kategorier efter deres funktion:

  • E100-182 - farvestoffer (påvirker produktets farve);
  • E200-299 - konserveringsmidler (forlæng madens holdbarhed);
  • E300-399 - antioxidanter (hæmmer oxidationsprocesser, de ligner konserveringsmidler ved deres handling);
  • E400-499 - stabilisatorer (bevarer deres konsistens), fortykningsmidler (tilføj viskositet);
  • E500-599 - emulgatorer (giver en ensartet konsistens, forhindrer dannelsen af ​​klumper);
  • E600-699 - forstærkere af smag og lugt;
  • Е700-899 - reserverede numre;
  • E900-999 - skumdæmpere, anti-flammende midler.
  • Generelle egenskaber ved E-tilsætningsstoffer
  • Virkningen af ​​mad E-ingredienser på kroppen
  • Tabelkatalog over de mest anvendte tilsætningsstoffer til fødevarer

Konserveringsmidler og antioxidanter er de mest skadelige tilsætningsstoffer, der forårsager mutationer i kroppen, kroniske sygdomme og kræft tumorer. Og i USA, Canada, Tyskland, England og Frankrig er de allerede begyndt at tale om, at forbruget af konserveringsmidler i store mængder hæmmer nedbrydningen af ​​kroppe efter døden. Formaldehyd (E240) har den mest skadelige virkning på kroppen. Der er også farvestoffer forbudt som især farlige stoffer: E121, E123 (findes i sodavand og lyse sorter af is). Og for at blive syg med hepatitis er det til tider kun nok til 6 måneders regelmæssig brug af produkter med sødestoffet E968 (xylitol). Faktisk kaldes kun naturlige kosttilskud harmløse (selvom de ikke rådes til børn): E100, E363, E504, E957.

Liste over farlige og forbudte tilsætningsstoffer: E102, E104, E110, E120-124, E127-129, E131-133, E142, E151, E153-155, E173-175, E180; E214-217, E219, E226, E227, E230, E231, E233, E236-240, E249-252, E296, E320, E321, E620, E621, E627, E631, E635, E924a-b, E926, E951, E952, E954, E957.

Særligt farligt: ​​E510, E513, E527.

Mistænkelig, men endnu ikke forbudt: E104, E122, E141, E150, E171, E173, E241, E477.

Virkningen af ​​mad E-ingredienser på kroppen

Fødevaretilsætningsstoffers indvirkning på menneskers sundhed:

  1. Fordøjelsesbesvær: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450-453, E461, E463, E465, E466.
  2. Skadelig for tarmene: E220-E224, E154, E343, E626-635.
  3. Skadelige nyrer og lever: E171-173, E220, E302, E320-322, E510, E518.
  4. Forøg kolesterol: E320, 466, 471.
  5. Fremkalde astmaanfald: E102, E107, E122-124, E155, E211-214, E217-227.
  6. Årsag til allergiske reaktioner: E131, E132, E160, E210, E214, E217, E230-232, E239, E311-313.
  7. Påvirker huden negativt, forårsager udslæt: E151, E160, E230-233, E239, E310-312, E907, E951.
  8. Forøg blodtrykket: E154, E250, E251.
  9. Påvirker graviditetsforløbet og fosterudviklingen: 233.
  10. De provokerer væksten af ​​tumorer: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E213-217, E230, E240, E249, E252, E280-283, E330, E447, E 954.

Hvilke E er sundhedsfarlige: tabel

Tabellen over skadelige fødevaretilsætningsstoffer E med afkodning er en liste over de mest almindelige ingredienser med denne mærkning indeholdt i fødevarer. Hvordan de påvirker kroppen, hvilken af ​​dem er nyttige eller uskadelige, og hvilke der er farlige?

Hvad er E-tilskud, og hvad er deres fare

Der er næsten ingen mad tilbage uden tilsætningsstoffer. Dette er uundgåeligt - moderne megabyer kan ikke fodres med naturlige, miljøvenlige, friske (og derfor letfordærvelige) produkter.

Fødevaretilsætningsstoffer blev opfundet for at give produkterne et attraktivt udseende, forbedre smagen og øge holdbarheden og holdbarheden.

Der er så mange af disse stoffer i moderne produkter, at hvis du skriver deres navn fuldt ud, vil der ikke være nok plads på pakken, derfor i Europa og nu i vores land er de mærket med bogstavet E (Europa) med en digital kode.

Det første ciffer i koden betyder additivkategorien:

  • E100-182 - farvestoffer;
  • E200-299 - konserveringsmidler;
  • E300-399 - antioxidanter;
  • E400-499 - stabilisatorer og fortykningsmidler;
  • E500-599 - emulgatorer (skab en homogen konsistens);
  • E600-699 - smagsforstærkere;
  • Е700-899 - reserve numre;
  • E900-999 - skumdæmpere (eller antiflammende midler).

Ikke alle E er skadelige, der er sikre og endda nyttige, men de er et mindretal. En væsentlig del af disse komponenter truer helbredet, fordi vi spiser lidt af dem, men hver dag, og de ophobes i kroppen. Dette sker gradvist gennem årene, så en producent, der bruger skadelige ingredienser, kan ikke fanges i hånden. Hans bekymring er at sælge, hvilket betyder, at produktet skal se smukt ud, lugte godt og ikke forringes i lang tid..

Og det faktum, at sådan mad forårsager farlige sygdomme, herunder kræft, er et problem for købere: du blev advaret - læs emballagen omhyggeligt.

Generel tabel over E-additiver med afkodning:

Kategori
tilsætningsstoffer
farvestofferkonserveringsmidlerantioxidanterstabilisatorer og fortykningsmidleremulgatorersmagsforstærkereskumdæmpere
nyttigE100, E101, E160, E162, E170E270E300, E306, E307, E322E406, E440
relativt sikkertE140E202, E260E330E410, E412, E415, E471E500E916, E917, E950, E954, E957, E965, E967, E968
meget farligtE123E510, E513, E527
farligtE102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242E400, E401, E402, E403, E404, E405,E501, E502, E503E620, E636, E637
mistænksomE104, E122, E141, E171, E173E241E477
forbudtE103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152E211E924, E952
kræftfremkaldende stoffer
forårsage kræft
E131, E142, E153E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281,
E282, E283
E310E945
sygdom
mave
EE338, E339, E340, E341, E343E450, E461. E462, E463, E465, E466
tarmsygdomE154E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
hudsygdommeE151, E160E231, E232, E239E311, E312, E320E907, E951
arterielt trykE154E250, E252
højt kolesteroltalE320, E321
farligt for børnE102E270

Tilsætningsstoffer: harmløse, nyttige, skadelige

Skynd dig ikke til ekstremer, kig ikke efter varer i butikken uden bogstavet E på pakken - sådan står alle tilsætningsstoffer til hovedproduktet. Frygt ikke bogstavet E, men tallene bag det. Det er endnu værre, hvis der i stedet står "smagsforstærker", "smag identisk med naturlig" - i dette tilfælde vil du ikke kende sammensætningen uden analyse i et kemisk laboratorium. Regneark hjælper dig med at beslutte, om du vil købe en vare eller returnere den til hylden.

Nyttige kosttilskud - Eshek-tabel med afkodning og beskrivelse:

Additiv kodeEgenskab
E100Curcumin er et naturligt gavnligt stof, der sænker kolesterol og øger hæmoglobin, er nyttigt i mave-tarmkanalen, opretholder normale blodsukkerniveauer osv..
E101Riboflavin eller vitamin B12 - deltager i protein- og fedtstofskifte, syntese af andre vitaminer i kroppen.
E160Caroten, lycopen, annatto-ekstrakt - en kraftig antioxidant, styrker immunforsvaret.
E162Roe betanin - sænker blodtrykket, forbedrer proteinabsorptionen, har anti-strålingseffekt osv..
E170Regelmæssig kridt, calciumcarbonat - essentielt for blod, muskler, knogler.
E270Mælkesyre - vigtigt for absorptionen af ​​kulhydrater, for tarmens funktion.
E300
E322
E440
Pektin, lecithin og ascorbinsyre - styrker immunforsvaret, er antioxidanter, fjerner kolesterol og tungmetaller fra kroppen.
E406Agar - rig på vitaminer og sporstoffer, især jod, godt for skjoldbruskkirtlen.

Harmløse E-additiver

Additiv kodeEgenskab
E140Klorofyl - grønt farvestof.
E202Sorbinsyre.
E260Eddikesyre.
E330Citronsyre.
E410
E412
E415
Gummi - et tilsætningsstof i desserter, saucer og bagværk.
E471Mono- og diglycerider er inkluderet i saucer. Ikke helt sikkert - de gør dig fed!
E500Soda - bagepulver til konfekture.
E950
E954
E957
E965
E967
E968
Acesulfamkalium, saccharin, thaumatin, maltitol, xylitol og erythritol - sukkererstatninger; der er ingen konsensus om deres uskadelighed.
E916
E917
Calciumiodid og kaliumiodid forstås stadig dårligt, men betragtes ikke som farlige eller forbudte. Overvej om du vil eksperimentere med dig selv.

Skadelige E-tilsætningsstoffer

Listen over skadelige fødevaretilsætningsstoffer er den længste. De fleste af dem er blevet undersøgt grundigt, det vides, hvordan og hvorfor de er farlige, men brugen fortsætter.

Opmærksomhed! Tabel E, som ikke bør indtages for ikke at skade sundheden:

NavnStofHvor brugesHvad er farligt
farlige tilsætningsstoffer
E104Gulgrøn kinolinSlik, røget kød, kulsyreholdige drikkevarerAllergi
Mave-tarmsygdomme
E210-213Benzoesyre
og dets derivater
Saucer, konserves, juice, kulsyreholdige drikkevarerAllergier, onkologiske sygdomme, nervesygdomme
E221-228SulfitterHermetiserede frugter og grøntsager, instant mad, fødevarer indeholdende stivelse, vin.
Bruges til at behandle tørrede frugter
Allergier, bronkialastma, gastrointestinale sygdomme
E239UrotropinOst, dåse kaviarAllergier, hudsygdomme
E250-252Nitrit og nitratPølserAllergi, hjerte-kar,
neurologiske, onkologiske sygdomme
E280-283PropionaterMejeriprodukter, bagværk, saucerVaskulære spasmer i hjernen
E290CarbondioxidKulsyreholdige drikkevarerMavesår, gastritis, skyller calcium ud af kroppen
E510AmmoniumchloridMel, gær, bageriprodukterSygdomme i leveren og mave-tarmkanalen
E621MononatriumglutamatChips, krydderier, saucer, halvfabrikataAllergier, hovedpine, takykardi, nedsat syn
forbudte tilsætningsstoffer
E102Gul tartazinIs, yoghurt, kulsyreholdige drikkevarer, slikAllergier, migræne.
Særligt farligt for børn
E121Citrus rødKulsyreholdige drikkevarer, slik, isEt stærkt kræftfremkaldende middel - forårsager leverpatologier, onkologiske sygdomme
E123Amaranth
(mørkerødt farvestof)
Desserter, korn, bagværkLever- og nyrepatologier, allergier, onkologiske sygdomme
E240FormaldehydKødprodukter, pølser, drikkevarer, slikKræftfremkaldende - forårsager leverpatologier, onkologiske sygdomme, allergier, skade på nervesystemet
E924a
E924b
Kalium- og calciumbromaterBageriprodukter, kulsyreholdige drikkevarerEt stærkt kræftfremkaldende middel - forårsager leverpatologier, onkologiske sygdomme

Opsummering

Fødevaretilsætningsstoffer, herunder skadelige, kan ikke undgås i den moderne verden. Hvad skal man gøre? Prøv at holde dem på et minimum:

Fødevaretilsætningsstoffer i fødevarer og deres indvirkning på menneskers sundhed

I den moderne verden er der næsten ingen mennesker tilbage, der kun spiser helt naturlige fødevarer. Hvis du ikke bor langt fra civilisationen, et eller andet sted i skoven, tundraen, junglen eller andre eksotiske steder, er rådet ikke at indstille sig på livet uden tilsætningsstoffer (E-additiver). Enhver forbruger skal vide, at de kan være i næsten ethvert produkt og tage denne kendsgerning i betragtning.

Denne artikel vil være din permanente guide til kosttilskud i mad (se nedenstående tabel). Hjælper dig med hurtigt at finde de oplysninger, du har brug for, og bestemme graden af ​​skadelighed for det købte produkt.

For korrekt at kunne besvare spørgsmålet om, hvordan man behandler brugen af ​​mad med tilsætningsstoffer til fødevarer, er det nødvendigt at forstå og afveje de største ulemper og fordele ved deres anvendelse. Fordele - produktet er bedre bevaret, har et forførende udseende. Ulemper - din krop slides ud ved at genbruge forskellige kemikalier, for at sige det enkelt - det er skadeligt for dit helbred. Og med visse doser af brug - det bliver allerede farligt.

Alle har deres egen holdning til deres helbred og deres prioriteter i livet. Mange er kommet til enighed med den daglige brug af supplerede fødevarer, og mange tværtimod nægter bevidst næsten alt i butikken. Men det faktum, at ingen ønsker at blive forgiftet af en overdosis af forskellige kemikalier eller udtømme af sult, er helt sikkert. Derfor er det vigtigste råd omhyggeligt at studere sammensætningen, der er angivet på fødevareetiketten, og kende målene for deres forbrug..

Det er også umuligt at tro blindt på, at sandheden var skrevet på etiketten. Producenter tilføjer ofte tilsætningsstoffer bogstaveligt "med øjet", hvilket kan føre til fremstilling af et produkt med en farligt høj koncentration. Og det sker, at producenten bevidst overskrider normen for at skjule produktfejl (stalhed, dårlig kvalitet af råvarer).

Desværre kan den nøjagtige sammensætning kun findes i specialiserede moderne laboratorier. Købers opgave er at indsamle de tilgængelige oplysninger om produktet og drage den rigtige konklusion. Jo mere erfaring og viden til at bestemme kvaliteten af ​​et fødevareprodukt, jo mere sandsynligt er det, at du køber et produkt af god kvalitet..

Det skal siges, at ikke alle fødevaretilsætningsstoffer er kemikalier. Der er også naturlige, som dog er meget mindre. På etiketter kan du ofte finde en kryptisk sætning som "identisk med naturlig". Tag ikke fejl - disse kosttilskud er ikke naturlige og syntetiseres også. Identiske naturlige tilsætningsstoffer syntetiseres på samme måde som et naturligt stof. Og kunstige tilsætningsstoffer er stoffer, der ikke findes i naturen, men de kan efterligne smag, farve, lugt. De skal behandles med den største forsigtighed..

Lær at leve med ernæringstilskud

Du bør ikke fanatisk undgå alle fødevarer med tilsætningsstoffer, ligesom du ikke skal være en chip-eater og en Coca-Cola-eater. For at minimere de skadelige virkninger af kemikalier på dit helbred er her nogle nyttige tip:

- spis grøntsager og frugt hver dag. Kostfiber (fiber) stof pektin (opløselig fiber, der giver fasthed) hjælper kroppen med at rense sig for giftige stoffer.

- brug ikke kemi, når kroppen er svækket (sygdom, svag immunitet).

- og endnu en gang om foranstaltningen - spis ikke meget mad med tilsætningsstoffer på én gang. Kroppen kan behandle kemi i en bestemt begrænset mængde. Hvis normen for brug af kemikalier overskrides, kan menneskers sundhed undermineres og beskadiges..

- undgå mad med usædvanligt lyse farver - et tydeligt tegn på kunstige farver. Farvestoffer kan også være naturlige. Usædvanligt for sæsonen er friske importerede grøntsager og frugter også en grund til at tænke over det..

- Undgå at udsætte fødevarer, der indeholder kemikalier, for varme eller andre behandlinger, der kan generere farlige stoffer. Hvis du stadig har brug for opvarmning (f.eks. Stegning), skal du først undersøge produktets sammensætning og den mulige reaktion af deres ingredienser. Sukkererstatning aspartam (E-951), natriumnitrit (E-250) er levende eksempler, når der dannes stoffer, der er meget farligere end additiverne, når de opvarmes.

Suppleringsoplysninger - et våben i købers hænder

Hvert supplement har sit eget tilladte daglige indtag (ADI), som skal overvejes, når der fremstilles produkter. Men producenterne angiver ikke massen af ​​tilsætningsstoffer på produktemballagen og angiver ikke mængden af ​​produktet, som ikke ville overstige den tilladte dosis af tilsætningsstoffet. Derfor vil gennemsnitsforbrugeren ikke drage fordel af DSD-numrene..

Godt at vide: listen over alle ingredienser i produktet (inklusive fødevaretilsætningsstoffer) angivet på emballagen er samlet i faldende rækkefølge efter deres mængde. Med andre ord indeholder produktet det meste af den ingrediens, der først er anført, og mindst af alt - den sidste..

Nedenfor er en tabel over fødevaretilsætningsstoffer, der vil være meget nyttige for forbrugeren og vil hjælpe ham med det rigtige valg af mad. Tabellen opdateres konstant - nye data tilføjes for hvert fødevaretilsætningsstof. Hvis der ikke er nogen oplysninger om fareniveauet, betyder det ikke, at tilsætningsstoffet er sikkert..

Vær særlig opmærksom på de tilsætningsstoffer, der er fremhævet i tabellen med rødt - de er meget farlige og forbudte. Hvis du finder sådan i sammensætningen af ​​mad, næg straks at købe. Undgå fødevarer med farlige tilsætningsstoffer markeret med gul. Det gennemsnitlige fareniveau skal advare køberen om usikkerhed. Det er heller ikke værd at eksperimentere med "mistænkelige" og uautoriserede tilsætningsstoffer. Vær særlig opmærksom på tilsætningsstoffer, der er fremhævet med rødt - de er meget farlige og forbudte. Hvis du finder sådan i sammensætningen af ​​mad, næg straks at købe. Undgå fødevarer med farlige tilsætningsstoffer markeret med gul. Det gennemsnitlige fareniveau skal advare køberen om usikkerhed. Forsøg heller ikke med "mistænkelige" og uautoriserede tilsætningsstoffer..

Husk, at et stofs negative virkning på menneskers sundhed opstår, hvis det ikke indtages i moderation. Der er ingen absolut sikre og farlige tilsætningsstoffer til fødevarer. For eksempel betragtes salt og sukker som sikre tilsætningsstoffer, men når de bruges overdrevent, kan de skade menneskekroppen betydeligt. Det samme gælder for skadelige tilsætningsstoffer - med en lille dosis kan din krop håndtere dem uden konsekvenser. Gå ikke i panik, når du studerer produktets sammensætning - tænk ædru og vælg det bedste.

Husk også, at nogle tilsætningsstoffer ikke er godkendt, ikke på grund af deres fare og skade, men kun fordi de nødvendige test ikke er udført..

Vær opmærksom på, at fødevaretilsætningsstoffer på produktetiketten kan angives på forskellige måder: ved kodning, stoffets fulde eller delvise navn og måske begge dele. Selv koden kan beskrives på forskellige måder - gennem et mellemrum, gennem en bindestreg eller sammen. Eksempel: E-101, E101, E 101. Du kan finde den krævede komponent i tabellen, hvis ikke ved kode, så ved navn.

For hurtigt at finde et fødevaretilsætningsstof i tabellen skal du bruge tastekombinationen “CTRL + F”. Bare ring nummeret eller navnet. Tabellen opdateres konstant med nye data.

Kosttilskud

Er kosttilskud et utvetydigt ondskab, eller er der ikke noget skræmmende ved dem? Læs dette materiale, inden du går i købmanden igen.!

Hvad er tilsætningsstoffer til fødevarer?

Det ser ud til, at tilsætningsstoffer til fødevarer er et relativt nyt fænomen i fødevareindustrien, men historien om deres anvendelse går tilbage i årtusinder. Naturligvis taler vi ikke kun om "E-shkah", men også om bordsalt, krydderier, eddikesyre og mælkesyre osv..

Fødevaretilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes fødevarer under produktion, emballering, transport eller opbevaring. Ved hjælp af disse stoffer giver producenter produkter (eller forbedrer) de ønskede egenskaber: en specifik aroma, farve, smag, konsistens, holdbarhed osv..

Til klassificering af fødevaretilsætningsstoffer inden for Det Europæiske Fællesskab er der udviklet et nummereringssystem med indekset E (fra ordet Europa).

De vigtigste grupper af tilsætningsstoffer til fødevarer:

1. Stoffer, der er ansvarlige for produktets smag.

  • sødestoffer (sukkererstatninger, sødestoffer: fra E950 til E969)
  • aromastoffer, aromaer (fra E620 til E642),
  • forskellige syrer (fra E500 til E509),
  • surhedsregulatorer (fra E520 til E599).


2. Stoffer, der korrigerer (forbedrer) produktets udseende.

  • farvestoffer, blegemidler, farvestabilisatorer (med indeks fra E100 til E182 inklusive).


3. Stoffer, der er ansvarlige for produktets konsistens og dannelse. :

  • fortykningsmidler, stabilisatorer og emulgatorer (fra E400 til E500),
  • geleringsmidler og fortyndervæsker (hører til grupperne E400 og E1400),
  • skummidler (fra E990 til E999)
  • hævemidler, der forhindrer sammenklumpning og blanding af produktet (fra E510 til E520)


4. Stoffer, der øger holdbarheden og forbedrer kvaliteten af ​​konservering af produkter i den specificerede periode.

  • konserveringsmidler (E200 til E300),
  • antioxidanter og antioxidanter (fra E300 til E400),
  • fugtighedsbevarende stoffer (E1200, E1203, E1517, E1518, E1520)
  • filmdannere (tilhører hovedsagelig grupperne E400, E900 og E1400)

Typer af tilsætningsstoffer til fødevarer: gavnlige, neutrale, skadelige

Nyttige kosttilskud:
I modsætning til almindelig opfattelse af, at alle tilsætningsstoffer til fødevarer er skadelige, er der stadig nyttige blandt dem, for eksempel:

  • E100 - Curcumin (hjælper med at kontrollere vægten).
  • E101 - Riboflavin (vitamin B2). Deltager aktivt i stofskiftet og syntesen af ​​hæmoglobin.
  • E160d - Lycopen. Hjælper med at styrke immunforsvaret.
  • E270 - Mælkesyre. Har antioxidantegenskaber.
  • E300 - ascorbinsyre (vitamin C). Øger immuniteten.
  • E440 - Pektiner. Deltag i tarmrensning, fjern toksiner.
  • E916 - KALCIODODAT Bruges til at berige mad med jod.

Neutrale (uskadelige) tilsætningsstoffer til fødevarer:

  • E140 - Klorofyl (stoffet, der får planterne til at blive grønne).
  • E162 - rødt farvestof (betanin). Afledt af spiselig roer.
  • E170 - Calciumcarbonat (kridt).
  • E202 - Kaliumsorbat (naturligt konserveringsmiddel).
  • E290 - kuldioxid, der omdanner drikke til sodavand.
  • E500 - bagepulver.
  • E913 - Lanolin. Anvendes som glasmiddel, aktivt anvendt i konfektureprodukter.

Fødevaretilsætningsstoffer, der er skadelige for kroniske sygdomme:

  • Allergikere anbefales ikke produkter, der indeholder E131, E132, E160b, E210, E214, E217, E230, E231, E232, E239, E311, E312, E313, E951.
  • Astmatikere er forbudt fra fødevarer, der indeholder E102, E107, E122, E123, E124, E155, E211, E212, E213, E214, E217, E221— E227, fordi kan fremprovokere anfald.
  • Personer med skjoldbruskkirtelsygdomme anbefales ikke at spise mad tilsat E127.
  • Med et forhøjet niveau af kolesterol i blodet er E320 kontraindiceret.
  • Hvis du er følsom over for aspirin, skal du ikke spise mad, der indeholder E107, E110, E121 - E124, E155, E214, E217.
  • Ved hudsygdomme skal du opgive produkter, der indeholder E320 - E233
  • Personer med lever- og nyresygdomme anbefales ikke produkter, der indeholder E171 - E173, E220, E302, E320 - E332, E510, E518.

Farlige tilsætningsstoffer, der er forbudt i flere lande:

  • E123 - amarant. Forårsager føtal misdannelser. Fører til ophobning af kalk i nyrerne.
  • E211 - Natriumbenzoat. Potentielt kræftfremkaldende.
  • E220 - svovldioxid. Irriterer tarmene. En fjerdedel af verdens befolkning tåler ikke svovl.
  • E249 - Kaliumnitrit. Muligvis kræftfremkaldende. Forbudt i babymad.
  • E322 - Lecithiner. Det er nysgerrig, at lecithiner i sig selv er nyttige stoffer, men kosttilskud bruger som regel potentielt farlige, genetisk modificerede lecithin fra transgene sojabønner..
  • E450 - pyrofosfater (ofte i mejeriprodukter). Overdreven brug truer med osteoporose (løsnelse af knoglen) og udseendet af nyresten, mens i Rusland er dette fødevaretilsætningsstof tilladt.
  • E621 - mononatriumglutamat Det forårsager madafhængighed, påvirker hjernecellernes funktion og kan også forårsage irreversible konsekvenser i det. Mange kødproducenter "står op" for dette tillæg, fordi det kan undertrykke enhver ubehagelig smag af produktet, selv smagen af ​​råddent kød. Det er strengt forbudt for gravide kvinder, børn og unge..
  • E622 - kaliumglutamat (det mest almindelige "fastfood" -tilskud, som ofte forgiftes ved overspisning). Kan forårsage kvalme, diarré, kolik, svaghed. I EU-landene er tilsætningsstoffet tilladt, i Rusland er det forbudt.
  • E951 - Aspartam (ofte brugt i sukkererstatninger og kulsyreholdige drikkevarer). Kan forårsage migræne, hududslæt og nedsat hjernefunktion. Kan være genetisk modificeret.
  • E952 - cyclamat. 200 gange sødere end sukker. Forbudt i mange lande, fordi test afslørede de kræftfremkaldende egenskaber ved tilsætningsstoffet, mens det ikke er forbudt i Rusland.

Opmærksomhed!
Ofte angiver producenter ikke ingredienser med et E-indeks på emballagen. De erstatter bogstavkoderne med forklaringen på tilsætningsstoffet, for eksempel "mononatriumglutamat" i stedet for E621. Læs sammensætningen af ​​fødevareproduktet omhyggeligt, og prøv, hvis det er muligt, at vælge den, der indeholder færre komponenter med komplekse, uforståelige "kemiske" navne.

Produkter, der indeholder skadelige fødevaretilsætningsstoffer

Desværre indeholder næsten alle fødevarer, der er så rige på moderne supermarkeder og butikker, fødevaretilsætningsstoffer, der er udpeget med koden E. Mange af dem er skadelige for kroppen. Situationen er især farlig, når en person indtager mad med en stor mængde fødevaretilsætningsstoffer dagligt eller endda flere gange om dagen..

Nu er der flere hundrede fødevaretilsætningsstoffer med E-koden (fra E100 til E1521). Selvfølgelig er der også uskadelige tilsætningsstoffer, der også betegnes som E, for eksempel almindelig sodavand - E500. Vi kunne bare liste dig en hel liste over disse "E", men folk læser desværre ikke altid sammensætningen af ​​de produkter, de køber, så i denne artikel giver vi dig de mest populære produkter med farlige tilsætningsstoffer.

Tyggegummi

Dette produkt består næsten udelukkende af skadelige tilsætningsstoffer E. Det er meget farligt for menneskers liv og sundhed, hvis det indtages regelmæssigt "efter måltider" (som reklamen lærer os). I vores tilfælde mener vi tyggegummi af berømte mærker "Orbit", "Dirol" osv., Da der er meget mindre tilsætningsstoffer i billige tyggegummi fremstillet i Kina, men de er skadelige på grund af det tilsatte sukker, der ødelægger tænderne.

• E420 (sorbitol, sorbitol, sorbitol sirup) - et sødemiddel, der anvendes som erstatning for sukker i tyggegummi. Det betragtes som et farligt tilsætningsstof i USA. Kan forårsage mavebesvær (hvis der indtages mere end en pakke tyggegummi om dagen).

• E953 (Isomalt) - sødemiddel, sødemiddel, forsyner tyggegummiet med glasur. Det forårsager en bølge af styrke, har en afførende virkning. Kraftig brug kan forårsage mavebesvær.

• E421 (Mannitol) - stabilisator, forhindrer sammenstød. Brug af store mængder Mannitol kan forårsage tegn på dehydrering.

• E967 (Xylitol) - sødestof. In vitro forårsagede nyresten hos dyr.

• E965 (Maltitol, maltesisk sirup) - giver produkter med en sød smag. I store doser fører det til maveproblemer. I USA, Australien og en række andre vestlige lande indeholder pakkerne en advarsel om en mulig afførende virkning på produkter med Maltitol..

• E951 (Aspartam) - syntetisk sødemiddel. Forårsager hudproblemer, når de indtages over 40 mg om dagen. I tilfælde af overdosering kan det forårsage flere sygdomme!

• E950 (Acesulfame-K, Acesulfame kalium) - et nyt sødestof. Dårligt undersøgt, formodentlig kræftfremkaldende.

• E414 (arabisk tyggegummi) - emulgator (stof til dannelse af emulsioner). Fremkalder sygdomme i mave-tarmkanalen.

• E422 (glycerin) - smagsstabilisator. Kan skade leveren.

• E322 (lecithin) - antioxidant. Kan forårsage allergiske reaktioner.

• E171 (titandioxid) - farvestof. Mistænkelig, kan forårsage allergiske reaktioner. Forårsager lever- og nyresygdom.

• E903 (Carnaubavoks) - glasur. Sammen med fødevareindustrien ses det i brug til produktion af kosmetik. Potentielt skadeligt.

• E321 (Butylhydroxytoluen) - antioxidant. Kan føre til en stigning i blodkolesterolniveauer. Stærkt allergen.

• E341 (Calciumorthophosphat, III) - antioxidant. Fører til fordøjelsesbesvær.

Ud over den store mængde fødevaretilsætningsstoffer er tyggegummi farligt, fordi det udvikler demens. For eksempel er tyggegummi forbudt for patienter med phenylketonuri (en forstyrrelse af mental udvikling på genetisk niveau).

Yoghurt og relaterede produkter

F.eks. Anbefales produkter med mærkerne "Activia", "Danissimo", "Rastishka" og andre som et middel til at slippe af med toksiner.

Deres fordele er søde, behageligt smagende produkter, der normaliserer fordøjelsen ved hjælp af mælkesyrebakterier indeholdt i dem..

Ulemper - Indeholder mange E-tilskud og store mængder sukker.

• E1442 (hydroxypropyldichlormethanphosphat, modificeret stivelse) - fortykningsmiddel, viskositetsstabilisator i mejeriprodukter. Inkluderet i alle Danone-produkter. Det er forbudt at tilføje dette stof til babyprodukter (under 3 år). Meget farligt for bugspytkirtlen.

• E330 (citronsyre) - antioxidant. I store doser har det kræftfremkaldende virkning. Kan forårsage allergi hos nogle mennesker.

• Naturlige identiske smagsstoffer - som regel ikke angivet hvilke. Der er en mistanke om, at kosttilskud kan være farlige.

pommes frites

En af de mest populære typer fastfood.

Indeholder sådanne skadelige tilsætningsstoffer:

• E459 (maltodextrin, cyclodextrin) - smagsstabilisator. Er et genetisk modificeret kosttilskud.

• E576 (Sodium Gluconate, Sodium Gluconate) - smagsforstærker.

Det er sundhedsfarligt. Kraftig brug kan føre til sygdommen "kinesisk restaurant syndrom" (hovedpine, ansigtsrødme, sved, følelse af tyngde i munden osv.). Stoffet er medtaget på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der ikke er godkendt til brug i Den Russiske Føderations fødevareindustri.

• E551 (siliciumdioxid) - antiklumpnings- og klumpmiddel. Det bruges aktivt i industrien, for eksempel når man fremstiller gummi eller beton. Den nøjagtige skade på kroppen bestemmes ikke.

En yderligere skadelig faktor er den olie, som kartoflerne blev steget i. Vi kan med en høj grad af sikkerhed sige, at i fastfoodrestauranter anvendes en og samme olie flere dusin (!) Gange, og derfor bærer de produkter, der tilberedes med det, en farlig dosis kræftfremkaldende stoffer.

Flødeis

Ikke mindre berømt produkt, men selv det indeholder skadelige fødevaretilsætningsstoffer:

• E102 (tartrazin) - farvestof. Forbudt til brug i EU. Forårsager migræne, kløe, synsforstyrrelser, irritabilitet, overdreven aktivitet, søvnforstyrrelser. Meget stærk allergen.

• E133 (Blue shiny FCF) - syntetisk farvestof. Kræftfremkaldende. Forbudt i USA, EU.

• E407 (Carrageenan) - teksturiseringsmiddel til kremificering. Forstyrret mave mulig.

• E410 (johannesbrødgummi) - bevarer og formidler smagen af ​​forskellige aromaer. Forårsager lever- og nyresygdom.

• E412 (guargummi, guarana) - et struktureret stof. Giftige stoffer fundet. Ifølge undersøgelser kan det forårsage forskellige uregelmæssigheder i kroppen, lamme og endda vanedanne en person (i tilfælde af overdosering).


• E466 (carboxymethylcellulose, natriumcarboxymethylcellulose) - fortykningsmiddel. Kan forårsage mavebesvær.

• E471 (mono- og diglycerider af fedtsyrer) - emulgator. Kan føre til overskydende kropsfedt.

Isens sammensætning kan være meget forskellig, også uden tilsætningsstoffer. Men disse typer E-kosttilskud findes ofte i istilsætninger som marmelade, frost osv..

Kulsyreholdige drikkevarer

Sammen med tyggegummi er de de mest skadelige produkter.

Fordele: angiveligt slukker tørst, behagelig smag, får en energiopladning.

Ulemper: mange E-tilskud, meget sukker eller mere skadelige sødestoffer, kuldioxid, hvilket er dårligt for mave, lever.

De farligste tilsætningsstoffer i Cola:

• E950 (Acesulfamkalium) - sødemiddel. Reducerer hjertets arbejde. Inkluderer asparaginsyre (vanedannende).

• E951 (aspartam) - forårsager en lang række sygdomme ved høje doser.

• E952 (cyklaminsyre) - sødestof. Et farligt kræftfremkaldende middel. Forbudt i EU, USA, Japan og andre udviklede lande.

• E338 (fosforsyre) - svækkede knogler.

• E330 (citronsyre).

• E211 (natriumbenzoat) er kræftfremkaldende. Deaktiverer dele af DNA, som kan føre til levercirrhose og degenerative sygdomme.

• Flere syntetiske smagsstoffer.

Det er bemærkelsesværdigt, at Cola i nogle lande (for eksempel i USA) bruges som vaskemiddel.

Forarbejdet ost

Ofte kan følgende E inkluderes i ostesammensætningen:

• Saltstabilisatorer E450 (pyrophosphat) - stor anvendelse er fyldt med aflejring af calcium og fosfor i nyrerne, fremmer udviklingen af ​​osteoporose, E452 - fordøjelsesbesvær.

• E202 (kaliumsorbat)

Tilsætningsstoffer E1422 (mod. Stivelse), E260 (eddikesyre), E330 (citronsyre), smagsforstærkere E621, E627, E631, konservativ E211 (natriumbenzoat), farvestoffer E110, E124 (farligt for sundhed) såvel som særligt farlige sødestoffer E950 og E951.

Generelt en ret eksplosiv blanding.

Kiks

For eksempel kan du tage en af ​​de mest almindelige crackere - "Kirieshki".

Dette inkluderer en hel kaskade af smagsforstærkere:

• E621 (mononatriumglutamat) - allergen, farligt for børn ved afhængighed.

• E627 (natriumguanylat disubstitueret) - overtræder blodtrykket, fører til fordøjelsesbesvær.

• E631 (disubstitueret natriuminosinat) - forstyrrer normalt blodtryk. Farligt for børn.

• E551 (siliciumdioxid).

Chokolade

Det sædvanlige tilsætningsstof i chokolade - E476 (Polyglycerin) - er fremstillet af genetisk modificerede planter. Også set emulgator E504 (magnesiumcarbonat, magnesiumhydroxycarbonat) i Babaevsky chokolade, E124 (Ponso 4R (crimson 4R)) i Nesquik barer - sundhedsfarligt, kræftfremkaldende, allergen.

Chips

Bemærkelsesværdige læg inkluderer farligt Aspartam E951.

Chips er også fyldt med smagsforstærkere (E-621, E-627, E-631 osv.), E270 (mælkesyre) og E551 ses. Pringles tilføjer også E471 stabilisator.

Vi har forsøgt at give dig de mest populære fødevarer, folk køber med farlige tilsætningsstoffer. Dette er bestemt ikke alt. Du skal altid læse produktets sammensætning omhyggeligt inden du køber for at vælge den rigtige. Nogle tilsætningsstoffer er kun skadelige i store mængder, men kræftfremkaldende stoffer har en tendens til at akkumuleres i kroppen. Så over tid vil det føle sig. Enhver ændring af produkterne gør dem potentielt sundhedsfarlige. Brugen af ​​syntetiske forstærkere af smag og farve bedrager din egen krop.

Jeg vil også gerne sige, at tilstedeværelsen af ​​mærkning i form af "Ikke-GMO" -tegnet ikke garanterer fraværet af genetisk modificerede komponenter i produktet. Prøv at spise økologiske fødevarer såsom friske rå grøntsager, frugt og bær. Vi anbefaler ikke at købe produkter med lang holdbarhed, fordi dette er et tegn på, at der er mange konserveringsmidler (også i almindelig mælk).