Hvilke fødevarer indeholder kalium og calcium

Mange mennesker ved eller har hørt, at et tilstrækkeligt indtag af forskellige mikroelementer er nødvendigt for kroppens sundhed. Men ikke alle følger balancen i indholdet af sporelementer. Tag for eksempel sådanne navngivne sporstoffer som kalium (K) og calcium (Ca).

Hvis løveandelen af ​​calcium (Ca) er indeholdt i tænder og knogler, er kalium (K) vigtigt for tilstrækkelig ernæring af kropsceller, optimal muskelfunktion, regulering af blodtryk, optimal funktion af hjerte og endokrine system.

Kalium er nødvendigt for at øge effektiviteten og skarpheden ved tænkning, da det har en gavnlig virkning på nervevæv og forskellige metaboliske processer i kroppen.

Kalium (K) -mangel forårsager hurtig træthed, og arytmier kan være forbundet med kaliummangel. Mangel på kalium kan føre til dannelse af erosive processer og den efterfølgende dannelse af sår i slimhinden i mave og tolvfingertarm. I dette tilfælde heler sår meget langsommere, kramper forekommer oftere. Håret bliver mat og huden bliver tør.

Kaliummangel forårsager også nedsat funktion af nyresystemet, og i nogle tilfælde kan det være nødvendigt at starte behandling af nyresten, det endokrine system, tage afføringsmidler, diuretika.

Hvis kroppen mangler calcium (Ca), er tegn på mangel svage negle, osteoporose, usunde tænder, ledsmerter, arytmi, søvnløshed, hyppig prikken i hænder eller fødder..

Hvilke fødevarer indeholder kalium?

Kalium findes i betydelige mængder i mejeriprodukter, kakao og tomater. Der er meget af dette sporelement i kartofler og persille. Samt friske abrikoser. Også i tilfælde af kaliummangel er det nyttigt at spise mere rosiner, svesker, drikke sort lang te.

Sådanne grøntsager og frugter som havregryn, boghvede, hvedeklid, oksekød gør et godt stykke arbejde med at eliminere kaliummangel. Der er også meget kalium i fisk, et sporstof er også til stede i forskellige fisk og skaldyr. Det er nyttigt at spise mere ærter og bønner (bønner), valnødder, frø. Samt svampe, kirsebær, blommer, solbær.

For at forhindre kaliummangel er det nyttigt at spise 2-3 kogte eller bagte kartofler hver morgen.

Hvilke fødevarer indeholder calcium?

Mest af alt calcium (Ca) findes i mælk og mejeriprodukter. Kyllingæggeblommer, kål, mort, brisling, persille er også rig på calcium. Spis mere selleri, abrikoser og tørrede abrikoser.

Tørrede abrikoser kan brygges natten over i en termokande, eller du kan bare lægge dem i en tallerken med drikkevand ved stuetemperatur. Tørrede abrikoser svulmer op natten over og kan spises til morgenmad.

Folkemedicin

Fødevarer, der indeholder calcium og kalium

For kroppens normale funktion såvel som for dets opsving og behandling er det meget vigtigt at have et tilstrækkeligt indtag af makronæringsstoffer kalium og calcium.

Kalium bidrager til reguleringen af ​​hjertefrekvensen, giver den nødvendige tone i hjertemusklen. Dette makronæringsstof er nødvendigt til muskelsammentrækning, for nyrernes evne til at danne og udskille urin..

Mangel på kalium i kroppen fører til stagnation af blod i hjertet, arytmier, træthed, muskelsvaghed, tør hud, acne og ødemer. Med en mangel på kalium, blodtryk, blodsukkerniveauet stiger, svær tørst, ødem, forstoppelse vises, hjerterytmen forstyrres.

Jeg oplevede mange af disse symptomer selv. Der var hjerte-kar-sygdomme, der var enorm hævelse på ben og ansigt, især under øjnene. Jeg nægtede at bruge syntetiske stoffer, så jeg begyndte at lede efter naturlige kaliumkilder.

Hvilke fødevarer indeholder kalium

Det viste sig, at kalium findes i de fleste frugter og grøntsager: ærter, abrikoser, ananas, bananer, courgette, ferskner, persille, tomater, solbær, radiser, dild, bønner, peberrod, spinat, kartofler. Men da jeg har fødevareallergi, måtte jeg opgive nogle fødevarer. Først og fremmest blev kartofler acceptabelt for mig. Jeg dyrker det i store mængder i min have.

Hver morgen begyndte jeg at spise 2-3 kogte kartofler. Og hvad? Mit helbred forbedredes, smerter i mit hjerte stoppede, hævelse på mine ben og kinder forsvandt helt, hængende poser under mine øjne forsvandt. Nu er kartofler for mig ikke kun blevet et konstant fødevareprodukt, men også et lægemiddel..

Fra tid til anden inkluderer jeg andre grøntsager og frugter med højt kaliumindhold i min kost. Jeg spiser tørrede abrikoser kogt i kogende vand samt dild, spinat, peberrodsrødder, solbærblade. Nogle gange køber jeg bananer. Desværre er bælgfrugter (bønner, ærter osv.), Der indeholder meget kalium, helt uegnet til min krop..

De vigtigste processer i kroppen forekommer ved hjælp af både kalium og calcium.

Hvilke fødevarer indeholder calcium

Dette makronæringsstof spiller en vigtig rolle i muskelsammentrækning, rytmisk hjertefunktion, blodpropper, nervesystemets normale funktion.

Calcium forbedrer kroppens tilstand i tilfælde af allergi, hudsygdomme (kløe, eksem, psoriasis osv.).

Indeholder det samme calcium, hovedsageligt i mejeriprodukter. Jeg bruger ostemassesnacks, gæret bagt mælk eller varenetter 3 gange om dagen. Mælk forårsager alvorlige allergiske reaktioner, så du skal undgå det.

Frugt og grøntsager indeholder spor af calcium. Lidt mere af det i persille og dild samt bønner, spinat og peberrod.

Det daglige behov for calcium er 800 mg til voksne og børn under 10 år, 10OO mg til børn 11-18 år. Gravide kvinder har brug for 1200 mg calcium dagligt. Doser op til 2000 mg pr. Dag betragtes som sikre.

Tegn på calciummangel inkluderer: dårlig knoglevækst, knogleskørhed, smuldrende tænder, ledsmerter, fodkramper, nervøse tik eller trækninger, hjertebanken, sprøde negle, tandpine, kramper under søvn eller træning, smerter i underarmene, følelsesløshed, søvnløshed, prikken i hænder eller fødder, tunge perioder.

15 fødevarer med højt calciumindhold

Du har mere calcium i kroppen end noget andet mineral, og det er meget vigtigt for dit helbred. Det udgør størstedelen af ​​dine knogler og tænder og spiller en rolle i kardiovaskulær sundhed, muskelfunktion og transmission af nerveimpulser. Derfor er det så vigtigt, at fødevarer, der er rige på calcium, er til stede i din kost, da en person på grund af dens mangel kan udvikle forskellige sygdomme og patologiske tilstande. I dette indlæg ser vi på de bedste calciumrige fødevarer..

Hvilke fødevarer indeholder højt calciumindhold

RDA for calcium er 1.000 mg pr. Dag for de fleste voksne. Det anbefales også, at kvinder over 50 og alle over 70 får 1200 mg dagligt, og børn i alderen 4-18 år skal få 1300 mg. Imidlertid får de fleste af befolkningen ikke nok calcium fra kosten (1).

De vigtigste fødevarer med højt calciumindhold er mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt. Imidlertid er mange ikke-mejerikilder også høje i dette mineral..

Disse omfatter fisk og skaldyr, grøntsager, bælgfrugter, tørret frugt, tofu og forskellige fødevarer beriget med calcium.

Her er de 15 bedste fødevarer, der indeholder store mængder calcium, hvoraf mange ikke er mejeriprodukter..

1. Frø

Frø er små ernæringsmæssige kraftværker. Nogle indeholder calcium, såsom valmuefrø, sesamfrø, selleri og chiafrø.

For eksempel indeholder 1 spiseskefuld (15 gram) valmuefrø 126 mg eller 13% af RDI for calcium (2).

Frøene indeholder også protein og sunde fedtstoffer. For eksempel er chiafrø en rig kilde til plantebaserede omega-3 fedtsyrer (3).

1 spiseskefuld sesamfrø indeholder 9% af RDI for calcium. Sesam indeholder også andre mineraler, herunder kobber, jern og mangan (4).

Flere typer frø er gode kilder til calcium. For eksempel indeholder 1 spsk valmuefrø 13% af RDI til dette mineral.

2. Ost

Listen over fødevarer med højt indhold af calcium indeholder forskellige typer ost.

De fleste oste er fremragende kilder til calcium. Parmesanost har mest calcium ved 1.184 mg (118% af RDI) pr. 100 gram (5).

Blødere oste indeholder mindre af dette mineral. 100 gram brieost indeholder kun 184 mg (18% af RDI) calcium. Mange andre ostetyper klarer sig godt og leverer ca. 70% af RDI pr. 100 gram (6, 7).

Det er også værd at bemærke, at det calcium, der findes i mejeriprodukter, lettere absorberes af din krop end når det kommer fra plantekilder..

Mange typer ost indeholder også et højt proteinindhold, såsom cottage cheese. Aldre hårde oste har lavt lactoseindhold, hvilket gør dem mere egnede til mennesker med lactoseintolerance.

Derudover har mejeriprodukter også nogle sundhedsmæssige fordele. En nylig undersøgelse viser, at mejeriprodukter kan reducere risikoen for hjertesygdomme (8).

En anden undersøgelse viste, at det at spise ost dagligt var forbundet med en lavere risiko for metabolisk syndrom, hvilket øger risikoen for hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes (9)..

Husk dog, at ost med fuld fedt indeholder meget fedt og kalorier. De fleste oste indeholder også højt natriumindhold, som nogle mennesker er følsomme over for..

Læs mere om, hvad ost er nyttigt og skadeligt her - Ost: fordele og skader for menneskekroppen.

100 gram parmesanost giver 118% af RDI til calcium. Selvom ost indeholder meget fedt og kalorier, kan det faktisk reducere risikoen for hjertesygdomme ved at spise den.

3. Yoghurt

Yoghurt er en fremragende kilde til calcium. Mange typer yoghurt er også rige på levende probiotiske bakterier, som er meget gavnlige for helbredet.

En kop (245 gram) almindelig yoghurt indeholder 30% af RDI for calcium. Den indeholder også vitamin B2, fosfor, kalium og vitamin B12 (10).

Fedtfattig yoghurt kan indeholde endnu mere calcium - ca. 45% af RDI pr. Kop (11).

Mens græsk yoghurt er en stor kilde til protein i din kost, giver den mindre calcium end almindelig yoghurt (12).

En undersøgelse forbandt yoghurtforbrug til forbedringer i den samlede diætkvalitet og metaboliske sundhed. Emner, der indtog yoghurt, havde lavere risici for at udvikle metaboliske sygdomme såsom type 2-diabetes og hjerte-kar-sygdomme (13).

Læs mere om fordelene ved yoghurt her - Yoghurt: fordele og skader for kroppen.

Yoghurt er en af ​​de bedste kilder til calcium og leverer 30% af RDI til calcium i en kop. Det er også en god kilde til protein og andre næringsstoffer..

4. Konserveret laks og sardiner

Hermetiserede sardiner og laks er fødevarer, der er rige på calcium på grund af deres spiselige knogler. 100 gram dåse sardiner giver 38% af RDI, og 100 gram dåse laks med knogler giver 25% af RDI (14, 15).

Disse fede fisk giver os også protein af høj kvalitet og omega-3 fedtsyrer, der er gode for hjerte, hjerne og hud (16, 17).

Mens fisk og skaldyr kan indeholde kviksølv, har små fisk som sardiner lave niveauer af dette skadelige stof. Ikke kun det, både sardiner og laks har høje niveauer af selen, et mineral der kan modvirke kviksølvets toksicitet (18).

Hermetiserede sardiner og laks er meget sunde valg. 240 gram dåse sardiner giver 91% af RDI med calcium.

5. Bælgfrugter

Bælgplanter såsom bønner og linser indeholder betydelige mængder fiber, protein og spormineraler. De kan også prale af store mængder jern, zink, folat, magnesium og kalium. Nogle sorter er også rige på calcium.

Vingede bønner har mest calcium blandt bælgfrugter. En servering på 200 gram kogte vingede bønner indeholder 184 mg calcium, hvilket er 18% af RDI (19).

Hvide bønner er også en god kilde til calcium - en portion på 200 gram kogte hvide bønner indeholder 146 mg af dette mineral, hvilket er 14% af RDI. Andre bønner og linser indeholder lavere mængder af dette mineral - 4-6% af RDI pr. Portion (20, 21, 22).

Forskning viser, at bælgfrugter kan hjælpe med at sænke LDL (“dårligt”) kolesterol og mindske risikoen for type 2-diabetes (23).

Bælgfrugter er meget nærende, og en servering på 200 gram kogte vingede bønner giver 24% af RDI med calcium.

6. Mandler

Af alle nødder er mandler de rigeste på calcium. Kun 100 gram mandler indeholder 266 mg calcium, hvilket er 27% af RDI (24).

Den samme mængde mandler giver også kroppen næsten 12 gram fibre samt sunde fedtstoffer og proteiner. Disse nødder er en stor kilde til magnesium, mangan og E-vitamin.

At spise nødder kan hjælpe med at sænke blodtrykket, reducere kropsfedt og andre risikofaktorer for metabolisk sygdom (25).

Du kan finde ud af mere om mandels gavnlige egenskaber på denne side - Mandler: fordele og skader på menneskekroppen.

Mandler indeholder meget næringsstoffer som sunde fedtstoffer, protein, magnesium og andre. At spise så lidt som 100 gram mandler leverer 27% af RDI til calcium.

7. Valleprotein

Valleprotein findes i mælk, og dets sundhedsmæssige fordele undersøges grundigt. Det er en god proteinkilde og er fyldt med hurtigtabsorberende aminosyrer..

Flere undersøgelser har knyttet valleproteinindtag til vægttab og forbedret blodsukkerkontrol (26).

Valle er også ekstremt rig på calcium. En 28-gram skefuld valleproteinpulverisolat indeholder 200 mg calcium, hvilket er 20% af RDI (27).

Valleprotein er en usædvanlig sund proteinkilde. Scoop Whey Protein Powder indeholder 20% af RDI til calcium.

8. Nogle bladgrøntsager

Mørke bladgrøntsager er utroligt sunde, og nogle har også højt indhold af calcium. Kalciumrige, mørkegrønne bladgrøntsager inkluderer forskellige typer grønkål, greener (persille, dild) og spinat.

For eksempel indeholder en portion på 250 gram kogte mørkegrønne bladgrøntsager og grøntsager 350 mg calcium, hvilket er 35% af RDI (28).

Bemærk, at nogle sorter har høj oxalat. Disse er naturlige forbindelser, der binder til calcium, hvilket gør noget af det utilgængeligt for din krop..

Spinat er en sådan mad. Derfor er den på trods af det høje calciumindhold i spinat mindre tilgængelig end den, der findes i grøntsager med lavt oxalatindhold som grønkål og grøntsager..

Nogle mørke bladgrøntsager og grønne grøntsager er rige på calcium. En portion på 250 gram kogte bladgrøntsager indeholder 35% af dit daglige behov.

9. Rabarber

Rabarber indeholder meget fiber, K-vitamin, calcium og færre andre vitaminer og mineraler. Den indeholder præbiotisk fiber, som kan fremme udviklingen af ​​gavnlige bakterier i tarmen (29).

Både spinat og rabarber indeholder meget oxalater, så det meste af calcium absorberes ikke. En undersøgelse viste, at kun en fjerdedel af den samlede mængde af dette mineral til stede i rabarber er vores krops evne til at metabolisere (30).

På den anden side er mængden af ​​calcium i rabarber ret høj. Derfor, selvom du kun fordøjer en fjerdedel, vil det tilføje op til 90 mg pr. 250 g servering kogt rabarber (31).

Du kan finde ud af mere om de gavnlige egenskaber ved rabarber på denne side - Rabarber: fordele og skader på kroppen.

Rabarber indeholder meget fiber, K-vitamin og andre næringsstoffer. Calcium i rabarber kan ikke absorberes fuldstændigt, men du får stadig en betydelig mængde af det..

10. Beriget mad

En anden måde at få nok calcium på er at spise mad tilsat dette mineral. Nogle korn kan indeholde op til 1.000 mg calcium (100% af RDI) pr. Portion, ekskl. Tilsat mælk.

Husk dog, at din krop ikke kan metabolisere alt dette calcium på samme tid, og det er bedst at sprede dit indtag over flere portioner og forbruge hele dagen (32).

Mel og majsmel kan også beriges med calcium. Dette er grunden til, at nogle brød, tortillas og kiks er høje i dette mineral..

Kornbaserede fødevarer kan beriges med calcium. Undersøg etiketter for at finde ud af, hvor meget calcium der er i berigede fødevarer.

11. Amaranth

Amaranth er et utroligt nærende pseudokorn, der er en god kilde til folat og er meget rig på flere mineraler, herunder mangan, magnesium, fosfor og jern..

En portion på 250 gram kogt amarant giver 117 mg calcium, hvilket er 12% af RDI (33).

Amaranth blade indeholder endnu mere calcium - en servering på 130 gram kogte amaranth blade indeholder 275 mg calcium, hvilket er 28% af RDI. Bladene indeholder også meget vitamin A og C (34).

Amaranth frø og blade er meget nærende. 250 gram kogte amaranthfrø forsyner 12% af RDI med calcium.

12. Edamame og Tofu

Fødevarer med højt calciumindhold inkluderer edamame og tofu..

Edamame er sojabønner i en bælg. En servering på 150 gram edamame indeholder 10% af RDI for calcium. Denne populære japanske snack er også en god proteinkilde og opfylder fuldt ud dine daglige folatbehov (35).

Tofu med tilsat calciumsulfat har også usædvanligt store mængder af dette mineral. Du kan få 86% af RDI med kun et halvt måltid (126 g) af denne vare (36).

Tofu og edamame er rige på calcium. Blot en halv skål tofu lavet med calciumsulfat har 86% af RDI.

13. Berikede drikkevarer

Selvom du ikke drikker mælk, kan du stadig få calcium fra berigede drikkevarer, der ikke er mejeriprodukter. En kop beriget sojamælk har 30% af RDI for calcium. Sojamælk indeholder 7 gram protein, hvilket gør det meget lig traditionel komælk (37).

Andre typer mælk baseret på nødder og frø kan styrkes med endnu højere niveauer af calcium. Imidlertid er ikke kun mejeriprodukter af vegetabilsk oprindelse beriget. Appelsinjuice kan også styrkes, hvilket giver din krop op til 50% af RDI for calcium pr. Kop (38).

Plantebaseret mælk og appelsinjuice kan tilsættes calcium. En kop beriget appelsinjuice kan levere halvdelen af ​​dit daglige calciumbehov.

14. Fig

Tørrede figner er rige på antioxidanter og fibre. Det indeholder også mere calcium end andre tørrede frugter. Faktisk indeholder 100 gram tørrede figner 162 gram calcium, hvilket er 16% af RDI (39).

Plus, figner giver også en anstændig mængde kalium og vitamin K..

Tørrede figner indeholder mere calcium end andre tørrede frugter. Når du indtager 100 g tørrede figner, får du 16% af den daglige værdi af dette mineral.

Du kan finde ud af mere om de gavnlige egenskaber ved figner på denne side - Figner: fordele og skader på kroppen.

15. Mælk

Komælk er en af ​​de bedste og billigste kilder til calcium. En kop (250 ml) komælk indeholder 276-352 mg calcium, afhængigt af om mælken er hel eller fedtfri. Calcium i mejeriprodukter absorberes også godt (40, 41).

Plus mælk er en god kilde til protein, vitamin A og vitamin D..

Gedemælk er en anden stor kilde til calcium og giver 327 mg pr. Kop (42).

Mælk er en fremragende kilde til stærkt absorberbart calcium. En kop mælk forsyner menneskekroppen med 27 - 35% af den daglige værdi af dette mineral.

Sammenfatte

Calcium er et essentielt mineral, som du måske ikke får nok af mad.

Mens mejeriprodukter har en tendens til at have de højeste niveauer af calcium, er der også mange andre gode plantefødevarer, der har et højt indhold af calcium..

Du kan nemt imødekomme dit calciumbehov med denne mangfoldige liste..

Fødevarer, der indeholder calcium i store mængder - tabel og liste

Alle ved, at calcium (Ca) er et meget vigtigt mineral for kroppen, som ofte er forbundet med sunde knogler og tænder. Det tjener dog mange andre vigtige funktioner..

For eksempel har forskere fundet, at lave blodniveauer er en risikofaktor for udvikling af hypertension. Det hjælper også med at kontrollere appetitten og letter processen med at tabe sig. Det menes, at fødevarer fremstillet af dette mineral kan øge følelsen af ​​fylde efter at have spist..

Der er forskellige alternativer til mejeriprodukter, som ofte fejlagtigt menes at være den eneste kilde. Grøntsager, frugter, frø og fisk og skaldyr indeholder også højt calciumindhold.

For at kroppen kan bruge det korrekt, har det også brug for andre næringsstoffer, herunder magnesium, kalium, fosfor og D-vitamin (vi analyserer dem detaljeret i artiklen). Derfor er det bedst at få Ca fra mad i stedet for kosttilskud..

Fødevarer med højt calciumindhold

Den mængde calcium, du har brug for hver dag, afhænger af alder og køn.

  • op til 50 og under -1000 mg / dag.
  • fra 51 år og ældre - 1200 mg / dag.
  • op til 70 år og derunder - 1000 mg / dag.
  • fra 71 år og ældre - 1200 mg / dag.

Nu er det tid til at finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder mest. Så lad os komme i gang!

Mælk

Toppen af ​​listen er mælk. Dette er en af ​​de mest populære og enkle kilder til Ca. En kop sødmælk har ca. 276 mg, og skummetmælk har 316 mg.

Hvis du er laktoseintolerant, så prøv at drikke sojamælk, rismælk eller kokosmælk..

Ost

Det er simpelthen et alsidigt produkt, der har mange næringsstoffer at tilbyde - protein, vitaminer, fosfor, zink og selvfølgelig calcium. Der er ca. 100 forskellige ostetyper, hvoraf nogle nedenfor har meget store mængder..

OstCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Schweizisk1144
Parmesan1009
Camembert954
Cheddar952

Yoghurt

Fuldmælk yoghurt er en anden kilde til et nyttigt element, som også indeholder vitamin A og C, proteiner, kalium, fosfor og sunde fedtstoffer.

I en kop (250 g) yoghurt - ca. 296 mg.

Det er også rig på mikroorganismer, der hjælper fordøjelsen og renser tarmene.

Cruciferous grøntsager

Cruciferous grøntsager er kendt for at have høje niveauer af mineralet. Nedenfor er en liste over almindeligt anvendte og tilgængelige grøntsager.

GrøntsagCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Broccoli47
Hvidkål42
Radise29
kinakål22

Bælgfrugter og bønner

De er fremragende kilder til calcium, protein, jern, zink, kalium, folat, magnesium og fiber..

Tilgængelige dåse, tørrede og friske, de kan tilberedes på en række forskellige måder. Her er nogle af dem.

BælgfrugterCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Sojabønner515
Kikærter210
Bønner153
Linser108

Grønne bladgrøntsager

Spinat, grønkål, grønkål og brøndkarse er rig på vitaminer, jern og oxalater. Nedenfor er mængden af ​​Ca per portion.

GrøntsagCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Grønkål90
Brøndkarse40
Collard greener52
Spinat29

Tørrede frugter

Tørrede frugter har også høje calciumniveauer.

Tørrede frugterCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Mandel251
Fig241
Rosiner82
Tørrede abrikoser71

Bær

Disse små saftige frugter indeholder ikke så store mængder, men stadig.

BærCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Hindbærtredive
Brombær41
Goji28
Jordbær24

Frø

En portion frø kan imødekomme det krævede daglige behov.

FrøCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Sesam1404
Hørfrø428
Chia frø177
Quinoa79

Fisk og skaldyr

Følgende er den mest calciumrige fisk og skaldyr.

Fisk og skaldyrCalciumindhold pr. 100 g, mg.
Sardin569
Bløddyr104
Rejer, ansjoser, østers, krabber80-100
Hummer102

Hvilken diæt skal være for osteoporose

De vigtigste næringsstoffer for mennesker med osteoporose er calcium og D-vitamin, som hjælper kroppen med at absorbere det.

Anbefalet daglig indtagelse af D-vitamin:

  • fra 1 til 70 år - 600 IE / dag.
  • efter 70 år - 800 IE / dag.

For at bestemme dets indhold i kroppen skal du lave en 25-hydroxyvitamin-test kaldet en 25-OH-analyse..

Mad er den bedste kilde til disse to mikronæringsstoffer.

Mælk, yoghurt, ost og andre mejeriprodukter er rige på Ca og andre vigtige næringsstoffer til knoglesundhed som fosfor og protein.

Hvis du er laktoseintolerant eller allergisk over for mejeriprodukter, skal du udskifte den med:

  • soja og mandelmælk;
  • korn;
  • grønne bladgrøntsager som grønkål, broccoli og spinat
  • skaldyr (laks, østers, bas, skaldyr, sardin og rejer).

Kilder til D-vitamin inkluderer appelsinjuice, korn og visse typer fisk såsom laks, tun, ørred og makrel.

Olivenolie, sojabønner, blåbær og omega-3-rige fødevarer - fiskeolie og hørfrøolie er gode til at øge knogletætheden.

Mennesker med osteoporose har også brug for protein til ledsmerter og generel sundhed, men ikke for meget. Mange ældre voksne mangler det i deres kostvaner, hvilket kan føre til svage knogler. I dette tilfælde er det fordelagtigt at spise mejeriprodukter med en høj mængde protein..

Husk at spise salt mad fører til tab af calcium. Derudover skal du begrænse dit indtag af forarbejdede og dåse fødevarer..

Alkohol og koffeinholdige drikkevarer kan også reducere stoffets absorption og bidrage til knogletab. Derfor skal de være berusede i moderation..

Hvor magnesium, kalium og calcium er indeholdt på samme tid

Magnesium, kalium og calcium er vigtige næringsstoffer for at opretholde fælles sundhed og muskelfunktion. De er alle elektrolytter, der leder elektriske impulser i kroppen, der påvirker hjertet, musklerne og nerverne. Disse mineraler hjælper med at opretholde vandbalancen i kroppen og kontrollere blodtrykket.

Deres mangel eller ubalance kan fremkalde muskelkramper, muskelsmerter og udvikling af arytmier. Spis følgende fødevarer for at imødekomme din krops behov for alle tre.

Produkt, 100 gIndhold af magnesium, kalium og calcium, mg.
Græskarfrø262, 919, 55
Pistacienødder121, 1025, 105
Solsikkefrø325, 645, 78
Spaghetti18, 44, 7
Schweizisk ost38, 77, 791
Et æble12, 35, 10
Spinat79, 558, 99
hvide ris12, 35, 10
Selleri50, 430, 72
kinakål8, 11, 29
Blåbær6, 1, 6
Æg11, 163, 7
Porre2, 4, 6
Honning2, 52, 6
Mælk11, 150, 125
Yoghurt11, 141, 110
Roer23, 325, 16

Hvilke fødevarer indeholder D-vitamin og calcium

Vidste du, at du har brug for D-vitamin for bedre absorption af calcium? Det meste af den Ca, som vi spiser, er i en inaktiv form, og for at overføre den til en aktiv form kommer D-vitamin til undsætning..

Disse to mikronæringsstoffer arbejder sammen for at forbedre næringsstofabsorptionen, styrke knoglerne og understøtte hjerte-, muskel-, nerve- og fordøjelseshygiejne..

Der er mange madkilder rige på dem, såsom mælk, yoghurt, ost, creme fraiche, tofu, kål, broccoli, æg, korn, rejer, kale, schweizisk ost, fiskeolie, margarine, nødder, korn, korn og svampe. Blandt fiskene er torsk, laks, tun, sardin og sild..

Hvis de mangler, kan kosttilskud bruges som et alternativ. Men stadig er mad den bedste kilde, da den også indeholder andre nyttige mikro- og makroelementer samt fiber.

Tabel over fødekilder til fosfor og calcium

Fosfor (P) er et andet element, der skal gå sammen med Ca. Som nye undersøgelser viser, har han bare brug for det for bedre knoglestyrkning.

Eksperter hævder endda, at indtagelse af calcium uden nok fosfor kan være spild af tid..

Når du tager calciumcarbonat, kan absorptionen af ​​det meste af fosfor blokeres. Hvis dette sker, vil Ca ikke gøre meget godt, fordi grundlaget for knoglevævet er nøjagtigt sammensat af begge elementer..

Her er en tabel med deres kvantitative indhold i mad.

Produkt, 100 gFosforindhold, mgCalciumindhold, mg
Forarbejdet ost1000712
Græskarfrø84355
Solsikkefrø64278
Hård ost6101004
Mandel500264
Valnødder507101
Æggeblomme501129
Hasselnød291114
Hytteost222164
Havregryn38092
røde bønner504143

Som du kan se, findes høje niveauer af calcium ikke kun i mejeriprodukter, men også i mange andre sunde madkilder. Ved at spise produkter fra en forskellig liste kan du ganske enkelt tilfredsstille behovet for det..

12 fødevarer, der har mere calcium end mælk

Hvorfor har du brug for calcium? Mange vil med sikkerhed sige: for stærke tænder og knogler, og de vil have ret. Men ikke kun for dette. Calcium er involveret i dannelsen af ​​skeletmuskler, blodpropper, udviklingen af ​​immunitet, regulerer blodtrykket, forsegler væggene i blodkarrene og gør meget mere nyttigt. Hvis dette mikroelement ikke er nok, begynder neglene at eksfoliere, øget træthed og svaghed i musklerne, nervøsitet, søvnløshed og endda eksem kan udvikle sig.

Den nemmeste måde at kompensere for en calciummangel er at drikke vitaminer. Men hvis du ikke kan lide vitamin- og mineralkomplekser i tabletter, men du ikke kan lide mælk, er der stadig mange måder at genopbygge niveauet af et sporstof i kroppen. Wday.ru har samlet 12 fødevarer, der indeholder mere calcium end mælk.

1. Frø

Valmuefrø, sesamfrø, chiafrø, sellerifrø - de indeholder alle en hel del calcium. En spiseskefuld valmuefrø indeholder for eksempel 13 procent af den daglige værdi af et sporstof. Den samme servering af sesamfrø indeholder 9 procent af calciumindtaget. Derudover er frøene rige på protein og sunde fedtstoffer såvel som andre mineraler såsom kobber, jern og mangan..

2. Ost

Kroppen absorberer calcium bedre fra mejeriprodukter end fra plantefødevarer. Det meste af calcium findes i hård ost, såsom parmesan. 30 gram af denne ost giver dig en tredjedel af dit daglige calciumbehov. I bløde oste er det mindre, ca. 5 procent af normen pr. 30 gram. I oste med medium hårdhed - ca. 20 procent.

3. Yoghurt

245 gram yoghurt giver dig 30 procent af dit daglige calciumbehov. Derudover får du også en god dosis probiotika, protein og B-vitaminer, men fedtfri yoghurt er ikke din assistent her: fedtprocenten skal være mindst fire for at calcium kan absorberes normalt..

4. Sardiner og dåse laks

En dåse sardiner er 35 procent af den daglige værdi for calcium, laks er 20 procent. Bonus: En servering af omega-3 fedtsyrer, som er gode for hjerte, hjerne og hud samt protein. Derudover indeholder disse fiskearter meget selen, et andet nyttigt sporemineral.

5. Bønner og linser

Udover calcium indeholder bælgfrugter også folsyre, zink, jern, magnesium og kalium. De er en fremragende leverandør af fiber, som kan hjælpe fordøjelsen. Bælgfrugter hjælper også med at sænke kolesterolniveauer og forhindre diabetes..

6. Mandler

Den rigeste møtrik i calcium. Sunde fedtstoffer, proteiner såvel som magnesium, mangan og vitamin E, mandler er et rigtigt lager af nyttige ting. Og nødder har meget kalorier, glem det ikke..

7. Valleprotein

Dette er primært protein. Men da den er lavet af valle, er den heller ikke berøvet calcium. Det er også en god erstatning for sukker. Fordi protein normalt er tilgængeligt i en række forskellige smag, aromaer og sødestoffer..

8. Grønt blad

Fra hvidkål til spinat er de alle fremragende kilder til calcium. Men du skal spise dem i salater klædt med olie. Calcium absorberes meget dårligt uden fedt..

9. Rabarber

Ren sur, men meget sund. Calcium fra rabarber absorberes ikke særlig godt, cirka en fjerdedel. Men der er så meget af det i denne plante, at dette er nok. Plus, det er højt i vitamin K, fibre og sunde fibre..

10. Amaranth

Amaranth korn betragtes som en rigtig superfood. Ud over calcium er det rig på folsyre, mangan, magnesium, fosfor og jern. Bladene på denne plante indeholder endnu mere calcium og derudover vitamin A og C.

11. Tofu og spirede sojabønner

150 gram tofu giver dig dit fulde daglige indtag af calcium. Sojabønnespirer indeholder mindre calcium, men også meget. Derudover er det et fremragende diætprodukt, der hjælper dig med at tabe dig..

12. Fig

Tørrede figner indeholder 5 procent af den daglige værdi af calcium i hver 30 gram. Plus, det er højt i antioxidanter og fibre. Men denne frugt indeholder også meget kalorier, så det er bedre at begrænse dig til en ting om dagen..

Kalium (K)

en kort beskrivelse af

Kalium (K) er et essentielt diætmineral og elektrolyt. Det er vigtigt for, at alle levende celler fungerer, og er derfor til stede i alt plante- og dyrevæv. Normal kropsfunktion afhænger af den korrekte regulering af kaliumkoncentration både inden i og uden for cellerne. Dette sporelement spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​elektriske signaler i kroppen (opretholdelse af cellepolaritet, signalering af neuroner, transmission af hjerteimpulser og muskelkontraktion), transport af næringsstoffer og metabolitter og aktivering af enzymer [1,2].

Opdagelseshistorik

Som mineral blev kalium først opdaget i 1807 af den berømte britiske kemiker Humphrey Davy, da han skabte en ny type batteri. Det var først i 1957, at der blev taget et vigtigt skridt i forståelsen af ​​kaliums rolle i celler af animalsk oprindelse. Den danske kemiker Jens Skow, der modtog 1997 Nobelprisen i kemi, gjorde en opdagelse i udvekslingen af ​​kalium-, natrium- og magnesiumioner i krabceller, hvilket gav drivkraft til yderligere forskning i mineralet i andre levende organismer [3].

Kaliumrige fødevarer

Både plante- og animalske produkter er fremragende kilder til kalium. Kaliumrige plantefødevarer inkluderer avocado, rå spinat, bananer, havre og rugmel. Animalske produkter er relativt rige på kalium - hellefisk, tun, makrel og laks. Lidt mindre mineral er til stede i kød som svinekød, oksekød og kylling. Hvidt mel, æg, ost og ris indeholder meget lidt kalium. Mælk og appelsinjuice er gode kilder til kalium, da vi ofte spiser dem i store mængder [1].

Angivet omtrentlig tilgængelighed af mg pr. 100 g produkt:

+ yderligere 25 produkter rig på kalium (mængden af ​​mg i 100 g af produktet er angivet):
Kartofler425Laks366Roer325Melon267Agurk147
Bulgur410Banan358Gulerod320Tunfisk252Sødmælk132
Sardiner, færdige397Butternut squash352Boghvede320Ærter244Vandmelon112
Chard379Grønkål348Champignon318Granat236Magert oksekød96
Pastinak375Sød kartoffel337Makrel314Svinekød185Bløddyr46

Dagligt krav

Da der ikke findes tilstrækkelige data til at bestemme det anslåede gennemsnitlige behov og derfor beregne det anbefalede diætindtag for kalium, er der i stedet udviklet en passende indtagelsesrate. NAP for kalium er baseret på en diæt, der skal opretholde lavere blodtryksniveauer, reducere de negative virkninger af indtag af natriumchlorid på blodtrykket, reducere risikoen for tilbagevendende nyresten og muligvis reducere knogletab. Hos raske mennesker udskilles overskydende kalium over NAP i urinen.

Tilstrækkelig kaliumindtagelseshastighed (afhængigt af alder og køn):

LevetidAlderMænd: (mg / dag)Kvinder: (mg / dag)
Babyer0-6 måneder400400
Babyer7-12 måneder700700
Børn1-3 år30003000
Børn4-8 år gammel38003800
Børn9-13 år gammel45004500
Teenagere14-18 år gammel47004700
Voksne19 år og ældre47004700
Graviditet14-50 år gammel-4700
Amning14-50 år gammel-5100

Det daglige behov stiger:

  • hos afroamerikanere: Da afroamerikanere har et lavere kaliumindtag i kosten og er mere tilbøjelige til at lide af forhøjet blodtryk og saltfølsomhed, er denne delpopulation især behov for øget kaliumindtag;
  • hos mennesker med type 1-diabetes eller dem, der tager ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler;
  • når man spiller sport: kalium udskilles intensivt fra kroppen med sved;
  • når du tager diuretika
  • med en diæt med lavt kulhydratindhold og højt proteinindhold: ofte med en sådan diæt forbruges ikke frugt, der indeholder de baser, der er nødvendige for kaliummetabolisme.

Det daglige behov falder:

  • hos patienter med kronisk nyresvigt, nyresygdom i slutstadiet, hjertesvigt;
  • hos gravide kvinder med præeklampsi på grund af risikoen for hyperkalæmi på grund af overdreven indtagelse af kalium i kroppen [4].

Nyttige egenskaber ved kalium og dets virkning på kroppen

De sundhedsmæssige fordele ved kalium:

Understøtter hjernesundhed

Kalium er meget vigtigt for nervesystemets sundhed, som består af hjerne, rygmarv og nerver. Kalium spiller også en rolle i den osmotiske balance mellem celler og ekstracellulær væske. Dette betyder, at udskiftning af væsker i kroppen forstyrres med mangel på kalium. En nervesystemlidelse kombineret med et forhøjet blodtryk og hjernevæske på grund af lavt kaliumindhold kan føre til svær hovedpine.

Reducerer risikoen for slagtilfælde

På grund af kaliums rolle i regulering af nervesystemet, hjertefunktion og endda vandbalance hjælper en diæt med højt kalium med at reducere risikoen for slagtilfælde. Desuden har denne fordel vist sig at være stærkere, når kalium kommer fra naturlige fødekilder snarere end kosttilskud..

Forbedring af hjertesundheden

Kalium er nødvendigt for velkoordineret muskelarbejde. Sammentræknings- og afslapningscyklusser i musklerne, herunder hjertet, afhænger af kaliummetabolisme. Mineralmangel kan spille en rolle i udviklingen af ​​arytmier eller uregelmæssig hjerterytme.

Sænkning af blodtrykket

Der er en mekanisme i menneskekroppen kendt som natrium-kaliummetabolisme. Det er vigtigt for cellulær metabolisme, væskebalance og korrekt hjertefunktion. Den moderne diæt er ofte praktisk taget blød for kalium og indeholder en høj mængde natrium. Denne ubalance fører til højt blodtryk..

Knoglesundhedsstøtte

Forskning har vist, at kalium, der findes i overflod i frugt og grøntsager, spiller en vigtig rolle for at forbedre knoglesundheden. Kalium har vist sig at reducere knogleresorption, den proces hvormed knogle nedbrydes. Derfor får nok kalium til øget knoglestyrke.

Forebyggelse af muskelkramper

Som nævnt er kalium afgørende for muskelfunktion og væskeregulering i kroppen. Uden tilstrækkeligt kalium kan der forekomme muskelspasmer. Plus, regelmæssigt forbrug af kaliumrige fødevarer kan hjælpe med menstruationskramper..

At spise velsmagende frugt, grøntsager og bælgfrugter, der er rige på kalium, hjælper ikke kun med at forhindre muskelkramper, det reducerer også muskelsvaghed og træthed. Dette giver mere energi til at bevæge sig hele dagen og få mest muligt ud af din tid. For atleter på en strengere atletisk tidsplan, får mest kalium fra mad hjælper den samlede præstation. Dette betyder, at kaliumrige fødevarer skal være til stede i hvert måltid og snack såvel som i koncentrerede og genoprettende rystelser..

Hjælp i kampen mod cellulite

Vi forbinder ofte tilstedeværelsen af ​​cellulite med højt fedtindtag og lav fysisk aktivitet. Imidlertid er en af ​​hovedfaktorerne foruden genetik også ophobning af væske i kroppen. Dette sker med øget saltindtag og utilstrækkeligt kaliumindtag. Prøv at tilføje flere kaliumrige fødevarer til din diæt regelmæssigt, og du vil se, hvordan cellulite falder, og dit generelle helbred forbedres..

Opretholdelse af en sund vægt

En af de vigtigste fordele ved blandt andet tilstrækkeligt kaliumindtag er dens virkning på sunde kropsvægtniveauer. Denne effekt ses, fordi kalium hjælper med at helbrede svage og trætte muskler, forbedrer hjertesundheden, hjælper nervesystemet og opretholder væskebalance i kroppen. Derudover er fødevarer rig på kalium som regel nærende og kaloriefattige - der er simpelthen ikke plads til "junk" mad i maven..

Kaliummetabolisme

Kalium er den vigtigste intracellulære kation i kroppen. Selvom mineralet findes i både intracellulære og ekstracellulære væsker, er det mere koncentreret i cellerne. Selv små ændringer i koncentrationen af ​​ekstracellulært kalium kan i høj grad påvirke forholdet mellem ekstracellulært og intracellulært kalium. Dette påvirker igen nerveoverførsel, muskelsammentrækning og vaskulær tone..

I uforarbejdede fødevarer findes kalium primært i forbindelse med forløbere såsom citrat og i mindre grad fosfat. Når kalium tilsættes til mad under forarbejdning eller til vitaminer, er det i form af kaliumchlorid.

En sund krop absorberer omkring 85 procent af sit kalium i kosten. Høj intracellulær koncentration af kalium opretholdes ved natrium-kalium-ATPase-metabolisme. Da det stimuleres af insulin, kan ændringer i plasmainsulinkoncentrationen påvirke den ekstracellulære kaliumkoncentration og derfor plasmakaliumkoncentrationen..

Cirka 77-90 procent af kalium udskilles i urinen. Dette skyldes det faktum, at korrelationen mellem indtag af kalium og urinindhold i kalium er ret høj ved stabil tilstand. Resten udskilles hovedsageligt gennem tarmene, og meget mindre udskilles i sved [4].

Interaktion med andre sporelementer:

  • Sodiumchlorid: kalium q blødgør pressoreffekten af ​​natriumchlorid. Diætkalium øger urinudskillelsen af ​​natriumchlorid.
  • Natrium: Kalium og natrium er nært beslægtede, og hvis forholdet mellem de to er forkert, kan risikoen for nyresten og hypertension øges [4].
  • Calcium: Kalium forbedrer calciumreabsorption og har også en positiv effekt på knoglemineraltætheden.
  • Magnesium: Magnesium er essentielt for optimal kaliummetabolisme i celler, og det korrekte forhold mellem mani, calcium og kalium kan reducere risikoen for slagtilfælde [5].

Sund mad kombinationer med kalium

Yoghurt + banan: En kombination af kaliumrige fødevarer med protein hjælper med muskelvækst og restaurering af aminosyrer, der går tabt under fysisk aktivitet. Denne ret kan spises både til morgenmad og som en snack efter træning [8].

Gulerødder + Tahini: Gulerødder betragtes som ekstremt sunde - de indeholder sunde kulhydrater, fibre, vitamin A, B, K og kalium. Tahini (sesampasta) indeholder også mange vitaminer og mineraler samt protein. Fiberne i tahini hjælper med at reducere kalorieindtag, har antiinflammatoriske og sundhedsmæssige fordele i tarmen.

Oliven + tomater: Oliven fungerer som en fremragende kilde til fiber, som understøtter mave-tarmkanalens funktion og stimulerer tarmene. Tomater indeholder igen den unikke antioxidant lycopen såvel som vitamin A, jern og kalium [7].

Regler for madlavning med kalium

Under fødevareforarbejdning af produkter, der indeholder kalium, går en stor mængde af det tabt. Dette skyldes den høje opløselighed af kaliumsalte i vand. For eksempel indeholder kogt spinat, hvorfra overskydende væske blev fjernet ved hjælp af et dørslag, 17% mindre kalium end dets rå version. Og forskellen i mængden af ​​kalium mellem rå og kogt kale er næsten 50% [1].

Ansøgning i officiel medicin

Medicinske undersøgelser viser, at højt kaliumindtag har en beskyttende virkning mod en række patologier, der påvirker det kardiovaskulære system, nyrer og skelet..

Derudover er der voksende beviser for, at øgning af mængden af ​​kalium i kosten har en positiv effekt på muskelfunktion, generelle sundhed og hyppigheden af ​​fald [10].

Positiv dynamik i væksten af ​​knoglemineraltæthed blev observeret hos kvinder i en alder af præ-, post- og postmenopause såvel som ældre mænd, der indtog fra 3000 til 3400 mg kalium om dagen.

Kaliumrige fødevarer (frugt og grøntsager) indeholder normalt også mange bicarbonatforløbere. Disse buffersyrer findes i kroppen for at stabilisere surhedsgraden. Vestlige kostvaner i dag har en tendens til at være mere sure (fisk, kød og oste) og mindre basiske (frugt og grøntsager). For at stabilisere kroppens pH frigives de basiske calciumsalte i knoglerne for at neutralisere de anvendte syrer. Hvis du spiser mere frugt og grøntsager med kalium, sænkes den samlede diæt surhed og kan hjælpe med at opretholde sunde knoglekalciumniveauer.

Læger forbinder lavere slagtilfælde med højere kaliumindtag, som det fremgår af flere store epidemiologiske undersøgelser.

Samlet set tyder beviset på, at en let forøgelse af dit indtag af kaliumrige fødevarer kan reducere risikoen for slagtilfælde markant. Dette gælder især for personer med forhøjet blodtryk og / eller relativt lavt kaliumindtag.

Mange saltsubstitutter indeholder kaliumchlorid som erstatning for noget eller hele natriumchloridet i salt. Kaliumindholdet i disse produkter varierer meget - fra 440 til 2800 mg kalium pr. Teskefuld. Personer med nyresygdom eller bruger visse lægemidler bør kontakte deres sundhedspersonale, inden de tager salterstatninger på grund af risikoen for hyperkalæmi forårsaget af høje kaliumniveauer i disse fødevarer [9].

Der er en øget risiko for nyresten blandt mennesker med høje calciumindhold i urinen. Det kan også være forbundet med mangel på kalium. Uskillelse af calcium i urinen kan reduceres ved at øge calciumindtagelsen eller ved at tilsætte kaliumhydrogencarbonat [2].

Kalium er ofte til stede i kosttilskud som kaliumchlorid, men mange andre former anvendes også - herunder kaliumcitrat, fosfat, aspartat, bicarbonat og gluconat. Mærket med kosttilskud angiver normalt mængden af ​​elementært kalium i produktet snarere end vægten af ​​den samlede kaliumholdige forbindelse. Nogle kosttilskud indeholder mikrogram-mængder kaliumiodid, men denne ingrediens fungerer som en form for mineraljod, ikke kalium.

Ikke alle multivitamin / mineraltilskud indeholder kalium, men dem, der normalt indeholder ca. 80 mg kalium. Kalium-kun kosttilskud er også tilgængelige, og de fleste indeholder op til 99 mg mineral.

Mange producenter og distributører af kosttilskud begrænser mængden af ​​kalium i deres produkter til kun 99 mg (hvilket kun er ca. 3% af RDA). Nogle orale lægemidler, der indeholder kaliumchlorid, menes at være usikre, fordi de er forbundet med skader på tyndtarmen.

Kalium under graviditet

Kalium spiller en vigtig rolle i opretholdelsen af ​​balancen mellem væsker og elektrolytter i kroppens celler. Derudover er det ansvarligt for at sende nerveimpulser, hvilket hjælper muskelsammentrækning. Blodvolumen under graviditet øges med op til 50%, så kroppen har brug for flere elektrolytter (natrium, kalium og klorid i interaktion) for at opretholde den korrekte kemiske balance i væsker. Hvis en gravid kvinde har muskelsmerter i benene, kan kaliummangel være en af ​​grundene. Under graviditet kan hypokalæmi primært observeres på grund af det faktum, at en kvinde mister meget væske under morgenkvalme i de første måneder. Hyperkalæmi er også meget farlig under graviditet, da det kan føre til ganske alvorlige hjerteproblemer. Heldigvis er det mindre almindeligt i praksis og er hovedsageligt forbundet med nyresvigt, alkohol- eller stofbrug, ekstrem dehydrering og type 1-diabetes [11,12].

Anvendelse i traditionel medicin

I folkemæssige opskrifter spiller kalium en vigtig rolle i behandlingen af ​​sygdomme i hjertet, mave-tarmkanalen, osteoporose, nervesystemet og nyrerne..

Et velkendt middel mod mange sygdomme er en opløsning af kaliumpermanganat (det såkaldte "kaliumpermanganat"). For eksempel foreslår folkelig healere at tage det til dysenteri - inde og i form af en lavement. Det skal bemærkes, at denne opløsning skal anvendes med stor forsigtighed, da en forkert dosis eller dårligt blandet opløsning kan føre til alvorlige kemiske forbrændinger [13].

Folk opskrifter nævner indtagelsen af ​​kaliumrige fødevarer til hjerteproblemer og vandforstyrrelser. Et af disse produkter er for eksempel spirede korn. De indeholder kaliumsalte såvel som mange andre gavnlige sporstoffer [14].

For nyresundhed tilrådes traditionel medicin blandt andet brugen af ​​druer rig på glucose og kaliumsalte. Det er også et godt middel mod sygdomme i hjertet, bronkier, lever, gigt, nervøs udmattelse og anæmi [15].

Kalium i den nyeste videnskabelige forskning

  • Urter, herunder koriander, har en lang historie med anvendelse som antikonvulsiva i traditionel medicin. Indtil nu har mange af de grundlæggende mekanismer til, hvordan urter fungerer, været ukendte. I en nylig undersøgelse opdagede forskere en ny molekylær handling, der gør det muligt for koriander effektivt at forsinke visse anfald, der er typiske for epilepsi og andre sygdomme. "Vi fandt ud af, at koriander, der bruges som et ukonventionelt antikonvulsivt lægemiddel, aktiverer en klasse af kaliumkanaler i hjernen, der reducerer anfaldsaktivitet," siger Jeff Abbott, ph.d., professor i fysiologi og biofysik ved University of California-Irvine School of Medicine. ”Specifikt fandt vi ud af, at en komponent af koriander, kaldet dodecanal, binder til en bestemt del af kaliumkanalerne for at åbne dem, hvilket reducerer celleopregning. Denne særlige opdagelse er vigtig, fordi den kan føre til mere effektiv anvendelse af koriander som et antikonvulsivt middel eller en modifikation af dodecanal til at udvikle sikrere og mere effektive antikonvulsiva. ".
    "Ud over antikonvulsive egenskaber har koriander også potentiale for anticancer, antiinflammatoriske, antifungale, antibakterielle, kardiobeskyttende og smertelindrende virkninger," tilføjede forskerne. [16].
  • For nylig blev der offentliggjort en ny undersøgelse af dødsårsagerne fra hjerte-kar-sygdomme. Forskere er kommet til den konklusion, at ikke at spise nok grøntsager og frugt fører til utroligt mange dødsfald hvert år - vi taler om millioner af mennesker. Det blev fundet, at i ca. 1 ud af 7 tilfælde kunne dødsfald fra hjertesygdomme og blodkar forhindres ved rettidig introduktion af en tilstrækkelig mængde frugt i kosten og i 1 ud af 12 - ved at spise grøntsager. Som du ved, indeholder friske frugter og grøntsager et lager af nyttige stoffer - fibre, kalium, magnesium, antioxidanter, phenoler. Alle disse spormineraler hjælper med at opretholde normale blodtryksniveauer og sænke kolesterolniveauer. Derudover understøtter de balancen mellem bakterier i fordøjelseskanalen. Folk, der spiser store mængder friske grøntsager og frugter, er også mindre tilbøjelige til at være overvægtige eller overvægtige, og kalium spiller en af ​​de vigtigste roller i dette. Forskere har fundet ud af, at for at undgå risikoen for hjerte-kar-sygdomme er den optimale mængde frugt, der skal indtages dagligt, 300 gram - hvilket er omkring to små æbler. Hvad grøntsager angår, skal der være 400 gram af dem i den daglige diæt. Desuden ville den bedste måde at lave mad på være rå. For at opfylde normen vil det f.eks. Være nok at spise en rå mellemstor gulerod og en tomat [17].
  • Forskere har været i stand til at identificere årsagen til en for nylig opdaget alvorlig sygdom, der forårsager epileptiske anfald hos børn, tab af magnesium i urinen og nedsat intelligens. Ved hjælp af genetisk analyse fandt forskerne, at sygdommen var forårsaget af en nyopstået mutation i en af ​​fire former for natrium-kaliummetabolisme, kendt som natrium-kalium-adenosintriphosphatase. Ny viden om sygdommen vil sandsynligvis betyde, at læger i fremtiden vil være mere opmærksomme på, at magnesiummangel kombineret med epilepsi kan være forårsaget af genetiske defekter i natrium-kaliummetabolisme [18].

Slankende

Traditionelt er kalium ikke blevet opfattet som et vægttabshjælpemiddel. Men med studiet af dets virkningsmekanismer og funktioner begynder denne mening gradvist at ændre sig. Kalium hjælper med vægttab gennem tre hovedmekanismer:

  1. 1 Kalium hjælper med at forbedre stofskifte og energi: det giver vores krop de komponenter, det har brug for til at give energi under fysisk aktivitet og hjælper det med at bruge stofskiftefremmende næringsstoffer som jern, magnesium og calcium.
  2. 2 Kalium hjælper med at opbygge muskler: Når det kombineres med magnesium, hjælper det med muskelsammentrækning og vækst. Og jo stærkere musklerne er, jo flere kalorier forbrænder de..
  3. 3 Kalium forhindrer overdreven tilbageholdelse af væsker i kroppen: sammen med natrium hjælper kalium med at opretholde udvekslingen af ​​væsker i kroppen, hvis overskud også tilføjer antallet af kilo på skalaerne [20].

Brug i kosmetologi

Kalium kan ofte findes i en række forskellige kosmetikprodukter. Der er mange former, hvor det bruges - kaliumaspartat, kaliumhydrogencarbonat, kaliumbromat, kaliumcastorat, kaliumchlorid, kaliumhydroxid, kaliumsilicat, kaliumsterat osv. Disse forbindelser anvendes mest i skønhedsplejeprodukter, mundhygiejneprodukter og hårprodukter. Afhængig af den specifikke forbindelse kan den fungere som et balsam, surhedsregulator, antiseptisk middel, stabilisator, emulgator og fortykningsmiddel. Kaliumlactat har en fugtgivende virkning på grund af dets evne til at binde vandmolekyler og nedbrydningsprodukter af en aminosyre kaldet serin. Mange kaliumforbindelser i store doser kan forårsage irritation og forbrændinger og kan være kræftfremkaldende [19].

Interessante fakta

  • Kaliumnitrat (saltpeter) blev brugt i middelalderen til madopbevaring.
  • I Kina i det 9. århundrede var kaliumnitrat en del af krudt.
  • Kaliumsalte er inkluderet i de fleste gødninger.
  • Navnet "kalium" kommer fra det arabiske udtryk "alkali" (alkaliske stoffer). På engelsk kaldes kalium kalium - fra ordet "pot ash" ("aske fra en gryde"), da den primære metode til udvinding af kaliumsalte var forarbejdning af aske.
  • Omkring 2,4% af jordskorpen består af kalium.
  • Kaliumchloridforbindelsen, som er en del af medicin til behandling af hypokalæmi, er giftig i store mængder og kan være dødelig [21].

Kontraindikationer og advarsler

Tegn på mangel på kalium

Lavt plasmakalium ("hypokalæmi") er oftest resultatet af overdreven kaliumtab, for eksempel på grund af langvarig opkastning, brugen af ​​visse diuretika, nogle former for nyresygdom eller metaboliske lidelser.

Tilstande, der øger risikoen for hypokaliæmi, inkluderer vanddrivende anvendelse, alkoholisme, svær opkastning eller diarré, overforbrug eller misbrug af afføringsmidler, anorexia nervosa eller bulimi, magnesiummangel og kongestiv hjertesvigt.

Lavt kaliumindtag i kosten fører normalt ikke til hypokaliæmi.

Symptomer på en unormalt lav plasmakaliumkoncentration ("hypokalæmi") er forbundet med ændringer i membranpotentiale og cellulær metabolisme; disse inkluderer træthed, muskelsvaghed og kramper, oppustethed, forstoppelse og mavesmerter. Alvorlig hypokaliæmi kan føre til tab af muskelfunktion eller unormal hjerterytme, som kan være dødelig [2].

Tegn på overskydende kalium

Hos raske mennesker forekommer som regel ikke et overskud af kalium fra mad. Men i overskud kan vitaminer og kosttilskud, der inkluderer kalium, være giftige og have fremragende sundhed. Kronisk højt indtag af kaliumtilskud kan føre til hyperkaliæmi, især hos personer med eliminationsproblemer. Det mest alvorlige symptom på denne tilstand er hjertearytmi, som kan resultere i hjertestop. Derudover kan nogle kaliumtilskud forårsage gastrointestinalt ubehag. Andre symptomer på hyperkalæmi inkluderer følelsesløshed i hænder og fødder, muskelsvaghed og midlertidigt tab af muskelfunktion (lammelse) [2].

Interaktion med medicin

Visse medikamenter kan påvirke kaliumniveauerne i kroppen. For eksempel kan medicin, der tages til behandling af hypertension og hjertesvigt hos mennesker med kronisk nyresygdom eller type 2-diabetes, reducere mængden af ​​kalium, der udskilles i urinen, og som et resultat føre til hyperkalæmi. Diuretika har samme virkning. Eksperter rådgiver overvågning af kaliumniveauer hos patienter, der tager disse lægemidler [2].

Vi har samlet de vigtigste punkter om kalium i denne illustration, og vi vil være taknemmelige, hvis du deler billedet på et socialt netværk eller en blog med et link til denne side:

  1. "Kalium". Næringsstofmetabolisme. Elsevier Ltd, 2003, s. 655-660. ISBN: 978-0-12-417762-8
  2. Kalium. Næringsfakta kilde
  3. Newman, D. (2000). Kalium. I K. Kiple & K. Ornelas (red.), The Cambridge World History of Food (s. 843-848). Cambridge: Cambridge University Press. DOI: 10.1017 / CHOL978052149.096
  4. Linda D. Meyers, Jennifer Pitzi Hellwig, Jennifer J. Otten og Institute of Medicine. "Kalium". Diætreferenceindtag: Den vigtige guide til næringsstofkrav. Nationale akademier, 2006.370-79.
  5. Vitamin- og mineralinteraktioner: Det komplekse forhold mellem essentielle næringsstoffer, kilde
  6. Top kaliumrige fødevarer og hvordan de gavner dig, kilde
  7. 13 madkombinationer, der kan fremskynde dit vægttab, kilde
  8. 7 madkombinationer, du skal prøve for bedre ernæring, kilde
  9. Kalium. Faktaark for sundhedsprofessionelle. National Institutes of Health. Kontor for kosttilskud, kilde
  10. Lanham-New, Susan A et al. "Kalium." Fremskridt inden for ernæring (Bethesda, Md.) Bind. 3,6 820-1. 1. nov. 2012, DOI: 10.3945 / an.112.003012
  11. Kalium i din graviditet kost, kilde
  12. Kalium og graviditet: Alt hvad du behøver at vide, kilde
  13. Den komplette encyklopædi for folkemedicin. Volumen 1. OLMA Media Group. P. 200.
  14. Great Encyclopedia of Folk Medicine. OLMA Media Group, 2009. s. 32.
  15. G.V. Lavrenova, V.D. Onipko. Encyclopædi for folkemedicin. OLMA Media Group, 2003. s. 43.
  16. Rían W. Manville, Geoffrey W. Abbott. Korianderblad indeholder en potent kaliumkanal - aktiverende antikonvulsiv. FASEB Journal, 2019; fj.201900485R DOI: 10.1096 / fj.201900485R
  17. American Society for Nutrition. "Millioner af kardiovaskulære dødsfald, der skyldes, at de ikke spiste nok frugt og grøntsager: Undersøgelse sporer vejafgift af suboptimalt frugt- og grøntsagsindtag efter region, alder og køn." ScienceDaily. ScienceDaily, 10. juni 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/06/190610100624.htm
  18. Karl P. Schlingmann, Sascha Bandulik, Cherry Mammen, Maja Tarailo-Graovac, Rikke Holm, Matthias Baumann, Jens König, Jessica J.Y. Lee, Britt Drögemöller, Katrin Imminger, Bodo B. Beck, Janine Altmüller, Holger Thiele, Siegfried Waldegger, William van't Hoff, Robert Kleta, Richard Warth, Clara D.M. van Karnebeek, Bente Vilsen, Detlef Bockenhauer, Martin Konrad. Germline De Novo-mutationer i ATP1A1 forårsager nyrehypomagnesæmi, ildfaste anfald og intellektuel handicap. The American Journal of Human Genetics, 2018; 103 (5): 808 DOI: 10.1016 / j.ajhg.2018.10.004
  19. Ruth Winter. A Consumer's Dictionary of Cosmetic Ingredients, 7. udgave: Komplet information om de skadelige og ønskelige ingredienser, der findes i kosmetik og kosmetik. Potter / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale, 2009. Pp 425-429
  20. Tre måder kalium hjælper dig med at tabe dig, kilde
  21. Fakta om kalium, kilde

Det er forbudt at bruge materiale uden vores forudgående skriftlige samtykke..

Administrationen er ikke ansvarlig for ethvert forsøg på at bruge nogen opskrift, råd eller diæt og garanterer heller ikke, at de angivne oplysninger vil hjælpe eller skade dig personligt. Vær forsigtig og konsulter altid en passende læge!