Jernfødevarer til øget hæmoglobin og anæmi

Jern sundhed er ikke forbundet med jern, men det er dette mineral, der er ansvarlig for immunitet. Der skal være nok jern i kroppen. Lavt indhold fører til anæmi med evig svaghed, svimmelhed, apati. Høj - ødelægger leveren, forbedrer arbejdet med frie radikaler, der beskadiger celler. Opnå balance giver fødevarer rig på jern og en ordentlig diæt, inklusive kød, vegetabilske retter.

Jern fylder kroppen med ilt. Hver blodcelle - erytrocyten indeholder op til 400 millioner af dets molekyler, og to og en halv million sådanne celler vises i kroppen hvert sekund. Utroligt, ved første øjekast passer mængden i en teskefuld. En sund persons krop indeholder kun fire til fem gram mineral, og dette er nok til at understøtte biologiske processer.

Nika Tyutyunnikova, fitness-træner, ernæringsekspert: “Jern er det vigtigste sporstof, der deltager i hæmatopoiesis. Uden det er respiration, redox-processer og dannelse af immunitet umulige. Sporelementets rolle som en bestanddel af blod og mere end hundrede enzymer er vigtig ".

Som et strukturelt led i hæmoglobin er jern ansvarlig for at transportere ilt til celler og fjerne kuldioxid fra kroppen. I et andet protein, myoglobin, tager stoffet sig af at skabe et "iltdepot". Interne iltreserver giver kroppen mulighed for at undvære sin tilstrømning udefra i et stykke tid, for eksempel ved at holde vejret, dykke ned i vandet.

70 procent af jern findes i blodlegemer, og deres levetid er kort. Efter 125 dage nedbrydes røde blodlegemer i milten. Men mineralet går ikke tabt for evigt. Det meste vender tilbage til knoglemarven, hvor det genindarbejdes i strukturen af ​​erytrocytter. Takket være denne proces behøver kroppen ikke regelmæssigt at forny sine reserver af spormineralet. Hans daglige behov er helt dækket af jernholdige fødevarer..

Daglige normer

Behovet for et mineral er forskelligt i alle aldre og afhænger af sundhedstilstanden, livsstilen. I gennemsnit har en voksen mand brug for op til 10 mg jern om dagen, men hvis en person spiller sport, regelmæssigt donerer blod eller gennemgår operation, kræves der mere jern.

Piger har brug for mere jern fra puberteten. Menstruation kræver regelmæssig genopfyldning af sine reserver, så den daglige hastighed skal være 18-20 mg.

Tabel - daglig indtagelse af jern

BefolkningsgruppeFe, mg
Spædbørn 0-6 måneder0,27
Spædbørn 7-12 månederelleve
Børn 1-3 år7
Børn 4-8 årti
Børn 9-13 år gamle8
Drenge 14-18 årelleve
Piger 14-18 år gamlefemten
Mænd 19 år og ældre8
Kvinder 19-50 åratten
Kvinder 50 år og ældre8

For gravide kvinder er anbefalingerne forskellige, men der er ingen ensartede i medicin. Indtil nu diskuteres det tilrådeligt at øge doseringen af ​​jern i de forventede mødres kost af læger fra forskellige lande. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at øge det daglige indtag af mikroorganismen til 60 mg i de første seks måneder. I Canada er normen 16 mg, i USA - 20 mg, og i Storbritannien er yderligere berigelse af kosten af ​​en gravid kvinde med jern kun tilladt med symptomer på jernmangelanæmi.

Der er heller ikke enighed om dette spørgsmål i Rusland. Ifølge SanPiN 2.3.2-09 anbefales det at bringe jernindholdet i den forventede mors kost til 33 mg pr. Dag, og retningslinjerne for obstetrik og gynækologi giver et volumen på kun 15 mg.

Nika Tyutyunnikova, fitness-træner, ernæringsekspert: ”Anbefalingenes tvetydighed skyldes, at højt jernindtag ikke er mindre farligt end lavt. Det er vigtigt at være forsigtig med dette mineral, det skal være så meget som nødvendigt. Overdreven dosering forårsager alvorlig forgiftning, hjerteskade, mave-tarmkanalen, nyrebetændelse. Nogle gange bliver det årsagen til onkologi ".

Det er umuligt at "overspise" jern. Metaboliske processer er designet, så kroppen ikke tager mere fra mad, end den har brug for. I mave-tarmkanalen absorberes sporelementet af cellerne i tarmslimhinden. Her fanges det af transportproteinet transferrin og leveres til det "jernholdige depot" i knoglemarv og lever. Når depotet er fyldt, kører transferrin "uden fragt". Cellerne i tarmslimhinden fornyes hver 3-4 dage, og det overskydende mineral fjernes fra kroppen med epitelet.

Jerntilskud metaboliseres forskelligt. De indeholder en "shock" -dosis, som kroppen ikke er i stand til at acceptere som helhed. Hvis der ikke er noget akut behov for mineralet, er forgiftning sandsynligvis. Med en mangel assimileres mineralet aktivt i de første dage, hvorefter absorptionshastigheden falder. Akkumuleringen er langsom. Normen er en stigning i indhold med 2% på to uger. Jerntilskud er kun muligt som anvist af en læge efter en blodprøve!

Tegn på anæmi

Jernmangel forårsager anæmi. Kroppen lider af mangel på ilt, som manifesteres udad ved hudens bleghed, mangel på rødme. Føles svag, træt, selv med mindre fysisk anstrengelse, døsighed.

Oftere forekommer disse symptomer hos kvinder i ung og moden alder. Jernmangelanæmi (IDA) rammer op til 30% af kvinderne i verden. Heldigvis kan tilstanden på dette tidspunkt ændres ved at justere kosten til at omfatte fødevarer med højt jernindhold. Jo længere den anæmiske tilstand vedvarer, jo mere skade vil den forårsage kroppen.

Mangel på hæmoglobin er farligt for hver celle i kroppen. Lavt iltindhold forstyrrer hjernens, hjertets, leverens funktion. Tarmforingens struktur ændres, hvilket forstyrrer fordøjelsen og absorptionen af ​​næringsstoffer fra mad. Typiske symptomer på IDA:

  • følelse af åndenød
  • svimmelhed
  • hovedpine;
  • forstyrret søvn og appetit;
  • irritabilitet
  • skrøbelighed af negle, hår.

Et typisk symptom på jernmangel er en pervers ændring i smagspræferencer. En person kan lide at spise kridt, kalk, ler, indånde lugten af ​​udstødningsgasser. Sådan afhængighed i barndommen betragtes som forkælelse, dumhed. Faktisk er disse typiske "klokker" fra barnets krop. Se om dit barns kost indeholder nok jernfødevarer.

Jernprodukter

Mineralet i fødevarer findes i to former:

  • heme;
  • ikke-hæm.

Den første absorberes med 10-20 procent, den anden accepteres kun af kroppen under visse betingelser og i et volumen på højst seks procent. Hemejern er typisk for animalske produkter, ikke-hemejern til plantefødevarer. Derfor med en vegetarisk diæt er der en høj risiko for mineralmangel i kosten, selv med hyppigt forbrug af fødevarer, der indeholder jern..

Tabel - liste over fødevarer rig på jern

ProduktFe-indhold, mg pr. 100 g
Sesamseksten
Tangseksten
Hvedeklidfjorten
Kakaopulvertretten
Tørret hvid svamp12.2
Linser11.8
Sojabønner (korn)9.7
Ægpulver8.9
Boghvede (korn)11.8
Byg (korn)7.4
Ærter (afskallede)7
Okselever6.9
Kylling æggeblomme6,7
Boghvede6,7
Østers6.2
Solsikkefrø6.1
Mose6
Oksekød nyre6
Bønner5.9
Bitter chokolade5.6
Cedertræ møtrik5.5
Havre (korn)5.5
Havreklid5.4
Hvede (korn)5.4
Rug (korn)5.4
Jordnødfem
Hvede gryn4.7
Hvedemel4.7
Hasselnød4.7
Mandel4.2
Havregryn3.9
Pistacienødder3.9
Cashew nødder3.8
Havre flager "Hercules"3.6
Spinat (grønne)3.5
Kaninkød3.3
Basilikum (urter)3.2
Tørrede abrikoser3.2
Muslinger3.2
Solsikkehalva3.2
Vagtelæg3.2
kvæde3
Rosiner3
Svesker3
Majsgryn2.7
Hirse gryn (poleret)2.7
Oksekød2.7
Kikærter2.6
1. klasse melpasta2.5
Persimmon2.5
Kyllingæg2.5
Sort kornet kaviar2.4
Pære2,3
Æbler2.2
Ris (korn)2.1
Valnød2
Lammekød2
Rowan rød2
Sorrel (greener)2

Nika Tyutyunnikova, fitness-træner, ernæringsekspert: ”En rig kilde til jern er produkter, der er lavt forarbejdede. Mesterne i dets indhold er slagteaffald (lever, nyrer), meget af det i rødt kød, fisk, æg, fisk og skaldyr ".

Fra grøntsager og frugter, produkter-rekordholdere for jernindhold:

  • spinat;
  • broccoli;
  • greener;
  • salat;
  • græskarfrø;
  • bælgfrugter.

Grønne bladgrøntsager indeholder klorofyl. Dette stof har en struktur tæt på hæmoglobin, derfor er det godt accepteret af kroppen. Men det kan ikke helt erstatte hemejern.

Forøgelse af mineralets biotilgængelighed

Der er meget jern i leveren, men på grund af det høje kolesterolindhold er produktet ikke egnet til dagligt forbrug. I modsætning til magert kød, frugt og grøntsager. 5 "aktivatorer" hjælper med at tage så meget jern fra dem som muligt.

  1. B-vitamin 6. Indeholdt i fisk, kød, nødder, frø. Rig på tørrede blommer, bananer og avocadoer samt fuldkorn.
  2. B-vitamin 12. Findes kun i animalske produkter, takket være hvilke fisk, skaldyr, rødt kød, lever, æg selv hjælper kroppen med at absorbere jern.
  3. B-vitamin 9. De er rige på grønne og bladgrøntsager, linser, bønner. Fundet i appelsiner, mangoer, avocadoer.
  4. Fermenterede fødevarer. Sur agurker, surkål indeholder enzymer, der forbedrer udskillelsen af ​​mavesaft og fordøjelse. De sænker pH, hvilket øger hastigheden af ​​jernabsorptionen. Det er nyttigt at spise disse fødevarer om dagen, for eksempel til frokost..
  5. Urter. Mynte, ginseng, anis, timian, kanel bidrager til optagelsen af ​​jern. Disse urter kan bruges som krydderier til at berige smagen af ​​retter..

Eksperten anbefaler ikke

Det menes, at beboere i store byer ikke trues med anæmi, da en stor mængde opløst jern er til stede i ledningsvand. Det absorberes af kroppen fra ubehandlet vand, så du skal drikke det ukogt. Ifølge Nika Tyutyunnikova er det farligt at gøre dette. Ubehandlet ledningsvand indeholder urenheder, der er sundhedsfarlige. Før brug skal vand filtreres, men det er bedre at bruge renset flaske.

Også en ekspert fra Hurra! Cooks "anbefaler at opgive de" folkelige "metoder til at berige mad med jern.

  • "Strygning" mad med retter. Tilberedning af støbejern øger ikke madindholdets jernindhold. Metal i nogen form assimileres ikke af kroppen. Kroppen er i stand til at acceptere jern i form af lactat, sulfat, chlorid, saltekomplekser med ascorbinsyre, folinsyrer.
  • At spise sure madvarer ved morgenmaden. Sur, fermenteret mad øger jernens biotilgængelighed. Men at starte morgenmad med appelsinjuice eller surkål er en fejltagelse. En overflod af syrer vil forårsage overskydende produktion af mavesaft, en forøgelse af dens surhed. Over tid vil en sådan diæt føre til gastritis. Sur mad bør ikke spises på tom mave..

Mineralet er bundet af calcium og tanniner. Den første findes i mejeriprodukter, te og kaffe er rige på tanninforbindelser. Drik ikke mad, der indeholder jern og øger hæmoglobin med mælk. Drik te to timer efter at have spist, hvilket giver kroppen tid til at absorbere jern..

Opvaskbombe

For at hjælpe din krop med at få nok jern skal du spise mad, der indeholder det dagligt. Kombiner røde kødretter, slagteaffald med grøntsagssalater, kog skaldyr, omeletter og kombiner dem med bælgfrugter, friske grøntsager, frugter. Jern i fødevarer vil gavne din krop, hvis du ikke kombinerer kød og mejeriprodukter i et måltid..

Tilbered lækkert oksekød med svesker til middag, som bliver din yndlingsret på dit daglige og festlige bord.

Oksekød med svesker

Ingredienser til to portioner:

  • magert oksekød - 600 g;
  • pitted svesker - 150 g;
  • løg - 100 g;
  • tomatpuré - 50 g;
  • hvidvin - 150 ml;
  • solsikkeolie - 15 ml.

Trin for trin

  1. Hak kød over kornet.
  2. Steg hurtigt over høj varme. Overfør til en skål til stewing.
  3. Hæld vin i gryden, hvor kødet blev steget. Kog, hæld kødet over.
  4. Hak løg, steg i en gryde, tilsæt tomatpasta, lad det simre i to minutter.
  5. Krydre kødet med tomatmasse, læg det på gryderet under låget i en time.
  6. Tilsæt sveskerne, skåret i kvartaler. Salt, lad det simre i yderligere 20 minutter.

Fødevarer, der indeholder jern, eller hvordan man spiser for at forhindre jernmangel

Jern har mange funktioner i kroppen, men det er især vigtigt for blod og processen med cellulær respiration. Jernmangel påvirker sundhed, udseende og kognitiv funktion. Derfor er det så vigtigt at medtage jernrige fødevarer i din daglige kost..

Jern og jern sundhed: hvilken rolle spiller et sporelement i vores krop

Jern er en del af hæmoglobin. Til gengæld er proteinet hæmoglobin et byggemateriale til erytrocytter - røde blodlegemer, der fører ilt fra lungerne til organerne, og befri dem for kuldioxid på vej tilbage. Faktisk kaldes denne proces cellulær respiration. Det er umuligt uden jern. Og da hver celle i vores krop har brug for ilt, kan jern kaldes et af de vigtigste elementer..

Syntesen af ​​hæmoglobin tager 60-70% af alt jern, der kommer ind i kroppen. De resterende 30-40% deponeres i væv og bruges på at løse andre problemer - på metaboliske processer, regulering af skjoldbruskkirtlen, opretholdelse af kroppens forsvarssystem og syntese af bindevæv.

Som du kan se, er jernens funktioner varierede og mange, men iltransport er den vigtigste af dem..

Jern absorberes dårligt, selv med ideel sundhed og korrekt diæt - menneskekroppen er i stand til at assimilere op til 10% af jern leveret fra mad [1].

Dagligt jernbehov hos raske mennesker

Jernkrav varierer med alder og helbred.

Hos spædbørn op til seks måneder er behovet for jern lille, da de er født med en hel del af dette element. Nyfødte har kun brug for 0,27 mg jern om dagen. Børn fra seks måneder til et år har brug for 11 mg, babyer fra 1-3 år - 7 mg, børn i alderen 4-8 år - 10 mg, 9-13 år - 8 mg.

Teenagere 14-18 år skal modtage 11-15 mg dagligt, og piger har et højere jernbehov - dette skyldes månedligt blodtab under menstruation.

Mænd har brug for ca. 10 mg jern om dagen, kvinder - 15-18 mg. Under graviditet stiger hastigheden til 25-35 mg og ved amning - op til 25 mg.

Efter ca. 50 år bliver jernindholdet for mænd og kvinder den samme - ca. 10 mg pr. Dag [2].

Dette er gennemsnitstal, men i nogle tilfælde kan behovet for jern være lidt højere end gennemsnittet. Mere jern kræves af atleter såvel som folk, der beskæftiger sig med hårdt fysisk arbejde. Behovet for jern øges også under bedring fra operationer og skader (især hvis de blev ledsaget af blodtab), infektionssygdomme såvel som for dem, der lider af konstant blødning (med hæmorroider, mavesår, næseblod, kraftig menstruation osv.).

Fødevarer med højt jernindhold

Vores krop kan ikke syntetisere jern, det behandler kun dette element og ekstraherer det fra de erytrocytter, der er brugt op. "Frisk" jern kommer med mad. Men selvom du spiser mad, der indeholder jern, betyder det ikke, at du har nok af det. Sagen er, at der er to typer jern.

Jern kan være hæm (bivalent) og ikke-hæm (trivalent). Den første er indeholdt i produkter af animalsk oprindelse og fordøjes let (ca. 25%), den anden er en del af planterne og absorberes kun med maksimalt 8-10% [3]. Dette er grunden til, at veganere og vegetarer ofte mangler dette element, selvom de spiser jernrige fødevarer..

Og alligevel er det den rigtige diæt, der betragtes som den vigtigste måde at forhindre jernmangel på. Jern i betydelige doser findes i følgende fødevarer:

Animalske produkter:

  • svinelever - 29 mg (i det følgende er tallet angivet pr. 100 g af produktet);
  • hård ost - 19 mg;
  • oksekødlever - 9 mg;
  • æggeblomme - 6 mg;
  • oksekøds tunge - 5 mg;
  • kalkun - 4 mg;
  • oksekød - 2,8 mg;
  • kylling - 2,5 mg;
  • makrel - 2,5 mg;
  • svinekød - 1,6 mg;
  • sild - 1 mg;
  • hytteost - 0,4 mg.

Vegetabilske produkter:

  • bønner - 72 mg;
  • hasselnødder - 51 mg;
  • havregryn - 45 mg;
  • friske skovsvampe - 35 mg;
  • hirse - 31 mg;
  • ærter - 20 mg;
  • tang - 16 mg;
  • svesker - 13 mg;
  • tørrede abrikoser - 12 mg;
  • boghvede - 8 mg;
  • tofu - 5,5 mg;
  • ferskner - 4,1 mg [4].

Selvom nogle plantefødevarer har højt jernindhold, absorberes den ikke-hæmede form af jern dårligt. Derfor er det vigtigt for dem på en plantebaseret diæt at kontrollere deres jernniveauer og om nødvendigt tage kosttilskud, der indeholder dette element..

Bedst af alt accepterer vores krop jern, der er fremstillet af kød (i gennemsnit absorberes 20%), lidt værre - fra fisk og skaldyr (ca. 11%), bælgfrugter (7%) og nødder (6%). Kun 1-3% jern absorberes fra frugt, grøntsager og korn.

For at forbedre optagelsen af ​​jern er det også vigtigt at få den rigtige mængde vitaminer og mineraler, som spiller katalysatorens rolle og hjælper dette element med at blive absorberet. Disse inkluderer:

  • Vitamin C. Jern er næsten ikke assimileret uden "ascorbinsyre", så menuen skal bestemt indeholde fødevarer rig på ascorbinsyre - bær, appelsiner og grapefrugter, kål, rød peber.
  • A-vitamin. Hvis en person ikke har nok A-vitamin, absorberes jern ikke og bruges til at "bygge" nye røde blodlegemer. Mange orange og gule frugter og grøntsager er rige på A-vitamin - det er dette stof, der giver dem så muntre farver. Spis mere tørrede abrikoser, gulerødder og græskar for at genopbygge vitamin A-butikker. Det er dog vigtigt at vide, at der er behov for fedt for at absorbere dette vitamin, så ignorér ikke kilder til retinol som smør, fiskeolie og æggeblommer..
  • Folinsyre (vitamin B9). Det hjælper med jernabsorption og normaliserer fordøjelseskanalen, og sund fordøjelse er afgørende for absorptionen af ​​dette element. Kilder til folat - æg, soja, gær, grønne bladgrøntsager, dild, aubergine, tomater, kyllingelever.

Hos gravide kvinder og kvinder, der tager p-piller, er behovet for folsyre særlig stort.

  • Kobber. Kilden til kobber er slagteaffald, fisk og skaldyr (rejer, østers osv.), Kål.

Gode ​​ernæringsregler

Jo mere varierede fødevarer du bruger i din madlavning, jo mindre sandsynligt er det at du mangler jern eller et andet sporstof eller vitamin. En diæt med mangel på jern indeholder dog nogle begrænsninger. Faktum er, at nogle grundstoffer kan forringe absorptionen af ​​dette mineral. Dette betyder ikke, at de skal opgives fuldstændigt. Men det er bedre ikke at spise mad, der indeholder jern på samme tid som:

  • te og kaffe, rødvin. Disse drikkevarer reducerer forresten kroppens evne til at absorbere jern med omkring en tredjedel som chokolade;
  • mælk og gærede mejeriprodukter. De er rige på calcium, og calcium er ikke "venligt" med jern;
  • sesamfrø og frø, klid, hvedekim, nødder. Alle disse fødevarer er værdifulde kilder til magnesium. Men magnesium, som calcium, forstyrrer absorptionen af ​​jern..

Hvis dit mål er at øge jernet i dit blod, skal du spise alle ovenstående fødevarer kun 3-4 timer efter mad med højt jernindhold. Men fra fede og stegte, færdige oliesauce som mayonnaise, varme krydderier og marinader skal kasseres - alt dette irriterer slimhinderne i mave-tarmkanalen og forhindrer kirtlen i at blive absorberet.

Et eksempel på en diæt for en dag: Jeg har en "jern" dag i dag...

Hvordan oprettes en menu, der hjælper dig med at klare jernmangel? Det er faktisk ikke svært. Fødevarer rig på jern og de vitaminer, der er nødvendige for at absorbere det, er hverken sjældne eller særlig dyre. Her er et eksempel på en jerndiæt i en dag:

Morgenmad: 2 blødkogte æg eller røræg, frisk kålsalat, et stykke sort brød med smør og hård ost, appelsinjuice.

Anden morgenmad: ostemasse med tørrede abrikoser og svesker eller havregryn med tørrede frugter, hyben bouillon.

Frokost: kyllingesuppe eller borscht med svampe, stuet lever med løg eller bagt kalkun med grøntsagsgryderet, frugtsalat og tørret frugtkompott.

Middag: dampede oksekødskugler eller folie-bagt makrel, ærterpuré eller stuvede gulerødder, beroligende urtete.

En sådan menu er ikke kun rig på jern, vitamin C, B9 og kobber, den er også meget velegnet til definitionen af ​​en diæt, indeholder en tilstrækkelig mængde fiber og vil ikke skade din figur..

Jernindtag hos anæmiske patienter

Undertiden afslører tests ikke kun mangel på jern, men en mere alvorlig situation - jernmangelanæmi. Normalt udvikler denne tilstand sig på baggrund af gastrointestinale sygdomme, tumorprocesser, helminthiske invasioner og konstant blødning. Det diagnosticeres ofte hos mennesker, der har oplevet betydeligt blodtab under traumer eller operationer..

Jernmangelanæmi diagnosticeres, når hæmoglobinniveauet falder til 100-70 g / L, og serumferritin falder til 15 ng / ml.

Med diagnosticeret jernmangelanæmi kan du ikke ordinere behandling selv. Terapien vælges af lægen. Måske vil han ordinere multivitaminkomplekser og kosttilskud med jern, og i de mest alvorlige tilfælde kan han endda ordinere jerntilskud - ret stærke midler med mange bivirkninger. Du kan kun tage sådanne lægemidler under opsyn af din læge..

Regler for at tage kosttilskud som ekstra jernkilder

”Folk kan ikke altid holde sig til den rigtige diæt og forbruge tilstrækkelige mængder jernrige fødevarer,” siger en ekspert på Pharmstandard. - I dette tilfælde kan kosttilskud beriget med jern være en god hjælp. Men tro ikke, at de alle er ens, og ethvert sådant middel vil rette op på situationen om en uge. Ofte køber folk jerntilskud uden overhovedet at tænke på doseringen. Og det er meget vigtigt. Inden du tager kosttilskud, skal du konsultere en læge og lave en blodprøve, der viser niveauet af jern. På basis heraf vil lægen anbefale et dagligt jernindtag, og først derefter kan du vælge et middel.

Jerntilskud er ikke kun tabletter og kapsler. For eksempel har vi Ferrohematogen, en sød gummy bar baseret på jernrig albumin, i vores sortiment. Dette er en god ekstra kilde til jern, desuden er dette "slik" praktisk at bære og bruge som en let snack. Ferrohematogen er beriget med vitamin C, B6 og B12 samt kobber - disse kosttilskud fremskynder absorptionen af ​​jern. "

Jernrige fødevarer til anæmi: et bord, grøntsager og frugter for at øge hæmoglobin, opskrifter

Jernmangel opstår, når der mangler jernindtag i kroppen med mad eller / og øget tab under blødning. Højrisikogruppen inkluderer børn og unge på grund af accelereret vækst og høje energibehov, gravide og ammende mødre. Ernæringsmæssige årsager til anæmi inkluderer:

  • ubalanceret diæt - udelukkelse af kød og fraværet af plantekilder til jern, et overskud af kaffe, te, kakao, mælk og melprodukter, animalsk fedt, der hæmmer absorptionen af ​​jern;
  • monotone diæter med mangel på protein;
  • sult;
  • udskiftning af amning med en formel, især hos for tidligt fødte, for tidligt supplerende fødevarer;
  • mangel på vitaminer, især ascorbinsyre fra citrusfrugter, frugter, bær og grøntsager, folinsyre, B12.

Derfor, når man bygger en diæt, tages ikke kun mængden af ​​jern i fødevarer i betragtning, men også deres kompatibilitet, indtagelse af protein, sporstoffer, næringsværdi.

Hvad skal man medtage i kosten

I tilfælde af anæmi er kød en kilde til hemejern; det absorberes normalt hurtigere. Med dets overskud i kosten, især når de spiser fede sorter (lam, and, svinekød), er patienter ikke immune over for en utilstrækkelig mængde hæmoglobin og erytrocytter i blodet. Det er også bevist, at biprodukter, herunder leveren, ikke har en så høj værdi, da de indeholder jern i form af ferritin, hvilket gør det vanskeligt at behandle..

Fødevarer, der er vigtige for patienter med anæmi, omfatter:

  • protein af æg, fisk, hytteost, der ikke er højere end 5% fedtindhold og gærede mælkedrikke (op til 3%);
  • frisk frugt og bær, juice med tilsætning af gulerod, rødbeder;
  • bladgrøntsager
  • nødder;
  • hyben bouillon;
  • korn, især boghvede og havregryn;
  • bælgfrugter;
  • tørrede frugter;
  • biavlsprodukter.

Hvilke fødevarer er forbudt

Uønskede fødevarekomponenter ud over fedtet kød er:

  • alle krydrede og fede retter, færdige saucer;
  • pølse, røget;
  • konfekture, især med smørcreme;
  • margarine, svinefedt, svinefedt;
  • klid, sorrel, rabarber, spinat, asparges.

Det er vigtigt at differentiere tidsmæssigt brugen af ​​fødevarer, der indeholder jern og mælk, æggeblomme, te og kaffe.

Jernrig madbord

Når man bestemmer diætværdien af ​​visse fødevarer, er det vigtigt at vide, hvilke grøntsager og frugter der øger hæmoglobin i blodet..

NavnJernindhold (mg) pr. 100 gProcentdel af det daglige behov
kvæde320
Pærer2,3seksten
Blomkål1.49.8
Koriander1.8tretten
Tangseksten114
Havtorn1.4ti
Roer1.4ti
Persimmon2.5atten
Svesker320
Æbler2.2seksten
Solbær1,3ni

Selv med relativt lave niveauer af jern er det i optimal kombination med vitaminer, hvilket gør det lettere at absorbere. Korn, bælgfrugter, nødder kan også være gode kilder.

NavnJernindhold (mg) pr. 100 gProcentdel af det daglige behov
Sesamseksten114
Morel svamp1285
Linser1285
Boghvede8.360
Solsikkefrø6.144
Jordnødfem36
Basilikum3.223

Oksekød indeholder 2,7 mg og kylling 1,6 mg af dette mineral. I fisk er jern ca. 1 mg, i fisk og skaldyr - op til 5 mg.

Lægemiddelegenskaber ved produkter og opskrifter

Når du udarbejder menuen, kan du bruge de givne opskrifter.

Chokolade til anæmi

Den indeholder en stor mængde jern, bitre sorter normaliserer blodtrykket, er rige på B-vitaminer, kalium og calcium, antioxidanter. Chokolade øger kroppens tone, hukommelse, cerebral blodgennemstrømning, beskytter mod stress, forbedrer den følelsesmæssige baggrund. Mejeri og kunstige smag anbefales ikke. Hvis du er overvægtig, skal du tage højde for det høje kalorieindhold. Sikker daglig dosis - op til 30 g.

Chokolade havregryn

Denne skål kræver følgende komponenter:

  • havreflager - 4 spsk,
  • vand - 200 ml,
  • banan - 1 stk,
  • chokolade - 10 g.

Hæld flager i kogende vand, og sluk for varmen efter 5 minutter, lad den stå under låget i 15 minutter. Mos halvdelen af ​​bananen til puré og bland med varm grød, og skær resten i cirkler til dekoration. Riv chokolade og tilsæt til grød. Du kan bruge en teskefuld un-toppet kakao i stedet. Det er nyttigt at lægge nødder i en sådan grød eller drys med sesamfrø.

Perga mod anæmi

Det er en naturlig kilde til vitamin B og C, forbedrer hurtigt blodsammensætningen, især nyttig for børn. Det er vigtigt at sikre, at der ikke er allergi over for biprodukter. Til behandling blandes 20 g bi-brød med en spiseskefuld honning og absorberes på tom mave en gang om dagen. Kurset varer mindst 20 dage.

Valnødder til anæmi

De indeholder omega 3-6-9 umættede syrer, vitaminer, mikroelementer. For at øge hæmoglobinindholdet i blodet anbefales det ikke at udsætte dem for varmebehandling. Du skal spise ca. 20-40 g nucleoli om dagen.

Grønne bønner med nødder

For en sund sideskål skal du bruge produkter:

  • unge grønne bønner - 500 g,
  • bue - 1 hoved,
  • hvidløg - 1 fed,
  • koriander - flok,
  • solsikkefrø - 20 g,
  • nødder - 50 g,
  • salt efter smag,
  • citronsaft - en spiseskefuld,
  • olivenolie - en spiseskefuld.

Hak løgene fint og lad dem simre i en stegepande. Kast bønnerne i kogende vand, kog i 7 minutter og hæld det over med koldt (helst isvand). Anbring i en stegepande over svag varme, kog i 5 minutter. Finhak koriander og bland i en blender med frø, valnødder, hvidløg. Føj til bønnerne og lad det brygge under låget i 20 minutter, hæld over med citronsaft.

Rødbeder til anæmi opskrift

Til en meget velsmagende dessert med medicinske egenskaber med lavt hæmoglobin skal du bruge et halvt glas rødbeder og solbærsaft, en teskefuld agar-agar. Tilsæt algerpulver til saftblandingen, og lad den stå i mindst 25 minutter. Kog på svag varme, hæld i forme. Sæt i køleskabet for at størkne.

Lær hvordan man behandler anæmi med folkemedicin fra videoen:

Ernæring for anæmi

Anæmi (anæmi) er en sygdom, der er karakteriseret ved et fald i erytrocytter (røde blodlegemer), hæmoglobin, åndedrætsfunktion i blodet og udvikling af iltstøv i væv. Oftest er anæmi et symptom på en anden medicinsk tilstand..

Varianter:

  1. 1 Jernmangelanæmi - opstår, når der er jernmangel i kroppen;
  2. 2 Hæmolytisk anæmi - karakteriseret ved hurtig ødelæggelse af røde blodlegemer;
  3. 3 Seglcelleanæmi - kroppen producerer unormalt hæmoglobin (strukturen af ​​hæmoglobinceller i seglform) under påvirkning af mutationer;
  4. 4 Folsyre mangel anæmi - mangel på vitamin B12 eller folsyre;
  5. 5 Hypo- og aplastisk anæmi - manglende funktionalitet i knoglemarven;
  6. 6 Akut post-hæmoragisk eller kronisk post-hæmoragisk anæmi - forekommer med et stort engangs eller systematisk blodtab.

Årsager til forekomst:

  • blodtab under operationer, traumer, kraftig menstruationsblødning, konstant ubetydeligt blodtab (for eksempel med hæmorroider, sår);
  • utilstrækkelig funktion af knoglemarven, som producerer røde blodlegemer
  • mangel på jern i kroppen, vitamin B12, folinsyre (for eksempel i tilfælde af underernæring, aktiv vækst af barnet, graviditet, amning);
  • psykiske lidelser
  • en stillesiddende livsstil, overdreven fysisk eller mental arbejde
  • inkompatibilitet af fostrets og moderens blod;
  • nyre- eller anden organsygdom
  • øgede blodvæskeniveauer / li>
  • angreb med parasitter (orme)
  • smitsomme sygdomme, kræft.

Symptomer:
apati, øget træthed, svaghed, kvalme, hovedpine, forstoppelse, åndenød, døsighed, svimmelhed, tinnitus, bleghed i huden, tør mund, skørt hår og negle, karies, gastritis, lav feber (langvarig temperatur 37, 5 - 38 ° C), ændring i smagspræferencer, lugt.

I tilfælde af anæmi er det ud over lægemidler vigtigt at overholde en afbalanceret diæt rig på jern (mindst 20 mg pr. Dag), vitaminer, proteiner, aminosyrer. Denne diæt stimulerer hæmatopoiesis (processen med bloddannelse).

Sund mad til anæmi

  1. 1 kød, fløde, smør - indeholder aminosyrer, proteiner;
  2. 2 rødbeder, gulerødder, bønner, ærter, linser, majs, tomater, fisk, lever, havregryn, abrikoser, brygger- og bagegær - indeholder sporstoffer, der er nødvendige til bloddannelsesprocessen
  3. 3 grønne grøntsager, salater og urter, morgenmadsprodukter - indeholder nok folinsyre;
  4. 4 vand fra mineralske kilder med en lav-mineraliseret jern-sulfat-hydrocarbonat-magnesium sammensætning af vand, som fremmer absorptionen af ​​jern i ioniseret form af kroppen (for eksempel: mineralkilder i Uzhgorod);
  5. 5 yderligere jernforstærkede fødevarer (konfekture, brød, babymad osv.);
  6. 6 honning - fremmer absorptionen af ​​jern;
  7. 7 blommejuice - indeholder op til 3 mg jern i et glas.

Derudover anbefales det at bruge jordbær, hindbær, druer, bananer, nødder, løg, hvidløg, æblejuice, ananas, kvæde, abrikos, kirsebær, viburnum, birk. Courgetter, squash, salat, tomater, juice fra dem i kombination med gulerodssaft, kartofler indeholder de nødvendige elementer til behandling af anæmi.

Fødevarer, der indeholder vitamin C og fremmer jernabsorptionen i kroppen, omfatter: kartofler med kød, spaghetti i tomatsauce med kød, hvid kylling med tomater, broccoli, paprika, korn med jerntilskud og frisk frugt og rosiner. Det anbefales at drikke jernholdig mad med sur juice af appelsin, grapefrugt, citron, granatæble, æble, tranebærjuice, da jern absorberes godt i et surt miljø.

Til forebyggelse og behandling af anæmi er gåture i parker, nåleskove, fysisk træning, rejser til bjergene, optimering af mentalt og fysisk arbejde også nyttigt.

Traditionel medicin til behandling af anæmi:
infusion af to-hjem brændenælde (to gange om dagen til 0,5 kopper), en række tredelt, infusion af frugt og blade af vild jordbær (et glas infusion om dagen), hyben (et halvt glas tre gange om dagen), spinatblade, medicinsk lungewort, mælkebøtte.

For at stoppe blødning skal du bruge følgende urteopskrifter:

  • infusion af hyrdetasken (et halvt glas tre gange om dagen)
  • et afkog af brændte jordstængler (en spiseskefuld tre gange om dagen);
  • afkogning af hestestjerne (en spiseskefuld tre gange om dagen);
  • infusion af Amur barbærblade (i to til tre uger, 30 dråber tre gange om dagen) - for at stoppe anatomisk livmoderblødning;
  • infusion af vandpeber (en spiseskefuld 2-4 gange om dagen) - hjælper med at stoppe livmoder- og hæmoroideblødning.

Farlige og skadelige fødevarer til anæmi

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt, mælk, kager, te, kaffe, coca-cola (de indeholder koffein, som forstyrrer kroppens absorption af jern).

Foder, der indeholder saltvand og eddike (de har en destruktiv virkning på blodet), udelukker mad, der indeholder calcium (kombineret brug med fødevarer, der indeholder jern, forhindrer dets absorption).

Sundhedsfarligt og livsfarligt er brugen af ​​alkohol i tilfælde af anæmi (især stærke drikkevarer og surrogaterstatninger). Alkoholholdige drikkevarer bidrager til patologiske processer i løbet af anæmi, forekomsten af ​​komplikationer i form af et syndrom af blodpropper.

Jernrig madbord. For anæmi, graviditet, for børn, vegetarer, øget hæmoglobin

Jernmangelanæmi er en blodsygdom, hvor absorptionen af ​​hæmoglobin er nedsat på grund af jernmangel. Eksperter anbefaler at spise mad rig på jern, som produktionen af ​​hæmoglobin i kroppen genoptages..

Hvilket jern i fødevarer er nødvendigt for anæmi

Med jernmangelanæmi er der brug for jern, som stimulerer syntesen af ​​hæmoglobin og fyldning af røde blodlegemer med ilt. Dens mangel truer med, at de røde blodlegemer ikke fyldes med ilt, hvilket resulterer i vaskulære og hjertesygdomme.

Også med anæmi er følgende typer jern nødvendige:

  1. Transferrin og lactoferrin, som genopfylder mængden af ​​hæmoglobin i blodet.
  2. Ferritin og hæmosiderin, som stimulerer integriteten og vitaliteten af ​​røde blodlegemer.
  3. Cellulært jern, takket være hvilke røde blodlegemer er i stand til at transportere ilt gennem kroppen.

For at finde ud af nøjagtigt hvilken type der er brug for, skal du konsultere en hæmatolog, der gennemfører en undersøgelse og ordinerer de nødvendige tests.

Dagligt jernbehov for anæmi, graviditet, vegetarer, voksne, børn

I tilfælde af anæmi er det nødvendigt at genopfylde blodet med hæmoglobin, men hver person vil have sin egen passende daglige hastighed, som bestemmes af hæmatologen..

Til behandling af anæmi og blodpåfyldning med erytrocytter kræves følgende daglige dosis:

  • Gravide og ammende kvinder skal få 20-25 mg dagligt.
  • Vegetarer har mindst 10-20 mg dagligt.
  • Voksne har brug for 10-15 mg dagligt, men kvinder har brug for mere ferrum, dette skyldes månedlig menstruation, hvor en stor mængde blod går tabt.
  • Børn under 18 har brug for fra 10-15 mg om dagen (især i puberteten).

Jernrige fødevarer til anæmi anbefales at indtages hver gang i løbet af dagen, da der hos ældre forekommer hjerteanfald og slagtilfælde i tilfælde af mangel på hæmoglobin. Hvis du ikke beregner det daglige behov, vil der være mangel eller overskud, og dette truer udviklingen af ​​sygdommen.

Procentdel af absorption af jern fra fødevarer

I kroppen produceres ikke jern alene, så det skal konstant genopfyldes ved hjælp af specielle præparater eller produkter. I vores krop varierer mængden af ​​hæmoglobin fra 2,5-4,5 mg, og hvis reserverne ikke genopfyldes, begynder sygdommen at udvikle sig.

Hæmoglobin absorberes 35% fra fødevarer, der hjælper med at iltede blodet og forbedre vitaliteten af ​​røde blodlegemer. Det er dog værd at overveje, at der er flere typer jern, nemlig heme (bivalent) og ikke-heme (trivalent).

Heme findes i fødevarer, der stammer fra animalske kilder. Af disse kan du få ca. 20-25% af ferrummet, som hurtigt absorberes, hvis det indtages i bestemte mængder.

Ikke-hæm kan fås fra planter, det vil sige fra frugt og grøntsager, der indeholder ca. 10% af det essentielle element for anæmi. Sådanne produkter anbefales til brug af vegetarer, det er dem, der ofte lider af anæmi, da deres diæt ikke indeholder animalske produkter med en høj procentdel af assimilering..

Hvad man skal overveje, når man udarbejder en menu?

Det er værd at være særlig opmærksom på menuen, da det afhænger af, hvor meget mængden af ​​hæmoglobin i blodet stiger om dagen..

Før du sammensætter menuen og tilføjer produkter, anbefales det:

  1. Rådfør dig med en hæmatolog og find ud af nøjagtigt, hvilke hæmoglobinniveauer i blodet, og hvilket dagligt behov der vil være passende og sikkert.
  2. Indfør kun de fødevarer i kosten, der ikke fremkalder progression af anæmi og forekomsten af ​​en allergisk reaktion (især fødevarer med en proteinsammensætning).
  3. Find ud af, hvilke fødevarer der indeholder en stor mængde hæmoglobin, og om de kan indtages af gravide og børn under 3 år.

Jernrige fødevarer til anæmi er nødvendige for anæmi, hvilke der kan findes hos en hæmatolog, der vil forklare, hvordan man forbruger dem regelmæssigt.

Med jernmangelanæmi er du nødt til at spise jernholdige fødevarer, da de stimulerer en forbedring af blodcirkulationen og hjælper med at slippe af med sygdommen. De kan indtages når som helst på dagen, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion eller andre kontraindikationer..

Ernæringsprincipper

Jernrige fødevarer til anæmi er nødvendige for anæmi, hvilke der kan findes hos en hæmatolog, der vil forklare, hvordan man forbruger dem regelmæssigt.

Med jernmangelanæmi er du nødt til at spise jernholdige fødevarer, da de stimulerer en forbedring af blodcirkulationen og hjælper med at slippe af med sygdommen. De kan indtages når som helst på dagen, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion eller andre kontraindikationer..

Fødevarer med højt jernindhold

Jernrige fødevarer til anæmi kan hjælpe med at øge hæmoglobin.

Sporelementet findes i fødevarer:

  • Grøntsager, frugter (æbler, spinat, persille, granatæble osv.).
  • Mejeriprodukter (mælk, ost, creme fraiche).
  • Kødprodukter (oksekød, lam, svinekød).
  • Korn og brødprodukter (majs, rug og hvedebrød).
  • Bær og tørrede frugter (blåbær, solbær, sesamfrø osv.).
  • Fisk og skaldyr (muslinger, torsk, makrel og sort kaviar).
  • Slik og bagværk (havregrynkager, chokolade, cottage cheese osv.).

Grøntsager og greener

Ved anæmi anbefales det at indtage følgende grøntsager:

  • Persille. Denne plante hjælper med at genoprette blodcirkulationen og størkningen, især i anæmi. Ud over jern indeholder den vitamin A, B1 og B2, som forbedrer stofskiftet. Det kan spises både frisk og i salater, især hvis du tilføjer andre grøntsager og frugter..
  • Spinat. Den indeholder vitamin A, B, E og P, som fortynder blodet og øger de røde blodlegemer. Med anæmi og andre blodsygdomme anbefales det at tilføje det til salater og andre mennesker, som blodpropper og stofskifte forbedrer.
  • Gulerod. Det er rig på vitamin A, B, K og E, så det hjælper med at mætte blodet med røde blodlegemer. Forbrugende det forbedrer stofskiftet og assimilering af hormoner, og dette hjælper med at slippe af med anæmi. Når det koges, mister det sine gavnlige egenskaber, så det skal indtages frisk, især i salater..
  • Kartofler. Kartofler indeholder stivelse, hvilket forbedrer fordøjelsesprocessen og stimulerer absorptionen af ​​hæmoglobin. Det kan spises stegt eller kogt, da det ikke mister sine gavnlige egenskaber under madlavning. Hvis du er allergisk over for stivelse, skal du opgive kartofler og kontakte en allergolog, der ordinerer behandling.
  • Bønner. Denne bælgfrugtplante indeholder vitaminer i gruppe B og C, som hjælper hæmoglobin med at blive absorberet og transporteret til røde blodlegemer. Når du spiser det kogt eller i salater, er det muligt at slippe af med anæmi og genoprette blodcirkulationsprocessen.

Liste over frugter

Mange frugter indeholder en stor mængde vitaminer og jern, takket være det er det muligt hurtigt at slippe af med anæmi..

Disse frugter inkluderer:

  • Æbler. Æbler indeholder vitaminer i gruppe A, B, C, E og H samt calcium, kalium og jern. De mætter ikke kun blodet, men hjælper også med at slippe af med anæmi, på grund af hvilken jernmangelanæmi forsvinder. Det er nødvendigt at spise røde æbler, da de indeholder en stor mængde vitaminer.
  • Granat. Denne frugt indeholder vitamin C, B6 og B12 samt andre sporstoffer, herunder jern. Granatæble hjælper med at styrke blodkarrene, afbalancere dannelsen af ​​blod og forbedre hjertefunktionen og derved forbedre stofskiftet.
  • Fersken. Fersken indeholder vitaminer i gruppe C, B, K, E og PP, som hjælper hormoner med at blive absorberet og forbedrer blodcirkulationen. I tilfælde af anæmi anbefales det at bruge den frisk eller med yoghurt, men det skal huskes på, at hyppig brug truer udseendet af allergier.
  • Abrikos. Denne frugt indeholder 2-3% jern samt vitaminerne B6, B2 og C, som forsyner røde blodlegemer med ilt. Abrikoser stimulerer tarmene og maven, og dette hjælper med at forbedre blodcirkulationen og stofskiftet i kroppen.
  • Kvæde. Denne usædvanlige frugt er rig på vitaminer i gruppe A, B1, B2 og PP, den indeholder også magnesium og jernsalte. Det kan bruges af mennesker i alle aldre, da det ikke kun behandler anæmi, men hjælper også med at slippe af med hjertesygdomme og blodkar..

Bær

Følgende bær hjælper med at bekæmpe anæmi:

  • Blåbær. Denne bær indeholder vitamin A, B1, C og B6 samt mange andre sporstoffer, herunder ferrum. Takket være blåbær og blåbærsyltetøj styrkes blodkarrene, og hæmoglobin absorberes, hvilket metabolisme er hurtigere.
  • Vilde jordbær. Denne bær indeholder vitamin C, B2 og B1, som hjælper absorptionen af ​​hæmoglobin og tynder blodet. Jordbær stimulerer også arbejdet i mave-tarmkanalen og det endokrine system, på grund af hvilke hormoner og nødvendige enzymer absorberes bedre..
  • Solbær. Denne bær er den vigtigste kilde til vitamin A, B, C og E, som er essentielle for normal blodcirkulation og blodpropper. Det forbedrer også madætsning og stofskifte, som hæmoglobin i blodet absorberes hurtigere..
  • Kirsebær. Kirsebær er rig på vitamin A, B og C, som tynder blodet, øger de røde blodlegemer og hjælper med at optage hæmoglobin. Det kan indtages i enhver mængde, hvis kapillærer ikke sprænger, og der ikke er nogen allergisk reaktion.
  • Stikkelsbær. Stikkelsbær indeholder ca. 4-5% jern, på grund af hvilket blodet er mættet med hæmoglobin. Det hjælper også med at styrke blodkar og kapillærer, hvis de indtages dagligt i små mængder..

Svampe

Med jernmangelanæmi skal du spise følgende svampe:

  • Østerssvampe. Østerssvampe indeholder de samme vitaminer som kød, nemlig: C, E, D og andre mikroelementer. Disse svampe indeholder også jern, som ikke mister sine egenskaber under kogning eller dampning. De er sikre og sunde, når de indtages i den foranstaltning, der er ordineret af din læge..
  • Champignon. Disse svampe er 89-90% sammensat af gavnlige proteiner, syrer og kulhydrater, der stimulerer blodkoagulation og absorption af hæmoglobin. Det er værd at overveje, at de anbefales at blive brugt kogt eller stegt, fordi på denne måde går de gavnlige egenskaber ikke tabt.
  • Honningsvampe. Disse svampe er rige på calcium, kalium, fosfor, zink, jern og andre vitaminer, der hjælper med at slippe af med anæmi og forbedrer fordøjelseskanalens funktion. De kan kun indtages efter varmebehandling, hvis der ikke er allergier eller andre kontraindikationer..

Nødder og tørrede frugter

Blandt de jernholdige nødder og tørrede frugter anbefales det at bruge:

  • Valnødder. Valnødder stimulerer assimileringen af ​​hæmoglobin og hjertekarrene, da de indeholder vitaminer i gruppe A, B, B1, B5, E, C og H, inklusive de nødvendige mikroenzymer.
  • Mandel. Denne møtrik indeholder vitaminer i gruppe B, B2 og E, som hjælper blodpropper. Ved at indtage dem regelmæssigt i normale mængder er det muligt at slippe af med anæmi og hjerte-kar-sygdomme, nemlig fra slagtilfælde og hjerteanfald.
  • Sesam. Denne plante indeholder vitamin A, C og E samt mange nyttige sporstoffer. Hvis du bruger det i normale mængder, kan du slippe af med sygdomme i mave, hjerte, blodkar og blod.

Korn og korn

Jernrige fødevarer til anæmi er blandt følgende kornprodukter:

  • Boghvede. Boghvede indeholder følgende vitaminer: B, B2, B6, B12 og R. Boghvede grød stimulerer arbejdet i maven, tarmene, leveren og blodet, som anæmi passerer over tid.
  • Havre flager. Flagerne indeholder vitamin B, A og P, som hjælper hormoner og andre enzymer med at blive absorberet. At spise dem til morgenmad har potentialet til at styrke immunforsvaret og forbedre stofskiftet..
  • Hvede grød. Hvedegrød indeholder mange vitaminer og mikroelementer, nemlig: A, B2, B6 og P. Det stimulerer maven, leveren og blodkarrene, som styrkes og mættes med blod.

Konfekture

Med anæmi er det tilladt at bruge følgende konfekture:

  • Mørk chokolade. Chokolade er rig på vitaminer E og P samt sporstoffer som riboflavin, fosfor, calcium, magnesium, kalium og jern. I små mængder fremmer det hjernens funktion, forbedrer blodpropper og blodcirkulationen generelt.
  • Havrekager. Disse cookies hjælper med at give kroppen vitaminerne B, B1, B2 og P, herunder ferrum. Ved at spise det en gang om dagen er det muligt at forbedre mavefunktionen og absorptionen af ​​hæmoglobin..
  • Ostekager. Hjemmelavet ostemasse indeholder vitamin A, B2, B3, E og D, som er nødvendige for stofskiftet. De bidrager til stigningen i røde blodlegemer i blodet og forbedrer derved hjertefunktionen.

Råvarer og krydderier

De følgende krydderier vil være nyttige ved anæmi:

  • Anis. Anis krydderier er rig på vitaminerne B2, B5, B9 og PP. De hjælper absorptionen af ​​hæmoglobin og bevægelsen af ​​røde blodlegemer til hjertet.
  • Laurbærblad. Laurbær indeholder mange nyttige vitaminer, nemlig: B5, B12, B6, PP og E. Brug af dette krydderi forbedrer blodcirkulationen og stofskiftet generelt..
  • Gurkemeje. Dette krydderi bruges til madlavning, da det indeholder vitamin A, B2, B5 og B6, som stimulerer blodcirkulationen. Du kan bruge det, hvis der ikke er nogen allergisk reaktion og sygdomme i fordøjelseskanalen.

Mejeri

De bedste mejeriprodukter med jern er:

  • Komælk. Mælk indeholder vitamin A, E, K og D, som styrker immunforsvaret og blodkarrene. Det kan drikkes i alle aldre, da det forbedrer blodcirkulationen og mavefunktionen..
  • Fløde. Cremen indeholder vitaminerne A, K, P, D og 0,1 mg jern, og ved hjælp af dem er det muligt at slippe af med jernmangelanæmi hurtigt og sikkert.
  • Hytteost. Hytteosten indeholder 0,4 mg jern, som hæmoglobin absorberes bedre, og anæmi forsvinder. Du kan også lave ostemasse og andre bagværk, der gør din diæt varieret og sund..

Kødprodukter

Med anæmi er det værd at inkludere sådanne kødprodukter i kosten:

  • Kaninkød. Kaninkød indeholder vitamin A, B, D og B12 samt 4,5 mg jern. Kød betragtes som kost og sundt, så det er muligt at genoprette maven og slippe af med anæmi.
  • Bøf. Oksekød indeholder 2,8 mg jern, så du skal indtage det dagligt. Også i oksekød er der sådanne vitaminer: A, D, P og B12, som forbedrer fordøjelsen og absorptionen af ​​hæmoglobin.
  • Kalvekød. Dette kød er rig på vitamin A, B2, B12 og P, som er essentielle for stofskiftet. Den indeholder også 2,9 mg ferrum, takket være hvilken du kan slippe af med anæmi og anæmi..

Fugl

Følgende fjerkræprodukter hjælper med at slippe af med anæmi:

    Kyllinge kød. Kyllingekød indeholder ca. 2,5 mg jern, hvilket hjælper med at øge røde blodlegemer og optagelsen af ​​jern i blodet. Kød kan spises kogt eller stegt, da de gavnlige egenskaber ikke går tabt.

Kyllingekød er en mad rig på jern. Det anbefales at indtage 200-300 gram om dagen til anæmi

  • Æg. Et æg er en proteinkilde, da det indeholder vitamin A, E, D og P, som hjælper hæmoglobin med at blive absorberet. Du kan bruge den, hvis du ikke er allergisk over for æggehvide.
  • Tyrkiet kød. En kalkun indeholder ca. 4 mg ferrum, som er nødvendig for at mætte blodet i karene. Når det koges eller ristes, mister kødet ikke sine gavnlige egenskaber, så det kan bruges i enhver form.
  • Blandt fjerkrææg skal du bruge følgende:

    • Patridge æg. Dette produkt anbefales til dem, der har problemer med blodpropper, især med anæmi. Æg betragtes som lavt i kalorier og indeholder følgende vitaminer: A, E, H, P og D.
    • Vagtelæg. Vagtelæg anbefales til dem med sygdomme i blodet og organerne i mave-tarmkanalen. De er rige på vitamin A, B2, E og D, som bidrager til stigningen i røde blodlegemer og blodmætning.
    • Strudsæg. Ernæringseksperter anbefaler at bruge disse æg så ofte som muligt i tilfælde af anæmi, da de indeholder vitamin A, B2, E og D, herunder jern. De forbedrer også stofskifte og gastrisk funktion og stabiliserer dermed blodcirkulationen..

    Fisk og skaldyr

    Med anæmi skal du spise følgende skaldyr:

    • Makrel. Denne fisk er rig på vitamin A, B12, B16 og D, som hjælper hæmoglobin med at blive absorberet. Makrel stimulerer også blodcirkulationen, hvorved antallet af røde blodlegemer øges..
    • Torsk. Torsken indeholder ca. 0,6 mg jern, takket være hvilken du kan slippe af med jernmangelanæmi og andre blodsygdomme. Også i fisk er der sådanne vitaminer: B, B12, B6 og D, som hjælper immunsystemet..
    • Muslinger. De er rige på vitamin B2, B6, B12 og D, hvilket forbedrer hjertets og blodkarens funktion. Denne skaldyr indeholder ca. 1,5 mg ferrum, som forsyner blod med hæmoglobin og røde blodlegemer..

    Olier og fedtstoffer

    Blandt olier og fedtstoffer skal du være opmærksom på følgende produkter:

    • Sojabønne olie. Sojabønneolie indeholder 2 mg jern samt vitamin A, B2, B12 og D. Det hjælper med at forbedre blodcirkulationen, hvis kolesterol ikke er højt.
    • Jordnøddesmør. Denne olie indeholder følgende vitaminer: A, E, B2 og D samt andre enzymer. Det styrker blodkarrene, stimulerer processen med blodcirkulation og stofskifte.
    • Sesamolie. Denne olie indeholder en stor mængde vitaminer A, E, D, B5 og B2. Det indeholder også 3 mg jern, som hjælper med at slippe af med jernmangelanæmi..
    • Palmeolie. Palmeolie er en kilde til vitamin A og B5, som er essentielle for normal blodcirkulation. Det kan bruges, hvis der ikke er diabetes mellitus og kolesterolproblemer.

    Ikke-alkoholholdige drikkevarer

    Sodavand inkluderer drikkevarer, der indeholder gasser og andre stoffer. De er nyttige, hvis de ikke indeholder nitratadditiver, der forårsager vaskulær blokering. Jern findes i de drikkevarer, der er tilberedt alene, dvs. baseret på sunde frugter eller bær.

    Saft og kompotter

    For at helbrede anæmi skal du drikke følgende kompotter:

    • Kirsebær- og æblekompot og juice. Det er kirsebær og æbler, der indeholder alle de nødvendige komponenter, især jern. Derfor kan du når som helst drikke sådanne kompotter og juice, da de forbedrer blodcirkulationen..
    • Fersken og jordbærkompott. Kombinationen af ​​fersken og jordbær hjælper ikke kun med at slippe af med anæmi, men forhindrer også blokering af blodkar. På trods af kogning mister juice og kompot ikke vitamin A, B, C, K og E, som er nødvendige for blodcirkulationen.
    • Blåbær- og solbærkompott og juice. Ribs og blåbær indeholder vitamin A, B, C, K og E, som ikke går tabt, selv når de er kogte. Derfor er det muligt at forbedre immunitet og blodcirkulation ved hjælp af kompotter og juice fra dem..
    • Tomat juice. Der er mange vitaminer i tomatjuice, nemlig: A, B2, C, K og E, som hjælper med at styrke blodkarrene. Du kan bruge det i alle aldre, hvis der ikke er sygdomme i mave og bugspytkirtel.

    Tabel over forbudte fødevarer til jernmangel

    ProdukterSkadelige egenskaber
    Kaffe og te (især sort)Indeholder tannin og koffein, som renser blodet fra hæmoglobin.
    Alkoholiske drikkeTynde blodkar og forstyrrer absorptionen af ​​hæmoglobin.
    EddikeForhindrer en stigning i røde blodlegemer.
    Chokolade og slikkepindeTilstoppe blodkar med kolesterol og forstyrre absorptionen af ​​hæmoglobin.
    BevarelseTynder blodet og forhindrer strømmen af ​​røde blodlegemer til hjertet.
    Fedt med højt kalorieindholdTilstoppe blodkar med kolesterol og fremkalde hjertesvigt.

    Produkters kompatibilitet

    Fødevarer, der er rige på jern, kan kombineres til anæmi under madlavning.

    Det bedste af alt kombineres:

    • Kirsebær, jordbær, korender og stikkelsbær (især i kompotter og juice).
    • Æble, fersken, abrikos og kvæde (i kompotter, yoghurt og juice).
    • Mælk, fløde, æg og havregrynkager (gode til bagning eller snacking).
    • Gulerødder, spinat og persille (især i salater).
    • Havregryn, mælk, juice eller kompott (især godt til morgenmad).
    • Kylling, æg og svampe (især til frokost).

    Omtrentlig daglig menu for jernmangel

    Du kan oprette omkring følgende menu om dagen:

    • Morgenmad: havregryn, mælk, juice og æble (valgfrit).
    • Frokost: Kyllingesuppe med kød, kogt æg og grøn te.
    • Eftermiddagsmad: havregrynkager, mørk chokolade, juice og enhver frugt (æble, granatæble, kvede, abrikos og så videre).
    • Middag: Boghvedegrød med kød eller svampe, fisk eller muslinger (valgfrit).
    • Sen middag: valnødder eller hasselnødder, hytteost med juice eller kompot.

    Jernrige fødevarer bør inkluderes i kosten for anæmi. De hjælper med at genoprette normal blodcirkulation i væv og slippe af med sygdommen..

    Forfatter: violauzerliv

    Artikeldesign: Vladimir den Store

    Video om jernmangel, mad med højt jernindhold

    Hvad skal kosten være for anæmi: