Er det fornuftigt at holde sig til en diæt til artrose: anbefalinger og opskrifter

På Internettet finder du en masse information om forskellige diæter til artrose. På nogle websteder vil du blive bedt om at spise geléeret kød, bouillon, på andre - at helt opgive fastfood og hurtige kulhydrater, på andre - for at begynde at spise på en stiv tidsplan. Hvor nyttige tror du disse anbefalinger er, vil de hjælpe dig?

Nogle mennesker stiller spørgsmålet: vil diæt hjælpe med leddgigt i anklen eller hofteleddet? Lad os få det lige fra starten: slidgigt er en systemisk sygdom. Derfor er principperne for ernæring med det samme (uanset hvilken led der er påvirket).

Vil diæt hjælpe med at helbrede artrose??

Det er vigtigt at vide! Læger er chokeret: ”Der er et effektivt og overkommeligt middel mod ledsmerter.” Læs mere.

Deformering af slidgigt er en kronisk, genetisk bestemt sygdom, der forårsager langsom ødelæggelse af ledbrusk. I dag er der ingen metoder til fuldstændig at kurere patologien. Nogle lægemidler (kondrobeskyttere, præparater til hyaluronsyre) bremser sygdommens udvikling i de tidlige stadier. De handler imidlertid midlertidigt, og med artrose af III-IV-grad er der overhovedet ingen mening at bruge dem.

Mange forskere sætter spørgsmålstegn ved effektiviteten af ​​kondrobeskyttere til behandling af artrose, selvom stofferne er klinisk testet og indeholder stoffer, der regulerer stofskiftet i bruskvæv.

Praksis har vist, at medicin kan udsætte operationen i flere år. Men før eller senere skal patienten stadig gå under kirurgens kniv..

Et retorisk spørgsmål! Hvad synes du: kan en lille mængde næringsstoffer indeholdt i mad påvirke leddene, da selv mange stoffer er magtesløse i kampen mod sygdomme?

Kost til fedme-relateret artrose

Slidgigt i leddene i underekstremiteterne udvikler sig ofte hos mennesker med overvægt. Årsagerne er overdreven stress på benene, regelmæssigt traume til ledbrusk. Bekæmpelse af overvægt hjælper med at bremse sygdommens progression, stoppe ødelæggelsen af ​​leddene.

Med artrose forårsaget af overvægt har en person brug for en diæt. Det skal være lavt i kalorier og fremme vægttab. Det er bedre at spise i små portioner 4-5 gange om dagen.

Selv "forsømte" fælles problemer kan helbredes derhjemme! Husk bare at smøre det med det en gang om dagen..

Tabel 1. Kost til artrose: fødevarer, der gavner og skader artrose

Skadelige produkter
SaltFor flere årtier siden troede forskere, at salt forårsagede udviklingen af ​​artrose. Denne teori er imidlertid ikke bekræftet. For mennesker med slidgigt anbefaler læger en diæt med lavt saltindhold. De anbefaler ikke at forbruge mere end 1 tsk salt om dagen.
KonfektureKager og bagværk indeholder en enorm mængde hurtige kulhydrater. Disse stoffer absorberes øjeblikkeligt af kroppen og afsættes som fedt. Dette fører til overvægt.
Croutoner, chips, fastfoodDe indeholder mange skadelige konserveringsmidler og tilsætningsstoffer. Misbrug af disse fødevarer fører uundgåeligt til overvægt
Saucer og mayonnaiseDe indeholder højt kalorieindhold, højt indhold af transfedtstoffer, stabilisatorer og kemiske tilsætningsstoffer. Deres anvendelse fører til fedme, helbredsskader generelt
Fed kødI dag er næsten alt kød af dårlig kvalitet. Den indeholder antibiotika, pesticider, nitrater og andre kemikalier. De akkumuleres i fedtvæv. Derfor skal ethvert kød rengøres grundigt inden fedt inden brug.
Kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarerSodavand indeholder kunstige sødestoffer, der indeholder skadelige kulhydrater og forgifter kroppen
Sund mad
Korn og pastaServerer som en kilde til sunde (eller langsomme) kulhydrater. De giver kroppen den energi, den har brug for uden at forårsage fedme.
Grøntsager, frugt, frisk juiceMæt kroppen med nyttige vitaminer, makro- og mikroelementer. Forbedrer stofskiftet i alle kropsvæv, inklusive ledbrusk
Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindholdServerer som en kilde til calcium - et mineral, der styrker knoglerne. Drikkemælk, mejeriprodukter hjælper med at undgå udvikling af osteoporose, som forekommer hos de fleste patienter med artrose
ÆgDe indeholder en masse proteiner, som er nødvendige for normal stofskifte og vævsopbygning. Fremragende erstatning for skadeligt kød

Hos de fleste kvinder over 45 er udviklingen af ​​artrose lettere ved mangel på calcium i kroppen. At spise mad, der indeholder dette sporstof, hjælper med at bremse ødelæggelsen af ​​knogler, undgå ubehagelige konsekvenser (osteoporose, hoftebrud osv.).

Om fordele og farer ved kødprodukter

Næsten alle typer kød, der kan købes, har dårlig kvalitet. De fås fra dyr opdrættet på specielle kosttilskud, hormonelle præparater eller dyreben. Overdreven forbrug af sådant kød er ikke kun til fordel for leddene, men skader også hele kroppen. Desuden forårsager det udviklingen af ​​det såkaldte metaboliske syndrom, som er ekstremt farligt i dets konsekvenser..

For at brugen af ​​kød kan være gavnlig, skal du lave mad og spise det klogt. Vi har samlet nogle tip, der kan hjælpe dig med at gøre det rigtigt:

  • prøv at købe kød fra landsbyboere, der selv producerer det. Hvis du ikke har en sådan mulighed, skal du shoppe i slagterforretninger. Køb aldrig kød i supermarkeder, der allerede er vejet og pakket (sandsynligvis er udløbsdatoen ved at løbe ud);
  • stop med at spise fastfood, halvfabrikata, købt røget kød, bacon, pølser, skinke osv. Disse produkter er ikke kun fremstillet af skadeligt kød, men indeholder også en masse fødevaretilsætningsstoffer;
  • prøv at koge kød, gryde det i vand eller dampe det. Dette hjælper med at fjerne skadelige stoffer fra det, men bevarer de gavnlige egenskaber. Det er bedre at hælde det vand, du brugte til madlavning, ud.

Mange eksperter anbefaler at inkludere gelékød, gelerede retter og bouillon i kosten til leddgigt i leddene. Disse produkter indeholder kollagen, der er godt til brusk. De fremstilles dog af kød af lav kvalitet af dyr, der er opdrættet på alle slags tilsætningsstoffer. "Nytten" af sådan mad bør give dig alvorlig tvivl..

Kost til artrose

Generelle regler

Arthrosis (osteoarthritis) refererer til dystrofiske sygdomme i leddene forårsaget af degeneration og ødelæggelse af det intra-artikulære hyalinbrusk og den efterfølgende involvering af de subchondrale lag i ledenden af ​​knogler og væv i ledkapslen i processen, hvilket forårsager deres betændelse og degeneration. Næsten alle led (hofteledd, led i fod, hånd, skulderled, knæledd) kan blive påvirket. Imidlertid forekommer sygdommen i små led, i modsætning til store, ikke entydigt, men påvirker samtidig alle led i begge hænder. Sygdommen udvikler sig som regel aktivt og er ofte årsagen til patienthandicap.

Behandling af artrose tager tid og en systematisk tilgang. En af de faktorer, der bidrager til at bremse degenerative ændringer i leddene, er ernæringskorrektion, som i kombination med andre metoder (lægemiddelterapi, træningsterapi, fysioterapi, massageterapi, ortopædisk behandling, spa-behandling) gør det muligt at opnå positive resultater af behandling og rehabilitering og forbedre livskvaliteten. patienten. Det er ekstremt vigtigt at starte behandlingen så tidligt som muligt, da allerede fra 2. grad af sygdommen begynder processen med delvis deformation af ledstrukturen.

Kosten til leddgigt er rettet mod at korrigere metaboliske processer, kropsvægt, forhindre irreversible ændringer i hyalinbrusk i leddene, reducere den inflammatoriske proces og styrke bindevævets ledstrukturer. Der er ingen speciel diæt til leddgigt. Terapeutisk ernæring er baseret på følgende principper:

  • Ernæring bør være fysiologisk komplet og afbalanceret med et højt indhold af vitaminer og mineraler. Energiværdien af ​​kosten for patienter med normal vægt skal svare til det gennemsnitlige daglige energiforbrug og ikke overstige det.
  • Det anbefales at udelukke koncentreret kød og fisk bouillon fra kosten, der indeholder mange ekstrakter, fedt kød, ildfast fedt, røget kød (skinke og bacon, svinefedt), halvfabrikata og konserver, der indeholder et højt indhold af smagsforstærkere, konserveringsmidler og farvestoffer.
  • Kosten skal indeholde fødevarer rig på vitaminer og mikroelementer - kød, fedtfattig fisk, slagteaffald, fisk og skaldyr, smør, forskellige grøntsager og frugter, hytteost med lavt fedtindhold, usaltet ost, kyllingæg, nødder, rug og fuldkornsbrød, korn, surmælk mad med lavt fedtindhold. Tilstedeværelsen i kosten af ​​forskellige vegetabilske olier rig på umættede fedtsyrer omega-3 og omega-6 er særlig vigtig.
  • Brug af salt er begrænset til 5-8 g / dag samt salt mad (syltede agurker, dåse mad, chips, saltet fisk).
  • Fri væskeindtagelse bør øges til 2-2,5 l / dag.
  • Det er yderst vigtigt og nyttigt for leddens brusk at inkludere i kosten mad, der er rig på mucopolysaccharider, som er naturlige kondrobeskyttere - brusk, kyllingekød, kylling / svinekød, hård ost, rød fisk samt gelatine, som hjælper med at normalisere strukturen i bruskvæv, stimulere dens syntese, sænke degenerative processer og forbedre ledfunktionen. Det anbefales at fremstille forskellige geléer, geléfisk, frugtgelé og gelé fra disse produkter..
  • Diætføde til leddgigt sørger for 1-2 faste dage om ugen. Det anbefales at tilbringe en ostemassedag (400 g fedtfattig cottage cheese og 500 glas mælk i 4 doser), kefir-dag (2 liter kefir, 250 ml pr. Måltid), en frugt- og grøntsagsdag (1,5 kg frugt / grøntsager og 500 ml usødet hyben bouillon).

Kosten til leddgigt i leddene hos patienter med øget kropsvægt er rettet mod normalisering af vægten, da yderligere belastninger på ledoverfladerne forstyrrer den molekylære struktur af hyalinbrusk og reducerer bruskvævs stødabsorberende egenskaber. Hovedopgaven med ernæring hos sådanne patienter er at skabe en negativ energibalance, mens den fuldt ud forsyner kroppen med alle vitale makro / mikronæringsstoffer..

En sådan diæt er især vigtig for artrose i knæleddene og hofteleddet, da det er hofte- og kneleddene, der bærer hovedbelastningen. I tilfælde af beskadigelse af andre led, for eksempel med leddgigt i fingrene, som ikke bærer en sådan belastning, er disse anbefalinger også relevante. Til dette anvendes en diæt med et reduceret kalorieindhold - i niveauet 2000-2200 Kcal / dag. På samme tid er hovedsageligt letfordøjelige kulhydrater (op til 250-300 g) og fedtstoffer (op til 50-55 g) i mindre grad underlagt begrænsninger. Proteinindholdet skal svare til fysiologiske normer.

Som grundlag for udarbejdelse af en energireduceret diæt skal det tages i betragtning, at et underskud i en daglig diæt på 500 kcal i gennemsnit fører til vægttab på 0,5-1,0 kg om ugen - 5-10 kg om 3-5 måneder. Højere vægttab er ikke fysiologisk begrundet, og det opnåede resultat bevares sjældent i lang tid..

Kosten er begrænset til brugen af ​​sukker, hvidt brød, chokolade, marmelade, marmelade, kager, honning, slik, produkter, der indeholder fløde, samt fedtet kød, mejeriprodukter med højt kalorieindhold, fastfood, animalsk og kulinarisk fedt, røget kød, smørmargarin, mayonnaise, kød ænder og gås.

Saltindtag skal reduceres til 5-6 g / dag. Det er forbudt at medtage salt mad (pickles, grøntsager, dåse mad), krydderier og krydderier, der øger appetitten (sennep, peberrod, eddike, hvidløg, løg, ketchup, malet sort peber).

En bred vifte af fødevareforarbejdning er tilladt med undtagelse af stegning. Det anbefales at koge grøntsager godt. Mad fraktioneret, i små portioner med 5-6 måltider om dagen.

Tilladte produkter

Kosten inkluderer supper baseret på let kød / fisk bouillon med en lille tilsætning af forskellige grøntsager og korn. De anden retter tilberedes af diætkød - kanin, kalkun, kylling, magert oksekød og svinekød. Fisk kan bruges både hav og flod, forskellige typer rød fisk er især nyttige. Sørg for at inkludere retter som gelé, geléfisk, gelatinebaserede retter - frugtgelé og gelé i kosten. Det er tilladt at bruge pasta, forskellige kornprodukter og ris som en sideskål.

Det er vigtigt, at kosten indeholder gærede mælkedrikke med lavt fedtindhold (acidophilus, kefir, yoghurt uden tilsætningsstoffer, ostemasse), hårde oste, hytteost, mælk, fedtfattig creme fraiche samt kyllingæg. Kosten skal omfatte en bred vifte af grøntsager, både rå og stuet, kogt, bagt. Det anbefales at tilføje hørfrø, formalede sesamfrø til grøntsagsalater. Fra fedt skal smør og vegetabilske olier foretrækkes. Fuldkorn og fuldkornsbrød, kiks er tilladt. Fra drikkevarer skal kosten omfatte hyben infusion, kompotter, grøn te, urteafkog, stadig bordvand, friskpresset frugt- og grøntsagsjuice.

Ernæring til artrose

Generel beskrivelse af sygdommen

Hvis der er tegn på for tidligt slid på det intraartikulære brusk, kan dette indikere udviklingen af ​​en sådan sygdom som artrose. En af grundene der fører til det er aldring af cellerne i bruskvævet. Endvidere falder den samlede mængde brusk i leddet. Denne udvikling af bruskvæv er især mærkbar:

  • i alderdommen
  • efter skader
  • på grund af professionel systematisk belastning af visse led
  • efter posttraumatisk betændelse.

En degenerativ ændring i brusk gør det mindre elastisk, hvilket fører til slid og betændelse i vævene omkring leddet. Oprindeligt, mens ændringer i leddens bruskvæv er minimale, minder arthrosis lejlighedsvis om sig selv med kortvarig smerte. Denne smerte forsvinder med fysisk aktivitet. Med udviklingen af ​​sygdommen bliver smerter hyppige..

Symptomer på artrose er:

  • Stump smerte;
  • øget smerte i den kolde årstid og med øget fugtighed
  • hurtig træthed
  • smerter forværres i begyndelsen af ​​bevægelser og under anstrengelse.

Massage kan være nyttigt ved arthrose. Det vigtigste er at undgå eksponering for ømme pletter for at reducere det inflammatoriske respons i dem. I de tidlige stadier er lægemidler effektive, som inkluderer et naturligt stof opnået fra skaldyr af havdyr. Takket være det forbedres stofskiftet i brusk og leddets mobilitet. Med en stærk udvikling af sygdommen kan kirurgisk indgreb anvendes. Antiinflammatoriske lægemidler, behandling i sanatorier, fysioterapiprocedurer, brug af mineralvand og mudder er også meget populære i behandlingen..

Læs også vores specielle artikler mad til ledd og ernæring til sener.

Nyttige produkter til artrose

At spise mad til arthrose, der giver dig mulighed for at opretholde sunde led, sikre deres lange arbejde og hjælpe med at eliminere negative faktorer, der fører til ødelæggelse af bruskvæv og sygdommens progression, du kan forbedre dit helbred og forhindre sygdom.

Nyttige produkter til artrose inkluderer:

  • brun ris - rig på kulhydrater, som understøtter energiniveauet og også sænker kolesterolet;
  • kyllingæg er en kilde til protein og lutein og hjælper kroppen med at producere sit gode kolesterol;
  • mælk er en kilde til calcium, som er nødvendig til opbygning af knogle- og bruskvæv;
  • brusk og gelatine er de vigtigste fødevarer til artrose, der er rig på proteiner, og som et resultat skal gelé og gelékød spises uden fejl;
  • fedtfattig yoghurt - en kilde til calcium;
  • spinat - rig på jern, vitamin A, K, C, lutein og antioxidanter, hjælper med at bekæmpe artrose og osteoporose;
  • bananer, tørrede abrikoser, sardiner og linser er kilder til kalium;
  • kyllingebryst - sundt kød rig på proteiner, selen og forhindrer knogletab, og takket være B-vitaminerne øges energiniveauet i kroppen;
  • mandler, pinjekerner, hasselnødder - rig på vitamin E;
  • laks - en kilde til omega-3 fedtstoffer og niacin, der sænker kolesterolet, beskytter mod visse former for kræft og trombose og hjælper med at opretholde en normal kropsvægt;
  • valnødder - indeholder fedtstoffer, nitrogenholdige stoffer, fibre, askestoffer, vitamin C, A, B, linolsyre, linolensyre og oliesyre, kalium, jern, calcium, fosfor, sporstoffer, hvilket er meget vigtigt for forebyggelse af artrose;
  • blåbær - rig på næringsstoffer, antioxidanter og har en tonisk effekt på hele kroppen;
  • krydderurter og krydderier, i modsætning til salt, opbevares ikke som en "død" belastning i kroppen og øger ikke blodtrykket;
  • frugt og bær - kilder til C-vitamin og ascorbinsyre, som er fremragende antioxidanter og spiller en vigtig rolle i syntesen af ​​kollagen og elastin, som er vigtige for genoprettelsen af ​​brusk;
  • hvidløg - har antiinflammatoriske virkninger og hjælper med at reducere smerter og hævelse af artrose;
  • hørfrø - indeholder mineraler, calcium, magnesium og zink;
  • kødprodukter, som er en fremragende kilde til protein, hvis mangel kan føre til nedbrydning af kollagen og forårsage ødelæggelse af knogle- og bruskvæv;
  • mættede fiskevæsker, hvor chondroitinsulfat er til stede, som er en del af synovialvæsken, hvilket hjælper med at opretholde bruskets elasticitet;
  • svampe er en kilde til D-vitamin, uden hvilken calcium ikke kan absorberes af kroppen;
  • granatæblejuice - reducerer betændelse betydeligt og forhindrer dannelsen af ​​et enzym, som i overdreven koncentration kan føre til forringelse af brusk;
  • ananas - har en antiinflammatorisk virkning på grund af indholdet af bromelain;
  • majsgrød og havregryn - en kilde til vitamin H, som er nødvendig for kroppens absorption af aminosyrer;
  • avocado - rig på vitaminer og mineraler og er uundværlig for at opretholde optimal kropsvægt;
  • solsikkefrø - en kilde til E-vitamin, som er involveret i at beskytte knoglevæv mod fri radikalskader;
  • sojabønner - nyttige til artrose takket være magnesium, der er nødvendigt for at fungere for enhver celle i kroppen;
  • ærter, bønner, fuldkornsbrød - rig på vitamin B1;
  • fedtfattige mejeriprodukter - mættet med vitamin B2, hvilket er nødvendigt for artrose;
  • kartofler (især bagt) - en kilde til vitamin B2 og B6;
  • linser og kål, som beriger kroppen med folinsyre (vitamin B12).

Folkemedicin

Naturen var generøs i at skabe mennesket og gav bevægelsesfrihed for vores krop med 187 led. En af de stærkeste ledsygdomme er artrose. I praksis er der tilfælde af vellykket behandling af denne sygdom ved hjælp af folkemetoder. Deres hovedopgave er at stimulere de regenerative processer i bruskvæv, normalisere stofskiftet, rense leveren, tarmene og nyrerne og eliminere smerter i leddene. Disse værktøjer inkluderer:

  • feltridderok - hjælper med at genoprette leddens bruskvæv;
  • mælkebøtterod - forbedrer ledelasticiteten;
  • birkeblade - som infusioner fjerner de urinsyre fra nyrerne, leddene og blæren, og som ekstern anvendelse bruges de til dampning og massage i badet;
  • vild jordbær - reducerer hævelse af væv, der omgiver leddene;
  • pilebark - indeholdende lignin, tanniner, flavononer, salicinglycosid, ascorbinsyre, anthocyaninpektiner;
  • cinquefoil - reducerer hævelse af smerte;
  • timian - fremmer kollagensyntese
  • en serie - der har sårheling og antiinflammatoriske virkninger, normaliserer stofskiftet og beroliger nervesystemet samt bade fra det, der forbedrer blodcirkulationen i leddene og forhindrer den inflammatoriske proces i leddene på grund af indholdet af tanniner og mangan;
  • salver til lindring af ledsmerter fra enebær, nældeblade og koolie;
  • knust peberrodsrod og vaselin i form af en salve, der lindrer smerter og reducerer den inflammatoriske reaktion i leddet;
  • beroligende jordskokkabade i Jerusalem;
  • burdock blade - fremmer stofskiftet og udskillelsen af ​​salte fra leddene, styrker muskel- og knoglevæv, forbedrer sammensætningen af ​​urin og blod;
  • te til fjernelse af toksiner og toksiner fra kroppen fra hyben, tyttebær, timian, oregano og mynte.

Farlige og skadelige produkter til arthrose

Du skal være meget forsigtig med kostvaner, kropsrensning eller faste. Det kan være sundhedsskadeligt, hvis det bruges forkert. Mennesker over 50 år skal være særligt forsigtige, da calciumudvaskning bidrager til udviklingen af ​​artrose, og kaliumudvaskning fører til anfald og hjertesygdomme.

Skadelige produkter inkluderer:

  • alle slags slik og sukker, som bidrager til vægtøgning og mangel på næringsstoffer;
  • salt - stigende tryk og akkumulering i periartikulære væv;
  • alkohol - forstyrrer absorptionen af ​​vitaminer i kroppen og øger risikoen for vægtøgning;
  • Fed kød, ost, kyllingeskind og is, der er rig på mættet fedt, hæver kolesterolniveauet og bidrager som et resultat til vægtøgning;
  • fastfood;
  • pølser og pølser;
  • røget kød
  • mayonnaise
  • raffineret vegetabilsk olie;
  • sure frugter og juice fra dem;
  • syltede agurker;
  • kaviar;
  • mineralvand med et højt natriumindhold
  • fedt cottage cheese og creme fraiche.

Kost til forskellige typer gigt

Den inflammatoriske patologi i bruskvævet i leddene kræver en integreret tilgang til terapi. Ud over medicin og fysioterapi er en effektiv metode til reduktion af inflammatoriske symptomer og forebyggelse af forværringer en diæt til gigt..

Kostmål for ledbetændelse

Kosten har ingen direkte terapeutisk virkning på leddene. Det har dog en gavnlig virkning på kropsfunktioner og reducerer de inflammatoriske manifestationer af sygdommen..

Muligheden for at ændre madvaner skyldes sygdommens patogene natur og faktorer, der provokerer udviklingen af ​​patologi:

  1. Autoimmune sygdomme.
  2. Genetisk disposition.
  3. Metabolisk sygdom.
  4. Nyre sygdom.
  5. Endokrine system sygdom.
  6. Neuropatiske patologier.

De vigtigste opgaver med kosten til ledsygdomme er:

  • aktivering af kroppens beskyttende funktioner og styrkelse af immuniteten;
  • afbalanceret indtag af vitaminer og mineraler;
  • normalisering af stofskifte
  • stabilisering af inflammatoriske tilstande
  • udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der fremkalder gastrointestinale lidelser og forstyrrer normal nyrefunktion.

Principperne for kosten er ens for gigt i forskellige leddgrupper - knæled, fod, ryg, hænder og fingre i øvre og nedre ekstremiteter.

Generelle ernæringsretningslinjer for gigt

For at kosten kan få en håndgribelig og varig virkning, skal du overholde følgende anbefalinger:

  1. Kost til gigt skal ordineres af en diætist eller læge.
  2. Det daglige kalorieindtag bør ikke overstige 2500 kcal, overspisning øger betændelsen.
  3. Vandmængden er ikke mindre end 2 liter om dagen. Undtagelsen er rheumatoid arthritis, hvor det er nødvendigt at reducere væskemængden i leddets synoviale membran..
  4. Reducer mængden af ​​forbrugt animalsk fedt og proteiner, udskift dem med planteanaloger og omega-3 fedtsyrer, som bidrager til antiinflammatorisk virkning.
  5. Skift til et fraktioneret madsystem - 5-6 måltider i små portioner. Den traditionelle morgenmad, frokost og middag skal suppleres med en anden morgenmad, eftermiddags snack og snack.
  6. Ændring af madvaner. Kogte, bagte og dampede retter er velkomne. Stegte fødevarer skal kasseres.
  7. Kroniske former for sygdommen kræver livslang overholdelse af reglerne for en sund kost. I den akutte form af sygdommen skal diætregler følges nøje. Med remission af gigt og artrose er ernæringsreglerne mere loyale - ud over sunde produkter kan du lejlighedsvis forkæle dig selv med skadelige.
  8. Det er nødvendigt at identificere og udelukke allergifremkaldende fødevarer, da deres forbrug øger det inflammatoriske respons.
  9. Med gigt bør du begrænse saltindtaget så meget som muligt - ikke mere end 8 gram om dagen.
  10. Hos overvægtige patienter er dietten rettet mod at reducere overskydende kropsvægt for at lette presset på beskadigede led. Fasten og pludseligt vægttab (mere end 4 kg pr. Måned) er forbudt. Det er nok at reducere det daglige kalorieindtag med 200-300 kcal.

Hvad man ikke skal spise for ledsygdom

Listen over forbudte fødevarer kan variere afhængigt af sygdommens type og form. Der er dog generelle kostanbefalinger, der ikke bør spises for nogen ledgigt såvel som fingre og tæer..

Purine produkter

Selvom purin er den største fjende af gigt, bør dens indtagelse begrænses til andre typer gigt. Autoimmune abnormiteter og forstyrrelser i det metaboliske system, der er karakteristisk for alle typer fælles patologi, med en høj grad af sandsynlighed kan provokere udseendet af gigt sammen med forløbet af en anden type patologi.

Fødevarer med overskydende puriner:

  • rødt kød (kalvekød, oksekød, lam, svinekød);
  • dåse kød og fisk;
  • lever og nyrer
  • fede, røget og tørret fisk (sild, ørred, torsk, sardiner)
  • bouillon kogt på kød af enhver art;
  • pølse, pølser;
  • gær;
  • kakao og chokolade;
  • blomkål;
  • svampe.

Alkohol

Alkohol svækker strukturen i leddet og skyller ud calcium og andre gavnlige stoffer. Også stærke drikkevarer forværrer symptomerne på betændelse og smerte. Deres anvendelse til gigt kan føre til akut tilbagefald.

Sukker og fruktose

Overdreven forbrug af sukker og slik fører ikke kun til vægtøgning, men skader også de metaboliske processer i kroppen. Overskydende blodsukker kan føre til diabetes, som ofte ledsager ledsygdomme. Også slik i store mængder undertrykker immunforsvaret og dets evne til at modstå infektioner..

Fruktose er mindre skadelig, men du skal også være forsigtig med brugen. Metabolismen af ​​fruktose i kroppen producerer urinsyre, hvilket er vigtigt at overveje, når man foder mad til gigt af typen gigt. Misbrug af fødevarer, der indeholder fruktose, beskadiger tarmene og kan føre til vægtøgning. Disse produkter inkluderer:

  • frugt (bananer, mango, druer, ananas, litchi);
  • tørrede frugter (dadler, figner, rosiner);
  • sød sodavand uden sukker;
  • pakket juice.

Natskyggede grøntsager

På listen over fødevarer, der ikke kan spises, med forskellige typer af gigt og leddgigt, falder grøntsager fra familien Solanaceae uundgåeligt. I 75% af tilfældene har patienter med gigt en øget følsomhed over for corned beef alkaloid, som irriterer nervesystemet og derved øger inflammation.

Natskærmene inkluderer:

  • tomater;
  • peber;
  • aubergine;
  • kartofler;
  • tobak;
  • paprika;
  • Goji bær;
  • stikkelsbær;
  • sorrel.

For leddesygdomme er det umuligt at spise rå grøntsager af denne kategori. Den eneste undtagelse er perioden med forværring, hvor nattefarver ikke kan spises i nogen form..

Koffein

Små mængder kaffe er ikke forbudt mod gigt. Imidlertid kan et overskud af koffein fremkalde en stigning i sygdommen og smerter. Dette forklares med virkningen på det menneskelige nervesystem og produktionen af ​​stresshormoner. Derfor bør kaffe undgås, især i akut gigt..

Selvom kaffe ikke direkte påvirker leddene, gør koffeinens egenskaber denne drink uønsket for alle typer gigt..

Fastfood

Transfedtstoffer, der er rige på instant mad, rammer kroppens metaboliske processer. Og da metaboliske lidelser er i fare for gigt, er sådan mad meget uønsket..

Ved at fjerne fastfood fra kosten forbedres ikke kun den generelle tilstand, men ekstra pund og pres på ømme led vil også forsvinde.

Tilladte produkter

En afbalanceret diæt inkluderer en liste over følgende tilladte fødevarer og måltider til gigt og leddgigt:

  • kyllingebryst og kalkun kød;
  • kaninkød;
  • magert oksekød;
  • mager fisk rig på Omega-3;
  • fedtfattig mælk, hytteost, yoghurt og kefir;
  • pasta af hård hvede;
  • rugbrød og diætbrød;
  • grød - ris, boghvede, bulgur, linser;
  • æg;
  • salater af hvidkål;
  • friske grøntsager undtagen natskygger;
  • gryderetter med grøntsager fyldt med aubergine og peberfrugter;
  • grøntsags- og mælkesupper;
  • vegetarisk borscht;
  • oliven, hørfrø, vegetabilsk olie (kun smør til madlavning);
  • frugt;
  • nødder;
  • friskpresset juice;
  • urtet og grøn te.

Funktioner i kosten til forskellige typer gigt

Terapeutiske tiltag og ernæring til leddgigt og leddgigt afhænger af typen af ​​patologi:

  1. Reumatoid arthritis er en autoimmun patologi forårsaget af unormal immunaktivitet. Udviklingen af ​​sygdommen fremkalder angreb af immunsystemet på sunde fællesvæv, hvilket resulterer i, at immunkomplekserne, der sætter sig i synovialmembranen, provokerer spredning af patogent væv og deformation af brusk.
  2. Psoriasisartrit udvikler sig på baggrund af komplikationer af psoriasis. Årsagerne til den patogene proces er ikke bestemt af læger. Det er kendt, at autoimmune abnormiteter, genetisk disposition, metaboliske lidelser såvel som sygdomme i det neurologiske og endokrine system bliver provokerende faktorer..
  3. Gigt i leddene opstår på baggrund af en stigning i urinsyre i kroppen og nyresvigt, hvilket hindrer dets udskillelse. Som et resultat danner urinsyresalte krystaller, der afsættes i det intra-artikulære væv og forårsager degenerativ inflammation.
  4. Infektiøs og reaktiv arthritis fremkaldes af introduktionen af ​​patogen mikroflora i leddets synoviale membran. Disse typer af gigt behandles effektivt med antibiotika og antivirale lægemidler..

Med forskellige typer fælles patologi har diæt ernæring et andet fokus og funktioner.

Så en diæt til reumatoid arthritis i leddene i knæ, fingre og tæer er nødvendig som en samtidig terapeutisk foranstaltning i perioder med forværring. Og psoriasisartikler og gigty typer af gigt inkluderer diætindtagelse i behandlingskomplekset. Med infektiøs og reaktiv arthritis er korrekt ernæring nødvendig for at genoprette en svækket krop og tarmmikroflora efter at have taget antibiotika.

Reumatoid

Korrekt ernæring til reumatisk betændelse fjerner effektivt symptomer på hævelse og reducerer smerte.
Hovedmålet med kosten er at kontrollere indtagelsen af ​​væsker og fødevarer, der forhindrer dets udskillelse. Det daglige indtag bør ikke overstige 1,5-2 liter, inklusive juice, te, kaffe. Denne funktion er forbundet med en stigning i mængden af ​​ledvæske, som fremkalder en inflammatorisk reaktion.

I sin akutte form kræver sygdommen alvorlige fødevarebegrænsninger og minimalt væskeindtag. Overholdelse af en streng diæt er påkrævet i 10-14 dage. De mest effektive metoder til tilbagefald er:

  1. Glutenfri diæt.
  2. Vegetarmad.
  3. Dong diæt.

I perioder med eftergivelse kan strenge forbud fjernes. Hovedfokus for ernæring er et afbalanceret indtag af gavnlige sporstoffer og vitaminer og kræver begrænsning af allergifremkaldende fødevarer og inflammatoriske provokatorer.

Og også en sund diæt inkluderer normalisering af stofskifte og vægttab..

Den bedste mulighed for artikulære patologier er diæt nr. 10 ifølge Pevzner. Menuen er baseret på begrænsning af væske- og saltindtag. Også tabel 10 forbedrer stofskiftet og blodcirkulationen, hvilket er gavnligt for ømme led..

Psoriatisk

Kosten til psoriasisgigt i leddene i fingre og tæer sigter mod at normalisere syre-base balance. Menuen er designet, så fødevarer med et alkalisk miljø hersker - ca. 80% af kosten. Syredannende mad bør ikke være mere end 30%. Du kan kontrollere pH-niveauet ved hjælp af specielle tabeller, der er nemme at finde på Internettet. Alkaliske fødevarer har en pH-værdi over 7.

Opgaven med korrekt ernæring i psoriasispatologi er assimilering af vitaminkomplekset for korrekt funktion af immunsystemet og korrektion af stofskifte.

Den mest populære diæt til psoriasis er Pegano-dietten. Det er baseret på teorien om, at slagging af kroppen er en provokerende faktor i en autoimmun lidelse..

Overgangen til denne type ernæring sker ved losning og rensning. I en tre-dages periode skal du kun spise æbler og drikke vand, det anbefales at tage en teskefuld olivenolie inden morgenmaden. Derefter introduceres et rigt udvalg af grøntsager, frugter og korn i kosten. Forbruget af kød og mejeriprodukter reduceres til 3-4 gange om ugen.

Med psoriasisgigt praktiseres et separat fodringssystem. Dens essens ligger i det faktum, at du har brug for at spise mad i henhold til kompatible grupper, da det hjælper optagelsen af ​​den største mængde næringsstoffer, fremskynder stofskiftet og eliminerer overdreven stress i tarmene.

Gigt

Ernæring til gigt og gigt er rettet mod at stabilisere metaboliske funktioner og nyrefunktion.

Produkter, der danner urinsyre og forhindrer dets udskillelse fra kroppen, er udelukket fra kosten. Grundlaget for kosten er afvisning af purinholdige fødevarer, da det er under nedbrydningen af ​​puriner, at urinsyre produceres. Listen over forbudte fødevarer inkluderer fødevarer, der indeholder fruktose, oxalsyre og salt.

Den anbefalede diæt til gigtartritis i leddene i under- og øvre ekstremiteter - tabel nummer 6 ifølge Pevzner.

En afbalanceret diæt til hver dag udelukker forbudte fødevarer og er rig på komplekse kulhydrater, fibre, vegetabilske fedtstoffer og proteiner.

En diætdiæt er ikke en uafhængig metode til behandling af ledpatologi, men patienter med gigt bemærker i deres anmeldelser og kommentarer på forskellige medicinske steder og fora en positiv dynamik i behandlingen af ​​sygdommen, mens de følger en diæt. Korrekt udvalgte fødevarer beriger dine led med gavnlige vitaminer og calcium, og undgåelse af provokerende mad hjælper med at reducere betændelse og forlænge remission. Vælg den rigtige diæt med din læge, og led vil generer dig meget sjældnere..

Regler for en effektiv diæt til leddgigt i leddene, tilladte og forbudte fødevarer

Fra denne artikel lærer du: om ernæringsreglerne for leddgigt, hvad du kan og ikke kan spise. Hvor meget kosten virkelig kan hjælpe med behandlingen. Vigtige nuancer og finesser, en omtrentlig menu, opskrifter på sunde retter.

Forfatteren af ​​artiklen: Stoyanova Victoria, læge i 2. kategori, laboratorieleder ved diagnosticerings- og behandlingscentret (2015–2016).

Arthrosis er en kronisk, langsigtet progressiv sygdom i leddene, der begynder med metaboliske lidelser i bruskvævet og ender med ødelæggelse, deformation af leddet.

Sygdommen er uhelbredelig og udvikler sig konstant, så du er nødt til at bekæmpe den gennem hele dit liv. Og i denne kamp er ethvert middel godt, inklusive kost.

Hovedmålet med kosten til leddgigt er at opretholde optimal eller slippe af med overvægt (overvægt er en af ​​de faktorer, der kan fremskynde ødelæggelsen af ​​leddene, med hvert kilo overvægt stiger risikoen for at udvikle leddgigt med 10).

Fedme er en risikofaktor, der bidrager til den hurtige degeneration af leddens bruskvæv

Et andet mål med den fælles kost er at regulere ernæring, så kroppen får den maksimale mængde stoffer, der er nødvendige for:

  • normal metabolisme (blandt de faktorer, der påvirker udviklingen af ​​artrose, er ændringer i sammensætningen af ​​synovialvæsken på grund af metaboliske lidelser, diabetes mellitus og calciumaflejring i ledbruskvævet);
  • "Bygger" sundt brusk og knoglevæv.

Kost er ikke den vigtigste metode til behandling af leddgigt; det er umuligt at slippe af med sygdommen med dens hjælp. Imidlertid vil det i de tidlige stadier i kombination med andre midler (træningsterapi, indtagelse af kondrobeskyttere) hjælpe med at suspendere udviklingen af ​​den patologiske proces i årevis eller endda årtier. Hos patienter, der overvåger vægten og følger en diæt, vises de første mærkbare ændringer på røntgenbilleder 5-10 år efter sygdommens begyndelse..

Kosten til artrose af forskellig lokalisering - knæ, hofteledd, fingre - er stort set den samme. Du kan konsultere en ortopæd, arthrolog eller ernæringsekspert for at få råd om principperne for sund kost og for at afklare diætets egenskaber..

Hvad er den bedste måde at spise med artrose på

Knæleddens artrose (som enhver anden ledd) er en kronisk, uhelbredelig sygdom, så du bliver nødt til at overholde de grundlæggende regler i kosten gennem hele dit liv.

  1. Fødevarer til artrose skal være fraktioneret (4-5 gange om dagen), portioner - små diætprodukter - rige på mineraler, vitaminer, vegetabilsk og animalsk protein.
  2. Det tilrådes at planlægge et fuldt måltid og snacks, så der ikke er store pauser mellem dem (ikke mere end 4 timer), og aftensmaden slutter senest kl..
  3. Mængden og egenskaberne (viskositeten) af synovialvæsken i leddet afhænger i høj grad af drikkeforløbet. Rent vand til artrose (kaffe, supper og te - ikke medregnet) skal drikkes op til 2,5 liter om dagen.
  4. Produkter anbefales at koge, dampe, bage i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
  5. Mængden af ​​salt, der indtages i mad, skal reduceres til 8 gram om dagen (disse begrænsninger gælder for saltede, syltede og dåse fødevarer).
  6. Med leddgigt i leddene er skåle fremstillet af produkter, der indeholder naturlige kondrobeskyttere (polysaccharider, der er nødvendige for dannelsen af ​​fuldgyldigt brusk) meget nyttige. Disse er alle slags frugtgelé uden tilsat sukker, aspic eller aspic, bouillon fra svinekød eller oksekødsben, kylling, havfisk, avocado, gelatineopløsninger.
  7. Efter hurtigt vægttab kan resultatet ikke opretholdes i 80% af tilfældene, så det er nok at reducere den daglige portion med kun 500 kcal. Dette giver dig mulighed for at tabe op til 1 kg om ugen, men personen udvikler en vane med at spise rigtigt, hvilket gør det muligt at konsolidere resultatet.

Terapeutisk faste for leddgigt er ikke kontraindiceret, men det har mange bivirkninger - tab af styrke, hovedpine, nedsat blodtryk, øget appetit efter faste osv. Derfor er det bedre at lave faste dage 2 gange om ugen (kefir, cottage cheese, æble, grøntsag).

Kostens nuancer og finesser

Kosten til artrose i knæleddene har ikke de samme funktioner som for gigtartritis (når fødevarer, der indeholder puriner er begrænsede) eller reumatoid arthritis (når fødevarer, der kan forårsage en allergisk reaktion, er udelukket).

Patienten skal overholde de generelle principper for en sund diæt og reducere kalorieindholdet i den daglige diæt let - med mulige problemer med overvægt. Denne diæt hjælper dig med at regulere og vedligeholde din vægt. Kombinationer af produkter kan være hvilke som helst, men følgende bør udelukkes fra kosten:

  • krydderier og saucer, der øger appetitten;
  • retter med meget kalorieindhold - bagværk, fløde;
  • meget salt mad - chips, røget kød.
Produkter, der skal udelukkes: 1 - saucer; 2 - slik; 3 - chips og andre salte fødevarer

Produkter foretrækkes med en tilstrækkelig mængde vitaminer, mineraler og protein. Dette vil suspendere ødelæggelsen af ​​ledbrusk, osteoporose og regulere metaboliske processer.

Alkohol med artrose i knæleddet er ikke forbudt. Den daglige sats er ikke mere end 70 ml hvid eller rød druevin. Det skal huskes, at alkohol:

  • henviser til fødevarer, der stimulerer appetitten;
  • reducerer effektiviteten af ​​visse lægemidler (herunder smertestillende og kondrobeskyttere).

Et andet vigtigt punkt er, at en diæt til knæleddens artrose ikke giver resultater med det samme, men efter et stykke tid (mindst 6 måneder). Det er kun effektivt i kombination med andre foranstaltninger til forebyggelse af artrose - reducerer belastningen på leddene, træningsterapi, tager kondroprotektorer, spa-behandling.

Tilladte og forbudte fødevarer

Hvilke produkter er tilladt, og hvilke der er forbudt for gonartrose (knæleddgigt) og slidgigt af anden lokalisering:

Grøntsager (courgette, kartofler, blomkål og hvidkål, broccoli, græskar, selleri)

Peberrod, spinat og sorrel

Frugter (vandmelon, pærer, blommer, æbler, appelsiner, abrikoser)

Chips, krutoner, snacks, instant korn

Nødder (valnødder, jordnødder, mandler), frø (græskarfrø, hørfrø), tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser)

Krydderier (sennep, ketchup) og saucer (mayonnaise)

Slik (frugt slik, marmelade, honning, skumfiduser)

En diæt til artrose i hofteleddet udelukker fuldstændigt brugen af ​​konfekture (bagværk, kager), muffins (boller), slik, chokolade-nøddepasta

Mejeriprodukter (yoghurt, kefir, yoghurt, gæret bagt mælk op til 2,5% fedt)

Rømme, fløde, fede mejeriprodukter og hytteost, is

Ost og hytteost (op til 0,6% fedt)

Forarbejdet chokoladeost

Kød (magert oksekød, kanin, kylling)

Lam, pølser, konserves (fisk og kød)

Fisk (ørred, laks, laks, makrel, sild, sardin, torsk)

Røget, saltet, stegt fisk af enhver art, kaviar på dåse

Æg (vagtler, kylling)

Smør (smør, oliven, majs)

Margarine, animalsk fedt, svinefedt i enhver form

Brød (fuldkorn, klid, gammel hvid) og hård hvede pasta

Frisk hvidt brød

Drikkevarer (grøn te, naturlig juice fra grøntsager og frugter uden tilsat sukker, hyben afkok, kompotter og gelé)

Kaffe, spiritus, øl, sodavand

Gryn (boghvede, ris, havregryn)

Gryn, hvede, perlebyg

Menu til leddgigt i leddene i 4 dage

Der er ingen alvorlige begrænsninger i valget af produkter til leddgigt, men for at kosten skal være afbalanceret og komplet, skal flere regler overholdes:

  1. Kog grød, fisk, kød og grøntsager - bag eller kog.
  2. Fisk koges 2-3 gange om ugen, kød - dagligt (men ikke mere end 100 gram om dagen).
  3. Hytteost og mejeriprodukter er inkluderet i menuen for ugen uden fejl, de kan spises hver dag. For fedme er det dog bedre, hvis de er helt fedtfrie (0%).
  4. Fastedage arrangeres 2 gange om ugen.

Menu for artrose mandag

Hvad kan du spise med artrose?Hvad er forbudt med artrose

Boghvedegrød, et glas kefir, æble bagt med hytteost

Agurk, tomat og kogt broccoli salat med ost

Græskar og dild grøntsagspuré suppe

Kyllingemedalje på en vegetabilsk pude

Et stykke tørret brød, kompot

Gelé (det er nødvendigt at inkludere retter med gelatine i mad til arthrose) eller æblejuice soufflé

Torskfilet med stuet courgette

Grøn te med mynte

Menu til leddgigt i leddene tirsdag

SpiseRetter

2 kogt eller kogt æg

Koldt kyllingebryst på toast

Hytteostgryde med nødder og frugt

Kompot eller gelé

Oksekødgelé eller aspic med tungen

Kogte kartofler med dild

Yoghurt med svesker

Havregryn med mælk

Menu for artrose onsdag

SpiseRetter

Omelet med 2 æg med paprika og tomater;

Hytteost med svesker og nødder

Dolma (kålruller) i drueblade fra oksekød og ris med søde gulerødder stegt i mælk

Frisk grøntsagssalat med dressing af olivenolie, hørfrø og græskarfrø

Smør og ostesandwich på ristet eller forældet brød

Rød bønnerpuré med dampet laks

Grøntsagssalat (agurker, tomater, salat) uden dressing

Fastedag for arthrose (torsdag)

SpiseRetter

Opdel 400-500 g hytteost og 500 ml mælk i 4-5 receptioner

2 liter kefir (et glas hver time)

1,5 kg friske grøntsager og frugter (ligeligt fordelt) hele dagen

FastedagRetter
Produkter til faste dage: 1 - hytteost; 2 - kefir; 3 - frugt og grøntsager

Sunde opskrifter

Opskrifter til sunde retter, der diversificerer mad til leddgigt:

  • Rød bønnepuré. Sug 200 g røde bønner i koldt vand i flere timer, eller bedre endnu, natten over. Skyl inden madlavning, dæk med vand, læg en skrællet løg i en gryde, salt, kog indtil den er blød. Så snart bønnerne begynder at ælte med en gaffel, drænes vandet i en skål (bouillon er praktisk, men løg er ikke nødvendigt, du kan smide det væk). Mal bønnerne i en blender, tilsæt et fed hvidløg og noget af bouillon, hvori de blev kogt. Sæt puréen med smør eller olivenolie.
  • Græske folk. Tag 200 g kogt boghvede og den samme mængde hakket kylling, finhakket medium løg, 1 æg, bland, salt. Giv det græske folk formen af ​​koteletter, fold det i en smurt form, hæld det over med tomatsaft, lad det simre indtil det er mørt (20-25 minutter).
  • Omelet med paprika og tomater. Tag et kvart glas mælk, 2 æg, salt og piskeris. Lad det simre i en stegepande (lad det simre i 5 minutter i en skefuld smør under et låg) ternet paprika og tomathalvdeler. Når du er klar, tilsæt lidt varme, hæld den æggehvide masse i gryden, bland hurtigt, dæk og hold ovnen i yderligere 5 minutter.
Eksempler på sunde retter: 1 - purpurpuré; 2 - græske folk; 3 - omelet med paprika og tomater

Ris og glutenfri diæt: fordele, resultater

Hvor effektive er andre diæter til coxarthrose (artrose i hofteleddet) og gonartrose? For eksempel den populære ris og relativt nye glutenfri?

Det menes, at en riskost til leddgigt hjælper med at rense kroppen for toksiner og normaliserer stofskiftet. Men essensen af ​​riskosten er anderledes:

  • gennemblødt risgrød - lavt kalorieindhold;
  • ris uden salt stimulerer den aktive eliminering af overskydende væske fra kroppen (salt bidrager til dets tilbageholdelse)
  • tilfredsstiller perfekt sult.

En sådan diæt hjælper med hurtigt at tabe sig, reducere stress og forbedre leddens tilstand markant..

Vil en glutenfri diæt hjælpe med artrose? Ja, hvis du er overvægtig og har fælles problemer eller ønsker at opretholde en sund vægt. Faktum er, at gluten eller gluten er en gruppe af planteproteiner, der forårsager cøliaki (dvs. glutenallergi) og findes i fødevarer som:

  1. Rug.
  2. Hvede.
  3. Havre.
  4. Byg.
  5. Gryn.
  6. Pasta.
  7. Bageri, konfekture.

Noget gluten findes i dåse kød og fisk, pølser, hotdogs, is, chokolade, ketchup og mayonnaise. De fleste af disse produkter falder ind under kategorien forbudt for mennesker, der er overvægtige eller har en sund livsstil. Således bidrager en glutenfri diæt indirekte til vægttab hos mennesker, der ikke lider af vægtsygdomme, men har fælles problemer..

Primære informationskilder, videnskabeligt materiale om emnet

  • Diætetik. Baranovskiy Yu. A. Afsnit "Ernæringsterapi for forskellige sygdomme", "Ernæring til ledsygdomme".
  • Videnskabelige fundamenter for sund kost. Tutelyan V. A. Afsnit "Optimal ernæring og sundhed", "Vitamins rolle i stofskiftet", "Energiforbrug og kalorieindhold i produkter".
  • Leddesygdomme. Mazurov V. I. Afsnit "Slidgigt".
  • Klinisk diæt. Shevchenko V. P., GEOTAR-Media, 2009, s. 59-94. Afsnit "Klassisk diætterapi".
  • Encyclopædi om sund kost. Liflyandsky V. G., OLMA Media Group, 2012, s. 11–20. Afsnittet "Regler for sund kost".