Hirse: planteegenskaber, dyrkning, pleje og høst

Hirse er en af ​​de årlige kornafgrøder, en ret almindelig plante, men forekommer ikke i naturen.

Planten dyrkes på agerjord til brug i bord- og foderformål.

De første omtaler af hirse dyrkning findes i gamle kinesiske skrifter. Dyrkning af hirse dateres tilbage til det tredje årtusinde f.Kr., længe før fremkomsten af ​​den moderne civilisation. I det gamle Egypten blev hirse betragtet som et helligt offer for guderne og blev æret sammen med majs..

Beskrivelse af anlægget

Hirse er en kornplante, enårig, det er en kultur med et veludviklet rodsystem. Stænglerne er manchetformede med mange knuder forgrenet fra roden. Et par blomster er skjult i blomsterstanden.

Botaniske egenskaber inkluderer en oprejst, høj stilk, undertiden forgrenet, med seks internoder, lange blade, buet - sænket.

Blomsterstander er repræsenteret af en bunke, der er ca. 8-25 cm lang, deres størrelse varierer afhængigt af plantens sort og vækstbetingelser. Blomsterstanden holdes på en fast lige eller buet akse. Når der dannes og lægges yderligere grene, smider planten ofte enkelte spikelets.

Hirse korn kommer i flere nuancer, rød, gul eller brun. Modningen af ​​kornene er ujævn, hvilket kan gøre høst vanskelig. Derfor er det vigtigt at overholde såtiden og ikke forsømme dyrkningen af ​​hirse..

De var de første til at dyrke hirse i Kina, men der er ingen bestemt mening om kulturens fremkomst. Nogle forskere henviser til gamle indiske skrifter og hævder, at det var Indien, der blev forfader til hirse dyrkning. Over tid vandrede hirse glat fra Asien til europæiske lande, Amerika og kom derefter til Rusland. I vores land har hirse fundet udbredelse på landene i Volga-regionen og syd.

Et af de karakteristiske og fordelagtige træk ved sået hirse er tørke tolerance og uhøjtidelighed af afgrøden. Risikoen for tab under såning er minimal, kimplanter er altid venlige. Hirse er uhøjtidelig over for jord og giver et stabilt udbytte med minimale voksende omkostninger. Med hensyn til udbytte er hirse ikke ringere end de vigtigste kornarter - hvede og byg.

Hirse fik anerkendelse og popularitet for sin rige sammensætning af vitaminer og mikroelementer, uhøjtidelig pleje, små tab under såning. Med hensyn til proteinindhold og foderværdi har afgrøden praktisk talt ingen konkurrenter. Derudover har hirse absorberet B-vitaminer, en stor mængde caroten, fosfor, E-vitamin samt kalium, magnesium og jern..

Typer og sorter af hirse

Hirse, en kultur fra bluegrassfamilien, har flere sorter: almindelig hirse, japansk hirse, afrikansk, capitate (italiensk), igen, inklusive grupperne: mogar og chumiza. Almindelig hirse er i den største efterspørgsel, derfor dyrkes den oftere over hele verden..

Hirse sorter har omkring halvtreds dyrkningsenheder. Den mest almindelige af dem er Kinelsky, Orlovsky dværgsort, Veselopodolyansky.

Typer af hirse:

Kylling hirse (cockerel)

Så det kaldes i almindelige mennesker, men det rigtige navn lyder som den almindelige barnyard eller Echinochloa crusgalli. Arten tilhører klassen af ​​monocots, familien bluegrass. Det vokser uhøjtideligt, udvikling finder sted overalt. Oftest fundet i de sydlige regioner, som en ukrudt, en meget skadelig type.

Helt tilstoppede dyrkede afgrøder danner et kraftigt rodsystem stærke buskede planter.

Han foretrækker at slå sig ned på agerjord. Stammen er ikke tilbøjelig til at blive lodret, oprejst, genikuleret, men tunge, busket.

Den vokser op til to meter, plantens blade er brede-lineære, spidse. Den blomstrer om foråret, blomsterstanden præsenteres i form af en løs panicle. Kylling hirse frugter - caryopses, brun når den er moden og grønlig når den er umoden.

Den optimale temperatur til udvikling af denne art varierer fra +25 til +27 grader. Venskabelige skud vises kun på varm jord. Kornmodning begynder i juli og varer indtil august. Frugtbarheden af ​​hanehirse er uden skala og kan være omkring 65 tusind frø pr. Plante. Frøspiring opretholdes i 10 år.

Umodne caryopses er også velegnede til dyrkning og vokser aktivt det næste år. Et vigtigt kriterium for udviklingen af ​​denne art er høj luftfugtighed, plovdensitet og varme..

Senegalesisk hirse (spikelet)

Hirse, som er en favorit fjerkræ godbid. Rotsystemet er moderat udviklet, fibrøs.

Planten er klumpet, busket. Løse panikulære blomsterstande er en uerstattelig kilde til vitaminer til undulater og kanariefugle.

Brune korn, modne om sommeren, tilbøjelige til at kaste, er rige på B-vitaminer, fosfor, fiber, calcium, caroten og magnesium. Indholdet af protein og kulhydrater i senegalesisk korn bestemmer dets høje energiværdi og uundværlige i kosten af ​​små fjerkræ.

Stangformet hirse

Flerårig busket plante, kornfamilie. Stængler er oprejst, lineære, vokser ret høje, op til en meter i højden. Plantens nuance i modenhedsfasen skifter fra grøn til brun eller lilla-brun.

Rotsystemet er fibrøst, kraftigt udviklet, forgrenet, ligger dybt under jorden, hvilket hjælper planten med at overleve en langvarig tørke. Blomstringen af ​​stangformet hirse begynder i august..

Blomster er repræsenteret af frodige panicles, burgunder, blå, lilla nuancer. Denne type hirse bruges til dekorative formål og betragtes højt af landskabsdesignere..

Dekorativ hirse

Det værdsættes for dets præsentable udseende, planten er høj, spreder sig, har store panikulære blomsterstande, store, ca. 20 cm og fluffy. Løvet er grønt eller lilla, fladt, lineært lancetformet. Bruges til dekorative landskabspleje. Med tilvækst og forkert pleje bliver blomsterstandene mindre, og planten bliver til ukrudtsvegetation.

Gylden hirse

Hirse aureum, eller gylden hirse, er en mellemstor plante, der er tilbøjelig til logi. Rotsystemet er veludviklet. Begravet dybt for at hjælpe planten med at overleve langvarig tørke.

Blomstringen begynder om foråret, auret smider komprimerede bunker ud, små i størrelse, ca. 10 cm. Bladene på planten er lange, middelsænkede. Frugter i gule korn, kugleformede og ret store. Massen på 1000 korn er næsten 10 gram.

Henviser til mid-season sorter. Vækstsæsonen for gylden hirse er cirka tre måneder fra dagen for såningen. Tilpasser sig perfekt i tørre regioner, tilhører Volga steppegruppen. Under ordentlige vækstbetingelser indser det potentialet for ekstra produktivitet. Sorten er modstandsdygtig over for melanose, men påvirkes ofte af smut.

Fordelene ved planten

De vigtigste fordele ved hirse er til bordbrug, hirse og hirse grød, et lager af vitaminer og mineraler og en lækker sideskål.

Hirse har en immunstimulerende virkning. Mættet med kulhydrater, giver styrke og energi hele dagen. Det er ikke for ingenting, at mange ernæringseksperter er enige om, at det er mere korrekt at starte morgenmad med mælkegrød, og hirse passer perfekt ind i enhver persons diæt.

Hirse på grund af dets fiberindhold stimulerer fordøjelseskanalen, renser fra toksiner, overbelaster ikke maven og absorberes godt. Nogle urtemedicinere bruger hirse til behandling af endokrine sygdomme, de tilfører også urter og frø, laver afkog og bruges som et rensende, afføringsmiddel.

Hirseekstrakt bruges til at forberede hud- og hårplejeprodukter.

Voksende hirse

For at opnå venlige skud sås hirse kun i varm jord ved en stabil temperatur på + 11-13 grader. Ved tidlig såning vil spiring af hirse frø blive forringet, afgrøderne bliver tilstoppet med ukrudt, og unge planter kan blive syge eller fryse under et koldt øjeblik..

Bredrækkemetoden til såhirs anvendes oftest i tilstoppede områder, der lider af mangel på fugt, og i sådanne områder kan du bruge båndsåemetoden og metoden med en række..

Afstanden mellem rækkerne anbefales at være mindst 45 cm.

Normerne for såning af hirse er 3,5 millioner frø pr. Hektar med bæltemetoden og ca. 2,6 millioner korn med bred række-metoden..

For at opnå høje udbytter anbefaler agronomer at bruge linjemetoden til såning af hirse. Bredsåningsmetode, ofte brugt til at skaffe frø til fremtidig såning.

Forudsåning forarbejdning af agerjord til hirse udføres i henhold til ordningen med pløjning eller halvdåd. Om vinteren udføres sneprocedurer. Forårsbearbejdning indebærer harvning af ploven uden dyb pløjning for at undgå udtørring af jorden. Pløjning erstattes af overfladearbejde og skivedyrkning.

For at hirse skal give en god høst, er yderligere fodring nødvendig, især ved dårlig pløjning, er både organisk og mineralsk gødning egnet. I begyndelsen af ​​plantens vegetative aktivitet indføres kvælstofholdig og fosforgødning, organisk materiale indføres i præsåningsbehandlingen i vækstsæsonens testamente, under dannelsen af ​​blomsterstande, udføres befrugtning med mineralsammensætninger.

Hirse er en tørke tolerant plante, men vanding vil være passende i meget tørre klimaer. Hirse som vinterafgrøde dyrkes ikke, såafgrøder giver kun en form for dyrkning af foråret.

I de centrale regioner modner hirse ikke godt, modner ofte ikke eller smuldrer efter modning. Derfor høstes afgrøder strengt på et bestemt tidspunkt, når ca. 80% af hirsefrøene er fuldt modne, hjælper denne metode med at minimere tabet af korn. Hirse er klippet af høstmaskiner.

Plantepleje

Pleje af hirse efter såning inkluderer rullende afgrøder og harvning før opkomst. Eftersåning rulles ud med ring- og kugleruller. Rulning er nødvendig for ikke at udtørre jorden før såning, og med det kornet samt for bedre kontakt med jorden og hurtigere hævelse af hirsefrø. Alle disse metoder har til formål at forbedre kornspiring og øge dets udbytte..

Når du harver, er det bedre at bruge lette tænderharver. Dette er en nødvendig foranstaltning for at eliminere jordskorpe og eliminere ukrudtsspirer. Harvning bør ikke udføres dybere end kornet for ikke at grave og beskadige det. Harvning udføres på tværs med en hastighed på højst 5 km / t. Den anden fase af harvning begynder, når afgrøderne ror ved hjælp af roterende hø.

Hirsehøst

Hirse høstes ved hjælp af en separat metode, da kornene modnes ujævnt. Et tydeligt tegn på modenhed af frø er gulede spikelet-skalaer. Klipning af hirse begynder, når ca. 75-85% af alle afgrøder er modne.

Helt moden hirse findes i blomsterstandens øverste niveauer, og den nederste del er altid umoden. Derfor opsamles den høstede hirse i ruller, og efter tre til fem dage begynder de at tærske. Høstet korn med højt fugtindhold placeres i korntørrere. Hirsefrø med et fugtindhold under 13,5% opbevares i kornkammer.

Sygdomme og skadedyr

Der er få sygdomme og skadedyr i hirse, af hensyn til afgrødens sikkerhed er det nødvendigt at udføre et par forskellige behandlinger, disse foranstaltninger vil slippe af med ukrudt og fnug jorden. På bredrækkede afgrøder udføres den første behandling med en uddybning på højst 4 cm og efter spiring med 2 cm dybere.

Nogle gange opstår opstart af plantestammen, dette signalerer den nødvendige styrkelse af hirsens rodsystem ved at rulle. Når agrotekniske foranstaltninger ikke er tilstrækkelige, går kemiske og biologiske metoder i kampen mod ukrudt..

Brug af herbicider udføres under dyrkning af agerjord inden såning. Plantebeskyttelse mod svampeinfektion indebærer behandling af frø med fungicider før såning og overholdelse af sædskifte. Foranstaltninger til beskyttelse mod skadelige insekter forbliver brugen af ​​insekticider og entomophages tiltrækning til markerne.

Hirse er. Beskrivelse, egenskaber, fordele, sammensætning og skade

Sådanne billige korn som hirse kan købes i absolut ethvert supermarked. Dette produkt er meget populært blandt husmødre. Selvfølgelig vokser hirse ikke i markerne. Dette er navnet på kornet fra en af ​​de mest uhøjtidelige landbrugsafgrøder - hirse..

Kulturhistorie

Hirse er en meget almindelig afgrøde. En af dens interessante træk er imidlertid, at den ikke forekommer i naturen. Denne plante kan kun ses i kunstigt behandlede marker. Naturligvis er der repræsentanter for floraen fra samme familie som hirse. Måske blev nogle af disse planter engang brugt af mennesker til domesticering.

Folk begyndte at dyrke hirse for meget, meget lang tid siden - cirka i det tredje årtusinde f.Kr. Nævner om fordelene ved hirse findes i gamle kinesiske bøger. I Egypten blev hirse betragtet som en hellig plante. Håndværkere i dette gamle land afbildede ofte hirse på freskomalerier, for eksempel med griffiner..

Hirsens hjemland

Hvad angår det land, hvor de først begyndte at dyrke denne kultur, er forskernes meninger forskellige. Nogle mener, at hirse er en plante, der kom til os fra Indien. Andre mener, at denne type korn først blev dyrket i Kina. Kun én ting er klar - hirsens hjemland er Asien. Det var herfra det engang kom til Europa. Hirse blev senere bragt til Amerika og Afrika..

I Rusland dyrkes denne afgrøde hovedsageligt kun i de tørre regioner i chernozem-bæltet og i Volga-regionen..

Fordelene ved dyrkning

Denne plante dyrkes sjældnere end hvede. Hirse er imidlertid sammen med sidstnævnte en af ​​de mest udbredte kornafgrøder. Det rangerer fjerde i popularitet efter hvede, rug og havre..

En af de utvivlsomme fordele ved hirse i sammenligning med mange andre landbrugsplanter er dens tørkebestandighed. Denne afgrøde giver stabile udbytter i al slags vejr. Der er praktisk talt ingen risiko for tab ved dyrkning af denne afgrøde.

En anden fordel ved hirse er dens ret høje udbytte. Det er ringere end hvede i denne parameter. Men hvis dyrkningsteknologien observeres, kan gårde faktisk samle en masse hirse. I Rusland er udbyttet af denne afgrøde omkring 10-11 centners om året..

Hirseegenskab: kornsammensætning

Denne kultur har vundet sin enorme popularitet i verden ikke kun på grund af sin produktivitet og uhøjtidelighed. Kornet fra denne plante - hirse - er et værdifuldt mad- og foderprodukt. Dens sammensætning er usædvanligt forskelligartet. Denne type korn indeholder mere protein end nogen anden. Hirse indeholder også vitaminerne B1 og B2, PP, E, som er meget nyttige for helbredet. De indeholder korn af denne plante og en ret stor mængde caroten..

Udover vitaminer indeholder hirse også mange mikroelementer:

Den indeholder også små mængder nikkel, jern, mangan og kobber. Næringsværdien på 100 gram hirse er 348 kcal.

Hvad er sorterne

Hirse er en plante, der tilhører familien bluegrass. I øjeblikket er følgende sorter kendt:

almindelig hirse (Panicum miliaceum);

capitate (Setaria italica);

Japansk (Echinochloa frumentacea L.);

Afrikansk (Pennisetb typhoideum L).

Hoved hirse kaldes også italiensk. Denne type inkluderer to underarter: Mogar og Chumiza. I Rusland dyrkes kun Panicum miliaceum hovedsageligt..

Der er således fire sorter hirse. Varianterne af denne plante blev opdrættet en enorm mængde. Kun i vores land dyrkes omkring 50 af dem. De mest populære sorter er Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovsky dværg.

Beskrivelse af hirse generelt

Almindelig hirse, der er mest udbredt i vores land, er en høj plante (op til 1-2 m) med en hul, næsten cylindrisk stilk. Nogle sorter af denne afgrøde kan forgrenes. Bladene på almindelig hirse er meget lange og brede nok. Halmen har normalt 5-8 internoder. Både stilken og bladene på hirse er pubescent.

Blomsterstandene på denne plante repræsenterer en bunke, hvis længde kan være 7-40 cm. Den sidstnævnte indikator afhænger af hirse-sorten. I midten af ​​hver blomsterstand er der en lige eller buet akse. Ved bunden af ​​de laterale grene i nogle sorter er de såkaldte "pads" synlige. Der er en spikelet i enderne af grenen.

Hirse-kornet i sig selv kan være rød, gul, hvid eller brun. Den mest kalorieindhold er den første type korn. Korn modner i panicles, normalt ikke i alle spikelets. Nogle gange forbliver sidstnævnte underudviklet. Disse er hovedsageligt de nederste spikelets.

Hvor bruges

Hirse er en afgrøde, hvis korn har stor økonomisk værdi. Denne type korn bruges normalt til madlavning af korn i vand eller mælk. Hirse bruges også til at fremstille mel. Hirse er også meget populær inden for dyrehold. Grød fra det kan f.eks. Gives til svin. Hirse bruges dog oftest til fjerkræbrug. Det er især værdifuldt for nyfødte kyllinger og kalkunfugle..

Hirse bruges ofte som et foder til at holde sådanne populære kæledyr som papegøjer. Disse lyse fugle fodres normalt med en blanding af hirse i forskellige farver. Dette gør det muligt for fuglens krop at blive forsynet med den maksimale mængde næringsstoffer og gavnlige sporstoffer..

Ikke kun hirse er af økonomisk værdi. I husdyrbrug anvendes også grønne planter. Med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber er hirsehalm bedre end både hvede og rug eller havregryn. Ensilage fra de grønne dele af denne afgrøde indeholder højere kalorier end majs. Overgår hirse og byg og havre i denne henseende.

Fordelene ved korn

Næsten alle mennesker elsker hirsegrød. Det koges både i vand og i mælk. Sådan grød spises ved at tilsætte smør til den. Dog er god smag ikke den eneste fordel ved denne ret. Det er meget nyttigt for både voksne og børn. Nogle traditionelle healere bruger endda hirse til at helbrede mennesker. Hirse gryn har for eksempel en stærk immunmodellerende virkning på den menneskelige krop. Hirsegrød er også et rensende produkt, der hurtigt fjerner alle slags toksiner og skadelige stoffer fra kroppen. Det er meget nyttigt at spise denne skål for eksempel for folk, der har været behandlet med antibiotika i lang tid..

Uforarbejdet hirse korn spises undertiden af ​​mennesker, der lider af forskellige former for endokrine lidelser. Selv rå vand infunderet med hirse kan gavne menneskekroppen. Drik det for at sænke blodsukkeret, forbedre fordøjelsen, rense kroppen.

Hvilken skade kan det gøre

Fordelene ved at spise hirse kan således være kolossale. Dette produkt er dog desværre ikke egnet til alle mennesker. For nogle er det en individuelt utålelig mad. Forskere har også fundet ud af, at hirse er i stand til at forsinke absorptionen af ​​jod i kroppen..

Det er forbudt at spise hirse grød, ikke kun for mennesker med intolerance. Du kan ikke spise dette produkt og dem, der har inflammatoriske processer i tyktarmen. Hirse-korn er også kontraindiceret med lav surhedsgrad i maven. Dette produkt anbefales ikke til personer med en medicinsk tilstand såsom hypothyroidisme..

Dyrkningsteknologi

Behandlingen af ​​marker til hirse udføres normalt i henhold til systemet med en forbedret, almindelig pløjning eller halvdræning. Om vinteren er det nødvendigt med procedurer til fastholdelse af sne. Om foråret harver de kulden. Det er ikke tilladt at pløje jorden under hirse på denne tid af året. Dette kan tørre jorden ud. I stedet for at pløje om foråret bruges overfladeløsning med en kultivator eller skiver.

Gødning af hirse er tilladt med både organiske og mineralske forbindelser. Denne kultur reagerer bedst af alt på fosfor- og kvælstofgødning. Mængden af ​​gødning, der anvendes, afhænger af jordens sammensætning. Det er ikke nødvendigt at vandre hirse i løbet af sæsonen. Denne procedure er kun nødvendig i tørre år..

Såhirs udføres i velopvarmet jord. Ellers kan nogle af frøene simpelthen ikke spire. Såningsgraden i tørre regioner er ca. 2,5 millioner korn pr. Hektar i skov-steppezonen - 3-4 millioner. Hirse plantes ikke før vinteren. Denne afgrøde har kun forårsformer..

Hirs modner desværre meget ubehageligt. I dette tilfælde kan en del af kornet smuldre. Derfor bør høsten af ​​denne afgrøde ske til tiden. Til høstården bruges høstmaskiner. Høst antages at være på et tidspunkt, hvor 80-85% af kornene i ørerne er modne. Dette holder tabene på et minimum.

Hirse - hvad er det? Fordele, ulemper og skader. Sådan tilberedes hirse grød?

Hirse er et billigt pseudokorn, der ikke indeholder gluten og har samme sammensætning som boghvede. Fordele, ulemper og potentielle sundhedsrisici. Sådan koges hirse grød korrekt?

Hvad er hirse?

Hirse er en årlig urt, hvis frø er hirse. Bemærk, at hirse trods navnet ikke har noget at gøre med hvede. Faktisk er hirse et pseudokorn, der ikke indeholder gluten. På grund af det høje udbytte er hirse et af de billigste pseudokorn, der ikke er ringere i ernæringsmæssige egenskaber og indhold af vitaminer i forhold til boghvede og quinoa..

Da hirse er en meget variabel plante, kan hirse variere både i farve (oftest er den gul eller rød) og i kornstørrelse. Ud over korn (faktisk hirse) findes hirse i form af flager såvel som mel, som med succes kan bruges til fremstilling af bagværk. I nogle tilfælde er sorghum også inkluderet i hirse-gruppen..

Nøgleopskriften til fremstilling af hirse betragtes som madlavning af hirse grød (“hirse”) - både i almindeligt vand og i mælk tilsat forskellige ingredienser. Det vigtigste land, der dyrker hirse, er Indien, derfor er der mange opskrifter på indisk køkken, der bruger hirse - korn passer godt til både grøntsager og alle slags krydderier (primært gurkemeje).

Hirse - fordele og skader

Som det er tilfældet med grøn boghvede og quinoa, beholder hirse korn sin skal under forarbejdning, som indeholder sunde næringsstoffer. De vigtigste fordele ved hirse inkluderer et lavt glykæmisk indeks, lavt fedtindhold, højt fiberindhold, en komplet aminosyreprofil og en række vigtige vitaminer og mikromineraler..

Den største ulempe ved hirse er, at den indeholder phytonutrients, goitrogener, som kan undertrykke skjoldbruskkirtlen og reducere produktionen af ​​thyreoideahormoner. Denne effekt kaldes den ”strumogene faktor” ¹. Lignende stoffer findes også i sojabønner, kål, søde kartofler og hørfrø. Hvis du har skjoldbruskkirtelproblemer, skal disse fødevarer spises med forsigtighed..

Hvorfor hirse er nyttigt:

  • Lavt glykæmisk indeks
  • Højt fiberindhold
  • Indeholder essentielle aminosyrer
  • Indeholder vitaminer og mineraler

Hirse - egenskaber og sammensætning

Bemærk, at hirsens egenskaber og sammensætning er meget tæt på den førnævnte boghvede og quinoa. Den eneste forskel er det lavere proteinindhold. Hvis der er 14 g tørre boghvede i 100 g, indeholder 100 g tør hirse ca. 11 g protein. Da hirseens farve bestemmes af fytonæringsstoffer, kan rødlige korn måske indeholde lidt flere næringsstoffer end gule - forskellen er dog ikke grundlæggende.

De positive virkninger af korn (herunder normalisering af blodsukkerniveauet, sænkning af dårlige kolesterolniveauer og "rengøring af blodkar", sænkning af blodtryksniveauer osv.) Er resultatet af højt fiberindhold i hirse. Det tegner sig for ca. 9-10% af tørvægten. Mineralindholdet svarer også til andre pseudokorn, omend lidt lavere.

Sammensætning og kalorieindhold i hirse (pr. 100 g) ²:

  • Kalorieindhold - 378 kcal
  • Kulhydratindhold - 73 g
  • Heraf fiber - 8,5 g
  • Proteinindhold - 11 g
  • Fedtindhold - 4,2 g
  • Heraf plante omega-3'er - 118 mg

Virkningen af ​​hirse på skjoldbruskkirtlen

Som vi nævnte ovenfor indeholder hirse skadelige goitrogener. At spise store mængder hirse dagligt kan undertrykke skjoldbruskkirtlen og mindske produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mennesker, hvis kost er dårligt med jod, falder ind i en særlig risikogruppe - der er videnskabelig dokumentation for sammenhængen mellem hirseforbruget og udviklingen af ​​struma.

Dette handler imidlertid slet ikke om det faktum, at en plade med hirse grød er i stand til at bryde metabolismen hos en sund person. Forskere understreger, at hirse kun er farlig, hvis den er den vigtigste kilde til daglige kalorier. På samme tid kan de populære mono-hirse kost i teorien betragtes som farlige. Derudover er dette korn forbudt mod gastritis med lav syreindhold..

Sådan tilberedes hirse?

Oftest koges hirse grød af hirse korn, og de formales også til mel, som bruges til at lave brød og forskellige bagværk (primært pandekager og tærter). I mange østlige lande bruges hirse til at forberede hominy (stejlt brygget grød), som skæres med tråd og spises med saltet ost. Hirse bruges blandt andet til at fremstille kvass og andre alkoholholdige drikkevarer..

Det skal bemærkes, at hirse oxiderer temmelig hurtigt på grund af den specielle profil af fedtsyrer og bliver bitter. For at undgå dette skal du købe hirse i små mængder, opbevare den i en tæt lukket beholder et mørkt og køligt sted og følge den korrekte madlavningsteknologi. Den mest lækre er normalt lysegul hirse.

Sådan tilberedes hirse grød?

Før hirse grød tilberedes, skal hirse sorteres omhyggeligt og skylles flere gange i rindende vand. Den sidste skylning skal udføres med varmt vand for at opløse den fede film, der dannes på overfladen af ​​kornene. For at slippe af med den bitre smag koges grøden indtil den er halvt kogt i en stor mængde vand, derefter drænes vandet, mælken tilsættes og koges, indtil den er fuldt kogt..

  • Skyl kornene grundigt inden madlavning
  • 3 dele flydende til 1 del korn
  • Tilberedningstid - ca. 20-25 minutter
  • Til sidst tilsættes 1 del mælk og smør

Hirse er en urteplante, hvis frø er hirse. Som andre pseudokorn indeholder hirse ikke gluten (det kan dog komme i korn under forarbejdning og emballering). De sundhedsmæssige fordele ved hirse er bygget på et højt fiberindhold og en komplet aminosyreprofil. Mulig skade ved anvendelse af hirse er udviklingen af ​​struma, men kun på baggrund af en akut mangel på jod i kosten.

  1. Antithyroid og goitrogene virkninger af hirse: rolle C-glycosylflavoner, kilde
  2. Hirse, rå ernæringsfakta og kalorier, kilde

Hirse

Hirse er hirse, en plante, der er en af ​​de ældste afgrøder. Tidligere hirse blev kaldt "gyldne gryn", selvom den ikke kun er gul, men også hvid, grå og endda rød. Hirsegrød er en traditionel ret fra de østlige slaver. Det adskiller sig fra andre kornarter, primært højt fedtindhold og fremmer eliminering af antibiotika fra kroppen. Derfor anbefales det at bruge det under og efter behandlingen med antibiotika..

Hirse hirse stridigheder. For at købe sunde kornprodukter er det bedre at vælge hirse, pakket i gennemsigtige poser. Faktum er, at hirseens farve kan fortælle dig noget om smagen af ​​den fremtidige grød. Hirsekorn kan være enten lysegule, næsten beige eller have en kyllingefarve. Jo gulere hirse, jo smagere bliver grød. Derudover vil mørkere hirse få din grød til at smuldre, mens lys hirse sandsynligvis vil give et "udtvær". Derudover er der forskellige sorter af hirse..

Den såkaldte hirse-singel er fuldkorn, kun frigivet fra blomsterfilm. Sådanne kornprodukter har en karakteristisk glans og har en let bitter smag, så de bruges sjældent til at lave grød. Men hirse poleret eller knust - disse er hirse kerner, fuldstændig frigjort fra blomsterfilm og delvist fra frø- og frugtmembraner og embryoet. Det er gulere end singel hirse og skinner ikke. Denne hirse absorberes bedre, koges hurtigere og er perfekt til korn og gryderetter. Knust hirse (et biprodukt fra hirseforarbejdning) - knuste kerner, der koger meget hurtigt. En sådan hirse er god til tyktflydende korn og kødboller..

Og selvfølgelig, glem ikke at være opmærksom på udløbsdatoen for det købte korn. I modsætning til de fleste kornprodukter, som kan opbevares i næsten år, kager hirse hurtigt og begynder at smage bittert. Let bitterhed kan elimineres ved at skold kornet med kogende vand eller stege det tørt i en gryde før madlavning..

Nyttige egenskaber ved hirse

Hirse indeholder 70% stivelse, 12-15% protein, der indeholder essentielle aminosyrer samt en stor mængde fedt 2,6-3,7%, fiber 0,5-08%, en lille mængde sukker op til 2%, vitaminer B1, B2, PP og store mængder fosfor, kalium og magnesium.

Med hensyn til proteinindhold overgår hirse ris og byg, og med hensyn til fedtindhold er det kun andet end havregryn. Hirse-proteiner inkluderer essentielle aminosyrer - tretnin, valin, leucin, lysin, histidin samt fedtsyrer, sporstoffer, enzymer. Der er flere B-vitaminer i det end i korn af alle andre kornarter, folsyre er dobbelt så meget som i hvede og majs. Fosfor er 1,5 gange mere end i kød! Hirse indeholder betydelige mængder zink, iod, kalium, natrium, magnesium og brom.

I folkemedicin betragtes hirse som et styrkegivende produkt, der styrker kroppen, især muskelsystemet. Hirse er et glimrende middel mod forstoppelse. Det fjerner resterende antistoffer og deres nedbrydningsprodukter fra kroppen, derfor rådes alle, der behandles med antibiotika, til at spise hirse grød en gang dagligt. Hirse koger hurtigt og er velegnet til smuldrende korn, budding og andre retter. Samtidig er hirse skåle nyttige til åreforkalkning, diabetes mellitus og leversygdomme på grund af deres lipotrope virkning..

Hirse har en vanddrivende og diaphoretisk virkning og bruges til behandling af dropsy. Det hjælper med at styrke knuste og beskadigede knogler og at binde blødt væv såvel som at helbrede sår. Hirse fremstillet af hirse har medicinske egenskaber.

Hirse har en tonisk virkning på kroppen, og det menes, at det hjælper med at fjerne antibiotika og toksiner fra kroppen. Hirsegrød har en gavnlig virkning på kroppen og åreforkalkning og diabetes og leversygdomme. Og med betændelse i bugspytkirtlen anbefales det at spise det på en tallerken om dagen..

I folkemedicin:

  • Med tumorer
    Hæld 1 spsk hirse og hakket hirsehal med 2 glas vand, kog, kog i 15 minutter. Insister 2 timer på et varmt sted eller i en termokande, dræn. Drik bouillon varm 1/2 kop 3 gange om dagen.
  • Med diabetes mellitus
    Skyl hirse med rindende vand og tør let. Hæld kogende vand over. Insister 2 timer, dræne. Drik 1/2 kop 3 gange om dagen mellem måltiderne.

Farlige egenskaber ved hirse

Selvom dette produkt er yderst gavnligt for kroppen, er det ikke egnet til alle mennesker..

Gravide kvinder rådes til at indtage hirse i moderation. Og mænd skal tage i betragtning, at en større mængde hirse i kosten kan føre til en svækkelse af styrken.

For nylig er der blevet offentliggjort undersøgelser, der viser, at dette korn er i stand til at forsinke absorptionen af ​​jod. Men mange læger afviser denne hypotese, da de mener, at det er muligt at tage iodholdige præparater, når en portion hirse er spist, fordi disse værdifulde produkter kan distribueres i kosten..

Læger forbyder brugen af ​​hirse i store mængder til dem, der har betændelse i tyktarmen og dem, der er blevet diagnosticeret med mavesygdomme og lav surhedsgrad. Det anbefales også at afholde sig fra brugen af ​​hirse under behandlingen af ​​hypothyroidisme..

I denne video vil en ernæringsekspert tale om fordelene og farerne ved hirse grød og også besvare populære spørgsmål om det..

Hirse er ikke hvede! Hvordan ser planten ud, som kornet er fremstillet af?

Mange mennesker tror, ​​at hirse har noget at gøre med hvede, men et lignende navn er det eneste, der forener disse to kornprodukter..

Vi elsker alle hirsegrød - duftende og smuldrende. Det viser sig, at hirse ikke er fremstillet af hvede, som man måske tror fra lignende navne, men fra hirse - et korn, der stadig var i det 3. århundrede f.Kr. blev dyrket som en landbrugsafgrøde i Kina, Europa, Nordafrika. I dag kendes mere end 400 hirsearter, men i vores land dyrkes der kun to: almindelig hirse (det er denne, der bruges til produktion af hirse) og capitate (bruges til dyrefoder).

Hver hirseblomst består af mange korn, der renses for skalaer, blomsterfilm og embryoner ved hjælp af skrælning. Derefter formales kornene, hvilket resulterer i de velkendte glatte runde gule korn. Poleret hirse kommer i tre kvaliteter: overlegen, første og anden, afhængigt af mængden af ​​urenheder og kvaliteten af ​​rengøringen fra film.

Dette er hvordan hirsebønner ser ud

Først og fremmest er hirse en fremragende proteinkilde, i dette korn er det lige så meget som i hvede, men kun hirse indeholder ikke gluten! Ja, ja, hirse og hirse flager kan spises af mennesker med glutenintolerance (cøliaki) og allergiske over for dette aggressive hvedeprotein..

Men med hensyn til mængden af ​​kulhydrater og kalorier er hirse ringere, ikke kun for hvede, men også for boghvede, så det kan indgå i kosten for mennesker, der overvåger deres vægt. Hirse indeholder også mange vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer: kalium, magnesium, natrium, fosfor, jern, zink, vitaminer i gruppe B og P.

Uforarbejdede hirse korn ser sådan ud

Grød koges af hirse, hvilket er godt med grøntsager, for eksempel græskar, og med kødadditiver. Forresten kan uraffineret hirse også spises, kun det tager længere tid at tilberede den. Før madlavning kan du stege i et par minutter i en tør forvarmet gryde eller i lidt smør, helst smeltet. Dette gør kornet mere smagfuldt og smuldrende og forkorter tilberedningstiden..

Almindelig hirse (såning) - nyttige egenskaber, beskrivelse

Almindelig hirse, beskrivelse og medicinske egenskaber af hirse, anvendelse i folkemedicin og behandling

Almindelig hirse - Panicum miliaceum L. udvikler luftskud fra 20 til 150 cm i højden med forgrenede eller enkle stængler og lineær-lansettformede pubescent blade. Blomsterstand er en spredende eller mere komprimeret bunke, der er 10 til 60 cm lang, ofte hængende. Hver spikelet indeholder 2 blomster: den ene er biseksuel, den anden er mandlig eller steril. Hirse er domineret af selvbestøvning. Op til 1000 caryopses er dannet i en panicle. Sfæriske eller ovale caryopses 2-3 mm lange. De er tæt omgivet af blomstrende skalaer og falder sammen med dem. I forskellige varianter er blomsterskalaerne farvet i forskellige farver (gul, creme, orange, rødlig, grå, næsten hvid).

Vilde hirse findes ikke andre steder. Dets hjemland er Kina, hvor hirse er dyrket i mere end 5 tusind år (fra 3. årtusinde f.Kr.). Derfra bosatte det sig i andre lande i Eurasien. Det menes, at asiatiske nomadefolk bragte det til vores lands territorium såvel som til andre europæiske lande. Arkæologiske udgravninger viser, at de mennesker, der boede på vores lands område, opdrættede hirse i oldtiden. Især under udgravninger i Dnepr-regionen blev der fundet rester af dette korn, dateret til det 3. årtusinde f.Kr. Måske senere i Rusland blev denne kultur glemt. Hun blev genfødt igen i begyndelsen af ​​en ny æra. Ved udgravningerne nær Minsk blev hirse korn fundet tilbage i 6-7 århundreder. Hirse er også nævnt i russiske krøniker fra det 11. århundrede. I øjeblikket dyrkes hirse på et relativt lille område - dens afgrøder i verden optager omkring 43 millioner hektar. Mere end halvdelen af ​​afgrøderne (23, 4 millioner hektar) ligger i Asien, lidt mindre i Afrika (16,4 millioner hektar). Mest af alt dyrkes hirse i Kina, Indien, Rusland, Kasakhstan, Ukraine. I vores land er de mest omfattende afgrøder af hirse i Volga-regionen, sydøst for den europæiske del af Rusland (især i Orenburg-regionen), i regionen Central Black Earth, i det nordlige Kaukasus.

Hirse er en tørkebestandig, lyselskende og varmekærende plante. Frø begynder at spire ved 8-10 o C, venlige skud vises ved 12 - 15 o C om 5-7 dage. Frøplanter tåler ikke frost under -3C. Den optimale væksttemperatur er 18 - 23 o C. Af denne grund sås hirse relativt sent - faktisk i begyndelsen af ​​sommeren, når ikke kun frost ikke længere er farligt, men generelt går ganske varmt vejr ind. Vækstsæsonen varer fra 60 til 120 dage.

Hirse er en vigtig kornafgrøde. Dens caryopses indeholder ca. 50% stivelse, mere end 10% protein, 3% fedt. Til brug af mad bringes hirse-karyoper ned, det vil sige at de ødelægger film af blomstervægte og adskiller dem fra karyoperne. Og de rene korn i sig selv kan ses af os alle i køkkenet - dette er hirse. Dette kaldes hirse. Det meste af hirse korn forarbejdes til hirse, hvorfra grød og suppe koges og også tilsættes til andre retter. Hirse koger godt og hurtigt. Det er meget nærende (indeholder 12% protein, 5,5% fedt, 81% stivelse) og absorberes let af kroppen. Undertiden males hirse til mel, og lækre pandekager og flade kager bages derfra. Det er længe blevet lavet af hirse korn til en humle drink - buzu. Vi bruger nu ofte dette ord til at henvise til skandaler uden at tænke på dets oprindelse. Korn er et værdifuldt koncentreret foder til fjerkræ, især til kyllinger. Halm, agn, affald fra kornforarbejdning til hirse spises let af husdyr.

Hirse har ikke fundet anvendelse i videnskabelig medicin, men det bruges til fremstilling af terapeutiske diæter. Så løs hirse grød er inkluderet i kosten for mennesker, der lider af hjerte-kar-sygdomme og patienter med åreforkalkning. Dette skyldes, at hirse indeholder en masse kaliumsalte, som er af stor betydning for hjertemusklens aktivitet. Hirse grød hjælper også med kronisk forstoppelse.

De ekstraordinære fordele ved almindelig hirse: nyttige tip til brug og dyrkning af planten

Hirse eller hirse har længe vundet en fremtrædende plads både i landbruget og inden for andre områder som kosmetologi og traditionel medicin. Hvad er årsagen til en sådan popularitet, og hvordan man får mest muligt ud af denne kornafgrøde - læs vores artikel.

Hvor hirse vokser, og hvordan ser det ud

En urteagtig årlig, der når 1,5 m og har et veludviklet rodsystem, hule cylindriske forgrenede stængler med svag pubescens og lange lancetformede blade - sådan ser en klassisk repræsentant for hirse, der tilhører bluegrass-familien ud. I korn er det også værd at bemærke en hængende, meget forgrenet blomsterstand, der er i stand til at udgøre næsten en tredjedel af hele plantens længde. I slutningen af ​​grenene - en spikelet. I en spids er der to selvbestøvende blomster, og i slutningen af ​​vækstsæsonen får planten frugt. Frugten er en rund caryopsis med en diameter på ca. 2 mm. Frugtfarve kan variere fra hvid og gul til rød og sort. Hirsekorn modner i juli-august, det vil sige, at vækstsæsonen, når den plantes på forsommeren, varer 60-90 dage.

Hjemmelandet for almindelig hirse anses for at være Indien og Kina, men i dag kan planten findes næsten i de tørre og halvtørre regioner. Vilde hirse kan vokse i en højde på 2,5 til 3 km over havets overflade højt i bjergene. Hirse dyrkes i den centrale del af Rusland, i Ukraine og i Republikken Kasakhstan, i mange asiatiske lande - Mongoliet, Kina, Pakistan (andel i verdensproduktionen - 55%) såvel som i Afrika i Uganda, Tanzania, Senegal, Etiopien osv. (andel i verdensproduktion - ca. 25%).

Beskrivelse af hirsens art og nyttige egenskaber

Ud over almindelig hirse dyrkes kun en art på Den Russiske Føderations territorium - capitate hirse (italiensk). Der er dog andre typer hirse, der adskiller sig i deres egenskaber: teff (dværg), afrikansk, sydlig (lille), blod, japansk osv..

Hoved hirse dyrkes, i modsætning til almindelig hirse, ikke som en kornafgrøde, men som en foder. Korn adskiller sig fra andre arter i strukturens struktur: den har en udtalt hovedaksel og korte laterale grene i form af lapper med tynde børster på overfladen.

Et særpræg ved japansk hirse er en oval, spids eller pyramideform med en spids spids. Der er 2 blomster på spikelets, den ene er fuld, og den anden er embryonisk.

Afrikanske arter - dyrket i de tørre troper i Indien og Burma. Et karakteristisk træk er et kraftigt rhizom, der strækker sig i jorden i mere end 3 m og cylindriske blomsterstande.

Med hensyn til de medicinske egenskaber af hirse kan følgende rangeres blandt dem:

  • På grund af det høje indhold af kalium og fiber fungerer hirse korn som et lipotrop middel, der aktiverer metaboliske processer i kroppen;
  • Magnesium fremmer vasodilatation, så hirse anbefales at bruge til at sænke blodtrykket;
  • Almindelig hirse er et effektivt middel mod akkumulerende toksiner og toksiner;
  • Det anbefales at tage hirse til dem, der ønsker at fremskynde processen med sårheling eller knoglefusion;
  • Anæmi er hirsens værste fjende, fordi det stimulerer bloddannelse;
  • Korn bremser udviklingen af ​​brysttumorer og helbreder nyrerne;
  • Den vanddrivende virkning af hirse er beskrevet selv i gamle skrifter (Avicenna).

Fotogalleri

Hvad er forskellen mellem hirse og hirse

Essensen af ​​disse to navne er den samme - de betegner den samme kornafgrøde, men der er forskel. Den består i fremgangsmåden til forarbejdning: faktum er, at hirse normalt kaldes hirse, der er blevet slibet, dvs. de har ikke den øvre hud. Således er hirse de sædvanlige gullige kugler for vores øjne, og hirse er et ”rå” brunt produkt..

Årsagen til forarbejdning af korn er behovet for at reducere det kritiske indhold af mangan, som i store mængder absorberes mindre godt af kroppen.

Fordelene og skaderne ved hirse

De gavnlige egenskaber på grund af hirs rige biokemiske sammensætning er blevet bevist både eksperimentelt og i praksis. Hvilke fordele kan hirse korn give kroppen? På grund af dets høje proteinindhold kombineret med næsten fuldstændigt fravær af simpelt sukker er hirse grød indiceret til overvægtige og vegetarer.

Hirse absorberes let af kroppen og fjerner antibiotika fra den, mens den øger immuniteten betydeligt, derfor anbefales det stærkt at spise den til folk, der har gennemgået et lægemiddelforløb, mindst i en uge efter bedring..

En anden nyttig egenskab ved hirse er dens evne til positivt at påvirke hudens og andet vævs elasticitet, styrke knogler, hår og negleplader. Dette skyldes indholdet af en stor mængde silicium i dets sammensætning..

På trods af hele spektret af positive virkninger på den menneskelige tilstand anbefales hirse ikke til visse kategorier af mennesker. Først og fremmest er disse de sjældne "heldige", der er allergiske over for hirse. Det anbefales heller ikke at misbruge kornet til mennesker, der lider af akutte tarmsygdomme, for eksempel mavesår (vil forårsage halsbrand); hirse er også kontraindiceret hos gravide kvinder. Under betingelser med normal tolerance er en overdosis hirse fyldt med et fald i styrke og en generel forringelse af velvære.

Hirsens helbredende egenskaber (video)

Hirse grød

Hirse er det næststørste korn produceret i Rusland efter boghvede. Hvad er hemmeligheden bag hendes vedvarende popularitet?

Nyttige egenskaber ved hirse grød

Hirse er en af ​​de lettest fordøjelige kornprodukter, der står på niveau med boghvedegrød og ris. På trods af at hirse gryn er lidt ringere end deres slægtninge med hensyn til aminosyreindhold og næringsværdi, har det en række fordele i forhold til mange kornprodukter. Kulturen indeholder sådanne aktive stoffer som stivelse, proteiner, kalium, magnesium, opløselige fedtstoffer, sukkerarter, fibre, sporstoffer, vitamin PP, B1 og B2. Et andet træk ved hirsegrød er et højt kobberindhold, der overgår selv fisk og kød og kun er leveren.

Hirse er glutenfri og derfor velegnet til dem, der har en glutenfri diæt. Hirsegrød ordineres til regelmæssig brug til mennesker med hjertesygdomme og blodkar, der lider af åreforkalkning, blærebetændelse, forstoppelse, anæmi og sygdomme i nervesystemet.

Sådan koges hirse grød korrekt

For hirse skal du kun vælge frisk korn, da hirse korn er den mest kortvarige, mister de hurtigt deres form og får en bitter smag. Hirseforberedelsesteknologi inkluderer følgende faser:

  • Hirse skal vaskes flere gange i en sådan grad, at den ikke gør vandet uklart;
  • Før du laver mad, hvis du ønsker det, kan du dyppe hirse i en stegepande eller skold den med kogende vand - så sandsynligheden for, at den færdige skål er bitter, er udelukket;
  • Ingredienser tages i følgende proportioner: 1 del korn og 3 dele vand. Med en stigning i andelen af ​​vand opnås en mere tyktflydende konsistens og med et fald en smuldret;
  • Selve tilberedningsprocessen kan organiseres på to måder: enten hold gryden i brand, indtil vandet er fordampet fuldstændigt (ca. 25-30 minutter), eller kog grøden i 15-20 minutter, og insister derefter i indpakket tilstand i en time.

Den resulterende skål er ideel til morgenmad, hvis du tilsætter sukker, smør eller lidt honning til grøden.

Anvendelsen af ​​hirse i kosmetologi

Hirse gryn har gentagne gange reddet dem, der stræber efter at bevare deres skønhed og ungdom: zink, calcium, jern, kobber og vitaminer indeholdt i hirse korn har tjent hirse et værdigt sted i mange kosmetik.

Som regel er hirseekstrakt inkluderet som den vigtigste aktive ingrediens i produkter, der hjælper med at bekæmpe hårtab, dårligt helende sår, fedtet hud og aldersrynker. Da hirse praktisk talt er et allergivenligt produkt, bruges det som grundlag for terapeutiske kosmetiske anti-aging linjer designet til mennesker, der er tilbøjelige til allergiske manifestationer..

Hirse som foderafgrøde

Hirse, rig på vitaminer og stivelse, har længe været inkluderet i kosten for mange grupper af dyr, der opdrættes i landbruget. Det skal bemærkes, at både kornene selv og halmen bruges. Så til hvilke dyr er hirse bedst egnet??

  • Kvæg og får lever af ung hirse sået i græsgange og groft halmfoder;
  • Hirse passer perfekt ind i fjerkræets kost, især kyllinger. Imidlertid fremstilles i dag ethvert kornfoder til fjerkræ på basis af det med tilsætning af grundstoffer med et højt proteinindhold, som desværre hirse ikke er så rig på..

Hvordan hirse dyrkes

Hirse er en landbrugsafgrøde, derfor er der blandt agronomer længe etableret en standard, ifølge hvilken denne plante skal dyrkes. Årets vigtigste krav til forhold er en tilstrækkelig høj og stabil temperatur (fra 18 til 25 ° C), ingen frost, løs jord rig på organisk stof (chernozem) og rettidig befrugtning med nitrogen eller fosfor.

Det skal bemærkes, at almindelig hirse som art kun har foråret. Dens styrker er tørke tolerance, krævende jordforhold og evnen til at give en stor høst på relativt kort tid. Ulemper - langsom vækst i begyndelsen af ​​livscyklussen, lav frostmodstand, modtagelighed for sygdom.

Sådan tilberedes hirse grød (video)

For at få et godt udbytte af hirse tager agronomer ikke kun højde for temperaturindikatorer, jordegenskaber og fodringsmetode, men er også opmærksomme på, hvilke afgrøder der er vokset i marken før. Ideelle forløbere for hirse er kartofler og andre grøntsager, vinterafgrøder og sukkerroer. Det er strengt forbudt at så hirse korn på det land, hvor majs plejede at vokse, da disse afgrøder er fra samme familie, hvilket betyder, at de er påvirket af samme ukrudt og skadedyr. Det anbefales at så planten igen på samme plot med en pause på mindst 6 år..

Såning udføres fra begyndelsen af ​​april til slutningen af ​​juni, hovedbetingelsen er stabilt vejr og fraværet af frosttrussel. Da spiring af frø ikke er hundrede procent, anbefales det kun at bruge frø af 1. (højeste) kategori.

Klipning af hirse startes, når mindst 75% af alle korn er modne. Resten af ​​frugterne kan modnes efter høstproceduren..

Hirse er en uerstattelig korn i økonomien og i madlavningen, som blandt andet har mange medicinske egenskaber, så beslutningen om at medtage et sådant produkt i din kost vil kun gavne dig..

Hirse er. Beskrivelse, egenskaber, fordele, sammensætning og skade

Sådanne billige korn som hirse kan købes i absolut ethvert supermarked. Dette produkt er meget populært blandt husmødre. Selvfølgelig vokser hirse ikke i markerne. Dette er navnet på kornet fra en af ​​de mest uhøjtidelige landbrugsafgrøder - hirse..

Kulturhistorie

Hirse er en meget almindelig afgrøde. En af dens interessante træk er imidlertid, at den ikke forekommer i naturen. Denne plante kan kun ses i kunstigt behandlede marker. Naturligvis er der repræsentanter for floraen fra samme familie som hirse. Måske blev nogle af disse planter engang brugt af mennesker til domesticering.

Folk begyndte at dyrke hirse for meget, meget lang tid siden - cirka i det tredje årtusinde f.Kr. Nævner om fordelene ved hirse findes i gamle kinesiske bøger. I Egypten blev hirse betragtet som en hellig plante. Håndværkere i dette gamle land afbildede ofte hirse på freskomalerier, for eksempel med griffiner..

Hirsens hjemland

Hvad angår det land, hvor de først begyndte at dyrke denne kultur, er forskernes meninger forskellige. Nogle mener, at hirse er en plante, der kom til os fra Indien. Andre mener, at denne type korn først blev dyrket i Kina. Kun én ting er klar - hirsens hjemland er Asien. Det var herfra det engang kom til Europa. Hirse blev senere bragt til Amerika og Afrika..

I Rusland dyrkes denne afgrøde hovedsageligt kun i de tørre regioner i chernozem-bæltet og i Volga-regionen..

Fordelene ved dyrkning

Denne plante dyrkes sjældnere end hvede. Hirse er imidlertid sammen med sidstnævnte en af ​​de mest udbredte kornafgrøder. Det rangerer fjerde i popularitet efter hvede, rug og havre..

En af de utvivlsomme fordele ved hirse i sammenligning med mange andre landbrugsplanter er dens tørkebestandighed. Denne afgrøde giver stabile udbytter i al slags vejr. Der er praktisk talt ingen risiko for tab ved dyrkning af denne afgrøde.

En anden fordel ved hirse er dens ret høje udbytte. Det er ringere end hvede i denne parameter. Men hvis dyrkningsteknologien observeres, kan gårde faktisk samle en masse hirse. I Rusland er udbyttet af denne afgrøde omkring 10-11 centners om året..

Hirseegenskab: kornsammensætning

Denne kultur har vundet sin enorme popularitet i verden ikke kun på grund af sin produktivitet og uhøjtidelighed. Kornet fra denne plante - hirse - er et værdifuldt mad- og foderprodukt. Dens sammensætning er usædvanligt forskelligartet. Denne type korn indeholder mere protein end nogen anden. Hirse indeholder også vitaminerne B1 og B2, PP, E, som er meget nyttige for helbredet. De indeholder korn af denne plante og en ret stor mængde caroten..

Udover vitaminer indeholder hirse også mange mikroelementer:

Den indeholder også små mængder nikkel, jern, mangan og kobber. Næringsværdien på 100 gram hirse er 348 kcal.

Hvad er sorterne

Hirse er en plante, der tilhører familien bluegrass. I øjeblikket er følgende sorter kendt:

almindelig hirse (Panicum miliaceum);

capitate (Setaria italica);

Japansk (Echinochloa frumentacea L.);

Afrikansk (Pennisetb typhoideum L).

Hoved hirse kaldes også italiensk. Denne type inkluderer to underarter: Mogar og Chumiza. I Rusland dyrkes kun Panicum miliaceum hovedsageligt..

Der er således fire sorter hirse. Varianterne af denne plante blev opdrættet en enorm mængde. Kun i vores land dyrkes omkring 50 af dem. De mest populære sorter er Kinelskoe 92, Veselopodolyanskoe 559, Orlovsky dværg.

Beskrivelse af hirse generelt

Almindelig hirse, der er mest udbredt i vores land, er en høj plante (op til 1-2 m) med en hul, næsten cylindrisk stilk. Nogle sorter af denne afgrøde kan forgrenes. Bladene på almindelig hirse er meget lange og brede nok. Halmen har normalt 5-8 internoder. Både stilken og bladene på hirse er pubescent.

Blomsterstandene på denne plante repræsenterer en bunke, hvis længde kan være 7-40 cm. Den sidstnævnte indikator afhænger af hirse-sorten. I midten af ​​hver blomsterstand er der en lige eller buet akse. Ved bunden af ​​de laterale grene i nogle sorter er de såkaldte "pads" synlige. Der er en spikelet i enderne af grenen.

Hirse-kornet i sig selv kan være rød, gul, hvid eller brun. Den mest kalorieindhold er den første type korn. Korn modner i panicles, normalt ikke i alle spikelets. Nogle gange forbliver sidstnævnte underudviklet. Disse er hovedsageligt de nederste spikelets.

Hvor bruges

Hirse er en afgrøde, hvis korn har stor økonomisk værdi. Denne type korn bruges normalt til madlavning af korn i vand eller mælk. Hirse bruges også til at fremstille mel. Hirse er også meget populær inden for dyrehold. Grød fra det kan f.eks. Gives til svin. Hirse bruges dog oftest til fjerkræbrug. Det er især værdifuldt for nyfødte kyllinger og kalkunfugle..

Hirse bruges ofte som et foder til at holde sådanne populære kæledyr som papegøjer. Disse lyse fugle fodres normalt med en blanding af hirse i forskellige farver. Dette gør det muligt for fuglens krop at blive forsynet med den maksimale mængde næringsstoffer og gavnlige sporstoffer..

Ikke kun hirse er af økonomisk værdi. I husdyrbrug anvendes også grønne planter. Med hensyn til ernæringsmæssige egenskaber er hirsehalm bedre end både hvede og rug eller havregryn. Ensilage fra de grønne dele af denne afgrøde indeholder højere kalorier end majs. Overgår hirse og byg og havre i denne henseende.

Fordelene ved korn

Næsten alle mennesker elsker hirsegrød. Det koges både i vand og i mælk. Sådan grød spises ved at tilsætte smør til den. Dog er god smag ikke den eneste fordel ved denne ret. Det er meget nyttigt for både voksne og børn. Nogle traditionelle healere bruger endda hirse til at helbrede mennesker. Hirse gryn har for eksempel en stærk immunmodellerende virkning på den menneskelige krop. Hirsegrød er også et rensende produkt, der hurtigt fjerner alle slags toksiner og skadelige stoffer fra kroppen. Det er meget nyttigt at spise denne skål for eksempel for folk, der har været behandlet med antibiotika i lang tid..

Uforarbejdet hirse korn spises undertiden af ​​mennesker, der lider af forskellige former for endokrine lidelser. Selv rå vand infunderet med hirse kan gavne menneskekroppen. Drik det for at sænke blodsukkeret, forbedre fordøjelsen, rense kroppen.

Hvilken skade kan det gøre

Fordelene ved at spise hirse kan således være kolossale. Dette produkt er dog desværre ikke egnet til alle mennesker. For nogle er det en individuelt utålelig mad. Forskere har også fundet ud af, at hirse er i stand til at forsinke absorptionen af ​​jod i kroppen..

Det er forbudt at spise hirse grød, ikke kun for mennesker med intolerance. Du kan ikke spise dette produkt og dem, der har inflammatoriske processer i tyktarmen. Hirse-korn er også kontraindiceret med lav surhedsgrad i maven. Dette produkt anbefales ikke til personer med en medicinsk tilstand såsom hypothyroidisme..

Dyrkningsteknologi

Behandlingen af ​​marker til hirse udføres normalt i henhold til systemet med en forbedret, almindelig pløjning eller halvdræning. Om vinteren er det nødvendigt med procedurer til fastholdelse af sne. Om foråret harver de kulden. Det er ikke tilladt at pløje jorden under hirse på denne tid af året. Dette kan tørre jorden ud. I stedet for at pløje om foråret bruges overfladeløsning med en kultivator eller skiver.

Gødning af hirse er tilladt med både organiske og mineralske forbindelser. Denne kultur reagerer bedst af alt på fosfor- og kvælstofgødning. Mængden af ​​gødning, der anvendes, afhænger af jordens sammensætning. Det er ikke nødvendigt at vandre hirse i løbet af sæsonen. Denne procedure er kun nødvendig i tørre år..

Såhirs udføres i velopvarmet jord. Ellers kan nogle af frøene simpelthen ikke spire. Såningsgraden i tørre regioner er ca. 2,5 millioner korn pr. Hektar i skov-steppezonen - 3-4 millioner. Hirse plantes ikke før vinteren. Denne afgrøde har kun forårsformer..

Hirs modner desværre meget ubehageligt. I dette tilfælde kan en del af kornet smuldre. Derfor bør høsten af ​​denne afgrøde ske til tiden. Til høstården bruges høstmaskiner. Høst antages at være på et tidspunkt, hvor 80-85% af kornene i ørerne er modne. Dette holder tabene på et minimum.