Vegetarisme (?)

Der er observationer, at det overvejende forbrug af kødfoder (til skade for vegetabilsk mad) er en af ​​de faktorer, der fører til en stigning i forekomsten af ​​tyktarms- og endetarmskræft (GD Zaridze, 1984; F. Meyer, 1977; J. D. Potter, 1986). Men japanske forskere er ikke enige i dette, som ved en undersøgelsesmetode fastslog, at forekomsten af ​​disse lokaliseringer af kræft falder markant med den daglige optagelse af kød i kosten (T. Hirayma, 1981). Der er oplysninger om en stigning i forekomsten af ​​brystkræft (G. Hems, 1980) og kræft i æggestokkene (C. La Vecchia, 1982) med en overdreven køddiæt. Der er ikke kendt nok om sidstnævnte indflydelse på risikoen for at udvikle ondartede tumorer fra andre lokaliseringer..

Mest sandsynligt er pointen ikke i mængden af ​​spist kød, men i det faktum, at andelen af ​​fibre og ballaststoffer, der stimulerer tarmens bevægelighed, reduceres med en ensidig diæt. Og dette fører til stagnation af burl-masser indeholdende kræftfremkaldende stoffer og en forøgelse af kontakttiden for tarmindholdet med tyktarmens slimhinde (RI Vorobiev, 1996). Derudover ledsages et højt forbrug af kød normalt af et øget fedtindtag i kroppen, hvilket måske bare spiller rollen som en afgørende faktor i stigningen i forekomsten af ​​kræft.

Rollen med en diæt med højt proteinindhold i at udsætte kroppen for kemiske kræftfremkaldende stoffer forstås ikke fuldt ud. Afhængig af typen af ​​kræftfremkaldende stof kan en sådan diæt enten fremskynde eller bremse forekomsten af ​​ondartede svulster hos forsøgsdyr..

Og hvordan påvirker overskud eller mangel på protein væksten af ​​allerede eksisterende tumorer??

Med en diæt med lavt proteinindhold falder tumorbærerens kropsvægt altid, men tumorerne selv "opfører sig" forskelligt: ​​væksten af ​​en type kræft hos mus blev langsommere (G. Boimous, 1983), en anden art accelererede, den tredje ændrede sig ikke (K. Gerry, 1982 ). Årsagerne til sådanne forskelle forklares højst sandsynligt ved særegenhederne ved aminosyremetabolismen i forskellige maligne celler, som er karakteriseret ved en høj selektivitet af absorptionen af ​​individuelle aminosyrer (A.P. Ilnitsky, 1993). For eksempel, når indholdet af phenylalanin i mad er begrænset, hæmmes udviklingen af ​​leukæmi L 1210, men væksten af ​​tumoren forårsaget af kræftfremkaldende methylcholanthren accelereres (B. Worthington, 1978). Denne kendsgerning tages i betragtning ved behandlingen af ​​visse ondartede tumorer hos mennesker med enzymerne asparaginase og gluaminase, som selektivt ødelægger de tilsvarende aminosyrer..

Methionin indtager en særlig plads i forebyggelse og behandling af kræft. Talrige eksperimenter på dyr med en række forskellige typer maligne neoplasmer (transplanteret eller opstået under indflydelse af kræftfremkaldende stoffer og andre) vidner om den vigtige beskyttende rolle, som denne aminosyre har til forebyggelse af leverkræft (Sh. Tazhibaev, 1986; G.I. Miretsky, 1987; PM Ncwbemc, 1986 ). Dette forklares ikke kun af methionins særlige rolle i processen med proteinbiosyntese, men også af det faktum, at det er en god antioxidant, der kan forhindre fedtdegeneration i leveren. Russiske og udenlandske onkologer (G. I. Miretsky, 1987; M. H. Antecol, 1986) finder det hensigtsmæssigt at bruge methionin til forebyggelse af tyktarmskræft, især i tilfælde med en arvelig disposition for tarmpolypper såvel som for at forhindre udvikling af andre tumorer. Vi minder dig om, at der er meget methionin i mejeriprodukter.

Rollen som en fuldgyldig diæt er især vigtig i behandling mod kræft. Eksperimenter med tumorbærende dyr har vist, at den positive terapeutiske virkning af kræftlægemidler kun opnås på baggrund af normal eller øget proteinernæring. Dette gælder fuldt ud for kræftpatienter. Afmagrede patienter tåler stråling, kemoterapi og kirurgi meget værre end dem med normal kropstilstand.

Utilstrækkelig proteinernæring svækker ikke kræftceller signifikant, fordi de er i stand til at tage de nødvendige aminosyrer fra muskler og indre organer (J. Delarae, 1987), men det påvirker stærkt den vitale aktivitet i alle kroppens systemer, især immunsystemet. Det er bevist, at intensiteten af ​​proteinsyntese i tumoren med en normal diæt og faste ikke ændres, men i musklerne falder den (J. A. Norton, 1981), og under sult øges muskelnedbrydning, proteinindholdet i dem falder (T. R. Weber, 1983).

Hos kræftpatienter skyldes vægttab hovedsageligt muskelvæv (fedtvæv i mindre grad, F. E. Mac, 1987), og generelt er det proportionalt med stigningen i tumormasse (M. J. Tisdale, 1986). Nedbrydningen af ​​muskelprotein forbedres allerede i de tidlige stadier af sygdommen (D. F. Devereux, 1985). Ændringer i muskelvæv hos dyr og mennesker er ens: synteseprocesser svækkes i det, og proteinopdelingen øges. Dette blev bevist ved metoden med mærkede atomer (P. W. Emery, 1984; K. D. Lundholm, 1985) og analysen af ​​nitrogenbalance, som bliver negativ med progressiv tumorvækst. Histologisk undersøgelse af vævsstykker taget under kirurgi eller fra et lig afslører degenerative ændringer i fibriller i skeletmuskler (J. A. Norton, 1981), atrofi i hjertemusklen (M. Syostrom, 1987), delvis nedbrydning af nervefibrene, der innerverer muskelen.

Således "spiser" tumoren aktivt kroppens proteiner, især muskelvæv. Aminosyrerne dannet under muskelnedbrydning leveres både til selve den ondartede tumor og til leveren, hvor nogle af dem bruges til anstrengende glucosesyntese. Når alt kommer til alt udtømmer en tumor, der fungerer som en "glukospumpe" (V.S.Shapot, 1975) kroppens energikilder.

For at forhindre vækst af dystrofiske ændringer i muskler og indre organer er det nødvendigt at medtage kød, cottage cheese (især under hormonbehandling - RI Vorobiev, 1996) og andre proteiner af høj kvalitet i kræftpatienternes kost. Kun en ubalance i ernæring for essentielle aminosyrer og vitaminer, der allerede i sig selv bidrager til forøgelse og acceleration af tumorudvikling såvel som dens spredning i kroppen (A.P. Ilnitsky, 1993).

Om behovet for tilstrækkelig energiforsyning (introduktion af ernæringsblandinger, glukoseinfusion med insulin, obligatorisk indtagelse af vitaminer osv.). Læs i de relevante afsnit.

Tilstrækkelig ernæring er nøglen til vellykket kirurgisk behandling og kemoterapi til kræftbehandling.

Pharma / Bio oversættelser

--> -> Hjem "2012" Maj "28" For hurtig vækst absorberer kræftceller store mængder af aminosyren glycin

Ifølge en undersøgelse ved MIT, Harvard University og Massachusetts General Hospital (USA) synes aminosyren glycin at være "brændstoffet" til hurtig vækst af kræftceller. Opdagelsen kunne føre til en nytænkning af aktuelle kræftbehandlinger samt udvikling af nye terapier, der er målrettet mod farlig cellevækst. Det kan også bruges til at udvikle en metode til bestemmelse af hastigheden af ​​tumorproliferation hos en patient..

Efter at have undersøgt ernæringskravene til 60 humane tumorcellelinier fandt undersøgelsesforfatterne, at i disse perioder med hurtig vækst absorberer alle disse celler store mængder aminosyre glycin. For at afklare dette forhold registrerede forskere omhyggeligt med intervaller på 1 time, hvilke næringsstoffer der blev forbrugt og frigivet af langsomt voksende og hurtigt voksende kræftceller. Formålet med undersøgelsen var NCI-60, et velkarakteriseret sæt humane cellelinier, der stammer fra kræfttumorer, der tilhører 9 almindelige tumortyper..

Vi brugte metoderne til væskekromatografi efterfulgt af massespektrometri. Som et resultat blev der opnået profiler for absorption og udskillelse fra celler af 219 metabolitter, der deltog i hovedveje for cellulær metabolisme. På basis af de opnåede profiler blev der desuden konstrueret et atlas med information om de ernæringsmæssige egenskaber for hver celletype. Forskere søgte efter egenskaber, der var unikke for hver type kræft, og testede også, om absorptions- og udskillelsesprofiler korrelerer med væksthastigheden for kræftceller.

Det viste sig, at to profiler skiller sig ud på baggrund af andre profiler - for phosphocholin og for glycin. Selvom dette resultat var forudsigeligt for phosphocholin, var tilstedeværelsen af ​​glycin på denne liste imidlertid uventet. Faktum er, at glycin ikke er en essentiel aminosyre, celler er i stand til at syntetisere det alene, og som man troede, behøver de ikke absorbere glycin fra næringsmediet.

For at forstå den rolle, glycin spiller i cellevækst, så forskerne på, hvordan sunde, hurtigt voksende epitelceller bruger denne aminosyre. Det viste sig, at glycin absorberes fra dyrkningsmediet af kræftceller, men frigives i mediet af normale (sunde) celler..

Årsagen til, at hurtigt voksende kræftceller kræver store mængder glycin, vides endnu ikke. For at afklare dette mysterium vil det være nødvendigt at foretage grundige undersøgelser ikke kun af det kulturmedium, hvor celler vokser, men også af metabolitter i selve cellerne for at forstå, hvordan metabolismen af ​​glycin i kræftceller ændres. Allerede i dette arbejde blev det fundet, at i kræftceller ud over at aktivere absorptionen af ​​glycin fra omgivelserne forbedres ekspressionen af ​​gener involveret i biosyntese af glycin i mitokondrier inde i cellen. Desuden var et højere ekspressionsniveau for gener associeret med glycinsyntese forbundet med højere dødelighed hos brystkræftpatienter. Og inhibering (undertrykkelse) af glycinsyntese i cellen og dens indtagelse fra miljøet forstyrrede spredning af kræftceller.

Forfatterne af undersøgelsen mener, at den øgede efterspørgsel efter kræftceller efter glycin er deres sårbarhed, som kan bruges til selektivt at målrette terapi mod hurtigt prolifererende kræftceller..

CYSTINE HJÆLPER NYREKREFT CELLER VÆXER OG UDVIKLER

Alle celler i den menneskelige krop har brug for næringsstoffer, men kræftceller, som du ved, vil spise ordentligt og godt. Og kræftceller ændrer ofte deres stofskifte for at få det ekstra brændstof, de har brug for for at overleve, vokse og sprede sig..

I årtier har forskere forsøgt at bruge denne grådige metabolisme af kræftceller som et mål for nye kræftbehandlinger. Og for nylig har forskere ved Duke University opdaget lovende mål for nyrecellekarcinom. Det viste sig, at de fleste kræftceller i nyretumorer ændrer deres stofskifte på en sådan måde, at de har brug for et stof kaldet cystin til yderligere vækst og udvikling..

Ved at fratage kræftceller aminosyrecystin kan en form for celledød kaldet nekrose induceres. Og forskere var i stand til at bevise dette i en model med mus. "Vi fandt ud af, at den samme metaboliske ændringsteknologi, der gør disse tumorer aggressive, også gør dem sårbare over for næringsstoffer," sagde studieforfatter Jen-Chi Tsang Ashley, adjunkt ved Institut for Molekylærbiologi og Mikrobiologi ved Duke University..

Chi sagde, at undersøgelsen peger på en lovende ny tilgang til behandling af nyrecellekarcinom, en form for nyrekræft, der historisk har været meget vanskelig at helbrede. Sygdommen dræber mere end 100.000 mennesker om året. Ca. 70% af tilfældene med nyrecellekarcinom er karakteriseret ved fravær af tumorundertrykkende gener. Derfor besluttede en gruppe forskere under ledelse af Chi at forstå, hvordan genetiske ændringer kan påvirke kræftcellernes metabolisme og deres ernæringsmæssige behov..

Forskerne satte kræftceller på prøve, da de sekventielt fratog dem 15 aminosyrer ved at udvinde hvert af deres næringsmedier. For det meste var kræftcellerne i stand til at overleve de ændringer i ernæring, der var opstået ganske godt, hvilket bremsede deres vækst lidt, men stadig var sunde og levedygtige. Men forskere fandt ud af, at når aminosyrecystinet blev fjernet fra næringsmediet, svulmede kræftcellerne og flød til overfladen, hvilket var et sikkert tegn på nekrotisk død (nekrose).

Forskerne kørte derefter en række genetiske tests for at samle netværket af gener, der er ansvarlige for cystinafhængighed. Typisk virker VHL-genet til at undertrykke tumornekrosefaktor-alfa (TNF-alfa). Når VHL-genet går tabt, stimulerer de uendeligt høje niveauer af TNF-Alpha kræftceller til at vokse hurtigere, og der opstår en mere aggressiv form for kræft..

Aminosyrecystinen er ansvarlig for at opretholde høje niveauer af antioxidanter, der afvæbner frie iltradikaler. Derfor, da forskerne slap af cystin i dyrkningsmediet, døde kræftcellerne i det væsentlige af skade på frie radikaler. Forskere har vist, at denne tilgang har været en succes i både vævskulturceller og mus. Forfatterne skabte nyrecellekarcinomtumorer hos mus og behandlede derefter dyrene med lægemidlet Sulfasalazin, som blokerer cystinoptagelse. De fandt ud af, at denne behandling ved at inducere nekrose signifikant forsinket tumorvækst..

Chi bemærkede, at der er behov for mere potente lægemidler for fuldstændigt at ødelægge tumoren, men han mener, at målretning mod tumorer ved at stimulere nekrose åbner bredere terapeutiske udsigter. Faktisk i dag dræber de fleste af de stoffer, der anvendes til kemoterapi, kræftceller gennem apoptose, og kræftceller, der har formået at undgå apoptose, betragtes som hovedårsagen til resistens over for behandling og udviklingen af ​​tilbagefald med mere aggressive tumorer..

Forfatterne af denne undersøgelse mener, at cystinaminosyre-sultprocedurer kan hjælpe med at reducere behandlingsresistens ved at dræbe kræftceller gennem en række mekanismer..

Kilden til information:

NATUREN MOD KRÆFT gør opmærksom på læsernes opmærksomhed på muligheden for at reducere niveauet af cystin i kroppen. Især er det kendt, at store mængder cystin (den stabile form af den svovlholdige aminosyre cystein) findes i kød og mejeriprodukter. Også cystin er til stede i valnødder, ris, sojabønner, ærter, hvidløg, broccoli og rosenkål. Derfor kan begrænsning i din diæt og muligvis en fuldstændig udelukkelse af kød og mejeriprodukter hjælpe med at plante kræftceller på en "sultration" og reducere deres vækstrater.


Det skal huskes, at aminosyren methionin også bidrager til en stigning i indholdet af cystin i kroppen, og som du ved findes methionin også i store mængder i kødprodukter, men det findes også i sesam, paranødder, hvedekim, havre, jordnødder, kikærter, mandler, bønner og majs.


Det er især interessant, at methionin er en essentiel aminosyre, dvs. er ikke syntetiseret af kroppen og skal komme fra mad. Derfor er det muligt at reducere indtagelsen af ​​methionin og dermed hæmme udviklingen af ​​en kræft tumor. Husk dog, at lavt methioninindtag kan føre til vægttab..

Protein og kræft: Animalsk protein (kød, æg, mejeriprodukter) er en af ​​de største årsager til kræft. Interview med en førende ekspert

I dag, fra læberne fra et stigende antal læger og forskere, der respekteres i den videnskabelige verden, lyder spændende informationslyde, der lægger en tidsbombe under hele den moderne fødevareindustri (inklusive dem, der producerer sportsernæring), hvor milliarder dollars drejer... stort set på grund af vores uvidenhed.

En ting er ubestridelig: menneskeheden bliver federe og svagere, og konventionelle metoder til bekæmpelse af sygdomme er ineffektive og ofte ledsaget af bivirkninger..

Hvis alt går som det er, får hvert sekund af dem, der læser disse ord, kræft eller en eller anden form for hjerte-kar-sygdom og dør af dem, og hvert tredje barn født efter 2000 vil lide af type 2-diabetes - den form tilbage for at forhindre ved livsstilsændringer.

Ubehageligt, men sandt.

Som du vil se senere ser det imidlertid ud til, at midlerne til at forebygge og behandle menneskehedens mest alvorlige sygdomme er i hænderne på enhver person, og de er let tilgængelige, ikke kræver blind tilbedelse af den farmaceutiske industris gud, der tømmer vores tegnebøger. Det handler om den mad, vi spiser.

På et ærligt sprog kan det, vi spiser, langsomt dræbe os, som det fremgår af et stigende antal videnskabelige studier eller helbrede.

Nedenfor er et interview med en af ​​de førende eksperter i forståelse af kræftårsager og behandlinger, der oprindeligt blev offentliggjort her...

Den dominerende tanke er denne:

Animalsk protein er en af ​​hovedårsagerne til de fleste af de farligste sygdomme hos menneskeheden, og en plantebaseret diæt er ikke kun god for helbredet, men har også evnen til at helbrede

Forholdet mellem animalsk protein, kræft og vegetarisme. Interview med en ekspert

Nedenfor er et interview med Dr. Colin Campbell - professor ved emeritus ved Cornell University, forfatter af The China-undersøgelsen, der forklarer, hvad der forårsager kræft, og hvad vi kan gøre for at forhindre og endda helbrede det..

Dr. Campbells arbejde betragtes i den akademiske verden som et tydeligt bevis på forholdet mellem kost og sygdom..

Han modtog finansiering til over 70 års forskning primært fra U.S. National Institutes of Health og er forfatter til over 300 videnskabelige artikler..

Opdrættet på en mælkeproduktion med tro på de ubestridelige sundhedsmæssige fordele ved animalsk protein, har Dr. Campbell dedikeret sin videnskabelige karriere til at undersøge, hvordan man producerer mere animalsk protein og bedre kvalitet..

Men med stor bekymring i sin forskning fortsatte han med bevis for, at animalsk protein... er katastrofalt for menneskers sundhed..

Baseret på iboende forskellige videnskabelige undersøgelser, epidemiologisk statistik og observationer af rigtige mennesker konkluderede Dr.Campbell, at der er en klar sammenhæng mellem kræft (og andre sygdomme) og... at spise animalsk protein.

Nedenfor er et Huffingtonpost-interview med Dr. Campbell.

Dr. Colin Campbells forskning viser en klar sammenhæng mellem kost og sygdom

- Hvad sker der i kroppen, når kræft udvikler sig? Beskriv selve processen

Kræft udvikler sig normalt over en lang periode, som groft kan opdeles i tre faser: indledning, progression og progression..

Indledningen sker, når kemikalier og andre aktive stoffer angriber generne i sunde celler, hvilket fører til dannelsen af ​​genetisk modificerede celler, der forårsager kræft.

Kroppen reparerer normalt de fleste af disse beskadigede celler, men hvis en sådan celle producerer en anden inden reparation, bevarer den nye (datter) celle den genetiske skade..

Varigheden af ​​sådanne processer er flere minutter, og de forekommer i kroppen gennem hele vores liv i næsten alle væv.

Fremskridt opstår, når den oprindelige celle med beskadigede gener formerer sig og giver anledning til et stort antal andre (kræft), der allerede kan påvises (diagnosticeres).

Varigheden af ​​denne fase er lang: måneder og år. Hun er reversibel.

Progression. På dette stadium spreder den voksende kræft tumor til det omgivende væv og / eller adskiller sig ind i fjerne punkter i kroppen - metastaser - hvilket giver anledning til nye kræftfoci.

På dette tidspunkt betragtes kræfttumoren ondartet..

Kræft tager lang tid at udvikle sig; indtil et bestemt øjeblik er det reversibelt

- Hvorfor får nogle mennesker kræft, og andre ikke? Hvilken procentdel skyldes genetik, og hvad er ernæring?

På trods af at de oprindelige celler, hvorfra kræften begynder, betragtes som irreversible (dvs. deres tilbagevenden til det normale er umuligt), er cellerne, der vokser fra dem (i fremskridtsfasen), reversible.

Det er meget vigtigt. På dette stadium kan meget ændres med ernæring..

For eksempel stimulerer dyre næringsstoffer, hovedsageligt protein, kræftudvikling; samtidig forhindrer plantebaserede næringsstoffer, især antioxidanter, dette.

Dette er ekstremt vigtigt, fordi kræftudvikling og dæmpning er en funktion af balancen mellem visse næringsstoffer i kosten..

Vender vi tilbage til spørgsmålet: forskellen mellem mennesker, der får kræft og ikke bliver syge, er næsten udelukkende et spørgsmål om deres kost og livsstil..

På trods af at kræft og andre sygdomme starter med gener, garanterer dette ikke påstanden om, at ”dårlig genetik” er årsagen. Hvis folk gør det rigtige, vil kræft ikke vises, og selvom det gør det, kan det vendes..

Ifølge forskere er ikke mere end 2-3% af kræfttilfælde udelukkende af genetisk oprindelse; alle andre er konsekvenser af diæt og andre livsstilsfaktorer.

At spise plantebaserede fødevarer er den bedste måde at undgå kræft på og forhindre det i at udvikle sig, hvis det gør det..

Teorien om, at kræft er en genetisk sygdom, er en fantastisk idé; men det faktum, at kræft kan kontrolleres med ernæring, er meget mere verdsligt og betryggende.

Forskellen mellem mennesker, der får kræft, og som ikke bliver syge, er næsten udelukkende et spørgsmål om deres kost og livsstil; ikke mere end 2-3% af kræfttilfælde er udelukkende af genetisk karakter

- Du sagde, at noget i starten angriber gener, kemikalier eller andre stoffer. Hvad præcist?

Kræft, som enhver anden biologisk proces - god eller dårlig - starter med gener.

I tilfælde af kræft er det defekte gen (eller gener), der giver anledning til det, enten allerede til stede i kroppen fra fødslen, eller i løbet af livet kan normale gener modificeres af aktive kemikalier, kræftfremkaldende stoffer.

Kræftgener kan betragtes som frø, der KUN vokser til kræfttumorer, når de "fodres". Med "fodring" menes forkert ernæring.

Det er som at dyrke en græsplæne. For det første kastes frø i jorden; hvis der ikke er vand, sol og næringsstoffer i jorden, vil de aldrig vokse.

Den samme situation med kræft. Faktisk planter vi frø hele vores liv, både gode og dårlige; og nogle af dem kommer fra vores forældre fra fødslen. Men der sker intet med dårlige frø, før vi begynder at fodre dem...

De kemikalier, der skaber kræftgener, kaldes kræftfremkaldende stoffer. Der er to grupper af kræftfremkaldende stoffer: initiator-kræftfremkaldende stoffer - de angriber normale gener og skaber defekter i dem; kræftfremkaldende promotorer - stimulerer væksten af ​​kræft.

Vores forskning viser, at kasein er et af de vigtigste kræftfremkaldende stoffer, der er kendt...

Ud over kemikalier kan andre faktorer fremkalde genetiske ændringer. For eksempel kosmisk stråling eller højenergipartikler, hvis kilde er solen.

Et meget vigtigt punkt: der er praktisk taget intet, vi kan gøre med de faktorer, der starter kræft, de er uden for vores kontrol; men vi kan gøre meget for at forhindre dens udvikling: de faktorer, der stimulerer kræftfremskridt, er i vores hænder. Og dette er et stort håb for os alle.

Der er praktisk taget intet, vi kan gøre ved de faktorer, der starter kræft, men vi kan gøre meget for at forhindre dets udvikling, fordi faktorer, der stimulerer kræftfremskridt, er i vores hænder

- Hvad er der nøjagtigt galt med animalsk protein?

Jeg ville ikke bruge ordet "konkret", fordi det antyder noget meget specifikt. Faktum er, at kasein forårsager en lang række forskellige bivirkninger..

Blandt mange andre negative virkninger forsyrer det kroppen. ændrer forholdet mellem hormoner og den kemiske aktivitet af enzymer. Hver af disse mekanismer kan forårsage en lang række specifikke bivirkninger..

F.eks. Stimulerer kasein væksten af ​​kræft tumorer ved at påvirke enzymsystemet, øge hormonelle vækstfaktorer og ændre syre-base balance i væv..

Anvendelsen fører også til en stigning i niveauet af kolesterol i blodet (på grund af ændringer i aktiviteten af ​​enzymer) og åreforkalkning - den første fase af hjerte-kar-sygdomme.

De anførte negative virkninger er iboende ikke kun i kasein, men også i andre animalske proteiner..

Forbruget af animalske proteiner i mad fører til indskrivning af kroppen, en ændring i forholdet mellem hormoner og en krænkelse af enzymers kemiske aktivitet. Alt dette kan forårsage kræft.

- Ok, det er klart, at det er korrekt at undgå brugen af ​​kaseinmælkprotein, som findes i mejeriprodukter (mælk, ost, hytteost). Men hvad med andre animalske proteiner som kylling, oksekød og svinekød: de påvirker også kræftdannelse og vækst.?

Først og fremmest vil jeg bemærke, at kasein ikke kun er et protein, der er karakteristisk for mejeriprodukter, men det er det vigtigste protein i mælk, hvis andel er 87%..

Biokemien ved den ovenfor beskrevne proces er karakteristisk for kasein og forklarer dens sådan negative virkning på menneskekroppen på samme måde for andre animalske proteiner. Aminosyresammensætningen af ​​kasein - den vigtigste egenskab, der er ansvarlig for dens egenskaber - svarer meget til sammensætningen af ​​andre animalske proteiner.

De har også alle en høj biologisk værdi (assimilering) sammenlignet med planteproteiner. Derfor fremkalder animalsk protein kræftvækst, men planteprotein gør det ikke..

Animalske proteiner, der er populære inden for bodybuilding (valle, kasein, æg), har en meget høj biologisk værdi. Derfor stimulerer de aktivt væksten af ​​kræft tumorer.

- Er det ikke et spørgsmål om mængde: at spise animalsk mad i moderation kan være sikkert, så længe vi ikke spiser for meget?

Jeg kan virkelig godt lide udtalelsen fra min ven, en kirurg, der kom sig efter hjertesygdomme. Han sagde: "Moderation dræber!".

Jeg foretrækker at være radikal i dette spørgsmål. Ikke fordi forskere har klare beviser for, at afvisning er 100% bedre end 95%, men fordi risikoen er lettere at undgå, hvis den helt opgives..

Delvis afvisning gør det altid lettere at falde tilbage på gamle vaner. En komplet overgang til vegetarisme giver os også mulighed for at føle en ny smag og slippe af med gamle afhængighed..

Endelig er begrebet moderation meget relativt: forskellige mennesker udfylder det med forskellige betydninger..

Det er bedre at være radikal, når det kommer til at undgå animalsk mad / proteiner. "Moderation dræber"

- Forstår jeg dig korrekt: du hævder, at hvis nogen ændrer deres diæt fra et dyr til en plantebaseret diæt (vegetarisme), kan kræft stoppes og endda helbredes?

Ja, det er hvad vores forskning viser.

Jeg kender også en masse folks vidnesbyrd om, at efter at have skiftet fra en diætet til en vegetarisk diæt, stoppede deres sygdomme, og de helede endda..

En undersøgelse af melanom viste på en overbevisende måde, at avanceret kræft blev stoppet af en plantebaseret diæt.

- Hvor lang tid tager det at være vegetar for at se ændringer?

Dette er uklart, da der ikke har været nogen omhyggeligt organiserede menneskelige eksperimenter..

I vores undersøgelser har vi imidlertid vist, at kræftfremgangen stopper, og dens størrelse endda falder..

- Overvej en person, der har spist den forkerte mad hele sit liv; er der noget håb for ham, at overgangen til en vegetarisk diæt vil gøre en væsentlig forskel. Enten kører processen allerede og er irreversibel?

Ja, de tilgængelige data viser, at kræft og andre sygdomme kan stoppes, selv efter at have spist usunde fødevarer gennem hele livet.

Denne effekt svarer til en kur, et meget nysgerrig koncept.

Selv hvis en person har spist forkert hele sit liv, kan overgangen til en vegetarisk kost gøre betydelige ændringer i hans krop, herunder stoppe sygdomsforløbet og helbredelse

- Det lyder som om dette er kræftkuret. Er det sådan?

Problemet på dette område af medicin er, at konventionelle læger er fokuseret på målrettet terapi (kemoterapi, kirurgi, stråling); de nægter endog at indrømme, at ernæring kan bruges som en behandling og er ikke villige til selv at forske inden for dette område.

Det er, på trods af de åbenlyse grunde, både teoretiske og praktiske, der bekræfter den positive effekt af korrekt ernæring, der gøres alt for at miskreditere denne tilgang..

Konventionelle læger vil blive presset ud af endda at indrømme, at ernæring kan være en kur mod kræft og gør alt for at miskreditere denne tilgang.

- Hvad ville du ellers anbefale for at forhindre, stoppe eller helbrede kræft?

Korrekt diæt kombineret med andre sundhedsmæssige fordele som motion, frisk luft, sollys, rent vand og tilstrækkelig søvn vil have endnu større fordele..

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Proteiner og kræft

Udtrykket "proteiner" betyder på græsk proteios "første" eller "vigtigste". Proteiner bruges til at danne cellulære strukturer: muskler, knogler, hud osv. De leverer det nødvendige materiale til vækst og heling af væv og organer. Proteiner er nødvendige for at skabe antistoffer, hormoner, enzymer osv. Såvel som til energi. Kort sagt er proteiner afgørende for kroppens vækst og udvikling..

Barnets krop har brug for flere proteiner, og med alderen - mindre og mindre. Næsten alle forbinder ordet "protein" med kød: det ser ud til, at vi ikke kan leve uden kød.

VIGTIG! Når jeg fortæller nogen, at jeg er vegetar, er det første, jeg hører: "Hvor får du dine proteiner fra?" Troen på, at kød er den eneste kilde til protein, er ret almindelig..

Tidligere betød et rigeligt indtag af animalsk protein rigdom og tilfredshed. Kød var mad for de velhavende. Velhavende kødforbrugere led ofte af gigt og nyresten, netop fordi de spiste for meget kød. Overvej Charles V, hvis kost bestod af kød, kød og kød. Døde med gigt.

Emnet protein i kosten er meget tvivlsomt. Proteinernes historie er en historie med løgne og fejl. Lad os prøve at kaste lys over det. Hvad er proteiner? Hvilke fødevarer indeholder dem? Hvor er proteinerne i plantefødevarer fra? Skal jeg kombinere vegetabilske proteiner for at få et kvalitetsprodukt? Hvor meget protein skal vi forbruge? Er proteiner forbundet med kræft??

Hvad er proteiner lavet af??

Proteiner dannes af kæder på hundreder eller endda tusinder af aminosyrer. I planteproteiner er kæderne kortere, hos dyr er de længere. Proteiner forbruges i kroppen, hvilket betyder, at de skal genoprettes ofte. Til proteinsyntese har kroppen brug for tyve aminosyrer, hvoraf otte er uundværlige (hos børn - ti), dvs. vi er nødt til at tage dem fra mad, da kroppen selv ikke syntetiserer dem. Essentielle aminosyrer: histidin og arginin (hos børn), tryptophan, valin, leucin, isoleucin, phenylalanin, threonin, methionin og lysin.

Vores krop kan ikke bruge madproteiner, når vi spiser dem, den skal male dem for at opnå de aminosyrer, der er nødvendige for dannelsen af ​​sine egne proteiner, som vil erstatte de allerede forbrugte. Ved at assimilere mad får vi aminosyrer fra det, ikke proteiner..

Der er aminosyrer, der er særligt vigtige for syntesen af ​​enzymer med en høj grad af antioxidant og som et resultat for kampen mod kræft. Først og fremmest glutathion. Disse aminosyrer er de såkaldte svovlaminosyrer. De findes i tilstrækkelig koncentration i alger, hvidløg, løg, kål, fuldkorn og sojabønner..

For at syntetisere antistoffer, og de hjælper med at bekæmpe angribere, har vi brug for: phenylalanin, tryptophan, lysin, cystein og methionin. Fødevarer rig på disse aminosyrer - løg, hvidløg, broccoli og bælgfrugter.

Hvordan protein dannes?

Proteindannelse kan sammenlignes med at stramme en halskæde lavet af farvede perler. Når perlerne går tabt, skal du lave en ny halskæde. Vi er nødt til at hente perlerne igen. Kroppen er i stand til at syntetisere nogle perler, andre skal den tage fra den mad, vi spiser.

For at danne et komplet sæt proteiner, det vil sige for at holde vores perler intakte, har kroppen brug for otte essentielle aminosyrer i de rigtige proportioner. Hver syre kræver en vis mængde i overensstemmelse med den spillede rolle. Kroppen har ikke brug for et overskud af leucin i et enkelt produkt, mens det f.eks. Mangler methionin.

Forestil dig, at vores halskæde består af otte forskellige farver perler, og vi har brug for fem perler af hver farve for at gøre det smukt. Vi har brug for fyrre perler i alt, ikke? Hvis produktet ikke indeholder otte perler i de proportioner, der kræves for at danne halskæden, kan du vente på, at de manglende perler kommer fra et andet produkt. Antallet af perler i et fødevareprotein bestemmer den biologiske værdi af proteinet..

PROTEIN MOLECULE AMINOSYRESÆT

Proteinklassificering

Proteiner indeholdt i mad er opdelt i proteiner af høj biologisk værdi, hvis der er essentielle aminosyrer i forhold, der er tilstrækkelige til at danne nye proteiner, og lav biologisk værdi, hvis ikke alle eller alle aminosyrer er til stede, men i utilstrækkelige mængder, for eksempel i stedet for fem perler lysin er kun tre. Selvom der er fem andre perler i en anden farve, fungerer proteinsættet ikke. Aminosyrerne, der er til stede i små mængder i nogle fødevarer, de såkaldte begrænsende aminosyrer, vil være som de perler, som vi mangler for en hel række halskæder. Traditionelt anses animalske proteiner for at være af høj biologisk værdi eller høj kvalitet, og planteproteiner - af lav biologisk værdi eller lav kvalitet (indeholder begrænsende aminosyrer). Vi kan også tale om det kemiske indeks for aminosyrer, der bestemmes af den samlede mængde essentielle aminosyrer i et protein. Kød, mælk og æg har en høj biologisk værdi, og deres aminosyreprofil vinder hundrede point af det kemiske indeks, da disse produkter ikke indeholder begrænsende aminosyrer, og aminosyrer er i ligevægt i dem. Generelt har kød en bedre andel essentielle aminosyrer end nogle plantefødevarer, men der er grøntsager, hvor andelen af ​​aminosyrer er bedre end kød. Få mennesker ved det.

Planteproteiner indeholder alle de essentielle aminosyrer, men nogle gange indeholder de begrænsende. Er der et animalsk produkt, der mangler essentielle aminosyrer? Svaret er ja. Animal gelatine, der anbefales til børn, indeholder ikke tryptophan. På trods af at det er rent protein (85%) mangler det en af ​​de essentielle aminosyrer. Nysgerrig, er det ikke? Ved du hvad gelatine er? Dette er en gelatinøs, farveløs masse opnået fra bindevævet i kogte led af dyr. Ikke for appetitvækkende, ikke? Og vores børn spiser det i store mængder..

VIGTIG! Der er vegetabilsk gelatine - agaragar, en nyttig erstatning for dyr.

Den biologiske kvalitet af et protein er jo bedre, jo mere ligner det kroppens proteinsammensætning. Faktisk er modermælk standarden for den biologiske værdi..

Hvad kød angår, kan man kun huske, at ikke alt, der glitrer, er guld. Ikke alt kød indeholder essentielle aminosyrer i de krævede proportioner. Hvis kød indeholder 10% fedt, er det ikke længere standarden for aminosyrer, og dets kemiske indeks (CI) er allerede mindre end hundrede. En hamburger har for eksempel 25% fedt, dens HI er halvtreds.

Lad os være opmærksomme på nogle planteproteiner.

Ris har lavt lysinindhold, det er dets begrænsende aminosyre. Det har lavt lysinindhold, men højt indhold af methionin (mere end fem methioninperler, så du kan dele dem med andre perler, hvor de mangler) Da der ikke er nok lysin, holder kroppen op med at skabe halskæden og venter på levering. Når vi spiser noget andet i løbet af dagen, får vi den lysin, vi manglede, og vi kan danne en hel halskæde..

Bælgfrugter har alle aminosyrer, men en af ​​dem er den begrænsende aminosyre, methionin. Grøntsager indeholder dog højt lysinindhold. Grøntsager og ris er et perfekt par.

Quinoa er et ideelt vegetabilsk protein: det indeholder alle de essentielle aminosyrer og i afbalancerede proportioner svarende til kød, dets kemiske indeks er 106, og dets protein er 15%. NASA bruger quinoa til at komponere en koncentreret ernæringsopskrift til astronauter. Quinoa indeholder også kulhydrater og lave glykæmiske niveauer, hvilket gør det til en ideel mad..

Alle essentielle aminosyrer findes også i gode forhold i pistacienødder, sojabønner, ærter, ølgær, roer og spirulina (alger).

Men "kvalitet eller biologisk værdi" er ikke det samme som sundhed. Kødprotein af høj kvalitet garanterer ikke sundhedsmæssige fordele. At tale om proteinkvalitet antyder den tvivlsomme idé om, at kød er det perfekte proteinprodukt..

VIGTIG! For at forstå den såkaldte kvalitet af et protein i et produkt skal du vide, hvor meget protein og hvilke aminosyrer det indeholder, hvor mange essentielle aminosyrer det indeholder, i hvilken andel og hvordan de absorberes.

De parametre, der anvendes i dag til at måle proteinkvaliteten, er PDCAAS [4] eller den biologiske værdi af et sæt aminosyrer, korrigeret ved fordøjelighed.

Assimileringshastigheden af ​​aminosyrer svarer til den biologiske værdi. Kød, mejeriprodukter og æg har et indeks over hundrede uden at begrænse aminosyrer, men ikke kun animalske proteiner har et højt indeks, men mange planteproteiner har, som vi har set, et indeks over hundrede: quinoa, ærter, pistacienødder osv..

INDEKS FOR AMINOSYRE, KORRIGERET VED ABSORPTION AF PROTEINER AF FORSKELLIGE PRODUKTER

Ikke alle proteiner, vi absorberer, absorberes godt og assimileres. Der er proteiner af vegetabilsk oprindelse, som f.eks. Ærter, som med en lavere biologisk værdi end animalske proteiner giver et større proteinbidrag på grund af det faktum, at de er bedre accepteret af vores fordøjelsessystem..

Når vi spiser planteproteiner, fordøjer vores fordøjelsesapparat dem meget hurtigt, da deres aminosyrekæder er meget korte, og derfor anses vegetarisk mad ikke for tung. Hvis du spiser en god hugget, skal fordøjelsessystemet arbejde hårdt og spilde en masse energi. Selvom planteproteiner generelt har et lavere indeks i forhold til dyr, øges deres PDCAAS på grund af det faktum, at de absorberes bedre end animalske proteiner..

VIGTIG! Proteinens biologiske kvalitet afhænger også af, hvordan produktet fremstilles; dette ses tydeligt i mælk og mejeriprodukter - de mister næringsværdien under forarbejdningen.

Absorptionshastigheden for korn og frugter er ret lav, da de indeholder meget fiber, hvilket forstyrrer absorptionen af ​​alt protein. Fiber kan virke ubrugelig, men langt fra det.

VIGTIG! Fiber er nødvendig for at holde tarmen sund. En syg tarm er kilden til enhver sygdom, som Hippokrates påpegede i det 5. århundrede f.Kr..

Hvilket protein er bedre?

Protein af højeste kvalitet er modermælk. Det er også det sundeste. En nyfødt baby har brug for at drikke modermælk. Det er specielt udviklet til ham, så han vokser op sund og stærk. Den menneskelige krop er også af god kvalitet, vi former den selv, men vi er ikke kannibaler, undtagen under ekstreme omstændigheder.

Hvilke fødevarer indeholder mere protein?

De fleste af dem findes i kød, æg, fisk, mejeriprodukter, bælgfrugter og nødder..

Mængden af ​​protein i et produkt fortæller endnu ikke, om det er godt eller dårligt for kroppens sundhed. Vores krop har brug for visse aminosyrer i den mængde, der kræves for at skabe proteiner, den har ikke brug for overskud.

INDHOLD AF PROTEINER I VISSE PRODUKTER (%)

VIGTIG! Det har altid været antaget, at kød og mælk er de eneste fødevarer, der indeholder protein. Svinekød indeholder ca. 20% protein, kalvekød - 21%, æg - 12%, saltet torsk - op til 47%. I planteverdenen er fødevarer med den højeste mængde protein linser (24%), bønner (22%), sojabønner (36,5%), ærter (18%), jordnødder (23%), solsikkefrø (22,5%)... Overraskelse: bælgfrugter indeholder mere protein end kød.

Som nævnt tidligere er modermælk det ideelle protein, der er tilpasset barnets behov. Mængden af ​​protein til stede i modermælken er på ingen måde stor, kun 0,9% (jeg vil sige ca. 1%, sammensætningen kan variere). På trods af at procentdelen af ​​protein ikke er et mål for helbredet, er det stadig vigtigt at bemærke, at mange vegetabilske fødevarer er meget proteinrige..

Kan vi kun spise vegetabilske proteiner?

Den menneskelige krop kan få alle de essentielle aminosyrer fra den naturlige række af planteproteiner, når de indtages dagligt. Store mængder protein er ikke nødvendige. Plantefødevarer indeholder få proteiner, men de tilgængelige er alle af fremragende kvalitet, skønt deres biologiske værdi ikke er så høj som animalsk protein.

Animalske proteiner er vanskelige at fordøje og absorbere, hvilket har negative konsekvenser i form af resterende produkter (urinstof, kreatinin, urinsyre), hvilket i høj grad hæmmer vores nyres funktion. Desuden forbruges kød normalt stegt eller grillet, og dette fører til frigivelse af toksiner i assimileringsprocessen. Tung spisning af forarbejdede kødprodukter er forbundet med kræft i bugspytkirtlen, rektal og bryst.

Bare fordi ikke alle planteproteiner indeholder otte essentielle aminosyrer i ideelle forhold, betyder det ikke, at hvis vi er strenge vegetarer, skal vi kombinere proteiner i et måltid for at få alle de essentielle aminosyrer. At spise en række forskellige fødevarer hele dagen vil give os essentielle aminosyrer til proteinsyntese..

Det er sjældent, at en person spiser den samme mad. Vi har ikke for vane at spise linser til morgenmad, frokost og middag. Hvis vi gør dette, vil vi have en methioninmangel. Vores kostvaner er normalt mere varierede, men selvom vi spiser linser hele dagen, er det rigtigt, at vi tilføjer tang og grøntsager, vi dækker behovet for proteiner. Hvis vi spiser magert kød til morgenmad, frokost og middag, har vi ikke proteinmangel, men vi vil helt sikkert føle os slappe og trætte og derudover overbelaste leveren og nyrerne. Og hvis kødet er fedt, får vi en mangel på essentielle aminosyrer.

Når det gælder vores kultur, vil vi se, at det traditionelle "bedstemors" køkken vidste, hvordan man bruger planteproteiner uden at tænke på manglende aminosyrer. Middelhavskosten kombinerer perfekt urter og grøntsager i gryderetter. Middelhavs kost gryderet er tilberedt med en række grøntsager, urter og en håndfuld ris. Således opnås en perfekt kombination af proteiner i en skål. Som jeg sagde, skal vi ikke tænke på, hvordan vi samler alle proteinerne i en skål, vi får dem på en dag..

Plantebaseret protein kan imødekomme dine proteinbehov, hvis du spiser en varieret vegetarisk diæt og nok kalorier. American Dietetic Association hævder, at planteproteiner alene kan tilvejebringe tilstrækkelige mængder essentielle og ikke-essentielle aminosyrer uden behov for at kombinere dem i et måltid. Faktisk i løbet af dagen spiser vi flere fødevarer, der indeholder forskellige proteiner. Dette er nok til at genopbygge aminosyrer og danne nye proteiner..

Efter alt hvad jeg har sagt, har du argumenter for at tilbagevise den misforståelse, at planteproteiner er klasse II..

Myten om vegetarer og deres mangel på protein på grund af det faktum, at de ikke spiser kød, er virkelig en myte. Ja, plantefødevarer indeholder mindre protein, men vi har ikke brug for mere. Vi har brug for gode proteiner, og gode proteiner findes i planteriget..

Hvor meget protein har vi brug for?

Den kvantitative norm for proteiner pr. Dag, anbefalet af WHO, blev udviklet i begyndelsen af ​​århundredet, efter at det blev klart, at overskydende protein forårsager sygdomme.

I henhold til WHO-standarder har voksne brug for et gennemsnit på 0,6 g / kg pr. Dag, hvilket svarer til 42 g for en person, der vejer 72 kg. Dette svarer til 10% af den energi, der stammer fra protein. Betragtes som ganske acceptabelt 0,83 g / kg, dvs. 58 g pr. Dag pr. Voksen.

I Spanien overstiger proteinindtagelsen WHO-henstillingen med 150% med størstedelen af ​​proteiner af animalsk oprindelse.

Vi har ikke brug for meget protein - selv 25 g om dagen er nok, hvis det er af god kvalitet.

Små børn har brug for en masse gode proteiner for at vokse og udvikle sig. Modermælk, ideel ernæring til en baby, er lav i protein, men af ​​højeste kvalitet.

VIGTIG! Et eksempel på gode proteiner er modermælk. Der er videnskabelig evidens for, at med et fald i proteinindtag, især fra kød, falder aktiviteten af ​​udviklingen af ​​tumorer og kræft.

Hvad der sker med overskydende protein?

Overskydende protein fører til overbelastning af lever og nyrer med forfaldsprodukter.

Når vi spiser overskydende proteiner, lagres de aminosyrer, vi ikke har brug for, ikke, vores krop bruger dem til at producere energi og derved forbrænde kalorier.

Der er vægttabskostvaner baseret på overdreven indtagelse af proteiner og fedtstoffer, især dyr. For eksempel diætet Atkins eller Montignac. Disse diæter giver mulighed for et næsten ubegrænset indtag af animalsk protein og et begrænset indtag af plantefødevarer på grund af mængden af ​​kulhydrater. I disse diæter er kulhydrater forbundet med fedme, og animalske proteiner er forbundet med vægttab. Det er tilladt at spise pølser, bacon, skinke, men ikke dadler eller ærter. Nogle af deres menuer er så absurde, at de ikke indeholder hvidløg eller løg. Med en sådan hyper-protein diæt kan vi tabe sig, men vi mister helbred. Vi vil tage med en stor mængde nedbrydningsprodukter af animalske proteiner, som kan være toksiner, der er farlige for leveren og nyrerne. Da animalske proteiner er dårligt fordøjet, bruger kroppen en masse energi på at assimilere dem, hvilket fører til vægttab. Kort sagt, jo mere kød der forbruges, jo flere kalorier forbrændes og jo større vægttab. Men med så mange proteiner er arbejdet i immunsystemet, nyrerne og leveren rettet mod at ødelægge toksiner og ikke på at ødelægge kræftfremkaldende stoffer og tumorceller..

VIGTIG! En diæt rig på protein og fattig på kulhydrater i sidste ende forårsager beruselse af kroppen. Tilhængere af en sådan diæt bør ikke blive overrasket over angreb på gigt (overskydende urinsyre), nyresvigt (overskydende kreatin og urinstof), osteoporose, hjertearytmier, nyresten, migræne og endda pludselig død..

Hyperproteindiet er forbundet med en øget risiko for kræft. Hvis du følger sådanne diæter efter kræft, øges risikoen for tilbagefald, hvilket vi vil se i fremtiden..

Overskydende protein er ikke kun forbundet med risikoen for kræft, men også med risikoen for at udvikle knogleskørhed. I lande, hvor der forbruges mere mælkeproteiner, er osteoporose mere almindelig. Jo mindre mælk du spiser, jo lavere er din osteoporose.

VIGTIG! Hyperprotein kostvaner er ren handel, og bøger om disse kostvaner er blandt de mest solgte. Derudover har deres forfattere en vane med at sælge kosttilskud, specielle fødevarer lavet specielt til at følge disse kostvaner uden at miste helbredet. Stol ikke på de metoder, som forskellige kosttilskud tilbyder for vægttab. Sunde og effektive diæter har ikke brug for kosttilskud.

Tænk grundigt over, inden du går i gang med denne type diæt for at tabe sig. Hvad jeg foreslår i denne bog, hjælper dig med at tabe dig og vigtigst af alt få sundhed. Du må ikke bytte sundhed mod en imaginær slankhed. Sundhed er dyrere.

Er kræft forbundet med proteinindtag??

Thomas Colleen Campbell, en berømt amerikansk videnskabsmand, afsatte en del af sit liv til at undersøge sammenhængen mellem proteinindtag og kræft..

Campbell var i Filippinerne, der behandlede underernæring hos børn, da han uventet opdagede en utrolig mængde leverkræft hos børn i regionen. Leverkræft rammer normalt mennesker over fyrre, og i Filippinerne i 1970'erne begyndte tilfælde af leverkræft hos børn under fire at formere sig. Campbell og et team af forskere har fundet årsagen til "epidemien": jordnødde pasta og majskerner forurenet med aflatoksin, et skadeligt stof, der producerer en skimmel, der inficerer våd majs og jordnødder. Aflatoxin er et stærkt kræftfremkaldende middel, der forårsager leverkræft.

Campbells hold valgte produkter forurenet med aflatoksin og fastslog, at koncentrationen af ​​aflatoksin i dem er tre hundrede gange den maksimalt tilladte koncentration. Imidlertid udviklede ikke alle børn, der spiste forurenet pasta og korn leverkræft. Som regel var børn fra velhavende familier, der spiste godt, inklusive kød, syge..

Campbell snuble over en artikel skrevet i Indien, der studerede proteinernes rolle i kræft. Forskere injicerede eksperimentelle rotter med aflatoksin og observerede, om de udvikler leverkræft eller ej, og om forekomsten af ​​kræft er forbundet med ernæring af rotter på baggrund af aflatoksin. En gruppe eksperimentelle rotter fik mad med et højt proteinindhold (20%), og den anden - med et lavt (5%). Resultaterne var overraskende: alle rotter (100%), der fik en proteinrig diæt, udviklede kræft, og ingen (0%) fodrede en diæt med lavt proteinindhold. Utroligt, ikke? Undersøgelsen forblev helt ubemærket af specialister, indtil Campbell forsøgte at gentage denne oplevelse i sit laboratorium ved Cornell University i USA..

Campbell har opnået nøjagtigt de samme resultater som forskerne i Indien, hvilket beviser forbindelsen mellem proteiner og forekomsten af ​​kræft. Campbell blev overbevist om, at tumorceller er forsinket i udvikling, når kosten er fattig i protein. Forskeren var overbevist om det tætte forhold mellem proteinindtag og udvikling af kræft og beviste eksperimentelt, at en diæt rig på proteiner fremkalder kræft, og et lavt indtag af dem kan bremse udviklingen af ​​en tumor. Campbell gentog sine eksperimenter med aflatoksin mange gange, resultaterne ændrede sig ikke: det samme skete med rotterne, selv når dosis af aflatoxin blev øget kraftigt.

VIGTIG! Forskeren gik endnu længere: han viste, at protein er forbundet med tre stadier af kræft - debut, udvikling og spredning. Desuden demonstrerede han hos rotter, at kræft kan helbredes selv i sidste fase..

Han udsatte ikke kun rotter for indflydelse af aflatoksin, men injicerede dem også direkte med tumorceller, der udviklede sig under indflydelse af dette stof. Jeg fodrede en gruppe rotter med en diæt med højt proteinindhold (20%) og en anden med en diæt med lavt proteinindhold (5%) og bekræftede effekten af ​​protein på kræft. Resultaterne var de samme, dvs. udviklingen af ​​kræft afhænger af mængden af ​​proteiner, der spises af rotterne..

Campbell, der allerede vidste, hvordan protein påvirker kræftens begyndelse, ønskede at se, hvordan det påvirker sygdommens udvikling og spredning. Og endnu engang var jeg overbevist om, at i alle rotter med leverkræft, der blev fodret med mad med en stor mængde protein, forsvandt tumoren gradvist, når proteinet blev reduceret og bragt til 5%. Vigtigst, når proteindosis blev øget igen, dukkede tumoren op igen, og da den blev reduceret, forsvandt den. Det er fantastisk! Det virker simpelt: reducer bare proteinindtag, og tumoren forsvinder som ved en magi..

Campbells gruppe fik de samme resultater som før i Indien, men de udvidede deres videnskabelige forskning og beviste, at tumorer kan forsvinde eller genoplive afhængigt af mængden af ​​protein i kosten..

Campbells resultater syntes mig inspirerende, de beviste tumors reversible natur bare ved at ændre proteinindtag, dette kan vi let opnå ved at sige "nej" til kød og mejeriprodukter.

HVILKE MÆNGDE PROTEINER KRÆVES FOR DANNELSE AF TUMORER?

Forskerens eksperimenter med rotter bekræftede, at forbruget af mindre end 10% proteiner om dagen stoppede væksten af ​​latente tumorer, og da det oversteg 12%, begyndte tumorer at udvikle sig.

Det daglige proteinindtag, der anbefales af WHO, er 10%. Det ser ud til, at alt er helt enig: få proteiner - få sygdomme.

HVAD PROTEINER RATER FODRES?

Du kan spørge, hvilke proteiner fodrede Campbell sine rotter, så de ikke længere skulle fodre dem? Jeg taler igen om fordelene ved planteproteiner. I de første eksperimenter fodrede han og hans kolleger rotter med kasein fra komælk. Efter at være overbevist om, at overskydende protein forårsager kræft, besluttede de at se, om denne kendsgerning gentages med alle typer proteiner. Eksperimenter har vist, at planteproteiner ikke forårsager kræft, selv når deres mængde overstiger 20%.

KUN PROTEIN PÅ AFLATOXIN-INDUCEREDE TUMORER?

Campbell fortsatte med at undersøge forholdet mellem proteiner og tumorudvikling og vendte sig til at studere forholdet mellem hepatitis B-virus og levercancer (virussen er forbundet med levercancer på samme måde som aflatoxin). Da han inficerede rotter med hepatitis B-virus, blev resultaterne gentaget. Rotter, der fodrede en proteinrig mad, udviklede tumorer, mens de, der fik en proteinfattig diæt, ikke havde tumorer.

Andre forskere har eksperimenteret med kræft i bugspytkirtlen og er kommet til de samme konklusioner som Campbell. Kræft i bugspytkirtlen er meget aggressiv og ofte modstandsdygtig over for kemoterapi. Eksperimenter med rotter viser en stigning i dyreoverlevelse med et fald i procentdelen af ​​proteiner.

Campbells resultater antyder, at det er muligt at hæmme tumorvækst ved at reducere animalsk proteinindtag, men spørgsmålet opstår, om denne tendens findes hos mennesker.?

Forskeren har takket være en kinesisk undersøgelse vist, at laboratorieresultater er reproducerbare hos mennesker. Det var et ambitiøst arbejde, der aldrig havde været udført før: i over 23 år blev diætet på seks tusind og fem hundrede mennesker med kræft overvåget. Som et resultat var forskere overbeviste om, at folk, der fulgte en diæt med lavt animalsk protein, havde lavere bryst-, tyktarms- og prostatacancer; dem, der spiste mad baseret på planteproteiner, viste næsten ingen kræft.

Folk, der foretrækker animalske proteiner, er mere tilbøjelige til at få kræft, hvilket beviser, at kræft er en sygdom hos de rige.

Jeg råder dig til at læse bogen "China Study", hvor Campbell beskriver resultaterne af dette store arbejde..

VIGTIG! Forskere har opsummeret forskningsresultaterne og konkluderet, at der er en tæt sammenhæng mellem animalske proteiner og niveauet af kræft. Især mennesker, der spiser store mængder animalsk protein, er tilbøjelige til tyktarmskræft.

Når vi gennemførte en befolkningsundersøgelse om diætpræferencer for at finde ud af sammenhængen mellem animalsk proteinindtag og kræft, opnåede vi resultater svarende til laboratorieundersøgelser..

Mælk forårsager ikke kun den hurtige udvikling af kræft. Forbrug af store mængder komælk i den tidlige barndom og ungdomsår kan påvirke prostatakræft i voksenalderen.

Ja, menneskers sundhed ser ud til at følge de samme regler som Campbells rotters helbred..

Denne tekst er et indledende fragment.