Rambutan

Rambutan er et tropisk frugttræ af familien sapindaceae. Rambutan frugter - små, størrelsen af ​​en hasselnød - vokser i klynger på op til 30 stykker og er afrundede "kugler" med en elastisk gul eller rød hud, dækket med kødfulde hår 4-5 cm lange. Rambutan pulp, der dækker knoglen (spiselig, men efter smag ligner en agern), er en gennemsigtig hvid gelatinøs masse med en behagelig sød smag.

Rambutan er et af de mest populære træer i Sydøstasien, hvor det dyrkes kommercielt i små haver. Men rambutan er også udbredt i hele det tropiske bælte: det opdrættes i Afrika, Mellemamerika, Caribien og Australien. Der er omfattende rambutan plantager i Cambodja, Indien, Indonesien, Filippinerne og Sri Lanka.

Rambutan kaldes undertiden den hårede frugt. Når du køber rambutaner, skal du være opmærksom på, at frugterne er dybe røde, og enderne af "håret" er grønlige. Rambutan opbevares dårligt, den kan opbevares i køleskab i højst en uge.

Frugterne har en kort holdbarhed efter plukningen.

Nyttige egenskaber ved rambutan

Rambutan-papirmassen, der dækker gropen (spiselig men smager som et agern), er en hvid-gul gelatinøs masse med en behagelig sød smag.

Rambutan-frugter indeholder kulhydrater, proteiner, protein, calcium, fosfor, jern, nikotinsyre og vitamin C, B1 og B2. At spise disse frugter i mad har en gavnlig virkning på huden, forbedrer fordøjelsen. Det menes, at frugten er meget god for svækkede og syge mennesker, da den har rensende egenskaber..

Rambutans smager ikke kun godt, men også som fyld til tærter og syltetøj. Det bruges som tilsætningsstof til saucer, is og i form af kompotter..

Selve knoglen bruges også: den indeholder ca. 40% fedtstoffer og olier, der indeholder oliesyre og arachidinsyrer. Ved opvarmning begynder olien at udsende en behagelig lugt, den bruges til fremstilling af kosmetiske sæber og stearinlys.

Rødder, bark og blade af rambutan bruges i folkemedicin og til fremstilling af stoffarvestoffer. I Malaya sælges tørret rambutanskal direkte på apoteker som et middel.

Farlige egenskaber ved rambutan

Selvom rambutan er rig på gavnlige egenskaber, betragtes det i vores land som en eksotisk frugt, som vores kroppe ikke er vant til. Derfor, når du bruger den første gang, især af børn, skal du prøve rambutan i minimale mængder..

Det tilrådes ikke at blive båret af denne frugt og mennesker, der lider af et sår eller har rambutanintolerance, som dog kun kan læres ved at prøve et par stykker af dette produkt. Hvis du føler dig utilpas, er det bedre at nægte at bruge denne frugt..

Rambutan - beskrivelse, fordele og skader ved frugt, sammensætning, kalorieindhold. Hvordan man dyrker rambutan derhjemme, og hvordan man spiser frugt korrekt

Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) er et stedsegrønt frugttræ, der repræsenterer familien Sapindaceae. Det blev oprindeligt distribueret i den malaysiske øhav (Sydøstasien). I det 19. århundrede blev det bragt til Indien og nogle af landene i Mellemamerika. Det dyrkes nu i troperne langs ækvator, Afrika, Mellemamerika, Indien, Indonesien, Ecuador, Malaysia, Cambodja, Vietnam, Sri Lanka, Caribien og Filippinerne og dele af Australien og Hawaii. Den største frugtleverandør er dog Thailand.

Navnet rambutan er afledt af det malaysiske ord rambut, der betyder "hår" på russisk og henviser til hårfrugter. De kaldes også "hårede litcher" og "falske litcher", da de udadtil ligner frugten af ​​den asiatiske slægtning til planten.

Foto: Skrællet Rambutan-frugt

Træerne har en lige stamme og en tæt, spredt krone. I naturen vokser de til en højde på 7-10 m og på plantager - fra 3 til 5 m. De skiftevis arrangerede blade er læderagtige, tykke, elliptiske, fra gulgrøn til mørkegrøn farve. Blomster, der varierer i størrelse fra 2,5 til 5 mm, samles i omkring 30 cm lange panik og udstråler en sød aroma. De vises to gange om året..

På en bunke modnes fra 10 til 20 frugter af en elliptisk eller oval form, 4-8 cm i størrelse. De har en tynd, læderagtig skræl fra lyserød til lilla eller kastanjefarve, der er dækket med kødfulde, bløde hår op til 2 cm lange. De er lyserøde, røde eller gullig og stikker ikke op, men bøj i enderne. Jo mere modne rambutanen er, jo mørkere er de..

Foto: hvordan Rambutan vokser

En hvidlig gennemsigtig saftig papirmasse omgiver et aflangt fladt frø, der er 2,5-3,5 cm langt og 1,5 cm tykt, hvilket er forbundet med mandler. Udadtil er papirmassen den samme som lychee, men konsistensen er stærkere og ligner en pære. Smagen af ​​rambutan er sød, med en let syrlighed, lidt som druer og brombær.

De, der gerne vil have en eksotisk plante hjemme, spørger sig selv: hvordan vokser rambutan? Et tropisk træ har brug for en temperatur over +10 ° C og en veldrænet jord rig på næringsstoffer og humus. Formeres med frugtfrø og stiklinger.

Plukkede rambutaner modnes ikke. De skal opbevares nedkølet og forbruges inden for få dage. Ved + 10 ° C ligger de i to uger, hvorefter papirmassen begynder at fermentere. Nephelium lappaceum bærer frugt hele året rundt. Den største høstperiode er juni til oktober.

Fordelene og skaderne ved rambutan

  1. Frugten er rig på antioxidanter, der beskytter menneskelige celler mod oxidativ skade. Disse inkluderer C-vitamin, som derudover har mange andre gavnlige egenskaber..
  2. Eksotiske frugter indeholder meget vand og ballast og har få kalorier. Ernæringseksperter anbefaler at bruge dem til dem, der overvåger deres vægt. Under kosten kan de spises i stedet for slik..
  3. Frøene indeholder sunde fedtstoffer, herunder oliesyre. Det tilhører gruppen af ​​enumættede Omega-9-syrer og findes også i olivenolie. Forskere forbinder brugen af ​​sådanne stoffer med et fald i niveauet af "dårligt" kolesterol.
  4. Rambutaner er lette at fordøje. Da de indeholder meget fiber, anbefales de til fordøjelsesproblemer og diarré. Med løs afføring hjælper de med at erstatte væsketab..
  5. Frugt, bark, rødder og blade bruges i asiatisk folkemedicin. Det menes, at frugterne har antiseptiske egenskaber og udviser parasitter. I Kina bruges de til at behandle tandpine og mavesmerter..

Andre applikationer

  1. Frøene af Nephelium lappaceum, der er rige på fedt og olier, bruges til at fremstille vegetabilske olier, stearinlys og sæber..
  2. Farve opnås fra skræl til farvning af silketørklæder..
  3. I Indonesien er rambutan en vigtig kilde til nektar for bier, som også er de vigtigste bestøvere..

Selvom rambutan med sin søde smag er hyldet som et sundt alternativ til sukkerholdige fødevarer, kan overdreven indtagelse have negative konsekvenser. Denne frugt indeholder fruktose, som forårsager insulinresistens og andre negative virkninger..

Sammensætning og kalorieindhold i rambutan

Der er 75 kcal og 1 g ballaststoffer pr. 100 g. Indeholder 0,3 g citronsyre.

Makronæringsstoffer:

  • vand - 79,5 g;
  • kulhydrater - 15,7 g;
  • fedt - 0,4 g;
  • proteiner - 1 g.

Vitaminer:

  • C - 70 mg;
  • B1 - 15 μg;
  • B2 - 65 mcg;
  • B3 - 0,79 mg.

Mineraler:

  • calcium - 8 mg;
  • kalium - 0,14 g;
  • magnesium - 10 mg;
  • zink - 0,59 mg;
  • jern - 0,1 mg;
  • natrium - 2 mg.

Hvordan spises rambutan

Det er let at åbne en moden frugt: den brydes med hænderne langs "sømmen", der løber i midten. I tilfælde, hvor dette er vanskeligt at gøre, skæres skrælen først med en kniv. Pulp spises fra knoglen. Hvis frugten er beregnet til tilberedning af en skål, skæres papirmassen og benet fjernes..

Frugten spises bedst rå og kølet. De er gode til eksotiske frugtsalater kombineret med kød og forskellige typer blød ost. De laver marmelade, gelé, kompott, frugtte. Hermetiske behårede litcher eksporteres over hele verden.

Hvordan man dyrker rambutan derhjemme

Plantning af knogleramb

Papirmassen fjernes fra den modne frugt og skæres forsigtigt for ikke at beskadige frøet, der adskilles, rengøres, tørres og pakkes ind i en fugtig klud. Pakken placeres i en genlukkelig pose og placeres et varmt sted, såsom en vindueskarm. Serviet fugtes dagligt. Rødder og spire skal vises om et par uger.

En anden måde er at plante frøet med det samme. Det placeres i underlaget til en dybde på 2-3 cm med den skarpe side nedad og drysses ovenpå. Gryden er dækket af polyethylen og placeret, hvor den er let og varm. Lufttemperaturen skal være + 20-25 ° С. Jorden fugtes regelmæssigt. Spiring tager ca. 3-5 uger under disse betingelser..

Underlaget skal være gennemtrængeligt. En blanding af sand, ler og god jord til planter er velegnet. Et dræningslag skal hældes på bunden af ​​gryden.

Pleje i vækstprocessen

Vanding

Om sommeren har Nephelium lappaceum brug for meget vand. Om vinteren skal du sørge for, at jordkuglen konstant er let fugtig, men under ingen omstændigheder våd. Underlagets overflade skal tørre inden næste vanding. Det er bedst at bruge regnvand til rambutan. Vand højt i kalk vil dræbe planten.

Et sted

Rambutan over to år gammel med sommerens begyndelse kan tages ud under åben himmel. Et sted, der er beskyttet mod vinden, tåler den strålende sol godt. I drivhuset skal træet placeres i skyggen, da det ellers bliver brændt. Om vinteren er der brug for et lyst og tørt sted og en temperatur på + 18-20 ° C. Planten tåler ikke temperaturændringer og langvarig udsættelse for kulde (under +10 ° C).

Andre anbefalinger

  1. Om sommeren skal du fodre Nephelium lappaceum med gødning en gang om måneden..
  2. Kun modne planter skal transplanteres..
  3. For tidlige skud er uønskede.

På trods af omhyggelig vedligeholdelse er det ofte umuligt at undgå misfarvning af bladene. Det største problem er brune tip.

Optagelse af et informativt program om rambutan fra cyklussen "Living Healthy":

Rambutan frugt, gavnlige egenskaber, kalorieindhold. Rambutan smag

Rambutan er måske den mest eksotiske frugt, du nogensinde vil se i dit liv. Måske har du aldrig engang set ham, fordi det findes sjældent uden for dets habitat. For indbyggere i Malaysia, Thailand, Filippinerne, Vietnam, Indonesien og andre lande i denne region er rambutan en ret almindelig frugt, ligesom æblet i lande med køligere klimaer. Men over tid, når tilgængeligheden og fordelingen af ​​denne frugt øges, kan dette dog ændre sig. Hvad er rambutan frugt? Med få ord er det en tropisk kugellignende frugt med et gennemskinneligt, gelélignende kød under huden..

Hvordan rambutan ser ud

Hvordan ser denne eksotiske rambutanfrugt ud? Ordet "rambut" i navnet på frugten "rambutan" er malaysisk og oversættes som "behåret", hvilket nøjagtigt karakteriserer rambutans spiny hud. Derfor er dets andet navn "hårfrugt". Uden de bløde torner på huden ville rambutan faktisk se ud som en litchi, der tilhører den samme sapindaceae-familie. Andre relaterede frugter af denne familie er aki, longan, corlan og pulasan. De findes heller ikke ofte i Rusland eller Europa. En slægtning, der er tættere og mere forståelig for en beboer i mellembanen, er kastanjen.

Afhængig af sorten kan rambutan-frugten være rød eller hvid. Tentakelhårene på en moden frugt er normalt lyse røde, lyserøde og undertiden crimson. Ved første øjekast ligner denne usædvanlige frugt en rød fluffy kugle, selvom aflange gule frugter også findes i Malaysia. Hårene er normalt mindre end 5 centimeter lange. Under skrælen er der en saftig, gelélignende perlefarvet papirmasse, der ikke er egnet til forbrug, og endda et let giftigt rambutanfrø, som normalt ikke overstiger 2-3 cm i længden. Normalt indeholder hvert stykke frugt et frø, der ikke vejer mere end 10 g, selvom der lejlighedsvis også er dobbelt frugt med to frø. Torne af en moden frugt er ret bløde og elastiske og udgør ingen trussel, så frugten er let at rengøre med dine hænder. Den søde-sure smag af papirmassen svarer til den for druer med en let tilsætning af jordbær. Frugten har også en lækker sød aroma, hvilket gør det til et must i nogle asiatiske retter.

Hvordan adskiller rambutan sig fra lychee

Lad os sammenligne rambutan med sin nærmeste slægtning - lychee: hvad er deres ydre forskel og lighed, forskel og lighed i smag. Begge frugter virker bemærkelsesværdigt ens ved første øjekast. Begge har hvidt kød, indeholder en stor knogle som en kerne og har en rød ujævn hud. Både litchi og rambutan vokser på et træ og kan sælges både rå og dåse. Men på trods af deres slående lighed er disse frugter helt forskellige i smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Nedenfor kan du se disse forskelle og blive styret af dem, når du vælger den frugt, du har brug for:

  • Rambutan er omtrent på størrelse med en golfbold. Lychees er lidt mindre.
  • Den ydre hud af en rambutan er normalt rød med bløde spiny tentakler. Lychee har også en rød ydre hud, men den er ru uden udtalt hår.
  • Rambutan hud og kød er tættere i tekstur end litchi.
  • Rambutan har en sød cremet blomstersmag. Lychee er udstyret med en mindre intens sød smag, som mange mennesker synes at være mere afbalanceret..

Sådan vælger du den rigtige rambutan

Hvordan vælger man rambutan-frugten, så den indeholder den maksimale mængde næringsstoffer og samtidig har den mest behagelige smag? For det første skal god frugt være rød - jo lysere den røde, jo bedre. Friske, friskplukkede frugter er ofte knyttet til grenen. Men medmindre du bor i Sydøstasien, sælges rambutan sandsynligvis ikke med en forældrekviste. Det er okay, vælg bare faste, mørkerøde frugter med hårede torner, der ser friske ud. Nogle gange sker det, at frugten har grønne, umodne tornespidser: dette er også et godt tegn. Faktisk har frugter fra Thailands sydlige provins Surat Thani ofte rød hud med grønne torner, selv når de er fuldt modne..

Rambutan holder ikke længe, ​​selv i køleskabet (dette er en af ​​grundene til, at frugten ikke er almindelig i Central Lane). Derfor skal de indtages, mens de stadig er faste og friske. Selv de frugter, der ser ud til at være overmodne, kan stadig indtages, men du skal gøre det med det samme. Dette skyldes, at frugterne kun modner på træet, og efter at de er plukket, modnes de ikke længere; de bare rådner.

Det første og måske det vigtigste tegn på frugtforstyrrelse er tørring af hårene. Kort efter mister frugten sin hårdhed, huden bliver brunlig, mugne og plettet. Og den gelatinøse papirmasse indeni bliver vandig og sur, som efter gæring. Når den er skåret, skal en god frugt have en hård, gelélignende, gennemskinnelig konsistens på indersiden. Der bør ikke være for meget væske. Pulpen skal smage sød uden et strejf af gæret syre.

Hvor og hvordan rambutan vokser

Rabmutan vokser på et 12-20 meter træ, der bærer bedst i det sydlige Thailand, selvom det dyrkes over hele landet og i mindre antal i nogle andre dele af Sydøstasien, Afrika, Oceanien og Mellemamerika. Det bredeste udvalg af sorter, vilde og dyrkede, vokser også i Indonesien og Malaysia. Samtidig falder størstedelen af ​​høsten kun på to regioner i Thailand. Den første er på østkysten omkring Rayong-provinsen. En anden provins - Surat Thani - i midten syd.

Rambutan sæson i Thailand

Frugterne begynder at modnes med ankomsten af ​​regntiden fra omkring april til august. Det er bedre at samle dem midt i sæsonen - et eller andet sted i juni-august, da de på det tidspunkt vil være de sødeste og største. I højsæsonen vil du ikke kun se ruiner af rambutan på markedet, men også fulde lastbiler, der sejler rundt i området og sælger et kilo frugt til øre.

Hvordan spises rambutan

Som tidligere nævnt smager rambutan som lychee og har en behagelig sødlig smag. Når man taler om rambutan og hvordan man spiser det, skal man først fortælle, hvordan man skræller rambutan. Den hurtigste af dem, som ikke kræver en kniv, er som følger.
Vælg en moden frugt.

  • Drej frugten, som om du vred våde sokker ud, dvs. drej frugtskindet i forskellige retninger med begge hænder.
  • Når frugten er åbnet, vil du se et glat, ovalt hvidt eller gråligt kød. Tag det ud og fjern den unødvendige ydre hud.
  • Under det lyse hvide kød er en knogle, der indeholder giftige saponiner og tanniner. Fjern det med fingrene og smid det væk.
  • Frugten er klar til at spise.

En anden rengøringsmetode er med en kniv:

  • Forbered den krævede mængde modne frugter.
  • Placer frugten på et skærebræt.
  • Brug en kniv til at skære rundt om cirklen.
  • Du kan ikke skære frugten i to, fordi der er en stor knogle i midten. Hold derfor kniven stille og drej langsomt frugten ved hjælp af tommelfingeren og pegefingeren. Gør dette, indtil du har helt dækket cirklen..
  • Efter at have skåret cirklen kan du nemt fjerne skrællehalvdelene med fingrene.
  • Fjern den indre pit, før du spiser. For at gøre det sidste trin lettere, kan du lade pit være inde og spise den saftige papirmasse som et æble, uanset hvor lille det er. Sådan forbruges rambutan ofte i Indonesien og mange andre tropiske lande..

Nu kan du gå videre til spørgsmålet om, hvordan man spiser rambutan korrekt. Som du ønsker! Du kan spise den skrællede papirmasse rå eller bruge den til at tilberede eksotiske retter.

Kalorieindhold og sammensætning

Rambutan er et konglomerat af vitaminer og mineraler pakket i en sød og saftig lille pose. På trods af sin lille størrelse indeholder frugten betydelige mængder C-vitamin, hvilket er vigtigt for at opretholde et sundt immunsystem og eliminere toksiner. Frugten er også rig på fiber, jern og kobber..
Frugtens farverige skræl indeholder forskellige phenolsyrer, såsom syrisk, kumarisk, gallisk, kaffe og ellagisk, som har antioxidantaktivitet. Fedtsyresyntase (FAS) -hæmmere fra huden undersøges til behandling af kræft og fedme. Frugtens knogler indeholder lige store andele af mættede og umættede fedtsyrer, hvor henholdsvis arachidinsyre (34%) og oleinsyre (42%) har det højeste fedtindhold.

På trods af at rambutan har et højt kalorieindhold (ca. 60-80 kcal), er det rig på forskellige mineraler og vitaminer, såsom calcium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. På trods af at kroppen kun har brug for en begrænset mængde kobber i fungerer det godt sammen med jern for at opretholde blodkar, immunsystemet, knogler og maksimal produktion af røde blodlegemer.

Kemisk sammensætning

Dernæst kan du se den kemiske sammensætning af rambutanfrugten:

  • Natrium - 11 mg.
  • Kalium - 42 mg.
  • Protein - 0,7 g.
  • C-vitamin - 8%
  • Vitamin B6 - 1%
  • Calcium - 2%
  • Jern - 2%
  • Magnesium - 1%

Ernæringsværdien

Næringsværdien af ​​en rambutan-frugt pr. 100 g frugtmasse er vist nedenfor:

  • Vand - 78%
  • Kalorier - 60-80 kcal
  • Proteiner - 0,65 g.
  • Fedt - 0,21 g.
  • Kulhydrater - 15-25 g.
  • Kolesterol 0 mg

Nyttige egenskaber ved rambutan

Overvej derefter, hvad rambutan har nyttige egenskaber ud over ovenstående:

  • Det høje fiber- og proteinindhold hjælper fordøjelsessystemet i fødevaremetabolisme. Det menes, at regelmæssigt forbrug af frugtkødet har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalens funktion..
  • Det høje vandindhold har en gavnlig effekt på hudens ansigt og hår.
  • Rambutan er kendt for sine antiseptiske egenskaber, som hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. Fordi frugten indeholder en stor mængde antioxidanter, som gør det muligt at bruge den som et antimikrobielt og kræftfremkaldende middel til behandling af dysenteri og diarré.
  • Jern hjælper med at opretholde optimal kardiovaskulær sundhed og forhindre anæmi.
  • Frugtmassen dræber tarmparasitter. Ifølge traditionel kinesisk medicin kan regelmæssigt forbrug af frugten hjælpe med at udvise parasitter i tarmene på grund af dets svampedræbende egenskaber..
  • Det betydelige indhold af niacin i papirmassen hjælper med at sænke blodtrykket.
  • Frugtmasse er en god kilde til fosfor, som hjælper med knogledannelse og vedligeholdelse af dine knogler og tænder.
  • Skræl indeholder en stor mængde gallinsyre, der fungerer som en fri radikal fjernelse. Denne forbindelse hjælper med at forhindre kræft.
  • Fed rambutanolie, der kan sammenlignes med kakaosmør, bruges i kosmetik og nærende hårmasker.

Det er værd at bemærke, at fosteret ikke er en kilde til folat, hvilket er vigtigt under graviditet for at reducere risikoen for neurale rørdefekter hos spædbørn. Selvom der ikke er nogen dokumenteret grund til, at frugten vil blive indikeret under graviditet, kan rambutan være til stor fordel for en fremtidig mor på grund af sin fantastiske mineralsammensætning og høje C-vitaminindhold..

Skader på rambutan og kontraindikationer

Fosteret har ingen kendte bivirkninger og kontraindikationer bortset fra individuel intolerance. Men når frugten er overmoden, kan sukkeret indeni blive til alkohol, hvilket kan hæve kolesterolniveauet og blive farligt for mennesker med hypertension og type 2-diabetes. Derudover er giftige knogler, selvom de ikke spises rå, en yderligere ingrediens i nogle asiatiske retter efter at have været dampet og kan spises uden nogen bivirkninger..

Hvad er rambutan frugt, hvordan spises den, hvordan er rambutan nyttig?

Rambutan - frugten af ​​sundhed og skønhed
"Eerie-udseende, jordisk smag" - så siger de i Sydøstasien om frugterne af rambutan. Lokalbefolkningen betragter træet som helligt, magisk kraftigt..
Som ethvert produkt har det begrænsninger. Men med hensyn til rambutan er fordele og skader uforlignelige. Videnskabelig bevist anvendelighed, kontraindikationer er ubetydelige.
Thailændere spiser fem frugter dagligt. De er sikre på, at risikoen for at få kræft er næsten nul med en sådan menu..
Rambutan er den største frugt, stolthed og skat i regionen. Han var elsket over hele verden.

  1. Rambutan hvad er denne frugt, og hvordan ser den ud
  2. Hvordan adskiller rambutan sig fra lychee
  3. Hvor og hvordan rambutan vokser
  4. Rambutan sæson i Thailand
  5. Sådan skrælles og spises rambutan
  6. Vi vælger
  7. Vi renser
  8. Vi spiser
  9. Kalorieindhold og sammensætning
  10. Kalorier
  11. Kemisk sammensætning
  12. Ernæringsværdien
  13. Nyttige egenskaber ved rambutan
  14. Brugen af ​​rambutan i traditionel medicin
  15. Skader på rambutan og kontraindikationer
  16. Konklusion

Rambutan hvad er denne frugt, og hvordan ser den ud

Den eksotiske frugt rambutan er usædvanlig i alt, begyndende med "udseendet":

  • Røde runde eller ovale "fluffs" - det er hvad rambutans er ved første øjekast. Skallen er tyk, undertiden rødlig-orange eller orange. Langstrakte gule frugter findes i Malaysia.
  • Dækket med rødgrønne hår svarende til antenner. Men de er ikke stikkende, men bløde, fleksible. Hårene gav navnet til frugten: det indonesiske udtryk "rambut" betyder "hår". Dette er en "chip", der adskiller frugten fra andre. Tilfælde med faldne hår ligner litchi.
  • Pulpen af ​​perle nuancer ligner tæt saftig gelé, udstråler en meget behagelig aroma.
  • Inde er en aflang lysebrun stor knogle (1,5-2,3 cm).
  • Rambutan-frugter smager også anderledes - sødt eller surt. Nogle med jordbærnoter.
  • Duften af ​​en hel frugt er vanskelig at fange. Men papirmassen udstråler en række søde mørke druer.
  • Modnes som æbler: fra grøn til gul til intens skarlagenrød.

I rambutan er den spiselige papirmasse og den uspiselige del (knogle plus skorpe) næsten ens i vægt. Vægten af ​​1 frugt er 32-39 gram. Et kilo frugt er 25-30 stykker eller 470-490 gram papirmasse.

Hvordan adskiller rambutan sig fra lychee

Rambutan og litchi er nære slægtninge og vokser på lignende træer. De har meget til fælles, der er forskelle:

FrugtparametreLycheeRambutan
Overfladehindbærlignende: spiky men hårløsgrønne hår-vedhæng op til 4,7 cm lange
Størrelsenmed blommemed et kyllingæg
Skrælfra lyserød til lillasaftig rød, tættere
Pulpperlehvidperlehvid, tættere
Smag, aromaligner druerligner druer, men sødere, rigere

Den største eksterne forskel mellem rambutan er hår-vedhængene på skrælen, som ikke findes i litchi.

Hvor og hvordan rambutan vokser

Disse er stedsegrønne træer af sapind-familien. De vokser i troperne. Bladene er aflange, små blomster danner blomsterstande, frugterne samles i klaser.

Naturområde - landene i Sydøstasien. De beskæftiger sig med målrettet dyrkning i kulturens hjemland: i Vietnam, Cambodja, Thailand, Indonesien, Malaysia. Opdrættere fra de to sidstnævnte lande har udviklet de fleste sorter, der beriger den lokale vildtvoksende overflod.

Der er rambutan plantager i Sri Lanka, Australien, Indien, Mellemamerika. Den rigeste høst høstes af beboere i de sydlige provinser i Thailand - Rayong og Surat Thani. Træerne selv vokser op til 19-24 meter. For at lette høsten har folk udviklet en træart, der ikke er mere end fem meter høj. 17-20 kg frugt fjernes fra hver sæson.

Rambutan sæson i Thailand

I Thailand modnes det eksotiske i regntiden - fra april til august. Turister kommer til smagningen i juni-august. På dette tidspunkt er frugter de mest saftige, sødeste og billigste. Dette har ikke altid været tilfældet. Naturen gav kun høsten i maj, men opdrættere i Sydøstasien skubbede grænserne. Frugt sælges indtil 20. september.

Sådan skrælles og spises rambutan

For enhver europæer, der har besøgt landet eller købt en eksotisk derhjemme, opstår spørgsmålet om, hvordan man spiser rambutaner korrekt. Intet kompliceret.

Vi vælger

For at nyde frugten skal du vælge friske, modne prøver. De er kendetegnet ved:

  • frugt tæthed;
  • papirmassen er en hård gennemskinnelig sød gelé;
  • skrælen er lys rød uden mørke områder;
  • elastiske rødlige hår; acceptabelt med grønlige spidser (sådanne er modne prøver fra det sydlige Thailand);
  • skalintegritet.

Opholdt frugt indeholder væske, syre vises i smagen med et strejf af gæring. Deres skorpe er kedeligt, krøllet. Antennehår er visne, gullige eller brunlige. Nogle gange er de ikke der - de forsvandt. Du kan spise lidt modne frugter, men kun friskplukket. En umoden frugt har en lyserød skræl, vanskelig at adskille.

Vi renser

Rengør tropisk eksotisk med en kniv eller hænder:

  • Der bruges en almindelig kniv. Huden skæres (ikke til papirmasse) rundt om hele omkredsen, åben.
  • Med dine hænder. Find på skræl "shovchik", del frugten i halvdelen. Drej skrælens halvdele langs sømmen i modsatte retninger. Du kan lægge pres for at revne skrælen.

I begge versioner er skallen let at fjerne. Der er en papirmasse nedenunder, som du kan bide af.

Vi spiser

Frugten spises, mens du holder den i hænderne. Kun papirmassen er spiselig, som afbides eller sendes hele munden.

Rambutanfrøet er bittert og kan være giftigt for en europæer. For ikke ved et uheld at sluge det, frugten bides som et æble.

Skrælte frugter tilbydes også turister. Men dette er mindre nyttigt og hygiejnisk. Og det er interessant at prøve at rense eksotisk.
Den mest lækre rambutan er hjemme i Asien. Det nydes lige efter købet.
Frugt er ikke beregnet til opbevaring i lang tid. Det er muligt at opbevare en frisk stærk prøve i køleskabet i højst en uge..

Kalorieindhold og sammensætning

Stereotypen om, at alt velsmagende er dårligt for rambutan, er ikke gyldig. Det eksotiske kan nydes, mens det forbedrer helbredet og uden at bekymre sig om figuren.

Kalorier

Enhver række rambutanfrugter har et kalorieindhold på 75-85 enheder pr. 100 gram papirmasse. Tallene kan virke ublu for diætere, men når de indtages, ophobes fedt ikke i kroppen..

Kemisk sammensætning

Frugten indeholder en stor mængde organiske syrer, vitaminer og andre nyttige stoffer:

  • mættede og umættede fedtsyrer: nikotinsyre, pantotensyre (koncentreret i knoglerne);
  • vitaminer: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
  • thiamin.
  • jern;
  • kalium;
  • calcium;
  • magnesium;
  • mangan;
  • kobber;
  • natrium;
  • fosfor.

Ernæringseksperter anbefaler rambutaner som en del af en sund kost.

Ernæringsværdien

Fire femtedele af frugten er vand. De resterende 17-20 gram (ud af hver 100) fordeles som følger (d):

  • proteiner - 0,63-0,66;
  • fedtstoffer - 0,19-0,22;
  • kulhydrater - 16.0-19.0.

Det nøjagtige tal afhænger af graden af ​​modenhed og typen af ​​frugt.

Nyttige egenskaber ved rambutan

Rambutan har gavnlige egenskaber og kontraindikationer afsløret takket være forskning foretaget af forskere fra Kina og Malaysia.
Fordelene opvejer:

  • Det er bevist, at frø, skræl, papirmasse er effektive i kampen mod kræft.
  • Phenolsyrer, antioxidanter, koncentreres i frugtskalet og dræber samtidig infektioner og bakterier. Uddrag fra det sælges som kosttilskud.
  • De antimikrobielle egenskaber af papirmassen gør det muligt at bruge den som et anthelmintikum.
  • Et sæt vitaminer og mineraler hjælper kroppen med at arbejde, hæmmer aldring.
  • Fosfor renser nyrerne fra "snavs", er uundværlig for vækst, genopretning af kroppens celler.
  • For at lindre tilstanden ordineres mennesker med diabetes knuste frugtfrø..
  • Et diætprodukt, der hjælper med at forbrænde fedt, er en gave for fans af sund kost. Dette letter fiber, øget vandindhold plus lavt kalorieindhold. Mange mennesker sluger bare knogler.

Rambutanfrø kan kun tages internt efter varmebehandling, formales og blandes med andre produkter.

  • C-vitaminreserver fjerner toksiner, styrker immuniteten.
  • Kulhydrater plus protein (med minimalt fedtindhold) giver kroppen næsten øjeblikkelig energi. Højt vandindhold giver dig mulighed for sikkert at slukke tørsten.
  • Frugten er nyttig til hypertensive patienter og hjertepatienter.
  • Det er en god kilde til kobber. Det deltager i dannelsen af ​​blodlegemer og forbedrer blodsammensætningen.
  • Uden mangan produceres ikke enzymer, der er vitale for kroppen.
  • Calcium, fosfor, jern styrker skelet, tænder, hår.
  • Fiber og protein øger stofskiftet, behandler lidelser som diarré eller forstoppelse.
  • Jern forhindrer anæmi, hurtig træthed og svimmelhed. Leverer ilt til væv.

Endelig bruges det som en skønhedsfrugt. Regelmæssigt forbrug gør huden sund. Indbyggere i Thailand forbereder "foryngende" masker fra papirmasse.

Anvendelsen af ​​rambutan i traditionel medicin

Traditionel orientalsk medicin bruger alle dele af frugten, inklusive de uspiselige:

  1. En olie ekstraheres fra rambutanfrø med en bred vifte af anvendelser.
  2. Hud neutraliserer diarré, dysenteri, feber. Den knuste hud smides i kogende vand. Kog indtil væsken er reduceret med halvdelen. Det afkølede vand drikkes to gange om dagen indtil resultatet.
  3. Rambutanolie hæmmer hårvækst, derfor bruges den til hårfjerning. De behandles for hududslæt.
  4. Et afkog af skræl, rødder, unge skud, blade er ordineret til ammende kvinder, der har lidt mælk. De lindrer hovedpine, helbreder sår, skyller deres mund for tandkødssygdomme, bylder, stomatitis.

Dele af planten, der ikke er spiselige, bruges også til medicin og naturlige farvestoffer..

Skader på rambutan og kontraindikationer

Som enhver eksotisk kræver frugten forsigtighed:

  • Forbudt for allergikere.
  • Andre prøver højst en først at se kroppens svar. Hvis der ikke er allergi, maven ikke gør oprør, kan du fortsætte med at spise.
  • Du skal dog ikke være nidkær. Fire til fem frugter om dagen er nok for en person med gennemsnitlig opbygning. Med en større kropsvægt og tolerance kan du tilføje et par mere.

Overskridelse af dagpenge (mere end otte frugter) er fyldt med fordøjelsesbesvær eller beruselse af kroppen.

  • For dem med type 2-diabetes eller hypertension er overmodne prøver farlige. I dem bliver sukker alkohol, hvilket fremkalder en stigning i kolesterolniveauer..

Du kan ikke spise rå knogler: alkaloiderne saponin og tannin er koncentreret her. De er sikre efter varmebehandling (f.eks. Stegning).

Konklusion

Sydøstasien er et land med mystik, mysterier og vidundere. Sørg for at nyde rambutan, når du tager seværdighederne. Det er lækkert og sundt. Hvis det er muligt, skal du tage et par kviste med for at behage din chef, familie eller venner. Når alt kommer til alt er det problematisk at finde eksotisk uden for regionen.

Rambutan frugt: gavnlige egenskaber og kontraindikationer for kroppen

En tropisk frugt med et meget mærkeligt navn og usædvanligt udseende er længe blevet et af de eksotiske elskers yndlingsprodukter. Rambutan er hjemmehørende i tropiske klimaer. Du kan se en sådan frugt med dine egne øjne i Thailand, Sydasien og Indonesien..

Den største rambutan plantage er placeret i Sri Lanka og Indien. De saftige frugter af et usædvanligt træ ligner en rødlig kastanje, kun tornene er større, længere og bløde at røre ved. Det ligner mere en usædvanlig pindsvin end et spiseligt produkt..

Rambutan frugt - hvad er det, hvordan det ser ud

Rambutan tilhører familien sapindaceae, dens nærmeste slægtninge er litchi, pulasan og aki. Lignende træer er kastanje og ahorn. Når du fjerner den røde lurvede skræl, kan du se et gennemsigtigt hvidt eller mælkeagtigt gelélignende stof med en stor knogle i midten.

Hvis du bruger frugten skødesløst, kan du bide benet sammen med frugten, mens fornemmelserne bestemt ikke vil være behagelige. Det smager forskelligt fra den søde og delikate frugt og ligner vagt smagen af ​​kastanje eller agern.

Reference. Thailand har mange traditioner forbundet med dette træ. I lang tid har de lokale udtænkt sagn om rambutanen og videregivet dem fra generation til generation. I slutningen af ​​august fejrer indbyggere i Thailand en særlig ferie, der afholdes til ære for rambutan. Eksotisk frugt har mange sorter, så der er vanskeligheder med at beskrive den. Afhængig af sorten kan frugterne af rambutan være enten frugt eller bær. Og selve træet kan være som en gran - stedsegrøn, eller det kan kaste sine blade med ankomsten af ​​en ny sæson..

Den eksotiske frugt rambutan er en kugle i bløde pigge, rød-gul i farve, svarende i størrelse til en valnød. En tropisk frugt vokser på træer i form af massive klaser, antallet af frugter der ligger på dem varierer fra 10 til 35.

Frugtens kemiske sammensætning

Den tropiske frugt indeholder en rekordmængde af ascorbinsyre, B-vitaminer og mange andre nyttige stoffer. Mangan, som er en del af rambutan, hjælper med at styrke knogler, normaliserer og fremskynder stofskiftet og reducerer mængden af ​​kolesterolaflejringer i blodkar.

For en person, der aldrig har smagt disse fantastiske frugter, kan det virke som om det er nødvendigt at spise en masse rambutan-frugter for at få nok næringsstoffer og næringsstoffer. Men denne opfattelse er fejlagtig, fordi frugtens smag er så delikat og usædvanlig, at du ikke har tid til at lægge mærke til, hvor mange frugter du allerede har spist.

Rambutan indeholder også en stor mængde jern, som hjælper med at kontrollere iltmætning i kroppen. Jernet i frugten vil være en fremragende forebyggelse mod hyppig svimmelhed, sløvhed og døsighed, som er symptomer på en sygdom som anæmi..

Den kemiske sammensætning af rambutan i 100 gram frugt:

  • Vandkomponent - 79 gram;
  • Protein - 0,62 gram;
  • Fedt - 0,3 gram;
  • Kulhydrater - 20-22 gram;
  • Fiberholdige forbindelser i kosten, de er også fiber - 0,9 gram;
  • Aske - 0,3 gram.

Indholdet af vitaminer i 100 g rambutan:

  • A-vitamin, beta-caroten - 3 μg;
  • Vitamin B 1, thiamin - 0,012 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,024 mg;
  • Vitamin B3 eller vitamin PP, aka Niacin - 1,33 mg;
  • Vitamin B 5, det andet navn er pantothensyre - 0,019 mg;
  • Vitamin B 6, pyridoxin - 0,03 mg;
  • Vitamin B 9, det andet navn er folsyre - 9 μg;
  • Ascorbinsyre, vitamin C - 59,6 mg.

Makronæringsstoffer indeholdt i 100 gram eksotisk frugt:

  • Kalium - 43 mg;
  • Calcium - 21 mg;
  • Natrium - 10,7 mg;
  • Magnesium - 8 mg;
  • Fosfor - 9 mg.

Sporelementer i 100 gram rambutan:

  • Jern - 0,34 mg;
  • Mangan - 341 mcg;
  • Kobber - 68 mcg;
  • Zink - 81 mcg.

100 gram rambutan frugt indeholder 80-82 Kcal.

Hvorfor er rambutan nyttig for kroppen?

De modne frugter af en tropisk frugt indeholder sådanne nyttige og uerstattelige stoffer til kroppen som:

  • Kulhydrater og proteiner;
  • Calcium og jern;
  • Fosfor;
  • Protein og nikotinsyre;
  • Vitaminer i gruppe B, A og C.

Indførelsen af ​​rambutan i kosten kan forbedre hudens tilstand og fremskynde stofskiftet. Frugten er også kendt for sine rensende og "foryngende" egenskaber, hvorfor den er ideel til mennesker, der ofte er syge med svækket og immunsystem..

Takket være den kostfiber (fiber), der er en del af rambutan, kan du normalisere fordøjelsesprocesserne samt fremskynde dem lidt. Frugten har også en gavnlig virkning på huden, renser den og styrker hårsækkens struktur. De antimikrobielle og antiseptiske egenskaber ved frugten hjælper den svækkede krop med at klare hurtigere sygdomme med infektiøs etiologi.

Den tropiske frugt bruges som et supplement til behandling af fordøjelsesbesvær og dysenteri. Dette forklares let ved, at rambutan har evnen til at ødelægge patogen mikroflora og skadelige bakterier. På grund af den høje koncentration af jern i dets sammensætning har frugten en gavnlig virkning på hjertemusklens arbejde såvel som på det kardiovaskulære systems funktion generelt og hjælper med at forhindre et lavt niveau af hæmoglobin i blodet..

Reference. Fra umindelige tider har indbyggere i Kina brugt frugten som et middel mod tarmparasitter (for eksempel orme), hvilket forklarer denne behandlingsmetode ved, at rambutan har svampedræbende egenskaber.

Nikotinsyre, hvis hovedprocent findes i den gelélignende papirmasse af frugten, hjælper med at reducere højt blodtryk samt normalisere pulsen. Også rambutans papirmasse indeholder en høj procentdel af fosforforbindelser, takket være hvilken tandemalje, menneskelige knogler og tænder styrkes. Rambutanskal har også gavnlige egenskaber. Den indeholder gallinsyre (det andet navn er trihydroxybenzoesyre) - det fjerner skadelige stoffer og frie radikaler fra kroppen og fungerer også som en forebyggelse af forekomsten af ​​ondartede tumorer. Olie er fremstillet af frøene af en tropisk frugt, den bruges i vid udstrækning til fremstilling af kosmetik samt nærende og rensende hårmasker..

Antioxidant og kræftbestanddel

Rambutan indeholder en høj procentdel af antioxidanter. Forskning foretaget af Universiti Kebangsaan Malaysia University of Malaysia om antioxidant og antiproliferativ aktivitet af uspiselige dele af udvalgte tropiske frugter har afsløret, at den modne frugt af det tropiske rambutan-træ er et effektivt sygdomsbekæmpelses- og forebyggelsesværktøj inden for kræftfeltet. Undersøgelsen undersøgte: skræl, papirmasse og ben af ​​rambutan.

Reference. Tropisk frugtskal indeholder en stor mængde antioxidantstoffer, der har en gavnlig virkning på hele kroppen som helhed. I dag kan du i mange butikker i udlandet se kosttilskud lavet på basis af rambutanskalleekstrakt i hylderne..

Beskyttelse mod infektion og bakterier

Rambutan-skræl indeholder gallinsyre. Beboere i Kina har brugt dette stof i lang tid inden for kosmetologi og medicin. Gallinsyreegenskaber:

  • Beskyttelse og normalisering af hjertemusklens funktion
  • Beskyttelse af leverceller mod patologiske processer og aggressive virkninger af mad, alkohol og stoffer;
  • Forebyggelse af en sådan ondartet neoplasma som hepatom. Den tropiske frugt udfører denne funktion ved at sænke kolesterolniveauet i blodet og forhindre dets yderligere produktion;
  • En anden nyttig egenskab ved gallinsyre er evnen til at stoppe intern blødning af en anden art;
  • Forbedring af tilstanden og lindring af symptomer ved diabetes mellitus;
  • Opløsninger fremstillet på basis af denne syre har sårhelende egenskaber og bruges også som mundskyl ved tandkødssygdomme (for eksempel tandkødsbetændelse);
  • Gallinsyren i skræl af en tropisk frugt er også kendt for sine antibakterielle egenskaber; den fungerer som en beskyttende barriere mod mange typer skadelige bakterier og patogener af forskellige slags. Denne kendsgerning blev bekræftet af videnskabelig forskning, der blev udført i Mazaysia..

Kilde til vitaminer og mineraler

Frugterne af rambutan indeholder en enorm mængde næringsstoffer samt en lang række vitaminer og sporstoffer, såsom:

  • Vitaminer fra alle grupper B (B1, B2, B3, B5, B6, B12);
  • Kalium, jern, calcium;
  • Magnesium og mangan;
  • Ascorbinsyre i store mængder og fiber.

Hver af disse komponenter er nødvendige for en person for kroppens korrekte funktion såvel som for at genopfylde reserver af vitaminer og mineraler, som er så nødvendige for at opretholde tone, styrke og beskytte mod for tidlig aldring..

Fjernelse af affald fra nyrerne

En anden nyttig funktion af den tropiske frugt er at rense kroppen. Takket være fosforforbindelserne i frugten fjernes skadelige stoffer og forarbejdet affald fra nyrerne. Også ved hjælp af fosfor modtager kroppen hjælp i form af udvikling, regenerering og beskyttelse af alle celler i kroppen..

Hjælper med at behandle diabetes

Takket være adskillige undersøgelser foretaget af forskere fra Kina er en anden nyttig egenskab ved rambutan blevet kendt - en tropisk frugt kan hjælpe patienter med type 2-diabetes. Mus med diabetes mellitus blev anvendt som forsøgspersoner. Efter introduktionen af ​​rambutan i deres daglige diæt var der et mærkbart fald i blodsukkerniveauet..

Stoffer ekstraheret fra frøet af en tropisk frugt bruges til at fremstille hypoglymektiske fødevarer. For mennesker med diabetes ordineres rambutanfrø som en alternativ behandling. Det menes at være i stand til at lindre tilstanden og symptomerne på diabetes.

Forbedrer sædkvaliteten

Rambutan indeholder en stor mængde ascorbinsyre, som spiller en vigtig rolle i sædproduktionen. Mangel på C-vitamin i en mands krop kan true med begrænsede muligheder for forplantning. Sådanne problemer kan undgås ved at hæve niveauet af C-vitamin i kroppen på kort tid med 550 mg. Dybest set hjælper denne metode med at løse dette problem, og de kvalitative og kvantitative indikatorer stiger markant.

Brændende fedt

Hvis du længe har drømt om at tabe dig, vil rambutan hjælpe dig med at fremskynde selv en så vanskelig proces. En tropisk frugt har denne egenskab på grund af det høje indhold af kostfibre i dets sammensætning og lave kalorieindhold (kun 58 Kcal pr. 100 gram rambutanfrugt). Vægttab fremmes også af den høje procentdel af vand i frugterne af den tropiske frugt..

Eksotiske frugtfrø bruges også til effektivt vægttab. For at gøre dette knuses de og føjes til forbrugt mad. Der er en anden mulighed for brug af frø til mad, de kan spises simpelthen rå, men kun i små mængder..

Øger energireserve

Sjove røde "pindsvin" indeholder en høj procentdel af protein og kulhydrater, takket være, at du, efter at have spist produktet, næsten øjeblikkeligt vil føle et boost af livlighed og et udbrud af energi.

Den vandige struktur af frugtmassen forhindrer dehydrering og hjælper med hurtigt at slukke tørsten og derved genopfylde forsyningen med spildt energi. På grund af denne egenskab bruger mange atleter regelmæssigt rambutan..

Generering af røde og hvide blodlegemer

En anden nyttig og uerstattelig komponent til kroppen indeholdt i rambutan er kobber. Det er et vigtigt hjælpemiddel til produktion og vedligeholdelse af hvide og røde blodlegemer i menneskekroppen. Mangan, som indeholder en tropisk frugt, hjælper med at opretholde enzymniveauer. Enzymer er nødvendige for en person til kroppens funktion af høj kvalitet som helhed.

Styrker knogler

Rambutan er rig på jernholdige forbindelser, calcium og fosfor. Takket være sådanne komponenter i sammensætningen af ​​frugten hjælper dets optagelse i den daglige diæt med at styrke knogler og forhindrer knogles skrøbelighed og deres frakturer og deformation i fremtiden..

Bekæmper forstoppelse

At spise en eksotisk frugt er kun indiceret til et sundt fordøjelsessystem. En anden nyttig egenskab ved rambutan er forebyggelse af problemer og patologiske sygdomme i mave-tarmkanalen af ​​forskellig ætiologi og natur. Frugtmassen hjælper med at behandle fordøjelsesbesvær og lindrer forstoppelse og er en beskyttende barriere mod ondartede kolon i tyktarmen. Rambutan er i stand til at fjerne toksiner, toksiner og giftige stoffer fra kroppen.

Forbedrer hudens tilstand

Skræl af en tropisk frugt indeholder en stærkt koncentreret dosis af antioxidantstoffer, der forhindrer for tidlig ældning af huden og kroppen som helhed.

Vigtig! For maksimal forbedring af hudtilstanden skal rambutan inkluderes i den daglige diæt. Ungdommelige thailandske kvinder laver ansigtsmasker med foryngende og opstrammende effekt af rambutanekstrakt.

Kontraindikationer for helbredet

På trods af massen af ​​rambutans positive egenskaber for den menneskelige krop, glem ikke at frugten er eksotisk og helt usædvanlig for vores mave og krop. Du bør starte din bekendtskab med en tropisk frugt med små mængder for at undgå problemer og funktionsfejl i mave-tarmkanalen, såsom:

  • Kvalme;
  • Opkastningstrang;
  • Ondt i maven;
  • En stigning i temperatur med overspisning og forgiftning.

Inden du bruger rambutan - gør dig bekendt med sammensætningen, hvis den indeholder en komponent, som du har en individuel intolerance over for - skal du stoppe med at bruge dette produkt fuldstændigt, ikke risikere dit helbred.

Når man spiser en tropisk frugt i store mængder, bemærkes en giftig virkning på kroppen. Det maksimale antal frugter, der kan spises i løbet af dagen, er 4-5 stykker.

Opmærksomhed! Giftige stoffer - tannin og saponin - blev afsløret i frø, skræl og knogle. Deres anvendelse i mad er kun tilladt efter at have gennemgået varmebehandlingsprocessen, da de i deres rå form er narkotiske. Overspisning af rambutan kan føre til forgiftning og maveforstyrrelser.

Hvordan er rambutan

Delikate og søde tropiske frugter spises:

  • Rå som helhed efter flåning og gropning
  • Rambutan er på dåse; den kan indtages enten som en separat skål eller som et supplement til en let salat eller dessert;
  • Marmelade, is og frugtdesserter er fremstillet af eksotiske frugter i varme sydlige lande.

Sådan skræller du rambutan

For at spise en sød tropisk frugt skal den vaskes og derefter bruge en skarp kniv til at lave et snit omkring frugtens omkreds, 1-2 mm dyb. Skræl fjernes fra kun den ene halvdel af frugten, den anden forbliver for at holde rambutan komfortabelt i dine hænder.

Hvis du er heldig nok til at besøge Thailand eller andre varme lande, skal du sørge for at prøve frugterne af rambutan. Smagen af ​​disse "røde pindsvin" kan ikke sammenlignes med noget, og fordelene ved en spist frugt er lig med fordelene ved at spise et kilo æbler eller andre frugter.