Planter, der indeholder koffein

Denne gruppe inkluderer planter, der længe har været brugt til at bekæmpe træthed: Kinesisk te (Thea sinensis L.) Arabisk kaffe (Coffea arabica L.), ægte kakao (Theobroma), spids cola (Cola acuminata Schott. Et Endl.), Paraguays holly (Ilex paraguariensis St. Hil. = I. Mate St. Hill), haven purslane (Portulaca oleracea L.), hestestert ephedra (Ephedra equisetina Bunge) osv. De fleste af disse planter har en tonisk virkning på grund af tilstedeværelsen af ​​koffeinalkaloid og tæt på ham theine, theobromin osv. Disse stoffer indeholder populære tonic drinks: te, kaffe, kakao, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Fanta, Mate (Paraguayansk te) osv. De tone centralnervesystemet, kardiovaskulær aktivitet osv..

Yu. G. Bobkov et al. (1984) klassificerer koffein som et stof med en generel stimulerende virkning på centralnervesystemet. Hvis vi antager, at en person bruger en gennemsnitlig enkelt farmakologisk dosis koffein (100 mg) med en kop sort kaffe, bliver billedet af det store madforbrug af dette lægemiddel klart.

I te er koffeinindholdet meget lavere (1-4%), men alligevel kan det være 0,2-0,5 tons koffein om dagen eller 100-150 g koffein om året (Pokrovsky, 1979).

Koffein og koffeinholdige produkter klassificeres som doping, der nedbryder kroppens energireserver. Derfor foreslog vi at udelukke genoprettere af deres arbejdskapacitet i hverdagen og på arbejdet fra deres arsenal (Ivanchenko, 1984). Dette gælder i endnu større grad tonic drinks "Pepsi-Cola", "Coca-Cola", "Fanta", da de ud over koffein indeholder den giftige alkaloid kokain, som er vanedannende. Husholdningsdrikke "Baikal", Sayany "," Golden Altai "og andre fra tonicplanterne i ginsenggruppen har ikke disse skadelige kvaliteter og er signifikant bedre i toniske egenskaber.

Desværre er populære bøger domineret af information, der fortæller de mirakuløse egenskaber ved te, kaffe og andre drikkevarer. F.eks. Beskriver V.V. Khokhlachev (1987) korrekt den tibetanske måde at fremstille te på: mælk hældes i en stærkt brygget infusion, olie og salt tilsættes efter kogning, hvorpå væsken rystes med en omrører i træ og bringes i kog igen. Men påpeger forfatteren, at på sådan en "pisket" te kan du leve uden mad og være sund i en hel uge!? Indikationerne for det høje kalorieindhold i te er simpelthen nysgerrige, fordi det ikke er selve te, der er kalorieindhold, men sukker, hvis behov for at begrænse forbruget er bevist af moderne medicin. Der er ingen tvivl om, at nedbrydning af ATP-dannelse i nervesystemet og musklerne med misbrug af adrenomimetika kan give svær neurasteni, søvnløshed, forstoppelse, hypertension, mavesår, gastritis og andre lidelser. Kaffe og te er risikofaktorer for civilisationssygdomme: åreforkalkning, angina pectoris, hypertension, diabetes osv..

Det skal bemærkes, at koffein og dets præparater er kontraindiceret i tilfælde af øget ophidselse, som ofte ledsager asteni. I hverdagen, tværtimod, bruges der i disse tilfælde normalt kaffe og te, der kun modtager midlertidig lindring og derefter et langvarigt fænomen med rekyl.

Grøn te (holdbarhed ikke mere end tre måneder) indeholder en betydelig mængde flavonoider, der neutraliserer virkningen af ​​koffein. Det styrker blodkapillærer, binder radioaktivt strontium osv. (Chikov, Laptev, 1976).

I de senere år er effekten af ​​koffein blevet set fra synspunktet om dets konkurrencemæssige forhold til purin (adenosin) receptorer. Da adenosin er en hæmmende mediator, ophidser nervesystemet at erstatte det med koffein. Langvarigt indtag af koffein og kaffe fører til dannelsen af ​​adenosinreceptorer og begyndelsen af ​​afhængighed. Imidlertid fører en pludselig ophør af brugen til det faktum, at adenosin binder alle purinreceptorer, forårsager hæmning i centralnervesystemet, tilbagetrækningsfænomener i form af depression, døsighed, træthed, sænkning af blodtryk osv. (Mashkovsky, 1984). Meget koffein (op til 1-1,8%) findes også i paraguayansk te - paraguays holly. Derudover indeholder planten en masse tanniner (4-10%). Befolkningen i Sydamerika bruger i vid udstrækning drikken fra den - "Mate" som en tonic (Muravyova, 1983).

Nogle indenlandske arter af kristtorn er blevet testet som en tonic, især kristtorn (Ilex aquifolium L.). Præparater fra dets blade anvendes i Bulgarien som et diuretikum, anti-feber middel (Jordanov et al., 1976). En tæt beslægtet art, der voksede i Fjernøsten, krøllet kristtorn (Ilex rugoza L.) blev brugt som kardiotonisk, tonic (Dragendorff 1898), koleretisk, krampestillende (Annenkov, 1878; Shreter, 1975). I eksperimentet viste præster af holly en ergogen, tonisk virkning, forårsagede takykardi og øget blodtryk. Måske skyldes dette virkningen af ​​koffeinlignende stoffer..

Cola spids (Cola acuminata Schott. Et Endl.), Cola strålende (Cola nitida Chev.). Planten indeholder 0,6-2,5% koffein, alkaloid colamin (0,5-0,6%), teobromin osv. Cola-møtrik bruges ikke kun i velkendte drikkevarer, men også i chokoladecola, colatabletter osv. anbefales til toning klatrere, piloter, turister, skiløbere (Chikov, Pavlov, 1976). I betragtning af dopingeffekten skal du begrænse brugen af ​​dem.

Ægte kakao eller chokoladetræ (Tieobrota cacao). Kakaofrugter indeholder relativt lidt koffein (0,05-0,34%) og mere teobromin (0,8-2,1%), men sidstnævnte stimulerer nervesystemet meget mindre (Chikov og Pavlov, 1976). Derfor kan kakaodrik og barchokolade bruges meget bredere end kaffe, især da de har gode ernæringsmæssige egenskaber. Men også deres anvendelse som koffeinholdige produkter bør normaliseres..

Hvor er mængden af ​​koffein? Hvad spiser vi...

Koffein er et naturligt, narkotisk alkaloid. Nogle planter har brug for det til beskyttelse. En person kan indtage koffein uden alvorlig skade for ham. Alkaloiden er i stand til at forbedre og regulere excitationen af ​​hjernebarken. Dens passende doser forbedrer konditionerede positive reflekser, øger fysisk aktivitet og øger fysisk og mental ydeevne. Komponenten er blandt andet designet til at reducere træthed og døsighed..

Læger siger, at den optimale dosis for en sund person om dagen er tre kopper kaffe. Dette beløb er ikke farligt..

Men overforbrug af alkaloid kan forårsage afhængighed og er fyldt med uforudsigelige konsekvenser, for eksempel øget ophidselse, dehydrering, søvnforstyrrelser, angst og tarmlidelser. Store doser kan også nedbryde nerveceller.

Koffein er i stand til at svække effekten af ​​narkotiske og hypnotiske lægemidler, hvilket øger ophidselsen af ​​vasomotoriske og respiratoriske centre og rygmarven. Under dets indflydelse forbedres hjerteaktivitet.

Den sædvanlige type stof er et hvidt, lugtfrit, krystallinsk pulver med en bitter smag. Imidlertid så næsten ingen ham i denne form, fordi han oftere blev fundet som et element i produkter..

Det er nyttigt at vide, at koffein ikke kun er indeholdt i kaffe, men også i nogle andre produkter. Nogle gange, endda meget uventet.

Hvilke fødevarer indeholder koffein?

Alle ved, at koffein findes i kaffe. I sådanne produkter varierer dets indhold fra typen af ​​kaffe, dosis, tilberedningsmetode og andre punkter. Hvor er mere koffein i instant eller malet kaffe? I instantkaffe er dens indhold på et niveau på 60 til halvfjerds mg / t med en hammer - syvoghalvfems til hundrede og femogtyve mg / h. Alkaloiden er også til stede i koffeinfri kaffe, omend i meget små mængder.

Koffein findes i te (fra femten til femoghalvfjerds mg / t) - sort, grøn. Desuden indeholder grøn te mere koffein end sort te, gamle blade er meget mindre end unge..

Indeholder koffein og kakao, omend i en lille mængde (op til sytten mg / t).

Chokolade er også et koffeinholdigt produkt. En bar chokolade indeholder omkring tredive milligram af komponenten. Ifølge eksperter kan chokolade forbedre dit humør. Dette skyldes, at alkaloid i disse fødevarer har en mild stimulerende virkning på nervesystemet og det kardiovaskulære system. Hvid chokolade indeholder ikke koffein.

Planter, der indeholder koffein

Mate er en almindelig plante i Syd- og Mellemamerika. Dens tørrede og forarbejdede blade med stilke bruges som urtete. En drink med en bitter smag og let sød eftersmag, har en tonisk virkning, forbedrer fordøjelsessystemets og leverens funktion og har også en immunstimulerende virkning.

Guarana er en klatrende vinstok, der findes vild i Uruguay og den Amazonas-del af Brasilien. Guarana-frugter er omtrent på størrelse med en hasselnød og har en dyb gul til orange farve, der brister for at afsløre et enkelt sort frø. Sådanne frø er traditionelt blevet brugt til behandling af hovedpine, feber, feber, kramper, som stimulanser, afrodisiakum, for at forhindre bakterielle infektioner og som en tonic tonic..

Hvad spiser vi?

Indeholder koffein og Coca-Cola. Dens andel i drikken er op til fjorten milligram pr. Hundrede gram. En standard dåse cola indeholder tredive til tres mg af ingrediensen.

Alkaloiden findes i energidrikke som Red Bull, Burn og andre. Sådanne drikkevarer er undertiden en kilde, hvor der er meget koffein, så det bør ikke indtages af børn - enten ikke mere end en kan om dagen eller endnu bedre, helt opgive dem og erstatte dem med juice og kompotter.

Mange lægemidler indeholder også koffein, for eksempel Kofitsil, Citramon. I medicin anvendes stoffet til behandling af infektiøse og andre sygdomme, der ledsages af undertrykkelse af funktionerne i det kardiovaskulære og centralnervesystemet, forgiftning med giftstoffer og medikamenter, spasmer i hjernekaret, såsom migræne, for at eliminere døsighed og øge fysisk ydeevne.

Komponenten kan også være til stede i øl. Således producerer Anheuser-Busch-varemærket, der er kendt for sit Budweiser-øl, BE-øl, der indeholder ginseng og guaranaekstrakt, dvs. koffein. Det kan også findes i Molson Kick-øl fra Molson, Drive Max fra Sarmat.

Du skal vide, at ud over mad og drikke indeholder kaffehuse tøj.

Forskere har opfundet matein-strømpebukser. Strømpebukser, der er gennemblødt i kaffe, kom til salg. Ifølge eksperter kan disse ting reducere omkredsen af ​​dine lår, slippe af med cellulite og samtidig forbedre hudens elasticitet og glathed. Mikrokapsler af matein er imprægneret med strømpebukser. Under påvirkning af kropstemperatur virker alkaloiden på huden for at stimulere stofskiftet, hjælpe med at forbrænde fedt og fyldigt benvæv.

Hvilke shampooer er der ikke i dag? Der er også en række shampooer med koffeinkompleks. For eksempel har det tyske firma Alpecin udgivet en serie shampoo, der indeholder guaranin, som påvirker hårrødderne og direkte modvirker effekten af ​​testosteron, som er skadeligt for hår, hvilket fører til for tidligt hårtab..
Tilbage til indhold

FitAudit

FitAudit er din daglige ernæringsassistent.

Sandfærdige oplysninger om mad hjælper dig med at tabe dig, få muskelmasse, forbedre helbredet, blive en aktiv og munter person..

Du finder en masse nye produkter til dig selv, find ud af deres sande fordele, fjern de fødevarer, som du ikke engang vidste om farerne ved før fra din diæt..

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og atleter.

Hvad er koffein? Er det godt eller dårligt for dit helbred?

Koffein er et naturligt stimulerende middel, der findes i mange sorter af te, kaffe og kakao..

Koffein stimulerer hjernen og centralnervesystemet til at opretholde koncentration og bekæmpe træthed.

Ifølge historikere blev verdens første te brygget tilbage i 2737 f.Kr..

Kaffe blev opdaget meget senere, da en etiopisk hyrde bemærkede, at kornene fra denne plante gav ekstra energi til gederne, der spiste dem..

Ikke-alkoholiske koffeinholdige drikkevarer kom ind på markedet i slutningen af ​​1800'erne. Lidt senere fik de energidrikke..

I dag bruger omkring 80% af verdens befolkning koffeinholdige produkter hver dag. I Nordamerika når dette tal endda 90%. (1)

Produktion:

Koffein er et naturligt stimulerende middel, der er populært rundt omkring i verden. De fleste mennesker får det fra kaffe, te, læskedrikke, energidrikke eller chokolade.

Hvordan kaffe påvirker mennesker?

En gang i kroppen absorberes koffein hurtigt i tarmene og ender i blodet..

Derfra transporteres det til leveren, hvor det nedbrydes til forbindelser, der påvirker funktionerne i forskellige organer..

Som nævnt ovenfor er koffeins hovedeffekt på hjernen..

Det blokerer effekten af ​​adenosin, en neurotransmitter, der slapper af i hjernen og forårsager træthed. (2)

Normalt stiger niveauet af adenosin gradvist i løbet af dagen, hvorfor tættere på natten øges følelsen af ​​træthed, og vi går i seng.

Koffein binder til adenosinreceptorerne i hjernen uden at aktivere dem. Således blokerer det effekten af ​​denne neurotransmitter, reducerer følelsen af ​​træthed og hjælper med at holde sig vågen længere. (3)

Det kan også øge niveauet af adrenalin i blodet og øge hjernens neurotransmittere dopamin og noradrenalin. (3)

Denne kombination stimulerer yderligere hjernen og fremmer en tilstand af ophidselse, årvågenhed og fokus. Fordi det påvirker hjernen, kaldes koffein ofte som et psykoaktivt stof..

Derudover skal det bemærkes, at effekten af ​​denne forbindelse som regel manifesterer sig ret hurtigt..

For eksempel tager mængden af ​​koffein i en kop kaffe kun 20 minutter at være i blodet. Den fulde effekt af drikken manifesterer sig inden for en time. (1)

Produktion:

Hovedeffekten af ​​koffein er på hjernen. Det har en stimulerende virkning ved at blokere effekten af ​​neurotransmitteren adenosin.

Hvilke fødevarer og drikkevarer indeholder koffein?

Koffein findes naturligt i visse frø, nødder og blade.

Disse naturlige kilder dyrkes med vilje og forarbejdes til at producere koffeinholdige fødevarer og drikkevarer.

Nedenstående liste viser mængden af ​​koffein i en kop (240 ml) af nogle populære drikkevarer (1, 4):

  • Espresso: 240-720 mg.
  • Kaffe: 102-200 mg.
  • Mate (paraguayansk te): 65-130 mg.
  • Energidrikke: 50-160 mg.
  • Naturlig te: 40-120 mg.
  • Sodavand: 20-40 mg.
  • Koffeinfri kaffe: 3-12 mg.
  • Kakaodrikke: 2-7 mg.
  • Chokolademælk: 2-7 mg.

Nogle fødevarer indeholder også koffein. For eksempel indeholder 28 gram mælkechokolade 1 til 15 mg af dette styrkende stof, mens mørk chokolade indeholder 5 til 35. (4)

Derudover findes koffein i visse receptpligtige og over-the-counter medicin, såsom forkølelses- og allergimedicin eller smertestillende midler. Det er også en almindelig ingrediens i fedtreducerende kosttilskud..

Produktion:

Oftest findes koffein i kaffe, te, læskedrikke, chokolade og energidrikke.

Gunstige funktioner

Koffein forbedrer humør og hjernefunktion

Koffein er i stand til at blokere hjernens signalmolekyle adenosin.

Dette fører til øgede niveauer af andre signalmolekyler, såsom dopamin og noradrenalin. (5, 6)

Som et resultat ændres mekanismen for signaloverførsel i hjernen noget og har en positiv effekt på humør og hjernefunktion..

En videnskabelig gennemgang rapporterede, at forsøgspersoner, der fik 37,5-450 mg koffein, oplevede forbedringer i årvågenhed, evne til at huske nyere information og svartider. (1)

Ud over dette fandt en nylig undersøgelse, at to til tre kopper kaffe om dagen reducerede risikoen for selvmord med 45%. (7)

En anden undersøgelse bemærkede, at sådanne drikkevarer var forbundet med en 13% reduktion i risikoen for depression. (8)

Men med hensyn til humør betyder mere koffein ikke altid bedre effekter. En undersøgelse viste, at en anden kop kaffe ikke giver yderligere fordele, medmindre der er gået mindst 8 timer mellem den og den første kop. (ni)

Forskere bemærker også, at drikke tre til fem kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for hjernesygdomme, herunder Alzheimers og Parkinsons, med 28-60%. (10, 11, 12, 13)

Produktion:

Koffein kan forbedre humøret, reducere sandsynligheden for depression, stimulere hjernens funktion og beskytte mod Alzheimers og Parkinsons.

Fremskynder stofskiftet og fremmer vægttab

På grund af dets evne til at stimulere centralnervesystemet kan koffein fremskynde stofskiftet med 11% og øge fedtforbrændingen med 13%. (14, 15, 16)

Mere specifikt har 300 mg koffein vist sig at forbrænde yderligere 79 kalorier. (17)

Det ser ud til, at dette er meget lille, men det er netop sådan et overskud i det daglige kalorieindtag, der fører til en årlig vægtøgning på op til 1 kg. (atten)

En 12-årig undersøgelse viste imidlertid, at forsøgspersoner, der regelmæssigt indtog kaffe i gennemsnit kun var 0,4-0,5 kg lettere. (19)

Produktion:

Koffein fremskynder stofskiftet og hjælper med at reducere fedtmassen, men denne effekt forbliver ubetydelig på lang sigt.

Koffein forbedrer ydeevnen

Når det kommer til motion, hjælper koffein kroppen med at bruge fedt som energikilde..

Dette gør det muligt at bibeholde den glukose, der er lagret i musklerne, længere og potentielt øge tiden til udtømning. (20, 21)

Derudover hjælper kaffe med at forbedre muskelsammentrækning og øge modstandsdygtigheden over for træthed. (1)

Forskere fandt ud af, at 5 mg / kg koffein en time før træning førte til en forbedring af ydeevnen på 5%. (22)

Interessant nok fandt en anden nylig undersøgelse, at selv 3 mg / kg er tilstrækkelig til denne effekt. (23)

En lignende effekt er blevet observeret ikke kun i styrketræning, men også i teamsport, træning med høj intensitet og modstandstræning. (23, 24)

Endelig kan koffein hjælpe med at reducere den opfattede spænding med 5,6%, hvilket gør din træning lidt lettere. (25)

Produktion:

En lille mængde koffein pr. Træningstime er mere tilbøjelige til at føre til forbedret ydeevne og ydeevne..

Beskytter mod hjertesygdomme og type 2-diabetes

På trods af al snak øger koffein ikke din risiko for hjertesygdomme. (26, 27, 28)

Tværtimod fandt en nylig undersøgelse, at mænd og kvinder, der drikker en til fire kopper kaffe om dagen, har en 16-18% lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. (29)

Andre undersøgelser har vist, at 2-4 kopper kaffe eller grøn te om dagen kan reducere risikoen for slagtilfælde med 14-20%. (30, 31)

Ja, for nogle kan koffein forårsage en let stigning i blodtrykket. Men denne effekt er normalt ekstremt lille (3-4 mm Hg) og forsvinder normalt med regelmæssigt kaffeforbrug. (32, 33, 34, 35)

Derudover beskytter koffein mod diabetes. Ifølge en nylig undersøgelse havde kaffedrikkere en 29% lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes. (36)

Interessant nok er koffeinfri kaffe også blevet knyttet til en 21% reduktion i diabetesrisikoen. Dette antyder, at årsagen til denne virkning ikke kun er koffein, men også en række andre stoffer. (36)

Produktion:

Koffeinholdige drikkevarer, såsom kaffe og te, reducerer risikoen for hjertesygdomme og type 2-diabetes. Det skal dog bemærkes, at effekten er meget individuel..

Andre sundhedsmæssige fordele

Koffein er blevet knyttet til en række andre sundhedsmæssige fordele:

  • Beskytter leveren: Kaffe kan reducere risikoen for leverskade (skrumpelever) med op til 84%. Det nedsætter sygdommens progression, forbedrer kroppens respons på behandlingen og reducerer risikoen for for tidlig død. (37, 38)
  • Fremmer levetid: Kaffe reducerer risikoen for for tidlig død med 30%, især blandt kvinder og patienter med diabetes. (39, 40)
  • Reducerer risikoen for kræft: 2-4 kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for leverkræft med op til 64% og tyktarmskræft med 38%. (41, 42, 43, 44, 45)
  • Beskytter huden: Fire eller flere kopper kaffe om dagen kan reducere risikoen for hudkræft med 20%. (46, 47)
  • Reducerer risikoen for multipel sklerose: Kaffedrikkere har en 30% lavere risiko for at udvikle multipel sklerose. Det skal dog bemærkes, at ikke alle undersøgelser understøtter denne hypotese. (48, 49)
  • Forhindrer gigt: Regelmæssigt forbrug af 4 kopper kaffe om dagen reducerer risikoen for at udvikle gigt med 40% hos mænd og 57% hos kvinder. (50, 51)
  • Understøtter tarmsundhed: 3 kopper kaffe om dagen i 3 uger fører til en stigning i antallet og aktiviteten af ​​gavnlige tarmbakterier. (52)

Husk, at kaffe også indeholder andre gavnlige forbindelser. Nogle af de anførte fordele kan være relateret til andre stoffer end koffein.

Produktion:

Kaffe forbedrer lever-, hud- og gastrointestinalt helbred. Plus, det fremmer levetid og hjælper med at forhindre en række sygdomme..

Sikkerhed og bivirkninger

Samlet set er koffein sikkert for kroppen..

Husk dog, at det er vanedannende, og nogle mennesker kan have overfølsomhed. (1, 53)

Bivirkninger af koffein inkluderer angst, rastløshed, rysten, arytmier og søvnbesvær. (54)

Overdreven forbrug af koffeinholdige fødevarer og drikkevarer kan føre til hovedpine, migræne og forhøjet blodtryk. (55, 56)

Derudover kan koffein let krydse moderkagen, hvilket øger risikoen for abort eller lav fødselsvægt. Af denne grund bør gravide kvinder være særlig forsigtige. (55, 57, 58)

Det skal også bemærkes, at koffein kan interagere med visse lægemidler..

Patienter, der tager det muskelafslappende middel Tizanidin eller det antidepressive middel Fluvoxamine, bør undgå koffein, da disse lægemidler øger dets virkning. (59)

Produktion:

I nogle tilfælde kan koffein have negative virkninger på kroppen og forårsage angstanfald, angst og søvnbesvær..

Anbefalet dosering

Både USA's Department of Agriculture (USDA) og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) betragter en 400 mg daglig dosis som sikker for en voksen. Det drejer sig om 2-4 kopper kaffe om dagen. (60)

Det skal dog bemærkes, at der har været rapporter om dødelige tilfælde af overdosis, når man tager 500 mg koffein ad gangen..

Derfor anbefaler vi, at du begrænser dit koffeinindtag til 200 mg ad gangen. (61, 62)

Det skal også bemærkes, at for gravide kvinder er det daglige indtag lavere. American College of Obstetricians and Gynecologists anbefaler ikke at overstige 200 mg koffein om dagen. (64)

Produktion:

At forbruge op til 200 mg koffein ad gangen og op til 400 mg om dagen betragtes som sikkert. Dog bør gravide kvinder begrænse deres dosis til 200 mg (eller mindre) koffein om dagen..

Konklusion

Koffein er ikke så slemt for dit helbred som tidligere antaget.

Faktisk viser forskning, at det modsatte er tilfældet..

Derfor er der ingen grund til at nægte dig selv en daglig kop af din yndlingskaffe eller te, fordi dette er en fremragende og behagelig måde at forhindre en række sygdomme på..

Du kan læse anmeldelser samt købe kaffe med cordyceps og reishi-pulver i iHerb-butikken.

  • Dette afsnit indeholder et sponsoreret link. Du modtager en rabat fra os, når du afgiver din første ordre, og butikken betaler os en lille procentdel af overskuddet fra dit køb. Dette giver dig mulighed for at spare penge, og vi understøtter webstedets og redaktionens arbejde. tak!

Ønsker at købe et tillæg?

Vi anbefaler at bestille dem fra iHerb. Denne butik tilbyder over 30.000 kvalitetsartikler, der sendes fra USA til overkommelige priser..

Hvor kan du finde koffein??

Mennesker, selv dem, der regelmæssigt drikker kaffe, te, sodavand eller energidrikke, undrer sig sjældent over, hvor fast koffein har lagt sig i vores liv. Ikke desto mindre er det kemiske 1,3,7,8-tetramethylxanthin, almindeligvis kendt som koffein, den mest populære stemningsregulator. Dette hvide pulver holder os på tæerne, styrker og distraherer fra vores daglige rutine..

Hvordan folk lærte koffein at kende?

Flere legender er forbundet med fremkomsten af ​​kaffe (og dermed koffein) på listen over folks fødevarer. Ifølge James Lane, professor emeritus ved Duke University i Durham (North Carolina, USA), brugte folk i første omgang papirmasse af kaffe kirsebær til at fremstille vin. Arabiens folk var de første til at lære at stege kaffebønner og derefter brygge dem og tilberede en drink for omkring tusind år siden..

Eksperter fra den amerikanske "National Coffee Association" mener, at menneskeheden blev introduceret til kaffe til geder. Omkring 800 e.Kr. En etiopisk hyrde ved navn Kaldi fandt, at hans flok blev aktiv og adræt, når gederne prøver røde kaffekirsebær. Kaldi testede deres virkning på sig selv og delte sin opdagelse med munkene i et lokalt kloster.

Først spiste brødrene, ligesom Kaldi og hans geder, bær for at gøre det lettere at udholde nattevagterne. Men så kom en af ​​munkene på en måde at forberede en forfriskende drink på ved at brygge tørrede korn. Klosteret mente, at den Almægtige gav dem kaffekirsebær som svar på lidenskabelige bønner.

Hvilke planter producerer koffein, og hvorfor har de brug for det?

Den traditionelle kilde til koffein er kaffebønner. Men det findes også i blade, frugter og frø fra andre planter som te, cola, kakao, guarana og kristtorn (kompis).

For planter er koffein et naturligt pesticid. Det afviser skadedyr og kan endda være giftigt for dem. Desuden undertrykker koffein ukrudt og frigør jorden fra konkurrenter. På kaffeplantager kan dets koncentration i jorden være så stor, at nogle gange træerne selv lider..

Hvilke fødevarer indeholder koffein?

Alle ved, at koffein er til stede i kaffe. Men det kan også findes i andre fødevarer, herunder drikkevarer, slik, jordnøddesmør, åndeopfriskere og endda tyggegummi..

Som regel er der ikke meget koffein i populære drikkevarer, men i nogle af dem når mængden af ​​stimulant 40 mg, næsten en halv kop kaffe indeholder næsten den samme mængde..

Koffein tilsættes undertiden til boblebade for at hjælpe med at opmuntre folk om morgenen. Det kan nogle gange findes i shampoo. Det menes, at stoffet fremmer hårfortykning og forhindrer hårtab, men ingen har fremlagt objektive beviser for dette endnu..

Andre skønhedsprodukter, der har koffein på ingredienslisten, inkluderer øjencremer, body lotions, scrubs og barbercremer..

Derudover bruges koffein i hovedpine medicin for at øge smertelindring. Sammen med ingredienser som guarana, cola, te og kaffeekstrakter findes koffein i forskellige kosttilskud.

Koffein: hvilke planter indeholder!?

Koffein er en naturlig, narkotisk alkaloid, farveløs eller hvid bitter krystaller. Det er et psykostimulerende middel, der fungerer som amfetamin, kun meget svagere.

Hos dyr og mennesker stimulerer det centralnervesystemet, forbedrer hjerteaktivitet, fremskynder pulsen, forårsager ekspansion af blodkar (hovedsageligt kar i skeletmuskler, hjerne, hjerte, nyrer), forbedrer vandladning, reducerer blodpladeaggregering (dog i nogle tilfælde bemærkes modsatte virkninger)... Dette skyldes det faktum, at koffein blokerer enzymet phosphodiesterase, som nedbryder cAMP, hvilket fører til dets ophobning i celler. cAMP er en sekundær mediator, gennem hvilken virkningerne af forskellige fysiologisk aktive stoffer, primært adrenalin, realiseres. Således fører akkumulering af cAMP til adrenalinlignende effekter..

I medicin bruges koffein som en del af midler mod hovedpine, til migræne, som et stimulerende middel til åndedræt og hjerteaktivitet mod forkølelse, for at øge mental og fysisk ydeevne, for at eliminere døsighed.

Dette er, i en nøddeskal, hvad koffein er. Overvej i hvilke planter det findes.

Koffein findes i planter som kaffe, te, kakao, paraguayansk kristtorn (mate), guarana, cola og et par andre. Det syntetiseres af planter for at beskytte mod insekter, der spiser blade, stilke og korn og tilskynder bestøvere..

1. Kaffe (kaffetræ): en slægt af stedsegrønne buske og små træer fra den galere familie. Frugter er elliptiske bær af rød eller lilla-blå farve med et tyndt lag klæbrig, saftig, sød pulp og to frø støder op til hinanden med deres flade sider. De er dækket af en tynd sølvfarvet hud og pergamentskal: Disse dæksler fjernes sammen med papirmassen, inden frøene steges. Unormale enkeltfrøede frugter kaldet "mandlige bær" eller "ærter" udvikler sig normalt i enderne af grene. Forskellige typer kaffebønner adskiller sig i deres koffeinindhold, som varierer fra 0% for Grande Comoros humboltiana til 2,9% for den colombianske Extra Medellin.

Selvom forskellige biologisk aktive stoffer er til stede i kaffe, er dens vigtigste fysiologiske virkning forårsaget af alkaloid koffein. Kemisk er det trimethyleret xanthin eller 1,3,7-trimethyl-2,6-dioxypurin. Det oxideres hurtigt og delvist demethyleres i kroppen, udskilles i urinen og akkumuleres ikke i væv, derfor er dets virkning på nervesystemet og andre systemer kortvarigt.

Hvorfor har et kaffetræ brug for koffein? Ved første øjekast er dette et simpelt spørgsmål. Faktisk sker der i naturen intet bare - er kaffetræet kun født med koffein til glæde for gourmeter??

Nej, det var ikke der - alt har en botanisk forklaring. Efter en række eksperimenter fandt amerikanske forskere, at det viser sig, at koffein, som findes i træets frugter og blade, er nødvendigt for, at træet kan bekæmpe insekter..

Et ekstrakt fra den grønne masse af kaffeblade blev placeret med forskellige skadedyr og deres larver. Insektens død blev registreret inden for en dag. Og den koncentrerede opløsning af koffein fra bønnerne dræbte insekter på bare 5 timer..

En anden interessant opdagelse blev gjort: koffein er også en kraftig katalysator - syntetiske pesticider blandet med det øger deres virkning flere gange.

2. Te: eller tebusk tilhører slægten Camellias, så et andet navn for tebusk er Camellia Chinese. Det er en stedsegrøn busk, der vokser i subtroperne og troperne i forskellige dele af verden. Te har ovale eller aflange læderagtige blade med en skulpteret kant. Enkelt duftende blomster er placeret i 2-4 bladaksler. Blomstringen begynder i august og varer indtil sene efterår. Frugt fra midten af ​​efteråret til december. Frugten er en flad kapsel, hvor mørkebrune frø dannes.

Planten kan variere i udseende. Vild te er et slankt træ, der når 15 meter i højden. På teplantager er disse tætte buske med stedsegrønne blade. Tebuske er langlever, i deres levetid kan de se flere generationer af plukkere. Forskere er forbløffede over deres udholdenhed. Grøn te vokser i højlandet og sletterne. Tåler godt tropisk varme, tåge og kolde forhold.

I modsætning til almindelig opfattelse indeholder te endnu mere koffein end kaffe. Nogle sorter indeholder op til 3,5% tørvægt..
Desuden indeholder grøn te meget mere af dette stof end sort. Plus, ældre teblade har mere koffein end yngre..

Te-koffein virker mildere på hjertet og nervesystemet end kaffe. Dette skyldes, at dette alkaloid er til stede i te ikke i ren form, men i kombination med tannin. Tilsammen danner koffein og tannin et nyt stof (tein), som optages ret langsomt i blodbanen og hurtigt udskilles fra kroppen. Derfor er det umuligt at forgifte dig selv med teine, selvom du drikker stærk te i meget store mængder..

Derudover afhænger koffeinindholdet stort set af, hvor en bestemt te-sort dyrkes: af områdets klima, af jordens egenskaber (for eksempel af zinkindholdet i den) og af højden. Jo højere teplantagen er, jo koldere er luften, hvilket betyder, at jo langsommere tebladene vokser, og jo mere koffein indeholder de. Kraftigt sollys fremmer også væksten af ​​koffeinrige teblade, hvorfor nogle te specielt dyrkes i skyggen..

En anden vigtig faktor, der påvirker koffeinindholdet, er graden af ​​gæring af tebladet. Jo lavere det er, jo mere koffein er der i te. Ud fra dette kan vi konkludere, at de mest "koffeinholdige" sorter er hvid te, grøn te og oolongs. Men i virkeligheden er alt ikke så simpelt. Det er ikke kun sorten, der betyder noget, men også metoden til fremstilling af te, herunder vandets temperatur under brygning. Jo varmere vandet er, jo mere frigives koffein. Og da usyret og lavfermenteret te brygges med varmt snarere end varmt vand, indeholder de mindre koffein i den færdige form end rig sort te..

Mængden af ​​koffein afhænger også af teens bryggetid - jo længere den er, jo mere koffein frigives i koppen. Men hvis det brygges for længe, ​​begynder tephenol, lipider og æteriske olier indeholdt i te at oxideres spontant, hvilket ophæver alle fordelene ved teinen og ødelægger drikkens smag og aroma. Den ubehagelige bitterhed, der opstår under langvarig brygning, skyldes ofte ikke det høje indhold af koffein, som mange tror, ​​men af ​​tilstedeværelsen af ​​skadelige stoffer i drikken. Derfor bør bryggetiden under ingen omstændigheder overstige 5-6 minutter..

Mange mennesker tror, ​​at stærk te er dårlig for kroppen. Faktisk er det meget værre at drikke en svag teinfusion, der indeholder få næringsstoffer og meget varmt vand. Der vil være mere skade eller gavn af te, det afhænger ikke så meget af drikkens styrke eller af koffeinindholdet i den, men af ​​selve teens kvalitet og af, om den blev brygget korrekt.

3. Kakao: Sydamerika, eller rettere dets subækvatoriale regioner, betragtes som fødestedet for chokoladetræet. Hvis dette for den indenlandske forbruger er en eksotisk "frugt", så er det for sydamerikanere en almindelig afgrøde, der dyrkes og dyrkes i store mængder..

Kakaotræet tilhører den stedsegrønne slægt Theobroma fra Malvov-familien. Voksne prøver er kendetegnet ved en lige, ret tynd bagagerum, der ikke er mere end 30 cm i omkreds, i gennemsnit 10 meter i højden. Kronen består af mange grene, tæt bladagtige og bredt spredt. Barkens farve er brun, og træets farve er gullig. Plantens blad er stort, rundt eller ellipsoid i form. Vedhæftet med en kort stilk. Har en lys mørkegrøn top og en lysere grøn mat bund. Bladstørrelser når 15 cm i bredden og 30 cm i længden, arrangeret skiftevis på grenene. En plantes livscyklus kan overstige hundrede år. Frugt flere gange om året.

Frugterne af kakaotræet ligner i deres langstrakte-ovale form en torpedomelon eller citron, kun af større størrelse og med dybe riller langs kroppen. Enkeltprøver vejer 0,5 kg hver og har en længde på 30 cm. Skræl er tæt, ligner hud at røre ved. Fra indersiden er de en frugt med en pulp på fem frøkolonner og et behageligt sødt surt kød i lyserød eller hvid farve. Hver sådan søjle inkluderer 3-12 frø. Frugten modner i lang tid, fra seks måneder til et år. Høst af en afgrøde giver op til to hundrede frugter pr. Træ.

Hvis du sammenligner kakao, kaffe og te, er der ikke meget koffein i kakao. Kakaobønner indeholder 0,05 til 0,1% koffein. Hvis du forbereder drikken korrekt, er der ingen bivirkninger. En kop kakao indeholder 5 mg koffein.

Det har mange gavnlige stoffer, der har en effekt på forskellige kropssystemer. Kakao indeholder antioxidanter, som også har en gavnlig virkning på karvæggen og forhindrer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme. Flavonoider har en gavnlig virkning på de metaboliske funktioner.

Kaffedrikken giver store fordele for den menneskelige hud. Dens systematiske anvendelse opretholder hudens ungdommelighed. Melanin i kakao beskytter vores hud mod hypertermi og forbrændinger..

Fordelene ved kakao skyldes det høje indhold af gavnlige sporstoffer. Produktet indeholder proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, stivelse og syrer. Der er vitaminer som A, PP, B3, B6, E og mineraler: kalium, fosfor, magnesium, calcium, jern og zink. De sidste to mineraler er især vigtige for menneskers sundhed..

En kaffedrik er meget højere i kalorier end te eller kaffe, men at drikke det fører ikke til overvægt. En lille del af drikken forårsager en følelse af mæthed, og som følge heraf aftager en persons appetit..

4. Mate (paraguays kristtorn): en almindelig plante i Syd- og Mellemamerika. En busk eller et træ op til 15 meter højt, nogle gange op til 100 år gammelt. Dens tørrede og forarbejdede blade med stilke bruges som urtete. En drink med en bitter smag og let sød eftersmag, har en tonisk virkning, forbedrer fordøjelsessystemets og leverens funktion og har også en immunstimulerende virkning.

Paraguays kristtornblade har længe været brugt til at tilberede en tonic drink - mate te. Mate te er en traditionel drink af latinamerikanere, men for nylig vinder den hurtigt popularitet over hele verden, også i SNG-landene. Mate er førende selv med grøn te. Dens unikke sammensætning forårsager ikke hjertebanken eller forstyrrer søvncyklussen som koffein i sort eller grøn te. Blandt de aktive komponenter i drikken er en særlig, harmløs koffein (matein). Det bidrager ikke til afhængighed, og dets styrke ligger i, at det hjælper menneskekroppen med at slippe af med afhængighed af ægte koffein.

Paraguays kristtorn besidder: kardiotoniske, toniske, antiseptiske, vanddrivende, immunmodulatoriske, stimulerende, antirheumatiske, antitumor egenskaber.

Mate drink hjælper med at sænke blodtrykket, udvide blodkar, forbedre humør, forbedre det kardiovaskulære systems funktion, styrke hukommelsen, nervesystemet, øge koncentrationen, forbedre fordøjelsen, fjerne overskydende væske fra kroppen og stimulere binyrerne, styrke kroppens forsvar.

Pagarvai te bruges til behandling af fedme, da drikken undertrykker sult. De aktive stoffer i mate har en afføringsmiddel, anorektisk og vanddrivende virkning. Ved regelmæssig brug af drikken forbedres hjertets og mavens arbejde, store blodkar og kapillærer udvides, stofskiftet normaliseres, hukommelsen og nervesystemet styrkes.

Drikken lavet af paraguayanske kristtornblade indeholder ca. 196 vitaminer og mineralaktive stoffer, og det er flere gange mere end i grøn te. Et kæmpe boost af livskraft givet til kompisen kan vare op til 10 timer.

5. Guarana: holder lederens rating for koffeinindhold - den indeholder mere end 6%. Dette er en anden koffeinfri plante, der ligner en klatrende vin. Det er til stede i naturen i Uruguay og den Amazonas-del af Brasilien. Frugterne ligner hasselnødder, farven er fra rig gul til orange, indeni er der sorte frø, der indeholder koffein. Meget ofte bruges guarana frø som et middel mod hovedpine, feber, feber, kramper, som stimulanser, til forebyggelse af bakterielle infektioner og som en styrkende tonic samt et naturligt afrodisiakum..

Guarana-ekstrakt er den mest potente leverandør af koffein. Koffeinindholdet i guarana er tre til fem gange højere end kaffe. Guarana-drink har et enormt energipotentiale, der overgår alle kendte planter på jorden.

Guranisk drink forbedrer en persons arbejdskapacitet betydeligt, hans fysiske og mentale evner under øget stress. Der er tegn på den gavnlige virkning af guarana-drikke på aktiviteten i centralnervesystemet og andre menneskelige organer. Guarana bruges ofte i sportstilskud som en kilde til koffein. Guarana giver energi, øger produktiviteten, fremmer mental koncentration og fremskynder nedbrydning af fedt. Guarana skyldes alt koffein og andre methylxanthiner.

Men! Overskridelse af det daglige indtag kan skade kroppen og manifestere sig i et hurtigt hjerteslag, overdreven svedtendens, irritabilitet, brystsmerter, rysten i lemmerne. For at undgå mulige negative konsekvenser skal du følge den anbefalede dosis og nøje lytte til reaktionerne og tilstanden i din krop..

6. Cola: en slægt af planter i Malvaceae-familien. Stedsegrønne træer op til 20 m høje. Små klokkeformede blomster samles i panicles. Frugten er en læderagtig eller træagtig kompositfolie med 4-5 karpeller. Deres frø, de såkaldte "kolanødder" (ca. 3 cm i diameter), indeholder op til 2,5% koffein og 0,05% teobromin. De bruges i medicin og til fremstilling af tonic drinks (Coca-Cola, Pepsi-Cola osv.).

Formalet colafrø er grundlaget for specielle tabletter beregnet til klatrere, piloter, geologer, atleter samt folk fra andre erhverv relateret til mental og fysisk stress.

I medicinsk praksis anvendes cola-præparater som et middel til at stimulere centralnervesystemet, stimulere ydeevne og udholdenhed under langvarig mental eller fysisk anstrengelse. Cola-lægemidler tager længere tid at udvikle og varer længere end ren koffein. Dette skyldes det faktum, at koffein i friske colafrugter er i komplekse forbindelser med colacatechin og tannin, som spaltes i kroppen med frigivelse af koffein. De indfødte i Afrika har brugt kolanødder siden oldtiden som et kraftigt elskovsmiddel.

Plantens frø ("cola nødder") er inkluderet i nogle kosttilskud. For eksempel anvendes nogle berigede urtepræparater fremstillet på basis af et flydende ekstrakt af damiana-blade, frø af cola-spidse og andre planter, som et tonisk, immunmodulatorisk middel..

Brugen af ​​spids cola i Europa er ikke så populær som i afrikanske lande. Vestlig standardmedicin er forsigtig med nogle af de medicinske egenskaber ved plantens frugt. Alligevel har forskere anerkendt værdien af ​​cola som en koffeinfri plante. Colafrugter er indiceret til behandling af gigt, hepatitis, infektioner i urinvejsorganet. Cola møtrik ekstrakt betragtes som en naturlig bronchodilator og vanddrivende middel. Ifølge den seneste undersøgelse er plantens frø nyttige til behandling af funktionel diarré, det vil sige diarré, der opstår på nervøs jord..

Udgivet i 2004 beskriver tidsskriftet Phytotherapy Research de særlige egenskaber ved valnødekstrakt. Det hæmmer væksten af ​​farlige bakterier, der forårsager meningitis og tuberkulose.

Ud over fordele kan frugter også være skadelige. Cola spids er kontraindiceret hos kvinder under graviditet og amning, børn, mennesker, der tager antidepressiva. Præparater fra denne plante anbefales ikke til patienter med hjertesygdomme og blodkar, især til hypertensive patienter; personer, der lider af øget angst, søvnløshed, epilepsi, diabetes. Baseret på det faktum, at cola-frugters kemiske sammensætning indeholder kræftfremkaldende stoffer, er der i Nigeria mange tilfælde af onkologiske sygdomme i mundhulen og fordøjelsesorganerne. Her er cola nødder en egenskab ved mange ritualer og bruges næsten dagligt internt..

Som mange andre nødder kan cola nødder forårsage allergiske reaktioner. Bivirkninger ved at spise plantens frugter er som følger: halsbrand, fordøjelsesbesvær, kvalme, opkastning, håndskælv med langvarig brug, kløe, irritation af næsebetændelsen, takykardi, i de mest alvorlige tilfælde, endda anafylaktisk chok.

5 planter, der kan erstatte kaffe

Kaffeafhængighed er et meget almindeligt problem og har ofte negative sundhedsmæssige konsekvenser. På trods af at kaffe indeholder mange nyttige stoffer og, hvis det indtages i moderation, kan have en positiv effekt på kroppen, er et overskud af denne drink og regelmæssig brug stadig farlig.

En øjeblikkelig drink frysetørret af naturlige korn er særlig skadelig. Forskellige teknologiske processer bruger kemikalier, der ikke kun ændrer drikkens sammensætning, men også akkumuleres i menneskekroppen og langsomt ødelægger den. Derfor er mange mennesker på udkig efter et alternativ til en forfriskende drink..

Faktisk er der mange andre fødevarer i naturen, der har stimulerende og toniske egenskaber. Nedenfor vil vi overveje 5 planter, der kan erstatte kaffe uden sundhedsskade..

Echinacea.

Echinacea har en stærk stimulerende virkning. Planteekstrakt - alkoholisk eller vand bruges til at bekæmpe kronisk træthedssyndrom, overarbejde, for at forbedre hjernens funktion og som en generel tonic. Planten er ganske i stand til at erstatte kaffe, for efter det første indtag af en drink eller ekstrakt kan du føle munterhed og en bølge af vitalitet.

Echinacea stimulerer energimetabolisme, fremskynder omdannelsen af ​​leverede kulhydrater og fedt til energi og styrke. Du kan lave en te med plantens blomster, eller du kan tilføje en lille mængde urt til en tekande med andre urter eller grøn te. Læs mere…

Eleutherococcus.

Planten er almindelig i østlige lande. Eleutherococcus bruges som hovedkomponent i præparater med adaptogene egenskaber. En lille mængde tinktur eller afkog af Eleutherococcus vil give energi hele dagen, af denne grund anbefales det ikke at tage det om eftermiddagen for ikke at forstyrre søvnmønstre. Eleutherococcus bidrager ikke kun til munterhed, men øger også koncentration, udholdenhed og stimulerer genopretningsprocesser i kroppen. Læs mere…

Ginseng.

Den verdensberømte ginsengrod har mange gavnlige egenskaber. Men dens største fordel er evnen til at styrke, tone, aktivere hjernen. Et ideelt alternativ til kaffe er en tinktur af ginsengrod. På trods af at det er alkoholisk, vil en sådan dosis alkohol ikke skade kroppen, fordi kun 20-30 dråber er nok til at opnå effekten. Selvfølgelig, hvis der er kontraindikationer for brugen af ​​alkohol, kan du bruge en vandig infusion eller afkog. Læs mere…

Guarana.

Denne plante er kendt for mange, fordi den ofte bruges til fremstilling af energi og tonic drinks. Guarana er hjemmehørende i Colombia, Brasilien, Peru og flere andre lande. Frugterne af denne plante bruges som et stimulerende middel. De indeholder flere koffeinforbindelser såvel som tannin og teophyllin. I tandem har alle disse stoffer en stimulerende virkning. En guaranadrink kan styrke i løbet af få sekunder, men glem ikke, at den også indeholder koffein, og regelmæssig brug af dette stof tømmer nervesystemet og skyller mineraler ud af kroppen..

Kinesisk citrongræs.

Denne plante har de samme gavnlige egenskaber som de foregående. Derudover har citrongræs en behagelig aroma, som den er højt værdsat for i sit hjemland i Kina og i udlandet. Næsten alle dele af planten bruges i orientalsk medicin som en tonic, generel tonic, der er i stand til at styrke og lindre træthed i løbet af få minutter..

Alle disse planter er nyttige, ikke kun fordi de har en styrkende virkning. Ved regelmæssig brug kan du genoprette vitalitet og slippe af med træthed. Forfriskende planter er ikke kun kortvarige, men også terapeutiske. Læs mere…

15 fødevarer, der indeholder koffein

De fleste mennesker tænker på kaffe og te, når de nævner koffein. Når alt kommer til alt er det disse drikkevarer, der giver energi og kraft, forbedrer hjernens funktion. Men det skal forstås, at brugen af ​​det ikke kun kan medføre fordele, men også skade. Og nogle mennesker er nødt til helt at udelukke brugen af ​​fødevarer, der indeholder koffein, fra deres kost..

  1. Hvem skal fjerne koffeinfyldte fødevarer fra menuen?
  2. Hvad er koffeinindholdet i drikkevarer
  3. Kakao
  4. Energiske drinks
  5. Coca Cola og Pepsi
  6. Sort og grøn te
  7. Kaffe
  8. Makker
  9. Varm chokolade
  10. Hvor meget koffein er der i desserter
  11. Chokolade
  12. Kakaopulver
  13. Flødeis
  14. Sådan neutraliseres en overdosis af koffein
  15. Sådan udskiftes kaffe om morgenen

Hvem skal fjerne koffeinfyldte fødevarer fra menuen?

Koffein er et naturligt alkaloid med en mild narkotisk virkning. Der er mange undersøgelser derude, der taler om både fordele og skader. Faktisk blev dets egenskaber til at give energi og stimulere ydeevne kendt allerede i det 4. århundrede f.Kr. Og grøn te, som mindst indeholder koffein, er blevet drukket i Kina i tusinder af år. I dag er produkter, der indeholder dette styrkende stof, også meget populære. Og læger holder ikke op med at skændes om normerne og kontraindikationerne med koffeinforbrug.

Der er ingen klart defineret forbrugsrate. Den menneskelige krop føler ikke behovet for dette stof. Derfor kan du fjerne dette stof fra kosten uden den mindste sundhedsskade. Da hvis et psykostimulerende middel i små doser har en stimulerende effekt på det menneskelige nervesystem, forårsager det i store mængder udmattelse. Den maksimale dosis er 150-200 mg pr. Kg human vægt. Det er imidlertid ekstremt vanskeligt at indtage denne mængde og vil kræve ca. 90 kopper kaffe på kort tid. Denne dosis er dødelig for mennesker.

Angstlidelse forårsaget af overdosering med koffein

Det er uønsket at misbruge koffeinholdige drikkevarer til mennesker med et øget niveau af angst. Personer, der er tilbøjelige til nervøsitet og angst i normale miljøer, kan forværre disse kvaliteter med koffein. Mennesker med søvnløshed er ofte afhængige af forfriskende drikkevarer. Det er bedre for dem ikke at drikke kaffe før sengetid og skære det ned om dagen. Personer med hypertension bør også kontrollere deres koffeinindtag, da det hæver blodtrykket meget hurtigt..

Brug af koffein bør udelukkes for personer:

  • med gastrointestinale sygdomme (gastritis, sår, pancreatitis og andre);
  • lider af dysbiose;
  • i tilfælde af forgiftning, oppustethed
  • sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • med aterosklerose i hjernens kar;
  • med åreknuder
  • med anæmi
  • med mastopati;
  • med livmoderfibre;
  • med hyperthyreoidisme;
  • med MChKB, blærebetændelse, pyelonephritis;
  • med candidiasis
  • med manifestationer af allergier, psoriasis;
  • med leversygdomme (skrumpelever, hepatitis C, fedtlever);
  • gigt.
Gravide kvinder kan drikke kaffe i moderation.

Derudover anbefales det, at du begrænser dit koffeinindtag til 200 mg:

  • gravide og ammende kvinder;
  • mennesker, der planlægger graviditet.

Det er sikkert for børn og unge at forbruge:

  • i alderen 4 til 6 år 45 mg pr. dag
  • fra 7 til 9 år 62,5 mg pr. dag;
  • fra 10 til 12 år 85 mg dagligt.
Børn har det bedre at drikke kakao i mælk om morgenen.

Voksne rådes ikke til at overstige 400 mg pr. Dag. Personer med tilstedeværelse af hjerte-kar-sygdomme bør være forsigtige med brugen af ​​koffein. Det har vist sig at øge blodtrykket med 3-4 timer. Men ved regelmæssigt og moderat forbrug er denne effekt ikke så mærkbar. Men det er bedre at diskutere de acceptable doser med din læge..

Medicinske eksperter fraråder at drikke instantkaffe, især hvis folk har helbredsproblemer. Naturlige sorter skal blødgøres, når de indtages. Dette kan gøres ved at tilsætte mælk til drikken, vælge en sort med et reduceret koffeinindhold, forkorte forberedelsestiden for drikken, foretrækker sorter med lave ristede bønner.

Reduceret koffeinkaffe er lækker

Hvad er koffeinindholdet i drikkevarer

Faktisk er der mange drikkevarer, der indeholder koffein: kaffe, sort og grøn te, kakao, varm chokolade og andre. På samme tid kan mængden af ​​dette stof i kaffe ikke kaldes med det samme, fordi det afhænger af sorten. Den mest koncentrerede er robusta. Mængden afhænger også af forberedelsestiden; kaffe brygget i en tyrker på 3 minutter vil ikke være så stærk som i en kaffemaskine. Lad os se nærmere på disse indikatorer:

Drikkens navnVolumen (ml)Koffein (mg)
Kakao2008
Energiske drinks20064
Coca Cola20044
Pepsi cola20042
Sort te20053
Grøn te20028
Espresso200266
Tyrkisk kaffe200128
Øjeblikkelig kaffe20077
Øjeblikkelig cappuccino200seksten
Makker20044
Koffeinfri kaffe2003
Varm chokolade20025
Iste (i en flaske)20029
Alkoholfri øl20012

Kakao

Du får ca. 8 mg koffein pr. Kop. Imidlertid er der teobromin i kakaobønnepulverdrinken. Dens egenskaber er næsten identiske med koffein, men der er ingen sådan skadelig virkning. Korrekt forberedelse neutraliserer praktisk taget alkaloiden i drikken, men som et resultat får personen en afgift på livlighed..

Energiske drinks

Blandt komponenterne i sådanne drikkevarer er koffein nødvendigvis til stede. Dens mængde kan være forskellig, alt afhænger af producenten. Nogle virksomheder foretrækker at ordinere en falsk sammensætning, men du skal ikke tro det. Alle energidrikke indeholder koffein i en mængde på 64 mg pr. Portion. Samtidig absorberes det hurtigt i blodbanen og giver styrke. Dette belaster dog meget det kardiovaskulære system, så lad dig ikke bære med dem..

Coca Cola og Pepsi

Sodavand med koffein og taurin kan indeholde op til 42-44 mg pr. Glas. De arbejder ved at stoppe frigivelsen af ​​et hormon, der signalerer hjernen om at hvile. Plus, meget sukker giver dig energi. Men du skal forstå, at den hyppige brug af en sådan cocktail alvorligt kan skade sundheden..

Sort og grøn te

Te sorter afhænger af forarbejdningen af ​​bladene. Langvarig gæring giver dig mulighed for at få sort te, det er i det på grund af oxidation øges mængden af ​​koffein. Det skal dog bemærkes, at antioxidantkvaliteter ikke afhænger af te-typen. Men hvis du har brug for at muntre op, er det bedre at vælge sorte sorter..

Selvfølgelig er kaffe den mest koffeinholdige drik. Det er almindeligt accepteret, at kaffe er mere skadelig end te. Men hvis vi taler om en sund person, er det forkert at sammenligne disse to drinks. De er forskellige i handling og imødekommer forskellige behov. Og de skal bruges på forskellige måder. Kaffe i små kopper, te er mere dagligdags drinks. En kop frisklavet kaffe indeholder fra 100 til 210 mg af dette stof. Robusta er den rigeste sort, selv Arabica indeholder flere gange mindre alkaloid. For at forhindre mulig skade er det værd at foretrække kornkaffe og ikke bruge for meget drikke. Tre kopper hele dagen er nok til at holde dig vågen.

Paraguays urtete har en fremragende tonisk effekt. Og indeholder også koffein. I lav koncentration svarende til kakao.

Varm chokolade

Naturlig varm chokolade indeholder 25 mg koffein pr. Portion. Ethvert produkt, der indeholder kakaobønner, indeholder koffein. Selv et glas chokolademælk indeholder ca. 5 mg af et alkaloid.

Hvor meget koffein er der i desserter

En øget mængde koffein i kosten forårsager døsighed og udtømning af nervesystemet. Plus, effekten af ​​narkotiske og hypnotiske lægemidler er svækket, da excitationen af ​​rygmarven øges. Koffein forbedrer hjertets arbejde, reducerer myokardiet oftere og mere intenst, derfor er det kontraindiceret især for hypertensive patienter. Det skal forstås, at selvom en person udelukker te og kaffe fra kosten, betyder det ikke udelukkelse af koffein. Denne alkaloid findes i mange fødevarer. Uanset hvor chokolade findes, er der altid koffein. Derfor, hvis der er et mål at eliminere koffein, er det nødvendigt nøje at gennemgå menuen og analysere fødevareprodukter. Nedenfor er en tabel over fødevarer, der indeholder et alkaloid, og hvor meget:

ProduktnavnMængde (gram)Koffeinindhold (mg)
bitter chokolade10090
Mælkechokolade100femten
Kakaopulver100230
Chokoladeis10036
Kaffeis10050

Chokolade

Chokolade forstår humør og lindrer depression nøjagtigt takket være alkaloidens virkning. Mørk chokolade indeholder 90 mg koffein pr. 100 gram. Mejeri på grund af den reducerede mængde kakao indeholder kun 15 mg pr. Lignende vægt. Hvid chokolade er koffeinfri, da der ikke er noget kakaopulver.

Kakaopulver

En kop færdig drik indeholder ca. 8-12 mg koffein. Imidlertid er koncentrationen i selve pulveret signifikant højere op til 230 mg pr. 100 gram malede kakaobønner..

Flødeis

Da is indeholder chokolade, betyder det, at der også er koffein. For 100 gram produkt ca. 36 mg alkaloid. Den samme situation er med kaffeis. Naturligvis er oplysningerne relevante, forudsat at sammensætningen indeholder kaffe og ikke en kunstig smag. 100 gram produkt indeholder op til 50 mg koffein.

Sådan neutraliseres en overdosis af koffein

Ved overdreven indtagelse af koffein er der mulighed for forgiftning. Konsekvenserne af en overdosis kan være meget alvorlige. Liste over tegn på overdosering:

  • nedsat koordination
  • overdreven agitation
  • nedsat syn og hørelse
  • kvalme, opkastning
  • forvirring, hallucinationer
  • hurtig puls, som efter et stykke tid kan blive til en sjælden;
  • blå hud
  • åndedrætssvigt, kvælning
  • søvnforstyrrelse, irritabilitet
  • hovedpine;
  • temperaturstigning.

Hvis der findes sådanne symptomer, skal du kontakte en læge. Forgiftning kan ikke kun skyldes mad eller drikke, men også af stoffer eller kosttilskud. Forgiftningssymptomer er identiske.

For symptomer på overdosering med koffein er det bedre at ringe til en læge

Før ankomsten af ​​en ambulance skal en person, der er blevet forgiftet med koffein, få førstehjælp:

  • tage offeret til frisk luft, løsne tøj, bælter, binde, alt hvad der kan hindre iltadgang;
  • udføre gastrisk skylning. Hvis der er en gag-refleks, kan den ikke begrænses. Kroppen slipper således med toksiner;
  • skabe fred for den forgiftede person.

Efter at offeret skal overføres til læger, skal yderligere handlinger udføres inden for en medicinsk institutions vægge.

Sådan udskiftes kaffe om morgenen

Der er et alternativ til kaffe om morgenen. Da læger siger, at det er om morgenen, især på tom mave, at denne drink ikke skal indtages. Du kan foretrække te. Afhængigt af sorten indeholder den ca. 15-70 mg koffein. Således kan du få det nødvendige boost af livlighed. Derudover bør kakao ikke ignoreres, for udover koffein er der teobromin, som forfrisker og ikke skader sundheden. En bar chokolade med morgenmad vil give op til 30 mg koffein. Og kompis indeholder meget lidt alkaloid, men toner perfekt op.

Hvis te og chokolade ikke passer dig, kan du foretrække cikorie. Roden til denne gavnlige plante har længe konkurreret med kaffebønner. Den vokser i hele Rusland, Ukraine og Hviderusland. Dens toniske egenskaber svarer til kaffe. De stimulerende egenskaber ved denne drink opnås takket være glycosid intibin, en naturlig analog af koffein. Udseende og smag ligner det meget kaffe, men indeholder en hel liste over sundhedsmæssige fordele. Derudover hævder nogle, at ristede og malede daddelgrober ikke er værre end aromatisk kaffe..

I moderation er koffein endda gavnlig, forudsat at der er kontraindikationer af sundhedsmæssige årsager. Samtidig er det nødvendigt at undgå energidrikke og kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer med tilsætningsstoffer, ud over skaden fra alkaloiden forårsager de uoprettelig skade på hele kroppen. Bedre at spise lidt chokolade eller tage en kop kaffe.

Når du vælger kaffe, er det bedre at foretrække kornvarianter, da de ud over koffein indeholder mange nyttige stoffer i modsætning til øjeblikkelige sorter. Derudover er naturlig kaffe smagere og mere aromatisk. Øjeblikkelig kaffe er rig på forskellige smag og farver, der vil forværre alkaloidskader. Øjeblikkelig kaffe indeholder mere koffein end naturlig kaffe.

Fordelene ved korn opvejer risikoen for skade, endsige glæden ved en kop kaffe: du ved det

Kaffeelskere vil være interesserede i at stifte bekendtskab med opskrifterne til fremstilling af mochacino, amaretto, mokka og raff kaffe. Kaffe med cola, skumfiduser og trendy frappuccino vil overraske dig med en usædvanlig smag. Og elskere af klassikerne vil elske espresso, irsk og wienerkaffe.