Menu til hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen. Korrekt ernæring

Skjoldbruskkirtlen er det primære organ i det endokrine system. Produktionen af ​​hormoner, reguleringen af ​​stofskifte, humør, hudens og hårets tilstand - alt dette, på en eller anden måde, afhænger af dets tilstand. Alle skal gennemgå en forebyggende undersøgelse, især dem der har lidelser i skjoldbruskkirtlen i nære slægtninges historie.

Hvad er hypothyroidisme

Hypothyroidisme er en type skjoldbruskkirtel dysfunktion. Dette organs vigtigste funktion er produktionen af ​​hormonerne thyroxin og triiodothyronin. Hvis skjoldbruskkirtlen ikke fungerer, falder produktionen af ​​hormoner. Over tid begynder problemer i kroppen i forbindelse med denne patologiske tilstand. Denne tilstand kaldes hypothyroidisme..

I de fleste tilfælde er dette en inflammatorisk proces i kirtlen, som læger kalder thyroiditis. Meget sjældnere er det forbundet med en funktionsfejl i hypothalamus eller hypofysen.

Hvis du er blevet diagnosticeret med hypothyroidisme, fortvivl ikke, de lever med det i lang tid og endda komme sig helt. Men du bliver helt sikkert nødt til at genoverveje din livsstil og ernæring..

Sådan opdages en sygdom

Sygdommen har ingen indlysende symptomer, derfor opdages den ofte kun på det stadium af forebyggende undersøgelse. Symptomerne på sygdommen er som følger:

  • tør hud;
  • skarp vægtøgning
  • problemet med at tabe sig, selv på den rigtige diæt;
  • kronisk træthed, en brudt tilstand selv efter 8 timers søvn;
  • apati og depression;
  • manglende evne til at blive gravid
  • nedsat libido
  • hårtab.

Hypothyroidism syge ofte tilskriver disse symptomer til træthed og overanstrengelse. I mellemtiden, hvis mindst to symptomer kombineres i en person, er det nødvendigt at konsultere en endokrinolog. Det vil ikke være overflødigt at bestå prøver på forhånd, så samtalen bliver indholdsmæssig. Ofte ordineres følgende tests:

  • TSH;
  • T4;
  • Anti-TPO.

Hvis orgelet ikke er i orden, vil mindst en af ​​testene være ude af drift. Hvis der udadtil er en hævelse i nakkeområdet, og en lille struma er synlig, vil en ultralyd af skjoldbruskkirtlen være nyttig.

Behandlings- og korrektionsmetoder

Den vigtigste behandling for hypothyroidisme er erstatningsterapi. Patienten tager et syntetisk hormon, som hans skjoldbruskkirtel producerer i utilstrækkelige mængder. De mest populære stoffer er "L-thyroxin" og "Eutirox", deres aktive ingrediens er levothyroxinnatrium. De produceres i form af tabletter i forskellige doser, hvis de ikke er egnede, knuses de.

Dosen vælges i henhold til testresultaterne, som patienten på dette tidspunkt tager en gang om måneden. Med en valgt dosis overvåges hormonniveauet mindst en gang hver sjette måned. Det er vigtigt at tage tabletterne om morgenen og på tom mave mindst en halv time før morgenmad eller snack..

Men ud over substitutionsterapi skal patienten revidere sin sædvanlige menu fuldstændigt. Med hypothyroidisme er menuen terapeutisk og har navnet "Tabel nummer 8". Regelmæssig korrekt ernæring fungerer ikke her..

Hvilke produkter er kontraindiceret

Da vægttab med hypothyroidisme er et stort problem, er fødevarer, der påvirker vægtøgning, kontraindiceret. Overvægt øger kun belastningen på den allerede berørte skjoldbruskkirtel. Disse er følgende produkter:

  • sukker;
  • premium mel;
  • alkohol;
  • kaffe;
  • hvid og mælkechokolade.

Det er vigtigt at udelukke alt krydret, stegt, røget fra kosten.

Og hvis følgende produkter ikke kan fjernes fuldstændigt fra kosten, er det i det mindste nødvendigt at reducere mængden af ​​deres forbrug:

  • mælk;
  • salt;
  • industrielle kødprodukter;
  • rødt kød;
  • smør, creme fraiche og fede oste.

Mærkeligt nok, men brugen af ​​korsfæstere, og disse er alle typer kål, spinat og soja, hæmmer skjoldbruskkirtlen. Dette er den største forskel mellem en skjoldbruskkirtelhypothyroidisme diæt og en diættilhænger.

Hvordan dårlig ernæring påvirker skjoldbruskkirtlen

Ofte findes der hos patienter med hypothyroidisme ukorrekte spisevaner, såsom overspisning, ukontrolleret spisning af søde og stivelsesholdige fødevarer. Forkert ernæring er en af ​​årsagerne til svigt i skjoldbruskkirtlen.

Når man spiser mad, afhængigt af dets sammensætning, producerer kroppen mange stoffer, der er nødvendige for dets absorption. At spise mad med et højt glykæmisk indeks kan overbelaste både skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen.

En anden almindelig årsag til skjoldbruskkirtelfunktion er mad, der er fattig med vitaminer og mineraler. Det handler om fraværet i kosten eller forbruget af meget små mængder jod. I regioner, hvor der ikke er hav i nærheden, og fisk og skaldyr er sjældent og dyrt, er det ikke ualmindeligt. Vejen ud er at tage jod yderligere.

Hvilke fødevarer forbedrer skjoldbruskkirtelfunktionen

Der findes meget jod i følgende fødevarer:

  • fisk, især rød;
  • skaldyr;
  • tang eller tang;
  • havsalt;
  • persimmon;
  • boghvede;
  • valnødder.

Hvis en person allerede er syg med hypertyreose, bør du heller ikke misbruge disse produkter i store mængder, det vil være for meget af en byrde. Men det er nødvendigt at bruge dem i moderation.

Følgende produkter kan forbruges uden begrænsninger:

  • grøntsager;
  • frugter med lavt glykæmisk indeks;
  • korn og korn;
  • knækbrød;
  • skaldyr;
  • mager fisk.

Biavlsprodukter, grøntsager og frugter rig på mineraler og vitaminer har en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen.

Grundlæggende principper for ernæring til hypothyroidisme

  1. Menuen skal laves under hensyntagen til en reduktion i kalorier med ca. 30% af, hvad en bestemt person har brug for, men gradvist og ikke mere end op til 1200 Kcal.
  2. Fjern fødevarer, der dramatisk øger blodsukkerniveauet. Dette er alle søde og bagte varer fremstillet af premiummel, med undtagelse af bagværk fremstillet af gærfrit og fuldkornsmel.
  3. Spis masser af fisk, fisk og skaldyr og alger.
  4. Spis i små portioner, men mindst en gang hver 3,5 time.
  5. Foretrækker hvidt kød frem for rødt.
  6. Spis mere vegetabilske fødevarer.
  7. Minimer indtag af animalsk fedt.
  8. Drik rigeligt med vand, mindst 2 liter.
  9. Husk, at frugter med et højt glykæmisk indeks, såsom druer, betragtes som søde..

Prøve ugentlig menu til hypothyroidisme

Baseret på listen over tilladte fødevarer kan du oprette mange forskellige menupunkter. Det ligner meget menuen på en person, der ønsker at tabe sig eller bekymrer sig om deres helbred. Det er i princippet velegnet til ethvert familiemedlem..

Her er en menupunkt i en uge med skjoldbruskkirtelhypothyroidisme for eksempel. Over tid kan du begynde at komme med kombinationer selv baseret på kalorierestriktionerne.

Morgenmad: To brød med avocado, kamille te.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt boghvede med grillet kyllingebryst.

Eftermiddagsmad: mango og cottage cheese sandwich.

Middag: kogte kartofler med fisk bagt i folie.

Morgenmad: røræg fra tre hvide og en æggeblomme med tomater, juice.

Frokost: Græsk salat, kyllingnudler og risbrød, juice.

Eftermiddagsmatbit: banan og et glas kefir.

Middag: stuvet courgette med formalet kalkun og sæsonbestemte grøntsager efter smag.

Morgenmad: havregryn (enten på vand eller mælk fortyndet med vand 50/50), kamille te.

Frokost: grøntsagssuppe, ris med rejer.

Eftermiddagsmad: æble og 3 havregrynkager, juice.

Middag: sommersalat, kalkunbøf.

Morgenmad: boghvede grød, frugt.

Frokost: dampede kyllingekoteletter og perlebyg, greener.

Eftermiddagsmatbit: sandwich med rød fisk lavet af fuldkornsbrød.

Middag: salat af blæksprutte, æg og agurk, grøn te.

Morgenmad: grøn te, usaltet ostesandwich, kiwi, juice.

Frokost: byggrød, kogt hvid fisk, sommersalat, tørret frugtkompott.

Eftermiddagsmad: banan, vand, jordbær og feijoa-shake.

Middag: græskar bagt med kalkun, riskager, grøn te.

Morgenmad: 2 kogte æg, riskager, juice og en appelsin.

Frokost: tangsalat, stuvede rejer med grøntsager.

Eftermiddagsmatbit: et glas fedtfattig kefir, en håndfuld nødder.

Middag: kyllingekoteletter med boghvede, græsk salat.

Morgenmad: fuldkornsbrødsandwich med usaltet ost, cikorie.

Frokost: grøntsagssuppe, tun salat, brød og grøn te.

Eftermiddagsmad: naturlig yoghurt, frugt.

Middag: magert oksekødspot med grøntsager.

Der er flere nuancer at overveje, når du laver mad:

  1. Uanset hvilken type kød der vælges, er det altid værd at foretrække et mindre fedtet stykke. Kyllingelår er altid federe end bryst, men kalkunben er det modsatte..
  2. Du skal flå fuglen.
  3. Grøntsager spises fortrinsvis rå.
  4. Hvis du ikke vil spise kogt og dampet, kan du altid bage i folie.
  5. Supper spises bedst kun med vegetabilsk bouillon.

Prognoser

Hvis du nøje følger denne diæt og menu for hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen og også bevæger dig i det mindste lidt, vil personen bestemt begynde at tabe sig. Vi er nødt til at forberede det, at kilogram går med sværere og langsommere med hypothyroidisme. Men giv ikke op.

Men når kropsvægten bliver optimal, bliver testene bestemt bedre. Hvis du stadig holder denne vægt i lang tid, mindst et år, er der håb om genopretning af skjoldbruskkirtlen..

En behagelig bonus vil være andre punkter, der til sidst vender tilbage til det normale, hvis du følger denne menu med hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen i en uge:

  • energi;
  • korrekt funktion af mave-tarmkanalen;
  • blodkolesterolniveauer
  • arterielt tryk
  • stofskifte
  • humør.

Kost til hypothyroidisme: regler, sunde fødevarer, hvad der er muligt, hvad der ikke er

Hypothyroidisme er et fald i skjoldbruskkirtelfunktionen. Det forekommer med jodmangel efter kirurgisk fjernelse af organet, strålebehandling, som et resultat af autoimmun thyroiditis. Det ledsages af en afmatning i alle metaboliske processer, herunder øget fedtaflejring i det subkutane væv, øget kolesterol, tidlig udvikling af åreforkalkning, vandretention i kroppen og forstoppelse. Derfor bør kosten til hypothyroidisme baseres på følgende anbefalinger:

  • fald i det samlede kalorieindhold i kosten
  • et fald i indtagelsen af ​​enkle kulhydrater - sukker, hvidt mel;
  • en skarp begrænsning af animalsk fedt
  • tilstrækkeligt indhold af proteiner, kostfibre;
  • salt er tilladt op til 5 g pr. dag (helst iodiseret) og væsker - op til 1 liter;
  • øget anvendelse af jod, selen og zink til syntesen af ​​hormoner;
  • udelukkelse af produkter, der forstyrrer absorptionen af ​​jod fra mad;
  • diætmenuen i en uge med hypothyroidisme skal indeholde en fastedag;
  • stimulering af appetit er uønsket, derfor er snacks ikke inkluderet i kosten;
  • brugen af ​​naturlige sukkererstatninger - stevia, fruktose;
  • at spise mindst 5-6 gange om dagen
  • mængden af ​​mad skal være tilstrækkelig til at tilfredsstille.

Sunde fødevarer i kosten

Ernæring til hypothyroidisme hos kvinder og mænd bør omfatte retter og produkter, der ikke kun har næringsværdi, men som også har en normaliserende effekt på metaboliske processer.

Jod til dannelse af hormoner

Indholdet af dette sporstof er maksimalt i alle havprodukter - fisk, blæksprutter, muslinger, alger (tang, nori), muslinger, blæksprutter. Med lav skjoldbruskkirtelfunktion skal de være i menuen mindst 4 gange om ugen.

Hovedproblemet er, at al fisk og skaldyr skal koges, og det meste af jod slipper ud. Derfor er det nødvendigt at supplere kosten med iodiseret salt. Det anbefales kun at tilføje det til færdige og let afkølede retter. Ideel til salater. Det er nyttigt at bruge tørt tang i stedet for almindeligt salt. Det købes fra et apotek og males i en kaffekværn..

Vitaminer til hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen

Tilvejebringelse af vigtige sporstoffer og vitaminer hjælper med at normalisere hormonelle niveauer. Samtidig er det vigtigt, at de ikke kommer i form af stoffer, men fra mad. Til dette er den bedste mulighed at inkludere friske bær, forklæder og grøntsager i menuen. Samtidig hjælper plantemad med at løse en række vigtige problemer:

  • tilvejebringelse af kostfibre til fjernelse af fedt;
  • aktivering af tarmene
  • mætning start (på grund af volumen)
  • rensning af kroppen
  • forbedring af fordøjelsen af ​​mad.

Det anbefales ikke mindre end 400 g grøntsager, hvoraf halvdelen skal være friske (salat af urter, agurker, peberfrugter, tomater, gulerødder). Kosten til hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen giver 300 g frugt og bær, de er også sundere end uforarbejdede. Speciel formaling er ikke påkrævet, men hvis patienten har problemer med at tygge mad, anbefales det at presse juice fra grøntsager og frugter og drikke dem straks efter tilberedning.

Væsentlige næringsstoffer

Protein i kosten skal være mindst 1 g pr. Kg kropsvægt. Det fås fra hav- og flodfisk, fisk og skaldyr, mager kylling og kalkun, 3 æg om ugen er tilladt. Den mest nyttige kilde er gærede mælkedrikke. Til medicinske formål skal de fremstilles af specielle fermenter og drikker mindst 300 ml om dagen. Sådan ernæring normaliserer tarmmikrofloraen, som er ansvarlig for assimilering af mad, tilstrækkelig indtagelse af komponenter til dannelse af hormoner, immunitet, tarmaktivitet.

Kun komplekse kulhydrater anbefales. Disse inkluderer klidfødevarer, fuldkornsprodukter, grøntsager og frugt. Når de kommer ind i kroppen frigøres glukose gradvist, der er ingen skarpe spring i sukker.

I tilfælde af fejl i skjoldbruskkirtlen foretrækkes vegetabilsk olie som den vigtigste kilde til fedt. Det tilsættes til salater eller færdige retter; stegning og stewing bruges ikke. Det er vigtigt at sikre, at produkter med lipotrope stoffer er inkluderet i diætmenuen til hypothyroidisme. De hjælper med at forbedre fedtstofskiftet, forhindre ophobning af lipider i leveren. De er rige på avocado, creme fraiche, hytteost 9%, ost, frø og nødder.

Kost til hypothyroidisme - hvad man skal begrænse

Når du sammensætter en menu til hypothyroidisme, anbefales det ikke:

  • alle produkter, der inkluderer premiummel eller sukker (den grundlæggende regel, normalisering af kropsvægt afhænger af dets overholdelse)
  • fedtet kød, pølse, and, pølser, halvfabrikata, madlavning;
  • alle dåse fødevarer, især kød og fisk, røget;
  • fede saucer, mayonnaise og industriel ketchup;
  • fødevarer med farvestoffer, smagsforstærkere, konserveringsmidler (især vigtigt for autoimmun thyroiditis);
  • creme fraiche og fløde over 10% fedt, hytteost over 9%, ost over 45%;
  • semulje, couscous og hvid ris;
  • druer - juice, rosiner, friske.

I begrænsede mængder (højst 2 gange om ugen) er retter med kartofler, bananer (op til 100 g pr. Portion) tilladt. En dag er ikke tilladt mere end en spiseskefuld honning, 50 g nødder, frø, 3 spiseskefulde grøntsager og 1 dessertske smør, 3 stykker dadler, 3-4 stykker anden tørret frugt, 100 g fuldkornsbrød med klid.

Anbefalede måltider

Til korrekt ernæring med hypothyroidisme koges alle produkter i vand eller i en dobbeltkedel, koges og bages uden tilsætning af fedt eller med vegetabilsk olie inden for den tilladte daglige mængde. Du kan stege i en non-stick stegepande, der ikke kræver fedt.

Diæten inkluderer:

  • grøntsagssuppe med korn, rødbeder, okroshka, kålsuppe, borsch;
  • kogt kød (op til 100 g pr. dag), fisk (200 g), hakket kødprodukter;
  • omelet med grøntsager;
  • hytteost - gryderetter, desserter uden sukker, ostekager i ovnen;
  • gryderetter, koteletter med korn, dampede eller dampede grøntsager, salater, juice;
  • boghvede grød, havregryn (ikke flager), byg. Hvis der er planlagt grød til en sideskål, er brød på denne dag ikke tilladt.

Til desserter er moderat søde frugter og bær tilladt, hovedsagelig friske, de bruges også til fremstilling af juice, kompotter, mousser og gelé på agaragar med sukkererstatninger. Te, cikorie og kaffe fremstillet af bønner uden sukker er tilladt som drikkevarer, du kan tilføje 5 ml fløde eller mælk.

Faste dage

Normalt udføres de på kefir eller yoghurt 1,5-2% fedt og cottage cheese 5% fedt. En gæret mælkedrink har brug for 1 liter og hytteost - 250 g. Denne mængde skal opdeles i 5-6 dele og spises med jævne mellemrum. Ud over disse produkter er vand, te, hyben bouillon tilladt. Normalt anbefales en faste dag om ugen..

Alternationen af ​​proteindage og grøntsags- eller frugtdage er effektiv - 1,5 kg usødede æbler (ferskner, abrikoser) eller 700 ml grøntsagssaft spises dagligt. Salatdag er meget nyttig. For ham skal du tage 1,3 kg rå grøntsager (kål, gulerødder, tomater og agurker, sød peber) og 100 g grøntsager. Til påfyldning anvendes ikke mere end 3 g iodiseret salt og 20 ml citronsaft.

Hypothyroidisme menuer og sunde opskrifter

For at sammensætte en diæt kan du bruge følgende måltidsplan:

  • havrebudding med cottage cheese og kiwi marmelade, cikorie;
  • gulerod og æble salat med cashewnødder;
  • grøntsagssuppe med grønne bønner, kogt havkat, agurksalat, koriander med citronsaft og olivenolie;
  • Adyghe-ost i nori, vinaigrette, tranebærmousse;
  • yoghurt med klid og tørrede abrikoser.

Havregryn budding med cottage cheese og kiwi marmelade

Til madlavning har du brug for:

  • havregryn - 100 g,
  • hytteost 5% - 100 g,
  • æg - 1 stk,
  • fruktose - 15 g,
  • vand - 200 ml,
  • kiwi - 3 stykker.

Kast det vaskede korn i kogende vand og kog ved svag varme i 25 minutter. Efter afkøling blandes grød, hytteost, æggeblomme, 10 g fruktose i en blender eller mixer, indtil den er glat. Pisk proteinet separat og tilsæt det forsigtigt til den resulterende masse. Anbring blandingen i et dampbad og kog i 10 minutter. Skræl kiwi, gnid gennem en sigte og bland med den resterende fruktose. Top budding med kiwi marmelade.

Grøntsagssuppe med grønne bønner

For et let og sundt første kursus har du brug for følgende ingredienser:

  • courgette - en lille størrelse,
  • gulerødder - 1 stk,
  • sellerirot - halvt medium,
  • grønne bønner - 100 g,
  • løg - kvart hoved,
  • dild - 30 g,
  • iodiseret salt - 3 g,
  • vand - 1 liter.

Skær løg i terninger og gulerødderne i skiver, lad dem simre i en stegepande med en spiseskefuld vand. Kast bønner og selleri i vandet, kog indtil halvt kogt, tilsæt løg, gulerødder, courgetterter og kog i yderligere 15 minutter. Når du serverer, smag til med salt og drys med finhakket dild.

Adyghe-ost i nori

  • Adyghe-ost (du kan erstatte tofu eller paneer) - 200 g;
  • nori alger - 2 blade;
  • kikærmel (eller fuldkorn) - 4 spsk;
  • krydderier til fisk eller en blanding af asafoetida, sort salt og tørret dild - en teskefuld.

For at tilberede dej skal mel blandes med krydderier og fortyndes med vand til konsistensen af ​​creme fraiche. Skær osten i små stykker på 2x4 cm i størrelse. Skær først nori-bladet i halv længde med en saks og derefter i strimler med en bredde på 4 cm. Pak en blok ost i hver strimmel, fugt arkene med lidt vand. Dyp den indpakkede bar i dej og steg i en non-stick gryde uden olie på begge sider i 3 minutter.

Tranebærmousse

Til denne dessert skal du tage følgende produkter:

  • tranebær - 50 g,
  • agar-agar - en teskefuld,
  • stevia 3 tabletter,
  • vand - 1 glas.

Hæld agar-agar med vand i forholdet 1: 5 og stevia-tabletter i en separat beholder med en teskefuld. Sæt til side i 45 minutter. Gnid tranebærene gennem en sigte. Hæld pomace med vand, lad det koge i 3 minutter, og sil derefter. Tilsæt agar-agar til den varme bouillon, kog den, fjern den fra varmen, afkøles til den er varm, blandes med stevia og piskes med en mixer. Placer i køleskabet, hældes i forme.

Hvordan man spiser for problemer med skjoldbruskkirtlen er beskrevet i følgende video:

100 opskrifter på skjoldbruskkirtelsygdomme. Velsmagende, sund, mentalt, sund (Irina Vecherskaya, 2015)

Denne bog vil fortælle dig, hvordan du spiser for skjoldbruskkirtelsygdomme, som ifølge Verdenssundhedsorganisationen er nummer to efter diabetes. Publikationen giver generel information om struktur og funktion af skjoldbruskkirtlen, om kostvaner med forøget og nedsat skjoldbruskkirtelfunktion samt principperne for ernæring til struma, som kan udvikles med både nedsat og normal kirtelfunktion. Selv under slankekure kan du spise velsmagende og varieret, og vores bog hjælper dig med dette..

Indholdsfortegnelse

  • Forord
  • Generel information
  • Principper for ernæring til skjoldbruskkirtelsygdomme
  • Opskrifter
Fra serien: Soulful madlavning

Dette er et indledende fragment af bogen med 100 opskrifter til skjoldbruskkirtelsygdomme. Velsmagende, sund, sjælfuld, sund (Irina Vecherskaya, 2015) leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

Principper for ernæring til skjoldbruskkirtelsygdomme

Kost mad sammen med medicinske procedurer vil sikre, at skjoldbruskkirtlen fungerer normalt, opretholde optimal kropsvægt og styrke hjertet. Korrekt ernæring hjælper med at normalisere metaboliske processer og føre til en stabil hormonel baggrund.

Med et øget og nedsat niveau af hormoner er ernæring ikke den samme, kosten under disse forhold vil variere.

Med en underaktiv skjoldbruskkirtel er det vigtigt at spise fødevarer, der er rige på jod og begrænse indtagelsen af ​​goitrogene fødevarer (dvs. fødevarer, der kan øge størrelsen på skjoldbruskkirtlen) for at reducere afhængigheden af ​​medicin, der indeholder jod. Du skal også reducere indtagelsen af ​​fedt og kulhydrater, spise mere mad, der indeholder protein, udelukke fødevarer med højt kolesteroltal og salt, øge indtagelsen af ​​gærede mejeriprodukter, korn, frugt og grøntsager.

Med thyreoiditis (betændelse i skjoldbruskkirtlen) og forskellige skjoldbruskkirtels neoplasmer, når dens funktion normalt øges, bør du begrænse brugen af ​​fødevarer med højt iodindhold og stoppe med at spise goitrogene fødevarer.

Derudover reducerer disse fødevarer også optagelsen af ​​jod i skjoldbruskkirtlen og bremser produktionen af ​​hormoner. Resultatet er en forstørret kirtel, men med nedsat funktion. Det er sandt, at hos en sund person manifesterer denne effekt af disse produkter sig ikke, men hvis der er mangel på jod i området eller i kosten, og en person har en tendens til struma, er det bedre at udelukke disse produkter.

Hvilke produkter er goitrogene?

De vigtigste er korsblomstrede grøntsager såsom broccoli, blomkål, kål, rosenkål, kålrabi. Cruciferous grøntsager indeholder thiocyanater, der betragtes som stærke goobogener. Isothiocyanater kan føre til struma ved at blokere absorptionen af ​​jod i skjoldbruskkirtlen.

Det vil sige, med endomisk struma eller hypothyroidisme er det bedre at undgå dem. Denne gruppe inkluderer også andre produkter: majroe, raps, peberrod, sennep, wasabi, brøndkarse og endda nogle medicinske urter (for eksempel hyrdepung). Derudover findes organiske forbindelser med lignende virkninger i majs og søde kartofler (yams).

Enzymerne, der er involveret i dannelsen af ​​goitrogene elementer i planter, ødelægges delvist ved varmebehandling, det vil sige, de kan indtages i moderation, forudsat at de koges eller på anden måde er fremstillet. Undersøgelser har vist, at hvis disse grøntsager knuses, mister de op til 75% isothiocyanat, og hvis de koges, så op til 95%.

Denne gruppe inkluderer også sojamad, der fungerer som goitrogen, dvs. de absorberer skjoldbruskkirtelhormon. Isoflavoner i soja kan interferere med strømmen af ​​jod ind i skjoldbruskkirtlen. Denne effekt vises, når jodindholdet i mad er lavt. Med et normalt iodindhold vil denne effekt ikke forekomme. Så med en nedsat skjoldbruskkirtelfunktion, skal du passe på sojaprodukter..

Som et resultat af adskillige eksperimenter viste det sig, at hirse (hirse), især klid af dette korn, har en goitrogen virkning. World Encyclopedia of Healthy Foods viser andre fødevarer ud over de ovennævnte, der bør undgås, hvis struma er til stede, såsom jordnødder, ferskner, jordbær, radiser og spinat..

Forresten risikerer rygere også at få skjoldbruskkirtlen, da gobogener er en del af tobak.

Ud over goitrogene produkter er der nogle, der skal bruges med forsigtighed af forskellige årsager..

Kaffe. Det kan drikkes mindst en time efter at have taget medicin med skjoldbruskkirtelhormon, da det forringer absorptionen.

Kommerciel calciumberiget juice fungerer på samme måde: nedsætter absorptionen af ​​skjoldbruskkirtelmedicin. Sådanne juice kan drikkes 3-4 timer efter indtagelse af disse stoffer. Bedre slet ikke at drikke.

Forresten fungerer jern også, så du skal være forsigtig med at spise mad med højt jernindhold: kød, fisk, æggeblomme, lever, lunger, bælgfrugter, æbler, blommer, ferskner. Det er bedre at spise dem adskilt fra at tage piller..

At drikke nok vand er vigtigt for skjoldbruskkirtlen og metaboliske lidelser. Vand hjælper med at regulere stofskiftet, mindske appetitten, lindre oppustethed, forbedre fordøjelsen og undgå forstoppelse.

Hvor meget vand du har brug for, og hvordan du drikker det korrekt, er beskrevet i kapitlet nedenfor..

Ved behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme er det nødvendigt at udelukke kulsyreholdige drikkevarer, dåse, salt, krydret mad og alkohol fra kosten..

Ernæring med nedsat hormonproduktion

Det er nødvendigt at øge indtagelsen af ​​jod i kroppen og for at spise mere fisk og skaldyr, tang, æg, kød og andre fødevarer rig på protein, korn, grøntsager og frugt.

Kosten skal være lav i kalorier, fordi stofskiftet sænkes og overvægt er til stede. Det anbefales at reducere mængden af ​​forbrugt fedt, kulhydrater, helt udelukke alle fødevarer med højt kolesteroltal, salt, der forårsager hævelse. Svinefedt, smør, fløde, tropiske vegetabilske olier (kokosolie) er udelukket fra kosten.

Det anbefales at spise måltider med et højt proteinindhold (især fisk og skaldyr, magert kød er meget nyttige), mejeriprodukter, korn, grøntsager og frugt. Det anbefales at spise mindst 5 gange om dagen for at stimulere syntesen af ​​hormoner i skjoldbruskkirtlen.

Mængden af ​​jod i kroppen kan øges ikke kun med vitaminkomplekser, men også med mad. Her er en liste over de mest iodrige fødevarer (jodindhold pr. 100 g):

- feijoa 80-350 mcg,

- tang (tang) 300 mcg,

- blæksprutte 300 mcg,

- rejer 88 mcg,

Man skal være opmærksom på ikke kun mangel, men også et overskud af jod, før du starter en diæt eller bruger kemiske tilsætningsstoffer, bør du konsultere din læge..

Med hypothyroidisme i skjoldbruskkirtlen på grund af en kraftig afmatning i metaboliske processer forekommer tarmforstyrrelser og forstoppelse ofte. Fiber forbedrer tarmpermeabilitet, normaliserer afføring. Sørg derfor for at spise mad rig på fiber: fuldkorn, havregryn, frugt, bær, nødder (druer, æbler, brombær, pærer, ferskner, blommer, vandmelon, dadler, pistacienødder, figner), grøntsager (ærter, salat, roer), bønner, kartofler). Bare husk at alle typer kål, radiser, gulerødder er goitrogene produkter, og dette opvejer det faktum, at de er rige på fiber.

Ud over jod til hypothyroidisme anbefales det at bruge fødevarer med højt indhold af cobalt, mangan, kobber og selen. Sådanne stoffer bidrager til den normale assimilering af jod og findes i bær, græskar, rodfrugter, hyben, salat såvel som i afkog af humlekegler, malurt og ryllik.

Forbudte fødevarer inkluderer:

- pølse, pølser, røget kød, saltholdighed, dåse mad,

- fødevarer med et højt kolesterolindhold (fede sorter af fjerkræ, fisk eller kød, animalsk fedt, kaviar, slagteaffald, kraftig fløde eller creme fraiche, smør),

- let fordøjelige kulhydrater (bagværk, hvidt brød, sukker, marmelade, honning, meget søde bær eller frugter),

- stærk te og kaffe, alkoholholdige drikkevarer,

- raffinerede fødevarer (sukker, ris eller hvidt mel), fastfood,

- alle fødevarer, der indeholder soja.

Raffinerede fødevarer kan undertrykke menneskekroppens evne til at absorbere jod, de øger også blodsukkeret og bremser dannelsen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner markant.

Kulhydrater øger blodsukkerniveauet dramatisk, hvilket udløser aktiveringen af ​​stresshormonet og bremser produktionen af ​​andre essentielle hormoner. Pasta er kun tilladt, hvis den er lavet af hård hvede.

Med hensyn til væske bør en person på grund af en tendens til ødem ikke drikke mere end 1,5 liter væske om dagen, inklusive te og urteafkog.

Det er allerede blevet sagt ovenfor, at kaffe kan forringe absorptionen af ​​stoffer, men en kop naturlig (uopløselig) svag kaffe om dagen er acceptabel. Men te indeholder fluor, hvilket reducerer skjoldbruskkirtlen. Dette gælder især for teposer. Den øgede mængde fluor reducerer jodindholdet i kroppen. Derfor bør personer med nedsat skjoldbruskkirtelfunktion begrænse fødevarer med fluor (hovedsagelig te og havfisk). Forresten, hvis mad tilberedes i aluminiums kogegrej, vil mængden af ​​fluor i maden falde på grund af dets reaktion med aluminium. Brug ikke fluoriseret tandpasta, fluoreret vand.

Også med hypothyroidisme på grund af langsom metabolisme og overvægt øges kolesterolniveauer normalt. For at reducere antallet er der visse ernæringsregler, der skal kombineres med reglerne beskrevet ovenfor..

Ernæring til regulering af kolesterolniveauer

Da hovedårsagen til stigningen i blodkolesterol i almindelighed og lipoproteinkolesterol med lav densitet ("dårligt" kolesterol) i særdeleshed er overdreven indtagelse af animalske produkter, består forebyggelse også af ændringer i kosten. Kolesterol findes i animalske produkter: kød, mælk og forarbejdede produkter, herunder oste. Især er der meget kolesterol i æggeblommer såvel som i de indre organer hos dyr (lever, nyrer, lunger, hjerne). Derfor begrænser de i kosten den samlede mængde fedt og kolesterol og erstatter mættede fedtstoffer med umættede fedtstoffer..

Umættede fedtstoffer findes i vegetabilske fødevarer (solsikke, majs, oliven, sojaolie). Masser af umættede fedtstoffer i fisk.

Fødevarer rig på komplekse kulhydrater (stivelse, kostfibre) er en god erstatning for fødevarer, der indeholder mættet fedt. Der er mange komplekse kulhydrater (stivelse) i pasta, forskellige typer brød, korn, tørrede bønner og ærter.

Indtagelse af kulhydrater alene er ikke i stand til at påvirke kolesterolmetabolismen. Imidlertid udvikler fedme sig ved langvarig brug af letfordøjelige kulhydrater, især i kombination med fedtstoffer (smørcremer, kager) (90% af det subkutane fedt er "kulhydrat"). Og allerede overskydende fedtmasse og bidrager til akkumulering af kolesterol i kroppen.

Brød, korn (grød fra dem), pasta og forskellige pasta, kartofler, ris indeholder en betydelig mængde protein. Bælgfrugter er en fremragende kilde til vegetabilsk protein. Det er meget nyttigt at spise grød om morgenen, mens du koger dem i vand eller fedtfattig mælk (1% er bedst).

Det er nødvendigt at introducere så mange frugter og grøntsager som muligt i kosten. De er ikke kun en kilde til fiber og en fødevareerstatning, der indeholder meget fedt og kolesterol, men også en kilde til vitamin C, E, A, beta-caroten og mange andre vitaminer og mineraler..

Nødder er meget nyttige. De indeholder meget kalorier, men det er bevist, at hvis en person får 20% af kalorieindtaget fra nødder, falder det "dårlige" kolesterol med mere end 10% efter 4 uger..

Inkluderingen af ​​laks og avocado i mad sænker det samlede kolesterolniveau med 3-8% og niveauet af "dårligt" kolesterol - med 5-13%.

Når du spiser kød, skal du vælge magre stykker, og derudover skal du skære og kassere alt fedt på kødet. Det foretrækkes at bruge fjerkræ (men ikke ænder og gæs), og huden skal fjernes fra fjerkræet, og også det synlige fedt skal afskæres. Efter tilberedning af bouillon, supper fra kød eller fjerkræ, skal du fjerne og kassere det fedt, der flyder på overfladen, når du koger kødet. Til dette anbefales det at afkøle det færdige produkt en smule, så fedtet stiger op til overfladen. Det er bedre at undgå pølser, små pølser og pølser, hvor en kolossal mængde ildfedt (selv i den mest "magre" pølse), derudover er der stadig meget salt.

Vi må dog ikke glemme, at magert kød (oksekød) er en kilde til ikke kun protein, men også jern, så du bør ikke stræbe efter at skarpt begrænse forbruget af magert kød. Det er nødvendigt at medtage fiskeretter i stedet for kødretter i din menu så ofte som muligt. Der skal være mindst to af dem om ugen, og det er bedre at gøre helt "fiskedage". Den samlede mængde kød (nødvendigvis magert), inklusive fjerkræ og fisk, skal være ca. 170 g pr. Dag for en "sund" person med højt kolesteroltal og 140 g pr. Dag for en patient med koronar hjertesygdom.

Det er nødvendigt at undgå brugen af ​​alle fede mejeriprodukter (det er bedre at tage mælk og kefir med så lidt fedt som muligt), ekskluder creme fraiche, fløde, begræns hårde oste. Hvis det er muligt, bør du ikke bruge produkter fra sødmælk og fedmælk (hytteost, kefir, yoghurt, is osv.), Idet du foretrækker mælk med lavt fedtindhold og lavt fedtindhold. Fedtfattig og skummetmælk og produkter fremstillet af dem (ost, hytteost osv.) Indeholder den samme mængde protein, calcium og fosfor som fedt.

Det er bedre at afholde sig helt fra brugen af ​​smør og kun bruge vegetabilske olier (solsikke, rapsfrø, oliven) til madlavning. Generelt indeholder svinefedt, smør og andre animalske fedtstoffer ikke mere kolesterol end andre animalske produkter. Imidlertid fører deres anvendelse til, at syntesen af ​​kolesterol i leveren stiger kraftigt. Under indflydelse af animalske fedtstoffer aktiveres også absorptionen af ​​kolesterol i tarmen. Hvert ekstra kilo kropsvægt øger mængden af ​​nysyntetiseret kolesterol med 20 mg. Animalske fedtstoffer kan endda ikke indeholde noget kolesterol overhovedet, men under alle omstændigheder øger de kroppens egen kolesterolsyntese og fremmer penetrationen af ​​kolesterol i den aterosklerotiske plak..

Forskellige bløde margariner, der indeholder umættede fedtstoffer, kan også bruges som erstatning for smør. Deres mindste indhold skal være 75%. Vegetabilsk olie sænker kolesterol i blodet og skyller lipoproteiner ud af bløde plaques. Ud over bindende kolesterol har flerumættede fedtsyrer i vegetabilske olier en koleretisk virkning. Og jo flere galdesyrer der fjernes fra leveren, jo mere kolesterol bliver brugt til disse formål..

Vegetabilske olier og andre fødevarer, der overvejende indeholder umættede fedtstoffer, bør dog indtages i moderation på grund af deres høje kalorieindhold..

Det er bedre at stege eller koge grøntsager, kød og fisk i stedet for at stege. Begræns forbruget af æg til to om ugen, og det er bedre at bruge æggehvider (for eksempel i form af proteinomeletter eller i salater).

Salt skal være begrænset og må ikke bruge mere end 3 g om dagen. At reducere diæt saltindtag til 6 g om dagen eller reducere diæt natrium indtag til 2-3 g om dagen er et middel til at forhindre højt blodtryk. I varme klimaer med høj luftfugtighed skal saltindtag reduceres til et niveau, der genopfylder natrium på grund af dets naturlige tab gennem sved. Reglerne er enkle:

- tilsæt ikke salt til mad under tilberedningen,

- fjern saltrysteren fra bordet,

- udskift saltkrydderier med saltfrie krydderier,

- når du køber produkter, skal du se på natriumindholdet i dem.

Er diætafvigelser acceptable? Overtrædelser af kosten på en fest eller i forbindelse med nogle begivenheder er tilladte. Det er kun nødvendigt i de følgende dage at begrænse kosten og kompensere for den overskydende mængde fedt og kalorier.

Nogle mennesker bruger meget strenge diæter med en skarp begrænsning af fedt for at få tingene gjort hurtigere. Sådanne kostvaner fører som regel til en ubalance i ernæring, til tab af mineraler, vitaminer, essentielle aminosyrer, fedtsyrer, der er vigtige for kroppens vitale aktivitet og mange andre stoffer, og kan derfor ikke bruges i lang tid.

Æg bør begrænses, men de bør ikke opgives helt, da kolesterol i æggeblommer er indeholdt i den mest rationelle andel med lecithin, hvilket forbedrer kolesterolmetabolismen og forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Rømme og fløde indeholder også meget lecithin sammenlignet med smør, så disse fødevarer bør også foretrækkes..

Ernæring med øget hormonproduktion

Et øget stofskifte fører til, at væv og organer har brug for en stor mængde næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer. Derfor bør en person spise omkring 25% flere kalorier end almindelige mennesker..

Med hyperthyroidisme (thyrotoksikose) skal du forbruge mere calcium, hvilket reducerer produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Den største mængde calcium findes i mælk, ost, hytteost, grøntsager og frugt. Kalcium fra mejeriprodukter absorberes bedre i tarmene.

Sørg for at spise mad med højt fiberindhold, som renser kroppen for skadelige ophobninger og en stor mængde væske, som giver dig mulighed for at fjerne metaboliske produkter fra kroppen og dæmpe øget appetit. Fiberrige fødevarer: fuldkorn, havregryn, frugt, bær, nødder (druer, æbler, brombær, pærer, ferskner, blommer, vandmelon, dadler, pistacienødder, figner), grøntsager (ærter, salat, roer, gulerødder, bønner, kartofler, kål).

På grund af øget ophidselse anbefales det ikke at spise mad, der stimulerer centralnervesystemet: krydret, rig bouillon, svampe, chokolade, kaffe og te, alkohol, krydderier og krydderier. Hvidløg, sorrel, fedt kød, bacon, konserves er forbudt. Det anbefales også at reducere indtagelsen af ​​fødevarer, der forårsager gæring i tarmene, for eksempel radiser, bælgfrugter, kål, blommer, abrikoser, druer, pickles, kulsyreholdige drikkevarer.

Alle produkter, der indeholder meget jod, er begrænsede: søslave og skaldyr, tang (tang, nori). Der skal udvises forsigtighed med ikke at købe iodiseret salt.

Måltider til hyperthyreoidisme bør være hyppige, men med brug af en lille mængde mad (brøkmåltider). Madlavning foregår bedst med damp eller i ovnen: ingen stegt eller røget mad er tilladt.

På grund af det øgede stofskifte skal en person drikke nok vand til at fjerne metaboliske produkter.

Sådan drikker du vand

Der er flere måder at afgøre, om du drikker nok væsker. Den nemmeste måde at gøre dette på er urinfarven: den skal være lys, næsten gennemsigtig. Du kan også klemme din hånd på ydersiden af ​​din håndflade: hvis huden glatter hurtigt ud, er cellerne ikke tørstige, hvis ikke, skal du ændre drikkeordningen for nu.

Der er flere regler, der hjælper dig og din krop med at absorbere vand:

- du behøver ikke drikke meget på én gang og hurtigt. Drik i små slurke i flere doser. Dette vil i høj grad lette nyrearbejdet;

- drik 1-2 glas straks efter vågnen. Dette fylder hurtigt alle celler i fordøjelsessystemet med fugt, og den mad, der opnås ved morgenmaden, absorberes hurtigere. Der er forskellige meninger om temperaturen på dette vand: nogen går ind for varmt (eller i det mindste varmt) vand, nogen insisterer på koldt vand. Det afhænger faktisk af den effekt, du vil have. Mere om dette vil blive diskuteret nedenfor;

- prøv ikke at drikke meget koldt vand. På grund af et skarpt temperaturfald kan der forekomme en krampe i stemmefoldene, og stemmen forsvinder et stykke tid. Og det er let at blive forkølet af dette. Derudover har isvand en negativ effekt på tandemaljen. Derudover fører isvand ifølge nylige undersøgelser til et fald i metaboliske processer og i sidste ende fører til fedme;

- drik ikke for varmt vand. Dette ødelægger emaljen af ​​tænderne og brænder slimhinden i svælget, spiserøret og maven.

Vand slukker hurtigt din tørst, hvis du syrner den med citronsyre eller ascorbinsyre, tilsætter juice af sure frugter eller bær. For at slukke tørst er bordmineralvand og fortyndet frugtsaft velegnet. De mineralsalte, de indeholder, hjælper med at tilbageholde den nødvendige mængde vand i kroppen. Vand til slukkende tørst bør ikke indeholde mere end 1-2% sukker. Giver ikke en forfriskende effekt og vand ved temperaturer over + 12-15 ° C.

Drikkevand slukker normalt ikke straks din tørst. Dette sker 10-15 minutter efter, at væsken fra maven og tarmene begynder at komme ind i blodet.

Meget bedre end almindeligt vand, brød kvass, grøn te, tranebærjuice slukker tørst. Dette skyldes, at vand absorberes langsommere end drikkevarer, der indeholder visse "signaler" til maven, at det er tid til at absorbere væske. Sådanne stoffer er indeholdt i bouillon, kompotter, frugtdrik, forskellige lette supper. Deres anvendelse øger salivering betydeligt og nedsætter mundtørhed..

I forskellige artikler skriver de, at det er strengt forbudt at drikke vand, mens man spiser. Det anbefales ikke at drikke det en time før måltiderne og 1,5 timer efter. Imidlertid vidner hele menneskehedens historie om, at folk drak, mens de spiste. Hvis det var så skadeligt, ville de ikke mærke det? Vi taler ofte om, hvor meget vores forfædre vidste om den rigtige livsstil, og hvordan de vidste, hvordan de kunne bevare deres helbred. Folkene i forskellige lande har længe trænet med at drikke. Forskellene ligger kun i de anvendte væsker: vand, fortyndet eller ufortyndet vin, kvass, øl, te, fortyndede gærede mælkedrikke. For eksempel drikker franskmændene bordvin med deres måltider, hvis organiske syrer stimulerer fordøjelsen, mens amerikanerne drikker koldt vand. Det er sædvanligt i Japan at drikke te før og under måltiderne..

I teorien skal drikkevand eller andre væsker sammen med måltider nedsætte fordøjelsen i maven noget ved at fortynde mavesaften. Nylige undersøgelser i USA har imidlertid ikke bekræftet denne holdning. Naturligvis afhænger meget af arten af ​​gastrisk sekretion (koncentration af saltsyre og enzymer) og sammensætningen af ​​mad.

Det skal kun bemærkes, at koldt vand, drukket efter at have spist et fedtholdigt måltid, fører til, at mad tilbageholdes i maven, og at drikke koldt vand umiddelbart efter at have spist rå frugter og bær forårsager normalt øget gasdannelse og oppustethed..

Således kan hver person selv bestemme spørgsmålet om drikkevand eller anden væske under måltiderne. Nogen kan ikke drikke, mens de spiser, men nogen får ikke et tørt stykke ned i halsen. De eneste undtagelser er alkalisk mineralvand, som raske mennesker ikke bør drikke før, under og umiddelbart efter at have spist..

Under vægttab og træning må du ikke begrænse dig til at drikke. Det anbefales at drikke vand under træningen mindst hvert 20. minut. Du skal også drikke vand før og efter fysisk aktivitet. Og vent aldrig på starten af ​​en følelse af tørst, for når hjernen signaliserer dette, er kroppen allerede frataget den nødvendige vandforsyning, og effektiviteten af ​​træningen falder med 5-10%.

Når du bruger en diæt, skal det huskes, at i en dehydreret krop forværres intracellulær stofskifte, og toksiner akkumuleres i fedtvævet. For at fjerne disse slagger kræves yderligere energi. En person opfatter dette som en følelse af sult, han vil virkelig spise. Men faktisk har han brug for at drikke.

Den verdensberømte iranske læge F. Batmanghelidj, der har undersøgt vandets indvirkning på behandlingen af ​​forskellige sygdomme, giver følgende råd:

- vand skal drikkes inden måltiderne. Den optimale tid er 30 minutter før måltider. Dette vil forberede fordøjelseskanalen, især for dem, der lider af gastritis, duodenitis, halsbrand, sår, colitis eller andre fordøjelsesforstyrrelser;

- vand skal drikkes, når du føler dig tørstig, selv mens du spiser;

- vand skal drikkes 2,5 timer efter et måltid for at afslutte fordøjelsesprocessen og eliminere dehydrering forårsaget af nedbrydning af mad

- vand skal drikkes om morgenen umiddelbart efter at have vågnet for at eliminere dehydrering forårsaget af lang søvn;

- Drik vand, inden du træner for at skabe en forsyning med gratis vand til svedtendens;

- vand skal drikkes af dem, der er modtagelige for forstoppelse og ikke spiser nok frugt og grøntsager. To til tre glas vand om morgenen straks efter vågnen fungerer som det mest effektive afføringsmiddel.

Alle disse anbefalinger gælder for raske mennesker, der ikke har brug for at følge en væskebegrænset drikkeordning. Hvis du har hjerte- eller nyresygdom, skal du konsultere en læge. Normalt angiver den ordinerede diæt tydeligt, hvor meget væske pr. Dag (inklusive supper og kompotter), der kan indtages.

Du skal også huske, at hos mennesker med overvægt på baggrund af sygdomme (for eksempel diabetes mellitus) kan vandretention i kroppen forekomme på grund af en overtrædelse af vand-saltmetabolisme, så de skal også kontrollere mængden af ​​væske hos specialister.

For at tabe sig er du nødt til at drikke mere: Tyske forskere har beregnet, at folk, der drikker mindst 2 liter vand om dagen "brænder" ekstra 150 kcal og dermed slipper af med overskydende fedt. Pointen er, at vand stimulerer det sympatiske nervesystem, som regulerer stofskiftet. Dens acceleration fremkalder kalorieforbrænding. Sandt nok minder forskere om, at hverken sød sodavand eller andre drikkevarer undtagen almindeligt mineralvand eller smeltevand vil give den ønskede effekt og kun skade kroppen..

Indholdsfortegnelse

  • Forord
  • Generel information
  • Principper for ernæring til skjoldbruskkirtelsygdomme
  • Opskrifter
Fra serien: Soulful madlavning

Dette er et indledende fragment af bogen med 100 opskrifter til skjoldbruskkirtelsygdomme. Velsmagende, sund, sjælfuld, sund (Irina Vecherskaya, 2015) leveret af vores bogpartner - firmaet Liters.

Kost til hypothyroidisme

Artikler om medicinsk ekspert

En diæt til hypothyroidisme er et sæt regler, der sigter mod at genoprette funktion af skjoldbruskkirtlen, som skal følges. Overvej funktionerne i medicinsk ernæring, lækre opskrifter og en sund menu.

Hypothyroidisme er en lidelse i skjoldbruskkirtlen, hvor produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner er nedsat. Der er mange grunde til forstyrrelse af orgelet. Oftest er dette en hormonel svigt, arvelighed eller indflydelse af skadelige faktorer. Symptomerne på sygdommen er forskellige, primært træthed, mangel på energi, døsighed, kolde intolerance, forstoppelse, smertefuld menstruation og vægtøgning (selv i mangel af appetit). Disse tegn kan gå ubemærket hen eller være forbundet med en række andre årsager, såsom stress, depression eller overanstrengelse..

Efterhånden som sygdommen udvikler sig, begynder symptomerne at stige. Hos de fleste patienter kan pulsen blive langsommere, huden bliver kold, tør og begynder at blive grov, muskelsmerter, hævelse omkring øjnene vises, og ansigtet bliver klistret. Hår begynder at falde ud på hovedet, øjenbrynene, intime områder. Stemmen bliver hæsen og lidt ru, og reflekser bliver træg.

Diætbehandling mod hypothyroidisme

Behandling af hypothyroidisme med en diæt er en af ​​metoderne til terapi for denne sygdom. Det udføres sammen med lægemiddelbehandling og derefter som en metode til forebyggelse og korrektion..

I de tidlige stadier behandles sygdommen med diæt. Endokrinologen foretager en omfattende undersøgelse og vælger en diæt, der passer til patienten. En terapeutisk diæt er nødvendig for at genoprette en svækket krop og afhænger af form og type af hypothyroidisme. Det kan hjælpe med at eliminere årsagerne til lidelsen..

Når du vælger en diæt, drøfter endokrinologen alle ernæringsmæssige problemer med patienten, afklarer og forklarer dens formål og betydning. Og finder også ud af, hvilket resultat patienten forventer. For eksempel er der diætanbefalinger, der sigter mod at tabe sig, da et af symptomerne på sygdommen får overvægt. Derudover forsøger lægen at tage hensyn til patientens materielle evner..

Ernæring til hypothyroidisme

Ernæring i hypothyroidisme spiller en vigtig rolle, da patienter ofte ikke synes, at mad og dets korrekte tilberedning er nøglen til en sund og stærk krop. I vores moderne samfund kan du oftere og oftere finde patienter med denne lidelse. Og hvert år bliver sygdommens alder yngre. Tidligere blev lidelsen diagnosticeret hos kvinder i klimakterisk alder, men nu forekommer den hos 20-30 år gammel.

Patienten har brug for at komponere sin menu korrekt, det vil sige en terapeutisk og genoprettende diæt. Produkterne skal være friske og indeholde nyttige vitaminer og mineraler, da sygdommen forstyrrer mange kropsfunktioner. Manglen på næringsstoffer kan genoprettes med medicin, der kombinerer stoffer med mad under behandlingen og derefter. Fødevarer skal behandles ordentligt under tilberedningen for at opretholde alle de gavnlige egenskaber. Til disse formål er moderne køkkenudstyr perfekte, som er uundværlige i køkkenet..

Hvad er kosten til hypothyroidisme?

Hvilken slags diæt til hypothyroidisme - dette problem skal kun løses med en endokrinolog-ernæringsekspert. Hvis du opdager de første tegn på sygdom, skal du søge lægehjælp. Din læge vil lytte til alle dine klager og give anvisninger til en TSH (skjoldbruskkirtelstimulerende hormon) blodprøve. Hvis indikatorerne er overvurderet, henviser terapeuten til endokrinologen. Endokrinologen indsamler anamnese og ordinerer om nødvendigt yderligere tests. Alt dette er nødvendigt for at ordinere medicin ordentligt og vælge en effektiv diæt..

Ofte ordineres patienter: Mary Chaumonts diæt (hjælper med at bringe vægten tilbage til normal), diætabel nummer 8, en diæt til autoimmun og subklinisk hypothyroidisme og forebyggende ernæring for at genoprette og vedligeholde kroppen. Dette er nogle af de mest effektive diæter. En sådan behandling sigter mod en sikker genopretning af det berørte organs funktion..

Mary Chaumonts diæt til hypothyroidisme

Mary Chaumont-dietten til hypothyroidisme blev udarbejdet af en amerikansk forfatter, der skrev den bedst sælgende bog, The Hypothyroid Diet. Forfatteren hævder, at de fleste patienter på en eller anden måde står over for kosten. Mary selv stod over for skjoldbruskkirtelsygdom. Hun brugte meget tid og kræfter på at finde ud af alt og kom til den konklusion, at metaboliske lidelser ikke er begrænset til en simpel mangel på thyroxin. Derfor er de metoder, der bruges af raske mennesker, ikke nok til at slippe af med overvægt..

Hun fremhæver en række nuancer, der kræver særlig opmærksomhed. Først og fremmest skal du sørge for, at TSH er lav nok efter at have bestået testene. Dette skyldes, at mange læger foretrækker at begrænse thyroxinreceptet, så snart TSH-niveauet er normalt. TSH-hastighed er fra 0,5 til 5,0 mU / l. Følgelig, når din TSH falder til under 5,0 mU / L, beslutter lægen at lade mængden af ​​T4 taget på dette niveau..

Forfatteren af ​​dietten tilbyder en sådan beregning af diætets kalorieindhold - gang patientens vægt i kg med 25 og træk 200 kcal. Dette vil være dit daglige kalorieindtag. Baseret på disse beregninger kan du oprette en menu og vælge produkter uden at overskride det anbefalede kalorieindhold. Du skal spise i små portioner flere gange om dagen. På denne måde vil du blive mættet hurtigere og ikke føle sult. Din mave og du vil modtage den mad, du har brug for, og sammen med den vitaminer og mineraler. Immunitet og hormonsystem begynder gradvist at komme sig.

Kost nummer 8 til hypothyroidisme

Diæt nummer 8 ordineres af en læge for at gendanne metaboliske processer i kroppen. Ernæringsterapi giver dig mulighed for at opnå normalisering af vægten og gendanne kroppens normale funktion. Ved hjælp af diæt prøver læger at begrænse diætets kalorieindhold. Kroppen er stresset, hvilket bidrager til vægttab ved at slippe af med overskydende fedt fra kroppens butikker. Kulhydrater skåret ned ved dramatisk at begrænse bagværk og enkle kulhydrater.

Fødevarer, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft, fjernes fra kosten. Du skal spise flere gange om dagen, 5-6 måltider er nok. Fastning under behandlingen er forbudt. Rå grøntsager og frugter har nyttige egenskaber, desuden er de lave i kalorier. Du er nødt til at undgå at føle dig sulten, da det ofte skubber dig til at bryde dietten. Produkter kan koges, stuves, bages.

Begrænsninger gælder også for væsker, du skal ikke drikke mere end 1,5 liter renset vand om dagen. Da metaboliske funktioner er nedsat i kroppen, bevares vand i vævene og danner ødem. Det anbefales at reducere delene af de første retter og undgå salt. Alkoholholdige drikkevarer og krydderier, der giver appetitten, er udelukket fra menuen. En gang hver 7-10 dage kan du bruge faste dage på frisk frugt og juice.

Kost til autoimmun hypothyroidisme

Kosten til autoimmun hypothyroidisme er rettet mod at genoprette kroppen. Sygdommen er skade på skjoldbruskkirtlen, når kroppen begynder at producere antistoffer mod sit eget organ. Det vil sige, kroppen afviser skjoldbruskkirtelcellerne og ødelægger den. Årsagerne til forstyrrelsen forstås ikke fuldt ud. Mange læger mener, at sygdommen er resultatet af autoimmune processer, men det kan være strålingseksponering eller overmætning af kroppen med jod..

Det er nødvendigt at behandle autoimmun hypothyroidisme på en kompleks måde, både med medicin og ved hjælp af ernæring. Kosten giver mulighed for afvisning af stegt, røget, krydret, dåse mad samt slik og bageriprodukter. Det vil ikke være overflødigt at reducere mængden af ​​forbrugt væske på grund af risikoen for ødem..

Kost til subklinisk hypothyroidisme

Kosten til subklinisk hypothyroidisme er en sund kost. Sygdommen fortsætter uden udtalte symptomer, og oftest opdages den under laboratorietest. Hvis TSH-niveauet efter bestået test øges, og T4-niveauet er normalt, indikerer dette denne type skjoldbruskkirtellæsion. Hvis det er nødvendigt, ordineres lægemiddelterapi. Men oftest foreslår lægen diætterapi og vitaminbehandling. Vitaminer er nødvendige for at genoprette immunsystemet og andre kropssystemer.

Kosten er baseret på forbruget af friske grøntsager og frugter. Kosten skal indeholde ikke-fede kød og skaldyr (kylling, kanin, kalkun, rejer, muslinger). Fisk og skaldyr er meget vigtigt, da det er en naturlig kilde til jod, som genopfylder skjoldbruskkirtlen. Fødevarer, der indeholder kakaobønner og kaffe, vil være nyttige, da de er rige på B-vitaminer og magnesium. Kosten skal opdeles i flere måltider, begræns din drik til 700 - 1500 ml om dagen.

Kost til hypothyroidisme for vægttab

En diæt til vægttab med hypothyroidisme er rettet mod normalisering af metaboliske processer i kroppen. Det er på grund af stofskifteforstyrrelser, at patienter får overvægt. Overvej de vigtigste anbefalinger til en sund diæt:

  • Det er nødvendigt at spise ofte og brøk, det vil sige i små portioner.
  • Sult ikke, da dette forværrer et allerede langsomt stofskifte og kan forårsage depression.
  • Kosten skal indeholde en masse friske grøntsager, frugter og urter, da de indeholder vitaminer og mikroelementer, der er nyttige til at genoprette kroppen.
  • Regelmæssig fysisk aktivitet og udendørs vandreture.
  • Kosten skal indeholde jodholdige fødevarer: tang, rejer, muslinger, blæksprutter, skaldyr.
  • Det er nødvendigt at undgå fødevarer, der bidrager til ophobning af overvægt (alkohol, slik, bagværk, saltholdighed).
  • Begræns væskeindtag, da overskydende vand i kroppen fører til hævelse.

Diætmenu til hypothyroidisme

Diætmenuen skal varieres. Det er en fejltagelse at tro, at diæt ikke er velsmagende mad. Dette er langt fra tilfældet, sundere ernæring er grundlaget for opsving. Glem ikke, at meget afhænger af, hvordan du tilbereder mad og selvfølgelig dit humør til bedring. Overvej en prøvemenu for dagen:

  • Et glas sukkerfri yoghurt, kefir eller grøn te.
  • 2 kogte æg eller 1 grønt æble.
  • Vegetabilsk bouillon eller let kyllingesuppe.
  • Grød (boghvede, perlebyg, byg).
  • Havsalat (blanding af tangsalat).
  • Hytteost og korngryde.
  • Æble eller 2 frugter efter eget valg.
  • Frisk greener salat.
  • Bagt fiskefilet.
  • Et glas enhver juice.
  • Klidbrød.
  • Et glas kefir eller mælk.

Hypothyroidism diæt opskrifter

Kostopskrifter til hypothyroidisme giver dig mulighed for at diversificere kosten, gøre helingsprocessen velsmagende og effektiv. Vi tilbyder dig nogle enkle opskrifter:

Krabbekødtærte

  • Puffdej - 500 g
  • Krabbekød - 200 g
  • Æg - 2 stykker.
  • Rømme - 100 g
  • Dild eller persille

Rul dejen ud og læg den i en form. Skær krabbekød, bland med æg og creme fraiche, tilsæt dild eller persille. Tilsæt nogle tørrede krydderier til smag og bages i ovnen ved 200 grader i 30 minutter. Pynt med et blad persille og dild, når du serverer det..

Rejer og muslingesuppe

  • Skrælede rejer - 150-200 g
  • Skrælede muslinger - 100 g
  • Kartofler - 50 g
  • Rømme eller fløde - 100 g
  • Løg - 1 stk.
  • Gulerødder - 1 stk.

Placer en gryde med vand, kartofler og gulerødder i terninger på ilden. Efter kogning tilsættes muslingerne og rejerne. Efter 5-7 minutter tilsættes creme fraiche eller fløde. Du kan peber suppen lidt. Kog i 3-5 minutter og server.

Let snack salat

  • Pekingkål - 1 kålhoved
  • Frisk frossen majs - 100-150 g
  • Korn chips eller sorte brød krutoner - 100 g
  • Hård ost - 50 g
  • Æg - 3 stykker.
  • Til dressing: olivenolie, tørret persille eller dild.

Hak kålen fint, kog æggene og skær dem i strimler. Riv osten på et stort rivjern og optø majsen. Bland alle ingredienserne, tilsæt croutoner og et par spiseskefulde af dressingen.

Kost til hypothyroidisme er en af ​​metoderne til sikkert at genoprette kroppen og skjoldbruskkirtlen. Patienter med denne diagnose skal have en sund livsstil, overholde korrekt ernæring og være fysisk aktive. Jo tidligere sygdommen diagnosticeres, jo større er chancerne for bedring og minimal skade på kroppen..

Hvad du kan spise med hypothyroidisme?

Hvad du kan spise med hypothyroidisme - ernæringseksperter anbefaler at tage diætbord nr. 15 og nr. 8 som basis for din menu. Der er mange velsmagende og sunde retter på menuen, der indeholder alle de nødvendige vitaminer og mineraler. Ofte fører forstyrrelsen til lidelser i produktionen af ​​A-vitamin, derfor skal fødevarer med denne ingrediens være i kosten. Der er meget "rent" A-vitamin i leveren, især i leveren af ​​torsk (svinekød og oksekød er også velegnede) og gulerødder. Marine produkter indeholdende iod, zink, calcium, fosfor er også nyttige..

Med hypothyroidisme øges risikoen for at udvikle osteoporose. Derfor skal patienter modtage en tilstrækkelig mængde calcium og fosfor, der er nødvendig for absorptionen af ​​vitamin D.Ved valg og sammensætning af en diæt skal du ikke glemme, at der er meget calcium og fosfor i mejeriprodukter, især i ost, bælgfrugter, fisk, friske grøntsager og frugter. D-vitamin er rigeligt i fisk, især fiskelever og kaviar, smør, æg.

Ud over ernæring har vandreture i den friske luft helbredende egenskaber. De hjælper med at holde kroppen i god form, løfte stemningen, eliminere depression og dårligt helbred..

Hvad man ikke skal spise med hypothyroidisme?

Hvad man ikke skal spise med hypothyroidisme - Ernæringseksperter anbefaler at afstå fra en hurtig snack. Fastfood, fede, krydrede, stegte, søde og stivelsesholdige fødevarer er forbudt. Mange usunde fødevarer indeholder soja og transgene fedtstoffer. Disse stoffer absorberes dårligt og fjernes fra kroppen, forstyrrer absorptionen af ​​mineraler og vitaminer

Efter at have taget sådan mad er der en hurtig mætning, men så kræver kroppen mad i endnu større mængder. Når skjoldbruskkirtlen er beskadiget, sænkes metaboliske processer, så alkoholholdige drikkevarer er forbudt. De fjernes langsomt fra kroppen og tilbageholder vand og forårsager hævelse. Det anbefales ikke at spise fedtet kød og fisk, hvidt melprodukter, sukker, honning, slik.